Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что придумать чтобы печенье на столе не сохло? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Что придумать чтобы печенье на столе не сохло
Рекомендации по выпечке и хранению печенья
В этом разделе вы узнаете профессиональные маленькие, но очень важные хитрости в процессе приготовления и хранения печенья
• Прежде чем уложить печенье в емкости для хранения, его необходимо полностью остудить.
• При хранении хрустящее печенье становится мягким, а мягкое черствеет. Для его хранения используют ёмкость с плотно закрывающейся крышкой – стеклянная банка, жестяная или пластмассовая коробка.
• Печенье дольше сохранится свежим, если хранить твердое печенье, шоколадное печенье в герметически закрытом контейнере, положив в него кусочек хлеба
• Очень нежное и мягкое печенье (например «курабье») хранят послойно в твердой таре, проложив между слоями промасленные листы бумаги
• Печенье с разными ароматическими добавками хранят отдельно. Это делается для того, чтобы ароматы не перемешались.
• Хранят печенье при комнатной температуре, либо замораживают. Перед употреблением замороженное печенье разогревают в духовке при температуре 150° С в течение 3 мин. Не рекомендуется хранить хрустящее и мягкое печенье в одной упаковке — жесткое печенье размягчится.
• Если плотность прилегания крышки, в которой будет храниться печенье, слабая – укройте емкость пищевой пленкой, а затем закройте крышкой
• Жестяная банка самая удобная емкость для хранения печенья.
• Если Ваше печенье при хранении отмякло, поместите его на 5 минут в прогретую до 150°С духовку. Вынув из духовки, положите на решетку до полного остывания.
• Если Ваше печенье зачерствело, не спешите его выбрасывать. Его можно растолочь в мелкую крошку, поместив в полиэтиленовый пакет и постучав по нему скалкой. Полученную крошку можно использовать для посыпки торта, мороженого. Залить крошку молоком и применить в виде вкусного завтрака.
• Размягчить несвежее печенье можно, поместив его на решетку над кастрюлькой с паром до его размягчения. Для этого налейте в кастрюльку воды, доведите её до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
• Если Вы передержали печенье в духовке, положение можно исправить. Поместите ещё горячее печенье в полиэтиленовый мешок, предварительно положив на влажное полотенце. Можно снять печенье лопаточкой, предварительно смочив её кулинарным спреем.
-Кулинарный спрей представляет собой растительное масло в аэрозольной упаковке. Заменить аэрозоль можно элементарно — протрите лопаточку бинтиком, смоченным в растительном масле.
• Если Ваше печенье прилипло к противню, смочите полотенце в горячей воде, разложите его в 2 слоя на столе и поставьте на него противень. Так же можно подержать противень над паром, если он небольшого размера.
• Печенье пропечется равномерно, если:
— в середине процесса выпечки развернуть противень задней стороной к дверке духовки;
— при одновременной выпечке печенья на двух противнях, не только развернуть противни задней стороной к дверке, но и поменять их местами;
— выпекать печенье одинаковой формы и размера.
• Чтобы печенье не подгорало снизу:
-заполняйте противень полностью. Слишком малое количество печенья и очень большое расстояние между ним приводит к сильному разогреву противня;
-положите на противень сложенную в 2 слоя фольгу;
-поставьте противень на противень. Так Вы добьетесь равномерного пропекания печенья;
-поставьте противень с печеньем на верхний ярус духовки.
• Тесто к скалке не прилипнет, если предварительно перед раскатыванием теста:
а) смочить её водой
б) поместить её в холодильник
в) протереть мукой
г) если на ней нет кусочков теста
• Тесто не прилипнет к рукам, если периодически смачивать их холодной водой либо присыпать ладони мукой.
• Чтобы печенье не потеряло форму:
-используйте хлебопекарную либо неотбеленную муку с высоким содержанием белка;
-перед выпечкой второй порции печенья остудите противень под струей холодной воды;
-перед выпечкой заморозьте тесто;
-не смазывайте противень жиром, т.к в тесте жира достаточно;
-сформируйте печенье предварительно, поместите на пергаментную бумагу, а перед выпеканием переложите на противень все сразу.
• Чтобы приготовить коричневое хрустящее печенье, необходимо заменить
1 ст. л. сахарного песка равным количеством кукурузного сиропа.
• Чтобы уменьшить кислотность теста, увеличьте в процессе его приготовления количество питьевой соды.
• Чтобы приготовить мягкое печенье, необходимо:
а) использовать обычную отбеленную муку, либо с низким содержанием белка;
б) не вымешивайте тесто слишком долго, т.к. оно станет слишком жестким от образовавшейся в нем клейковины;
в) сначала смешивайте муку и сахар, затем добавляйте жир, и в последнюю очередь небольшими порциями жидкость.
• Печенье получится с жесткой поверхностью и мягкой серединкой, если:
а) НЕ использовать тесто комнатной температуры;
б) использовать тесто сильно охлажденным. В результате поверхность печенья быстрее подрумянится.
• Печенье получится хрустящим, если тесто раскатать плоским и выпекать печенье несколько дольше, чем требуется рецептом.
• Печенье получится твердым, если использовать хлебопекарную или неотбеленную муку с высоким содержанием белка.
• Основные советы по приготовлению печенья Вы встретите в разделах темы «КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДОМА»
При копировании материала прошу делать ссылку на данный сайт.
а) использовать обычную отбеленную муку, либо с низким содержанием белка;
чтобы печенье оставалось мягким
Что делать чтобы домашнее печенье предусматривающее внутреннюю мягкость не засыхало и сохраняло свою первоначальную мягкость? Какое не пеку — проходит час-два и они превращаются в камень. Даже тверже магазинного. Вообще не знаю как такую выпечку сохранять в целости и сохранности.
Эксперты Woman.ru
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Спиридонова Надежда Викторовна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Слободяник Марина Валериевна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Шелудяков Сергей
Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru
Бевзенко Олеся Сергеевна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Коротина Светлана Юрьевна
Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru
Мартынова Ирина Викторовна
Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru
Гавло Елизавета Андреевна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Зиновьева Наталья Юрьевна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Дяченко Елена Владимировна
Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru
Глинчикова Елена Викторовна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
В пакете полиэтиленовом не так сохнет.
Качественное масло туда ложите и больше обычного
В пакете хранить — ничего не высохнет.
Масло кладите и пеките быстро. То есть, температуру повыше и чтоб через 5-10 минут уже вынуть. Сразу высыпайте в глубокую тарелку и пакет целлфановый надеть, а потом в нём и хранить.
Похожие темы
Жалоба
Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:
Жалоба отправлена модератору
Страница закроется автоматически
через 5 секунд
Форум: дом
Новое за три дня
Популярное за три дня
Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.
Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.
Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.
Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Что можно сделать из печенья: рецепт с фото
Сегодня мы хотим рассказать вам о том, что можно сделать из печенья. Если вы ждете гостей и хотите удивить их вкусным угощением к чаю, то вам пригодятся рецепты, собранные в этой статье.
Что можно сделать из печенья? Рецепт с фото
Просто и быстро приготовить вкусный десерт сможет даже неопытная хозяйка. И мы предлагаем вам сделать знакомый многим с детства домашний десерт под названием «Домик». Для него будут нужны следующие продукты:
- Мягкое печенье «Юбилейное» — 400 граммов.
- Творог – 400 граммов.
- Сахар – три столовые ложки.
- Ваниль.
- Один банан.
- Две столовые ложки сметаны.
- 50 граммов шоколада.
Подробный рецепт вкусного десерта читайте здесь:
- Постелите на разделочную доску пищевую пленку. Выложите на нее в три ряда печенье (длину будущего десерта выбирайте самостоятельно).
- В глубокой миске смешайте с помощью миксера сметану, творог, ваниль и сахар.
- Полученную массу выложите на печенье ровным слоем.
- Бананы очистите и порежьте кружочками. Положите кусочки вдоль центрального ряда.
- Теперь осторожно поднимите концы пленки и соедините края печенья.
- Переместите заготовку на блюдо и аккуратно снимите пленку. После этого обмажьте «крышу» оставшейся творожной массой.
Дайте готовому десерту пропитаться, затем посыпьте его шоколадной крошкой и несите к столу.
Шоколадная колбаса
Что можно сделать из печенья и сгущенки? На этот раз мы будем готовить незаслуженно забытый десерт, который был так популярен во времена молодости наших родителей.
- Песочное печенье – 600 граммов.
- Сгущенное молоко – 400 граммов.
- Сливочное масло – 200 граммов.
- Какао – семь столовых ложек.
Рецепт приготовления этого вкусного рецепта очень прост:
- Поломайте печенье руками или воспользуйтесь блендером. Помните, что получившаяся крошка должна быть достаточно крупной.
- Перемешайте масло и какао так, чтобы в результате получилась однородная масса.
- Соедините подготовленные продукты и сгущенное молоко.
- Из сладкого теста слепите колбаски, а затем заверните их в пищевую пленку или фольгу.
Отправьте заготовки в морозильную камеру на один час. Когда истечет указанное время, разверните десерт, нарежьте его кусочками и выложите на блюдо.
Что можно сделать из печенья и сгущенки? Рецепт с фото
На этот раз мы предлагаем вам приготовить знаменитое пирожное «Картошка», которое так любят взрослые и дети.
- Сливочное масло – 100 граммов.
- Печенье – 400 граммов.
- Сгущенка – 100 мл.
- Какао для обсыпки – около двух столовых ложек.
- Грецкие орехи – по вкусу.
Рецепт любимого пирожного читайте здесь:
- Сложите печенье в чашу кухонного комбайна и измельчите его в мелкую крошку.
- Растопленное (и остывшее) масло смешайте со сгущенным молоком.
- Добавьте к этой смеси крошку и мелко порубленные орехи.
- Замесите руками достаточно плотное тесто и разделите его на небольшие части (каждая должна весить около 70 граммов).
- Три ложки оставшейся крошки соедините с какао. Пирожному придайте форму картошки и обваляйте их в сладкой панировке.
Положите заготовки на плоское блюдо и отправьте в холодильник. Через час можно ставить чайник и звать друзей к столу.
Тирамису
Что можно сделать из печенья «Юбилейное»? Перед вами — вариация на тему знаменитого итальянского десерта, который готовится из простых и доступных продуктов.
- Три пачки печенья «Юбилейное» (400 граммов).
- 250 граммов сыра маскарпоне.
- 200 мл жирных сливок.
- Две ложки натурального молотого кофе.
- Три столовые ложки какао.
- 100 граммов сахарной пудры.
- Столовая ложка коньяка.
- Сварите кофе без сахара (нам понадобится всего один стакан), остудите его и смешайте с коньяком.
- Взбивайте сливки вместе с сахарной пудрой, пока продукты не превратятся в пышную устойчивую массу.
- Соедините взбитые сливки с маскарпоне и еще раз перемешайте продукты миксером.
- Выложите печенье на дно небольшой формы с бортиками. Покройте основу ровным слоем крема.
- Остальное печенье смочите в кофейном напитке. Выложите еще несколько слоев, чередуя основу и крем.
Украсьте поверхность десерта порошком какао или тертым шоколадом. После этого поставьте торт в холодильник и оставьте его там на пару часов. Готовый десерт разрежьте на равные кусочки и подавайте к столу.
Торт без выпечки
Что можно сделать из печенья? Этим вопросом, пожалуй, не раз задавалась каждая хозяйка. И мы решили поделиться с вами простым рецептом домашнего торта, который отличается приятным вкусом и имеет праздничный вид.
- Печенье – 450 граммов.
- Творог – 350 граммов.
- Молоко – 300 мл.
- Сметана и сахар – по три столовые ложки.
- Какао – одна столовая ложка.
Если вы внимательно прочтете нашу инструкцию, то узнаете, что можно сделать из печенья. Рецепт с фото простого и вкусного десерта вы найдете ниже:
- Для начала подготовьте основные продукты. Для этого смочите печенье в молоке, а творог разомните вилкой.
- После этого выложите в форму по очереди слой печенья и слой творожной массы. Повторяйте эту процедуру, пока не закончатся продукты.
- В небольшой кастрюльке смешайте сахар, какао и сметану. Поставьте посуду на огонь и варите ее содержимое на слабом огне несколько минут.
- Остывшей глазурью смажьте бока и поверхность домашнего торта.
Не забудьте поставить десерт в холодильник хотя бы на один час. За это время печенье станет мягким и пропитается кремом.
Пирожное «Муравейник»
Это вкусное угощение вы можете приготовить на детский праздник, чтобы порадовать именинника и его гостей.
На этот раз нам будут нужны такие продукты:
- 500 граммов мягкого печенья.
- Одна банка вареной сгущенки.
- Стакан грецких орехов (вместо них можно взять арахис или миндаль).
- Три ложки мака.
Рецепт оригинальных пирожных довольно прост:
- Печенье поломайте руками, превратив его в крупную крошку.
- Орехи измельчите в кофемолке.
- В глубокой миске соедините подготовленные продукты, добавьте к ним сгущенное молоко и все хорошо перемешайте. Если вам покажется, что «тесто» слишком твердое, то добавьте к нему немного мягкого сливочного масла.
Разделите заготовку на несколько частей и придайте каждой форму муравейника. Охладите пирожные, а затем подавайте их к столу.
Рулет из печенья
Этот домашний десерт можно сразу подавать к столу или хранить до нужного часа в холодильнике.
- Печенье – 150 граммов.
- Минеральная вода – 75 мл.
- Творог – 60 граммов.
- Сливочное масло – 50 граммов.
- Какао – три столовые ложки.
- Сахарная пудра – 60 граммов.
Рецепт вкусного рулета читайте здесь:
- Сложите печенье в кастрюлю и разомните его прессом для картофеля.
- Какао растворите в теплой воде, а затем влейте напиток к крошке. После этого хорошо перемешайте продукты.
- С помощью блендера взбейте творог, масло и сахар.
- Расстелите на столе пищевую пленку. Положите на нее шоколадное тесто и раскатайте его в пласт шириной около одного сантиметра.
- Выложите на основу начинку и разровняйте.
- Сверните заготовку рулетом и переложите ее в холодильник.
Через час или два десерт можно будет достать, нарезать и подавать гостям с горячим чаем или кофе.
Заключение
Теперь вы знаете, что можно сделать из печенья для семейного чаепития или праздничного стола. Все рецепты, которые мы собрали в этой статье, очень просты. Повторить их в домашних условиях сможет даже начинающий кулинар, поэтому выбирайте любой и начинайте экспериментировать.
- Поломайте печенье руками или воспользуйтесь блендером. Помните, что получившаяся крошка должна быть достаточно крупной.
- Перемешайте масло и какао так, чтобы в результате получилась однородная масса.
- Соедините подготовленные продукты и сгущенное молоко.
- Из сладкого теста слепите колбаски, а затем заверните их в пищевую пленку или фольгу.
Как соxранить печенье свежим
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Количество источников, использованных в этой статье: 12. Вы найдете их список внизу страницы.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Печенье всегда лучше есть свежим, только из духовки, однако иногда его необходимо сохранить на будущее. Если у вас есть сила воли, чтобы не съесть печенье сразу, храните его в герметичном контейнере с кусочком хлеба. Это поможет ему дольше не черстветь. Если вы хотите сохранить печенье свежим в течение длительного периода времени, положите его в пакет с застежкой и поместите в морозильную камеру.
Количество источников, использованных в этой статье: 12. Вы найдете их список внизу страницы.
Храним продукты на кухонном столе: во что положить хлеб, яблоки и орешки?
Мы все храним на кухонном столе продукты, которые хочется всегда иметь под рукой: мелкие сладости и орешки, хлеб, фрукты. Но сознательно ли мы выбираем посуду для них? Или по инерции складываем хлеб в старенькую корзинку из лозы, а конфеты – в тарелку, из которой все равно никто не ест? Предлагаем сегодня же посмотреть на свою кухню свежим взглядом, а наш пост пусть вдохновит вас.
Содержание:
Фрукты
Хорошая ваза для фруктов полезна для здоровья: сложно пройти мимо живописно лежащих в ней яблок и апельсинов и не съесть ни одного. Только не ленитесь сразу избавляться от унылых пакетиков, в которых вы принесли покупки домой: в вазочке им не место!
Чудесные вазы из дерева, придуманные Helena Schepens – не только практичные, но и красивые.
Немецкие многоуровневые вазы для фруктов Koziol бывают разных размеров и цветов. Вариант L высотой 31 сантиметр за 24,45 € – для настоящих любителей фруктов.
Для тех, кто любит покупать много фруктов, но не поддерживает постоянно большой запас – ваза Eclipse дизайнера Sakura Adachi , которая при необходимости делится на две части. Цена — 148 €.
И еще одна ваза, которую мы не нашли в продаже, но которую упомянем для вдохновения – стильная настенная Ring от дизайнера Joung Myung Lee.
Сладости и орешки
Печенье, орешки и конфеты есть на столе у всех. Как мы их храним? Просто ставим на стол прямо в заводских коробочках и пакетиках и каждый день любуемся на плоды творчества дизайнеров этой упаковки (далеко не всегда гениальные). Не пора ли избавить от рекламного шума?
Медная банка для печенья в ретро-стиле, которую можно купить за 34.95 $, очень хороша, но мы советовали бы выстелить ее бумагой для выпечки. Т
Не обязательно ограничивать себя традиционным стилем: сегодня банки для печенья могут выглядеть хоть как Звезда смерти, хоть как Тардис.
Идеальное решение для хранения конфеток и орешков – специальный диспенсер. Например вот такой невероятно милый и навевающий мысли о цирке и Рождестве. Стоимость – всего около 20 $.
Диспенсеры с сенсорным датчиком легче содержать в чистоте, кроме того, в SnackMan можно менять размер порции, которую он выдает за один раз. Стоит такой 39 $ , сейчас на него предлагают скидку.
Можно поискать в продаже более профессиональные диспенсеры Rosseto или заказать недорогой (около 12$) Snack Spout.
О хлебе мы тоже не особенно заботимся и обычно просто оставляем в тех пакетиках, в которых принесли домой. Рядом с остатками купленной в прошлый раз булки в другом пакетике… Старые добрые хлебницы помогут не только спрятать этот хаос, но и, в некоторых случаях, позволят хранить хлеб не в пакетике а в более подходящих для него условиях.
Bamboo Bread Bin за 579 $ (сейчас — со скидкой) подойдет для тех, кто любит хранить дома пару видов выпечки.
Иные хлебницы можно поставить даже на рабочий стол директора небольшой корпорации. Например, эту Legnoart Bread Bin за 114.95 £.
Хлебница Teak Bread Bin за 99.95 £ кажется нам почти идеальной. Во-первых, у нее уютный традиционный вид, во-вторых, ее крышку можно использовать как доску, и в-третьих, внутри нее есть тканевый мешочек, так что хлеб будет «дышать» и не отсыреет, как в пакетике. (Но будьте внимательны: не всякий современный хлеб может храниться так и не зачерстветь.)
И еще одна прекрасная хлебница Poilane Bread box, изобретенная, как говорят, известным булочником Lionel Poilâne. Она сделана из натуральных материалов — дерева, стекла и льна, а хлеб можно резать прямо в ней. Правда мы опасаемся, что храниться под льняной крышкой и не черстветь может только идеальный хлеб из булочной самого Lionel. Да и стоит она 359 $.
Можно поискать в продаже более профессиональные диспенсеры Rosseto или заказать недорогой (около 12$) Snack Spout.
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4866232/http://fb.ru/article/272419/chto-mojno-sdelat-iz-pechenya-retsept-s-fotohttp://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%BEx%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%BChttp://kvartblog.ru/blog/hranim-produkty-na-kuhonnom-stole-vo-chto-polozhit-hleb-jabloki-i-oreshki/