Как Высушить Ягоды В Домашних Условиях Чтоб Не Потеряли Цвет И Форму + что делать, как сохранить?

Содержание

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Высушить Ягоды В Домашних Условиях Чтоб Не Потеряли Цвет И Форму». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Самые простые способы засушить цветы, сохранив их красоту

Цветы дарят в особых случаях, а часто и без них, чтобы просто поднять кому-либо настроение. Ими украшают залы для торжеств и подарки. Однако живые цветы имеют свойство быстро увядать.

К тому же, сушеные цветы являются недорогой, но от этого не менее прекрасной альтернативой живого букета. Лаванда и розы, например, надолго сохраняют аромат, радуя им вас, ваших близких и гостей.

В этой статье мы расскажем вам, как надолго сохранить память о прекрасном моменте, высушив цветки, украшавшие праздник души и сердца.

Гербарий своими руками

Сушим на воздухе

Сушка цветов на воздухе является одним из самых простых и наименее затратных способов сохранить цветы в форме, максимально приближенной к исходной. Для этого не нужны особые приспособления, аппараты или вещества.

Достаточно лишь срезать цветок, который хотите засушить, если он растет у вас в саду, или же обрезать стебель до нужной вам длины, если стоит в вазе на вашем столе. Удалите колючки и листья с низа стебля, свяжите веточки в один букетик так, чтобы бутоны не портились и не деформировались. Подвесьте букетик в хорошо проветриваемом помещении, подальше от солнечного света, иначе цветы просто выгорят.

Весь процесс может занять от нескольких дней, так что запаситесь терпением, и результат вас поразит. Однако стоит помнить о том, что цветок потеряет в оду и станет меньше примерно в два раза, а так же потеряет свой первоначальный свет. Однако не стоит расстраиваться – их винтажный вид придаст вашему изделию изюминку.

Сушим в микроволновке

Сушка цветов в микроволновке является на данный момент самым новым, быстрым и эффективным способом. Одно из его главных преимуществ – это то, что цвет и форма цветка практически не меняются. Он сохраняет свою былую красоту. Однако стоит помнить о том, что для маленьких нежных цветов такой способ не подходит.

Для того, чтобы засушить цветок в микроволновке, вам понадобится либо небольшое количество силикагеля, либо кристаллов для кошачьего туалета. Поместите силикагель или кристаллы в посуду, которую можно использовать для подогрева в микроволновке. Сделайте в них пальцем небольшую выемку, положите в нее бутон и максимально аккуратно засыпьте его кристаллами.

После этого включите микроволновку на 1-2 минуты. Проверяйте цветок каждые 30 секунд до тех пор, когда он полностью высохнет. Оставьте цветок вместе с кристаллами остывать. Осторожно выньте цветок из кристаллов и наслаждайтесь результатом. Большинство цветов засыхает в течение 1-3 минут. Помните о том, что чем сочнее лепестки, тем больше времени им необходимо.

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.

42.89%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

26.87%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

30.23%

Проголосовало: 387

Сухие цветы

Способ для ленивых

Для особо ленивых любителей красоты существует способ сушки цветов, который не требует особых усилий. Гортензия, например, идеально подходит для этой цели. Срежьте стебель гортензии вместе с бутоном, на той длине, которая необходима. Срезать стоит тогда, когда лепестки на ощупь напоминают бумаги.

Поставьте стебли в вазу с небольшим количеством воды, и подождите, пока вода испарится. Сначала может показаться, что цветок теряет свою первоначальную красоту, но не стоит забывать, что он высыхает, и это нормально, что он меняет форму и цвет. Несколько недель спустя используйте их в качестве украшения, или просто оставьте стоять в вазе.

Сушим под прессом

Необходимо предупредить, что такой метод не подходит для сушки цветов с объемными бутонами, если вы хотите сохранить их форму – они попросту станут плоскими. Идеальным выбором станут ромашки, одуванчики, гвоздики и прочие цветки, которые под прессом сильно не деформируются, однако окончательное решение остается за вами.

Для того, чтобы засушить цветы под прессом и сохранить их красоту, соберите здоровые растения без пятен и повреждений. Лучше всего срезать их в солнечный день, если до него какое-то время не было дождя, чтобы на лепестках не оставались капли воды или росы.

Накройте цветок пергаментной бумагой или бумагой для выпечки и положите его лицевой стороной вниз в какую-нибудь толстую тяжелую книгу. Желательно, чтобы это был телефонный справочник. После этого оставьте цветок под прессом на 7-10 дней, иногда по желанию проверяя результат.

Цветы в подарок

Сушим с помощью силикагеля

Такой способ идеально подходит для сушки больших, целых цветков. Изначально, для традиционной сушки, использовались соль и песок. Однако эти материалы сложнее очистить, процесс занимает от 6 до 8 недель, и результат всегда непредсказуем.

В наше время вместо песка и соли используют силикагель – прозрачные или белые кристаллы, иногда с синими вкраплениями. Он позволяет высушить цветок за несколько дней, максимально сохраняя его изначальный цвет и форму. Зачастую растения, высушенные с помощью силикагеля, выглядят почти так, как свежесобранные.

Силикагель поглощает жидкость из растения, а синие кристаллы розовеют, сигнализируя о том, что из него вышло максимально возможное количество жидкости. Процесс должен происходить в герметичном контейнере.

К тому же, силикагель можно использовать повторно – для этого его лишь нужно тщательно высушить. Для этого использованные кристаллы необходимо поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов по Цельсию. Когда кристаллы вновь станут синими, их можно будет использовать повторно.

Как сохранить цветы

Еще один традиционный метод – водная сушка. Звучит весьма противоречиво, однако этот способ позволяет беспрепятственно сохранить форму и цвет растения. Он отлично подходит для цветов с крепким стеблем и для тех, у которых этот стебель вы хотите сохранить.

Для того, чтобы процесс прошел успешно, вам необходим какой-нибудь сосуд, глубокая тарелка или контейнер. Налейте на донышко минимальное количество воды, и поместите туда ваш цветок. Со временем вода начнет испаряться, и цветы будут сохнуть без особой нагрузки на них, сохраняя цвет и форму. Это может занять около 1-2 недель.

Сушка в духовке

Для того, чтобы засушить цветы в духовке, температура должны быть невысокой – не более 38 º C , иначе они попросту сгорят и потеряют свою красоту. Этот метод люди используют с тех самых пор, как изобрели духовки, ведь он очень удобен и не требует дополнительных затрат.

Он хорош тем, что спасет вас, если в вашем доме нет места для сушки на воздухе, или если вам необходимо что-то высушить за короткое время. К нему так же можно прибегнуть для своего рода подстраховки. Если вы не уверены, что при сушке на воздухе или в воде вся влага вышла из цветка, и он не покроется плесенью, поместите его в духовку – это дает стопроцентный результат.

Для этого вам необходимо выставить в духовке температуру, равную 38 º C , и слегка приоткрыть дверцу, чтобы лишняя влага могла беспрепятственно выходить. Уложите цветы или лепестки одним слоем на бумагу для выпечки и поместите противень в духовку.

Наблюдайте за процессом и переворачивайте цветы каждые 15 минут. Когда цветы становятся ломкими и хрустящими, выньте их из духовки, и украшение готово. В зависимости от того, что именно вы сушите, процесс может занять от нескольких минут, до нескольких часов, поэтому старайтесь не сушить несколько разных видов одновременно.

Как засушить розу

Нарциссы – это нежные луковичные цветы, которые раскрывают свою истинную красоту ранней весной. Они очень выносливы. Их неповторимый аромат, игриво белый или солнечно-желтый цвет радует каждого счастливчика, у которого эти прекрасные цветы растут в саду, или же просто стоят в вазе на столе.

Для того, чтобы сохранить частичку весенней свежести в доме надолго, можно засушить нарциссы на память, или же для украшения. Это не требует дополнительных затрат, зато результат будет радовать вас каждый день, даже когда цветение нарциссов кончится.

Сушить нарциссы лучше всего двумя способами – на воздухе, если вы хотите сохранить их форму, или же под прессом, если вам необходимо уменьшить их объем. Для сушки на воздухе вам необходимо выбрать подходящее для этого места. Сам процесс не особо отличается от процесса сушки других цветов.

Вам необходимо темное, сухое, часто проветриваемое помещение. Чтобы цветы не выгорели, избегайте попадания на них прямых солнечных лучей, ведь вернуть их цвет будет невозможно. Избегайте так же влажных и сырых мест, иначе цветы не засохнут, а сгниют.

Чистые нарциссы без повреждений, пятен или комков почвы на лепестках свяжите в букетик по 2-3 штучки, чтобы между ними циркулировал воздух, и подвесьте эти букетики в выбранном помещении. Или же просто разложите цветы по отдельности на бумаге для выпечки – эффект будет тот же.

Проверяйте их каждые несколько дней. Убедитесь, что в цветках и стеблях не осталось ни капли влаги, что они хрупкие и ломкие, иначе есть риск, что они покроются плесенью или начнут гнить.

Эти прекрасные цветы зачастую дарят по особым случаям, или же украшают ими помещение и различные композиции. Если вам дорога память об этом чудесном дне или человеке, вы можете с легкостью засушить ваши потрясающие розы до того, как они увянут и потеряют былую красоту. Они будут радовать вас изо дня в день, напоминая вам о самых ярких моментах вашей жизни.

Стоит помнить о том, что выбрать нужно розу не только с самым приятным цветом, но и без дефектов, с небольшим количеством влаги в и на лепестках. Избыточная влага приведет к гниению, а пятна и повреждения в процессе сушки проявятся еще сильнее.

Даже если вам покажется, что лучше срезать стебель у самого бутона, не стоит этого делать. Оставьте около 15 сантиметров, и результат превзойдет все ожидания. Со стебля лучше убрать всю листву, она лишь будет мешать процессу сушки, ведь листья содержат большое количество влаги.

Соберите розы, как и остальные цветы, в букетики с помощью резинки, однако при сушке роз стоит помнить, что резинку не стоит цеплять у самого начала стебля. Отступите около 5-7 сантиметров. Если же вы боитесь, что при составлении букета из сухих роз хрупкие лепестки повредятся, вы можете собрать их в нужный вам букет непосредственно до сушки, если он состоит из небольшого количества бутонов.

Для того, чтобы засушить розы, лучше использовать место, которое вы нечасто используете, но где не бывает сыро – кладовка, например, или чердак отлично подойдут, ведь цветы лучше в процессе сушки трогать как можно реже. Лучше всего, чтобы в помещении была отличная вентиляция. Подвесьте ваши букеты в подходящем помещении.

Чаще всего для сушки люди выбирают розы определенного цвета, в надежде, что они его сохранят. Лучше всего использовать помещение без окон и дополнительного света, ведь в темной комнате розы хоть и потемнеют, но их родной цвет сильно не изменится, тогда как в светлой комнате или на солнце он потускнеет и станет менее интересным, чем изначально.

По истечении 2-3 недель снимите розы и опрыскайте их лаком или спреем для волос, чтобы сделать их более прочными. Желательно, чтобы у спрея не было никакого резкого аромата, а так же следите за тем, чтобы избыточная влага от спрея не впиталась в цветок, иначе весь результат будет насмарку. Чтобы еще лучше сохранить цвет и форму розы, используйте силикагель. Не стоит сушить их в духовке, так как ее нежные лепестки могут повредиться в процессе сушки.

Для того, чтобы процесс прошел успешно, вам необходим какой-нибудь сосуд, глубокая тарелка или контейнер. Налейте на донышко минимальное количество воды, и поместите туда ваш цветок. Со временем вода начнет испаряться, и цветы будут сохнуть без особой нагрузки на них, сохраняя цвет и форму. Это может занять около 1-2 недель.

Как высушить ягоды и листья малины в домашних условиях

Большинство хозяек заготавливает на зиму малину в виде варения, с помощью заморозки или сушения. Но термическая обработка приводит к утере большинства полезных веществ, а замороженные продукты занимают много места. Именно сушеная малина удобна в хранении и сохраняет большее количество витаминов, чем в двух предыдущих случаях.

Чтобы высушить ягоды, необязательно иметь специальный прибор. Существуют разные способы сушки. Некоторые из них реально применить, не имея даже электричества. Как высушить малину в домашних условиях, читайте далее.

Полезна ли сушеная малина

Сушеная малина намного полезнее замороженных ягод или варенья. Считается, что в таком виде продукт сохраняет от 70% до 90% полезных веществ, ведь в процессе приготовления он не подвергается термической или холодной обработке. Длительное хранение обеспечивается очень низким содержанием влаги, что не позволяет размножаться бактериям.

В 100 г сушеной малины 241 ккал. Высокая калорийность объясняется наличием в составе ягод глюкозы, сахарозы и фруктозы. На это количество продукта приходится:

4,2 г белков;
2,6 г жиров;
43,4 г углеводов.

Сушеная ягода богата полезными элементами. В ее составе содержатся:

витамины группы В, С, А, альфа-токоферол;
минералы: молибден, медь, калий, кальций, кобальт, магний;
салициловая, яблочная, винная, лимонная, никотиновая кислоты;
эфирные масла;
пектины;
дубильные вещества.

Благодаря богатому составу малина обладает рядом полезных свойств. Среди них:

Очищение организма от шлаков, токсинов, вредного холестерина. Это улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
Улучшение метаболизма, активация ферментов. При включении сухой малины в рацион легче избавиться от лишнего веса и не набрать его снова.
Улучшение усвояемости полезных веществ. Этот эффект поможет справиться с авитаминозом.
Укрепление сосудистых стенок и повышение их эластичности. Это свойство снижает риск инфарктов, инсультов, гипертонических кризов.
Устранение воспаления и противомикробный эффект. Ягоды помогают справляться с простудными и воспалительными заболеваниями.
Улучшение работы кишечника.
Укрепление иммунитета.
Укрепление сердечной мышцы.
Предотвращение деструктивных процессов в опорно-двигательном аппарате.

Полезны не только ягоды, но и листья, побеги, а также соцветия растения.

Обратите внимания! Ягоды малины помогают справиться с последствиями алкогольного опьянения.

Правила сбора и подготовка ягод

Чтобы малину засушить, важно научиться правильно подготавливать сырье. В противном случае ягоды испортятся или будут содержать вредные вещества.

Для сушки собирают ягоды, которые уже приобрели сладость и красный оттенок, но не перезрели. В некоторых случаях удобнее использовать недозревший урожай.

Малину снимают с куста, аккуратно отделяя от плодоножки. Подойдут и покупные ягоды. В этом случае их придется перебрать, удалив помятые экземпляры.

Сбором урожая занимаются только в сухую погоду. Делать это нужно в обед, когда солнце особенно активно.

Мыть сырье, предназначенное для сушки нельзя. В противном случае ягоды напитаются влагой, будут сохнуть долго или просто испортятся.

Собранную малину перебирают, очищая от мелкого мусора, плодоножек, листьев и жуков. Экземпляры с любыми повреждениями и темными пятнами удаляют.

Важно! Малину для сушки покупают только в сухую погоду.

Способы сушки

Существует 5 способов сушки ягод малины:

в электросушилке;
естественным образом;
в духовке;
в микроволновке;
комбинация естественного и искусственного способа.

Важно научиться определять сухие ягоды. Если взять их в руки и сжать, на пальцах не останется сока. Готовая малина имеет более темный, практически бордовый цвет. При этом важно, чтобы она не рассыпалась в руках. Это говорит о том, что продукт пересушен.

Естественный способ

Естественный способ предполагает сушку малины без применения каких-либо приборов. Этот вариант считается самым полезным, так как ягоды высыхают под действием свежего воздуха, без повышенных температур.

Преимуществами этого способа считаются сохранение полезных веществ и отсутствие необходимости в каких-либо специальных приспособлениях. Однако процесс занимает от 5 дней до недели.

Как высушивать малину естественным способом:

На подготовленное место стелют простыню, пленку или газету. Часто используют специальные поддоны или подносы. На подстилку аккуратно раскладывают ягоды в один слой. Сверху сырье накрывают марлей для защиты от насекомых.
Ягоды на подстилке помещают в хорошо проветриваемое, сухое место. Важно, чтобы оно находилось в затенении. В противном случае в готовом продукте останется мало витаминов.
Не менее одного раза в день ягоды шевелят и переворачивают, чтобы они равномерно просушились со всех сторон. В процессе сушки на малину не должны попадать влага, мусор и пыль.
В пасмурную погоду и дождливые дни продукт заносят в помещение.

Малину можно сушить дома, в саду в затененном месте или на чердаке. Главное, чтобы место хорошо проветривалось.

Второй способ требует больше времени на подготовку. Зато в процессе сушки не придется уделять внимание продукту:

Малину нанизывают на нить и распределяют так, чтобы возле каждой ягоды оставалось свободное пространство.
Концы нити связывают, чтобы получилось кольцо.
«Бусы» из малины вешают в сухое, хорошо проветриваемое, затененное место.
Когда сушка будет завершена, малину снимают и хранят на нити.

При таком методе ягоды равномерно просушиваются и проветриваются со всех сторон. Это ускоряет процесс и не требует вмешательства человека.

Обратите внимание! При естественной сушке ягоды получаются ровными и красивыми, не трескаются и не деформируются.

В микроволновой печи

Этот способ обеспечивает наиболее быстрое приготовление продукта. Процесс сушки одной порции занимает не более 5 мин.

При засушивании в микроволновке на малину воздействуют высокие температуры. Это несколько снижает ее полезность. Также из-за высокого давления некоторые ягоды лопаются, из-за чего внешний вид продукта становится менее привлекательным.

Совет. Чтобы малина не лопалась в микроволновке, выбирают недозревшие ягоды.

Просушить малину в микроволновой печи несложно. Главное, соблюдать инструкцию:

Тарелку микроволновки застилают марлей. На нее выкладывают малину в один слой, оставляя свободное расстояние между ягодами.
Ягоды закрывают марлей. Выставляют мощность 200 Вт и включают прибор на 5 мин.
Каждую минуту микроволновку открывают, ягоды переворачивают и проверяют на готовность. Если за 5 минут ягоды не будут готовы, добавляют еще 2 мин.

Когда ягоды просушатся, их достают из микроволновки и дают остыть. Благодаря подстилке из марли они не прилипнут к коробке.

В духовке

В этом случае время заготовки составляет 4-6 ч.

Несмотря на то, что приготовленная в духовке малина не такая полезная, как высушенная обычным способом, при правильном выборе температуры большая часть витаминов в ней сохраняется. В духовки ягоды деформируются, но не так сильно, как в микроволновой печи.

Как высушить малину в духовке:

Противень застилают пергаментной бумагой. На нее выкладывают малину в один слой.
Ставят в холодную духовку. После этого выставляют температуру на 60°C градусов.
Через час температуру убавляют до 40°C. Еще через полчаса ее снова повышают до 60°C. Так действуют на протяжении всей сушки.
Чтобы высушить ягоды равномерно, их периодически перемешивают и переворачивают. Важно следить за тем, чтобы малина постоянно была выложена в 1 слой.
Через каждые 10 минут духовой шкаф открывают на 3-5 минут. Этот этап необязателен, если в духовке есть режим конвекции.

В сушилке

При использовании электросушилки сохраняется большая часть полезных веществ. Прибор имеет невысокую мощность и потребляет небольшое количество электроэнергии.

Длительность сушки в специальном приборе составляет сутки. Это время варьируется в зависимости от того, какую температуру выставляет хозяйка.

Как засушить ягоды в электросушилке:

На специальные решетки выкладывают малину в один слой. Между ягодами должно оставаться небольшое расстояние.
Сушилку выставляют на 40-60°C. Чем выше температура, тем быстрее ягоды просушатся, но будут менее полезными.
Чтобы малина просушивалась равномерно, рекомендуется несколько раз за период сушки выключать прибор, дожидаясь его полного остывания, а затем включать снова.

Комбинированный способ

Комбинированный способ сочетает в себе сушку в электросушилке и вяление в естественных условиях. Это позволяет сохранить максимальное количество витаминов, уменьшив время заготовки продукта.

Сушка комбинированным способом:

Ягоды раскладывают на поддон или другую подложку в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте и накрывают слоем марли.
В течение 3 дней сырье периодически переворачивают. В сырую погоду и во время осадков его убирают в помещение.
Через 3 дня малину перекладывают в электросушилку в один слой. Расстояние между ягодами оставлять необязательно.
Температуру прибора выставляют на 40°C. Малину сушат до готовности. Обычно этот процесс занимает 3-5 ч.

Сушка листьев и побегов малины для чая

У малины полезные и вкусные абсолютно все надземные части. Хозяйки заготавливают не только ягоды, но и молодые ветки, листья и соцветия.

Такие продукты используют для чаепитий, в качестве замены черного и зеленого чая. Их применяют в народной медицине для приготовления лечебных отваров от простуды и ванн от болезней женских органов. Используют зелень растения и в косметологии.

Как и ягоды, малиновые соцветия и листья сушат на зиму. Важно знать некоторые нюансы этой процедуры.

Подготовка сырья

Наилучшим качеством обладает сырье, собранное в июне или июле, во время цветения куста.

Листья собирают вместе с плодоножкой днем, когда солнце максимально активно в сухую погоду.

Хорошая зелень имеет насыщенный цвет и правильную форму. На ней не должно быть пятен, повреждений, выпуклых образований и других следов болезни.

Собранные листья перебирают, удаляя все поврежденные или увядшие экземпляры. Затем их протирают сухой, чистой хлопчатобумажной тканью от пыли и мусора.

Обратите внимание! Перед сушкой листья не моют.

Способы сушки

Малиновые листья сушат двумя способами: естественным и искусственным. Наиболее популярен первый вариант, так как он легок в исполнении и сохраняет большее количество полезных элементов.

Как сушить листья малины в домашних условиях для чая естественным способом:

Листья насыпают на тканевую подстилку или газету. Слой не должен быть слишком толстым.
Затем помещают в теплое, сухое и темное место. Важно, чтобы оно было проветриваемым, но без сквозняков. В противном случае листья разлетятся.
Для равномерной просушки их перемешивают 2-3 раза в день.

Длительность заготовки таким способом – от 3 до 5 дней. Чтобы ускорить процесс, листья связывают в пучок за черенки и подвешивают в подходящем месте за ниточку.

При искусственном методе подготовительным работам придется уделить немало времени. Зато вкус чая получится более насыщенным, а сама заготовка займет меньше времени:

Каждый лист скатывают пальцами в трубочку. Должны получиться тугие и тонкие полоски, которые самостоятельно не раскручиваются.
Противень застилают пергаментной бумагой. На нее высыпают заготовки из малиновых листьев.
Температуру выставляют на 40-50°C. Листья периодически помешивают, а духовку приоткрывают каждый час.

В зависимости от температуры длительность сушки листьев таким образом составляет от 1 до 3 ч.

Правила хранения

Чтобы сушеная малина не утратила полезные свойства, ее нужно правильно хранить:

Малиновые листья и ягоды хранят в тканевых мешочках или специальных (не металлических) емкостях. При этом тара должна быть заполнена наполовину. В противном случае заготовка слеживается и портится.
Хранят высушенный продукт в сухом месте. Во влажном климате он покроется плесенью.
Важно беречь продукт от прямых солнечных лучей. Такое воздействие лишает его большей части полезных свойств.
Ягоды малины в сушеном виде лежат до 2 лет. Сок годности высушенной зелени составляет 3 года.

Заключение

Один из самых удобных способов заготовки малины на зиму – сушка. Сухая ягода не занимает много места, сохраняет большое количество полезных веществ. Ее используют для приготовления напитков, добавляют в различные блюда, косметические средства и лечебные препараты.

Высушить малину несложно. Таким способом заготавливают не только ягоды, но и другие части растения – листья, молодые побеги, соцветия. Главное, соблюдать пошаговую инструкцию и не превышать указанную температуру.

Второй способ требует больше времени на подготовку. Зато в процессе сушки не придется уделять внимание продукту:

Можно ли сушить рябину и как провести процедуру в домашних условиях

Можно ли это делать и зачем нужна сушка

Сушка плодов красной или черноплодной рябины – это самый оптимальный способ сохранить все полезные свойства ягод, так как в процессе заготовки сохраняется большая часть витаминов и увеличивается срок хранения плодов.

Когда и как собирать ягоды

Ягоды срезают целыми гроздьями с помощью секатора или острого ножа. Собранные плоды складывают в корзину или пластиковый контейнер, чтобы они сохранили форму и не пустили сок.

Для заготовок используют целые, свежие, здоровые ягоды. Перезревшие, помятые или поврежденные птицами плоды отбраковывают. Заготавливают как садовую, так и дикорастущую рябину.

Как подготовить рябину для дальнейшей обработки

После сбора рябину нужно сразу подготовить для дальнейшей обработки:

Гроздья рябины внимательно осматривают, отделяют ягоды от грозди и удаляют плодоножки.
Испорченные, высохшие и подгнившие плоды удаляют, также отделяют листья и мусор.
Рябину промывают под струей проточной воды.
Дают воде стечь и подсушивают плоды на полотенце или, откинув на дуршлаг.
После того как рябина высохнет, приступают к сушке.

Плоды, предназначенные для сушки на открытом воздухе или на солнце, не моют. У рябины очень мелкие ягоды. Поэтому их сушат вместе с косточками, поскольку отделить их невозможно.

Как провести процедуру сушки рябины в домашних условиях

Заготовить полуфабрикаты можно несколькими способами. В домашних условиях плоды сушат:

на открытом воздухе;
в духовке;
в электросушилке;
в микроволновой печи.

В электросушилке

Время сушки: 7-15 часов

С помощью этого электроприбора в течение короткого времени можно сделать заготовки с продолжительным сроком хранения.

Нельзя сушить ягоды при высокой температуре, так как они быстро чернеют снаружи, а внутри сохраняют значительное количество влаги.

Их готовность можно определить, сжав ягоды в руке. Сухие плоды:

не выделяют сок;
не пачкают руки;
имеют однородную окраску;
сморщенные;
с глянцевым блеском;
не рассыпаются при сильном нажатии.

Сушка ягод в электросушилке проводится в следующей последовательности:

сухие, чистые ягоды разложить тонким слоем на поддонах электросушилки;
сушить при температуре 50 градусов в течение часа;
снизить температуру до 45 градусов;
довести ягоды до полной готовности.

В процессе приготовления ягоды не должны становиться красноватыми или бурыми. Изменение цвета свидетельствует о нарушении теплового режима.

В духовке

Время сушки:15-20 часов

Простой способ

Это наиболее простой и популярный способ заготовки плодов в домашних условиях. Он проводится в таком порядке:

ягоды отделяют от веточек;
духовку разогревают до 60°С;
противни застилают пергаментной бумагой;
рябину рассыпают тонким слоем и помещают в духовой шкаф;
через 50 минут температуру увеличивают до 70 градусов:
ягоды досушивают в духовке с приоткрытой дверцей, постоянно перемешивая, в течение 15 – 20 часов.

После высушивания плоды остужают на воздухе и перебирают, отделяя подгоревшие и недосушенные. Плохо высушенные ягоды повторно раскладывают на противень и помещают в духовку, периодически понижая температуру на 10 градусов.

Хорошо просушенная рябина:

сохраняет естественный цвет, упругость, эластичность;
не рассыпается;
не окрашивает руки.

С использованием бланширования

Существует еще один способ заготовки ягод рябины на зиму:

Плоды отделяют от веточек, удаляют плодоножки и тщательно промывают в проточной холодной воде.
Ягоды раскладывают на полотенце или хлопчатобумажной ткани до полного высыхания.
Затем рябину помещают в дуршлаг и бланшируют в кипящей воде в течение 3 – 5 минут.
Плоды подсушивают и помещают на противни, застеленные пергаментной бумагой, и ставят в разогретую до 70 градусов духовку для просушивания. Во время сушки ягоды необходимо постоянно перемешивать.
После того как ягоды высохнут, их охлаждают и упаковывают и убирают для хранения.

Такой способ подходит не только для духовки, но и для сушилки.

В виде порошка

Заготовить и сохранить рябину можно в виде порошка. Его готовят двумя способами:

хорошо высушенные ягоды измельчают с помощью мясорубки или блендера;
свежие ягоды подвяливают в духовке, разогретой до 150°С, охлаждают и досушивают в приоткрытом духовом шкафу при температуре 40 – 50°С.

В микроволновке

Время сушки: 2-4 минуты

Сушка ягод в микроволновой печи проста и не занимает много времени. Она проводится в такой последовательности:

предварительно подготовленную рябину раскладывают в один слой на тарелке микроволновки и сверху накрывают салфеткой;
засушить в режиме 200Вт в течение 2 – 3 минут;
проверить готовность, если плоды не высохли, поместить в печь еще на 30 секунд.

Сушить плоды следует небольшими порциями, контролируя готовность. Готовые ягоды не выделяют сок, эластичные и мягкие на ощупь.

На воздухе под солнцем

Время сушки: до 2х недель

На открытом воздухе рябину сушат гроздьями или ягодами. Обычно выбирают хорошо проветриваемое место на солнце или под навесом. Желательно, чтобы поблизости не было дорог, так как пыль и выхлопные газы ухудшат качество заготовки.

Ускорить процесс можно, регулярно переворачивая ягоды.

Перед сушкой гроздья тщательно осматривают и удаляют поврежденные и гнилые плоды.
Затем их развешивают в перевернутом виде на проволоке, леске или веревке.

В течение продолжительного времени рябина остается свежей и постепенно высыхает.

Во время сушки нужно следить, чтобы развешенные грозди находились на расстоянии друг от друга и не соприкасались.

Для сушки на подносах:

Ягоду раскладывают тонким слоем и помещают под прямыми солнечными лучами.
Вечером емкости убирают в помещение. Чтобы плоды не отсырели.

В дождливую погоду досушивание проводится в закрытом, хорошо проветриваемом помещении. Для полного высыхания плодов потребуется несколько дней.

Многие хозяйки считают, что сушить рябину на открытом солнце нельзя, поскольку она теряет витамины. Такой способ заготовки подходит, если в дальнейшем ягоды подвергнутся тепловой обработке, при которой полезные вещества все равно распадаются.

Как хранить и каков срок годности

При сушке рябины на открытом воздухе срок хранения плодов составляет 8 – 9 месяцев. Ягоды, высушенные в духовке или электросушилке сохраняют свои полезные свойства в течение одного года.

Высушенную рябину хранят в:

стеклянных банках или пластиковых контейнерах с завинчивающимися крышками;
бумажных пакетах;
коробках;
мешочках из хлопчатобумажной или льняной ткани.

Для хранения подходит темное, сухое, хорошо проветриваемое место в кладовке или кухонном шкафу.

Не следует помещать емкости в холодильник, поскольку низкая температура вызывает образование конденсата и развитие плесени в емкостях в полуфабрикатами.

Сухие ягоды нужно перебирать, так как в заготовках могут завестиcь жучки.

Как применить?

Рябина является источником витамина A, PP, C. Она содержит токоферол, рибофлавин, рутин, фолиевую кислоту, фруктовый сахар, пектин, натрий, калий, кальций, магний, медь, железо, цинк, эфирные масла, дубильные вещества, а также яблочную, винную и янтарную кислоту.
В сушеных красных или черноплодных ягодах содержится самое большое количество витаминов и микроэлементов. При сушке значительно повышается концентрация сахара и калорийность продукта.
Ягоды рябины снижают образование газов в кишечнике. Ее используют для профилактики цинги и в качестве мочегонного и желчегонного средства. Плоды обладают кровоостанавливающими свойствами.
Употребление рябины противопоказано людям, страдающим гипертонией, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нарушением свертываемости крови.
В народной медицине плоды рябины используют для приготовления настоев и отваров для укрепления иммунитета, болезнях щитовидной железы, при сахарном диабете, артрите, ревматизме. простудных заболеваниях, отеках, варикозном расширении вен, а также заживляющего и обезболивающего средства.
В домашней косметологии из сушеных плодов рябины готовят лосьоны, нормализующие жирность кожи, заживляющие небольшие ранки и восстанавливающие кожные покровы.
Полуфабрикаты применяют для приготовления разнообразных блюд: компотов. Киселей, начинок для пирогов и тортов. С сушеными ягодами можно готовить витаминный чай, настой или отвар.

Сушка рябины на зиму – это прекрасный способ сохранить полезные свойства ягод, а также возможность порадовать свою семью вкусными блюдами.

Не следует помещать емкости в холодильник, поскольку низкая температура вызывает образование конденсата и развитие плесени в емкостях в полуфабрикатами.

Как засушить розы в домашних условиях чтобы они не потеряли свою форму способы видео

Другие способы сушки лепестков роз

Сушить розовые лепестки можно те ми же способами, что и целые бутоны:

На воздухе . Такая сушка длится от 12 до 18 суток. Лепестки при этом сморщиваются и теряют первоначальную окраску. Для высушивания застелите ровную поверхность листом газеты, а поверх равномерно разложите лепестки так, чтобы они не касались друг друга (иначе после засушивания их будет сложно отделить друг от друга). Покройте их марлей. Высушенные лепестки должны напоминаться кукурузные хлопья.
В книге . Возьмите 2 листа и вложите их в массивную книгу. Между ними положите лепестки роз. Они не должны касаться друг друга. На книгу положите что-нибудь тяжелое. Сушите таким способом примерно 1 месяц. Высушенные таким образом лепестки будут плоскими, но их окраска почти сохранится.

В осушителе . В емкость насыпьте небольшой слой сухого песка, силикагеля, муки или манной крупы. Поверх разложите лепестки так, чтобы между ними оставалось небольшой пространство. Засыпьте их еще одним слоем осушителя. Если у вас есть еще лепестки, разложите их поверх первого слоя, и так далее. Через 5 или 14 дней (в зависимости от выбранного осушителя) проверьте состояние лепестков. Если они плотные, сухие, но не ломаются, аккуратно достаньте их.
В микроволновке . Разложите лепестки по поверхности тарелки и отправьте их на 2-3 минуты в микроволновку. Досушить их можно обычным способом в течение 1 суток.

Высушить розовые лепестки можно еще в духовке. Для этого нужно нагреть ее до 60… 80 о С. Противень застелите пергаментом, а на него положите лепестки роз. Поставьте их на 15 минут в духовой шкаф, оставив его дверцу чуть приоткрытой. Затем переверните их и поставьте еще на четверть часа.

Кто-то спросит: зачем хранить засушенные цветы, если можно купить свежие и пахнущие? В этом есть доля правды. Но на самом деле можно найти широкое применение именно сухим бутонам:

создание уникальных объемных картин, которые будут радовать вас и ваших гостей;

Картины из засушенных цветов

составление красивых композиций для декора;

хранение полноценных букетов;
можно использовать отдельные элементы цветка для декорирования предметов или стен, многое другое.

Роза уже на протяжении длительного времени считается самым популярным цветком. Поэтому выбросить ее крайне жалко, да и не нужно. Ведь есть отличный способ не утратить природную красоту. Существует несколько вариантов правильного сохранения цвета и формы цветов. Рассмотрим каждый поэтапно, и вы легко выберете тот, который вам ближе.

Засушить розы можно таким образом:

Гербарий.
Песочный вариант.
Подвешивание на веревке.

Гербарий.

Данный вариант не подходит для засушивания с сохранением формы цветка, поскольку предполагает высушивание под прессом (например, в книгах). В таком случае о сохранении формы не может идти речи, да и цветовая палитра очень искажается.

Песочный вариант.

Такой способ довольно прост. Все, что вам нужно сделать, – это:

после тщательного осмотра поместить цветы в просторную емкость. Лучше всего использовать ящик из древесины или картонную коробку;
песок подвергнуть термической обработке – обжарить на сковороде или прокалить в духовке;
затем просеять его с помощью сита;
после этого засыпать песок, толщина слоя которого должна быть около пяти-семи сантиметров;
воткнуть розу в песок бутоном вверх (как стоит букет в вазе);

аккуратно добавить остальной песок, цветы полностью нужно засыпають. Следите за тем, чтобы растение оставалось стоять вертикально;
емкость закрыть и поместить в комнату, где сухо и темно (можно использовать место в шкафу);
оставить на две-три недели;
затем высыпать песок. Для этого сделайте снизу несколько отверстий, чтобы он сам высыпался из ящика. Не занимайтесь выкапыванием роз. Из-за хрупкости можно легко повредить бутоны.

Засушенная роза готова для дальнейшего использования. Лучше всего использовать песок из реки или тот, что предназначен для шиншилл. Его легко найти в любом зоомагазине. Чтобы придать засушенной розе яркости и крепости, можно обработать ее лаком для волос. Это также защитит ее от воздействия влаги.

Засушивание розы с помощью песка

Этот вариант более трудоемкий, но, тем не менее, удастся сохранить каждый лепесток. Необходимо проделать следующие действия:

розы обрезать до желаемой длины и хорошо осмотреть;
листья снизу лучше убрать;
натянуть веревки в помещении, где всегда сухо, но нет солнечных лучей. Главное условие, которое является обязательным для данного способа, – темнота, ведь солнце сделает растения хрупкими, их окрас станет темным, лепестки скрутятся и не будут держаться вместе;
веревкой обвязать каждый стебель так, чтобы розы были на небольшом расстоянии друг от друга, как показано на фото. Создавать букет категорически запрещено – из-за недостаточного проветривания розы просто загниют и пропадут;

Размещение цветов на веревке

засушивание длится около двух недель. Если вдруг изменится цвет, бутон можно «подкрасить» лаком для ногтей.

Существует еще один вариант, которым пользуются профессиональные флористы. Каждое растение обрабатывают специальным веществом – силикагелем. Он имеет структуру сыпучего порошка, который хорошо впитывает влагу.

Чтобы цветы хорошо сохранились и радовали вас своей красотой, необходимо правильно их подобрать. Нехитрые рекомендации помогут вам выбрать только подходящие для такого дела розы.

Чтобы розы идеально перенесли засушивание, берите только свежесрезанные растения. Ведь в цветах, которые простояли некоторое время, уже начинаются процессы увядания.
Срезать цветы следует в хорошую и сухую погоду. Дело в том, что при других погодных условиях на бутоны могут попадать капельки влаги, которая негативно влияет на процесс засушивания.
Выбирайте цветы, имеющие максимально плотные лепестки. Такие бутоны будут держать первоначальную форму даже после засушивания.
Полностью распущенные бутоны не пригодны для засушивания. Если их использовать, то в конечном результате вы получите цветы, которые будут распадаться.

Дополнительную интересную информацию о вариантах и особенностях засушивания цветов в домашних условиях вы можете посмотреть в видео.

Розы способны сохранить форму и цвет лепестков даже после того, как завянут. Не все сорта цветка подходят для сушки. Лучше выбрать не гибриды, а сортовые экземпляры, чтобы потом их использовать в косметических и декоративных целях.

Сорт	Описание цветка
Амелия	Белые лепестки розы имеют диаметр в 11 сантиметров. Аккуратные бутоны разбавлены кремовыми и розоватыми разводами. Аромат цветка тонкий, почти неуловимый.
Верди	Чайно-гибридный сорт с двухцветным окрасом лепестков. У основания они кремовые, а вверху – ярко-розовые. Бутоны полумахровые с большим количеством лепестков.
Гранд Гала	Бутоны темно-красного цвета долго сохраняют свою форму. Лепестки со временем становятся темнее.
Прима Балерина	Ярко-розовые лепестки мелкие, но их много на цветке. При сушке становятся бледнее.
Ланком	Изысканная форма цветка, крупные лепестки окраса фуксии – основные достоинства сорта.
Циркус	Имеет крупные махровые лепестки лососево-красного окраса. После срезки лепестки желтеют. Бутон долго держит форму, становясь шарообразным.
Титаник	Один из лучших розовых сортов с крупными лепестками. От цветка исходит тонкий аромат, сохраняющийся длительное время.

Выбирают для сушки сорта роз с яркими лепестками. Хорошо смотрятся желтые и белоснежные лепестки в декоративных композициях. Необходимо при выборе цветка для высушивания знать, что светлые тона будут бледнее, а красные потемнеют. Любой сорт розы подходит для сушки, но надо правильно подготовить цветы к процедуре.

Чтобы роза хорошо высохла, надо подготовить ее к этому:

Срезают цветок утром, после того, когда высохнет роса.
Выбирают тот цветок, который закончил свое развитие, но не засох, а сохранил жизненные силы.
Кладут стебель с бутоном на воздухе, чтобы он немного подсушился.
Осторожно разделяют бутон на лепестки.
Убирают поврежденные и подгнившие части.
Расправляют лепестки роз.

Основное правило подготовки к сушке – это отсутствие влажности на розе.

Один из быстрых способ получить высушенные лепестки роз – это поместить их в микроволновую печь. Для этого:

Расправленные лепестки цветка раскладывают на бумажном полотенце, помещенном в микроволновку.
Сверху накрывают слой цветов бумажной салфеткой.
Включают печь на полную мощность, и через 2 минуты заканчивают процедуру.
После того как достали блюдо с лепестками, их аккуратно переворачивают и держат в микроволновке еще минуту.
Как только вытащат подсушенное сырье, проверяют, не осталось ли в цветах влаги.

Если лепестки сыроваты, то подсушивают еще. Готовность лепестков определяют на ощупь. Цветы должны быть сухими, но не очень ломкими.

Сушить лепестки можно, не разделяя их из бутона. Для этого используют гигроскопическую вату:

Прокладывают промежутки между лепестками кусочками ваты.
Подвесив за стебель розу вниз головой, ждут, когда лепестки высохнут. На это уходит несколько дней.
Затем пинцетом вытаскивают вату, а бутон разбирают на лепестки.

Недостатком такого способа является длительность процедуры. Можно несколько раз менять вату по мере ее увлажнения. Тогда и процесс высушивания ускорится в два раза.

Такой способ сушки позволяет сохранить цвет и форму лепестков розы. Их можно будет применять для приготовления чая.

Для сушки розы на открытом воздухе погода не всегда благоприятна. Можно поместить розу в коробку с речным песком:

До процедуры просушивают сыпучий материал в духовке.
Бутоны погружают в песок так, чтобы лепестки остались целыми.
Сохнут розы долго, около двух недель.
Готовые цветы осторожно вынимают из песка.

Обычно при таком способе сушки лепестки не теряют своей формы и цвета. Можно проделать внизу коробки отверстие. По окончании процедуры песок уходит через это отверстие, не повредив засохшие бутоны. Из цветов готовят композиции для украшения помещений при проведении праздников, знаменательных событий.

В летнее время можно быстро засушить лепестки на воздухе. Раскладывают лепестки цветов одним слоем на решетке или подносе, прикрытом бумажным полотенцем.

Выставляют сырье под тент так, чтобы оно проветривалось, и прямые лучи солнца не попадали на растения. Можно разложить розы в помещение с хорошей вентиляцией и низкой влажностью воздуха.

Все цветы должны быть собраны в исключительно сухую погоду;
Есть цветы, которые при срыве моментально теряют свой первозданный вид. Для таких объемная сушка не подойдет, и лучше сушить их в учебниках.

О гербарии из роз

В истории упоминания о гербариях носят романтический характер. Влюбленные сохраняли цветы как знак любви к человеку или просто в память о нем. Уже позднее гербарий стал изучаться в науке, а сегодня засушенные розы используются для декорирования помещений, для создания необычных поделок и деталей декора.

Раньше получить яркий засушенный цветок можно было только с помощью книги. Бутон укладывался между страницами и оставлялся там на некоторое время до полного засыхания. Cегодня гербарии создают другими методами, которые помогают сохранить не только яркий цвет бутонов, но и объем. Гербарий из роз прекрасно дополняет спальню или ванную комнату.

Как красиво засушить розы

Как сушить розы, чтобы они сохранили свою первозданную форму и яркость цвета? Здесь будут описаны самые простые, но при этом эффективные варианты сушки.

Песочный вариант

Это простейший метод, который позволяет хорошо просушить розочку, при этом полностью сохранив ее желтый или красный цвет. Процесс не сложен, достаточно следовать инструкции:

Для начала следует подобрать ровные и красивые цветы. Лучше, чтобы они имели более насыщенный цвет, тогда после правильной сушки они останутся яркими.
Подбирается просторная емкость. Это может быть картонная коробка или ящик.
Подготовленный песок следует просеять, чтобы убрать из него камни, иначе бутоны могут повредиться.
Когда процедура будет завершена, следует обжарить его на сковороде или в духовке.
В емкость засыпается слой песка, его толщина должна составлять не больше семи сантиметров.
Розу втыкают в этот песок так, чтобы бутон располагался наверху.
Постепенно насыпают песок в коробку дальше, засыпая им цветок полностью, при этом растение должно стоять вертикально.
Емкость обязательно закрывают и помещают в темное и сухое место, отлично подойдет шкаф.
Оставляют в таком виде на две недели. Для лучшего результата можно выдержать три недели.
Далее следует убрать песок из емкости. Для этого в дне коробки делается отверстие, через которое он будет высыпаться.
Чтобы цветок стал более ярким, а также сохранился на более долгое время, следует использовать лак для закрепления.

Обратите внимание! Выкапывать розу нельзя, так как она очень хрупкая, и в процессе тонкие листья будут повреждены.

На воздухе

Есть еще один простой вариант, как высушить розу в комнатных условиях. Чтобы получить сухой бутон, придется найти темное помещение, можно использовать кладовку или шкаф. Также следует подготовить веревку. Плотная нить привязывается к стеблю цветка, а на другом конце делается петелька, на которую будет подвешиваться растение. Очень важно, чтобы бутон не соприкасался со стенками шкафа или другими предметами. Цветок переворачивается бутоном вниз.

Если необходимо просушивать сразу несколько растений, то достаточно натянуть веревку между стенами, а на каждый из стеблей надеть резинки. На эти резинки крепятся канцелярские скрепки, именно на них и будут подвешиваться цветы. Этот метод занимает от 10 дней до двух недель.

Важно! Этот способ имеет определенные минусы. После просушки растение может потерять свой первоначальный цвет и на листьях появляются черные пятна.

Можно ли хранить засохшие розы дома? Безусловно можно, если правильно их подготовить. Сегодня современные флористы используют химические средства, чтобы сохранить бутоны в идеальном состоянии. Вещество представляет из себя сыпучий порошок, он отлично впитывает в себя влагу, поэтому процесс сушки пройдет очень быстро.

Обратите внимание! Следует строго соблюдать технологию, если ее нарушить, то цветы могут сгореть и осыпаться.

Как засушить лепестки роз в домашних условиях знают опытные флористы, но даже без профессиональных навыков сделать это не сложно. Есть несколько простых вариантов, как сушить лепестки своими руками:

На воздухе на стебле. Метод очень простой, достаточно взять розу необходимого цвета, подвесить ее бутоном вниз, а затем накрыть лепестки марлей (это необходимо, чтобы на соцветиях не собиралась пыль). Как только розалия полностью просохнет, а для этого необходимо около двух недель, каждый лепесток вручную отделяют, а затем хранят в сухом месте по своему усмотрению.
На воздухе отдельно. Достаточно отделить каждый лепесток, а затем положить на книгу, сверху прикрывая марлей. Процесс засушивания длится около двух недель, в этот период следует закрывать лепестки от солнечных лучей, чтобы оттенок цветов не поменялся на тусклый.
В микроволновой печи. На жаропрочную посуду выкладываются лепестки таким образом, чтобы между ними сохранилось немного места. Сверху следует прикрыть заготовку бумажным полотенцем или салфеткой. Помещают розы в микроволновку, включают прибор на полную мощность, выставляя 1 минуту времени. Процедура должна повторяться до того момента, пока не получится требуемая хрупкость. Такой же способ может быть использован в духовке, но так следует постоянно проверять степень просушки.
В книге. Обычная бумага дает возможность получить сушеный бутон или лепестки. Стоит учесть, что в данном случае целый бутон будет плоский, а вот лепестки отлично сохранятся. Заготовки следует разложить на страницах книги, затем закрыть книгу так, чтобы они не помялись. Этот метод дает возможность сохранить структуру цветка.

Обратите внимание! Перед тем как сушить лепесточки роз, следует выбрать лучшие из них. Растения более яркого цвета будут выглядеть красиво после высушивания.

Как сушить розы, чтобы они сохранили свою первозданную форму и яркость цвета? Здесь будут описаны самые простые, но при этом эффективные варианты сушки.

Песочный вариант

Для начала следует подобрать ровные и красивые цветы. Лучше, чтобы они имели более насыщенный цвет, тогда после правильной сушки они останутся яркими.
Подбирается просторная емкость. Это может быть картонная коробка или ящик.
Подготовленный песок следует просеять, чтобы убрать из него камни, иначе бутоны могут повредиться.
Когда процедура будет завершена, следует обжарить его на сковороде или в духовке.
В емкость засыпается слой песка, его толщина должна составлять не больше семи сантиметров.
Розу втыкают в этот песок так, чтобы бутон располагался наверху.
Постепенно насыпают песок в коробку дальше, засыпая им цветок полностью, при этом растение должно стоять вертикально.
Емкость обязательно закрывают и помещают в темное и сухое место, отлично подойдет шкаф.
Оставляют в таком виде на две недели. Для лучшего результата можно выдержать три недели.
Далее следует убрать песок из емкости. Для этого в дне коробки делается отверстие, через которое он будет высыпаться.
Чтобы цветок стал более ярким, а также сохранился на более долгое время, следует использовать лак для закрепления.

На воздухе

Если необходимо просушивать сразу несколько растений, то достаточно натянуть веревку между стенами, а на каждый из стеблей надеть резинки. На эти резинки крепятся канцелярские скрепки, именно на них и будут подвешиваться цветы. Этот метод занимает от 10 дней до двух недель.

Сушка на воздухе

Как сохранить бутон розы навсегда

Этот метод очень схож с тем, в котором используется песок, но именно здесь прописаны основные нюансы, которые помогут понять, как сохранить бутон розы раз и навсегда. Это хороший вариант для того случая, когда требуется сохранить форму и цвет растения. В процессе такой сушки лепесточки не становятся сморщенными и не теряют яркости, поскольку не выгорают:

Сначала следует правильно срезать цветок. Для этого от бутона отступают 2-3 сантиметра и срезают стебелек.
В этот стебель следует вставить проволоку, а ее остатки сворачиваются кольцом.
В большой контейнер насыпают песок или специальное вещество, поглощающее влагу, достаточно пяти сантиметров.
Бутон укладывается на это вещество, при этом важно расположить его основанием вниз.
При необходимости засушить розу целиком, следует взять высокую коробку и поместить в нее растение горизонтально.
Затем постепенно насыпают сыпучий компонент дальше, при этом важно не повредить лепесточки. Желательно сыпать осушитель в центр цветка, чтобы он мог лучше впитать в себя влагу.
Как только состав полностью покроет бутон, емкость накрывают крышкой и переносят в темное, сухое место.
При открытой емкости, например, если используется коробка, следует выбрать проветриваемое место.
Спустя пять суток следует проверить насколько высох бутон с помощью зубочистки.
Если края бутона уже стали плотными и сухими, можно вынуть розу из состава с помощью пинцета.

Важно! В зависимости от того, какое средство для сушки было выбрано, процесс может занимать разное время. Силикагелю достаточно недели. Если применяется песок, то придется ждать от двух недель до 25 дней. А если выбор пал на манную крупу или муку, то длительность сушки будет составлять от 15 до 19 дней.

С помощью кисти следует удалить остатки осушителя, а затем проволокой соединяется бутон и стебель. При этом стебель обязательно должен быть высушен отдельно, его подготавливают воздушным способом.

Сначала следует правильно срезать цветок. Для этого от бутона отступают 2-3 сантиметра и срезают стебелек.
В этот стебель следует вставить проволоку, а ее остатки сворачиваются кольцом.
В большой контейнер насыпают песок или специальное вещество, поглощающее влагу, достаточно пяти сантиметров.
Бутон укладывается на это вещество, при этом важно расположить его основанием вниз.
При необходимости засушить розу целиком, следует взять высокую коробку и поместить в нее растение горизонтально.
Затем постепенно насыпают сыпучий компонент дальше, при этом важно не повредить лепесточки. Желательно сыпать осушитель в центр цветка, чтобы он мог лучше впитать в себя влагу.
Как только состав полностью покроет бутон, емкость накрывают крышкой и переносят в темное, сухое место.
При открытой емкости, например, если используется коробка, следует выбрать проветриваемое место.
Спустя пять суток следует проверить насколько высох бутон с помощью зубочистки.
Если края бутона уже стали плотными и сухими, можно вынуть розу из состава с помощью пинцета.

С помощью кисти следует удалить остатки осушителя, а затем проволокой соединяется бутон и стебель. При этом стебель обязательно должен быть высушен отдельно, его подготавливают воздушным способом.

Обычные способы засушивания роз изменяют окраску лепестков. Они становятся более темными или светлыми. Но есть метод, позволяющий сохранить первоначальную окраску. Для этого понадобится жидкий парафин.

Порядок сушки парафином:

В ненужную емкость положите старую парафиновую свечу.
Если емкость металлическая, расплавьте свечку на огне, а если стеклянная или пластиковая – в микроволновой печи.
Кисточкой нанесите жидкий парафин на основания боковых лепестков.
После застывания начните обработку внутренних лепестков, покрывая их ровным и тонким парафиновым слоем.

Обработанная парафином роза не боится плесени и гнили. Она сохраняет первоначальную окраску и форму, обретая лишь легкий глянец.

Как засушить лепестки роз

Не многие знают, что каждая роза после сушки теряет свой насыщенный оттенок, кроме того, растение в композициях быстро выгорает. Чтобы придать бутонам яркости, можно просто покрасить их лаком для ногтей. А чтобы бутон хорошо и долго держал свою форму, следует покрыть его лаком для волос, но нельзя, чтобы средство смачивало заготовку, достаточно легкого распыления. Подготовленные бутоны следует поместить в емкость, а затем убрать в темное место, где будет прохладно. Также возможно хранение в камере холодильника.

Если правильно заготовить розы, композиции из сухих цветов будут радовать глаз несколько лет. Из отдельных лепестков можно создать необычные поделки или уникальные картины для интерьера

Чаще всего выбирают сушку лепестков роз в книге. Получаются лепестки после такого высушивания плоскими. Их можно использовать для создания открыток, декоративных композиций.

Правила сушки лепестков:

Лучше всего для сушки выбрать толстый фолиант.
Помещают между страницами по несколько лепестков.
Чтобы не осталось пятен на страницах книги, надо положить внутрь бумажные салфетки.
Высушивается цветок в течение 5-7 дней. Лепестки становятся тонкими, почти прозрачными.

Если лепесток заплесневел, то это говорит о большом проценте влажности в помещении. Тогда необходимо выбрать другой способ сушки.

Температуру устанавливают в пределах 60-80 градусов. Лепестки раскладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. В духовке должны находиться розы не более 30 минут. Затем их переворачивают и еще раз подсушивают. Чтобы влага не скапливалась на цветах, дверцу шкафа оставляют слегка приоткрытой.

Способ	Правила
Утюгом	Помещают лепестки между листами бумаги. Горячим утюгом проводят по бумаге несколько раз. Затем еще раз. Несколько таких процедур, и листочки цветка станут высохшими.
В жидком парафине	Берут свечку, натирают на терке, насыпают массу в плошку и ставят на медленный огонь. Как только растопится парафин и немного остынет, его кисточкой наносят на лепестки. Таким способом можно сохранить целостность цветка или получить материал для творчества.
Под прессом	Лепестки помещают между листами фанеры, на которые кладут бумажные салфетки для впитывания влаги. Скрепляют деревянные поверхности, и через неделю получают ровные высушенные лепестки цветка.
В глицерине	Из двух частей горячей воды и одной части глицерина готовят раствор, в который опускают розы. Неделю находятся лепестки в жидкости в темном и сухом месте. Минусом способа является изменение цвета лепестков, но зато они сохраняют свою пластичность.
В манной крупе	Вместо речного песка бутоны помещают в коробку с сухой крупой манки. Через 2 недели высыпают крупу через отверстие в дне, а лепестки собирают. Можно заменить крупу специальным порошком для высушивания цветов, который продается в магазинах.

Все способы можно с успехом применять для сушки лепестков роз.

Лучше высушивать цветы на открытом воздухе. Хотя подойдет и сушилка или духовой шкаф. Важно, чтобы лепестки сохранили цвет, а не форму. Они лучше заварятся, если будут смятыми или скомканными в шарик.

Из килограмма роз получится всего 120 грамм сухого сырья. Хранят лепестки для чая в полотняных мешочках или стеклянных банках. Напиток готовят, добавив на стакан кипятка чайную ложку черного чая и 3-4 розовых лепестка. Можно только из одних роз приготовить чай, но берут тогда темные сорта роз, чтобы цвет напитка был насыщеннее.

В интерьере дома оригинально смотрятся картины, рамки которых украшены лепестками роз. Создают изображения, открытки из цветов. Поделки из лепестков станут прекрасным подарком для юбиляра, друга на день рождения.
Бутылка или другая емкость из стекла, наполненная лепестками роз или целыми бутонами станет истинным украшением интерьера. Розы не потеряют привлекательности долго, если их залить раствором воды с глицерином.
В ванной комнате оригинально смотрятся сосуды с расположенными внутри них засушенными цветами.
Ароматические подушечки, набитые лепестками роз, придадут дому неповторимый аромат.
Кроме чая из лепестков роз готовят десерты. Обмакнув лепестки во взбитые белки и сахарную пудру, подсушивают. Они будут украшением тортов, пирожных, суфле.
Лепестки роз добавляют в напитки: вино, сиропы.
Готовят из высушенных лепестков настой, которым протирают лицо утром и вечером. Вода хорошо снимает отеки под глазами, освежает кожу лица. Можно готовить из розовой воды лед для протирания лица.
Добавляют воду и в шампуни, и в крем. Это позволит улучшить структуру волос, тонизировать кожу рук и лица.
Тоник для жирной кожи готовят из двух стаканов сухих лепестков и 250 грамм 70-процентного столового уксуса. Настаивают средство три недели, а затем им протирают жирные участки кожи.

Высушенные лепестки роз можно использовать так, что они принесут пользу здоровью человека, украсят помещения дома.

Как сушить лепестки роз или весь цветок целиком? Несмотря на то, что срок жизни цветов очень короткий, можно сделать много красивых подделок. Растопите воск на паровой бане, и вылейте его в емкость, которая будет такая же узкая и схожа с формой цветка. Перед тем, как опустить туда розу, убедитесь, что вы остудили воск, несколько минут будет достаточно.

Будет прекрасно, если вы опробуете все эти способы, ведь все они прекрасно сохранят красивые цветы!

Розы красивы, ароматны и притягательны. С ними не хочется расставаться даже после того, как они завяли. Но после естественного увядания портится их внешний вид. Чтобы сохранить объем, цвет и форму цветков, их нужно засушить специальными методами. Выясним, как правильно это сделать, и какие розы больше подходят для сушки.

Песочный вариант.

Какие розы лучше засушить

Розы, выбранные для сушки, должны быть:

Свежими . Лучше использовать только что срезанные цветы или бутоны. Если вы начнете сушить их позже, то они завянут, а не высохнут. По этой же причине нужно сразу же приступить к сушке только что подаренного букета.
С плотными лепестками . Чем крепче и плотнее лепестки, тем лучше цветок сохранит форму и цвет.
Без пятен и повреждений . Поврежденные бутоны после сушки плохо сохраняют форму, а пятна на лепестках, которые раньше были едва заметными, станут совсем темными.
Не до конца раскрытыми . Если высушить полностью раскрывшийся бутон, его лепестки распадутся.
С маленьким стеблем, но не короче 2-3 см . Быстрее и лучше сушатся розы без длинного стебля, но и срезать цветок под основание тоже нельзя. Это приведет к осыпанию лепестков.

Совет!Не срезайте для сушки розы, покрытые каплями росы. Дождитесь их полного просыхания. Тогда плесень им будет нестрашна.

Как засушить розу целиком

Букет роз можно сохранить и украсить им помещения дома. Для этого:

Удаляют листья со стеблей и связывают ветки так, чтобы головки цветов не соприкасались друг с другом.
Вывешивают цветы в сухом помещении вниз головками.
Чтобы цветок не потерял форму, можно сделать из тонкой проволоки петлю и поместить в ней основание розы.
Потом обматывают проволоку вокруг ножки до низа свободными витками. Так роза сохранит свою естественную форму.
Целыми бутонами высушивают розы на веревке, на открытом воздухе или, покрыв горячим парафином.

Используют цельные розы для создания зимних цветочных композиций.

Чтобы высушить розу целиком, воспользуйтесь одним из способов, описанных ниже.

На воздухе

Преимущество сушки роз на воздухе – простота. Но есть и недостаток – это изменение окраски лепестков. Для сушки понадобится темное и хорошо проветриваемое помещение (чердак, затемненный балкон или веранда, терраса).

Пошаговая инструкция по сушке роз на воздухе:

Натяните в помещении веревку у самого потолка.
Срежьте нижние листья со стебля так, чтобы цветок выглядел красиво.
Укоротите до нужных размеров стебель и срежьте шипы.
Если в помещении пыльно, каждый бутон защитите марлей.
Обмотайте каждый цветок полоской ткани или толстым шнуром и привяжите ее к подвешенной веревке (можно использовать прищепки).
Сохраните между цветами расстояние в 10-15 см. При плотном развешивании возможно развитие плесени.
Оставьте розы на 2-3 недели, пока они полностью не высохнут. В течение этого времени в условиях плохой вентиляции необходимо дополнительно проветривать помещение дважды в сутки.
Когда лепестки станут твердыми и хрупкими, цветки можно снимать.

Совет!Чтобы розы при таком способе сушки не потеряли форму, не допустите соприкосновения лепестков друг с другом. Для этого пространства между ними проложите ватой. Это нужно сделать даже в центре бутона. Чтобы не повредить цветок, используйте тонкий пинцет.

В песке

Это более трудоемкий способ засушивания роз. Однако благодаря ему лучше сохраняется окраска, а лепестки сохраняют первоначальную форму.

Речной песок промойте от мелкой пыли, просушите и прокалите его в духовке.
Просейте песок и насыпьте его в картонный ящик.
Розу с коротким стеблем (2-3 см) воткните в песок и аккуратно засыпьте ее до самого верха.
Поставьте ящик в темное и сухое место на 2-3 недели (лучше держать дольше, чтобы не доставать цветок раньше времени).
Сделайте на дне ящика несколько дыр, чтобы песок высыпался. Откапывать розу руками нельзя, иначе она повредится.
Когда весь песок высыплется, возьмите цветок за стебель и переверните его, чтобы удалить остатки песка между лепестками.

Совет!Проще использовать не речной песок, а кварцевый. Ему кроме прокаливания больше ничего не нужно. Купить такой песок можно в зоомагазине.

В книге

Это один из самых простых способов, имеющий одну особенность – цветки не сохраняют первоначальную форму, становясь плоскими. Зато цвет остается почти прежним.

Возьмите лист офисной бумаги и сложите его пополам.
Внутрь вложите розовый бутон с коротким стеблем, аккуратно расправив лепестки.
Оберните лист с розой рисовыми салфетками, а в конце – еще одним бумажным листом.
Положите «поклажу» в толстую и большую книгу, а сверху придавите ее тяжелым предметом (стопкой других книг, пачкой соли или сахара). Желательно, чтобы книга была либо старая, либо недорогая. У таких изданий листы без глянца, и они хорошо впитывают влагу.
Достаньте розу через 1-1,5 месяца и положите ее еще на 3-4 дня в коробку с манной крупой для удаления оставшейся влаги.

Внимание!Вместо книги можно использовать любой другой пресс. Например, стекло. Но в этом случае розу нужно обернуть в большее количество листов, так как стекло воду не впитывает.

Как быстро засушить розы

Чтобы быстро засушить розу целиком, используйте микроволновку:

В чашку насыпьте слой осушителя (силикагеля, песка или манную крупу).
Воткните цветок коротким стебельком в осушитель.
Поставьте чашку в микроволновку и запустите ее на 2 минуты.
Проверьте, высушился ли цветок. Если лепестки стали твердыми и плотными, как бумага, но не превращаются в труху при легком нажатии, но сушку можно закончить.
Если бутон еще недостаточно высох, запустите микроволновку еще на 1 минуту. Чередуйте пункты 4 и 5, пока роза не станет сухой.
Оставьте бутон в осушителе еще на сутки, затем достаньте его и используйте по назначению.

Совет!Чтобы роза лучше сохранила окраску лепестков, в микроволновку рядом с розой поставьте чашку с водой. Осушитель в этом случае не нужен. Другой вариант – сушить в микроволновке только 2-3 минуты, а затем досушить на воздухе в течение 3-4 суток.

Как засушить розу в различных веществах

Выше был рассмотрен способ высушивания роз в песке. Но метод имеет недостаток, заключающийся в загрязнение бутонов: мелкие крупинки песка застревают между лепестками, и достать их оттуда, не повредив формы, почти невозможно. Этой проблемы не будет, если использовать другой осушитель.

Для сушки розовых бутонов можно использовать (в скобках указано время сушки для данного вещества):

Буру (от 14 до 18 суток).
Пшеничную или кукурузную муку, манную крупу (от 2 до 2,5 недель).
Силикагель (от 5 до 6 суток).

Порядок сушения роз в веществе:

Отделите бутон, оставив короткий стебелек (около 3 см).
Воткните в стебелек под прямым углом тонкую проволоку, скрепите ее концы, чтобы сформировалось кольцо. Это нужно для того, чтобы не касаться самого бутона во время выполнения различных манипуляций с цветком. С помощью проволоки его можно будет прикрепить в нужное место.
В контейнер, чашку или миску насыпьте выбранное вами вещество. Слой должен иметь толщину от 4 о 5 см.
Воткните розу в осушитель стебельком вниз.
Аккуратно пересыпьте лепестки тем же осушителем, который должен покрыть цветок полностью.
Закройте контейнер (чашку) крышкой и поставьте его в теплое место. Туда не должны попадать прямые лучи солнца.
Через 5 или 14 дней (в зависимости от того, какое вещество вы используете для сушки) с помощью зубочистки проверьте розу. Если ее лепестки твердые, но не ломаются от легкого касания, то сушку можно закончить. Если они ломаются, то бутон пересушен. А если они сохранили мягкость, оставьте сушиться еще на несколько дней.
Высушенный бутон аккуратно достаньте с помощью пинцета и переверните его, чтобы стряхнуть остатки вещества, застрявшие между розовыми лепестками.

Совет!Если вы хотите получить высушенные розы с длинным стеблем (для составления цветочных композиций), то стебель нужно сушить отдельно. Для этого подходит воздушный способ. Впоследствии бутоны крепятся к уже высушенному стеблю.

Применение засушенных цветов и варианты засушивания

Опытные флористы, которые занимаются сушкой роз, дают следующие рекомендации:

Любая высушенная роза меняет окраску, но в разной степени. Она также выгорает, пребывая в цветочных композициях. Чтобы сохранить красоту бутонов, их можно подкрасить обычным лаком для ногтей.
Чтобы высушенная роза лучше держала форму, ее можно зафиксировать с помощью лака для волос. Но распылять его нужно аккуратно: средство не должно смачивать, оно должно покрывать лепестки.
Хранить сушеные бутоны и лепестки нужно в прохладном и темном месте. Их можно положить в жестяной контейнер. Допускается хранение в стеклянной емкости с крышкой в холодильнике.

Засушенные розы по-своему изящны. В отличие от свежесрезанных цветов они могут украшать интерьер в течение многих месяцев и даже лет. Засушите полураскрытые бутоны или отдельные лепестки, чтобы создать уникальную картину или необычное панно. А из невостребованных цветков приготовьте ароматный и тонизирующий чай.

Цветы поражают своей красотой и формой. Хочется сохранить их прелесть, как можно дольше. Но, рано или поздно, растения начинают увядать и терять свое прекрасное обличье. И в такие моменты многие задаются вопросом: как засушить розы, чтобы они не потеряли цвет и форму, ведь именно их чаще всего дарят любимым.

Чтобы не утратить внешний вид прекрасных бутонов, мы расскажем о некоторых правилах засушивания цветов. Узнав о них, вы навсегда сохраните растения в первозданном виде.

Это один из самых простых способов, имеющий одну особенность – цветки не сохраняют первоначальную форму, становясь плоскими. Зато цвет остается почти прежним.

Как сушить фрукты и ягоды правильно

Как правильно сушить фрукты и ягоды в домашних условиях в духовке и на солнце: правила подготовки и выдержки

Знать о том, как сушить фрукты, должна каждая современная хозяйка. Эти прекрасные заготовки позволят в зимнее время готовить вкусные и полезные компоты, варить варенье, печь пироги и лепить вареники. сегодня предлагаем узнать о том, как сушить ягоды, в том числе и косточковые культуры, различные плоды и нарезку из них с помощью обычной бытовой духовки. т.е. для заготовки продуктов не потребуется покупать специальную электрическую сушилку. Хотя этот бытовой прибор стоит весьма недорого, поэтому, если есть такая возможность, обязательно приобретите его. Окупается он быстро.

Правильно подготовить фрукты и ягоды к процедуре сушки – это залог успеха. Ну и не меньшее внимание стоит уделять такому процессу, как хранение. Выдержка в духовке, конечно же, обеспечивает сохранность продукта. Но и правила хранения знать нужно.

Два способа того, как сушить плоды

Существует два способа сушки: солнечно-воздушный и огневой. Первый, пожалуй, самый простой. Перед тем, как сушить плоды, овощи и ягоды нарезают, нанизывают на нитки либо раскладывают на фанерных листах или бумаге и помещают в солнечное место: на крышу, балкон, веранду. Как правило, продукты, высушенные таким способом, отличаются хорошим качеством.

Однако такой способ сушки требует продолжительного времени: 3— 15 дней. Во время сушки нужно следить, чтобы дождь, град не повредили заготовки.

Многие садоводы и огородники пользуются специальным приспособлением — гелиосушилкой. Она хорошо пропускает солнечные лучи и одновременно защищает продукты от пыли и насекомых.

Огневая сушка очень надежна, хотя требует много внимания и времени. Овощи, ягоды и фрукты высушивают под воздействием горячего воздуха, который образуется в печах и специальных сушильных шкафах. Продукты выстилают на сита, противни и сушат в несколько приемов при высокой температуре.

Как правильно сушить фрукты и ягоды в духовке

Сушеные ягоды и плоды отлично заменяют свежие в зимнее время. Из них получаются не менее вкусные компоты и десерты, чем из свежих. Давайте разберемся в том, как сушить ягоды правильно, сохраняя все питательные вещества и витамины.

Перед тем, как сушить фрукты в духовке, нужно тщательно перебрать, отбраковать перезревшие и недозревшие, удалить хвостики, листочки и плодоножки. Затем плоды и ягоды несколько раз моют, положив в сито или дуршлаг, обсушивают на полотенце и только потом приступают к сушке.

Высушенные ягоды и плоды выдерживают 2—3 недели в деревянных ящиках для выравнивания влаги в ягодах. Если во время хранения появляется плесень, это значит, что продукт недосушен. Тронутые плесенью ягоды и плоды следует хорошо промыть и еще раз просушить.

Хранят сушеные плоды и ягоды в деревянных ящиках, картонных коробках, тканевых мешочках или стеклянных банках в сухом прохладном месте. Чтобы предохранить их от плесени и появления насекомых, 2—3 раза в месяц их просушивают при температуре 50 °С в течение 1 часа.

Как правильно сушить фрукты в домашних условиях

Секреты того, как правильно сушить фрукты, разберем детально на примере самых обычных яблок, груш и слив. Далее рассказано о том, как как сушить фрукты в домашних условиях и какие меры подготовки стоит предпринять.

Яблоки сушеные.

Для сушки наиболее пригодны яблоки сладких сортов с плотной белой мякотью, в основном осенние.

Их нужно подготовить: тщательно вымыть или обтереть сухой тряпочкой, удалить сердцевину. Кожицу можно срезать, а можно и оставить.

Затем нарезать их тонкими дольками, выложить на фанерные листы, накрыть марлей и сушить в солнечном, хорошо проветриваемом месте в течение 5 дней. Время от времени яблоки нужно переворачивать. Можно сушить яблоки в духовке при температуре 70— 80 °С примерно 6—10 часов, часто переворачивая.

Сушеные яблоки должны быть светло-желтого или красноватого цвета, эластичными, при сгибании не должны ломаться или, наоборот, выделять сок.

Сушеные груши.

Для сушки используют только зрелые, сладкие плоды. Осенние и зимние сорта груш не сушат, так как они получаются невкусными.

Готовят груши так же, как и яблоки. Мелкоплодные груши можно сушить целиком, крупные — резать тонкими дольками или на четыре части, удалять сердцевину.

В духовке сушат при температуре 80 °С, затем уменьшают ее до 50 °С, выдерживая 12—16 часов нарезанные груши и 20 часов целые. При сушке время от времени следует переворачивать плоды.

Дыни сушеные.

Дыни перед сушкой выдерживай около 3 суток на солнце. Затем разрезают каждую на две половинки, удаляя деревянной ложкой семена и нарезают пластинками толщиной 2—3 см. Нарезанные пластинки очистить от кожуры, срезать зеленые части, разложить на фанерные листы и сушить в солнечном месте под чистой марлей.

Когда дынные пластинки приобретут янтарный или светло-коричневый цвет и станут полупрозрачными, они готовы.

Хранят в чистых деревянных ящиках, дно которых выстлано пергаментной бумагой.

Сушеные абрикосы.

Целые абрикосы с косточкой называют урюком, а половинки — курагой. Абрикосы можно сушить на солнце и в печах. Перед сушкой их нужно вымыть, выложить на фанерный лист, накрыть чистой марлей и сушить в солнечном, хорошо проветриваемом месте примерно 5 дней. Досушивают абрикосы в тени.

При сушке в духовке выложить плоды на сита или противни разрезом вверх и сушить 10—12 часов при температуре 70 °С.

Проверить качество высушенных абрикосов можно, сжимая их в руке. Правильно высушенный плод после сжатия принимает свою первоначальную форму.

Сливы сушеные.

Сушеные сливы называют черносливом. Вкусный и сладкий чернослив получают из сортов Кирке, Монфор, Артон и Президент.

Для ускорения процесса сушки сливы разрезают пополам (и удаляют косточку). Целые сливы перед сушкой пробланшировать в кипящем содовом растворе 1 минуту и сразу же опустить в холодную воду для остывания. Правильно пробланшированные плоды должны иметь на кожице едва заметную сеточку. Затем сливы разложить в один слой, половинки — срезом вверх.

Сначала сушить при температуре 50—60 °С, через 3—4 часа температуру увеличить до 65—75 °С. Во время сушки сливы следует периодически перекладывать.

Сушеные сливы получаются особенно вкусными, если через каждый час вынимать их из духовки и охлаждать на воздухе. Хорошо высушенный чернослив должен быть мягким и эластичным, при надавливании не должен выделяться сок.

Как сушить ягоды в домашних условиях

Перед тем, как сушить ягоды в домашних условиях, промойте их и тщательно просушите на открытом воздухе.

Вишни сушеные.

Вишню лучше сушить в духовке. Перед сушкой ее следует тщательно вымыть в холодной воде, косточку можно не вынимать. Пробланшировать в содовом растворе, быстро остудить под струей холодной воды, разложить на сита или противни. Сначала устанавливают температуру 40 °С, затем повышают ее до 70 °С.

Сушеные вишни должны быть эластичными, черно-бурого цвета, при сдавливании не должен выделяться сок.

Сушеные лесные ягоды (земляника, ежевика, малина).

Ягоды вымыть в холодной воде, очистить от хвостиков, выложить на сито слоем в 2—3 см, поместить в духовку при температуре 40 °С сушить 2—3 часа. За час до конца сушки увеличь температуру до 60 °С.

Если после сушки ягоды слипаются и пачкают руки, это говорит о том, что они недостаточно просушены. В этом случае сушку нужно возобновить после проветривания ягод на воздухе.

Сушеные груши.

http://agronom.expert/posadka/sad/kustarniki/malina/kak-vysushit-yagody-i-listya-maliny-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://zasushim.ru/yagody/kak-sushit-ryabinu-na-zimu/http://fermerx.ru/kartofel/zasushit-rozy-domashnikh-usloviyakh-chtoby-poteryali-svoyu-formu-sposoby-video/http://domosedi.ru/blog/recipes/6668.html