Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что будет с уксусом,если долго кипятить? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Как убрать накипь в чайнике уксусом
Кухонная посуда в процессе кипячения воды, особенно чайник, за время эксплуатации покрывается внутри серо-желтым налетом. Такое явление происходит, если нет очистительных фильтров и жесткая вода. Вы узнаете, как почистить чайник от накипи уксусом, какие виды консервантов применяют и их пропорции.
Почему уксус эффективное средство против накипи
Причина образования кальцинированного слоя – жесткая вода, которая включает водорастворимые соли кальция и магния. Эти два химических элемента распадаются и образуют шершавый слой внутри чайника, на нагревательном приборе стиральной и посудомоечной машины.
Если слой накипи достигает 1 мм, то теплопроводность посуды и бытовой техники снижается на 10%. Особенно страдает электрочайник, желто-серый налет оседает на спирали и способствует быстрому выведению из строя. Если оставить накипь, то чаепитие не доставит удовольствие. Белые хлопья попадают вместе с кипятком в чашку.
Конечно, для очистки чайника или кухонной посуды используются химические препараты, которые включают органические кислоты, ароматизаторы. Цена таких средств формируется с учетом агрессивных реагентов и превышает стоимость уксуса.
Народное средство стоит намного дешевле. Удаление кальцинированного слоя происходит в результате расщепления солей магния и кальция при кипячении. Уксус справляется с налетом без проблем, накипь боится действия любой кислоты. Поэтому методы основаны на воздействии едкого раствора в отношении кальция и магния.
Уксус – универсальное средство, которое применяют в бытовых, косметических, кулинарных целях. Распространенный продукт –
столовый, фруктовый и бальзамический. Яблочный консервант используют даже для лечения некоторых заболеваний.
Если нужна обработка поверхности против вредных бактерий и микроорганизмов, нельзя надеяться на один уксус. Однако при вирусных болезнях членов семьи легкая дезинфекция кислотой помещения будет кстати.
Не хочется видеть на стенах комнаты, ванной и кухни следы плесени, которая относится к семейству грибного растения. Кроме порчи эстетического вида помещения, паразит вреден для здоровья. Узнайте, как можно ли убить плесень уксусом.
Преимущества и недостатки
Раствор в трудные места и легко снимает солевой налет. Кроме того, в сравнении с дорогостоящими препаратами имеет ряд преимуществ:
- экономичность;
- безопасность;
- простота применения.
Как любое народное средство имеет недостатки, среди которых:
- длительность очистки;
- применение не для всех металлических кухонных предметов;
- эффективность достигается только при кипячении раствора;
- выделение при нагревании уксуса едких паров, которые безопасны, но требуют проветривания помещения.
Уксусная кислота считается составляющей частью многих химических препаратов. Только производители указывают раствор под другим наименованием.
Микроволновка – удобное электрооборудование, которое за несколько секунд разогревает пищу. Однако при эксплуатации часто остаются следы грязи и жира. Такие последствия легко устранить кислотой, Поэтому важно знать, как очистить микроволновку уксусом от жира внутри.
Смотрите видео, об обработке чайника уксусом:
Можно ли очистить уксусной кислотой 70%
Уксусная кислота и эссенция – одинаковые вещества, только разной концентрации. Первый вид представляет порошкообразное вещество, которое разводят водой или готовый раствор 90%, второй – жидкость 70%.
Чтобы очистить посуду, потребуется: 1 ст. л. эссенции на 1 л воды или на 1 часть концентрированного состава 7 частей. Кипятите раствор 5 минут. Затем дайте остыть и слейте.
Эссенция – токсичное вещество, поэтому после процесса очистки вымывайте чайник проточной водой, затем прокипятите со свежей в течение 5 минут.
Сколько кипятить воду с яблочным консервантом
Для удаления кальцинированного слоя используют яблочный консервант и даже фруктовые очистки. Продукт не только уберет слой накипи, но и добавит приятный аромат.
При крепости уксусной кислоты 3-6% потребуется время кипячения 30-45 минут, при 9% – 15-20 минут. Однако время не играет особую роль, главное – концентрация. Результат обработки приятно удивит. Чайник не только будет сиять чистотой внутри, но и пахнуть яблочным ароматом.
Очистка столовым уксусом 9%
Что делать, накипь в чайнике, как убрать уксусом. Существует два метода:
- Наберите в посуду воды, на 1 л влейте 100 мл уксуса.
- Поставьте чайник на пламя, кипятите состав 15 минут, затем выключите и оставьте на 12 часов.
- Жидкость слейте и промойте стенки водой.
- Наберите в емкость жидкости на ⅔ и добавьте 2 ст. л. столового уксуса и столько же аскорбинки.
- Поставьте на пламя, дайте составу закипеть и держите 10 минут.
- Через 10 часов слейте жидкость, промойте внутри, налейте воды и поставьте на плиту.
- Через 15 минут слейте кипяток, ополосните чайник.
Есть также тройной способ очищения (уксус, сода, лимонная кислота и вода), но не применяйте смесь для электрического прибора. Поэтому узнайте, как очистить чайник от накипи лимонной кислотой.
Обработка 6% уксусным раствором
Раствор кислоты 6% также избавится с небольшой накипью. Только, учитывая низкую концентрацию, для достижения максимального эффекта добавьте больше уксуса на ⅓. Если столового консерванта требуется 100 мл на 1 л воды, то кислоты 6% – 300 мл. Процесс очистки аналогичный обработке столовым уксусом.
Как прокипятить с другими кислыми растворами
Среди разнообразия консервантов существуют различные: яблочный, винный, столовый, зерновой раствор. Эти виды используются для обработки, разница только в концентрации.
Принцип очистки такой же, как столовым уксусом. Развести консервант с водой, налить в чайник и поставить на пламя. Кипятить до отслоения накипи. Также можно раствор оставить на 10 часов. Затем промыть водой, почистить губкой.
Единственный вид уксуса – бальзамический, который не используют для обработки от накипи. Консервант считается элитным и дорогим продуктом, который применяют в приготовлении пищи.
Как помыть эмалированный чайник
Эмалированная посуда очень эффектно смотрится на кухне, защитное покрытие предотвращает от трещин и повреждений. Способы очистки кухонных предметов:
- механический – требует много времени и сил;
- с помощью агрессивных средств, которые не щадят покрытие, образуют трещины и царапины, в результате в них собирается накипь;
- применение домашних средств – наиболее мягкий и эффективный способ.
Первые два способа не щадят эмаль и повреждают защитный слой. Поэтому уксус – наиболее оптимальный вариант. Кроме того, кислота хорошо удаляет следы жира снаружи и внутри в кухонном оборудовании. Очистить микроволновку с помощью уксуса и соды можно без проблем.
Внутри
- На 1 л воды возьмите 200 мл уксуса, залейте в посуду. Если раствор не покрыл всю внутреннюю часть, приготовьте еще средства и добавьте.
- Поставьте на минимальный огонь, доведите до кипения и убавьте пламя.
- Через 5 минут проверьте интенсивность действия раствора. Если слои не отходят от стенок, продлите время.
- Затем вылейте воду, металлическим скребком аккуратно уберите остатки.
Снаружи
На кухонной посуде остаются капли жира и копоти. Это портит вид всех атрибутов. Чтобы почистить чайник снаружи, применяют уксус и соду. Такое комплексное средство используют для нержавеющей стали, эмалированного покрытия и другого металла, который выдерживает состав и механическое трение. Основное – знать, как почистить чайник от накипи содой и уксусом. В результате кухонный предмет будет как новенький из магазина.
Как освободить от накипи стеклянный чайник
В домашний обиход вошли чайники из стекла. Чтобы удалить известковые следы, применяют как химические препараты, так и народные средства.
Как кипятить чайник с уксусом от накипи:
- Налейте жидкости и кислоты в одинаковой норме.
- Поставьте посуду на пламя и дайте составу закипеть.
- Оставьте средство на 2 часа, затем вылейте, внутри протрите кухонной губкой.
- Пару раз кипятите в чайнике воду. Если накипь еще осталась, повторите процедуру.
Для стеклянной посуды известным средством для борьбы с налетом извести подходит “Калгон”.
Также используется кислотный раствор, чтобы удалить неприятный запах. Процедура обработки простая. Консервант помогает очистить не только чайник, узнайте, как очистить стиральную машину от запаха.
Для очистки стеклянного чайника подходит любой уксус
Как избавиться от накипи в нержавеющем чайнике
Для удаления накипи используют кислоты. Минералы образуют слой из карбонатов кальция и магния, сульфатов кальция. Однако следы кальцинированного слоя формируют кремнекислые соединения. Против налета силикатного происхождения подойдет и щелочь. Иногда применяют оба средства. Единственный недостаток – нельзя чистить металлическим ежиком, чтобы не поцарапать поверхность.
Смотрите видео, как очистить чайник из нержавейки:
Смотрите видео, об обработке чайника уксусом:
Что будет с уксусом,если долго кипятить
В этой статье вы узнаете, как правильно применять уксус в заготовках, и как правильно развести уксусную кислоту
-В рецептах, в которых добавляется уксус и не указана его концентрация ( не путайте с 70% уксусной кислотой), всегда подразумевается 9% столовый уксус. Если же упоминается уксусная эссенция, то подразумевается 70% уксусная кислота и добавляется малыми количествами.
— Не торопитесь добавлять уксусную кислоту непосредственно в банку с заготовкой на зиму. Предварительно разведите её в небольшом количестве рассола, а затем заливайте.
-КАК РАЗВЕСТИ 70% УКСУСНУЮ КИСЛОТУ (получить из неё уксус).
Уксусную кислоту разводят только холодной водой.
Чтобы получить уксус:
• 9% , необходимо взять 1 часть кислоты и 7 частей воды
• 6% , необходимо взять 1 часть кислоты и 11 частей воды
• 3% , необходимо взять 1 часть кислоты и 20 частей воды
-Уксус в заготовки вносится в последнюю очередь и никогда не кипятится вместе с маринадом, т.к. при нагревании он улетучивается, и консистенция рассола меняется. Вы можете испортить заготовки.
-Если в рецепте рекомендуется добавлять салициловую кислоту, подразумевается салициловый порошок (продается в аптеках).
-В настоящее время ложки выпускают разных стандартов и ёмкостей, особенно Китайского производства. Поэтому, для правильного отмера ингредиентов лучше пользоваться мерными ложками и мерными кружками. Либо запастись старыми ложками, советского стандарта.
-Если в старом рецепте указывается 1 стакан – подразумевается 250 мл.
-В настоящее время на рынке появилось множество вариантов растительного масла.
Помните, что для заготовок, в рецептах которых упоминается подсолнечное масло, необходимо использовать натуральное 100% подсолнечное масло с запахом семечек.
-Многие не любят съедать ягоды из компота. Не торопитесь их выбрасывать. Из них может получиться отличная начинка для пирога.
Проверните ягоды через мясорубку и дайте стечь лишней жидкости (её можно выпить как компот). Добавьте предварительно размоченную курагу, лимон с небольшим количеством цедры, сахарный песок и немного муки. Начинка для пирога готова.
Начинку необходимо делать непосредственно перед выпечкой.
(рекомендации будут добавляться)
-Если в старом рецепте указывается 1 стакан – подразумевается 250 мл.
Уксус от А до Я
Польза уксуса
Уксус выпускается в виде раствора различного процента кислотности: 3, 6 и 9%. В пищу обычно используется небольшой процент.
При применении уксуса в небольшом количестве при приготовлении блюд, последние усваиваются организмом легче, так как уксус помогает расщеплять белки. Также это размягчает волокна и делает пищу более нежной и приятной на вкус. Уксус используют как традиционный консервант для заготовок на зиму, для приготовления салатов, холодных закусок, маринования мяса.
При пониженной кислотности желудочного сока затруднено переваривание пищи и полезных веществ усваивается меньше. При этом добавление уксуса в пищу может помощь процессу пищеварения.
В народной медицине он широко используется при лечении наружных и внутренних заболеваний, но такое лечение нужно проводить крайне осторожно и под контролем врача. Его принимают внутрь, разводя в воде, ополаскивают волосы и протирают кожу при борьбе с перхотью.
Поскольку уксус – кислота, его в высокой концентрации используют для удаления пятен ржавчины и чистки сантехники.
Вред уксуса
При повышенной кислотности желудочного сока и воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, язвах, уксус может усугубить течение заболевания, так как кислота раздражает воспаленную слизистую оболочку. В таком случае от его употребления в пищу лучше отказаться.
Также встречается индивидуальная непереносимость продукта.
Как правильно выбирать уксус
При выборе нужно обратиться внимание на тару. Лучше и дольше всего хранится уксус, продающийся в стекле. В пластиковой упаковке срок хранения уменьшается, а также возможно взаимодействие кислоты с тарой и выделение вредных веществ.
Хороший уксус не содержит примесей и изготавливается из того сырья, которое указано основным. То есть яблочный уксус не может быть изготовлен из уксусной кислоты и ароматизаторов, а только из яблок.
Любой вид уксуса должен быть прозрачен и без осадка. Однако в натуральном яблочном, винном и других уксусах возможно выпадение небольшого осадка, так как его не фильтруют при производстве.
Цвет зависит от сырья: столовый бесцветен, бальзамический должен быть темным и немного вязким, яблочный – соломенного цвета.
Натуральный уксус достаточно дорог, редко бывает концентрации больше 6% и продается в затемненном стекле.
Хранится любой уксус в герметичной таре в прохладном месте без доступа солнечный лучей. В холодильнике хранение допускается, но может повлиять на качество и вкус натуральных видов уксуса. Срок хранения указан на упаковке и может сильно отличаться в зависимости от сырья и тары – от года до четырех лет.
Любой вид уксуса должен быть прозрачен и без осадка. Однако в натуральном яблочном, винном и других уксусах возможно выпадение небольшого осадка, так как его не фильтруют при производстве.
Как быть, если выпил уксус и что теперь будет
В каждом доме найдется бутылочка с уксусом. Его используют в маринадах, заправляют им салаты. Он придает приятную кислинку блюдам. Но не все знают, что будет, если выпить уксус.
Если выпить его по невнимательности в большом количестве, это может закончиться летальным исходом. Поэтому с продуктом нужно обращаться осторожно, особенно если в доме есть маленькие дети, которые любят все попробовать на вкус.
Опасно пить уксус или полезно
В быту используется 70% уксусная эссенция и 7-9% столовый уксус. Если выпить любой из них в критической дозировке, возможно отравление, которое приведет к стойким проблемам со здоровьем, инвалидности или летальному исходу.
Когда человек принимает внутрь уксус:
- кислота разъедает стенки желудка и двенадцатиперстной кишки, открывается кровотечение;
- возникает острое поражение почек;
- происходит окисление крови, гибнут эритроциты;
- развивается острый панкреатит, почечная недостаточность.
Если отравление сильное, возможен летальный исход. Для этого нужно выпить 50 мл уксусной эссенции или стакан винного, яблочного уксуса. Если выпить всего один глоток, сильного вреда здоровью не будет. Человек получит ожог пищевода, который будет несколько дней сопровождается болью и дискомфортом.
На заметку! Хотя от небольшого количества уксуса вред здоровью незначительный, все же состоит показаться врачу.
Умеренное употребление натурального продукта способствует очищению организма и снижению уровня холестерина. Он ускоряет метаболизм, обновляет клетки. Яблочный уксус способствует снижению аппетита и веса.
Продукт ускоряет переработку глюкозы, препятствует выработке инсулина в большом количестве. Так как яблочный уксус обладает мочегонным эффектом, с его помощью можно вывести из организма шлаки и токсины.
Важно! Положительным качествами обладает лишь натуральный продукт.
Какая опасность для человека
Чаще отравление происходит по причине того, что человек случайно выпивает уксус. Кислота обжигает пищевод, поражает пищеварительную систему. Но он также негативно может сказаться на легких и коже. Вдыхая ядовитые пары, человек наносит непоправимый вред легочной ткани. К счастью такие ситуации возникают крайне редко. В домашних условиях вероятность отравления парами равняется нулю.
Если уксусная кислота попадет на кожу, то возможен ожог.
Чем отличается натуральный уксус от синтетического
При производстве натурального продукта используют дважды перебродившее фруктовое или виноградное вино. Синтетический производят из минеральных удобрений с природного газа или нефти, после разводят. Этот продукт не несет никакой пользы организму.
Натуральный продукт продается в стеклянных емкостях и его срок годности не может быть более года. Чтобы проверить его качество необходимо взболтать бутылку. У качественного продукта пена исчезает через несколько секунд.
В составе натурального продукта не должно быть ароматизаторов, красителей или синтетических добавок. Если они указаны на этикетки – это подкрашенный синтетический продукт.
Какой уксус пить нельзя
Не стоит употреблять в пищу синтетический продукт. Его используют лишь для консервации.
Что делать, если ребенок или взрослый выпил уксус
Если выпил уксус, то первое что нужно сделать – это запить его большим количеством воды и вызвать скорую помощь. Не стоит паниковать, страх помешает мыслить здраво.
Если ребенок выпил 9%-ный столовый уксус, ему нельзя давать молоко. Оно свернется от кислоты и превратиться в творожную массу. Не стоит вызвать рвоту. Уксус быстро всасывается, а искусственно вызванные рвотные позывы еще более травмируют ткани пищевода.
После под голову и плечи взрослого или ребенка необходимо подложить высокую подушку, а на живот положить холодный компресс.
При отравлении уксусом можно оказать лишь первую помощь. Промыванием желудка и лечением занимается врач.
Степени отравления
Существует три степени отравления:
- Легкая. В этом случае поражаются губы, ротовая полость, глотка и пищевод.
- Средняя. Меняется формула крови, поражаются внутренние органы, возникает воспаление.
- Тяжелая. В этом случае есть угроза жизни. Химический ожог получают легкие, желудок, тонкий кишечник.
Какая бы степень отравления не была, без медицинской помощи не обойтись.
Симптомы отравления
При отравлении появляются следующие симптомы:
- множественные ожоги слизистой оболочки;
- боль в горле, желудке, пищеводе;
- затрудненное дыхание;
- отек легких;
- повышенное выделение слюны;
- спутанное сознание;
- рвота с кровью;
- неприятный запах изо рта;
- сиплый голос.
Проявления отравления будут зависеть от количества выпитого и времени после случившегося.
Первая доврачебная помощь пострадавшему
При отравлении уксусом нужно сразу же вызвать скорую помощь. До приезда врачей необходимо дать пострадавшему как можно больше чистой воды. Она смоет со слизистой остатки кислоты.
Важно! При отравлении уксусной кислотой нельзя давать пострадавшему соду или пытаться вызвать рвоту при помощи марганцовки.
Далее пострадавшему необходимо дать выпить сырое яйцо или немного растительного масла. На шею и живот прикладывают холодный компресс. Такая неотложная помощь может спасти жизнь.
По приезду врач купирует болевые ощущения и сделает промывание. В случае необходимости пострадавшего госпитализируют. Полное выздоровление наступает спустя 3 недели.
Возможные осложнения
При тяжелых отравлениях возможен некроз тканей, почечная дисфункция, развитие язвы кишечника или желудка.
Какой уксус можно пить, как правильно и зачем
В лечебных целях рекомендуется пить только натуральный продукт. Чаще всего используют яблочный. Он содержит железо, витамин С и пектин.
Принимать внутрь НЕЛЬЗЯ. Его используют лишь для полоскания волос или белья.
Он также не подходит для употребления во внутрь. Его используют для консервирования, маринадов или как заправку в салаты.
Уксусная эссенция
Уксусная эссенция в несколько раз концентрированней уксуса. Выпивать ее нельзя даже в небольшом количестве это может привести к летальному исходу. При сильном отравлении пострадавшего даже не успевают довести до реанимации.
Столовый белый уксус
Его используют в пищу, но не принимают для лечебных целей.
Разбавленный водой
Разбавленный натуральный продукт может принеси пользу организму. Для этого столовую ложку уксуса разводят в стакане воды. Его применяют для масок и обертывания.
Абрикосовый
В магазинах он встречается редко, поэтому его готовят самостоятельно. Принимают во внутрь с целью похудения, оздоровления и очищения.
С чайной содой
Уксус с содой принимали еще наши предки, чтобы избавиться от изжоги и тошноты.
Зачем пьют уксус по утрам
Разбавленный яблочный уксус принимают по утрам, чтобы наполнить организм полезными минералами и витаминами. С целью похудения его следует принимать во второй половине дня.
Чтобы укрепить иммунитет следует принимать настойку из меда, чеснока и яблочного уксуса. Ее употребляют в небольшом количестве утром натощак.
Основные меры предосторожности
Чтобы ребенок случайно не выпил уксус, храните его на верхней полке в шкафу или в холодильнике. Не стоит переливать жидкость из заводской тары в другую емкость – возникает риск перепутать бутылки.
Если в доме есть маленькие дети, не оставляйте без присмотра на столе открытую бутылку с уксусом или наполненный стакан. Дети не всегда знают его вкус, поэтому могут выпить несколько глотков.
Существует три степени отравления:
Уксус
Уксус часто использует хозяйка в домашнем быту, на кухне. Знает ли она, что такое уксус и каким он бывает?
Сейчас расскажу:
1) Уксус бывает натурельным и синтетическим.
2) В древности наши предки делали уксус из вина, яблок, винного сусла, даже из малины.
3) Уксус это не самостоятельный продукт. Его делают из уксусной ( кисолоты)эсенсии+ вода и добавление разных трав и прочего.
4) Основные виды уксуса:
— рисовый- используется для приготовление суш и прочих азиатских блюд.
— яблочный- больше привычный нам и используется в основном для салатов, маринадов. Яблочный укусус не подходит для консервации.
— винный — для салатов
— бальзамический — для садатов, десертов и маринадов.
— еще милион других.
Как найти разницу?
Как я уже сказала, уксусы бывают натурельные и синтетические. Синтетический уксус был получен путем простой химии » из чего угодно», даже из нефтепродуктов. Да, да!
Натуральный уксус ( точнее уксусная эсенсия) получена путем естественного брожения из спиртосодержащих веществ( винное сусло, вино, виноградный сок, рис)
Уксус на прилавках магазинов это не что иное, как уксусная эсенсия+ вода и добавления всякие. Натуральный уксус имеет 3-6% своей консентрации, синтетический 6-9%
Как отличить натуральный уксус от синтетического? Прочтите упаковку. На упаковке должно быть написано» Натуральный … уксус «. Если на вашей упаковке написано » Столовый уксус» вы держите в руках продукт синтетического происхождения.
Синтетический уксус в своем составе обычно имеет: уксусная кислота, вода, ароматизатор.
Натуральный уксус имеет: уксусная кислота+ вода+ травы+ выжимки из разных растений и прочее.
Нужно помнить, что в обоих уксусах уксусная кислота была получена разным путем.
Как применять уксус:
— для маринования, варки мяса;
— для бытовых нужд;
— для обработки рыбы;
— в лекарственных целях;
— для кондитерский изделий ( гасим соду);
— многие использую для похудения.
1) Если мясо просто обдать усусом, то сверху мясо получит ожог, а внутри при жарке не проготовится.
Значит, для использования уксуса в кулинарии, следует его разбавить. Пару-тройку капель( именно капель) уксуса на кастрюлю 2 литра, где варится мясо, и ваше мясо сварится быстрее и будет вкусным.
2) Уксус используется для обработки мяса рыбы перед жаркой/готовкой. Некоторые виды рыб имею специфический запах( мясо акулы, сом). Их следует обработать раствором уксуса с водой, дабы устранить запах.
Купленное в супермаркете филе белой рыбы может развалиться при жарке. Для того чтоб этого не произошло на 1,5 стакана воды добавляем 1-2 ч. ложки уксуса и вымачиваем в этом растворе рыбное филе. Тогда при жарке оно не развалится.
3) Уксус применяют для бытовых нужд. Тут все просто.
4) Иногда уксус применяют в лекарственных целях. Его применяют для компрессов, растирок. Никогда не применяйте уксус внутрь. Кроме ожога слизистой вы ничего не получите.
В кулинарии применяют уксус для легкого раздражения слизистой, что вызывает аппетит. Большая консентрация уксуса вызывает только ожог.
5) Есть несколько методик, когда уксус( пусть даже яблочный) применяют в похудании. Это не правильно. Кроме ожога слизистой он ничего вам не даст. Не делайте этого.
Уксус так же полезен организму как и глютаманад натрия и прочие химические добавки. Его употребляют в небольших дозах и для того чтоб повысить аппетит, для бытовых нужд, но уж точно не для похудания и прочих примудростей.
6) Бальзамический уксус применяют для салатов, маринадов и прочего. Даже в десерты его добавляют. Чтоб понять как он там смотрится сделайте следующее: бананы очистить, нарезать кружками, сбрызнуть бальзамическим уксусом и добавить много сахарной пудры, так чтоб бананы были покрыты пудрой со всех сторон. А теперь попробуйте?
Свойства уксуса в кулинарии:
— Уксус прекрасно впитывает в себя запахи. Если хотите изменить вкус привычного салата из капусты, используйте уксус настоянный на травах, чесноке и перце. Для этого в бутылочку с уксусом добавьте трав, острого перца и чищенный чеснок. Будет очень вкусно. Дайте настояться такому уксусу не меньше недели.
— уксус отлично подходит ( в минимальных дозах) для заправки салата. Но не заправляйте салат заранее. Уксус выводит из продуктов воду, тем самым делает салат, заправленный заранее, некрасивым и вялым.
— уксус отлично удаляет запахи рыбы, мяса и прочего. Обработка продуктов раствором с уксусом помогает в этом.
— уксус применяют в приготовлении маринадов. Добавляют при варке мяса. Уксус помогает размягчить продукт, но его дозировка должна быть минимальной.
— Уксус при тепловой обработке испаряется, поэтому добавляя уксус в маринад мы не ощущаем вкуса уксуса в готовом блюде. Уксусная кислота при нагревании испаряется.
Вывод: Не пейте уксус как лекарство. Не используйте его для похудения.Уксусная кислота так же полезна организму как и любая другая( серная, щелочная, муравьиная и т.д). Уксус бывает натуральный и синтетический. Синтетический не означает для бытовых нужд, просто уксусную эсенсию для этого уксуса сделали химики. Яблочный уксус тоже может быть синтетический, все зависит от происхождения уксусной эсенсии. Хороший натуральный уксус не может стоить ниже 5 баксов за бутылочку. Внимательно читайте упаковку, чтоб понять какой уксус вы держите в своих руках. Добавляйте в блюда уксуса столько, чтоб его было едва слышно.
Уксус часто использует хозяйка в домашнем быту, на кухне. Знает ли она, что такое уксус и каким он бывает?
Сейчас расскажу:
1) Уксус бывает натурельным и синтетическим.
2) В древности наши предки делали уксус из вина, яблок, винного сусла, даже из малины.
3) Уксус это не самостоятельный продукт. Его делают из уксусной ( кисолоты)эсенсии+ вода и добавление разных трав и прочего.
4) Основные виды уксуса:
— рисовый- используется для приготовление суш и прочих азиатских блюд.
— яблочный- больше привычный нам и используется в основном для салатов, маринадов. Яблочный укусус не подходит для консервации.
— винный — для салатов
— бальзамический — для садатов, десертов и маринадов.
— еще милион других.
http://www.op-lya.ru/to-the-mistress-of-the-note/56-apply-vinegar-in-the-workpiecehttp://www.kp.ru/putevoditel/eda/uksus/http://prouksus.ru/vypil-uksus-chto-budet.htmlhttp://www.byturen.com/blog/na_zametku/1169.html