Хранится ли тыквенный сок в 3литровых банках в подполье? + что делать, как сохранить?

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Хранится ли тыквенный сок в 3литровых банках в подполье?? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Чем хорош тыквенный сок: готовим полезный напиток по лучшим рецептам и закатываем на зиму

Овощные соки — источник витаминов и минералов, необходимых человеку для поддержания здоровья. Лучший сок — это приготовленный дома из свежих и полезных овощей. Отдельного внимания заслуживает тыквенный сок — его ценят за богатый витаминный состав, легкость приготовления и аппетитный оранжевый цвет.

В статье расскажем подробно, как приготовить сок из тыквы в домашних условиях и какие рекомендации соблюдать при приготовлении.

Тыквенный сок

Тыквенный сок имеет свои достоинства и недостатки. Перед употреблением рекомендуется изучить состав напитка, его калорийность и влияние на организм.

Состав и свойства

В 100 г сока содержится 38 ккал, 9 г углеводов, жиры и белки практически отсутствуют. Сок уместен при диетическом и здоровом питании. В напитке есть каротин, витамины группы В, А, Е, С, а также редкий витамин К, который не встречается в других овощах, он отвечает за свертываемость крови.

Сок отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты, его потребление снижает вероятность возникновения инфекционных и простудных заболеваний. В качестве профилактики выпивают половину стакана тыквенного сока за полчаса до обеда.

Польза

При регулярном употреблении нормализуется обмен веществ, снижается уровень холестерина и сахара в крови, улучшается кровообращение. Если выпивать стакан сока с медом за час до сна, не будет проблем с засыпанием.Напиток пьют при мочекаменной болезни, заболеваниях печени. Разгрузочные дни на соке из тыквы переносятся легко и помогают сбросить лишний вес.

У мужчин сок улучшает состояние предстательной железы, поддерживает сексуальную функцию и способствует выработке мужских гормонов. Напиток способствует очищению желчевыводящих путей, улучшает работу желчного пузыря. Предотвращает развитие аденомы и простатита. Такую терапию лучше проводить через каждые 4 месяца.

Благоприятно влияет на состояние женского здоровья и внешний вид. Клетчатка очищает кишечник от шлаков и ускоряет метаболизм. Это вызывает естественное снижение массы тела, кожа лица освежается и подтягивается, исчезает угревая сыпь, разглаживаются мелкие морщинки. Укрепляется иммунная и нервная системы, улучшается состав крови, исчезает отечность и укрепляется сердечная мышца.

Тыквенный сок не рекомендуется пить людям с пониженной кислотностью желудка, острыми расстройствами желудочно-кишечного тракта, склонностью к диарее и при индивидуальной непереносимости или аллергии на каротин. Употребление напитка в этих случаях навредит здоровью.

Какая тыква подойдет

Для приготовления вкусного и полезного сока используют мускатные сладкие сорта — Ананасная, Мускат де Прованс, Ореховое масло. Плоды отличаются сочной и плотной мякотью, дынным ароматом.

Чтобы сладкий и вкусный напиток, выбирайте тыкву небольшого размера. Обращают внимание на внешний вид — у подходящей тыквы равномерный окрас, упругая и твердая кожура, сухая плодоножка.

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.

43.04%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

26.8%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

30.15%

Проголосовало: 388

Как ее правильно подготовить

Тыкву моют, очищают от листьев, земли и грязи. Овощ кладут на разделочную доску и большим ножом обрезают кончики с обеих сторон. С помощью специального ножа для очистки овощей снимают кожуру. Удобно чистить овощ, предварительно разрезав его на две части — так пальцы не будут соскальзывать. Семечки убирают рукой или ложкой.

Как выжать тыквенный сок

Одни хозяйки для приготовления используют проверенные мясорубки, другие — современные кухонные комбайны или соковыжималки. Рассмотрим популярные методы.

С помощью соковыжималки

Тыкву чистят и разрезают на мелкие кусочки, которые пропускают через соковыжималку. Количество мякоти зависит от размера устройства. Это самый удобный и простой способ, занимает мало времени. Из оставшегося тыквенного пюре варят компот или делают запеканку.

С помощью соковарки

Небольшие кусочки тыквы помещают в верхнюю часть соковарки, в нижнюю наливают воду. Конструкцию ставят на плиту и подготавливают емкость, куда будет стекать напиток. Как только емкость наполнена, в нее насыпают сахар по вкусу и отправляют на огонь. После появления пузырьков сок разливают по стерильным банкам.

С помощью блендера

Тыкву разрезают на мелкие дольки и варят 10 минут. Остужают и взбивают до состояния пюре с помощью блендера. Засыпают сахаром по вкусу и добавляют щепотку лимонной кислоты, варят на медленном огне полчаса. Разливают по стеклянным банкам или бутылкам.

С помощью мясорубки

Тыкву разрезают и пропускают кусочки через мясорубку. Складывают массу в чистую марлю, завязывают узелком и отправляют в дуршлаг над кастрюлей. Организуют гнет и ждут, пока сок стечет в емкость. Добавляют лимонную кислоту и сахар, доводят до кипения и выключают огонь. Через 10 минут разливают по банкам.

Интересно! Из оставшегося пюре готовят сок второго отжима. Овощ заливают водой, кипятят и отжимают. Перемешивать с соком первого отжима его не рекомендуют.

Через сито

Удобный способ для приготовления напитка на даче, где под рукой нет бытовой техники. Кусочки тыквы варят на медленном огне до мягкого состояния. Протирают через сито, разбавляют водой, добавляют сахар и лимонную кислоту. Варят жидкость 10-15 минут до густой консистенции. Разливают по банкам.

В мультиварке

Тыкву разрезают на маленькие дольки и помещают в мультиварку на режим «Тушение» или «Томление». Перетирают массу вручную или через мясорубку, заливают водой и варят.

Как закатать тыквенный сок на зиму

В приготовлении напиток прост, главное — подобрать сладкую и сочную тыкву и выбрать рецепт.

Как закатать со стерилизацией

Стерилизация сохраняет в напитке ценные витамины и минералы, сладкий вкус и аромат.

Что потребуется для приготовления:

5 кг тыквы;
4 л сахарного сиропа;
20 г лимонной кислоты.

Как готовить:

Очищенную тыкву разрезать на куски и запечь в духовом шкафу до мягкого состояния. Пропустить через сито.
Приготовить сахарный сироп: на 4 л воды требуется 700 г сахара. Залить овощ сиропом.
Перемешать и разлить по банкам. Простерилизовать банки в кипящей воде 10 минут и остудить. Хранить в холодильнике.

Без стерилизации

Рецепты без стерилизации не занимают много времени, напиток хранится до года.

Что потребуется для приготовления:

Как готовить:

Тыкву промыть, убрать кожуру и семечки, разрезать на небольшие кусочки и пропустить через соковыжималку.
Перелить жидкость в кастрюлю, залить водой и засыпать сахаром.
Держать на огне 5 минут при температуре 90°С.
Разлить по стерильным емкостям и закатать.

Лучшие рецепты

Хозяйки готовят тыквенный сок с морковью, яблоком, курагой, медом. Каждая заготовка обладает уникальным вкусом и богатым витаминным составом.

С мякотью

Сок с мякотью питательный, утоляет голод и служит отличный перекусом. Он благоприятно влияет на микрофлору кишечника, полезен детям.

Ингредиенты:

5-6 кг подготовленной тыквенной мякоти (очищенной от семечек и волокон);
1,5 кг сахарного песка;
4 л воды;
40 г лимонной кислоты.

Как готовить:

Кусочки тыквы отварить на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания тыквенных кубиков ко дну кастрюли. После закипания снять пенку и варить еще 30 минут.
Мякоть оставить под крышкой, через 15 минут теплую массу протереть через сито или пюрировать блендером.
Вернуть пюре на огонь, небольшими порциями добить сахар, постоянно помешивать тыкву. Всыпать лимонную кислоту и варить еще 10 минут.
Разлить по стерильным банкам и остудить.

С лимоном и апельсином

Сочетание ярких цитрусов и нежной тыквы понравится любителям оригинальных вкусов. Оранжевый напиток успокоит вечером и настроит на здоровый сон.

Ингредиенты:

3 апельсина;
3 кг тыквы;
200 г сахара;
1 лимон.

Технология приготовления:

Тыкву очистить от кожуры, семечек, волокон, разрезать на мелкие кубики. Поставить на медленный огонь.
Из лимона и апельсинов выжать сок.
Полученную мягкую тыкву перетереть через сито и вновь отправить на медленный огонь. Добавить сахарный песок, выжатый сок из лимона и апельсинов. Довести до кипения и разлить по банкам.

С морковью

По причине повышенного содержания каротина в моркови и тыкве рекомендуется разводить сок этих овощей кипяченой водой в пропорции 1:1 и выпивать по половине стакана за один раз. Такой сок богат витаминами, калием и магнием.

Что потребуется для приготовления:

Способ приготовления:

Морковь и тыкву промыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки, пропустить через соковыжималку.
Вылить в кастрюлю и перемешать с сахаром, довести до кипения и варить 7-10 минут.
Разлить по стерильным емкостям и остудить. Хранить в прохладном месте.

С яблоком

Для приготовления выбирают спелые и сочные яблоки. Такой напиток содержит в себе железо и полезен для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
1 кг яблок;
лимонная цедра;
150 г сахара.

Как сделать:

Тыкву промыть и очистить от кожуры, разрезать и натереть на средней терке.
Перемешать с сахаром и оставить на 10 минут.
Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и семян, нарезать на дольки и сбрызнуть лимонным соком. Блендером довести до состояния пюре.
Тыкву и яблоки пропустить через марлю в одну кастрюлю, перемешать и добавить сахар. Варить 5 минут и разлить по бакам.
Оставшееся пюре использовать как основу для приготовления повидла.

С курагой

Питательный и полезный напиток подходит для употребления в осенне-зимний период. Курага улучшает работу мозга, тыква — работу сердца.

Что потребуется:

3 кг тыквы;
500 г кураги;
1,2 кг сахара;
300 г моркови;
3 л воды;
15 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт:

Очищенные кусочки тыквы и моркови поместить в мультиварку на полчаса на режим «Тушение».
Пропустить через блендер, добавить к смеси курагу.
Отправить в мультиварку повторно на 10 минут. Добавить сахар, лимонную кислоту и перемешать. Разлить по стерильным банкам.

С мускатным орехом

Мускатный орех насыщает напиток ярким пряным ароматом. Сок становится более нежным на вкус, приобретает пикантность.

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
1,5 л воды;
щепотка мускатного ореха;
сок лимона и сахар по вкусу.

Как делать:

Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и сварить до мягкости.
Протереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, лимонный сок, тертый мускатный орех и поставить на огонь.
После закипания варить 5 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Советы и рекомендации по приготовлению и закатке

Чтобы сок не только получился вкусным и полезным, но и долго хранился, рекомендуется соблюдать рекомендации опытных кулинаров:

Для насыщенного вкуса и яркого цвета выбирают плоды с ярко-оранжевой мякотью.
Вес плода не должен превышать 7 кг. Такая тыква содержит большее количество каротина и фруктозы.
Овощ используют сразу после уборки урожая.
Для закатки используют стеклянные банки или бутылки. Их промывают с содой и насухо вытирают чистым полотенцем. Крышки ошпаривают кипятком.
После приготовления сок закутывают в одеяло и переворачиваю вверх дном до остывания.
Хранят заготовки в холодильнике, погребе или подвале. Запрещено хранить сок возле батареи или других источников тепла.

Заключение

Тыквенный сок — элемент правильного и здорового питания. В магазине сложно найти качественный продукт без консервантов и добавок, поэтому лучше сварить сок самостоятельно. Для приготовления требуется молодая и сочная тыква, по вкусу добавляют лимон, апельсин, яблоки.

Готовят напиток с помощью бытовой техники — соковыжималки, блендера, мультиварки, или вручную. Хранят сок в холодильнике или погребе.

3 апельсина;

3 кг тыквы;

200 г сахара;

1 лимон.

Сок в стеклянной трёхлитровой банке. ПОЧЕМУ ему срок хранения после открытия банки не более 12 часов?

При вскрытии банки солености если долго не съесть, они также пропадают даже в холодильнике. То же самое происходит и с любым соком в банке. Вы его открыли, стерильность банки и сока нарушилась, уже попали бактерии, начинается брожение, следовательно сок начинает закисать. Конечно же в холодильнике он сохранится дольше, если оставить его в тепле на столе, то он прокиснет намного быстрее.

При вскрытии банки солености если долго не съесть, они также пропадают даже в холодильнике. То же самое происходит и с любым соком в банке. Вы его открыли, стерильность банки и сока нарушилась, уже попали бактерии, начинается брожение, следовательно сок начинает закисать. Конечно же в холодильнике он сохранится дольше, если оставить его в тепле на столе, то он прокиснет намного быстрее.

Пошаговый рецепт приготовления сока из тыквы

Чудесный, целебный сок из тыквы без каких-либо вредных добавок и ароматизаторов можно заготовить на зиму загодя, и потом получать удовольствие, вспоминая об оранжевом лете. Дальше я расскажу, как сварить сок из тыквы, открою секреты простых рецептов вкусного сока.

Сок тыквы: полезные свойства и противопоказания

В тыквенном соке содержится огромное количество минеральных веществ, микроэлементов и редких витаминов, в том числе T, D и K. В составе этого сока есть калий, магний, кальций и железо. Пектин, который в избытке содержится в нем, нормализует обмен веществ и работает, как антиоксидант. Полисахарид способствует очищению организма от токсинов и вредных веществ, улучшает кровообращение. Это оранжевое чудо содержит рекордное количество каротина – в 5 раз больше, чем морковка.

Можно уверенно сказать, что тыквенный сок благотворно влияет на работу всех наших органов и систем. Он обладает успокоительным эффектом и способствует заживлению ран. Кроме того, этот низкокалорийный продукт – хороший помощник для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Как пить сок тыквы? Свежий сок из тыквы делают с помощью соковыжималки или натирают на терке и отжимают его через марлю. Пить свежевыжатый тыквенный сок желательно натощак, за полчаса до завтрака, по 100-150 мл за один приём. Таким образом, вы получаете мощный витаминный заряд бодрости и хорошего самочувствия. Для полного оздоровительного эффекта, а также похудения, нужно принимать сок три раза в день до еды за 20-30 минут. Если у вас бессонница, примите стаканчик сока с чайной ложечкой меда. Это действует, как приятное и мягкое снотворное.

при язве и гастрите;
при сахарном диабете в тяжелых формах;
при пониженной кислотности и нарушениях работы двенадцатиперстной кишки.

Как сделать сок из тыквы в домашних условиях – рецепт

Кухонная техника и утварь:

3-литровая кастрюля;
погружной блендер (соковыжималка или сито);
половник;

банки для готового сока;
крышки железные;
ключ для закатки банок.

Основные продукты:

Тыква чищенная	3 кг
Сахар	0,5 кг
Вода	2 л
Лимонная кислота	10 г

Выбор ингредиентов

Лучшие сорта тыквы для сока – «Баттернат» или «Мускатная». Такая тыква очень ароматная, сочная, мякоть – ярко-оранжевого цвета, благодаря высокому содержанию бета-каротина. Она похожа на большую желто-оранжевую грушу и часто встречается в продаже. Также сочная и сладкая мякоть у тыквы сорта «Херсонская». Это плоские плоды с кожурой серого цвета со светло-серыми полосками и пятнами. Хороша для сока будет и тыква сорта «Альтаир». Она тоже сочная и сладкая, с мякотью желтого цвета. Плод такой тыквы плоский, кожура серая.

Чем ярче мякоть, тем лучше – в такой тыкве больше витамина А. Выбирайте тыкву не слишком большого размера (до 3 кг). Зрелая тыква весит больше, чем кажется на первый взгляд. Хвостик у нее должен отваливаться сам, когда плод созревает полностью. Если же он срезан, это означает, что овощ сорвали еще недозрелым. На кожуре тыквы не должно быть повреждений. Лучше покупать целую тыкву, поскольку разрезанная может быть подгнившей, а гнилую часть просто вырезали.

Пошаговый рецепт тыквенного сока без добавок

Очистите тыкву от кожуры и семечек и порежьте крупным кубиком.
В кастрюлю налейте 2 литра холодной воды и отправьте туда подготовленную тыкву. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 15 минут после закипания. Проткните тыкву ножом. Если он мягко входит в мякоть, значит, тыква готова.
Готовую тыкву пропустите через соковыжималку или превратите в пюре с помощью блендера или перетрите через сито.
Получившуюся массу снова перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте. Если вам покажется, что сок слишком густой, добавьте еще немного воды.
Поставьте кастрюлю снова на огонь и доведите до кипения. Снимите пенку. Как только пенка перестает появляться, значит, сок готов.
Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте металлической крышкой. Переверните банку и поставьте на крышку. Укутайте на ночь кухонным полотенцем. Остывший сок уже готов к употреблению. Храните банки с соком в прохладном месте. Пейте на здоровье.

Прочтите у нас также о том, как сделать варенье и цукаты из тыквы.

Видеорецепт сока из тыквы без добавок

На этом видео хороший и простой рецепт тыквенного сока.

Рецепт сока из тыквы с апельсином на зиму

Этот сок готовится очень быстро и просто. Лимончик и апельсины придадут ему пикантную кислинку и приятный цитрусовый оттенок вкуса.

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 литров сока.

Основные продукты:

3 кг тыквы;
3 апельсина;

450 грамм сахара;
3/4 лимона.

Пошаговый рецепт

Так же, как и в первом рецепте, тыкву нужно порезать на куски, залить водой и поставить на огонь. Вода должна полностью покрыть тыкву. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Выдавите сок лимона и апельсинов. Проследите за тем, чтобы в соке не было косточек.
Сваренную тыкву измельчите прямо в кастрюле погружным блендером. У вас должен получиться однородный сок.
Добавьте в кастрюлю апельсиновый и лимонный сок и сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился, и попробуйте сок. Если он недостаточно сладкий, подкорректируйте вкус.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите после закипания еще 10 минут, периодически помешивая сок.
Пока сок варится, простерилизуйте банки. Это можно сделать и с помощью микроволновки. Налейте на дно банки немного воды и включите на полную мощность на пару минут. Крышки прокипятите в кипятке.
Когда сок проварится 10 минут, удалите пенку, если она есть. Теперь сок можно разливать в банки. Наливайте горячий сок в банку, закройте крышку и закатайте специальным ключом. Из такого количества продуктов у вас должно получиться 6 литровых баночек сока. Переверните баночки вверх дном и хорошо укутайте.
Оставьте их до полного остывания. Когда банки полностью остынут, переложите их в то место, где вы обычно храните консервацию. И зимой у вас будет вкусный и полезный сок для вашей семьи.

Прочтите также у нас, как приготовить замечательный десерт из тыквы.

Видеорецепт сока из тыквы с апельсином

Здесь можно посмотреть интересный видеорецепт нашего сока.

Рецепт сока из тыквы с курагой

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 9 литров.

Основные продукты:

3 кг очищенной тыквы;
0,5 кг кураги;
1,5 кг сахара;

4 морковки;
столовая ложка лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт

Порежьте тыкву и морковку на кусочки. Сложите кусочки овощей и курагу в большую кастрюлю, залейте тремя литрами воды. После закипания сделайте малый огонь и варите еще 2 часа. За это время курага и овощи хорошо разварятся.
Снимите с огня, превратите курагу и овощи в пюре с помощью погружного блендера. Получится достаточно густое пюре. Добавьте сахар и лимонную кислоту на этом этапе. Добавьте еще шесть литров воды и варите сок еще 1 час.
Горячий сок разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Так же, как и в предыдущих рецептах, переверните банки вверх дном и укройте полотенцем или одеялом на время остывания.

Видеорецепт сока из тыквы с курагой

На этом видео рецепт приготовления вкусного сока с курагой.

С чем вкуснее употреблять

Тыквенный сок без добавок имеет несколько специфический вкус, его лучше развести водой 2:1. А вот смешать тыквенный сок с яблочным 1:1 или морковным – это уже феерия вкуса.

А еще для того, чтобы сделать вкусный витаминный соковый микс с участием тыквенного сока, отлично подойдут такие фрукты: клюква, крыжовник, черная смородина, апельсины и лимонный сок. Можно добавить чайную ложечку меда, если хочется послаще.

Сок принимают перед едой как вкусное и целебное средство для профилактики разных заболеваний. Те, кто хотят похудеть, могут пить оранжевый сок в разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. Но если вы абсолютно здоровы и просто так любите тыквенный сок, то его можно пить в качестве перекуса, например, с выпечкой.

Варианты приготовления

Тыквенный сок в сезон очень полезно пить свежим, а зимой открывать банки с консервированным эликсиром. Конечно, чем дольше вы будете варить сок, тем меньше полезных питательных веществ в нем останется. Можно делать сок более густым или, разбавляя его водой, довести до такой консистенции, которая вам нравится. Это дело вкуса.

Существуют еще хорошие рецепты сока на зиму, например, с яблоками и цедрой лимона. На 1 кг тыквы берется 1 кг яблок. Соки нужно выдавить соковыжималкой, смешать их, добавить цедру лимона и сахар по вкусу, довести до температуры 90 °С. Выдержать на плите 5 минут. В горячем виде разлить по стерилизованным банкам и закатать. Точно так же готовится тыквенный сок с морковкой. Количество тыквы и моркови – 1:1. Здесь будет уместным лимонный сок или лимонная кислота. Также сок на зиму делают из тыквы, крыжовника (1:1) и меда. На 1 кг тыквы и 1 кг крыжовника понадобится 400 грамм меда. Принцип приготовления похож: отжимают соки, смешивают их, добавляют мед и стерилизуют в банках в течение 20 минут.

Чудесный, целебный сок из тыквы без каких-либо вредных добавок и ароматизаторов можно заготовить на зиму загодя, и потом получать удовольствие, вспоминая об оранжевом лете. Дальше я расскажу, как сварить сок из тыквы, открою секреты простых рецептов вкусного сока.

Полезные свойства и противопоказания свежевыжатого сока из тыквы: рецепт и инструкция приготовления в домашних условиях

Тыква — очень полезный плод. Есть множество рецептов ее приготовления — запеканки, каши, десерты и многое другое. Но ее сочная мякоть даёт ещё и полезный напиток. О свежевыжатом соке тыквы и расскажем в данной статье.

Энергетическая ценность, или калорийность

Тыква — продукт с небольшим количеством калорий. Их всего 25 в 100 г мякоти. Однако удивительным образом напиток из неё обладает питательными свойствами, способными заменить полноценный ужин перед сном (чем часто пользуются осведомлённые люди, сидящие на диетах).

Химический состав

90% тыквы, как и многих овощей, занимает вода. Остальное — богатый витаминный комплекс, полезные элементы, аскорбиновая кислота, пектин, клетчатка.

Весь перечисленный химсостав имеет на редкость правильные пропорции, поэтому организм его усваивает полностью.

В 100 г сырой тыквы содержатся:

Витамины: бета-каротин (1,5 мг), А (250 мкг), В1 (0,05 мг), В2 (0,06 мг), В3 (0,4 мг), В6 (0,1 мг), В9 (0,14 мкг), С (8 мг), Е (0,4 мг).
Макроэлементы: Са (25 мг), Mg (14 мг), Na (4 мг), К (204 мг), P (25 мг), Cl (19 мг), S (18 мг).
Микроэлементы: Fe (0,4 мг), Zn (0,24 мг), I (1 мкг), Cu (180 мкг), Mn (0,04 мг), F (86 мкг), Co (1 мкг).

Полезные свойства

Прежде всего, тыкву возводит в ранг полезных продуктов наличие витаминов группы В, витамины С и Е, бета-каротин, большое количество минералов: калий, магний, фосфор, кальций, железо, и всё это в достаточно больших количествах. Тыквенный сок может похвастать укрепляющим воздействием на иммунитет, а также способностью помогать организму в борьбе с уже имеющимися инфекциями. И неважно, вирус ли это, бактерия или грибок.

Клетчатка, которой богат данный продукт, эффективно налаживает пищеварение (при условии регулярного применения), нормализует работу кишечника людям, страдающим запорами.

Бета-каротин, который наш организм трансформирует в полезный для себя витамин А, как известно, благотворно влияет на зрение. Антиоксидант лютеин играет большую роль в профилактике глазной катаракты.

Стабилизация давления тоже по силам напитку из этой ягоды. Пектин снижает уровень холестерина в крови, артерии очищаются и имеют лучшую проходимость, что, в свою очередь, является профилактикой атеросклероза и инсульта. Если вас мучает бессонница, то и тут сок из тыквы придёт на помощь. Добавьте в него немного мёда по вкусу, выпейте и спите сладко.

Медицинское применение и лечение

Полстакана сока из тыквы натощак волшебным образом нейтрализуют токсикоз у беременных. И это только одно из его полезных свойств. Тыквенный сок полезен и детям, и взрослым. Он будет прекрасным дополнением в период излечения некоторых заболеваний, а также поможет людям, поддерживающим диету.

Для печени

В мякоти тыквы много пектина, поэтому она отлично стабилизирует пищеварительные процессы и выводит из организма избыточный холестерин. Для печени особенно важны содержащиеся в ягоде витамины, соли кальция, магния, железа. Эти элементы помогают восстанавливать поражённые клетки печени. Ведь почти никто из нас не может похвастать идеальным состоянием своего внутреннего «фильтра».

При заболеваниях печени сок тыквы также полезен, поскольку является отличным желчегонным средством. Но применяют его лишь на начальных стадиях и вместе с необходимыми препаратами.

Для детей

Тыква считается продуктом с низкой аллергенностью. Всё упирается, опять же, в индивидуальную переносимость организма конкретного ребёнка. Но не стоит забывать, что сок — это концентрат, имеющий более сильное воздействие на печень. Поэтому раньше трёх лет не стоит рисковать, давая малышу тыквенный напиток. Польза может оказаться весьма сомнительной.

С трёх лет можно постепенно вводить продукт, начиная с двух столовых ложек в день. Богатый витаминный комплекс, наличие калия и магния укрепят и сердечно-сосудистую, и нервную системы малыша. Не заставляйте чадо пить сырой сок, проварите его немного с сахаром.

Для похудения

Эта жёлтая ягода благодаря своей низкой калорийности составляет основу множества диет, применяется при лечении ожирения и отлично вписывается в программу «разгрузочного дня».

Витаминов в тыквенном напитке так много, что они успешно справляются и с выведением лишней жидкости из организма, и с налаживанием обмена веществ. Токсины просто вымываются из организма, если регулярно устраивать себе «день тыквенного фреша». Тем более, что не обязательно только пить сок. Тыква отлично сочетается с другими продуктами, поэтому вы получаете разнообразное, полезное и в то же время диетическое питание.

Устраивать разгрузочные тыквенные дни можно несколько раз в неделю. Организм не бьёт тревогу, сидя на голодном пайке, как это обычно бывает на диетах, поскольку получает достаточно питательных веществ. Непосредственно для похудения диетологи рекомендуют пить напиток из мякоти тыквы курсом: в течение трёх недель каждый день принимать по 200 мл.

Чтобы закрепить результат изнурительных диет и поддержать себя в форме, можно ежедневно натощак пить тыквенный сок. Результат вы заметите при регулярном употреблении напитка.

Вред и противопоказания

Сок из тыквы всем хорош, но есть нюансы. Если у вас расстройство желудка, то не стоит лечиться этим напитком — этим вы окончательно добьёте свой кишечник, и диарея может иметь более серьезные последствия.

Если у вас диагностирована пониженная кислотность, также воздержитесь от тыквенного сока. Он понизит её ещё больше и усугубит заболевание.

Люди с гастритом, холециститом и тем более с язвой тоже должны стороной обходить этот напиток. Сок из тыквы — серьёзное мочегонное средство, так что если у вас есть какие-то проблемы с мочевым пузырём или почками, не рискуйте.

Как правильно пить сок тыквы и его дневной порцион

Любой продукт необходимо вводить в рацион постепенно, а ещё очень важно знать меру. Что касается тыквенного сока, то для начала хватит одного стакана раз в день. Потом можно увеличить до трёх стаканов, если уж очень понравится. Но не больше. И не забывайте следить за реакцией своего организма, ведь переносимость любого продукта строго индивидуальна. Кому-то подходит, кому-то нет. Если этот напиток окажется для вас неподходящим, не расстраивайтесь — всегда можно подобрать что-то другое, тоже натуральное и полезное.

Какая тыква лучше для сока: выбираем

Для приготовления сока подойдёт несколько сортов тыквы. Прежде всего, это крупноплодная, самая большая и самая сладкая из всех тыкв. По содержанию сахара такая ягодка может соперничать с самым сладким арбузом. Отличительными признаками данного сорта являются округлая плодоножка и стебель с отсутствием бороздок, пятиугольные листья. Семечки матовые, молочно-белые. Хранить такую тыкву проще всего, она устойчива к низким температурам, а также хорошо сохраняется в квартирных условиях. Ещё один подходящий для сока сорт — мускатная тыква. У неё пятигранная плодоножка, которая заметно расширяется к основанию. Это наиболее полезный, насыщенный витаминами и вкусный сорт, но он позднеспелый. Найти его в северных широтах практически невозможно, мускатная тыква хорошо вызревает только в жарком южном лете. Иногда её снимают с грядки недоспелой и оставляют дозревать в доме.

Как сделать сок тыквы в домашних условиях: рецепт и инструкция

Для приготовления напитка выбираем свежую спелую тыкву, чистим её от кожуры и вырезаем косточки. Режем кусочками наиболее оптимального для своей соковыжималки размера, кладём туда и отжимаем сок. Оставшийся жмых ещё понадобится, поэтому отправлять его в помойку вовсе не обязательно. Из него можно сделать питательную маску для лица, испечь пирог или сварить тыквенную кашу.

При отсутствии соковыжималки можно поступить так: натереть кусочки тыквы на тёрке и отжать через марлю. При наличии блендера вы вполне можете приготовить густой, богатый клетчаткой и оттого наиболее полезный сок, просто размолов мякоть.

Хранение

Свежий тыквенный сок лучше всего употреблять сразу. Если всё же пришлось хранить, то не более двух суток с момента приготовления. Хранить необходимо в холодильнике.

Многие совершенно не задумываются о пользе этого продукта, настолько он привычный. Однако этот плод — настоящий кладезь полезных веществ. Главное — не переусердствуйте.

Для приготовления сока подойдёт несколько сортов тыквы. Прежде всего, это крупноплодная, самая большая и самая сладкая из всех тыкв. По содержанию сахара такая ягодка может соперничать с самым сладким арбузом. Отличительными признаками данного сорта являются округлая плодоножка и стебель с отсутствием бороздок, пятиугольные листья. Семечки матовые, молочно-белые. Хранить такую тыкву проще всего, она устойчива к низким температурам, а также хорошо сохраняется в квартирных условиях. Ещё один подходящий для сока сорт — мускатная тыква. У неё пятигранная плодоножка, которая заметно расширяется к основанию. Это наиболее полезный, насыщенный витаминами и вкусный сорт, но он позднеспелый. Найти его в северных широтах практически невозможно, мускатная тыква хорошо вызревает только в жарком южном лете. Иногда её снимают с грядки недоспелой и оставляют дозревать в доме.

Правила и способы хранения тыквы зимой

Многие дачники на своих участках выращивают тыкву, а урожай собирают в конце лета. Одну часть плодов можно употребить сразу же, а другую – отправить на хранение. Чтобы иметь возможность даже в зимний сезон насладиться витаминными плодами, крайне важно соблюдать условия хранения, причем вне зависимости от того, где лежит тыква – в погребе или в квартире. Что же это за условия, разберемся далее.

Какие сорта подходят для хранения?

Не все сорта тыквы можно хранить зимой, поэтому при покупке семян необходимо учитывать этот фактор. Лучше всего хранятся среднеспелые и позднеспелые сорта, особенно если планируется держать их в погребе или подвале. Сортами, которые отличаются повышенной лежкостью, являются:

Херсонская. Среднепоздний, засухоустойчивый и теплолюбивый сорт. Эта тыква имеет плотную серую кожуру и немного сплюснутую форму. На коже имеются небольшие пятнышки и полоски. Мякоть оранжевого цвета, мясистая и сладкая.
Славута. Относится к поздним сортам, поэтому уборку производят в середине или конце сентября в зависимости от погоды. Эта разновидность тыквы имеет серовато-зеленую кожуру, сладкую мякоть и стойкий иммунитет к болезням.
Янина. Среднеспелый сорт, который имеет овальную форму, кожуру оранжевого цвета с небольшими зелеными пятнами и приятный сладкий вкус. Не болеет мучнистой росой.
Гилея. Среднеспелый мускатный сорт, который имеет тонкую кожуру, желтовато-оранжевую мякоть с приятным вкусом.
Полянин. Среднеспелый столовый сорт. Плоды вызревают цилиндрической формы, имеют коричневую кожуру и сладкую мякоть, которая используется в детском питании.
Витаминная. Это позднеспелый сорт мускатной тыквы со сроком вызревания в 130 дней, который рекомендуется высаживать в условиях теплого лета. Плоды имеют овальную форму, желтую корку с зелеными полосками и сладкую мякоть оранжевого цвета. Могут весить от 4 до 7 кг.
Зимняя сладкая. Это среднеспелый сорт с серой коркой, покрытой пятнышками. Форма плода круглая и немного приплюснутая. Мякоть оранжевая, сладкая на вкус и приятно пахнет. Имеет иммунитет против разных грибковых заболеваний. Хорошо хранится. Масса плодов – от 6 до 12 кг.
Жемчужина. Среднепоздний сорт мускатной тыквы. По форме напоминает грушу, мякоть употребляется даже в свежем виде. Плоды вырастают массой до 5 кг.
Перехватка. Позднеспелый сорт, который приносит небольшие плоды массой до 3 кг. Их форма бывает удлиненной или укороченной. Отлично подходят для запекания и сока.
Жданна. Сорт считается среднеспелым. Плод созревает больших размеров, имеет ярко-оранжевую мякоть и сладкий вкус. Плоды могут достигать массой до 8 кг. Имеет стойкий иммунитет к болезням и длительную лежкость.
Арабатская. Мускатная тыква с вегетационным периодом в 118-127 дней. Плоды имеют форму цилиндра и по внешним характеристикам напоминают кабачок. Весят от 9 до 20 кг. Корка ярко-желтая, а мякоть оранжевая и сладкая. Сорт хорошо хранится в погребе.
Голосеменная. Среднеранний сорт тыквы, который вырастает от 5 до 15 кг. Имеет твердую корку и желтую мякоть. Хорошо сохраняется при соблюдении оптимальных условий.

Опытные огородники рекомендуют для хранения на зиму выбирать сорта мускатной тыквы, поскольку в оптимальных условиях они имеют высокую лежкость – около 6 месяцев. К популярным разновидностям относятся такие сорта, как Витаминная, Жемчужина, Перехватка, Вита и Баттернат.

Оптимальные условия хранения

Вне зависимости от места хранения, опытные садоводы выделяют универсальные условия, которые позволяют максимально долго сберечь тыкву в свежем виде. Они выглядят следующим образом:

отсутствие света (требуется предупредить попадание на плоды прямых солнечных лучей);
постоянный доступ свежего воздуха (в помещении должна быть хорошая вентиляция);
комфортная температура – +3…15°C (при низких температурных условиях плоды промерзнут, а срок их хранения сократится на 3-4 месяца);
умеренные показатели влажности воздуха – не более 75-80% (при большей влажности на корке плодов появятся паутинки, плесень, пятна и прочие признаки поражения, поэтому их придется удалить, а место хранения – сменить).

Самым лучшим местом для хранения считается погреб, но при правильном подходе плоды можно также держать в кладовой, холодильнике, утепленном балконе или гараже.

Подготовка к хранению

Прежде всего, она заключается в правильном сборе урожая. Тыкву рекомендуется убирать в начале сентября, пока не наступили заморозки. К этому времени она должна стать твердой и слегка подсохнуть. Сбор следует проводить в сухой день, срезая тыкву вместе с плодоножкой.

Собранные плоды рекомендуется очистить от грязи с помощью сухого полотенца и несколько дней продержать на солнце, чтобы хорошенько подсохла плодоножка. Это важный момент, поскольку в случае нарушения целостности плодоножки овощ быстро испортится.

Просушенные плоды далее требуется перебрать, чтобы отобрать на хранение самые удавшиеся экземпляры. Они обязательно должны быть с плодоножками, полностью созревшими, здоровыми и целостными. Если на тыкве имеются повреждения, темные пятна или плесень, то она не подходит для хранения, даже если срезать непригодные участки, ведь и в этом случае риск заражения всего плода крайне высок.

На хранение нужно отправлять тыкву с естественным защитным слоем, поскольку он отпугивает возбудителей заболеваний. В связи с этим собранные плоды нельзя мыть или протирать влажной тряпкой.

Где и как хранить тыкву?

В погребе

Самый надежный способ сохранить тыкву – это поместить ее в погреб, поскольку в этом месте обычно сохраняется постоянная температура воздуха около 5°C и поддерживается умеренная влажность воздуха на уровне 75%. Конечно, перед закладкой овоща погреб потребуется предварительно подготовить:

полностью избавиться от прошлогоднего урожая (можно только оставить закрытые банки с маринованными огурцами, помидорами);
хорошо проветрить помещение;
протереть полки;
высушить пол;
провести обеззараживание от паразитов и плесени (для этого стены и стеллажи рекомендуется намазать известью перед закладкой овощей).

После подготовки помещения можно непосредственно произвести закладку тыквы с соблюдением следующих правил:

положить плоды на стеллажи, поскольку на них температура выше, нежели на полу;
подложить под плоды сухую бумагу или солому;
не ставить плоды вплотную к стенам;
обязательно направить вверх плодоножки плодов;
выдержать между плодами около 10 см, то есть не выкладывать их вплотную друг к другу;
между тыквами положить солому.

После закладки необходимо регулярно просматривать, в каком состоянии находятся плоды. Если обнаруживается, что какой-то плод портится, то его надо сразу же убрать из погреба.

Если на тыкве появляется конденсат, ее следует тщательно протереть сухой тканью, а затем проветрить погреб и проверить, как работает система вентиляции. Обычно конденсат появляется при повышенной влажности. Если капельки воды не высушить, на тыкве образуются темные пятна, которые превратятся в гниль. В профилактических целях в погреб можно поставить негашеную известь, поскольку она прекрасно впитывает излишнюю влагу.

В квартире

В квартире намного труднее сохранить тыкву в зимнее время, ведь для этого понадобится найти много места, создать температурные условия и темноту. Задача значительно облегчится, если в квартире есть кладовка. В этом случае тыкву можно хранить по таким правилам:

Для лучшей сохранности положить плоды в емкости, например, в картонную коробку, деревянный ящик, короб или пластиковый контейнер. Для этих целей нельзя использовать пластиковые или целлофановые пакеты, поскольку в них будет скапливаться конденсат, что приведет к образованию благоприятной среды для развития вредоносных грибков.
Подложить под плоды, а также между ними пергаментную бумагу или небольшой слой сухой соломы. В дальнейшем подстилку следует сменить, если она отсыреет.
Поставить емкости с овощем на полках кладовой.
Регулярно проветривать помещение и поддерживать оптимальную температуру (до 10-15°C).
Время от времени проводить осмотр тыкв, чтобы своевременно убирать плоды, которые начинают портиться.

Даже если тыква хранится в квартире, ее нельзя мыть, поскольку на корке следует сохранить натуральный налет, который является своеобразной защитой от порчи овоща.

Если в квартире нет кладовки, то для хранения тыквы можно выделить другое пространство:

Прохладное место возле подоконника. Под плоды и между ними нужно положить картон или толстый слой бумаги, причем их следует установить плодоножками вверх. В дневное время на тыкву будут падать солнечные лучи, что приведет к ее быстрой порче. Чтобы не допустить этого, овощ стоит прикрыть дышащим материалом, например, тканью изо льна или хлопка.
Застекленный балкон или лоджию. Неутепленный пол застелить старым одеялом, на котором расставить плоды плодоножками вверх и на расстоянии 10 см друг от друга. Чтобы защитить от солнца, их требуется прикрыть тканью. При понижении температуры плоды лучше укутать, используя ватное одеяло. На балконе также можно смастерить полки или стеллажи, которые обязательно покрасить и побелить известью, чтобы уничтожить грибки. После на них можно хранить тыкву.
Под кроватью в прохладной комнате. В крайнем случае, тыкву можно держать под кроватью. Ее нельзя класть на линолеум или цемент, поэтому желательно подложить под нее фанеру. Плоды по-прежнему не должны соприкасаться друг с другом. Как и при других способах хранения, их нужно укладывать плодоножками вверх.

В холодильнике

Если тыква выросла больших размеров, ее придется разделить на 2-3 части, однако в этом случае срок хранения при комнатной температуре значительно сократится – до 3-4 дней. К тому же для этого потребуется подсушить срез салфеткой и завернуть плод в полотняную ткань, чтобы защитить его от солнечных лучей.

В холодильнике разрезанная тыква хранится около 7 дней, если ее нарезать на кусочки, которые аккуратно сложить в чистые целлофановые пакеты. Чтобы увеличить время хранения до месяца, можно завернуть тыкву в фольгу, но в этом случае обертку придется регулярно менять, а кусочки тыквы смазывать растительным маслом, чтобы они не высохли.

Дольше всего разрезанную тыкву можно хранить в морозильной камере, но чтобы она не испортилась, предварительно ее необходимо заморозить. Конечно, в этом случае многое будет зависеть от качества заморозки. Она производится следующим образом:

Плоды промыть, убрать кожуру и семечки, а после разрезать на небольшие кусочки.
Поместить нарезанную тыкву в холодильник на 8 часов или на ночь.
Охлажденную тыкву подержать около 1,5 часов при комнатной температуре.
Подсушить тыкву в духовке около 2 часов при температуре нагрева 50-60°C, а после остудить.
Сложить кусочки в специальные контейнеры или пакеты для заморозки, удаляя лишний воздух. Чтобы в дальнейшем не пришлось размораживать всю тыкву, ее следует разложить в емкости для заморозки небольшими порциями – по 300-500 г.
Поместить заготовки в морозильную камеру.

В таком виде тыкву можно хранить до следующего сезона.

Чтобы насладиться приятным вкусом витаминного овоща, его нужно правильно размораживать. Так, чтобы тыква потеряла меньше сока, ее следует вытащить из морозилки и положить на полку в холодильнике. Для полной разморозки понадобится около 10 часов. Если требуется быстрее разморозить тыкву, то ее можно просто положить в раковину, а через 5 часов употребить в пищу, но в этом случае она получится более сухой.

Для максимально быстрой разморозки тыкву можно отправить в микроволновую печь, включив режим «Размораживания». Если нет такого устройства, пакет с тыквой можно просто бросить в тазик с горячей водой. Однако следует учесть, что подобные способы отрицательно сказываются на структуре мякоти.

В каком виде хранить?

В засушенном виде

Для того чтобы упростить процедуру хранения тыквы, ее можно высушить. В этом случае она займет меньше места, а также не будет портиться. Для сушки можно использовать обычную духовку или специальную электросушилку. Она проводится в несколько этапов:

Вымыть кожуру тыквы, а после отделить мякоть и удалить семена.
Нарезать тыкву небольшими кусочками, толщиной примерно 1 см.
Противень застелить пергаментной бумагой, на которой разложить тонким слоем кусочки тыквы.
Нагреть духовку до 60°C и сушить тыкву на протяжении 5 часов. Периодически выключать духовку. Температура не должна подниматься до 80°C. Проводить подобные манипуляции не потребуется при использовании электродуховки, которая способна сохранять постоянную температуру.
Вынуть хорошо просушенные кусочки и оставить до охлаждения.

Хранить засушенную тыкву необходимо в контейнерах без доступа воздуха.

В рассоле

Этот способ позволит сохранить тыкву до самой весны, поэтому лакомиться любимым овощем можно будет всю зиму. Готовится засоленная тыква следующим образом:

Промыть корку, а после разрезать плод на ломтики и удалить семечки.
Кусочки закинуть в простерилизованные банки.
Приготовить рассол – в 1,5 л охлажденной кипяченой воды растворить 3 ст. л. соли.
Рассол влить в банки с тыквой, причем до самых краев емкости, и накрыть полиэтиленовой крышкой.

Хранить банки с тыквой рекомендуется в погребе или холодильнике.

В маринованном виде

Тыква в маринованном виде напоминает консервированный ананас. Такой способ заготовки позволит лакомиться любимым овощем целый год и даже больше. Ее можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Для маринования потребуются такие ингредиенты:

тыква – 1 шт.;
вода – 1, 5 л;
лимонная кислота – 1 ч. л. с горкой;
сахар – 150 г;
соль – 1 ст. л.;
лимонник – 7 листков;
радиола розовая – 7 г.

Для приготовления маринованного продукта также понадобится предварительно стерилизованная стеклянная банка.

Тыква маринуется следующим образом:

Вымыть тыкву средних размеров, отделить мякоть и удалить семечки. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
Тыкву поварить около 5 минут, а после отварные кусочки бросить в стерилизованную банку.
Приготовить заливку, прокипятив воду с добавлением сахара, соли, лимонной кислоты, листьев лимонника и порошка родиолы розовой.
Заливку влить в банку с тыквой.
Закатать банку металлической крышкой и перевернуть на некоторое время.

Хранить маринованную тыкву в прохладном месте, причем лучше в погребе.

Как долго можно хранить тыкву?

Хранить тыкву можно разное время, поскольку всё зависит от созданных условий и способов ее обработки:

свежая тыква, нарезанная на кусочки, в холодильнике хранится от 7 до 30 дней;
в условиях квартиры сроки хранения составляют около 4-6 месяцев, но встречаются сорта тыквы и отдельные экземпляры, которые хранятся до 12 месяцев;
если овощ разложить на полках в погребе, то ее можно держать в таком виде до весны;
замороженную и консервированную тыкву можно хранить 1 год;
засушенную тыкву в хорошо герметизированной таре можно хранить от 1,5 до 2 лет.

Ошибки хранения

Многие дачники, которые самостоятельно выращивают тыкву, допускают целый ряд ошибок, которые сокращают сроки хранения. К ним можно отнести:

сбор недозрелого овоща, который быстро покрывается плесенью и начинает гнить;
полив тыквы за неделю до сбора урожая (находясь в сырости, плод начинает быстро портиться);
отправка плодов на хранение в погреб без предварительной просушки на солнце и в сухом месте;
хранение тыквы в погребе на полках с сырой древесиной или на цементном полу;
закладка тыквы на хранение в одном погребе с яблоками, выделяющими этилен.

Видео: как правильно хранить тыкву?

При каких условиях хранить тыкву, чтобы она не покрылась плесенью и гнилью, рассказывается в следующем ролике:

Как сохранить тыкву, чтобы она пролежала практически до следующего сбора урожая? Ответ можно найти в видео ниже:

Тыква – это полезный диетический продукт, который можно сохранить на зиму и в свежем, и в переработанном виде. Чтобы сберечь все полезные свойства продукта в свежем виде, лучше не хранить его более 6 месяцев. При этом следует учесть, что оптимальным сроком сохранения тыквы считается 2-3 месяца.

положить плоды на стеллажи, поскольку на них температура выше, нежели на полу;

подложить под плоды сухую бумагу или солому;

не ставить плоды вплотную к стенам;

обязательно направить вверх плодоножки плодов;

выдержать между плодами около 10 см, то есть не выкладывать их вплотную друг к другу;

между тыквами положить солому.

http://otvet.mail.ru/question/169212388http://www.izyskon.com/napitki/soki/iz-tykvy-3.htmlhttp://lifegid.com/bok/2646-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-svezhevyzhatogo-soka-iz-tykvy-recept-i-instrukciya-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/tykva/kak-hranit-tykvu-zimoy/