Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Вычистить Мякоть Их Тыквы». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.
Пошаговая инструкция как чистить тыкву: алгоритм действий и лайфхаки для размягчения жесткой кожуры
Тыква — питательный овощ, содержащий клетчатку, пектин, витамины и минералы, необходимые для организма. Из нее получаются вкусные и разнообразные блюда. Прежде, чем их приготовить, тыкву очищают от кожуры, иногда жесткой и плотной. Облегчить очистку и сэкономить время помогут небольшие хитрости, о которых расскажем в статье.
Порядок очистки тыквы
Количество времени, которое уходит на чистку овоща, зависит от размера, формы плода и толщины кожуры. Для новичков эта процедура часто кажется слишком трудоемкой, требующей определенных навыков и приложения физических усилий.
Но хозяйки с опытом справляются с этим легко и быстро. Перед использованием тыквы для кулинарных целей выполняют такие действия:
- Поверхностная обработка. Овощ очищают от земли и листьев. Тщательно промывают под проточной водой. Замачивать нежелательно, так как теряется характерный вкус, а у некоторых видов сильно размягчается кожура и при очистке повреждается мякоть. Для мытья тыквы небольших размеров подойдет кухонная раковина или таз. Иногда плоды вырастают таких размеров, что приходится пользоваться ванной и душем. После очистки от грязи и пыли овощ сушат бумажными или тканевыми салфетками.
- Чистка от кожуры. В зависимости от будущего блюда от кожицы избавляются или ее оставляют. Если овощ предназначен для запекания дольками в духовке, станет компонентом сока или будет измельчаться на терке, то кожуру не снимают. Для очистки берут широкий длинный нож, срезают верхушку и низ шириной в 2 см. Это придаст плоду устойчивость при дальнейшей обработке, если расположить его вертикально. Ножом-пилой осторожно, чтобы не пораниться, строгающими движениями снимают кожицу небольшими кусочками. Вместо ножа используют и обычную овощечистку. Если тыква крупных размеров или неудобной формы, ее разрезают пополам и обрабатывают уже в горизонтальном положении.
- Освобождение от семян. Воспользовавшись столовой ложкой, лучше деревянной, из половинок удаляют семена с волокнистой мякотью и откладывают их в сторону. Ручная чистка более эффективна. Если нужна целая тыква, у нее срезают верх и аккуратно извлекают содержимое ложкой на длинном черенке. Семена выбирают из мякоти, промывают и сушат, разложив на ровной поверхности тонким слоем.
- Вычищение мякоти. У грушевидной тыквы семенная камера небольшая, расположена в нижней части. Чтобы качественнее обработать и разделать плод, его разрезают поперек. В случае со сплюснутой сегментированной тыквой, разделенной на части-полумесяцы, волокна с семенами удаляют с каждого куска отдельно. Нож берут с коротким или длинным лезвием, чтобы срезать остатки волокон одним движением. Таким же методом снимают и мякоть с кожуры.
Волокна с семечками не оставляют в разрезанной тыкве, иначе через 2-3 дня она начнет гнить.
Как чистить тыкву с тонкой кожицей
Перед началом работы внимательно изучают поверхность тыквы и определяют ее свежесть, надавливая на кожуру. Если не осталось вмятины, овощ свежий, легко поддается очистке.
Сначала готовят инструмент для разделки и отдельную посуду для мякоти, кожуры и семян. Если на кожице есть небольшие точки гниения, их вырезают, иначе патогенные микроорганизмы окажутся на мякоти.
Хорошо вымытую и высушенную тыкву укладывают на деревянную доску, большим ножом срезают верхушку и донышко, разделывают овощ пополам (вдоль или поперек в зависимости от сорта). Сердцевину удаляют ложкой. Вертикально устанавливают половинку на доску, если плод грушевидной формы, и приступают к очистке.
Кожура свежей тыквы легко снимается как ножом, так и овощечисткой. Придерживая плод свободной рукой, корку срезают по направлению сверху вниз. Уже очищенный овощ разделяют на куски нужного размера.
Как почистить от жесткой кожуры
Если взять тыкву, которая хранилась долгое время, придется хорошо над ней потрудиться: кожура овоща со временем становится плотнее и жестче.
В этом случае перед срезанием кожицы для удобства плод разрезают не на половинки, а на четверти или даже отдельные сегменты, ориентируясь на то, с какими кусками удобнее работать. Берут острый нож и аккуратно состругивают небольшими кусочками огрубевшую оболочку.
Небольшие хитрости
Кожура у твердокорых или долго хранившихся тыкв часто напоминает кору дерева, из-за чего чистка затруднительна. При этом твердокорые овощи с ароматной мякотью и вкусными семечками легко обрабатываются после термического воздействия.
Как снять кожуру с помощью духовки
Жесткую деревянистую кожицу размягчают короткой термической обработкой. Для этого чистый и сухой овощ (весом не более 1-2 кг) помещают в духовку на противень, застеленный фольгой, и выдерживают 10 минут. Перед закладкой обязательно делают неглубокие надрезы на кожуре.
Более крупные плоды разогревают 15–20 минут для лучшего размягчения кожицы. Если тыква такая крупная, что не помещается в духовом шкафу, ее разрезают на две части и прогревают их по отдельности. Температура для овощей любых размеров — 200°C.
Важно! Главное — не передержать тыкву в духовке, иначе она запечется.
После термической обработки оболочка легко снимается тонким слоем без мякоти. Такой метод не только легкий, но и экономичный.
С помощью микроволновки
Для размягчения твердой шкурки тыкву помещают в микроволновку. Слишком большой плод разрезают пополам и удаляют семечки.
Предварительно овощ несколько раз прокалывают узким ножом, помещают в СВЧ-печь на максимальную температуру, оставляют на две минуты. Затем достают и срезают размягченную кожицу.
Справка. Для плодов с тонкой оболочкой и сочных сортов хватает одной минуты, чтобы кожица стала податливой.
Единственный недостаток такого способа — горячий овощ тяжело удержать руками. В этом случае плод протыкают вилкой и придерживают при обработке.
Дальнейшее применение
После термической обработки оставшиеся после приготовления блюда кусочки хорошо хранятся в холодильнике, но не больше недели:
- Овощ нарезают кубиками, раскладывают порциями по полиэтиленовым пакетам, помещают в морозильную камеру. В замороженном виде срок хранения увеличивается до года. Вкус такой тыквы практически не отличается от свежей.
- Чтобы облегчить приготовление пищи, остатки измельчают до пюреобразного состояния и хранят в морозильнике. По мере надобности продукт достают и добавляют в каши, супы и другие блюда.
- Если овощ планируется использовать в качестве основы для фреша, на мякоть выдавливают небольшое количество лимонного сока. При этом полезные свойства такого продукта сохраняются всего 2-3 дня при температуре 0…+4°C.
Тыквенный десерт будет вкуснее, если вместо сахара добавить немного меда. Приятный аромат и вкус будут прекрасно сочетаться с мягкой и сочной мякотью.
Правила хранения
Тыквы практически всех сортов сохраняются до весны в подвале, при температуре +12…+15°C. Их размещают на стеллажах, подстилке из соломы.
В городской квартире есть 2 варианта хранения: на застекленном балконе или лоджии и просто на полу. В первом случае тыква пригодна для употребления 5-6 месяцев при температуре не ниже +2°C и влажности воздуха не выше 75–80%. При этом соблюдают условия:
- плоды накрывают воздухопроницаемым непрозрачным материалом, чтобы исключить попадание солнечного света;
- тыквы не укладывают на цементный пол, линолеум, пластик (больше подойдут доски, фанера, толстая ткань);
- с наступлением сильных морозов овощи укутывают одеялом или другими утеплителями.
При хранении на полу овощи изолируют друг от друга, укрывают от солнечного света. Так они не потеряют свои качества практически до лета, если не была повреждена кожица.
Важно! При повышенной влажности тыква быстро начнет гнить.
Очищенную тыкву держат в холодильнике не более двух недель, предварительно смазав срезы подсолнечным маслом и завернув овощ в пищевую пленку. В морозильнике продукт хранится до 12 месяцев.
Как почистить тыкву для поделок на Хэллоуин
Тыкву для фонаря выбирают без изъянов, свежую. Кожура такого плода еще не успела затвердеть, а значит, узоры легче будет вырезать. Форма и размер значения не имеют.
Техника изготовления:
- Вокруг черенка рисуют круг или квадрат для будущего отверстия.
- Острым длинным ножом вырезают намеченную «шапочку» под небольшим углом, чтобы при закрывании она не проваливалась.
- Ложкой с длинным черенком или рукой плод тщательно очищают от семян и волокон. Ту часть, на которой будет изображено лицо, прорабатывают более тщательно с внутренней стороны. Вынуть мякоть в этой зоне следует, пока толщина стенки не станет 2 см.
- Маркером рисуют отверстия для глаз, носа и рта, застывшего в зловещей улыбке. Черты лучше сделать побольше, чтобы они были более выразительными и легче вырезались.
- Ножом с коротким и тонким лезвием аккуратно, чтобы не испортить будущий фонарь, проводят по контуру рисунка, постепенно углубляясь в мякоть. Вырезанные части проталкивают внутрь тыквы или вытягивают наружу.
- Лаком обрабатывают внутреннюю поверхность. Подойдет даже тот, что используется для укладки волос. Это предотвратит гниение плода.
- В полости фиксируют свечу, зажигают ее с наступлением темноты, отверстие прикрывают вырезанной «шапочкой».
В результате получится Джек-фонарь, который станет основным атрибутом Дня всех святых.
Заключение
Очистка тыквы от кожуры — несложный процесс, но иногда он бывает довольно трудоемким и требующим немалых физических усилий. Плоды бывают разных форм и размеров с тонкой, мягкой кожурой и жесткой, как кора дерева. Но после термической обработки в духовке или микроволновке шкурка легко снимается.
Пользуйтесь нашими советами, и у вас все получится!
После термической обработки оболочка легко снимается тонким слоем без мякоти. Такой метод не только легкий, но и экономичный.
Как вычистить тыкву
Тыква полезна и вкусна, ежели знать, что и как можно из нее приготовить. А приготовить из нее есть что. Молочная каша с пшеном либо рисом, салаты, пироги, кексы и оладьи разнообразят стол любителей этого овоща с осени и до весны, а то и до самого новейшего урожая.
Начинающие же кулинары иногда не знают, с какого бока к ней подступиться и как чистить тыкву. С чрезвычайно жесткой, толстой кожурой и массой семян снутри — она часто вызывает недоумение у взявшихся в первый раз за приготовление чего-нибудь из нее.
А начинать постоянно нужно с того, что тыкву, как и хоть какой иной овощ, следует кропотливо вымыть.
Потом, обтереть ее полотенцем либо салфеткой насухо.
Взять древесную доску и большой, острый ножик. Разрезать плод пополам. Тыква может оказаться чрезвычайно жесткой, и пригодится достаточное усилие, чтоб это сделать.
Внутри каждой половины обнаружится выемка, заполненная семенами и волокнистой мякотью. Все это нужно удалить прямо руками. Волокнистую часть можно выбросить, а семена вымыть, посушить и съесть.
Далее каждую половинку тыквы нужно разрезать на куски, комфортные для очищения. Это могут быть и плоские длинноватые пластики, и квадратики. Разрезайте ее так, как для вас нравится.
А вот сейчас, каждый таковой кусок нужно почистить от внутреннего волокнистого слоя, который совершенно не толстый, а потом, от жесткой кожицы снаружи куска.
Подготовленные таковым образом куски тыквы можно порезать еще наиболее мелко либо натереть на терке.
Это зависит от предстоящего метода ее приготовления. Традиционно, целая тыква не юзается за один раз. Ведь, как правило, это большие, в несколько кг плоды.
Тыкву можно не очищать всю сходу. Бросить одну половину целой, с волокнисто-семянной середкой снутри и убрать ее на полку холодильника. Она пролежит так несколько дней, и вы еще раз можете приготовить из нее что-нибудь вкусное.
Чтобы краешки мякоти не подсыхали, тыкву можно затянуть пищевой пленкой.
В ней же можно хранить уже почищенные куски тыквы.
Если же в наиблежайшее время вы не предполагаете что-либо готовить еще, уберите тыкву в морозилку. Хранить там ее можно и в натертом виде, и в виде пластиков, расфасованных в полиэтиленовые пакеты. Размер такового пакета лучше всего делать для использования за один раз.
Замороженные куски тыквы можно готовить не размораживая. Та же каша, выпечка и хороший гарнир к котлетам будут веселить вас всю зиму и весну.
Чем и как можно чистить тыкву снаружи и внутри?
Существует много методик, как чистить тыкву.
Одни из них разрешают устранить шкурку с наименьшим вредом для мякоти. Остальные ориентированы на удаление семян из фактически целого плода. Третьи занимают минимум времени и не доставляют морок. Принципиальное значение играет и тот факт, какой сорт овоща приходится обрабатывать, ведь тыквы бывают большими и малеханькими, различаются по форме, толщине кожуры, размеру отделения для семян.
Подготовка овоща к обработке
Независимо от типа плода и его назначения, подготовка во всех вариантах однообразная.
Она предполагает выполнение последующих манипуляций:
- Чистим поверхность тыквы от грязищи, листьев. Кропотливо промываем под краном, натирая губкой либо тряпочкой. Замачивать плод не необходимо, он может потерять чистоту вкуса, а у неких видов сильно размягчается кожура, опосля что плод трудно очистить, не повредив мякоть.
- Обязательно обтираем поверхность тканевыми либо картонными салфетками.
Ждем, пока тыква на сто процентов высохнет.
Если на поверхности кожуры видны маленькие точки гниения, рекомендуется их заблаговременно вырезать (еще на стадии удаления листиков). По другому во время очистки патогенные мельчайшие организмы попадут на мякоть. В вариантах, когда поражения впечатляющие, и их удаление приводит к тому, что приходится добираться до сердцевины, образовавшиеся отверстия затыкать не необходимо. Просто мыть поверхность тыквы придется чрезвычайно осторожно.
Как быстро и отменно снять кожуру?
Чтобы почистить тыкву от кожицы, можно пользоваться самым обычным способом.
Разрезаем изделие на две части, удаляем ложкой либо специальной лопаткой семечки. Дальше разделяем плод на несколько продолговатых полосок либо кусков, каждый из которых раздельно очищаем от шкурки. Приобретенные отрезки мякоти нарезаем так, как необходимо по рецепту.
Совет: Нежную мякоть тыквы просто помять пальцами, держа ее в руках, из-за чего же структура продукта поменяется. Чтоб этого не случилось, полосы либо кусочки овоща выкладываем кожурой на стол, берем чрезвычайно острый ножик и отделяем мякоть от подложки, а не наоборот.
Если тыкву необходимо просто разделать для предстоящего хранения либо сберечь ее мякоть в виде больших кусков, приведенный метод не подойдет.
В этом случае лучше всего очистить плод последующим образом:
- Берем предварительно приготовленную тыкву, отрезаем с каждого полюса плода по два сантиметра коры с мякотью. Эти кусочки можно выбросить.
- Далее удаляем семечки, чтоб они не выпадали в процессе следующей очистки. Для этого можно пользоваться ложкой, лучше древесной, с длинноватой ручкой. Допускается и ручная очистка, она даже наиболее эффективна.
- Располагаем очищенную заготовку на разделочной доске, поставив на один из полюсов, чтоб овощ не шатался и не скользил.
Берем овощной ножичек либо приспособление для очистки картофеля и с его помощью чистим плод, снимая тонкие полосы кожуры.
Неудобство крайнего подхода заключается в том, что так время от времени нереально быстро добраться до мякоти. Ежели кора чрезвычайно толстая, придется издержать много времени на ее настоящее удаление. Зато, ежели плод был чрезвычайно свежайшим, с узкой кожицей, манипуляция займет практически несколько минут, опосля чего же остается порезать мякоть так, как необходимо. Доп плюс методики в том, что так удается сберечь огромную часть мякоти.
Обязательная процедура
Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей.
Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше. Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного ассистента. Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок. Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.
Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.
Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть. Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.
Самый обычный метод — разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу.
Но так поступают не всегда.
Особенности строения
В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща. Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов. Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе». Любая из них имеет свою область внедрения.
Такое различие сказывается и на методе обработки продукта. Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида. Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника. Для каждого сорта таковая процедура строго персональна. Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов. А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.
Поверхностная обработка
Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква.
Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый запах. Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры. В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов. Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).
После этого нужно попеременно делать последующие действия:
- Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
- Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра.
Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.
Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.
Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях
Ярко-оранжевая тыква — настоящее украшение огорода. Блюда, приготовленные из её мякоти, пользуются популярностью у людей разных возрастных групп.
Но перед приготовлением тыквы почти все хозяйки задаются вопросиком, как почистить овощ от твёрдой и жёсткой кожуры.
Особенности тыквы
Тыква, выступающая в роли царицы почти всех приусадебных хозяйств, традиционно поспевает к сентябрю либо октябрю. Конкретно в этот период овощ приобретает наибольшее количество витаминов и вполне готов к употреблению.
Мякоть тыквы является малокалорийной, конкретно по данной причине блюда, приготовленные из неё, относятся к уровню диетических.
Из тыквенной мякоти можно приготовить множество различных блюд
Особой ценностью владеют тыквенные семена.
Употребляя их в сыром виде, можно избавиться от червей, благодаря высочайшему содержанию нужных кислот, белка, цинка, магния и витамина Е.
Тыквенные семена — нужный и высококалорийный продукт
Калорийность тыквенных семечек превосходит калорийность мякоти: в 100 г семечек содержится 556 калорий, а в 100 г мякоти — всего 22 калории.
Тыква богата витаминами и полезными микроэлементами
Учитывать сорт — нужно
В настоящее время понятно множество видов тыквы, подразделяющихся на три главные вида.
-
Твердокорые тыквы. Кожура по твёрдости припоминает кору дерева, из-за что очистка очень сложна и просит серьёзных физических усилий.
Такие тыквы созревают позднее всех других, славятся самыми вкусными семечками. Традиционно они владеют вкусной сахаристой и ароматной мякотью.
Твердокорые тыквы очистить очень сложно
Крупноплодные сорта способны восхищать своими размерами. Обработка таковых тыкв занимает много времени, но, конкретно они владеют самой сладостной мякотью, сопоставимой с арбузной. Кожура таковых тыкв существенно мягче, чем у представителей твердокорого семейства. Тыквы, относящиеся к крупноплодным сортам, отлично переносят пониженные температуры, и способны долго храниться в критериях обыкновенной квартиры.
Крупноплодные кустовые тыквы могут достигать гинантских размеров
Мускатные сорта выращиваются в большей степени в южных областях.
Их нередко собирают недозревшими, до пришествия первых заморозков. Кожура легче всего поддаётся очистке, а мякоть сочная и хрустящая. Тыквы, относящиеся к сиим сортам, нередко употребляют в сыром виде, используя для приготовления салатов.
Мускатную тыкву выращивают в тёплом климате
Сорта тыкв также разделяются на зимние и летние.
- Тыквы, поспевающие в летний период, различаются наиболее узкой кожурой и ласковой мякотью.
- Зимние сорта наиболее подходящи для долгого хранения. Их кожура существенно грубее, а мякоть твёрже.
Как просто почистить свежайшую тыкву с узкой кожицей
Перед началом работы стоит пристально изучить овощ.
Кожура со свежайшей тыквы снимается существенно проще, чем кожура с тыквы, которая уже успела полежать. Свежесть тыквы можно найти по её наружному виду. Надавите пальцами на кожуру этого овоща. Ежели на тыкве покажутся вмятины, это означает, что она уже не первой свежести, но при этом пригодна для употребления.
Традиционный метод очистить кожуру и убрать семечки
Для работы пригодится большой ножик и древесная доска.
Перед тем как приступить к очистке тыквы, её нужно хорошо вымыть, опосля что обтереть полотенцем. Благодаря этому поверхность овоща не будет таковой скользкой, и работать с ним будет удобнее.
-
Поставьте тыкву на доску.
Вымытая и обсушенная тыква готова к чистке
Разрежьте её пополам, при помощи острого ножика, не задевая при этом плодоножку.
Вымытую тыкву необходимо разрезать пополам
Возьмите столовую ложку и выньте содержимое 2-ух половинок тыквы (семечки и волокна), аккуратненько переложив его в тарелку. От волокнистой мякоти необходимо избавиться, а вот семена лучше вымыть, высушить и также употребить в еду.
Из тыквы нужно удалить семена и волокнистую мякоть
Как лишь половинки тыквы будут очищены от семечек, разрежьте каждую из них на маленькие части. Это дозволит очистить кожуру быстро и просто.
Разрезав тыкву на куски, вы можете просто очистить её от кожуры
Удалите из каждого куска остатки волокнистого слоя, снимите кожуру при помощи ножика с маленьким лезвием либо овощечистки. Придерживая тыкву вольной рукою, следует срезать участки корки маленькими движениями по направлению сверху вниз.
Очищенные кусочки тыквы могут быть применены для приготовления блюд либо помещены в холодильник для предстоящего хранения
Как почистить от жёсткой шкурки тыкву, которая успела полежать
Даже ножиком толстую шкуру снять будет непросто, есть риск порезаться. Потому применяем остальные методы — с нагреванием.
Размягчаем шкурку с помощью микроволновки
- Вымойте тыкву и оботрите её незапятнанным полотенцем.
Тыкву нужно обтереть опосля мытья
Нанесите неглубокие надрезы на кожуре в пары местах.
Перед отправкой тыквы в микроволновку нужно нанести несколько надрезов острым ножом
Если плод очень большой, разрежьте его на две половинки и удалите семена при помощи ложки.
Семечки из половинки тыквы с лёгкостью удаляются столовой ложкой
Положите тыкву в микроволновую печь, предварительно поместив её в пакет, но можно обойтись и без него.
Ежели овощ маленького размера, его можно предварительно не разрезать.
Для размягчения твёрдой кожуры можно поместить тыкву в микроволновку
При этом можно разрезать его на кусочки либо же бросить в целом виде. В процессе термической обработки, при соблюдении указанного временного срока, мякоть тыквы остается прохладной.
Избавить тыкву от кожуры можно при помощи ножика с маленьким лезвием
Как облегчить снятие кожуры с помощью духовки
Если микроволновки у вас нет, для размягчения тыквенной кожуры можно пользоваться духовкой.
- Вымойте тыкву и оботрите её насухо.
- Застелите противень фольгой.
- Разрежьте тыкву на несколько кусков либо пополам, в зависимости от размера овоща.
- Уложите кусочки срезом вниз.
Для упрощения процедуры очистки тыкву можно подержать в разогретой до 200 °C духовке
Отправьте противень в духовку.
Для тыквы весом в 1–2 кг следует проводить тепловую обработку в течение 10 минут при температуре 200 °C, без использования конвекции. Более большие плоды стоит подержать в духовке 15–20 минут, для лучшего размягчения. Используя духовку принципиально не передержать в ней тыкву, по другому она запечётся.
Варианты предстоящей обработки мякоти для хранения
Очищенные куски тыквы можно порезать ещё наиболее мелко, натереть их на тёрке либо бросить как есть, в зависимости от того, что вы собираетесь делать дальше.
Очищенные куски тыквы можно применять для приготовления блюд
- Если вы не планируете применять тыкву сходу же, расположите половину в холодильник совместно с семечками, где она может пролежать несколько дней.Завернув половину тыквы в пищевую плёнку, вы сможете хранить её некое время в холодильнике
- Если для вас нужно сохранить почищенную тыквенную мякоть, удалите сердцевину с семечками и поставьте овощ в холодильник.
Подвявшие края можно будет с лёгкостью срезать. Не рекомендуется употреблять пищевую плёнку, так как на тыкве появляется плесень.
Как заморозить тыкву — видео
Описанные методы посодействуют почистить всякую тыкву, приложив минимум усилий. Её мякоть может быть сходу применена для приготовления разных блюд либо помещена в холодильник для предстоящего хранения.
- Анна Липковская
- Распечатать
Как чистить тыкву?
Несколько советов от опытнейших хозяек
Тыква – неповторимый продукт, который насчитывает наиболее 20 различных видов. Из нее делают много вкусных и нужных блюд. Но для этого овощ необходимо поначалу приготовить. 1-ое, что обязана знать неважно какая хозяйка, это как чистить тыкву.
Обязательная процедура
Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей. Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше.
Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет.
Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного помощника.
Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок. Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.
Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.
Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть.
Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.
Самый обычный метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу. Но так поступают не всегда.
Особенности строения
В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща.
Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов.
Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе». Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта.
Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида. Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника.
Для каждого сорта таковая процедура строго персональна.
Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов. А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.
Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква. Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый аромат.
Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры.
В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов.
Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).
После этого нужно попеременно делать последующие действия:
- Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
- Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра. Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.
- Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры. Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально.
Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.
Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.
Освобождение от семян
Любая хозяйка обязана уяснить, что ни одно блюдо из тыквы не готовится с семенами. Их совместно с волокнами постоянно необходимо удалять. Есть особенные правила, которые могут обучить каждого, как чистить тыкву изнутри. Процесс достаточно обычной и не предугадывает использования каких-либо сложных устройств либо оборудования. Все максимально просто. Правда, существует два варианта очистки:
Так поступают, когда мякоть совместно с кожурой участвуют в процессе приготовления и выступают в роли импровизированной посуды. Не считая того, один раз в году цельную тыкву вычищают на праздничек Хэллоуин.
2) Отдельных частей. Этот вариант комфортен для приготовления блюд, в которых мякоть потом нужно будет измельчить.
Вычищать тыкву совершенно нетрудно, для этого надо:
- Хорошо вымыть овощ, чтоб на нем не оставалось грязи.
- Острым ножом срезать верхнюю часть около хвостика. Лезвие лучше держать под углом, чтоб вкупе с «крышечкой» отчасти удалить маленькой слой мякоти.
- Далее с помощью обычный столовой ложки аккуратненько выскабливать волокна с семенами, временами доставая их наружу.
Полученную заготовку можно далее применять по назначению.
Быстрые методы чистки тыквы от кожуры
Тыква — царица осени.
Бахчевое растение богато витаминами, минералами. Ее считают ценным плодом для производства кулинарных шедевров. Мягкость и уникальный вкус добавят хоть какому блюду неповторимость. На подготовку тыквы приходится растрачивать много времени, что для большинства хозяек непозволительно. Возникло несколько методов, помогающих совладать с неувязкой и убыстрить процесс.
Вначале работы будет нужно выполнить несколько правил:
-
Осмотрите плод зрительно.
Он должен быть без повреждений, со здоровым видом, приятным ароматом.
Если плод огромный, разделите его на четыре части.
Самый стремительный способ
Распространенный метод – удаление кожуры ножиком. Приготовленный плод разделите на маленькие дольки. Наточенным ножиком срежьте кожуру. Метод неэффективен, ежели кожица толстая.
Микроволновая печь
Термообработка смягчит кожицу.
-
Вымыть и высушить тыкву.
Ежели она огромного размера, разрезать пополам.
Духовка
Если микроволновой печи нет, можно применять духовку. Термообработка сделает кожуру мягенькой и податливой, что упростит чистку:
- Помыть, высушить.
- Большую разрезать на несколько частей.
- В каждом куске сделать проколы ножом.
- Положить на противень, поставить в духовку на 10 минут при температуре не выше 200 градусов.
- По окончании времени достать из духовой печи, остудить, приступить к снятию кожуры.
Овощечистка
Кулинары убирают кожицу овощечисткой — это хороший ассистент на кухне.
Приспособление помогает быстро снять кожуру.
Терка
С задачей управится терка, но лишь опосля термической обработки.
Пошаговый план чистки и вырезания тыквы для Хеллуина
Бахчевой плод популярен 30 октября, из него вырезают декоративные предметы на праздничек. Вот правила, которых необходимо придерживаться.
- Подобрать пригодную форму. Подойдет круглая средняя тыква. Пригодятся маркер, маленький ножик, свеча.
- Помыть, высушить, обработать спиртом тыкву.
- Маркером обрисовать будущие отверстия тыквенного фонаря.
- Вырезать по линиям глаза и рот.
Смотреть, чтоб не лопнула.
В итоге получится хороший Джек-фонарь, который станет основным атрибутом праздничка Дня всех святых.
Хозяйкам на заметку
- Ценителям овоща следует держать в голове, что его можно хранить в холодильнике. Положите в пакет и уберите в морозильную камеру.
- Очищенный и нарезанный овощ хранится при нулевой температуре не больше недели.
- Бахчевое неприхотливо, в холодном черном месте переживет всю зимы.
Можно с осени запастись и баловать себя во время холодов вкусными полезными блюдами.
Витамины и минералы в составе мякоти:
| Витамин А (Ретинол) | 12 230 МЕ | Кальций | 37 мг |
| Витамин С (L-изомер аскорбиновой кислоты) | 11,5 мг | Калий | 364 мг |
| Витамин К (нафтохинона, филлохинона, менаквинона, менатетренона) | 2,0 мг | Фосфор | 47 мг |
| Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин) | 1,02 мг | Натрий | 2 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 22 мкг | Железо | 1,4 мкг |
Как выбрать тыкву
Для приготовления тыквенного блюда необходимо верно выбрать овощ.
Цвет, вкус, запах зависят от свойства главенствующего составляющего. Видов насчитывается не наиболее двадцати.
- Подойдет круглая тыква средних размеров.
- Вес не должен превосходить 5 килограмм.
- Кожура обязана быть плотной, без пятен, а мякоть броской, упругой.
- Хвостик должен быть сухим.
Если придерживаться этих правил, получится повеселить близких и гостей вкусным угощением. Оно будет ароматным, прекрасным, ярким.
большого количества нужных компонентов дозволит не лишь плотно поесть, но и пополнит запас минералов и витаминов. Невзирая на хлопоты, результат выходит превосходным.
Можно смело делиться опытом чистки этого неповторимого овоща в домашних условиях.
Чем и как можно чистить тыкву снаружи и внутри?
Существует много методик, как чистить тыкву. Одни из них разрешают устранить шкурку с наименьшим вредом для мякоти. Остальные ориентированы на удаление семян из фактически целого плода.
Третьи занимают минимум времени и не доставляют хлопот.
Принципиальное значение играет и тот факт, какой сорт овоща приходится обрабатывать, ведь тыквы бывают большими и малеханькими, различаются по форме, толщине кожуры, размеру отделения для семян.
Подготовка овоща к обработке
Независимо от типа плода и его назначения, подготовка во всех вариантах однообразная.
Она предполагает выполнение последующих манипуляций:
- Чистим поверхность тыквы от грязищи, листьев. Кропотливо промываем под краном, натирая губкой либо тряпочкой. Замачивать плод не необходимо, он может потерять чистоту вкуса, а у неких видов сильно размягчается кожура, опосля чего же плод трудно очистить, не повредив мякоть.
- Обязательно обтираем поверхность тканевыми либо картонными салфетками. Ждем, пока тыква на сто процентов высохнет.
- Готовим нужные инструменты для очистки овоща, емкости для складирования семян (особенно, ежели их планируется высушивать), кожуры и мякоти.
Если на поверхности кожуры видны маленькие точки гниения, рекомендуется их заблаговременно вырезать (еще на стадии удаления листиков).
По другому во время очистки патогенные мельчайшие организмы попадут на мякоть.
В вариантах, когда поражения впечатляющие, и их удаление приводит к тому, что приходится добираться до сердцевины, образовавшиеся отверстия затыкать не нужно.
Просто мыть поверхность тыквы придется чрезвычайно осторожно.
Как быстро и отменно снять кожуру?
Чтобы почистить тыкву от кожицы, можно пользоваться самым обычным способом. Разрезаем изделие на две части, удаляем ложкой либо специальной лопаткой семечки.
Дальше разделяем плод на несколько продолговатых полосок либо кусков, каждый из которых раздельно очищаем от шкурки. Приобретенные отрезки мякоти нарезаем так, как необходимо по рецепту.
Совет: Нежную мякоть тыквы просто помять пальцами, держа ее в руках, из-за что структура продукта поменяется. Чтоб этого не случилось, полосы либо кусочки овоща выкладываем кожурой на стол, берем чрезвычайно острый ножик и отделяем мякоть от подложки, а не наоборот.
Если тыкву необходимо просто разделать для предстоящего хранения либо сберечь ее мякоть в виде больших кусков, приведенный метод не подойдет. В этом случае лучше всего очистить плод последующим образом:
-
Берем предварительно приготовленную тыкву, отрезаем с каждого полюса плода по два сантиметра коры с мякотью.
Эти кусочки можно выбросить.
Неудобство крайнего подхода заключается в том, что так время от времени нереально быстро добраться до мякоти.
Ежели кора чрезвычайно толстая, придется издержать много времени на ее настоящее удаление.
Зато, ежели плод был чрезвычайно свежайшим, с узкой кожицей, манипуляция займет практически несколько минут, опосля чего же остается порезать мякоть так, как нужно.
Доп плюс методики в том, что так удается сберечь огромную часть мякоти.
Вычищаем плод от семян
Если блюдо предполагает заполнение тыквы и запекание ее во весь размер, без разделки, то кожица традиционно не удаляется.
Но в этом случае приходится решать, как очистить плод изнутри. Традиционно это делается последующим образом:
- С полюса с плодоножкой срезается крышечка, которая дозволяет получить доступ к внутренней камере тыквы. Тут не необходимо экономить продукт. Из-за высочайшего расположения среза отверстие получится очень узеньким, чистить и начинять камеру будет неловко. Крышечку тоже необходимо почистить – на ней часто остаются семечки либо ненадобные волокна.
- Далее берем закругленную ложку с длинноватой ручкой и начинаем вычищать полость тыквы. В процессе манипуляции нельзя жать на стены овоща, они могут треснуть, нельзя сильно давить ложкой, так можно вычистить не лишь семечки, но и мякоть.
- Если овощ был чрезвычайно сочным, то опосля такового действия на его дне может скопиться много воды.
Ее рекомендуется промокнуть, в особенности, ежели нет намерения прямо на данный момент выкладывать начинку.
Очищенную тыкву, предназначенную для готовки, не необходимо убирать в холодильник. Лучше обернуть ее пищевой пленкой либо просто поставить ближе к холоду.
А вот ежели планов готовить что-то из тыквы в наиблежайшее время нет, очищенный продукт рекомендуется порезать кусками и заморозить скорым способом.
Тыквенную мякоть не необходимо пересыпать солью либо употреблять остальные уловки, в морозильной камере она и без этого пролежит несколько месяцев, а в холодильнике ей это не поможет.
Распечатать рецепт СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ …
Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях
Благодаря содержащимся в тыкве витаминам А, С, Е, группы В, РР, микроэлементам (калий, магний и другие), клетчатке, пектину, она по праву занимает лидирующее место по полезности в питании людей.
Она подступает и детям, в том числе грудным, и пожилым людям, и беременным.
Неповторимый состав мякоти делает овощ полезным для предотвращения развития сердечно-сосудистых болезней, она владеет мочегонным, противорвотным действием, помогает биться с токсикозом беременных, бессонницей. Овощ помогает при анемии и истощении организма, болезнях печени и почти всех остальных заболеваниях. Не наименее полезны и её семечки.
Независимо от части, тыкву перед употреблением следует верно почистить.
Что за фрукт этот овощ
Тыква известна уже больше 5 тыщ лет.
Место происхождения — Центральная и Южная Америка, где её стали применять ещё античные краснокожие. В Россию плод был завезён в XVI веке.
Полезность тыквы для питания тяжело переоценить
Сортов тыквы множество. Они различаются по цвету и размеру, форме и назначению. Есть декоративные сорта, мякоть которых несъедобна, но необыкновенная форма и окраска плодов может украсить садовый участок либо зимний сад. Некие сорта выращивают на корм скоту либо ради семечек. В настоящее время почаще всего культивируют три вида:
- крупноплодная;
- твердокорая;
- мускатная.
Крупноплодная
Название этих видов говорит само за себя.
Плоды различаются большими размерами и весом, они же и самые сладкие. В неких сортах сахара доходит до 15%, это больше, чем в самом сладком арбузе. Кожура у таковых тыкв достаточно узкая, при этом они отлично хранятся в критериях городской квартиры.
Вес этого вида может достигать центнера, известен вариант выкармливания плодов весом наиболее 500 кг. Плоды традиционно круглые либо продолговатые. Снутри находится крупная полость с семечками.
К крупноплодным относятся сорта «Стофунтовая», «Титан», «Купчиха», «Тёщенька» и остальные.
Сорта устойчивы к низким температурам.
Некоторые экземпляры тыквин могут достигать пары сотен килограммов
Твердокорая
Уступает по размерам крупноплодной и имеет чрезвычайно твёрдую кожуру, больше похожую на ореховую скорлупу. Этот вид быстро созревает. Уже в конце августа — начале сентября их можно есть. Семена твердокорых тыкв самые вкусные.
Кроме потребления в еду, они имеют ещё ценность как сырьё для производства посуды. Конкретно то, за что хозяйки так не обожают иметь с ними дело — твёрдая оболочка, отыскало применение в данной нам области. Посуда из неё выходит лёгкая, крепкая и экологичная.
Мякоть твердокорых тыкв наиболее рыхловатая, может быть достаточно грубой.
Выделяют сорт «Спагетти» с волокнистой мякотью, по виду вправду напоминающей спагетти. Ещё один увлекательный сорт — голосемянная.
Семена тыкв этого сорта не имеют внешной твёрдой оболочки и чрезвычайно вкусны. Долго этот сорт не хранится из-за того, что семена могут прорасти снутри самой тыквы.
При долгом хранении кожа тыквы уплотняется и твердеет
Мускатная
Эту тыкву ещё именуют баттернат — масляный орешек. Она имеет бутылочную либо грушевидную форму. Практически вся состоит из ярко-оранжевой мякоти с ореховым привкусом, плотной и маслянистой.
Семян не много и размещены они в маленький полости в утолщённой части плода. Мускатная тыква считается самой вкусной и витаминной из всех видов.
Плотная маслянистая мякоть мускатной тыквы имеет ореховый привкус
Мякоть её достаточно сладкая, сахара может достигать 11,5%.
Этот вид относится к среднеспелым и позднеспелым, для вызревания ему нужен тёплый климат.
Но нет ничего ужасного, ежели овощ не успел дозреть на грядке, он с фуррором это сделает во время хранения.
А понимаете ли вы, что огурцы, кабачки и патиссоны тоже относятся к семейству тыквенных. Эти овощи употребляются в еду недозрелыми, в зрелом виде у них твёрдые семечки, уплотненная кожа и наиболее волокнистая мякоть.
Головная боль хозяек — как почистить тыкву. В особенности много заморочек этот процесс доставляет в зимнюю пору, когда от долгого хранения кожица твердеет ещё больше.
Но мы ведь не привыкли отступать.
Чистить либо не чистить
Для хозяек, задающихся вопросиком непременно ли чистить овощ, есть не плохая новость: необязательно. Всё зависит от блюда, которое вы собираетесь из неё приготовить. А таковых блюд можно приготовить множество, от всем известной пшённой каши, до внутренности для пирогов, салатов и мясных блюд.
От запечённой тыквы кожура просто отделяется опосля приготовления
Тыкву можно просто запечь в духовке, посыпав сахаром либо полив кленовым сиропом, можно потушить в духовке на противне, добавив незначительно воды, можно потереть на тёрке — во всех этих вариантах снимать кожицу совершенно не необходимо.
С запечённой и тушёной она просто снимется опосля приготовления, оставшиеся от тёртой корочки просто выбросьте. Есть рецепты, когда блюда готовится в целой тыкве, тут вопросик очистки не стоит.
Приготовление блюда в тыкве устраняет от необходимости снимать твёрдую кожу
Как почистить тыкву от жёсткой кожуры: варианты с фото
Но ежели рецепт всё же просит прибавления овоща в форме кусочков, придётся засучить рукава.
С узкой и мягенькой кожицей всё просто, она просто снимается ножиком либо картофелечисткой треугольной формы. Другое дело, ежели кожа твёрдая, как скорлупа.
Порядок чистки тыквы
- Прежде всего овощ необходимо отлично помыть.
- Затем широким длинноватым ножиком срезать крышечку и донышко. Это поможет придать плоду устойчивость во время дальнейше обработки.
Сначала срезаем крышку и дно
Семена отложить. Позже их необходимо высвободить от волокон и высушить.
Семечки и волокна комфортно вычищать ложкой
Положить тыкву на разделочную доску срезом вниз и строгающими движениями сверху вниз срезать кожицу.
Острым ножиком строгаем кожуру по направлению сверху вниз
Мускатную тыкву разрезаем поперёк на две части
Справка. Некие хозяйки рекомендуют для облегчения процесса предварительно замочить овощ на ночь в прохладной воде, тогда кожица снимется быстрее.
Маленькие хитрости
- Перед тем как чистить плод, наколите её в пары местах ножиком и отправьте в микроволновку на 2 минуты. Установите наивысшую мощность.
За это время кожа размягчится и снять её не составит труда. Огромную тыкву разрежьте на две части.
Лучше разрезать плод на куски, сложить в мешочки и поместить в морозилку. Так она подольше сохранится и при этом не растеряет собственных свойств.
Как просто и быстро очистить тыкву — видео
Несмотря на сахара, этот овощ можно считать диетическим, в 100 граммах его мякоти содержится всего 28 ккал, а огромное количество клетчатки навечно даёт чувство сытости.
Твёрдая кожа тыквы не повод отрешаться от этого, такового полезного и вкусного овоща.
Выберите для себя пригодный метод избавления от тыквенной «брони» и радуйте себя и домашних различными витаминными блюдами этого броского плода.
- Ира Васильева
- Распечатать
Необходимо ли чистить тыкву
Тыква по праву считается в народе настоящей царицой осени.
Из нее готовят вкусные и полезные каши, пюре, салаты, внутренности для пирогов и остальные блюда. Понятно много видов данной культуры, посреди которых почаще всего выращивают мускатную, твердокорую и крупноплодную тыквы.
Почти все хозяйки задаются вопросиком, а необходимо ли непременно избавлять тыкву от кожуры перед приготовлением? Почти все зависит от выбора блюда, которое вы планируете приготовить. Потому тыквенный нужный продукт не постоянно очищают от верхнего слоя. К примеру, ежели желаете запечь овощ в духовке дольками, присыпав сахаром или полив сиропом. А можно и без этого – потушить на противне с добавлением маленького количества воды или измельчив предварительно на терке.
Некие проявляют фантазию, готовя блюдо прямо в тыкве. Это тоже устраняет от необходимости поначалу почистить тыкву.
Главные варианты чистки от кожуры
Выбрав плод понравившегося сорта, следует приготовиться к его чистке, ежели в этом возникает потребность. Начать работу нужно с выбора пригодного плода. Его непременно очищают от налипшей грязищи, листвы и так дальше. Потом кропотливо промывают под проточной водой. Вытирают насухо картонной салфеткой или полотенцем и кладут в сторону для полного обсыхания. Еще необходимо пошевелить мозгами, весь ли овощ вы планируете резать, и где хранить избытки в случае чего.
Как очистить избранный вами плод от верхнего слоя?
Существует два проверенных метода. При выборе первого необходимо иметь дома микроволновку, древесную разделочную доску, ножики большего и наименьшего размера. Поначалу на поверхности кожуры следует сделать проколы и надрезы сходу в пары местах. Ежели попался большой экземпляр, может пригодиться разрезать его на половины. Дальше вычищаем имеющиеся снутри семена, опосля чего же овощ можно поместить в микроволновку, включить ее на полную мощность и спустя несколько минут достать тыкву. Остается только подцепить край размягченной кожуры ножиком, чтоб просто удалить ее с плода.
Реально обойтись и без микроволновой печи. При выборе второго метода пригодится поместить высушенные половины овоща срезом вниз на противень.
Позже их посылают в духовку на 10–20 минут. Основное, не передержать продукт в печи, чтоб не получить запеченный овощ. Когда вы извлечете половины плода из духовки, снять верхний слой без заморочек получится с помощью того же ножа.
Как очистить от семечек
Еще один принципиальный момент – удаление из середины овоща семян, так как с ними вряд ли получится приготовить вкусное блюдо. Чтоб получить почищенные снутри части тыквы, нужно разрезать избранный экземпляр пополам.
Потом, воспользовавшись ложкой, вычистить части овоща от семян вкупе с фрагментами оранжевой мякоти и положить на тарелку. Опосля что можно продолжать приготовление блюда из плода. Ежели планируется применять семена, тогда их выкладывают в сито, промывают, кладут на доску и катают по ним скалкой. Позже высыпают в кастрюлю с кипящей водой, варят 5 минут, откидывают на дуршлаг, сушат и чистят от шелухи.
Секреты и советы
У каждой хозяйки есть свои секреты, которые посодействуют сделать процесс чистки овоща наиболее скорым и обычным.
Перед тем, как поместить плод в микроволновку, его лучше проколоть в пары местах. Большой экземпляр непременно разрезают на половины. Ежели плод помещен в духовку, необходимо контролировать, чтоб сразу с кожей не испеклась и мякоть.
Если остались кусочки овоща, которые не были применены в процессе приготовления блюда, их допустимо хранить в холодильнике, но не подольше 1 недели.
Их рекомендуют сложить в мешочек и поместить в морозилку.
Помните, что те части культуры, которые прошли термическую обработку, не способны храниться столько, сколько свежайшие. Остатки запеченной тыквы можно измельчить до состояния пюре и тоже хранить в морозилке. Они могут быть позднее добавлены в готовящиеся блюда – супы, каши и остальные. Ежели в доме пока нет ни микроволновки, ни духовки, для чистки овоща рекомендовано применять нож-пилу. Так как снять неразмягченную верхнюю оболочку с помощью другого инструмента окажется очень проблематично.
Как быстро почистить тыкву и семена от кожуры
Тыква является одним из самых нередко используемых плодов в кулинарии.
Она различается мягеньким и приятным вкусом, благодаря чему ее часто добавляют во почти все блюда. К тому же, она богата витаминами и минералами, что делает тыкву не лишь вкусной, но и чрезвычайно полезной. Но часто блюда из этого плода обходят стороной: очень не охото много времени растрачивать на ее чистку. Но не стоит сходу сдаваться, ведь существует несколько методов, как почистить тыкву быстро и без особенных усилий.
Очистка тыквы с узкой кожурой
Молодой плод с узкой кожицей является реальным подарком при готовке.
Такую тыкву можно очистить от кожуры практически за минутки, ежели следовать правильной последовательности действий.
- Для начала необходимо очистить плод от листьев и отлично помыть.
- Затем нужно положить тыкву на огромную доску и разрезать ее ножиком на две половины. Ежели плод имеет необыкновенную форму, то можно порезать его на несколько частей.
- Теперь следует положить половинки на доску вниз срезом и начать очищать кожицу с помощью овощного ножичка. Кожица юный тыквы чрезвычайно мягенькая, она снимется без особенных проблем.
- Затем лучше перевернуть половинки плода и убрать из них семечки и волокнистый слой.
Для этого довольно взять огромную столовую ложку и выскрести все содержимое изнутри.
Очистка тыквы с толстой кожурой
Способ 1
Как можно очистить тыкву, ежели с толстой кожурой овощной нож вряд ли справится? В таком случае лучше употреблять острый широкий нож.
- Очищенную от листьев и вымытую тыкву необходимо положить на доску.
- С помощью кулинарного ножика разрезать ее на половинки, а для чего каждую из них разрезать еще на 5-6 кусочков.
- Большой столовой ложкой следует удалить семена и волокнистый слой.
- Теперь можно приступить к чистке кусков тыквы.
Для этого необходимо взять ножик гораздо меньше и срезать им кожицу с каждого кусочка.
Способ 2
Для того, чтоб размягчить кожуру на тыкве, расположите ее в разогретый до 100 градусов духовой шкаф на 10 минут. Мякоть не успеет приготовиться, а кожура станет приметно мягче.
Если необходимо почистить лишь, к примеру, половину тыквы, то можно пользоваться микроволновкой. Переверните тыкву на тарелке срезом вниз и поставьте в микроволновку на 5-10 минут.
Почищенный плод тыквы готов к использованию в приготовлении вкусных и нужных блюд.
Сушка и чистка тыквенных семечек
Тыква очищена и готова к употреблению, но что же делать с извлеченными из нее семечками?
Не стоит сходу их выбрасывать. Эти семена чрезвычайно богаты витаминами, и в индивидуальности – железом. Они могут стать полезным каждодневным перекусом либо юзаться в качестве ингредиента в салатах либо супах.
Быстро просушить и почистить тыквенные семена поможет последующая последовательность действий:
- Извлеченную из чистой тыквы мякоть необходимо положить в дуршлаг, а потом кропотливо помыть содержимое под струей воды.
- В процессе промывания следует временами перебирать семена, чтоб они скорее очистились, а волокнистый слой вымыло водой.
- Теперь необходимо отдать семечкам мало подсохнуть, а потом положить их на бумажное полотенце.
- Подождать в течение 30 минут.
При комнатной температуре семена высыхают в течение получаса.
После приготовления нужно очищать семечки от кожуры.
Для этого у каждой семена ножницами необходимо обрезать утолщенные участки оболочки по краям. Опосля чего же довольно нажать на боковые стены и навести семечку вниз, чтоб ядрышко выпало на подставленную руку.
Готовые подсушенные и очищенные семена можно употреблять в еду либо во время готовки.
Но не стоит о них забывать, поэтому что со временем семена начинают гнить. Во избежание такового финала рекомендуется просушить их в духовке.
Как чистить тыкву?
У тыквы – множество применений, необходимо лишь знать, как чистить тыкву верно. Она не лишь вкусна, но и полезна. Из нее можно делать десерты, добавлять ее в каши, есть сырой. Перечень блюд из тыквы огромен. Кроме обычного тыквенного пирога и каши с существует и тыквенный мармелад, и тыквенный салат и даже тыквенные пельмени.
Тыквой и блюдами из нее можно лакомиться круглый год, ведь тыкву просто хранить в морозильнике, предварительно очистив от кожуры и разрезав на куски.
Однако кожура у тыквы чрезвычайно твердая, что делает ее чистку сложный и, на взор человека неискушенного, невыполнимой задачей. С кожурой юного овоща еще можно кое-как совладать с помощью ножика либо овощечистки. А вот ежели тыква успела полежать, то с ее кожурой уже не получится совладать так просто.
Как чистить тыкву? На самом деле, очистить задеревеневшую кожуру даже со старенькой тыквы не так уж трудно.
Для этого для вас пригодятся большой ножик, небольшой ножик либо овощечистка, разделочная доска, лучше древесная, и микроволновая печь.
Перед тем как чистить тыкву вымойте ее в проточной воде и вытрите полотенцем. Сделайте на кожуре несколько надрезов узким ножиком либо проколите ее вилкой в пары местах. Ежели тыква крупная и не помещается в микроволновку полностью, то разрежьте ее пополам огромным ножиком (идеально подойдет для данной нам цели ножик для рубки мяса). Вычистите семена из обеих частей с помощью ложки. Расположите половинки в микроволновую печь.
Включите ее на полную мощность на две-три минутки. Опосля этого кожица тыквы размягчится и ее чрезвычайно просто будет очистить с помощью маленького ножа либо овощечистки. А уже опосля того, как тыква будет очищена от кожуры, ее можно сходу применять для приготовления разных блюд. Ежели вы планируете хранить тыкву в морозильной камере, то разрежьте очищенные половинки на дольки, как арбуз, оберните пищевой пленкой и заморозьте. Так тыква может храниться круглый год.
Если микроволновки нет, то перед тем, как чистить тыкву, можно пользоваться духовкой. Выстелив противень фольгой, положите на него кусочки овоща срезом вниз и поставьте противень в духовку. Тыкву весом в один-два килограмма можно держать в духовке 10 минут.
Чем больше она, тем подольше размягчается ее кожура, потому у наиболее больших плодов кожура размягчится только тогда, когда они проведут в духовке 15-20 минут. Как лишь кожура тыквы станет мягенькой ее можно срезать с мякоти так же, как и в прошлом случае, когда для размягчения кожуры использовалась микроволновая печь. Лишь не переусердствуйте и не держите тыкву в духовке очень долго, ведь тогда вы получите на выходе не овощ с размягченной кожурой, а запеченную тыкву, а это уже совершенно иная история…
Как очистить избранный вами плод от верхнего слоя?
Правила очистки тыквы
Для хозяек очистка тыквы – целое испытание. Больше всего этот процесс досаждает зимой, к этому времени кожура становится еще тверже, поэтому нужны немалые усилия, чтобы при обработке не пораниться. Необходимо чистить тыкву, чтобы блюда были нежными и вкусными.
Правила очистки тыквы
Подготовка плодов к очистке
Подготовка к очистке кожуры сортов мелкой тыквы проводится следующим образом:
- нужно почистить плод от грязи и листков. На этом этапе рекомендуется проверить овощ и вырезать имеющиеся точки или места с начинающимся гниением. Если не удалить их сразу, то болезнетворные микроорганизмы в дальнейшем попадут на мякоть;
- аккуратно помыть тыкву с применением губки под проточной водой. Не вымачивайте культуру в воде – этим можно повредить ее вкус и размягчить кожуру, а при дальнейшей очистке испортить мякоть;
- протереть салфетками, после чего оставить до полного высыхания;
- приготовить все необходимое для дальнейших манипуляций – инструменты, миски или др. емкости отдельно для мякоти, семян и кожуры.
Очистка крупного плода проводится так же, как и в случае с мелким. Только для облегчения дальнейших действий его рекомендуют разрезать на 4 части.
Очистка тыквы изнутри
Изнутри овощ вычищайте таким образом:
- плод разрезайте пополам от верхнего корешка до плодоножки, не задевая ее;
- возьмите ложку – лучше использовать закругленную, большую, металлическую, с длинной ручкой;
- выскребайте семечки с волокнами до полного их удаления из тыквы;
- тыквенные продукты полезны и вкусны – отделите их от волокон и промойте под проточной водой;
- просушите их на сковороде.
Удаление кожуры
В зависимости от того, насколько твердая корка у плода, используют разные методы ее удаления.
Очистка тыквы с тонкой кожурой
Этот вариант совершенно несложный, все дело в свежести овоща. Если тыква недавно созрела, то ее кожура не будет жесткой и ее легко можно будет убрать.
Для этого необходимо:
- приготовить все необходимое для работы: овощечистку (если у тыквы гладкая форма) или нож (если на овоще есть неровности), доску разделочную, емкости – для самого плода и для семян;
- подготовленный (промытый, вычищенный от грязи, листьев, семян) плод кладем срезом на доску;
- проводя инструментом для чистки картофеля по овощу, легко очищаем его от кожуры.
Очистка тыквы с жесткой кожурой
Твердую кожуру можно сделать мягкой
Твердую кожуру очистить легко, зная несколько нюансов.
Можно размягчить ее с помощью микроволновки. Для этого:
- берем плод и делаем на нем неглубокие надрезы либо проколы;
- эффективно целый овощ класть в микроволновку на 2 мин. с максимальной мощностью, крупный плод необходимо разрезать пополам и очистить от семян.
Таким образом можно удалить кожуру тыквы без труда, т.к. за счет нагревания она становится податливой. Мякоть остается холодной, на этом этапе можно разрезать ее на кусочки.
С помощью духовки
Если микроволновки нет, можно размягчить кожуру, используя обыкновенную духовку:
- тщательно моем и высушиваем плод;
- противень застилаем фольгой;
- тыкву нужно разрезать в зависимости от ее размера – пополам или на большее количество частей;
- на противень с фольгой укладываем кусочки овоща срезами книзу;
- противень помещаем в духовку, время выдержки зависит от размера тыквы: плод весом 1-2 кг нужно греть при температуре 200 °C около 10 мин., более крупным овощам необходима тепловая обработка в течение 15-20 мин.;
- вынуть и дать остыть, после чего, используя нож, удалить кожуру.
При размягчении кожуры в духовке есть риск передержать тыкву – она может запечься.
Альтернативные способы
Если нет возможности пользоваться вышеописанными методами, жесткую тыквенную кожуру можно удалить ножом, но обязательно острым:
- приготовить нож, доску и емкости: миски, кастрюли;
- у хорошо помытого и высушенного овоща срезать нижнюю и верхнюю части для устойчивости при дальнейших действиях;
- теперь нужно разрезать тыкву вдоль и вынуть тыквенные семечки и волокна;
- положите плод срезом вниз и удаляйте кожуру: если тыква большая или рельефная в силу особенности сорта, то нужно разрезать ее на куски поменьше для удобства.
Крепкая, жесткая кожура не повод отказываться от удивительного плода. Выбирайте любой способ очистки и наслаждайтесь блюдами с этим овощем, рецептов с ним – масса.
Кроме пользы в лечении многих болезней и их профилактике, тыква обладает приятным ароматом и вкусом при разнообразии сортов.
Хранение очищенной тыквы
Кожура увеличивает срок хранения тыквы
Нарезанная тыква хорошо хранится в квартире всю зиму. Главное, чтобы место для нее было прохладным, без попадания лучей солнца: подойдет тумбочка в прихожей, балкон (застекленный), кладовка. Кожура для тыквы выполняет функцию панциря, и в случае ее снятия срок хранения будет значительно меньше.
В холодильнике
Для сбережения разрезанной очищенной тыквы комнатные условия не годятся, т.к. в ее составе много воды и начнется процесс гниения, появится плесень буквально в течение 2-3 дней.
При температурном режиме холодильника (от 3 до 4 °C) срок хранения составит около 10 дней, место среза при этом нужно обернуть пленкой. Запаковав овощ плотно в фольгу, есть шанс продлить этот период еще на несколько дней. Держать тыкву нужно внизу холодильника, в отделении для овощей.
Заморозка
Для употребления тыквы зимой нужны другие методы. Чтобы ее использовать не 1 месяц, рекомендуется заморозка. Для этого нужно:
- порезать овощ на кусочки либо измельчить на терке;
- после этого порционно разложить по пакетам и убрать в морозильную камеру.
Сушка
Для желающих дольше питаться таким полезным овощем рекомендуется отличный способ хранения – сушка:
- очищенный от семечек и кожуры плод разрезать дольками, чтобы их толщина не была больше 0,5-1 см;
- затем нужно тыквенные дольки подержать в кипятке пару секунд, вытащить и положить в сито или дуршлаг для стекания воды;
- когда сойдет вода, кусочки разложите на решетке из духовки либо в электросушилке и обрабатывайте (важно) при температуре до 60 °C.
Такая температура необходима, чтобы плод оставался полезным. Это выгодный способ сохранить овощ в квартире: вяленый либо сушеный продукт намного дольше прослужит – до года.
Кожура увеличивает срок хранения тыквы
Как легко очистить тыкву от кожуры
Очистка тыквы занимает 3–10 минут. Время обработки зависит от разновидности плода, мягкости кожуры, размера и формы овоща. Если делаете это впервые, процесс может показаться трудоёмким, так как требует определённой ловкости и физической силы. Простые советы для новичков помогут справиться с этой задачей.
Таблица: виды и особенности тыквы
| Вид | Разнообразие форм | Особенности |
| Твёрдокорые | Шаровидные, приплюснутые с двух сторон — «плюшки», как правило, имеют чёткий рельеф, и яйцевидные. | По весу редко превышают 10 кг. Отличаются жёсткой, деревянистой кожицей, которую трудно срезать ножом. Такие тыквы дольше хранятся, используются для создания экологичной посуды, выращиваются для производства питательных семян. В зависимости от сорта имеют насыщенный сладкий или пресный слабовыраженный вкус. Чем дольше такая тыква хранится после сбора, тем твёрже становится кора. |
| Крупноплодные | Преимущественно шаровидные и сплюснутые с рельефом. | Отдельные сорта достигают веса 30 кг и более. Мякоть сладкая, не требует долгой обработки для смягчения. Кожура срезается тонко, легче поддаётся обычному ножу по сравнению с твердокорыми тыквами. Не становится жёстче при хранении. |
| Мускатные | Грушевидные (бутылочные). | Отличаются характерным мускатным, ореховым привкусом и большим содержанием каротина в мякоти. Сам овощ имеет нежёсткую кожуру, которая легко поддаётся ножу. Трудности в очистке чаще всего связаны с необычной формой. Семена расположены в центре самой широкой части грушевидной тыквы и быстро вычищаются, так как занимают немного места. |
Для декорирования приусадебных участков и огородов выводятся специальные гибриды, которые отличаются высокой стойкостью к повреждениям, длительностью вызревания, необычными формами и расцветками. Интересно, что некоторые декоративные сорта тоже имеют съедобную мякоть. Но повара предпочитают не использовать подобные виды в приготовлении блюд, так как они очень жёсткие.
Для приготовления блюд из тыквы я всегда выбираю плоды мускатного вида. Они просты в обработке, мякоть не жёсткая, имеет яркий оранжевый цвет и сладкий выраженный вкус.
Фотогалерея: разнообразие тыкв
Твёрдокорая тыква сорта Дачная имеет плоды в форме овала
Твёрдокороя тыква сорта Акорн имеет чёткий рельеф сегментов и в народе называется желудёвой
Крупноплодная тыква сорта Мраморная имеет сочную сладкую мякоть
Французский сорт тыквы Мускат де Прованс обладает специфическим вкусом с мускатным оттенком, часто используется для приготовления пирогов и мясных блюд
Мускатная тыква сорта Жемчужина отличается хорошей урожайностью, холодостойкостью и засухоустойчивостью
Подготовка к чистке
Плотная кожура тыквы срезается трудно, поэтому важно подобрать острый нож с удобной ручкой и лезвием длиною 10–15 см. Твёрдокорые сорта лучше поддаются зазубренному резаку. Для сортов с тонкой кожицей понадобятся металлическая ложка и овощечистка.
Мелкие плоды
Небольшие плоды, диаметр которых не превышает 10–15 см, моются под краном в кухонной раковине или в тазу с водой. Очистив от грязи и пыли, их обсушивают с помощью плотных бумажных салфеток или чистого хлопкового полотенца. Для экземпляров, умещающихся в ладонь, этого достаточно, чтобы переходить на следующий этап.
Если тыкву не удержать одной рукой или она имеет неудобную форму, сначала разрежьте её на две половины. Овощ, который имеет выраженный рельеф, разделите по имеющимся сегментам, так чистить будет проще.
Крупные плоды
Тыквы, превышающие в обхвате 20–50 см и более, удобнее мыть в ванной с помощью душа. После этого их также обсушивают полотенцем.
Если на кухне недостаточно места, то первый этап проведите прямо в ванной комнате, разделив плод на две половины. Для этого воткните широкий нож в один из полюсов овоща и поверните так, чтобы его мякоть стала трещать, но не разламывайте тыкву. Как только вы получите небольшое отверстие, разрежьте плод вдоль по всей окружности, постепенно переворачивая его. Если и после этого части слишком большие, разделите их на четвертины и работайте с ними по очереди.
Крупногабаритные тыквы обрабатывать сложнее из-за их веса и масштаба, поэтому для удобства сразу подготовьте место, достаточное для комфортного перемещения и раскладки частей плода. Чтобы быстрее освободить пространство вокруг, положите в доступное место пакеты для заморозки и пищевую плёнку. Тогда невостребованные куски сразу можно будет убрать на хранение.
Удаление семян
Способ удаления семян из тыквы зависит от выбранного блюда или заготовки.
Способ №1
Срежьте верхушку тыквы с плодоножкой. Не жалейте отделять слой в 3–10 см, иначе до семян будет не добраться. С помощью ложки вытащите сердцевину. У вас получится своеобразный горшочек, в котором запекается выбранное блюдо.
Способ №2
Разделите овощ вдоль напополам. Если плод очень крупный, сначала срежьте верхушки полюсов, чтобы устойчиво расположить его на столе. Из каждой половины извлеките семена. Обрабатывая сочные сорта тыкв, не надавливайте сильно на ложку. Из-за этого мякоть даст сок, и дальнейшая очистка будет неудобной.
Маленькие плоды и мускатные виды также разрезаются поперёк. У таких тыкв небольшой диаметр расположения семян, поэтому очистка занимает 1–2 минуты.
Способ №3
У сегментированной тыквы, разделённой на части-полумесяцы, волокна с семенами удаляются ножом. В зависимости от размера кусков, подбирайте короткое или длинное лезвие, чтобы срезать излишки одним движением. Таким же образом снимается мякоть с коры.
Как быстро снять кожуру с сырых тыкв
Сложность очистки зависит от плотности кожицы и формы плода. Экземпляры, которые относятся к виду крупноплодных, но обладают маленьким диаметром и весом, очищаются ножом, как яблоко или картофель. С твёрдокорыми сортами так сделать не получится, а мускатные тыквы не всегда удобно держать в одной руке, поэтому учитывают некоторые нюансы снятия кожуры в таких случаях.
С круглой
Алгоритм снятия кожуры с круглой тыквы следующий:
- Крупноплодные, отличающиеся большим диаметром, и практически все твёрдокорые тыквы круглой формы сначала разделяются напополам.
- Части укладываются срезами вниз так, чтобы они не скользили по рабочей поверхности.
- Придерживая кусок одной рукой, слегка надавливая на него для большей фиксации, постепенно срезают отдельные участки кожуры острым ножом. Толщина среза 1–2 см.
В случае со сплюснутой сегментированной тыквой, проще снимать кожуру с каждого «полумесяца» отдельно.
Мне доводилось чистить большую тыкву. Это был крупноплодный вид сорта Русский размер. Весила она чуть более 23 кг и в диаметре была очень велика, приходилось перемещать её всей семьёй. Подходящих столов для установки такого урожая не было, поэтому первый этап очистки и разделки пришлось производить на полу в кухне.
Сначала я удалила плодоножку и с помощью широкого ножа с жёстким лезвием наметила линии разреза вдоль тыквы. Продвигая лезвие, раскачивала его из стороны в сторону, чтобы разрезать плод пополам. Затем каждую половину я разделила ещё на две части. С четвертинкой оказалось работать легче всего. На этом этапе я сняла кору с мякоти. Чтобы ещё больше упростить процесс, можно было этот кусок разделить на несколько полосок небольшой ширины. Тогда снять кожуру с них простым ножом не составило бы труда.
С мускатной
Для очистки грушевидной тыквы рекомендуется использовать поперечный разрез и удалять кожуру поочерёдно с верхней и нижней части. Кожица у мускатных сортов тонкая, поэтому срез должен составлять 0,5–1 см. Если для приготовления нужны кружочки или кубики мякоти, то плод стоит сразу нарезать кольцами и счищать оболочку по кругу с каждого из них маленьким ножом.
Самый быстрый способ — срезать кору мускатной тыквы треугольной картофелечисткой.
Советы для облегчения процесса
Жизненный опыт огородников и любителей тыкв помог найти несколько способов, которые упрощают удаление жёсткой кожуры с овоща.
Замачивание
Чтобы облегчить процесс очистки, плод замачивают в холодной воде и оставляют на ночь. Утром его вытаскивают и обтирают полотенцем. Такой способ хорошо подойдёт для мускатных и крупноплодных сортов с жёсткой кожурой, но твердокорые тыквы не всегда можно смягчить подобным образом.
Короткая термическая обработка
Жёсткую деревянистую кожуру лучше размягчить с помощью прогрева. Подготовленную тыкву проколите вилкой, шпажкой или узким ножом с нескольких сторон. Положите продукт в микроволновую печь и установите переключатель на максимум. Через две минуты вытащите и, пока тыква ещё тёплая, срезайте кожуру. Овощ большого размера предварительно разделите на части.
Обратите внимание, что для тонкокожих и сочных сортов достаточно одной минуты, чтобы оболочка стала более податливой для удаления.
Также можно отправить тыкву в разогретую до 150 оС духовку на 15–20 минут. Следите за тем, чтобы не передержать плод, иначе мякоть пропечётся и её придётся сразу использовать для приготовления блюда.
Сразу после термической обработки кожуру с тыквы можно убрать обычной тёркой.
Использование специальных приспособлений
Кожицу с сырого плода, кроме овощечистки, удаляет специальный нож, состоящий из множества кольцевидных лезвий. Слегка надавливая на него, нужно пройтись по всему плоду от хвостика к донышку. Такое приспособление подойдёт для обработки небольших овощей с тонкой оболочкой, а также твёрдокорых не перезревших тыкв, недавно снятых с грядки.
Видео: использование ножа для чистки тыквы на примере апельсина
Отзывы об очистке тыквы от кожуры
Я в последнее время чищу тыкву ножом для овощей, но тем, который имеет треугольную форму на конце, а семена убираю ложкой для мороженого — она острее, чем обычная ложка.
Галина
http://herringinfurs.blogspot.com/2011/11/blog-post_21.html
Одним их простых способов является разрезание тыквы пополам, а затем уже с каждой половинки срезать кожуру. Можно разрезать и на большее количество частей для облегчения работы.
Людвиго [102K]
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1141265-kak-legche-srezat-kozhuru-u-tykvy.html
Я тыкву тщательно мою и варю вместе с кожурой. У тыквы твёрдых сортов потом срезаю, а тыкву с мягкой кожурой варим и едим со шкурками. Это я в передачах Д. Оливера высмотрела.
Марианна Быстрицкая
https://otvet.mail.ru/question/95379974
Видео: как быстро почистить тыкву
Чтобы быстро срезать тыквенную кожуру, узнайте к какому виду она относится и выберите подходящий инструмент. Помните, что твёрдокорые сорта очистить от коры будет труднее, если они пролежат при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Простые советы по смягчению загрубевшей оболочки овоща помогут сделать процесс очистки удобнее и безопаснее.
Марианна Быстрицкая
Правила очистки тыквы
Многие хозяйки задаются вопросом: должна ли производиться очистка тыквы перед ее употреблением. Здесь все зависит от блюда. Если плод будет запекаться или тушиться, необходимости в очистке нет. После термической обработки кожура с легкостью отделится ножом. Если же тыква будет использоваться иначе, ее можно очистить несколькими способами.
Правила очистки тыквы
Подготовка плодов
Как любой другой овощ, тыкву сначала очищают от листьев, налипшей земли и другого мусора. Затем ее промывают под проточной водой. Осматривают плод на предмет очагов гниения, которые нужно будет удалить ножом. Обсушивают полотенцем либо бумажными салфетками.
В зависимости от размера тыкву разрезают по-разному:
- при разделке мелких плодов важно учитывать размер овоща. Если плод небольшой, достаточно будет разрезать его на 2 половинки, не задев плодоножки;
- если же осенняя красавица впечатляет массой и объемом и справиться нелегко, то острым ножом необходимо отрезать верхушку и донышко. После этого разрезать плод на дольки, как арбуз.
Очистка тыквы изнутри
Следующий этап – удаление тыквенной мякоти с семечками. Этот момент не менее важен, т.к. приготовить вкусное блюдо, не вычистив овощ изнутри, невозможно. После того, как плод будет подготовлен и разрезан на половинки, нужно обработать сердцевину.
Для этого можно воспользоваться столовой ложкой. Аккуратно вычищаем нити мякоти вместе с семечками. Некоторые хозяйки проводят эту процедуру рукой. Попробуйте, возможно, Вам этот способ будет удобнее.
Семечки не обязательно выбрасывать, независимо от сорта. Можно промыть их в сите, просушить и употребить в пищу. Они являются источником ценных витаминов, цинка и др. полезных веществ.
Очистка от кожуры
Переходим к очистке солнечного плода от твердой корки. Чем меньше времени лежал плод, тем тоньше и мягче его кожура.
Если при нажатии на бок овоща остается легкая вмятина, значит, проблем с очисткой не будет. Если же ощущается, что кожура твердая, жесткая, значит, такая тыква уже достаточно долго пролежала, но это не означает, что она испортилась и ее нельзя употреблять в пищу.
Тыква с тонкой кожицей
Тонкую кожуру легко очистить
Если Вам повезло и достался сорт плода с тонкой кожурой, то половинку можно будет легко обработать, не разрезая на кусочки, используя овощечистку. Для удобства половинку можно разделить на дольки и срезать корку короткими движениями сверху вниз. При этом обязательно придерживайте плод рукой.
Тыква с жесткой кожурой
Если попался овощ с твердой коркой, не беда. Есть несколько способов, как почистить тыкву от жесткой кожуры. Самыми популярными методами являются:
- с помощью микроволновки. В выбранной чистой и обсушенной тыкве сделать неглубокие надрезы ножом в корке. Поместить овощ в микроволновку. Для лучшего эффекта ее можно завернуть предварительно в пищевую пленку либо положить в пакет. Если плод крупный, лучше его разрезать на части. На максимальной мощности нужно прогреть овощ 2-3 минуты. Затем можно легко счистить кожуру ножом;
- в духовке. Застелить противень фольгой или пергаментом, при необходимости овощ разрезать, уложить срезом вниз и поместить в духовой шкаф. Для некрупного плода будет достаточно 10 минут при температуре 200 °C. Если овощ более крупный, то для размягчения кожицы необходимо подержать его там 15-20 минут. Главное – не передержать, иначе получите блюдо из запеченной тыквы. Когда плод остынет, можно легко срезать размягченную кожуру ножом.
Другой способ очистки
Известен еще один способ для размягчения корки – замачивание продукта в воде. Необходимо взять культуру и поместить ее на несколько часов в воду комнатной температуры. После таких манипуляций можно будет легко удалить тыквенную кожуру. Но бытует мнение, что при замачивании мякоть теряет свою ароматность.
Если Ваш продукт покупной, велика вероятность, что справиться с ним сможет обычная овощечистка. Если инструмент острый и с хорошей ручкой, процесс не займет у Вас больше 5 минут:
- разрежьте тыкву и очистите полость;
- поставьте половину плода на срез;
- кожуру снимайте сверху вниз.
Чтобы не мучиться с очисткой кожуры, выясните для начала, к какому виду относится Ваша тыква. Подобрав правильный вариант удаления кожицы овоща, Вы сделаете все качественно и быстро.
Хранение очищенной тыквы
Если Вы не израсходовали сразу весь плод, можно оставшиеся, неочищенные, кусочки положить в холодильник. Мякоть с семечками извлекать не нужно. За счет этого можно продлить время их применения в пищу. Срок хранения овоща при таком способе – несколько дней.
Как любой другой овощ, тыкву сначала очищают от листьев, налипшей земли и другого мусора. Затем ее промывают под проточной водой. Осматривают плод на предмет очагов гниения, которые нужно будет удалить ножом. Обсушивают полотенцем либо бумажными салфетками.
http://remontir.info/wiki/kak-vichistit-tikvu.htmlhttp://pro100ogorod.ru/tykva/kak-chistit.htmlhttp://comp-plus.ru/uborka/kak-legko-ochistit-tykvu-ot-kozhuryhttp://fermoved.ru/tyikva/kak-chistit.html