Где Хранить Сушеные Сливы + что делать, как сохранить?

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Где Хранить Сушеные Сливы? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Правила хранения чернослива дома: упаковка, место и температура

Чернослив – это вкусное и полезное лакомство, ценная витаминная добавка к рациону в холодное время года. Известно, что королева Англии ежедневно съедает два сушеных плода на завтрак.

Удобно хранить небольшой запас сухофруктов на кухне. Их можно использовать как полезный перекус для себя и ребенка. Расскажем, как хранить чернослив в домашних условиях правильно.

Способы хранения

Чернослив – это высушенные плоды черной сливы. Для получения 1 кг чернослива используют в среднем 5 кг свежих слив.

В прохладном темном месте продукт хранится до 12 месяцев без потери вкусовых качеств. В качестве тары используют банки с плотными крышками, деревянные бочонки или холщовые мешки.

В банках

В стеклянных, керамических или жестяных банках с плотно закрывающимися крышками качественный чернослив пролежит не менее шести месяцев.

Технология закладки на хранение:

Чернослив перебирают, удаляя мусор и все подпорченные или недостаточно просушенные плоды.
Подготовленные емкости моют, обдают кипятком и высушивают.
Перебранные сухофрукты раскладывают по банкам и плотно закрывают крышками.
Емкости ставят в темное, сухое и прохладное место.

Для защиты чернослива от вредителей банки не только ошпаривают кипятком, но и ополаскивают слабым раствором уксуса (1 ч. л. на 1 л воды). После этого емкости сушат и наполняют сушеной сливой.

В деревянных бочонках или ящиках

Большие объемы сушеного продукта хранят в деревянных бочонках или ящиках, накрыв плотной тканью. При оптимальных условиях (температуре не выше +10°С и влажности не более 75%) чернослив в них пролежит не менее года.

При хранении больших объемов в сушеных фруктах часто заводятся вредители, например, долгоносик и фруктовая моль. Поэтому без необходимости большие запасы делать не стоит.

Совет. Добавьте в емкость, где хранится чернослив, листья сухой мяты, кусочки сухой мандариновой или лимонной цедры. Это отпугнет вредителей.

В холщовых или бумажных пакетах

Еще один доступный способ хранения сухофруктов – в тканевых или бумажных пакетах.

Для защиты от вредителей мешки из ткани сначала вымачивают в солевом растворе и высушивают. После этого чернослив укладывают внутрь и завязывают мешок. Аналогично наполняют и закрывают бумажные пакеты.

Такой способ обеспечивает более долгое хранение, чем в закрытой емкости, так как ткань и бумага пропускают воздух.

Важно! При хранении в мешках или пакетах из бумаги их ставят подальше от сильно пахнущих продуктов (например, специй, ароматизаторов, кофе, табака).

Периодически состояние заготовок проверяют. Если проблему (вредителя или плесень) не заметить вовремя, пропадут все припасы.

Что делать, если завелись вредители

Что делать, если запасы чернослива оказались заражены насекомыми? Если заражение не сильное, часть припасов можно спасти.

Для этого весь чернослив перебирают и удаляют изъеденные плоды. Остальные сухофрукты тщательно промывают и просушивают в духовке при температуре +75°С. Этой температуры достаточно, чтобы погибли личинки вредителей.

Мешочки, в которых хранился чернослив, стирают и тщательно проглаживают, уделяя особое внимание складкам, где могут остаться яйца насекомых. Шкафчик, где хранились пораженные сухофрукты, обрабатывают раствором уксуса.

Еще один способ спасти остатки припасов – заморозить перебранные и промытые плоды. Мороз так же губителен для вредителей, как высокие температуры. Размороженный чернослив годится для приготовления компотов и соусов.

Правила выбора чернослива для долгого хранения

В высушенных фруктах содержание влаги снижается на 75-85%. Только тщательно высушенные сливы будут лежать долго.

Различают сушеный и вяленый продукт. Дольше хранится сушеный. Вяленый чернослив сразу употребляют в пищу.

Отличить вяленый продукт от сушеного можно, крепко сжав в руке горсть чернослива. Если после этого плоды рассыпались в ладони, значит, они достаточно просушены и готовы к хранению. Если образовался ком, закладывать на длительное хранение такой продукт нельзя.

Недостаточно высушенный чернослив досушивают в домашних условиях. Для этого плоды раскладывают на решетках или противнях и сушат в духовке при температуре +60°С. Через 1-2 часа плоды вынимают, остужают и проверяют готовность описанным выше способом.

При покупке обращают внимание на срок хранения и дату изготовления. Выбирают свежие сухофрукты, заготовленные недавно.

Если есть возможность, лучше заготовить сливы самостоятельно. Тогда вы будете уверены в их качестве и свежести. Сушат сливу в духовке, электросушилке или на открытом воздухе.

Хранение в холодильнике

Если комнатная температура или влажность выше нормы, чернослив лучше определить на хранение в холодильник.

Сухофрукты перебирают, удаляют поврежденные и испорченные. Расфасовывают плоды небольшими порциями в пластиковые контейнеры, стеклянные банки или закрывающиеся пакеты.

Раз в неделю припасы осматривают, проверяя, не скопилась ли влага в емкости. Если скопилась, чернослив извлекают и подсушивают, а затем помещают обратно.

Сколько хранится чернослив в холодильнике? При нормальной влажности плоды пролежат не менее 6 месяцев.

Хранение в морозилке

Замороженный чернослив хранится более года и в периодических проверках не нуждается. Но вкусовые качества размороженных плодов ухудшаются.

Морозить сухофрукты имеет смысл, если вы планируете использовать их для приготовления блюд и напитков. В этом случае ухудшение вкусовых качеств не будет заметно.

Заключение

Хранение чернослива в домашних условиях – несложная задача. Сохранить сушеную сливу дома на долгий срок поможет грамотный выбор сухофруктов и подготовка емкостей для хранения. В сухом, темном и прохладном месте сушеные плоды хранятся от шести месяцев до года.

Такой способ обеспечивает более долгое хранение, чем в закрытой емкости, так как ткань и бумага пропускают воздух.

Как правильно выбрать и хранить сухофрукты, мыть, замораживать, бороться с плесенью и насекомыми

Чтобы долго хранить сухофрукты в домашних условиях, нужно обеспечить им необходимый температурный режим, влажность, условия освещения. Большое значение имеет выбор способа и места хранения.

Как выбрать качественный товар

Покупая продукт в магазине или на рынке, важно не ошибиться и выбрать качественный товар. Современные производители обрабатывают ягоды химическими веществами.

Покупая продукт в магазине или на рынке, важно не ошибиться и выбрать качественный товар

Это быстрый способ придать им привлекательный товарный вид, продлить срок годности, исключить появление насекомых.

Внешний вид

Фрукты, высушенные в природных условиях, непривлекательные внешне, сморщенные, неяркого цвета. Насыщенный цвет товара, глянцевая поверхность достигаются только с применением химикатов.

Правильная сушка не выгодна производителям. Этот процесс занимает много времени, поэтому используются химические вещества: каустическая сода, красители, глицерин.

Диоксид серы (консервант Е220), разрушает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, опасен для людей, страдающих аллергией, бронхиальной астмой.

Абрикос сушится с использованием таких веществ, как куркумин, рибофлавин натрия фосфат, тартазин (добавка Е102). Сушка кураги проводится с помощью алканина (консервант Е103). Это опасное вещество может провоцировать развитие онкологических заболеваний.

Глубокие складки на инжире свидетельствуют, что он высушен с использованием едкого натра. Чтобы обезопасить себя, нужно замочить сухофрукты на 15 минут в воде. Затем тщательно промыть под проточной водой из крана.

Внешние характеристики высушенных ягод:

Продукт	Цвет при безопасном способе сушки	Окрас после обработки химией
Светлый изюм	Коричневый	Янтарный, желтый, золотистый
Темный изюм	Черный с голубым оттенком	Коричневый с блеском
Курага	Коричневый, шоколадный, бледно-желтый	Ярко-оранжевый
Чернослив	Черный с матовым оттенком, сморщенный	Блестящий с антрацитовым оттенком (обработка глицерином), кофейный (результат воздействия каустической соды)
Инжир	Серый, бежевый, светло-коричневый, черный с белым налетом	Блестящий янтарный
Вишня сушеная	Коричневый, бордовый	Красный, алый
Клюква	Бордовая, матовая	Насыщенный красный с блеском
Бананы	Коричневые матовые	Блестящие желтые
Яблоко, груши	Желто-коричневые	Бежевые, желтые

Вкус, запах

Фрукты, высушенные в естественных условиях, трудно хранить длительное время. Они начинают быстро прокисать. По этой причине проводится сушка с добавлением химии.

Фрукты, высушенные в естественных условиях, трудно хранить длительное время

Некоторые из поставщиков используют печи. Вместо дров могут использоваться мусор, резина, в качестве ароматизатора – жидкий дым. Такие ягоды трескаются, в них попадают пары бензина, канцерогены.

При покупке сладкую сушку нужно понюхать. Если ощущается неестественный запах, то от такой покупки стоит отказаться.

Изюм следует брать с плодоножкой. Это будет гарантией того, что виноград не потерял сок и не впитал вредных веществ.

Неестественный блеск

Для придания товарного вида, мягкости каждый фрукт обрабатывают растительным маслом низкого качества, глицерином, соевым маслом с трансжирами.

Если сушеный виноград имеет кофейный цвет, это говорит о его обработке кипятком, что приводит к потере большинства полезных веществ.

В магазине желательно покупать товар в прозрачной упаковке. Это поможет сразу оценить его внешний вид.

Как хранить сухофрукты: подготовка, выбор места и тары

Необходимо правильно определить степень готовности ягод и фруктов, подготовить к хранению и определиться со способом сбережения.

Предварительная обработка

Главным показателем готовности является уровень влаги. Она должна быть равна 24%. Для этого проводится осмотр общей массы запасов.

В магазине желательно покупать товар в прозрачной упаковке

При обнаружении нескольких сырых экземпляров их надо удалить и еще раз просушить остальные. В противном случае весь запас может быть уничтожен вредителями.

Влажность определяется следующим методом. Небольшое число сухофруктов сжимается в ладони. Если при разжатии руки они рассыпаются, то плоды готовы. Если получается один сплошной комок, следует провести дополнительную сушку.

Проводится одно из следующих мероприятий:

Влажные плоды досушиваются на чистой бумаге в затемненном месте двора или квартиры.
Сухофрукты прогреваются в духовой печи 1-1,5 часов. Духовка должна быть предварительно разогрета до 60-80 градусов Цельсия.

Если плоды пересушить, то они приобретут неприятный вид, потемнеют. Хранятся такие сухофрукты значительно дольше, но они лишены большей части полезных свойств.

Температура и влажность воздуха

Период сохранности зависит от температуры и уровня влажности. Запасы хранятся целый год при условии, что температура окружающего воздуха не будет подниматься выше +10 градусов Цельсия, а помещение будет сухим и темным.

Период сохранности зависит от температуры и уровня влажности.

Место хранения

Еще одно условие поддержания свежести ягод заключается в правильном выборе места хранения:

Помещение не должно быть слишком сырым. Идеальная температура колеблется от +5 до +17 градусов Цельсия. Плоды сохранят свои полезные вещества до следующего урожая. Пребывание запасов при более высокой температуре сокращает допустимый период к употреблению до 1 месяца.
Уровень влажности должен быть около 75%.Избыточная влага в месте сбережения станет причиной появления плесени.
Не следует сберегать сухофрукты под солнечными лучами. Место должно быть затененным и прохладным. В домашних условиях можно использовать сухой шкаф.
Перед отправкой на хранение следует проверить отсутствие вредителей. В случае обнаружения мелкой трухи место обрабатывается с помощью специальных средств дезинфекции.

Подходящие емкости

Свежесть, целостность и период сохранности продукта во многом зависит от тары. Необходимо позаботиться о ее сухости, чистоте, герметичности.

Период сохранности зависит от температуры и уровня влажности

Подходящая тара должна хорошо закрываться. Она выбирается исходя из того, какой именно вид ягод заготавливается впрок:

Бумажные пакеты пригодны для сбережения фиников, инжира. Емкость закрывается прищепкой. Нельзя ставить пакеты рядом с сильно пахнущими продуктами.
Бочонки, коробки из дерева наиболее пригодны для запасов кураги. Они плотно закрываются и не допускают попадания чрезмерной влаги. Дерево препятствует появлению посторонних запахов. Деревянные бочонки наиболее подходят для влажного чернослива.
Полотняные мешочки должны быть изготовлены из натуральных тканей. Это может быть лен, хлопок, мешковина. Тара обеспечивает достаточную вентиляцию, в нее свободно попадает воздух, снижается риск появления плесени. Мешочки хорошо подходят для яблок, груш. Мешки необходимо постирать без моющего средства, прогладить с обеих сторон. Можно поместить их в соляной раствор (100 г соли на 1,5 л воды) и просушить без ополаскивания. Соль предупредит проникновение насекомых и отрегулирует влажность. Период сохранности запасов может быть уменьшен в помещении, где присутствует моль. Насекомое может легко проникнуть в мешочек и отложить личинки.
Контейнеры из пластика с герметичным клапаном удобны для сбережения изюма. Перед закладкой в тару следует убедиться в отсутствии резкого запаха пластика, который может впитать в себя сушеный виноград.
Вакуумные пакеты пригодны для любого вида сухофруктов.

Как избежать появления насекомых?

Чтобы избежать появления насекомых, следует придерживаться простых правил:

Периодически осматривать каждый плод на наличие личинок моли. Чаще всего они появляются в складках фруктов.
При обнаружении моли запасы помещаются в морозилку на 30 минут или в прогретую до +70 градусов Цельсия духовку.
Сухие листья мяты помогут избавиться от насекомых. Банки обрабатываются раствором уксуса и воды в соотношении 1:2. На дно укладывается пергаментная бумага. Тара просыхает без споласкивания.
На полку шкафчика помещаются высушенные шкурки цитрусовых фруктов или гвоздика.
Если насекомых очень много, то запасы необходимо выбросить, иначе вредители перейдут на другие продукты.

Можно ли хранить сухофрукты в стеклянных банках?

Стеклянная банка является идеальной тарой. Через стекло легко регулировать состояние ягод и вовремя удалять испорченные.

Крышка емкости должна герметично закрываться во избежание попадания влаги, мусора.

Стеклянная банка является идеальной тарой

Перед закладкой в стеклянную емкость ее нужно тщательно вымыть с моющим средством без ароматизаторов, ополоснуть, тщательно просушить.

Если в банке останется даже незначительное количество влаги, это приведет к тому, образуется плесень, и продукт станет непригодным к употреблению.

Тару из стекла можно обдать кипятком или помыть в посудомоечной машине.

Если для сушки использовалась духовка, то перед укладыванием в банку надо дать фруктам остыть. Теплые плоды могут стать причиной повышения уровня влажности в емкости.

Можно ли и сколько хранить курагу, чернослив, изюм в холодильнике?

Курага, чернослив и изюм могут храниться в холодильной камере.

Важно придерживаться простых рекомендаций.

Хранить разные виды сухофруктов в отдельной таре, иначе сушеные сливы перебьют аромат кураги.
На каждой емкости указывать дату, когда ягоды были высушены и время укладывания в холодильник.
Сберегать сушеные фрукты следует на верхней полке в стеклянном контейнере.
Для сбережения в холодильной камере не пригодны обычные полиэтиленовые и силиконовые пакеты, способствующие образованию конденсата.
Период сохранности ягод, которые хранятся в холодильнике, не превышает 4 месяца.

Советы по хранению «капризных» плодов

Продлить период сохранности «капризных» ягод поможет знание особенностей их сбережения:

Вид сухофруктов	Особенности хранения
Чернослив	Сушеные сливы хранятся при температуре не выше +20 градусов Цельсия около 3 месяцев. Если в квартире слишком жарко, то ягоды сберегаются в морозильной камере. В качестве упаковки подойдут бумажные или вакуумные пакеты, стеклянные емкости
Курага, урюк	Если есть возможность, то курагу лучше заготавливать самостоятельно. Такие плоды имеют более низкий процент влажности по сравнению с фабричными. Хранить сушеный абрикос нужно в темном месте, поместив в тканевую упаковку. Однако длительное сбережение в мешочках приведет к чрезмерному высыханию кураги и появлению белого налета. Тогда фрукты закладываются в морозильную камеру. Это поможет сохранить их в течение 2 лет. Размораживается курага при температуре +20-23 градуса Цельсия
Изюм	Изюм нежелательно помещать в холодильник. Он любит воздух, поэтому его предпочтительно укладывать в тканевые мешочки из хлопка или льна. Стеклянные емкости закрывается бумагой вместо крышки. В случае пересыхания изюма он сбрызгивается водой и помещается в микроволновую печь на 1 минуту
Финики, инжир	Эти плоды плохо сохраняются при комнатной температуре. Сладкую сушку лучше уложить в вакуумный пакет, емкость с крышкой и поместить в холодильник. Полиэтиленовые пакеты для этой цели не пригодны. В процессе подготовки запасы не моют. Срок сбережения составит 4 месяца

Как бороться с плесенью на сухофруктах

Чтобы предупредить появление плесени, важно регулярно просматривать запасы сухофруктов. Чтобы предупредить образование лишней влаги и конденсата, рядом с ягодами помещается емкость с солью.

Не следует использовать в качестве тары для хранения полиэтиленовые пакеты.

Если же меры профилактики не помогли и появилась плесень, то не следует пытаться ее отмыть или отчистить. Канцерогенные афлатоксины глубоко проникают внутрь продуктов. Разрушить опасные вещества их может только жесткая термическая обработка.

Сухофрукты, пораженные плесенью, нужно выбрасывать. Их употребление в пищу может стать причиной серьезного отравления или развития онкологии.

Хранение в замороженном виде

Хранение сухофруктов в замороженном виде позволяет продлить их срок годности в несколько раз. Если в морозилке постоянно поддерживается температура -20 градусов Цельсия и не проводятся размораживания, то период сохранности ягод практически не ограничено.

Еще одним большим преимуществом заморозки перед сбережением в шкафу является отсутствие освещения и воздействия прямых солнечных лучей.

Для упаковки используются вакуумные или специальные пакеты для заморозки. Продукт укладывается небольшими партиями. После укладывания ягод в пакеты следует написать дату упаковки и поместить их в морозильную камеру.

Срок хранения (таблица)

Время хранения при уровене влажности 65-75%:

Вид сухофруктов	2-10 градусов (в месяцах)	10-17 градусов (в месяцах)	18-24 градуса (в месяцах)
Яблоки, груши	18	12	6
Изюм	18	12	6
Курага, чернослив	12	6	3
Бананы, финики, инжир	10	6	3
Вишня, клюква	18	12	10
Шиповник	3 года	18	12

Заключение

В случае хранения сушеных плодов в квартире не стоит делать больших запасов. При заготовке в больших объемах необходимо соблюдать температурный режим, уровень влажности, следить за наличием насекомых и появлением плесени.

Некоторые из поставщиков используют печи. Вместо дров могут использоваться мусор, резина, в качестве ароматизатора – жидкий дым. Такие ягоды трескаются, в них попадают пары бензина, канцерогены.

Как сушить сливу на зиму: все способы – готовим чернослив в домашних условиях — Сусеки

Как сушить сливу на зиму: все способы – готовим чернослив в домашних условиях

Сушеная слива, или, по-другому, чернослив – это очень полезное лакомство. Но уверены ли вы на 100 %, что приобретаете в магазине качественный продукт, не обработанный, для улучшения внешнего вида, какими-либо химическими веществами? Думаю, что однозначно на этот вопрос не сможет ответить никто. Сегодня мы предлагаем рассмотреть способы сушения слив самостоятельно в домашних условиях. Такой продукт уж точно будет высшей пробы, так как весь процесс приготовления будет контролироваться лично вами.

Подготовка слив к сушке

Сушить можно любые сорта слив, но лучше всего держать форму будут плоды твердые и плотные на ощупь. При этом продукт должен быть полностью вызревшим.

Подготовительный этап состоит из нескольких шагов:

Сортировка. Перебирая фрукты, следует сразу же исключать экземпляры с гнилью и различными повреждениями. В сушку должны идти только самые хорошие плоды.
Очищение. Фрукты моют под проточной водой и вытирают бумажными полотенцами.

Все способы сушения сливы

Подготовленную сливу выкладывают на решетки или в хорошо проветриваемые ящики, и выносят на солнце. Каждый вечер емкости с фруктами заносят в помещение и выставляют обратно лишь на следующий день, не раньше того времени, как сойдет роса.

Общее время сушения – от 4 до 6 дней. Это зависит от погодных условий и от размера плодов.

После того, как сушка завершена, сухофрукты нужно окончательно досушить в тени. На это уйдет еще порядка 3 – 4 дней.

Чтобы сохранить противень чистым, его застилают пекарской бумагой. Также производить сушку можно на специальных решетках. Подготовленные плоды выкладывают в один слой. Если слива была разрезана пополам, то ее укладывают шкуркой вниз.

Сушка в духовом шкафу состоит из нескольких этапов:

5 часов при температуре +50ºС;
6 часов при температуре +70ºС;
до готовности продукта при температуре +75…+80ºС.

Между этапами противень вынимают из духового шкафа, переворачивают чернослив и дают ему полностью остыть. После – продолжают процесс по инструкции.

Смотрите видео от канала «Мужики на Кухне!» — Как приготовить чернослив дома

В электросушилке

Сливы выкладывают на специальные поддоны также в один слой. Если вы сушите половинки плодов, то их необходимо расположить срезом вверх.

Температурный режим за все время сушения будет варьироваться:

1 этап: сушим 4 часа при температуре +50…+55ºС. Меняем лотки местами и переворачиваем кусочки.
2 этап: сушим 4 – 6 часов при температуре +60ºС. Меняем лотки, переворачиваем сливы.
3 этап: до готовности продукта, примерно, 4 – 6 часов при температуре +75…+80ºС.

Смотрите видео от канала «Ezidri Master» — Сушка слив

В микроволновке

Для сушки экспресс способом в микроволновке нужно использовать только твердые плоды, иначе слива превратится в кашу.

Итак, вынимаем из фруктов косточки и выкладываем их в плоскую миску, застеленную бумажным полотенцем. Дольки нужно класть срезом вверх. Сверху дольки прикрываем салфеткой из бумаги.

Микроволновую печь включаем на среднюю мощность на 3 минуты. По окончании этого времени, салфетку убираем, а продукты снова помещаем в печь еще на такое же количество времени.

После сигнала микроволновки, устанавливаем ее на полную мощность, и сушим сливы еще 1 минуту. Если этого времени не хватило, то можете продолжать сушение, проверяя готовность каждые 60 секунд.

Как хранить чернослив

Готовые сухофрукты должны быть упругими и твердыми. Они не должны липнуть к рукам или рассыпаться при сдавливании.

Хранить чернослив можно в течение 1 года вдали от продуктов с резким запахом.

Емкости с сухофруктами – стеклянные банки, пластиковые контейнеры или пакеты – лучше держать в холодильнике. Если продукт получился вяленым, то его следует хранить в морозильной камере.

Как сушить сливу в домашних условиях, чтобы сохранить полезные свойства

Чернослив пользуется большой популярностью в кулинарии и полезен для здоровья. Однако при покупке сухофруктов нет уверенности в отсутствии консервантов, пестицидов и другой химии, да и стоят они недешево. В сезон цена свежих слив не так высока, поэтому разберемся, как правильно выбрать, как правильно сушить и как правильно хранить чернослив в домашних условиях.

Как выбрать сливы для сушки

Не из всех сортов получаются хорошие сухофрукты. Плоды должны быть сладкими, с крепкой мякотью и не водянистые. Поэтому лучшие сорта сливы для приготовления чернослива — это «Венгерка» или «Ренклод».

Как подготовить фрукты

Плоды тщательно помойте и удалите плодоножки с листами. Косточку можно удалить — сушка тогда пройдет значительно быстрее, но целиком высушенная слива будет иметь более богатый вкус и сохранит больше полезных веществ.

В промышленных условиях плоды перед сушкой бланшируют: опускают на несколько минут в 0,1%-ный раствор пищевой соды. Благодаря этому на кожице образуются трещинки, что ускоряет испарение влаги.

После бланшировки сливы обдают холодной водой и просушивают бумажным полотенцем или выложив их на ткань.

Как высушить сливы в домашних условиях

Есть несколько способов: сушка слив в духовке, в электросушилке, на солнце и в микроволновой печи. У каждого из них есть свои ограничения и достоинства: доступность, время, стоимость. Разберем их подробнее.

Выложите подготовленные фрукты на противень (если вы их разрезали, то кожицей вниз, чтобы избежать стекания сока). Поставьте сливы в духовку разогретую до 45-50 °С и сушите их там в течение 3-4 часов.

После этого дайте им остыть до комнатной температуры и снова поставьте их в духовку, на этот раз разогретую до температуры 65-70 °С. Продержите там 4-5 часов и снова остудите. На последнем этапе сушку ведите при температуре около 80 °С до готовности сухофруктов.

В электросушилке

Подготовленные сливы разложите равномерно на поддонах электросушилки (если они разрезаны, то кожицей вниз). Поставьте поддоны в сушилку и ведите процесс, как описано ранее: 3-4 часа при 45-50 °С, дайте остыть, 3-4 часа при 65-70 °С, снова дайте остыть, и до готовности сушите при температуре 75-80 °С. Для равномерного просушивания периодически меняйте поддоны местами.

В микроволновке

Без сомнения, при этом способе времени на сушку каждой отдельной партии уходит меньше всего, но загрузить одновременно большое количество слив не получится.

Итак, подготовленные плоды уложите в один ряд на плоском блюде, которое можно использовать в микроволновой печи. Установите уровень мощности на 300 Вт и включите микроволновку на 5 минут. После этого, проверяя готовность продукта через каждые 30 секунд, продолжайте сушить чернослив до готовности.

Это самый долгий, но при этом и самый дешевый способ заготовки чернослива на зиму. Уложите разрезанные пополам сливы срезом вверх на застеленный бумагой деревянный или металлический поддон и поставьте его на солнце.

Для защиты от мух и других насекомых накройте его сверху марлей. Периодически помешивайте фрукты для лучшей просушки. Процесс займет от 4 до 7 дней. На ночь убирайте поддон с улицы, чтобы на сохнущий чернослив не выпадала роса.

Как определить готовность сухофруктов

Готовый чернослив упругий, эластичный, не липнет к рукам, при сгибании кожица не должна трескаться. Он должен быть мягким, но не влажным. Так как добиться одинаковой просушки плодов тяжело, для выравнивания влажности в готовом продукте можно разложить его по стеклянным банкам и закрыть их герметично полиэтиленовыми крышками на несколько дней.

При этом влага из слегка недосушенных слив будет поглощаться пересушенными. Банки необходимо периодически встряхивать. Если на стенках образуются капли конденсата, значит, чернослив не готов, и его надо досушить.

Как правильно хранить в домашних условиях

Хранят сухофрукты в бумажных или полотняных мешочках в темном сухом прохладном месте, вне доступности прямых солнечных лучей, например, в кладовой или холодильнике.

Также можно хранить их в стеклянных или пластиковых банках с плотно закрывающейся крышкой для защиты от кухонной моли и других насекомых. Правильно приготовленный чернослив при должном хранении сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства до 12 месяцев.

Чернослив, приготовленный своими руками, будет радовать вас до следующего лета в ваших маленьких кулинарных шедеврах: в блюдах из мяса и птицы, в тортах и пирожных, в пирогах и печеньях, в йогуртах и мороженом. И даже просто взять горсть сухофруктов к чаю зимним вечером — это маленькое теплое воспоминание о лете.

Как хранить чернослив в домашних условиях

Как хранить чернослив в домашних условиях? В отличие от других сухофруктов, сушеная слива не требует к себе какого-то особого отношения. Ее интересует только низкая влажность, темнота и прохлада. Но все же некоторые рекомендации нужно соблюдать, чтобы не выкидывать потом в мусорку ценный продукт.

Упаковка и подходящее место

Материал емкостей или тары абсолютно не имеет никакого значения. Чернослив сам по себе настолько ароматный, что не боится посторонних запахов. А вот другие продукты могут пропитаться. Спору нет, душистый, сочный запах так и манит. Вот только хлеб или гречка с черносливовым ароматом не всем по вкусу.

Единственное, что перебьет этот волшебный запах, это бытовая химия. Поэтому, даже на короткое время не оставляйте плоды в одном месте рядом со стиральным порошком или средством для мытья посуды.

Рекомендуется лакомство упаковывать герметично. Например, стеклянная банка с плотной крышкой, металлический контейнер с завинчивающейся или керамический горшок с силиконовой затычкой.

полиэтиленовый пакетик с «зип-застежкой»
деревянный или берестяной ящичек
картонная коробочка
холщовый или льняной мешочек

Более прочные материалы подвергаются термической обработке. Их обливают кипятком и просушивают, естественно, предварительно хорошенько вымыв горячей водой с пищевой содой.

Хрупкие материалы опрыскивают крепким солевым раствором и тщательно сушат. Затем можно накладывать чернослив и убирать на хранение. Готовят солевой раствор так:

В 1 л чистой питьевой воды хорошенько растворяют 500 г каменной соли.
Йодированная или экстра не подходят категорически!
Хорошенько промачивают внутреннюю поверхность коробочек и ящичков.
Тканевые мешочки можно замочить целиком на 2 минуты, затем тщательно просушить.

Большие запасы сухофруктов можно хранить в специально отведенной для этого кладовке. Конечно, если она у вас есть. В таком случае можно не ломать голову над упаковкой, а просто нанизать плоды на прочную нитку. Далее останется только развесить их, как бусы на елке.

Чтобы избежать порчи продукта, нужно быстро окунуть нитки с плодами в слабый раствор соли или соды, после хорошенько их высушить. Перед употреблением останется только тщательно промыть чернослив и можно кушать.

Приготовить раствор можно используя на 1 л чистой воды 2 ст. л. обычной поваренной соли или 1 ст. л. соды. На вкус сушеной сливы такая обработка совершенно не влияет. Зато хорошо защищает от всевозможных плесневых бактерий.

Все эти пляски с растворами и нитками не нужны, если у вас немножко сухофруктов. А вот когда вы самостоятельно насушили три ведра слив, возьмите способ на вооружение. Потому что в холодильнике или на полочке в шкафу такое количество сушки просто не уместится.

Совет. Этот метод подходит только тем, кто уверен, что не заведется крупяная моль или вездесущие жучки, потому что соль этих прожорливых товарищей не остановит.

Холодильник

Чернослив прекрасно хранится в холодильнике. Для этого его заворачивают в алюминиевую пищевую фольгу, затем проделывают зубочисткой или шпажкой несколько отверстий в свертке. И укладывают на полочку в дверце холодильника. Там наиболее оптимальная температура и достаточная вентиляция во время открывания.

Или выбирайте место на полочке для овощей. Там нет такой влажности, как во всей камере.

Если нужно сохранить чернослив долгий срок, то лучше всего это делать в морозилке. Плоды упаковывают герметично, иначе все пропахнет черносливом. Подойдет пищевой полиэтилен или специальные пластиковые контейнеры. И только после этого убирают. После разморозки сухофрукты не теряют своей витаминной и питательной ценности.

Совет. Чтобы не разглядывать, что же там у вас наморожено, удивленно пожимая плечами, всегда подписывайте свертки перманентным маркером. Или вкладывайте внутрь бумажку с названием содержимого и датой закладки.

Возможные проблемы

Восстановлению такие сухофрукты не подлежат. Но слегка повлажневшие еще можно спасти. Их надо просто немного подсушить в духовке или электросушилке, а тару вымыть и протереть насухо.

Совет. При покупке обязательно потрогайте сушеную сливу пальцами. Если на них останутся коричневые пятна, появилось ощущение скользкости или чувствуется влажность, то воздержитесь от приобретения. Такие сухофрукты храниться не будут. Они быстро заплесневеют, завоняют и осклизнут. При самостоятельной заготовке чернослива таких проблем обычно не бывает.

Ценные рекомендации

Как хранить чернослив в домашних условиях? С соблюдением всех рекомендаций. А лучше покупайте небольшие порции, но часто и сразу их используйте в пищу. Ведь разве можно устоять перед таким вкусом и ароматом?

Видео: как сделать чернослив в домашних условиях

Хранение чернослива: советы и рекомендации

Вкусный и полезный чернослив представляет собой изумительное лакомство, которое обладает различными целебными свойствами. В нем содержится большое количество необходимых для здоровья минералов и полезных веществ.

В отличие от сливы, чернослив менее требователен к хранению, однако все же он имеет свои особенности. Поэтому необходимо узнать, как правильно организовать хранение данного сухофрукта в домашних условиях, чтобы он как можно дольше сохранял свои полезные свойства и вкус.

Подготовка чернослива к хранению

Для того чтобы сохраненный чернослив не лишился своих вкусовых качеств, следует провести его правильную подготовку. Прежде всего, выберите емкость, в которой будут храниться плоды. Идеальным решением считаются стеклянные и металлические варианты, а также бумажные пакеты и мешки их натуральных материалов, например, хлопка или льна.

Кроме того, можно использовать специальные пластиковые контейнеры и пакеты, предназначенные для хранения продуктов. При использовании стеклянных банок и металлических емкостей их вначале нужно вымыть и продезинфицировать при помощи горячей воды.

Место, где будет храниться чернослив, должно быть сухим, прохладным и темным. Лучше всего подбирать такое место, которое будет время от времени проветриваться.

Чернослив следует выбирать ответственно и аккуратно. Выбирайте целые плоды, отделяя испорченные сухофрукты с дефектами. Если чернослив отличается влажностью, то его необходимо досушить, иначе срок службы продукта значительно снизится.

Вяленый и сушеный чернослив нельзя хранить в обычных полиэтиленовых пакетах, так как плоды быстро испортятся или станут липкими. Срок хранения чернослива в домашних условиях составляет не более 12 месяцев, при условии, что были соблюдены все правила хранения. Наиболее длительным сроком хранения отличается сушеный чернослив, поэтому если вы планируете его держать в таком виде, то лучше предварительно полностью высушить плоды.

Вяленые варианты нужно покупать для того, чтобы сразу использовать для приготовления пищи, а не хранить длительное время. В домашних условиях данные плоды можно досушить в духовке при минимальной температуре.

В продаже сегодня редко можно найти полностью засушенный чернослив. Дело в том, что при сушке он теряет свою массу, поэтому продавцам невыгодно реализовывать его в сухом виде. Вяленый чернослив можно хранить в холодильнике, четко соблюдая условия хранения, иначе он станет непригодным для дальнейшего использования.

Правила хранения дома

Одним из наиболее важных факторов, который оказывает влияние на продолжительность хранения чернослива, является выбор места хранения. Среди самых оптимальный мест в доме, где можно хранить данный продукт, можно отметить следующие:

Следует отметить, что чернослив может впитывать запахи, поэтому нужно учитывать данное обстоятельство при выборе места.

Особенности хранения при комнатной температуре

Хранение чернослива при комнатной температуре – самый популярный способ. Он позволяет сохранить вкусовые качества продукта и его полезные свойства. Если использовать качественные стеклянные или керамические банки, то можно обеспечить сохранность сухофруктов на 6 и более месяцев.

Если чернослив недостаточно подсушен, то его необходимо полностью высушить, чтобы продукт не испортился быстро. После этого выберите хорошие плоды, на которых нет дефектов, и положите их в емкости для хранения. Можно использовать бумажные пакеты, если нет подходящих коробок. Уберите чернослив в темное и сухое место для хранения.

Использование бумажных пакетов оптимально тем, что там продукты дышат и могут храниться длительное время. Однако при этом время от времени нужно проверять их на наличие испорченных плодов.

Правила хранения в холодильнике

Холодильник – второе по популярности место, где можно хранить данный продукт. Процедура выглядит следующим образом:

Холодильник представляет собой идеальное решение в случае, если хранить планируется вяленый чернослив. Особенности продукта таковы, что без прохлады он испортится.

Хранение в морозилке

Хранить чернослив в морозилке можно, однако в этом не всегда есть необходимость. Дело в том, что данный сухофрукт уже представляет собой готовый продукт, который может храниться длительное время и без глубокой заморозки. Если же подвергнуть чернослив заморозке, то это непременно скажется на его вкусовых свойствах, а также витаминном составе.

Хранить чернослив можно около одного года, поэтому нет никакого смысла помещать его в морозильную камеру. Некоторые люди замораживают чернослив в морозилке, если планируется использовать его для приготовления блюд и напитков, где продукт будет подвергнут термической обработке. Это позволяет обеспечить сохранность полезных качеств сухофрукта.

Хранение в бумажных пакетах и мешках

Если у вас нет стеклянных и металлических емкостей для хранения чернослива, то стоит воспользоваться полотняными мешками, которые пользуются популярностью уже многие годы. Однако использовать подобное место для хранения можно только в том случае, если в комнате нет моли, муравьев и других насекомых.Чистые тканевые мешки замачиваются в растворе соли, после чего высушиваются и наполняются сушеными плодами. Точно также следует наполнить бумажные пакеты, закрыть их плотно и оставить сушиться.

Отличительная особенность ткани и бумаги состоит в том, что они дают возможность черносливу дышать, благодаря чему он не покрывается плесенью и не лишается в процессе хранения своих свойств.

Пристальное внимание следует уделить месту, где будет храниться мешок или пакет. Там не должно быть никаких сильно пахнущих продуктов, например, кофе или ароматизаторов. Иногда даже при правильном хранении чернослив портится. Это вызвано тем, что перед сушкой его обрабатывают различными веществами, которые уменьшают срок хранения продукта.

Также можно хранить их в стеклянных или пластиковых банках с плотно закрывающейся крышкой для защиты от кухонной моли и других насекомых. Правильно приготовленный чернослив при должном хранении сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства до 12 месяцев.

Как правильно хранить чернослив

Как выбрать чернослив, который будет долго храниться?

Приобрести чернослив, подходящий для долгого хранения, не так просто.

Существенно облегчить процесс посодействуют последующие рекомендации:

Красивый наружный вид в данном случае может сыграть с покупателем злую шуточку. Безупречная глянцевая поверхность – итог долговременной хим обработки изделий. Такие экземпляры не сохранят нужных параметров навечно. Лучше направить внимание на неломкие плоды средней степени сухости.
Можно взять плод и потереть его о тыльную поверхность кисти.

Ежели на коже остались следы, то качество продукта чрезвычайно низкое.

Если дата высушивания продукта известна, то его необходимо применять в течение ближайших месяцев опосля проведения процедуры.

Для долгого хранения в домашних критериях подходят кропотливо просушенные плоды. Сочные мясистые изделия лучше употребить в еду в первую очередь.

Совет: Уже готовые сухофрукты лучше не брать, ежели нет убежденности в дате их производства. Это может не лишь привести к разочарованию вкусовыми качествами изделий, но и спровоцировать суровое отравление.

Методы хранения чернослива в домашних условиях

Сохранить нужный продукт в домашних критериях не составит никакого труда.

Нужно лишь придерживаться ряда обычных правил:

Хранение в емкости с плотной крышкой при комнатной температуре. Необходимо осмотреть плоды и отобрать лишь отличные экземпляры без видимых дефектов. В случае необходимости заготовки необходимо дополнительно просушить. Берем стеклянную банку, кропотливо моем, обдаем кипяточком и высушиваем. Наполняем ее сухофруктами, закрываем кропотливо притертой крышкой и убираем в холодное черное место.
Хранение в картонных пакетах и полотняных мешках. Данный вариант подойдет лишь в том случае, ежели в помещении нет следов пребывания моли, муравьев и остальных вредных насекомых.

Тканевые мешочки стираем обычным методом, полощем, высушиваем. Потом замачиваем в крутом соляном растворе и снова высушиваем. Наполняем тару сухофруктами, но лишь не чрезвычайно плотно и завязываем. Чернослив можно хранить и в картонных пакетах, которые не нуждаются в подготовительной обработке. Таковой подход защитит продукт от плесени и иссушения.

Хранение в холодильнике. В жаркие месяцы чернослив лучше хранить в холодильнике. Перебираем плоды, выбрасываем все испорченные, высококачественные сухофрукты распределяем по пластмассовым контейнерам либо стеклянным банкам.

Емкости нельзя заполнять наиболее, чем на половину. Каждую недельку проверяем, не скопилась ли влага на внутренних стенах тары. Ежели есть такие признаки, то емкость меняем, плоды дополнительно просушиваем и снова упаковываем.

Максимальная эффективность приведенных методик проявится лишь в том, случае, ежели высушить продукт без помощи других. Во всех других вариантах нет гарантии, что изделия не испортятся уже через несколько дней.

Способы сохранения нужных свойств

Чтобы чернослив удачно сохранился в домашних критериях необходимо придерживаться нехитрых правил.

Для сохранения можно употреблять древесные ящики, полотняные мешки, зип-пакеты и бумажные пакеты.

Подойдут герметичные контейнеры либо тара из стекла, пластика либо сплава. Храниться продукт при комнатной температуре либо его можно поместить в холодильник.

Хранение при комнатной температуре в герметичной таре. Ежели сухофрукты хранить в стеклянных либо глиняних ёмкостях при комнатной температуре, то они непревзойденно сохранятся в течение 6 месяцев. Для подготовки чернослива к хранению следует придерживаться правил:

Следует отобрать отлично просушенные плоды без признаков дефекта.
Тару вымыть, обдать кипяточком и хорошо просушить.
Тару наполнить сухофруктами, плотно закрыть крышку и поместить в холодное место.
Чернослив, купленный недосушенным, необходимо непременно высушить.
Состояние плодов требуется временами проверять.

Хранение сухофруктов в полотняном мешочке и картонном пакете

Для хранения сухофруктов можно применять полотняные мешки либо крафт-пакеты (пакеты из плотной упаковочной бумаги).

Главное, чтоб моль, муравьи и тараканы не селились в помещении, где хранятся сухофрукты.

При выборе этого метода хранения необходимо сделать последующие шаги:

Чистый тканевый мешок, предварительно вымачивают в крепком солевом растворе, потом сушат и заполняют сухофруктами.
Мешок необходимо завязать.
Таким же методом заполняют и пакеты из плотной бумаги.

Благодаря ткани и бумаги сухофрукты могут свободно дышать, не плесневеют и сохраняют свои свойства.

При таком методе хранения рядом нельзя помещать сильнопахнущие продукты такие как специи, табак и кофе.

Также рядом нельзя ставить стиральный порошок.

Хранение в холодильнике

При повышении температуры либо влажности, чернослив следует переместить в холодильник.

Залогом сохранности сухофруктов при хранении в холодильнике будет выполнение последующих условий:

Купленные плоды чернослива перебирают, чтоб отделить испорченные и повреждённые.
Сухофрукты расфасовывают маленькими порциями в стеклянные банки, у которых плотно закрываются крышки. Можно употреблять контейнеры либо зип-пакеты.
Сухофрукты помещают на дверцу либо полку холодильника.
Один раз в недельку уровень воды в таре следует инспектировать.

Ежели влага все же покажется, то плоды следует просушить, а тару обработать ещё раз.

Хранение чернослива

Качественный чернослив должен быть сочным и липким. Его глубочайший сладкий вкус и мягенькую текстуру охото сохранить дольше.

Не все хозяйки знают, как хранить чернослив верно. Нужный и питательный, этот сухофрукт может оставаться в отличном состоянии 1,5 года, ежели поддерживать нужную температуру и влажность.

Хранение при естественной температуре

Долго хранятся лишь верно заготовленные сухофрукты. В качестве продукта необходимо убедиться при покупке. В эталоне, получать следует ягоды в прозрачных пакетах либо россыпью, на рынке. Ежели сливы пухлые, блестящие, относительно мягенькие и без плесени – продукт безупречен.

В домашних критериях чернослив держат в кладовой, холодильнике либо морозильной камере.

Продукт не опасается холода. Основной неприятель его – плесень, заводящаяся от лишней воды. Любая ягодка обязана сберечь свою натуральную влажность.

Оптимальные условия для чернослива – темнота, прохлада, сухость. Хранение в древесной ёмкости, в особенности с крышкой, обеспечит сохранность продукта в течение года. Дерево дозволяет ягодам удержать фруктовую воду и не впитывать посторонние жидкости.

В таком варианте можно держать чернослив в кладовой. Ежели большой объём продукта заготовлен в домашних критериях, лучше поместить его в кадку либо ящик из натурального дерева, с плотной крышкой. Каждую недельку сухофрукты перебирают.

Нельзя допускать образования плесени на дне контейнера. Потому, перебрав ягоды, их оставляют на час проветриться на расстеленной ткани. Столько же проветривается тара.

Многие люди употребляют чернослив в оздоровительных целях каждый день. Им удобнее держать продукт в кухонном шкафчике. Для ягод подходят последующие виды тары:

стеклянная банка;
керамический горшок;
жестяной контейнер;
пластиковая банка;
мешочек из натуральной ткани;
плотный картонный пакет.

Некоторые хозяйки помещают чернослив в картонные коробки из-под остальных товаров.

Это комфортно, ежели лишь предшествующий продукт не имел острого аромата.

Как верно сушить и хранить чернослив в домашних условиях?

Только ежели знать, как хранить чернослив, можно рассчитывать на получение терапевтической полезности от популярного сухофрукта. Почти все хозяйки сталкиваются с тем, что уже через несколько дней опосля покупки продукт теряет собственный вкус и запах, начинает крошиться и даже покрывается каким-то налетом.

Все это происходит из-за игнорирования правил хранения изделий в домашних критериях. Вопреки всераспространенному мнению, со свежайшими плодами, предназначенными для сушки, все обстоит незначительно проще.

Ежели их верно приготовить, они сохранят свою пользу и вкусовые свойства намного подольше, чем магазинный аналог.

Как верно выбрать и высушить чернослив?

При покупке новых компонентов, следует обращать внимание на их плотность и наружный вид. Предпочтение следует отдавать упругим и симпатичным плодам с цельной кожицей однородного цвета. Ежели же вначале приобретается готовый сухофрукт, аспекты будут следующими:

Не обращаем внимания на прекрасный глянец, он может быть результатом специальной хим обработки. Основное, чтоб изделия были сухими, но при этом не разламывались от 1-го прикосновения.
Берем плод и трем его о тыльную сторону ладошки. Ежели в итоге манипуляции на коже остались черные следы либо жирные разводы, продукт лучше не покупать.

Совет: Как и все сухофрукты, чернослив активно вбирает в себя запахи из окружающей среды.

По данной нам причине, даже ежели компонент герметично закрыт, его необходимо держать подальше от солений, копченостей, специй и остальных товаров с мощным ароматом.

Для долгого хранения в домашних критериях подходят лишь кропотливо просушенные плоды. Мясистые экземпляры предусмотрены для потребления скоро опосля приобретения.
Лучше не получать изделия, дата производства которых неизвестна.

Свежий чернослив чрезвычайно просто высушить на даче либо в квартире.

Но, ежели в первом случае естественный процесс займет практически недельку, во втором можно совладать и за 2 дня.

Перед тем, как сушить чернослив, его необходимо 5 секунд подержать в кипящем растворе соды. Для его приготовления добавляем столовую ложку пищевой соды в 1 л воды. Опосля таковой обработки плоды кропотливо промываем в прохладной воде. На поверхности кожицы обязана показаться маленькая сеточка из трещин.
Раскладываем изделия на полотенце, избавляясь от излишней влаги.
Теперь выкладываем заготовки на противень в один слой и в течение 4 часов просушиваем их в духовке при температуре ºС. в конце каждого часа составляющие следует крутить, чтоб они не поджарились.
Теперь чернослив следует охладить в течение 5 часов при комнатной температуре.

Дальше сушим продукт еще 4 часа, но уже при температуре в районе 60ºС (не забываем переворачивать). Снова остужаем изделия и ставим в духовку на 3 часа при температуре 80ºС.

Если в процессе сушки в домашних критериях из плодов начал вытекать сок либо по поверхности кожуры отправь трещины, следует незначительно сбавить температуру либо уменьшить длительность обработки.

Советы по хранению чернослива в домашних условиях

Сегодня на рынке не просто отыскать чернослив, который верно высушили.

Но это не очень страшно. Найдя красивый продукт, его необходимо уметь навечно сохранять. Предохранить вкусные сухофрукты от возникновения плесени может быть, разместив их в особых пакетиках с замком, плотно закрытых банках, тканевых мешочках либо картонных пакетах. Как хранить чернослив в домашних условиях? Какого рода тара подойдет для каждого определенного случая?

Читайте в данной статье:

Как хранить чернослив в домашних условиях: способы

С незапамятных времен люди сушат фрукты.

Из плодов под лучами солнца испаряется вода, но сохраняются запах, вкус, полезные вещества и возрастает срок их годности.

Как хранить чернослив в домашних критериях, чтоб этот продукт не испортился, и в нем не завелась «живность»? Нужный и вкусный фрукт юзается как лечебное средство от почти всех заболеваний и красивое лакомство. В нем содержится большое количество нужных для организма минералов и витаминов.

Потому лучше его употреблять в еду в течение круглого года, а для этого следует научиться верно хранить.

Общая информация

Сушку таковых плодов, как яблоки, бананы, дыни, абрикосы, сливы и почти всех остальных нетрудно выполнить без помощи других в домашних критериях. На это не постоянно есть время, в связи с чем, приходится брать готовый продукт.

Но следует держать в голове, что фруктовые заготовки в промышленных масштабах производятся с юзанием особых технологий, которые упрощают и ускоряют обработку.

А все это отражается на качестве сухофруктов и на сроке их годности.

Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми нужными и популярными?

Особенности сушки разными методами

Ниже представлено сопоставление влияния на конечный продукт разных способов сушки всех плодов.

Влага из плодов испаряется умеренно и постепенно.

Сушка на солнце – наиболее стремительный метод, но во фруктах сохраняются не все полезные вещества (жару не обожают витамины А и С, потому они отчасти теряются).

Сушка в промышленных печах является принудительной. Во время данного процесса уничтожается половина витаминов и микроэлементов.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив и курагу (способы полностью идентичные).

Сухофрукты необходимо выбирать не лишь по наружному прекрасному виду.

Безупречный вид может быть получен благодаря хим обработке. Лучше выбрать плоды не ломкие и сухие.

Как проверить качество? Следует плодом потереть тыльную сторону ладошки. О низком качестве молвят оставшиеся на руке следы.

При отсутствии даты производства на плодах, их следует употребить в еду в течение 1-го года.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив в доме.

Как сохранить полезные свойства?

Сохранить сухофрукты в критериях дома, соблюдая некие легкие правила, достаточно просто.

Для этого следует употреблять древесные ящички, полотняные мешочки, и бумажные либо zip пакеты, плотно закрывающиеся пластмассовые, стеклянные и железные емкости, а также герметичные контейнеры.

Фрукты, герметично упакованные в вышеназванную посуду, следует поставить в места с комнатной температурой либо в холодильник.

Хранение в таре с крышкой при комнатной температуре

Как хранить сухофрукты (чернослив, курагу и пр.) в банках (стекло и керамика) с плотно закрывающейся крышкой?

Продукты в них отлично сохраняются в черном, сухом месте до 6 месяцев.

Отобрать на сто процентов просушенные плоды (сухофрукты) без каких-то дефектов. Ежели они не досушенные, просушить самостоятельно.
Подготовить тару – промыть, обдать кипяточком и просушить.
Наполнить тару сухофруктами, закрыть плотной крышкой и поставить в холодное место.
Регулярно контролировать состояние плодов.

Хранение сухофруктов схожим методом считается самым лучшим.

Как хранить чернослив в картонных пакетиках и в полотняных мешочках

Такой метод годится только в том случае, ежели в помещении нет вредных насекомых: тараканов, моли, муравьев и т.

Тканевые незапятнанные мешочки замачиваются в растворе с огромным количеством соли, потом высушиваются, наполняются сухофруктами и плотно завязываются. Таковым же методом наполняются и закрываются бумажные пакетики.

Благодаря тому, что эти разрешают дышать сухофруктам, они не плесневеют и сохраняют фактически все свойства.

Метод этот нежелателен, ежели в помещении находятся сильно пахнущие продукты и предметы бытовой химии: специи, кофе, табак, стиральный порошок и пр.

Как хранить в холодильнике?

При завышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник.

Что следует сделать для этого?

Внимательно перебрать купленные сухие плоды, отделить испорченные и поврежденные.
Расфасовать малеханькими порциями в стеклянные банки с крышками, в zip пакеты либо пластмассовые контейнеры.
Поставить емкости на дверку либо полку холодильника.
Каждую недельку инспектировать в таре воду. В случае ее возникновения, следует вновь просушить плоды и обработать емкость.

О нужных свойствах чернослива

Узнав о том, как хранить чернослив, следует знать и о его свойствах.

Чернослив – сухофрукт, узнаваемый каждому, но не достаточно кто знает о его нужных свойствах.

К примеру, полифенолы, которые содержатся в сушеных плодах, обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой системы, уплотняя стены сосудов.

Содержащиеся во фрукте антиоксиданты содействуют омоложению, повышают иммунитет и даже помогают при профилактике онкологических заболеваниях.

Фрукт является м калия, железа, кальция, фосфора, йода, цинка, меди и остальных микроэлементов, почти всех витаминов и разных микроэлементов. Полезен чернослив и при запорах.

Таковой лечебный и вкусный фрукт полезно и приятно есть круглый год.

Как хранить чернослив в домашних условиях

Чернослив либо сушеная слива – нужный продукт, содержащий нужные организму вещества и микроэлементы. Приобрести его нетрудно, но нередко возникает вопросик, как верно хранить чернослив, чтоб он был вкусным и сохранил полезные характеристики в наивысшем количестве.

Секреты удачного сохранения чернослива

Для того чтоб сладкий продукт сохранил вкусовые свойства и наружный вид, нужно придерживаться легких правил:

использовать древесные емкости (ящики), ежели в наличии большой объем;
применять пакеты на молнии (зип);
приобрести либо сшить мешочки из ткани;
использовать бумажные пакеты для порционного хранения.

Также можно использовать стеклянную тару (банки различного размера, емкости с крышками), герметичные пластмассовые контейнеры.

Ежели планируется употребить продукт в течение дней, то его можно хранить при обыкновенной комнатной температуре, но не выше +25 градусов, без герметичной крышки.

В специальной же таре, плотно закрытой – до полугода.

В том случае, ежели предполагается долгое хранение либо размер сухофруктов большой, то лучше поместить продукт в прохладное место.

Важно! Железные емкости лучше всего не использовать для хранения чернослива, так как могут произойти процессы окисления, вредные как для продукта, так и для организма человека.

Хранение в стеклянных либо глиняних емкостях

В стерильных стеклянных либо сделанных из керамики банках, которые имеют плотно закручивающиеся крышки, чернослив отлично хранится без холодильника около полугода.

Нужно поместить емкости в черное место, чтоб солнечные лучи не нагревали их. Индивидуальности, которые следует учитывать:

плоды должны быть плотными, цельными, без видимых повреждений;
хранение чернослива подразумевает, что все сухофрукты будут отлично промыты и высушены перед укладкой в емкости;
банки рекомендуется простерилизовать и просушить;
недосушенный чернослив следует отложить.

Для того чтоб уложенные на хранение плоды были подходящими в еду подольше, следует раз в месяца зрительно контролировать их состояние.

Тканевые мешочки и пакеты из бумаги

Если на вопросик, как хранить чернослив длительное время в домашних критериях, ответом стали мешочки из натуральной ткани либо бумажные кулечки, то следует держать в голове про индивидуальности этого процесса.

в помещении отсутствовали насекомые (муравьи, тараканы);
ткань для производства мешочков обязана быть незапятанной, натуральной;
бумага для кульков – пергамент либо особая (крафт).

Чтобы сохранить сухофрукты (и не лишь чернослив) в тканевых мешочках, нужно предварительно их подготовить: замочить в подсоленной воде, просушить, потом поместить чернослив и плотно завязать.

Важно помнить! Как ткань, так и бумага обеспечивают неплохую естественную вентиляцию, благодаря чему чернослив хранится долго, не теряет полезные характеристики и симпатичный вид.

Но следует оградить емкости от соседства с ароматными продуктами: чаем, специями, кофе, а также бытовой химией.

Особенности хранения в холодильнике

В случае, ежели чернослива много, то хорошим решением будет хранение его в холодильнике.

Также схожий метод рекомендован для помещений с завышенной влажностью либо высочайшей температурой. Главные правила:

сухофрукты должны быть цельными, плотными, без вмятин и остальных повреждений;
хранение делается порционно (сколько емкостей применять зависит от количества);
емкости помещаются на нижние полки либо в дверку холодильника.

Не пореже 1 раза в недельку нужно инспектировать емкости с заготовками зрительно на наличие воды.

Ежели она возникла, необходимо помыть и просушить плоды, простерилизовать либо помыть емкости перед повторной закладкой продукта.

Правила подготовки

Для того чтоб сухофрукты можно было сохранить длительное время, их нужно верно приготовить к этому процессу. В магазинах чернослив обрабатывается особыми веществами, препятствующими слипанию, сохраняющими симпатичный наружный вид и запах продукта. В домашних критериях долгая сохранность обеспечивается правильной подготовкой плодов.

Для того чтоб гарантировано приобрести высококачественный чернослив, способный долгий период храниться без доборной термической обработки либо специальной консервации, его следует выбирать по особенной технологии.

Плоды должны быть:

сухими;
не ломаться в руках;
не оставлять следов на коже.

Если приобретены упакованные плоды, то нужно глядеть на срок годности. Рекомендуется употребить продукт в течение 1 года. В том случае, когда дата производства не известна, время хранения сокращается до месяцев. Безупречный вариант – самостоятельная заготовка чернослива: сливу сушат на солнце (естественная сушка) либо в духовке.

Таким образом, соблюдая правила и советы, можно сохранить чернослив вкусным и ароматным долгое время.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите Подписаться на канал, чтоб читать в ленте Яндекса

Как верно хранить чернослив в домашних условиях

По мнению диетологов, чернослив является самым полезным и питательным сухофруктом, который юзается не лишь в качестве лакомства, но и действенного фармацевтического средства.

Но лишь ежели знать, как хранить чернослив, можно рассчитывать на активное юзание его бессчетных подходящих свойств.

Лучше всего приобрести спелые сливы и засушить их без помощи других, в домашних критериях с соблюдением всех аспектов. Но, ежели нет таковой способности либо желания, можно употреблять уже готовые сухофрукты, необходимо лишь уделить особенное внимание выбору пригодного продукта.

Как выбрать чернослив, который будет долго храниться?

Приобрести чернослив, подходящий для долгого хранения, не так просто.

Существенно облегчить процесс посодействуют последующие рекомендации:

Безупречная глянцевая поверхность – итог долговременной хим обработки изделий. Такие экземпляры не сохранят нужных параметров навечно. Лучше направить внимание на неломкие плоды средней степени сухости.

Можно взять плод и потереть его о тыльную поверхность кисти. Ежели на коже остались следы, то качество продукта чрезвычайно низкое.

Совет: Уже готовые сухофрукты лучше не брать, ежели нет убежденности в дате их производства.

Это может не лишь привести к разочарованию вкусовыми качествами изделий, но и спровоцировать суровое отравление.

Методы хранения чернослива в домашних условиях

Сохранить нужный продукт в домашних критериях не составит никакого труда.

Нужно лишь придерживаться ряда обычных правил:

Хранение в емкости с плотной крышкой при комнатной температуре. Необходимо осмотреть плоды и отобрать лишь отличные экземпляры без видимых дефектов. В случае необходимости заготовки необходимо дополнительно просушить. Берем стеклянную банку, кропотливо моем, обдаем кипяточком и высушиваем. Наполняем ее сухофруктами, закрываем кропотливо притертой крышкой и убираем в холодное черное место.
Хранение в картонных пакетах и полотняных мешках.

Данный вариант подойдет лишь в том случае, ежели в помещении нет следов пребывания моли, муравьев и остальных вредных насекомых. Тканевые мешочки стираем обычным методом, полощем, высушиваем. Потом замачиваем в крутом соляном растворе и снова высушиваем. Наполняем тару сухофруктами, но лишь не чрезвычайно плотно и завязываем. Чернослив можно хранить и в картонных пакетах, которые не нуждаются в подготовительной обработке. Таковой подход защитит продукт от плесени и иссушения.

Хранение в холодильнике.

В жаркие месяцы чернослив лучше хранить в холодильнике. Перебираем плоды, выбрасываем все испорченные, высококачественные сухофрукты распределяем по пластмассовым контейнерам либо стеклянным банкам. Емкости нельзя заполнять наиболее, чем на половину. Каждую недельку проверяем, не скопилась ли влага на внутренних стенах тары. Ежели есть такие признаки, то емкость меняем, плоды дополнительно просушиваем и снова упаковываем.

Максимальная эффективность приведенных методик проявится лишь в том, случае, ежели высушить продукт без помощи других.

Во всех других вариантах нет гарантии, что изделия не испортятся уже через несколько дней.

Как верно сушить чернослив самостоятельно

Сухофрукты, приготовленные в домашних критериях, различаются не лишь впечатляющим сроком хранения, но и наиболее узким вкусом, незапятнанным и свежайшим ароматом.

Как высушить чернослив своими руками:

Отбираем самые спелые и свежайшие плоды, достаем из них косточки, промываем.
Готовим раствор соды, взяв чайную ложку порошка на литр воды.

Продукт доводим до чрезвычайно теплого состояния, опускаем в него на минутку чернослив, достаем и промываем в прохладной воде.

Заготовки раскладываем на противне с пергаментной бумагой и просушиваем на воздухе в течение 2-ух часов.

Далее наступает самый хлопотный шаг сушки плодов. Выкладываем их в железное сито либо дуршлаг и прогоняем по последующей схеме: 3 часа в духовке при 45ºС, 4 часа на воздухе, 4 часа в духовке при 55ºС, 4 часа на воздухе, 12 часов в духовке при 75ºС.

Несмотря на то, что есть и наиболее обыкновенные подходы, конкретно этот считается правильным и дозволяет получить сухофрукты с самым незапятнанным вкусом.

Наращивать перерывы меж шагами либо длительность активной сушки очень не рекомендуется, это может воздействовать на сохранность и качество продукта.

В Вашем организме живут паразиты?

Симптомами возникновения паразитов в организме могут быть:

снижения иммунной защиты организма
сонливость
частая усталость
депрессии
головные боли,а так же разные боли и спазмы во внутренних органах

Если вы чувствуете нередкие недомогания, для вас просто нужно провести очистку организма. Как это сделать читать тут

Как хранить чернослив

Сухофрукты постоянно числились принципиальной витаминной добавкой к рациону, в особенности в зимнее время, когда количество новых фруктов и ягод сведено к минимуму.

Не стоит выделять посреди сухофруктов наиболее нужный плод, поэтому что каждый из них неплох по-своему.

Польза чернослива

Чернослив богат витаминами В1, В2, Р, С, А, а также в нём есть калий, фосфор, натрий, железо, кальций, магний.
Он содержит, глюкозу, сахарозу, пектин, лимонную, яблочную и щавелевую кислоту, дубильные вещества.
Эти сухофрукты полезны при анемии и авитаминозе.
Если употреблять по несколько слив в день, то улучшится пищеварение и закончат мучить запоры.
Чернослив юзают в кулинарии, добавляя его не лишь в выпечку и компоты, но и в мясные блюда.

Так как чернослив не продаётся в хоть каком маркете, за ним ездят на рынок либо в большой универсам.

Потому стараются приобрести его сходу побольше, чтоб не растрачивать время на его поиски.

Но опосля покупки у хозяйки возникает вопрос: как хранить эти плоды, чтоб они не высохли либо не заплесневели.

Как хранить чернослив при комнатной температуре

Чернослив, как и любые сухофрукты, отлично сохраняется при комнатной температуре. Основное, чтоб в помещении были пригодные для этого условия.

Чернослив хранят в холодном месте без доступа света.
В помещении не обязано быть сыро.
Рядом с сухофруктами нельзя держать продукты и остальные вещества с запахом (травы, бытовую химию, соленья), так как чернослив просто впитывает в себя их аромат.
Также необходимо быть уверенным, что его не облюбуют насекомые – моль либо муравьи.

Если условия подступают, то чернослив можно хранить в картонных пакетах либо в мешочках из хлопчатобумажной ткани.

Чтоб сделать недоступным для насекомых, мешочки замачивают в концентрированном соляном растворе, слегка отжимают и отлично высушивают. Они получаются как будто накрахмаленными.

Читать ещё Как хранить хрен

Чернослив перебирают, удаляя не вызывающие доверия плоды. Ежели сухофрукты недостаточно высушены, их подсушивают. Потом складывают в мешочки, завязывают и посылают на хранение. В таковой таре сухофрукты получают наилучшее количество свежайшего воздуха и не задыхаются.

Если чернослива много, то его хранят в особых древесных ящичках .

Если в помещении влажно, то чернослив хранят в герметично закрывающейся таре.

Это может быть стеклянная банка либо пластмассовый контейнер для пищевых продуктов.

Чернослив перебирают, удаляя плоды, имеющие даже незначимый дефект.
Затем их дополнительно просушивают в слабо нагретой духовке в течение получаса.
Хорошо остужают.
Банку и крышку кропотливо моют, обдают кипяточком и высушивают.
Сухофрукты складывают в тару и герметично закрывают.
Убирают на хранение.
Содержимое банки временами инспектируют, чтоб впору увидеть начавший портиться плод и удалить его.

Как хранить чернослив в холодильнике

Если помещение не адаптировано для хранения сухофруктов из-за завышенной влажности либо температуры, то их хранят в холодильнике.

Некоторые хозяйки для данной цели юзают пакеты с zip-застёжкой.

Чернослив перебирают и, ежели необходимо, просушивают.
Складывают в пакетики.
Застёжку закрывают, оставляя маленькое отверстие для вентиляции.
Пакет помещают на дверцу холодильника.

Но у этого метода есть минусы.

Во-1-х, в холодильнике почаще всего влажность воздуха повышена. Во-2-х, там масса товаров, имеющих запах (колбаса, сыр, готовые блюда). И потому чернослив через отверстие в пакете просто впитывает в себя не лишь запах, но и излишнюю влагу.

Но ежели пакетик закрыть плотно, то на его внутренних стенах будет накапливаться конденсат, и чернослив может заплесневеть. Чтоб этого не вышло, его часто инспектируют, удаляя подпорченные плоды. Ежели сухофрукты мокроватые, то их непременно просушивают, а потом вновь убирают на хранение.

Читать ещё Как хранить цветную капусту

В стеклянной таре, помещённой в холодильник, чернослив хранится лучше.

Для этого его просушивают, а потом кладут в банку. Плотно закрывают. Но ежели плоды мясистые и мокроватые, то их лучше употребить в еду как можно ранее, так как они хранятся плохо.

Чернослив хранят в картонных пакетах, холщовых мешочках, стеклянных банках при комнатной температуре в сухом, тёмном, отлично проветриваемом помещении.
В холодильнике чернослив можно хранить в стеклянной таре с герметично закрывающейся крышкой, временами проверяя его качество.
Полиэтиленовые пакеты употреблять не нужно, так как чернослив в них быстро пропадает.
Покупать чернослив необходимо маленькими партиями, чтоб его можно было съесть в наиблежайшее время.

Как хранить ягоды чернослива в домашних условиях

Чернослив это вяленая слива.

Она владеет чрезвычайно почти всеми полезными качествами и применяется во почти всех кулинарных и целительных рецептах на протяжении круглого года. Для того чтоб он сберег все свои характеристики нужно знать, как хранить чернослив.

Выбираем чернослив

Для того чтоб употреблять все полезные свойства чернослива, нужно его верно выбрать.

В первую очередь обращается внимание на наружный вид.

Неприемлимо присутствие плесени и очень мощного блеска. Естественный цвет чернослива наиболее матовый, а торговцы для придания товарного вида обрабатывают его глицерином.

Таковой продукт можно употреблять в еду лишь опосля кропотливого мытья кипятком.

Если потереть плодом тыльную сторону ладошки, то она обязана оставаться незапятанной без каких-то черных следов. В неприятном случае это плохой продукт. Фактически постоянно есть возможность испытать предлагаемый чернослив на вкус.

У него обязана находиться кислинка, которая свидетельствует о высочайшем содержании витамина С.

Сушеный чернослив кофейного цвета либо имеющий кофейный оттенок не стоит брать, он не подлежит долговременному хранению из-за собственного низкого качества.

Ягоды могут быть мясистыми либо наиболее сухими. И те и остальные сохраняют свои полезные свойства. Они различаются способом приготовления и сроком годности. Сильно сушеный чернослив хранится в домашних критериях намного подольше.

Но ежели приобретается маленькое количество, которое употребится в маленький срок, то лучше выбрать мясистый плод. Детки обожают их есть заместо конфет.

Место хранения

Чтобы продлить срок потребления чернослива, нужно соблюдать легкие правила его хранения в домашних критериях. В этом случае огромную роль играет тара. Она обязана быть стеклянной, железной либо пластмассовой. Безупречным вариантом может стать герметичный контейнер либо специально для этого сделанные древесные ящички.

Они хранятся в проветриваемом и сухом месте.

Перед тем как поместить сушеный чернослив в герметичную посуду, ее нужно тщательнейшим образом вымыть с добавлением мыла, ошпарить кипяточком и высушить.

На верхнюю часть посуды можно приклеить стикер с информацией о дате закладки. Срок годности ягод в домашних критериях составит от 6 месяцев до года с момента сбора.

Условия хранения

Кроме тары большое значение имеет и атмосфера помещения, в котором планируется хранить сушеный чернослив. Ежели контейнер нередко раскрывается, то нужно часто смотреть за качеством ягод. При попадании воды они могут портиться и покрываться плесенью.

Хозяйки обожают, чтоб у них все было под рукою.

Но кухня совершенно неподходящее место для длительного хранения сухофруктов.

Запасы чернослива лучше поместить в огромную тару и как можно пореже ее открывать. Наиболее маленькие порции распределить в полиэтиленовые пакеты с плотным замком и хранить на дверках холодильников.

Полотняные мешочки категорически не подступают для содержания в них этих ягод, даже ежели они будут чрезвычайно сухими. Поступающий воздух может прирастить уровень влажности, и плоды могут стать наиболее мокрыми. В итоге они будут портиться и в них может завестись всякая живность.

Чернослив принесет организму человека много полезности, ежели его верно хранить.

Комментариев пока нет!

Как хранить чернослив дома?

Всю пользу чернослива тяжело обрисовать в пары словах, ежели охото как можно подольше сохранить здоровье и природную красоту, то необходимо в неотклонимом порядке внести в каждодневный рацион сушёные плоды чернослива.

Этот продукт поможет в разных ситуациях, не считая того, он владеет несравненным вкусом, который дополнит не лишь десерты, но и салаты либо мясные блюда.

Для того чтоб наслаждаться вкусом и полезностью, необходимо знать, как хранить чернослив в домашних условиях.

Способы заготовки и хранения

Независимо от того как у хозяйки возник большой размер чернослива, был ли он заготовлен без помощи других либо куплен на рынке по выгодной стоимости, принципиально верно его сохранить, по другому есть риск утратить весь размер продукта. Для того чтоб сохранить сушёный чернослив долгое время существует несколько способов.

В стеклянных банках

В таковой таре чернослив может храниться до 1-го года и его не потревожат насекомые и остальные вредители.

Но до этого чем выслать банку на хранение, необходимо соблюсти некие тонкости, которые поспособствуют тому, чтоб продукт сохранил все свои характеристики как можно дольше.

В первую очередь нужно приготовить сам чернослив. Для этого требуется перебрать сухофрукты и удалить экземпляры вызывающие сомнения. Заем его стоит дополнительно подсушить в духовке, при температуре не наиболее 70 градусов, в течение минут. Это нужно для того, чтоб лишняя влага испарилась и в предстоящем исключить образование плесени.
Затем необходимо приготовить тару. Банка обязана иметь плотную герметичную крышку. Тару следует кропотливо помыть, простерилизовать и обсушить.

Помним, что лишняя влага в сухофруктах – это зло.

Затем довольно потно укладываем чернослив в банку, чтоб оставалось как можно меньше воздушного места и закупориваем ёмкость.

Так как влажность для таковой заготовки не представляет угрозы, то стоит поместить банку в подвал. Тёмное и холодное место станет хорошим вариантом для хранения. Основное, избежать резких перепадов температур, чтоб в банке не образовался конденсат.

Холщовые мешочки

Такой вариант хранения наиболее требователен к окружающим условиям.

К примеру, в помещение с завышенной влажностью хранить чернослив в мешочках не лучше, он пропитается окружающей влажностью и начнёт портиться.

Подготовка плодов подобна предыдущему способу: перебираем и подсушиваем.
Мешочки нужно вымочить в течение пары часов в растворе соли с высочайшей концентрацией крайней. Потом нужно их высушить.
Затем чернослив укладывается в приготовленную фасовку и отчаливает на хранение в сухое помещение.

Правильно приготовленный мешочек и сухое помещение защитят продукт от плесени, но при этом стоит позаботиться, чтоб лакомство не облюбовали грызуны.

Сколько можно хранить такую заготовку? Бывалые хозяйки говорят, что при правильном подходе сушёные сливы пролежат не наименее полугода.

Пакеты с герметичной застёжкой

Это хороший вариант хранить чернослив в холодильнике. В случае когда размер чернослива не чрезвычайно большой либо пригодного помещения для хранения нет, лучше расположить его в холодильнике. Для этого необходимо отобрать пригодные экземпляры и подсушить их в духовке. Потом плотно заполнить имеющиеся пакетики и застегнуть замок, оставив при этом маленькое отверстие для доступа воздуха.

Таким образом, можно хранить продукт не наиболее 2 месяцев, потому метод подойдёт для маленьких объёмов.

При этом принципиально не располагать чернослив поблизости с сильно пахнущими продуктами, по другому сухофрукт напитается сторонними ароматами.

Деревянные бочонки

В былые времена не было вопросиков о том, как верно хранить чернослив. Получив обеспеченный сбор слив, хозяйки предпочитали его сушить и хранить в древесных бочках. Таковой подход дозволяет сберечь сухофрукты в течение 2-ух лет, при этом они не растеряют собственных ценностей. Стоит отметить, что метод не имеет особых премудростей.

Сушёная слива перебирается и обсушивается.
Продукт укладывается в древесную тару и закрывается крышкой.
Бочки располагают на чердаке либо в подвале.

Такая ёмкость является безупречной для хранения заготовки, но есть одна тонкость.

Следует временами просматривать чернослив, чтоб оперативно выявить доступ к продукту грызунов.

Совет! Не стоит хранить чернослив в полиэтиленовых пакетах и контейнерах.

В них продукт быстро покрывается плесенью и приобретает противный запах.

Опытные хозяйки имеют много хитростей чтоб сохранить заготовку и защитить её от непрошенных гостей. К примеру, несколько высушенных листочков мяты в ёмкости с черносливом посодействуют отпугнуть жуков и остальных насекомых.

Также можно обработать уксусом стенки шкафчика, в котором хранятся сухофрукты. Как видно из перечисленных выше советов, в хранении чернослива нет ничего сложного.

Храните продукты верно и кушайте лишь вкусную и полезную еду.

Укромные места для полезного лакомства: как верно хранить чернослив в домашних условиях

О пользе сухофруктов можно говорить долго, потому во время посещения универсама либо овощного рынка люди по возможности набирают их как можно больше.

Съесть за один день огромное количество этого заменителя конфет выходит с трудом, а значит, следует позаботиться о подходящих критериях для их хранения.

Чернослив не требует особенных критерий, но некие аспекты все же следует соблюдать.

Почему необходимо пристально относиться к хранению сухофруктов

Высушенные плоды богаты витаминами и минералами, владеют высочайшей питательностью и содержат не слишком много калорий.

Купленные в магазине сухофрукты высушиваются с помощью химикатов, срок годности и условия хранения такового продукта должны указываться на упаковке.

Однако некие плоды, реализующиеся на рынках на развес, высушены естественным методом. Такие сухофрукты при соблюдении определенных правил могут храниться дома до 12 месяцев.

Состав просушенных плодов намного богаче, чем у замороженных. Пролежавшие длительное время в неподходящем месте, сухофрукты растеряют значительную часть ценного состава. Не считая того, они испортятся намного скорее, чем требуется.

Будет грустно отправлять вкусные запасы в мусорное ведро.

Как выбрать неплохой чернослив для хранения

По понятным причинам, ценность необходимо отдавать совсем не фабричному черносливу. Ежели нет способности сделать сухофрукты дома, к выбору покупных требуется суровый подход:

Это дозволит убить вредные вещества и обеззаразить продукт.

Блестящие вкусности смотрятся привлекательно, но предпочтение следует отдавать плодам матового ровненького оттенка. Ежели чернослив блестит — его обработали глицерином. Но еще глицерин не так страшен, как непонятного происхождения липиды, употреблять в пищу которые может быть опасно.

Чернослив должен быть не совсем сухим. Неплохой сухофрукт будет незначительно мягеньким на ощупь и упругим.

Неправильную обработку выдаст карий оттенок.

Быстрее всего, таковой продукт был ошпарен кипяточком перед сушкой. Так делают для роста срока годности и в антисептических целях. На вкус таковая покупка окажется горьковатой, не считая того, ошпаренные плоды сильно проигрывают в витаминах верно обработанному черносливу.

Качественный сухофрукт сохраняет форму — опосля надавливания на поверхности не остается вмятин, потому имеет смысл взять 1-ый попавшийся экземпляр из общей массы и проверить, легонько надавив на него пальцем.

В продаже можно встретить очищенный чернослив без косточек.

Есть его комфортно, не считая того такое лакомство безопасно для малеханьких деток. Но вот витаминов в лишенном кости черносливе еще меньше, чем в продукте, у которого все на месте.

Проверить наличие химии опосля покупки чрезвычайно просто. Довольно замочить чернослив в теплой воде и оценить его наружный вид через 30 минут. Высококачественный натуральный продукт растеряет цвет, сухофрукт напичканный химикатами не обнаружит изменений.

Несколько видов сухофруктов нельзя хранить совместно, так как различным плодам требуется разный индекс влажности.

Где хранить чернослив при комнатной температуре в домашних условиях

Богатый витаминами A, C, B1, B2, P, а также калием, железом, кальцием и магнием, фрукт удачно хранится при температуре от 20 до 25°C в домашних критериях.

Но температура — не единственный требуемый аспект. Чернослив можно сохранить несколькими методами на зиму:

Подходит как глиняная емкость, так и стеклянная банка. Для этого отбирают самые фаворитные плоды без царапин, вмятин и других дефектов.

Банку обеззараживают, обдав кипяточком, а затем вытирают насухо. Чернослив укладывается в емкость и плотно закрывается, а затем банка ставится в темное холодное место.

Недопустимо попадание прямых солнечных лучей, а также хранения мокроватых плодов.

Остатки воды благоприятны для образования плесени. Сохранить чернослив таковым образом можно на срок до месяцев, главное — временами заглядывать в банку и отделять подпорченные экземпляры;

Мешочки следует вымочить в солевом растворе и высушить. Потом чернослив укладывается вовнутрь, а пакеты туго завязываются. Таковой метод обеспечивает наиболее длительное хранение, чем в банке (до 1 года), ведь тканевый дозволяет сухофруктам дышать.

Но если есть возможность нашествия насекомых либо грызунов (особенно в загородных домах), лучше выбрать 1-ый вариант хранения. К тому же, этот способ не подойдет для помещения с высоким уровнем влажности;

Большое количество чернослива можно хранить в деревянных ящиках.

Для этого сухофрукты перебирают и складывают в емкость, сверху укрывают плотной тканью, а ящик ставят в темное место.

Как и в случае с тканевым пакетом, подойдет лишь сухое и темное место, без нередких перепадов уровня влажности. При повторяющемся осмотре, содержимое ящика может храниться месяцев.

В месте, где размещены сухофрукты, не должны храниться остальные продукты, в особенности с сильным запахом. Категорически запрещено держать плоды по соседству с бытовой химией и травами, так как в таких критериях чернослив практически через месяц приобретет их насыщенный аромат.

Чтоб лакомство хранилось подольше, его можно предварительно просушить в слабо разогретой духовке (не более 45 °C) приблизительно 30 минут.

Как верно сохранить чернослив в холодильнике

Есть 2 способа хранить сушеную сливу в холодильном отделении:

В мешке со специальной застежкой.

Промытый и обсушенный продукт кладут в мешок с заранее проделанными маленькими дырочками, застегивают его и кладут на полку.

У такого хранения есть пара аспектов. Во-1-х, из-за дырочек в пакете чернослив впитывает запах всех товаров, находящихся в холодильнике.

Если же дырочки не делать, снутри полиэтиленового мешка быстро появляется конденсат и запасы заплесневеют. Во-2-х, снутри холодильников, как правило, повышена влажность (только ежели это не модель с системой no frost), а значит, в таком месте сушеные плоды не продержатся наиболее 1 месяца;

Целесообразно применять плотно закрытые пластмассовые контейнеры либо банки.Так сладость будет защищена от посторонних запахов и влажности. И все же, даже в них плоды необходимо будет временами перебирать.

Сколько можно хранить вяленый чернослив дома

В составе вяленого чернослива еще больше воды, потому сохранить его на долгий срок не получится.

Традиционно такие сливы раскладывают маленькими порциями по пластиковым либо стеклянным тарам и плотно закрывают.

Как лишь возникает конденсат, чернослив достают, просушивают и помещают обратно. Ежели повезет, вяленое лакомство сохранит свежесть на срок до месяца.

Чернослив — не только нужный заменитель конфет. Его юзают в кулинарии и добавляют как в компоты, так и в выпечку, а также мясные блюда. Невзирая на широкие способности внедрения, есть этот сухофрукт в больших количествах не рекомендуется. Лишнее употребление может вызвать расстройство пищеварения.

Подготовка чернослива к хранению

Выбираем, в чем будут храниться плоды чернослива.

Стеклянные банки и железные емкости непременно нужно заблаговременно кропотливо вымыть, продезинфицировать (можно горячей водой) и кропотливо просушить.

Выбираем место для хранения.

Место хранения обязано быть: сухое, холодное, тёмное (без доступа света, в особенности прямых солнечных лучей), по способности проветриваемое.

Подготавливаем сам чернослив.

Отбираем целые плоды, отделяя испорченные и с дефектами.

Ежели чернослив мокроватый (вяленый, недосушенный), то его лучше досушить – это значительно скажется на сроке его хранения.

Важно: лучше брать чернослив по мере необходимости в маленьком количестве, чтоб не хранить его долго у себя дома.

Вяленый и сушеный чернослив не рекомендуется хранить в обыденных полиэтиленовых пакетах, даже маленькой просвет времени, так как в них плоды быстро испортятся (задохнутся), покроются плесенью либо станут липкими.

Статья по теме: как выбрать чернослив при покупке?

Срок хранения чернослива в домашних критериях до 1 года (12 месяцев) соблюдении правильных критерий хранения.

Наиболее долгим сроком хранения владеет сушеный чернослив, потому ежели Вы планируете хранить купленный либо засушенный без помощи других чернослив длительное время, то лучше его вполне высушить.

Вяленый чернослив традиционно приобретают, чтоб сходу употребить в еду и не хранить его долго, потому для роста его срока хранения, вяленые плоды досушивают в домашних критериях (можно в духовке при маленькой температуре минут).

На заметку: в продаже изредка можно встретить на сто процентов высушенный чернослив, так как его продают на развес (или уже фасованным в упаковки в определенном количестве) и торговцам не выгодно его высушивать вполне (теряется доборная масса и прибыль).

Хранить вяленый чернослив можно и в холодильнике, но принципиально соблюдать условия хранения, чтоб он «не зацвел» (покрылся плесенью) и стал непригодным к употреблению.

Подробнее о том, как хранить вяленый чернослив дома в холодильнике читаем дальше в данной для нас статье.

Где и как можно хранить чернослив дома?

Одним из главных причин, влияющих на длительность хранения чернослива является выборе места хранения, потому разглядим где хранить чернослив в домашних критериях, чтоб он не испортился:

В сухом черном и холодном месте (кладовка, шкафчики для хранения на кухне). Самые всераспространенные места для хранения данного сухофрукта, при этом часто чернослив хранят при комнатной температуре.
В холодильнике.

В холодильнике традиционно хранят вяленый чернослив, а также холодильник отлично подступает, ежели у Вас дома завышенная влажность либо есть вредные насекомые (домашние муравьи, тараканы), которые могут добраться до лежащего сухофрукта.

В морозилке. Не самый популярный метод хранения чернослива, но все же его юзают на практике.

Важно: чернослив отлично впитывает запахи, потому при выборе местах его хранения непременно учитывайте этот факт (рядом не должны храниться продукты и остальные вещества, имеющие ярко выраженный мощный запах).

Каждое место для хранения плодов сушеной сливы имеет свои индивидуальности, потому разглядим их подробнее по отдельности.

Хранение чернослива в домашних критериях при комнатной температуре

Подсушиваем чернослив (если он недостаточно просушен).
Помещаем отобранные плоды в приготовленные емкости для хранения.

Для хранения при комнатной температуре подходят стеклянные и железные емкости, а также бумажные пакеты и мешочки из натуральной материи.

Оставляем на хранение чернослив в черном и сухом месте (полки, кладовка).

Важно: в картонных пакетах и натуральных мешочках сухофрукты «дышат» и могут храниться длительное время, в закрытых герметичных банках и остальных емкостях чернослив может храниться до 6 месяцев, при этом его временами нужно инспектировать на наличие портящихся плодов, а также для проветривания.

Как хранить чернослив в холодильнике?

Перебираем чернослив, отбирая портящиеся плоды, и плоды с недостатками.

Опосля чего же разделяем на маленькие равные порции.

Подбираем тару для хранения. Для хранения в холодильнике лучше применять стеклянную тару, особые пакеты на застежках либо пластмассовые контейнеры для еды.

Помещают сухофрукты в холодильник (в отдел для фруктов и овощей, либо на дверцу холодильника), при этом лучше не до конца закрывать тару и пакеты, чтоб был доступ свежайшего воздуха (не актуально, ежели в холодильнике хранятся продукты с мощным запахом).

Раз в несколько дней (максимум раз в неделю) чернослив инспектируют на наличие подпорченных плодов и образование конденсата в емкости для хранения (если есть, то его убирают и перекладывают сухофрукты в свежую чистую емкость).

На заметку: холодильник – не плохое решение, ежели Вы выбираете где и как хранить вяленый чернослив (не досушивая его), но как уже говорилось выше, вяленые плоды чернослива долго не хранятся и их лучше сходу скушать, либо высушить для длительного хранения.

Как хранить чернослив в морозилке?

На вопросик, можно ли хранить чернослив в морозилке, ответ обычный – да, но необходимо ли на самом деле это Вам?

Чернослив это уже готовых продукт (вяленый, сушеный), который можно хранить длительное время не подвергая его глубочайшей заморозке. Ежели вяленый либо сушеный чернослив заморозить, то это скажется на его вкусовых качествах, а также на витаминном составе (частично растеряет свои полезные свойства).

Сушеный чернослив можно хранить до 1-го года, потому в большинстве случаев помещать его в морозилку нет смысла.

На заметку: некие хозяйки замораживают чернослив в морозилке, ежели его планируют употреблять для приготовления блюд и напитков (мясных, десертов, варки компота), в которых он будет проходить термическую обработку и не сильно будет видна утрата его вкусовых и нужных качеств.

Что делать, ежели чернослив покрылся белоснежным налетом?

Кожура чернослива покрывается белоснежным налетом, когда он храниться в полиэтиленовых пакетах.

В таком случае он «задыхается» без доступа свежайшего воздуха и на нем развивается грибок (плесень) в виде белоснежного налета.

Если на черносливе белоснежный налет (плесень), то лучше не рисковать своим здоровьем и здоровьем собственных близких и выкинуть такие плоды.

Читаем далее: полезность чернослива для организма человека.

Как верно хранить чернослив в домашних условиях

Чернослив в отличии от свежайшей сливы наименее требователен к хранению, но все же имеет свои индивидуальности, потому разглядим как верно хранить чернослив в домашних критериях, чтоб он длительное время сохранял свои полезные характеристики и вкусовые свойства, и не портился.

Выбираем, в чем будут храниться плоды чернослива

Для этих целей подходят стеклянные и железные емкости, бумажные пакеты, мешочки из натуральных в (хлопок, лен и т.д.), особые пластмассовые контейнеры и пакеты на застежках для хранения товаров. Стеклянные банки и железные емкости непременно нужно заблаговременно кропотливо вымыть, продезинфицировать (можно горячей водой) и кропотливо просушить.

Выбираем место для хранения. Место хранения обязано быть: сухое, холодное, тёмное (без доступа света, в особенности прямых солнечных лучей), по способности проветриваемое.

Подготавливаем сам чернослив.

Отбираем целые плоды, отделяя испорченные и с недостатками. Ежели чернослив мокроватый (вяленый, недосушенный), то его лучше досушить – это значительно скажется на сроке его хранения.

Важно: лучше брать чернослив по мере необходимости в маленьком количестве, чтоб не хранить его долго у себя дома. Вяленый и сушеный чернослив не рекомендуется хранить в обыденных полиэтиленовых пакетах, даже маленький просвет времени, так как в них плоды быстро испортятся (задохнутся), покроются плесенью либо станут липкими.

На заметку: в продаже изредка можно встретить вполне высушенный чернослив, так как его продают на развес (или уже фасованным в упаковки в определенном количестве) и торговцам не выгодно его высушивать вполне (теряется доборная масса и прибыль).

Подробнее о том, как хранить вяленый чернослив дома в холодильнике читаем дальше в данной для нас статье.

В сухом черном и холодном месте (кладовка, шкафчики для хранения на кухне). Самые всераспространенные места для хранения данного сухофрукта, при этом часто чернослив хранят при комнатной температуре.
В холодильнике.

В морозилке. Не самый популярный метод хранения чернослива, но все же его юзают на практике.

Хранение чернослива в домашних критериях при комнатной температуре

Подсушиваем чернослив (если он недостаточно просушен).
Помещаем отобранные плоды в приготовленные емкости для хранения.

Оставляем на хранение чернослив в черном и сухом месте (полки, кладовка).

Опосля что разделяем на маленькие равные порции.

На вопросик, можно ли хранить чернослив в морозилке, ответ обычной – да, но необходимо ли на самом деле это Вам?

Кожура чернослива покрывается белоснежным налетом, когда он храниться в полиэтиленовых пакетах.

В заключение к статье можно отметить, что хранение чернослива в домашних критериях – не непростая задачка, основное верно приготовиться к данной процедуре и соблюдать главные критериях хранения этого сухофрукта.

Свои советы и отзывы, как верно хранить чернослив сушеный и вяленые на дому, оставляем в комментах к данной нам статье и делимся ей в соц сетях, ежели она была Для вас полезна.

Упаковка и подходящее место

емкостей либо тары полностью не имеет никакого значения. Чернослив сам по для себя так ароматный, что не опасается сторонних запахов. А вот остальные продукты могут пропитаться. Спору нет, душистый, сочный запах так и манит. Вот лишь хлеб либо гречка с черносливовым запахом не всем по вкусу.

Единственное, что перебьет этот магический запах, это бытовая химия.

Потому, даже на короткое время не оставляйте плоды в одном месте рядом со стиральным порошком либо средством для мытья посуды.

Рекомендуется лакомство упаковывать герметично.

К примеру, стеклянная банка с плотной крышкой, железный контейнер с завинчивающейся либо глиняний горшок с силиконовой затычкой.

Если шкафчик, где будет храниться чернослив, предназначен лишь для него, то непревзойденно подходят наиболее прозаичные упаковки:

полиэтиленовый пакетик с «зип-застежкой»
деревянный либо берестяной ящичек
картонная коробочка
холщовый либо льняной мешочек

Более крепкие подвергаются термической обработке. Их обливают кипяточком и просушивают, естественно, предварительно хорошо вымыв горячей водой с пищевой содой.

Хрупкие опрыскивают крепким солевым веществом и кропотливо сушат.

Потом можно накладывать чернослив и убирать на хранение. Готовят солевой раствор так:

В 1 л незапятанной питьевой воды хорошо растворяют г каменной соли.
Йодированная либо экстра не подступают категорически!
Хорошенько промачивают внутреннюю поверхность коробочек и ящичков.
Тканевые мешочки можно замочить полностью на 2 минутки, потом кропотливо просушить.

Большие запасы сухофруктов можно хранить в специально отведенной для этого кладовке.

Естественно, ежели она у вас есть. В таком случае можно не разламывать голову над упаковкой, а просто нанизать плоды на крепкую нитку. Дальше остается лишь развесить их, как бусы на елке.

Чтобы избежать порчи продукта, необходимо быстро окунуть нитки с плодами в слабенький раствор соли либо соды, опосля хорошо их высушить. Перед употреблением остается лишь кропотливо помыть чернослив и можно кушать.

Приготовить раствор можно используя на 1 л незапятанной воды 2 ст. л. обыкновенной поваренной соли либо 1 ст. л. соды. На вкус сушеной сливы таковая обработка совсем не влияет. Зато отлично защищает от различных плесневых бактерий.

Все эти пляски с растворами и нитками не необходимы, ежели у вас чуть-чуть сухофруктов.

А вот когда вы без помощи других насушили три ведра слив, возьмите метод на вооружение. Поэтому что в холодильнике либо на полочке в шкафу такое количество сушки просто не уместится.

Совет. Этот способ подступает лишь тем, кто уверен, что не заведется крупяная моль либо всесущие жучки, поэтому что соль этих прожорливых товарищей не остановит.

Холодильник

Чернослив отлично хранится в холодильнике. Для этого его заворачивают в дюралевую пищевую фольгу, потом делают зубочисткой либо шпажкой несколько отверстий в свертке. И укладывают на полочку в дверце холодильника. Там более лучшая температура и достаточная вентиляция во время открывания.

Или выбирайте место на полочке для овощей.

Там нет таковой влажности, как во всей камере.

Если необходимо сохранить чернослив длинный срок, то лучше всего это делать в морозилке. Плоды упаковывают герметично, по другому все пропахнет черносливом. Подойдет пищевой целофан либо особые пластмассовые контейнеры. И лишь опосля этого убирают. Опосля разморозки сухофрукты не теряют собственной витаминной и питательной ценности.

Совет. Чтоб не рассматривать, что же там у вас наморожено, удивленно пожимая плечами, постоянно подписывайте свертки перманентным маркером.

Либо вкладывайте вовнутрь бумажку с заглавием содержимого и датой закладки.

Возможные проблемы

Чернослив очень гигроскопичен. Он непревзойденно впитывает воду из окружающего воздуха. Непременно раз в 2 недельки инспектируйте свои запасы. По другому заместо лакомства в один «прекрасный» день сможете получить осклизлые страшненькие куски непонятного цвета. Либо того ужаснее — покрытые толстым слоем плесени.

Восстановлению такие сухофрукты не подлежат. Но слегка повлажневшие еще можно спасти. Их нужно просто незначительно подсушить в духовке либо электросушилке, а тару вымыть и протереть насухо.

При покупке непременно потрогайте сушеную сливу пальцами. Ежели на них останутся карие пятна, возникло чувство скользкости либо ощущается влажность, то воздержитесь от приобретения. Такие сухофрукты храниться не будут. Они быстро заплесневеют, завоняют и осклизнут. При самостоятельной заготовке чернослива таковых заморочек традиционно не бывает.

Ценные рекомендации

Всегда непременно досушивайте покупные сухофрукты. Как правило, продают их вялеными, чтоб прибавить вес за счет лишней влажности.

Выньте их из духовки, и лишь опосля полного остывания убирайте на хранение. Конденсат на стенах емкостей от теплых черносливин может загубить все ваши старания.

Иногда крупяная моль либо жучки все-же добираются до ваших закладок. Они не чрезвычайно жалуют сухофрукты, но, как говорится, на безрыбье Чтоб этого избежать при большом объеме чернослива добавляйте в емкости по веточке сухой перечной мяты либо мелиссы. Запах плодам они не отдадут, а вот от непрошеных гостей защитят.

Покупная сушеная слива хранится не наиболее 6 месяцев, в морозилке не подольше 10 месяцев. Приготовленная своими руками при правильной упаковке и подабающих критериях хранения могут отлично пролежать до 2 лет.

Как хранить чернослив в домашних условиях?

С соблюдением всех советов. А лучше покупайте маленькие порции, но нередко и сходу их используйте в еду. Ведь разве можно устоять перед таковым вкусом и ароматом?

Как хранить сушеную сливу

Сушеная слива либо чернослив – это очень нужный и вкусный продукт. Сушеная слива активно юзается в кулинарии: чернослив добавляют во 2-ые блюда, закуски, салаты, пироги, варят из него компоты и т.д. Ко всему иному чернослив можно применять для перекусов, так как он богат клетчаткой, фруктозой, полезными витаминами и микроэлементами.

Сухофрукт отлично повлияет на сердечко и сосуды, восстанавливает давление и улучшает работу почек. Но все эти свойства присущи черносливу, который верно храниться. Вот о этом и побеседуем сегодня.

Как навечно сохранить чернослив в домашних условиях

Вкусный и нужный чернослив юзается как лакомство и лечебное средство. В нём содержится огромное количество подходящих для здоровья витаминов и минералов. Давайте разберёмся, как хранить чернослив дома.

Как сохранить полезные характеристики чернослива

Сохранить чернослив в домашних критериях, придерживаясь неких обычных правил, совершенно нетрудно. Для этого юзают древесные ящички, зип-пакеты, полотняные мешочки и бумажные пакеты, герметичные контейнеры либо плотно закрывающуюся стеклянную, железную и пластиковую тару.

Оставляют при комнатной температуре либо помещают в холодильник.

Хранение при комнатной температуре в таре с притертой крышкой

В стеклянных либо глиняних банках с отлично закрывающейся крышкой сухофрукты могут храниться в сухом и черном месте при комнатной температуре до 6 месяцев.

Отберите отлично просушенные целые плоды без дефектов.
Подготовьте тару — вымойте, обдайте кипяточком и отлично просушите.
Наполните её, закройте плотно крышкой и поставьте в холодное место.
Если чернослив куплен недосушенным, то его необходимо досушить.
Периодически контролируйте состояние плодов.

Хранение сушеных плодов в герметично закрывающей таре, жестяных либо стеклянных банках и бутылях, считается лучшим.

Хранение в полотняных мешочках и картонных пакетиках

Можно пользоваться методом хранения сухофруктов в полотняных мешочках либо крафт-пакетах (из плотной упаковочной бумаги).

Но лишь при условии, что в помещении нет никаких вредных насекомых: моли, муравьев и тараканов.

Чистые тканевые мешочки замачивают в крепком растворе соли, потом высушивают, заполняют сушеными плодами и завязывают.
Аналогично заполняют и закрывают бумажные пакеты.
Ткань и бумага разрешают сухофруктам дышать, они не плесневеют, сохраняют все свои свойства.

Этот метод хранения нельзя использовать с расположенными рядом сильно пахнущими продуктами: специями, кофе, табаком, а также со стиральным порошком.

Хранение в холодильнике

Если комнатная температура либо влажность выше нормы, то лучше поместить чернослив в холодильник.

Внимательно перебирают купленные плоды, отделяют повреждённые и испорченные.
Расфасовывают малеханькими порциями в стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой, контейнеры либо в зип-пакеты.
Ставят на полку либо дверку холодильника.
Раз в недельку нужно инспектировать воду в таре. В случае её возникновения плоды просушивают, а тару обрабатывают повторно.

Общая информация

Сушку таковых плодов, как яблоки, бананы, дыни, абрикосы, сливы и почти всех остальных нетрудно выполнить без помощи других в домашних критериях.

На это не постоянно есть время, в связи с чем, приходится брать готовый продукт. Но следует держать в голове, что фруктовые заготовки в промышленных масштабах производятся с юзанием особых технологий, которые упрощают и ускоряют обработку. А все это отражается на качестве сухофруктов и на сроке их годности.

Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми нужными и популярными?

Особенности сушки разными методами

Ниже представлено сопоставление влияния на конечный продукт разных способов сушки всех плодов.

Сушка в тени – длинный, но самый верный метод. Влага из плодов испаряется умеренно и постепенно.
Сушка на солнце – наиболее стремительный метод, но во фруктах сохраняются не все полезные вещества (жару не обожают витамины А и С, потому они отчасти теряются).
Сушка в промышленных печах является принудительной.

Во время данного процесса уничтожается половина витаминов и микроэлементов.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив и курагу (способы полностью идентичные).

Правильный выбор ягод для хранения

Сухофрукты необходимо выбирать не лишь по наружному прекрасному виду. Безупречный вид может быть получен благодаря хим обработке. Лучше выбрать плоды не ломкие и сухие.

Также при покупке нужно обращать внимание на дату производства данного продукта и срок хранения. Выбрав сушеные плоды для домашнего хранения, лучше переклеить стикер с упаковки (если он есть) на свежую тару. При отсутствии даты производства на плодах, их следует употребить в еду в течение 1-го года.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив в доме.

Как сохранить полезные свойства?

Сохранить сухофрукты в критериях дома, соблюдая некие легкие правила, достаточно просто.

Для этого следует применять древесные ящички, полотняные мешочки, и бумажные либо zip пакеты, плотно закрывающиеся пластмассовые, стеклянные и железные емкости, а также герметичные контейнеры.

Хранение в таре с крышкой при комнатной температуре

Как хранить сухофрукты (чернослив, курагу и пр.) в банках (стекло и керамика) с плотно закрывающейся крышкой? Продукты в них отлично сохраняются в черном, сухом месте до 6 месяцев.

Ежели они не досушенные, просушить самостоятельно.

Подготовить тару – промыть, обдать кипяточком и просушить.

Наполнить тару сухофруктами, закрыть плотной крышкой и поставить в холодное место.

Регулярно контролировать состояние плодов.

Хранение сухофруктов схожим методом считается самым лучшим.

Как хранить чернослив в картонных пакетиках и в полотняных мешочках

Такой метод годится только в том случае, ежели в помещении нет вредных насекомых: тараканов, моли, муравьев и т. д.

Тканевые незапятнанные мешочки замачиваются в растворе с огромным количеством соли, потом высушиваются, наполняются сухофруктами и плотно завязываются.

Таковым же методом наполняются и закрываются бумажные пакетики. Благодаря тому, что эти разрешают дышать сухофруктам, они не плесневеют и сохраняют фактически все характеристики. Метод этот нежелателен, ежели в помещении находятся сильно пахнущие продукты и предметы бытовой химии: специи, кофе, табак, стиральный порошок и пр.

Как хранить в холодильнике?

При завышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник.

Что следует сделать для этого?

Внимательно перебрать купленные сухие плоды, отделить испорченные и поврежденные.
Расфасовать малеханькими порциями в стеклянные банки с крышками, в zip пакеты либо пластмассовые контейнеры.
Поставить емкости на дверку либо полку холодильника.
Каждую недельку инспектировать в таре воду. В случае ее возникновения, следует вновь просушить плоды и обработать емкость.

При отсутствии даты производства на плодах, их следует употребить в еду в течение 1-го года.

Как правильно хранить чернослив в домашних условиях

Вкусный и целебный чернослив приятно и полезно есть в любое время года. Он содержит много минералов и витаминов, которые нужны для здорового функционирования организма. Сами сухофрукты представляют собой высушенную сливу без косточки. В черносливе содержатся витамины группы А, С, В1, В2, антиоксиданты, а также дубильные вещества.

Сухофрукты рекомендуют при заболевании сердца и сосудов. Применяются при запорах. Рассмотрим, как хранить чернослив в квартире.

Способы сохранения полезных свойств

Чтобы чернослив успешно сохранился в домашних условиях нужно придерживаться нехитрых правил. Для сохранения можно использовать деревянные ящики, полотняные мешки, зип-пакеты и бумажные пакеты.

Подойдут герметичные контейнеры или тара из стекла, пластика или металла. Храниться продукт при комнатной температуре или его можно поместить в холодильник.

Хранение при комнатной температуре в герметичной таре. Если сухофрукты хранить в стеклянных или керамических ёмкостях при комнатной температуре, то они отлично сохранятся в течение 6 месяцев. Для подготовки чернослива к хранению следует придерживаться правил:

Следует отобрать хорошо просушенные плоды без признаков дефекта.
Тару вымыть, обдать кипятком и хорошенько просушить.
Тару наполнить сухофруктами, плотно закрыть крышку и поместить в прохладное место.
Чернослив, купленный недосушенным, нужно обязательно высушить.
Состояние плодов требуется периодически проверять.

Хранение сухофруктов в полотняном мешочке и бумажном пакете

Для хранения сухофруктов можно использовать полотняные мешки или крафт-пакеты (пакеты из плотной упаковочной бумаги).

Главное, чтобы моль, муравьи и тараканы не селились в помещении, где хранятся сухофрукты.

При выборе этого способа хранения нужно предпринять следующие шаги:

Чистый тканевый мешок, предварительно вымачивают в крепком солевом растворе, затем сушат и наполняют сухофруктами.
Мешок нужно завязать.
Таким же способом заполняют и пакеты из плотной бумаги.

Благодаря ткани и бумаги сухофрукты могут свободно дышать, не плесневеют и сохраняют свои свойства.

При таком способе хранения рядом нельзя помещать сильнопахнущие продукты такие как специи, табак и кофе. Также рядом нельзя ставить стиральный порошок.

Хранение в холодильнике

При повышении температуры или влажности, чернослив следует переместить в холодильник.

Залогом сохранности сухофруктов при хранении в холодильнике будет выполнение следующих условий:

Купленные плоды чернослива перебирают, чтобы отделить испорченные и повреждённые.
Сухофрукты расфасовывают небольшими порциями в стеклянные банки, у которых плотно закрываются крышки. Можно использовать контейнеры или зип-пакеты.
Сухофрукты помещают на дверцу или полку холодильника.
Один раз в неделю уровень влаги в таре следует проверять. Если влага все же появится, то плоды следует просушить, а тару обработать ещё раз.

Как правильно выбрать ягоды для хранения

Для хранения сухофрукты выбирают, не только руководствуясь внешним видом. Идеальные на первый взгляд плоды, возможно, стали такими благодаря обработке химикатами. Чтобы проверить качество плода следует потереть его о ладонь. Если остались следы, то это свидетельствует о низком качестве продукта.

Если неизвестно когда были изготовлены плоды чернослива, то сухофрукты следует хранить в течение 6–12 месяцев.

Для хранения в течение длительного времени выбирают хорошо просушенные плоды. Мясистые плоды используют для пищи сразу.

Сливы лучше заготовить своими руками. Для этого отбирают спелые плоды, которые налились соком и упали на землю с ветки. В течение нескольких дней их сушат на солнышке. Из-за толстой кожицы, которая покрыта восковым налётом, плоды сливы рекомендуется подвергать бланшировке.

Сливы держат 20–30 сек. в кипящей воде, или кипящем 0.1% растворе щелочи в течение 15–20 сек. После бланшировки плоды следует обязательно промыть чистой водой. Сливы прошедшие бланшировку высыхают быстрее.

Для сушки слив можно использовать любую технологию. К примеру, если плод легко расстаётся с косточкой, то такие сливы можно сушить не подвергая первичной тепловой обработке. Следует просто разрезать плод пополам, вытащить косточку и уложить кожицей вниз. После того как он подсох, чернослив подсушивают либо в печи при температуре 55 градусов, либо кладут в тень в солнечную погоду.

Из 50 кг свежих плодов получается 10 кг сушёного чернослива. При правильном хранении чернослив сохранит все вкусовые и полезные качества.

Перед тем как употребить чернослив в пищу плод следует вымыть в тёплой воде. Употребляется в натуральном виде. Из чернослива делают салаты, применяют в кулинарных изделиях или просто им украшают блюда.

При соблюдении условий хранения чернослив долго будет храниться в доме. И зимой можно будет побаловаться вкусным плодом, сохранившим все свои полезные свойства.

Следует отобрать хорошо просушенные плоды без признаков дефекта.

Тару вымыть, обдать кипятком и хорошенько просушить.

Тару наполнить сухофруктами, плотно закрыть крышку и поместить в прохладное место.

Чернослив, купленный недосушенным, нужно обязательно высушить.

Состояние плодов требуется периодически проверять.

http://otbelim.com/hranenie/frukty-i-yagody/kak-hranit-suhofrukty-v-domasnih-usloviah.htmlhttp://www.spas-agro.ru/derevya/kak-sushit-slivu-v-domashnih-usloviyah-chtoby-sohranit-poleznye-svojstva.htmlhttp://hozyaistvo.pro/pro-remont/kak-pravilno-hranit-chernosliv.htmlhttp://chistota.guru/hranenie/kak-pravilno-hranit-chernosliv-v-domashnih-usloviyah.html