Заморозить Вареные Креветки

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Заморозить Вареные Креветки? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Креветки вареные замороженые: как готовить морепродукты в домашних условиях

Креветки – одна из самых популярных разновидностей морепродуктов, которая используется как в профессиональной кухне, так и в домашней. Готовить их просто, а результат получается невероятным.

Из креветок делают оригинальные закуски, нежные и легкие салаты (их калорийность невысока), варят диетические супы, а также подают эти морепродукты в качестве отдельного блюда.

В магазинах довольно легко найти креветки вареные замороженные. Как готовить их, решают в зависимости от случая: можно просто отварить и выложить в стаканы оригинальной формы, украсить кусочками сыра, маслинами или ломтиками лимона, а можно экспериментировать с приготовлением различных блюд из креветок.

Виды креветок и их обработка

Прежде чем готовить креветки, необходимо знать, что рассматриваемые продукты в магазинах отличаются. Для покупки доступны морепродукты, замороженные в свежем виде или же варено-мороженные креветки. Как готовить их и в чем разница?

Продукт, который не подвергался термообработке, имеет сероватый цвет (иногда ближе к зеленому), сваренный в течение короткого промежутка времени, а после замороженный – насыщенный розовый оттенок или светло-красный. Калорийность сырого морепродукта в очищенном виде составляет 95 ккал (на одну креветку приходится 5 ккал).

  • Мороженые креветки могут продаваться как в очищенном виде, так и в неочищенном, причем готовят их тоже по-разному. С головой и панцирем членистоногие должны дольше подвергаться тепловой обработке. Перед тем как варить креветки варено-мороженные, необходимо их полностью разморозить, на что уходит немного времени: достаточно подержать их в дуршлаге несколько минут под струей теплой воды. Держать в кастрюле с кипятком морепродукты с панцирем и головой нужно около 5 мин.
  • Сколько варить варено-мороженные креветки , если они уже очищены и разморожены? В этом вопросе главное – не передержать в кипящей воде, оптимальное время – 3 мин. Калорийность составляет 90 ккал, на порцию в среднем в 150 г – 140 ккал.
  • Более крупные представители рассматриваемого семейства – королевские креветки , превышающие в размере обычных в 4 раза, в сыром виде их калорийность равна 88 ккал. В этом продукте много белка и йода. Благодаря низкой калорийности их можно добавлять в диетическое меню.

Если сравнивать термическую обработку, то есть существенная разница в том, как варить креветки варено-мороженные королевские и обычные. Крупные представители забрасываются в кипящую воду на 7–10 мин, после чего у них отделяется черная хвостовая полоска. Калорийность готового продукта составляет 90 ккал. Большие креветки с соусом станут отличной «изюминкой» праздничного стола.

Вареные креветки

  • 60 г поваренной соли;
  • 3, 5 л очищенной воды;
  • 1 000 г варено-мороженного продукта;
  • Перец горошком;
  • Специи для морепродуктов (смесь);
  • Лавровый лист.
  1. Дождаться кипения воды в кастрюле и засыпать все подготовленные специи и соль.
  2. Подождать около 3 мин.
  3. Опустить в воду морепродукты и проварить на протяжении 5 мин.

Морепродукты идеально сочетаются с соусом на основе чеснока, сыра и майонеза, а также смеси из майонеза и кетчупа. Последний вариант достаточно сильно увеличивает калорийность блюда.

Более оригинальные варианты – оливковое масло с добавлением перца, сока лимона и небольшого количества соли. Кроме того, можно соединить мелко порезанную зелень (петрушку, укроп, кинзу, сельдерей) с густой домашней сметаной.

Креветки, томленые в соусе

Невероятно вкусными и сочными получаются вареные креветки, рецепт приготовления которых подразумевает их тушение.

  • 100 мл воды;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 500 г очищенных морепродуктов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. соли.

В вопросе того, как чистить креветки вареные или сырые, не должно возникнуть сложностей. Сначала необходимо избавиться от головы, а потом, потянуть за основание « хвоста », поворачивая креветку, для того, чтобы панцирь легко отошел от туловища (для обработанных морепродуктов).

Сырые можно промыть водой, засыпать солью в сухой миске и подержать несколько минут. После вторичного промывания панцирь легко удаляется.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
44.73%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
23.96%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
31.31%
Проголосовало: 313
  1. В кастрюлю влить масло.
  2. Приготовить лук: разрезать пополам и положить в ту же кастрюлю.
  3. Соединить разрубленные на 2 части зубчики чеснока со смесью в кастрюле.
  4. Креветки поместить туда же и влить необходимое количество воды с солью.
  5. Довести до кипения кастрюлю с закрытой крышкой.
  6. Тушить 4 мин, убрать с огня и дать немного постоять.

Терпкое и насыщенное блюдо не скажется отрицательно на фигуре. Калорийность вареных очищенных креветок в этом рецепте составляет 150 г на порцию.

Лучший способ приготовления к пиву

Оригинальный рецепт вареных замороженных креветок к пенным напиткам не требует особых усилий, в результате же получается невероятно вкусные и ароматные морепродукты.

  • 75 г соли;
  • 3 л воды;
  • 10 горошин перца;
  • Половина лимона;
  • Цветки гвоздики;
  • Целая головка чеснока;
  • 5 лавровых листьев;
  • 10 ложек томатного соуса или пасты;
  • 1 кг креветок.
  1. Вскипятить воду в большой кастрюле;
  2. Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист и пасту.
  3. Разрезать лимон на несколько частей и отправить в кастрюлю.
  4. Все зубчики нарубить на 4 части и выложить к остальным ингредиентам.
  5. В последнюю очередь всыпать соль.
  6. Дождаться кипения и добавить креветки для обработки на 4 мин.
  7. Морепродукты готовы, остается лишь красиво разложить их и подавать.

Стоит обратить внимание на то, сколько варятся именно варено-мороженные, а не свежемороженые морепродукты. В последнем случае время необходимо увеличить минимум в 2 раза. В этом рецепте калорийность вареных креветок не превышает 140 ккал.

Важно, чтобы они были полностью разморожены, так как, если в морепродуктах будет лед внутри и снаружи, то при термической обработке получится неприятная и безвкусная масса.

Обжарка креветок

Для придания блюду эстетичного и впечатляющего вида следует выбирать более крупных креветок, особенно, если нужно приготовить салат или выложить на большую тарелку обжаренные морепродукты.

Варено-мороженным креветкам необходимо дать разморозиться естественным путем для сохранения их вкусовых качеств во время приготовления.

Основные нюансы обжарки следующие:

  • Жарить морепродукты лучше всего на оливковом масле.
  • Выбирать посуду следует с толстым дном особенно, когда креветки не отличаются внушительными размерами.
  • Перед обжаркой рекомендуется оставить на 1 час морепродукты мариноваться. Маринад может быть любым, все зависит от вкусовых предпочтений.
  • Выкладывать полностью размороженный и замаринованный продукт следует только в раскаленное масло.
  • Оригинального вкуса можно добиться и без маринада. В масло при жарке следует добавить любимую зелень (обязательно – укроп), нарезанный мелко чеснок и острый кайенский перец.
  • Нельзя пережаривать продукт, иначе нежное мясо станет больше похоже на резину. Оптимальное время жарки – 4 мин. Калорийность на 100 г равна 120 ккал.

Креветки в панцире готовятся без добавления мяса. Определить, сколько им понадобится времени для состояния готовности, несложно: ярко-красный оттенок чешуек говорит о том, что блюдо можно подавать на стол.

Неочищенных креветок, обжаренных на сковороде, можно есть вместе с панцирем, который богат очень редким элементом под названием хитозан. Вещество позволяет бороться с ожирением и является профилактическим средством от кист и миом.

Рецепт салата из креветок

Невероятно вкусный салат с добавлением предварительно обжаренных креветок приятно удивит всю семью как в будний день, так и в праздничный. Особенно порадуются те, кто заботится о красоте своего тела, ведь калорийность готового блюда составляет всего 250 ккал.

  • Обжаренные креветки в панцире – 150 г;
  • Соевый соус – 40 мл;
  • Салат – 5 шт.;
  • Сахар – половина чайной ложки;
  • Сок четверти лимона;
  • 2 столовые ложки натурального йогурта или нежирной сметаны.
  1. Очистить обработанные креветки.
  2. На дно салатницы выложить листья салата, порванные руками.
  3. Морепродукты положить сверху и сбрызнуть лимонным соком.
  4. Приготовить соус на сковороде: выложить выбранный молочный продукт, добавить соус и сахар. Немного потомить и полить сам салат.

Получается очень нежно и легко: низкая калорийность, приятное послевкусие и идеальное сочетание продуктов.

Приготовление варено-замороженных креветок в мультиварке

Вареные креветки с низкой калорийностью и большим количеством питательных веществ – это не только полезно, но и вкусно. Любая современная хозяйка часто пользуется мультиваркой, а приготовить в ней морепродукты можно быстро и легко.

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • Пучок укропа;
  • 600 г варено-мороженных морепродуктов;
  • Лайм или лимон (по вкусу).
  1. Добавить все ингредиенты в чашу прибора, измельчив зелень и очистив креветки.
  2. Залить водой до такого уровня, чтобы все едва покрывалось жидкостью.
  3. На 20 мин включить режим « Тушение ».

Получается очень вкусное блюдо, которое можно приготовить без лишних временных затрат. Сколько калорий в креветках варено-мороженных до обработки, уже выяснено – около 90 на 100 г, а калорийность рассмотренного блюда составляет – 150 ккал.

Основные нюансы обжарки следующие:

Рецепты блюд из очищенных креветок

Креветки представляют из себя очень ценный морепродукт. В современных супермаркетах их можно приобрести в виде замороженного полуфабриката. В продажу выпускают как креветки в панцире, так и очищенные продукты. Очищенные креветки необыкновенно удобны в приготовлении.

Если очищенный полуфабрикат имеет розоватый оттенок, значит он уже подвергался тепловой обработке. На таком продукте должна стоять соответствующая маркировка. Варено-мороженые креветки нужно выложить на тарелку или в глубокую миску и разморозить при комнатной температуре, после чего их можно будет использовать в пищу.

Если креветки ранее не были подвергнуты тепловой обработке, их необходимо отварить.

Рулетики с креветками – быстрая оригинальная закуска. Смотрите видео.

Креветки, отваренные в рассоле

0, 5 кг креветок
1 литр воды
2 лавровых листа
пол ч. ложки соли
несколько горошин черного перца
2 зубчика чеснока

Как готовить креветки в рассоле:

Удобнее всего приготовить их в кастрюле с кипящей водой или в пароварке. Морепродукты нужно погружать непосредственно в кипящую воду или разогретую пароварку.

Для приготовления рассола нужно налить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, соль, перец, чеснок и довести рассол до кипения.

Далее нужно поместить в воду креветки. Варить их нужно в течение 2-3 минут. При приготовлении крупных морепродуктов время варки можно увеличить до 4 минут.

Жареные креветки в маринаде

Для приготовления такого блюда очищенные морепродукты нужно разморозить, слить лишнюю воду.

Как готовить жареных креветок в маринаде:

На сковороде следует разогреть 2 столовые ложки масла, выложить 2 раздавленных зубчика чеснока. Креветки нужно обжаривать на разогретом масле в течение 5 минут.

Перед началом приготовления морепродукты обязательно необходимо посолить. Чтобы придать креветкам неповторимый вкус, перед обжариванием их можно промариновать в маринаде в течение 10-15 минут.

Для приготовления маринада нужно смешать 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соль.

Креветки в кляре

Для приготовления кляра нужно разбить в миску яйцо, добавить соль и взбить. Далее нужно высыпать в миску муку и перемешать продукты.

Каждую креветку нужно поочередно обмакивать в кляр, а затем обваливать в панировочных сухарях. Креветки в кляре следует выкладывать на раскаленную сковороду и обжаривать в течение 5 минут.

Чтобы довести морепродукты до готовности, после обжарки можно добавить в сковороду 2 столовые ложки воды или бульона, закрыть ее крышкой и продолжить приготовление на маленьком огне в течение 3-4 минут.

По окончании обжарки следует выложить морепродукты на бумажное полотенце на 5 минут для впитывания излишков жира.

После этого их можно сбрызнуть соком лимона, выложить на блюдо, украсить веточкой розмарина и подать к столу.

Рулетики с креветками – быстрая оригинальная закуска. Смотрите видео.

Как размораживать креветки, чтобы сохранить их вкус и пользу?

Чаще всего креветки продаются на полках рыбных магазинов и супермаркетов в замороженном виде. Но полезность таких морепродуктов не меньше, чем свежих. Помимо этого, они нередко уже очищены, а иногда и сварены, что существенно облегчает их приготовление. Нужно ли размораживать креветки? Как сделать это правильно. Рассмотрим эти вопросы далее в статье.

Польза креветок

Прежде, чем мы начнем рассматривать, как разморозить креветки замороженные, ознакомимся, в чем же польза этих морских рачков:

  • креветки практически не содержат жиров и углеводов;
  • в них есть полезные витамины – Е, А, D, В 1, В 2;
  • микроэлементы: цинк, железо, йод, калий, магний.

Все эти компоненты прекрасно восполнят все необходимые для организма вещества. Обратите внимание, что креветка является скоропортящимся продуктом, поэтому размораживать ее нужно правильно.

Нужно ли вообще размораживать креветки?

Сегодня ведется много споров на эту тему, и единого мнения все еще не существует. Оба этих варианта имеют свое право на существование, поэтому каждый должен сам для себя решать, как поступать. Итак, приступим к разбору способов, как правильно разморозить креветки.

Первый метод — в холодильнике

Он считается самым эффективным. Рассмотрим, как размораживать креветки этим способом. Нужно заранее их достать из морозилки, переложить содержимое в глубокую миску, далее накрыть плотно крышкой и оставить в холодильнике на 8 часов. Такой метод не самый быстрый, но зато креветки получаются вкусными и полезными.

Второй метод — в кухне

Рассмотрим второй способ, как размораживать креветки. Получается неплохой результат, за счет того, что делать это нужно при комнатной температуре. В этом случае сохраняются все полезные свойства креветок. Минус такого метода – продукт становится менее ароматным.

Третий метод — в микроволновке

Рассмотрим, как быстро разморозить креветки. В данном случае можно воспользоваться микроволновой печью. Естественно, этот вариант не лучший, так как сразу изменятся вкусовые свойства креветок – они станут сухими и потеряют аромат.

Четвертый метод — в воде

Этот способ, как размораживать креветки, считается отличным, так как дает хороший результат. При этом все необходимое у вас находится под рукой. Итак, нужно креветки высыпать в полиэтиленовый пакет с хорошей плотностью, завязать ниткой, чтобы не попала вода, далее взять кастрюлю, налить холодную воду и опустить в нее пакет.

Сколько размораживать креветки таким способом? Обычно хватает 30 минут для того, чтобы они полностью разморозились, сохранили свежесть и аромат.

Многих интересует, как разморозить вареные креветки. Делается это любым из перечисленных способов.

Частые ошибки любителей креветок

Нетерпеливые гурманы часто пытаются разморозить морепродукты, погружая их в горячую воду. В этом случае, как и с микроволновой печью, креветки утратят свои полезные свойства, аромат и вкус, станут сухими и невкусными. Если у вас осталась часть креветок, которые вы не использовали, повторная заморозка здесь неприемлема. Особенно, если эти морепродукты крупные.

Существуют два вида креветок: свежезамороженные и варено-замороженные. Первый из них замораживался живыми креветками. Их цвет серый. А второй вид замораживался уже вареными, поэтому цвет у них, конечно же, розовый.

Как определить свежесть креветок

Не стоит забывать, что вкус и полезные свойства зависят от условий их хранения.

Для начала нужно убедиться в свежести данного продукта, и вот на что стоит обратить внимание:

  • на панцире и голове не должен присутствовать серый, либо желтый цвет;
  • должен быть подогнутый хвост;
  • свежий запах;
  • окрас равномерный.

При покупке нужно обращать внимание на структуру морепродуктов. Часто встречаются упаковки, в которых креветки не цельные, что говорит о плохом качестве. Еще один момент, на который следует обратить внимание. Переверните пачку с креветками несколько раз. Если они пересыпаются и отделены друг от друга, значит, имеют первую свежесть. Если же они слипшиеся, значит, подвергались не одной заморозке.

Как хранить креветки

Поделимся несколькими советами, при каких условиях и в каком виде хранить креветки.

  • Если вы предпочитаете покупать свежие креветки, то хранить их нужно в холодильнике не больше 3 дней.
  • Попробуйте перед заморозкой обернуть их в фольгу. Так продукт дольше сохранится (около 3 месяцев). Если же пройдет больше времени, креветки станут практически безвкусные.
  • Чтобы креветки не утеряли своих вкусовых качеств, нужно сохранять температуру в холодильнике от 3-9 градусов.
  • Так как креветки теряют вкус еще от потери жидкости, необходимо держать их влажными.
  • При комнатной температуре срок годности креветок заметно уменьшается и составляет 2-4 часа – это касается замороженных креветок. Если их приготовили, то в холодильнике они постоят 3 дня. При этом можно применить несколько хитростей, чтобы не утерять их вкус и аромат. Хранить креветки нужно в бумаге, и подальше от продуктов питания.
Читайте также:  До Скольких Градусов Нагревается Яблочный Сок Для Консервации

Итак, мы рассмотрели, как разморозить креветки. Надеемся, что эти способы помогут вам сделать это правильно, чтобы они оставались вкусными и полезными.

Теперь хочется поделиться простыми рецептами приготовления этих морепродуктов. Многие задают вопрос: сколько по времени варятся креветки? Многие считают, что 3 минут достаточно, чтобы очищенные морепродукты полностью сварились и не утратили вкусовых качеств, и 5 минут — для неочищенных креветок.

Как варить креветки?

Самый легкий способ варить креветки в кастрюле. Для этого понадобится:

  • 1 кг креветок;
  • 3 л воды;
  • соль по вкусу.

Наливаем воду в кастрюлю и ждем закипания. Насыпаем соль и хорошенько перемешиваем до полного растворения. Берем пакет с морепродуктами. Как размораживать креветки, описано выше. Добавляем их к подсоленной воде. Варятся 4 минуты, не больше.

Томление в соусе

Этот рецепт подходит для уже очищенных креветок. Нужно взять:

  • 500 г очищенных креветок;
  • 1 ст. ложку оливкового масла;
  • 1 луковицу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • 100 мл воды.
  1. Берем кастрюлю и разогреваем, добавляем растительное масло.
  2. Тем временем режем луковицу и зубчики чеснока пополам и отправляем в емкость с разогретым маслом, обжариваем немного.
  3. Отправляем к пережаренному чесноку с луком креветки, заливаем все водой Доводим до кипения и варим около 4 минут.
  4. Крышку не открываем и даем настояться еще немного.
  5. Креветки по такому принципу приготовления получаются очень нежные и ароматные.

Ленивые креветки в пароварке

  • 1 кг креветок очищенных;
  • 2 л воды;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 12 семян укропа;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль по вкусу.
  1. Заливаем в пароварку воду, выкладываем креветки, солим.
  2. Выдавливаем сок из лимона и добавляем масло.
  3. Варим примерно 15 минут, в зависимости от модели пароварки.

Креветки, запеченные в духовке

  • 700 г очищенных креветок;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • половина лимона;
  • веточка петрушки;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на него один слой креветок.
  2. Делаем соус. Выжимаем лимонный сок, добавляем соль и перец, все перемешиваем. Разогреваем духовку до 250 градусов.
  3. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем примерно 8-10 минут. Вынимаем запеченные креветки, даем чуть остыть и посыпаем свежей петрушкой.

Это блюдо низкокалорийное, что подходит для особ, которые следят за своей фигурой.

Несколько советов

Не нужно варить креветки долгое время, они станут резиновыми и не вкусными, при этом потеряют все полезные свойства.

Для большего аромата можно во время варки добавить лавровый лист, гвоздику, перец черный.

На готовность креветок укажет тот факт, что они всплывут и изменят цвет панциря. Пропорцию воды соблюдать лучше 1:2.

В заключение хочется сказать, что наши советы принесут вам пользу при размораживании креветок. Если регулярно готовить блюда из этого морепродукта, тогда те полезные вещества, которые находятся в их соке, помогут справиться с такой проблемой в организме человека, как гипертония, а также уменьшить стрессы.

  • 700 г очищенных креветок;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • половина лимона;
  • веточка петрушки;
  • соль, перец по вкусу.

Как варить креветки варено мороженные неочищенные

Сколько должны вариться креветки?

Все морепродукты, в особенности мидии, кальмары и креветки обладаю чрезвычайно ласковым мясом, которое при неверном методе приготовления станет тугим. Производители решили за вас делему отваривания креветок и дают уже готовые замороженные креветки, которые довольно недолго подержать в кипящей воде. Рассчитывайте время с учетом размера креветок – для коктейльных довольно полутора минут, для тигровых — в два раза больше.

Другое дело, ежели для вас удалось приобрести свежайшие креветки.

Во-1-х, для вас следует подобрать набор специй, во-2-х, смотреть за их состоянием. Традиционно свежайшие тигровые креветки отвариваются в течение 10-ти минут. Они мгновенно выплывут на поверхность кипящей воды, когда буду готовы. Ежели вы варите креветки в первый раз, не постесняйтесь испытать их до того, как кипящая вода будет выключена.

Как варить сырые неочищенные замороженные креветки?

В магазинах можно узреть два вида неочищенных замороженных креветок: сырые и предварительно отваренные.

Сырые креветки попадают на прилавок прямиком из рыболовных снастей. По стоимости они еще дешевле розовых очищенных креветок, потому покупатели часто предпочитают отваривать и потрошить морепродукты у себя на кухне.

Отварить креветки не так просто, ведь стоит передержать их в кипяточке хотя бы пару излишних минут, и нежное мясо перевоплотится в резиновое. Подготовьте кастрюлю с водой и вскипятите. Принципиально учесть, чтоб воды было в два раза больше морепродуктов. В кипящую воду добавьте половину лимона, лавровый лист, гвоздику и темный перец горошком. Не забудьте посолить и по желанию приправить различными специями.

По желанию добавьте свежайшую нарезанную зелень. В кипящую воду аккуратненько опустите креветки, дождитесь повторного закипания и уменьшите огонь. Кастрюлю прикройте крышкой и обеспечьте маленькое отверстие для выхода пара. Для того чтоб морепродукты не слипались, их следует помешать древесной ложкой максимально аккуратненько, не повреждая структуру ласкового креветочного мяса. Через 7-10 минут креветки начнут всплывать, а означает, они вполне отварятся.

Как варить креветки в панцире в ледяной глазури?

Перед тем, как вы начнете варить замороженные неочищенные креветки, для вас следует убедиться, все ли у вас в наличии.

Кроме большой кастрюли, заполненной водой, для вас будет нужно соль, миска и дуршлаг. Так как креветки в большинстве случаев поступают в продаже конкретно в ледяной глазури, перед началом варки их следует разморозить. Лучше всего, ежели это произойдет естественным методом – для этого креветки из морозильной камеры перекладывают в холодильник, где температура плюсовая.

Если для вас охото приготовить креветки как можно скорее, для вас следует выложить их в миску с водой либо вывалить в раковину. В первом случае ледяная глазурь растает и растворится в теплой воде, во втором начнет крошиться. Принципиально уяснить, что морепродукты никогда не размораживаются при комнатной температуре; больший грех – ежели вы планируете разморозить их в микроволновой печи.

В среднем в естественных критериях на каждый килограмм креветок на размораживание уходит 1 час. В огромную кастрюлю влейте 4 литра воды, положите 2 столовые ложки соли (желательно морской) и доведите до кипения.

После этого в воду помещают килограмм креветок и убавляют огонь. Время, требуемое для варки морепродуктов, вы устанавливаете сами в зависимости от их размера. Мелкие креветки довольно будет подержать в кипящей воде три минутки, царские – в два раза больше.

Чрезвычайно принципиально засечь время опосля того, как вода закипит повторно, а не сходу опосля погружения креветок в воду. Миску наполните прохладной водой и кусками льда. Как лишь креветки всплывут на поверхность и сварятся, выложите их в миску с ледяной водой через дуршлаг.

Несколько аргументов к тому, чтоб выбрать креветки в оболочке

Очистка креветок, без преувеличения – целое искусство, научиться которому не каждый может без помощи других. От того, как верно вы почистите креветки, будет зависеть вкус готового блюда. Безграмотные в области кулинарии люди почаще всего приобретают очищенные морепродукты, будучи уверенными, что они чрезвычайно выигрывают во времени.

Экономия времени тривиальная, но не достаточно кто подозревает, что лишает себя главенствующего наслаждения, так как более вкусными и сочными остаются креветки, отваренные в оболочке. К тому же, очищенные морепродукты стоят еще дороже, что является еще одним весомым аргументом.

Неочищенные креветки так ароматны, что бульон от них можно применять для варки супов.

Полезные советы и достойные внимания факты

  • При выборе креветок следует отдавать предпочтение неочищенному продукту, который не теряет собственных нужных свойств и вкуса при тепловой обработке.
  • Креветки непревзойденно впитывают соль, потому при варке вы сможете не переживать, что продукт будет чрезвычайно соленым. Не забудьте приправлять и иными специями – так вкус готового блюда будет интереснее.
  • Хвостик каждой замороженной креветки должен быть отведен в сторону, который в кипяточке сворачивается колечком.

Ежели такового не происходит, это может свидетельствовать о том, что вы приобрели продукт не первой свежести.

  • Несмотря на то, что из специй в процессе варки в креветки никогда не добавляют сахар, эти морепродукты владеют приятным сладковатым вкусом. Для контраста рекомендуется добавить или кислые, или острые специи. Чрезмерная горечь креветкам не подойдет.
  • При покупке креветок следует направить внимание на дату упаковывания. Так вы можете отобрать более свежемороженые морепродукты. Принципиально знать, что более вкусные креветки вылавливаются конкретно зимой.
    • Практически все производители рядом с показателем массы указывают количество креветок в каждом килограмме.

      Таковым образом, ежели на торжественный стол для вас нужно приготовить определенное количество креветок, это упростит для вас подсчет. Чем меньше креветки по размеру, тем больше будет цифра.

    • Большое количество ледяной глазури свидетельствует о том, что креветки обдавали ледяной водой несколько раз. Снег в упаковке свидетельствует о том, что правила хранения были нарушены.
    • Несмотря на то, что креветочное мясо содержит огромное количество витаминов и белок, стимулирующий рост мышечной массы, переедать их все-же не стоит из-за высочайшего показателя уровня холестерина.

    Как верно очищать креветки?

    Креветки освобождают от панциря и извлекают внутренности в 2-ух случаях: ежели они еще сырые либо ежели прошли все термические обработки.

    2-ой вариант более всераспространен, конкретно потому их почаще всего их очищают вареными.

    Процесс очистки постоянно начинают с головы. Зажмите одной рукою голову, иной – хвост. Открутите верхнюю часть, а ножки оторвите. Не торопитесь выбрасывать отходы, ведь они могут понадобиться для приготовления супа из морепродуктов – бульон на базе креветок получится в особенности ароматным.

    Хвостик – хороший декоративный элемент, в особенности ежели креветки будут красоваться в закуске. Аристократы постоянно брали креветку за хвостик и легким пикантным движением руки поедали сладковатое белоснежное мясо. Дальше начиная с верхней части тела начните снимать панцирь. Увидев проступающую через кожицу пищеварительную вену темноватого цвета, поторопитесь ее удалить. Для этого для вас нужно сделать разрез по всей спине. Подцепите ее ножиком, вытащите и приступайте к самой приятной части – поеданию вполне чистой креветки.

    Как подавать неочищенные креветки?

    Настоящие гурманы получают наслаждение не лишь от сытости, которую приносит пища, а быстрее от ее наружного вида и от процесса поедания.

    Ежели обычный человек предпочтет съесть кусочек куриного филе, гурман обязательно выберет крылышки, чтоб, смакуя, извлекать мелкие частицы мяса и обгладывать каждую косточку. Удовольствие такового же нрава могут доставить раки либо неочищенные креветки. Самое основное – чтоб не подкачал вкус вареного морепродукта, по другому смаковать не получится.

    Креветки неплохи в качестве закуски. При этом, их можно отварить полностью, оставив целыми глазки и панцирь.

    Принципиально приправить бульон различными специями – лавровым листом, черным перцем. Чтоб вареные креветки выглядели аппетитно, их можно мало подрумянить на сковороде, гриле либо в духовке. Для того, чтоб колоритная кожица заполучила сияние, обмажьте ее каплей оливкового масла. В качестве соуса сможете употреблять лимонный сок – сбрызните каждую тушку и присыпьте большой морской солью. На блюдце уложите дольку лимона и зелень. Таковая закуска, безусловно, сразит сердца всех гурманов!

    Вторая жизнь вареных голов и шелухи креветок

    Первое правило на кухне – употреблять продукты по максимуму, ведь из тех же самых непригодных куриных косточек можно сварить превосходных бульон, а из креветочной шелухи и голов – ароматный суп с восточными нотами.

    Не торопитесь выбрасывать креветочные отходы опосля очистки этих морепродуктов, а сходу выложите их в кастрюлю с кипящим маслом. Обрабатывая креветки таковым образом в течение пары минут, влейте маленькое количество воды и поварите в течение 15-ти минут. Опосля этого слейте жидкость и остудите креветочные отходы.

    Опосля этого сможете выложить их в контейнер и убрать в заморозку до востребования.

    Отзывы

    Евгений Юрьевич, 46 лет, Сочи

    Сейчас мне смешно говорить о том, что в первый раз я попробовал морепродукты аж в 18 лет, а 1-ый раз, когда собрался их готовить, я даже не знал, что у креветок панцирь и хвост несъедобны, а еще – что нужно удалять внутренности. На данный момент я считаю себя реальным гуру, ведь я сам разработал метод варки замороженных неочищенных креветок.

    Креветки я постоянно беру предварительно отваренные, то есть розового цвета в тоненькой ледяной глазури.

    Принципиально знать, что вполне сырые креветки замороженными не продают, а вообщем они постоянно зеленого цвета из-за хитинового покрова. Я ставлю на плиту кастрюлю с водой, подсаливаю и жду, пока она закипит. Креветки я размораживаю естественным методом, так как из-за люда они будут вариться подольше. Выкладываю тушки и добавляю лавровый лист, темный перец, укроп. Производители поставляют пресных креветок, потому я постоянно при повторном отваривании сдабриваю их специями. Варить опосля повторного закипания – строго 6 минут!

    Не 5, не 4, а конкретно. Это, естественно, зависит и от размера креветок, но я традиционно беру те, которые именуют «стандартными». Ежели креветки были куплены сырыми, их следует варить в среднем на 5 минут больше. Мелкие коктейльные варить не пробовал, но думаю, их довольно пару минут подержать в кипятке.

    Данил Михайлович, 31 год, Кривой Рог

    Когда я женился, вызнал, что моя супруга – конкретная овощеедка, и сходу опосля женитьбы наш дом не знал ни мяса, ни птицы. Чрезвычайно изредка я позволяю для себя морепродукты, так как совершенно без естественного белка не могу. Я так исследовал методы приготовления морепродуктов, что могу с уверенностью огласить, как лучше поджарить рыбу либо каким образом отваривать креветки.

    К крайним у меня особенная слабость – я чрезвычайно люблю креветочный суп, креветки в салате и креветки, обжаренные с чесноком. Это и есть мое фирменное блюдо

    Перед началом обжаривания креветок их нужно отварить, даже ежели вы их приобрели уже вареными свежеморожеными. Дело в том, что когда вы из заморозки прямиком отправляете их на сковороду, куски льда, которые не успеют растаять снутри, позже будут скрипеть на зубах. Снаружи мясо будет горячим, а снутри — ледяным. В воду опосля закипания необходимо непременно добавлять соль. Конкретно в момент варки, а не обжаривания в сковороде!

    Варить, кстати, можно практически две-три минутки, дойдут креветки уже на сковороде. Креветки лишь кажутся кое-чем сложным и экзотическим, на самом деле сварить замороженные нечищеные креветки еще проще, чем картошку. Основное – не запамятовать их почистить перед подачей на стол.

    Алина Федоровна, 29 лет, Междуреченск

    Я обожаю все морепродукты за то, что их чрезвычайно быстро готовить. Ранее я брала консервированные кальмары, мидии в желе, морской коктейль в масле.

    Но ежели ими лакомиться каждый день, это выходит дорого, потому я решила перейти на замороженных креветок. Сделала для себя открытие, что оказывается, морские гады продаются уже вареными, их необходимо только пару минут подержать в горячей воде. С утра когда я собираюсь на работу, совместно с кофе ставлю кипятиться воду, в которую позже практически на минутку помещаю малеханьких коктейльных креветок. Через несколько часов я уже их лопаю на обед, при этом, ни разу не был случаев отравления. В крайнее время перебежала на неочищенных креветок (так дешевле) и продолжаю отваривать их таковым же методов – на пару минут в кипяточек, и все готово!

    Как верно выбрать полуфабрикат

    Так как в нашей стране таковой морской деликатес почаще всего встречается в замороженном виде, то самый основной секрет приготовления вкусного блюда – верно выбрать полуфабрикат:

      Покупать замороженные креветки лучше всего в прозрачных пакетах.

    Так вы будете их созидать и можете просто оценить наружный вид продукта. Они должны быть покрыты тоненьким ледяным слоем, иметь схожую величину и ни в коем случае не быть слипшимися.

  • На время варки конкретно оказывает влияние размер ракообразных. Его почаще всего указывают на упаковке. Безупречным считается калибр не больше 120. Ежели вдруг на упаковке он не указан – это обозначает, что вы держите в руках пересортицу, и сделать из неё сочное и нежное яство у вас вряд ли получится.
  • Если вы обнаружите снутри пакета снег, а на моллюсках толстый, неровный ледовый покров, то лучше отложите её сходу, так как всё это признаки того, что продукт таял и не один раз подвергался повторному замораживанию.
  • Так же о многом для вас произнесет сама креветка.

    Ежели она блеклая либо имеет желтый оттенок – то велика возможность того, что продукт старенькый, перемороженный. Хвост непременно должен быть свернут, в неприятном случае, продукт был мертв задолго до замораживания, что также не содействует вкусному и полезному питанию. И в конце концов, темные пятнышки на поверхности панциря – признаки заболевания данной нам особи, что непременно скажется на качестве её вкуса. Обнаружение 1-го из этих признаков – красивый повод отложить таковой продукт в сторону.

    После выбора высококачественного продукта, можно приступать к его готовке.

    И тут также лучше придерживаться совершенно легких правил, о которых мы поведаем для вас дальше.

    Как варить замороженные креветки

    Чтобы приготовить моллюска верно, необходимо поначалу определиться очищенные они либо нет. Ежели у вас ледяные сырые неочищенные креветки, то перед началом готовки нужно их предварительно разморозить.

    Необходимый список товаров на упаковку весом 1 кг:

    • 1 маленькая луковичка;
    • несколько горошин душистого перчика;
    • немного листиков лаврушки;
    • 2 шт.

    укропных зонтиков;

  • 2 пригоршни соли;
  • приблизительно 3 литра воды.
  • Описание процесса готовки поэтапно:

    1. Полуфабрикат выкладываем из пакета в глубочайший дуршлаг и промываем под струей горячей воды пока ледяная «шубка» не растает.
    2. Воду доводим до кипения, смешиваем со всеми специями и кладем в неё лук. Даём несколько минут прокипеть и всыпаем ракообразных. Сколько варить их, как мы уже говорили, зависит от их размера.

    Обычные, не большие – готовят приблизительно 3-5 минут, а чрезвычайно огромные, царские – не подольше 7 минут.

  • С готового деликатеса сходу сливаем воду и незначительно промываем под струёй холодной воды для того, что бы они просто чистились.
  • Как приготовить очищенные креветки

    Креветки без панциря – уже готовое кушанье, которое совсем не нуждается в варке. Перед тем, как употребить их в еду, продукт нужно замочить в кипяточке и подождать (совсем недолго), пока они растают. Из такового полуфабриката чрезвычайно вкусными получаются жареные креветки. Также они потрясающе подходят для нежнейших салатов, рецептов 1-го из которых мы поделимся сейчас.

    Необходимые ингредиенты:

    • 500 г очищенных мороженых моллюсков;
    • 200 г свежайшего огурца;
    • 4 круто сваренных яйца;
    • пригоршня обрубленного укропа и зеленоватого лука;
    • майонез для заправки;
    • соль, перчик на вкус.

    Детальная инструкция:

      Как мы уже говорили, варить очищенные креветки не необходимо.

    Просто заливаем их кипяточком и ждем, когда они растают.

  • Огурец, яичко нарезаем соломкой. Прибавляем к ним рубленую зелень. Заправляем майонезом и специями. Вмешиваем приготовленные моллюски, оставив парочку штуковин для оформления.
  • Как приготовить свежезамороженные царские креветки

    Главное отличие королевских ракообразных от обычных братьев – их размер. Они достаточно большие, а означает в них больше мяса. Варить царские креветки также просто, и особенных способностей не требуется. Основное, верно найти в каком виде они были подвергнуты замораживанию. Сероватый цвет моллюска говорит о том, что он был заморожен без подготовительной тепловой обработки, то есть сырым.

    Перечень нужных ингредиентов на 40 штучек:

      2 ст.

    ложки соли;

  • 4-5 листов лаврушки;
  • пару штуковин гвоздички;
  • немножко душистого перчика горошком;
  • головка чесночка в кожуре;
  • 1 лимон.
  • Подробная инструкция:

    1. Размораживаем ракообразных под струей горячей воды. В глубокую кастрюльку заливаем не меньше, чем 3 литра воды и доводим до закипания.
    2. Добавляем в кипяточек все специи, присаливаем. Выдавливаем лимонный сок. Кипятим пару минут и выкладываем креветочки. Провариваем их кое-где 7 минут, в готовом виде они приобретут розоватый цвет.
    3. Высыпаем их на дуршлаг и незамедлительно остужаем под прохладной водой.

    Ежели они останутся в кипяточке – то мясо будет жестковатым, и не приятным на вкус.

    Как готовить варено-мороженные морепродукты

    Если ракообразные имеют лаского розовый цвет, то это значит, что они были заморожены уже в варёном виде. Для вас пригодится только разморозить вареные креветки, мало их прокипятив с ароматными приправками.

    Список товаров на одну 800 граммовую пачку:

    • по 5 горошинок душистого и темного перчика;
    • половина 1 лимона;
    • 1,5 ст. ложки соли;
    • 2 соцветия гвоздички;
    • 2 шляпки укропа;
    • 2 лаврушки.

    Описание пошагово:

      Полуфабрикат предварительно вынимаем из морозилки.

    Они должны мало подтаять.

  • В глубокую посуду вливаем приблизительно два литра воды. Кипятим, присаливаем, кладем специи и лимон. Всыпаем наполовину растаявшие морепродукты.
  • После закипания варим не подольше 2-х минут. Потом вынимаем и сходу обдаем холодной водой. Осталось лишь прекрасно разложить на блюдо, украсить лимоном и зеленью.
  • Вкусная закуска из креветок к пиву

    Морепродукты – красивая закуска к пиву. Варить креветки к пиву можно описанным выше методом. Но мы предлагаем для вас испытать приготовить их в этом же напитке.

    Необходимые составляющие на 1 кг свежемороженого продукта:

    • 1 литр пива (лучше тёмного);
    • 50 г соли;
    • 4 шт.

    лаврушки;

  • 10 шт. темного перчика;
  • пригоршня листиков петрушки;
  • ложка семян укропа;
  • половина лимона.
  • Детальная инструкция:в

    1. Полуфабрикат размораживаем обыденным, описанным ранее способом.
    2. В кастрюлю вливаем пиво и подогреваем его на средней температуре. Прибавляем к нему все приправы, присаливаем и кладем половину лимона. Доводим до закипания.
    3. В кипящую пивную консистенция кладем ракообразных и кипятим приблизительно три минутки. Убираем с плиты, закрываем крышкой и держим еще некое время в приобретенном наваре.
    4. Выкладываем на тарелочку, украшаем зеленью и дольками лимона.

    Красивая закуска к пенному напитку готова.

    Умение верно варить креветки, залог того, что кушанье будет идеально вкусным и полезным. Надеемся, что приготовленные нами советы посодействуют для вас в совершенстве овладеть технологией их изготовления.

    Сколько минут варить креветки замороженные неочищенные?

    Первоочередно продолжительность термической обработки данного продукта зависит от того, в каком виде он поставляется на прилавок. Креветки варено-замороженные по времени варить необходимо существенно меньше, чем сырые. Определяется это (не считая указаний производителя на упаковке) просто – у вареных креветок мясо розовое, а у сырых оно будет сероватым либо даже зеленым.

    Неочищенные в большей степени поступают на прилавки в крайнем состоянии, потому работают с ними последующим образом:

    1. Вскипятите в кастрюле огромное количество воды (1,5-2 литра).
    2. Подсолите её, добавьте специи либо лимонную дольку.
    3. Положите креветки, убавьте мощность конфорки до 70%.
    4. Дождитесь повторного закипания и варите креветки 4 минуты.

    Данная цифра – среднее значение, в большей степени актуальное для креветок маленьких размеров. Если у Вас тигровые, аргентинские, лангостино, их опосля закипания следует варить в течение 8-ми минут. Опосля их вылавливают, ополаскивают под проточной водой и выкладывают на тарелку для подачи.

    Или Вы сможете убрать голову и панцирь, вытащить пищеварительную вену (темная полоса на спине), еще раз сполоснуть, и лишь позже подавать. Хвостик согласно столовому этикету оставляют.

    Размораживать замороженные сырые креветки нет необходимости: они достаточно быстро это сделают, оказавшись в воде, и по времени Вы ничего не выиграете.

    Термическую обработку для сырых креветок можно проводить и в мультиварке, но тут время будет отсчитываться не с момента закипания. Вы закладываете морепродукты в прохладную воду, добавляете специи, солите, а опосля опускаете крышку. На режиме «Варка» большие неочищенные сырые креветки будут готовиться в течение 12-ти минут, а маленькие и средние – 7 минут.

    Опосля мультиварку необходимо выключить и бросить с закрытой крышкой еще на 10 минут, чтоб процесс варки снутри креветок равномерно завершился.

    Как варить варено-мороженные креветки в кастрюле

    В большинстве случаев потребители выбирают уже готовые замороженные морепродукты, розового цвета, реализующиеся в пакетах по 800 г, 1 кг и т.д.), так и на развес. Выбирая фасованные креветки обращайте внимание на процентное соотношение глазури — некие недобросовестные изготовители допускают долю ледяной глазури в 20%. Так как такие креветки уже приготовлены на корабле, то рассудим, целенаправлено ли их подвергать тепловой обработке, и ежели да, то как конкретно.

    К тому же разделим их на освобожденные от собственного панциря, и неочищенные.

    Когда вы видите, что на упаковке морепродуктов отмечено, что продукт готов к употреблению, а сами креветки приятного розового цвета, то такие креветки совершенно не непременно подвергать доборной тепловой обработке, довольно из разморозить в емкости с теплой водой, опосля что очистить от панциря, и употреблять в еду совместно с популярными соусами, или приготовить с ними .множество вкусных блюд.

    Как отварить неочищенные замороженные креветки

    Тем не наименее, свежемороженые вареные креветки ко всему иному обрабатывают конкретно перед принятием в еду, да приведены популярные способы:

      Креветки промываем в прохладной воде (удобно будет применять дуршлаг), засыпаем в емкость, которую используем для варки, и наливаем кипяточек.

    Спустя практически 30-60 секунд сливаем кипяточек, креветки выкладываем на тарелку и припускаем соком лимона или иным топпингом.
    Очищаем морепродукты ото льда по уже известному нам варианту (дуршлаг и прохладная вода). Пока с наших деликатесов стекает лед, вскипятим в кастрюле воды ровно в 2 раза больше в объеме, чем морепродуктов (на 1 кг очищенных ото льда креветок — 2 литра воды). Засыпаем соль в пропорции приблизительно 20 гр на литр воды, и кидаем приготовленные приправы (душистый перец-горошек, листья лаврушки, семечки и зелень укропа), либо 30-50 мл лимонного сока.

    Получив таковым образом рассол, всыпаем в него уже очищенные ото льда креветки и варим практически одну две минутки, в зависимости от величины креветок. На этом шаге принципиально не продержать креветки в кипящем рассоле подольше положенного, так как они станут пересоленными и «резиновыми», тяжело жующимися, а сходу выкладываем их на тарелку, припускаем родными соусами и несем к столу.

    Так же на пакетах с морепродуктами производитель постоянно показывает, требуется ли еще тепловая обработка, и длительность рекомендуемой варки.

    Если у нас очищенные на заводе от хитина варено-мороженые креветки, то их как и оставшиеся с панцирем довольно всего только разморозить и принимать в еду, или использовать в приготовлении различных кушаний.

    Такие креветки больше всего понравятся тем, кто экономит время на приготовление морепродуктов, и желает получить отличные, годные в еду деликатесы.

    Так же, на нашем веб-сайте есть чрезвычайно увлекательная статья — Как и сколько поджарить креветки на сковороде? Непременно к прочтению!

    Как сварить свежайшие (сырые) креветки (обычные, тигровые, королевские)

    Изысканные тигровые и мясистые царские креветки по обыкновению попадаются в магазинах сырыми, время от времени встречаются свежайшие обыденные маленькие креветки. Выбирать их проще, так как такие продукты числятся деликатесными, и производители не допускают уловок с глазурью либо другими методами прирастить вес продукта.

    Дальше приведем самый популярный вариант варки:

    1. Креветки заранее очищаем ото льда. При этом очень лучше, чтоб креветки освобождались от ледяной глазури не спеша, естественным образом. Для этого креветки выкладываем в емкость и отправляем на несколько часов в холодильник, или ставим в очень холодное место.
    2. Кипятим в подходящей емкости воду из расчета, одна часть морепродуктов на две части готового рассола.
    3. Солим воду (20-30 гр на 1000 мл воды), и добавляем заготовленные приправы по собственному усмотрению (укроп, базилик, перец-горошек и т.д.), опосля чего же кладем очищенные от глазури креветки в нашу емкость.
    4. Варим креветки на приглушенном огне временами помешивая шумовкой Время варки зависит от величины креветок, самые большие потребуют 10 минут, маленькие и средние — 5 минут.
    5. Как лишь наши креветки сварились, достаем их шумовкой из кастрюли и раскладываем на блюде, припускаем родными соусами и специями, и несем к столу.

    Как приготовить креветки в микроволновке

    Варено-мороженые креветки можно просто довести до готовности в СВЧ печи, довольно следовать обычный инструкции:

    1. Выкладываем креветки в посуду, предназначенную для СВЧ печей.
    2. Наливаем оливковое масло (30 мл на 1 кг креветок), 30-50 гр соли, по желанию 50 мл лимонного сока или соевый соус.

    Аккуратненько и отменно смешиваем ингредиенты и даем настояться 10-15 минут. По желанию можно добавить несколько размятых зубчиков чеснока — это даст особенный запах нашим креветкам.

  • Выставляем мощность в районе 800 Вт и оставляем морепродукты в печи на 10 минут.
  • Готово! Креветки получаются нежными и ароматными, не теряя «вкус моря».

    Размораживание

    Как следует из наименования, варёно-мороженые креветки уже сварены и готовы к употреблению, потому довольно их просто разморозить.

    Разморозить креветки можно в прохладной воде либо в микроволновке.

    Чтобы разморозить креветки в воде, нужно:

    • Залить креветки огромным количеством подсоленной воды комнатной температуры;
    • Через 15-20 минут слить воду и выложить креветки на тарелку;
    • Чтобы удалить остатки льда, можно дополнительно помыть креветки водой, положив в дуршлаг.

    Для ускорения процесса, воду можно раз в 5 минут сливать и подменять новейшей.

    Этот метод дозволяет очень сохранить вкус свежайшего продукта, но размороженные в воде креветки необходимо съесть в течение часа, по другому они могут испортиться.

    Для того чтоб разморозить креветки в микроволновке, нужно:

    • Сложить креветки в глубокую миску либо контейнер для микроволновки;
    • Выбрать режим размораживания и установить время около 10 минут;
    • Когда креветки разморозятся, слить воду и выложить креветки на тарелку.

    Креветки, размороженные таковым методом, будут похожи на свежесваренные.

    Отваривание

    Отваривание креветок дозволяет дополнить их вкус разными приправами, но принципиально не передержать их в кипяточке, по другому они станут «резиновыми». Варят креветки так:

    • В воду добавить соль, по желанию — укроп и петрушку, корень сельдерея, лавровый лист и душистый перец, и довести до кипения;
    • В кипящую воду, не размораживая, положить креветки;
    • Вновь довести до кипения;
    • Через минутку снять с огня, отбросить на дуршлаг и ополоснуть прохладной водой.

    Обжаривание

    Обжаренные креветки – необыкновенная и чрезвычайно вкусная закуска. Чтоб приготовить обжаренные креветки, нужно:

    • Разморозить креветки в прохладной воде и обсушить на картонных полотенцах;
    • В глубокую сковородку влить растительное масло, чтоб дно было им покрыто на сто процентов, и поставить на огонь;
    • Очистить три-четыре зубчика чеснока, разрезать вдоль на две-три части и обжарить в масле до золотистого цвета;
    • Вынуть чеснок из сковородки и положить креветки;
    • Жарить, помешивая, пока все креветки не станут золотисто-оранжевыми (примерно три-четыре минуты);
    • Выложить на бумажные полотенца, чтоб удалить избытки масла.

    Как замораживают креветки

    Креветки замораживают 2-мя способами:

    • заморозка сырого продукта;
    • заморозка отваренных креветок.

    Наиболее полезные для здоровья и содержащие наибольшее количество питательных веществ, витаминов и минералов – это креветки, замороженные без термической обработки. Так морозят креветки, обитающие в северных морях, при этом у них ничего не удаляется (ни голова, ни панцирь, ни пищевод).

    Второй метод – заморозка вареного продукта, в котором опосля термической обработки нет никаких болезнетворных микробов.

    Отваривание происходит в морской воде, опосля чего же продукция подвергается стремительной заморозке. Но питательные характеристики в этом случае ниже. Так морозят креветки, обитающие в теплых морях либо выращенные на фермах.

    Процесс замораживания может быть организован конкретно в море на кораблях, занимающихся ловлей. Но почаще всего замороженные в морской воде креветки в предстоящем попадают на особое предприятие, где продукция приобретает обычный для покупателя вид. Аквакультурные креветки сходу попадают на перерабатывающий завод.

    Процесс заморозки выполняется 2-мя способами:

    Каким бы методом не замораживались креветки, они непременно проходят шаг глазирования, то есть покрытия узкой корочкой льда, удерживающей естественную воду снутри продукта.

    Перед глазированием продукция аккуратненько, чтоб не разрушить хвостики, умывается, у нее убираются усики.

    Технологический процесс предугадывает, чтоб на приготовленные к заморозке креветки подавалась прохладная вода в течение 35-45 секунд. Опосля этого креветки подвергаются стремительной заморозке в течение 7-10 минут при температуре -32°С. Как правило, глазировка и заморозка осуществляется 3-4 раза. В итоге на продукции возникает узкая прозрачная корочка льда шириной 1 мм. Опосля этого продукция фасуется и упаковывается.

    Мелкие, обычные либо царские креветки – сколько варить этот продукт, чтоб очень сохранить питательные и вкусовые качества?

    Совет: выяснить, каким методом были заморожены креветки, просто по наружному виду продукта:

    • сырые имеют серовато-зеленоватый цвет и прямой хвостик;
    • отваренные – нежно-розовый либо сливочно-розовый оттенок и закрученный хвостик.

    Сорта креветок

    В природе наиболее 2 тыщ пород креветок.

    Но поделить их можно на две группы:

    • проживающие в прохладных северных морях (Баренцево, Охотское, Северное, моря у северных берегов Канады, Гренландии, Исландских островов и др.), наиболее мелкие;
    • выловленные в теплых морях (у берегов Вьетнама, Индии, Бангладеш и др.) либо выращенные на фермах, большие и мясистые.

    Коктейльными (салатными) именуют мелкие креветки весом 2-3 грамма, сочные, с легким запахом и привкусом моря.

    Тигровые, более большие, размером 30-35 см, получили свое заглавие благодаря темным полоскам на панцире, при варке они получают ярко-красный цвет, а мясо имеет упругую текстуру.

    Королевскими именуют белоснежные креветки породы Vannamei, мясистые и мягенькие, до 250-30 см длиной.

    От размера этих ракообразных зависит, сколько варить замороженные креветки.

    Варено-замороженные креветки продаются по-разному:

    • целыми, без подготовительной очистки;
    • очищенные от головы и панциря;
    • очищенные от головы, панциря и пищевода.

    Перечисленные методы замораживания никак не отражаются на качестве продукта.

    Как выбирать

    Упаковки готового продукта содержат информацию о количестве в килограмме. Среднее количество холодноводных креветок на килограмм 90-120.

    Чем меньше этот показатель, тем креветки крупнее.

    Выбирая, необходимо держать в голове про признаки, которые указывают на низкое качество продукта:

    • повреждения целостности;
    • непрозрачная глазировка;
    • пятна темного либо желтого цвета, указывающие на заболевания креветки;
    • белые пятна, а также наличие кусков снега либо льда, свидетельствующие о неоднократной разморозке и заморозке.

    Креветка обязана быть покрыта узким прозрачным равномерным слоем ледяной корочки и иметь равномерную окраску.

    Сейчас узнаем, как варить креветки замороженные царские неочищенные, чтоб вкус был ласковым и изысканным.

    Как верно варить

    Разберемся, сколько варить неочищенные замороженные креветки. Есть общие правила варки неочищенных креветок:

    • сначала правильнее всего разморозить продукт естественным методом, к примеру, выложив в дуршлаг, чтоб отдать стечь излишней жидкости;
    • не очищая от панциря и головы, помыть размороженный продукт;
    • выбрать вместительную кастрюлю, довести воду до 60-70°С;
    • опустить в емкость креветки и опосля закипания воды отваривать.

    Продолжительность варки определяется видом креветок:

    • коктейльные (салатные) предварительно размороженные маленькие креветки отваривают в продолжение 3-4 минут;
    • тигровые должны кипеть 5-6 минут;
    • королевские отваривают в продолжение 10-11 минут.

    Неразмороженные нужно варить на 1-2 минутки дольше.

    Что можно добавлять в воду.

    Самый обычный рецепт таков: креветки отвариваются в слегка подсоленной воде (1 чайная ложка на пол-литра воды) с добавлением лаврового листа.

    Однако есть и необыкновенные рецепты:

    • рецепт приготовления, придуманный в Испании, включает юзание при варке зелени укропа, темного перца горошком, лаврового листа и стакана молока;
    • один из итальянских рецептов подразумевает добавление в воду рыбного бульона, ложки томатной пасты, хоть какой зелени (базилик, сельдерей и др.), пары долек чеснока и темного перца горошком;
    • классический рецепт советует положить в воду половинку лимона, темный перец горошком, листья и веточки петрушки, лавровый лист, а также можно добавить засушенные пряности, которые усилят вкус.

    Креветки готовят в пароварке, в пиве с сахаром и специями – все зависит от вкусовых предпочтений.

    Как чистить

    Неочищенные креветки поначалу необходимо отварить, чтоб очень сохранить их вкусовые качества.

    После варки очистку проводят по последующему алгоритму:

    • сначала удалить лапки креветки;
    • отделить голову;
    • аккуратно снять панцирь (при этом можно применять ножницы);
    • удалить пищеварительную вену, проходящую сверху спинки креветки.

    В последнюю очередь удаляется хвостик креветки.

    Сейчас ее можно есть натуральной, полив лимонным соком либо оливковым маслом, а можно приготовить достойные внимания блюда.

    Как варить креветки.

    Признаком креветок хорошего характеристики является одинаковый, равномерный окрас и гладкий, блестящий панцирь. Креветки делятся на два вида — холодноводные (маленького размера) и тепловодные (огромного).

    Как и Сколько Варить Креветки варено замороженные неочищенные приготовление мороженные супер ответ

    При покупке обращайте внимание на то, чтобы хвост у креветок был загнут вовнутрь — это основной признак того, что креветки не лежали продолжительно перед заморозкой.

    Сколько минут варить?

    Мясо креветки — чрезвычайно ласковый деликатес.

    Поэтому и варить креветки нужно стремительно, чтобы не попортить этот продукт. Некрупные атлантические креветки необходимо варить в протяжении 1,5-2 минут, а огромные королевские или тигровые — 2,5-3 минуты. Передерживать их не рекомендовано, так как мясо растеряет свою нежность и станет наиболее тягучим и резиновым на вкус.

    Как варить замороженные креветки.

    Варить креветки чрезвычайно просто и никаких заморочек с созданием этого блюда у вас показаться не должно.

    Замороженные креветки выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой (прохладной или теплой, на ваше усмотрение).

    Это дозволит избавиться от лишнего льда, грязищи, также поможет креветкам некординально оттаять. Кастрюлю с водой поставьте на огнь. Воду подсолите. Размер воды должен в 2-2,5 раза превосходить общий размер креветок, чтобы им в кастрюле было не тесно.

    Добавьте в воду специи на ваше усмотрение. Наиболее обыкновенной способ — отжать в воду половинку лимона. Дождитесь, пока вода закипит и опустите туда креветки. Обращайте внимание на размер креветок — чем они меньше, тем меньше времени необходимо на их варку. Готовность креветок можно отыскать по тому, что они всплывают на поверхность и цвет их панциря становится наиболее прозрачным. Готовые креветки откидываем на дуршлаг и ждем, пока с их стечет вода. Позже выкладываем в глубокую тарелку или миску, сбрызгиваем соком половинки лимона, также заправляем оливковым или растительным маслом. Аккуратно перемешиваем.

    Советы по варке креветок.

    В большинстве случаев в магазинах продаются уже сваренные и заморженые.

    Они имеют розовый цвет. Варить их нужно около 3-5 минут зависимо от размера. Ежели же вы покупаете необработанные креветки, то время варки необходимо прирастить до 10 минут. Ежели вы предпочитаете различные специи для готовки, можете вкинуть в кастрюлю с водой лавровый лист, ароматный или черный перец в горошке.

    Рецепты блюд с креветками.

    Салат с креветками и помидорами черри.

    Для производства блюда на две порции для вас пригодиться.

    Креветки варенные очищенные — 100 г Помидоры черри — 300 г Черный молотый перец, соль — по вкусу Зеленый базилик — 20 г Оливковое масло — 25 мл.

    Разрезаем помидоры на половинки, листочки базилика разрезаем на неширокую соломку, добавляем вареные креветки.

    Перемешиваем все составляющие и заправляем оливковым маслом и специями.

    Салат с креветками и авокадо.

    Для производства салата для вас пригодятся:

    Варенные очищенные креветки — 30 г Помидоры черри — 5 шт. Авокадо — 1 шт. Чеснок — 1 зубок Зелень — 5 г Салат — 20 г Лимоновый сок — 1 ст. л Соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

    Нарезаем зелень, выдавливаем чеснок, добавляем соль, перец и оливковое масло. Заправка для салата готова. В миску добавляем листья салата, половинки помидор черри, авокадо, нарезанный кубиком, очищенные креветки. Смешиваем с заправкой и перемешиваем.

    Внедрение в сайта разрешается лишь при наличии прямой активной текстовой гиперссылки на

    Тезисы

    Как правильно варить замороженные неочищенные креветки.

    Как правильно варить замороженные неочищенные креветки. В процессе производства. Как правильно варить креветки, замороженные и неочищенные. Для варки годятся лишь неочищенные креветки. Они могут быть не лишь только свежими, но. Как варить замороженные креветки: рецепты. Как правильно варить креветки. Как правильно варить замороженные креветки в панцире? Для начала отметим. Как варить креветки, сколько варить креветки: замороженные. Как правильно и сколько времени варить замороженные и королевские креветки: правила. Сколько варить креветки варено-замороженные неочищенные.

    Как варить варено-замороженные неочищенные креветки – одно из самых родных блюд. Как варить и подавать королевские креветки:. сколько варить королевские креветки замороженные Как правильно варить как варить. Как Варить Креветки Замороженные Неочищенные. Автор: Efim Batrashkin. Как вкусно и правильно приготовить креветки. Стоит уточнить, что на вид сырые замороженные креветки сероватого цвета, и варить их необходимо чуток. Как верно варить креветки замороженные неочищенные. Приготовление замороженных креветок. Не все знают, как приготовить креветки.

    Перечисленные методы замораживания никак не отражаются на качестве продукта.

    Как варить варено-мороженные креветки королевские в панцире, с лимоном в микроволновке

    Креветки − это один из видов десятиногих обитателей морских глубин. Сегодня их более 2 тысяч видов. Своими вкусовыми качествами все виды мало чем отличаются, главное их отличие − это внешний вид и размер.

    В магазинах представлен широкий выбор охлажденных, замороженных, варено-мороженных, очищенных или не очищенных креветок, но все они требуют дополнительной термической обработки − варки. Мясо креветок имеет наименьшую калорийность. На 100 г отварного продукта приходится 86 Ккал, а вот обжаренные − 240 ккал.

    Пищевая ценность на 100 г продукта:

    Белки 22 г
    Жиры 1 г
    Углеводы
    Зола 0,9 г
    Вода 80 г

    Креветочное мясо очень нежное и содержит массу полезных веществ. В нем содержится много белка, необходимого для строительства волокон мышц, а также укрепления костной ткани. В небольшом количестве в них содержится жиров, углеводов и ненасыщенных жирных кислот. А витаминный комплекс огромный: тиамин, РР, пиридоксин, В5 и 12, фолиевая кислота.

    Что касается минералов, то в составе членистоногих присутствует магний, натрий, кобальт, сера и другие.

    Особой популярностью во всем мире пользуются креветки 3 видов: королевские, тигровые и северные. Королевские креветки, которые вылавливают в морях, имеют массивную заднюю часть, поэтому отличаются более насыщенным вкусом. Окраска у них зеленоватая или голубоватая. Тигровые креветки имеют небольшие размеры, темные полоски на панцире.

    В них больше всего мяса, их чаще разводят на специальных фермах. Самыми мелкими членистоногими считаются северные. Их вылавливают и разводят в Атлантике. Главное их отличие от других видов − они носят икру под брюшком, а другие разновидности мечут ее в воду.

    Креветки этих трех видов можно найти в магазине варено-мороженными, охлажденными или замороженными. Варить дома их можно несколькими способами.

    Классический рецепт

    Морепродукты − это важнейший источник йода, серы и цинка, поэтому они должны регулярно употребляться в пищу. Неправильное приготовление креветок может не только испортить вкус, но и снизить пользу.

    Состав ингредиентов

    • 1 кг креветок (у качественного товара всегда хвост подогнут);
    • 10 ст. воды;
    • 1 лимон;
    • специи: 2 лавровых листа, 4 горошины душистого перца, 0,5 ст. л. соли.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. В первую очередь обязательно следует правильно разморозить членистоногих. Потребуется взять дуршлаг, переложить в него креветки и промыть под теплой водой. Горячая вода испортит вкус. Подержать в воде 10 мин., пока они окончательно не оттают.
    2. Далее необходимо подготовиться к самой варке. Взять емкость, наполнить ее водой, чтобы весь объем креветок в нее поместился и был покрыт жидкостью. Воду поставить на огонь и закипятить. После закипания бросить лавровый лист, душистый перец, сок лимона, соль.
    3. После того, как вода закипела и специи добавлены, положить основной ингредиент.
    4. Варить варено-мороженные креветки нужно 4 мин., а просто замороженные – 6 мин. Определить готовность креветок можно по их прозрачному панцирю. Важно не переварить их, иначе они станут резиновыми. Слить воду.

    Что можно добавить

    Креветки обязательно закладывают в кипящую воду, но если планируется получить вкусный бульон для дальнейшего его использования (приготовить вкусный суп с морепродуктами), то членистоногие кладут в холодную воду, нагревают и проваривают уже на 2 мин. дольше.

    Как подавать блюдо к столу

    Подавать к столу креветки можно, просто сбрызнув соком лимона и перемешав.

    А можно красиво выложить креветки.

    Креветки в пиве

    Варить варено-мороженные креветки и употреблять в пищу не менее 3-х раз в неделю необходимо людям после 40 лет. С их помощью можно провести профилактику сердечных болезней. Также креветки стимулируют мужскую силу, увеличивая потенцию.

    Состав ингредиентов:

    • 1 кг креветок (при выборе членистоногие должны быть без льда и снега, не слипшиеся);
    • 8 ст. пива;
    • 2 лавровых листа;
    • 2 горошины перца душистого;
    • 3 ветки укропа свежего.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. В кастрюлю влить пиво. Поставить на огонь, чтобы довести до кипения.
    2. После закипания пива положить укроп, лавровый лист, перец горошком.
    3. Пока пиво закипает, замороженные креветки переложить в дуршлаг, подержать под теплой проточной водой.
    4. Всыпать размороженных членистоногих. Далее варить 4-6 мин.

    Как варить варено-мороженные креветки? Для этого можно использовать пиво.

  • Спустя отведенное время при помощи шумовки вынуть креветок. Переложить их в миску с холодной водой и кубиками льда. Таким образом, можно быстро остановить процесс их приготовления и не дать им перевариться. В ледяной воде держать членистоногих 2 мин.
  • Что можно добавить

    Чтобы убрать при варке креветок резкий запах рыбы, рекомендуется в воду добавлять 2 ст. л. сока лимона.

    Как подавать блюдо к столу

    Подавать креветки можно с другими видами морепродуктов или рыбой. Морские салаты заправляются маслом из оливок или соусом.

    Очищенные креветки в пряном рассоле

    Варить варено-мороженные креветки можно очищенными. Но панцири не выбрасывать, из них можно сварить вкусный бульон для приготовления супа.

    Состав ингредиентов:

    • 0, 5 кг членистоногих, освобожденных от панциря и голов;
    • 6 ст. воды;
    • 3 ч. л. соли;
    • 2 лавровых листа;
    • 8-10 веток свежего укропа;
    • 6 горошин душистого перца.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Влить воду в емкость для варки. Перед закипанием в воду положить все специи.
    2. Как только жидкость закипит, выложить креветки. Далее необходимо проварить членистоногих в течение 3 мин.
    3. Шумовкой вынуть креветок.

    Что можно добавить

    Сделать вкус креветок ярче и изысканнее помогут тмин и кориандр, добавленные в воду перед закладкой членистоногих.

    Как подавать блюдо к столу

    Креветки можно подавать к столу, с любыми из овощей с мягким вкусом. К таким относятся цветная капуста, спаржа, горошек.

    Креветки с овощами

    Варить варено-замороженные креветки регулярно нужно тем, у кого есть проблемы с пищеварением, ведь они легко устраняют изжогу и гастрит.

    Список ингредиентов:

    • 500 г креветок;
    • 6 ст. воды;
    • по 1 моркови, лука и корня петрушки;
    • по 1 ст. л. соли и эстрагона;
    • по 2 горошины черного, душистого и белого перца.

    Пошаговый способ приготовления:

    1. Креветки разморозить. Положить в дуршлаг и подержать под струей теплой, но не слишком горячей водой.
    2. Переложить членистоногих в кастрюлю для варки, положить мелко нашинкованные овощи, залить закипевшей водой, положить все оставшиеся продукты.
    3. Далее необходимо проварить 4 мин.
    4. Шумовкой вынуть из воды креветки и овощи.

    Что можно добавить

    Со специями можно экспериментировать, добавляя свежую зелень, различные перцы, лавровый лист. Но только не переборщить, ведь ракообразные легко вбирают запахи. Важно, скрыть истинный вкус членистоногих, а не перебить специями.

    Как подать блюдо к столу

    Закуска с креветками, заправленная оливковым маслом, именно оно лучше всего сочетается с морепродуктами, подается к винам любого сорта. Исключением могут стать крепленые напитки.

    Креветки в мультиварке

    В рацион детей креветки вводят с 3-х лет, но предварительно их нужно отварить, а лучше приготовить в мультиварке.

    Список ингредиентов:

    • 500 г креветок;
    • 4 ст. воды;
    • 1 ст. л. соли.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Членистоногих разморозить. Чтобы ускорить этот процесс, можно переложить их в дуршлаг и поддержать под теплой проточной водой. Дать 2-3 мин. стечь лишней жидкости.
    2. Переложить море продукты в чашу мультиварки, предназначенной для приготовления блюд на пару. Влить воду и всыпать соль.
    3. Установить функцию «На пару», время 10 мин.

    Что можно добавить

    К морепродуктам отлично подойдут такие приправы: мускатный орех, куркума, шафран. Подавая креветки к столу, можно немного приправить их любой из приправ.

    Как подавать блюдо к столу

    Из креветок можно готовить овощной или фруктовый салат, ведь они гармонично сочетаются с любыми продуктами. Так, например, можно к креветкам добавить дольки свежего томата, отваренные яйца, мелко нашинкованные, пропустить через пресс 1 дольку чеснока. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.

    Креветки в микроволновке

    Готовить морепродукты можно с любой свежей зеленью, например с базиликом или петрушкой. Прекрасно подходят кервель, тимьян, эстрагон. Разнообразит вкус креветок турметик.

    Список ингредиентов:

    • 1 кг креветок;
    • 3 л воды;
    • 1/4 ст. соевого соуса;
    • 2 ст. л. лимонного сока;
    • 2 ст. л. соли.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Варить креветки нужно после разморозки. Можно оставить их на полчаса на столе или поддержать под теплой водой, но только не горячей.
    2. Переложить морепродукты на тарелку, предназначенную для приготовления блюд в микроволновке.
    3. Смешать в соотношении 1:1 соевый соус и воду, залить готовым соусом креветки. Перемешать, посолить.
    4. Установить микроволновку на 3 мин. с максимальной мощностью. По истечении времени вынуть тарелку, все ингредиенты перемешать и снова отправить в устройство на 3 мин. Если в емкости появилась жидкость, ее слить.

    Что можно добавить

    Семена аниса, добавленные в креветки во время их приготовления, помогают облагородить аромат и придают пикантную сладковатость.

    Как подавать блюдо к столу

    Легкие и нежны канапе получаются с вареными креветками. Смешать творожный сыр, мелко нашинкованную зелень (укроп, петрушка, базилик), ломтики перца болгарского. Нанести на обжаренные кусочки хлеба, украсить креветкой.

    Креветки, приготовленные в духовке

    Этот рецепт поможет сохранить большую часть полезных веществ, содержащихся в морепродуктах. Кроме этого в этом рецепте присутствует минимальное количество холестерина и жира.

    Список ингредиентов:

    • 500 г членистоногих;
    • 1 луковица;
    • 5 шт. крупных томатов;
    • 2 дольки чеснока;
    • 1/4 ст. масла из оливок;
    • 1 ст. л. соли;
    • сыр твердого сорта 100 г;
    • 1/2 ч. л. смеси перцев.
    • по 20 г свежего укропа и петрушки.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Взять сковороду и обжарить на масле в ней мелко нашинкованный лук. В итоге овощ должен приобрести золотистый оттенок.
    2. Томаты нарезать полукольцами, чесночные дольки после очистки пропустить через пресс. Добавить готовые продукты к луку и потушить на медленном огне 8 мин.
    3. Далее нужно добавить в овощную массу соль, перец, натертый на терке сыр, мелко нашинкованную зелень, перемешать.
    4. В подсоленной воде в течение 3 мин. отварить креветки, остудить, опустив их в холодную воду. После резкой перемены температуры воды членистоногие легко чистятся. Очистить.
    5. Взять казан, который можно будет потом поставить в духовой шкаф. На его дно выложить половину овощной массы, далее переложить отварных креветок и поверх них выложить вторую часть массы из овощей.
    6. Далее необходимо закрыть казан плотно крышкой, поставить в духовку, разогретую до 160 ºС, на 12 мин.

    Что можно добавить

    В этом рецепте хозяйка может использовать различные ингредиенты. Если добавить в него тертую морковь и болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой, то у блюда появится особая сладковатая нотка.

    Как подавать блюдо к столу

    Отдельно на широкое блюдо выложить креветки, тушенные в овощах, присыпать сыром, свежей зеленью.

    Жареные тигровые креветки

    Жарить членистоногих лучше в сковороде с толстым дном. Именно в ней масло прогревается равномерно и удерживает нужную температуру.

    Список ингредиентов:

    • 500 г тигровых креветок;
    • 2 чесночные дольки;
    • 1/4 ст. масла растительного;
    • 1/2 ст. л. соли;

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. В сковороду с толстым дном налить растительное масло. Всыпать соль и положить очищенные дольки чеснока, разрезанные на 2 половины.
    2. Далее необходимо 3 мин. прожарить чеснок, а после вынуть его из масла.
    3. Замороженные тигровые креветки выложить на разогретую сковороду на 5 мин., чтобы они разморозились. Когда вся влага испариться из сковороды, долить масло и обжарить с двух сторон тушки в течение 5 мин. Варено-мороженый полуфабрикат обжаривают в течение 10 мин.
    4. После обжаривания, выложить тушки на тарелку.

    Что можно добавить

    Перед обжариванием тигровые креветки можно замариновать. В этом случае их размораживают естественным путем, убирают излишки влаги, воспользовавшись дуршлагом.

    Креветки переложить в миску, добавить 1 луковицу, натертую на терке, 1/2 ч. л. специй, предназначенных специально для приготовления морепродуктов. Хорошо перемешать, но делать это аккуратно, чтобы не повредить целостность тушек. Оставить на полчаса.

    Как подавать блюдо к столу

    Жареные креветки, приправленные свежей зеленью, станут отличным дополнением к пиву.

    Креветки в кляре

    Креветки часто используют в диетическом питании. Они считаются низкокалорийным продуктом, обогащенным кальцием и белком. Также креветки считаются наилучшим источником полезного холестерина.

    Список ингредиентов:

    • 500 г королевских креветок (в этом рецепте лучше использовать их, так как они считаются самыми крупными среди всех членистоногих);
    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. муки;
    • 1/2 лимона;
    • 2 ст. л. соевого соуса;
    • 1/2 ст. масла из оливок;
    • 1 ст. л. соли;
    • 1 ч. л. смеси молотых перцев.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Естественным путем разморозить королевского сорта креветки. Снять с них панцирь и удалить все внутренности. Проводить данную процедуру следует как можно аккуратнее, чтобы тушки остались целыми.
    2. Отдельно в миске смешать соевый соус, сок половины лимона, смесь перцев и соль. Замочить в этом соусе креветки, оставив на полчаса мариноваться.
    3. Далее необходимо приготовить кляр. Взять яйца и хорошо взбить их при помощи венчика, добавить щепотку соли и муку. Продолжить взбивание массы, пока она не станет однородной.
    4. В сковороду с толстым дном влить масло и разогреть его.
    5. Замаринованных членистоногих по очереди окунать в кляре и выкладывать на сковороду.
    6. Нежнейшее мясо обжаривают с двух сторон всего по 1 мин. После обжарки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать все излишки жира.

    Что можно добавить

    Во время приготовления креветок можно использовать любисток, он обогащает вкус морепродуктов, наполняя пряностью, напоминающей запах сельдерея и петрушки. Можно использовать майоран, но только в малом количестве, ведь он добавляет стойкий пряный запах, а он не всем по душе.

    Как подавать блюдо к столу

    Выложить креветки в кляре на большое блюдо, в середину которого поставить емкость с соевым соусом.

    Креветочное мясо после приготовления останется нежным, если следовать нескольким правилам:

    1. Размораживать креветки нужно только естественным путем. Нельзя для ускорения этого процесса использовать микроволновку или кипяток. Из-за дополнительной термической обработки мясо морепродуктов станет резиновым, а сок весь выйдет.
    2. При выборе креветок в магазине важно обратить внимание на их внешний вид. Если на членистоногих много льда, то они подвергались вторичной заморозке. Нельзя брать креветки с серыми пятнами, покрывающими панцирь, черными головками и желтым цветом тела. Этот продукт испорчен. Прямой хвост членистоногих говорит о том, что технология заморозки была нарушена.
    3. Чтобы креветки во время варки не стали резиновыми, важно точно следить за временем приготовления. Чем меньше размер креветок, тем меньше времени уйдет на варку 2-3 мин. Крупных членистоногих варят не более 6 мин.
    4. Во время варки важно соблюдать пропорции: на 1 кг креветок 8 ст. воды. Соли 2 ст. л. на 4 ст. воды.
    5. Мясо креветок нужно класть только в кипящую воду. Если положить в холодную воду и поставить варить, то большая часть полезных компонентов уйдет в бульон.
    6. Убрать резкий рыбный запах поможет сок лимона. Сделать вкус креветочного мяса более выраженным помогут базилик, розмарин, прованские травы, все виды перца.
    7. Определить готовность продукта можно по цвету панциря, он должен стать прозрачным. Также готовыми креветки считаются, когда опустятся на дно емкости.
    8. Нельзя класть креветки в кипящую воду, предварительно не разморозив. В этом случае они просто превратятся в кисель.
    9. Варить варено-мороженные или замороженные креветки лучше в таком количестве, чтобы сразу употребить их в пищу. Хранить их в готовом виде можно в холодильнике не более 24 часов.

    Видео о том, как варить варено-мороженные креветки

    Инструкция как варить варено-мороженные креветки:

    Креветочное мясо после приготовления останется нежным, если следовать нескольким правилам:

    http://domashniy.ru/eda/pravila_prigotovleniya_ochishennyh_krevetok_re15/http://fb.ru/article/445854/kak-razmorajivat-krevetki-chtobyi-sohranit-ih-vkus-i-polzuhttp://remontir.info/dom-i-byt/kak-varit-krevetki-vareno-morozhennie-neochishennie.htmlhttp://quickdiets.ru/kak-varit-vareno-morozhennye-krevetki.html

    Читайте также:  Икра Морского Еже В Ампулах
    Оцените статью
    Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно