Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Испортится Ли Сало Без Холода За 12 Часов». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.
10 вещей, которые могут испортиться после ночевки в холодной машине
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Музыкальные инструменты
На музыкальные инструменты из дерева, в том числе скрипку, гитару, контрабас, виолончель, негативно влияет мороз. Они плохо переносят любые перепады температуры и могут серьезно пострадать от холода. Поэтому не удивляйтесь, если после ночи, проведенной в машине, ваша любимая гитара потрескается и деформируется, а струны – расстроятся и, возможно, порвутся.
2. Минеральная вода
Казалось бы, что может случится с обычной, а главное, безобидной бутылкой минералки? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо вспомнить уроки физики. Бутылка объемом 1,5 л на сильном морозе превратится в лед примерно за полчаса. После этого она начнет расширятся, что впоследствии приведет к взрыву. Конечно, такие ситуации происходят далеко не всегда, но кому захочется рисковать своей машиной.
3. Газированные напитки
Как всем известно, сладкая газировка также в основном состоит из воды, поэтому ее может постичь та же участь, что и минералку. Однако, есть один нюанс: за счет содержания сахара в составе газированных напитков, который снижает температуру замерзания воды, банки и бутылки с газировкой замерзают намного медленнее. Увы, этот факт не спасет салон вашего автомобиля от трудно выводимых пятен, если газировка все-таки «вырвется наружу».
4. Электроника
Так же, как и музыкальные инструменты, гаджеты очень плохо переносят морозы и перепады температур. Телефоны, камеры, ноутбуки планшеты оснащены литий-ионными аккумуляторами, на которые холод влияет весьма негативно. Не стоит забывать и о том, что резкие перепады температур и ситуация, когда устройство сначала замерзает, а потом оттаивает, могут спровоцировать конденсацию внутри устройства. Во-первых, это существенно сократит срок службы работы гаджета, а, во-вторых, эта поломка не входит в список гарантийных случаев.
Обратите внимание: Если машина стоит не в гараже, а, например, возле подъезда, электронные устройства запросто могут украсть, поэтому лучше не рисковать и тщательно проверять салон автомобиля перед тем, как подниматься в квартиру.
5. Медикаменты
Далеко не все лекарства должны храниться в холодильнике. Некоторые из них, наоборот, очень плохо переносят низкие температуры, и под их влиянием теряют свою эффективность. Поэтому не рекомендуется оставлять медикаментозные препараты на ночь в автомобиле. Особенно негативно холод отразится на растворах, сиропах, каплях и суспензиях.
6. Средства бытовой химии
И вновь мы возвращаемся к вопросу замерзания воды. В состав большого количества бытовой химии, в том числе жидкостей для мытья посуды, очистителей для стекол и прочих очищающих средств, входит вода. Это автоматически означает, что при воздействии низких температур они могут замерзнуть, разбухнуть и попросту взорвать емкость со средством. Стиральные порошки также рекомендуется сразу забирать в квартиру. В их составе нет воды, зато есть полимеры и поверхностно-активные вещества (ПАВ), которые могут сжиматься под воздействием холода, тем самым снижая эффективность средства. Поэтому не стоит удивляться, если ваш порошок перестанет отстирывать пятна после одной-двух ночевок в машине.
7. Краска
Если хотите сделать краску непригодной для использования, просто оставьте ее в автомобиле. Дело в том, что латексные экземпляры, а также варианты на водной основе сильно страдают от мороза. Вещества, которые входят в состав красок, на сильном холоде могут не только замерзать, но также расширяться, распадаться и сжиматься. Неудивительно, что после ночи в салоне машины, она «отказывается» ровно ложится и засыхать.
8. Консервация
Консервированные овощи, фрукты и прочие продукты в банках также могут взорваться, по причине того, что в их составе находится вода. Но это не самое страшное. Под воздействием низких температур герметичность банки может нарушиться, и консервация испортится. Принимать ее в пищу будет небезопасно, а если вы все-такие решите попробовать, то вполне возможно, что отравитесь.
9. Пиво
Существует мнение, что этот напиток, благодаря содержанию в нем алкоголя, не замерзает. Это утверждение не совсем правильное. Просто произойдет та же ситуация, что и с газировкой – на замерзание уйдет чуть больше времени, но оно произойдет. Пиво превращается в лед при температуре -6 градусов. А отмыть алкоголь от сидений и вывести запах будет ой как непросто, если бутылки и банки все-таки взорвутся.
10. Яйца
Сильный мороз способствует тому, что скорлупа яйца трескается и продукт теряет свою герметичность. В результате внутрь попадают бактерии и вредные микроорганизмы, которые могут вызывать пищевые отравления и еще ряд неприятных заболеваний. Поэтому после ночевки в авто яйца можно будет смело выбрасывать, так как хранить их в холодильнике уже не будет смысла.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Обратите внимание: Если машина стоит не в гараже, а, например, возле подъезда, электронные устройства запросто могут украсть, поэтому лучше не рисковать и тщательно проверять салон автомобиля перед тем, как подниматься в квартиру.
Тонкости хранения копченого сала
Начинающие коптильщики совершают ошибки не только в технологии. Некоторые из них не знают про хранение копченого сала, срок годности продукта, возможности его лежкости, что приводит к нарушениям, утрате качеств шпика, его порче. Поэтому необходимо знать, как правильно хранить сало в домашних условиях, и сколько можно хранить сало в морозилке.
Общие правила
Выделяется несколько общих рекомендаций для хранения копченого продукта. Если приготовлено много шпика, рекомендуется замораживать сало или законсервировать его. Для этого используются стеклянные банки емкостью 3 л.
Другой важный вопрос касается того, где хранить заготовки. Тут важно учесть уровень влажности. Если продукт будет держаться не в холодильнике или морозильной камере, а в помещении, не советуют выбирать слишком влажные места. Наличие конденсата испортит шпик, и сохранить копченое лакомство не удастся.
Часто возникает вопрос о том, можно ли хранить сало в морозилке и сколько можно хранить сало в морозилке. Холод – наиболее подходящий вариант. Поэтому держать свежее сало или копченость рекомендуется в морозилке, погребе, холодильнике. Но какой материал или тару для этого использовать? Среди подходящих решений отмечаются:
- пищевой пергамент;
- поварская бумага, промазанная изнутри растительным маслом;
- банки.
Часто копченое или вареное сало в банках держат в большом объеме. Еще можно хранить продукт в фольге.
На заметку! В качестве обертки для сала в домашних условиях не рекомендуется выбирать пищевую пленку или полиэтилен.
Хранение продукта горячего копчения
Для коптильщика важно не только грамотно обработать шпик дымами, но и продлить срок хранения сала в холодильнике. Но тут необходимо учитывать способ приготовления продукта. Версии холодной и горячей обработки подразумевают разные условия содержания продукции и варианты хранения.
Если сало соленое готовилось при воздействии высоких температур в пределах 80-100 градусов в течение 30-65 минут, шпик получается вкусным. Но сколько хранить сало в таком исполнении? Не долго. Допустимый срок хранения соленого сала в холодильнике составляет 4-5 суток.
Как увеличить срок годности? Для этого шпик оборачивается тонкой чистой хлопчатобумажной тканью. Но предварительно материал под сало соленое обильно смачивается в крепком растворе соли. Сверху заготовка плотно оборачивается пергаментом. Сколько можно хранить сало в холодильнике в таком виде? Не более 3 недель.
Длительный срок хранения сала в морозилке обеспечивается низкими температурами. При заморозке копченость может пролежать в камере от 10 месяцев до года. Но и тут есть свои особенности. Как сохранить соленое сало? Нужно каждый ломоть шпика обернуть фольгой в 3 слоя и отправить на заморозку.
Хранение шпика холодного копчения
Особенность обработки сала без огня – длительность. Холодный дым обрабатывает шпик при температуре не выше 30 градусов. Но в этом есть особые преимущества. Правильное хранение сала в холодильнике обеспечивает свежесть продукта в течение 3 лет. Его можно отправить в посылке или отвезти в другой город.
Но как хранить сало после холодной «дымной» обработки? И где лучше хранить такой продукт? Рекомендованное решение – в холодильнике или морозилке. Как хранить сало в холодильнике грамотно? Тут нужно учесть некоторые несложные правила. Куски шпика обязательно оборачиваются в плотную бумагу. Тогда срок хранения соленого сала в холодильнике составит не менее года.
Но сам прибор потребуется подготовить. Перед использованием полки и стенки агрегата следует промыть. Для этого применяется содовый раствор. Если устройство старое, ветхое, советуют провести побелку. Это позволит избежать возникновение:
Хранилище следует проветрить, высушить так, чтобы влаги гарантированно не оставалось.
Но как хранить сало в холодильнике? Главное – поддерживать оптимальный температурный режим. Он составляет не более 3-4 градусов. Режим должен быть на одном уровне постоянно, без резких колебаний и скачков.
Обратите внимание! Правильное хранение сала в холодильнике по соседству с продуктами, отличающимися резким запахом, не допускается.
А как сберечь сало без холодильника летом? Чаще всего для этого используются альтернативные варианты – погреб или подвал. Но не рекомендуется хранить соленое сало в таких местах, если там высокая влажность. В помещения, где слишком сыро, шпик:
- быстро портится;
- покрывается плесенью;
- теряет приятный запах;
- приобретает скользкую поверхность.
Опытные коптильщики нередко интересуются, как хранить копченое сало в домашних условиях грамотно, если оно заготавливается в больших количествах. Когда планируется продавать шпик с «дымком», советуют приобрести специальную холодильную установку. Такой шкаф обеспечит свежесть продуктам, а срок хранения сала в морозилке не вызовет вопросов. В подобных агрегатах можно самостоятельно корректировать температурный режим. Он регулируется в пределах 1-10 градусов. Безопасно хранить соленое сало в таком шкафу можно долго с сохранением его высоких вкусовых качеств, аромата, товарного вида.
Хранение в банках
Иногда возникает вопрос, как сохранить сало в банке на долго, и может ли испортиться оно. Этот вариант подходит для копчености. Шпик с «дымком» можно «законсервировать», если его много. Чем удобен запас сала в банках? Способ экономит силы, ресурсы, время.
Хранится долго готовое копчение в банке. Шпик режется ломтями такого размера, который без труда можно разместить в банке. Делается рассол. Для этого 1 стакан поваренной соли (с верхом) соединить с 1 л воды. Подходит обыкновенный фильтрованный вариант или минералка, но без газа.
На заметку! Поскольку летом без холодильника иногда приходится реализовывать большое количество продукта, 1 л рассола может не хватить. Тогда все ингредиенты увеличиваются в требуемых пропорциях.
Вскипятить на тихом нагреве смесь. После появления первых пузырьков снять заготовку с огня. Отправить в нее ломти шпика. Выдержать 15-17 минут. Стеклянную тару простерилизовать заранее. Утрамбовать в банки слоями заготовки.
Между рядами можно положить чеснок. Тогда соленое сало без холодильника получится душистее. Но зубчики нужно разрезать слайсами. Залить продукт рассолом, пока он остается горячим. Закатать стеклянные емкости. Как хранить соленое лакомство? Просто убрать в прохладу, где темно и сухо. А сколько времени продукт остается допустимым к употреблению? Более года. Его можно открыть в любой момент или отправить в посылке.
В развешенном виде
Теперь понятно, можно ли копченое сало хранить в морозилке. Это действительно отличный способ. Но в том случае, если готового продукта не более 10-12 кг. Что же делать, если шпика более 15 кг. Допускается запас иным способом, держать соленое сало без холодильника тоже можно.
Опытные коптильщики умеют хранить сало после засолки в подвешенном виде. Разместить куски шпика на крюках следует в прохладном и темном местечке. Но в помещении должен хорошо циркулировать воздух. Среди таких помещений выделяются:
Перед развешиванием нужно провести подготовительные работы. Сало упаковывается в ткань или пергаментную бумагу. Материал не должен пропускать воздух. После этого можно подвешивать заготовки на крюки.
Но если срок хранения сала соленого в морозилке продолжительный, то при выборе этого метода нужно реализовать продукт быстрее. Сколько хранится сало без холодильника на крюках? Около полугода.
Если решено держать шпик с «дымком» подвешенным, рекомендуется заранее оценить условия. Если в помещении сыро, то такой погреб или чердак не подходит. Повышенная влажность приводит к порче продукта. Он покрывается плесенью. Становится скользким. Приобретает неприятный привкус. Кушать его опасно!
Хранение в ящиках
Если срок хранения сала соленого в морозилке вам кажется сомнительным, или вы не уверены в его вкусе, можно выбрать еще один способ. Для этого потребуются деревянные ящики. Слои шпика необходимо просыпать сухими опилками.
На заметку! Подходит древесина лиственных пород и фруктовых деревьев.
Чем хорош этот способ? Если вы знаете, сколько хранится сало в холодильнике, и понимаете, что этого мало, смело выбирайте предложенный вариант. Он позволит без опасений держать запасы до 3 месяцев.
Теперь вы знаете, сколько хранится сало в холодильнике и будете учитывать это в работе с готовой продукцией.
Если у вас остались вопросы, и вы желаете подробнее разобраться в том, сколько хранится сало в морозилке, смотрите видео:
В холодильнике
Следует отметить, что на сохранность сала влияет и качество продукта. В идеале оно должно быть исключительно белого цвета без желтоватого или бежевого оттенка. При наличии подобного окраса можно судить об испорченности продукта. Недопустимы и другие посторонние вкрапления. Запах должен быть нерезким и иметь приятные мясные нотки.
Оптимальные температуры для хранения сала в холодильнике колеблются в районе 5-7 градусов выше нулевой отметки. Рекомендуется обернуть каждый кусок в пищевую бумагу и расположить так, чтобы между ними оставалось пространство для циркуляции воздуха. Подобные манипуляции также сведут к минимуму риск порчи продукта от воздействия высокой влажности. Хранить в подобных условиях его разрешается до месяца.
Это интересно: помимо пергамента можно использовать для упаковки сала целлофан, фольгу или банку с плотно закрывающейся полиэтиленовой крышкой. Это дополнительно предотвратит шпик от насыщения посторонними запахами.
В морозилке
Несмотря на необходимость хранения продукта при низких температурах, критические показатели все же могут испортить вкусовые качества. Поэтому режим заморозки следует выбрать средний, если ваш рефрижератор оснащен подобной функцией. Оптимальная температура не должна превышать 18 градусов ниже нуля.
В качестве обертки лучше всего использовать отрез из натуральной ткани, хлопковой или льняной. Однако не рекомендуется замораживать продукт в виде куска больших размеров. Следует предварительно разделить его на несколько порционных, рассчитанных на один прием пищи.
Обусловлен данный подход тем, что регулярный дефрост нарушает нормы хранения, способствует быстрой потере вкусовых качеств и сокращает срок годности. При соблюдении всех норм хранить сало в замороженном виде можно вплоть до 12 месяцев.
Без холодильника: в рассоле при комнатной температуре
Оптимальный вариант для тех, кто не располагает большим количеством места в холодильнике. В данном случае необходимо нарезать шпик средними брусками, утрамбовать в стеклянную банку подходящего размера и залить горячим маринадом.
Приготовить рассол необходимо в соотношении 250 грамм соли на литр кипятка. По желанию можно дополнить ароматными пряностями типа лаврового листа и душистого перца. После герметично закрутить емкости металлическими крышками. Хранить консервацию следует в темном прохладном месте. Срок употребления в данном случае увеличивается до трех лет.
Особенности хранения по типам продукта
Существует множество рецептур приготовления сала. Его солят, коптят и варят, а также используют в растопленном виде. В зависимости от типа продукта различаются и рекомендованные условия, соблюдение которых позволяет сохранить шпик максимально продолжительное время.
Свежее сало
Шпик в свежем виде начинает быстро портиться, достаточно нескольких часов при температуре +10 градусов. Поэтому содержать его рекомендуется исключительно в холодильном отсеке. Сохранить такое сало без холодильника, как правило, не представляется возможным.
Поэтому следует употребить или переработать продукт быстро. Если же вы не располагаете достаточным временем, оберните брусок в любую упаковку и отправьте на более протяженный период хранения в морозильную камеру.
После засолки
Щедрая добавка соли значительно продлевает жизнь продукту. Самым распространенным считается сухой посол, требующий минимальных усилий и затрат. Достаточно натереть шпик хорошей порцией соли и отправить на несколько дней в прохладное затемненное место, прикрыв предварительно тару. По желанию можно добавить молотого перца и чеснока.
В таком виде сало может лежать на полке холодильника до трех месяцев. Если же требуется увеличить этот срок на более длительный период, продукт следует отправить в морозилку, предварительно разделив на несколько кусков средних размеров. При отрицательных температурах сало может храниться на протяжении 12 месяцев.
Это интересно: в ходе длительной лежки в морозильной камере на поверхности сала может образоваться соляной налет. В данном случае перед употреблением его необходимо счистить лезвием ножа с той части, которую требуется отрезать.
В копченом виде
Копченое сало — излюбленный продукт многих. Оно отличается более нежной структурой и невероятным запахом. Однако существует несколько тонкостей относительно его хранения, которые различаются в связи со способом получения ароматного шпика.
Сало горячего копчения имеет непродолжительный срок годности — в холодильнике пролежать оно может не дольше пары месяцев при условии высокой степени посола. Также подкопченный шпик можно держать и в морозилке, однако в данном случае стоит учитывать, что за счет увеличения периода лежки теряются вкусовые качества.
Сало, приготовленное холодным методом, допустимо хранить и вне холодильника. Правда, стоит следить за температурным режимом — показатели не должны превышать отметки в +5 градусов. При возможности кусок обернуть хлопчатобумажным полотном и подвесить либо в погребе, либо на хорошо вентилируемом чердаке.
Не стоит забывать и о том, что при длительном нахождении в помещении с повышенной влажностью на поверхности сала может образоваться плесневелый налет. При соблюдении всех норм хранения в таком виде продукт сберегается до 3 лет.
Совет: если вам предстоит длительная транспортировка сала, то предварительно тщательно проморозьте продукт, а после оберните несколькими слоями пищевой бумаги или газетами.
Топленое
Актуальный метод хранения сала для держателей домашнего скота, после забоя которого остается достаточное количество жира, не всегда приемлемого для посола или зажарки. В этом случае шпик подвергается термической обработке и в дальнейшем используется для приготовления блюд в качестве альтернативы подсолнечному маслу. Также в некоторых случаях может быть применено и в медицинских целях.
Хранить продукт в таком виде рекомендуется в закрытой стеклянной емкости в холодильнике не дольше одного года. При желании его можно также подвергнуть заморозке.
Теперь, когда вам в подробностях известно, как и сколько хранить сало после засолки и копчения, можно запасаться этим вполне демократичным продуктом, не боясь того, что он испортиться. При необходимости можно посмотреть видео, но и без него все предельно ясно. Главное, правильный подход в любом деле и соблюдение определенных рекомендаций. Удачи!
Оптимальный вариант для тех, кто не располагает большим количеством места в холодильнике. В данном случае необходимо нарезать шпик средними брусками, утрамбовать в стеклянную банку подходящего размера и залить горячим маринадом.
Как хранить сало дома: популярные способы и полезные рекомендации
Свиное сало – универсальный продукт, который в зависимости от способа приготовления может стать украшением праздничного стола или повседневной закуской. Хранить сало можно несколькими способами, в зависимости от его количества и способа приготовления.
Правильно организовать хранение продукта помогут советы, собранные в нашей статье.
Как хранить сало в домашних условиях: общие рекомендации
Сало богато питательными веществами, которые полезны для здоровья, а также имеет особый вкус. Оптимальные места для его хранения – холодильник или морозильная камера.
Общие рекомендации по хранению следующие:
- температура воздуха не должна превышать +10 ℃;
- храните сало в холодильнике и морозилке небольшими кусочками;
- избегайте повторного замораживания продукта – это негативно влияет на его вкус и значительно снижает срок годности;
- для упаковки выбирайте плотную бумагу, фольгу или вакуумные пакеты;
- указывайте на продукции дату создания заготовки, что позволит контролировать ее срок годности.
Продукт можно хранить в перетопленном виде. Шпик используется во время жарки, вместо подсолнечного масла. Также его можно добавлять в выпечку в качестве жира.
Чтобы перетопить продукцию, сложите ее в большой чан или кастрюлю и поставьте на маленький огонь. По мере растапливания сливайте жир в стеклянные банки. Храните заготовку под капроновой крышкой в холодильнике или другом прохладном месте.
Если продукт необходимо транспортировать, соблюдайте простые правила, которые помогут сохранить его в дороге:
- соленый или копченый деликатес выдержит дорогу в несколько дней, если его плотно обернуть пергаментом или запаковать в вакуум. Не используйте полиэтиленовый пакет – в такой упаковке оно «задохнется» и быстро испортится;
- для транспортировки используйте сумку-холодильник, поместив туда переносной аккумулятор холода;
- удобно брать в дорогу замороженный продукт, для этого его упаковывают в фольгу, а затем в несколько слоев плотной бумаги;
- перевозить засоленное или вареное сало можно в рассоле.
Свежая продукция не подлежит перевозке, поскольку она быстро портится без холодильника, особенно летом.
Сроки хранения
Сало, как и другой продукт, имеет свои сроки годности. Продолжительность хранения зависит от вида заготовки и выбранного способа. Вся информация о сроках годности собрана в таблице:
| Способ хранения | Срок годности |
| В морозилке при t −10 ℃ | 1 год |
| Соленое в холодильнике при t −2…+8 ℃ | до 3 месяцев |
| Копченое в холодильнике при t −2…+8 ℃ | до 2 месяцев |
| Засоленное в банке | 1 год |
| Засоленное в ящике или кастрюле | 6 месяцев |
| Соленое или копченое при комнатной температуре | 3 дня |
| Свежее при комнатной температуре | до 12 часов |
| Свежее в холодильнике | 2 суток |
| Перетопленный смалец | 2 года |
Не употребляйте продукт по истечении срока годности. Также не пригодна для еды заготовка, которая покрылась слизью, изменила цвет или издает неприятный запах.
Как хранить соленое сало
Продлить срок хранения сала поможет засолка. Для такого способа заготовки используйте только свежий продукт без признаков обветривания или пожелтения. Солить лучше сало со спины или бока свиньи.
Процесс создания заготовки достаточно простой и включает несколько шагов:
- Подготовьте оптимальную тару – ящик или кастрюлю. Оптимальный вариант – емкость с отверстиями, через которые будет стекать выделяемый сок, что позволит продукту оставаться сухим.
- На дно емкости застелите плотную бумагу и засыпьте сверху поваренной солью.
- Каждый кусок хорошо просолите и уложите один слой. Продукт возьмет ровно столько соли, сколько необходимо, поэтому не переживайте о его чрезмерной солености.
- Складывайте продукцию слоями, каждый обильно пересыпая солью. Сверху прикройте заготовку плотной бумагой и поместите груз.
- Храните заготовку в прохладном месте – погребе, подвале, кладовке. В жару при отсутствии прохладных помещений используйте холодильник.
Перед засолкой дополнительно натрите продукцию чесноком. Это обеспечит заготовке особый вкус и аромат, а также окажет противомикробное действие, что в свою очередь продлит срок хранения.
Как хранить копченое сало
Копченое сало является вкусным деликатесом и может долго храниться в холодильнике или морозилке. Прежде чем отправлять продукт в рефрижератор, оберните кусок плотной бумагой, а затем пищевой пленкой, чтобы сохранить его вкус и свежесть.
Для длительного хранения копчености используйте способ заморозки. Небольшие куски заверните в бумагу или фольгу и сложите в ящик морозильной камеры.
При хранении копченого деликатеса в морозилке позаботьтесь, чтобы рядом не располагались фрукты, ягоды или рыба. Это поможет избежать смешивания ароматов.
Хранить копчености можно также в подвешенном виде на крюках. Такой способ подходит для сбережения больших кусков. При этом важную роль играет место хранения, в котором должна быть умеренная влажность и невысокая температура воздуха. В ином случае продукт покроется слизью или плесенью и станет непригодным для употребления.
Возможно также хранение копченостей в деревянном ящике. Чтобы продлить срок годности, соблюдайте ряд правил:
- подберите абсолютно сухую тару;
- для закладки выбирайте только свежий и качественный продукт без признаков порчи;
- пересыпайте каждый слой золой, древесными опилками или ржаными семечками;
- держите емкость в сухом месте;
- на ящик наклейте стикер с указанием даты создания заготовки, чтобы контролировать срок годности продукции.
Хранить сало дома в свежем, соленом или копченом виде можно в холодильнике или морозильной камере. При этом обязательно учитывайте требования к условиям хранения и контролируйте сроки годности продукции.
Видео
Посмотрите видео, чтобы разобраться в нюансах хранения шпика в домашних условиях:
Молодая мама, жена и фрилансер по совместительству. Будучи юристом по образованию, привыкла собирать и предоставлять максимально полную и достоверную информацию. Постоянно совершенствуется в профессиональной сфере и стремится к личностному росту и развитию.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.
В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.
Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.
Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».
Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.
Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.
Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.
Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.
Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.
Хранить копчености можно также в подвешенном виде на крюках. Такой способ подходит для сбережения больших кусков. При этом важную роль играет место хранения, в котором должна быть умеренная влажность и невысокая температура воздуха. В ином случае продукт покроется слизью или плесенью и станет непригодным для употребления.
Как правильно хранить сало
Сало – это полезная и вкусная закуска. Помимо этого она еще и легко готовится. Обычно сало коптится или засаливается в больших количествах. Как и где его правильно хранить? В первую очередь обратите внимание на качество продукта: шмат должен быть свежим, мягким и чистым. Если сало соответствует этим требованиям, то можете приступать к подготовке его хранения.
Свежее
Свежее сало можно хранить в холодильнике и в морозильной камере. При температуре от 0 до +5 °C оно пролежит сутки, после чего его обязательно нужно приготовить или заморозить. При температуре от –1 до –10 °C сало может храниться до полугода. Если вы планируете его засолить, то замораживайте сразу большой кусок. В случае если вы будете регулярно его использовать для жарки или добавлять в фарш, понадобятся небольшие порции. Тогда нарежьте сало кусочками необходимого размера. Затем оберните их пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и поместите в морозильник. Чтобы точно знать, как долго продукт уже лежит, клейте стикеры. На небольшом кусочке бумаги напишите дату заморозки сала.
Соленое
Соленое сало хранится в сухом виде. Подготовьте старую кастрюлю, ящик или пластиковую емкость. На дно уложите бумагу в несколько слоев и обильно посыпьте солью. Положите кусочки сала шкурками вниз и сверху снова пересыпьте солью. Следите за тем, чтобы она заполнила все пустоты между кусочками и стенками тары. Сверху уложите столько слоев, сколько вмещает емкость. Каждый тщательно пересыпайте солью. Верхний укройте несколькими слоями бумаги, накройте крышкой и придавите грузом. У тары обязательно должны быть отверстия, чтобы лишняя влага стекала и сало оставалось сухим.
В таком виде продукт можно хранить на балконе, когда на улице прохладно, или в подвале. Если вы достаете сало из тары, в которой оно солилось, не снимайте с его поверхности соль. Просто положите каждый кусочек отдельно в пакет и отправьте в холодильник или морозилку. Он может храниться при температуре от 0 до +5 °C до месяца, а при –1 … –10 °C – до года.
До 12 месяцев хранится шпик, засоленный в банке. Предварительно емкость тщательно вымойте и высушите. Затем стенки изнутри натрите зубчиком чеснока, а на дно насыпьте солью. Небольшие кусочки выкладывайте слоями, чередуя с солью. Затем герметично закройте банку и поставьте в темное прохладное место.
С помощью засола в жидкости шпик можно хранить до 4 недель. Для этого подготовьте специи: чеснок, лавровый лист, травы по вкусу. Чесноком натрите каждый кусочек сала и уложите его в банку, туда же поместите и специи. Сало не должно быть плотно утрамбовано. Доведите 1 л воды до кипения, добавьте в нее 1 стакан соли и залейте этим раствором сало. Оставьте банку открытой при комнатной температуре на 48 часов, после чего герметично закройте и поместите на неделю в холодильник. Затем достаньте шпик, высушите и расфасуйте по пакетам, пластиковой, стеклянной или эмалированной таре.
Копченое
Правила хранения копченого сала почти такие же, как и соленого: оно лежит в холодильнике до месяца, в морозильнике – до года. Кусочки копченого шпика оберните бумажной салфеткой или натуральной тканью, а сверху – полиэтиленом. Это защитит продукт от попадания лишней влаги.
Помимо этого копченую закуску можно подвешивать на чердаке или в подвале. Главное, чтобы в помещении был средний уровень влажности. При слишком высоком сало очень быстро портится, покрываясь плесенью и липкой слизью. Чтобы защитить шпик от пыли и перепадов температуры, оберните кусочки сухими салфетками или тканью и подвесьте. В холодное время года можете хранить его на балконе.
Условия хранения мяса
Как хранить разные виды колбас
Простые средства для удаления пятна помады с одежды
Топленое
Такое сало часто используется при готовке. Перетопить можно и соленый, и свежий продукт. Нарежьте сало небольшими кусками и положите в кастрюлю с водой, которая стоит на плите. Со временем на поверхность начнет всплывать жир. Собирайте его и переливайте в банку. Перед процедурой простерилизуйте ее и застелите марлей. Также можете вытапливать сало на сковороде. Делайте это до тех пор, пока от кусочков не останутся небольшие коричневые шкварки.
Для хранения в холодильнике используйте стеклянную тару. Перелейте горячее сало в банку, дайте ему остыть, после чего накройте крышкой и поместите в холодильник. Так оно может стоять до 12 месяцев.
Также допустимо хранить перетопленное сало в морозильнике. При этом используйте пластиковую, а не стеклянную тару. Там оно пролежит 2–3 года. Всегда следите за тем, чтобы сало не изменило запах или цвет. Если это случилось, сразу выбросите продукт.
Теперь вы знаете, сколько можно хранить свежее и готовое сало. Чтобы оно не испортилось раньше срока, помните о некоторых правилах. Не используйте для хранения сало старой свиньи или хряка. Также не подходит продукт с толстой шкуркой. Отлично будет храниться свежий шпик, который немного пахнет мясом.
С помощью засола в жидкости шпик можно хранить до 4 недель. Для этого подготовьте специи: чеснок, лавровый лист, травы по вкусу. Чесноком натрите каждый кусочек сала и уложите его в банку, туда же поместите и специи. Сало не должно быть плотно утрамбовано. Доведите 1 л воды до кипения, добавьте в нее 1 стакан соли и залейте этим раствором сало. Оставьте банку открытой при комнатной температуре на 48 часов, после чего герметично закройте и поместите на неделю в холодильник. Затем достаньте шпик, высушите и расфасуйте по пакетам, пластиковой, стеклянной или эмалированной таре.
http://kylinardi.ru/kopchenie-sala/tonkosti-hraneniya-kopchenogo-salahttp://podomu.info/cooking/foodstorage/kak-hranit-salo.htmlhttp://hozpedia.ru/kak-hranit-salo.htmlhttp://ymadam.net/dom/hranenie/salo.php