Хранение дома купленной халвы

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Хранение дома купленной халвы? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Хранение дома купленной халвы

Самая популярная в мир восточная сладость – это, несомненно, халва. И настолько она популярна, что слава о ней уже давно вышла за земные рамки. Да, да. Халва – так в 1903 году, американский астроном Рэймонд Дуган, назвал открытый им астероид.

Между этим торжественным моментом в истории человечества, и моментом приготовления первой халвы, лежат всего лишь две с половиной тысячи лет.

Первым, кто её приготовил, вероятно был мастер из Персии. Его рецепт держался в строгом секрете и передавался из поколения в поколение. Но, со временем появились новые рецепты. И тогда, в пятом столетии д.н.э, в том регионе даже появилась специальная профессия — изготовитель халвы, а именно «кандалатчик». Пять столетий спустя, во времена первых крестовых походов, халва попала в Турцию и оттуда уже распространилась по всему миру. Сегодня она известна и любима почти в каждом доме на планете Земля. И я не удивлюсь, если мы узнаем, что инопланетяне прилетают к нам именно за халвой.

На арабском языке халва – это сладость. По обычаю её изготовляют из обжаренных семян кунжута, перетёртых в кашицу, с добавлением сахара и корня Мыльняка.

Но, не только из кунжута. Во многих восточных регионах, халву готовят так же из арахиса и семечек подсолнуха. А иногда даже из манной, рисовой или кукурузной муки, бобовых и овощей. В Израиле, например, очень популярна халва с вкусовыми добавками: шоколад, кофе, ликеры, сухофрукты и т.д.

Приготовление классической халвы начинается с приготовления пасты тахини, путём растирания двумя каменными пластинами, обжаренных и отчищенных от кожуры семян кунжута.

К готовой пасте тахине добавляют сахарный сироп (глюкоза и вода), долго варят и потом добавляют растворённый в воде корень мыльняка.

Корень мыльняка в Израиле называется Сапонария или попросту корень халвы. Он соединяет сахарный сироп и масла кунжута, в гладкую, однородную массу. Без него никак нельзя превратить клейкую с комками смесь в красивую и нежную халву.

По ГОСТу, качественная халва состоит на 60% из кунжута и 40% сахарного сиропа. Но, не вся халва, находящаяся на прилавках, действительно, качественная.

Очень часто можно встретить халву с более высоким процентом сахара, с добавками муки, крахмала и растительного жира. К тому же, не редко, корень мыльняка заменяется диоксином титана, который считается очень вредным для здоровья компонентом.

Обязательно проверяйте, что написано на упаковке и в ингредиентах, присутствует ли в составе продуктов корень халвы, сколько в нём сахара и других добавок.

По другую сторону шкалы качества, можно встретить халву с более высоким процентом кунжута и более низким процентом сахара.

Например, в магазине Тавлински на рынке Лнвински, продают очень редкую халву. У хозяйки этого магазина настоящие персидские корни и она то, знает толк в хорошей халве. Совсем недавно у неё появилась халва, в которой только 30% сахара и 70% кунжута. К тому же, каждый кусочек украшен разными видами орехов. И это, ребята, самая вкусная халва, которую я когда либо пробовала. Уверяю вас! Она настолько отличается от обычной и привычной нам халвы, что это просто неописуемо. Вкусная, действительно, в космических масштабах.

Рядом с ней на прилавке, продаётся халва совсем без сахара.

Например, в магазине Тавлински на рынке Лнвински, продают очень редкую халву. У хозяйки этого магазина настоящие персидские корни и она то, знает толк в хорошей халве. Совсем недавно у неё появилась халва, в которой только 30% сахара и 70% кунжута. К тому же, каждый кусочек украшен разными видами орехов. И это, ребята, самая вкусная халва, которую я когда либо пробовала. Уверяю вас! Она настолько отличается от обычной и привычной нам халвы, что это просто неописуемо. Вкусная, действительно, в космических масштабах.

Сколько хранится халва без холодильника. Как хранить халву в домашних условиях. Как выбрать самую свежую халву

Говорят, сколько ни говори «халва», во рту сладко не станет. Вероятно, эта восточная сладость для многих связана с добрыми воспоминаниями детства, чаепитием у бабушки с дедушкой, приездом любимой тетушки, поездкой на дачу или путешествием к морю. Помните большие кубы халвы на белых эмалированных подносах? Они были одинаковы и в городских, и в сельских магазинах. Еще вспоминаются огромные ножи, которыми продавцы ловко крошили сероватые глыбы. Домой лакомство уносили в пергаментной бумаге, а за семейным чаепитием вазочка с халвой пустела на удивление быстро.

Может, вы не любите халву? Тогда, несомненно, окажетесь в меньшинстве. Она была и остается любимым лакомством многих. В ее честь даже назван астероид № 518 – уж очень Рэймонд Дуган, открывший его, уважал халву.Эта удивительная сладость родом из Персии (территория современного Ирана). Персы верили, что она наделена магической силой. До сих пор именно иранская халва считается лучшей. Небольшой кусочек сладости может легко насытить человека и долго хранится, не портясь. Греческие воины поддерживали силы этим высококалорийным продуктом, не считая его лакомством. В Египте до сих пор сохранилась традиция: на завтрак есть хлеб с маслом и халвой.

Со временем иранская сладость широко распространилась по миру. В каждой стране имеются свои особенности приготовления. Чаще всего лакомство готовят на основе масличных семян и орехов. А в Индии основу этого десерта составляют морковь и бобы. Существуют разновидности, которые делают из муки или крупы. В Турции популярна кунжутная (тахинная) халва. Ее еще называют «сим-сим» или «сезам». Помните сказку?

На сегодняшний день известно множество разновидностей: греческая, марокканская, израильская, ингушская, персидская, узбекская, мраморная, кошерная, кунжутная, арахисовая, фисташковая, медовая, шоколадная, караимская и, разумеется, подсолнечная. У каждой – свои особенности и набор ингредиентов.

Если в Персии халву начали готовить в V веке до н. э., то в России она появилась в начале XX. Жители Одессы полюбили кунжутную халву, рецепт которой, очевидно, был привезен моряками c черноморского побережья Турции.

Прародителем подсолнечной халвы считают купца Свиридова. Говорят, что жена-гречанка подсказала ему идею использовать семечки как основу для лакомства. Эта разновидность популярна и любима в России, Белоруссии, на Украине.

Самый большой недостаток сладости ‒ высокая калорийность. Для худеющих это запрещенный продукт. В 100 г содержится от 522 до 570 ккал, что составляет почти половину дневной нормы. С другой стороны, десерт можно есть изредка и в меру.

Польза халвы как ценного продукта подтверждена многими научными фактами.

Самым главным ее достоинством медики считают наличие фитостерола. Это строительный компонент клеточной мембраны растений. В нашем организме аналогичную роль играет холестерин. Фитостеролы есть не только в халве, но и в бобовых, томатах, инжире, лимонах и апельсинах, моркови.

• противосклеротическим;
• противоонкологическим;
• противоишемическим.

Структуры фитостерола и холестерина похожи. Если в сосуд человека попадает молекула первого из упомянутых веществ, то для второго вход туда будет закрыт, при этом излишки холестерина будут выведены из организма. Таким образом можно решить проблему атеросклеротических бляшек, оседающих на стенках кровеносного русла.Все тот же фитостерол, попадая в организм, запускает процесс гибели раковых клеток.

Недостаток этого растительного соединения в мужском организме приводит к воспалительному заболеванию предстательной железы – простатиту. В зону риска попадают курящие, употребляющие алкоголь мужчины малоподвижных профессий, например водители и программисты.

Полезные свойства халвы подтверждают специалисты НИИ питания РАМН, перечисляя ее ценные составляющие: белок, углеводы, жиры, витамины B1, B2, PP, железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, пищевые волокна. Небольшая горстка халвы содержит около 75 % суточной нормы меди – важного микроэлемента, ионы которого активно участвуют в обмене веществ. Магний полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Витамин B1 помогает переносить большие нагрузки на сердце и нервную систему без вреда для здоровья. Продукт содержит растительные ненасыщенные жиры и не имеет ни грамма холестерина.

Также существуют рецепты масок с подсолнечной халвой, обещающие молодость и свежесть коже лица, но об этом мы поговорим в другой раз.

Выбираем с умом

Хорошая свежая халва должна быть сухой и сероватой. Темный налет, капельки воды или жира говорят о том, что верхний слой окислился, а срок годности продукта подходит к концу. Потрогайте поверхность пальцем: если он не стал липким ‒ халва свежая. Шелуха, выделяющаяся на общем фоне черными вкраплениями, излишняя вязкость, горечь готового продукта сигнализируют о его низком качестве.

Как хранить

Дома переложите лакомство в стеклянную банку с плотной крышкой. Рекомендуется держать халву в сухом темном месте при температуре не выше 18 градусов. Ориентировочная длительность хранения – около 2 месяцев. В вакуумной упаковке десерт может оставаться свежим до полугода.

Противопоказания

Вкусная и полезная халва противопоказана при:

• ожирении;
• нарушении обменных процессов;
• сахарном диабете;
• аллергической реакции на отдельные компоненты.

Нельзя есть подсолнечную халву после истечения срока годности.

Семечки способны накапливать чрезмерное количество кадмия ‒ токсичного металла, поражающего нервную систему и почки. Поэтому детям рекомендуется давать это лакомство с осторожностью.

Еще одно предостережение касается сладости в вакуумной упаковке, в которой мало влаги и отсутствует воздух. Такая среда способствует размножению сальмонеллы. Микробиологи подтвердили эту опасность исследованиями, опубликованными в 2013 году.

Обязательно запивайте десерт большим количеством жидкости!

Полезные свойства сладости из семян подсолнечника не говорят о необходимости употреблять ее ложками. Не забывайте, что все хорошо в меру.

Эту восточную сладость мы знаем с самого раннего детства. А ее история уходит в прошлое на много веков. Даже сейчас, на территории современного Афганистана и Ирана ее делают вручную, причем рецептов изготовления чрезвычайно много и каждый вид отличается по своим вкусовым качествам. Содержащиеся в халве минеральные вещества, витамины, фитостерол помогает избавиться от плохого холестерина, резко понижая его уровень, что снижает риск образования атеросклероза и образования бляшек в кровеносных сосудах.

Халва Золотой век (zolotoi-vek.ua)может быть кунжутной, в ней самое большее количество фитостерола, затем по убывающей этого ценного растительного холестерина содержится в арахисовой и подсолнечной.

Полезные свойства халвы

У нас самой распространенной является подсолнечная халва. В ней содержатся витамины группы В, РР, F1. В арахисовой халве много витамина Dи линолевой кислоты. В наиболее распространенной в странах Среднего Востока кунжутной халве широко представлены витамины группы В, цинк, марганец, кальций, атниоксиданты. Вообще, при производстве всех видов халвы используются натуральные компоненты, поэтому она так полезна. Но нужно знать, что халва является высококалорийным продуктом, поэтому ее нужно использовать как сладкий десерт, так как в ней содержится более 500 Ккал.

Как правильно хранить халву

Халва промышленного производства, которую мы употребляем, продается в розничной сети или в упакованном, или в развесном виде. Развесную халву покупать лучше всего, так как сразу видно, в нормальном она состоянии, или нет. Если халва сухая, имеет волокнисто-слоистое строение, то ее можно покупать. Слишком жирную даже на внешний вид халву лучше не покупать, при ее производстве была нарушена технология. Темный налет говорит о том, что сроки хранения этого продукта подходят к концу. Если халва упакована в вакуумную упаковку, то в таком виде ее можно хранить до 6 месяцев. В остальных случаях халву нужно хранить при температуре не выше 12 градусов в сухом месте с пониженной влажностью. Самые распространенные виды халвы – подсолнечная, арахисовая, ореховая могут сохранять все свои полезные свойства до полутора месяцев. Ее можно хранить в холодильнике, но нужно, чтобы рядом не было резкопахнущих продуктов. Самое лучшее, это положить халву в стеклянную посуду с плотной крышкой и ее сроки хранения можно продлить до двух месяцев.

• Срок хранения: 6 месяцев
• Срок годности: 6 месяцев
• Срок годности в холодильнике: 2 месяца
• Срок в морозилке: 3 месяца

Условия хранения:
Хранить при температуре, не превышающей +15 °С

Эта восточная сладость хорошо известна многим своим отменным вкусом. Как оказалось, видов халвы большое количество, как и рецептов ее изготовления. Сейчас вручную халву делают только в Иране, Турции и Афганистане. Ее вкус намного отличается. Халва, которая появляется при промышленном производстве вкусная, но сильно отличается от сделанной вручную. Также ее отличает низкое качество, она быстро сохнет и выделяет жир. Поэтому, чтобы есть свежий продукт, стоит знать срок хранения халвы. Это лакомство было любимо много веков назад, но и сейчас его любят как дети, так и взрослые. Это прекрасный десерт, который также является и полезной сладостью.

Свою историю халва начинает с 5 века до нашей эры в Иране. Ее появление в странах СССР до сих пор неизвестно. Есть мнения, что этот продукт появился в Одессе. Его производил кондитер грек Кази. Самые разные виды халвы выпускались на его заводе, от шоколадной до ореховой. Также есть версия, что купец Свиридов, узнавший рецепт от своей жены-гречанки Медеи узнал рецепт халвы. В России в настоящее время выпускается только несколько видов халвы. Рецепт этой сладости на самом деле очень легкий. Орешки либо семечки нужно измельчить, а затем взбить с карамелью в однородную пышную массу. Мыльный или солодковый корень делает так, что халва начинает таять во рту. Они добавляются для этого в сироп. В халву входят натуральные ингредиенты, поэтому она относится к полезным продуктам.

Польза и вред халвы

В зависимости от своего вида эта сладость имеют свою пользу. Поэтому срок хранения халвы важно знать. Подсолнечная халва в Европе и России является одной из самых распространенных. В нее входят витамины B1, PP и F1. Благодаря им состояние волос и кожи головы улучшается, также происходит предупреждение их выпадения. Халва защищает кожу от свободных радикалов и помогает от старения. По низкому количеству калорий на первом месте находится миндальная халва. В ней мало масел и много аминокислот. Она имеет особый и запоминающийся вкус. Тем, кто хочет закрепить свои кости, стоит употреблять именно ее, так как в ней много витамина D. С помощью арахисовой халвы можно улучшить память, успокоить нервы и укрепить нейронные связи головного мозга. В ней есть витамины и линолевая кислота. Вкус Востока подарит кунжутная халва. Все традиционные десерты Среднего Востока делаются с использованием пряного кунжута. Витамины группы В, антиоксиданты, цинк, кальций, марганец входят в ее состав. Она является отличным средством при мигрени, упадке сил и простуде. Фолиевая кислота входит практически во все виды этого продукта, поэтому тем, кто планирует беременность, стоит знать срок хранения халвы.

Эту сладость не стоит употреблять в пищу при холециститах, заболеваниях печени и панкреатитах. Людям с ожирением она также противопоказана.

Как правильно хранить халву

Приобретать халву можно упакованную или развесную. Последняя удобней тем, что можно увидеть ее состояние, и не нарушена ли технология производства. Халва должна быть сухая, немного крошиться и иметь слоисто-волокнистое строение. Темный налет свидетельствует о том, что срок хранения халвы подошел к концу. Упакованная халва труднее подлежит осмотру. Но она защищена от внешнего мира. Срок хранения халвы упакованной дольше. В вакуумной таре халва может храниться до 6 месяцев . Благодаря этикетке можно судить о свежести данного продукта. Халва должна храниться в сухом и прохладном месте, где температура составляет 12 градусов при относительной влажности не более 70 процентов. Срок хранения халвы зависит от температуры, поэтому она не должна колебаться. Ее не стоит держать рядом с продуктами, которые имеют резкий запах.

В целом, срок хранения халвы может достигать 6 месяцев со дня изготовления.

Хранение халвы в холодильнике

Хранить халву в холодильнике можно длительное время без потери вкусовых качеств. Такое хранение является наиболее оптимальным в виду благоприятного и устойчивого температурно-влажностного режима.

Для хранения халвы в холодильнике, если упаковка вскрыта, сладость следует переложить в стеклянную емкость с крышкой. Это позволит увеличить срок хранения халвы, а также защитить её от отсырения и посторонних запахов. Также можно использовать пластиковые контейнеры. Хранить халву в пакете не стоит, она быстрее испортиться. Хранить халву в упаковке можно только при условии её целостности.

Срок хранения халвы кунжутной, а также глазированной — 2 месяца при температуре не более 5-7 градусов при относительной влажности не более 70 процентов. Халва арахисовая, подсолнечная и ореховая может храниться 1,5 месяца при температуре не более 5-7 градусов при относительной влажности не более 70 процентов.

Хранение халвы в морозилке

Если халвы много, а места в холодильнике уже не хватает, можно халву заморозить. Однако, не все разновидности халвы подойдут для заморозки. Хранить в морозилке можно кунжутную или тахинную халву, у них нет горького привкуса после размораживания.

Халву перед заморозкой стоит герметично упаковать, если нарушена целостность упаковки. Можно обернуть халву пищевой пленкой.

Хранить халву в морозилке желательно при температуре не выше -18 градусов, поскольку, чем ниже температура, тем дольше будет срок хранения. Если у вашей морозилки имеется функция быстрой заморозки, используйте её. Быстрая заморозка поможет предотвратить кристаллизацию влаги в продукте.

Срок хранения халвы в морозилке составляет от 3 до 5 месяцев при температуре от -18 градусов и ниже.

Когда придет время разморозить сладости, оставьте их на полке холодильника на несколько часов, чтобы процесс разморозки происходил постепенно.

Хранение халвы при комнатной температуре

Халва является довольно сытным десертом, поэтому вопрос о том, как хранить халву в домашних условиях является весьма актуальным.

Итак, хранить халву в заводской упаковке не трудно, поскольку она упакована герметично и защищена от внешних воздействий. Поэтому хранить халву в упаковке можно как в конном шкафу, так и на балконе или в кладовке. Главное, чтобы место хранения было прохладным (температура не выше +15 градусов), сухим и защищенным от света.

Но как же хранить вскрытую халву? Целостность упаковки нарушена, а значит, срок хранения уменьшается с каждым днем. Для того, чтобы сохранить свежесть халвы, следует переложить её в стеклянный и пластиковый контейнер с герметичной крышкой. Затем стоит выбрать место хранения исходя из следующих условий: защищенность от солнечных лучей, отсутствие влаги, температура в пределах 12-15 градусов. Пойдет кладовая, утепленный балкон.

Срок хранения халвы при комнатной температуре составляет 2-3 месяца в зависимости от условий хранения.

Халва изготовляется путем вымешивания карамельной массы, взбитой с пенообразователем, и растертых обжаренных ореховых ядер, арахисового, кунжутного или подсолнечного семени.

В зависимости от применяемых маслосодержащих ядер халву подразделяют на следующие виды: кунжутную (тахинную), арахисовую, ореховую, подсолнечную, комбинированную (при одновременном использовании двух и более видов масличных семян и орехов).

Ассортимент: различают тахинную шоколадную, подсолнечную ванильную, «Москворе6цкую (в шоколаде), «Наслаждение» и др.

Халва содержит, %: белковых веществ — 14-19, жира — 30-33, углеводов — 43-48, золы — 1,3-1,5, воды — 3-4. Калорийность — 550 ккал/100 г.

По органолептическим показателям халву проверяют по вкусу и запаху, цвету, консистенции, поверхности глазированной халвы, посторонним включениям. По физико-химическим показателям: массовая доля влаги, общего сахара, жира, общей золы, глазури в халве.

Хранят халву в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах. Температура — не выше 12° С (без резких колебаний), относительная влажность не более 70%. Халва хорошо хранится при пониженных температурах (до — 20° С).

Сроки хранения для халвы кунжутной и глазированной шоколадной глазурью — 2 месяца; для ореховой, арахисовой, подсолнечной и комбинированной — 1,5 месяца.

Увлажнение поверхности (неудовлетворительный внешний вид). Причины образования: большое содержание редуцирующих веществ, высокая влажность воздуха при хранении, резкие колебания температуры;

Потемнение (ухудшается внешний вид и вкус). Причины образования: длительное хранение;

Прогоркание и вытекание жира (неприятный вкус и запах). Причины образования: повышенная температура хранения.

Восточные сладости типа мягких конфет в зависимости от рецептуры и способа изготовления подразделяют на: нугу, лукум сбивной, рахат-лукум, кос-халву, ойлу, алы, аланы, дайма-ойлу, шербет, чуч-хелу, сливочное полено, сливочную колбаску, восточные сладости на фруктовой основе.

По органолептическим показателям восточные сладости должны соответствовать следующим показателям: вкус и запах, цвет, форма и поверхность, структура и консистенция.

По физико-химическим показателям восточные сладости должны соответствовать следующим показателям: влажность, массовая доля общего сахара, редуцирующих веществ, золы, кислотность (для рахат-лукума).

Восточные сладости должны хранится в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 18 ° С (без резких перепадов) и относительной влажности не более 75% и не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света.

Сроки хранения восточных сладостей типа мягких конфет следующие:

• 1 месяц — для нуги, чуч-хелы, кос-халвы, восточных сладости на фруктовой основе, шербета на основе массы пралине, рахат-лукума весового, ойлы, алы;
• 2 месяца — для рахат-лукума фасованного, нуги с добавлением соевого концентрата;
• 25 суток — для сливочного полена, сливочной колбаски, сбивного лукума;
• 10 суток — для шербета.
• 4. В столовую кооперативного техникума в июле месяце поступила партия томатов свежих красной степени зрелости 1-го класса, в количестве 70 кг, упакованных в ящики по 5 кг, сорта «Благовест». При оценке качества было выявлено, томаты по внешнему виду, вкусу, запаху, степени зрелости соответствуют показателям ГОСТ Р 51810-2001. Размер плодов 5-6 см. В выборке выявлены томаты смежной зрелости в количестве 10 кг. Установите соответствие фактического класса, указанного в сопроводительном документе. Укажите стандартную классификацию и дополнительную маркировку томатов, условия и сроки хранения томатов.

В соответствии с ГОСТ Р 51810 на томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети томаты классифицируются в зависимости от:

Качества подразделяют на три класса:

Формы относят к четырем основным товарным типам:

• — округлые (включая овальные, с носиком на вершине плода);
• — плоские (включая ребристые);
• — удлиненные <включая цилиндрические);
• — вишневидные.

По способу выращивания:

Сорта для защищенного грунта используют при выращивания томатов в зимних теплицах в зимне-весенний период, они отличаются пониженным содержанием сухих веществ и витаминов.

Сорта для открытого грунта по сроку созревания делят:

• — на ранние (85-120 дней);
• — средне- (125-130 дней);
• — позднеспелые (135-170 дней).

В России районированы в основном ранние и среднеспелые сорта томатов.

По размеру различаются:

• — томаты крупноплодные — — массой более 100 г;
• — средне-плодные — 60-100 г;
• — мелкоплодные — до 60 г.

По состоянию поверхности:

По количеству камер:

• — малокамерные (2-3 камеры);
• — средне- (4-8 камер);
• — многокамерные (более 9 камер).

Лучше сохраняются томаты мелкоплодные, малокамерные, с гладкой поверхностью.

Крупноплодные томаты обычно используют для употребления в свежем виде/6/, мелкоплодные и слабо растрескивающиеся — для цельноплодного консервирования. При производстве томатопродуктов используют сорта с повышенным содержанием сухих веществ.

Качество томатов свежих заготовляемых, поставляемых и реализуемых для потребления в свежем виде, цельноплодного консервирования и соления, оценивается по ГОСТ 1725-85 „Томаты свежие. Технические условия» и ГОСТ Р 51810-2001 „Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети». Согласно указанному стандарту, качество томатов зависит от их назначения. Важную роль при определении качества играет степень зрелости. Качество томатов должно отвечать требованиям и нормам ГОСТ Р 51810-2001.

Плоды зеленой степени зрелости — это томаты полностью сформировавшиеся, зеленой окраски, с плотной мякотью и без признаков ослизнения. Отгрузке не подлежат, а используются в местах заготовок для соления. Плоды молочной степени зрелости имеют светло-зеленую с беловатым оттенком окраску, светло-зеленую мякоть и ослизнение вокруг семян. Содержание плодов молочной степени зрелости в местах назначения в летний период должно быть не более 10 % от массы партии.

Бурая степень зрелости — плоды плотные, с глянцевым блеском, с частичными или полностью бурыми разливами на поверхности плода, с признаками розовой окраски у вершины. Мякоть плода белесовато-бурая со светло-розовыми пятнами. Семенная камера полностью заполнена ослизненной вокруг семян плацентой.

Плоды розовой и красной степени зрелости — плоды соответствующей окраски, плотные, с ненарушенными семенными камерами.

Перезревшие плоды — мягкие, с цельной кожицей, с нарушенными семенными камерами и свободно перемещающимися мякотью и семенами.

Мелкоплодные сорта томатов имеют плоды массой до 60 г, средне- и крупноплодные — 100 г и свыше 100 г, соответственно.

К нестандартным томатам в местах назначения относят плоды (сверх допустимых норм): молочной степени зрелости; размером менее 4 см по наибольшему поперечному диаметру (менее 3 см для мелкоплодных и сортов с удлиненной формой); с опробковелыми образованиями; уродливой формы; с солнечными и земляными ожогами, занимающими до 1/4 поверхности плода; молочные потертые до 1/3 поверхности плода; бурые потертые более 1/3 поверхности; с незарубцевавшимися трещинами и с размягченной мякотью (нарушенной семенной камерой); увядшие с морщинистостью; поврежденные сельскохозяйственными вредителями.

К отходам относят томаты: с солнечными и земляными ожогами более 1/4 поверхности плода; молочные потертые на поверхности более 1/3 плода; перезревшие; раздавленные; пораженные болезнями; поврежденные вредителями с наличием живых личинок и их экскрементов.

Радионуклиды (Бк/кг): Цезий-137 — 120; Стронций-90 — 40 .

Токсические элементы (мг/кг): Свинец — 0,5; мышьяк — 0,2; кадмий — 0,03; ртуть — 0,02.

Пестициды (мг/кг): гексахлорциклогексан(б,в,г-изомеры) — 0,5; ДДТ и его метаболиты — 0,1.

Нитраты(мг/кг): 150; 300(защищенный грунт).

Следовательно, томаты, поступившие в столовую кооперативного техникума соответствуют ГОСТу Р 51810-2001.

5. В магазин РАЙПО поступили сушки ванильные из муки в/с в количестве 14 кг, расфасованные в пакеты по 280 гр. При проверке качества оказалось, что форма, поверхность и цвет сушек соответствует ГОСТ 7128-91. В каждом пакете, находились 1-2 штуки ломаных изделий, внутреннее состояние соответствует требованиям стандарта. В удостоверении по качеству указана влажность — 8,5 %, кислотность — 3 %, сахара — 17 %, жира — 4,5 %. Проверьте соответствие качества требованиям стандарта

Влажность, кислотность, количество сахара сухарей в пределах нормы. Сухари упакованы в полиэтиленовые пакеты массой 280 г, в количестве 14 кг., что также соответствует нормам. Количество лома в также соответствует норме.

Таким образом, данные сухари являются ванильными сдобными сухарями высшего сорта.

Хранят сухари отдельно от хлебобулочных изделий в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 20—22 °С и относительной влажности воздуха 65—75%. Не допускается хранение вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Срок хранения сдобных пшеничных сухарей со дня изготовления (в сут.), упакованных в ящики, картонные коробки или фасованных в пачки: 15 — сухарей особых, 45 — горчичных, с маком, туристических, молочных, сливочных, юбилейных, ореховых; 60 — сухарей всех остальных наименований; 30 — сухарей, фасованных в полиэтиленовые пакеты, всех наименований.

Срок хранения простых сухарей ржаных, ржано-пшеничных обойных — 24 мес, пшеничных из муки 1-го, 2-го сортов и обойной — 12 мес. При снижении температуры до 8 °С и ниже срок хранения продлевается до 36 и 24 мес, соответственно.

Халва, это сладкое и относительно безопасное лакомство, знакомо многим с детства. Преимущества халвы очевидны: несмотря на высокую калорийность, она состоит из натуральных компонентов, поэтому в разумных пределах лакомиться ею могут практически все.

У этой сладости имеются и положительные моменты, она помогает нормализовать обмен веществ и благодаря своему составу снижает уровень холестерина, но для того, чтобы эти полезные свойства не были утрачены, необходимо знать, как хранить халву .

Нужно знать не только то, как хранить халву, но и как ее выбрать, иначе получить удовольствие от ее дегустации не удастся. Халва должна быть сухой, слегка рассыпчатой и без капелек масла на поверхности.

Выступление последних означает, что в магазине имеют весьма отдаленное представление о том, как хранить халву, и она лежала в тепле. Но и слишком сухой, заветренный слой тоже не хорош.

Также стоит обратить внимание на то, что в халве не должно быть посторонних примесей, шкурок от семечек или орехов, что говорит о низком качестве продукта.

Все зависит от того, какая у продукта упаковка и в течение какого времени его планируется съесть. Если кусочек маленький, то заморачиваться на тему того, как хранить халву, не стоит в принципе. В обычных условиях она совершенно спокойно пролежит и на столе или в вазе. Но лучше, чтобы она была прикрыта, иначе обветрит.

При этом температура в помещении для хранения не должна превышать 18 градусов тепла. Таковую на кухне можно найти разве что на зимнем подоконнике, так что проще всего положить халву в холодильник.

Хранить ее там можно на протяжении двух месяцев, но лишь в той ситуации, когда нет сомнений в том, что продукт свежий. Именно столько составляет срок годности халвы, если она не изготовлена для жителей Арктики.

Там срок годности может достигать 6 месяцев. Справедливости ради можно отметить, что если читательницам удастся найти магазин, в котором халву хранят в холодильнике, можно считать, что им повезло. В большинстве торговых точек продавцы себя подобными деталями не утруждают.

Итак, хранить халву в заводской упаковке не трудно, поскольку она упакована герметично и защищена от внешних воздействий. Поэтому хранить халву в упаковке можно как в конном шкафу, так и на балконе или в кладовке. Главное, чтобы место хранения было прохладным (температура не выше +15 градусов), сухим и защищенным от света.

Как хранить халву

Халва, это сладкое и относительно безопасное лакомство, знакомо многим с детства. Преимущества халвы очевидны: несмотря на высокую калорийность, она состоит из натуральных компонентов, поэтому в разумных пределах лакомиться ею могут практически все.

У этой сладости имеются и положительные моменты, она помогает нормализовать обмен веществ и благодаря своему составу снижает уровень холестерина, но для того, чтобы эти полезные свойства не были утрачены, необходимо знать, как хранить халву.

Как выбрать халву

Нужно знать не только то, как хранить халву, но и как ее выбрать, иначе получить удовольствие от ее дегустации не удастся. Халва должна быть сухой, слегка рассыпчатой и без капелек масла на поверхности.

Выступление последних означает, что в магазине имеют весьма отдаленное представление о том, как хранить халву, и она лежала в тепле. Но и слишком сухой, заветренный слой тоже не хорош.

Также стоит обратить внимание на то, что в халве не должно быть посторонних примесей, шкурок от семечек или орехов, что говорит о низком качестве продукта.

Как хранить халву

Все зависит от того, какая у продукта упаковка и в течение какого времени его планируется съесть. Если кусочек маленький, то заморачиваться на тему того, как хранить халву, не стоит в принципе. В обычных условиях она совершенно спокойно пролежит и на столе или в вазе. Но лучше, чтобы она была прикрыта, иначе обветрит.

При этом температура в помещении для хранения не должна превышать 18 градусов тепла. Таковую на кухне можно найти разве что на зимнем подоконнике, так что проще всего положить халву в холодильник.

Хранить ее там можно на протяжении двух месяцев, но лишь в той ситуации, когда нет сомнений в том, что продукт свежий. Именно столько составляет срок годности халвы, если она не изготовлена для жителей Арктики.

Там срок годности может достигать 6 месяцев. Справедливости ради можно отметить, что если читательницам удастся найти магазин, в котором халву хранят в холодильнике, можно считать, что им повезло. В большинстве торговых точек продавцы себя подобными деталями не утруждают.

В чем хранить

Полиэтиленовый пакет, в котором чаще всего продают халву на развес, — не самое лучшее место для ее хранения. В пакете продукт не дышит. Для того чтобы не создавать эффекта парника, лучше всего хранить халву в стеклянной банке. При этом неважно, будет ли халва отправлена в холодильник, положена в шкаф или оставлена на столе.

Хранить ее там можно на протяжении двух месяцев, но лишь в той ситуации, когда нет сомнений в том, что продукт свежий. Именно столько составляет срок годности халвы, если она не изготовлена для жителей Арктики.

Самые популярные вопросы
о карте Халва

На чем зарабатывает Банк, если мне не нужно платить никаких процентов? В чем подвох?

Схема заработка Банка прозрачная и простая: вы рассчитываетесь «Халвой» в магазине — магазин выплачивает Банку комиссию за каждую покупку по «Халве». Владельцы карт возвращают Банку ровно ту сумму, которую заплатили. Эта схема выгодна для всех: магазины получают клиентов, вы получаете беспроцентную рассрочку, Банк получает комиссию от магазина.

Какая кредитная ставка по «Халве»?

За пользование рассрочкой кредитная ставка не предусмотрена.

Халва — это кредитная или дебетовая карта?

«Халва» — это карта с двойной пользой: можнo покупать в рассрочку, можно хранить свои деньги, расплачиваться ими, зарабатывать кэшбэк и получать проценты на остаток. Переключаться между рассрочкой и своими деньгами легко — в мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» или личном кабинете на портале halvacard.ru

Какой у карты срок действия?

5 лет. Если срок действия вышел, вы можете заменить карту в офисе.

Как сделать карту именной?

Достаточно заказать выпуск карты с индивидуальным дизайном. Вы не просто сделаете «Халву» именной, вы сможете оформить ее внешний вид на свой вкус. Для заказа такой карты вы можете обратиться в офис или сделать это онлайн. За услугу индивидуального дизайна взимается комиссия в соответствии с тарифами Банка.

Что будет, если просрочить ежемесячный платеж?

Если платеж по «Халве» не внесен вовремя, есть еще целых 5 дней, чтобы сделать это без штрафных санкций. Если этого срока оказалось недостаточно, взимается штраф:
• 590 руб. за первый случай просрочки;
• 590 руб. + 1% от суммы задолженности, если просрочка повторилась;
• 590 руб. + 2% от суммы задолженности, если просрочка допущена 3 и более раз.
При этом начисляется пеня: 19% годовых на сумму полной задолженности за каждый день просрочки.

Какой минимальный и максимальный лимит рассрочки?

От 0,1 до 350 000 рублей.

Мои деньги на карте застрахованы?

Собственные средства, размещенные на карте, застрахованы в рамках Федерального закона от 23.12.2003 г. № 177-ФЗ «О страховании вкладов физических лиц в банках Российской Федерации».

Есть ли предустановленные по умолчанию платные услуги?

Нет. Все дополнительные услуги подключаются и/или используются добровольно и не являются обязательными.

Влияет ли наличие карты на кредитную нагрузку?

Да. При этом платежи, погашенные в срок, улучшают кредитную историю и формируют для банков ваш «положительный портрет».

Есть ли уведомления об операциях по карте? Сколько это стоит?

По всем операциям по карте приходят уведомления (Push или СМС). Эти уведомления бесплатные.

Как оформить карту «Халва»?

В мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» или на сайте https://www.halvacard.ru/ — с доставкой карты курьером. Либо очно — в офисе Банка.

Какие обязательные минимальные условия (требования) для получения карты?

1. Возраст клиента от 20 до 75 лет.
2. Гражданство РФ.
3. Наличие мобильного телефона и стационарного рабочего телефона.

Если вы хотите получить карту с кредитным лимитом для покупки товаров в рассрочку, то дополнительно:

4. Официальное трудоустройство (стаж на последнем месте работы не менее 4 месяцев).
5. Наличие постоянной регистрации (не менее 4 последних месяцев на территории одного населенного пункта РФ) и проживание в городе присутствия подразделения Банка или прилегающем населенном пункте (но не более 70 километров от любого внутреннего структурного подразделения Банка).

Какие документы нужны для оформления?

Достаточно иметь с собой паспорт РФ.

Сколько стоит оформление и обслуживание карты?

Эти услуги оказываются Банком бесплатно

Как долго изготавливается «Халва»?

Карта «Халва» выдается сразу после заключения Договора.

Где получить карту?

В офисе Банка либо, если карта оформлялась в мобильном приложении / на сайте Банка, можно выбрать доставку курьером.

Можно ли получить карту «Халва», если у меня плохая кредитная история?

Да. Если вам одобрена программа улучшения кредитной истории «Кредитный доктор» с картой «Халва» без кредитного лимита. Пройдите программу, соблюдая её условия. По итогу вы получите гарантированный лимит кредитования в Совкомбанке до 300 000 рублей. Также вы сможете вернуть стоимость подключения к программе «Кредитный доктор», если будете ежемесячно делать картой «Халва» (своими деньгами) от 5 покупок на общую сумму от 10 000 руб. (от 5000 для карт «Социальная Халва») в течение года.

Можно ли оформить карту пенсионеру?

Можно ли оформить карту ИП?

Можно ли оформить карту в декретном отпуске?

Можно ли выпустить несколько карт одному человеку, сколько это стоит

Нет, одному человеку выдается одна карта.

Могу ли я получить бонус за оформление карты?

Да. При оформлении карты действует приветственный бонус: +3 месяца рассрочки на 1-ю покупку в партнёрской сети в первые 10 дней после оформления карты.

Как получить ПИН-код карты?

ПИН-код клиент получает вместе с картой при оформлении.

Как изменить ПИН-код?

Можно обратиться в офис Банка или самостоятельно изменить ПИН с помощью устройства самообслуживания.

Забыл ПИН-код «Халвы» — что делать?

Обратиться в офис Банка для смены ПИН-кода.

Как зарегистрироваться в мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» и личном кабинете?

Скачайте мобильное приложение «Совкомбанк — Халва» и следуйте простым инструкциям . Это не займёт много времени.

Вход в личный кабинет на сайте https://halvacard.ru осуществляется по номеру вашего телефона .

Какие есть способы пополнения карты?

Пополняйте карту БЕСПЛАТНО:

• с карт любых банков через мобильное приложение «Совкомбанк — Халва» (cмотрите видеоинструкцию )
• в личном кабинете на сайте https://halvacard.ru ;
• в устройствах самообслуживания Банка;
• через банкоматы Альфа-банка.

При этом Совкомбанк не берёт комиссию, но она может взиматься банком, выпустившим карту.

Как и где покупать в рассрочку?

Чтобы покупать в рассрочку, предварительно переведите вашу карту в режим «Сначала заёмные, потом свои» и выберите тип рассрочки по инструкции. Покупки в рассрочку без переплат доступны в магазинах-партнерах. Вне партнерской сети вы можете делать покупки в рассрочку за ваш счет.

Как и где я могу платить своими деньгами?

В любом магазине! Для этого в мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» или в личном кабинете переведите бегунок в соответствующее положение.

Что такое магазин-партнер?

Магазин, кафе, сервисный центр и т. п., заключивший с Совкомбанком договор о сотрудничестве, в котором можно платить картой «Халва» в рассрочку.

Где можно увидеть список магазинов-партнёров?

Полный перечень партнёров «Халвы» ищите в разделе «Магазины» мобильного приложения «Совкомбанк — Халва» и на сайте

Список всё время пополняется!

Как мне найти нужный магазин в моем городе?

В мобильном приложении или на сайте выбрать город, в строке «Найти магазин» можно вписать название магазина. Также рекомендуем посмотреть нашу видеоинструкцию.

Как узнать, какой период рассрочки в магазине?

В мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» или в личном кабинете в карточке магазина.

Где снять свои деньги бесплатно?

Без комиссии в любом банкомате любого банка РФ.

Есть ли выгода от хранения своих денег на «Халве»?

Да! Достаточно делать хотя бы одну покупку в месяц, чтобы деньги на карте росли по ставке 5% годовых. Ставку можно увеличить до 6,5%, соблюдая условие минимального оборота: от 5 покупок на сумму от 10 000 рублей, если на карте до 500 000 рублей. Для сумм свыше 500 000 руб. при соблюдении минимального оборота максимальная ставка — 5%.

Без покупок проценты не начисляются.

Как платить «Халвой» онлайн?

На сайте магазина.

Можно ли оплатить коммунальные услуги «Халвой»?

Да, в мобильном приложении «Совкомбанк – Халва». Все платежи из раздела «Оплата услуг» (ЖКХ без комиссии, налоги, сотовый, ТВ, Интернет, штрафы и др.) можно оплатить своими деньгами или заемными средствами в бесплатную рассрочку на 1 месяц. Для этого в приложении зайдите в раздел «Платежи» — «Оплата услуг» и выберите нужную услугу.

Можно ли переводить деньги с «Халвы»?

Да. Через мобильное приложение «Совкомбанк — Халва» или сервисы переводов. Прежде чем переводить деньги, ознакомьтесь с тарифами. Не забудьте настроить правильный режим карты.

Какая у «Халвы» платежная система? Что такое бесконтактная оплата? Что такое PayPass?

Система MasterCard. Карты с технологией PayPass можно прикладывать к терминалу, не вставляя их в само устройство. Это удобно и безопасно!

Какой кэшбэк за покупки в рассрочку?

За покупки в рассрочку кэшбэк не начисляется.

Какой кэшбэк за покупки своими деньгами?

За повседневные покупки размер кэшбэка составляет до 6%.

Как и когда начисляется кэшбэк?

С условиями по кэшбэку можно ознакомиться здесь.

За что не начисляется кэшбек?

Снятие наличных, денежные переводы, прерванные транзакции и незасчитанные покупки, погашение/ пополнение карты, снятие наличных, переводы, возвраты, а также операции с МСС-кодом, входящим в Исключения.

Как потратить кэшбек?

В мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» или в личном кабинете баллы можно переводить в рубли (1 балл = 1 рубль) и использовать их в качестве собственных средств. Обменять баллы на собственные средства можно только за покупки, сделанные ранее своими деньгами в магазинах-партнерах. Также рекомендуем посмотреть нашу видеоинструкцию.

Что такое МСС-исключения?

Магазины и сервисные предприятия, за покупки в которых Банк не начисляет кэшбек. Перечень исключений можно найти здесь.

Я не понимаю, почему не начислен кэшбэк

Проверьте, выполнили ли вы условие минимального оборота (5 покупок на сумму от 10 000 руб./от 5 000 руб. для карт «Социальная Халва»).

Удостоверьтесь, что все сделанные покупки не входят в список исключений (Приложение 1).

Если все условия для получения кэшбэка соблюдены, но он всё равно не был начислен, обратитесь за помощью в чат мобильного приложения «Совкомбанк — Халва» или позвоните на горячую линию по номеру 8 800 100 00 06.

Какова максимальная сумма кэшбэка?

До 5000 баллов за один отчетный период. При этом есть дополнительные акции, по которым ваш доход может превысить 5 000 баллов, например, «Приведи друга».

Как получить максимальный кэшбэк?

Оплачивать покупки телефоном в магазинах партнерской сети с помощью Google, Apple или Samsung Pay.

Сгорает ли кэшбэк?

Да, если не потратить начисленные баллы в течение 12 месяцев.

Я считаю, что кэшбэк начислен неверно. Как проверить?

В первую очередь посмотрите статистику начислений кэшбэка в мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» (Карта Халва – Баллы).

Также вы можете задать все необходимые вопросы менеджеру в чате мобильного приложения или позвонить на номер горячей линии 8 800 100 00 06.

Как снимать наличные в рассрочку с «Халвы»?

Переведите карту в режим «Сначала заёмные, потом свои» по инструкции. И можете снимать наличные в рассрочку на 3 месяца в любом банкомате РФ (с небольшой комиссией, которая будет включена в следующий платеж).

Как снимать свои деньги с «Халвы»?

Переведите карту в режим «Только свои», следуя инструкции. Снятие наличных во всех банкоматах РФ происходит без комиссии.

Каковы лимиты на снятие наличных и как их изменить?

Лимит снятия своих денег — 100 000 руб. за отчётный период (для клиентов-вкладчиков — до 1,5 млн руб.). Вы можете изменить лимиты самостоятельно в мобильном приложении «Совкомбанк — Халва» или воспользоваться помощью консультанта в чате. Также вы можете увеличить лимит, обратившись в Контакт-Центр по номеру: 8 800 100 00 06.

Лимит снятия заёмных средств — 30 000 руб. за 1 операцию.

Почему с меня взяли комиссию за снятие наличных в банкомате?

Вы снимали с карты заемные средства. По этой операции предусмотрена комиссия. Если вы хотите снять с карты свои деньги, предварительно переведите ее в режим «Только свои» по инструкции.

Что такое платеж по рассрочке?

Задолженность по каждой покупке делится на доли — в зависимости от количества месяцев рассрочки по ней. По всем покупкам эти «доли» складываются в ежемесячный платеж по рассрочке.

Что такое «Минимальный платёж»?

Это ваша «финансовая подушка безопасности». Если по каким-то причинам вы не можете погасить «Платеж по рассрочке» целиком – выберите опцию «Минимальный платеж». Она позволяет снизить размер платежа и сохранить положительную кредитную историю даже в непредвиденных ситуациях. Мин. платеж равен всего 1/12* от задолженности. Разница между «Мин. платежом» и «Платежом по рассрочке» перенесется на следующий месяц и добавится к будущему «Платежу по рассрочке».

• Вы сделали покупку на 12 000 руб. с рассрочкой на 3 месяца.
• Ваш Платеж по рассрочке = 12 000 / 3 = 4 000 руб.
• Ваш Мин. платеж = 12 000 / 12 = 1 000 руб.
• Комиссия за Мин. платеж = 12 000 * 1,9% = 228 руб.

Если вы внесёте Мин. платеж, то следующий Платеж по рассрочке составит = 7 228 руб.:

• 4 000 руб. — обычный платеж по графику рассрочки;
• 3 000 руб. — долг с прошлого платежа (4 000 руб. размер обычного Платежа по рассрочке минус 1 000 руб. Мин. платеж вы внесли);
• 228 руб. — комиссия за услугу Мин. платеж.

Если в следующем месяце вы внесете «Платеж по рассрочке» с учетом этой разницы (в примере — 7 228 руб.), то вернетесь в обычный график, комиссия начисляться больше не будет. Или можете продолжить вносить «Мин. платежи» и далее.

За пользование опцией «Мин. платеж» начисляется комиссия: 1,9% от задолженности (включается в следующий платеж). Она удерживается только в случае невнесения полного «Платежа по рассрочке».

Когда рассчитывается ежемесячный платеж?

Платеж рассчитывается Банком ежемесячно в дату, соответствующую дате заключения Договора.

Да. При оформлении карты действует приветственный бонус: +3 месяца рассрочки на 1-ю покупку в партнёрской сети в первые 10 дней после оформления карты.

Халва – полезное лакомство в закладки 3

Халва относится к лакомствам восточной кухни, хотя она так давно стала у нас своей, что о ее происхождении и не вспоминают. За особую полезность и тонкий особый вкус любой вид халвы очень ценится как деликатес, особенно на Востоке у гурманов.

Обожаемый всеми десерт – халва – вовсе не простое лакомство, как многие считают. Это полезное блюдо, имеющее ряд преимуществ.

Польза халвы

Давайте разберемся, в чем же заключается польза халвы. Во-первых, это очень калорийный продукт, полезный источник энергии. Она не требует особых условий хранения. Также халва содержит большое количество растительных жиров, которые делают ее легко усваиваемой и питательной для организма.

Халва способствует восстановлению сил и жизненной энергии и является ценным строительным материалом.

Наиболее часто для изготовления халвы используют семена (зерна):

Реже используются семена льна, орехи, финики и фисташки.

Халва содержит в составе семена, с которых изготавливается, алкалоиды и природные антисептики. При больших дозах концентраций, эти вещества могут негативно отражаться на здоровье организма. К счастью, исследования показали незначительное содержание в семенах концентрации таких алкалоидов, поэтому человеческий организм легко справляется с их воздействием.

Польза халвы объясняется очень просто. В ее основу входят семена (зерна) питательных масляных растений и орехи, которые не теряют своей полезности в процессе обработки. В то же время в халве может содержаться несколько полезных составляющих, аккумулируя общие ее свойства. Польза и вред халвы также во многом зависят от дополнительных компонентов, содержащихся в ней.

Благодаря отличному аминокислотному составу и уникальной технологии изготовления, она легко усваивается организмом. Халва содержит более 30 % растительных жиров, представленных полиненасыщенными жирными кислотами (преимущественно олеиновой, линолевой, линоленовой) – ни одно кондитерское изделие этим не похвастается. Также в ее составе аминокислоты, минералы, белки и витамины.

Халва является источником полноценного белка, содержит много пищевых волокон, которые налаживают работу желудочно-кишечного тракта. Особая польза халвы наблюдается на ранних сроках беременности и в период кормления ребенка грудью. Но самая большая польза халвы (в частности подсолнечной) – высокое содержание витамина Е, активизирует репродуктивную функцию, что особо важно для мужчин и женщин репродуктивного возраста.

Можно, конечно, усомниться в пользе халвы, но если вспомнить, что подсолнечное, кунжутное, арахисовое масла холодного отжима (а как раз такие масла содержатся в халве), назначаются врачами при лечении различных заболеваний, то не остается сомнений в ее полезности и целебных воздействиях на организм. Снижает риск возникновения онкозаболеваний.

В зависимости от того, из чего изготавливается халва, ее полезные свойства могут изменяться, а об этом теперь поподробнее.

Польза подсолнечной халвы

Подсолнечная халва – самая распространенная. Ее семена, используемые при изготовлении халвы, содержат витамин В1, поэтому она полезна людям, страдающим расстройствам нервной системы и болезнями сердца. Благодаря этому же витамину быстрее происходит процесс усвоения углеводов, улучшается секреторная функция выработки желудочного сока, укрепляется иммунная система. Положительно влияет на рост волос и кожу головы. Особенно полезно ее употребление при выпадении волос из-за перенесенного стресса.

Кроме витамина В1 в халве присутствует еще и витамин F1, способствующий укреплению сосудов, улучшающий кровообращение, защищающий сосуды от образования холестериновых бляшек. Он стабилизирует кислотность пищеварительного тракта.

Польза фисташковой халвы

В нашей это стране достаточно редкий вид халвы. Но при желании можно отыскать в некоторых супермаркетах. Этот вид халвы содержит огромное количество микроэлементов (магний, фосфор, калий, марганец, медь) и витаминов группы В, особенно витамина В6 (во много раз содержание этого витамина в халве превышает содержание этого же витамина в говяжьей печени). Наличие в составе фисташковой халвы антиоксидантов нормализуют процессы старения в организме.

Польза кунжутной и тахинной халвы

Кунжутная халва изготавливается из цельных семечек кунжута, а тахинная – из внутреннего их ядра. Именно потому, что в ядрах семян содержится большое количество биоактивных веществ, тахинная халва имеет горьковатый вкус. Оба вида халвы имеют в составе избыточное количество «сердечных минералов», среди которых преобладают кальций, марганец, цинк, магний, медь и др. Рекомендуются такие виды халвы для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Также эти виды халвы содержат витамин красоты F, фосфор, антиоксиданты, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Е, способствуют замедлению развития онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта, улучшают работу легких, отлично справляются с мигренью. Замедляют развитие остеопороза. Оказывают антиканцерогенное действие, улучшает дыхательную систему. Народная медицина рекомендует употреблять ее при анемии, простуде, упадке сил. Ученые подтверждают полезные свойства халвы, ее высокую пищевую ценность, ее богатство на биологически активные, жизненно необходимые вещества.

Польза миндальной халвы

Самые полезные микроэлементы, содержащиеся в миндальной халве – магний и калий. Миндальная халва является самой низкокалорийной. Содержит меньшее количество масел, чем другие виды халвы, но больше полезных аминокислот и витамина D, такого необходимого для укрепления костей и роста детского организма. Имеет экзотический вкус. При регулярном употреблении такого вида халвы наблюдается уменьшение количества холестерина в крови.

Польза арахисовой халвы

Арахисовая халва способствует укреплению нейронных связей головного мозга, успокоению нервов, улучшению памяти. Полезность арахисовой халвы выше, чем всех остальных, т.к. она содержит большое количество фолиевой кислоты. Благодаря этому организм человека получает возможность регенерировать клетки, омолаживая при этом весь организм. Рекомендации как сохранить молодость можно узнать также в статье «10 вредных привычек».

Халва в полной мере может заменить сладкоежкам шоколад, т.к. сладости содержит столько же, а вот пользы – во много раз больше.

Также арахисовая халва содержит витамины D, В2, В6, РР, которые усиливают работу мозга, улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Существуют еще и другие виды халвы, но у нас они встречаются намного реже. Среди них:

• финиковая халва;
• миндальная халва;
• фисташковая халва.

Способ приготовления домашней (самой полезной) халвы

По сравнению халвы «с добавками» халва без примесей, приготовленная в домашних условиях, естественно более полезна. Но как же ее приготовить ее? Все очень просто…

Для приготовления вкусной домашней, а главное, полезной халвы необходимо сварить густой карамелизированный сироп, взбить его миксером в густую пену и добавить в него измельченные в порошок семена арахиса или подсолнечника, изюм, орехи и т.п. Затем следует остудить приготовленную массу и наслаждаться вкусом… Готовая домашняя халва радует нас и приносит пользу организму, насыщая его нужными полезными веществами и минералами.

Вред халвы

Вместе с полезными свойствами этого продукта, следует обратить внимание и на вред. Вредной она может быть лишь в том случае, если злоупотреблять ею либо при наличии противопоказаний к ее составляющим, а также, конечно, если она некачественная или пропавшая. Из-за своей повышенной сладости вред халвы может принести:

• больным сахарным диабетом;
• страдающим ожирением;
• пациентам, склонным к проявлению аллергических реакций;
• больным, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта (в т.ч. печени и панкреатита);
• людям с противопоказаниями к употреблению семечек и орехов;
• пациентам, не переносящим этот продукт.

При панкреатитах, заболеваниях печени и холециститах вред халвы заключается в том, что она тяжела для желудка, полноценная работа которого уже нарушена вследствие заболевания.

Также минусом употребления халвы является ее высокая калорийность. В 100 г продукта содержится 500-700 ккал. Это очень много, т.к. оптимальная полезная доза для здоровья человека – 20-30 г сладкого продукта, не наносящая вред организму.

Еще вред этого продукта заключается в некачественной основе. Лабораторные исследования, проведенные в Калифорнийском университете, показали, что семечки растений (особенно подсолнуха) способны со временем накапливать кадмий. Из этого следует, что залежавшаяся, несвежая халва может привести к интоксикации.

Некоторые производители при производстве халвы используют различные подсластители, содержащие ГМО, поэтому стоит с осторожностью выбирать это лакомство. Также сегодня все более популярным считается добавление производителями различных эмульгаторов и красителей для улучшения вкусовых качеств, увеличения сроков реализации продукта.

Еще один минус употребления халвы – она сильный аллерген. Идеально ее есть отдельно на неполный желудок, но и не натощак, например, как дыню, чтобы она быстрее усвоилась организмом. Ни в коем случае не стоит употреблять халву с шоколадом, мясом, сырами, молочными продуктами, чтобы не перегрузить организм и не навредить своему здоровью.

Помните, не следует покупать халву с рук и на рынках из-за ее низкого качества. Также не стоит забывать, что при несоблюдении условий хранения в халве (особенно в арахисовой и подсолнечной) может быстро образоваться плесень, опасная для здоровья.

Как купить качественную халву

На сегодняшний день торговая сеть магазинов предлагает широкий выбор различных продуктов питания, в т.ч. и халвы. Но найти качественную, сделанную по качеству Турции и Ирана халву, состоящую из натуральных ингредиентов, не так просто.

Выбирая халву, в первую очередь, следует обратить внимание на состав компонентов, из которых хотите приобрести лакомство и цвет. Ореховая халва обычно светло-желтого цвета, арахисовая — темно-желтого. Подсолнечная халва имеет зеленовато-серый цвет, а тахинная (кунжутная) — желтый. Также важно определиться, какую халву хотите приобрести (развесную или в упаковке). Развесная конечно же лучше, т.к. можно более тщательно рассмотреть ее качество, попробовать. Если на поверхности халвы обнаружился темный налет, это говорит об окончании сроков реализации. Соответственно, такой продукт не стоит покупать, т.к. никакой пользы организму он не принесет.

Если в продукте обнаруживается шелуха и неизмельченные зерна (семена) – это признак низкого качества, влажные капли жидкости – неправильной технологии изготовления.

Качественная халва высокого качества должна немного крошиться (основной признак свежести), иметь слоистую структуру и легкий приятный запах семян, быть сухой.

Что касается фасованной халвы в упаковке, то здесь все сложнее. Ее качество хорошо рассмотреть не удастся. Но с другой стороны хорошо, когда продукт упакован в упаковку. Он не загрязняется, надежно защищен от влаги и пыли. В любом случае, на продукте должна быть этикетка. Вот ее и надо тщательно изучить. На ней обязательно должны быть указаны:

• производитель;
• состав продукта;
• срок реализации;
• срок хранения.

Важно помнить, что полезной для организма может быть только качественная халва, изготовленная из натурального сырья (патоки, миндаля, сахара, измельченных семян). Наличие в составе различных пищевых добавок, консервантов, красителей говорит о низком качестве продукции.

Качественная халва – легкая на вкус, воздушная, быстро таящая во рту (допускается немного хрустящая, если содержит в составе орехи). Если же она при употреблении склеивается во рту, застывает комками или прилипает к деснам – это плохой показатель качества (продукт был плохо взбит либо в его составе не хватает семян и орехов). От такой халвы стоит отказаться.

Упаковка, в которую упакована халва, должна быть герметичной, желательно из фольги. Срезы у кусков халвы должны быть ровными, на поверхности не должно быть много масла, но и отсутствовать оно не должно.

Далее обращаем внимание на сроки реализации. Развесная халва пригодная к употреблению на протяжении 2-х месяцев, в упаковке – до 6 месяцев. И не больше. Если пренебрегать сроками годности, можно отравиться такой сладостью, т.к. она содержит много жиров, которые при длительном хранении окисляются и распадаются на ядовитые химические соединения.

Как правильно хранить купленную халву

После покупки развесную халву лучше всего хранить в стеклянной посуде в холодильнике. Халву, приобретенную в упаковке, рекомендуется также развернуть и переложить в стеклянную посуду.

Сколько нужно есть халвы, чтобы сохранить здоровье

Не стоит забывать, что халва – это в первую очередь лакомство, а не основной продукт питания, поэтому его рекомендуется употреблять периодически (не каждый день) и в небольших количествах (20-30 г – достаточная суточная доза для здоровья). Это позволит не набрать лишних калорий, насытить организм полезными веществами, почувствовать тонкий вкус и аромат.

На сегодняшний день торговая сеть магазинов предлагает широкий выбор различных продуктов питания, в т.ч. и халвы. Но найти качественную, сделанную по качеству Турции и Ирана халву, состоящую из натуральных ингредиентов, не так просто.

http://maize.ru/skolko-hranitsya-halva-bez-holodilnika-kak-hranit-halvu-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://hozaushkam.ru/pravila-xraneniya-produktov/kak-xranit-xalvuhttp://halvacard.ru/faqhttp://prokrasotu.info/topics/halva-poleznoe-lakomstvo/