Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Можно Ли Термос Ставить В Холодильник? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Как мне удается сохранять еду горячей: делюсь своими методами
Все мы любим есть горячую еду, ведь она намного вкуснее холодной. К сожалению, любые блюда остывают достаточно быстро. А если их вовремя не поставить в холодильник, они быстро испортятся. Но необязательно постоянно разогревать ее. Расскажу в этой статье о своих лайфхаках, которые помогут вам сохранить свою еду горячей не только дома, но и в дороге.
Используйте кухонные приборы
Современные технологии продвинулись достаточно далеко. Бытовая техника способна помочь сохранить еду горячей. Например, супы, каши и тушеные блюда я готовлю в мультиварке. Она дольше сохраняет тепло. Кроме того, во многих устройствах есть специальный режим, который поддерживает определенную температуру пищи. Как правило, это 70-80 °C. Мультиварка будет подогревать ваш суп или кашу столько времени, сколько вы захотите. Лучше всего хранить в ней жидкие блюда: картофельное пюре, рагу или соусы. Мясо, рыба и жареные продукты могут засохнуть при постоянном подогревании.
Если у вас нет мультиварки, вы можете оставить пищу в духовке. Предварительно разогрейте ее до 85-95 °C). В духовку можно ставить мясные блюда, выпечку, картофельное пюре. Она поможет сохранить пищу горячей в течение 2-3 часов. Через 20 минут нужно с помощью кухонного термометра измерить температуру блюда. Если она ниже 60 °C, стоит увеличить мощность, чтобы блюдо не остыло.
Сделайте водяную баню
Возьмите большую и широкую кастрюлю и наполовину наполните ее холодной водой. Затем поставьте ее на плиту, включив низкую или среднюю мощность. Дайте ей согреться до температуры 65-75 °C). Но не доводите до кипения. Когда вода нагреется, поставьте на кастрюлю сверху посуду с едой. Лучше всего использовать алюминиевую тару или пластиковые контейнеры. Они лучше пропускают теплый воздух. Для поддержания водяной бани держите плиту постоянно включенной. Время от времени добавляйте в кастрюлю холодную воду. Не забывайте перемешивать еду, чтобы она прогрелась равномерно.
Горелка из алюминиевой посуды
Алюминиевая посуда помогает быстрее согреть еду из-за своей хорошей теплопроводности. По этой же причине блюда в ней остывают намного быстрее. Чтобы сохранить еду горячей, вы можете приобрести в хозяйственном магазине специальную горелку. При правильном использовании она безопасна и не может привести к пожару. Сначала снимите крышку с горелки, а потом подожгите зажигалкой или спичками. Сверху установите посуду с едой. Горящее топливо сохранит блюдо горячим в течение 2-3 часов. Обязательно затушите горелку после ее использования.
Как сохранить еду в дороге?
Иногда люди берут с собой в дорогу горячую пищу, но она быстро остывает и становится невкусной. Сохранить тепло можно, если воспользоваться несколькими лайфхаками.
Супы, рагу и другие жидкие блюда лучше всего перевозить в термосе. Он сохранит пищу горячей в течение 3-4 часов. Кроме того, термос защищает еду от попадания грязи и микробов. К сожалению, он рассчитан только на одну порцию, поэтому не подойдет для тех, кому нужно сохранить сразу много еды.
Для этого стоит приобрести специальные термоизоляционные пакеты. По своему принципу действия они похожи на сумки, которые используют службы доставки продуктов. Зато пакеты стоят дешевле. Заверните блюда в фольгу, это поможет сберечь тепло.
Если вы собираетесь в путешествие на автомобиле, вы можете купить портативный подогреватель пищи. Упакуйте в теплоизоляционный пакет всю еду и положите туда включенное устройство. Электроэнергия автомобиля поможет сохранить блюда горячими, пока подогреватель работает.
Создайте герметичный контейнер
Необязательно тратить деньги на покупку теплоизолирующих пакетов. Вы можете самостоятельно сделать герметичный контейнер для еды, который сохранит тепло. Для этого возьмите сумку или глубокую посуду. Изнутри выстелите ее алюминиевой фольгой. Лучше всего сделать 2-3 слоя, чтобы удержать тепло внутри сумки. Контейнер с едой тоже стоит обернуть фольгой. Чем горячее будет пища, тем дольше она сохранит свое тепло. Чтобы не обжечься, вы можете надеть перчатки.
Затем поместите контейнер в заранее подготовленную сумку или другую посуду. Плотно закройте ее, чтобы сохранить тепло. В таком герметичном контейнере еда будет оставаться теплой в течение 2-4 часов.
Тепловые пакеты из риса
Вы можете сохранить свою пищу горячей и без фольги. Для этого вам понадобится плотная ткань и сухой рис. Например, можно использовать новые теплые носки, чтобы сделать подобие теплоизолирующего пакета. Засыпьте в них сырой рис. После этого плотно завяжите их, чтобы он не просыпался. Дополнительно вы можете перевязать их веревкой или шнурком. Если у вас нет риса, его можно заменить сухой фасолью. Она тоже хорошо сохраняет тепло.
После этого засыпанные рисом носки нужно положить в микроволновую печь на 2-3 минуты. Этого времени достаточно, чтобы они успели сильно нагреться. Затем приложите теплые носки к посуде с едой. Важно, чтобы она была плотно закрыта. Сухой рис медленно остывает, поэтому будет сохранять блюдо теплым в течение 1-2 часов.
Такие тепловые пакеты можно положить в термосумку. Лучше всего обложить ими посуду со всех сторон. Они нагреют пространство внутри сумки и не дадут теплу выйти наружу. В результате ваша еда не будет остывать в течение 3-5 часов. Если в сумке осталось много свободного места, его лучше заполнить чистыми полотенцами. Они защитят пищу от перемещений во время транспортировки. Полотенца должны плотно прилегать к посуде, чтобы еда оставалась горячей.
Если вы отправляетесь в долгий путь и хотите сохранить пищу теплой, дополнительно положите в термосумку еще и грелку с теплой водой. Чем горячее она будет, тем дольше будет храниться еда. Если у вас нет грелки, ее можно заменить небольшими пластиковыми бутылками. После этого плотно закройте сумку, чтобы не потерять тепло. Не открывайте ее без надобности, иначе еда быстрее остынет.
Со временем пища начнет остывать. Рекомендуется съедать ее в течение 2-3 часов. После этого блюда станут не горячими, а теплыми. Еще через пару часов они полностью остынут. Измерить температуру в термосумке вы можете с помощью кухонного термометра.
Прогрейте посуду, в которой хранится еда
Есть еще несколько хитростей, которые помогут вам сохранить еду горячей. Больше всего тепла у пищи забирает посуда. Поэтому ее можно заранее разогреть. Это снизит скорость остывания еды. Для этого поместите тарелки в микроволновую печь. Чем больше их будет, тем дольше вы должны их нагревать. В среднем на одну тарелку потребуется не менее 30 секунд. Не забудьте надеть перчатки или используйте прихватку, чтобы достать горячую посуду.
Если у вас нет микроволновой печи, вы можете разогреть тарелки в духовке. Для этого сначала прогрейте ее до 65-95 °C. Поместите в нее посуду на 2-3 минуты, а затем достаньте с помощью прихватки.
Приобретите электрический подогреватель посуды
Разогреть посуду проще всего в микроволновой печи или духовке. Однако подобные способы нельзя назвать бюджетными. Оба прибора потребляют много электроэнергии. Если вы хотите сэкономить ее, вы можете купить специальный подогреватель для посуды. Он равномерно прогреет тарелки, но не потратит много электроэнергии. Сложите на него посуду и включите на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы тарелки согрелись. Подобные устройства продаются в крупных магазинах бытовой техники. Также подогреватель можно заменить электрической грелкой для спины. Важно, чтобы она была большой. Иначе грелка будет вмещать в себя меньше посуды. Кроме того, согреть посуду можно, если поместить ее на несколько минут в горячую воду.
Со временем пища начнет остывать. Рекомендуется съедать ее в течение 2-3 часов. После этого блюда станут не горячими, а теплыми. Еще через пару часов они полностью остынут. Измерить температуру в термосумке вы можете с помощью кухонного термометра.
Как дольше сохранить температуру еды или напитка в термосе
Предположим, что термос у вас уже есть, но срока, в течение которого он держит температуру, не достаточно. Как быть?
Вот несколько простых советов.
Чтобы термос дольше сохранил горячую температуру:
- Согрейте сам термос: налейте в него кипяток, закройте крышку, оставьте так на несколько минут, затем вылейте воду.
- Быстро добавьте горячую еду или напиток (74-100 градусов), плотно закройте крышку.
- Если есть возможность, можно поместить термос в чехол, термосумку или специальный термоотсек в сумке или рюкзаке.
Чтобы термос дольше сохранил холодную температуру:
- Охладите термос: поместите его в морозилку или холодильник.
- Либо можно наполнить термос льдом или холодной водой, плотно закрыть крышку и оставить так на несколько минут, после чего освободить термос.
- Быстро добавьте холодную еду или напиток, плотно закройте крышку.
- Если есть возможность, можно поместить термос в чехол, термосумку или специальный термоотсек в сумке или рюкзаке.
Ну и еще пара (возможно очевидных) советов:
- «Заправляйте» термос в самый последний момент перед выходом из дома.
- Изначально покупайте термос, который выдерживает нужный вам срок сохранения горячей и холодной температуры.
- Заполняйте термос полностью (чем больше внутри горячего/холодного, тем дольше будет сохранятся температура). Однако не стоит переполнять термос, до горлышка должно остаться небольшое расстояние, чтобы под давлением горячего пара на крышку не пострадала герметичность.
- Как правило, чем больше объем термоса, тем дольше он сохраняет тепло/холод. Поэтому если нужно, чтобы термос очень долго сохранял температуру, не стоит использовать слишком компактные модели.
- Согрейте сам термос: налейте в него кипяток, закройте крышку, оставьте так на несколько минут, затем вылейте воду.
- Быстро добавьте горячую еду или напиток (74-100 градусов), плотно закройте крышку.
- Если есть возможность, можно поместить термос в чехол, термосумку или специальный термоотсек в сумке или рюкзаке.
можно ли поставить термос в холодильник вместе с едой? на ночь?
можно ли поставить термос в холодильник вместе с едой? на ночь?
можно ли поставить термос в холодильник вместе с едой? на ночь?
Термос «наоборот»: что нужно знать, выбирая мини-холодильник
Мы привыкли к тому, что холодильник – это нечто стационарное, громоздкое и стоящее в углу на кухне. Однако есть еще и переносные аппараты, которыми очень удобно пользоваться на рыбалке, пикнике или в походе, – пиво в них всегда останется холодным, мясо не протухнет и свежий улов доживет до дома. В нашей стране такие приборы появились совсем недавно, а в Америке ими пользуются почти полвека – первый переносной холодильник изобрели в США в 1960 году. Он был сделан из металла и пластика и предназначался только для жидкостей, но уже в 1962 году на суд удивленной публики был представлен легкий и удобный прибор, полностью выполненный из пластика, который пользуется популярностью и по сей день.
Современные переносные холодильники можно разделить на две группы. Первая – это термосумки и термоконтейнеры, которые не холодят, а действуют по принципу термоса. Вторая – разнообразные автомобильные агрегаты, работающие от источника питания и умеющие создавать любую температуру – как минусовую, так и плюсовую.
С сумкой через плечо
Если до пикника или дачи тебе и твоим друзьям приходится добираться своим ходом, стоит приобрести термосумку. Среди огромного разнообразия цветов, размеров и фасонов ты без труда подберешь аккуратную малогабаритную модель с одной или двумя ручками, которые благодаря мягкой подкладке удобно разместятся на плече и не доставят дискомфорта в дороге. Если нужны более объемные варианты, можно выбрать рюкзак или сумку на колесиках. Средний вес подобных приспособлений – от 300 г до 1,5 кг. Все они изготавливаются из прочной ткани, как правило, из нейлона, а внутренняя поверхность изделия выстилается непромокаемым материалом: если в сумку случайно прольется соус, молоко или варенье, ее внешний вид не испортится. И самая главная деталь этого вида переносного холодильника – спрятанный в стенки термоизоляционный материал толщиной около 2 см. Он не вырабатывает холод, а просто помогает, словно термос, сохранить температуру продуктов. Поэтому в сумку надо класть еду, только что вынутую из обычного холодильника или из печи (если твоя задача – довезти до места горячее блюдо). Впрочем, в поездках на дальние расстояния термосумка тебя вряд ли спасет – продукты в ней будут оставаться охлажденными всего 3-5 часов.
Если хочешь, чтобы мороз подольше продержался в термосумке, купи дополнительный аксессуар – аккумулятор холода. Это пластиковый контейнер многоразового использования, похожий на формочку для льда, только в него залита не вода, а гелиево-солевой раствор – замораживаешь его в холодильнике, кладешь на продукты и таким образом продлеваешь их жизнь. Благодаря аккумуляторам в небольшой по объему термосумке низкая температура сохраняется уже не 3-5 часов, а 7-12. В больших моделях – вплоть до суток. Пара таких контейнеров обойдется примерно в 150 рублей.
Термоконтейнер – «ведро» или «чемодан»?
Термоконтейнер – это, по сути, та же сумка-термос, но только выполненная из прочного пластика. Изоляционный слой у него в два раза толще (около 4 см), поэтому он намного дольше сохраняет продукты охлажденными – 12 часов без использования аккумуляторов и 24 часа с их применением. Есть модели, которые способны поддерживать нужную температуру вплоть до 5 дней. Объем таких приборов варьируется от 1 до 140 л, и срок их службы в зависимости от производителя может быть до 30 лет (у сумок – всего 5 лет). В общем, всем хороши контейнеры, вот только в общественном транспорте передвигаться с ними довольно сложно и в руках такое «ведерко» далеко не унесешь. Подобный вариант больше подходит для тех, у кого есть личное авто. Если собираешься добираться «своим ходом», выбирай термоконтейнер, похожий на чемодан для дальних путешествий: с колесиками и выдвижной ручкой. Кстати, в переполненной электричке ты сможешь поставить его на пол и использовать в качестве сиденья – прочные стенки контейнера выдерживают вес человека.
Не перепутай переносной контейнер-холодильник с похожим на него обычным ведром для перевозки продуктов. Чтобы не ошибиться, постучи по корпусу – если звук глухой и стеночка толстая, значит, в ней спрятана термоизоляция.
Комфорт на колесах
Если ты передвигаешься исключительно на машине, твой вариант – автомобильный холодильник. В отличие от сумок, рюкзаков и контейнеров он не просто сохраняет температуру, а сам ее контролирует – в некоторых моделях даже присутствует функция нагрева до +65º. Объем таких холодильников – от 6 до 50 л, поэтому, прежде чем купить, подумай, войдет ли он в твою машину. Скажем, аппарат в 50 л в маленький автомобиль не влезет, а в габаритном займет большую часть багажника. 6-8-литровый прибор можно разместить даже в бардачке, но в него поместятся разве что бутерброды и бутылка с водой. Поэтому идеальным выбором станет модель в 20-30 л. Впрочем, автохолодильники отличаются не только размерами, но и способами питания. В зависимости от последнего различают три вида приборов – термоэлектрические, абсорбционные и компрессорные.
Термоэлектрический. Подобные модели работают от прикуривателя машины, поэтому с таким «другом» можно смело отправляться в путешествие по стране. Правда, во время «подпитки» холодильника ты не зарядишь свой мобильный, не воспользуешься навигатором или прикуривателем по прямому назначению. Да и во время остановок придется не отключать машину, а значит, будешь тратить бензин. Поэтому, выбирая термоэлектрический холодильник, обрати внимание на то, какое количество времени он может поддерживать температуру без питания (хорошо, если не меньше 6 часов).
Абсорбционный. Преимущество абсорбционных моделей в том, что они могут работать не только от аккумулятора твоей машины, но и от газа. Однако компактными их не назовешь. Минимальный объем – 40 литров, а для работы на газу еще дополнительно понадобятся баллон, шланг и редуктор, для которых тоже придется найти место в машине.
Компрессорный. Как и термоэлектрический, этот холодильник работает от автомобильного аккумулятора (прикуривателя), но при этом он еще имеет функцию заморозки до -18º C. В нем ты сможешь в целости и сохранности перевезти пельмени, вареники и другие замороженные продукты. Однако цена такого «чуда» не слишком маленькая – самая дешевая модель стоит от 1000 евро.
Покупая автохолодильник, выбери модель с универсальным питанием, чтобы она подключалась не только к твоему аккумулятору, но и к сети в 220 вольт. Тогда прибор сможет заменить холодильник на даче или в рыбацком домике.
Мнение специалиста
Марина Соловьева, менеджер по продажам бытовой техники
Самые ходовые модели термосумок стоят от 900 до 4000 руб. Среднего размера контейнер обойдется в 1500-2700 руб., цена больших аппаратов доходит до 10 000 руб. Самые дешевые автомобильные холодильники стоят около 5000 руб., дорогие – примерно 50 000 руб. В этом случае цена зависит от объема, фирмы-производителя и функциональных возможностей аппарата.
«Холодные» правила
1. Перед тем как положить продукты или напитки в переносной холодильник, охлади их (или подогрей – если хочешь довезти горячими).
2. Аккумуляторы холода положи сверху на продукты.
3. Заполняй холодильник под завязку, тогда он будет лучше сохранять температуру.
4. Небольшой холодильник можно разместить в салоне машины и зафиксировать ремнем безопасности, только следи за тем, чтобы на него не падали солнечные лучи. Громоздкую модель придется убрать в багажник.
5. Размещай автохолодильник таким образом, чтобы вентиляционное отверстие прибора ни с чем не соприкасалось и имело свободный доступ воздуха.
6. Автохолодильник нельзя включать в месте повышенной влажности, так что следи, чтобы рядом с ним не лежала бутылка воды, которая может пролиться.
7. Храни устройство в открытом состоянии в сухом месте.
Компрессорный. Как и термоэлектрический, этот холодильник работает от автомобильного аккумулятора (прикуривателя), но при этом он еще имеет функцию заморозки до -18º C. В нем ты сможешь в целости и сохранности перевезти пельмени, вареники и другие замороженные продукты. Однако цена такого «чуда» не слишком маленькая – самая дешевая модель стоит от 1000 евро.
Можно ли ставить горячую еду в холодильник?
Краткое содержание:
Современный человек живет в ускоренном темпе, постоянно решая массу задач. А потому на бытовые проблемы у него времени почти не остается. Неудивительно, что даже в вопросе питания многие стараются приготовить за раз столько еды, чтобы хватило надолго. Но куда же поставить на хранение трехлитровую кастрюлю с еще горячим борщом?
И сегодня Уважаемый мои поговорим о том, можно ли ставить горячую еду в холодильник и чем это может закончиться. Ведь многие наверняка слышали о том, что ничего горячего ни в холодильник, ни в морозильную камеру помещать нельзя.
Горячая еда
Первым делом противники помещения горячей еды в холодильник заявляют о том, что пища при резком воздействии холодного воздуха портится. На самом деле ситуация полностью противоположная, ведь еду портят бактерии.
Эти нехорошие микроорганизмы плохо размножаются в горячей среде, зато отлично себя чувствуют как раз при комнатной температуре. И когда от кастрюли перестает идти пар, она становится отличным пристанищем для бактерий. А чем ниже температура, тем сложнее выживать микроорганизмам и тем медленнее портится еда.
Поэтому, например, в Канаде даже министерство здравоохранения рекомендует помещать любые продукты в холодильник в первые 2 часа после кулинарной обработки.
Еще принято считать, что горячая еда в холодильнике плохо влияет на другие продукты, ускоряет их порчу. В действительности даже большая кастрюля с горячим супом не сможет повысить температуру настолько, чтобы остальные продукты испортились.
Другое дело, что большая тара с горячей едой будет охлаждаться медленно, что даст бактериям шанс на выживание. Поэтому для долгого хранения того же супа его можно разлить по нескольким стеклянным банкам и поместить в холодильник.
Также было принято считать, что горячая еда может просто вмиг поломать сам холодильник, поэтому ее следует сначала охладить при комнатной температуре. Более того, подобные рекомендации давали даже производители самих холодильников. Но такая проблема актуальна только для старых устройств, которые не обладают системой автоматического оттаивания.
Если в такой холодильник ставить горячую пищу, то за счет выделения пара внутри будет нарастать иней. Это действительно может нарушить работу датчиков, что приведет к перепадам температуры. Но в современных холодильниках иней не образуется благодаря системе автоматического оттаивания. Самая известная из таких — no frost.
Поэтому горячая еда точно не навредит ни остальным продуктам, ни холодильнику, да и сама в холодной среде будет дольше оставаться свежей. Другое дело, что увеличится расход электроэнергии. А потому, например, бережливые европейцы предпочитают охлаждать пищу или на подоконнике, или в тазу холодной воды со льдом. Но тут уже каждый решает, как ему лучше.
Подпишитесь на 9111.ru в Яндекс.Новостях Подписаться
Современный человек живет в ускоренном темпе, постоянно решая массу задач. А потому на бытовые проблемы у него времени почти не остается. Неудивительно, что даже в вопросе питания многие стараются приготовить за раз столько еды, чтобы хватило надолго. Но куда же поставить на хранение трехлитровую кастрюлю с еще горячим борщом?
http://hugmug.ru/blogs/blog/kak-dolshe-sohranit-temperaturu-edy-ili-napitka-v-termosehttp://food.ques.ru/questions/mozhno-li-postavit-termos-v-holodilnik-vmeste-s-edoy-na-nochhttp://aif.ru/techno/12936http://www.9111.ru/questions/777777777761969/