Как В Домашних Условиях Хрвнить Переработанный Имбирный Корень С Лимоном

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как В Домашних Условиях Хрвнить Переработанный Имбирный Корень С Лимоном». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Как правильно заготовить имбирь

Имбирь по основной массе свойств ученые сравнивают с чесноком. Это два мощных антимикробных, дезинфицирующих и стимулирующих растительных средства, которые широко используются в народной медицине и не только. Но существенная разница в них есть – это способ хранения и заготовки.

Как правильно хранить имбирь

С чесноком все предельно просто: его можно всю зиму хранить в обычном кухонном ящике или замариновать ароматные зубчики. А как заготовить имбирь впрок? Конечно, проблемы с приобретением этого продукта сегодня нет. Но купить свежий и ароматный корень можно только зимой, а летом его качество уже не такое высокое. В процессе хранения он успел потерять часть аромата, вкуса и полезных веществ. Вот по этой причине хорошие хозяйки делают домашние заготовки из свежего имбиря нового урожая.

Если на это нет времени, можно научиться правильно хранить купленный продукт. Для этого немытый корень заворачивают во влажную льняную ткань и помещают в самый прохладный отдел холодильника. Так он может храниться несколько недель. От корешка по мере необходимости отрезают нужное количество и снова заворачивают в ткань. Нельзя класть специю рядом с сильно пахнущими продуктами, а также молочными. В первом случае имбирь будет впитывать посторонние интенсивные запахи, а во втором ароматизирует творог, молоко и так далее. Для защиты других продуктов имбирь можно положить в стеклянную емкость и неплотно закрыть крышку, чтобы был воздуховод.

Имбирь можно заморозить. Для этого его очищают от кожицы максимально тонко, нарезают колечками, полоской, кубиками – как угодно, помещают в пластиковый контейнер и замораживаю. Так его можно хранить 2-3 месяца. Сушеная и молотая специя хранится до 12 месяцев в герметичных емкостях при комнатной температуре.

Лекарственные заготовки

Имбирь – это специя, которая обладает широким спектром полезных свойств. Именно поэтому ее часто используют в лечебных целях, особенно в народной медицине. Существует много рецептов иммуноукрепляющих, стимулирующих, обезболивающих, противовоспалительных и других средств, изготовленных на основе свежего корня.

Смесь богата витаминами, микро- и макроэлементами, органическими кислотами, фитонцидами, поэтому способна укрепить защитные силы организма, согреть, усилить кровоток, очистить организм от шлаков и токсинов.

Чтобы приготовить полезную смесь и при этом заготовить имбирь впрок для всей семьи, необходимо.

1. Тщательно вымыть купленный свежий корень и срезать только грубые участки кожицы. Тонкую прозрачную кожицу оставляют, так как под ней сосредоточено много полезных веществ, особенно эфирных масел.
2. Нарезать корень дольками и измельчают в кашицу на блендере.
3. Обдать кипятком лимоны. Их выбирают с тонкой кожицей, которая меньше всего горчит. Лимоны также нарезают и измельчают.
4. Слегка прогревают мед на водяной бане и заливают им измельченные ингредиенты.

Емкость с лекарственной смесью ставят на 1 сутки в темное место для растворения и соединения всех ингредиентов, а затем хранят в холодильнике до 6 месяцев. Примерные пропорции имбиря, лимона и меда 1:1,5:2,5. Заготовленная такими образом смесь может быть использована как добавка к чаю. Для этого 1 чайную ложку кладут в теплый чай. Можно просто употреблять смесь в целях укрепления здоровья по 2 столовые ложки в день взрослому человеку и по 2 чайные ложки ребенку от 6 лет.

Люди, которые ставят перед собой задачу немного похудеть без приема специальных лекарств, также могут сделать аналогичную смесь, но добавить в нее измельченный чеснок. Количество имбиря и чеснока в рецепте почти одинаковое, последнего можно взять на 10-15% меньше. Принцип употребления тот же, но смесь для похудения принимают обязательно за 20-30 минут до еды, а в чай кладут чуть больше, чем 1 ч. л.

Вкусные рецепты на зиму

Из имбиря можно сделать красивые, вкусные и полезные цукаты, сварить варенье, замариновать, сохранив его на зиму в самом необычном виде. Наиболее удачные рецепты представлены ниже.

• очистить и нарезать максимально тонкими ломтиками 250 граммов имбиря;
• залить стаканом горячей соленой воды и дать постоять 30-40 мину;
• воду слить и залить корень горячим маринадом из 1 стакана воды и по одной столовой ложки уксуса и сахара;
• в качестве красителя можно использовать свекольный сок или красное сухое вино;
• оставить имбирь в маринаде до полного остывания при комнатной температуре, а позже поставить в холодильник. Через сутки он будет готов.

В таком виде продукт можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты, подавать к суши и роллы. Подкрашивать имбирь не обязательно. Прежде чем приступать к домашней заготовке, гурманы рекомендуют попробовать маринованный корень в хорошем ресторане японской кухни, чтобы иметь представление о правильном его вкусе. Подготавливая маринад для консервирования, можно самостоятельно регулировать объемы соли, сахара и уксуса, пока не будет достигнуть оптимальный баланс вкуса и цвета.

1. Нарезать очищенный от кожицы корень имбиря небольшими кубиками, полосками или лепестками, сложить в кастрюлю.
2. Залить их водой так, чтобы она полностью их покрывала и варить на огне 15 минут, чтобы имбирь отдал лишнюю горечь и немного размягчился.
3. Снять с огня, промыть под проточной водой и снова положить в кастрюлю, залить водой и всыпать сахар.
4. Варить имбирь в сладкой воде 70-80 минут, пока он не станет прозрачным и мягким, а жидкость не превратится в густой сироп.
5. На плоскую поверхность положить лист пергамента и выложить на него кусочки имбиря; как только они слегка подсохнут, их посыпаю сахаром. Цукаты готовы.

Хранят цукаты в герметичной емкости в прохладном месте, можно в кухонном ящике. Это вкусный десерт к чаю, начинка для кексов и пирогов и просто необычное лакомство с высокой степенью полезности. Нарезают имбирь для цукатов по-разному. Если это просто десерт, то подойдут лепестки, так как они выглядят красивее. Если нужно приготовить наполнитель для кексов, то корень нарезают небольшими кубиками.

1. Промыть и измельчить на блендере 0,5 кг свежей или замороженной клюквы;
2. Натереть на крупной терке 70-100 граммов очищенного от кожицы корня имбиря;
3. Залить ингредиенты 0,6 кг жидкого меда, дать постоять 2-3 часа при комнатной температуре, разложить в стерилизованные банки и поставить на хранение в холодильник.

Большой плюс этого рецепта в том, что ингредиенты не проходят термическую обработку, а это значит, что все полезные вещества сохраняются в них в неизменном виде. Такое варенье не просто вкусное и ароматное. Это богатый источник антиоксидантов, микро- и макроэлементов, природных антибиотиков, витаминов и прочих полезных для здоровья соединений. Такое варенье можно добавлять в стакан чистой питьевой воды, есть с чаем, просто употреблять как десерт. Хранится оно до 6 месяцев.

Имбирь также можно высушить. Для этого его вместе с тонкой кожицей нарезают тонкими пластинками и отправляют в сушилку на несколько часов. Оптимальная температура сушки – 60 градусов. После высыхания и полного остывания ломтики можно сложить в баку и поставить в кухонный ящик или измельчить на кофемолке для получения специи.

Имбирь заготовить очень просто, за счет содержания в нем витамина С и других натуральных консервантов, он долгое время не портится и не дает плесневым и другим микроорганизмам поражать другие продукты. Кроме этого, в заготовках он очень вкусный и придает изюминку любому блюду.

Большой плюс этого рецепта в том, что ингредиенты не проходят термическую обработку, а это значит, что все полезные вещества сохраняются в них в неизменном виде. Такое варенье не просто вкусное и ароматное. Это богатый источник антиоксидантов, микро- и макроэлементов, природных антибиотиков, витаминов и прочих полезных для здоровья соединений. Такое варенье можно добавлять в стакан чистой питьевой воды, есть с чаем, просто употреблять как десерт. Хранится оно до 6 месяцев.

Как сохранить корень имбиря свежим для чая дома

Имбирный корень узнаваем по характерным признакам: сухой, сморщенной, серо-бежевой кожице, волокнистой желтой мякоти и вытянутой форме с пальчатообразными отростками. Растение очень долго остается свежим. Хранят его в самых разных видах: свежем, маринованном, порошкообразном. Расскажем, как правильно сохранить корень имбиря на зиму в домашних условиях.

Как выбрать корень имбиря для длительного хранения

Свежий корень гладкий, твердый, без крупных морщин, пятен и видимых выступающих волокон. Рыхлый, волокнистый, сильно посеревший продукт хранить не стоит. Вскоре на нем образуются гнилостные пятна или даже плесень.

Кожица корня должна быть тонкой, внутренность — золотистой, а запах мякоти — насыщенным. Для проверки слегка подденьте ее ногтем. Размер корня не должен превышать ладонь. Отдавайте предпочтение длинным корешкам средней толщины — они самые молодые и свежие.

Как хранить корень имбиря в домашних условиях, чтобы он не потерял полезные свойства

Для хранения имбиря достаточно иметь дома холодильник и подходящие по размеру емкости. Определитесь, для каких целей вы заготавливаете корень. От этого будет зависеть выбор способа хранения.

В морозильной камере

Замочите имбирный корень на 20 минут в прохладной воде. Очистите продукт от кожуры с помощью ножа, металлической мочалки или терки. После нарежьте мякоть небольшими кусочками и расфасуйте по бумажным или целлофановым пакетам. Уберите их в отсек для овощей. Имбирь хранят в морозилке от 6 до 8 месяцев.

Еще один способ — заморозка в кубиках льда. Измельчите мякоть на терке, разложите в формы для льда и залейте кипяченой охлажденной водой. Поставьте на сутки в морозилку. После выньте кубики из формы, разложите по пакетам и быстро уберите обратно. По желанию в имбирную кашицу добавьте мяту, мелиссу или другие травы, подходящие для чая. Храните такие кубики не больше года.

В холодильнике

Возьмите сухой корень без пятен, плесени и вмятин. Очищать кожицу необязательно. Порежьте его крупными кусками и разложите в герметичные целлофановые пакеты или оберните пищевой пленкой, чтобы растение не потеряло влагу. Не кладите в один пакет слишком много, ограничьтесь одним корнем. Уберите продукт в холодильник и храните 2-3 месяца.

В банках с вакуумными крышками

Сохранить имбирь свежим в домашних условиях помогут банки для закрутки и помпа для откачивания воздуха, чтобы создать внутри вакуум. Оберните корень пищевой пленкой, поместите в емкость, плотно закройте крышкой и откачайте воздух. Имбирь будет храниться 5-6 месяцев.

В вакууме готовят и вкусную заготовку для чая. Смешайте в пропорциях 1:1:3 имбирную кашицу, мякоть лимона и мед. Поместите в банку и также создайте внутри вакуум. При необходимости добавляйте в чай 2-3 ч. л. смеси. Такая заготовка хранится на полках холодильника до 4 месяцев.

Сушеный и молотый корень

Вымойте корень, нарежьте тонкими кольцами и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Сушите при температуре 50°C 1 час, при необходимости увеличьте время. Готовые ломтики твердые, не гнутся, а ломаются, имеют серый цвет. Измельчите растение в блендере или ступе.

Сушеную и молотую специю храните в плотно закрытых банках в темном месте. Срок годности практически не ограничен, главное, чтобы в порошке не завелись мошки. В перемолотом имбире меньше полезных веществ, но он острее свежего, поэтому лучше всего использовать порошок в качестве приправы.

Хранение в грунте

Свежий неочищенный продукт хранят и в грунте, приготовив смесь из почвы, перегноя и речного песка в равных долях. Поместите смесь в деревянный ящик, закопайте там корни, поставьте в темное, сухое место. При таком хранении корень может дать ростки. Их просто срежьте, а корень закопайте обратно. Срезанные веточки можно употреблять в пищу, например, добавлять в чай. Хранится имбирь в таком виде до 3 месяцев.

Маринованный имбирь

Маринованный корень хранится в плотно закрытой стеклянной таре в холодильнике около месяца. Выливать маринад не нужно, наоборот, кусочки должны быть полностью покрыты жидкостью. Он впитает остроту и пряный вкус растения. Им сдабривают салаты, добавляют в маринад для мяса и многое другое.

Натертый имбирь

Крупно перетертый имбирь поместите в стеклянную банку и залейте кипяченой водой или лаймовым соком. Плотно закройте крышку и уберите в холодильник. Храните 2-3 недели. Имбирь, перетертый в кашицу, заморозьте небольшими частями в фольге или кубиках льда. Храните около 6 месяцев.

В алкоголе

Заспиртованный свежий корень сохраняет все полезные свойства. Подойдут водка, херес и вино. Подготовьте стеклянную емкость и выложите в нее имбирь, нарезанный тонкими ломтиками или соломкой. Залейте алкоголем, плотно закрутите крышку и уберите в холодильник. Не используйте продукт сразу, дайте ему настояться около 1 недели. После вскрытия крышки храните 2 месяца.

Способы хранения свежего корня

Чтобы сохранить полезные свойства имбиря надолго, используйте следующие способы:

1. В маринаде. В стеклянной посуде разведите 6 ст. л. сахара, 4 ч. л. соли и ½ ст. уксуса. Доведите раствор до кипения в кастрюле и залейте нарезанный корень. Уберите в холодильник. Домашний маринад хранят до 6 месяцев.
2. В спиртовом растворе. Залейте целый корень медицинским спиртом в стеклянной таре, плотно закрутите и дайте настояться в темном месте в течение 2 недель. Употребляйте настойку в лечебных целях, разводя с водой в пропорциях 1:4.
3. Отвар. Мелко нарежьте корень и прокипятите в 250 мл чистой воды. Употребите в течение 5 часов.

Хранение без специальной обработки

Оберните неочищенный корень тканью и уберите в бумажный кулек, выпустите из него воздух и упакуйте в герметичный пакет. Храните в течение нескольких недель.

Прибегайте к этому способу, только если планируете в скором времени употребить продукт.

Заключение

Если нарушить условия хранения, пострадает не только внешний вид имбиря, но и его полезные и вкусовые свойства. Если корень хранился неправильно или слишком долго, стал вялым и мягким, не употребляйте его в пищу, иначе вы рискуете получить пищевое отравление. Соблюдайте правила хранения и следите за сроком годности продукта.

Свежий неочищенный продукт хранят и в грунте, приготовив смесь из почвы, перегноя и речного песка в равных долях. Поместите смесь в деревянный ящик, закопайте там корни, поставьте в темное, сухое место. При таком хранении корень может дать ростки. Их просто срежьте, а корень закопайте обратно. Срезанные веточки можно употреблять в пищу, например, добавлять в чай. Хранится имбирь в таком виде до 3 месяцев.

Как хранить имбирь

Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

Корень имбиря, из которого изготавливают сухую приправу, вполне доступная пряность. Конечно, цена его высока, но, чтобы блюдо приобрело пикантность, слегка жгучий и в то же время пряный вкус, много имбиря и не нужно.

Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

Какой имбирь можно хранить

Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой тонкой кожицей, обладающий приятным сильным запахом и жгучим перечным вкусом. Внутри он светло-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, который напрямую зависит от его возраста.

Покупая корень на рынке, нужно в первую очередь обратить внимание на его внешний вид.

• Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
• На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

Как хранить корень имбиря

Имбирь хранят в холодильнике. Ведь только низкая плюсовая температура и высокая влажность помогут сохранить имбирь в свежем виде. И то на непродолжительное время.

Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтобы полностью исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт небольшой полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой или пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

Очищают имбирь только перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а лишь счищают ножом так же, как чистят молодую картошку или морковку.

Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно сначала хорошо завернуть в бумажную салфетку, а потом только положить в полиэтиленовый пакетик, обязательно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

Если имбирь нужно сохранить лишь на неделю, то его можно положить в холодильник без упаковки. Но в таком случае рядом не должно быть никаких других продуктов, так как имбирь обладает сильным запахом, который легко может им передаться. Самое оптимальное место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

Как заморозить имбирь

Если имбирь нужно сохранить на более долгий срок, например на 2—3 месяца, некоторые хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения утверждают, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И говорят, будто бы его полезные свойства при заморозке значительно уменьшаются.

Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таким способом, вместо того чтобы выкидывать его в мусорное ведро, когда он полностью пропадёт, находясь долгое время в невыгодных для него условиях.

Способ 1

• Чтобы в дальнейшем не возникло сложностей с использованием замороженного имбиря, его заранее чистят и натирают на тёрке.
• Затем выкладывают небольшими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
• Когда имбирь полностью замёрзнет, его перекладывают в пакетики или пластиковые контейнеры.
• Если для приготовления какого-нибудь блюда понадобится измельчённый имбирь, нужно будет просто достать из пакета замороженный кусочек и использовать по назначению. Причём его можно даже не размораживать.

Способ 2

Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками или брусочками.

• Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
• Затем перекладывают в небольшие пакетики и плотно завязывают.

Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

Как хранить имбирь в меду

Всем известны лечебные свойства имбиря. Он хорошо помогает при простуде. Поэтому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-первых, мёд является хорошим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-вторых, при такой комбинации усилятся полезные свойства и одного и другого продукта.

Как сушить имбирь

Если имбиря много, например, выкопали богатый урожай этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. При этом, заготовленный в домашних условиях, он получается намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в магазине.

• Корень имбиря моют, выкладывают на полотенце и высушивают от влаги.
• Соскабливают ножом кожицу.
• Имбирь режут тоненькими пластинками. Это обязательное условие, так как толстые ломтики хуже сохнут и могут заплесневеть в процессе хранения.
• Порезанный имбирь раскладывают на противне, застеленном пергаментом, и отправляют в духовку.
• Сушат его при 50° в течение одного часа. Затем ломтики переворачивают на другую сторону и снова отправляют в духовку ещё на один час.
• Сушка считается законченной, если ломтики не гнутся, а ломаются.
• Хранят сушёный имбирь в герметично закрывающейся стеклянной таре в сухом месте при комнатной температуре около двух лет.

Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

Как хранить имбирь в домашних условиях

Как хранить имбирь в домашних критериях для чая

Как хранить имбирь верно в домашних критериях, где хранить корень имбиря дома

Человечество выяснило о нужных свойствах имбиря, так как он может храниться длительное время, и потому путники и торговцы из Индии привозили этот расчудесный корень в Европу, где он стал популярным поначалу лекарством, а позже и приправой. В продаже имбирь можно отыскать как сушеный, так и свежайший имбирь, и естественно же, маринованный для любителей суши.

Производственные методы хранения имбиря в домашних критериях повторить нетрудно, так как этот нужный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не лишь с сохранением вкуса и запаха, но и всех нужных свойств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежайшем и маринованном виде, поведаем нашим читателям.

Свежий имбирь в холодильнике хранится всего одну недельку, при этом, перед хранением, его стоит отлично просушить.

Хранить его следует в бумаге.

Сушеный имбирь можно хранить чрезвычайно долго. Он отлично сохранится 6 месяцев. Перед его употреблением рекомендуется вымочить его в воде.

Маринованный имбирь следует хранить в холодильнике. Срок хранения его в таком виде составит около месяца.

Как верно хранить имбирь

Свежий корень имбиря продается в виде маленьких кусочков, весом приблизительно 100-150 граммов, он чрезвычайно сочный и имеет приятный запах.

Брать впрок имбирь не имеет смысла, так как в таком виде он хранится в холодильнике не подольше недельки, потому для приготовления маринадов и настоек из свежайшего имбиря следует отчаливать за ним конкретно перед употреблением в пищу.

Свежий имбирь можно хранится в холодильнике не подольше недели.

На неких веб-сайтах можно узреть совет, как хранить свежайший имбирь, замораживая его шоковой заморозкой. И хотя опосля размораживания он приобретает прежнюю форму и цвет, и даже запах и вкус корня, все полезные характеристики имбиря фактически вполне разрушатся под действием низкой температуры.

Ежели вы любите добавлять в разные блюда этот нужный корень, не следует хранить его таковым методом, чтоб получить всю пользу этого полезного, и недешевого продукта.

Свежий имбирь следует завернуть в чистую бумагу, и положить на дверцу холодильника. Сколько можно хранить имбирь в таком виде, зависит от того, как нередко вы будете отрезать по куску от целого корня, так как срез быстро высыхает и корень начинает терять воду, в итоге что его потом будет трудно почистить и натереть для приготовления маринадов, соусов и заправок.

А так как данный продукт не является дефицитным, и приобрести его можно в каждом универсаме, не имеет смысла хранить имбирь в холодильнике, закупив его впрок, приобретая свежайший корень перед применением в пищу.

Не покупайте имбирь впрок!

Совсем другое дело, ежели имбирь маринованный, и не имеет значения, сами вы готовили эту ароматную приправу, либо приобрели баночку готовой пряности к суши. Ежели вы не используете пряность сходу и осталось незначительно маринованного корня, следует верно хранить имбирь в плотно закрытой таре на дверце холодильника, где поддерживается температура около +5 градусов.

Это воспрепятствует размножению микробов снутри емкости, и тем самым поможет сохранить имбирь в маринованном виде до 2 недель.

Сушеный имбирь обычно добавляется в чай, маринады и потому хранится вкупе с иными специями в открытом пакетике, но это некорректно. Летучие вещества, которые хранятся в сушеном имбире, чрезвычайно быстро выветриваются, и вкус этого пряного корня становится чрезвычайно ласковым и невыразительным. Потому, ежели вы желаете сохранить вкус и запах сушеного имбиря для чая либо маринадов, опосля открытия пакетика следует пересыпать специю в сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой, и открывать лишь перед употреблением.

Сушеный имбирь следует хранить в отдельной банке с плотной крышкой.

Если вы будете употреблять пряность для приготовления чая, верно хранить имбирь, пересыпав его сахаром, чтоб получить пряный вкус сахара и сохранить запах имбиря. В то же время, ежели вы будете применять имбирь для приготовления маринадов, правильным будет хранить его с солью, и тогда у вас будет готова восхитительная консистенция для приготовления вкусных и ароматных мясных, рыбных и блюд из птицы.

Как хранить имбирь дома

В домашних критериях хранить имбирь можно в свежайшем либо тертом виде, сделав из этого полезного корня свежайший полуфабрикат, который будет стоять в холодильнике, постоянно готовый к использованию в чае при простуде.

Натертый имбирь верно хранить в холодильнике, перемешав с медом, и по вкусу лимоном, такое сочетание совершенно для приготовления ароматного чая. Лимон выделит сок, потому верно хранить корень имбиря в тертом виде в холодильнике, сухой ложкой каждый раз брать необходимое количество и плотно закрывать баночку. В таком виде имбирь может храниться до месяца, так как мед неплохой консервант, и веселить вас своим вкусом и запахом, и отдавать всю пользу природы для крепкого здоровья и долголетия.

Смотрите также:

Сколько хранят креветку

Чтобы креветки в полной мере сохранили вкусовые и полезные свойства, следует знать увлекательный секрет хранения.

Можно ли хранить водку

Вопрос хранения водки возникает рано либо поздно опосля каждого застолья.

Читайте нашу статью о правильном хранении этого спиртного напитка.

Как хранить помело

Шикарная статья о хранении помело уже на нашем веб-сайте. Узнайте больше о правильном хранении цитрусов!

Как хранить имбирь в домашних условиях

Корень имбиря – это неописуемо ароматный, пряный и вкусный продукт, который славится своими полезными качествами. В культуре почти всех народов имбирь считается противоядием. Его советуют принимать вовнутрь и обрабатывать соком имбиря раны опосля укуса змей и насекомых. Сейчас имбирь – это просто необыкновенная специя, которая придает почти всем блюдам особым тяжелый привкус.

Имбирь добавляют в чай, в горячие блюда и даже в десерты. Но чтоб этот продукт постоянно был на вашем столе и веселил вас вкусом и полезностью, его необходимо уметь верно хранить. Но для начала разберемся, как имбирь действует на организм человека.

Полезные характеристики имбирного корня

Подобно корню женьшеня, имбирь считается истинной копилкой здоровья и долголетия.

1. Научно подтвержден факт возможности имбиря противостоять онкологическим болезням неких типов. Имбирь удачно юзается в борьбе против рака толстого кишечника.
2. Имбирь, равно как и чеснок, владеет острым и жгучим вкусом.

В его составе находятся вещества, которые борются с вирусом и микробами, укрепляют иммунитет, защищают от простудных заболеваний.

Имбирь отлично влияет на работу пищеварительного тракта, устраняет от почти всех болезней, связанных с ЖКТ.

Чай с имбирем чрезвычайно полезен для дам. Он успокаивает менструальные боли, устраняет от чувства тошноты при токсикозе, восстанавливает гормональный фон. В античные времена дамы верили, что имбирь способен вылечить от бесплодия.

Для парней имбирь тоже не чужд. Эта пряность помогает сделать лучше потенцию, увеличивает работоспособность, придает энергию.

Чай с имбирем полезно пить при завышенном газообразовании – корень снимет все симптомы и утихомирит взбунтовавшийся кишечник.

Это далековато не все полезные характеристики магического корня.

Из этого перечня ясно одно – имбирь неописуемо полезен и употреблять его необходимо каждый день. Но какой имбирь приобрести, чтоб он долго хранился?

как в домашних критериях хранить ананас

Как выбрать имбирь для хранения

Вообще, ежели у вас есть возможность, брать имбирь впрок все-же не стоит. Он сохранит больше вкуса и полезности, ежели его употреблять свежайшим. Но перед покупкой необходимо кропотливо осмотреть продукт, чтоб выбрать неплохой продукт.

Корень имбиря должен быть упругим и в меру плотным. Вялый и мягенький корень говорит о том, что продукт старенькый, хранили его в ненадлежащих критериях. Имбирь не должен быть жухлым либо высохшим.

Когда корень хранят в открытом виде, имбирь быстро испаряет воду, поверхность становится сморщенной и сухой. Таковой корень нам тоже не подступает. Выбирая имбирь, обратите внимание на то, что он должен быть однородного цвета, без потемнений и червоточинок. Ежели корень в пятнах, означает, он хранился при завышенной влажности. Лишь высококачественные и отличные корни могут храниться долго.

Как сохранить имбирь в свежайшем виде

В свежайшем виде имбирь хранится не долго – около недельки. Ежели вы приобрели маленькое количество корня, которое полностью сможете употребить в течение 7-10 дней, тогда имбирь без опаски можно сохранить в холодильнике.

Положите корень в полиэтиленовый пакет и выпустите из него воздух.

Можно употреблять вакуумные пакеты – срок хранения продукта в этом случае возрастает. Корни очищать перед сиим не стоит – так имбирь будет храниться дольше.

Положите имбирь на нижнюю полку холодильника в отсек для овощей и фруктов. Там не чрезвычайно низкая температура, которая оптимальна для хранения кореньев. Перед сиим не забудьте упаковать имбирь в бумажные пакеты и герметично запечатать.

Корень имбиря хорошо хранится в картонных салфетках. Просто оберните его несколькими слоями, чтоб он не подсох, а позже расположите в холодильник.

Если вы планируете употребить корень в наиблежайшие дни, его можно бросить в вуале с фруктами.

Это сделает продукт наиболее легкодоступным и комфортным.

К тому же, вы можете таковым необыкновенным методом добавить изюминку к кухонному интерьеру.

Это самые обыкновенные методы хранения имбиря в свежайшем виде. Продолжительность этого хранения определяется частотой среза. Как правило, имбирь сохнет в том месте, где его срезают. Ежели делать это почаще, продукт будет храниться дольше.

как верно хранить прополис

Как высушить имбирь

Этот метод поможет сохранить даже самые испорченные корешки имбиря. Для этого неликвидную часть продукта необходимо срезать, а отличные корни помыть и очистить от кожицы. Опосля этого корень необходимо порезать чрезвычайно тонко, практически прозрачными пластинками.

От этого зависит степень просушки сырья и продолжительность его хранения.

Получившиеся пластинки должны быть похожи на заготовки для чипсов. Разложите их на пергаменте и отправьте в духовку. Сушиться имбирь должен не наименее часа при 160 градусах. Высушенный корень имбиря при надавливании ломается, а не гнется. Опосля этого приготовленные и высушенные чипсы можно убрать в стеклянную банку на хранение. Держать банку в холодном, черном и сухом месте. Но для удобства корень имбиря сходу же измельчают в порошок.

Измельченный корень проще добавлять в чай, 1-ые и 2-ые блюда.

Как заморозить имбирь для долгого хранения

Заморозка – это самый наилучший и безопасный метод хранения почти всех товаров. Замороженные овощи, коренья, фрукты и ягоды фактически не теряют собственной питательной ценности, витамины и остальные полезные характеристики. Ежели вы вырастили много имбиря у себя на огороде, его можно просто заморозить.

Безусловно, можно положить в морозильную камеру корень имбиря полностью, но вряд ли опосля разморозки вы сходу можете употребить его вполне.

Потому замораживать имбирь будем порционно. Для этого очистите корень от кожицы и видимых повреждений, ежели таковые имеются. Опосля этого нарежьте продукт тонкими пластами и разложите в морозильной камере так, чтоб они не соприкасались. Опосля того, как пластинки заморозятся, их можно собрать в пакет.

Замораживать имбирь можно и в измельченном виде. Натрите корень на маленькой либо большой терке и разложите порционно в контейнеры для заморозки кубиков льда. Когда корень промерзнет, можно заморозить последующую партию. Такие маленькие порции комфортно размораживать – возьмите ровно столько продукта, сколько собираете употребить. Ежели лотков для льда нет, можно просто разложить измельченный имбирь по пакетам и заморозить продукт в таком виде.

как хранить фасоль, чтоб не завелись жучки

Как замариновать имбирь

Истинные ценители кулинарного искусства предпочитают хранить имбирь в маринаде.

Для этого юзается спирт, уксус, водка, сок лимона, вино и остальные кислые и алкоголесодержащие напитки. Корень необходимо очистить, измельчить, положить в бутылку из непрозрачного стекла и залить приготовленным маринадом. Со временем жидкость поглотит в себя вкус пряности и приобретет особенный запах и терпкость. В пищу добавляется как сам имбирь, так и жидкость, в которой он хранился. Приобретенные таковым образом кулинарные изыски различаются крепким и необыкновенным вкусом.

Чтобы соус был насыщенным, но не горьковатым, имбирь добавляют опосля его тепловой обработки.

В пудинги, компоты и муссы имбирь добавляется за пару минут до готовности. Ежели вы добавляете имбирь в тесто – делайте это как можно ранее, при самом замесе. А вот в тушеное мясо приправу добавляют за 20 минут до конца приготовления.

Эти секреты посодействуют для вас верно применять такую капризную, но такую подходящую и нужную приправу, как имбирь.

как хранить финики в домашних условиях

Видео: полезные характеристики имбиря

howtogetr >Как верно хранить имбирь

Имбирь по праву именуют неповторимым даром природы. Он владеет необычным насыщенным запахом и острым пряным вкусом. Корень растения юзают в кулинарии и народной медицине.

На прилавках магазинов этот умопомрачительный продукт можно встретить в свежайшем, сушеном и маринованном виде. Но чтоб сберечь полезные характеристики имбиря, нужно знать некие правила. Как хранить имбирь в домашних критериях, чтоб его можно было употреблять как можно дольше?

Основные правила

Чтобы сохранить имбирь очень долго, пытайтесь получать самый свежайший корень. Найти, не залежалый ли он, можно по богатому пряному запаху, гладкости кожицы и упругой структуре волокон. Не покупайте мягенькие, дряхлые, мокроватые и заплесневевшие корешки. Таковой наружный вид говорит о том, что продукт очевидно не первой свежести.

Хранение имбиря в домашних критериях не просит особенного оборудования.

Но стоит держать в голове, что он чрезвычайно восприимчив к низким температурам. Более подходящим местом для хранения корней считается подвал либо другое черное помещение с неплохой вентиляцией и температурой воздуха, не опускающейся ниже +7 °С.

Покупая имбирь, необходимо верно знать, как вы его будете применять. От этого решения зависит, где и в каком виде держать обретенный продукт.

В холодильнике

Имбирь не любит долго лежать в холодильнике, не будучи верно упакованным. Лучше всего хранить корешки одним из приведенных ниже способов.

Хранение в пищевых пакетах с zip-застежкой. Таковой метод хранения обеспечит свежесть неочищенного имбиря в течение 2 недель.

Срок очищенных корней сократится до 7 дней.

Хранение в картонных полотенцах и мешках. Ежели корешки обернуть плотными салфетками и сложить в картонный мешок, они отлично сохранятся в отсеке для овощей около 2 недель. Ежели применять лишь мешки, срок хранения сократится в 2 раза.

Хранение в спиртсодержащей воды. Лучше всего заливать свежеочищенные корешки водкой. Можно применять и остальные жидкости: саке, рисовое вино, херес, рисовый уксус либо сок лайма. Но конкретно водка меньше всего повлияет на запах и полезные характеристики имбиря и дозволяет хранить его очень долго (до 2 месяцев).

В морозилке

Хранить имбирь в морозильной камере можно как в целом виде (очищенном и неочищенном), так и измельченным – нарезанным на части либо натертым.

Цельные корешки плотно обмотайте пищевой пленкой и сложите в пакеты с замком-слайдером. Выпустите избытки воздуха. Закройте и отправьте на хранение в морозилку. В таком виде имбирь может храниться 3–4 месяца.

Некоторые хозяйки предпочитают хранить имбирь в обрубленном либо натертом виде. Почистите корень и натрите либо измельчите его: перекрутите в мясорубке либо перемелите в блендере. Отделите столовой ложкой порции и положите их на поднос, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте поднос на 40–50 минут в морозилку.

Переложите подмерзшие порции в контейнер с плотной крышкой и вновь расположите в морозильную камеру.

Еще один метод хранения имбиря в морозилке – вырезка медальонами. Нарезанный тонкими ломтиками корень выложите в один слой на плоскую посуду. Расположите в камеру до полного замораживания. Потом переложите в полиэтиленовые пакеты либо другую герметичную емкость. Храните заготовленные медальоны в морозилке 3–4 месяца.

В вакуумных контейнерах и пакетах

Вакуумные контейнеры и пакеты разрешают сохранить свежайший имбирь до 3–3,5 недель в холодильнике и до полугода в морозильной камере.

Перед тем как поместить корень в вакуум, непременно отлично обмотайте его пищевой пленкой. Положите в емкость, плотно закройте крышку. С помощью насоса либо вакууматора откачайте из емкости воздух. Приклейте стикер с указанием даты упаковки и отправьте контейнер на хранение в холодильник либо морозилку.

В сушеном и молотом виде

Сушеный имбирь неприхотлив и не просит никаких ухищрений для хранения. Он не утратит нужных параметров как при комнатной температуре, так и при хранении на дверце холодильника.

Приготовить его можно так. Корешки имбиря отлично помойте и просушите. Порежьте его на чрезвычайно тонкие ломтики. Выложите порезанные пластинки на противень, накрытый пергаментной бумагой, сушите в течение часа в разогретой до +50 °С духовке. Через час переверните подсушенные заготовки и оставьте еще на 1 час. Термически обработанные куски имбиря выньте из духовки и остудите при комнатной температуре. Сложите готовую приправу в герметичные емкости и уберите в шкаф либо холодильник.

Сушеный имбирь не утратит нужных параметров как при комнатной температуре, так и при хранении на дверце холодильника

Для получения молотого имбиря высушенные заготовки перемелите с помощью блендера либо истолките в ступке.

Срок хранения сухого молотого имбиря – около 2 лет.

Маринованный

Обычно маринованный имбирь юзают для приготовления блюд восточной кухни. Следует держать в голове, что в таком виде пряность теряет часть своей пикантности, но под действием маринада приобретает уникальный и запоминающийся вкус. Вы сможете приобрести ее в маркете, а сможете приготовить сами. Для этого пригодятся глиняная либо стеклянная посуда, рисовый уксус, соль, сахар и корешки имбиря.

Приготовьте маринад из уксуса, соли и сахара и доведите его до кипения. Залейте нарезанный корень и остудите при комнатной температуре. Остывший продукт расположите в холодильник и оставьте на 5–6 часов для настаивания. Переложите готовое блюдо в герметичный контейнер либо стеклянную банку и плотно закройте. В маринованном виде имбирь может храниться от 2 до 3 месяцев. Не используйте для хранения маринованных заготовок железные и дюралевые кастрюли.

Зная, где и как верно хранить имбирь в домашних критериях, вы постоянно можете повеселить близких вкусными и полезными блюдами.

В период весеннего авитаминоза имбирь можно употреблять для увеличения иммунитета и улучшения состояния волос и кожи. Ежели корешки нужны для вас конкретно в этих целях, то лучше заморозьте их. Для выпечки и приготовления блюд используйте сушеный, молотый и маринованный имбирь.

Как хранить имбирь в домашних условиях

Отличительная черта имбиря от остальных специй и растительных добавок, используемых для приготовления еды, это способность длительное время сохранять свои полезные и вкусовые свойства. В давние времена корень доставлялся в Европу морскими перевозками, которые могли продолжаться месяцами, но полезные характеристики растения не терялись и могли сохраниться еще на длинный срок.

Почти всем будет любопытно, как же верно его хранить, чтоб он не растерял всех собственных нужных качеств? Эта статья скажет, как можно сохранить полезные характеристики растения в домашних условиях.

В настоящее время не составит труда отыскать имбирь, он продается практически во всех продуктовых супермаркетах и на рынках. Его можно отыскать на прилавках магазинов, как в свежайшем, так и в маринованном виде, почаще можно встретить в сухом порошке в отделе специй.

Время от времени можно отыскать имбирный корень в засахаренном виде. Необходимо увидеть, что различные методы хранения влияют на сохранность нужных и ароматических веществ. В сухом порошке он теряет больше собственных параметров. Для его приготовления требуется замачивание. Молотый имбирь по вкусу острее свежего.

Свежий корень имеет эфирные масла, в которых собрана крупная часть витаминов и микроэлементов. В неких аптеках либо аюрведических салонах (отделах) можно встретить имбирное масло, которое можно употреблять как целебное средство, так и в косметических процедурах и сексапильной стимуляции.

В настоящее время почти все интернет-магазины дают продукцию на базе имбирного корня.

Но не факт, что можно получить неплохого свойства продукт, заказанный через инет. Может быть, таковой корень уже длительное время лежал на складах и утратил все свои лечебные свойства.

В продаже можно отыскать два вида имбирного корня: темный и белоснежный.

Цвет имбирного корня зависит от метода его обработки. Темный корень обрабатывают обычным способом: моют щеткой, а потом высушивают на солнце. Белоснежный проходит кропотливую обработку: он также умывается, соскабливается от верхнего слоя кожуры, выдерживается в растворе сернистой кислоты либо в извести около 6 часов, а потом сушится на солнце. Таковой метод обработки смягчает вкусовые свойства, но и полезные также теряет значительно.

Для целительных процедур лучше всего отдавать предпочтение свежайшему корню. Но, это лишь рекомендация – выбор постоянно остается за вами.

Во всяком случае, в каком бы виде вы ни употребляли имбирь – полезность все же будет. В всех вариантах время исцеления имбирным корнем будет различаться. Молотый корнеплод придется принимать незначительно подольше, чем свежайший. Делая покупки, постоянно обращайте на срок годности. Не запасайтесь огромным количеством свежайшего корня, ежели не понимаете критерий хранения.

О свежести имбиря можно найти по его наружным признакам. Свежайший корень не должен быть вялым, на ощупь он должен быть жестким, не сморщенным, гладким. В надломе как темный, так и белоснежный имбирь имеет однообразный цвет – белоснежный с желтым цветом. Наиболее зрелый корень имеет выраженный желтоватый цвет.

Сроки и правила хранения корня

Можно огласить, что хранение имбиря не просит специальной тары.

В холодильнике он способен сохраниться до 1-го месяца. Для этого его(корень) необходимо обсушить, но не очищать от кожицы, а потом завернуть в пергамент либо бумагу и сложить в пищевой пакет. Замораживать в морозилке почти все спецы не рекомендуют, так как считается, что полезные и ароматические характеристики таковым методом вымораживаются, и уже не будут иметь лечебных параметров. Низкие температуры губительны для него.

Хранить имбирь можно внизу холодильника (в овощном отсеке) либо в подвальном помещении с низкими температурами.

Долго сохранить можно имбирь еще и таковым способом: несколько часов вымачивать его в воде, предварительно очистив от кожицы, опосля чего же залить кипяченой водой и поставить в холодильник.

Характеристики не теряются.

Сколько времени и как можно хранить молотый корень?

Для такового вида имбиря нет особых критерий – он может храниться в кухонном буфете при комнатной температуре либо в пищевом пакете в холодильнике. Для потребления в еду, молотый корнеплод предварительно вымачивают в воде несколько часов, чтоб убрать лишнюю остроту.

Можно свежайший имбирь натереть на терке и просушить на блюдце, выстланном пергаментом, несколько дней.

Опосля что сухой имбирь завернуть в чистую бумагу либо уложить в контейнер и хранить в холодильнике. Сохранить сухой тертый корень можно до полугода. Все его характеристики остаются при нем.

Правила хранения маринованного корня

Такой метод заготовки предпочтут любители японской кухни. Маринованный имбирь юзается во почти всех их блюдах. Так, к примеру, он является основной добавкой к суши.

Можно приготовить маринованный имбирь без помощи других. Он будет не ужаснее магазинного, а может, даже намного вкуснее. Нужно приготовить неметаллическую посуду, подойдет из стекла либо керамики. Свежайший корень очистить от кожуры и порезать на тонкие пластинки.

Для маринада пригодится рисовый уксус. Его нужно смешать с солью и сахаром. В эту консистенция добавить полстакана воды и вскипятить. Нарезанные пластинки залить кипяченной уксусной консистенцией и бросить остывать. Маринованный продукт поставить для хранения в холодильник. Готовность маринованного имбиря определяется по степени его цвета и вкуса. Хранить таковым методом в холодильнике можно его до 3-х месяцев при условии, что он будет в стеклянной либо глиняной таре.

В зависимости от того для каких целей будет юзаться имбирь, можно подобрать метод его хранения.

В целительных целях подойдет хранение в свежайшем виде, так в нем можно сохранить больше фармацевтических параметров. В молотом виде его хранят в основном как специю для приготовления различных блюд и напитков. Его добавляют в разные салаты, соусы, гарниры, к мясу и рыбе, 1-ые блюда, выпечку и напитки. Он имеет специфичный запах, который привносит блюдам необыкновенную пикантность и остроту.

Широко юзается корень и в лечении множества заболеваний.

В осенне-зимний период и ранешней в весеннюю пору наступает время респираторных болезней.

Имбирь содействует увеличению защитных функций организма, снимает воспалительные процессы, ослабляет болевые чувства в горле. В этот период можно употреблять имбирный чай с медом и лимоном.

Благодаря большому количеству в имбире аминокислотам, он является красивым ассистентом в диетах для похудения. Он провоцирует обменные процессы.

Его (корень) используют для исцеления пищеварительной, нервной, дыхательной системы, при разных суставных болях, для снятия спазмов гладкой мускулатуры.

Его юзают и в косметических целях — в масках для кожи лица и укрепления волос.

Можно долго перечислять славные свойства необычного растения.

Выбрав пригодный метод хранения, вы можете веселить себя и свою семью различными рецептами блюд и использовать имбирь в качестве лекарства.

Как хранить имбирь

Человечество выяснило о нужных свойствах имбиря, так как он может храниться длительное время, и потому путники и торговцы из Индии привозили этот расчудесный корень в Европу, где он стал популярным поначалу лекарством, а позже и приправой.

В продаже имбирь можно отыскать как сушеный, так и свежайший имбирь, и естественно же, маринованный для любителей суши. Производственные методы хранения имбиря в домашних критериях повторить нетрудно, так как этот нужный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не лишь с сохранением вкуса и запаха, но и всех нужных свойств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежайшем и маринованном виде, поведаем нашим читателям.

Кратко о хранении имбиря

Свежий имбирь в холодильнике хранится всего одну недельку, при этом, перед хранением, его стоит отлично просушить.

Хранить его следует в бумаге.

Сушеный имбирь можно хранить чрезвычайно долго. Он отлично сохранится 6 месяцев. Перед его употреблением рекомендуется вымочить его в воде.

Маринованный имбирь следует хранить в холодильнике. Срок хранения его в таком виде составит около месяца.

Как верно хранить имбирь

Свежий корень имбиря продается в виде маленьких кусочков, весом приблизительно 100-150 граммов, он чрезвычайно сочный и имеет приятный запах. Брать впрок имбирь не имеет смысла, так как в таком виде он хранится в холодильнике не подольше недельки, потому для приготовления маринадов и настоек из свежайшего имбиря следует отчаливать за ним конкретно перед употреблением в пищу.

На неких веб-сайтах можно узреть совет, как хранить свежайший имбирь, замораживая его шоковой заморозкой.

И хотя опосля размораживания он приобретает прежнюю форму и цвет, и даже запах и вкус корня, все полезные характеристики имбиря фактически на сто процентов разрушатся под действием низкой температуры. Ежели вы любите добавлять в разные блюда этот нужный корень, не следует хранить его таковым методом, чтоб получить всю пользу этого полезного, и недешевого продукта.

Свежий имбирь следует завернуть в чистую бумагу, и положить на дверцу холодильника. Сколько можно хранить имбирь в таком виде, зависит от того, как нередко вы будете отрезать по куску от целого корня, так как срез быстро высыхает и корень начинает терять воду, в итоге что его потом будет трудно почистить и натереть для приготовления маринадов, соусов и заправок.

А так как данный продукт не является дефицитным, и приобрести его можно в каждом универсаме, не имеет смысла хранить имбирь в холодильнике, закупив его впрок, приобретая свежайший корень перед применением в пищу.

Совсем другое дело, ежели имбирь маринованный, и не имеет значения, сами вы готовили эту ароматную приправу, либо приобрели баночку готовой пряности к суши. Ежели вы не используете пряность сходу и осталось незначительно маринованного корня, следует верно хранить имбирь в плотно закрытой таре на дверце холодильника, где поддерживается температура около +5 градусов. Это воспрепятствует размножению микробов снутри емкости, и тем самым поможет сохранить имбирь в маринованном виде до 2 недель.

Сушеный имбирь обычно добавляется в чай, маринады и потому хранится совместно с иными специями в открытом пакетике, но это некорректно.

Летучие вещества, которые хранятся в сушеном имбире, чрезвычайно быстро выветриваются, и вкус этого пряного корня становится чрезвычайно ласковым и невыразительным. Потому, ежели вы желаете сохранить вкус и запах сушеного имбиря для чая либо маринадов, опосля открытия пакетика следует пересыпать специю в сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой, и открывать лишь перед употреблением.

Если вы будете употреблять пряность для приготовления чая, верно хранить имбирь, пересыпав его сахаром, чтоб получить пряный вкус сахара и сохранить запах имбиря. В то же время, ежели вы будете применять имбирь для приготовления маринадов, правильным будет хранить его с солью, и тогда у вас будет готова восхитительная консистенция для приготовления вкусных и ароматных мясных, рыбных и блюд из птицы.

Какой имбирь можно хранить

Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой узкой кожицей, владеющий приятным мощным запахом и жгучим перечным вкусом.

Снутри он светло-жёлтого либо ярко-жёлтого цвета, который впрямую зависит от его возраста.

Покупая корень на рынке, необходимо в первую очередь направить внимание на его наружный вид.

• Корень должен быть плотным, упругим, покрытым узкой кожицей. Сухая уплотненная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже кое-где долго лежал. О длительном и неверном хранении произнесет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и хоть какой корнеплод, имбирь со временем теряет воду и от этого становится наименее сочным и ароматным.
• На корне не обязано быть никаких затемнений.

А ежели его хранят в сыром помещении, то он скоро покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, запах и вкус ухудшаются.

Как хранить корень имбиря

Имбирь хранят в холодильнике. Ведь лишь низкая плюсовая температура и высочайшая влажность посодействуют сохранить имбирь в свежайшем виде. И то на непродолжительное время.

Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтоб на сто процентов исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт маленький полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой либо пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

Перед тем как выслать имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест.

Вытирают картонной салфеткой, чтоб он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-1-х, она тоненькая, а во-2-х, она предохраняет корень от высыхания.

Очищают имбирь лишь перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а только счищают ножиком так же, как чистят молодую картошку либо морковку.

Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно поначалу отлично завернуть в бумажную салфетку, а позже лишь положить в полиэтиленовый пакетик, непременно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

Если имбирь необходимо сохранить только на недельку, то его можно положить в холодильник без упаковки.

Но в таком случае рядом не обязано быть никаких остальных товаров, так как имбирь владеет мощным запахом, который просто может им передаться. Самое наилучшее место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

Как заморозить имбирь

Если имбирь необходимо сохранить на наиболее длинный срок, к примеру на 2—3 месяца, некие хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения говорят, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И молвят, как будто бы его полезные характеристики при заморозке существенно уменьшаются.

Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таковым методом, заместо того чтоб выкидывать его в мусорное ведро, когда он вполне пропадёт, находясь длительное время в невыгодных для него условиях.

Способ 1

• Чтобы в предстоящем не появилось сложностей с юзанием замороженного имбиря, его заблаговременно чистят и натирают на тёрке.
• Затем выкладывают маленькими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
• Когда имбирь на сто процентов замёрзнет, его перекладывают в пакетики либо пластмассовые контейнеры.
• Если для приготовления какого-либо блюда пригодится измельчённый имбирь, необходимо будет просто достать из пакета замороженный кусок и употреблять по назначению.

Причём его можно даже не размораживать.

Способ 2

Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками либо брусочками.

• Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
• Затем перекладывают в маленькие пакетики и плотно завязывают.

Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

Как хранить имбирь в меду

Всем известны целительные характеристики имбиря. Он отлично помогает при простуде. Потому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-1-х, мёд является неплохим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-2-х, при таковой композиции усилятся полезные характеристики и 1-го и другого продукта.

Как сушить имбирь

Если имбиря много, к примеру, выкопали обеспеченный сбор этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные характеристики и вкусовые свойства. При этом, заготовленный в домашних критериях, он выходит намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в маркете.

• Корень имбиря моют, выкладывают на полотенце и высушивают от влаги.
• Соскабливают ножиком кожицу.
• Имбирь режут тоненькими пластинками. Это обязательное условие, так как толстые ломтики ужаснее сохнут и могут заплесневеть в процессе хранения.
• Порезанный имбирь раскладывают на противне, застеленном пергаментом, и посылают в духовку.
• Сушат его при 50° в течение 1-го часа.

Потом ломтики переворачивают на другую сторону и опять посылают в духовку ещё на один час.

Сушка считается законченной, ежели ломтики не гнутся, а ломаются.

Хранят сушёный имбирь в герметично закрывающейся стеклянной таре в сухом месте при комнатной температуре около 2-ух лет.

Как сохранить вкус и полезные характеристики имбиря в домашних условиях

Имбирь — поистине умопомрачительный продукт, владеющий известным насыщенным запахом и острым пряным вкусом. Полезные характеристики и вкусовые свойства этого растения, как и хоть какого скоропортящегося продукта, зависят от критерий, в которых он содержится опосля покупки.

Потому полезно знать, как хранить имбирь, чтоб употреблять его в домашних критериях как можно дольше.

Храним корень имбиря в свежайшем виде

Выбирая метод хранения имбиря, нужно чётко представлять срок, в течение которого вы планируете употребить его в еду. В холодильнике держать имбирь можно непродолжительное время.

В овощном отсеке

До пары недель свежайший имбирь может храниться в особых пакетах, предназначенных для хранения пищевых товаров.

Такие пакеты традиционно герметично застёгиваются. Корень имбиря положите вовнутрь, потом постарайтесь выпустить наибольшее количество воздуха и положите в овощной отсек холодильника.

Клубни не следует предварительно очищать: так вы продлите срок их хранения в холодильнике.

Дома приправу отлично хранить также в картонном пакете. Заверните корни в бумажные салфетки так, чтоб не оставалось незакрытых участков. Положите в пакет и так же, как в первом случае, выпустите воздух. Положите в отделение для фруктов и овощей. Несколько недель продукт будет сохраняться свежим.

Без доборной упаковки он будет храниться в картонном пакете в холодильнике около недели.

В морозильной камере

Корешки плотно оберните пищевой плёнкой.

Расположите их в герметично застёгивающиеся пакеты для пищевых товаров, выпустите излишний воздух и закройте. Положите продукт в морозилку. Он будет храниться там несколько месяцев.

Перед тем как выслать корень имбиря в морозильную камеру, можно его измельчить. Очистите корень и натрите на тёрке или измельчите другим методом. Выложите порционно на поднос (лучше употреблять столовую ложку), застеленный пергаментом. Расположите поднос в морозилку и, когда имбирь затвердеет, переложите его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой.

Потом верните в камеру. Приправа, заготовленная таковым образом, будет веселить вас своим пряным вкусом около полугода.

В плотно закрытой банке либо контейнере можно хранить и нарезанный маленькими кусками корень имбиря. Очищать его перед заморозкой не требуется.

Можно порезать имбирь медальонами. Корень, нарезанный тонкими ломтиками, выложите в плоскую посуду в один слой, отправьте на полную заморозку. Опосля переложите медальоны в герметичный контейнер и вновь отправьте в камеру.

Свежайший корень будет храниться не наименее трёх месяцев.

Сушим имбирь впрок

В домашних критериях сушеный имбирь хранится достаточно долго — около 2-ух лет.

1. Промойте, просушите корень.
2. Нарежьте его на тончайшие полупрозрачные ломтики.
3. Разогрейте духовку до 50 градусов.
4. Выстелите противень пергаментом и выложите на него пластинки.
5. Поместите противень на час в духовку.
6. Через час переверните пластинки и поставьте имбирь сушиться ещё на 60 минут.
7. Убедитесь, что ломтики вполне просушились, дайте им остыть.
8. Сложите всё в плотно закрывающуюся посуду.
9. Храните сухую приправу дома при комнатной температуре.

Можно огласить, что хранение имбиря не просит специальной тары.

Как хранить корень имбиря

Сроки хранения имбиря в домашних условиях

Высушенный имбирь хранится порядка 2-х лет при соблюдении условий хранения.

В замороженном виде корень хранится от 2 до 6 месяцев. Желательно не подвергать растение повторной заморозке, его вкус от этого сильно ухудшается.

В заливке кусочки специи можно сохранить около 2-месяцев. Причем использовать можно не только имбирь, но и маринад – для соусов, коктейлей.

В овощном отсеке хранить имбирь можно от 2 недель до полутора месяцев, в зависимости от упаковки.

2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Лучше всего покупать свежий имбирь, а дальше распоряжаться им по собственному усмотрению. Но какой бы выбор вы ни сделали – порошковый имбирь, свежий или маринованный – требуется знать, как правильно хранить корень, чтобы максимально увеличить срок годности.

В каком виде можно хранить имбирь

Этот продукт может храниться в холодильнике в следующих видах:

От вида имбиря зависят особенности и возможности длительного хранения.

Хранение свежей пряности

Свежий имбирь сохраняется в холодильнике не более недели. Предварительно корень имбиря стоит осмотреть, чтобы не было видимых повреждений, затем завернуть в плотную бумагу. Очищать его нельзя, таким образом он сможет сохранить все витамины. Мокрый корень следует предварительно обсушить.

Важно! Нельзя заворачивать корень в полиэтиленовый пакет или пленку, он так быстрее испортится. Правильно использовать именно бумажный пакет

Хранить продукт в свежем виде в домашних условиях стоит только тогда, когда есть уверенность в его скором употреблении. Лучше всего убрать его в отсек для овощей или на дверцу холодильника. Увеличить срок хранения свежего продукта можно до месяца, если завернуть его сначала в бумагу, затем в плотный пакет, и герметично завязать.

Совет! Пересыпая свежий имбирь сахаром, можно получить отличную смесь для создания ароматного и вкусного чая! Такую смесь также лучше держать в холодильнике.

Заморозка: за и против

Удобный способ сохранения продукта в прок – заморозка. Она помогает сохранить все вещества до 8 месяцев. И хотя многие ценители этой пряности выступают против такого варианта, приводя аргументы, что при замораживании пропадают многие полезные вещества, этот способ пользуется популярностью. Действительно, перед длительной поездкой проще заморозить продукт, чем отправить его на помойку.

Можно выбрать следующие варианты заморозки:

• Неочищенные корни оборачиваются пищевой пленкой, помещаются в пищевой пакет и помещаются в морозилку. Предварительно стоит выпустить весь воздух из пакета и герметично упаковать его.
• Аналогичным образом можно обработать свежий очищенный корень.
• Хороший и простой способ сохранить продукт на срок до 6 месяцев – измельчить его. Можно корень натереть на терке, порезать кружками или воспользоваться иным способом. Готовую массу выложить на поднос отдельными порциями, которые часто используются.

Поднос убрать в морозильную камеру, а после того, как измельченная масса затвердеет, сложить ее в герметично закрывающийся контейнер, и вернуть в камеру.

Если используется неочищенный корень, его можно просто порезать на кружки и поместить в контейнер или закрытую емкость. Хранение имбиря таким образом возможно до 3 месяцев.

Сушение имбиря

Хранение в сушеном виде – отличный вариант запастись им надолго. В домашних условиях сделать это довольно легко, а хранится сушеный имбирь до 2 лет.

• Корень тщательно промывается, высушивается салфеткой.
• Свежий продукт нарезается на прозрачные ломтики.
• Они раскладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• В разогретую до 50 градусов духовку помещается противень на час.
• Ломтики переворачиваются на другую сторону, и противень отправляется в духовку еще на один час.

Сушеный имбирь остужается, помещается в стеклянную емкость. Хранить его следует в темном и сухом месте при комнатной температуре, не в холодильнике! Банка с пряностью должна обязательно закрываться, иначе продукт теряет свой привлекательный аромат. Традиционно сушеный имбирь используется для приготовления чая.

Хранение в маринаде

Еще один хороший вариант, как хранить корень имбиря, — замариновать его. Такой способ позволяет сохранить практически все качества. Более того, получается очень вкусный и ароматный маринад, который может применяться для приготовления ароматных добавок, соусов.

Часто любители имбиря хранят ломтики в обычной водке или белом вине. Стеклянная емкость плотно закрывается, хранится в холодильнике порядка двух недель, пока ломтики не пропитаются вином.

Хранение может производиться в рисовом уксусе, лимонном соке, сухом хересе, саке. Стоит отметить, что спиртные напитки в меньшей степени влияют на вкус пряности. А хранить подобные заготовки можно до двух месяцев. Получается очень вкусно.

Последний совет: не стоит покупать имбирь впрок. А если нет возможности баловать себя свежей пряностью, всегда можно найти доступные способы хранения, и радовать себя и близких необычными блюдами с добавлением имбиря постоянно!

Перед тем как отправить корень имбиря в морозильную камеру, можно его измельчить. Очистите корень и натрите на тёрке либо измельчите иным способом. Выложите порционно на поднос (лучше использовать столовую ложку), застеленный пергаментом. Поместите поднос в морозилку и, когда имбирь затвердеет, переложите его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Затем верните в камеру. Приправа, заготовленная таким образом, будет радовать вас своим пряным вкусом около полугода.

Выбираем имбирь для хранения

Имбирь продается в маринованном, сушеном или свежем виде.

Имбирь – специя, пришедшая к нам из восточной кухни

Правильно выбранный корень – залог его пользы, вкуса и долгого хранения.

Имбирь имеет неправильную форму и больше всего напоминает корявую молодую картошку. Кожица тонкая, светло-коричневого цвета, легко очищается ножом.

Внутренняя часть имеет окрас от светло-желтого до интенсивно-золотистого или зеленовато-желтого, упругая с волокнистой структурой.

1. Плотный. Если корень вялый, на нем легко сделать пальцем вмятину, это говорит о его увядании и потере жидкости.
2. Чистый. На поверхности могут быть выпуклые борозды одного с ней цвета, но темных или белых пятен быть не должно. Толстая, темная кожура указывает на старый продукт.
3. Без посторонних запахов. Специфический аромат имбиря можно уловить, понюхав неочищенный корешок, но к нему не должны примешиваться запах сырости, плесени, мокрой земли, возникающие в результате неправильного хранения и поражения грибками.
4. Сухой, без следов влажности.

Чем более ярко и интенсивно окрашена внутренняя часть корня, тем он старше, и тем более ярко в нем будут выражены острота и жгучесть.

Сушим продукт

Существует несколько способов сушить имбирь. Можно сделать это естественным путем, а можно с применением ускоряющих процесс приборов. Например, можно сушить в духовке или использовать электросушилку. Как правильно сушить продукт разными способами?

1. 1. Наиболее предпочтительно сушить имбирь естественным путем. Это сохраняет все витамины и эфирные масла. Нужно порезать очищенный корень на лепестки толщиной не боле 4 миллиметров. Если кусочки будут шире, то они могут не просохнуть и загнить в процессе хранения. Продукт раскладывают на противне в один слой, предварительно простелив его пергаментной бумагой. Противень следует выставить на солнце. Такой способ актуален для жаркого лета. В дождь и на ночь имбирь нужно убирать в хорошо проветриваемое помещение. Пока продукт сушиться следует постоянно его переворачивать, чтобы он равномерно просох. Определить, что пряность высохла можно, попытавшись разломить лепесток. Он не должен быть упругим и при сгибании должен ломаться и крошиться.

1. 1. Чтобы ускорить процесс высыхания можно разместить имбирь в духовке. Для этого его также режут на лепестки и раскладывают в один слой на противне, застеленном пергаментом. Духовку предварительно разогревают до 50 градусов. Сушат пряность с приоткрытой дверцей чтобы выветривать влагу, испаряющуюся из нее. Сушить продукт нужно в течение 2.5 часов периодически переворачивая лепестки. После этого необходимо увеличить температуру до 70 градусов и держать до полного высыхания. Общее время сушки занимает от 5 до 7 часов. Засушенный имбирь нужно остудить и сложить в емкость для хранения.

1. Кроме духовки, хорошо справиться с процессом электросушилка. Чтобы засушить пряность нужно порезать очищенный имбирь на лепестки и разложить на решетку прибора. Сушка выполняется при температуре 60 градусов в течение 6 часов. При необходимости время сушки можно увеличить, но обычно она не длиться более 9 часов в общей сложности. Чтобы равномерно просушить весь продукт нужно периодически менять местами лотки.
   Максимально быстро высушить имбирь поможет аэрогриль. При температуре 70 градусов и максимальной мощности обдува, продукт высохнет за 3 часа.

В сушеном виде имбирный корень нужно хранить в темной посуде с плотной крышкой

Важно не допускать попадания влаги. Сушёным имбирем можно приправлять блюда, если размолоть его в порошок или использовать цельные лепестки при заваривании чая

В правильных условиях сушеный имбирь может храниться до двух лет.

Как хранить имбирь в холодильнике

Для обычного хранения в холодильнике имбирь достаточно обернуть бумажным полотенцем, завернуть в бумажный пакет и доставать по мере необходимости. В таком виде хранить пряность можно около трех недель, по прошествии этого времени корень начнет вянуть и понемногу терять свои вкусовые качества и полезные свойства.

Если вы уверены, что используете лишь часть корня, то имеет смысл убрать имбирный корень в морозильную камеру для более длительного хранения. Перед заморозкой его можно потереть на терке либо нарезать кольцами, аккуратно выложить на пергамент, затем на плоское блюдо, и таким образом заморозить. Существует два разных мнения: есть сторонники заморозки имбиря, и есть противники. Те, кто выступает «за», основным аргументом считают длительность хранения. В замороженном виде хранить имбирь можно около 6 месяцев. Противники такого способа хранения утверждают, что после заморозки все полезные свойства пряности исчезают, остается лишь слабый аромат.

Стоит отметить, что имбирный корень в кожице хранится намного дольше очищенного корня. Если же вы все-таки купили очищенный корень, или возможно по незнанию очистили сразу весь корень самостоятельно, не переживайте. Очищенный корень можно сохранить, пусть и не столь продолжительное время по сравнению с неочищенным имбирем.

Итак, очищенный имбирь необходимо также обернуть бумажным полотенцем и положить на полке с овощами. Кроме того, очищенный корень можно хранить, только не удивляйтесь, в водке! Для этого корень нужно порезать кусочками либо кольцами и опустить в раствор с градусом. Выбирая такой способ хранения, помните, что горячительный напиток немного изменит вкусовые качества пряности. После такого хранения корень можно использовать в кулинарии, добавляя его в различные салаты и маринады. Настойку в свою очередь можно добавлять в чай, либо в качестве одного из компонентов многочисленных коктейлей. Помимо водки заливать восточную пряность рекомендуется также белым вином, хересом.

Изготовление цукатов

Имбирные цукаты сложно назвать сладостью, так как пряно-жгучие нотки в них явно выражены.

Чтобы снизить остроту, рекомендуется нарезать корень тонкими пластинками, а если хочется усилить пикантные свойства, то выбирают форму кубиков или брусков, толстых кружков.

Убрать жгучий вкус можно вымачиванием.

Очищенный нарезанный имбирь заливают холодной водой, которую обновляют каждые 10-12 часов.

Через трое суток большая часть эфирных масел будет удалена и можно приступать к готовке:

1. Подготовленный корень варят на медленном огне в чистой воде 1 час, затем откидывают на сито.
2. Сироп готовится из 200 г сахарного песка и ½ стакана воды. Мешать сироп нужно постоянно до тех пор, пока кристаллы сахара полностью не растворяться.
3. Вареный имбирь погружают в сироп. Этого количества достаточно для приготовления 200-250 г продукта.
4. На самом маленьком огне сироп с имбирем кипит до тех пор, пока не начнет карамелизоваться (густеть). При этом индикатором готовности станет прозрачность кусочков корня: это сигнализирует о том, что они полностью пропитались сладкой заливкой.
5. Отдельно на плоской тарелке смешивают 2 ст. л. сахара или пудры и ¼ чайной ложки лимонной кислоты. Каждый ломтик вылавливают из посуды с сиропом, обваливают в пудре и раскладывают на фольгу или пекарскую бумагу подсохнуть.

Это классический рецепт приготовления имбирных цукатов, при желании его можно дополнить специями и пряностями, которые добавляются в сироп при варке:

Есть и более быстрый способ варки, но для него корень должен быть нарезан на очень тонкие пластины, которые удобно делать специальным ножом для чистки овощей.

Имбирные цукаты сложно назвать сладостью, так как пряно-жгучие нотки в них явно выражены

1. Ломтики кипятят 30-40 минут, затем воду сливают.
2. К пластикам засыпается 6 ст. л. сахара и добавляется 3 ст. л. воды, все тщательно перемешивается и на медленном огне кипятится.
3. Когда жидкость испарится, а имбирь станет прозрачным, лакомство считается готовым.

Домашние цукаты обваливают в пудре с лимонной кислотой и подсушивают. Срок хранения до 2-3 недель в холодильнике.

Способы хранения

Разнообразие вариантов заготовки пряности дома позволит каждой хозяйке выбрать максимально подходящий способ. Предварительно корнеплод рекомендуется внимательно осмотреть на наличие механических повреждений, следов порчи, гнили или плесени. Если этим правилом пренебречь, срок дальнейшего хранения пряности существенно сокращается. К тому же плод будет некачественным и невкусным.

Свежий

Теперь что касается того, сколько хранится свежий имбирь. В том случае, если он подготовлен правильно, срок годности корня составляет около 2 месяцев. Свежий корнеплод не следует очищать, это только ускорит порчу. Имбирь нужно вымыть и тщательно просушить. После этого его распределяют в пакеты или оборачивают пищевой пленкой. Хранить рекомендуется в погребе или холодильной камере.

Очищенный

Очищенный корень хранится недолго. Поэтому его нужно заготавливать:

1. Отправить корень в кипяток, остудить. Распределить по стеклянным закрывающимся емкостям.
2. Залить соком лайма. Отправить в прохладное место.
3. Залить вином или водкой. Плотно закрыть.

Нарезанный

Нарезанный корнеплод можно хранить тем же методом, что и очищенный. Этот вид имбиря имеет недолгий срок годности, поэтому следует соблюсти главное условие – прохладное темное место.

Сушеный

Сушеный корень хранится гораздо дольше. Его необходимо поместить в пакет или бумагу и отправить в сухое темное место. Температура не должна быть выше 25 °C.

Значительным преимуществом этого метода хранения считается тот факт, что сушеный имбирь не теряет своих полезных свойств.

Сушеный корень можно хранить в плотной бумаге

Молотый

Если имбирь находится в фабричной емкости, его в ней и хранят. Но если корень измельчен собственноручно, следует отправить его в плотно закрывающуюся тару и поставить в темное сухое место.

Маринованный

Маринованные кусочки нужно либо законсервировать, либо отправить в вакуумный пакет. В первом случае имбирь хранят в холодильнике, во втором – в морозильной камере.

Маринованные кусочки нужно законсервировать

Натертый

Натертый корнеплод сохраняют на зиму тем же способом, что и очищенный от кожуры

Важно обеспечить низкую температуру, сухое и защищенное от света место.

Масло имбиря

Масло имбиря можно приобрести в любой аптеке. Оно активно применяется в косметологии и кулинарии. Чтобы масло сохранилось как можно дольше, его необходимо поставить в прохладное темное место.

Где, и сколько можно хранить имбирь свежий на зиму, летом, в холодильнике условия и срок хранения

Корень имбиря давно стал не диковинкой, а повседневным продуктом. Его можно добавлять в различные блюда, заваривать чай, употреблять в маринованном виде в качестве закуски, в виде высушенных кусочков, с сахаром или медом, в виде пряников. Можно даже встретить шоколад с этой специей.

Чаще всего имбирь представлен на полках магазинов в таком виде:

Растет имбирь в юго-восточной Азии и в Индии. Но пользуется популярностью далеко за пределами этих стран. Полюбился имбирь не просто за свои ярко выраженные вкусовые качества, но также за лечебные свойства.

Несколько слов о том, чем все-таки полезен имбирь:

1. Помогает бороться с тошнотой при морской болезни, при укачивании, во время токсикоза. Снижает уровень холестерина в крови.
2. Является иммуностимулятором, полезно употреблять имбирь для профилактики сезонных вирусных заболеваний.
3. Снижает воспаление суставов, выводит из организма токсины.
4. Профилактическое средство для борьбы с гельминтами, недаром его употребляют вместе с суши.
5. Помогает бороться с лишним весом.

Важно! Имбирь не относится к числу скоропортящихся продуктов, благодаря чему издавна всегда присутствовал на кораблях во время плаваний. Правильные условия хранения помогут сохранить полезные свойства этого продукта

В каком виде лучше хранить имбирь

На полке супермаркета вы можете увидеть сморщенный, мягкий имбирь, знайте, что это -продукт не совсем свежий. Корень должен быть плотным, без наличия каких-то пятен или плесени. Наличие прожилок в имбире говорит о том, что корень немолодой.

Условия хранения свежего имбиря:

• Если вы купили свежий имбирь, помните, держать его вне холодильника нельзя.
• Положив имбирь в холодильник, вы продлите его срок на одну неделю. Ровно столько можно хранить имбирь при условии, что продукт не будет обернут пищевой пленкой или бумагой.
• Если вы завернете ароматный корень в пищевую пленку, он прослужит вам несколько недель, но не дольше 1 месяца.

Важно! Не кладите имбирь в холодильник, пока не убедитесь, что корень сухой. Не срезайте кожицу, не очищайте клубни, вы можете испортите продукт.

Как заваривать имбирь с лимоном, от кашля и при давлении с медом рецепты

Имбирный чай – универсальное средство, которое устраняет кашель. Он не только смягчает горло и способствует выведению мокроты из бронхов, но и оказывает противомикробное и общеукрепляющее действие.

Также пряность рекомендуют людям с повышенным давлением. Она укрепляет сосудистые стенки, снимает спазм мышечных волокон, выстилающих сосуды. Все это способствует нормализации гемодинамики и стабилизации артериального давления.

Показания к применению	Ингредиенты	Способ приготовления
Кашель, простудные заболевания, повышенное артериальное давление.	Вода, имбирный корень, мед, лимон, мята, мелисса, пряности.	Имбирную стружку поместить в чайник с кипятком, добавить 3-4 дольки лимона. Оставить на полчаса, добавить мед или сахар и пить. Не кладите мед в горячий напиток, так как при воздействии температуры разрушается фермент меда диастаза, что снижает полезные качества продукта.
В кипящую воду добавить 3-4 столовых ложки тертого корневища, варить 3-5 минут, снять с плиты. В отвар влить 5-6 столовых ложек лимонного сока, 2-3 веточки мяты (можно использовать мелиссу), по вкусу корицу, душистый перец и кардамон. Емкость укутать и настоять полчаса. Перед употреблением в теплый, но не горячий, напиток добавить мед по вкусу.
Основной ингредиент измельчить с лимоном на блендере. 2-3 чайные ложки кашицы залить горячей водой и настоять 5 минут. Напиток процедить, добавить мед по вкусу.

Ежедневное употребление таких чаев уже через 3-7 дней позволяет полностью избавиться от кашля и укрепить иммунитет. Для нормализации давления чай следует пить курсом 2-3 недели, после чего делать перерыв на 2-3 месяца. Также рекомендуется принимать горячие ванночки для ног с настоем этого растения.

Использование имбирного корня при простуде

В холодное время года активируются простудные заболевания. Чтобы не терять трудоспособность и оставаться в тонусе, целесообразно использовать корень имбиря с лимоном против простуды.

• Имбирную стружку (2 столовых ложки) или порошок (2 чайные ложки) поместить в термокружку или термос, добавить стакан кипятка. Через два часа в настой внести щепотку корицы, 3-4 гвоздики и дольку лимона. Когда температура жидкости опустится до 40 градусов, добавить мед и пить.
• Мелко натертое корневище (1 столовая ложка) залить стаканом нагретой до 80-90 градусов воды, добавить четверть чайной ложки черного перца и 20 г сока лимона. Сахар или мед положить по вкусу, пить горячим.
• Натертую мякоть растения поместить в чайник, добавить четверть чайной ложки куркумы, щепотку корицы или мускатного ореха, порошок перца чили на кончике ножа, залить кипящей водой (500 мл), настаивать 5 минут, затем процедить. Отдельно смешать мед (2-3 столовые ложки) и сок одного лимона. Ингредиенты смешать перед употреблением.

Противопоказанием для употребления имбиря при простуде является гипертермия – стойкое повышение температуры до 39 градусов и выше, воспалительные процессы в области ЖКТ, ишемическая болезнь и инсульты в анамнезе.

Корень имбиря для иммунитета

Имбирный корень – эффективный иммуностимулятор, который по действию превосходит даже популярный в наших широтах чеснок. Он, как и чеснок, активирует иммунитет, обладает бактерицидными свойствами, предупреждает грипп и простуду.

Не стоит считать растение панацеей, одноразовое его употребление не защитит организм от вирусов. Иммунитет нарабатывается постепенно, поэтому растение следует употреблять регулярно. Подготовку к «сезону простуд» лучше начинать заранее, с конца лета или начала осени.

Когда имбиря действительно много

В наших широтах большого урожая имбиря не собирают, и в погребах в мешках он не складируется. Но если откуда-то вам привалило счастье в виде нескольких килограммов этого корня, знайте: продукт придется перерабатывать. Да, недельку имбирь продержится и в холодильнике, но ведь он не резиновый, а потреблять его вы будете по несколько десятков граммов в день. Что делать? Наш ответ: кулинарные шедевры.

Совет: Не пытайтесь съесть портящийся кусочек как можно быстрее, чтобы добро не пропадало. В больших количествах этот корень принесет вашему организму скорее вред, чем пользу. Например, вы наверняка заполучите расстройство желудка, скачки давления и бессонницу.

Сушеный корень хранится поразительно долго, занимает мало места и сохраняет большое количество полезных веществ

• Сушеный корень. Засушить можно как натертый корень, так и его тоненькие пластинки. Для этого очищенный имбирь нужно натереть или тонко нарезать вдоль волокон овощечисткой, разложить на бумаге для выпечки на противне и подсушить в духовке при температуре 50˚ по часу с каждой стороны. Потом такой имбирь можно добавлять в чаи или вторые блюда.
• Имбирь в меде. Приготовить витаминную смесь дома проще простого: трёте имбирь, измельчаете в блендере орехи и сухофрукты и заливаете всё это витаминное сокровище мёдом. Всю осень и зиму этим средством можно спасаться от простуды.
• Имбирные цукаты. Если выварить имбирь в сахарном сиропе, а затем высушить кусочки, хранится он будет до 6-ти месяцев! Сначала отварите очищенный имбирь, нарезанный кубиками, в обычной воде в течение часа (на 200 граммов возьмите 500 мл). В отдельной кастрюле приготовьте сироп: 200 граммов сахара на 120 мл воды нужно довести до кипения. Ещё час имбирные кубики варятся в сиропе, затем сироп сливается, кусочки раскладываются на пергаментной бумаге на противне и сушатся в духовке при температуре 50˚ несколько часов.
• Настойка на имбирном корне. За основу для настойки можно взять любой крепкий алкоголь: в классическом варианте это водка, но подойдут и коньяк, и даже виски. Пропорцию имбиря и алкоголя лучше выбрать 1:2, а настаивать нужно около недели. И да, не кладите туда большие куски: тертый корень отдаст куда больше сока.

Кажется, теперь вы подготовлены к хранению имбиря на все случаи жизни: много его или мало, с кожурой он или без, быстро вы его планируете съесть или хотите хранить месяцами – мы уверены, у вас получится сохранить его сочность, вкус и полезные свойства.

Человечество узнало о полезных свойствах имбиря, так как он может храниться долгое время, и поэтому путешественники и торговцы из Индии привозили этот чудесный корень в Европу, где он стал популярным сначала лекарством, а потом и приправой. В продаже имбирь можно найти как сушеный, так и свежий имбирь, и конечно же, маринованный для любителей суши. Производственные способы хранения имбиря в домашних условиях повторить несложно, так как этот полезный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не только с сохранением вкуса и аромата, но и всех полезных качеств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежем и маринованном виде, расскажем нашим читателям.

Когда имбиря действительно много

В наших широтах большого урожая имбиря не собирают, и в погребах в мешках он не складируется. Но если откуда-то вам привалило счастье в виде нескольких килограммов этого корня, знайте: продукт придется перерабатывать. Да, недельку имбирь продержится и в холодильнике, но ведь он не резиновый, а потреблять его вы будете по несколько десятков граммов в день. Что делать? Наш ответ: кулинарные шедевры.

Совет: Не пытайтесь съесть портящийся кусочек как можно быстрее, чтобы добро не пропадало. В больших количествах этот корень принесет вашему организму скорее вред, чем пользу. Например, вы наверняка заполучите расстройство желудка, скачки давления и бессонницу.

Сушеный корень хранится поразительно долго, занимает мало места и сохраняет большое количество полезных веществ

• Сушеный корень. Засушить можно как натертый корень, так и его тоненькие пластинки. Для этого очищенный имбирь нужно натереть или тонко нарезать вдоль волокон овощечисткой, разложить на бумаге для выпечки на противне и подсушить в духовке при температуре 50˚ по часу с каждой стороны. Потом такой имбирь можно добавлять в чаи или вторые блюда.
• Имбирь в меде. Приготовить витаминную смесь дома проще простого: трёте имбирь, измельчаете в блендере орехи и сухофрукты и заливаете всё это витаминное сокровище мёдом. Всю осень и зиму этим средством можно спасаться от простуды.
• Имбирные цукаты. Если выварить имбирь в сахарном сиропе, а затем высушить кусочки, хранится он будет до 6-ти месяцев! Сначала отварите очищенный имбирь, нарезанный кубиками, в обычной воде в течение часа (на 200 граммов возьмите 500 мл). В отдельной кастрюле приготовьте сироп: 200 граммов сахара на 120 мл воды нужно довести до кипения. Ещё час имбирные кубики варятся в сиропе, затем сироп сливается, кусочки раскладываются на пергаментной бумаге на противне и сушатся в духовке при температуре 50˚ несколько часов.
• Настойка на имбирном корне. За основу для настойки можно взять любой крепкий алкоголь: в классическом варианте это водка, но подойдут и коньяк, и даже виски. Пропорцию имбиря и алкоголя лучше выбрать 1:2, а настаивать нужно около недели. И да, не кладите туда большие куски: тертый корень отдаст куда больше сока.

Кажется, теперь вы подготовлены к хранению имбиря на все случаи жизни: много его или мало, с кожурой он или без, быстро вы его планируете съесть или хотите хранить месяцами – мы уверены, у вас получится сохранить его сочность, вкус и полезные свойства.

Как правильно хранить имбирь в свежем виде

Если имбирь просто выложить в овощной отсек холодильника, можно рассчитывать, что в течение нескольких дней он сохранит свое первоначальное качество. Если предварительно запаковать корень в герметичные пакеты, бумажную обертку или контейнеры для продуктов, показатель увеличивается до пары недель. Главное, чтобы в емкости осталось минимальное количество воздуха.

Имбирь в герметичном пакете

Совет: Крайне не рекомендуется очищать клубни от их плотной кожицы. Наличие натурального защитного слоя заметно облегчит хранение ингредиента и предотвратит появление плесени и темных пятен на их поверхности.

Если очень важно оставить продукт в свежем виде на максимально длительное время, то стоит воспользоваться вариантом хранения в морозильной камере. В этом случае плотно оборачиваем корень пищевой пленкой, запаковываем его в пластиковый пакет с герметичной застежкой, выпускаем лишний воздух и убираем в выбранный отсек

Так он может пролежать и несколько месяцев.

В морозилке допускается хранение и измельченного продукта. Клубень чистим, измельчаем, порционно раскладываем на поверхности, устланной пергаментом и держим в морозильной камере, пока состав не затвердеет. Тогда перекладываем его в контейнеры, которые закрываем и опять отправляем в холод. При соблюдении всех технических рекомендаций такая приправа примерно на полгода сохранит свой пряный вкус.

Срок хранения маринованного имбиря

Говоря об имбире нельзя не упомянуть о его значимости в приготовлении всевозможных салатов, маринадов и других блюд. Пожалуй, самое распространенный вариант маринованного имбиря каждый из вас пробовал, с огромным аппетитом поедая такое восточное блюдо как суши. Это чудо японской кухни нельзя себе представить без маринованного имбиря. Без него суши теряют свою изюминку. Приготовить имбирь в маринованном виде можно дома. Для этого нужно тонко нашинковать корень, приготовить заранее по рецепту маринад и залить им ломтики имбиря. Хранить маринованный имбирь необходимо в баночке в холодильнике.

Есть и более быстрый способ варки, но для него корень должен быть нарезан на очень тонкие пластины, которые удобно делать специальным ножом для чистки овощей.

http://rem.ninja/kuhnya/hranenie/koren-imbirya-svezhim-dlya-chaya-doma.htmlhttp://onwomen.ru/kak-hranit-imbir.htmlhttp://remontir.info/wiki/kak-hranit-imbir-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://chesnok77.ru/kak-hranit-imbir/