Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что если зелёный помидор положить на жару? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Что если зелёный помидор положить на жару
Часто погода преподносит сюрпризы, так было и раньше, но в последнее время, летом природа испытывает грядки аномально высокими температурами. Чтобы получить приличный урожай томатов в таких условиях необходимо менять подход. Есть несколько проблем связанных с жарой и разные способы противостоять ей, вот о них и поговорим.
В жаркий летний день корни помидоров не получают необходимого количества влаги. Томаты активно испаряют влагу и плоды начинают постепенно обезвоживаться. Стенки растений постепенно сужаются. Ночью происходит обратный процесс. Влага впитывается в томаты очень активно через стебли и листья. Утром она появляется на листьях в виде росы. При этом давление внутри растения сразу заметно повышается, его ткани растягиваются и увеличиваются. Спады температурных дневных и ночных летних температур негативно влияют на рост и развитие помидоров. Их кожица начинает растрескиваться, появляются различные разрывы и многочисленные трещины на поверхности плода.
Нужно правильно ухаживать за томатами в жару, следить за температурным режимом и влажностью почвы. Правильный полив тоже очень важен. Летняя засуха и жара приводит к выгоранию растений. Нужно следить за температурой на грядках. Частое прищипывание верхушки растений не дает влаге выделяться. В результате в растениях увеличивается давление внутри растения. Садоводы, желая увеличить созревания плодов, только вредят томатам. Крупные сорта томатов имеют наибольшую склонность к появлению трещинок, поэтому пасынкование без меры им только навредит. Садоводам необходимо грамотно и осторожно ухаживать за томатами. Взвешенный подход и новые методики им точно пригодятся. Нужно выбирать специальные жаростойкие сорта томатов и соблюдать определенные правила по уходу за ними.
Высокий температурный режим и маленькая влажность негативно влияют на процесс формирования плодов. Это касается других не жаростойких сортов томатов. Опыление у помидоров происходит внутри цветка. Из-за неправильно ухода и жары плоды томатов часто бывают мелкими и деформированными. Высокие температуры опасны для растений тем, что у томатов не образуется завязь, опыление просто не происходит. При этом растения в жару могут обильно цвести, однако, плоды них просто не завяжутся. Иногда случается, что томаты не спеют на кустах, и так и остаются зелеными. Специальный антиоксидант, который отвечает на окраску плодов не вырабатывается при высоких температурах выше 30 градусов.
Болезни от жары
Недостаточное количество влаги и жара приводят к различным заболеваниям у томатов. Может появиться вершинная гнили. Нехватка кальция является причиной этих расстройств у растений. Они усваивают это вещество плохо, по сравнению с другими минеральными удобрениями. Поможет корневая подкормка. Если в почве превышено количество магния, то кальций не поступает в корневую систему томатов. Даже если кальций присутствует в почве, он все равно остается недоступен томатам. Его нехватка негативно влияет на состояние верхушек растений, рост и развитие помидоров. Появляются различные заболевания, в том числе вершинная гниль. Круглые бурые водянисты вдавленные пятна со временем высыхают и становятся твердыми. При внедрении в них вредных микроорганизмов и инфекции в виде серой гнили и плесени эти пятна размягчаются и растение быстро погибает. Нужно следить за влажностью почвы и предпринять все необходимое, чтобы защитить помидоры от жары. Профилактические меры будут очень кстати.
Профилактика заболеваний томатов
Что нужно делать садоводам и огородникам, чтобы защитить растения от болезней и получить хороший урожай? Важен правильный уход. Например, в жаркие дни лучше поливать томаты вечером. В его время растения лучше впитывают влагу. В теплицах необходимо открыть боковые стенки. Под помидорами надо натянуть марлю и акриловую нетканую материю. Можно закрепить его и на крыше теплицы. Чтобы лучше сохранить влагу, на грядки кладут белую пленку. Она поможет сохранить воду и уменьшить температуру в почве.
Чтобы предупредить образование гнили, нужно вносить удобрения, которые содержат кальций. Это делают перед посадкой растений. Подойдет даже известь. При появлении первых признаков заболевания у растений, нужно опрыскивать их через неделю слабым раствором кальциевой селитры. Особенно склонны к появлению вершинной гнили крупные сорта томатов.
Чтобы вовремя предотвратить потрескивания плодов необходимо правильно поливать растения в строго определенное время. Надо следить за состоянием почвы и не допускать ее пересыхания. Грунт должен быть влажным. В то же время нужно следить за влажностью. Не нужно обильно поливать томаты жарким летним днем. Лучше проливать грунт постепенно за несколько приемов каждый день или через день. Садоводам нужно понимать, что обильные поливы оголяют корни томатов. После этого им понадобится окучивание.
Лучшим методом полива для томатов является капельный полив. Однако не все любители пользуются этим способом. Многие из них используют для этих целей пластиковые бутылки без дна. Их вкапывают в землю наполовину. Через отверстия в крышке вода постепенно доходит до корневой системы растений.
Хорошим способом сохранения влаги и снижения температурного режима является мульчирование. Тонкий слой соломы не даст почве перегреться. Мульчирование соломой даже снимает температуру почвы на несколько градусов. В результате образуется нормальная среда для томатов. Влага из почвы перестает испаряться. Сохраняется нормальная температура для роста и развития растений. В результате снижается необходимость в частых поливах. Верхний слой под мульчей всегда остается рыхлым. Тонкий слой соломы препятствует появлению сорняков. Она сдерживает их рост. Отмечено, что количество сорняков уменьшается. В летний жаркий день желательно опрыскивать томаты слабым раствором борной кислоты. Это поможет лучше завязываться плодам. Чтобы повысить влажность, желательно опрыскивать и материал, которым укрывают томаты.
Виды и сорта растений томатов
Любые усилия садоводов и огородников не пройдут бесследно. Потраченное на уход время обернется обильным урожаем томатов. Успех зависит не только от правильно ухода. Нужно научиться выбирать правильные сорта и виды томатов. Для лета лучше подойдут жаростойкие сорта. Засуха и жара губительны для растений.
Существует две разновидности томатов: вегетативные и генеративные. Побеги у вегетативных сортов обычно с крупными листьями, пасынками и кистями. К ним относят Фаворит, Кентавр, Васильевна, и гибриды Диво. На один квадратный метр нужно высаживать по 3 растения. Не нужно забывать вовремя удалять пасынки. Это позволит сформировать нормальные кисти томатов. Нельзя допускать, чтобы пасынки переросли больше 10 сантиметров.
Вегетативные сорта обычно хорошо цветут и обильно плодоносят. Даже сильная жара им не страшна. Их листья могут только слегка закручиваться в знойный день.
У генеративных сортов мелкие листья и мало пасынков. Это Рамзай. Алеша, Болеро, Памяти Мориса. Эти виды не приспособлены к жаре. Их листья «сгорают» в знойный летний день, а плоды плохо формируются. Лучше сажать такие томаты поплотнее друг к другу. В жару на растениях необходимо оставлять больше растений и пасынков, чтобы создать хороший микроклимат.
Нужно выбирать жаростойкие сорта томатов в России, которым не страшна засуха. В разных областях нашей страны хорошо показали себя такие сорта, как Магистраль, Вальс, Диво, Фаворит 6. Кентавр, Титаник и Вологда-град. Это высокорослые томаты. Есть и хорошие низкорослые жароустойчивые сорта: Арлекин, Прекрасная леди и Северный экспресс.
Эти сорта отлично зарекомендовали себя в России. Они прекрасно переносят высокие температуры и дают обильный урожай. Плоды хорошо завязываются даже в жаркий зной. Томаты поспевают до осени.
Хорошим способом сохранения влаги и снижения температурного режима является мульчирование. Тонкий слой соломы не даст почве перегреться. Мульчирование соломой даже снимает температуру почвы на несколько градусов. В результате образуется нормальная среда для томатов. Влага из почвы перестает испаряться. Сохраняется нормальная температура для роста и развития растений. В результате снижается необходимость в частых поливах. Верхний слой под мульчей всегда остается рыхлым. Тонкий слой соломы препятствует появлению сорняков. Она сдерживает их рост. Отмечено, что количество сорняков уменьшается. В летний жаркий день желательно опрыскивать томаты слабым раствором борной кислоты. Это поможет лучше завязываться плодам. Чтобы повысить влажность, желательно опрыскивать и материал, которым укрывают томаты.
Как часто поливать помидоры в жару, чтобы получить хороший урожай
Из тех сортов помидоров, что растут в России, самый маленький плод имеет в диаметре меньше двух сантиметров, а самый тяжелый весит около полутора килограммов. Чтобы получить урожай, томатоводам приходится прилагать немало усилий: рыхлить, подкармливать, поливать. И делать это нужно в любую погоду – и в холод, и в жару.
Часто любители томатов задаются вопросом, как поливать помидоры в жару? Разберемся с особенностями полива этих растений. И выясним, как полив влияет на их здоровье и урожайность.
Почему помидорам важен полив
Томаты считаются засухоустойчивой культурой. Это утверждение верно в отношении растений, посаженных в грунт и в теплицу безрассадным способом (без пикировки). У таких томатов мощная корневая система. Она способна сама собирать влагу, которая находится на глубине.
В России безрассадный способ используют нечасто, поскольку он не позволяет получить ранние урожаи. И не всегда помидоры в наших широтах успевают вызревать до наступления холодов.
Большинство томатоводов выращивают помидоры по рассадной технологии. А при ней, как бы осторожно с растениями ни обращались при пикировке, корневая система растения нарушается. И в будущем у взрослого томата, который пересаживали, корни будут располагаться в поверхностном слое почвы. А он более сухой по сравнению с землей на глубине.
Раз помидор не может самостоятельно добывать воду с глубины, ему нужна помощь. А именно – дополнительный полив. Давайте рассмотрим, как правильно поливать помидоры.
Особенности полива для разных стадий развития
Как определить, пришло ли время поливать томаты? Есть фазы развития растения, которые отличаются в потребности во влаге:
- От высадки до цветения. Влажность земли в этой фазе желательна на уровне 70%.
- От цветения до плодоношения. В этот период для полноценного роста и созревания помидорам нужна повышенная влажность почвы – 80-85%.
Для каждой стадии есть особенности. Но мало у кого на участке есть приборы для замера влажности почвы. Поэтому чаще всего потребность в поливе томатоводы определяют визуальным способом. Томаты внимательно осматривают.
Поливать нужно, когда листья растения начинают чуть-чуть опускаться. С физической точки зрения это происходит, когда давление внутри растений начинает падать из-за потери влаги. Как следствие, листья ослабляют тонус и начинают опускаться к земле.
Есть мнение, что поливать помидоры лучше с определенной периодичностью. Например, один-два раза в неделю. Но следовать этому правилу не стоит, поскольку у томатов нет четких сроков полива. Все зависит от состояния растения, погодных условий, температуры и влажности земли. Кроме того, влияют и календарные даты. В июне, августе и сентябре плоды по-разному нуждаются в поливе. В жаркие дни потребность в воде немного увеличивается.
Как часто поливать рассаду помидоров? Все рекомендации, данные выше, подходят и для рассады.
В первые две недели после высадки опытные томатоводы рекомендуют поливать томаты умеренно. Это связанно с тем, что растение должно адаптироваться и развить корневую систему на новом месте. Если в этот период поливать помидоры избыточно, они будут «лениться» и их корешки меньше внедрятся в место посадки. Большая часть корней останется в верхних слоях почвы.
При поливе взрослых томатов важно учитывать особенности каждой стадии роста. Во время цветения помидоров недостаток воды может привести к массовому опадению цветков. При плодоношении пересушивание почвы сказывается на размере плодов. Они не вырастают до стандартов, заложенных в сорт растения. Но и переувлажнять томаты в период плодоношения не стоит — плоды на ветках могут потрескаться.
Сколько поливать
Сколько воды нужно для правильного развития и хорошего урожая? На количество воды влияет и размер куста, и способ выращивания, и влажность земли. В среднем на одно взрослое растение томата расходуется от трех до пяти литров воды. Цифры могут варьироваться как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения.
Важно! Поливы лучше делать равномерными, не допуская пересушивания земли или ее переувлажнения.
Отдельное внимание уделяют температуре воды. Для полезного полива томатов вода должна быть теплой. Холодная вода допустима только на ранних стадиях роста томатов. Например, для весеннего закаливания.
В другие периоды полив холодной водой может привести даже к гибели растения. Особенно это характерно для жарких периодов, когда отмечается большой перепад температуры между холодной водой, разгоряченной землей и нагретым растением.
Способы полива
Лучше поливать помидоры под корень. Томаты плохо реагируют на дождевание. Три самых распространенных способа полива:
- Капельное орошение.
- В лунки.
- По бороздам.
Внимание! При поливе по бороздам надо следить, чтобы в месте подачи воды под помидором не размылись и не оголились корни.
Автоматический и ручной полив одинаково эффективны. Полить помидоры можно как вручную из ведра, лейки или с помощью шланга, так и установив автоматизированную систему полива. Все зависит от финансовых возможностей томатовода.
В какое время суток поливать
Кто-то предпочитает поливать помидоры вечером, после захода солнца. Так влага меньше испаряется, и большее количество воды достается корням. К тому же исключается опасность получения солнечных ожогов, если капли воды вдруг попадут на листья или стебли.
Но рациональнее поливать томаты утром (в первой половине дня). Польза утреннего полива объясняется тем, что растения до вечера успевают проветриться. Излишки влаги за день улетучиваются. И не создается предпосылок для развития грибковых заболеваний и гнили (фитофтороза, бурой пятнистости).
Особенности полива в жару
Во время сильной жары важно, чтобы капли воды при поливе не попадали на растение. Это поможет избежать солнечных ожогов.
Почву лучше замульчировать (покрыть мульчирующим материалом, например, опилками, листьями, хвоей, сеном). Это спасет землю от пересыхания под жаркими лучами.
Внимание! Слой мульчи будет эффективнее, если его толщина дойдет до пяти сантиметров.
Расход воды в жару стоит повысить, ведь часть влаги испарится и не достанется растению. Среднее рекомендованное количество воды в период плодоношения на один куст — пять-шесть литров.
Заключение
Выращивание помидоров – дело хлопотное. Все нужно успеть сделать вовремя — и посадить рассаду, и высадить ее в теплицу или открытый грунт, и внести подкормку. Важен также регулярный полив.
Поливая помидоры, придерживайтесь следующих правил: использовать теплую воду, поливать утром. Важно делать это регулярно и соблюдать умеренность. Ведь избыток влаги, как и пересушивание одинаково вредны растениям.
При поливе взрослых томатов важно учитывать особенности каждой стадии роста. Во время цветения помидоров недостаток воды может привести к массовому опадению цветков. При плодоношении пересушивание почвы сказывается на размере плодов. Они не вырастают до стандартов, заложенных в сорт растения. Но и переувлажнять томаты в период плодоношения не стоит — плоды на ветках могут потрескаться.
Как защитить томаты в теплицах от перегрева
Как спасти помидоры от жары в теплице – это актуальный вопрос для тех, кто хочет получить хороший урожай. Выращивание томатов в условиях теплицы имеет ряд нюансов. Соблюдение температурного режима один из них.
Сильная жара пагубно действует на растения, поэтому нужно делать все, чтобы уберечь их от перегрева.
Чем для помидор опасен перегрев?
Растения негативно реагируют на воздействие низких температур. Это известный факт. Многие, к сожалению, не учитывают, что и воздействие высокой температуры имеет негативное влияние на рост, развитие помидоров. Перегрев провоцирует замедление процесса фотосинтеза. Высокая температура приводит к тому, что пыльца становится стерильной – опыление не происходит. Как следствие отсутствие ожидаемой завязи на томатах. Зная эти нюансы, важно установить необходимый температурный режим в теплице, иначе об урожае можно забыть.
Какая температура в теплице оптимальна
Опытные огородники имеют отдельные приборы для измерения температуры почвы, воздуха. Оптимальный показатель для воздуха определяется в зависимости от требований выращиваемой культуры. Специалистами в области агрономии выведены усредненные показатели, которые считаются благоприятными для большинства растений, часто высаживемых в теплицах:
- Воздух в теплице для активного плодоношения в солнечную погоду должен быть в среднем +22 градуса.
- Температура в пасмурный день может опускаться до +19-+20.
- В ночное время показатель составляет +15-+16 градусов.
Когда начинается период активного плодоношения средний показатель допустимо повышать на 2 градуса. Это касается дневного и ночного уровня температуры. При таком режиме помидоры будут хорошо расти, созревать.
Методы защиты тепличных растений от перегрева
Перегрев негативно влияет на рост, развитие растений. Это становится заметно уже после того, как высокая температура сохраняется в среднем на 4-5 часов. Листья вянут, теряют здоровый цвет. Далее, вянут и опадают бутоны, завязь и цветы. Уже после того, как начали вянуть листья необходимо предпринимать меры по защите томатов от перегрева.
Сохраним влагу
При повышении температуры в окружающей среде следует сделать все, чтобы максимально сохранить влагу в почве. При этом обильно, часто поливать томаты запрещено. Большое количество воды смывает верхний слой грунта, повреждает корневую систему, вымывает полезные вещества для роста растений.
Главная задача – уменьшить количество испаряемой влаги. Обязательное условие в период зноя – мульчирование почвы. Воспользоваться можно травой, которая была только что скошена, предварительно заготовленным сеном. Можно приобрести специальный укрывной материал, воспользоваться плотной бумагой.
Рыхление почвы после полива помогает сохранить влагу внутри.
- Окучивать кусты нужно неглубоко, максимум на 3-5 см. Это не повредит корневую систему, а влага будет максимально сохранена в земле и воздухе.
- Окучивание помогает защитить корни от возможного перегрева, что важно в период зноя.
- Образуются дополнительные боковые корни на томатах. Это увеличит количество урожая в будущем.
Затенение теплицы
Для затенения используются подручные средства, многие высаживают растения вокруг теплицы или внутри нее, если позволяет площадь. Выбранные растения не должны быть слишком высокие – они будут препятствовать попаданию необходимого солнечного света внутрь. Чтобы не занимать территорию живой изгородью, изначально можно расположить теплицу возле подходящего размера кустов. Деревья, растущие рядом, нельзя назвать лучшими соседями. Они сильно затеняют теплицу, если отломается ветка, она может повредить покрытие.
Живая изгородь не должна препятствовать прогреванию теплицы на протяжении минимум 4-х часов. Лучше, когда она бросает тень на конструкцию в пик дневной жары.
Еще один способ затенения – обрызгивание крыши теплицы раствором мела. Он быстро высыхает, создает тень и легко смывается. Использовать для таких целей краску не стоит. Ее нельзя быстро удалить. Для затенения подходят небольшие ветки, достаточно накрыть ими крышу, затем убрать.
Удобный способ спасения растений от перегрева использование теневой сетки. Она применяется для конструкций большого размера. Сетки отличаются по плотности, пропуская от 25 до 75% солнечного света. Агротехнологи разработали специальную краску, которой разрешено покрывать верх теплицы, она без проблем смывается водой. Достижение технического прогресса – датчики света. Как только температура поднимается выше заданной нормы, они опускают навесы над теплицей. Это удобно, но дорого, поэтому подходит не для всех.
Вентилирование воздуха
Проще всего – регулярно проветривать теплицу. Простой парник, обтянутый полиэтиленовой пленкой нужно конструировать с боковой створкой. Достаточно открыть ее, чтобы был свободный доступ кислорода. Не будет риска перегрева томатов. В большой теплице обязательным является наличие форточек, расположенных на одинаковом расстоянии друг от друга. Внутри не должен застаиваться спертый воздух высокой температуры. У естественного проветривания есть недостатки:
- в форточку могут залететь птицы, насекомые;
- проветривание не всегда может защитить от воздействия прямых ультрафиолетовых лучей.
В теплице можно установить искусственную вентиляцию, выбрать вытяжки, поставить вентиляторы. Дополнительно лучше поставить датчики температуры, как только она повысится, вентиляция автоматически включиться. Эти системы удобны, но их цена подходит не для всех. Они чаще используются в теплицах производственного масштаба. Для домашнего парника достаточно наличия форточек.
Соблюдение температурного режима в теплице один из главных залогов получения хорошего урожая. Томаты требовательны к условиям роста. Это следует учесть перед посадкой, продумать систему эффективной вентиляции, способы защиты от перегрева.
Сильная жара пагубно действует на растения, поэтому нужно делать все, чтобы уберечь их от перегрева.
Подкормка помидор в жару
Наступившая засуха и температура выше 30 С – настоящая головная боль для помидоров. Мало того, что в этих погодных условиях не завязываются новые помидорки – так еще и те, что завязались, отказываются расти и в спешном порядке начинают поспевать. Но мастера умудряются получить приличные урожаи и в таких сложных погодных условиях.
Мастер для мастеров
В засуху надо помидорам дать то, что они сами не могут взять из почвы. А значит, особое внимание надо уделить внекорневым подкормкам растений. Для пущей важности помидоры надо подкормить комплексными удобрениями, содержащими микроэлементы. И особую популярность из них приобрели Мастер, Агрикола и Плантофол. Выпускаются они в разной упаковке, но, учитывая цену, лучше брать 20-грамовые пакетики. Этого как раз хватит на 10 л воды.
Преимущество таких внекорневых подкормок в том, что они действуют в любую погоду. А еще их можно совмещать с опрыскиваниями от болезней и вредителей. Это позволяет сэкономить время, а главное – усилить эффект от используемых препаратов.
Мёртвый груз?
Надо не забывать и про корневые подкормки. Проводят их каждые две недели до созревания плодов. После каждой подкормки проводят обильный полив. Если не поливать растения после внесения удобрений – они так и останутся лежать в почве мертвым грузом, да еще и могут прижечь корни помидоров, что выразится в вершинной гнили плодов.
Очень важны регулярные поливы и во время созревания плодов. Перебои с водой вызовут растрескивание помидоров и порчу урожая.
Период цветения
Спастись от перебоев с помидорами можно, если высадить рассаду среди лета, тогда весенние помидоры начнут уже отходить, рассада только зацветет. В это время ее можно поддержать подкормками «Мастер специальный» в дозировке 20 г на 10 л воды. Или Плантафолом (20:20:20 + микроэлементы).
Они стимулируют рост растений и завязей, смягчают стресс от жары и засухи. Обработку повторяют через 10 дней, если сухая погода продолжается, то третью обработку проводят еще через 10 дней.
Для увеличения урожая
Для увеличения урожая и повышения качества помидоров всем советую применять препарат «Томатон». Это стимулятор плодообразования. При обработке цветочных кистей обеспечивается практически стопроцентное завязывание плодов, увеличивается ранний сбор в полтора-два раза, повышается общий урожай, в плодах увеличивается содержание сухого вещества, сахаров и витамина С. 1 мл «Томатона» нужно развести в 0,5 л воды и однократно обмакнуть или опрыснуть цветочные кисти, когда около половины цветков в соцветии раскрыто. Расход рабочего раствора – примерно 0,5 л на одну сотку. Рабочий раствор сохраняет свои свойства в течение сезона. То есть оставшимся раствором можно обрабатывать другие соцветия по мере их появления.
Многие из тех, кто выращивает помидоры, не знают, что при температуре ниже +13° С и выше +30° С пыльца становится стерильной, и нормального опыления не происходит. При этом обработанные «Томатоном» цветки формируют полноценную завязь даже в таких экстремальных условиях. Помидоры, правда, могут получиться без семян, но они более мясистые, вкусные, и урожай в целом намного выше.
Для увеличения урожая и повышения качества помидоров всем советую применять препарат «Томатон». Это стимулятор плодообразования. При обработке цветочных кистей обеспечивается практически стопроцентное завязывание плодов, увеличивается ранний сбор в полтора-два раза, повышается общий урожай, в плодах увеличивается содержание сухого вещества, сахаров и витамина С. 1 мл «Томатона» нужно развести в 0,5 л воды и однократно обмакнуть или опрыснуть цветочные кисти, когда около половины цветков в соцветии раскрыто. Расход рабочего раствора – примерно 0,5 л на одну сотку. Рабочий раствор сохраняет свои свойства в течение сезона. То есть оставшимся раствором можно обрабатывать другие соцветия по мере их появления.
Как сохранить зеленые помидоры до покраснения
Дозреть зеленые помидоры в домашних условиях могут в тех случаях, когда они созревают поздно, а на улице наступили первые заморозки. В таких условиях не рекомендуется оставлять плоды, так как есть большая вероятность, что замерзнут не только кусты, но и томаты. Спасти урожай можно только одним способом – собрать недозревшие помидоры.
При необходимости зеленые плоды могут быть использованы для консервации либо дозреть в домашних условиях. Процесс дозревания может осуществляться несколькими способами, которые не требуют больших усилий.
Сколько нужно времени, чтоб зеленые помидоры дозрели
Во многом процесс дозревания зависит от степени зрелости. Естественно, что бурые помидоры в домашних условиях поспеют быстрее, затем начнут созревать белого цвета и в последнюю очередь – зеленые. Также время дозревания во многом зависит от выбранного способа хранения и условий, где они находятся. Время созревания может варьировать от 7 до 40 дней. Например:
- Если выбрать для хранения ящики и отправить помидоры на дозревание правильно, то процесс займет 2 недели.
- В стеклянных емкостях дозревание займет 10 дней.
- Если предпочтение отдано бумажным пакетам, то зеленые плоды будут готовы к употреблению от 2 недель до 1 месяца, многое зависит от температурного режима.
- На подоконниках покраснеют буквально через неделю.
- Время созревания зеленых помидоров на полке может варьироваться от 7 до 10 дней.
Таким образом, если выбрать правильно метод дозревания для плодов разной степени зрелости, то можно очень быстро добиться желаемого результата и начать употреблять свежие красные томаты после заморозков.
Куда положить зеленые помидоры на дозревание
На сегодняшний день существует несколько проверенных временем способом хранения зеленых помидоров для дозревания. Перед тем как отдать предпочтение какому-то определенному способу, необходимо учитывать, что температурный режим в помещении должен быть не ниже +15°С, допустимый уровень влажности составляет 80%. Важно понимать, чем выше температурный режим, тем быстрее дозреют плоды и будут готовы к употреблению.
Как хранить зеленые помидоры, чтобы они покраснели
Хранить зеленые помидоры, чтобы они покраснели дома, необходимо при температуре от +8°С до +15°С. В таких условиях процесс дозревания будет осуществляться постепенно. Если увеличить температурный режим до +18°С – +21°С, то созревание пойдет быстрее, но есть вероятность, что качество пострадает.
Перед тем как отправить помидоры на хранение, их стоит тщательно перебрать. Например, бурые плоды созреют быстрее, затем дозревать начнут белые томаты, а вот зеленые будут лежать дольше всех. Листья и стебли предварительно удаляют. Если накрыть томаты шерстяной тканью, то дозреют они гораздо быстрее.
На полках
При наличии погреба или кладовки можно отправить помидоры до полного дозревания на полки. Если выбран данный способ хранения, то томаты складывают в несколько слоев, при этом плодоножки должны смотреть вверх. Оптимальные условия наблюдаются в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
Процесс созревания можно значительно ускорить, если положить несколько спелых яблок либо каждый слой перекрыть сеном. До момента покраснения плодов, как правило, уходит от 7 до 10 дней.
В ящиках
Дозревание зеленых помидоров дома осуществляется в пластиковых, деревянных либо картонных ящиках. Первым делом на дно стоит постелить бумагу, после чего можно выкладывать томаты в один слой, сверху их также прикрывают бумагой. Некоторые домохозяйки сверху накрывают соломой, древесными опилками, пенопластом, шариками полиуретана.
После того как первый слой закрыт, выкладывают следующий и так продолжают до тех пор, пока это позволяет высота ящика. Последний ряд, как правило, тщательно укрывают бумагой. Буквально через 2 недели плоды готовы к употреблению.
В тканевых мешках
Большинство способов хранения известны многим домохозяйкам, они уже проверены временем, имеют объяснение. Существует один метод, которым пользуются опытные огородники, но объяснить данное явление не могут даже ученые. Томаты созревают гораздо быстрее, если их поместить в тканевые мешки красного цвета. Подобный метод большое количество раз подвергался проверкам и подтверждался. Несмотря на это, теоретического объяснения данному явлению не нашли до сих пор.
В банках из стекла
Если томатов не так много и они небольшого размера, то для их хранения можно использовать стеклянные банки. В емкость помещают помидоры и добавляют к ним банан либо другой фрукт, который выделяет этилен. После этого банку необходимо плотно закрыть и поставить в темное проветриваемое место. Время покраснения, как правило, занимает до 10 дней.
В пакетах
Еще одним отличным местом для дозревания являются пакеты из бумаги. Температура хранения в данном случае может быть комнатной. Рекомендуется каждый плод, перед тем как отправить на дозревание, обработать спиртом, а после завернуть в салфетку, которую предварительно смачивают спиртом. Такая манипуляция позволяет предотвратить процесс гниения на ранних сроках.
Если температура в помещении, где хранятся томаты, составляет от +18°С до +21°С, то через 2 недели плоды созреют полностью, если от +13°С до +16°С, то процесс дозревания займет не меньше месяца.
На подоконнике
Самым распространенным местом дозревания является подоконник, на который попадают солнечные лучи. На подоконник расстилают бумагу либо ткань и раскладывают томаты в один слой. Так как процесс дозревания с использованием такого способа осуществляется достаточно быстро, то необходимо следить за состоянием плодов. Если передержать под солнечными лучами, то будет потерян привлекательный внешний вид, овощи становятся сморщенными и, самое главное, теряют вкусовые качества. Для полного созревания хватает 1 недели.
Как ускорить дозревание зеленых помидор в домашних условиях
При необходимости дозревание снятых зеленых помидоров можно ускорить, но для этого потребуется создать соответствующие условия. Если томаты бланжевой спелости, то они могут быстро дозреть в теплом месте. Именно поэтому оптимальным вариантом является созревание на подоконнике.
Многим известно, что процесс дозревания проходит гораздо быстрее с этиленом, выделять который могут овощи и фрукты. Увеличить концентрацию этилена можно несколькими способами:
- добавить несколько красных томатов;
- также увеличить дозревание можно, если добавить спелый банан либо красное яблоко;
- некоторые домохозяйки вкалывают в каждый плод около 0,5 мл водки, делать это необходимо в плодоножку.
Некоторые опытные огородники утверждают, что томаты быстрее созреют дома, если их накрыть тканью красного цвета. Зачастую бывает даже так, что процесс дозревания не ускоряют, а затормаживают, в результате чего увеличивают срок потребления.
Заключение
Дозреть зеленые помидоры в домашних условиях могут большим количеством способов, но нужно понимать, что необходимо не только правильно отправить томаты на созревание, но и правильно их снять с куста, не допустив повреждение плода. Если соблюдать все рекомендации и технологии доведения зеленых томатов до состояния зрелости, то можно употреблять свежие овощи до самой зимы.
При необходимости зеленые плоды могут быть использованы для консервации либо дозреть в домашних условиях. Процесс дозревания может осуществляться несколькими способами, которые не требуют больших усилий.
http://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/kak-polivat-pomidory-v-zharu.htmlhttp://otomatah.ru/zashhita-tomatov-ot-peregreva.htmlhttp://garden.hozvo.ru/fertilizing_tomatoes_in_the_heat-81189http://agrognom.ru/vegetables/tomatoes/kak-sohranit-zelenye-pomidory-do-pokrasneniya.html