Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Инжир В Холодильнике Не Пропадет». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.
Любите инжир? Несколько советов, как сохранить его свежим и вкусно приготовить
Инжир, как свежий, так и сушеный, имеет много питательных свойств — поэтому на вопрос, какой из них лучше, нет однозначного ответа. Инжир является не только вкусной закуской (благодаря своему сладкому вкусу), но и полезной — его свойства, улучшающие здоровье, удивят многих.
Почему стоит есть инжир?
Инжир — это плод смоковницы (Ficus Carica), выращиваемый сегодня в больших количествах в Калифорнии, Турции, Греции, Португалии и Испании. В древнем Египте и Риме они считались священным плодом. Его польза для здоровья была так высоко оценена, что плод использовался почти при каждой болезни. Эти плоды не только добавляют энергии и жизненных сил, но также могут помочь улучшить работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, мышечной, скелетной, репродуктивной, лимфатической и, прежде всего, иммунной систем.
Инжир — один из самых подщелачивающих организм продуктов. Обладает большой питательной ценностью. Прежде всего, плоды содержат много хорошо усваиваемого кальция (в 100 г сушеного инжира содержится больше кальция, чем в стакане молока), железа, магния, калия (регулирующего кровяное давление), меди, а также цинка и селена, в которых нуждается щитовидная железа. Витамины: из группы В, витамины С, А, Е и К.
Инжир обладает очищающей способностью, может бороться с токсинами и нежелательными микроорганизмами, богат клетчаткой, которая регулирует функцию кишечника, снимает боли в желудке и запоры. Инжир регулирует уровень сахара в крови. Он также предотвращает гипертонию и болезни сердца. Плод оказывает успокаивающее действие при менструальных болях, цистите и, прежде всего, стрессе.
Как выбрать инжир?
Если вы хотите купить свежие плоды, следует выбирать только спелый инжир. Он очень мягкий и нежный. Его мякоть сочная, сладкая с гелевой консистенцией. Крошечные семена придают плоду приятную хрустящую текстуру.
Незрелые ягоды могут быть не очень приятными на вкус — не очень сладкими и довольно сухими, кроме того, они содержат гораздо меньше антиоксидантов. Чаще всего в продаже можно встретить инжир с темной кожицей, хотя на самом деле существует несколько сотен разновидностей этих плодов, поэтому не удивляйтесь, когда вы увидите инжир с зеленой или желтой кожурой.
При покупке инжира попробуйте выбрать следующие плоды:
- С очень интенсивным цветом (в случае темных сортов это темно-фиолетовый).
- Очень нежные и мягкие на ощупь, но все же плотной структуры; если они твердые, то это признак их незрелости. Сухие и несвежие плоды часто бывают с морщинистой кожицей. Перезрелые, в свою очередь, могут быть очень «вялыми».
- Неповрежденные (иногда очень зрелые плоды могут иметь растрескавшийся верхний слой, но если мякоть остается неповрежденной, такой продукт все еще является хорошим выбором).
- Без признаков плесени или гнили (белое покрытие, часто видимое на коже, вызывает осаждение сахара — естественное явление и указывает на зрелость инжира).
Что касается сушеного инжира, следует отметить, что безопаснее покупать плоды из органического сельского хозяйства.
Хранение инжира
Свежий и спелый инжир лучше всего употреблять в день покупки. При желании их можно хранить в контейнере в холодильнике не более 2 дней.
Если вы приобрели еще относительно незрелый инжир, рекомендуется хранить его в закрытом контейнере при комнатной температуре, но вдали от прямых солнечных лучей.
Сушеные ягоды можно хранить до нескольких месяцев. Не забудьте положить их в герметичный контейнер, иначе они могут неприятно затвердеть.
Как правильно есть инжир?
Свежий инжир можно есть с кожицей, удаляют только твердую часть хвоста. Перед потреблением плоды должны быть тщательно вымыты. После их можно разрезать пополам или четвертинки и есть мякоть ложкой.
При желании спелые плоды можно использовать в качестве ингредиента в салате, коктейле или десерте. Их можно запекать, жарить. Свежий инжир — идеальная основа варенья, джема и компота. Также стоит попробовать сочетать свежий инжир с сыром камамбер — это вкусная и элегантная закуска, которая поразит даже самых требовательных гостей. Инжир является прекрасным дополнением к фруктовым коктейлям. И свежий, и сушеный инжир можно есть без каких-либо добавок, то есть просто в качестве закуски.
Сушеный инжир может быть ингредиентом каши или основой для здоровых батончиков или тортов без выпечки. Вымоченный сушеный плод можно смешать с муссом и использовать для приготовления коктейлей или десертов.
Если вы приобрели еще относительно незрелый инжир, рекомендуется хранить его в закрытом контейнере при комнатной температуре, но вдали от прямых солнечных лучей.
Варианты хранения и рецепты заготовок инжира
Инжир – южный плод, который растет на инжирном дереве, его еще именуют фигой. Свежий плод очень мягкий, быстропортящийся и в свежем виде не сберегается. Но хранить инжир все же можно.
Преследуя цель оставить все витамины и полезные качества, обычно пользуются сушкой смоковницы, варят варенье, изготавливают соки и домашний алкоголь. Однако существует и иные увлекательные варианты хранения инжира.
Как подобрать инжир для сохранения
Отталкиваясь от вида свежая смоковница бывает:
Правильно выбрать инжир позволит нажимание на ягоду. Зрелая ягода неизменно мягенькая и имеет выраженный сладковатый запах.
Практически ничего, в случае, если на ней появятся царапинки – ощущение не пострадает по этой причине. Жесткие и примятые смоковницы, обладающие гнилостным или кислым запахом, приобретать не стоит.
Как хранить свежий инжир
Созревшие свежие смоковницы весьма деликатные. По этой причине сухофрукты преимущественно потреблять в местах созревания, так как после завершения доставки здесь стремительно проходит ферментация.
Зрелые свежие смоковницы весьма деликатные.
Если есть желание оставить свежие ягоды безопаснее применять холодильную камеру с поставленной температурой воздуха приблизительно +1 °С. В данных условиях смоковница сберегается ориентировочно две-три недельки.
Закладка ягод делается следующим образом:
- необходимо промыть ;
- далее высушить;
- сложить в емкость и закрыть;
контейнер необходимо поставить в холодильную камеру, которую вы будете использовать с целью хранения овощей и фруктов.
На порядок дольше можно хранить свежий инжир в замороженном виде. Требуемая температура воздуха -15 °С.
Имеет большое значение: комнатная температура не пойдет для хранения свежего инжира. Сухофрукты через сутки скиснут.
Как хранить незрелый инжир
Если уж приобрести неспелые фрукты, допускается спустя два-три дня достигнуть их спелости.
Для какой цели применяются стеллажи в теневых, холодных и высохших комнатах:
Когда смоковницы созреют, их возможно уложить на хранение при невысокой температуре.
Как хранить высушенный инжир
Период сбережения высохших фруктов – вплоть до шести месяцев.
Длительность хранения исключительно зависит от разновидности посудины и показателях температуры:
Зона «Свежесть» в морозильном оснащении с температурой воздуха едва больше нуля – особенно удобное помещение для инжира, который поместили в тару (контейнер).
Взамен холодильной установки подойдет и подпольное место с незначительной плюсовой температурой воздуха. Там также существуют условия для возможности сохранить высушенные сухофрукты на протяжении 2-х-3-х недель.
Продолжительность сбережения будет продолжаться, в случае, если систематически раскрывать посуду с инжиром и контролировать на факт наличия возникнувшей порчи либо проявления плесени на инжирах.
Вот как раз один из способов для хранения фруктов: необходимо их уложить в мешок из холщовой вещества и уложить его в посудину из стекла, плотно закрывающийся крышкой.
Необходимое условие в этом случае – влага в комнате до восьмидесяти% при температуре -пятнадцать °С.
Подготовка плодов
Для сушения необходимо применять зрелые плоды. Главным показателем спелости (а вероятно, высокого качества) считается их независимое падение с дерева.
Этапы подготовки фруктов:
- тщательно промойте от загрязнений;
- удалите участки, которые повреждены ;
- выложите на материал , который впитывает влагу.
Для того, чтобы придать лакомства в высохшем продукте смоковницы необходимо проварить при частом перемешивании древесной лопаткой (ложкой) семь-десять минут в вскипающем сиропе.
Сахарный состав необходимо приготовить из 3-х стаканчиков воды и 1-го стакана сахара. После завершения времени кидают сваренную смоковницу на дуршлаг и эффективно подсушивают каждую смокву. Далее сухофрукты нужно подсушить .
Духовой шкаф
Имеет важное значение: невозможно помещать смоковницу на противень
Этапы сушения инжира в духовом шкафу:
- Приготовленные плоды укладывают на решетку духовки.
- Температуру необходимо поставить на минимум, то есть не больше +60 градусов. Дверь духовки лучше всего держать немного открытой.
- Спустя два часа инжир нужно будет перевернуть.
- Сушение инжира проходит, в общей сложности, восемь часов.
Обратите внимание: смоковницу нельзя класть на противень. Воздух, который необходим для сушки должен попадать со всех сторон. Это и обеспечивает решетка, на которую, лучше всего, положить марлевую ткань.
Электронная сушилка
Благодаря такому устройству инжир просушиться намного быстрее. В результате, плоды будет очень сочными, то есть такими, какими были в свежем виде. А расцветка ягоды станет золотистой.
- Для начала, плоды необходимо порезать пополам и положить на чистую ткань, которая впитает лишнюю и ненужную влагу.
- Далее, положите плоды на необходимое место в сушилке.
- Сушить данные плоды нужно не больше десяти часов. Если же ягода слишком крупная ее, лучше всего, разрезать на несколько частей.
Сушение на солнце
Для начала, необходимо промыть и обсушить инжир, а уже после, положить на решетку. Ее нужно будет установить таким образом, чтобы воздух мог попасть со всех сторон.
Такая сушка будет длиться от четырех до шести дней. После этого, ягоды можно будет досушить в тени. Для этого плоды нужно завязать на крепкую нить.
Для того, чтобы ускорить сушку инжира, его необходимо разрезать на две части и положить на решетку.
Обратите внимание: сладкий запах данных ягод — это приманка для различных насекомых. Поэтому, плоды, которые вы положили на решетку нужно будет крыть с помощью марлевой ткани.
Как хранить инжир в зимний период
Для того, чтобы сохранить плоды в холодное время, можно воспользоваться следующими вариантами:
- джем;
- варенье;
- приготовить конфитюр;
- сварить компотик;
- сделать сироп.
Также, как вариант, с помощью фиг можно приготовить домашний алкоголь, однако нужно не забывать, что они должны быть свежими.
Варианты приготовления инжира
Плоды можно будет замариновать, приготовить сок, варенье или же компот.
Маринованные фиги
Данный рецепт очень популярен среди тех, кто хочет насладиться инжиром в зимнее время .
Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится:
- Портвейн 250 грамм
- Высушенная ягода 250 грамм
- Бальзамический уксус 65 грамм
- Корочка лимона и апельсина 1 чайная ложка
- Сахар 1 столовая ложка
- Истолченные орехи 125 грамм
По желанию можно добавить соль и перец
Мариновать инжир необходимо следующим образом:
- Уже высушенный продукт нужно положить в банку, налить туда портвейна, посыпать тертую цедру и поставить в холодную камеру на сутки.
- Далее, необходимо слить жидкость в кастрюльку, добавить все компоненты, которые оставить и поставить на плиту.
- После того, как закипело в эту заправку необходимо добавить смоковницу и и еще варить полчаса, поставив плиту на медленный огонь. Обратите внимание, что крышкой накрывать не нужно.
- Все содержимое должно остыть. После этого, нужно будет перелить в банку и поставить в холодильник, чтобы там хранилось.
Мариновать инжир необходимо следующим образом:
Как выбрать и купить хороший инжир. Как и где хранить свежий инжир.
Купить качественный инжир (фигу) довольно проблематично, так как эти плоды одни из самых скоропортящихся. Это объясняется двумя факторами. Во-первых, ягоды инжира содержат большое количество сахаров, а внутренняя полость плодов открыта — снизу имеется глазок, через который имеют доступ насекомые и бактерии. Поэтому при созревании, долгом хранении или нагреве в плоде быстро начинаются процессы брожения, а инжир, оправдывая другое своё название — винная ягода, становится пригодным, только для производства вина.
Во-вторых, поверхностная кожура инжира очень тонкая, и при малейшем механическом воздействии легко повреждается, тем самым запускаются процессы быстрой порчи фиги. В результате выбрать вкусный инжир, особенно в местах удалённых от областей его произрастания, очень непросто.
Спелый инжир может нормально храниться в прохладных условиях в течение 10-13 дней с момента сбора урожая, это очень маленький срок для коммерческой транспортировки и продажи. Поэтому производители вынуждены собирать урожай фиги заблаговременно, когда ягоды ещё не дозрели. В итоге инжир при дозревании отдельно от дерева не набирает достаточной сладости, характерной для него, а покупатели зачастую вынуждены довольствоваться безвкусными фигами. Этого удаётся избежать только при хорошо налаженной логистики у поставщиков свежих фруктов. Существует альтернатива свежему инжиру — это сушённый продукт.
Выбирая свежий инжир, в первую очередь оцените его запах. Кислый, забродивший плод не пригоден для употребления в пищу и покупки, так как может вызвать расстройство желудка. Поверхность инжира должна быть целой, упругой, но податливой на лёгкое нажатие. Слишком мягкий или мокрый и скользкий лучше не покупать, так как такие плоды уже передержаны и вероятно подвержены гнили или брожению.
Существует множество сортов инжира, с ягодами различного размера и цвета, поэтому окраска фиги не является каким-либо точным признаком качества. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, фиолетового и даже чёрного цвета. Твёрдый инжир тоже не следует выбирать, так как он, вероятно, был сорван слишком незрелым, и вкусным ему уже не стать.
Как хранить инжир.
В продаже представлены фиги, которые уже хранятся несколько дней, или даже пару недель, так как продукты близкие к исходу срока годности и товарного вида стремятся продать быстрее. Выбрав устраивающий Вас инжир, постарайтесь употребить его в кратчайшие сроки. При необходимости инжир можно сохранить в холодильнике, но не более 2-3 дней. При этом ёмкость для хранения должна быть открытой для испарения влаги из ягод, избыток которой будет стимулировать развитие бактерий и плесени.
Удачным способом хранения свежего инжира является заморозка, после которой вкусовые и питательные качества плодов практически остаются неизменными. В замороженном виде инжир можно хранить до 12 месяцев, а после разморозки съедать фиги следует в течение пары часов.
Во-вторых, поверхностная кожура инжира очень тонкая, и при малейшем механическом воздействии легко повреждается, тем самым запускаются процессы быстрой порчи фиги. В результате выбрать вкусный инжир, особенно в местах удалённых от областей его произрастания, очень непросто.
ТОП 10 способов, как можно сохранить инжир в домашних условиях
Многих людей интересует актуальный вопрос, как можно хранить инжир. Этот фрукт можно положить в холодильник или заморозить. Также его разрешается сушить или вялить. Чтобы продлить срок хранения плодов, из них можно приготовить разные заготовки – варенье, компот, сок. Вне зависимости от выбранного способа хранения, стоит соблюдать основные рекомендации специалистов.
Особенности хранения свежего инжира
Спелые плоды являются очень нежными. Потому их рекомендуется употреблять сразу после сбора, причем делать это необходимо в местах созревания. После транспортировки фрукты начинают сразу бродить.
Если хочется сохранить свежий инжир, его рекомендуется положить в холодильник. Температура должна составлять +1 градус. В таких условиях фрукты допустимо держать в течение 2-3 недель. Ягоды стоит подготовить к хранению. Для этого рекомендуется выполнить такие действия:
- вымыть и высушить плоды;
- уложить в емкости и закрыть;
- поместить на овощную полку.
Стоит учитывать, что хранить инжир при комнатной температуре противопоказано. Уже через сутки плоды начнут бродить.
Как правильно выбрать
Чтобы выбрать качественные плоды, стоит обратить внимание на их внешний вид, аромат и консистенцию. Важно, чтобы инжир был гладким, имел чистую кожуру и идеальную округлую форму. Кислый аромат свидетельствует о начале брожения. Такой фрукт лучше не употреблять.
Спелые плоды должны быть в меру мягкими. Важно следить, чтобы они не таяли в руках. У качественного инжира на кожуре появляются нектарные капли. Окрас плодов может быть разным. С учетом сорта он бывает светло-зеленым или почти черным.
Некачественный продукт имеет слишком мягкую и скользкую консистенцию. В области основания может присутствовать плесень. Переспевшие и испорченные плоды отличаются кислым запахом.
Инжир переспевает очень быстро. Если за 3 суток не собрать урожай, плоды завянут. О несвежести продукта свидетельствуют вмятины на боках.
Этот фрукт считается сезонным. Его разрешается покупать с июня по октябрь. Перед тем, как употреблять продукт в пищу, его стоит тщательно промыть. Плоды покрыты тонкой и съедобной кожурой. Ее не требуется очищать. Спелые ягоды можно разделить на 2 части и есть содержимое ложкой.
Оптимальные условия хранения
Чтобы увеличить период хранения инжира, важно правильно подобрать температурный режим, параметры влажности и освещения.
Температура
Свежие плоды допустимо держать при температуре +18-20 градусов максимум сутки. Если держать ягоды при температуре +1 градус, период хранения увеличивается до 10 дней. Сушеный инжир может находиться при температуре +15 градусов в течение полугода.
Влажность
При хранении сушеного инжира важно учитывать параметры влажности. Этот показатель должен составлять 80 %.
Освещенность
Плоды лучше всего хранить в темном месте. Свежий инжир рекомендуется держать в холодильнике. Для хранения сушеных плодов подойдет подвал или другое прохладное место.
Способы хранения в домашних условиях
На долгое время инжир можно сохранить разными способами. Это позволяет каждому человеку выбрать оптимальный вариант.
В сушеном виде
Это один из наиболее популярных вариантов. Сушеный инжир сохраняет большую часть полезных компонентов. Его можно держать в прохладном месте 6 месяцев.
На солнце
Чтобы высушить инжир на солнце, стоит вооружиться марлей и решеткой. Для этого стоит выполнить такие действия:
- Плоды вымыть и высушить. Если инжир разрезан на 2 половинки, его стоит разместить срезом кверху.
- Поставить решетку таким образом, чтобы она со всех сторон обдувалась ветром.
- Завернуть решетку в марлю с двух сторон. Это поможет защитить инжир от попадания пыли и насекомых.
- Сушить в течение 4-6 суток.
- Собрать фрукты на нитку и отнести в тень, чтобы они хорошо просохли.
Электросушилка
Это устройство помогает быстро получить заметные результаты. Высушенные дольки получатся сочными и приобретут золотистый оттенок. Чтобы добиться хороших результатов, стоит выполнить следующее:
- Разделить плоды на 2 равных части и просушить на солнце.
- Вытащить поддон из устройства и разложить на него порезанные ягоды в один ряд.
- Небольшие плоды сушатся в течение 10 часов. Для крупных фруктов длительность процедуры рекомендуется увеличивать.
В холодильнике
Оптимальным вариантом хранения свежего инжира считается использование холодильника. Лучше всего держать плоды при температуре +1 градус. Это поможет сохранить их свежесть на 2-3 недели.
Быстрая заморозка
Если хочется увеличить срок хранения, стоит заморозить плоды. Это рекомендуется делать при температуре менее -15 градусов.
Вяленый
Такой инжир отличается прекрасными вкусовыми качествами и содержит много полезных элементов. В вяленых плодах присутствует больше влаги по сравнению с сушеными. Потому они нуждаются в особенных условиях. Если требуется сохранить плоды на непродолжительный период времени, их рекомендуется поместить в банки без черенков. Емкости следует закрыть крышкой и убрать в темное и прохладное место. Это может быть кладовка или застекленный балкон.
Лучше всего держать ягоды в холщовых мешочках, которые плотно завязываются. Благодаря этому к фруктам будет поступать воздух. Это увеличит период хранения до полугода. Также вяленые сухофрукты можно плотно обернуть бумагой и в таком виде поставить на нижнюю полку холодильника. Это увеличит длительность хранения до 8 месяцев.
Маринованный
Чтобы замариновать продукт, стоит взять по 1 стакану инжира и портвейна. Также потребуется четверть стакана бальзамического уксуса, по 1 небольшой ложке лимонной и апельсиновой цедры, 1 ложка сахара, половина стакана измельченных орехов. В состав стоит добавить соль и перец.
Вначале инжир рекомендуется поместить в банку, после чего добавить вино и измельченную цедру. Убрать емкость в холодильник.
Через 24 часа слить жидкость, добавить оставшиеся компоненты и поставить состав на плиту. Довести до кипения, положить инжир и готовить 30 минут на небольшом огне. Готовое блюдо остудить, переложить в банку. Держать в холодильнике.
Компот
Для этого блюда подойдет свежий и сушеный инжир. На банку емкостью 3 литра нужно взять 300 граммов плодов и 150 граммов сахара. Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, добавить все компоненты и варить 10 минут. Убрать с плиты, перелить в банку и закрыть крышкой.
Варенье
Для приготовления полезного варенья нужно взять 700 грамм инжира и 500 грамм сахара. Компоненты следует смешать и оставить на 3 часа. Когда выделится сок, емкость стоит поставить на плиту и варить 5 минут. Затем оставить на 10 часов. Сироп слить. Процедуру проделать 2 раза. Перелить в банки и закрыть. По вкусу можно добавить немного ванили или лимонной кислоты. Готовое варенье рекомендуется хранить в прохладном месте – к примеру, в погребе. Также его можно держать и в холодильнике.
Этот напиток очень полезен при патологиях сердца. Его можно пить анемии и тромбозе. Готовить сок рекомендуется из спелых плодов. Их стоит вымыть, обдать кипятком и протереть через сито. Смешать с кипяченой водой в пропорции 2:1. Полученный состав отжать через марлю.
Как хранить неспелые плоды
Недозревшие плоды рекомендуется поместить в подвал или кладовку – в сухое, прохладное и темное место. На их созревание потребуется 2-3 суток. После чего инжир можно переместить в холодильник.
Распространенные ошибки
Сохранить инжир на долгое время удастся лишь при правильном выборе плодов. К основным ошибкам, которые приводят к порче продукта, относят следующее:
- неверный выбор места хранения;
- воздействие палящего солнца на плоды;
- нарушение температурного режима;
- хранение вне подвала или холодильника;
- высокая влажность.
Дополнительные советы и рекомендации
Чтобы сохранить инжир, стоит соблюдать такие рекомендации:
- держать спелые ягоды в холодильнике или заморозить;
- соблюдать параметры температуры и влажности;
- неспелые плоды оставить на пару дней в прохладном темном месте;
- перезревший инжир можно просушить на солнце или в духовке.
Инжир – полезный и вкусный продукт, который нравится многим людям. Чтобы сохранить плоды на длительный период времени, следует отобрать наиболее качественные. Немаловажное значение имеет соблюдение параметров температуры и влажности.
Плоды лучше всего хранить в темном месте. Свежий инжир рекомендуется держать в холодильнике. Для хранения сушеных плодов подойдет подвал или другое прохладное место.
Как сохранить ягоды, фрукты и овощи свежими как можно дольше
Лайфхакер рассказывает, где и как хранить ягоды, фрукты, овощи в холодильнике, на кухонном столе или в сухом прохладном месте.
Что важно учесть
Для начала небольшой урок химии. Этилен – это газ без запаха и цвета, который помогает некоторым фруктам созревать. В некоторых плодах его много (например, яблоки и груши), а в некоторых — ничтожно мало.
Плоды, содержащие большое количество этилена:
Их не стоит хранить их с другими фруктами и овощами. Если только вы не хотите, чтоб они побыстрее доспели.
Например, если положить банан в бумажный пакет, он созреет быстрее, так как этилен окажется в бумажной ловушке. Или можно положить вместе с бананом яблоко или грушу.
Также стоит учитывать тот факт, что из поврежденного плода этилен выходит быстрее. В итоге одно треснутое яблоко может сделать так, что весь пакет испортится быстрее обычного срока.
Что и где хранить
После похода на рынок или в магазин нужно положить купленное в правильное место. Иначе все усилия и деньги будут потрачены зря.
В холодильнике хранятся:
- Артишоки
- Свекла
- Брюссельская капуста
- Дыня
- Сельдерей
- Вишня
- Виноград
- Зеленая фасоль
- Лимская фасоль
- Листовые овощи
- Лук-порей
- Окра
- Шпинат
- Ростки
- Цуккини
Для хранения в холодильнике у вас есть три варианта: хранить без пакета, в пластиковом пакете или в бумажном пакете. Пластиковый пакет сдерживает внутри влагу, поэтому лучше не затягивать его плотно или проделать несколько дырочек.
Желательно не мыть овощи и фрукты перед тем, как отправить их в холодильник. Если же вы их вымыли, хорошо просушите, иначе может появиться плесень, а это не очень хорошо для других продуктов и вашего здоровья.
После созревания хранятся:
Хранить в воде:
Хранить нужно так же, как если бы вы хранили цветы: обрезать кончики и поставить в стакан с небольшим количеством воды.
Хранить в бумажном пакете:
Не мыть и хранить в пластиковом пакете:
- Брокколи
- Морковь
- Цветная капуста
- Кукуруза
- Клюква
- Зеленый лук
- Салат-латук
- Горох
- Редис
Не мыть и хранить, выкладывая в один слой:
Перечисленные ягоды нельзя мыть и складывать большое количество в один лоток. Ягоды очень нежные, и шкурка у них тоже мягкая. При мытье вы повреждаете их, вытекает сок и они попросту скисают. Если же хранить их в небольших лоточках в один слой, они продержатся гораздо дольше.
Хранятся на кухонном столе:
- Яблоки
- Бананы
- Томаты
- Базилик
- Огурцы
- Баклажаны
- Имбирь
- Грейпфрут
- Лимон
- Лайм
- Апельсины
- Манго
- Папайя
- Перец
- Хурма
- Ананас
- Бананы
- Арбуз
- Гранат
Перечисленные овощи и фрукты не желательно класть на прямой солнечный свет или рядом с кухонной плитой. Время от времени нужно перекладывать их с места на место, чтоб плод долго не лежал на одном и том же боку. Особенно это касается томатов.
Хранить в тёмном прохладном месте:
Не зря в деревнях так популярны погреба. Ведь именно в них всю зиму хранятся не только соления и варенье, но и картофель, лук, тыква и чеснок.
Плоды, содержащие большое количество этилена:
http://zaokotak.ru/frukty-yagody/kak-hranit-inzhir-3-varianta-i-5-receptov-dlja-hranenija-i-zagotovki.html/http://proavokado.ru/inzhir/kak-vybrat-i-hranit-inzhir.shtmlhttp://hozzi.ru/hranenie/inzhirhttp://lifehacker.ru/kak-sokhranit-yagody-frukty-i-ovoshhi-svezhimi-kak-mozhno-dolshe/