Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Чем обработать клубни картофеля от гнили на зиму? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Разновидности гнили картофеля
Выращенный на своем приусадебном участке картофельный урожай нелегко сохранить до весны, даже если принять все меры, обеспечивающие длительное хранение. В ряде причин, почему заложенные на хранение овощи начинают портиться, первое место занимает гниль картофеля.
Разновидности гнили картофеля
Сухая гниль
Наиболее распространенным грибковым заболеванием овощной культуры в районах на юге и юго-востоке, а также на российском Дальнем Востоке является фузариозная сухая гниль картофеля. Опасность сухой гнили состоит в том, что она способна повредить до 40% всего картофельного урожая. Второе название этого грибкового заболевания — фузариозная бурая картофельная гниль.
Возбудителем cухой фузариозной болезни овощей, который вызывает гниение корнеплодов, выступает грибок, повреждающий корнеплоды и корневую систему растения, распространяясь посредством зараженного почвенного грунта через остатки растительности и с инфицированными картофельными клубнями.
Признаки
Первичные признаки бурой бактериальной гнили картофеля можно обнаружить на стадии цветения растения:
- верхний ярус листьев куста картошки начинает светлеть, а впоследствии увядает,
- нижний ярус листвы становится бурым, в условиях повышенной влажности может приобретать налет с розовым либо оранжевым оттенком,
- в разрезе стебля наблюдаются сосудистые кольца,
- пораженные сухой фузариозной болезнью клубни становятся тусклыми, с серым и бурым оттенком, слегка вдавленными внутрь очагами-пятнами, под которыми картофельная мякоть высыхает, а находящаяся сверху кожура морщится.
Результатом заражения картошки сухой фузариозной болезнью становится полное высыхание растения: заболевшие клубни плохо прорастают в виде тонких нитевидных ростков.
Мокрая гниль
Возбудителями мокрой бактериальной картофельной гнили являются сапрофитные бактерии, поражающие ослабленные вредителями и прочими болезнями корнеплоды.
Заболевание проявляется исключительно в период хранения урожая, когда превышаются температурные режимы и не соблюдаются условия вентиляции.
Способствующим фактором для развития болезни на картофельных клубнях является выращивание овощной культуры на переувлажненном почвенном грунте.
Признаки
Основными симптомами поражения картофельных клубней служат:
- разложение тканей пораженных клубней картошки и их последующее перерастание в слизистую массу,
- специфический гнилостный резкий запах от зараженных клубней.
При посадке перезимовавших зараженных картофелин можно ожидать их мокрое гниение в процессе роста на первоначальных этапах после высадки. Провоцирующим фактором выступает холодный почвенный грунт. Присутствие пораженного гнилью посадочного материала становится источником заражения ослабленных клубней (поврежденных и подмерзших), а затем — распространения на здоровые.
Кольцевая гниль
Болезнь вызывают бактерии
Поражение картофельных клубней кольцевой гнилью происходит на стадии формирования корнеплодов, в процессе повреждения овощей при механических методах сбора урожая и при непосредственном контакте собранных картофельных клубней с зараженной болезнью ботвой. Кольцевая гниль провоцируется аэробной бактерией.
Признаки
Возбудители начинают заполнять сосудистый кольца овощных клубней в конце зимнего периода-начале весны, и это становится причиной гниения, к признакам которого относятся:
- перерастание гниющего картофельного клубня в белого цвета вязкую массу,
- неприятный запах от овощей,
- пустоты внутри картофельной мякоти.
До момента разреза клубней догадаться о поражении растения возможно по увяданию отдельных стеблей в общем кусте:
- появляются бурые пятна на концах листьев,
- в некоторых случаях листва приобретает белый оттенок из-за недостатка в ней хлорофилла,
- листва верхнего яруса желтеет и скручивается,
- поверхность листовой пластины становится крапчатой,
- нижний ярус листьев вянет и мельчает, края листьев закручиваются по направлению вверх.
Слабо пораженные кольцевой гнилью картофельные клубни внешне почти не отличаются от здоровых корнеплодов, однако в поперечном размере можно увидеть желтые линии, проходящие по сосудистому кольцу, ткани размягчены.
Черная ножка
Черная ножка развивается под воздействием микробов, селящихся на сорняках, а затем распространяющихся на овощные культуры. При этом активность микробы сохраняют при температурном режиме от 2°С до 32°С.
Признаки
Визуально определить наличие признаков поражения картофельных корнеплодов на ранних стадиях невозможно.
Черная ножка, согласно описанию, проявляет симптоматику при создании ей благоприятных условий в виде повышенной сырости либо чрезмерной сухости. При этом среди наиболее часто встречающихся признаков присутствия микробов выделяют:
- почернение нижней части картофельного куста,
- пожелтение листьев,
- общее увядание растения,
- гниение клубней с потемневшей кожицей и трещинами,
- жидкость с характерным вонючим запахом.
В результате в прикорневой части черная ножка начинает процесс размягчения ростков, клубни картофеля покрываются черными пятнами и начинают гнить. Зараженные кусты легко вырвать из почвенного слоя. Из срезов стеблей виднеются слизистые выделения.
Меры борьбы с гнилью
Важно правильно хранить овощи
Меры борьбы с различными разновидностями гнили картошки заключаются в лечении и профилактических методах.
Для профилактики активизации гнилостных грибков немаловажное значение имеет соблюдение общих правил хранения овощей в подвальном помещении либо в домашней обстановке на балконе. Создание благоприятных условий позволяет остановить их активизацию, затормозив развитие на стадии покоя.
Общая профилактика
Основные меры профилактики предполагают ряд несложных, своевременно проведенных мероприятий:
- сбалансированность удобрений при выращивании картофеля, позволяющая выработать сопротивление растения к болезням, избегание переизбытка азотных компонентов и обязательное включение калия,
- использование здоровых клубней для посадки, приобретаемых у надежных продавцов,
- высаживание овощной культуры в неотяжеленную почву, избегая низины, где наблюдается переизбыток влажности,
- избегание механических способов сбора урожая, приводящих к частому повреждению клубней, отбраковка поврежденной картошки при переносе на хранение,
- высаживание сидератов, выступающих в роли органических удобрений,
- соблюдение правил севооборота и хранения овощей.
Профилактика по видам возбудителя
Принимаемые к лечебной профилактике меры борьбы зависят от разновидности возбудителя.
Против бурой гнили
Для борьбы против сухой (бурой) гнили нет препаратов. Посадочный материал для защиты от болезни предварительно обрабатывают фитоспорином (50 г на 100 кг), бактофитом (до 0,5 кг на 100 кг). Перед закладкой картофеля на хранение овощи часто обрабатывают 0,2 л «Макси КС», предусмотренными на 1 т.
Против мокрой гнили
Бактериальная гниль прекращает развитие, если создать оптимальный режим хранения овощей — от 1°С до -2°С — и обеспечить хорошую вентиляцию. В таких неблагоприятных для возбудителей условиях бактерии остаются неактивными. В процессе хранения подгнившие корнеплоды удаляют вместе с соседними.
В качестве лечения картофель рекомендуют обработать картофель сухой золой либо фосфоритной мукой (на 1 т картошки приходится порядка 10 кг).
Черная ножка, согласно описанию, проявляет симптоматику при создании ей благоприятных условий в виде повышенной сырости либо чрезмерной сухости. При этом среди наиболее часто встречающихся признаков присутствия микробов выделяют:
Что делать, если заложенный на хранение картофель начал гнить
Картофель в России по праву считается «вторым хлебом». Блюда из него готовятся круглый год, поэтому очень важно, чтобы собранный урожай сохранился как можно дольше. Предотвратить гниение картофеля помогут следующие советы опытных огородников.
Почему гниет картофель
Гниение картофеля — это воздействие патогенных бактерий на клубни.
Неблагоприятные погодные условия играют значимую роль в процессе гниения, но сами огородники также допускают ошибки при посадке, выращивании, сборе, хранении урожая.
Неправильные действия способствуют массовому распространению заболеваний и потере большого количества урожая.
Что делать, чтобы предотвратить гниение
Мероприятия перед посадкой:
- Для посадки рекомендуется выбирать здоровые корнеплоды, поврежденные клубни не дают потомства или из них прорастают слабые растения.
- Влажная глинистая почва — благоприятная среда для гниения плода. В такой грунт лучше сажать целые клубни. Если все же посадка производится глазками или разрезанными клубнями, овощ нужно разрезать за два-три дня до посадки ножом, смоченным в концентрированном растворе марганцовки. Так, защитная корка покроет открытые срезы плода.
- Каждую дольку клубнеплода рекомендуется обмакнуть в просеянную золу. Она защитит картофель от влияния болезнетворных бактерий.
- Каким бы здоровым не был посажен картофель, часть урожая может погибнуть из-за вредных насекомых. В земле находятся различные болезнетворные бактерии, которые способствуют загниванию плодов. Комплексный препарат «Престиж» является эффективным средством для защиты клубней от гниения.
- Нужно соблюдать нормы севооборота: раз в три-четыре года сажать картофель на одном месте. Чередовать посадкой бобовых культур, так как они насыщают почву кислородом.
- Картофелю может не хватать кислорода, поэтому лучше садить клубни неглубоко для обеспечения доступа воздуха.
Мероприятия во время роста кустов:
- Если ботва начала желтеть и вянуть, нужно выкопать больные кусты и немедленно осмотреть клубни для выявления причин гнили.
- Инфекция — одна из распространенных причин гниения. Нужно обработать всходы препаратами для борьбы с вредителями. После обработки кусты рекомендуется окучить.
- Несбалансированная и недостаточная подкормка удобрениями.
Если при сборе урожая выясняется, что часть корнеплодов гниет изнутри, необходимо в следующем году сократить подкормку азотными удобрениями. Избыток азота способствует образованию пустоты внутри клубней. Увеличьте количество калийных удобрений.
Мероприятия по профилактике гниения картофеля во время сбора урожая:
- Существует большая вероятность того, что на клубни попадут возбудители фитофтороза с увядающей ботвы.
- Чтобы картошка созрела и не заразилась, скашивайте ботву за две недели до сбора урожая.
Поврежденные клубнеплоды нужно откладывать отдельно, так как может пропасть весь урожай.
Способы защиты урожая картофеля при хранении:
- Болезнетворные грибки и микроорганизмы живут в хранилище и после того, как из него вынесли весь урожай.
Прежде чем закладывать новый урожай, рекомендуется побелить погреб известью с добавлением медного купороса. Сами плоды можно обработать антибактериальными средствами, безопасными для здоровья человека: Антигниль, Фитоспорин. Преимущественно это касается картофеля, выкопанного во время затяжных дождей. - Обработанный картофель еще раз тщательно перебирают и укладывают в ящики, обработанные раствором марганцовки. Для дополнительной защиты от бактерий слои картофеля перекладывают полынью или листьями рябины.
- Если в процессе хранения обнаруживаются гнилые клубни, испорченный картофель выбрасывают, а соседние клубни в первую очередь используют в пищу.
- Избыточная влажность также может послужить причиной загнивания картофеля. Поверх картофеля положите ряд свеклы, которая впитывает лишнюю влагу. В углу хранилища можно поставить ведро с негашеной известью, она осушит воздух.
Как заранее побеспокоиться, чтобы картофель не начинал загнивать
В этом разделе поделимся секретами профессиональных огородников:
- Для посадки все-таки надежнее использовать целые плоды овоща.
- Картофель, оставленный на свету, зеленеет. В пищу его употреблять нежелательно. А для посадки это оптимальный вариант: такие корнеплоды меньше болеют и лучше хранятся.
- Примерно за месяц до посадки поднимите картофель из погреба или подвала и разложите в ящики. Ящики постоянно меняйте местами, чтобы весь картофель получил одинаковое количество света.
- За неделю до посадки пересыпьте посадочный материал влажными опилками. Такие пророщенные клубни дадут высокий и устойчивый к болезням урожай.
- Поздней осенью перекопайте огород тщательно. При наступлении холодов вредители, живущие в земле, погибнут.
- Отдайте предпочтение ранним сортам картофеля (Синеглазка, Роза ранняя). Это связано с тем, что кусты окрепнут и разовьются раньше, чем активизируются вредители и фитофтора, которая появляется в конце лета.
- Каждый день совершайте ручной сбор личинок и жуков. Налейте в ведро воды со стиральным порошком и стряхивайте в него насекомых с куста.
- Болезнетворные грибки и микроорганизмы живут в хранилище и после того, как из него вынесли весь урожай.
Прежде чем закладывать новый урожай, рекомендуется побелить погреб известью с добавлением медного купороса. Сами плоды можно обработать антибактериальными средствами, безопасными для здоровья человека: Антигниль, Фитоспорин. Преимущественно это касается картофеля, выкопанного во время затяжных дождей.- Обработанный картофель еще раз тщательно перебирают и укладывают в ящики, обработанные раствором марганцовки. Для дополнительной защиты от бактерий слои картофеля перекладывают полынью или листьями рябины.
- Если в процессе хранения обнаруживаются гнилые клубни, испорченный картофель выбрасывают, а соседние клубни в первую очередь используют в пищу.
- Избыточная влажность также может послужить причиной загнивания картофеля. Поверх картофеля положите ряд свеклы, которая впитывает лишнюю влагу. В углу хранилища можно поставить ведро с негашеной известью, она осушит воздух.
Сухая гниль (фузариоз) на картофеле
Сухая гниль, или фузариоз – это грибковое заболевание, которое поражает надземные части картофеля в период роста и развития, а на клубнях обычно, проявляется во время их хранения.
Причины появления сухой гнили на картофеле
Источником этой инфекции чаще всего являются – почва, в которой гриб-фузариум сохраняется длительное время, остатки листьев, ботвы и зараженная земля, которая попадает в овощехранилища вместе с клубнями. Гриб закупоривает сосудисто-волокнистые пучки стеблей, растения быстро вянут и засыхают. На клубнях сначала появляются серовато-бурые пятна, далее кожура сморщивается, а мякоть высыхает и трухлявеет.
Обычно фузариоз проявляется через 2-3 месяца после сбора урожая и закладки его на хранение. Сухая гниль быстро распространяется по всему клубню, однако он остается легким и сухим. На поверхности картофельного клубня развиваются белые или розовые подушечки спороношения. Из них заболевание передается на здоровые клубни.
Чаще всего сухой гнилью поражаются клубни, поврежденные насекомыми, механически, зараженные фитофторозом. Поэтому понятно, какое значение в период вегетации имеет борьба с вредителями, в частности, грунтовыми, профилактические мероприятия, направленные на борьбу с таким распространенным грибковым заболеванием, как фитофтороз.
Борьба с сухой гнилью (фузариозом)
Химических средств борьбы с сухой гнилью практически нет. Но предотвратить появление этого заболевания можно, если перед посадкой тщательно проверить все клубни и удалить зараженные. Непосредственно перед проращиванием их следует обработать раствором медного купороса (1-2 г на 10 л воды) – для профилактики фитофтороза.
Помогут избежать появления этого заболевания: здоровый посадочный материал, удаление с огорода больных, то есть тех, которые начинают вянуть, растений, систематическая борьба с вредителями, избежание механических повреждений во время сбора картофеля, просушка его перед закладкой на хранение, очистка и дезинфекция, проветривание овощехранилищ во время зимнего хранения. В течение зимы не помешает и несколько раз перебрать картофель, удаляя клубни с признаками заболевания.
Но самое главное, что может помочь предотвращению на вашем огороде сухой гнили, это чередование культур. Возвращать картофель на прежнее место в таком случае можно не ранее, чем через пять лет.
Обычно фузариоз проявляется через 2-3 месяца после сбора урожая и закладки его на хранение. Сухая гниль быстро распространяется по всему клубню, однако он остается легким и сухим. На поверхности картофельного клубня развиваются белые или розовые подушечки спороношения. Из них заболевание передается на здоровые клубни.
Боремся с сухой гнилью картофеля
Какой русский не любит картошку? Моя семья не исключение. Поэтому на нашем дачном участке львиная доля земли занята под картофель. И сколько бы ни говорили мои друзья, дескать, картошку можно купить в магазине, ежегодно мы сажаем по 3-4 ведра этого любимого многими овоща, потому что вкус домашней рассыпчатой картошечки ни с чем не сравнить.
Однако в последние годы все чаще стала замечать, что при чистке зимой все больше и больше клубней внутри черные. Из ведра почти половину выбрасывала. Как-то весной рассказала о своей беде мудрой соседке по огороду, и она сказала, что картошка поражена сухой гнилью — фузариозом. О том, как я боролась с этой болезнью и вывела ужасный грибок с участка, читайте в этой статье.
Что такое «сухая гниль»?
Влажную гниль могут себе представить все, потому что процессу гниения в той или иной степени подвержены все органические вещества. Почему же болезнь, поражающая в основном клубни картофеля, называется «сухой гнилью»?
Описание болезни
Данное заболевание наряду с паршой и фитофторозом довольно сильно распространено на всей территории России. Фузариоз, или сухая гниль, вызвана грибками рода Fusarium. Если при осмотре на клубне вы обнаружите вдавленные пятна темного цвета, покрытые сверху сухой кожурой, то это верный признак фузариоза. В дальнейшем под этим пятном высыхает вся мякоть, она становится трухлявой, а в образующихся пустотах можно увидеть мицелий — грибницу с вызревающими спорами.
Начало болезни можно определить уже по состоянию ботвы. Перед началом цветения верхние листья на картофельном кустике сначала светлеют, а затем начинают вянуть. Стебель в нижней части буреет, и все растение начинает засыхать. Как правило, грибок захватывает несколько кустов, локализуясь на небольшой территории. Заметив подобные признаки на картофельном поле, стоит сразу же выкопать и сжечь все пораженные кусты, а освободившуюся площадь пролить раствором марганцовки или борной кислоты.
Опасен ли грибок для человека?
Сухая гниль картофеля — одно из самых опасных для него заболеваний. Оно распространяется быстро, а споры поражают клубни не только в земле, но и при зимнем хранении, потому что легко переносятся вместе с землей. Некоторые считают, что в первую очередь заражаются клубни, имеющие какие-то механические повреждения, но это не доказано. Также благоприятными условиями для развития этого заболевания на участке считается высокое содержание в почве азота или слишком обильное удобрение навозом, особенно свежим.
Прямого воздействия на человеческий организм этот вид грибка не оказывает, но употреблять в пищу клубни, пораженные сухой гнилью, не рекомендуется. Поэтому безжалостно выбрасывайте все клубни, имеющие даже первоначальные признаки поражения, уже при перебирании картофеля в подвале.
Как бороться с болезнью
Когда на участке у дачника появляется сухая гниль картофеля, как бороться с ней, начинает думать каждый. Нужно для начала понимать, насколько распространена болезнь на участке. Это можно определить по клубню. Если сухая гниль только со стороны бокового подземного побега, то это означает, что заражена вся почва на картофельной грядке.
Если пятна фузариоза заметны с разных сторон клубня, то это может говорить о неправильной уборке или плохом хранении. Слишком высокая температура хранения (больше 1-3 градусов выше нуля) способствует быстрому распространению сухой гнили.
Что способствует заражению?
Есть несколько причин, которые ускоряют заражение картофеля фузариозной сухой гнилью:
- неотсортированный семенной материал;
- переизбыток азота в почве;
- посадка со свежим навозом:
- повреждения клубней медведкой или проволочником;
- механические повреждения (надрезы, трещины) при сборе урожая;
- повышенная температура или влажность в помещении для хранения.
Меры профилактики
Самой верной мерой профилактики для картофеля, как и для других корнеплодов, является грамотный севооборот. Нельзя на одном месте несколько лет подряд сажать только картошку. Лучше всего выращивать ее после кабачков, тыквы или бахчевых культур. А вот после «второго хлеба» нужно разводить салаты, лук, редьку, редис, чеснок.
Дополнительными мерами профилактики против фузариоза можно считать:
- посев сидератов после уборки картофеля;
- отбор качественного посадочного материала;
- сбалансированное внесение удобрений (без избытка азота и с добавлением калийных составов);
- избегание механических повреждений клубней при уборке урожая;
- грамотное хранение собранного урожая.
О борьбе с этим и другими заболеваниями картофеля смотрите видео тут:
Способы борьбы с фузариозом
В прежние времена остановить распространение серой гнили могла только тщательная обработка медным купоросом. Однако современная химическая промышленность производит все больше и больше препаратов для борьбы с различными заболеваниями картофеля, в том числе с серой гнилью. Их можно разделить на биологические и химические.
Бактофит
Данный биопрепарат создан на основе микроорганизмов, которые могут подавлять рост всех грибковых заболеваний картофеля. Он выпускается в виде суспензии или порошка. Чтобы приготовить рабочий раствор, разводят 1 грамм порошка на литр воды.
Фитоспорин-М
Данное средство больше используют в качестве профилактики и борьбы со всеми грибковыми и бактериальными заболеваниями картофеля. Им обрабатывают посевной материал перед посадкой в следующей дозировке: 3 ст. ложки на стакан воды. Полученным раствором обмывают все клубни перед посадкой. После появления ботвы ее также обрабатывают данным препаратом из расчета 10 граммов на 5 литров воды.
Интеграл
Отечественное средство, в основе которого использован микробиологический материал. Этот препарат не только подавляет рост и развитие патогенных микроорганизмов, но и обеззараживает посевной материал, а также защищает всходы, стимулирует ускорение их роста, повышает продуктивность молодых растений.
Все эти препараты считаются биологическими, поэтому не приносят вреда ни людям, ни животным. Но если они не помогают, стоит воспользоваться химическими средствами.
Титус
Это гербицид для уничтожения сорняков, но отлично обеззараживает и посадки картофеля от различных болезней. Вместе с сорняками гибнут вредоносные грибки и бактерии. Нужно только пользоваться аккуратно: одного грамма, разведенного в 6 литрах воды, хватает на две сотки картофельного поля.
Максим
Фунгицид отечественного производства используется как для обработки посадочного материала, так и для подготовки картофельных клубней к хранению.С этой целью препарат разводят из расчета 8 мл на 4 литра воды. В 1 литре полученного раствора обеззараживают 3 кг картофеля.
Колфуго супер
Появившийся совсем недавно, данный препарат оказывает влияние на деление клеток грибков, но при этом не происходит мутации и не появляются устойчивые формы грибка. Для достижения эффекта достаточно опрыскать наземную часть картофеля (а также баклажанов и томатов) раствором 2 г на литр воды. Данное средство не токсично для человека, животных и пчел.
Прямого воздействия на человеческий организм этот вид грибка не оказывает, но употреблять в пищу клубни, пораженные сухой гнилью, не рекомендуется. Поэтому безжалостно выбрасывайте все клубни, имеющие даже первоначальные признаки поражения, уже при перебирании картофеля в подвале.
Что делать, если картофель гниет в земле, погребе, дома?
Причины возникновения гнили и как с ней бороться
Картофель — одна из самых популярных культур, выращиваемых в садах и огородах. Это легко объяснить тем, что спрос на этот овощ круглогодичный. Однако, многие люди сталкиваются с такой распространенной проблемой, как гниение картофеля при хранении и в открытом грунте. Какие существуют основные причины гнили, кто ее вызывает и как предотвратить этот процесс?
Содержание
Что такое гниение: описание процесса
Возникновение гнили провоцируется различными возбудителями – бактериями и грибами. У пораженного овоща начинается процесс размягчения, а потом и разложения структуры. Под действием ферментов, которые выделяют болезнетворные агенты, происходит разрушение межклеточного вещества растительных тканей, а затем расплавление клеточных оболочек.
Так выглядит гнилой картофель во время сбора урожая
Растительная ткань, пораженная гнилью, разрыхляется, размягчается, переходит в кашицеобразное состояние. Цвет изменяется на коричневый или черный, испорченный картофель начинает издавать характерный неприятный запах.
По окраске гниль различается на следующие виды:
Следует знать: по консистенции поврежденных растительных тканей гниль бывает сухой и влажной.
Основные причины появления гнили:
- Отсутствие специальной обработки почвы перед высадкой посадочного материала;
- Дождливое лето;
- Неправильный уход;
- Отсутствие борьбы с насекомыми;
- Повреждение целостности клубней в процессе сбора;
- Неправильный режим хранения овощей в хранилище;
- Насыпной метод хранения клубнеплодов;
- Недостаточная вентиляция в подвале, погребе или любом другом помещении, где хранится урожай.
На заметку: как устранить запах гнилой картошки? Практически каждая хозяйка знает, какую вонь распространяет картофель при гниении. Но что делать с ароматом, заполонившим место хранения, знают не все. Оказалось, не так просто избавиться от запаха гнилой картошки. Вот несколько советов, которые нашли положительный отклик в интернете:
- Первое и обязательное условие — убрать все возможные источники гнили — картошку, мешок, и тщательно вымыть место хранения, иначе все меры окажутся бессильными.
- Удивительный и простой способ: пропитать ломоть черного хлеба растительным маслом и оставить в «пораженном» месте.
- Использовать лимон! Натереть им полку/ящик/пол. И хорошо проветрить помещение или место хранения. Если натуральный лимон не помогает, попробуйте использовать химическое средство — жидкий «Мистер Пропер» с ароматом лимона.
- Использовать специальное средство для устранения неприятных запахов.
Грибковые заболевания клубней и их причины
Грибковые заболевания картофеля встречаются чаще болезней, вызванных бактериями и вирусами, и являются причиной снижения объема урожая или полной гибели растения. Определить наличие грибкового возбудителя можно по внешнему виду картофельной ботвы. Если вовремя принять лечебно-профилактические меры, можно предотвратить попадание грибка в корневую систему и картофельные клубни.
Фитофтороз
Данное заболевание относится к числу самых распространенных болезней, поражающих картофель. Грибок распространяется мгновенно.
Внимание! Гниет картофель так быстро, что остановить болезнь после заражения очень сложно. С момента поражения единичного очага до полного распространения на несколько десятков соток проходит не больше 3-ех недель.
Данный грибок постоянно видоизменяется, что гарантирует ему высокую резистентность к антигрибковым средствам.
Фитофтороз на клубне и ботве
В самом начале фитофтороз поражает верхние тонкие светло-зеленые листочки. Через 4-5 дней после внедрения на листьях или стебле можно увидеть очаг заболевания – бурое пятно расплывчатой формы, не имеющее четких границ. Во время повышенной влажности окружающей среды (чаще всего рано утром) в этой зоне появляется белый налет (также вы можете наблюдать белый налет на картошке в погребе, это проявление фитофторы во время хранения). Если лето засушливое, картофельная зелень становится ломкой. В дождливую погоду появляется гниль.
Повреждение клубней фитофторой может происходит на всех этапах формирования растения — от завязи до момента сбора урожая. Опасно это заболевание тем, что больная ботва быстро заражает здоровые клубни.
Ботва картофеля, пораженная фитофторой
Внедрение грибка происходит через поврежденные участки кожицы плода. На картофельных клубнях образовываются серо-бурые сухие пятна, как бы вдавленные в оболочку. С корнеплода на корнеплод контактным методом грибок не передается. Очаги поражения фитофторозом являются входными воротами для проникновения бактериальных агентов — это и есть причина гниения картофеля.
Рекомендация! Перед тем, как выкапывать картошку, обязательно срежьте всю ботву и сожгите ее, зараженные листья и стебли не подходят для компоста. Так вы сможете оградить корнеплоды от заражения грибком сразу после уборки урожая.
Перевозить клубни нужно в твердых ящиках и емкостях, так как в мешках и сетках кожица легко повреждается.
Грибок активно размножается при температуре окружающей среды в 21-24°С. Поэтому урожай, даже частично подверженный фитофторе, нельзя хранить в домашних условиях!
Клубни, зараженные фитофторозом, начинают массово гнить в начале хранения. В этот период температура в хранилищах еще достаточно высокая. Для того, чтобы сохранить выкопанные клубни здоровыми, необходимо обеспечить правильные условия хранения картофеля в погребе — при температуре 2-3°С и влажности воздуха 80-90%. При изменении показателей важно вовремя принимать меры для их корректировки — подогревать воздух в помещении, проветривать его, или, наоборот, обеспечить понижении температуры.
Фузариоз (сухая гниль)
Поражение клубней происходит в земле, но болезнь становится заметной во время неправильного хранения картофеля. Если нарушен температурный режим и картофелины запотевают, фузариоз начинает активно проявляться.
На плодах с сухогнилью формируются так называемые «складочки» буро-серого цвета, вдавленные внутрь. Растительные ткани под ними становятся рыхлыми, затем образуются пустые полости. В отверстиях появляется мицелий белого, красного или желтого цвета.
Сухая гниль картофеля передается от клубня к клубню только при условии, что у них есть повреждения верхнего слоя (кожицы).
Сухая гниль картофеля
Бороться с сухой гнилью (фузариозом, а также фитофторозом и альтернариозом) можно биологическими и химическими средствами. Первые используются во время подготовки посевного материала к посадке, вторые применяются во время фазы роста картофеля и в период хранения урожая.
Биологические препараты:
Химические препараты, хорошо проявляющие себя при фузариозных заражениях:
Альтернариоз (сухая пятнистость)
Данный грибок поражает всю структуру картофеля: стебли, зелень и клубни. Это заболевание приводит к потере 5-7% корнеплодов ежегодно. Формирование заболевания начинается во второй декаде июля и продолжается до момента сбора урожая.
Грибок активно распространяется при температуре окружающей среды от 22 до 26 градусов и наличии капельной влаги не менее полутора часов в сутки. Сухая пятнистость заражает стебли и листья картофеля, в редких случаях переходит на клубни. Переносит морозы до -28°С и зимует в верхнем слое почвы на зараженных растительных тканях.
Сухая пятнистость картофеля
Альтернариоз поражает преимущественно раннеспелые сорта. Полностью устойчивых сортов к нему не выявлено, но есть те, которые подвергаются заболеванию гораздо реже – «Мастер», «Гала», «Огонек», «Любава».
Заражение может происходит в момент посадки, когда мицелий, сохранившийся в земле на остатках клубней, переносится на посадочный материал. Споры грибков распространяются в течение всего теплого времени года при помощи ветра, воды и насекомых.
Заболевание можно заметить, когда растение достигает 15-20 см в росте. На листьях появляются небольшие черные пятна, увеличивающиеся со временем. Зелень становится хрупкой и часто отмирает. На клубнях также образуются темные пятна, а сама картошка изнутри окрашена в черный цвет, что хорошо заметно на разрезанных овощах.
Парша обыкновенная
Различают несколько видов заболевания:
- Плоская – на кожуре картофеля появляются «ссадины» коричневого цвета;
- Сетчатая – клубнеплод покрывается небольшими мелкими трещинками, рисунок которых напоминает сетку;
- Выпуклая – на клубнях формируются небольшие наросты, визуально напоминающие бородавки;
- Глубокая – на картофельной кожуре формируются глубокие язвы коричневого цвета, сама шкурка около них покрылась трещинами.
Парша обыкновенная на картофеле
Данное грибковое заболевания не влияет на вкус картофеля, но портит его внешний вид. Поражение паршой опасно гнилями бактериальной природы, они быстро присоединяются к поврежденным корнеплодам.
Внимание! Клубни, покрытые язвами парши, не используются для посадки.
Ризоктониоз (парша черная)
Ризоктониоз представляет собой серьезную угрозу для картофеля, так как ежегодно уничтожает около 30% урожая. Развитию заболевания способствует холодная дождливая погода. Максимальный вред наносится клубнеплодам, оставленным для посева – клубни, пораженные черной паршой, практически не прорастают.
Заболевание устойчиво во внешней среде при температуре почвы менее 5 градусов. Ранняя высадка посевного картофеля в открытый грунт, зараженный грибком, приводит к распространению парши. Споры и мицелий парши сохраняются в грунте 3-4 года.
Ризоктониоз поражает все части картофеля – листья, стебли и клубни. На последних появляются небольшие темные наросты или вдавления. Визуально это напоминает небольшие комки грязи, присохшие к кожуре. Ризоктониоз не наносит вред картофелю, однако при повышенной влажности могут образовываться крупные вмятины.
Черная парша картофеля
Парша поражает корень и корневую систему растения. Заболевание проявляется в виде белого налета. Пораженные грибком листья скручиваются трубочкой вокруг центральной прожилки.
Профилактика черной парши достаточно простая. Очень важно внимательно отбирать посевной материал, а также проводить солнечную обработку, выложив картофель на несколько часов под открытые солнечные лучи.
Стоит помнить о том, что если на участке были обнаружены клубнеплоды, зараженные ризоктониозом, то повторный высев в эту почву допускается не ранее, чем через 4 года, после полной гибели спор и мицелия гриба.
Хорошей профилактикой парши является использование минеральных удобрений и своевременная уборка урожая в сухую солнечную погоду.
Резиновая гниль
Данное заболевание относится к числу самых опасных и распространенных грибковых поражений картофеля на территории России. Резиновая гниль негативно влияет на всхожесть, формирование растений, процесс роста клубней и их сохранные качества.
Различают две формы заболевания. Первая локализуется на клубнях, вторая – на ботве. На картофеле, пораженном резиновой гнилью, формируются темные пятна неправильной формы. Текстура растительных тканей под ними резиноподобная. Если разрезать такой плод пополам, то зараженный участки через четверть часа окрашиваются в розовый цвет, а затем темнеют.
Так выглядит клубень, поврежденный резиновой гнилью
Возбудитель попадает в клубнеплод через нарушения целостности верхнего слоя – шкурки. Споры гнили устойчивы к низким температурам в верхних слоях почвы, что позволяет заболеванию благополучно находиться в земле длительное время.
Для предотвращения появления и развития заболевания необходимо протравливать посевной материал, использовать метод севооборота и соблюдать правила хранения урожая. На данный момент не существует каких-либо сортов, резистентных к резиновой гнили.
Бактериальные заболевания и их причины
Еще одним источником появления гнили являются гнилостные бактерии. Картофель, пораженный такими микроорганизмами, полностью разлагается за два – три месяца. Картошка гниет в земле, объемы урожая сокращаются на 65-70%.
Основные причины развития бактериальных инфекций:
- Отсутствие вентиляции;
- Повышенная влажность воздуха;
- Высокая температура окружающей среды.
Патогенные микроорганизмы попадают в клубень через повреждения целостности кожуры. Заболевание поражает не только плоды, но и вегетативные части картофеля. В период активного размножения таких заболеваний погибает половина урожая в почве и до ста процентов хранящегося картофеля.
Бурая гниль
Бурая бактериальная гниль картофеля активно развивается при наличии некоторых факторов:
- Чрезмерно влажная почва;
- Высокая температура окружающей среды;
- Закисленная земля.
Бактерии попадают в сосуды, которые разносят воду по всему растению, и с ее током попадают внутрь клубней. Процесс занимает не более трех дней. После заражения зелень картофеля увядает, листья скручиваются и желтеют, стебли становятся бурыми, на срезе видны бурые кольца. Подгнивший клубнеплод, пораженный бактерией, разлагается внутри, сохраняя лишь внешнюю оболочку. При нажатии на плод из него выделяется слизь.
Слизь внутри клубня при бурой гнили
После разложения такого клубня происходит заражение почвы. Бурая гниль устойчива во внешней среде, хорошо переносит как низкие, так и высокие температуры. При малейшем нарушении целостности здоровых посевных клубнеплодов происходит их заражение.
Кольцевая гниль
Кольцевая гниль картофеля, возбудитель которой — аэробная бактерия Corynebacterium sepedonicum, представляет собой опасное заболевание, приводящее к потере 50% урожая.
Встречается повсеместно. Гниль поражает все части растения – зелень, стебли и клубни. Зараженный посевной материал не всходит, сгнивая в лунке. Больные растения отличаются карликовостью, тонкими вялыми листьями желтого цвета. Отмечается падение ботвы во время цветения.
Кольцевая гниль
Ближе к земле стебли производят выделения в виде склизкой массы светло-желтого цвета. На срезе поврежденного клубня видны кольца, под кожурой – желтые пятна. Отмечается бессимптомное течение заболевания, которое передается с клубнями и проявляется через несколько лет.
Черная ножка
При широком распространении повреждает 75% урожая. Поражаются картофельные клубни и вегетативные части растения.
Черная ножка
Пораженный посевной материал плохо всходит, взошедшие растения слабые, недоразвитые. Через некоторое время участок стебля, расположенный у земли, чернеет, листья становятся хрупкими. При сборе урожая обнаруживаются гнилые склизкие плоды.
Профилактика гниения
Специальных средств для лечения картофельной гнили не существует. Самое главное – это вовремя обнаружить заболевание и не дать ему распространиться по всему полю. Необходимо обрабатывать почву и бороться с насекомыми, которые являются механизмом распространения инфекции.
Основные профилактические меры, препятствующие возникновению гнили:
- Использование специальных удобрений для почвы;
- Качественный отбор посадочного материала;
- Использование метода севооборота;
- Участок очищают от сорняков;
- Выбирают сорта картофеля, устойчивые к гнили;
- Избегание посадки в тяжелый, заболоченный грунт;
- Обработка клубней перед посадкой специальными средствами;
- Своевременная уборка урожая;
- Соблюдение чистоты, нужной температуры и влажности в хранилище;
- Перед сбором урожая за 2 недели скашивают картофельную ботву;
- Если перед посадкой клубни разрезаются, сделать это необходимо за 2-3 дня, чтобы срезы закрылись;
- Если в процессе роста картофеля на какой-либо ботве обнаруживается гниль, этот куст необходимо выкопать и уничтожить;
- Не допускать передозировки в почве азотистых препаратов.
Важным моментом является выбор сорта картофеля для посадки. Рекомендуется отдать предпочтение сортам, распространенным именно в данном регионе среднего и позднего вызревания.
Подготовка хранилища
Очень важно подготовить хранилище перед началом сбора урожая. Помещение должно быть обработано от грызунов, просушено, очищено и, по возможности, продезинфицировано 5% раствором медного купороса.
Хранение картофеля в ящиках
На протяжении всего процесса хранения должен соблюдаться рекомендованный для собранных сортов картофеля температурный режим и режим влажности. Обычно, температура воздуха поддерживается на уровне 2-4 градусов, а влажность 80-91%.
Если влажность в хранилище выше рекомендованной, допустимо установить емкости с негашеной известью, которую следует обновлять по мере необходимости.
Подготовка урожая перед хранением
Для того, чтобы максимально сохранить урожай, необходимо придерживаться нескольких правил.
Важно убирать картофель после просыхания почвы, поэтому сбор урожая проводят только в сухую солнечную погоду. Если это невозможно, урожай слегка подсушивают и аккуратно снимают верхнюю грязь, не повреждая кожицу.
При уборке для длительного хранения отбираются только целые здоровые клубни
Уборку необходимо производить очень осторожно, с использованием специальных средств, что позволит снизить риск механического повреждения клубней.
Сразу после уборки весь урожай должен быть тщательно осмотрен, зараженные плоды – уничтожены. Рекомендуется в процессе сбора урожая проводить сортировку картофеля, помещая пораженный гнилью в отдельную зону. Также откладываются механически поврежденные клубни.
Соблюдение условий хранения
Перед тем, как поместить урожай в хранилище, можно обработать клубни раствором препарата «Макс КС», согласно инструкции на упаковке. В качестве дополнительной защиты при хранении можно использовать папоротниковые листья или листья рябины, разграничивая ими слои картофеля.
Промышленный сбор урожая картофеля
Картофель, пригодный для хранения, после сбора перемещают под навес или в темное проветриваемое помещение, где он хранится неделю. После того, как верхняя кожица загрубеет, клубни можно перемещать в хранилище. Если при хранении урожая используется насыпной метод, то рекомендуется прикрыть урожай двумя слоями свеклы. Она вбирает в себя излишки влаги, защищая картофель от загнивания.
Внимание! Стоит помнить о том, что каждый сорт картофеля убирается и хранится отдельно друг от друга.
Раз в месяц необходимо перебирать урожай. Испорченные клубни немедленно утилизируется методом сжигания.
Что делать при обнаружении гниения
Если возникла такая проблема, то первое, что необходимо сделать — утилизировать заражённый картофель. Основной способ борьбы — избавиться от больных овощей и защитить здоровые клубни, обработав их специальными средствами.
| Название препарата | Способ применения | Дозировка |
| «Фитоспорин-М Картофель» | Опрыскать раствором клубни, после — тщательно просушить | 5 г порошка на 250 мл воды. Полученный раствор использовать на 10 кг урожая |
| «Фитодоктор» | Опрыскать раствором клубни, тщательно просушить | 150 г препарата на 10 л воды. Расход: на 100 кг урожая необходимо 3 л раствора |
| «Антигниль» | Обработать клубни при помощи пульверизатора (опрыскивателя) | 300 мл на 300 кг урожая |
Внимание! Если гнилые клубни обнаружены в хранилище, необходимо перебрать весь картофель и выбрать из него поврежденные. Все плоды, находящиеся на расстоянии 30 сантиметров от поврежденных экземпляров, также подлежат утилизации.
Заключение
Картофель является распространенной культурой, произрастающей повсеместно. Самыми страшными его врагами не напрасно считаются гнилостные грибы и микроорганизмы. Заражение урожая может привести к его частичной или полной потере. Для того, чтобы этого избежать, необходимо соблюдать все профилактические меры и тщательно контролировать состояние клубней в течение всего периода их хранения.
Нашли ошибку и хотите внести уточнение? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
- Первое и обязательное условие — убрать все возможные источники гнили — картошку, мешок, и тщательно вымыть место хранения, иначе все меры окажутся бессильными.
- Удивительный и простой способ: пропитать ломоть черного хлеба растительным маслом и оставить в «пораженном» месте.
- Использовать лимон! Натереть им полку/ящик/пол. И хорошо проветрить помещение или место хранения. Если натуральный лимон не помогает, попробуйте использовать химическое средство — жидкий «Мистер Пропер» с ароматом лимона.
- Использовать специальное средство для устранения неприятных запахов.
http://parnik-teplitsa.ru/kak-izbezhat-gnieniya-kartofelyahttp://dcactus.ru/suxaya-gnil-na-kartofele/http://sornyakov.net/vegetables/suxaya-gnil-kartofelya.htmlhttp://sadgrad.ru/garden/garden-info/chto-delat-esli-kartofel-gniet-v-zemle-pogrebe-doma/