Вяленая Слива Сколько Хранится В Холодильнике + что делать, как сохранить?

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Вяленая Слива Сколько Хранится В Холодильнике? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как правильно хранить сухофрукты, чтобы в кувшине с узваром не плавала моль

Пить узвар, когда за окном метель и мороз, – удовольствие. Но о том, как хранить сухофрукты в домашних условиях, знают лишь опытные хозяйки. Иногда подобные заготовки на зиму заканчиваются плачевно: в мешочках с сухими яблоками, грушами и сливами заводится моль или неведомые жучки. И работа, на которую потрачены уйма сил и времени, отправляется в мусорный бак, а не в ароматный компот, как это было задумано ранее. Пришло время раз и навсегда разобраться в этой проблеме.

С появлением современной кухонной техники заготавливать сухофрукты стало значительно проще. Специальные сушилки для фруктов и овощей, занимающие минимум места на кухне, выполняют работу, которую ранее делало солнце. Хозяйке достаточно нарезать кружочки из яблок, груш и других любимых фруктов и аккуратно разложить их по всей площади пластиковых форм. Ровно таким же образом дольки свежих цитрусовых превращаются в сушеные, а ароматные упругие ягоды в сморщенные, но вкусные и полезные горошины. В сушилке можно обрабатывать грибы, вялить помидоры и делать еще множество натуральных вкусностей, которые особенно любят приверженцы активного и здорового образа жизни.

Цукаты без химии, приготовленные из собственноручно собранных на даче фруктов, – идеальное лакомство для детей с первых лет жизни. Впрочем, как и для взрослых. Но их приготовление – дело одно, а вот хранение – совершенно другое. Чтобы заготовки не испортились за осень и зиму и пролежали вплоть до следующего лета, им нужно грамотно организовать «лежку».

Как хранить сухофрукты в домашних условиях

О том, как правильно хранить сухофрукты, судя по отзывам пользователей в интернете, знают не многие. Отовсюду звучат жалобы на скорую порчу продуктов и на то, что сушеные ягоды и фрукты становятся плодородной почвой для размножения насекомых, которым в квартире уж точно не место. Чтобы мешок с вкуснятиной не превратился в мини-ферму для разведения моли, необходимо обеспечить надлежащий температурный режим, поддерживать достаточный уровень влажности и правильно выбрать емкость для хранения.

Температура

Оптимальной для высушенных фруктов и ягод температурой считается 10°С. Но это не значит, что хранить сухофрукты дома не получится. Ваша задача – создать максимально приближенные к идеальным температурные условия. Для этого понадобится выполнить три требования.

Вдали от электроприборов . Место, в котором лежат натуральные лакомства, должно быть расположено подальше от различных электроприборов, которыми утыканы современные дома. Электрические приборы нагреваются в процессе работы, а значит, нагревают и окружающий воздух.
В темном месте . Сухофрукты не должны нагреваться не только от искусственных источников тепла, но и от естественных тоже. Поэтому категорически противопоказано хранить эти продукты там, куда попадают солнечные лучи. Куда мудрее – отправить их в кухонный шкаф или кладовую, если она предусмотрена планировкой дома.
В холодильнике. Чернослив дома лучше хранить в холодильнике. Равно как и другие «влажные» сухофрукты. Например, финики или вяленый инжир. А те припасы, которые полностью лишены влаги, например, сушеные яблоки или груши, помещать в холодильную камеру не следует, они там могут отсыреть. Проблема в том, что внутри холодильника довольно высокий уровень влажности, гораздо выше, чем в помещении, где он установлен.

Влажность

Любые сухие фрукты – независимо от разновидности – прекрасно чувствуют себя при влажности от 17 до 24%. Но не спешите удивляться, ведь в данном случае обязательно нужно учитывать влажность и самого продукта. Таким образом, оптимальным уровнем влаги для хранения сухофруктов в квартире является показатель 60-70%. Слишком сухой и теплый воздух негативно сказывается на состоянии натуральных лакомств и часто превращает их в «домики» для насекомых. Поэтому, если вы хотите уберечь сухофрукты от моли, прежде чем заниматься заготовками на зиму, приобретите увлажнитель воздуха. Ну, или как минимум возьмите себе в привычку в холодное время года сушить влажное белье на батареях.

Емкость для хранения

Еще одна ошибка, существенно снижающая срок годности сухофруктов в домашних условиях, – неправильный выбор емкости для хранения. Ниже в таблице описаны наиболее распространенные варианты с комментариями к ним.

Таблица – Разновидности сосудов для хранения сухофруктов

Сосуд	Для каких продуктов подходит	Комментарии
— Керамическая емкость с крышкой; — стеклянная банка с герметичной крышкой; — плотно закрывающийся деревянный бочонок	— Изюм; — курага; — чернослив; — сушеные яблоки; — сушеные груши; — сушеные ягоды	— Лучший вариант для хранения сухофруктов; — герметичная упаковка не пропускает воздух; — надежно закрывающийся сосуд не дает возможности насекомым и микробам размножаться
— Полиэтиленовый пакет	— Для хранения сухофруктов не годится	— Не является герметичным; — чересчур подвержен влиянию температур; — способствует размножению вредителей
— Тканевый мешочек	— Яблочные слайсы; — сушеное киви; — сушеные бананы; — цукаты из ананаса

Еще один вариант – упаковать дары фруктовых деревьев с помощью вакууматора. В вакууме, без малейшего доступа кислорода, продукты питания хранятся дольше и без проблем. Однако подобное оборудование – большая редкость для обычных домов.

Индивидуальный подход

Помимо соблюдения основных правил, хозяйка или хозяин должны учесть и разновидность фрукта, который они заготавливают на зиму. В этом деле особенно важен индивидуальный подход. Потому как сухофрукты весьма капризны: курага требует одного, а яблочные дольки – совершенно другого.

Смесь сухофруктов . По правилам каждая разновидность высушенных фруктов и ягод должна храниться по отдельности. Смешивать их не рекомендуется. Но если заготовка предназначена для приготовления узвара или компота в холодное время года, можно хранить ее в единой емкости. Однако прежде чем смешивать лакомства, их необходимо хорошенько просушить в духовке. Таким образом, вы сможете уровнять внутреннюю влажность каждого отдельного продукта. Ведь изначально эти показатели отличаются.
Курага . Хранить курагу домашнего приготовления необходимо подальше от мокрого чернослива. Кусочки высушенных абрикос напитаются духом вяленых слив в мгновение ока. А еще спустя какое-то время отсыреют из-за различий во влажности с черносливом.
Изюм . Изюм можно смешать с курагой, но это не целесообразно. Часто эти продукты применяются в кулинарии по отдельности, а не в тандеме. Поэтому лучше хранить их отдельно, выделив для каждого специальную герметично закрывающуюся емкость.
Натуральные цукаты из тропических фруктов. А также сушеные бананы, яблочные слайсы. Этим продуктам важно иметь доступ к кислороду. Поэтому оптимальным сосудом для их хранения является мешок, изготовленный из плотной хлопчатобумажной ткани. Плохо одно: такая упаковка не спасет от вредителей. Но с этим можно бороться. Достаточно поставить рядом с мешочком пиалу с солью и горсткой свежей или сушеной мяты. Соль поможет избавиться от излишка влаги, а мятный аромат отпугнет моль, жучков и прочих мелких недоброжелателей.

Внимание: вредитель

К сожалению, на 100% от появления насекомых в сухофруктах не застрахован никто. Моль и жучки-паучки проявляют повышенную живучесть и порой проникают даже туда, куда, казалось бы, проникнуть невозможно. К тому же где гарантии, что личинка вредителя не попала в емкость для хранения, будучи надежно прикрепленной к яблочному слайсу или кусочку сушеной груши. Однако выход есть всегда. По крайней мере, в большинстве случаев.

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.

43.04%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

26.8%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

30.15%

Проголосовало: 388

Плесень . Если перетряхивая и проветривая запасы, вы вдруг обнаружили на сухофруктах плесень, разогрейте духовой шкаф до 150°C и прокалите в нем лакомства на протяжении 15-20 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы полностью уничтожить начавший свое распространение грибок.
Жучки . Если вы заметили небольшое количество насекомых в сосуде с высушенными фруктами и ягодами, уничтожьте их с помощью температуры. Но не высокой, как в предыдущем случае, а чрезмерно низкой. В зимнее время года часто стоят трескучие морозы. Для ликвидации вредителей с поверхности сухофруктов достаточно вынести продукт на мороз и на пару часов оставить в этих температурных условиях.
Большое количество насекомых . Если банка, бочонок или мешок прямо таки кишат мелкими вредителями, вам придется выбросить съестные запасы. Можно прокалить сухофрукты, но процесс отсеивания мертвых насекомых испортит вам настроение и отберет массу времени. Поэтому лучше избавиться от любимого лакомства, а в следующем году подойти к процессу заготовки во всеоружии.
Грызуны . Дачные коттеджи и частные городские дома в холодное время года нередко атакуют грызуны, слоняющиеся в поисках пропитания. Будет жаль, если вместо вас именно они полакомятся сухофруктами и цукатами, правда? Поэтому защитить продукты от этого риска стоит заранее – поместив сухофрукты в стеклянную емкость с металлической крышкой. Это вам не холщовый мешок. Такую преграду грызуны преодолеть не сумеют.

Сроки хранения

Сухофрукты можно хранить в квартире не больше года. Однако условия хранения могут как продлить это время, так и сократить его. Все зависит от того, какой способ вы выбираете – темное сухое место, холодильную камеру или морозилку. Таблица поможет определиться с решением.

Таблица – Сроки хранения сухофруктов в зависимости от места

Место хранения	Максимальный срок, месяцы	Особенности
Кладовая	12	— Повышенная уязвимость сухофруктов к вредителям; — можно хранить в тканевых мешках
Холодильник	4	— Предполагает фасовку в стеклянную или пластиковую тару; — требует еженедельной проверки и проветривания продукта
Морозильная камера	18	— Метод шоковой заморозки сохраняет максимум пользы продукта; — повторная заморозка размороженных сухофруктов запрещена; — разморозка при комнатных условиях

Нет никакого смысла заготавливать сухофрукты в больших количествах. В момент формирования запасов на зиму стоит руководствоваться особенностями питания своей семьи. Если вы любите узвар и иные кулинарные шедевры с участием сушеных или вяленых фруктов и ягод, заготовьте их чуточку больше. Если компот вы варите не более пяти раз за зиму, то килограмма будет более чем достаточно. Не жадничайте, ведь с приходом лета все остатки придется отправить в мусорный бак.

Теперь вы сможете, не задумываясь, ответить на вопрос соседки о том, можно ли хранить сухофрукты в холодильнике, или лучше выбрать иной, более эффективный способ. А значит, сможете чаще, чем раньше, баловать родных блюдами со вкусом ароматного лета. Часто рецептура выпечки и прочих кушаний предполагает предварительное вымачивание сухофруктов в воде – для восстановления водного баланса. Используйте с этой целью теплую воду или, по крайней мере, воду комнатной температуры. Если стратегические запасы особо сухие, держите их в жидкости около 36 часов. А если средней сухости, то суток будет вполне достаточно.

Отзывы: «Запаиваю, и набор для приготовления компота готов»

Раньше я тоже использовала для хранения сушеный фруктов холщевые мешки. Но после приобретения вакуумного упаковщика упаковываю все сушеные продукты только в вакуумные пакеты. В пакет укладываю вместе с сушеными яблоками сушеные груши и вишню. Запаиваю и набор для приготовления компота готов. Как показала практика в такой упаковке сушеный фрукты спокойно можно хранить 2-3 года совершенно без потери качества, а о яблочной моли просто не может быть и речи.

У нас набирают популярность яблочные чипсы. Это яблоки, но не вяленные на солнце или печке. А высушенные в специальной сушилке. Яблоки тонко режут, сразу в воду с содой, не желтеют тогда сразу, потом замораживают и потом сушат. Они становятся похожи на чипсы, как из картошки. Такие же хрупкие. Ну еще добавляют, корицу, сахар по вкусу. У нас народ разбирает быстро. Пакеты бумажные, герметично закрываются. Ну такая пластмассовая фиговина типа защёлки. Но хранить надо в сухом месте. Мы один пакет оставили открытым. Сушёные стали вяленными. Влагу набрали из воздуха. Может технология обработки яблок перед сушкой, где в интернете есть. А то нам местный бизнесмен всё так поверхностно описал. Да и я не запоминал. Но примерно обрисовал основное. Сушка у него шла часов 12. Он сейчас под это дело бизнес план сделал, получил финансы, приобрёл сушилку покрупней, для большего объёма.

У меня никогда не было проблем с их хранением. Они у меня лежат в бумажных и полиэетелновых пакетиках, и все вместе засунуты в пластиковый контейнер. Изюм и курага по паре месяцев лежат без проблем.

Мы каждый год получаем от казахстанских бабушек по мешку-другому сушенных яблок. Храним в тряпочных мешках пошитых практически из любых х/б или льняных тканей. Зимой — выкидываю на балкон — там холодно и любая живность обречена. На балконе они либо лежат на верхних полочках, либо висят на крючках. А вот пока наступит зима — это проблема. В Новосибирске все-таки очень влажная осень, поэтому на балконе хранить нельзя На кухне хранить — тоже. Особенно, если у вас любимый способ тепловой обработки — это обжаривание и нет вытяжки. Приходиться рассыпать по небольшим мешочкам — на 2-3 литра и рассовывать по антресолям в жилых комнатах. Один раз завелись мотыльки, но похоже яблоки были поражены ими еще при сушке, т.к. у бабушек в Казахстане в этот год они тоже появились. Я в тот год выставила все яблоки на балкон — мороза еще не было, но уже похолодало, а потом по одному мешочку прямо в мешочке замораживала в морозилке, перебирала и подсушивала в духовке.

С появлением современной кухонной техники заготавливать сухофрукты стало значительно проще. Специальные сушилки для фруктов и овощей, занимающие минимум места на кухне, выполняют работу, которую ранее делало солнце. Хозяйке достаточно нарезать кружочки из яблок, груш и других любимых фруктов и аккуратно разложить их по всей площади пластиковых форм. Ровно таким же образом дольки свежих цитрусовых превращаются в сушеные, а ароматные упругие ягоды в сморщенные, но вкусные и полезные горошины. В сушилке можно обрабатывать грибы, вялить помидоры и делать еще множество натуральных вкусностей, которые особенно любят приверженцы активного и здорового образа жизни.

Как правильно хранить чернослив: проверенные способы

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов чернослив незаменим при весеннем авитаминозе. Он помогает поддерживать на нужном уровне иммунитет, благотворно влияет на систему пищеварения. К тому же многие используют эти полезные сухофрукты как лакомство. Купить чернослив несложно, но вот по поводу того, где и как правильно его хранить в домашних условиях, возникают сомнения. Давайте их проясним.

Подготовка

Чтобы чернослив хранился долго, его нужно правильно подготовить. В первую очередь необходимо грамотно выбрать плоды. Они должны быть сухими, не ломкими и достаточно крупными. Приобретая упакованные сухофрукты, обязательно смотрите на срок годности. Обычно он составляет около 1 года. Но если на упаковке не указана дата производства, рассчитывайте употребить продукт в течение 6–9 месяцев.

Следующий шаг – выбор емкости. Используйте для хранения чернослива стеклянную или керамическую посуду, бумажные пакеты или тканевые мешочки (хлопковые, льняные), специальные герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты с зип-молнией. И еще один момент, который нужно учесть, – место хранения. Оно должно быть сухим, темным, прохладным и с хорошей вентиляцией.

Хранение при комнатной температуре

Чаще всего хозяйки держат сухофрукты под рукой – на кухне. При комнатной температуре чернослив можно хранить несколькими способами: в таре с притертой крышкой, в полотняных мешочках или бумажных пакетах.

При хранении в стеклянных или керамических емкостях срок годности плодов составит около 6 месяцев – при условии, что место будет сухим и темным. Посуду необходимо предварительно хорошо вымыть (лучше простерилизовать) и просушить. Если купленный чернослив влажный на ощупь, обязательно досушите его. Не забывайте периодически проверять состояние хранящихся плодов.

При комнатной температуре чернослив можно хранить несколькими способами: в таре с притертой крышкой, в полотняных мешочках или бумажных пакетах

Использовать тканевые мешки и бумажные пакеты рекомендуется только в том случае, если вы уверены, что в помещении нет насекомых: муравьев, тараканов, моли и т.д. Прежде чем засыпать в тканевые мешки чернослив, его необходимо выдержать в крепком соляном растворе, а затем просушить. После этого можно наполнить мешки плодами, плотно завязать и убрать на хранение. Не размещайте упакованный в тканевые мешки или бумажные пакеты чернослив рядом с сильно пахнущими продуктами: специями, пряностями, копченостями, табаком и т.д. Если запасов много, храните их в специальных деревянных ящичках.

В холодильнике

Иногда помещение может не подходить для хранения сухофруктов из-за высокой влажности или перепадов температуры воздуха. В этом случае чернослив лучше держать в холодильнике. Предварительно обязательно переберите плоды. Отсортируйте испорченные и поврежденные. Разложите отобранный чернослив по контейнерам с плотной крышкой или пакетам с зип-застежкой и отправьте на хранение на дверцу холодильника. Чтобы чернослив не заплесневел, время от времени открывайте емкость, давайте плодам подышать, а излишкам влаги – испариться.

Правила длительного хранения кураги

Как хранить сухофрукты дома?

Очищаем силиконовый чехол для телефона

Как продлить срок хранения

Ниже представлены дополнительные рекомендации, которые помогут продлить срок годности чернослива.

Не используйте для хранения обычные полиэтиленовые пакеты. В них сухофрукты быстро портятся.
Мясистые и влажные плоды необходимо употребить в пищу в первую очередь. Они долго не пролежат.
Покупайте чернослив понемногу. Лучше всегда иметь под рукой свежие плоды, чем использовать в пищу высохшие или просроченные.
В помещении с повышенной влажностью чернослив лучше держать в герметичной упаковке (стеклянной банке, вакуумном пакете или пластиковом контейнере для продуктов).
Качество приобретаемых сухофруктов можно проверить, если потереть плодом тыльную сторону ладони. Черные следы на коже говорят о низкосортности продукта.

Хранить чернослив в домашних условиях нетрудно. Главное – делать это правильно. Следите, чтобы место было сухое и темное, без температурных колебаний, и по возможности поддерживайте хорошую вентиляцию. Где найти такое место в квартире? Это может быть кладовая или кухонный шкаф. В теплое время года чернослив допустимо держать на балконе.

Использовать тканевые мешки и бумажные пакеты рекомендуется только в том случае, если вы уверены, что в помещении нет насекомых: муравьев, тараканов, моли и т.д. Прежде чем засыпать в тканевые мешки чернослив, его необходимо выдержать в крепком соляном растворе, а затем просушить. После этого можно наполнить мешки плодами, плотно завязать и убрать на хранение. Не размещайте упакованный в тканевые мешки или бумажные пакеты чернослив рядом с сильно пахнущими продуктами: специями, пряностями, копченостями, табаком и т.д. Если запасов много, храните их в специальных деревянных ящичках.

Как правильно хранить чернослив

Как выбрать чернослив, который будет долго храниться?

Приобрести чернослив, подходящий для долгого хранения, не так просто.

Существенно облегчить процесс посодействуют последующие рекомендации:

Красивый наружный вид в данном случае может сыграть с покупателем злую шуточку. Безупречная глянцевая поверхность – итог долговременной хим обработки изделий. Такие экземпляры не сохранят нужных параметров навечно. Лучше направить внимание на неломкие плоды средней степени сухости.
Можно взять плод и потереть его о тыльную поверхность кисти.

Ежели на коже остались следы, то качество продукта чрезвычайно низкое.

Если дата высушивания продукта известна, то его необходимо применять в течение ближайших месяцев опосля проведения процедуры.

Для долгого хранения в домашних критериях подходят кропотливо просушенные плоды. Сочные мясистые изделия лучше употребить в еду в первую очередь.

Совет: Уже готовые сухофрукты лучше не брать, ежели нет убежденности в дате их производства. Это может не лишь привести к разочарованию вкусовыми качествами изделий, но и спровоцировать суровое отравление.

Методы хранения чернослива в домашних условиях

Сохранить нужный продукт в домашних критериях не составит никакого труда.

Нужно лишь придерживаться ряда обычных правил:

Хранение в емкости с плотной крышкой при комнатной температуре. Необходимо осмотреть плоды и отобрать лишь отличные экземпляры без видимых дефектов. В случае необходимости заготовки необходимо дополнительно просушить. Берем стеклянную банку, кропотливо моем, обдаем кипяточком и высушиваем. Наполняем ее сухофруктами, закрываем кропотливо притертой крышкой и убираем в холодное черное место.
Хранение в картонных пакетах и полотняных мешках. Данный вариант подойдет лишь в том случае, ежели в помещении нет следов пребывания моли, муравьев и остальных вредных насекомых.

Тканевые мешочки стираем обычным методом, полощем, высушиваем. Потом замачиваем в крутом соляном растворе и снова высушиваем. Наполняем тару сухофруктами, но лишь не чрезвычайно плотно и завязываем. Чернослив можно хранить и в картонных пакетах, которые не нуждаются в подготовительной обработке. Таковой подход защитит продукт от плесени и иссушения.

Хранение в холодильнике. В жаркие месяцы чернослив лучше хранить в холодильнике. Перебираем плоды, выбрасываем все испорченные, высококачественные сухофрукты распределяем по пластмассовым контейнерам либо стеклянным банкам.

Емкости нельзя заполнять наиболее, чем на половину. Каждую недельку проверяем, не скопилась ли влага на внутренних стенах тары. Ежели есть такие признаки, то емкость меняем, плоды дополнительно просушиваем и снова упаковываем.

Максимальная эффективность приведенных методик проявится лишь в том, случае, ежели высушить продукт без помощи других. Во всех других вариантах нет гарантии, что изделия не испортятся уже через несколько дней.

Способы сохранения нужных свойств

Чтобы чернослив удачно сохранился в домашних критериях необходимо придерживаться нехитрых правил.

Для сохранения можно употреблять древесные ящики, полотняные мешки, зип-пакеты и бумажные пакеты.

Подойдут герметичные контейнеры либо тара из стекла, пластика либо сплава. Храниться продукт при комнатной температуре либо его можно поместить в холодильник.

Хранение при комнатной температуре в герметичной таре. Ежели сухофрукты хранить в стеклянных либо глиняних ёмкостях при комнатной температуре, то они непревзойденно сохранятся в течение 6 месяцев. Для подготовки чернослива к хранению следует придерживаться правил:

Следует отобрать отлично просушенные плоды без признаков дефекта.
Тару вымыть, обдать кипяточком и хорошо просушить.
Тару наполнить сухофруктами, плотно закрыть крышку и поместить в холодное место.
Чернослив, купленный недосушенным, необходимо непременно высушить.
Состояние плодов требуется временами проверять.

Хранение сухофруктов в полотняном мешочке и картонном пакете

Для хранения сухофруктов можно применять полотняные мешки либо крафт-пакеты (пакеты из плотной упаковочной бумаги).

Главное, чтоб моль, муравьи и тараканы не селились в помещении, где хранятся сухофрукты.

При выборе этого метода хранения необходимо сделать последующие шаги:

Чистый тканевый мешок, предварительно вымачивают в крепком солевом растворе, потом сушат и заполняют сухофруктами.
Мешок необходимо завязать.
Таким же методом заполняют и пакеты из плотной бумаги.

Благодаря ткани и бумаги сухофрукты могут свободно дышать, не плесневеют и сохраняют свои свойства.

При таком методе хранения рядом нельзя помещать сильнопахнущие продукты такие как специи, табак и кофе.

Также рядом нельзя ставить стиральный порошок.

Хранение в холодильнике

При повышении температуры либо влажности, чернослив следует переместить в холодильник.

Залогом сохранности сухофруктов при хранении в холодильнике будет выполнение последующих условий:

Купленные плоды чернослива перебирают, чтоб отделить испорченные и повреждённые.
Сухофрукты расфасовывают маленькими порциями в стеклянные банки, у которых плотно закрываются крышки. Можно употреблять контейнеры либо зип-пакеты.
Сухофрукты помещают на дверцу либо полку холодильника.
Один раз в недельку уровень воды в таре следует инспектировать.

Ежели влага все же покажется, то плоды следует просушить, а тару обработать ещё раз.

Хранение чернослива

Качественный чернослив должен быть сочным и липким. Его глубочайший сладкий вкус и мягенькую текстуру охото сохранить дольше.

Не все хозяйки знают, как хранить чернослив верно. Нужный и питательный, этот сухофрукт может оставаться в отличном состоянии 1,5 года, ежели поддерживать нужную температуру и влажность.

Хранение при естественной температуре

Долго хранятся лишь верно заготовленные сухофрукты. В качестве продукта необходимо убедиться при покупке. В эталоне, получать следует ягоды в прозрачных пакетах либо россыпью, на рынке. Ежели сливы пухлые, блестящие, относительно мягенькие и без плесени – продукт безупречен.

В домашних критериях чернослив держат в кладовой, холодильнике либо морозильной камере.

Продукт не опасается холода. Основной неприятель его – плесень, заводящаяся от лишней воды. Любая ягодка обязана сберечь свою натуральную влажность.

Оптимальные условия для чернослива – темнота, прохлада, сухость. Хранение в древесной ёмкости, в особенности с крышкой, обеспечит сохранность продукта в течение года. Дерево дозволяет ягодам удержать фруктовую воду и не впитывать посторонние жидкости.

В таком варианте можно держать чернослив в кладовой. Ежели большой объём продукта заготовлен в домашних критериях, лучше поместить его в кадку либо ящик из натурального дерева, с плотной крышкой. Каждую недельку сухофрукты перебирают.

Нельзя допускать образования плесени на дне контейнера. Потому, перебрав ягоды, их оставляют на час проветриться на расстеленной ткани. Столько же проветривается тара.

Многие люди употребляют чернослив в оздоровительных целях каждый день. Им удобнее держать продукт в кухонном шкафчике. Для ягод подходят последующие виды тары:

стеклянная банка;
керамический горшок;
жестяной контейнер;
пластиковая банка;
мешочек из натуральной ткани;
плотный картонный пакет.

Некоторые хозяйки помещают чернослив в картонные коробки из-под остальных товаров.

Это комфортно, ежели лишь предшествующий продукт не имел острого аромата.

Как верно сушить и хранить чернослив в домашних условиях?

Только ежели знать, как хранить чернослив, можно рассчитывать на получение терапевтической полезности от популярного сухофрукта. Почти все хозяйки сталкиваются с тем, что уже через несколько дней опосля покупки продукт теряет собственный вкус и запах, начинает крошиться и даже покрывается каким-то налетом.

Все это происходит из-за игнорирования правил хранения изделий в домашних критериях. Вопреки всераспространенному мнению, со свежайшими плодами, предназначенными для сушки, все обстоит незначительно проще.

Ежели их верно приготовить, они сохранят свою пользу и вкусовые свойства намного подольше, чем магазинный аналог.

Как верно выбрать и высушить чернослив?

При покупке новых компонентов, следует обращать внимание на их плотность и наружный вид. Предпочтение следует отдавать упругим и симпатичным плодам с цельной кожицей однородного цвета. Ежели же вначале приобретается готовый сухофрукт, аспекты будут следующими:

Не обращаем внимания на прекрасный глянец, он может быть результатом специальной хим обработки. Основное, чтоб изделия были сухими, но при этом не разламывались от 1-го прикосновения.
Берем плод и трем его о тыльную сторону ладошки. Ежели в итоге манипуляции на коже остались черные следы либо жирные разводы, продукт лучше не покупать.

Совет: Как и все сухофрукты, чернослив активно вбирает в себя запахи из окружающей среды.

По данной нам причине, даже ежели компонент герметично закрыт, его необходимо держать подальше от солений, копченостей, специй и остальных товаров с мощным ароматом.

Для долгого хранения в домашних критериях подходят лишь кропотливо просушенные плоды. Мясистые экземпляры предусмотрены для потребления скоро опосля приобретения.
Лучше не получать изделия, дата производства которых неизвестна.

Свежий чернослив чрезвычайно просто высушить на даче либо в квартире.

Но, ежели в первом случае естественный процесс займет практически недельку, во втором можно совладать и за 2 дня.

Перед тем, как сушить чернослив, его необходимо 5 секунд подержать в кипящем растворе соды. Для его приготовления добавляем столовую ложку пищевой соды в 1 л воды. Опосля таковой обработки плоды кропотливо промываем в прохладной воде. На поверхности кожицы обязана показаться маленькая сеточка из трещин.
Раскладываем изделия на полотенце, избавляясь от излишней влаги.
Теперь выкладываем заготовки на противень в один слой и в течение 4 часов просушиваем их в духовке при температуре ºС. в конце каждого часа составляющие следует крутить, чтоб они не поджарились.
Теперь чернослив следует охладить в течение 5 часов при комнатной температуре.

Дальше сушим продукт еще 4 часа, но уже при температуре в районе 60ºС (не забываем переворачивать). Снова остужаем изделия и ставим в духовку на 3 часа при температуре 80ºС.

Если в процессе сушки в домашних критериях из плодов начал вытекать сок либо по поверхности кожуры отправь трещины, следует незначительно сбавить температуру либо уменьшить длительность обработки.

Советы по хранению чернослива в домашних условиях

Сегодня на рынке не просто отыскать чернослив, который верно высушили.

Но это не очень страшно. Найдя красивый продукт, его необходимо уметь навечно сохранять. Предохранить вкусные сухофрукты от возникновения плесени может быть, разместив их в особых пакетиках с замком, плотно закрытых банках, тканевых мешочках либо картонных пакетах. Как хранить чернослив в домашних условиях? Какого рода тара подойдет для каждого определенного случая?

Читайте в данной статье:

Как хранить чернослив в домашних условиях: способы

С незапамятных времен люди сушат фрукты.

Из плодов под лучами солнца испаряется вода, но сохраняются запах, вкус, полезные вещества и возрастает срок их годности.

Как хранить чернослив в домашних критериях, чтоб этот продукт не испортился, и в нем не завелась «живность»? Нужный и вкусный фрукт юзается как лечебное средство от почти всех заболеваний и красивое лакомство. В нем содержится большое количество нужных для организма минералов и витаминов.

Потому лучше его употреблять в еду в течение круглого года, а для этого следует научиться верно хранить.

Общая информация

Сушку таковых плодов, как яблоки, бананы, дыни, абрикосы, сливы и почти всех остальных нетрудно выполнить без помощи других в домашних критериях. На это не постоянно есть время, в связи с чем, приходится брать готовый продукт.

Но следует держать в голове, что фруктовые заготовки в промышленных масштабах производятся с юзанием особых технологий, которые упрощают и ускоряют обработку.

А все это отражается на качестве сухофруктов и на сроке их годности.

Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми нужными и популярными?

Особенности сушки разными методами

Ниже представлено сопоставление влияния на конечный продукт разных способов сушки всех плодов.

Влага из плодов испаряется умеренно и постепенно.

Сушка на солнце – наиболее стремительный метод, но во фруктах сохраняются не все полезные вещества (жару не обожают витамины А и С, потому они отчасти теряются).

Сушка в промышленных печах является принудительной. Во время данного процесса уничтожается половина витаминов и микроэлементов.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив и курагу (способы полностью идентичные).

Сухофрукты необходимо выбирать не лишь по наружному прекрасному виду.

Безупречный вид может быть получен благодаря хим обработке. Лучше выбрать плоды не ломкие и сухие.

Как проверить качество? Следует плодом потереть тыльную сторону ладошки. О низком качестве молвят оставшиеся на руке следы.

При отсутствии даты производства на плодах, их следует употребить в еду в течение 1-го года.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив в доме.

Как сохранить полезные свойства?

Сохранить сухофрукты в критериях дома, соблюдая некие легкие правила, достаточно просто.

Для этого следует употреблять древесные ящички, полотняные мешочки, и бумажные либо zip пакеты, плотно закрывающиеся пластмассовые, стеклянные и железные емкости, а также герметичные контейнеры.

Фрукты, герметично упакованные в вышеназванную посуду, следует поставить в места с комнатной температурой либо в холодильник.

Хранение в таре с крышкой при комнатной температуре

Как хранить сухофрукты (чернослив, курагу и пр.) в банках (стекло и керамика) с плотно закрывающейся крышкой?

Продукты в них отлично сохраняются в черном, сухом месте до 6 месяцев.

Отобрать на сто процентов просушенные плоды (сухофрукты) без каких-то дефектов. Ежели они не досушенные, просушить самостоятельно.
Подготовить тару – промыть, обдать кипяточком и просушить.
Наполнить тару сухофруктами, закрыть плотной крышкой и поставить в холодное место.
Регулярно контролировать состояние плодов.

Хранение сухофруктов схожим методом считается самым лучшим.

Как хранить чернослив в картонных пакетиках и в полотняных мешочках

Такой метод годится только в том случае, ежели в помещении нет вредных насекомых: тараканов, моли, муравьев и т.

Тканевые незапятнанные мешочки замачиваются в растворе с огромным количеством соли, потом высушиваются, наполняются сухофруктами и плотно завязываются. Таковым же методом наполняются и закрываются бумажные пакетики.

Благодаря тому, что эти разрешают дышать сухофруктам, они не плесневеют и сохраняют фактически все свойства.

Метод этот нежелателен, ежели в помещении находятся сильно пахнущие продукты и предметы бытовой химии: специи, кофе, табак, стиральный порошок и пр.

Как хранить в холодильнике?

При завышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник.

Что следует сделать для этого?

Внимательно перебрать купленные сухие плоды, отделить испорченные и поврежденные.
Расфасовать малеханькими порциями в стеклянные банки с крышками, в zip пакеты либо пластмассовые контейнеры.
Поставить емкости на дверку либо полку холодильника.
Каждую недельку инспектировать в таре воду. В случае ее возникновения, следует вновь просушить плоды и обработать емкость.

О нужных свойствах чернослива

Узнав о том, как хранить чернослив, следует знать и о его свойствах.

Чернослив – сухофрукт, узнаваемый каждому, но не достаточно кто знает о его нужных свойствах.

К примеру, полифенолы, которые содержатся в сушеных плодах, обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой системы, уплотняя стены сосудов.

Содержащиеся во фрукте антиоксиданты содействуют омоложению, повышают иммунитет и даже помогают при профилактике онкологических заболеваниях.

Фрукт является м калия, железа, кальция, фосфора, йода, цинка, меди и остальных микроэлементов, почти всех витаминов и разных микроэлементов. Полезен чернослив и при запорах.

Таковой лечебный и вкусный фрукт полезно и приятно есть круглый год.

Как хранить чернослив в домашних условиях

Чернослив либо сушеная слива – нужный продукт, содержащий нужные организму вещества и микроэлементы. Приобрести его нетрудно, но нередко возникает вопросик, как верно хранить чернослив, чтоб он был вкусным и сохранил полезные характеристики в наивысшем количестве.

Секреты удачного сохранения чернослива

Для того чтоб сладкий продукт сохранил вкусовые свойства и наружный вид, нужно придерживаться легких правил:

использовать древесные емкости (ящики), ежели в наличии большой объем;
применять пакеты на молнии (зип);
приобрести либо сшить мешочки из ткани;
использовать бумажные пакеты для порционного хранения.

Также можно использовать стеклянную тару (банки различного размера, емкости с крышками), герметичные пластмассовые контейнеры.

Ежели планируется употребить продукт в течение дней, то его можно хранить при обыкновенной комнатной температуре, но не выше +25 градусов, без герметичной крышки.

В специальной же таре, плотно закрытой – до полугода.

В том случае, ежели предполагается долгое хранение либо размер сухофруктов большой, то лучше поместить продукт в прохладное место.

Важно! Железные емкости лучше всего не использовать для хранения чернослива, так как могут произойти процессы окисления, вредные как для продукта, так и для организма человека.

Хранение в стеклянных либо глиняних емкостях

В стерильных стеклянных либо сделанных из керамики банках, которые имеют плотно закручивающиеся крышки, чернослив отлично хранится без холодильника около полугода.

Нужно поместить емкости в черное место, чтоб солнечные лучи не нагревали их. Индивидуальности, которые следует учитывать:

плоды должны быть плотными, цельными, без видимых повреждений;
хранение чернослива подразумевает, что все сухофрукты будут отлично промыты и высушены перед укладкой в емкости;
банки рекомендуется простерилизовать и просушить;
недосушенный чернослив следует отложить.

Для того чтоб уложенные на хранение плоды были подходящими в еду подольше, следует раз в месяца зрительно контролировать их состояние.

Тканевые мешочки и пакеты из бумаги

Если на вопросик, как хранить чернослив длительное время в домашних критериях, ответом стали мешочки из натуральной ткани либо бумажные кулечки, то следует держать в голове про индивидуальности этого процесса.

в помещении отсутствовали насекомые (муравьи, тараканы);
ткань для производства мешочков обязана быть незапятанной, натуральной;
бумага для кульков – пергамент либо особая (крафт).

Чтобы сохранить сухофрукты (и не лишь чернослив) в тканевых мешочках, нужно предварительно их подготовить: замочить в подсоленной воде, просушить, потом поместить чернослив и плотно завязать.

Важно помнить! Как ткань, так и бумага обеспечивают неплохую естественную вентиляцию, благодаря чему чернослив хранится долго, не теряет полезные характеристики и симпатичный вид.

Но следует оградить емкости от соседства с ароматными продуктами: чаем, специями, кофе, а также бытовой химией.

Особенности хранения в холодильнике

В случае, ежели чернослива много, то хорошим решением будет хранение его в холодильнике.

Также схожий метод рекомендован для помещений с завышенной влажностью либо высочайшей температурой. Главные правила:

сухофрукты должны быть цельными, плотными, без вмятин и остальных повреждений;
хранение делается порционно (сколько емкостей применять зависит от количества);
емкости помещаются на нижние полки либо в дверку холодильника.

Не пореже 1 раза в недельку нужно инспектировать емкости с заготовками зрительно на наличие воды.

Ежели она возникла, необходимо помыть и просушить плоды, простерилизовать либо помыть емкости перед повторной закладкой продукта.

Правила подготовки

Для того чтоб сухофрукты можно было сохранить длительное время, их нужно верно приготовить к этому процессу. В магазинах чернослив обрабатывается особыми веществами, препятствующими слипанию, сохраняющими симпатичный наружный вид и запах продукта. В домашних критериях долгая сохранность обеспечивается правильной подготовкой плодов.

Для того чтоб гарантировано приобрести высококачественный чернослив, способный долгий период храниться без доборной термической обработки либо специальной консервации, его следует выбирать по особенной технологии.

Плоды должны быть:

сухими;
не ломаться в руках;
не оставлять следов на коже.

Если приобретены упакованные плоды, то нужно глядеть на срок годности. Рекомендуется употребить продукт в течение 1 года. В том случае, когда дата производства не известна, время хранения сокращается до месяцев. Безупречный вариант – самостоятельная заготовка чернослива: сливу сушат на солнце (естественная сушка) либо в духовке.

Таким образом, соблюдая правила и советы, можно сохранить чернослив вкусным и ароматным долгое время.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите Подписаться на канал, чтоб читать в ленте Яндекса

Как верно хранить чернослив в домашних условиях

По мнению диетологов, чернослив является самым полезным и питательным сухофруктом, который юзается не лишь в качестве лакомства, но и действенного фармацевтического средства.

Но лишь ежели знать, как хранить чернослив, можно рассчитывать на активное юзание его бессчетных подходящих свойств.

Лучше всего приобрести спелые сливы и засушить их без помощи других, в домашних критериях с соблюдением всех аспектов. Но, ежели нет таковой способности либо желания, можно употреблять уже готовые сухофрукты, необходимо лишь уделить особенное внимание выбору пригодного продукта.

Как выбрать чернослив, который будет долго храниться?

Приобрести чернослив, подходящий для долгого хранения, не так просто.

Существенно облегчить процесс посодействуют последующие рекомендации:

Безупречная глянцевая поверхность – итог долговременной хим обработки изделий. Такие экземпляры не сохранят нужных параметров навечно. Лучше направить внимание на неломкие плоды средней степени сухости.

Можно взять плод и потереть его о тыльную поверхность кисти. Ежели на коже остались следы, то качество продукта чрезвычайно низкое.

Совет: Уже готовые сухофрукты лучше не брать, ежели нет убежденности в дате их производства.

Это может не лишь привести к разочарованию вкусовыми качествами изделий, но и спровоцировать суровое отравление.

Методы хранения чернослива в домашних условиях

Сохранить нужный продукт в домашних критериях не составит никакого труда.

Нужно лишь придерживаться ряда обычных правил:

Хранение в емкости с плотной крышкой при комнатной температуре. Необходимо осмотреть плоды и отобрать лишь отличные экземпляры без видимых дефектов. В случае необходимости заготовки необходимо дополнительно просушить. Берем стеклянную банку, кропотливо моем, обдаем кипяточком и высушиваем. Наполняем ее сухофруктами, закрываем кропотливо притертой крышкой и убираем в холодное черное место.
Хранение в картонных пакетах и полотняных мешках.

Данный вариант подойдет лишь в том случае, ежели в помещении нет следов пребывания моли, муравьев и остальных вредных насекомых. Тканевые мешочки стираем обычным методом, полощем, высушиваем. Потом замачиваем в крутом соляном растворе и снова высушиваем. Наполняем тару сухофруктами, но лишь не чрезвычайно плотно и завязываем. Чернослив можно хранить и в картонных пакетах, которые не нуждаются в подготовительной обработке. Таковой подход защитит продукт от плесени и иссушения.

Хранение в холодильнике.

В жаркие месяцы чернослив лучше хранить в холодильнике. Перебираем плоды, выбрасываем все испорченные, высококачественные сухофрукты распределяем по пластмассовым контейнерам либо стеклянным банкам. Емкости нельзя заполнять наиболее, чем на половину. Каждую недельку проверяем, не скопилась ли влага на внутренних стенах тары. Ежели есть такие признаки, то емкость меняем, плоды дополнительно просушиваем и снова упаковываем.

Максимальная эффективность приведенных методик проявится лишь в том, случае, ежели высушить продукт без помощи других.

Во всех других вариантах нет гарантии, что изделия не испортятся уже через несколько дней.

Как верно сушить чернослив самостоятельно

Сухофрукты, приготовленные в домашних критериях, различаются не лишь впечатляющим сроком хранения, но и наиболее узким вкусом, незапятнанным и свежайшим ароматом.

Как высушить чернослив своими руками:

Отбираем самые спелые и свежайшие плоды, достаем из них косточки, промываем.
Готовим раствор соды, взяв чайную ложку порошка на литр воды.

Продукт доводим до чрезвычайно теплого состояния, опускаем в него на минутку чернослив, достаем и промываем в прохладной воде.

Заготовки раскладываем на противне с пергаментной бумагой и просушиваем на воздухе в течение 2-ух часов.

Далее наступает самый хлопотный шаг сушки плодов. Выкладываем их в железное сито либо дуршлаг и прогоняем по последующей схеме: 3 часа в духовке при 45ºС, 4 часа на воздухе, 4 часа в духовке при 55ºС, 4 часа на воздухе, 12 часов в духовке при 75ºС.

Несмотря на то, что есть и наиболее обыкновенные подходы, конкретно этот считается правильным и дозволяет получить сухофрукты с самым незапятнанным вкусом.

Наращивать перерывы меж шагами либо длительность активной сушки очень не рекомендуется, это может воздействовать на сохранность и качество продукта.

В Вашем организме живут паразиты?

Симптомами возникновения паразитов в организме могут быть:

снижения иммунной защиты организма
сонливость
частая усталость
депрессии
головные боли,а так же разные боли и спазмы во внутренних органах

Если вы чувствуете нередкие недомогания, для вас просто нужно провести очистку организма. Как это сделать читать тут

Как хранить чернослив

Сухофрукты постоянно числились принципиальной витаминной добавкой к рациону, в особенности в зимнее время, когда количество новых фруктов и ягод сведено к минимуму.

Не стоит выделять посреди сухофруктов наиболее нужный плод, поэтому что каждый из них неплох по-своему.

Польза чернослива

Чернослив богат витаминами В1, В2, Р, С, А, а также в нём есть калий, фосфор, натрий, железо, кальций, магний.
Он содержит, глюкозу, сахарозу, пектин, лимонную, яблочную и щавелевую кислоту, дубильные вещества.
Эти сухофрукты полезны при анемии и авитаминозе.
Если употреблять по несколько слив в день, то улучшится пищеварение и закончат мучить запоры.
Чернослив юзают в кулинарии, добавляя его не лишь в выпечку и компоты, но и в мясные блюда.

Так как чернослив не продаётся в хоть каком маркете, за ним ездят на рынок либо в большой универсам.

Потому стараются приобрести его сходу побольше, чтоб не растрачивать время на его поиски.

Но опосля покупки у хозяйки возникает вопрос: как хранить эти плоды, чтоб они не высохли либо не заплесневели.

Как хранить чернослив при комнатной температуре

Чернослив, как и любые сухофрукты, отлично сохраняется при комнатной температуре. Основное, чтоб в помещении были пригодные для этого условия.

Чернослив хранят в холодном месте без доступа света.
В помещении не обязано быть сыро.
Рядом с сухофруктами нельзя держать продукты и остальные вещества с запахом (травы, бытовую химию, соленья), так как чернослив просто впитывает в себя их аромат.
Также необходимо быть уверенным, что его не облюбуют насекомые – моль либо муравьи.

Если условия подступают, то чернослив можно хранить в картонных пакетах либо в мешочках из хлопчатобумажной ткани.

Чтоб сделать недоступным для насекомых, мешочки замачивают в концентрированном соляном растворе, слегка отжимают и отлично высушивают. Они получаются как будто накрахмаленными.

Читать ещё Как хранить хрен

Чернослив перебирают, удаляя не вызывающие доверия плоды. Ежели сухофрукты недостаточно высушены, их подсушивают. Потом складывают в мешочки, завязывают и посылают на хранение. В таковой таре сухофрукты получают наилучшее количество свежайшего воздуха и не задыхаются.

Если чернослива много, то его хранят в особых древесных ящичках .

Если в помещении влажно, то чернослив хранят в герметично закрывающейся таре.

Это может быть стеклянная банка либо пластмассовый контейнер для пищевых продуктов.

Чернослив перебирают, удаляя плоды, имеющие даже незначимый дефект.
Затем их дополнительно просушивают в слабо нагретой духовке в течение получаса.
Хорошо остужают.
Банку и крышку кропотливо моют, обдают кипяточком и высушивают.
Сухофрукты складывают в тару и герметично закрывают.
Убирают на хранение.
Содержимое банки временами инспектируют, чтоб впору увидеть начавший портиться плод и удалить его.

Как хранить чернослив в холодильнике

Если помещение не адаптировано для хранения сухофруктов из-за завышенной влажности либо температуры, то их хранят в холодильнике.

Некоторые хозяйки для данной цели юзают пакеты с zip-застёжкой.

Чернослив перебирают и, ежели необходимо, просушивают.
Складывают в пакетики.
Застёжку закрывают, оставляя маленькое отверстие для вентиляции.
Пакет помещают на дверцу холодильника.

Но у этого метода есть минусы.

Во-1-х, в холодильнике почаще всего влажность воздуха повышена. Во-2-х, там масса товаров, имеющих запах (колбаса, сыр, готовые блюда). И потому чернослив через отверстие в пакете просто впитывает в себя не лишь запах, но и излишнюю влагу.

Но ежели пакетик закрыть плотно, то на его внутренних стенах будет накапливаться конденсат, и чернослив может заплесневеть. Чтоб этого не вышло, его часто инспектируют, удаляя подпорченные плоды. Ежели сухофрукты мокроватые, то их непременно просушивают, а потом вновь убирают на хранение.

Читать ещё Как хранить цветную капусту

В стеклянной таре, помещённой в холодильник, чернослив хранится лучше.

Для этого его просушивают, а потом кладут в банку. Плотно закрывают. Но ежели плоды мясистые и мокроватые, то их лучше употребить в еду как можно ранее, так как они хранятся плохо.

Чернослив хранят в картонных пакетах, холщовых мешочках, стеклянных банках при комнатной температуре в сухом, тёмном, отлично проветриваемом помещении.
В холодильнике чернослив можно хранить в стеклянной таре с герметично закрывающейся крышкой, временами проверяя его качество.
Полиэтиленовые пакеты употреблять не нужно, так как чернослив в них быстро пропадает.
Покупать чернослив необходимо маленькими партиями, чтоб его можно было съесть в наиблежайшее время.

Как хранить ягоды чернослива в домашних условиях

Чернослив это вяленая слива.

Она владеет чрезвычайно почти всеми полезными качествами и применяется во почти всех кулинарных и целительных рецептах на протяжении круглого года. Для того чтоб он сберег все свои характеристики нужно знать, как хранить чернослив.

Выбираем чернослив

Для того чтоб употреблять все полезные свойства чернослива, нужно его верно выбрать.

В первую очередь обращается внимание на наружный вид.

Неприемлимо присутствие плесени и очень мощного блеска. Естественный цвет чернослива наиболее матовый, а торговцы для придания товарного вида обрабатывают его глицерином.

Таковой продукт можно употреблять в еду лишь опосля кропотливого мытья кипятком.

Если потереть плодом тыльную сторону ладошки, то она обязана оставаться незапятанной без каких-то черных следов. В неприятном случае это плохой продукт. Фактически постоянно есть возможность испытать предлагаемый чернослив на вкус.

У него обязана находиться кислинка, которая свидетельствует о высочайшем содержании витамина С.

Сушеный чернослив кофейного цвета либо имеющий кофейный оттенок не стоит брать, он не подлежит долговременному хранению из-за собственного низкого качества.

Ягоды могут быть мясистыми либо наиболее сухими. И те и остальные сохраняют свои полезные свойства. Они различаются способом приготовления и сроком годности. Сильно сушеный чернослив хранится в домашних критериях намного подольше.

Но ежели приобретается маленькое количество, которое употребится в маленький срок, то лучше выбрать мясистый плод. Детки обожают их есть заместо конфет.

Место хранения

Чтобы продлить срок потребления чернослива, нужно соблюдать легкие правила его хранения в домашних критериях. В этом случае огромную роль играет тара. Она обязана быть стеклянной, железной либо пластмассовой. Безупречным вариантом может стать герметичный контейнер либо специально для этого сделанные древесные ящички.

Они хранятся в проветриваемом и сухом месте.

Перед тем как поместить сушеный чернослив в герметичную посуду, ее нужно тщательнейшим образом вымыть с добавлением мыла, ошпарить кипяточком и высушить.

На верхнюю часть посуды можно приклеить стикер с информацией о дате закладки. Срок годности ягод в домашних критериях составит от 6 месяцев до года с момента сбора.

Условия хранения

Кроме тары большое значение имеет и атмосфера помещения, в котором планируется хранить сушеный чернослив. Ежели контейнер нередко раскрывается, то нужно часто смотреть за качеством ягод. При попадании воды они могут портиться и покрываться плесенью.

Хозяйки обожают, чтоб у них все было под рукою.

Но кухня совершенно неподходящее место для длительного хранения сухофруктов.

Запасы чернослива лучше поместить в огромную тару и как можно пореже ее открывать. Наиболее маленькие порции распределить в полиэтиленовые пакеты с плотным замком и хранить на дверках холодильников.

Полотняные мешочки категорически не подступают для содержания в них этих ягод, даже ежели они будут чрезвычайно сухими. Поступающий воздух может прирастить уровень влажности, и плоды могут стать наиболее мокрыми. В итоге они будут портиться и в них может завестись всякая живность.

Чернослив принесет организму человека много полезности, ежели его верно хранить.

Комментариев пока нет!

Как хранить чернослив дома?

Всю пользу чернослива тяжело обрисовать в пары словах, ежели охото как можно подольше сохранить здоровье и природную красоту, то необходимо в неотклонимом порядке внести в каждодневный рацион сушёные плоды чернослива.

Этот продукт поможет в разных ситуациях, не считая того, он владеет несравненным вкусом, который дополнит не лишь десерты, но и салаты либо мясные блюда.

Для того чтоб наслаждаться вкусом и полезностью, необходимо знать, как хранить чернослив в домашних условиях.

Способы заготовки и хранения

Независимо от того как у хозяйки возник большой размер чернослива, был ли он заготовлен без помощи других либо куплен на рынке по выгодной стоимости, принципиально верно его сохранить, по другому есть риск утратить весь размер продукта. Для того чтоб сохранить сушёный чернослив долгое время существует несколько способов.

В стеклянных банках

В таковой таре чернослив может храниться до 1-го года и его не потревожат насекомые и остальные вредители.

Но до этого чем выслать банку на хранение, необходимо соблюсти некие тонкости, которые поспособствуют тому, чтоб продукт сохранил все свои характеристики как можно дольше.

В первую очередь нужно приготовить сам чернослив. Для этого требуется перебрать сухофрукты и удалить экземпляры вызывающие сомнения. Заем его стоит дополнительно подсушить в духовке, при температуре не наиболее 70 градусов, в течение минут. Это нужно для того, чтоб лишняя влага испарилась и в предстоящем исключить образование плесени.
Затем необходимо приготовить тару. Банка обязана иметь плотную герметичную крышку. Тару следует кропотливо помыть, простерилизовать и обсушить.

Помним, что лишняя влага в сухофруктах – это зло.

Затем довольно потно укладываем чернослив в банку, чтоб оставалось как можно меньше воздушного места и закупориваем ёмкость.

Так как влажность для таковой заготовки не представляет угрозы, то стоит поместить банку в подвал. Тёмное и холодное место станет хорошим вариантом для хранения. Основное, избежать резких перепадов температур, чтоб в банке не образовался конденсат.

Холщовые мешочки

Такой вариант хранения наиболее требователен к окружающим условиям.

К примеру, в помещение с завышенной влажностью хранить чернослив в мешочках не лучше, он пропитается окружающей влажностью и начнёт портиться.

Подготовка плодов подобна предыдущему способу: перебираем и подсушиваем.
Мешочки нужно вымочить в течение пары часов в растворе соли с высочайшей концентрацией крайней. Потом нужно их высушить.
Затем чернослив укладывается в приготовленную фасовку и отчаливает на хранение в сухое помещение.

Правильно приготовленный мешочек и сухое помещение защитят продукт от плесени, но при этом стоит позаботиться, чтоб лакомство не облюбовали грызуны.

Сколько можно хранить такую заготовку? Бывалые хозяйки говорят, что при правильном подходе сушёные сливы пролежат не наименее полугода.

Пакеты с герметичной застёжкой

Это хороший вариант хранить чернослив в холодильнике. В случае когда размер чернослива не чрезвычайно большой либо пригодного помещения для хранения нет, лучше расположить его в холодильнике. Для этого необходимо отобрать пригодные экземпляры и подсушить их в духовке. Потом плотно заполнить имеющиеся пакетики и застегнуть замок, оставив при этом маленькое отверстие для доступа воздуха.

Таким образом, можно хранить продукт не наиболее 2 месяцев, потому метод подойдёт для маленьких объёмов.

При этом принципиально не располагать чернослив поблизости с сильно пахнущими продуктами, по другому сухофрукт напитается сторонними ароматами.

Деревянные бочонки

В былые времена не было вопросиков о том, как верно хранить чернослив. Получив обеспеченный сбор слив, хозяйки предпочитали его сушить и хранить в древесных бочках. Таковой подход дозволяет сберечь сухофрукты в течение 2-ух лет, при этом они не растеряют собственных ценностей. Стоит отметить, что метод не имеет особых премудростей.

Сушёная слива перебирается и обсушивается.
Продукт укладывается в древесную тару и закрывается крышкой.
Бочки располагают на чердаке либо в подвале.

Такая ёмкость является безупречной для хранения заготовки, но есть одна тонкость.

Следует временами просматривать чернослив, чтоб оперативно выявить доступ к продукту грызунов.

Совет! Не стоит хранить чернослив в полиэтиленовых пакетах и контейнерах.

В них продукт быстро покрывается плесенью и приобретает противный запах.

Опытные хозяйки имеют много хитростей чтоб сохранить заготовку и защитить её от непрошенных гостей. К примеру, несколько высушенных листочков мяты в ёмкости с черносливом посодействуют отпугнуть жуков и остальных насекомых.

Также можно обработать уксусом стенки шкафчика, в котором хранятся сухофрукты. Как видно из перечисленных выше советов, в хранении чернослива нет ничего сложного.

Храните продукты верно и кушайте лишь вкусную и полезную еду.

Укромные места для полезного лакомства: как верно хранить чернослив в домашних условиях

О пользе сухофруктов можно говорить долго, потому во время посещения универсама либо овощного рынка люди по возможности набирают их как можно больше.

Съесть за один день огромное количество этого заменителя конфет выходит с трудом, а значит, следует позаботиться о подходящих критериях для их хранения.

Чернослив не требует особенных критерий, но некие аспекты все же следует соблюдать.

Почему необходимо пристально относиться к хранению сухофруктов

Высушенные плоды богаты витаминами и минералами, владеют высочайшей питательностью и содержат не слишком много калорий.

Купленные в магазине сухофрукты высушиваются с помощью химикатов, срок годности и условия хранения такового продукта должны указываться на упаковке.

Однако некие плоды, реализующиеся на рынках на развес, высушены естественным методом. Такие сухофрукты при соблюдении определенных правил могут храниться дома до 12 месяцев.

Состав просушенных плодов намного богаче, чем у замороженных. Пролежавшие длительное время в неподходящем месте, сухофрукты растеряют значительную часть ценного состава. Не считая того, они испортятся намного скорее, чем требуется.

Будет грустно отправлять вкусные запасы в мусорное ведро.

Как выбрать неплохой чернослив для хранения

По понятным причинам, ценность необходимо отдавать совсем не фабричному черносливу. Ежели нет способности сделать сухофрукты дома, к выбору покупных требуется суровый подход:

Это дозволит убить вредные вещества и обеззаразить продукт.

Блестящие вкусности смотрятся привлекательно, но предпочтение следует отдавать плодам матового ровненького оттенка. Ежели чернослив блестит — его обработали глицерином. Но еще глицерин не так страшен, как непонятного происхождения липиды, употреблять в пищу которые может быть опасно.

Чернослив должен быть не совсем сухим. Неплохой сухофрукт будет незначительно мягеньким на ощупь и упругим.

Неправильную обработку выдаст карий оттенок.

Быстрее всего, таковой продукт был ошпарен кипяточком перед сушкой. Так делают для роста срока годности и в антисептических целях. На вкус таковая покупка окажется горьковатой, не считая того, ошпаренные плоды сильно проигрывают в витаминах верно обработанному черносливу.

Качественный сухофрукт сохраняет форму — опосля надавливания на поверхности не остается вмятин, потому имеет смысл взять 1-ый попавшийся экземпляр из общей массы и проверить, легонько надавив на него пальцем.

В продаже можно встретить очищенный чернослив без косточек.

Есть его комфортно, не считая того такое лакомство безопасно для малеханьких деток. Но вот витаминов в лишенном кости черносливе еще меньше, чем в продукте, у которого все на месте.

Проверить наличие химии опосля покупки чрезвычайно просто. Довольно замочить чернослив в теплой воде и оценить его наружный вид через 30 минут. Высококачественный натуральный продукт растеряет цвет, сухофрукт напичканный химикатами не обнаружит изменений.

Несколько видов сухофруктов нельзя хранить совместно, так как различным плодам требуется разный индекс влажности.

Где хранить чернослив при комнатной температуре в домашних условиях

Богатый витаминами A, C, B1, B2, P, а также калием, железом, кальцием и магнием, фрукт удачно хранится при температуре от 20 до 25°C в домашних критериях.

Но температура — не единственный требуемый аспект. Чернослив можно сохранить несколькими методами на зиму:

Подходит как глиняная емкость, так и стеклянная банка. Для этого отбирают самые фаворитные плоды без царапин, вмятин и других дефектов.

Банку обеззараживают, обдав кипяточком, а затем вытирают насухо. Чернослив укладывается в емкость и плотно закрывается, а затем банка ставится в темное холодное место.

Недопустимо попадание прямых солнечных лучей, а также хранения мокроватых плодов.

Остатки воды благоприятны для образования плесени. Сохранить чернослив таковым образом можно на срок до месяцев, главное — временами заглядывать в банку и отделять подпорченные экземпляры;

Мешочки следует вымочить в солевом растворе и высушить. Потом чернослив укладывается вовнутрь, а пакеты туго завязываются. Таковой метод обеспечивает наиболее длительное хранение, чем в банке (до 1 года), ведь тканевый дозволяет сухофруктам дышать.

Но если есть возможность нашествия насекомых либо грызунов (особенно в загородных домах), лучше выбрать 1-ый вариант хранения. К тому же, этот способ не подойдет для помещения с высоким уровнем влажности;

Большое количество чернослива можно хранить в деревянных ящиках.

Для этого сухофрукты перебирают и складывают в емкость, сверху укрывают плотной тканью, а ящик ставят в темное место.

Как и в случае с тканевым пакетом, подойдет лишь сухое и темное место, без нередких перепадов уровня влажности. При повторяющемся осмотре, содержимое ящика может храниться месяцев.

В месте, где размещены сухофрукты, не должны храниться остальные продукты, в особенности с сильным запахом. Категорически запрещено держать плоды по соседству с бытовой химией и травами, так как в таких критериях чернослив практически через месяц приобретет их насыщенный аромат.

Чтоб лакомство хранилось подольше, его можно предварительно просушить в слабо разогретой духовке (не более 45 °C) приблизительно 30 минут.

Как верно сохранить чернослив в холодильнике

Есть 2 способа хранить сушеную сливу в холодильном отделении:

В мешке со специальной застежкой.

Промытый и обсушенный продукт кладут в мешок с заранее проделанными маленькими дырочками, застегивают его и кладут на полку.

У такого хранения есть пара аспектов. Во-1-х, из-за дырочек в пакете чернослив впитывает запах всех товаров, находящихся в холодильнике.

Если же дырочки не делать, снутри полиэтиленового мешка быстро появляется конденсат и запасы заплесневеют. Во-2-х, снутри холодильников, как правило, повышена влажность (только ежели это не модель с системой no frost), а значит, в таком месте сушеные плоды не продержатся наиболее 1 месяца;

Целесообразно применять плотно закрытые пластмассовые контейнеры либо банки.Так сладость будет защищена от посторонних запахов и влажности. И все же, даже в них плоды необходимо будет временами перебирать.

Сколько можно хранить вяленый чернослив дома

В составе вяленого чернослива еще больше воды, потому сохранить его на долгий срок не получится.

Традиционно такие сливы раскладывают маленькими порциями по пластиковым либо стеклянным тарам и плотно закрывают.

Как лишь возникает конденсат, чернослив достают, просушивают и помещают обратно. Ежели повезет, вяленое лакомство сохранит свежесть на срок до месяца.

Чернослив — не только нужный заменитель конфет. Его юзают в кулинарии и добавляют как в компоты, так и в выпечку, а также мясные блюда. Невзирая на широкие способности внедрения, есть этот сухофрукт в больших количествах не рекомендуется. Лишнее употребление может вызвать расстройство пищеварения.

Подготовка чернослива к хранению

Выбираем, в чем будут храниться плоды чернослива.

Стеклянные банки и железные емкости непременно нужно заблаговременно кропотливо вымыть, продезинфицировать (можно горячей водой) и кропотливо просушить.

Выбираем место для хранения.

Место хранения обязано быть: сухое, холодное, тёмное (без доступа света, в особенности прямых солнечных лучей), по способности проветриваемое.

Подготавливаем сам чернослив.

Отбираем целые плоды, отделяя испорченные и с дефектами.

Ежели чернослив мокроватый (вяленый, недосушенный), то его лучше досушить – это значительно скажется на сроке его хранения.

Важно: лучше брать чернослив по мере необходимости в маленьком количестве, чтоб не хранить его долго у себя дома.

Вяленый и сушеный чернослив не рекомендуется хранить в обыденных полиэтиленовых пакетах, даже маленькой просвет времени, так как в них плоды быстро испортятся (задохнутся), покроются плесенью либо станут липкими.

Статья по теме: как выбрать чернослив при покупке?

Срок хранения чернослива в домашних критериях до 1 года (12 месяцев) соблюдении правильных критерий хранения.

Наиболее долгим сроком хранения владеет сушеный чернослив, потому ежели Вы планируете хранить купленный либо засушенный без помощи других чернослив длительное время, то лучше его вполне высушить.

Вяленый чернослив традиционно приобретают, чтоб сходу употребить в еду и не хранить его долго, потому для роста его срока хранения, вяленые плоды досушивают в домашних критериях (можно в духовке при маленькой температуре минут).

На заметку: в продаже изредка можно встретить на сто процентов высушенный чернослив, так как его продают на развес (или уже фасованным в упаковки в определенном количестве) и торговцам не выгодно его высушивать вполне (теряется доборная масса и прибыль).

Хранить вяленый чернослив можно и в холодильнике, но принципиально соблюдать условия хранения, чтоб он «не зацвел» (покрылся плесенью) и стал непригодным к употреблению.

Подробнее о том, как хранить вяленый чернослив дома в холодильнике читаем дальше в данной для нас статье.

Где и как можно хранить чернослив дома?

Одним из главных причин, влияющих на длительность хранения чернослива является выборе места хранения, потому разглядим где хранить чернослив в домашних критериях, чтоб он не испортился:

В сухом черном и холодном месте (кладовка, шкафчики для хранения на кухне). Самые всераспространенные места для хранения данного сухофрукта, при этом часто чернослив хранят при комнатной температуре.
В холодильнике.

В холодильнике традиционно хранят вяленый чернослив, а также холодильник отлично подступает, ежели у Вас дома завышенная влажность либо есть вредные насекомые (домашние муравьи, тараканы), которые могут добраться до лежащего сухофрукта.

В морозилке. Не самый популярный метод хранения чернослива, но все же его юзают на практике.

Важно: чернослив отлично впитывает запахи, потому при выборе местах его хранения непременно учитывайте этот факт (рядом не должны храниться продукты и остальные вещества, имеющие ярко выраженный мощный запах).

Каждое место для хранения плодов сушеной сливы имеет свои индивидуальности, потому разглядим их подробнее по отдельности.

Хранение чернослива в домашних критериях при комнатной температуре

Подсушиваем чернослив (если он недостаточно просушен).
Помещаем отобранные плоды в приготовленные емкости для хранения.

Для хранения при комнатной температуре подходят стеклянные и железные емкости, а также бумажные пакеты и мешочки из натуральной материи.

Оставляем на хранение чернослив в черном и сухом месте (полки, кладовка).

Важно: в картонных пакетах и натуральных мешочках сухофрукты «дышат» и могут храниться длительное время, в закрытых герметичных банках и остальных емкостях чернослив может храниться до 6 месяцев, при этом его временами нужно инспектировать на наличие портящихся плодов, а также для проветривания.

Как хранить чернослив в холодильнике?

Перебираем чернослив, отбирая портящиеся плоды, и плоды с недостатками.

Опосля чего же разделяем на маленькие равные порции.

Подбираем тару для хранения. Для хранения в холодильнике лучше применять стеклянную тару, особые пакеты на застежках либо пластмассовые контейнеры для еды.

Помещают сухофрукты в холодильник (в отдел для фруктов и овощей, либо на дверцу холодильника), при этом лучше не до конца закрывать тару и пакеты, чтоб был доступ свежайшего воздуха (не актуально, ежели в холодильнике хранятся продукты с мощным запахом).

Раз в несколько дней (максимум раз в неделю) чернослив инспектируют на наличие подпорченных плодов и образование конденсата в емкости для хранения (если есть, то его убирают и перекладывают сухофрукты в свежую чистую емкость).

На заметку: холодильник – не плохое решение, ежели Вы выбираете где и как хранить вяленый чернослив (не досушивая его), но как уже говорилось выше, вяленые плоды чернослива долго не хранятся и их лучше сходу скушать, либо высушить для длительного хранения.

Как хранить чернослив в морозилке?

На вопросик, можно ли хранить чернослив в морозилке, ответ обычный – да, но необходимо ли на самом деле это Вам?

Чернослив это уже готовых продукт (вяленый, сушеный), который можно хранить длительное время не подвергая его глубочайшей заморозке. Ежели вяленый либо сушеный чернослив заморозить, то это скажется на его вкусовых качествах, а также на витаминном составе (частично растеряет свои полезные свойства).

Сушеный чернослив можно хранить до 1-го года, потому в большинстве случаев помещать его в морозилку нет смысла.

На заметку: некие хозяйки замораживают чернослив в морозилке, ежели его планируют употреблять для приготовления блюд и напитков (мясных, десертов, варки компота), в которых он будет проходить термическую обработку и не сильно будет видна утрата его вкусовых и нужных качеств.

Что делать, ежели чернослив покрылся белоснежным налетом?

Кожура чернослива покрывается белоснежным налетом, когда он храниться в полиэтиленовых пакетах.

В таком случае он «задыхается» без доступа свежайшего воздуха и на нем развивается грибок (плесень) в виде белоснежного налета.

Если на черносливе белоснежный налет (плесень), то лучше не рисковать своим здоровьем и здоровьем собственных близких и выкинуть такие плоды.

Читаем далее: полезность чернослива для организма человека.

Как верно хранить чернослив в домашних условиях

Чернослив в отличии от свежайшей сливы наименее требователен к хранению, но все же имеет свои индивидуальности, потому разглядим как верно хранить чернослив в домашних критериях, чтоб он длительное время сохранял свои полезные характеристики и вкусовые свойства, и не портился.

Выбираем, в чем будут храниться плоды чернослива

Для этих целей подходят стеклянные и железные емкости, бумажные пакеты, мешочки из натуральных в (хлопок, лен и т.д.), особые пластмассовые контейнеры и пакеты на застежках для хранения товаров. Стеклянные банки и железные емкости непременно нужно заблаговременно кропотливо вымыть, продезинфицировать (можно горячей водой) и кропотливо просушить.

Выбираем место для хранения. Место хранения обязано быть: сухое, холодное, тёмное (без доступа света, в особенности прямых солнечных лучей), по способности проветриваемое.

Подготавливаем сам чернослив.

Отбираем целые плоды, отделяя испорченные и с недостатками. Ежели чернослив мокроватый (вяленый, недосушенный), то его лучше досушить – это значительно скажется на сроке его хранения.

Важно: лучше брать чернослив по мере необходимости в маленьком количестве, чтоб не хранить его долго у себя дома. Вяленый и сушеный чернослив не рекомендуется хранить в обыденных полиэтиленовых пакетах, даже маленький просвет времени, так как в них плоды быстро испортятся (задохнутся), покроются плесенью либо станут липкими.

На заметку: в продаже изредка можно встретить вполне высушенный чернослив, так как его продают на развес (или уже фасованным в упаковки в определенном количестве) и торговцам не выгодно его высушивать вполне (теряется доборная масса и прибыль).

Подробнее о том, как хранить вяленый чернослив дома в холодильнике читаем дальше в данной для нас статье.

В сухом черном и холодном месте (кладовка, шкафчики для хранения на кухне). Самые всераспространенные места для хранения данного сухофрукта, при этом часто чернослив хранят при комнатной температуре.
В холодильнике.

В морозилке. Не самый популярный метод хранения чернослива, но все же его юзают на практике.

Хранение чернослива в домашних критериях при комнатной температуре

Подсушиваем чернослив (если он недостаточно просушен).
Помещаем отобранные плоды в приготовленные емкости для хранения.

Оставляем на хранение чернослив в черном и сухом месте (полки, кладовка).

Опосля что разделяем на маленькие равные порции.

На вопросик, можно ли хранить чернослив в морозилке, ответ обычной – да, но необходимо ли на самом деле это Вам?

Кожура чернослива покрывается белоснежным налетом, когда он храниться в полиэтиленовых пакетах.

В заключение к статье можно отметить, что хранение чернослива в домашних критериях – не непростая задачка, основное верно приготовиться к данной процедуре и соблюдать главные критериях хранения этого сухофрукта.

Свои советы и отзывы, как верно хранить чернослив сушеный и вяленые на дому, оставляем в комментах к данной нам статье и делимся ей в соц сетях, ежели она была Для вас полезна.

Упаковка и подходящее место

емкостей либо тары полностью не имеет никакого значения. Чернослив сам по для себя так ароматный, что не опасается сторонних запахов. А вот остальные продукты могут пропитаться. Спору нет, душистый, сочный запах так и манит. Вот лишь хлеб либо гречка с черносливовым запахом не всем по вкусу.

Единственное, что перебьет этот магический запах, это бытовая химия.

Потому, даже на короткое время не оставляйте плоды в одном месте рядом со стиральным порошком либо средством для мытья посуды.

Рекомендуется лакомство упаковывать герметично.

К примеру, стеклянная банка с плотной крышкой, железный контейнер с завинчивающейся либо глиняний горшок с силиконовой затычкой.

Если шкафчик, где будет храниться чернослив, предназначен лишь для него, то непревзойденно подходят наиболее прозаичные упаковки:

полиэтиленовый пакетик с «зип-застежкой»
деревянный либо берестяной ящичек
картонная коробочка
холщовый либо льняной мешочек

Более крепкие подвергаются термической обработке. Их обливают кипяточком и просушивают, естественно, предварительно хорошо вымыв горячей водой с пищевой содой.

Хрупкие опрыскивают крепким солевым веществом и кропотливо сушат.

Потом можно накладывать чернослив и убирать на хранение. Готовят солевой раствор так:

В 1 л незапятанной питьевой воды хорошо растворяют г каменной соли.
Йодированная либо экстра не подступают категорически!
Хорошенько промачивают внутреннюю поверхность коробочек и ящичков.
Тканевые мешочки можно замочить полностью на 2 минутки, потом кропотливо просушить.

Большие запасы сухофруктов можно хранить в специально отведенной для этого кладовке.

Естественно, ежели она у вас есть. В таком случае можно не разламывать голову над упаковкой, а просто нанизать плоды на крепкую нитку. Дальше остается лишь развесить их, как бусы на елке.

Чтобы избежать порчи продукта, необходимо быстро окунуть нитки с плодами в слабенький раствор соли либо соды, опосля хорошо их высушить. Перед употреблением остается лишь кропотливо помыть чернослив и можно кушать.

Приготовить раствор можно используя на 1 л незапятанной воды 2 ст. л. обыкновенной поваренной соли либо 1 ст. л. соды. На вкус сушеной сливы таковая обработка совсем не влияет. Зато отлично защищает от различных плесневых бактерий.

Все эти пляски с растворами и нитками не необходимы, ежели у вас чуть-чуть сухофруктов.

А вот когда вы без помощи других насушили три ведра слив, возьмите метод на вооружение. Поэтому что в холодильнике либо на полочке в шкафу такое количество сушки просто не уместится.

Совет. Этот способ подступает лишь тем, кто уверен, что не заведется крупяная моль либо всесущие жучки, поэтому что соль этих прожорливых товарищей не остановит.

Холодильник

Чернослив отлично хранится в холодильнике. Для этого его заворачивают в дюралевую пищевую фольгу, потом делают зубочисткой либо шпажкой несколько отверстий в свертке. И укладывают на полочку в дверце холодильника. Там более лучшая температура и достаточная вентиляция во время открывания.

Или выбирайте место на полочке для овощей.

Там нет таковой влажности, как во всей камере.

Если необходимо сохранить чернослив длинный срок, то лучше всего это делать в морозилке. Плоды упаковывают герметично, по другому все пропахнет черносливом. Подойдет пищевой целофан либо особые пластмассовые контейнеры. И лишь опосля этого убирают. Опосля разморозки сухофрукты не теряют собственной витаминной и питательной ценности.

Совет. Чтоб не рассматривать, что же там у вас наморожено, удивленно пожимая плечами, постоянно подписывайте свертки перманентным маркером.

Либо вкладывайте вовнутрь бумажку с заглавием содержимого и датой закладки.

Возможные проблемы

Чернослив очень гигроскопичен. Он непревзойденно впитывает воду из окружающего воздуха. Непременно раз в 2 недельки инспектируйте свои запасы. По другому заместо лакомства в один «прекрасный» день сможете получить осклизлые страшненькие куски непонятного цвета. Либо того ужаснее — покрытые толстым слоем плесени.

Восстановлению такие сухофрукты не подлежат. Но слегка повлажневшие еще можно спасти. Их нужно просто незначительно подсушить в духовке либо электросушилке, а тару вымыть и протереть насухо.

При покупке непременно потрогайте сушеную сливу пальцами. Ежели на них останутся карие пятна, возникло чувство скользкости либо ощущается влажность, то воздержитесь от приобретения. Такие сухофрукты храниться не будут. Они быстро заплесневеют, завоняют и осклизнут. При самостоятельной заготовке чернослива таковых заморочек традиционно не бывает.

Ценные рекомендации

Всегда непременно досушивайте покупные сухофрукты. Как правило, продают их вялеными, чтоб прибавить вес за счет лишней влажности.

Выньте их из духовки, и лишь опосля полного остывания убирайте на хранение. Конденсат на стенах емкостей от теплых черносливин может загубить все ваши старания.

Иногда крупяная моль либо жучки все-же добираются до ваших закладок. Они не чрезвычайно жалуют сухофрукты, но, как говорится, на безрыбье Чтоб этого избежать при большом объеме чернослива добавляйте в емкости по веточке сухой перечной мяты либо мелиссы. Запах плодам они не отдадут, а вот от непрошеных гостей защитят.

Покупная сушеная слива хранится не наиболее 6 месяцев, в морозилке не подольше 10 месяцев. Приготовленная своими руками при правильной упаковке и подабающих критериях хранения могут отлично пролежать до 2 лет.

Как хранить чернослив в домашних условиях?

С соблюдением всех советов. А лучше покупайте маленькие порции, но нередко и сходу их используйте в еду. Ведь разве можно устоять перед таковым вкусом и ароматом?

Как хранить сушеную сливу

Сушеная слива либо чернослив – это очень нужный и вкусный продукт. Сушеная слива активно юзается в кулинарии: чернослив добавляют во 2-ые блюда, закуски, салаты, пироги, варят из него компоты и т.д. Ко всему иному чернослив можно применять для перекусов, так как он богат клетчаткой, фруктозой, полезными витаминами и микроэлементами.

Сухофрукт отлично повлияет на сердечко и сосуды, восстанавливает давление и улучшает работу почек. Но все эти свойства присущи черносливу, который верно храниться. Вот о этом и побеседуем сегодня.

Как навечно сохранить чернослив в домашних условиях

Вкусный и нужный чернослив юзается как лакомство и лечебное средство. В нём содержится огромное количество подходящих для здоровья витаминов и минералов. Давайте разберёмся, как хранить чернослив дома.

Как сохранить полезные характеристики чернослива

Сохранить чернослив в домашних критериях, придерживаясь неких обычных правил, совершенно нетрудно. Для этого юзают древесные ящички, зип-пакеты, полотняные мешочки и бумажные пакеты, герметичные контейнеры либо плотно закрывающуюся стеклянную, железную и пластиковую тару.

Оставляют при комнатной температуре либо помещают в холодильник.

Хранение при комнатной температуре в таре с притертой крышкой

В стеклянных либо глиняних банках с отлично закрывающейся крышкой сухофрукты могут храниться в сухом и черном месте при комнатной температуре до 6 месяцев.

Отберите отлично просушенные целые плоды без дефектов.
Подготовьте тару — вымойте, обдайте кипяточком и отлично просушите.
Наполните её, закройте плотно крышкой и поставьте в холодное место.
Если чернослив куплен недосушенным, то его необходимо досушить.
Периодически контролируйте состояние плодов.

Хранение сушеных плодов в герметично закрывающей таре, жестяных либо стеклянных банках и бутылях, считается лучшим.

Хранение в полотняных мешочках и картонных пакетиках

Можно пользоваться методом хранения сухофруктов в полотняных мешочках либо крафт-пакетах (из плотной упаковочной бумаги).

Но лишь при условии, что в помещении нет никаких вредных насекомых: моли, муравьев и тараканов.

Чистые тканевые мешочки замачивают в крепком растворе соли, потом высушивают, заполняют сушеными плодами и завязывают.
Аналогично заполняют и закрывают бумажные пакеты.
Ткань и бумага разрешают сухофруктам дышать, они не плесневеют, сохраняют все свои свойства.

Этот метод хранения нельзя использовать с расположенными рядом сильно пахнущими продуктами: специями, кофе, табаком, а также со стиральным порошком.

Хранение в холодильнике

Если комнатная температура либо влажность выше нормы, то лучше поместить чернослив в холодильник.

Внимательно перебирают купленные плоды, отделяют повреждённые и испорченные.
Расфасовывают малеханькими порциями в стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой, контейнеры либо в зип-пакеты.
Ставят на полку либо дверку холодильника.
Раз в недельку нужно инспектировать воду в таре. В случае её возникновения плоды просушивают, а тару обрабатывают повторно.

Общая информация

Сушку таковых плодов, как яблоки, бананы, дыни, абрикосы, сливы и почти всех остальных нетрудно выполнить без помощи других в домашних критериях.

На это не постоянно есть время, в связи с чем, приходится брать готовый продукт. Но следует держать в голове, что фруктовые заготовки в промышленных масштабах производятся с юзанием особых технологий, которые упрощают и ускоряют обработку. А все это отражается на качестве сухофруктов и на сроке их годности.

Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми нужными и популярными?

Особенности сушки разными методами

Ниже представлено сопоставление влияния на конечный продукт разных способов сушки всех плодов.

Сушка в тени – длинный, но самый верный метод. Влага из плодов испаряется умеренно и постепенно.
Сушка на солнце – наиболее стремительный метод, но во фруктах сохраняются не все полезные вещества (жару не обожают витамины А и С, потому они отчасти теряются).
Сушка в промышленных печах является принудительной.

Во время данного процесса уничтожается половина витаминов и микроэлементов.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив и курагу (способы полностью идентичные).

Правильный выбор ягод для хранения

Сухофрукты необходимо выбирать не лишь по наружному прекрасному виду. Безупречный вид может быть получен благодаря хим обработке. Лучше выбрать плоды не ломкие и сухие.

Также при покупке нужно обращать внимание на дату производства данного продукта и срок хранения. Выбрав сушеные плоды для домашнего хранения, лучше переклеить стикер с упаковки (если он есть) на свежую тару. При отсутствии даты производства на плодах, их следует употребить в еду в течение 1-го года.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив в доме.

Как сохранить полезные свойства?

Сохранить сухофрукты в критериях дома, соблюдая некие легкие правила, достаточно просто.

Для этого следует применять древесные ящички, полотняные мешочки, и бумажные либо zip пакеты, плотно закрывающиеся пластмассовые, стеклянные и железные емкости, а также герметичные контейнеры.

Хранение в таре с крышкой при комнатной температуре

Как хранить сухофрукты (чернослив, курагу и пр.) в банках (стекло и керамика) с плотно закрывающейся крышкой? Продукты в них отлично сохраняются в черном, сухом месте до 6 месяцев.

Ежели они не досушенные, просушить самостоятельно.

Подготовить тару – промыть, обдать кипяточком и просушить.

Наполнить тару сухофруктами, закрыть плотной крышкой и поставить в холодное место.

Регулярно контролировать состояние плодов.

Хранение сухофруктов схожим методом считается самым лучшим.

Как хранить чернослив в картонных пакетиках и в полотняных мешочках

Такой метод годится только в том случае, ежели в помещении нет вредных насекомых: тараканов, моли, муравьев и т. д.

Тканевые незапятнанные мешочки замачиваются в растворе с огромным количеством соли, потом высушиваются, наполняются сухофруктами и плотно завязываются.

Таковым же методом наполняются и закрываются бумажные пакетики. Благодаря тому, что эти разрешают дышать сухофруктам, они не плесневеют и сохраняют фактически все характеристики. Метод этот нежелателен, ежели в помещении находятся сильно пахнущие продукты и предметы бытовой химии: специи, кофе, табак, стиральный порошок и пр.

Как хранить в холодильнике?

При завышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник.

Что следует сделать для этого?

Внимательно перебрать купленные сухие плоды, отделить испорченные и поврежденные.
Расфасовать малеханькими порциями в стеклянные банки с крышками, в zip пакеты либо пластмассовые контейнеры.
Поставить емкости на дверку либо полку холодильника.
Каждую недельку инспектировать в таре воду. В случае ее возникновения, следует вновь просушить плоды и обработать емкость.

При завышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник.

Вяленые сливы в домашних условиях — оригинальные рецепты необыкновенной закуски

Вяленые сливы – популярная закуска, которая полюбилась многим едокам не очень давно, но рецепт уже обрел множество вариаций. Многие хозяйки используют разную бытовую технику, экспериментируют со специями и сиропами, чтобы добиться неповторимого вкуса.

Вяленые сливы — с чем едят куда добавить?

Приготовленные вяленые сливы в домашних условиях по вкусу немного отличаются от покупных. Готовят их несколькими способами, сушат в разных приборах и приправляют пряностями или вымачивают в сладких сиропах перед сушкой. Часто хозяйки не знают, что делать с заветной баночкой оригинальной заготовки, но на деле, все происходит интуитивно.

Пряные ароматные вяленые сливы часто добавляют в основные блюда. Вкус обыденного угощения сильно преобразится, если наполнить его ароматом такой заготовки.
В салаты добавляют, как сладкие, так и пикантные дольки.
Измельчив пару долек сладкой сливы, можно наполнить необычным вкусом порцию мороженого или кремового десерта.
Сладкие вяленые сливы станут превосходным самостоятельным десертом, если подать их в компании оригинального крема с кисловатым привкусом.

Вяленые сливы на зиму — рецепты

Вялить сливы в домашних условиях – дело не сложное, но и совсем не быстрое. Качественный результат зависит от способа сушки фруктовых долек и выбранного рецепта.

Вяленые сливы на зиму, приготовленные в духовке – распространенный способ сушки. Высушивают фрукты при температуре 100-110 градусов с приоткрытой дверцей. Процесс занимает от 3 до 5 часов.
В электросушилке сушка происходит дольше, часов 20 понадобится на изготовление закуски. Преимуществом является постоянная поддержка температурного режима.
Сделать вяленые сливы в домашних условиях на зиму в СВЧ печи хлопотно, но на изготовление уйдет всего один час. Нужно просушивать дольки, затем давать охладиться и так повторять до желаемого результата.
Вяленые в мультиварке сливы готовятся просто: дольки сушат на решетке (для приготовления на пару) в режиме «Выпечка» и с открытым клапаном, чтобы пар свободно выходил.

Как сушить сливу в духовке?

Самый распространенный способ — сделать вяленые сливы в духовке. Набор специй и трав выбирается интуитивно, исходя из личных предпочтений. Важно выбрать фрукты целые, с плотной мякотью, без видимых повреждений не червивые. Если плоды крупные, их разрезают на четвертины или на 6 частей, так процесс сушки пойдет быстрее.

сливы – 15 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сухие прованские травы – 1 ч. л.;
качественное оливковое масло – 2 ст. л.;
соль и перец.

На противень с фольгой выложить дольки срезом вверх.
В каждую дольку вложить по пластинке чеснока, посыпать травами, солью и перцем, сбрызнуть маслом.
Сушить в духовке при 100 градусах 3 часа, приоткрыв дверцу.

Как сушить сливы в сушилке электрической?

Вяленые сливы в электросушилке получаются вкусными и хорошо просушенными, без сочной середины. Прибор весь процесс изготовления закуски поддерживает постоянный температурный режим, потому результат будет точно идеальным, но через 15-20 часов. Приправить сливы можно по собственному вкусу, неизменным остается чеснок.

сливы – 1,5 кг;
соль – 15 г;
острый перец – 1 стручок;
оливковое масло – 100 мл;
чеснок – 2 головки;
сушеный базилик и петрушка – 1 ст. л.

Сливы выложить на тарелку срезом вверх, присолить
В каждую дольку вложить по пластинке чеснока и порезанный мелко жгучий перец.
Посыпать травами.
Переложить сливы на поддон.
На среднем уровне нагрева электросушилки вялить фрукты 20 часов.
Выкладывают готовые дольки в банку, заливают маслом и убирают в холод.

Как сушить сливу в микроволновке?

Вяленая слива в микроволновке готовится быстро, всего за час с учетом подготовки продуктов. Пробовать пикантную закуску можно сразу или подождать несколько часов, пока она промаринуется в масле. Использовать можно и мягкие фрукты, главное, при удалении косточки, нужно проследить, чтобы края были срезаны ровно.

сливы – 10 шт.;
соль и сахар – по 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубка;
масло оливковое – 1 ст. л.;
сухой имбирь, перец черный и душистый, мускат, розмарин и тимьян – всего 1 ст. л.

Сливовые половины разложить на тарелке, застеленной бумажными полотенцами.
Смешать все сухие и перемолотые специи с маслом и пюрированным чесноком.
Заполнить пряной смесью половинки слив.
Сушить 2 минуты на 800 Вт, окрыть дверцу, подождать 5 минут. Повторить еще раз.
Третий раз поставить на 5 минут, достать тарелку и охлаждать 30 минут.
Переложить на чистую тарелку, поставить на 4 минуты в СВЧ, охладить 10 минут.
Выложить в банку, залить маслом, убрать в холод.

Как сушить сливы в мультиварке?

Приготовить вяленые сливы в мультиварке очень просто. Для создания закуски используют решетку для приготовления на пару. Приправляют по вкусу специями, набор которых может быть универсальным: чеснок, базилик, петрушка и укроп. Учитывая небольшой объем прибора, заготовить много слив сразу не выйдет.

сливы – 1 кг;
морская соль – 1 ч. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
сухие травы – 1 ч. л.

Застелить чашу пергаментом, выложить половину сливовых долек, посолить, присыпать травами, сбрызнуть маслом.
Установить решетку, выложить вторую партию долек, посолить, приправить, полить маслом.
Открыть клапан, закрыть крышку, установить «Выпечку» на 1 час. При необходимости продлить на 15 минут.

Вяленые сливы на зиму — итальянский рецепт

В странах Средиземноморья вяленые сливы в масле пользуются особой популярностью. Чтобы результат вышел идеальным, нужно последовательно выполнять все действия, сам процесс сушки происходит в духовке. Хранится заготовка всю зиму в холодильнике. Использовать можно готовые смеси сушеных итальянских трав.

сливы – 1 кг;
оливковое масло – 80 мл;
подсолнечное масло – 50 мл;
морская соль;
смесь сушеных трав – 2 ч. л.;
сухой базилик – 1 ч. л.;
свежий розмарин – 2 веточки;
чеснок – 5 зубков;
листья базилика – 6-8 шт.;
жидкий мед – 1 ст. л.

Сливовые дольки выложить на застеленный противень.
Отдельно смешать подсолнечное масло со смесью сухих трав, медом.
Полить маринадом сливы, посолить, посыпать базиликом.
Сушить при 110 градусах 4 часа.
Переложить вяленые с травами сливы в банки слоями с рубленым чесноком и свежим розмарином и базиликом.
Залить оливковым маслом и закрыть крышкой.

Вяленые сливы с чесноком травами и солью

Сливы вяленые с чесноком и тимьяном – необыкновенно пикантная закуска. Дополнить состав пряностей можно розмарином, орегано и базиликом, высушить можно, используя подручную технику. Сливы будут запекаться самостоятельно с минимальным набором специй, но в процессе хранения они возьмут из ароматного маринада всю пикантность.

сливы – 1 кг;
свежий розмарин, тимьян, базилик – по 2 веточки;
орегано – 1 ч. л.;
морская соль;
чеснок – 5 зубков;
оливковое масло.

Сливовые дольки выложить на застеленный противень.
Посолить, посыпать орегано, сбрызнуть маслом.
Сушить в духовке при 110 градусах 3-5 часов или до желаемой сухости.
Чеснок мелко порубить, порезать розмарин, тимьян и базилик.
В банку слоями выложить сливы, чеснок и травы, залить горячим маслом, закрутить крышку.
Убрать вяленые сливы с травами на зиму в холодильник.

Вяленые сладкие сливы в духовке

Сладкая вяленая слива в сиропе готовится в несколько этапов. Сначала дольки пропитываются сахаром до отделения сока, затем в сиропе выдерживаются и только потом высушиваются. Хранят заготовку в стеклянной герметичной посуде, без доступа солнечного света. Такие фрукты дают малышам вместо конфет.

сливовые дольки – 1 кг;
сахар – 400 г.

Сливовые половинки засыпать сахаром, оставить на сутки.
Слить сок.
Из сахара и воды сварить сироп, залить им сливы. Оставить на 10 минут.
Процедить фрукты от жидкости, разложить дольки на противне с пергаментом.
Сушить при 100 градусах по одному часу, каждый раз полностью охлаждая заготовку.
Повторять процесс вяления и охлаждения до желаемой степени просушки.

Слива вяленая в меду

Сладкие вяленые сливы, рецепт которых описан далее, очень необычный вариант заготовки. Сливы высушивают удобным способом и заливают медом, который ко всем своим преимуществам, будет служить отличным консервантом. Дольки в процессе хранения пропитываются медовым ароматом и выходят очень сладкими.

сливы – 1 кг;
корица – 1 ч. л.;
гвоздика – 1 ч. л.;
мед – 300 мл.

Фруктовые дольки выложить в миску, обсыпать корицей и гвоздикой, перемешать, выложить на противень срезом вверх.
Сушить в духовке 2 -3 часа при 110 градусах.
Переложить в банку высушенную сливу, залить жидким медом, закатать крышкой.

Вяленые сливы со специями

Вяленые сливы в духовке, рецепт которых предполагает добавление большого количества пряностей, получаются очень пикантными, немного острыми. Они прекрасно дополнят основное блюдо из мяса, а ароматное масло, в котором дольки маринуются, можно использовать для изготовления салатной заправки.

сливы – 1 кг;
соль;
масло оливковое;
чеснок – 3 зубка;
смесь молотых перцев – ½ ч. л.;
сушеный розмарин, тимьян, орегано, базилик – 1 ст. л.

Сливовые половинки выложить на противне, сбрызнуть маслом, посолить, притрусить половиной специй.
Сушить в духовке 4 часа при 100 градусах.
В ступке растереть чеснок с солью и оставшимися травами и перцем.
Нагреть до кипения молоко и смешать со специями.
В стерилизованную банку выложить сливы, залить горячим ароматным маслом, закрутить крышку.

Как хранить вяленую сливу?

Высушив фруктовые дольки и приложив не мало усилий, у хозяек остаются сомнения, как сохранить вяленые сливы, чтобы заветная заготовка не испортилась.

Вяленые пряные сливы маринуют оливковым маслом, которое выступает хорошим консервантом. Такая заготовка не испортится в течение года.
Высушенные сливы можно хранить в сухом герметичном контейнере, проследив чтобы влага не попадала и беречь от прямых солнечных лучей.
Сладкие заготовки можно хранить в герметичном судочке, обсыпав предварительно дольки сахаром, пудрой или крахмалом.

Застелить чашу пергаментом, выложить половину сливовых долек, посолить, присыпать травами, сбрызнуть маслом.

Установить решетку, выложить вторую партию долек, посолить, приправить, полить маслом.

Открыть клапан, закрыть крышку, установить «Выпечку» на 1 час. При необходимости продлить на 15 минут.

Укромные места для полезного лакомства: как правильно хранить чернослив в домашних условиях

О пользе сухофруктов можно говорить долго, поэтому во время посещения супермаркета или овощного рынка люди по возможности набирают их как можно больше.

Съесть за один день большое количество этого заменителя конфет получается с трудом, а значит, следует позаботиться о подходящих условиях для их хранения.

Чернослив не требует особых условий, однако некоторые нюансы все же следует соблюдать.

Почему нужно внимательно относиться к хранению сухофруктов

Высушенные плоды богаты витаминами и минералами, обладают высокой питательностью и содержат не слишком много калорий. Купленные в магазине сухофрукты высушиваются с помощью химикатов, срок годности и условия хранения такого продукта должны указываться на упаковке.

Однако некоторые плоды, продающиеся на рынках на развес, высушены естественным путем. Такие сухофрукты при соблюдении определенных правил могут храниться дома до 12 месяцев.

Как выбрать хороший чернослив для хранения

По понятным причинам, приоритет нужно отдавать вовсе не фабричному черносливу. Если нет возможности изготовить сухофрукты дома, к выбору покупных требуется серьезный подход:

Внимание следует обращать на плоды в прозрачной упаковке, только так возможно оценить их внешний вид. Если к лакомству открыт общий доступ, нужно иметь в виду, что дома такую покупку придется обработать тщательнее, замочив сушеную сливу в воде с добавлением пищевой соды. Это позволит уничтожить вредные вещества и обеззаразить продукт.
Блестящие вкусности выглядят привлекательно, но предпочтение следует отдавать плодам матового ровного оттенка. Если чернослив блестит — его обработали глицерином. Но еще глицерин не так страшен, как непонятного происхождения липиды, употреблять в пищу которые может быть опасно.
Чернослив должен быть не совсем сухим. Хороший сухофрукт будет немного мягким на ощупь и упругим.
Неправильную обработку выдаст коричневый оттенок. Скорее всего, такой продукт был ошпарен кипятком перед сушкой. Так делают для увеличения срока годности и в антисептических целях. На вкус такая покупка окажется горькой, кроме того, ошпаренные плоды сильно проигрывают в витаминах правильно обработанному черносливу.
Качественный сухофрукт сохраняет форму — после надавливания на поверхности не остается вмятин, поэтому имеет смысл взять первый попавшийся экземпляр из общей массы и проверить, легонько надавив на него пальцем.
В продаже можно встретить очищенный чернослив без косточек. Есть его удобно, кроме того такое лакомство безопасно для маленьких детей. Но вот витаминов в лишенном кости черносливе гораздо меньше, чем в продукте, у которого все на месте.
Проверить наличие химии после покупки очень просто. Достаточно замочить чернослив в теплой воде и оценить его внешний вид через 30 минут. Качественный натуральный продукт потеряет цвет, сухофрукт напичканный химикатами не обнаружит изменений.

Несколько видов сухофруктов нельзя хранить вместе, так как разным плодам требуется различный индекс влажности.

Где хранить чернослив при комнатной температуре в домашних условиях

Богатый витаминами A, C, B1, B2, P, а также калием, железом, кальцием и магнием, фрукт успешно хранится при температуре от 20 до 25°C в домашних условиях. Однако температура — не единственный требуемый критерий. Чернослив можно сохранить несколькими способами на зиму:

В плотно закрытой таре.

Подходит как керамическая емкость, так и стеклянная банка. Для этого отбирают самые лучшие плоды без царапин, вмятин и других дефектов.

Банку обеззараживают, обдав кипятком, а затем вытирают насухо. Чернослив укладывается в емкость и плотно закрывается, а затем банка ставится в темное прохладное место.

Недопустимо попадание прямых солнечных лучей, а также хранения влажных плодов. Остатки воды благоприятны для образования плесени. Сохранить чернослив таким образом можно на срок до 5-6 месяцев, главное — периодически заглядывать в банку и отделять подпорченные экземпляры;

Мешочки следует вымочить в солевом растворе и высушить. Затем чернослив укладывается внутрь, а пакеты туго завязываются. Такой способ обеспечивает более долгое хранение, чем в банке (до 1 года), ведь тканевый материал позволяет сухофруктам дышать.

Но если есть вероятность нашествия насекомых или грызунов (особенно в загородных домах), лучше выбрать первый вариант хранения. К тому же, этот метод не подойдет для помещения с высоким уровнем влажности;

Большое количество чернослива можно хранить в деревянных ящиках.

Для этого сухофрукты перебирают и складывают в емкость, сверху укрывают плотной тканью, а ящик ставят в темное место. Как и в случае с тканевым пакетом, подойдет только сухое и темное место, без частых перепадов уровня влажности. При периодическом осмотре, содержимое ящика может храниться 8-12 месяцев.

В месте, где расположены сухофрукты, не должны храниться другие продукты, особенно с сильным запахом. Категорически запрещено держать плоды по соседству с бытовой химией и травами, поскольку в таких условиях чернослив буквально через месяц приобретет их насыщенный аромат.

Как правильно сохранить чернослив в холодильнике

Есть 2 способа хранить сушеную сливу в холодильном отделении:

В мешке со специальной застежкой.

Промытый и обсушенный продукт кладут в мешок с заранее проделанными мелкими дырочками, застегивают его и кладут на полку. У такого хранения есть пара нюансов. Во-первых, из-за дырочек в пакете чернослив впитывает запах всех продуктов, находящихся в холодильнике.

Если же дырочки не делать, внутри полиэтиленового мешка быстро образуется конденсат и запасы заплесневеют. Во-вторых, внутри холодильников, как правило, повышена влажность (только если это не модель с системой no frost), а значит, в таком месте сушеные плоды не продержатся более 1 месяца;

Целесообразно использовать плотно закрытые пластиковые контейнеры или банки.Так сладость будет защищена от посторонних запахов и влажности. И все же, даже в них плоды нужно будет периодически перебирать.

Сколько можно хранить вяленый чернослив дома

В составе вяленого чернослива гораздо больше влаги, поэтому сохранить его на долгий срок не получится. Обычно такие сливы раскладывают небольшими порциями по пластиковым или стеклянным тарам и плотно закрывают.

Как только появляется конденсат, чернослив достают, просушивают и помещают обратно. Если повезет, вяленое лакомство сохранит свежесть на срок до месяца.

Чернослив — не только полезный заменитель конфет. Его используют в кулинарии и добавляют как в компоты, так и в выпечку, а также мясные блюда. Несмотря на широкие возможности применения, есть этот сухофрукт в больших количествах не рекомендуется. Избыточное употребление может вызвать расстройство пищеварения.

Недопустимо попадание прямых солнечных лучей, а также хранения влажных плодов. Остатки воды благоприятны для образования плесени. Сохранить чернослив таким образом можно на срок до 5-6 месяцев, главное — периодически заглядывать в банку и отделять подпорченные экземпляры;

http://ymadam.net/dom/hranenie/chernosliv.phphttp://hozyaistvo.pro/pro-remont/kak-pravilno-hranit-chernosliv.htmlhttp://womanadvice.ru/vyalenye-slivy-v-domashnih-usloviyah-originalnye-recepty-neobyknovennoy-zakuskihttp://hozhack.ru/kak-hranit-chernosliv-v-domashnih-usloviyah.html