Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что произойдет с кефиром в стакане через 2 дня? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Что произойдет, если выпивать кефир на ночь?
Для многих людей потребление кефира на ночь стало привычкой. Некоторым бывает даже трудно заснуть без стакана этого вкусного кисломолочного полезного продукта. Бытует мнение, что есть или пить на ночь крайне нежелательно. А можно ли сделать исключение для кефира?
Полезные особенности кефира
Благотворные свойства этого напитка обусловлены в первую очередь присутствием в нем культуры лакто-бактерий, необходимые для нормального переваривания и усвоения пищи в кишечнике. Эти микроорганизмы способствуют также укреплению иммунной системе. Специалисты-диетологи настоятельно советуют пить свежий кефир для улучшения метаболизма и избавления от лишних килограммов.
Напиток полезен при ряде патологий пищеварительного тракта и заболевании печени. Продукт характеризуется диуретическими свойствами, поэтому он помогает устранить отеки. Если кефир свежий, то он оказывает легкое послабляющее воздействие. А если напиток постоял пару дней в холодильнике, то эффект от его употребления будет противоположным. В напитке присутствуют витамины группы B и ряд жизненно необходимых макро и микроэлементов.
Какие виды кефира лучше?
Срок хранения кефира небольшой. Обычно он ограничивается пятью-семью днями. Конечно, если производитель не добавил в кисломолочный продукт изрядное количество консервантов. Безусловно, полезнее потреблять напиток без химических добавок. Специалисты советуют обращать внимание на жирность напитка – она составляет 1%, 2,5% или 3,2%. Соответственно, отличается и калорийность – 40 ккал, 50 ккал и 56 ккал на 100 грамм. Тем, у кого есть проблемы с лишним весом целесообразно потреблять максимально легкий однопроцентный кефир.
В каких случаях не следует пить кефир?
Особенной осмотрительности необходимо придерживаться при врожденной непереносимости молочного сахара, гиперацидном гастрите, язве желудка и заболеваниях почек. Кефир противопоказан детям первого года жизни.
Кефир на ночь. Плюсы и минусы
Несомненные плюсы:
- Кальций, который присутствует в молочных продуктах, лучше усваивается ночью.
- Стакан кефира утоляет голод, мешающий нормальному засыпанию.
- Напиток помогает победить бессонницу из-за содержания в нем триптофана.
- Кефир стимулирует обменные процессы в организме.
Относительные минусы:
- Минусом можно считать присутствие в кефире этанола, хотя концентрация его минимальна.
- Диуретические свойства свежего кефира, скорее всего, заставят проснуться ночью, чтобы посетить туалет. Считать ли это минусом – каждый решает сам.
Получается, что потреблять кисломолочный продукт перед сном можно и даже нужно. Специалисты только не советуют им увлекаться и выпивать более одного стакана кефира. Желательно также, чтобы между его употреблением и засыпанием прошел хотя бы один час.
Несомненные плюсы:
Стакан кефира в день: 9 изменений, которые произойдут с вашим телом
Кефир – самый популярный продукт, обсуждаемый в сообществах по теме здоровья. Он может похвастаться высоким содержанием питательных веществ и пробиотиков, что очень полезно для пищеварения и здоровья кишечника. Многие люди считают, что кефир полезнее, чем йогурт.
Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, которые подтверждаются проведенными исследованиями.
Кефир — источник питательных веществ
Кефир — это ферментированный напиток, традиционно изготавливаемый из коровьего или козьего молока. Его делают, добавляя специальные молочнокислые бактерии в цельное молоко. В течение примерно 24 часов микроорганизмы размножаются и сбраживают сахар в молоке, превращая его в кефир.
Другими словами, кефир — это напиток, а закваска — это стартовый продукт, который используют для изготовления напитка.
Кефир появился в Восточной Европе и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif, что означает «чувствовать себя хорошо».
Молочнокислые бактерии закваски превращают лактозу молока в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но обладает более жидкой консистенцией.
Порция кефира с низким содержанием жира (175 мл) содержит:
- Белок: 4 грамма.
- Кальций: 10%.
- Фосфор: 15%.
- Витамин B12: 12%.
- Рибофлавин (B2): 10%.
- Магний: 3%.
- Витамин D.
Кроме того, в кефире содержится около 100 килокалорий, 7–8 г углеводов и 3–6 г жиров в зависимости от типа используемого молока.
Какие же изменения произойдут в вашем организме, если вы будете ежедневно употреблять кефир?
Повышает иммунитет
Кефир содержит много соединений и питательных веществ, которые помогают задействовать вашу иммунную систему и защищают ваши клетки. Один пробиотический штамм кефира называется Lactobacillus Kefir защищает организм от вредных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Этот бактериальный штамм, наряду с множеством других, помогает модулировать иммунную систему и подавляет рост вредных бактерий.
Снижает уровень холестерина и артериальное давление
Кефир также содержит другое мощное соединение, нерастворимый полисахарид под названием кефиран, который отлично борется против кандидоза. Кефиран также показал способность снижать уровень холестерина и понижать кровяное давление. Достаточно просто пить кефир на ночь.
Увеличивает прочность костей
Остеопороз является серьезной проблемой для многих людей сегодня. Болезнь костей развивается, если организм не получает достаточно кальция, который необходим для здоровья опорно-двигательного аппарата. К счастью, кефир, изготовленный из цельного жирного молока, имеет высокий уровень кальция.
Однако, что еще более важно, он содержит биологически активные соединения, которые помогают организму накапливать кальций и предотвращать дегенерацию костей. Кефир также содержит витамин К2, который, жизненно важен для улучшения усвоения кальция, а также здоровья и плотности костей.
Потенциально борется с онкологией
Онкология — это серьезные заболевания, которые сегодня поражают весь мир. Кефир помогает нашему телу бороться с этими болезнями. Это может быть очень эффективное оружие против распространения размножающихся опасных клеток. Соединения, найденные в пробиотическом напитке, согласно исследованиям ученых, уничтожают раковые клетки в желудке.
Поддерживает пищеварение
Когда дело доходит до бактерий в кишечнике, тут очень сложно поддерживать баланс. Исследования показывают, что потребление пробиотических продуктов, таких как кефирное молоко и кефирный йогурт, способствует восстановлению этого баланса и помогает бороться с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язвы.
Борется с диареей
Питье кефира, который изобилует пробиотиками, также помогает вашему кишечнику после приема антибиотиков. Пробиотические соединения восстанавливают утраченную микрофлору, которая борется с болезнетворными микроорганизмами. Пробиотики помогают против диареи и других желудочно-кишечных расстройств, вызванных этими типами лекарств.
Устраняет аллергию
Различные формы аллергии и астмы связаны с воспалительными процессами в организме. Кефир снижает риск респираторных заболеваний, таких как аллергия и астма. Согласно исследованию, проведенному на животных в области иммунобиологии, было показано, что кефир уменьшает очаги воспаления, разрушающие легкие и дыхательные пути, а также снижает накопление слизи в легких.
Лечит кожу
Если ваш кишечник вышел из строя, он может посылать сигналы о нарушении его естественного баланса. Появляются всевозможные кожные проблемы, такие как прыщи, псориаз, сыпь и экзема. Кефир помогает увеличить число хороших бактерий и поддерживать здоровье кожи.
Помогает при непереносимости лактозы
Хорошие бактерии, содержащиеся во многих молочных продуктах, необходимы для здорового кишечника и организма. Тем не менее есть много людей, которые не переносят молочные продукты, потому что они неспособны переваривать лактозу, ключевой сахар, содержащийся в молоке.
Активный ингредиент в кефире помогает расщеплять лактозу и облегчает ее переваривание. Кроме того, кефир имеет больший спектр бактериальных штаммов и питательных веществ, которые помогают удалить почти всю лактозу в молочных продуктах.
Когда дело доходит до бактерий в кишечнике, тут очень сложно поддерживать баланс. Исследования показывают, что потребление пробиотических продуктов, таких как кефирное молоко и кефирный йогурт, способствует восстановлению этого баланса и помогает бороться с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язвы.
Кисломолочный эксперимент: что стало с человеком после месяца «кефирной» диеты
Катык, айран, мацони, кефир био- и обычный какой кисломолочный напиток выбрать? И правда ли, что кефиром можно поправить здоровье?
«Несколько слов о кислом молоке» так называлась статья Нобелевского лауреата Ильи Мечникова в 1908 году. На основании многочисленных фактов знаменитый биолог доказывал: кисломолочные продукты продлевают жизнь. До конца своих дней он сам ел простоквашу. Прожил он, правда, не очень долго умер в 71 год от инфаркта. С точки зрения ученых XXI века, кисломолочные продукты чудес, конечно, не творят, но очень помогают.
Людмила Кафарская, заведующий кафедрой микробиологии РНИМУ им. Н. И. Пирогова: «Современная наука исключительно положительно смотрит на употребление кисломолочных продуктов и, в частности, мечниковской простокваши. До недавнего времени она была одним из единственных важных кисломолочных продуктов наряду с кефиром».
Создатели программы «Чудо техники» решили поставить эксперимент на себе. Не меняя рацион питания, корреспондент НТВ в течение месяца пила по два стакана кефира каждый день. Оценить результат помогли анализы на дисбактериоз, консультация гастроэнтеролога и обследование состояния кожи.
Удалось ли нашему испытателю поправить здоровье при помощи порции кефира каждый день смотрите в материале программы «Чудо техники» с Сергеем Малозёмовым.
«Несколько слов о кислом молоке» так называлась статья Нобелевского лауреата Ильи Мечникова в 1908 году. На основании многочисленных фактов знаменитый биолог доказывал: кисломолочные продукты продлевают жизнь. До конца своих дней он сам ел простоквашу. Прожил он, правда, не очень долго умер в 71 год от инфаркта. С точки зрения ученых XXI века, кисломолочные продукты чудес, конечно, не творят, но очень помогают.
Кефирная диета
Плюсы кефирной диеты
Кефир достаточно питательный и чувство голода будет не таким сильным. Большое количество кальция благотворно влияет на состояние костей, ногтей и зубов.
Эта диета является одной из самых эффективных, и результат будет виден уже через несколько дней.
Минусы кефирной диеты
Как и при любой диете, основанной на одном базовом продукте, организм находится в состоянии стресса, поскольку недополучает многих витаминов и минералов. Чтобы снизить негативные последствия кефирной диеты, нужно дополнительно принимать комплексные витамины.
Кефир обладает слабительным эффектом, большое его количество в рационе может вызвать расстройство пищеварения, метеоризм. При этом этот кисломолочный продукт также обладает мочегонным действием, поэтому стоит иметь в виду, что часть ушедших килограммов будут просто «лишней» водой. Чтобы избежать обезвоживания, нужно пить много жидкости.
К противопоказаниям кефирной диеты относятся заболевания желудка и кишечника. Повышенная кислотность продукта может ухудшить состояние людей с подагрой, ревматизмом и высокой кислотностью желудочного сока.
Результат кефирной диеты нестабилен и потерянный вес быстро вернется при резком выходе из диеты и возвращении к неправильному питанию.
К противопоказаниям кефирной диеты относятся заболевания желудка и кишечника. Повышенная кислотность продукта может ухудшить состояние людей с подагрой, ревматизмом и высокой кислотностью желудочного сока.
Правила разгрузочного дня на кефире
Текст: Ольга Ким
По популярности разгрузочный день на кефире занимает второе место среди всех прочих однодневных очистительных методик. На первом — разгрузочный день на гречке, на третьем — так называемый белковый день (чаще всего на постном вареном мясе). Но для тех, кто ведет активный образ жизни, именно кефирный день для разгрузки — наиболее оптимальный выбор, ведь кефир можно пить в дороге, на работе, да по сути — где угодно.
Преимущества разгрузочного дня на кефире
Разгрузочный день на кефире славится не только своими очищающими организм свойствами, но и как весьма эффективный способ сбросить пару килограмм за короткое время. Правда, тут стоит уточнить — похудение случится отнюдь не из-за потери жировой массы, а исключительно потому, что кефир поможет вывести из организма лишнюю воду и остатки пищи, «застрявшие» в кишечнике.
Кроме того, кефир способствует нормализации артериального давления, работы сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и эффективен в качестве профилактики образования опухолей и атеросклероза. Регулярный ввод разгрузочного дня на кефире в привычный рацион поможет очистить и защитить организм от вредного воздействия окружающей среды.
Только кефир и ничего более?
Разгрузочный день на кефире лучше всего проводить раз в неделю. По большому счету вариантов проведения кефирного дня несколько — один сводится к употреблению одного только кефира (по типу жесткой кефирной монодиеты), все другие — к сочетанию кефира с несколькими другими продуктами (например, с медом, творогом, овощами, постным мясом и др.)
Естественно, если в течение разгрузочного дня употреблять только кефир и ничего более, эффекта будет больше. Но истязать себя не стоит — если не хватает силы воли, или состояние здоровья диктует определенные условия — можно добавить к кефирному меню пару-тройку других продуктов.
Режим наиболее жесткого варианта кефирного разгрузочного дня выглядит следующим образом: в течение дня (но не позднее 20:00) каждые 2-3 часа следует выпивать 1-2 стакана обезжиренного (!) кефира. Если в перерывах между «кефирными трапезами» возникнет чувство жажды — смело можете пить негазированную воду, а если станет преследовать чувство голода — съешьте 1-2 ст.л. пшеничных отрубей.
День на кефире в режиме light
- Разгрузочный день на кефире и твороге. На завтрак съешьте 2-3ст.л. творога с медом и выпейте стакан кефира. На второй завтрак выпейте также стакан кефира. В обед размешайте 2-3ст.л. творога в кефире, при желании можно добавить 2-4 кураги или 1 ст.л. любых ягод. В полдник — стакан кефира. На ужин повторите обеденный рацион. В 20:00 выпейте стакан кефира.
- Разгрузочный день на кефире и овсянке. С утра — стакан кефира, через 20-30 минут — чашку овсяных хлопьев (лучше не вареных, а запаренных с вечера). Через 2-3 часа — еще 1 стакан кефира. В обед — чашка овсяных хлопьев, можно добавить при желании ягоды или кусочки яблока. Ужин — 2 зеленых яблока и чай с овсяными хлебцами. В 20:00 — стакан кефира.
- Разгрузочный день на кефире и овощах. На завтрак — стакан кефира. Через 20-30 минут можно съесть салат из огурцов с зеленью и обезжиренным мягким творогом. Через 2-3 часа — еще 1 стакан кефира. В обед — легкий овощной суп (например, сельдерей, морковь, любая капуста, зелень, специи), через 2 часа — стакан кефира. На ужин — 2 болгарских перца, фаршированных капустой. В 20-00 — стакан кефира.
И не пугайтесь! Конечно, меню любого разгрузочного дня, в том числе и кефирного, мало похоже на «сытную жизнь», но в голодный обморок вы точно не упадете. Зато продержавшись до конца, уже на следующее утро вы на себе почувствуете, что жизнь может стать по-настоящему легкой и прекрасной всего за один день.
Текст: Ольга Ким
http://www.syl.ru/post/health/102651http://www.ntv.ru/novosti/1603560/http://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/kefirnaya-dieta/http://www.woman.ru/health/diets/article/85908/