Какое Понижение Температуры Выдерживает Арбуз

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Какое Понижение Температуры Выдерживает Арбуз? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

«АРБУЗНЫЕ» СЕКРЕТЫ

Когда арбузы Эмов стали весьма популярными на местном рынке, глава хозяйства Григорий и его сын, по совместительству главный агроном хозяйства, Артур выпустили брошюрку для всех желающих вырастить арбуз на своем огороде. Но так как не все наши читатели смогли ее приобрести, «ЭС» предлагает рекомендации по выращиванию арбуза в условиях Севера.

Арбуз не любит тяжелые заболоченные почвы. Для него наиболее подходящей считается субпесчаная, целинная и после пасленовых культур земля. Во избежание обеднения плодородности почвы и болезней необходимо менять каждый год места посадки.

Когда арбузы Эмов стали весьма популярными на местном рынке, глава хозяйства Григорий и его сын, по совместительству главный агроном хозяйства, Артур выпустили брошюрку для всех желающих вырастить арбуз на своем огороде. Но так как не все наши читатели смогли ее приобрести, «ЭС» предлагает рекомендации по выращиванию арбуза в условиях Севера.

Арбуз

Родина арбуза Африка. В Россию он был завезен из Индии, его выращивали в Поволжье и на Северном Кавказе, и лишь с появлением новых сортов эта культура получила широкое применение.

Биологические особенности

У арбуза мощная корневая система, которая хорошо всасывает жидкость. Стебель – лиана, полая внутри, достигает длины 4м. Листья серовато-зеленые, с опушением, сильно рассечены. В течение первого месяца, когда развивается корень, растение имеет вид куста с 4-5 листьями, а затем начинает расти главный стебель, боковые побеги и цветки. У раннеспелых сортов мелкий цветок появляется в пазухе 4-11 листа на главном стебле. У среднеспелых сортов – в пазухах 15-18 листа, а позднеспелых – на 20-25 листах. Плоды сначала растут и днем, и ночью, позднее – только ночью. Созревают плоды на 60-120 день от появления всходов.

Арбузы хорошо растут на легких песчаных и супесчаных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Им необходим плодородный, хорошо пропускающий воду и воздух грунт. Эта культура очень теплолюбивая, для нормального прорастания семян требуется температура 16-17 градусов, при 25-35 градусах всходы появляются на 9-10 день. Для успешного оплодотворения необходима температура 25-30 градусов. Арбуз любит яркое солнце, отзывчив на органические и минеральные удобрения, поливы теплой водой. Плохо растет на тяжелых водонепроницаемых почвах. Он очень чувствителен к кислотности почвы, холодному воздуху. В тени растет медленно, плохо опыляется и дает мелкие плоды. Нельзя вносить под арбуз и свежий навоз. Растение способно вынести кратковременное похолодание до 12-13 градусов, но рост при этом приостанавливается. Арбуз выдерживает жару, мирится с низкой влажностью.

Особенности выращивания

В средней полосе погода неустойчивая, плоды не успевают созреть за летний сезон, поэтому здесь его выращивают через рассаду. Арбуз можно сажать в открытом грунте под пленочным укрытием, в теплице, в оборудованном парнике около теплицы, вдоль забора.

Арбуз очень требователен к теплу, растет при температуре не ниже 20 градусов, а при 3-5 градусах может погибнуть. В условиях умеренного климата, например в Московской области, арбузы обычно не вызревают, но с помощью рассады, под пленочным укрытием и здесь можно вырастить зрелый арбуз. Прежде всего, надо правильно подобрать сорт, лучше всего, если это будет ранний сорт «Огонек» или «Роза юго-востока».

Для посадки выбирают самые крупные и наполненные семена арбуза, их протравливают в темно-фиолетовом растворе марганцовки 30 минут, затем хорошо промывают в проточной воде. Перед посевом семена лучше прорастить во влажной ткани. Хороший результат дает проращивание семян в растворе микроэлементов в течение суток. Сеют в конце апреля, чтобы высаживать в грунт 28-30 дневной рассадой, когда минуют заморозки. Грунт берут для рассады такой же, как для огурцов (рыхлый перегной, огородная земля, на ведро горсть золы), в почву добавляют 1ст. ложку суперфосфата, 1ч. ложку сульфата калия. На тяжелых почвах добавляют торф. При появлении проростков длиной 3-4мм семена высевают в горшки по 2 штуки на глубину 1,5см, прикрывают пленкой и ставят в теплое место. Температура при выращивании рассады должна быть 18-19 градусов и не выше 27 градусов. Поливают рассаду умеренно, не допуская смачивания стебля. Для этого почву вокруг растения насыпают конусом. Избыточное увлажнение приводит к загниванию корневой шейки. Подкормку проводят дважды. Первую желательно провести органикой: разведенным коровяком (1:10) или птичьим пометом (1:15). К раствору добавляют суперфосфат 1ст. ложку на 10л воды. На одно растение расходуют по 0,1л раствора. Необходимо следить, чтобы раствор не попал на листья и стебли растений. Вторую подкормку проводят перед высадкой рассады в грунт минеральными удобрениями «Кемира-универсал» или «Растворин» 1ст. ложка на 6-7л воды.

Когда у рассады появится 4-6 настоящих листка, ее пересаживают в грунт. Почва при этом должна прогреться до 12-15 градусов. После посадки обязательно накрыть полиэтиленом, его снимают при наступлении устойчивой теплой погоды. Во время всего периода вегетации арбуз не поливают, а в период созревания надо над арбузом сделать пленочную крышу, это помогает вырастить плоды сладкими. После появления первой завязи при недостатке тепла прищипните плодоносящую плеть за третьим цветком после плода. Это ускорит созревание почти на 2 недели, хотя размеры плода будут меньше. Плоды считаются спелыми, когда кончик плети подсыхает.

Выращивание арбуза в теплице

Рассаду высаживают в один ряд, на расстоянии 60см друг от друга. Растения с комом земли заглубляют лишь на 2/3 высоты, чтобы корневая шейка растения не соприкасалась с грунтом, стебель не намокал при поливе и не загнил. До образования завязей поддерживают температуру 25-26 градусов. Первыми появляются женские цветки, а через неделю мужские. Но лучше проводить искусственное опыление. Первые завязи обычно появляются 10 июля (при высадке рассады 5-10 июня). Когда завязь вырастет до размера грецкого ореха, на нее надевают сетку и подвязывают. На каждом растении оставляют по 1-2 плети. После образования третьей завязи каждую плеть прищипывают. Иногда боковые побеги прищипывают над 3-4 листом и оставляют на растении 3-4 плети с 2-3 завязями. Подкармливают навозной жижей (1:10) с добавлением сульфата калия (1ст. ложка на 10л воды).

Описанный опыт выращивания при подборе ранних сортов позволит овощеводам успешно получать арбузы в средней полосе. Попробуйте и вы: затраченный труд стоит того.

Плоды арбуза ценятся за содержание большого количества растворенных сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза), пектиновых веществ, наибольшее количество клетчатки, максимальное количество магния, богатый набор витаминов и минеральных солей. Арбуз давно признан эффективным средством при лечении болезни почек, малокровии, подагры. Это великолепное мочегонное средство, обладает способностью выводить из организма жидкость и вредные токсические вещества. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и ускоряет выведение холестерина. Благодаря содержанию железа и фолиевой кислоты он способствует кроветворению, поэтому арбузы рекомендуют при малокровии. Клетчатка арбузной мякоти улучшает работу кишечника, способствует нормализации процесса пищеварения при болезнях печени, желчного пузыря.

Диетологи считают, что надо проводить разгрузочные дни, в которые можно потреблять до 2,5кг арбуза. При почечно-каменной болезни под влиянием арбуза щелочная реакция мочи повышается, многие соли переходят в растворимое состояние и выводятся из организма благодаря мочегонному эффекту. Для лечения этого недуга арбуз нужно употреблять равномерно в течение дня и даже желательно 1-2 раза ночью. Арбуз – лучшая пища для больных склерозом, подагрой, артритом.

Сорта

«Огонек» – самый распространенный и любимый огородниками скороспелый сорт. Плоды шаровидные, гладкие, темно-зеленые с едва заметными полосами, некрупные – весом до 2,5кг. Мякоть диаметром около 25 см, красноватая, нежная, зернистая, сочная, сладкая. Растение устойчиво к пониженным температурам воздуха. Для лучшего урожая необходимо проводить ручное опыление и удалять лишние завязи.

«Зенит» – новый раннеспелый сорт, предназначен для выращивания под пленочными укрытиями. Плоды шаровидные или удлиненно-шаровидные, весом до 12кг, мякоть красного цвета, хорошего вкуса, корка прочная. Начинает созревать с конца июля.

«Щедрый» – тоже новый раннеспелый сорт, созревает на 7-10 дней позже, но дает высокий урожай. Плоды крупные, весом до 15кг.

«Борчанский» – сорт раннеспелый, первые плоды созревают на 63-65 день после появления всходов. Растения с длинными плетями. Плоды овальные, гладкие, зеленые, с рисунком в виде полос, весом 2,6-2,8 кг. Хорошо перевозится, но плохо хранится и болеет.

«Роза Юго-востока» – сорт раннеспелый, созревает через 76-90 дней. Плоды такие же, как у сорта «Зенит», но мельче (до 3 кг). Мякоть ярко-малиновая, нежная, зернистая, очень вкусная.

«Скорик» – ранний сорт, первые плоды созревают на 62-87 день от появления всходов. Растение плетистое, главная плеть длинная. Плоды округлые, гладкие, весом 2,1-3,3 кг, зеленые с темно-зелеными полосами. Мякоть ярко-красная, нежная, сочная, сладкая, с сильным ароматом. Дает обильный урожай.

Использована литература:
Т.А. Октябрьская, Л.Б. Разинова. Советы специалистов Изд. Дом МСП.

«Роза Юго-востока» – сорт раннеспелый, созревает через 76-90 дней. Плоды такие же, как у сорта «Зенит», но мельче (до 3 кг). Мякоть ярко-малиновая, нежная, зернистая, очень вкусная.

Арбуз холодок описание и характеристика сорта выращивание и борьба с вредителями

Тонкости ухода за сортом

Собирают Холодок в сентябре, когда кожура приобретает блестящий оттенок, а плодоножка высыхает. Созревший арбуз твердый, при постукивании по нему слышен глухой звук.

Хранят урожай в холодном темном подвале или погребе. Влажность воздуха должна быть не менее 75%. При соблюдении таких условий Холодок пролежит до самой зимы, не теряя вкуса.

Из арбуза получаются вкусные фруктовые корзины, салаты, освежающие закуски. Плоды сочетаются с клубникой, дыней, мятой. Из них готовят смузи, коктейли, желе, варенье. Арбуз используют и для зимних заготовок: маринованные арбузы вкусные и полезные.

Обилие солнца, умеренный полив и легкая почва — предоставьте это Холодку, и сорт откликнется отличным урожаем.

Полосатые ягоды не любят чрезмерного полива. Поливают арбузы по мере высыхания верхнего слоя почвы. Переувлажнение испортит вкус плодов, значительно уменьшит урожай. Поливают Холодок раз в 7-10 дней, в зависимости от погодных условий. В период цветения полив увеличивают, и производят дважды в неделю.

Первую прикорневую подкормку арбузов проводят через пару недель после высадки рассады в грунт. Подкармливают раствором коровяка или куриного помета из расчета 1 часть удобрения на 15 частей воды.

Часто для подкормки арбузов берут аммиачную селитру, использовать это удобрение следует очень осторожно — избыток способен значительно ухудшить вкус плодов.

Почва для бахчи нужна легкая и плодородная. Можно предварительно (под зиму) высеять на ней растения сидераты. Подходят озимая пшеница, рожь, горох. После появления всходов участок перекапывают.

Можно осенью внести на участок перепревший навоз и глубоко перекопать почву. Бахчевые не любят кислых грунтов, не растут арбузы на переувлажненных участках. Для посадки подойдет солнечное, защищенное от ветра, место. Хорошими предшественниками для арбузов являются томаты, бобовые, кукуруза.

Спелыми являются гладкие блестящие плоды с сухим хвостиком, при постукивании они издают глухой звук.

Хранят арбузы в сухом прохладном помещении. При закладке на длительное хранение используют специальные сетки, и хранят арбузы в подвешенном состоянии или раскладывают на полках отдельно от других овощей так, чтобы плоды не соприкасались.

Арбуз — широко известный крупный плод с сочной ароматной мякотью и сладким вкусом. Люди с нетерпением ждут арбузного сезона, чтобы от души насладиться вкусной ягодой. Выращивание арбузов становится популярным занятием, благодаря потеплению и работе селекционеров они хорошо растут в регионах, куда раньше попадали только усилиями перевозчиков. Например, арбузы сорта Холодок хорошо переносят понижение температуры, за что и получили характерное название.

Арбуз сорта Холодок — одна из самых востребованных культур благодаря прекрасным вкусовым качествам и длительному сроку хранения. Такое название он получил за то, что способен выдерживать существенное понижение температуры и храниться до наступления заморозков. Этот сорт арбуза востребован не только в масштабах крупных ферм. Огородники, прилагая немало усилий, выращивают на участках эту ягоду. Ведь полученный после сбора урожая результат, всегда стоит приложенных стараний.

Подготовка семян

Для посадки арбуза требуются качественные семена, ведь от этого напрямую зависит урожайность. Ими можно запастись самостоятельно или приобрести в специализированном магазине.

Особенностью хороших семян можно считать:

• размер не менее 1,5 см;
• шершавую поверхность косточки.

Интересный факт! Специалисты проверяют качество семян погружением их в теплую воду, для посадки отбираются только те экземпляры, которые опустились на дно.

Важным моментом в подготовке семян к посадке является их прогревание: необходимо в течение недели прогревать косточки на солнце. Можно этим заниматься и в домашних условиях. Сушить семена принудительно (в сушилке) рекомендуется около 3-4 часов в сутки.

Высев семян

Лучшим временем для посадки арбуза Холодок считается середина весны. Агрономы используют 2 метода посадки семян, в зависимости от климата региона.

· Посадка семян на рассаду осуществляется в апреле. В заранее подготовленные контейнеры сажается семенной материал. После посева они накрываются пленкой до момента появления первых всходов. Далее рассада не нуждается в тепличных условиях, достаточно просто соблюдать правильный режим полива. Готовность рассады к пересадке в открытый грунт определяется по наличию не менее 4 полноценных листов.

Частота полива зависит от погодных условий. В среднем, достаточно поливать арбузы один раз в неделю в пропорциях 3 ведра воды на 1 кв. метр посадок. А в сильную жару и во время цветения растений полив увеличивают до 2-х раз в неделю.

Рыхление

Процедуру рыхления целесообразно проводить до того момента, как плети арбузов сильно раскинулись. Это связано с тем, что садовыми инструментами можно с легкостью повредить корни и плоды растения. Лучше рыхлить слегка влажную землю, избавляясь при этом от сорняков.

Подкормка

Проводить подкормку Холодка рекомендуется дважды — после пересадки в грунт и перед цветением. Удобрение вносят к корням растения. В качестве первой подкормки можно использовать азот или куриный помет. Следует помнить, что азот приводит к увеличению листвы, поэтому пользоваться им нужно в меру. Также в качестве удобрения арбузов активно используется аммиачная селитра (10 г на ведро воды).

Обрезка

Процедура обрезки проводится с целью формирования растения и избавления от нежелательных побегов. Важным моментом является прищипывание главной плети с целью сохранения 3-4 плодов. В противном случае ягоды арбуза будут мелкими и несладкими.

Подвязка

Как сделать, чтобы каждому молодому растению хватало тепла и солнечного света? Опытные огородники советуют подвязывать плети к шпалере. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить молодые ростки.

Сбор семян

Для того, чтобы получить качественные косточки необходимо:

• оставить несколько хороших плодов на плетях для перезревания;
• после этого, семена собираются и проходят внешний отбор, важно оставлять только темные косточки, соответствующие правильным характеристикам;
• хранить высохшие семена рекомендуется завернутыми в ткань.

Выше было указано, что первая трудность выращивания арбузов сорта Холодок – подбор семян, вторая трудность связана с уходом. Растению не достаточно только поливов или подкормок. Тут необходимы комплексные меры.

• Когда ростки подрастут, их нужно подвязать. Подвязка позволяет значительно упростить выращивание и сэкономить место. Для этого каждое растение стоит подвязать к шпалере примерно на 50 см от земли. Подвязывать можно культуру, растущую в теплице или в открытом грунте. Такой метод позволяет не только упростить уход, но и обеспечить каждому плоду, листику и стебельку максимальную освещенность.
• Чтобы получить большие плоды, нужно вовремя удалять все лишние плети. После подвязки удаляют боковые побеги. Если появляются новые, их прищипывают над 1-3 листочком. Важно отметить, что обрывать лишние пагоны нужно не только у подвязанных культур, но и в случае, если растение стелется по земле. Это позволит улучшить освещенность.
• По мере роста, необходимо не только удалять боковые плети, но и лишние завязи. На каждом отдельном растении должно созревать не более 3 арбузов!
• Если арбуз Холодок подвязывают, важно подвязывать и сами плоды, а вернее класть их в сетчатый мешок и подвязывать его к шпалере. В противном случае, плод просто оборвет пагон, на котором растет и разобьется.
• Поливать необходимо в меру. Первое время, пока растение развивается, можно лить больше воды, но когда появятся плоды, важно сократить полив, иначе корни сгниют или же арбузы будут водянистыми.
• К некоторым болезням у сорта имеется средняя восприимчивость, например к мучнистой росе или антракнозу, но обработка от вредителей и болезней необходима своевременная, чтобы не потерять урожай. Важно также проводить подкормки, чтобы усилить рост.
• Если растение выращивается без подвязки, под каждый плод нужно подкладывать дощечки, картонку или вроде того, чтобы арбуз не соприкасался с землей, иначе он может начать гнить.

Арбуз Холодок зарекомендовал себя как вкуснейший сорт и получил широкое распространение среди всех его любителей благодаря своей необычайной сочности и сладости. Такое название данный вид получил не случайно — он способен выдерживать низкие температуры и храниться аж до заморозков, добавляя зимним праздникам немного летних оттенков.

Арбуз Холодок выделяется среди других сортов тем, что очень хорошо переносит транспортировку, может сохраняться в хорошем состоянии в течение 3-5-ти месяцев. Его особенностью также является относительно высокая устойчивость к таким заболеваниям, как антракноз, мучнистая роса и фузариоз.

В целом, это один из самых популярных сортов в странах СНГ, его выращивают как для употребления в свежем виде, так и для консервирования, а также использования в различных кулинарных рецептах.

Выращивание арбуза холодок проходит поэтапно. Очень важно внимательно следить за развитием семян и проростков, чтобы вовремя произвести высадку побега в открытый грунт.

Высев семян

Высадку семян можно осуществлять с двумя целями: для выращивания рассады и для выращивания непосредственно в грунте. Для того, чтобы вырастить рассаду, для начала необходимо поместить семена в специальные ёмкости, в которых находится заранее подготовленная почва. Схема высадки: 700 х 1500 мм.

Процедуру посадки нужно проводить в апреле, если затем планируете пересаживать рассаду в тепличные условия, или в конце мая-начале июня, если рассаду потом будете помещать сразу в открытый грунт.

Готовность определяется по наличию трёх или четырёх полноценных листиков на рассаде. В основном созревание проходит в течение месяца.

Высев семян

· Посадка семян на рассаду осуществляется в апреле. В заранее подготовленные контейнеры сажается семенной материал. После посева они накрываются пленкой до момента появления первых всходов. Далее рассада не нуждается в тепличных условиях, достаточно просто соблюдать правильный режим полива. Готовность рассады к пересадке в открытый грунт определяется по наличию не менее 4 полноценных листов.

· Посадка косточек в открытый грунт осуществляется после предварительного удобрения почвы. Если арбуз сажается в условиях теплицы, то необходимо соблюдать нормы посадки 70х70 см. А в условиях открытого грунта придерживайтесь нормы 140х110 см. Данный метод посадки является менее продуктивным, в отличие от рассады, по причине того, что многие семена могут просто не взойти.

Подкормка

Описание и характеристика сорта

Холодок относится к среднепоздним сортам. Сбор урожая начинается через 90 суток после высадки семян. Растение хорошо себя чувствует в открытом грунте южных регионов, подходит для тепличного выращивания. Отличается высокой урожайностью — от 30 тонн с гектара, отлично подходит для посадки на огороде и для бахчевого выращивания.

Сорт имеет яркие зеленые листья, слегка вытянутые ягоды весом 4-5 килограмм, длинные ветвистые побеги. Яркая, с темными полосами, кожура умеренной толщины, мякоть сочная, зернистая, красная с розоватым отливом и насыщенным сладким вкусом.

Арбуз подходит для культивирования в южных российских регионах и по всей Средней Полосе. Его выращивают в Поволжье, на Южном Урале, в Волгоградской и Астраханской областях. Урожай собирают в конце августа. Сорт отличается длительным (3-5 месяцев) сроком хранения плодов.

Родиной арбузов сорта Холодок является Вологодская область России, где селекционер К. М. Санча работала над скрещиванием нескольких сортов и в результате получила этот среднепоздний сорт, который имеет такие характеристики:

• крепкий куст с достаточным количеством боковых побегов, главный стебель может достигать в длину 5 м;
• большие листья зелёного цвета, средней степени рассечённости, имеют лёгкую опушку;
• зрелые плоды сферической формы, слегка вытянуты, средний вес — 5,5–7 кг;
• гладкая кожура с едва заметными зелёными прожилками;
• тип плода — десертный, обычно обладают очень сладким вкусом и яркой красной мякотью;
• семена достигают 16–20 мм в длину, примерный вес 100 семян — 12–13 г;
• сроки созревания — 86–96 суток от появления всходов до начала сбора плодов;
• урожайность — 30–34 тонны/ га;
• подходит как для выращивания в теплице, так и в открытом грунте.

Важно! Наиболее благоприятные условия для выращивания арбузов — жаркое засушливое лето с большим количеством солнечного света, дополнительные поливы проводить только с внесением удобрений. В противном случае, даже если вы получите обильный урожай внешне красивых крупных плодов, вероятнее всего, они будут несладкими.

• предварительное выращивание рассады (дома или в теплице) с последующей пересадкой в грунт;
• выращивание из семян в открытом грунте непосредственно в месте дальнейшего разведения;
• выращивание в теплице с последующим сбором плодов там же (полный цикл).

При выращивании семян в открытом грунте следует ожидать более позднего урожая. Зато такие растения более закалённые и дольше плодоносят.

Рассадным способом

Данный метод выращивания бахчевых несколько более трудоёмкий, нежели выращивание семенами, непосредственно высаженными в грунт.

• Однако этот способ имеет ряд преимуществ:
• вы получите значительно более ранний урожай;
• сможете высадить в грунт только самую крепкую и здоровую рассаду.

Существует практически гарантированно точный метод определения степени зрелости арбуза: плодоножка, усики и листва, находящаяся рядом с плодом, начинают сохнуть. Ну и, конечно же, размер — чем крупнее плод, тем он более спелый. Собирать урожай нужно в сухой ясный день. Последний сбор проводят непосредственно перед наступлением заморозков, собирают все оставшиеся плоды, в том числе и незрелые (их можно квасить).

В свежем виде арбузы хранят в сыром прохладном месте без доступа света, периодически осматривая урожай на предмет гнили. Те плоды, что начали портиться, квасят. Если вы постараетесь создать правильные условия хранения арбузов сорта Холодок, он вполне может порадовать вас на новогоднем столе.

Сорт Холодок относится к среднепоздним – созревает за 85-97 дней от всходов. Растение мощное, с большим количеством плетей, листья большие, имеется среднее опушение.

Урожайность с гектара 30-35 тонн

Плод удлиненной формы, напоминает овал. Вес каждого арбуза может достигать 4,2 кг. Кожура средней плотности, мякоть насыщенного красного цвета после полного созревания, очень вкусная, сочная, сладкая.

Количество зерен умеренное. Каждое в среднем 1,5 см в длину, светло-коричневого цвета, шероховатые. Урожайность с гектара 30-35 тонн.

Выращивать можно в пленочной теплице или в открытом грунте. Обладает средней степенью лежкости – 3,5 месяца, транспортабелен.

Арбуз можно охарактеризовать так:

• для созревания данного сорта требуется от 85 до 97 дней после высадки семян, поэтому его относят к среднепоздним сортам;
• мощное, сильно плетущееся растение (побеги достигают в длину 5 метров) имеет крупные ярко-зеленые листья;
• его ягоды отличаются вытянутой формой и могут достигать 5 кг веса. Мякоть созревшего плода сочная, сладкая, имеет слегка зернистую структуру и насыщенный красный цвет;
• толщина кожуры умеренная, как и количество содержащихся в ягоде зерен;
• при хороших погодных условиях и качественном уходе сорт Холодок дает высокие показатели урожайности – более 35 тонн арбузов с 1 га земли;
• в своем составе арбуз содержит множество необходимых человеку микроэлементов и в то же время отличается низким содержанием калорий;
• растение не требует особых условий содержания и прекрасно чувствует себя как в закрытом, так и в открытом грунте.

Высев семян

Данный сорт был выведен отечественными селекционерами. Отличается своей неприхотливостью, длительным сроком хранения и отличными вкусовыми характеристиками.

Арбуз Холодок относят к сортам средне-позднего созревания, его вегетационный период составляет около трёх месяцев. Срок созревания составляет 85-97 дней с момента всходов до первичного сбора плодов.

Как и все представители этого вида, такой арбуз обладает низкой калорийностью и большим количеством полезных микроэлементов и витаминов в своем составе.

Высев семян

Возможно выращивание плодов холодка и в тепличных условиях. Для этого необходимо высадить рассаду рядами, выдерживая при этом расстояние между кустами не менее 70 см, чтобы они могли разрастаться до крупных полноценных объёмов.

Ширина между рядами должна быть не менее 150 см. Подвязку плетей осуществляйте при помощи шпалер. Если побег куста имеет высоту около полутора метров, то необходимо полностью удалить боковые побеги.

Арбузы можно выращивать и без использования рассады, в таком случае семена сразу помещают на постоянное место в почву, которая уже успела прогреться на глубине 10 см. Грунт обязательно должен быть легким, хорошо пропускать воздух и влагу.

Уход за рассадой

• соблюдение режима полива (рассаде требуется частый полив отстоянной водой комнатной температуры);
• соблюдение режима светового дня (рассаде требуется не менее 12 часов в сутки находиться на свету);
• регулярное внесение удобрений. После появления первых листков требуется удобрение навозом или комплексным составом;
• закаливание подросшей рассады на свежем воздухе перед высадкой в открытый грунт.

Высаживать арбузы можно после того, как сформировался четвертый постоянный листок. Идеальным для посадки бахчевой культуры местом считается хорошо освещенный участок земли. Однако, стоит помнить, что яркое солнце способно погубить неокрепшие саженцы, поэтому в течение первых дней после высадки их необходимо притенять.

От сильного ветра ростки тоже необходимо огородить. Подходит для посадки восточная или южная часть участка.Важно соблюдать правило посадки бахчевых культур, согласно которому на участок, где ранее росли томаты, кабачки, баклажаны и дыни в течение 6 лет не рекомендуется сажать арбузы. Холодок будет отлично себя чувствовать на месте зерновых культур или капусты.

Если нет возможности заниматься посадкой рассады, арбузы можно посадить сразу в прогретую почву, на постоянное место. Важно учитывать качество грунта – он должен быть рыхлым и легко пропускающим влагу и воздух.

Как добиться хорошего урожая Холодка, выращивая его в теплице:

• молодые растения следует высаживать рядами с промежутками 70 см;
• для создания условий к полноценному разрастанию кустов, важно оставлять между рядами не менее 150 см;
• при вырастании плетей арбуза более полуметра обязательно нужно проводить удаление боковых побегов.

Плюсы и минусы сорта

Как и любое другое растение, арбуз Холодок имеет положительные и отрицательные качества.

Достоинства	Недостатки
Созревание арбуза происходит за короткий период	Для выращивания арбузов требуется большая территория
Мякоть плода отличается сочностью и сладостью	Необходимо постоянно удалять появляющиеся боковые побеги
Холодок имеет привлекательный внешний вид	Растение очень светолюбиво и нуждается в постоянном тепле
Урожайность данного сорта на высоком уровне
Способен храниться длительный период времени
С легкостью переносит транспортировку
Стойко выдерживает понижение температуры

• Достоинства, присущие сорту Холодок:
• отличные вкусовые качества;
• хороший товарный вид;
• достаточно высокие показатели урожайности;
• хорошо переносит хранение и транспортировку;
• устойчив к похолоданиям.

• Стоит сказать несколько слов и о типичных недостатках сорта:
• длинным побегам необходима большая площадь для роста;
• для получения хорошего урожая крупных плодов, нужно довольно часто удалять боковые отростки;
• для хорошей урожайности требуется много солнечного света и комфортной температуры почвы и воздуха.

История селекции и регион произрастания

История возделывания арбузов насчитывает несколько тысячелетий. В Россию их завезли из Индии еще в VIII веке, за несколько сотен лет, благодаря селекции, из небольшого, чуть горьковатого плода, получились знакомые, крупные и сладкие ягоды.

Холодок — продукт селекции российских ученых. Сорт выведен в Волгоградской области, на Быковской опытной станции. Это результат работы Санча Клавдии Петровны, которая скрещивала три сорта арбузов, а в результате получился Холодок, ставший очень популярным, благодаря вкусовым характеристикам, хорошей сохранности при транспортировке, длительному сроку хранения спелых плодов.

Неприхотливый, способный выдерживать понижение температур, Холодок может расти на огромных территориях — от Астрахани до сибирских регионов, где отлично себя чувствует в теплицах и под пленкой, дает высокий урожай.

Подготовительные работы

Прежде чем высаживать семена или рассаду в грунт, необходимо провести некоторые подготовительные мероприятия.

Участок под бахчу должен находиться на открытом месте, которое в достаточной мере освещается солнцем. Самый подходящий субстрат — лёгкая почва с хорошей аэрацией. Наиболее приемлемый тип почвы — песчаная или супесь, ведь именно такой грунт преобладает на юге Африканского континента — родине культуры. Если у вас на примете нет подобного участка, не расстраивайтесь, можно выбрать площадку с хорошей освещённостью и подготовить её.

Для этого землю следует несколько раз хорошо прополоть и внести подкормку для бахчевых культур. Как уже было сказано, среди немногих минусов, характерных для данного сорта, имеется такой: необходимость в достаточно большой площади, так как куст сильно разрастается. При выборе участка данный фактор следует учитывать.

Оптимальная схема посадки — прямоугольник со сторонами 0,7×1,4 м, в углах которого будут высаживаться семена или рассада.

Если почвы перекисленные (рН меньше 6,0), вносят древесную золу (1 кг/м²), а вот навоз весной вносить не нужно, это привлечёт медведку. Зато эту органику можно внести в почву при осенних работах.

Не забывайте и о севосмене. Арбузы не следует высаживать после огурцов и клубники, а вот после капусты, помидоров, чёрной редьки и зелени они хорошо растут. Кроме того, лучше не разбивать бахчу рядом с тыквой, кабачками, патиссонами и огурцами. А вот зелень и кукуруза будут для арбузов прекрасными соседями.

Знаете ли вы? Калий, пигмент ликопин и двухвалентный оксид азота, содержащиеся в арбузах, очень полезны для поддержания почек в здоровом состоянии. Кроме того, специфические мочегонные свойства культуры способствуют растворению и выведению камней.

Подготовка семян

Выбор и подготовка семенного материала (как для рассадного, так и для безрассадного способов) является наиболее ответственным этапом выращивания бахчевых, если вы хотите получить хороший урожай, поэтому за семена лучше заплатить дороже, купив их у проверенного поставщика, или использовать материал собственной заготовки.

Для начала семена следует проверить: засыпать их в ёмкость с водой комнатной температуры и оставить на 10–15 минут.

Спустя указанное время, оставшиеся на поверхности можно выбросить — они пустые и урожая не дадут. Оставшиеся семена обрабатывают 1% раствором перманганата калия (оставить семена в растворе на 1 час) либо стимуляторами роста для бахчевых культур согласно инструкции («Эмистим С», «Биолан»). После процедуры стимуляции семена просушивают и затем высаживают в ёмкости для рассады либо сразу в грунт.

Как вырастить арбуз Холодок

На юге ягоду выращивают на грядках или бахчах, применяя семена или рассаду, севернее используют теплицы или укрывают растения пленкой.

Подготовка семян

Обязательна предварительная подготовка семян. Их помещают в теплую воду, для посадки используют только опустившиеся на дно экземпляры. Отобранные семена заливают водой 50-55 °С и выдерживают в течение часа. Воду сливают, а семена на 20-30 минут помещают в интенсивно розовый раствор перманганата калия. Перед посадкой семена стоит обработать стимулятором роста (Эпин, Эпин-экстра).

Затем их высаживают в горшочки, накрывают пленкой, ставят в хорошо освещенное теплое место. Рассаду поливают и регулярно проветривают. За неделю до посадки в открытый грунт начинают ежедневно снимать пленку и выносить посадки на улицу, постепенно увеличивая время нахождения всходов открытыми — так они закаляются.

В теплице растения высаживают на расстоянии не менее 70 сантиметров друг от друга, с таким же расстоянием между рядами. В одну лунку высаживают 2 ростка. Поскольку Холодок имеет длинные плети, теплица должна быть не менее 2 метров в высоту. Опыление в теплицах производят вручную. Не стоит надеяться на естественное опыление даже при открытых окнах.

Растения в теплицах пропалывают, рыхлят почву, подросшие плоды регулярно переворачивают. Под нижние ягоды можно подложить небольшие дощечки, чтобы они не касались земли, верхние помещают в сетки и подвязывают к шпалерам. При необходимости растения дополнительно досвечивают при помощи ламп.

Арбуз на 92% состоит из воды, богат витаминами А и Е, освежает в самый жаркий день. Родина арбузов — Южная Африка. В России их выращивают преимущественно на юге: бахчевая культура любит тепло, солнце, умеренный климат и теплые дожди. Среди многообразия сортов дачники выделяют арбуз Холодок, который был выведен российскими агрономами.

Рассмотрим подробно технологию выращивания и особенности сорта.

Рекомендуется высаживать Холодок рассадным способом. Готовят рассаду в середине или конце марта.

Выращивание рассады

Для этого подготавливают удобную и экологически чистую емкость. Подходит для сорта Холодок пластмассовый контейнер с поддоном. Он прост в использовании, недорогой, имеет дренажные отверстия. Приобретают контейнер в магазине для огорода. Там же покупают готовую почву для рассады. Такая земля уже обеззаражена, насыщена витаминами для развития культуры. Рекомендуется приобрести грунт «Универсальный», «Огородный» или «Крепыш».

Следующий этап — подготовка семян. Их обеззараживают при помощи препарата «Фитоспорин М», бордоской жидкости или слабого раствора марганцовки. Семечки замачивают на сутки, заворачивают во влажную марлю на несколько дней. Только после этих процедур материал будет готов к посадке.

В контейнер насыпают землю, делают бороздки на расстоянии 30 см друг от друга. Глубина ямки — около 5 см. В каждую помещают по семечку, накрывают сверху слоем грунта, аккуратно прихлопывая. Рассаду хранят в теплом месте, поливают раз в 4 дня, удобряют жидким пометом или коровяком. Высаживают Холодок на грядки в середине мая.

Высадка в огород

Почва на грядках должна быть легкая, рыхлая. Землю тщательно перекапывают, чистят от сорняков и мусора. Схема посадки арбуза — 70х150. В земле делают ямки глубиной 10 см, наливают в них воду. В каждую перемещают саженцы, основание стебля для удержания влаги присыпают землей и соломой. При выращивании в теплице сооружение проветривают, стены протирают раствором марганцовки.

Уход за сортом

Холодок не любит переизбытка влаги, поэтому грядки поливают по мере высыхания. На один куст расходуют около 1,5 л воды, направляя струю прямо под корень, а не на листья. Если лето дождливое, то количество поливов уменьшают. Увлажняют арбуз ранним утром или вечером, после захода солнца. В противном случае вода быстро испарится и на кустах появятся солнечные ожоги.

Через месяц после высадки у растения формируют основной стебель. Боковые побеги удаляют, оставляя только 3-4 плети. Длинные плети распутывают, присыпают землей в нескольких местах, чтобы их не оборвал ветер.

Арбуз подкармливают органическими и минеральными веществами. Они улучшают вкус и внешний вид плодов, ускоряют развитие, защищают от болезней и вредителей.

Огородники нередко сталкиваются с проблемой переизбытка удобрений. Чтобы питание было сбалансированным и полезным, подкармливают Холодок раз в 2 недели, чередуя органику и минералы. Не рекомендуется вносить азот и калий одновременно: это приведет к нарастанию зеленой массы, а не к развитию плодов. Перед подкормками грядки поливают, чтобы растение не получило химические ожоги.

Как только плоды станут размером с яблоко, куст прищипывают. Арбузы подвязывают к опоре, из-за чего урожай не соприкасается с землей и не гниет. Для подвязки подойдут деревянные колышки или шпалеры, а также чулки, старые майки и другие лоскуты ткани. Если вовремя не подвязать куст, стебли сломаются под весом тяжелых плодов и те окажутся на земле.

Болезни и вредители

Несмотря на иммунитет и холодоустойчивость, при неправильном уходе Холодок заболевает. Встречается на грядках антракноз— грибковое заболевание. Возникает из-за переизбытка влаги, при неправильном уходе. На листьях и стеблях появляется коричневый узор, плоды теряют форму и вкус. Лечат антракноз препаратами «Ордан» или «Акробат». Для профилактики кусты опрыскивают йодом.

Еще одна болезнь — аскохитоз — частый гость в теплицах и парниках. Стебли становятся мягкими и хрупкими, кусты гибнут. Возникает из-за духоты, влажности. В качестве профилактики регулярно проветривают конструкцию, соблюдают схему посадки. Лечат грибковое заболевание препаратом «ХОМ» или раствором медного купороса.

Из вредителей отмечают бахчевую тлю. Насекомое появляется на листьях, питается соком растений. Если вовремя ее не обнаружить, кусты начнут сбрасывать цветки и терять листья. Бороться с тлей помогает зольный раствор: на 10 л воды берут 200 г золы и 50 г хозяйственного мыла. Смесью опрыскивают арбузы из пульверизатора.

Выращивание рассады

Следующий этап — подготовка семян. Их обеззараживают при помощи препарата «Фитоспорин М», бордоской жидкости или слабого раствора марганцовки. Семечки замачивают на сутки, заворачивают во влажную марлю на несколько дней. Только после этих процедур материал будет готов к посадке.

В контейнер насыпают землю, делают бороздки на расстоянии 30 см друг от друга. Глубина ямки — около 5 см. В каждую помещают по семечку, накрывают сверху слоем грунта, аккуратно прихлопывая. Рассаду хранят в теплом месте, поливают раз в 4 дня, удобряют жидким пометом или коровяком. Высаживают Холодок на грядки в середине мая.

Высадка в огород

Почва на грядках должна быть легкая, рыхлая. Землю тщательно перекапывают, чистят от сорняков и мусора. Схема посадки арбуза — 70х150. В земле делают ямки глубиной 10 см, наливают в них воду. В каждую перемещают саженцы, основание стебля для удержания влаги присыпают землей и соломой. При выращивании в теплице сооружение проветривают, стены протирают раствором марганцовки.

Уход за сортом

• перегной;
• навоз;
• хлебную закваску;
• яичную скорлупу;
• «Нутрифлекс»;
• «Мастер»;
• «Грин-Го».

Болезни и вредители

Вредители и болезни

Обработка семян и почвы перед посадкой позволяет защитить растения от болезней, в случае заболевания пораженные растения уничтожают. Для обеззараживания почвы ее можно слегка присыпать известью или полить розовым раствором перманганата калия.

Из вредителей арбуз Холодок поражается:

• личинкой ростковой мухи;
• паутинным клещом;
• бахчевой тлей.

В этом случае растения обрабатывают настоем дегтярного мыла или луковой шелухи либо подходящими гербицидами, в соответствии с инструкцией по применению.

Конечно, выращивание арбузов требует определенных усилий, но возможность полакомиться сладкими сочными ягодами, выращенными самостоятельно, несомненно, того стоит, а отдавая предпочтение сорту Холодок, помните, что этот он является признанным селекционным достижением РФ и внесен в соответствующий реестр.

Такие болезни, как антракноз или мучнистую росу, Холодок переносит вполне нормально, к ним у сорта существует врождённый иммунитет. Рассмотрим наиболее частые болезни.

Фузариоз. Грибковая болезнь, которая может поражать как рассаду, так и взрослое растение. Первой страдает корневая система, поэтому заболевание достаточно сложно идентифицировать в начальной стадии. На корнях появляется налёт цвета ржавчины, который затем темнеет, а стебли и листва начинают гнить, сохнуть и осыпаться.

Так как для любого грибка предпочтительна кислая среда, в качестве мер профилактики вносят доломитовую муку во время перекапывания будущей бахчи (300–350 г/м²). При предпосадочной подготовке семян их обрабатывают согласно инструкции препаратами «Фитоспорин» или «Глиокладин».

В начале лета растения поливают 1% раствором марганцовки и 0,1% раствором борной кислоты. В том случае, если бахчевые всё же заболели, применяют «Фитоспорин», «Триходермин» или другие фунгициды. За 22–25 дней до предполагаемого начала плодоношения необходимо прекратить применение любых фунгицидов.

Корневая гниль. В нижней части стебля появляются тёмные пятна, а корни становятся толстыми, растрескавшимися. Впоследствии желтеет и вянет листва, растение гибнет. Иногда болезнь сопровождается плесенью на поверхности грунта, имеющей неприятный запах.

Причиной заболевания чаще всего бывают низкие температуры почвы и воздуха, а также её резкие перепады. В качестве меры профилактики перед проращиванием семена замачивают в 1% растворе перманганата калия либо в 0,025% борной кислоты, либо в растворе двухвалентного сульфата меди той же концентрации.

Также необходимо следить, чтобы корневая шейка располагалась выше уровня грунта, её следует еженедельно обрабатывать порошком мела или коллоидной серой.

Серая гниль. Куст целиком покрывается пятнами коричневого цвета и налётом сероватого оттенка, с маленькими чёрными пятнышками. Наиболее уязвимые части растения — молодая зелень и завязи. Опасность заболевания в том, что грибок в спящем состоянии может несколько сезонов находиться рядом, в почве, вырванных сорняках, не проявляя себя.

Но как только наступает благоприятное время, грибок просыпается и атакует.

Профилактика заболевания состоит из таких мер: семена обрабатывают серными препаратами, а всходы, спустя 10–15 суток после высадки в грунт, обрабатывают 1% раствором бордоской жидкости. Следует сказать и о народном методе: всаживании рядом с бахчей бархатцев, календулы или горчицы. Обработка кустов настоем молотой горчицы, побегов чеснока.

Бактериальная пятнистость. Листва покрывается пятнами ржавого цвета, имеющими водянистую структуру. Со временем пятна увеличиваются и соединяются, превращаясь в одно большое чёрное образование, что приводит к гибели. Плоды покрываются круглыми наростами чёрного цвета. Благоприятные условия для проявления болезни — высокая температура ( 31°С и выше) и влажность выше 70%. Профилактика — перед высаживанием семенной материал обрабатывают препаратом «Фитоспорин» согласно инструкции.

Грунт для выращивания рассады протравливают препаратом «Метронидазол 250» (2 таблетки на 4 л воды). В период роста и развития плоды обрабатывают препаратом «Гамаир», 1 раз в 2–3 недели. Эффективного лечения не существует, однако в начальной стадии болезни стоит попробовать удалить всю листву с малейшими признаками поражения.

Удалять нужно и 0,5–0,7 см прилегающих здоровых участков, обрабатывая каждый раз ножницы антисептиком. Если положительных результатов нет, растение подлежит уничтожению, а участок, где оно росло — тщательной асептической обработке. Несколько слов следует сказать и о наиболее характерных вредителях, представляющих опасность для арбузов сорта Холодок.

Тля бахчевая. Вредители, создающие колонии-поселения на обратной стороне листа, снаружи листва покрывается налётом чёрного цвета и липкими выделениями. Некоторые участки листвы увядают, итогом чего является гибель всего куста. С насекомыми можно справиться исключительно народными методами. Для этого применяют опрыскивание настоями лука, чеснока, молотых горчицы и табака, полыни.

Опрыскивание необходимо проводить дважды в неделю. Если вредителей слишком много (вы упустили начало «колонизации» вашей бахчи), подойдут любые инсектициды универсального действия («Моспилан», «Командор» и др.). Обработку бахчи следует проводить 5–7 раз в месяц, меняя препараты, чтобы исключить формирование резистентности у насекомых.

Паутинный клещ. На обратной стороне листа образуется большое количество точек цвета ржавчины, которые со временем увеличиваются. Части растения (завязи, бутоны) покрываются субстанцией, похожей на паутину. Эти части со временем вянут, а растение гибнет. В качестве профилактических мер подойдёт опрыскивание настойкой лука или чеснока каждые 3–4 дня.

Если вы обнаружили признаки болезни, следует применять препараты акарицидного (инсектициды в данном случае неэффективны) действия. Проводят 3–5 сеансов с интервалом 6–12 суток. Из средств борьбы можно выбрать такие: «Омайт», «Актофит», «Аполло» и др. Препараты необходимо менять во избежание выработки иммунитета.

Проволочник. Личинка жука-щелкуна поражает плоды, проделывая в них отверстия, что приводит к гниению арбузов. Эффективна установка капканов — банок с кусочками картофеля, корнеплодов. Каждые 2 дня содержимое банок меняют, а личинки, что попали в ловушки, уничтожают. Между рядами можно высадить бобовые.

Перед тем как высаживать рассаду или семена, лунки можно пролить раствором перманганата калия (2%), поместив в них немного шелухи от лука, либо препаратом типа «Базудин».

При соблюдении правил, проблемы в выращивании арбузов появляются редко, но от них никто не защищен. Сорт Холодок подвержен поражению мучнистой росой и фузариозом. Причиной их появления является грибок, вызывающий гниение плодов. Проявляются эти заболевания в виде пятен на листьях. Поможет в таких случаях обработка почвы известью или марганцовкой для обеззараживания.

Важно вовремя провести обработку зараженных растений гербицидами, чтобы не допустить массового распространения вредителей.

Важно вовремя провести обработку зараженных растений гербицидами, чтобы не допустить массового распространения вредителей.

Прежде чем высаживать семена или рассаду в грунт, необходимо провести некоторые подготовительные мероприятия.

Все про дачу

Транспортировка и хранение

Предназначенные для перевозки плоды должны быть в стадии начальной зрелости, недозревшие или начавшие перезревать плоды для транспортировки непригодны. Они должны быть неуродливые, без заболеваний, сухие (без влаги на поверхности) и свежесорванные. Длительное пребывание плодов на солнце (свыше 10-12 часов) или просто в кучах (свыше 2-3 дней) снижает их транспортабельность. Плоды, перевозимые на дальние расстояния, согласно ОСТ 484, калибруют на: крупные — больше 25 см по диаметру, средние — 20-25 см и мелкие — 15-20 см.

По воде арбузы перевозят обычно на баржах, на дне которых плоды укладывают в конусовидные штабеля без подстилки. В железнодорожные вагоны их укладывают с подстилкой из мягкой сухой соломы (слоем не менее 10 см), соломой же переслаивают каждый ряд. В вагоне помещается от 3000 до 6000 плодов, в зависимости от их размера, но не более пяти рядов. Уложенные таким образом арбузы выдерживают перевозку на расстояние 800 км и более.

Поздние сорта с более твердой корой и плотной мякотью транспортируются лучше. Так, наш опыт перевозки 12 сортов арбуза водным транспортом из с. Быково на Волге в Москву показал, что поздние сорта Белый ростун, Черный ростун, Поповка и Мелитопольский 143 имели небольшой процент отхода (менее 2%), а такие ранние сорта, как Мурашка и Белосемячко, имели повышенные потери — от 4 до 10% (1939).

В настоящее время на Быковской опытной станции выведены новые транспортабельные сорта: Быковский 23 и Быковский 73.

Нельзя перевозить арбузы в вагонах навалом, без подстилки, без соблюдения калибровки по размерам, без правильной укладки и разные сорта вместе. Арбузы надо заготавливать по плану, в организованном порядке. Внеплановая («дикая») заготовка ведет к недопустимым приемам перевозок, большой потере продукции в пути и снижению ее качества. Организованная заготовка предусматривает специализацию товарных бахчевых хозяйств, выращивание ими транспортабельных сортов, как, например, Мелитопольский 143, своевременную подачу судов или вагонов и т. д.

Баржи и вагоны, в которых перевозят арбузы, должны иметь хорошую вентиляцию. Лучшие температурные условия для перевозок арбузов железнодорожным транспортом будут в вагонах-холодильниках. Позднеосенняя или зимняя перевозка из хранилищ должна производиться в терморегулируемых вагонах. Важное значение при транспортировке арбузов имеет механизация погрузочно-разгрузочных работ, для чего применяют особые подъемники.

Плоды, идущие для транспортировки, срезают с оставлением на них плодоножек, срезы которых после укладки плодов в вагоны желательно замазывать дезинфекционной пастой во избежание заражения их в пути через эти срезы различной инфекцией.

Для хранения арбузы снимают примерно за 5 дней до нормальной зрелости. Плоды надо снимать с плети осторожно, чтобы не образовались царапины и вмятины. Нельзя перевозить их с поля навалом во много слоев, а нужно перевозить небольшим количеством с мягкой подстилкой или в ящиках, также с подстилкой.

Лучшими условиями хранения арбузов считаются устойчивая температура 2-3° и относительная влажность воздуха 60-80%. Опыты по зимнему хранению арбузов, проводившиеся Е. В. Огиевской (1940) с 13 сортами арбузов, показали, что из волжских сортов для хранения наиболее пригодны Поповка и Астраханский полосатый, сохранившиеся через 1,5 месяца на 94%, а через 3 месяца на 64%. За ними идут сорта Мелитопольский 143, Астраханский мраморный, Быковский 15. Е. В. Огиевская плоды хранила до 10 февраля и считает трехмесячный срок их хранения оптимальным. Плохо хранились сорта: Красавчик, Белый ростун, Крымский победитель, Белосемячко. Следует, впрочем, отметить, что результаты хранения могли быть еще лучшими при полном соблюдении условий хранения; в опытах Е. В. Огиевской влажность воздуха сильно колебалась, доходя до 94%. Хранение арбузов при 0° и влажности воздуха 96%, по данным М. К. Усатюк и В. В. Шустова (1956), результатов не дает.

Как видим, к хорошо хранящимся сортам относятся поздние сорта, характеризующиеся медленным превращением Сахаров. По данным 3. И. Корейши (1952), одной из причин, способствующих длительному хранению плодов, является высокое содержание в них пектинов, которые в растворенном виде способны удерживать большие количества воды и тем сохранять упругость плодов.

Лучшими из районированных в настоящее время сортов для хранения считаются волжские-Мелитопольский 143, Быковский 23, среднеазиатские — Хаит-кара, Кузыбай, Зимний 344, поздние закавказские сорта и др. Арбузы можно хранить в дезинфицированных сухих овощехранилищах и в утепленных сараях на стеллажах, в овинах, на чердаках утепленных помещений и т. д. не более чем в три слоя, разделенных мягкой подстилкой из соломы или мякины. При комнатной температуре арбузы можно хранить только в течение короткого срока- двух недель. При этом происходит усиленный расход Сахаров на дыхание и плоды скоро делаются безвкусными. Перед транспортировкой или закладкой на хранение плоды арбузов подвергают «выпоту», для чего их кучи в поле закрывают ботвой или соломой на сутки и более. Благодаря происходящему при этом небольшому обезвоживанию коры они лучше переносят перевозку и хранение. Воздействие же прямых солнечных лучей на сорванные плоды способствует их быстрому перезреванию (С. Н. Лутохин, 1942).

Перед закладкой на хранение плоды осматривают, они не должны быть подмороженными. В помещении для хранения арбузы кладут на мягкую, обязательно просушенную подстилку на полках или в тех же ящиках, в которых были привезены. Арбузы нельзя хранить в одном помещении с овощами или картофелем. Хранилище обязательно должно быть отдельным, сухим и с хорошей вентиляцией, по типу хранилища для фруктов. Желательно опылить заложенные на хранение плоды 2%-ной известью. Хранилище должно быть снабжено обычными и минимальными термометрами и гигрометром.

Во время хранения плоды следует ежедневно осматривать. Перезревшие плоды легче нормальных. Загнившие или с пятнами арбузы надо немедленно удалять, а места в хранилище, где были такие плоды, надо отмечать. При хранении арбузы чаще всего заболевают фузариозной гнилью, трихотециумом и вертициллиумом. Первая болезнь обнаруживается по белому или нежно-розовому мицелию, пронизывающему ткань под пораженным участком. Мякоть плода, примыкающая к пораженному месту, становится горькой, как хина. Грибы, вызывающие две другие болезни, образуют мучнистый розовый или красный налет на плодах. Замечено, что сорта с более толстой плотной корой слабее подвергаются заболеваниям. Хранилища для борьбы с болезнями следует предварительно хорошо очистить от мусора и окурить серой.

Кроме тщательного ежедневного осмотра во время хранения арбузов, следят за изменением сахаристости и веса. Химические анализы проводят: 1) в момент закладки (конец сентября); 2) через месяц после закладки (конец октября); 3) в конце ноября; 4) в середине декабря; 5) в конце декабря и т. д. Анализировать надо изменение содержания различных видов Сахаров в отдельности. Анализу подвергают 20 плодов одновременно, не смешивая их, а только сопоставляя данные анализа каждого плода. Плоды, предназначенные для анализа, должны быть типичные, их следует отобрать и отложить во время закладки в количестве до 200-250 и столько же для контроля изменения веса. Последнюю партию арбузов анализу не подвергают, а только взвешивают в сроки выполнения анализов, причем каждый плод отдельно.

Если плоды были сняты несколько недозрелыми, то в первые дни хранения в них может немного увеличиться сахаристость, но в целом при хранении наблюдается постепенное снижение сахаристости арбузов в результате расхода Сахаров на дыхание. По данным 3. И. Корейши (1952), уменьшается количество главным образом фруктозы и сахарозы, количество глюкозы у них почти за весь период хранения остается неизменным.

Содержание пектиновых веществ при хранении арбузов постепенно уменьшается, количество воды в мякоти увеличивается, а в коре уменьшается.

Плоды поздних сортов арбуза с неповрежденной корой хорошо сохраняются в сухом зерне, золе и т. д., а также в сухих безморозных подпольях, на чердаках на сухой подстилке, уложенные в один ряд.

При зимнем открытом хранении плодов арбуза, по исследованиям Н. Е. Бугаева (1935), с наступлением морозов кора обезвоживается и обогащается сахаром. Мякоть в это же время обогащается водой, но беднеет сахаром. К январю сок коры был несколько богаче сахаром, чем сок мякоти, а к марту сок коры был почти вдвое богаче сахаром. Это объясняется вытеснением сахара из мякоти в кору вследствие более интенсивной кристаллизации воды в менее плотной мякоти, а также вследствие более сильного давления в центре плода. Благодаря открытому хранению может быть значительно удлинен период переработки плодов на сахаристые продукты.

Более крупные плоды лучше противостоят промерзанию в первый период открытого хранения.

Хранить арбузы можно как в зоне выращивания (для местного потребления и зимнего вывоза), так и в крупных городах.

Перед закладкой на хранение плоды осматривают, они не должны быть подмороженными. В помещении для хранения арбузы кладут на мягкую, обязательно просушенную подстилку на полках или в тех же ящиках, в которых были привезены. Арбузы нельзя хранить в одном помещении с овощами или картофелем. Хранилище обязательно должно быть отдельным, сухим и с хорошей вентиляцией, по типу хранилища для фруктов. Желательно опылить заложенные на хранение плоды 2%-ной известью. Хранилище должно быть снабжено обычными и минимальными термометрами и гигрометром.

Технология выращивания арбузов

Климатические условия

Свет

Арбуз — это южная культура, которая требует большого количества света. При затенении растения (из-за загущенного посева, засоренности поля сорняками или в случае длительной пасмурной погоды) развитие плетей и налив плодов идет хуже, чем при достаточном освещении.
Особенно важно обеспечить хорошее освещение в фазе 4–5 настоящих листьев и в период плодоношения. Плоды растений, не получивших достаточно света, созревают позже и дольше; они мельче и менее сладкие.

Температура

Арбуз — теплолюбивое и жароустойчивое растение. Оптимальная температура созревания — 25–30°C.
При посеве семян в открытый грунт температура почвы на глубине заделки должна быть не менее 12°C, но хорошее прорастание семян наблюдается при 15°C. Более низкая температура приводит к слабому развитию корневой системы и недобору урожая. Кроме того, такие температурные условия (и особенно заморозки) часто способствуют развитию фузариозного увядания.
При выращивании рассады, от момента посева до появления семядольных листочков над почвой, температура должна составлять 23–27°C. При этом всходы получаются дружными и равномерными. Затем, температура снижается до 18–22°C. Перед высадкой рассады очень важно провести ее закаливание: за три дня до посадки растений на постоянное место следует поддерживать днем такую же температуру, как на улице, обогревая рассадник только ночью, при низкой температуре или вообще отказавшись от отопления, если ночная температура выше 10°C.
При высокой влажности воздуха (например, под пленочными укрытиями) молодые растения арбуза способны выдерживать большие перепады температур (от 2 до 50°C) в течение короткого времени. Однако, длительное воздействие температуры ниже 5–7°C приводит к массовой гибели всходов.
Для хорошего завязывания плодов в период цветения температура должна быть 18–20°C.
Необходимая сумма активных температур для хорошего развития и получения высокого урожая арбуза составляет 2000– 3000°C за вегетационный период.

Влага

Арбуз — засухоустойчивое растение. Особенность корневой системы арбуза — большая сила всасывания, он способен использовать влагу при влажности почвы 6%. Всасывающая сила при этом достигает 10 атмосфер.
Главный корень проникает в почву на глубину более 1 м. Вокруг него формируется мощная корневая система, охватывающая 7–10 куб.м почвы на глубине от 15 до 30 см.
Несмотря на засухоустойчивость, арбуз отличается высоким водопотреблением. Для того чтобы получить с 1 кв.м 5 кг плодов, арбуз у необходимо 160 литров доступной воды на 1 кв.м при оптимальном минеральном питании, поэтому, для получения высоких урожаев он нуждается в орошении.
Потребность арбуза в почвенной влаге зависит от фазы развития культуры. Наибольшее количество влаги необходимо в период цветения и образования плодов. Данные о коэффициенте транспирации (количестве воды, которое растение расходует для формирования 1 гр сухого вещества) приведены в таблице 1 .

Таблица 1. Коэффициенты транспирации растений арбуза в зависимости от фазы развития

Фазы развития	Всходы	Плетеобразование	Цветение	Формирование плодов
Дни выращивания	1–20	21–50	51–80	81–110
Коэффициент транспирации	400–500	700–800	950–1050	800–900

Чрезмерное увлажнение почвы и воздуха также негативно влияют на растение и качество продукции, приводя к замедлению роста плетей, задержке цветения и снижению сахаристости плодов.
Наиболее вредным в производстве арбуза является резкое колебание влагообеспеченности, так как оно приводит к существенному снижению качества плодов и потере товарного вида (см. «Верхушечная гниль», «Пустоты и волокнистость»).
Поэтому необходимо стремиться поддерживать влажность пахотного слоя на уровне 75–80% НВ, и, если это возможно, удерживать влажность воздуха на уровне 50–60% (проветриванием, при применении пленочных укрытий, и системами мелкокапельного орошения или туманообразования на поле).

Почвы

Арбуз предпочитает песчаные, хорошо аэрированные почвы. На тяжелых плотных почвах важную роль в повышении урожайности культуры играет качественная их подготовка, включающая обязательную глубокую вспашку. Необходимо избегать глинистых, затапливаемых и плохо прогреваемых участков.

Арбуз умеренно чувствителен к засолению почв. На диаграмме 1 приведена оценка средней потери урожая в зависимости от засоленности почвы.

Диаграмма 1. Потери урожая арбуза в зависимости от уровня засоленности почвы

Для разработки правильной системы питания и предварительного определения возможных проблем, связанных с почвой, рекомендуется провести анализ почвы в хорошей лаборатории.

Севооборот

Чередование культур на поле с периодичностью в 3–4 года, называемое севооборотом, позволяет более эффективно использовать почву, дает возможность растению полностью показать потенциал урожайности и, во многих случаях, приводит к снижению затрат на химические обработки.
Не следует выращивать арбуз на одном поле более двух лет подряд, так как это способствует массовому развитию заболеваний, увеличению количества вредителей, снижению урожайности и качества плодов.
Наилучшие предшественники для арбуза — озимая пшеница после черного удобренного пара, многолетние травы, кукуруза на силос. В овощных севооборотах арбуз можно выращивать после корнеплодов, лука, капусты.

Анализ почвы

Анализ почвы — один из важных моментов в выращивании арбуза, особенно, если вы арендуете поле и не знаете его историю или сталкивались с почвенными проблемами в прошлом (см. «Заболевания, вызванные почвенными условиями»).
Если вы планируете использовать орошение или применение внекорневых подкормок, то почвенный анализ позволит вам сэкономить средства без потери урожайности и более качественно управлять развитием культуры.
Важную роль в том, насколько полезными окажутся результаты анализа, играет правильный отбор образцов почвы.
Образцы с поля, на котором будет расти арбуз, следует отбирать ранней весной, обязательно до внесения каких-либо удобрений и агрохимикатов, но после проведения обработки почвы, при которой может произойти перемещение или вымывание элементов питания.
Вначале необходимо исследовать уровень однородности поля по следующим показателям:
• цвет почвы;
• структура;
• рельеф поверхности;
• засоренность.

Если участок по размеру небольшой, ровный, на нем нет видимых различий по типу почвы, степени засоренности сорняками или пожнивными остатками, то можно отбирать один усредненный почвенный образец на 10–20 га.
Для неровных в агрономическом смысле полей количество образцов увеличивается. Желательно, чтобы каждый образец представлял конкретный участок поля с его особенностями.
Для подготовки почвенного образца, на выбранном участке отбирают пробы (лучше всего специальным буром) до глубины 20–25 см. Участок проходят по диагонали, отбирая пробы каждые 5–15 м, так, чтобы в конечном итоге получилось 10–20 проб общим весом около 10 кг. Почву со всех проб высыпают на бумажный мешок или полиэтиленовую пленку, тщательно перемешивают и из средней части отбирают усредненный почвенный образец весом 1–2 кг, который помещают в чистый новый бумажный мешок, подписывают и как можно скорее передают в лабораторию.
Образец почвы нельзя помещать в пластиковый пакет или герметически закрытую коробку, так как недостаток кислорода может вызвать химические реакции, которые осложнят химический тест. Образец должен иметь возможность терять влагу в период ожидания анализа.
Результат правильно проведенного анализа должен включать следующие показатели:
• гранулометрический состав;
• кислотность (рН);
• органический материал;
• засоленность (ЕС);
• обменные катионы (почвенный поглощающий комплекс);
• макроэлементы (N, P, К);
• мезо- и микроэлементы (Ca, Mg, Fe, Cu, Mo, Mn, Zn и т.п.).

Следует обратить внимание на кислотность, так как слишком щелочная (рН > 9) или кислая (рН Обработка почвы

Основная обработка почвы

Поле начинают подготавливать в конце лета. После сбора предшественника проводят дискование, дают время отрасти сорнякам. Если на поле есть многолетние сорняки, проводят опрыскивание гербицидами сплошного действия. При использовании гербицидов данной группы следует придерживаться следующего:
• дать отрасти сорнякам до высоты 10–15 см;
• не использовать препарат, если засуха или заморозки поразили более 40% зеленой массы сорняков;
• норма расхода должна соответствовать рекомендациям производителя и степени засоренности поля сорняками.

Следующую механическую обработку почвы следует провести через 3–4 недели после использования препарата, когда эффект от гербицида уже хорошо виден и началось отрастание новых неповрежденных сорняков.
После окончания действия гербицида проводят вспашку на глубину 25–30 см. По мере прорастания сорняков осуществляют культивации. Подготовка почвы методом полупара дает возможность посеять озимую пшеницу или рожь для кулис.

Предпосевная обработка почвы

Весной, как только позволит погода и спелость почвы, проводят закрытие влаги боронованием. В дальнейшем до посева арбуза все мероприятия направлены на уничтожение сорняков. Лучше всего применять гербициды сплошного действия, но не позже чем за 10–15 дней до посева. Это дает возможность не только уничтожить сорняки, но и сберечь влагу в почве, поскольку любая механическая обработка поля приводит к потере влаги. Если количества влаги в почве достаточно, то можно проводить боронование или культивации по мере появления сорняков.
При использовании мульчи (см. «Мульчирование») за месяц до посева раскладывают мульчирующую пленку.

Междурядная обработка почвы

Первая культивация на глубину 12–15 см проводится сразу, как только обозначатся грядки. При использовании мульчи культивировать междурядья можно и раньше. При культивации уничтожаются все нити и ростки сорняков. Одновременно следует уничтожить сорняки в лунках, чтобы обеспечить быстрый старт для всходов. При мульчировании особенно необходима тщательная прополка в лунках, так как в благоприятных условиях, созданных пленкой, сорняки прорастают интенсивнее, чем в междурядьях.
Вторая культивация — через 8–10 дней, на глубину 10 см.
Третья культивация — когда плети достигнут длины 60–100 см, на глубину 5 см, так как корни уже разрослись, и их не стоит травмировать.

Мульчирование

Выращивание овощей при использовании полиэтиленовой пленки для укрытия поверхности обладает рядом преимуществ.

Преимущества мульчирования

Несмотря на дополнительные затраты на пленку и увеличение трудозатрат, данная технология окупается за счет таких преимуществ как:
• защита растений арбуза от сорняков на ранних этапах роста и развития;
• накопление тепла и уменьшение перепадов температуры почвы в дневной и ночной периоды;
• накопление и сохранение влаги;
• получение продукции на 7–10 дней раньше.

Типы мульчирующих пленок

Известно несколько типов мульчирующих пленок разного цвета. У каждой из пленок свои особенности (табл. 2).

Таблица 2. Типы полиэтиленовых пленок для мульчирования

Тип пленки	Накопление тепла	Контроль сорняков	Примечание
Прозрачная	высокое	отсутствует	самая дешевая
Зеленая (ИЧП)	высокое	хороший	дорогая
Черная	среднее	хороший	легко разрывается
Белая	низкое	плохой	уменьшает накопление тепла
Белая на черном	низкое	хороший	дорогая
Серебристая	низкое	хороший	отпугивает насекомых (тлю)

При использовании мульчирующей пленки следует помнить, что под ней образуется лучший температурный режим и дольше сберегается влага. Это приводит к перемещению из междурядий в грядки почвенных вредителей: в первую очередь личинок щелкуна (проволочника), песчаного медляка (ложного проволочника), ростковой мухи. Поэтому посев семян обязательно нужно совмещать с применением почвенных инсектицидов.

Семена

Главными показателями, характеризующими пригодность семян к посеву и их качество, являются:
• Всхожесть — количество нормально проросших семян за определенный срок при оптимальных условиях проращивания.
• Сортовая чистота — содержание в процентах в посевном материале семян, обладающих всеми признаками, присущими данному сорту.
• Калибровка семян — одинаковый размер семян при использовании сеялок точного высева дает возможность получить заданную густоту культуры.

Посев

Прямой посев — это самый дешевый способ выращивания арбуза. Растения, полученные прямым посевом, обладают большей стойкостью к засухе и другим стрессам, но созревание урожая всегда будет дольше в сравнении с рассадной культурой. Прямой посев требует идеальной подготовки почвы, в основную задачу которой входит обеспечение таких условий, как:
• сохранение влаги для получения однородных всходов;
• создание идеальной структуры почвы, позволяющей обеспечить однородность глубины заделки семян.

Сроки посева

Необходимо приступать к посеву, когда почва на глубине заделки семян прогреется до 12°С. Всходы обычно появляются на 8–10-й день. Если температура почвы ниже, прорастание семян значительно замедлится, что повлияет на однородность растений и приведет к экономическим потерям, так как за неоднородным посевом трудно ухаживать, собирать урожай, а неоднородную продукцию сложно продавать.

Глубина заделки семян

Глубина заделки семян варьируется от 1 до 6 см и зависит от их размера (чем мельче семена, тем меньше глубина), типа почвы (на легких почвах — глубже, на тяжелых — мельче), влажности почвы (семена следует класть на влажное ложе), и технологии выращивания (с поливом или на богаре). В условиях выращивания с капельным орошением рекомендуется глубина заделки семян от 1 до 3 см, а при богарном выращивании — 3–6 см, особенно при дефиците влаги в посевном слое.

Схемы посева

Существует очень много различных схем посева (табл. 3). На выбор оптимальной схемы влияет следующее:
• способ выращивания (прямой посев или рассада, полив или без орошениия);
• тип арбуза (ранний или поздний, семенной или бессемянный);
• желательный размер (масса) плодов (больше 8 кг или 3–5 кг).

Таблица 3. Схемы посева арбузов и густота стояния растений

Междурядье, м	Расстояние между растениями, м
	0,5	0,6	0,7	0,8	1,0	1,1	1,4
1,4	10 204	5 102
1,8	9 259	5 051
2,1	9 524	4 762	3 401
3,0	4 167	3 030
1,4 + 0,7	15 873	7 937
2,1 + 0,7	10 204	5 102
2,7 + 0,7	9 804
3,5 + 0,7	6 803

Рассада

Основные преимущества технологии рассадного метода

Основные недостатки технологии рассадного метода

• получение продукции на 1–2 недели раньше в сравнении с прямым посевом; • более эффективное использование семян, что особенно важно при работе с дорогостоящими семенами; • выпревание, случающееся со всходами арбуза, может быть уменьшено благодаря рассадному способу; • однородная глубина посадки рассады способствует однородному развитию растения и дружности созревания урожая; • это единственный экономически целесообразный способ выращивания бессемянного арбуза.

• высокие затраты; • удержание рассады, если высадка невозможна в связи с погодными условиями; • хрупкие растения рассады, легко ломающиеся во время пересадки; • у рассады корневая система слабее, чем у растений при прямом посеве, поэтому требуется орошение

Технология рассадного метода выращивания известна на протяжении нескольких столетий. У нее есть ряд преимуществ и недостатков.
Для получения качественной рассады, необходимо учитывать следующее:
• субстрат для рассады должен быть очищен от сорняков, вредителей и заболеваний;
• необходимо следить за правильным температурным и водным режимами;
• желательно обеспечить интенсивное и качественное освещение;
• нужно провести температурное и водное закаливание перед посадкой в открытый грунт.

Кассеты и условия выращивания

Молодые растения арбуза испытывают шок, если при пересадке корни травмированы даже минимально, в связи с этим арбуз высевают непосредственно в кассеты, которые потом транспортируют в поле. Обычно размер кассеты более важен, чем ее тип (табл. 4). В кассетах с большими ячейками выращивают рассаду до более зрелого возраста либо их используют, когда сложно предсказать сроки высадки. Если посадку необходимо отложить в связи с погодными условиями, в ячейке размером 68 х 68 мм корни рассады не испытывают стресс, так как объем субстрата большой. Посев семян проводится во влажный субстрат по одному зерну в одну ячейку. После окончания посева кассеты поливают небольшим количеством воды. Следующий полив производят при появлении всходов. Во время роста рассады полив проводят по мере высыхания субстрата. Ежедневные поливы могут потребоваться, когда рассада достигнет нужного возраста для пересадки. Кассеты поливают до вытекания воды через нижние отверстия в ячейках. Поливы лучше проводить с утра, чтобы к ночи листья подсохли.

Таблица 4. Характеристика кассет для выращивания рассады арбуза

Количество ячеек	40 ячеек	54 ячейки
Размер кассеты	560 х 360 мм	600 х 400 мм
Размер ячейки	68 x 68 x 78 мм	55 x 55 x 65 мм
Объем ячейки	230 мл	95 мл
Общий объем кассеты	9,2 л	5,13 л

Примерные требования к температурному режиму приведены в таблице 5.

Таблица 5. Оптимальные условия выращивания рассады

Тип	Глубина посева, см	Размер ячейки кассеты, мм	Возраст рассады, недель	Температура прорастания, °C	Дней до появления всходов	Оптимальная температура для роста, °C
						день	ночь
Крупносемянный	1,5–2	68 x 68 55 x 55	3–5	25–30	4–5	20–25	16–20
Мелкосемянный	1,5–2	68 x 68 55 x 55	3–5	25–30	4–5	20–25	16–20
Бессемянный	1,5–2	68 x 68 55 x 55	4–6	30–35	5–6	20–25	16–20

Закаливание

Начинать закаливание рассады арбуза следует за 3–4 дня до высадки в грунт. Закаливание осуществляется путем снижения температуры в теплице и уменьшения поливов. Закаленные растения более стойкие к низким температурам, засухам и суховеям; кроме того, новые корни у них развиваются намного быстрее, чем у незакаленных. Однако слишком закаленные растения растут медленнее, а в некоторых случаях и вовсе полностью не восстанавливаются.

Высадка

Рассаду арбуза следует сажать в грунт немного глубже, чем она росла в теплице, что дает возможность избежать повреждений корневой шейки ветрами. Ни одна из частей торфяного стаканчика не должна находиться на поверхности почвы, иначе торф начинает работать как тампон, вбирающий влагу из почвы, и может стать причиной водных стрессов для рассады. После высадки рассаду необходимо как можно быстрее полить, чтобы уничтожить воздушные карманы, возникшие во время высадки, и увлажнить почву, что будет способствовать быстрому развитию корневой системы.

Кулисы

Ветровые нагрузки замедляют развитие растения, что приводит к увеличению периода вегетации арбуза. Само растение испытывает механические повреждения (см. «Повреждения ветром и песком»). Кулисы — это эффективный способ уменьшить воздействие ветра и ускорить развитие растения. Сохранение кулис до периода цветения улучшает завязывание плодов благодаря уменьшению потерь влаги в критический период. Кулисы высевают заранее, до посева арбуза, чтобы при появлении культуры на поле у них уже был значительный размер (высота и ширина), позволяющий существенно снизить скорость ветра (фото 1). Защита от ветра особенно необходима в начальный период, когда растение арбуза наиболее уязвимо. Поэтому одновременная высадка кулис с арбузом не дает ощутимого защитного эффекта. Наилучшими растениями для кулис считаются озимая пшеница или озимая рожь, посеянные осенью. Данная мера возможна при условии подготовки почвы методом полупара (см. «Основная обработка почвы»).

Фото 1. Кулисы из озимой ржи на посевах арбуза

Ширина и расстояние между кулисами могут быть разными, от 7 до 15 м. Схема размещения зависит от схемы посева и кратности проходов техники между кулисами (фото 2). В дальнейшем кулисы можно использовать как технологические колеи во время сбора. Когда плети достигнут кулис, последние можно убрать механически или с помощью соответствующего гербицида.

Фото 2. Механизированная установка металлических дуг для мини-тоннелей

Термос (мини-тоннели)

Термос (мини-тоннели) — широко распространенная в мире технология для получения ранней продукции. Эта технология дает возможность приступить к сбору урожая на 1–2 недели раньше. Временное укрытие растений следует применять вместе с мульчирующими пленками. Двойное использование пленки (одна в роли мульчи, другая — укрытия) получило название «термос».
Для создания тоннеля над грядками устанавливают металлические дуги длинной 150–160 см на расстоянии 1,5–2,0 м одна от другой, затем накрывают дуги пленкой, присыпая ее края землей (фото 2, 3).

Фото 3. Термос (мини-тоннели) на растениях арбуза

Опыление

Арбуз опыляется насекомыми. Поэтому использование насекомых-опылителей либо создание благоприятных условий для их появления на поле во время цветения — это важное агротехническое мероприятие в процессе выращивания арбуза. Эффективное опыление повышает урожайность и качество продукции. Мужские и женские цветки на растениях отделены.
Мужские цветки мельче, чем женские, имеют 5 тычинок (4 тычинки срастаются попарно, одна остается свободной) (фото 4). Женские цветки имеют опушенную завязь с пятиконечным рыльцем (фото 5).

Фото 4. Мужской цветок арбуза

Фото 5. Женский цветок арбуза

Мужские цветки образуют пыльцу, которая при помощи насекомых (в основном пчел) попадает на женские цветки. Чтобы произошло полноценное опыление, пчела должна посетить женский цветок восемь или более раз. Распространение пыльцы ветром неэффективно.

Существует ряд факторов, влияющих на опыление:
• Погода: пасмурность, температура ниже +15°С и ветер со скоростью более 15 км/ч снижают активность пчел. Если такая погода сохраняется в период цветения, то желательно организовать дополнительное опыление, установив на поле ульи с пчелами.
• Конкурентное цветение: цветки арбуза не слишком привлекательны для пчел по сравнению с цветками других культур или сорняков. Следует избегать соседства полей арбузов с растениями-медоносами, а сорняки-медоносы уничтожать на период цветения арбуза.
• Цветки арбуза открываются на один день. Мужские цветки появляются первыми, образуют пыльцу и опадают. Женские цветки, если не опылились, также опадают. Поэтому следует размещать улья вокруг поля (если поле меньше 20 га) либо в поле, как только появились первые цветки. Пчелы наиболее активны утром (в летний период) и собирают в основном пыльцу, а в послеобеденное время — нектар.
• Размещение ульев: обычно пчелы подлетают к цветкам, которые расположены ближе всего к улью и находятся на расстоянии не более 90 м.
• Инсектициды могут уничтожить как диких, так и домашних пчел. Поэтому их использование необходимо закончить к моменту цветения. Если же возникает необходимость в использовании средств защиты растений в период цветения, опрыскивание стоит проводить в вечерний период, когда цветки закрыты, а активность пчел минимальна.
• Орошение: дождевание может уменьшить опыление. Цветки арбуза наполняются водой и меньше привлекают пчел. Следует избегать полива дождеванием в период активного цветения арбуза.

Для полноценного опыления на рыльце пестика должно попасть от 500 до 1000 зерен пыльцы. Если на рыльце попадет меньшее количество пыльцы, могут образоваться искривленные (деформированные) плоды, так у удлиненных арбузов плоды будут заужены вследствие образования семян в одной их части и полного отсутствия в другой.

Питание

Арбуз очень хорошо реагирует на внесение минеральных удобрений, использование которых может увеличить урожайность на 25–50% и сахаристость на 2–3%.
Для получения урожайности 50 т/га при выращивании на среднетяжелых почвах арбузу требуется 120 кг азота (N), 80 кг фосфора (P2O5), 220 кг ка- лия (K2O). Арбуз чувствителен к хлору, поэтому использование KCl нежелательно, наилучшей формой является К2SO4.
Доза внесения удобрений зависит от результатов анализа почвы, климата, времени посева, особенностей гибрида.
Правильное и сбалансированное питание арбуза позволяет получить не просто высокие, но и качественные урожаи.
Некоторые производители увеличивают урожайность за счет увеличения размера плодов посредством чрезмерного питания азотом. Это приводит к увеличению размеров самих клеток, а не их количества. Такие увеличенные клетки накапливают большое количество воды, стенки становятся тонкими, что приводит к снижению иммунитета растения, а также потери вкусовых качеств, лежкости и транспортабельности плодов.

Основное питание

Система питания разрабатывается на основе анализа почвы (см. «Анализ почвы»). При выращивании богарного арбуза минеральные удобрения вносят под зяблевую вспашку или под ранневесеннюю культивацию.
Фосфорные и калийные удобрения (2/3 от нормы) вносят под вспашку, 2/3 азотных — под ранневесеннюю культивацию. Последние трети NPK вносят в подкормку, так как 70% элементов питания арбуз потребляет в последние 3–4 недели до созревания. Подкормка после завязывания плодов за счет фертигации наиболее эффективна, но требует дополнительных инвестиций в капельное орошение.

Фертигация

Фертигация — это внесение растворимых минеральных удобрений одновременно с поливной водой через системы капельного орошения.
Преимущества данного метода:
• внесение сбалансированного соотношения NPK;
• своевременное обеспечение растений необходимыми элементами питания;
• внесение удобрений небольшими дозами;
• больший коэффициент усвоения удобрений;
• возможность выращивать культуру на бедных почвах.

Внекорневое питание

Внекорневое питание дает возможность обеспечить растения необходимыми микроэлементами в самые уязвимые фазы их развития. Данный вид питания осуществляют опрыскиванием растений специальными минеральными удобрениями с микроэлементами.
Наиболее критичны следующие фазы развития растений арбуза:
• начало цветения;
• начало образования завязей;
• формирование плодов (за месяц до сбора).

Для преодоления стрессов, вызванных неблагоприятными погодными условиями или применением гербицидов, следует использовать удобрения, например, ИЗАБИОН.
Кроме прямого положительного антистрессового эффекта, ИЗАБИОН также улучшает проникновение микроэлементов и действующих веществ пестицидов в ткань листа, что делает внекорневые подкормки или химические обработки более эффективными.

Орошение

Несмотря на мощную корневую систему и засухоустойчивость, для получения высоких урожаев и качественных плодов арбузу требуется дополнительное орошение. Недостаток влаги практически не сказывается на количестве завязи, но, при недостатке воды, нормально развиться способен только первый плод на плети. Следующие будут мелкими или некачественными. В некоторых случаях завязи просто коричневеют, засыхают и опадают.

Способы орошения

При выращивании арбуза используются три способа орошения.
Полив по бороздам
Широко использовался в прошлом. Эффективность полива по бороздам очень низкая и зависит от структуры почвы, которая может значительно варьироваться даже на одном поле. Кроме того, данный метод требует больших затрат человеческого труда.

Основные преимущества полива по бороздам	Основные недостатки полива по бороздам
• возможность подать большое количество воды за короткий период • вода не контактирует с листьями	• резкие колебания влагообеспеченности • неравномерность увлажнения по длине борозды • высокие затраты на подготовку почвы и планирование поля • большие затраты воды и рабочей силы

Дождевание

Используется при отсутствии ограничений в количестве воды. При орошении этим методом используют ряды спринклеров, водные пистолеты, мобильные дождевальные машины. Этот метод позволяет достаточно равномерно распределять поливную воду по поверхности поля.

Основные преимущества дождевания	Основные недостатки дождевания
• равномерное распространение воды • меньшие затраты рабочей силы	• резкие колебания влагообеспеченности • затраты на энергию (топливо или электроэнергия), и обслуживание техники • листья растений контактируют с водой

Капельное орошение

В последнее время капельное орошение получает все большее распространение. Оно дает возможность эффективно использовать водные ресурсы, а также вносить удобрения и средства защиты в период роста растений. Капельный метод орошения оптимален при использовании мульчирования. Однако для максимальной эффективности использования данной системы необходимы специальные знания для каждого отдельного поля. Особое внимание следует обращать на качество воды, особенно на содержание солей, структуру почвы, на то, будет ли закопана поливная лента в почву. Известно, например, что закапывание трубки на глубину 5–10 см дает возможность получить лучшие результаты.

Основные преимущества капельного орошения	Основные недостатки капельного орошения
• эффективное использование воды • точное управление водным режимом • внесение удобрений в период налива плодов, когда они особенно нужны • внесение средств защиты растений • отсутствие контакта воды с листьями	• затраты на энергию (топливо или электроэнергия) и обслуживание техники • дополнительные затраты на раскладку и уборку капельной линии и подводящих трубопроводов • риск засоления почвы при высокой солености воды или неправильном применении технологии

Время орошения

Водный стресс наиболее губителен до появления всходов, в начале цветения и в последние 15 дней до сбора урожая. Недостаточное количество влаги во время посева негативно влияет на густоту стояния и однородность всходов. Недостаток воды во время цветения приводит к снижению завязывания плодов и увеличению количества изуродованных плодов. Неполноценный полив в период дозревания может спровоцировать проседание плетей, приводящее к уменьшению размеров плодов. Недостаток влаги в этот период также может быть причиной растрескивания и искривления плодов. В то же время, чрезмерный полив во время дозревания может вызвать пустоты и волокнистость мякоти, уменьшить содержание сахара, негативно повлиять на вкусовые качества.
Для получения высокого и качественного урожая необходимо:
• при недостаточной влажности почвы в период посева (высадки рассады) провести влагозарядковый полив до 90% ПВ;
• дать возможность растению сформировать сильную корневую систему (поэтому систематические поливы начинают после образования завязи);
• обеспечить регулярность поливов (периодичность от 1 до 5 дней). Период между поливами зависит от почвы и погодных условий, но обычно чаще ― значит лучше;
• прекратить полив за 3–5 дней до сбора урожая на тяжелых почвах, на песчаных почвах полив следует продолжать до самого сбора.

Сбор урожая

Полевая спелость

• Арбуз должен созреть в поле до начала сбора. Плоды, сорванные раньше, никогда не приобретут полноценного цвета и не достигнут максимальных вкусовых качеств.
• Арбуз можно употреблять в пищу, когда мякоть приобретает сладкий вкус, хрустящую структуру и ярко-красный цвет (существуют некоторые сорта и гибриды, имеющие светло-красную и даже желтую мякоть). Не разрезав плод и не попробовав его на вкус, определить спелость довольно сложно.

Опытные фермеры часто пользуются внешними показателями спелости:
• сухой усик или прилистник около плодоножки;
• изменение окраски или появление воскового налета на кожуре;
• почвенное пятно интенсивного желтого цвета;
• звук при постукивании.

Необходимо помнить, что все эти признаки зависят от гибрида, условий года, орошения и, по крайней мере, при первых сборах, необходимо разрезать несколько плодов на поле, чтобы убедиться в их качестве.
Лучше всего определять момент полевой спелости по состоянию семян. Плод арбуза готов к уборке, если 85–95% семян приобрели характерный для гибрида цвет (созрели).
Поскольку потребители предпочитают сладкие арбузы, общее содержание сахара — это важный показатель качественной оценки. Для определения спелости необходимо в случайном порядке выбрать несколько плодов на поле, попробовать мякоть на вкус или определить содержание сахара при помощи рефрактометра (фото 6).

Фото 6. Определение содержания сахара в мякоти арбуза при помощи рефрактометра

Годность арбузов к массовому употреблению должна составлять 10% или более, которая определяется пробой мякоти из центра плода. Если выбранные образцы спелые, то и остальные арбузы созрели.

Сбор

Собирать плоды в поле нужно аккуратно, избегая ударов и повреждений кожуры. Лучше всего отрезать арбуз от стебля, а не обрывать или откручивать. Во время обрывания велика вероятность попадания некоторых бактерий и грибов в плод, что приведет к гниению мякоти. Отрезав плод, его аккуратно укладывают в транспортное средство и вывозят с поля.
При необходимости кратковременного хранения арбузов в поле перед погрузкой в транспортные средства нужно учитывать два момента:
• бурты следует размещать в тени около лесополос или накрывать слоем из плетей или других растений, сорванных около поля;
• срезанные плоды укладывают желтым пятном вниз, поскольку данный участок поверхности более склонен к солнечным ожогам.

Хранение

Период между сбором и потреблением арбузов — критический фактор при определении времени сбора. Для самых отдаленных рынков сбыта арбуз собирают, когда он еще не окончательно созрел, чтобы избежать разрушения мякоти плода во время транспортировки. Арбуз нужно употребить в течение 2–3 недель после сбора, в противном случае он теряет хрустящую структуру мякоти. Оптимальная температура для хранения арбузов составляет 10–15°С при относительной влажности воздуха 85–90%.

Схемы посева

http://domir.ru/1rastenia/?file=arbuz.phphttp://fermerx.ru/vyraschivanie/arbuz-kholodok-opisanie-kharakteristika-sorta-vyrashchivanie-borba-vreditelyami/http://dacha.yarfotograf.ru/pri-kakoj-temperature-zamerzaet-arbuz/http://www.syngenta.kz/news/arbuz/tehnologiya-vyrashchivaniya-arbuzov