Как Просушить Муку В Духовке

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Как Просушить Муку В Духовке? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как приготовить миндальную муку?

Как правило, стимулом для создания кулинарных шедевров служит блюдо, которое вы успели попробовать в кафе, ресторане или в гостях. Преградой на пути к созданию изысканного лакомства могут стать экзотические ингредиенты в рецепте. Миндальная мука относится к таким компонентам. При этом без нее невозможно приготовить многие вкусные десерты. К счастью, миндальную муку можно сделать в домашних условиях. Это прекрасная альтернатива привычной продукции из пшеницы.

Состав и характеристики

Из-за белого цвета и тонкого помола миндальную муку нередко называют миндальной пудрой. Данный продукт получают при измельчении зерен сладкого миндаля. Важно помнить, что муку белого цвета можно получить только тогда, когда произведена очистка от кожицы. В противном случае полученный продукт будет иметь бежевый оттенок.

Приверженцы здорового образа жизни используют миндальную муку как в выпечке, так и в других блюдах. Такая пудра отлично справляется с ролью загустителя, основы теста или панировки.

Наиболее часто используются следующие виды продукции.

  • Миндальная мука для марципана. В смеси с сахарным сиропом такая пудра образует пластичную массу, из которой можно формировать конфеты, декоративные фигурки и ряд других съедобных украшений.
  • Миндальная мука для макаронс. Миниатюрные французские пирожные разных цветов на основе данного продукта находятся на пике ресторанной моды.
  • Миндальная мука для тортов. Ее применяют при выпечке кексов, бисквитов, пирогов и т. п.

Миндальная мука сохраняет все свойства целых ядер и содержит не менее 30 % белка, а также пищевые волокна, ценные жирные кислоты и сложные углеводы. В отличие от зерновой продукции высшего сорта, которая практически лишена полезных питательных веществ, пудра из миндаля содержит витамины группы B, Е и каротин. Также в миндальной муке много фосфора, магния, кальция и калия. Данный продукт обладает легким ореховым привкусом, нежной консистенцией и быстро насыщает.

Приготовление в домашних условиях

Вначале необходимо определиться, какое блюдо вы будете готовить. От этого зависят способ обработки ингредиентов и технология измельчения миндаля. Существует 2 варианта.

1) Белая мука – белоснежная пудра, используемая для создания нежных десертов, бисквитов и пирожных. Процесс приготовления занимает больше времени, так как включает в себя очистку от кожицы. Для этого миндаль складывают в глубокую посуду и полностью заливают горячей водой. Через 5 минут ее сливают, а ядра промывают проточной прохладной водой. Затем миндаль снова заливают кипятком и ждут около 10 минут. Уже после этого распаренная кожица легко снимется.

2) Муку из неочищенного миндаля используют в рецептах, где не так важен цвет пудры. Например, это могут быть изделия из шоколада, салаты и другие блюда. В этом случае подготовка ограничивается перебиранием и промыванием миндаля в прохладной воде.

Перед измельчением вымытый миндаль следует подсушить в духовке, иначе можно получить не порошок, а мягкую кашицу. Печь разогревают приблизительно до 85 °С, застилают противень пергаментом и насыпают миндаль в один слой. При этом каждое ядро с помощью ножа разрезают на 2-3 части.

Держать миндаль в духовке следует не более 20 минут. В противном случае он подгорит и не сохранит белый цвет. Подсохший миндаль необходимо полностью остудить.

Помол осуществляется несколькими способами.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
44.55%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
23.43%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
32.01%
Проголосовало: 303
  • С помощью блендера. Подсушенный миндаль насыпают в чашу, не превышая ½ ее объема. Оборудование включают на средней скорости на 20 секунд, затем стучат по стенкам, чтобы стряхнуть прилипшие частички. Блендер вновь включают на 20-30 секунд и сбивают со стенок муку. После этого можно приступать к готовке.
  • С помощью кофемолки. Данный способ требует особенного подхода, но взамен вы получаете муку качественного помола. Миндаль в кофемолке измельчают сериями по 15-20 секунд. Между ними делают перерывы.
  • С помощью кухонного комбайна или мясорубки. В первом случае принцип изготовления муки будет таким же, как при работе с кофемолкой. При использовании мясорубки необходимо прокрутить миндаль несколько раз. Это позволит разбить крупные куски ядер, которые уцелели.

Миндальную муку необходимо использовать сразу же после изготовления. Со временем она может потерять тонкий аромат и собраться в комки. Перед добавлением в тесто муку просеивают через сито. Если необходимо хранить продукцию длительное время, используют герметичный пластиковый контейнер или морозильную камеру холодильника.

Приготовление и применение миндальной муки не вызывают особых сложностей. При этом полученный продукт предоставляет массу возможностей для изобретательного кулинара.

Миндальная мука сохраняет все свойства целых ядер и содержит не менее 30 % белка, а также пищевые волокна, ценные жирные кислоты и сложные углеводы. В отличие от зерновой продукции высшего сорта, которая практически лишена полезных питательных веществ, пудра из миндаля содержит витамины группы B, Е и каротин. Также в миндальной муке много фосфора, магния, кальция и калия. Данный продукт обладает легким ореховым привкусом, нежной консистенцией и быстро насыщает.

Миндальная мука в домашних условиях

пятница, 15 января 2016 г.

Сегодня я расскажу и покажу, как сделать миндальную муку в домашних условиях. По сути, этот ценный и дорогой продукт предоставляет собой измельченные в порошок орехи сладкого миндаля. Использование миндальной муки в кулинарии не ограничивается приготовлением знаменитых пирожных macaroons – с ней получаются изумительные бисквиты, марципан, десерты, а также вкуснейшая начинка для различной домашней выпечки.

Нужно сказать, что стоимость миндальной муки тонкого помола для многих (и для меня лично) запредельно высока, да и купить ее сложно. Этот продукт выходит намного дороже самих орешков даже в очищенном виде! Но при желании можно запросто сделать миндальную муку самостоятельно. При этом даже не обязательно очищать орехи – тогда получится миндальная мука коричневого оттенка. Ее можно использовать при приготовлении кексов, бисквитов и шоколадных macaroons.

Но в данном рецепте я покажу, как очистить миндальные орехи и получить муку. Я делаю ее для выпечки кексов и бисквитов, поэтому орешки высушиваю до чуть румяного состояния – тогда мука имеет более насыщенный миндальный аромат. Если вам нужна белоснежная (с едва уловимым кремовым оттенком) миндальная мука, очищенные от кожицы орехи нужно сушить при комнатной температуре довольно долго – около недели.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы сделать миндальную муку в домашних условиях, помимо самих орешков (количество используйте по необходимости) нам понадобится немного простой воды. Миндаль, естественно, используем сырой сладкий. Кроме того, не обойтись без кофемолки, в которой мы будем измельчать подсушенные орехи в муку.

Насыпаем орехи в подходящую посуду и заливаем крутым кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала миндаль. Оставляем минут на 10-15, чтобы вода немного остыла.

Затем сливаем воду. Благодаря теплой «ванне» ореховая кожица набухла и отошла от ядрышек.

Теперь можно чистить миндальные орехи. Делается это очень просто и довольно быстро — держим орешек между пальцами одной руки, второй отковыриваем кусочек кожицы и просто надавливаем на орех. Только смотрите аккуратней: ядрышки миндаля скользкие, они буквально выскакивают из кожицы и могут далеко улететь.

Дальше очищенный миндаль нужно просушить. Как я и говорила выше, способы сушки могут быть разными. Если вам нужна белая мука, сушите миндальные орехи при комнатной температуре около недели — время зависит от влажности в помещении. Для этого нужно разложить орехи на подносе, который предварительно застилается бумажными полотенцами или салфетками. Прикрываете сверху салфетками в один слой и убираете. На следующий день перекладываете орехи на новые салфетки и так далее. Кроме того, можно быстро просушить миндаль на сковороде, в духовке (так делаю я) или микроволновой печи, если вас вполне устраивает кремовый оттенок миндальной муки. Духовку разогреваем на 100-150 градусов и на противень раскладываем очищенные орехи. Время от времени переворачиваем миндаль, чтобы не подгорел, после чего даем остыть. На раскаленной сковороде или в микроволновке орехи сушатся всего пару минут, но при этом их нужно постоянно помешивать, чтобы миндаль не подгорел.

Итак, просушенному любым подходящим способом миндальному ореху нужно дать полностью остыть, после чего можно будет переходить к этапу измельчения, то есть делать миндальную муку в домашних условиях.

Тут тоже есть свои тонкости и нюансы, пренебрегать которыми не стоит. Прежде всего, измельчать миндаль нужно небольшими порциями и недолго. Лучше всего в пульсирующем режиме, что есть с остановками, встряхивая кофемолку. Дело в том, что при нагревании орехов (ножи кофемолки сильно нагреваются в процессе измельчения) начнет выделяться масло, из-за чего мука может слипнуться комочками. Кроме того, некоторые кулинары рекомендуют измельчать миндаль вместе с сахарной пудрой (если в рецепте с миндальной мукой предусмотрено добавление данного продукта) — тогда вероятность комкования сводится к минимуму.

Когда получите первую порцию миндальной муки, пересыпьте ее в отдельную посуду, после чего загружайте очередную часть орехов.

Миндальная мука практически готова, но нужно еще кое-что сделать.

Обязательно просеивать (лучше несколько раз) ее через мелкое сито, так как все равно в общей массе присутствуют мелкие кусочки орехов, которые впоследствии нужно снова измельчить в кофемолке и опять просеять.

Домашняя миндальная мука готова. Ее можно использовать сразу или хранить в герметичной посуде несколько недель.

Этот очень вкусный и ароматный продукт станет основой для огромного количества всевозможных блюд домашней кухни.

Обязательно попробуйте сделать миндальную муку в домашних условиях, а потом не забудьте поделиться впечатлениями!

Кстати, а вот и пример рецепта с миндальной мукой — бисквит Джоконда. Очень ароматная выпечка с насыщенным ореховым вкусом.

пятница, 15 января 2016 г.

Технологический процесс сушки муки

Учитывая способность современных двухшнековых экструдеров эффективно дегазировать ДПКТ, у них есть возможность высушивать муку влажностью до 8%. За исключением древесной муки, влажность которой при поступлении в сушку не должна превышать 3-4%. Сушка любого порошкообразного вещества применяется во всех отраслях: от пищевой до строительной. Причём процесс сушки муки мелкого помола проходит быстрее, чем сушка муки более грубого состава.

Стандартной мерой безопасности считается недопущение использования открытого пламени при сушке. Снятие статического электричества, контроль температуры процесса сушки муки, тщательная герметизация сушильной установки, защита от выброса муки в атмосферу, регулярная уборка производственных помещений, автоматическая установка систем пожаротушения и запуска — всё это осуществляется при помощи управления подготовленным техническим персоналом.

Прямым сушильным агентом в процессе сушке муки используется обычный воздух, который подаётся в барабан при помощи вентилятора, использовать топочные газы для нагрева не рекомендуется из-за невозможности управления процессом горения (искры и пламя могут вызвать взрыв). Топочные газы находятся в отдельном герметизированном отсеке и тепловые потоки подаются на барабан через специальную вентиляционную систему, которая полностью исключает попадание искры в барабан.

От размеров частиц муки, её влажности, структуры зависит температура сушильного агента (топочного газа) и интенсивность перемещения частиц. Чем выше влажность муки на входе, тем ниже должна быть температура сушки муки, при выходе этот процесс происходит в обратном отсчёте: чем ниже влажность, тем горячее может быть воздух вентилирования. Процесс сушки может длиться от 25-50 секунд до нескольких минут.

В первую очередь в барабане удаляется поверхностная влага муки, затем процесс сушки замедляется, но температура продолжает расти, потому что внутреннюю влагу муки отделить намного сложнее.

Сушка древесной, травяной и пищевой муки осуществляется в самых различных сушилках, полностью соответствующих сертификатам качества. Для повышения качества муки используются различные критерии по определению времени и скорости сушки. Показатели влажности муки, влагосодержания агента сушки, степень помола — все имеют огромное значение при выборе сушильных установок.

Не рекомендуется ужесточение режима сушки пищевой муки до 85 градусов — денатурационные изменения вызывают снижение клейковины на 0,5-1%, что отрицательно сказывается на её хлебопекарских свойствах.

Эффективная работа сушки определяется четырьмя основными факторами:

1. Оптимальный подбор температурного режима для каждого материала (травяной муки, древесной или пищевой).
2. Взаимодействие сушильного агента с высушиваемым материалом должно быть более обширным.
3. Использование оптимальных температур времени сушки.
4. Обеспечивать максимальное движение воздуха (как способ удаления капельных паров из массы воздуха).

Капиллярная влага, которая выделяется из материала сушки создаёт некую паровую рубашку, которая создаёт препятствие для сушки материала. Чтобы её полностью разрушить необходимо выдерживать продукт в сушильных камерах точное количество времени, которое обеспечит полное удаление пара. Гравитационные силы обуславливают движение частиц муки в одном направлении, в то время как частицы потока воздуха движутся в противоположном. При таком движении отсутствует сила трения и происходит тесный обмен температурами: воздух охлаждается, удаляя влагу с частиц продукта.

Учитывая, что высушиваемые материалы разнообразны, все они имеют различные свойства и характеристики, требуют различных условий обработки, конструкции сушильных аппаратов также могут отличаться друг от друга.

От размеров частиц муки, её влажности, структуры зависит температура сушильного агента (топочного газа) и интенсивность перемещения частиц. Чем выше влажность муки на входе, тем ниже должна быть температура сушки муки, при выходе этот процесс происходит в обратном отсчёте: чем ниже влажность, тем горячее может быть воздух вентилирования. Процесс сушки может длиться от 25-50 секунд до нескольких минут.

Как хранить муку в квартире

Срок хранения муки высшего сорта без утраты свойства в подходящих критериях 10 лет, а низких видов меньше, так как она богаче растворимыми углеводами, жирами и ферментами.

Советы по хранению муки:

Мука пшеничная либо ржаная в домашних критериях хранится в мешочках из ткани либо в картонных кульках. Ее предварительно просушивают, расстилая узким слоем на листе незапятанной бумаги. Хранят в сухом и чистом помещении, где нет мощных сторонних запахов, так как мука быстро их впитывает.

Резкие колебания температуры в помещении вызывают отпотевание, а следовательно, и порчу продукта.

За лежащей мукой систематически наблюдают. Ее инспектируют на вкус, а ежели начинается самосогревание, расстилают узким слоем на листе незапятанной бумаги и подсушивают на воздухе. При инфецировании насекомыми-вредителями муку просеивают и насыпают в чистую тару, а зараженную тару моют и сушат.

Интересен метод защиты от насекомых-вредителей, применявшийся в средине века в Южном Китае: в мешочек либо кулек с мукой кладут 12 зубка неочищенного чеснока; выделяемые чесноком фитонциды отпугивают насекомых.

Иногда юзается метод хранения, при котором матерчатый либо картонный мешок с мукой помещают в мешок большего размера, выстланный высушенными цветами календулы.

Определение свойства муки.

Качество муки просто найти органолептически: кислый либо горьковатый привкус оставляет на языке лежалая мука; специфичный, противный запах издает затхлая мука, и в конце концов, ежели рукою прикоснуться к муке и возникает чувство холода, это значит, что она имеет завышенную влажность, что приводит к стремительной порче, следовательно, пришло время ее срочно просушить.

Недавно я купила пачку муки весом в 2 кг. Думаю почти все такие пачки приобретают. Состав процентов пшеничная мука. Написано что срок хранения таковой муки всего 6 месяцев.

Так же читала что муку можно хранить до 1-го года. В хоть каком случае ежели вы используете муку не много, то мешками запасаться ей на будущее нет смысла. Ведь ежели мука долго лежит, то вкус готового изделия будет не очень.

Так же лучше хранить муку в картонном либо тканевом мешке. Знаю некие хозяйки пересыпают муку в пластмассовый контейнер, это не верно. Мука обязана дышать. Максимум что можно сделать, так это картонный пакет положить в полиэтиленовый пакет, это предотвратит просыпания муки.

Мука хранится в течение 1-го года, хотя твердый помол сохраняется лишь до 8 месяцев, опосля этого срока ее вкусовые свойства могут существенно ухудшится либо в ней может завестись живность, хотя все это может произойти намного и ранее, ежели муку хранить неправильно.

Для того чтоб продлить срок хранения муки, то ее следует поместить в тканевый мешочек либо картонный пакет, подальше от воды, по другому влажность может вызвать плесень и противный запах затхлости.

А чтоб защитить муку от насекомых, то можно положить в тару для хранения пару зубчиков чеснока, запах отпугнет всех личинок.

Если все условия хранения соблюдены, то муку можно хранить и подольше года, но необходимо глядеть на ее наружный вид и запах, чтоб ей не попортить выпечку.

Если у вас есть особое место, где мука будет хранится в сухом и в холодном помещении, то она будет пригодна для еды в течении 3 — 5 лет.

У нас на кухне таковых критерий для хранения нет, так как от приготовления еды в воздух поступает много воды.

Потому хранить муку можно до года.

Самая наилучшая мука, которая созревала опосля помола в течении месяца — это можно огласить свежайшая мука с наилучшими качествами для хлебопекарной индустрии и домашнего потребления. При предстоящем хранении характеристики муки обязательно ухудшаются, как бы кропотливо упакована она не была и как бы кропотливо не соблюдался температурный режим. Пшеничную муку можно хранить в домашних критериях, то есть при средней температуру 20 градусов и влажности в 60% не наиболее месяцев, а ржаную от 4 до 6 месяцев. Правда при замораживании, при температуре от 0 и ниже, срок хранения муки может сильно возрости и она тихо пролежит несколько лет.

Меньше всего хранится кукурузная мука — чуток наиболее 3 месяцев.

Вообще на каждом продукте должны быть сроки хранения. Поглядела на собственной муке срок хранения составляет 1 год.

Конечно мука может храниться и 10 лет, но для этого нужно соблюдать определенные условия, что в домашних критериях вряд-ли получится . Так что лучше глядеть срок на упаковке и излишний раз не рисковать.

Хрнение муки в домашних критериях просит особых критерий , помещение обязано быть сухим незапятнанным , проветриваемым , тогда мука сумеет сохранится около 1-го года .

Ржаная сумеет хранится на несколько месяцев меньше .

Если хранить в специально сделанных критериях, в надежной упаковке, то срок хранения составит 10 лет. Ежели же хранить в домашних критериях, срок хранение таковой муки составляет года, о чем и пишут производители муки на упаковках.

Мука просто впитывает посторонние запахи, потому при продолжительном хранении нужно обращать внимание на соседство с иными продуктами.

Мука пшеничная для выпечки хлебной продукции считается самым наилучшим сортом.

Мука обязана храниться при температуре не выше 25 градусов и при влажности не выше 70 процентов.

Но ежели мука определена на чрезвычайно длительное хранение, то самыми подходящими температурами, обеспечивающие топовую сохранность муки будут от +5 до градусов.

Та мука, которая продается в магазинах и в магазинной упаковке имеет свои сроки хранения, на которые дают гарантию качества.

Пшеничную муки хранят максимум один год со дня производства. Ржаная мука сохраняет на непревзойденно свои потребительские свойства чуток меньше.

Дома на кухне вряд ли муку можно сохранить долго и даже положенные в стеклянные банки с мукой очищенный чеснок не спасает.

Сроки хранения муки зависят от почти всех причин.

Спецы говорят, что при соблюдении особых критерий, мука может храниться до 10 лет. При хранении в домашних критериях, для пшеничной и ржаной муки, этот срок не должен превосходить 12 месяцев, а для муки грубого помола, не наиболее месяцев.

Как и у хоть какого готового либо сырого продукта есть собственный quot;срок храненияquot;, лишь он у каждого различный, а зависит он от состава продукта и самого процесса хранения например: ежели у семечек срок хранения от полугода до года ежели их хранить во мокроватом месте они за месяц запреют, так же и мука: для долгого хранения муки она обязана быть в картонном пакете либо в особом мешке, подальше от воды либо мокроватого места в котором нет неизменного солнечного света, для того что бы она не запревала временами необходимо встряхивать мешок, от вредителей отлично помогает зубочек не чищенного чеснока, в независимости с какой крупы мука, придерживаясь этих правил мука хранится приблизительно года.

Как верно хранить муку дома, чтоб в ней не завелись жучки

Мука — неподменный продукт на кухне хоть какой хозяйки.

Она идёт на приготовление множества вкусных и питательных блюд: хлеба, булочек и пирожных, макарон, пельменей, вареников, соусов Но, чтоб эти блюда вышли вкусными и в муке не завелись жучки и остальные насекомые, необходимо научиться верно её хранить.

Главные правила

Чтобы мука в домашних критериях хранилась долго, необходимо часто контролировать температуру и влажность.

Оптимальная влажность воздуха в помещении не обязана превосходить 70 %, а еще лучше, ежели она будет около 60 %.

Самая благоприятная температура для этого продукта — 5–18 °С, но не наиболее 20 °С. Ежели же вы желаете, чтоб продукт сохранялся как можно подольше, держите его в месте, температура которого не превосходит 15 °С.

Если эти условия будут соблюдены, мука не заплесневеет и в ней не заведутся жучки.

Важно: резкие перепады температуры и влажности плохо влияют на вкусовые свойства продукта.

Срок хранения

Самый непродолжительный срок хранения у муки кукурузной, соевой, овсяной, пшеничной 2 сорта.

Ржаная также имеет маленькой срок годности, в особенности в сопоставлении с пшеничной высшего сорта.

Сроки годности муки различных видов при условии хранения в холодильнике (температура 0 °С):

  • пшеничная — не наиболее 8 месяцев;
  • соевая дезодорированная — 1 год;
  • ржаная — не наиболее 6 месяцев;
  • соевая и кукурузная недезодорированная — около 5 месяцев.

Какую тару использовать

Пшеничную и ржаную муку в доме принято держать в картонных пакетах либо тканевых мешочках.

Перед тем как муку засыпать в тару, её предварительно просушивают, рассыпая узким слоем на лист пергамента.

Помещение, в котором хранится продукт, обязано быть незапятнанным и сухим и не иметь сторонних резких запахов, так как мука их мгновенно впитывает.

Допускается хранение продукта в заводском пакете в холодильнике, но лишь при условии, что он плотно запечатан. Ежели же пакет уже вскрыт, лучше пересыпать муку в железную либо стеклянную банку и накрыть крышкой.

Если вы предпочитаете держать дома много муки, используйте для её хранения огромные пластмассовые контейнеры.

Если необходимо хранить муку в квартире в течение долгого срока, то наилучшим местом для нее будет отдельная полка в шкафчике.

Конкретно отдельная, так как продукт очень чувствителен к сторонним запахам. При этом полка не обязана быть размещена под потолком, так как, поднимаясь, теплый воздух будет нагревать продукт. Лучше всего, ежели бы полка была размещена на уровне пола.

Как ухаживать

Хранящийся в домашних критериях продукт нужно временами инспектировать и пробовать на вкус. Ежели вы увидели, что мука стала увлажненной, просушите ее, высыпав на пергамент, и опять упакуйте в тару.

Если вы нашли жучков, нужно просеять и засыпать продукт в чистую тару, а старенькую, зараженную, промыть и высушить.

Основные требования к условиям хранения

Два основных параметра, влияющих на сохранность муки, – это температура и влажность окружающей среды.

Мука отлично сохраняется длительное время при низкой влажности воздуха.

Этот показатель в эталоне должен составлять 60 %, в последнем случае – не наиболее 70 %.

Температура хранения не обязана превосходить 20 °C, но для долгого хранения лучше обеспечить температурные условия в спектре от 5 до 15 °C.

Очень не любит этот продукт резких перепадов температуры, так как в итоге снутри появляется конденсат и влажность существенно увеличивается, что содействует развитию плесневых грибков и возникновению насекомых.

Как долго можно хранить

Как понятно, существует несколько видов муки: ржаная, пшеничная, кукурузная, соевая.

Каждый из этих видов имеет собственный срок хранения. К примеру, меньше всех хранится кукурузная, соевая и ржаная мука – до полугода. Несколько подольше, до 8 месяцев, может сохранять свои характеристики пшеничная мука, а вот дезодорированная соевая мука может храниться целый год. Другие виды тоже могут провести в хранилище 12 месяцев и наиболее при условии, что там будет поддерживаться неизменная температура 0 °C.

Как верно выбрать

При покупке муки, планируемой для закладки на хранение, следует пристально осмотреть продукт на предмет наличия в нём червячков, чёрных точек либо слипшихся комочков.

К огорчению, приобретая муку в маркете, мы нередко лишены таковой способности из-за непрозрачной тары, в которую она расфасована. В этом случае остаётся лишь пристально изучить упаковку, проверив её целостность, а также дату выпуска и срок хранения.

В чём лучше хранить

Тара для хранения муки тоже имеет немаловажное значение. Правильнее всего выбрать герметично закрывающиеся стеклянные либо пластмассовые ёмкости. Кандидатурой могут стать полотняные мешочки, железные банки либо бумажные пакеты, которые не перекрывают доступ воздуха и, следовательно, воды к продукту.

Потому они наименее предпочтительны, а хранящаяся в них мука просит доп контроля её состояния. Ежели вы храните муку в картонных пакетах, то лучше это делать в холодильнике.

Как хранить муку в домашних условиях

Мука – это ценнейший продукт, который есть на кухне у хоть какой хозяйки. Из него можно готовить всякую выпечку, соуса, добавлять в разные блюда. Чтоб блюда постоянно выходили отменными, муку нужно верно хранить. Как хранить муку знают бывалые хозяйки, которые с радостью делятся полезными советами.

Читайте в данной статье:

Общие советы по хранению муки

Опытные хозяйки приобретают продукт впрок, ведь он нередко заканчивается в неподходящий момент.

На производстве мука сохраняет свои свойства при помощи специального оборудования. В домашних критериях для нее следует выделить отдельную тару. Лучший вариант – стеклянные емкости с герметической крышкой. Ее лучше ставить подальше от остальных сыпучих товаров. Хорошая кандидатура стеклянной таре – плотный мешок из ткани. Сверху на него лучше надеть еще один, чтоб вовнутрь не попадала пыль и остальной мусор. На дно мешка можно незначительно соли, чтоб продлить срок службы основного продукта.

Где лучше хранить муку?

Если вы покупаете ее малеханькими порциями, оставьте ее в потребительском пакете и спрячьте в холодильник. В этом случае в ней точно не заведутся жучки. Сверху нельзя накрывать ее полиэтиленовым пакетом, чтоб не создавать подходящих критерий для развития грибка и плесени. Нормально хранить муку в ящике для овощей и фруктов.

Любители брать сыпучую продукцию большими партиями, как правило, хранят их на балконе. Это хороший вариант, ежели речь идет о остекленном балконе. Мука будет защищена от ветра, перепада влажности и температуры. В зимнюю пору выносить сюда мешок с запасами лучше опосля того, как установятся морозы.

В зимнее время не нужно воспользоваться полипропиленовыми мешками. На балконе оборудуйте отдельную полку для емкостей. В остальное время балкон не нужно употреблять для хранения муки, так как из-за высочайшей температуры и воды в ней быстро заведутся жучки.

Важные моменты

  1. Поддерживайте правильную температуру и уровень влажности.
  2. Периодически инспектируйте муку. Ежели она «залежалась», то на вкус она станет кислой или горьковатой.
  3. Коснитесь содержимое рукою. Ежели вы ощутили холод, то это свидетельствует о том, что продукт отсырел.

Срок хранения муки зависит от сорта и критерий, которые создаются для ее наилучшей сохранности.

Ежели в продукте содержится огромное количество жира, то срок его службы не таковой большой, как для малокалорийных видов. Соевая, кукурузная, овсяная, пшеничная мука второго сорта может храниться до полугода. Чтоб не заводились жучки и не появлялась плесень, поддерживайте температуру от 5 до 18 градусов. В холодильнике мука сохраняет свои характеристики до 8 месяцев.

Как хранить муку

Как правило, мука относится к тем продуктам, которыми в квартире либо доме принято запасаться навечно.

Но правильное хранение муки в квартире – это задачка не таковая уж обычная, как может показаться на 1-ый взор. Вправду, мука имеет большой срок годности, но некорректные условия ее хранения фактически постоянно стают предпосылкой возникновения в муке противной живности, которая делает весь хранимый запас непригодным для использования. А самое противное то, что мука либо крупы, которые хранятся в мешках недалеко от того мешка либо иной тары с мукой, где уже завелись вредители, за чрезвычайно маленький просвет времени тоже будут испорчены.

Как досадно бы это не звучало, до сих пор не каждый знает, как верно хранить муку долго, чтоб к ней не добралась схожая «нечисть», и даже обладатели масштабных торговых запасов муки не постоянно делают это правильно.

Как верно хранить муку

Температура хранения

Благоприятная температура — от +5 до +15° С. При температуре ниже 0 °С хранить муку можно 2 года и наиболее.

Прежде всего, перед тем, как хранить муку, следует пристально осмотреть ее во время покупки. Естественно, каждый опытнейший торговец знает, как хранить муку долго, чтоб не рисковать своими же средствами, ведь в случае возникновения жучков в мешках муки придется избавиться не от 1-го 10-ка кг продукта и потерпеть немалые убытки.

В эталоне на складе маркета мука обязана храниться в целых мешках либо упаковках при низкой влажности. Все, что может сделать клиент, чтоб обезопасить себя от испорченной муки – это проверить, не слиплась ли мука в мешках от воды, и нет ли в ней темных точек, червячков либо жучков. Неприятно, но часто мука продается в непрозрачных либо картонных упаковках, что делает такую проверку неосуществимой. Что ж, в таком случае остается только проверить целостность упаковки, дату выпуска и непосредственно сколько можно хранить муку данного производителя.

Еще наши прабабушки знали, как хранить муку в квартире, чтоб уберечь ее вредителей.

Стеклянная банка – вот в чем лучше хранить муку в квартире, так считали наши предки и были полностью правы. Плотность – это то, что убережет хоть какой продукт от ненужной живности. Почти все произнесут, что форма и размеры стеклянной тары не постоянно разрешают экономно употреблять место в квартире, но ведь на нынешний день существует большой выбор герметичных контейнеров из разных в, которые являются хорошей кандидатурой стеклянной таре. Полностью может быть поместить муку для долгого хранения в таковой стеклянный либо пластмассовый контейнер, оснащенный резиновыми прокладками для плотного прилегания крышки.

Стоит отметить, что железная тара не подступает для хранения муки, так как плотность ей не свойственна.

Как хранить муку дома: советы и рекомендации

Мука – один из важных частей в производстве хлеба, кондитерских и макаронных изделий, пельменей. Также ее юзают для панировки, к примеру, котлет из рыбы либо мяса. Муку получают в итоге измельчения зернышек ржи, пшеницы, ячменя, проса, овса, гречихи, гороха, кукурузы и т.п. Благодаря высочайшему содержанию углеводов, мука считается одним из более ценных пищевых товаров.

О том, как хранить муку дома, существует много советов и рекомендаций.
Запасать муку в огромных количествах дома не принято – чрезвычайно тяжело подыскать подходящее для ее более удачного хранения место. Дело в том, что хранить муку необходимо в холодном (от+5 до +20 градусов), отлично проветриваемом, сухом (относительная влажность воздуха не обязана быть наиболее 70%) помещении. В городской квартире схожее место вряд ли отыщется, а в сельской местности уже можно задуматься о том, чтоб сделать некие запасы муки. При соблюдении вышеуказанных характеристик, муку можно хранить месяцев, в зависимости от сорта и помола.

Как хранить муку дома: подбираем пригодную упаковку

Вначале объясним, как хранить муку дома в случае, ежели не нарушена заводская упаковка.

Так как почаще всего муку продают в картонных пакетах, то для того, чтоб избежать проникания лишней воды (мука чрезвычайно гигроскопична), довольно запаковать пакет с мукой в полиэтиленовый мешок. В таковой «таре» мука может храниться очень долго.
Ежели пакет с мукой уже вскрыт, то лучше всего будет пересыпать его содержимое в стеклянную банку либо железную коробку с притертой крышкой; некие предпочитают хранить муку в полотняных мешочках (здесь следует учитывать, что мука впитывает все посторонние запахи, потому хранить ее в таковой упаковке следует вдалеке от пахнущих веществ).

Чтоб мука не заплесневела и не закисла, лучше ее время от времени просушивать, рассыпая узким слоем на листе бумаги.

Как хранить муку в домашних условиях

Мука – неподменный продукт на кухне у хоть какой хозяйки. Из нее выпекают хлеб, пирожки, ее добавляют в десерты и почти все остальные родные блюда. Мукой традиционно запасаются впрок, чтоб она постоянно была под рукой.

У данного продукта долгий срок годности. Но чтоб он пролежал столько, сколько указал производитель на упаковке, нужно знать о главных правилах хранения и хороших условиях.

Основные правила

При покупке муки непременно осмотрите ее, проверяя наличие мусора либо жучков. Часто она продается в непрозрачных пакетах, что препятствует осмотру продукта.

В таком случае кропотливо исследуйте упаковку. Она обязана быть целой, без повреждений и признаков сырости. Обратите внимание на дату производства: чем мука свежее, тем подольше она пролежит в домашних критериях. Повсевременно инспектируйте состояние продукта, пробуя его на вкус и просеивая через пальцы. Отсыревшую муку можно просушить на пергаменте, но горьковатый либо кисловатый продукт нужно выбросить.

Для пшеничной муки используйте заводскую бумажную упаковку либо тканевый мешочек. Ежели вы еще не открывали пакет, его можно поставить в холодильник. Муку также допустимо хранить в стеклянных либо пластмассовых банках с плотно закрывающейся крышкой. Так вовнутрь не проникнут влага и посторонние запахи.

Не держите тару открытой. Мука быстро впитывает воду и может покрыться пылью, что сделает ее непригодной к употреблению. Также нельзя долгое время хранить продукт в полиэтиленовом пакете либо железных банках, так как в негерметичных критериях мука пролежит не наиболее 4–6 недель.

Необходимые условия

Правильно держать продукт в черном и холодном месте. Непревзойденно подходят шкафчик на кухне, кладовка либо ниша. В помещении, где лежит мука, уровень влажности не должен превосходить 60–65%.

Лучшая температура хранения данного продукта – от +5 до +20 °C. Ежели же вы собираетесь держать муку как можно подольше, то для вас это получится при температуре +15 °C. В таковых критериях пшеничная мука пролежит до 2 лет, соевая дезодорированная – 12 месяцев, ржаная и кукурузная – до полугода.

Повсевременно контролируйте температуру в помещении с помощью указателя температуры. Не подвергайте продукт перепадам температуры. От этого теряются его вкусовые свойства. При повышении влажности прогрейте помещение, опосля этого просушите муку на пергаменте и засыпьте в герметичную тару.

Что делать, чтоб не завелись жучки

При хорошей температуре и в герметичной таре мука никогда не пострадает от жучков. Но ежели нет способности хранить ее в пригодных критериях, можно обезопасить продукт по-другому. Специально приготовленный тканевый мешочек, лучше изо льна, замочите на несколько минут в соляном растворе. Приготовить его чрезвычайно просто: в 1 л воды добавьте 2 ст. л. поваренной, не йодированной, соли и размешайте.

Опосля вымачивания высушите мешок и засыпьте в него муку.

В емкость с мукой можно также положить и средства, которые будут отпугивать вредителей. К примеру, 2–3 зубчика чеснока либо 1–2 лавровых листа. Этот способ не чрезвычайно практичный, так как мука поглотит в себя запахи товаров. Заместо этого положите несколько гвоздей из нержавеющей стали. Также предотвратить возникновение жучков можно с помощью календулы. Сухие цветки соберите в маленький тканевый мешочек и расположите в муку.

Теперь вы понимаете, сколько и где можно хранить муку, чтоб она сохранила свои вкусовые свойства.

Постоянно верно ее упаковывайте и укладывайте в черное холодное место. Мука не испортится долгое время, ежели она будет храниться при температуре не выше +20 °C. Опасайтесь перепадов температуры и не замораживайте продукт.

Как и где верно хранить муку в домашних условиях?

Хранение муки доставляет хлопоты лишь при полном пренебрежении базисными правилами и технологическими чертами процесса, невзирая на то, что продукт достаточно требователен к окружающим условиям. При патологически высочайшей влажности и температуре его качество приметно страдает.

Использование несоответствующей тары приведет к тому, что в сухом составе заведутся жучки.

Чтоб подобные задачи не появились, рекомендуется вначале выбрать в квартире среднее место для складирования муки и смотреть за ее качеством. Вернуть испорченный продукт не получится даже методом просеивания и обработки на пару, его придется выкинуть.

Основные правила и сроки хранения пищевого продукта

В домашних критериях необходимо отрегулировать два показателя, чтоб хранить муку без ужаса ее порчи – это влажность и температура.

Компонент любит сухие помещения, потому влажность не обязана превосходить 70%, лучше, ежели она будет на уровне 60%. Температуру необходимо держать в пределах ºС. Лишь в таковых критериях в муке не заведутся жучки, и не покажутся признаки плесени.

Совет: Резкие перепады температуры плохо сказываются на качестве муки. Не стоит повсевременно носить из кладовки на кухню весь пакет с продуктом, лучше набирать его по мере необходимости.

Это хлопотно, зато безопасно для компонента.

Для безопасной и настоящей эксплуатации продукта необходимо не лишь знать, как хранить муку, но и сколько это можно делать. Ежели держать муку в холодильнике, в отсеке с плюсовой температурой, то характеристики будут следующими:

  • Пшеничная – около 8 месяцев.
  • Ржаная – наименее 6 месяцев.
  • Кукурузная и соевая (не дезодорированная) – не наиболее 5 месяцев.
  • Кукурузная и соевая (дезодорированная) – около года.

При повышении температуры данные характеристики приметно понижаются.

Ежели на упаковке с мукой приведены какие-то заоблачные числа, то схожий продукт получать не стоит.

Особенности выбора тары и правила ухода за компонентом

К огорчению, только некие хозяйки уделяют внимание тому, в каком виде мука хранится в домашних критериях. Другие так и оставляют порошок в картонном пакете. В таком виде компонент допускается держать лишь в холодильнике, пока не нарушена плотность упаковки. Со вскрытой мукой необходимо поступить последующим образом:

  1. Сначала просушиваем состав, чтоб избавиться от избытка воды и предотвратить возникновение плесени. Для этого рассыпаем муку узким слоем по пергаментной бумаге и ждем не наименее получаса.
  2. Затем пересыпаем продукт в стеклянную, железную либо пластиковую банку с плотной притертой крышкой.
  3. Для емкости совершенно подойдет полочка на уровне пола, но никак не на верхних ярусах шкафов.
  4. Рядом с мукой не рекомендуется держать сильно пахнущие ингредиенты.

Сухой состав активно впитывает посторонние запахи, от что его вкус и характеристики меняются.

Время от времени компонент необходимо пересыпать, просушивать и инспектировать на наличие следов влажности, чтоб не возникла плесень. Ежели в продукте завелись жучки, то лучше всего избавиться от ингредиента, помыть запятанную тару, просушить ее и обдать паром. Опосля что необходимо закупить свежий продукт и в этот раз направить особенное внимание не профилактику явления.

Что необходимо делать, чтоб предотвратить возникновение насекомых?

Чтобы в муке не завелись всесущие муравьи, жучки и остальные вредители, нужно придерживаться правил хранения компонента и по способности применять последующие рекомендации:

Насекомые в муке

    Можно переложить состав из обычной тары в тканевые мешочки.

Их необходимо предварительно вымочить в соляном растворе, который еще и является красивым натуральным консервантом.

  • Некоторые хозяйки кладут очищенные зубчики чеснока в тару с продуктом, чей резкий запах отпугивает насекомых. Правда, к продукту могут привязаться специальные нотки.
  • Неплохой эффект дает размещение емкости с компонентом в пакете либо мешке, выложенным засушенными лепестками календулы.
  • Помимо этого, есть достаточно уникальные способы отпугивания насекомых. Издревле в емкость с сухой массой вертикально втыкали длинноватые гвозди, опосля что насекомые больше не появлялись.

    Каждый раз перед юзанием порошка необходимо инспектировать его качество.

    Испорченный продукт приобретает кисловатый запах и нехарактерную горечь. Ежели же от сухого состава тянет холодом, это показывает на завышенное в нем воды. Перед юзанием массу необходимо просушить на пергаментной бумаге, по другому итог будет непредсказуемым.

    Девчонки, мы повсевременно думаем о бытовых дилеммах и забываем о для себя. Да у нас чисто в доме, убраны и постираны вещи, постоянно есть что покушать. Но у меня возникло чувство что у супруга возникла любовница, наверняка, это из за моего излишнего веса.

    Вот смотрю я на Олю Картункову из КВН, какая она молодец, похудела за пару месяцев на 30 кг, и я последовала ее диете, уже есть 1-ые результаты – 10 кг. И сходу супруг стал уделять мне больше внимания в постели. Кому любопытно как похудела Картункова можно прочесть здесь. Я только говорю, что метод рабочий проверила на себе.

    и их обозначения

    Вопросы и предложения:

    Внимание! Копирование в веб-сайта может быть лишь с разрешения администрации и с активной ссылкой на перво

    Как верно хранить муку дома

    После похода в универсам либо на рынок каждую хозяйку ожидает дома не наименее принципиальная работа – верно распределить продукты на хранение.

    Момент этот очень важен для свойства товаров – стоит ошибиться, и покупка испортится. Мясо срочно скрывается в холодильник, крупы пересыпаются в банки и плотно закрываются, специи выкладываются в особые емкости. Принципиально знать и как хранить муку, ведь почти все семьи запасаются продуктом в огромных количествах.

    Главные моменты

    Мука в доме – это пирожки и блинчики, оладьи и булочки, пицца и почти все остальные вкусности.

    Вкус готовой выпечки чрезвычайно зависим свойства ингредиентов, главным является мука. Чтоб ее запасы в домашних критериях хранились без утраты свойства, и в ней не заводились жучки-вредители, нужно:

    • правильно поддерживать температурный режим;
    • следить за влажностью в квартире;
    • не превосходить сроки хранения, предусмотренные производителем;
    • правильно выбирать тару.

    Постоянно инспектируйте качество: ежели продукт лежалый, он становится горьким либо кислым, возник затхлый запах – испорчен. В этих вариантах выпечка вкусной не получится.

    Когда вы прикасаетесь рукою к муке и чувствуете холод – запасы основательно отсырели, срочно муку просушите.

    Сделать это можно в духовом шкафу на самой низкой температуре. Времени будет нужно незначительно, но повозиться придется. Чтоб убрать лишнюю воду, можно поступить и так: застелите столешницу бумагой и высыпьте на нее продукт, опосля просушивания упакуйте.

    Оптимальная температура и влажность

    Продукт не любит резких скачков температуры и высочайшей влажности. Выясним, сколько времени можно держать запасы дома?

    Сроки хранения впрямую зависят еще и от калорийности: муку с завышенным жира можно хранить дома не так долго, как малокалорийные сорта.

    К первому типу относят пшеничную муку второго сорта, овсяную, кукурузную и соевую – срок хранения колеблется от 3 до 6 месяцев.

    Чтобы продукт долго не плесневел, лучше держать его при температуре от +5° C до +18° C, и чем ниже показатель, тем больше вероятности, что в ваших запасах не поселятся разные жучки, и сырье для блинчиков не состарится.

    Когда требуется прирастить срок хранения, разместите упаковки в помещении, где поддерживается температура поближе к нулю – это может быть подвал дома, в городской квартире — холодильник.

    В таковых критериях сроки хранения следующие:

    1. Для пшеничной муки – до 8 месяцев.
    2. Для кукурузной – 5.
    3. Для ржаной – 6.
    4. Для соевой дезодорированной – 12 месяцев.

    Правда, мы плохо для себя представляем, где отыскать место в холодильнике, но метод имеет право быть узнанным.

    Постоянно смотрите за влажностью: она не обязана подниматься выше 70%. В домашних критериях контролировать это не так и просто. К примеру, на кухне влажность повсевременно колеблется, что не есть отлично для долгого хранения запасов. В холодильнике влажность повсевременно тоже не пригодная — от 80% и выше.

    Потому нераспечатанный картонный пакет с запасами расположите в полиэтиленовый – влага туда не так быстро доберется.

    Лучше всего для хранения подходят полочки в кладовке либо чулане, но там есть опасность нашествия жучков, ведь мучные запасы – любимое лакомство вредителей.

    Правильная упаковка

    Как верно хранить сыпучий продукт, чтоб уберечь свои запасы от набега жучков? Есть два способа:

    • Правильно подобранная упаковка;
    • Натуральные отпугивающие средства.

    Боитесь, что заведутся жучки – держите все сыпучие продукты в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.

    Мука чрезвычайно быстро впитывает разные запахи, потому не подселяйте к ней резко пахнущих продуктов.

    Если вы любите стратегические закупки, и ни в какие банки ваши запасы не влезают, приготовьте упаковку со специальной пропиткой.

    Полотняный мешочек замочите на несколько минут в соленом растворе (на литр воды 2 ст. л. соли), высушите и высыпьте в него муку – в таковой упаковке все ваши запасы могут тихо храниться сколько угодно и не подвергаться нашествию вредителей.

    Или храните сырье в бочонках из пищевого пластика – они выпускаются различного размера. Правда, в пластмассовой таре продукт хранится не так долго, как в тканевых мешках. Можно в мешок с мукой положить отпугивающие средства. К примеру, несколько зубчиков чеснока либо пару огромных гвоздей из нержавеющей стали.

    Отлично отпугивает насекомых и высушенная календула (ноготки).

    Заверните ее в тканевые салфетки и положите в мешок с мукой.

    Если все-же запасы подверглись нападению и в них завелись насекомые, срочно просейте содержимое и расположите в наиболее надежную упаковку и условия. Но мы бы не рекомендовали восстанавливать испорченную вредителями муку – лучше ее просто выбросить.

    Храните муку верно, чтоб приготовленные из нее блюда постоянно нравились вашим домашним. И не покупайте ее мешками, ежели лишь не печете свой хлеб регулярно.

    Копирование в разрешено лишь с указанием активной ссылки на перво/p>

    Мукой традиционно запасаются впрок из-за способности долго сохранять ее свойства.

    В данной нам статье я обрисую самые действенные условия хранения муки, при которых она не испортится, и в ней не поселятся насекомые.

    Особенности хранения

    А вот от нарушения температурного и влажностного режимов в ней возникает вредная живность, плесень. То есть продукт становится непригодным. А ведь ему гарантирован длительный срок даже при хранении в квартире.

    Промышленную упаковку лучше не вскрывать ранее времени и хранить муку конкретно в ней.

    Прежде стоит изолировать вновь купленный мешок от старенькых запасов круп и схожих товаров. Может быть, в них уже есть незваные жители. И они за недельку перекочуют на свежую покупку.

    Впрочем, так бывает и с запасами в неких торговых точках от незнания их хозяев, как уберечь муку от вредителей.

    Потому ежели нет убежденности в качестве избранного продукта, непременно вскройте упаковку, чтоб убедиться в отсутствии жучков.

    Если сито опосля просеивания незапятнанное – жучков нет. Означает, таковой продукт можно сохранять.

    Общая аннотация по хранению достаточно проста:

    • ограничение влажности;
    • стабильный температурный режим;
    • специальная упаковка.

    Норма влажности – 60%, благоприятная температура +6 — +15° С. При этом резкое колебание данных характеристик реально уменьшит срок хранения муки.

    Учитывается жирность сыпучей продукции.

    Уточню, что жира в овсяной, кукурузной, ржаной, соевой муке и в пшеничной второго сорта повышено.

    И конкретно жир уменьшает сроки использования данных товаров. К примеру, пшеничную 2-го сорта муку стоит употребить за 3 месяца.

    Периодическая просушка навечно сбережет продукт от жучков – они обожают влажность.

    Перечислю срок годности муки определенных видов при +6°С:

    • пшеничная мука сортированная — до 7 месяцев;
    • ржаная — до 6 месяцев;
    • соевая и кукурузная не дезодорированная — до 5 месяцев;
    • дезодорированная соевая – до 12 месяцев

    Определение свойства покупки

    Главное условие сохранности запасов – качество продукта.

    Долго хранится лишь высококачественный незараженный мучным жучком продукт.

    Определение свойства незараженного и незапятнанного продукта:

    • у лежалой муки горьковатый либо кислый привкус;
    • неприятный запах издает уже затхлая мука;
    • ощущение холода при прикосновении говорит о завышенной влажности продукта — означает, он без немедленной просушки быстро испортится.

    Теперь разглядим условия хранения муки в домашних условиях.

    Условия долгого хранения без жучков

    Купленную муку высшего сорта (пусть даже в герметических пакетах) нужно рассыпать на противне и просушить 15 минут в духовке и позже собрать ее в герметичные банки.

    Кандидатура прогреванию – морозильная камера.

    Герметичная емкость и сухость – главные условия хранения круп

    Если в качестве продукта нет колебаний, довольно предварительно просушить: просто рассыпать на листе бумаги. Потом хранить ее в сухом помещении без каких-то запахов, ведь мука их впитает.

    За запасами нужно следить систематически:

    • проверять вкус;
    • предотвращать прогревание;
    • расстилать на бумаге, чтоб подсушить;
    • периодически просеивать и пересыпать в чистую емкость;
    • зараженный контейнер мыть с пищевой содой, высушить.

    Муку следует временами просушивать

    Помните, что температурные колебания вызовут отпотевание и порчу самого продукта.

    Так создадутся подходящие условия для насекомых.

    В чем лучше хранить муку

    Теперь определим, в чем хранить муку дома.

    Издавна юзают тканевые мешки – воздухообмен препятствует сырости и возникновению жучков.

    • Обычно стратегические запасы ржаной и пшеничной муки ссыпаются в тканевые мешки, сшитые своими руками. В проветриваемой холодной кладовой содержимое таковых льняных мешочков сохранится долго и не повредится жучком.

    Сначала сшитые мешочки вымачиваются в соли (2 ст.

    ложки в 1 литре воды). Соль – натуральный боец с личинками, насекомыми и плесенью.

    Металлические коробки не дозволят жучкам просочиться извне.

    • Содержимое уже вскрытого пакета лучше пересыпать в стеклянную банку. Хотя подойдет и железная коробка с крышкой.

    Для долгого сохранения нужна стеклянная емкость для муки с железной крышкой.

      В стеклянной банке длительно сберегали муку еще прабабушки.

    Ее плотность выручает продукт от подселения вредителей.

    Герметичный контейнер для муки – кандидатура стеклянной таре.

    • Небольшие объемы удобнее засыпать в пластиковую тару, но только при скором использовании этого продукта. В кухне ставим ее на отдельную полку, подальше от запахов, которые вбирает пластик. При этом избегаем верхних полок, чтоб теплый воздух не перегрел содержимое, поэтому подходят полки практически на уровне пола.

    Современные пластмассовые диспенсеры уберегут от мучного жучка и комфортны в использовании.

    Итак, наилучшая тара – из стекла либо пластика.

    Контейнеры традиционно обустроены прокладками, они обеспечат крышке очень плотное прилегание.

    А вот железной таре схожая плотность не свойственна. Огромные запасы сохранятся очень долго в тканевых мешках.

    Муку необходимо хранить правильно

    Как предотвратить возникновение мучных жучков

    Герметичность емкостей, плотные их крышки предотвратят «подселение» в них вредителей. А для полотняных мешочков давно придуманы разные методы.

    Чесночную защиту от схожей живности применяли еще в средневековом Китае.

    Самая обычная защита — неочищенные зубчики чеснока. Выделяемые ими фитонциды навечно отпугнут вредителей.

    Расчет – 2 большие дольки чеснока на 1 кг муки.

    Такой же эффект имеют и остальные растительные добавки:

    Цветки календулы предотвратят возникновение вредителей

    • Календулу (сухие цветы) насыпать в больший мешок, а в него поместить наименьший, с мукой. Так цветки с ней не смешаются, а жучки не заведутся.

    Надежный метод от жучка – лавр. Стоимость мала, а итог – спасенный запас муки.

    • Лавровые листки, как и чеснок, отпугнет насекомых.

    Сухая гвоздика источает резкий запах

    • Сухая гвоздика своим резким запахом оградит мучные запасы от жучков.
    • Полки под мешками нужно раз в недельку протирать 9% уксусом.

    Если требуется принимать экстренные меры, т.е.

    жучки уже завелись, предлагаю действующие методы избавления от них надолго.

    Избавление от жучков в муке

    Причины возникновения жучков:

    • недобросовестная проверка при фасовке;
    • плохая первичная обработка зерна, исключающая личинки и жучки;
    • некачественный контроль, не отбраковавший зараженную партию.

    Часто в муке заводится мукоед, время от времени — пищевая моль. Они живучи, так что не сходу погибают даже на морозе. Прогрызенные сита и мешочки молвят о наличии мукоедов.

    Муку, в которой поселились насекомые, лучше не использовать

    Рыжие мукоеды водятся на комбикормовых заводах, мельницах, хлебопекарнях.

    Они предпочитают продукты с влажностью наиболее 15%. Им по вкусу гниющая мука, в особенности кукурузная. Но их колонии сами наращивают влажность товаров своими какашками, панцирями личинок.

    При огромных колониях совет однозначен — выбросить продукт.

    Если завелись жучки, действовать нужно безотлагательно, чтоб оставшиеся насекомые не попортили свежие запасы:

    1. Просеянную муку прогреть в духовке при °С.
    2. Освободившиеся от зараженного продовольствия мешки выбросить.
    3. Для свежих запасов приготовить герметичные пластмассовые или стеклянные тары.
    4. Зараженные банки выдержать полчаса в растворе мыла, сполоснуть их и просушить.
    5. Надо убедиться в отсутствии вредителей в иных запасах, и лучше выслать их на 2 суток в морозильник – для профилактики.
    6. Всю кухню и шкафчики вымыть мылом хозяйственным и содой, а позже протереть 9% уксусом.
    7. Щели, задвижки ошпарить кипятком.

    После таковых конструктивных действий можно смело пополнять запасы.

    Вывод

    Теперь, вооружившись познаниями, вы можете впредь не рисковать своими запасами, и не потерпите убытки.

    Ведь перечисленные условия и методы гарантируют сохранность муки и ее качества.

    Рекомендую еще поглядеть содержательное видео в данной нам статье. А ежели у вас появились вопросики – обсудим их в комментариях!

    Комментарии

    все отлично .но для чего эти серьги в ушах это что прививание народу моды гоев?

    Как хранить муку

    В каждом доме мука – неподменный продукт.

    Неважно какая хозяйка юзает его для различной выпечки, домашней лапши либо пельменей, соусов и гарниров. Конкретно потому мука покупается сходу в огромных количествах, и вопросик её правильного и долгого хранения без утраты свойства постоянно актуален.

    Этот продукт, невзирая на большой срок хранения, нуждается в разработке определённых критерий, нарушение которых может привести к потере его органолептических параметров и даже к возникновению противных насекомых.

    Чтоб этого не вышло, следует научиться верно хранить муку, и тогда в вашем доме постоянно будут вкусные булочки, вареники и остальные родные кушанья.

    Основные требования к условиям хранения

    Два основных параметра, влияющих на сохранность муки, – это температура и влажность окружающей среды.

    Мука отлично сохраняется длительное время при низкой влажности воздуха.

    Этот показатель в эталоне должен составлять 60 %, в последнем случае – не наиболее 70 %.

    Температура хранения не обязана превосходить 20 °C, но для долгого хранения лучше обеспечить температурные условия в спектре от 5 до 15 °C.

    Очень не любит этот продукт резких перепадов температуры, так как в итоге снутри появляется конденсат и влажность существенно увеличивается, что содействует развитию плесневых грибков и возникновению насекомых.

    Как долго можно хранить

    Как понятно, существует несколько видов муки: ржаная, пшеничная, кукурузная, соевая.

    Каждый из этих видов имеет собственный срок хранения. К примеру, меньше всех хранится кукурузная, соевая и ржаная мука – до полугода. Несколько подольше, до 8 месяцев, может сохранять свои характеристики пшеничная мука, а вот дезодорированная соевая мука может храниться целый год. Другие виды тоже могут провести в хранилище 12 месяцев и наиболее при условии, что там будет поддерживаться неизменная температура 0 °C.

    Как верно выбрать

    При покупке муки, планируемой для закладки на хранение, следует пристально осмотреть продукт на предмет наличия в нём червячков, чёрных точек либо слипшихся комочков.

    К огорчению, приобретая муку в маркете, мы нередко лишены таковой способности из-за непрозрачной тары, в которую она расфасована. В этом случае остаётся лишь пристально изучить упаковку, проверив её целостность, а также дату выпуска и срок хранения.

    В чём лучше хранить

    Тара для хранения муки тоже имеет немаловажное значение. Правильнее всего выбрать герметично закрывающиеся стеклянные либо пластмассовые ёмкости. Кандидатурой могут стать полотняные мешочки, железные банки либо бумажные пакеты, которые не перекрывают доступ воздуха и, следовательно, воды к продукту.

    Потому они наименее предпочтительны, а хранящаяся в них мука просит доп контроля её состояния.

    Ежели вы храните муку в картонных пакетах, то лучше это делать в холодильнике.

    Нюансы хранения

    При хранении муки принципиально знать не лишь о требованиях к температуре и влажности в помещении, но и о неких остальных факторах, способных воздействовать на сохранность продукта.

    Например, нехорошим образом на муку могут воздействовать прямые солнечные лучи, потому хранить её следует или в непрозрачной упаковке, или в защищённом от света месте.

    Мука чрезвычайно быстро впитывает запахи находящихся рядом веществ и товаров, потому её нужно убрать подальше от всех в мощного аромата (кофе, пряностей, чая, бытовой химии и др.), лучше всего на отдельной полке, в индивидуальном ящике либо шкафчике.

    Для того чтоб предотвратить возникновение в муке ненужных гостей, существует множество народных средств, придуманных ещё нашими предками.

    Ежели вы храните муку в полотняных мешочках, вымочите их предварительно в крепком солевом растворе. Отлично отпугивают жучков и при этом не портят вкус продукта помещённая в муку долька чеснока, лавровый листик либо чили-перчик. Не проберутся в муку вредители, ежели картонный либо холщовый мешочек с ней убрать в коробку с сушёными цветами календулы.

    Всегда перед юзанием инспектируйте качество продукта, понюхав и распробовав его на вкус. Ежели вы ощущаете противный запах и горьковатый привкус – таковая мука, к огорчению, испорчена. Ежели при прикосновении к ёмкости с мукой вы ощущаете прохладу, то это свидетельствует о том, что мука стала очень увлажненной и нуждается в немедленной просушке.

    Как необходимо хранить муку в домашних критериях.

    Три принципиальных правила хранения — температура, влажность, упаковка

    В каждом доме найдется мука, количество ее зависит от частоты использования. Хозяйки, любящие баловать семейство свежайшей выпечкой, предпочитают иметь достаточные запасы.

    Мука чрезвычайно требовательна к условиям, в которых находится. Она просто впитывает воду, запахи, может являться м питания и средой размножения букашек и грызунов.

    Существует несколько обычных советов, которые дозволят сохранить все характеристики продукта и не допустить возникновения насекомых.

    Как верно хранить муку в домашних условиях

    Мука — продукт, получаемый при измельчении злаков: пшеницы, кукурузы, овса, ржи, льна и остальных.

    В быту почаще всего юзают продукт маленького помола из пшеницы.

    Из чего же бы не была сделана мука, она чрезвычайно чувствительна к высочайшей влажности и изменениям температурного режима, быстро впитывает запахи и завлекает насекомых.

    Для сохранения подходящего к употреблению продукта необходимо обеспечить несколько условий:

    В месте хранения обязана быть как можно меньше. Очень допустимая граница — 60%. При наиболее высочайшей влажности в муке образуются комки.

    В помещении не обязана превосходить 20°С. Лучше всего мука сохраняет свои характеристики в температурном спектре от 5 до 15°С.

    Чрезвычайно плохо переносит резкие и нередкие колебания температуры — это приводит к возникновению конденсата на упаковке и образованию комков.

    При какой температуре муку можно хранить долго?

    Все виды муки различаются составом, который влияет на то, сколько можно будет хранить продукт в домашних критериях. Скорее всего теряют свои вкусовые свойства сорта, сделанные из сырья с высочайшим жира (лен, кукуруза, миндаль).

    При температуре от нуля до 5°С пшеничная мука остается подходящей к использованию от полугода до 8 месяцев, ржаная до 6, соевая и кукурузная от 3 месяцев до полугода.

    Дезодорированные виды из сои и кукурузы можно хранить около года.

    Некоторые производители указывают на упаковке наиболее долгие сроки хранения, от такового продукта лучше отрешиться, возможно, он содержит синтетические добавки.

    Некоторые хозяйки временами юзают наиболее редкие виды муки — льняную и миндальную. Миндальная придает выпечке специфичный вкус, а льняная нередко применяется для чистки организма.

    В чем можно хранить муку дома

    В торговых точках продукт продается либо на развес, либо расфасованная в бумажные упаковки.

    До вскрытия промышленного пакета муку можно хранить в нем, но позже необходимо позаботиться о новейшей таре.

    Можно держать муку и в открытом картонном пакете, но лишь в холодильнике.

    Чтобы продлить срок годности, продукт необходимо просушить, чтоб предотвратить возникновение плесени и насекомых. Сделать это можно несколькими способами:

    • на незапятанной бумаге либо пергаменте: рассыпать узким слоем и бросить в сухом помещении наминут;
    • на противне в духовке, разогретой до 50 градусов, в течение 10 минут;
    • в морозильной камере в течение суток.

    Для этого используют:

    • стеклянные банки;
    • пластиковые контейнеры;
    • емкости из металла.

    Продукт может поменять вкус при продолжительном нахождении под солнечными лучами, потому упаковка обязана быть непрозрачной либо стоять в черном месте.

    Кроме этого, муку можно хранить в мешочках из льняной ткани.

    Этот пропускает воздух, воду и запахи, потому в таковой упаковке можно хранить маленькое количество продукта маленький просвет времени. Для защиты от проникания насекомых мешочек можно подержать в крутом растворе поваренной соли.

    Где держать муку

    Для долгого хранения в квартире подступают места с низкой влажностью и неизменной температурой. Это могут быть:

    Обычно хозяйки юзают подвесные, но еще больше подступают те, что стоят на полу. Внизу температура традиционно ниже на градуса и наиболее стабильна.

    1. Кладовая.
    2. Полка холодильника.
    3. Балкон либо лоджия подступают для хранения огромных запасов в зимнее время при условии, что они застеклены и утеплены.

    Рекомендуется выделить отдельную полку под муку либо поставить ее в стороне от овощей.

    Как хранить муку, чтоб не завелись жучки

    Мука и крупы — излюбленные места для насекомых.

    При нарушении правил хранения в них могут завестись жучки, личинки которых трудно увидеть. Чтоб обезопасить продукты от инфецирования бывалые хозяйки помещают в тару:

    1. Неочищенный чеснок (2 средних зубчика на килограмм), который выделяет

    фитонциды, отпугивающие большая часть насекомых.

    1. Высушенные цветочки календулы подходят для сохранности муки, лежащей в

    мешочке из льна. Его помещают в упаковку из ткани большего размера, а место заполняют ароматным растением.

    1. Лавровый лист либо гвоздика. Запах пряностей отпугивает вредителей.
    2. Столовый уксус обезопасит от насекомых все содержимое шкафчика.

    отпугивания ненужных гостей рекомендуется протирать 9% кислотой полочки и дверцы.

    Полезные советы

    Вкус выпечки во многом зависит от свойства используемых товаров, потому хозяйкам полезно знать, на что направить внимание при покупке продукта.

    Проще всего оценить весовой продукт — его можно на месте потрогать, понюхать, узреть, не заражен ли он личинками моли.

    Сложнее дело обстоит с мукой в картонных упаковках. Такие пакеты имеют маленький недочет — из швов пробуждается мало содержимого, его-то и можно оценить визуально.

    Помимо этого, в маркете необходимо направить внимание на:

    Лучше чтоб срок производства не превосходил месяцев.

  • Товарное соседство. Рядом не должны находиться сырые овощи и продукты с сильными запахами.
  • Состояние упаковки, на ней не обязано быть разрывов, потеков и загрязнений.
  • Дома продукт необходимо осмотреть, просушить и рассыпать в обработанную тару. Закрытые упаковки необходимо поставить в сухое затемненное место, изолировав от имеющихся круп.

    При обнаружении плесени, противного аромата и жучков продукт следует выкинуть, спасти его уже нереально.

    Пустую тару необходимо помыть мыльным веществом, обдать кипяточком либо протереть столовым уксусом. Лишь опосля этого в нее можно насыпать свежайший продукт.

    Ни одна семья не обходится без муки, диапазон внедрения ее в кулинарии чрезвычайно широкий, но не непременно делать огромные запасы, довольно приобрести маленькой пакет, обеспечив его правильное хранение.

    Как верно хранить муку в домашних условиях?

    Как верно хранить муку в домашних условиях?

    Что бы верно хранить муку в домашних критериях нужно учесть три главные составляющие:

    В данной для нас статье мы разглядим условия хранения муки, при которых мука не лишь не заплесневеет, но и в ней не будут заводиться всякие насекомые и грызуны.

    Для правильного хранения муки, лучшая влажность воздуха обязана составлять — 60–70%, а благоприятная температура — от +5 до +18° С.

    При продолжительном хранении рекомендуемая температура обязана быть от +5 до ° С. Принципиально держать в голове, что резкое колебание температуры воздуха и влажности плохо влияет на хранение муки. Мука с завышенным жира, к которой относится мука пшеничная второго сорта, соевая мука, кукурузная, овсяная, хранится наименее длительный период времени. К примеру овсяная не больше 3-х месяцев. Ржаная мука также имеет относительно маленькой срок хранения, по сопоставлению с пшеничной мукой.

    Сроки хранения муки при низких температурах около 0 °С

    Кукурузная и соевая не дезодорированная

    Муку пшеничную либо ржаную в домашних критериях хранят в мешочках из ткани либо в картонных кульках.

    Ее предварительно можно просушить, расстилая узким слоем на листе незапятанной бумаги.

    Хранят муку в сухом и чистом помещении, где нет мощных сторонних запахов, т. к. мука быстро их впитывает. Чрезвычайно принципиально держать в голове, что резкие колебания температуры в помещении вызывают отпотевание, а следовательно, и порчу самой муки. Ежели пакет с мукой уже вскрыт, то лучше всего будет пересыпать его содержимое в стеклянную банку либо железную коробку с притертой крышкой.

    Если Вы покупаете муку в огромных объёмах, то удобнее применять пластиковую тару с внутренним объёмом 25 Л.

    Последние два варианта отлично подступают, ежели мука в наиблежайшее время будет применена.

    Что же делать ежели речь идёт о продолжительном хранении муки на кухне? Так как мука чувствительна к резким запахам, наилучшее место на кухне это отдельная полка для неё. Пытайтесь не выбирать верхних полок кухни, так как тёплый воздух постоянно поднимается в верх, в этом случае мука будет нагреваться. Пытайтесь выбирать полки которые находятся ниже к уровню пола.

    В наше время уже видимо изредка кто делает огромные стратегические запасы муки в собственном доме, но познания критерий и сроков хранения товаров постоянно могут понадобиться в жизни.

    Многие хозяйки не ленятся и шьют льняные мешочки для хранения муки. Потом растворив в литре воды две столовые ложки соли, вымачивают мешочки в этом растворе.

    Соль является натуральным консервантом продукта от насекомых, личинок, плесени. В таковых мешочках, расположенных в холодной и проветриваемой кладовой и хранится мука длительно без всяких проблем!

    Условия и сроки хранения муки: За лежащей мукой систематически наблюдают. Ее инспектируют на вкус, а ежели начинается самосогревание, расстилают узким слоем на листе незапятанной бумаги и подсушивают на воздухе.

    При инфецировании насекомыми-вредителями муку просеивают и насыпают в чистую тару, а зараженную тару моют и сушат. Увлекательный метод защиты от насекомых-вредителей, применялся в средине века в Южном Китае: в мешочек либо кулек с мукой клали 1—2 зубка неочищенного чеснока; выделяемые чесноком фитонциды отпугивали насекомых.

    Иногда употреблялся метод хранения, при котором матерчатый либо картонный мешок с мукой помещали в мешок большего размера, выстланный высушенными цветами календулы.

    Можно так же применять особые ёмкости для хранения муки, в которые можно вертикально в саму муку воткнуть вертикально три стальных больших гвоздя, в мешок можно больше, тогда насекомые тоже не заводятся.

    Единственное что стоит предугадать это размеры гвоздей, чем крупнее, тем лучше мм), что бы по оплошности не попали в тесто.

    Ежели есть возможность отыскать гвозди из нержавеющей стали, то лучше употреблять их, так как обыденное железо из-за влажности муки может окисляться и мука может подпортится. Время от времени и сгодятся старенькые бабушкины железные спицы для вязания, как подручный вариант.

    Определение свойства муки. Качество муки просто найти органолептически: кислый либо горьковатый привкус оставляет на языке лежалая мука; специфичный, противный запах издает затхлая мука, и в конце концов, ежели рукою прикоснуться к муке и возникает чувство холода, это значит, что она имеет завышенную влажность, что приводит к стремительной порче, и это значит, что пришло время ее срочно просушить.

    Если Для вас понадобился из данной статьи, либо у Вас есть замечания, а так же ежели есть чем поделиться с иными посетителями веб-сайта, напишите о этом ниже в коментариях к данной нам статье.

    Мне чрезвычайно принципиальна Ваша обратная связь.

    Автор статьи: Максим Едлин

    Авторские права на тексты Ия Капустина

    А Вы уже экономите воду дома?

    Насадка на смеситель для экономии воды устанавливается на смеситель заместо штатного (базового) аэратора и вооружена механическим штоком, который обеспечивает включение/ выключение подачи воды. Совершенно подступает для кухни и дозволяет хозяйке контролировать расход воды лёгким движением. Чрезвычайно комфортно при мытье посуды. Экономия составляет до 70%.

    Так же подступает для ванной комнаты и коммерческих помещений.

    Внимание у нас поменялся адресок в Москве!

    Друзья! Наш маркет переехал!

    Теперь Вы сможете забрать собственный заказ либо приобрести продукты по адресу:

    г. Москва, ул. Крупная Ордынка, д, строение 1. Маркет «Едлин Хлеб».

    Хотите получать наибольшие скидки в нашем магазине?

    Для вас мы сделали неповторимую и щедрую програмку лояльности «ЭВО-КАРТА+». Вы покупаете карту на данный момент, а мы дарим Для вас наибольшие скидки и подарки долгие годы! Программа действует для гостей клуба, а также для наших партнёров и субарендаторов.

    Количество карт по данной програмке штук. Акция продлится до выдачи ой карты. Спешите, почти все наши клиенты уже стали счастливыми владельцами «ЭВО-КАРТЫ+».

    Уникальная возможность приобрести VIP-карту нашего клуба ДО 31 ЯНВАРЯ за р.

    Как хранить муку в домашних условиях

    Мука – это стратегический продукт, который есть в каждом доме и в каждой семье. В деревнях хозяйки говорили, что ежели в доме есть масло, мука и сахар, можно пережить хоть какой голод. И вправду – мука юзается у неплохой хозяйки фактически каждый день – то пирожками повеселит домашних, то булочек напечет.

    Конкретно потому мука заканчивается достаточно быстро. В таковых вариантах бывалые дамы решают приобрести муку впрок. Во-1-х, мука в сезон стоит дешевле, во-2-х, таскать каждый раз не необходимо, да и как-то спокойней, когда мука постоянно под рукою. Но тут встает иной вопросик – как эту муку хранить?

    В чем хранить муку

    Муку можно хранить в холщевых либо картонных мешочках, стеклянной либо пластмассовой посуде. Ежели вы приобрели муку в маленький упаковке, можно поставить ее в холодильник, но лишь до того, как она будет вскрыта.

    Позже ее следует пересыпать в герметичную посуду.

    Если вы планируете убрать купленную муку на долгое хранение, ее предварительно следует подсушить. Для этого высыпьте муку на лист пергамента либо чистую скатерть и разровняйте узким слоем. Через несколько дней муку можно убирать на хранение.

    Ежели вы храните несколько килограмм муки, пересыпьте ее в тканевый мешок либо стеклянную банку. Ежели же вы предпочитаете иметь большой запас муки, тогда для вас необходимо приобрести объемную пластиковую тару с плотно закрывающейся крышкой. В хозяйственных магазинах широкий выбор схожей посуды.

    Хранить муку можно в обыденных пластмассовых бутылях из-под минеральной воды. Они плотно закрываются крышкой и комфортны в перемещении. Ежели же вы не любите узенькие горлышки, нередко печете и для вас принципиальна легкость доступа к муке, можно пересыпать продукт в пластиковое ведро с крышкой.

    Там же можно бросить удачный пластмассовый ковшик либо черпак и сито.

    Где хранить муку

    Храните муку в кухонном ящике, кладовке, чулане, на антресолях. Не запамятовывайте проследить за тем, чтоб рядом не было товаров и средств с резким запахом. Дело в том, что мука чрезвычайно чувствительна к сторонним запахам, потому ее нельзя хранить рядом с бытовой химией, пряностями и лекарствами. Ежели хранить муку около моющих средств, будущая выпечка так либо по другому будет иметь легкий запах мыла. Кстати, ежели храните муку на кухне, лучше располагайте тару на уровне пола, на нижней полке. В верхней части помещения воздух еще теплее.

    Как защитить муку от насекомых

    Муку необходимо время от времен инспектировать на предмет сырости и попадания в нее насекомых.

    Ежели мука стала увлажненной, ее необходимо высыпать на ровненькую поверхность и отдать просохнуть при комнатной температуре. Время от времени пробуйте муку на вкус, чтоб она не стала горьковатой. Чтоб в муке не завелись насекомые, можно пользоваться некими народными средствами защиты.

    1. Холщевый мешок, в котором будет храниться мука, предварительно замачивают в солевом растворе. Общеизвестно, что соль – хороший консервант, он не даст жучкам пробраться вовнутрь мешка. Просто растворите в литре воды три столовых ложки соли, опустите туда мешок и высушите, не прополаскивая.
    2. Можно опустить в мешок с мукой железный предмет – монетку либо ножик.

    Это отпугнет вредителей и такую муку они есть не станут. Основное, чтоб монетка не попала в выпечку!

  • Мошки и остальные букашки не обожают запах календулы и всячески его избегают. Высушите пару веточек этого растения, положите в холщовый мешок либо просто заверните в носовой платок. Потом опустите календулу прямо в муку.
  • Испугать жучков можно при помощи чеснока. В середину тары с мукой опустите несколько зубчиков чеснока и никакие вредители для вас не страшны.
  • В мешок с мукой можно опустить несколько лавровых листочков.

    Это отпугнет насекомых, но не даст муке стороннего запаха.

  • В борьбе с вредителями есть и современные методы. Положите в верхний слой муки пару открытых мятных жвачек. В такую муку ни одно насекомое не сунется.
  • Если букашки все-же смогли просочиться в муку, не спешите выбрасывать продукт. Муку довольно просто просеять через мелкое сито, посушить и пересыпать в свежую тару. Ежели используете тот же контейнер, его необходимо предварительно помыть, ополоснуть солевым составом, просушить и лишь позже пересыпать просеянную муку.

    Сколько хранить муку

    Среди советов по хранению муки можно отметить последующий.

    Перед тем, как будете насыпать муку в пластмассовый контейнер либо пластмассовый бутыль, сделайте на дно «соленую подушку». Для этого сшейте из пары слоев марли мешочек, насыпьте туда крупную соль и расположите на дно емкости. Соль отлично впитывает воду и защищает муку от сырости.

    В античные времена муку хранили последующим методом. Большой холщевый мешок с мукой опускали на несколько секунд в воду, а потом быстро вынимали. Вокруг мешка образовывался плотный слой теста, который нереально преодолеть ни грызунам, ни насекомым. Таковым образом мука могла храниться годами.

    Если вы не любите выпечку и изредка печете, нет никакого смысла в закупке муки впрок. Но ежели у вас крупная семья, ежели детки и вы любите возиться с тестом, закупка муки – чрезвычайно рациональное и правильное решение.

    Храните муку верно, чтоб почаще баловать домашних хрустящей выпечкой.

    Видео: как верно хранить муку дома

    Как хранить кокосовое масло в домашних условиях

    Как хранить приправы и специи: полезные советы

    Как хранить морковь в домашних условиях

    Как верно хранить авокадо: 3 способа

    Как хранить кедровые орешки в домашних условиях

    Как хранить груши в домашних условиях

    Как верно хранить картошку в квартире

    Как хранить квашеную капусту в домашних условиях

    Отправить

    Комментариев пока нет!

    Мы работаем чтоб это исправить!

    Комментариев пока нет! Мы работаем чтоб это исправить!

    Самая широкомасштабная дорога в мире Монументальная ось в Бразилии, на ней могут поместиться параллельно автомашин.

    Хранение муки — как и где верно держать муку

    Мука относится к числу товаров, которые в доме должны быть постоянно. Но хранение ее в квартире, невзирая на долгий срок годности, дело довольно-таки сложное. При несоблюдении главных критерий хранения продукта, в нем могут завестись жучки, и тогда применять его для приготовления еды будет уже нельзя и его придется выбросить. Не считая того, живность может завестись и в находящихся по соседству крупах, чае и специях.

    Чтоб решить эту делему, нужно знать, как верно хранить муку в домашних условиях.

    1. Верная покупка

    Прежде чем хранить муку либо крупу, ее необходимо приобрести, а, означает, нужно знать, как выбрать неиспорченный продукт. Ежели вы имеете возможность разглядеть и пощупать продукт, то непременно приглядитесь, не слиплась ли мучная пыль от лишней воды, нет ли в ней комочков либо темных точек — предвестников будущих личинок и червячков. Но почаще всего мы берем продукт в закрытых картонных пакетах и разглядеть продукт не имеем способности.

    Остается одно: проверьте целостность упаковки, отсутствие плесени, дату выпуска и срок его хранения. Ежели же через плохо проклеенное дно упаковки мало пробуждалось содержимое, то протестируйте покупку на запах. Чувствуете горчинку? Означает, долгое время сырье хранили неправильно.

    При покупке продукта, обратите внимание, нет ли рядом интенсивно пахнущих товаров, таковых как чай либо специи. Пшеничная, рисовая, льняная мука и остальные ее виды непременно поглотят в себя посторонние запахи, что попортит вкусовые свойства сырья.

    2. Наилучшая тара для дома

    Как хранить муку либо крупу дома? Почти все хозяйки, купив, к примеру, льняную муку либо манную крупу в картонном пакете, не считают необходимым ее пересыпать в другую тару.

    А ведь опосля вскрытия упаковки хранить сыпучие продукты в бумаге больше нельзя. Наилучшей тарой для хранения сыпучих пищевых в является стеклянная емкость с герметичной крышкой. Это может быть банка либо контейнер. Ежели для вас кажется таковая посуда тяжеленной, массивной и неловкой, можно употреблять пластмассовый контейнер с резиновыми прокладками на крышке для наиболее плотного прилегания. Они тоже отлично подходят для нашей цели.

    Легкие и дешевые контейнеры можно приобрести различного размера и комфортной для вас формы.

    Хорошо подойдет для хранения сыпучих веществ, сушеных фруктов и грибов, сухарей и хлеба льняные мешочки, пользующиеся большой популярностью у продвинутых хозяек. Лен – натуральный который дозволяет пищевым продуктам «дышать, а означает, ни ваша льняная мука, ни манная крупа в них не заплесневеет и никакая живность в них не заведется. Они комфортны в эксплуатации, приятны на ощупь и занимают мало места.

    А в чем хранить купленный продукт, ежели обыденный двухкилограммовый пакет не ваш формат? Огромное количество сырья будет отлично храниться в полотняных пакетах либо плотных картонных мешках.

    Перед долгим хранением непременно просушите продукт на расстеленной пергаментной бумаге.

    3. Куда поставить тару

    Знать, в чем хранить пшеничную, ржаную либо льняную муку, принципиально, но недостаточно. Где можно хранить продукт? Ежели вы храните маленькое количество, то тару с размолотым зерном поставьте на нижние полки в закрытом шкафу, подальше от специфично пахнущих товаров. Хранят продукт и в отделении для овощей холодильника.

    Если же вы храните впрок огромное количество муки, то помещение для хранения обязано быть довольно темным, сухим и холодным.

    Температура не обязана превосходить 15 градусов. Это может быть, к примеру, кладовка.

    Можно ли сберечь сырье на балконе? На остекленном балконе и лоджии базу будущих хлебобулочных изделий можно хранить лишь в зимнее время, когда установится прохладная морозная погода. В остальное время года солнечные лучи и сырость не дают способности хранить продукт здесь.

    Самая нужная пшеничная мука из цельного зерна.

    Она богата аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Для поддержания веса можно приостановить собственный выбор на льняной муке, потребление которой существенно улучшает обмен веществ.

    Основные правила и сроки хранения пищевого продукта

    В домашних критериях необходимо отрегулировать два показателя, чтоб хранить муку без ужаса ее порчи – это влажность и температура. Компонент любит сухие помещения, потому влажность не обязана превосходить 70%, лучше, ежели она будет на уровне 60%.

    Температуру необходимо держать в пределах ºС. Лишь в таковых критериях в муке не заведутся жучки, и не покажутся признаки плесени.

    Совет: Резкие перепады температуры плохо сказываются на качестве муки. Не стоит повсевременно носить из кладовки на кухню весь пакет с продуктом, лучше набирать его по мере необходимости. Это хлопотно, зато безопасно для компонента.

    Для безопасной и настоящей эксплуатации продукта необходимо не лишь знать, как хранить муку, но и сколько это можно делать.

    Ежели держать муку в холодильнике, в отсеке с плюсовой температурой, то характеристики будут следующими:

    • Пшеничная – около 8 месяцев.
    • Ржаная – наименее 6 месяцев.
    • Кукурузная и соевая (не дезодорированная) – не наиболее 5 месяцев.
    • Кукурузная и соевая (дезодорированная) – около года.

    При повышении температуры данные характеристики приметно понижаются. Ежели на упаковке с мукой приведены какие-то заоблачные числа, то схожий продукт получать не стоит.

    Особенности выбора тары и правила ухода за компонентом

    К огорчению, только некие хозяйки уделяют внимание тому, в каком виде мука хранится в домашних критериях.

    Другие так и оставляют порошок в картонном пакете. В таком виде компонент допускается держать лишь в холодильнике, пока не нарушена плотность упаковки. Со вскрытой мукой необходимо поступить последующим образом:

    1. Сначала просушиваем состав, чтоб избавиться от избытка воды и предотвратить возникновение плесени. Для этого рассыпаем муку узким слоем по пергаментной бумаге и ждем не наименее получаса.
    2. Затем пересыпаем продукт в стеклянную, железную либо пластиковую банку с плотной притертой крышкой.
    3. Для емкости совершенно подойдет полочка на уровне пола, но никак не на верхних ярусах шкафов.
    4. Рядом с мукой не рекомендуется держать сильно пахнущие ингредиенты.

    Сухой состав активно впитывает посторонние запахи, от чего же его вкус и характеристики меняются.

    Время от времени компонент необходимо пересыпать, просушивать и инспектировать на наличие следов влажности, чтоб не возникла плесень. Ежели в продукте завелись жучки, то лучше всего избавиться от ингредиента, помыть запятанную тару, просушить ее и обдать паром. Опосля чего же необходимо закупить свежий продукт и в этот раз направить особенное внимание не профилактику явления.

    1. Неочищенный чеснок (2 средних зубчика на килограмм), который выделяет

    Как правильно хранить муку в домашних условиях?

    Как правильно хранить муку в домашних условиях?

    Что бы правильно хранить муку в домашних условиях необходимо учитывать три основные составляющие:

    1. Температурный режим
    2. Влажность воздуха
    3. Упаковка муки

    В этой статье мы рассмотрим условия хранения муки, при которых мука не только не заплесневеет, но и в ней не будут заводиться всякие насекомые и грызуны.

    Для правильного хранения муки, оптимальная влажность воздуха должна составлять — 60–70%, а благоприятная температура — от +5 до +18° С. При длительном хранении рекомендуемая температура должна быть от +5 до -15° С. Важно помнить, что резкое колебание температуры воздуха и влажности плохо влияет на хранение муки. Мука с повышенным содержанием жира, к которой относится мука пшеничная второго сорта, соевая мука, кукурузная, овсяная, хранится менее продолжительный период времени. К примеру овсяная не больше 3-х месяцев. Ржаная мука также имеет относительно небольшой срок хранения, по сравнению с пшеничной мукой.

    Сроки хранения муки при низких температурах около 0 °С

    Мука

    Срок хранения

    Кукурузная и соевая не дезодорированная

    В чем лучше хранить муку?

    Муку пшеничную или ржаную в домашних условиях хранят в мешочках из ткани или в бумажных кульках.

    Ее предварительно можно просушить, расстилая тонким слоем на листе чистой бумаги. Хранят муку в сухом и чистом помещении, где нет сильных посторонних запахов, т. к. мука быстро их впитывает. Очень важно помнить, что резкие колебания температуры в помещении вызывают отпотевание, а следовательно, и порчу самой муки. Если пакет с мукой уже вскрыт, то лучше всего будет пересыпать его содержимое в стеклянную банку или металлическую коробку с притертой крышкой.

    Если Вы покупаете муку в больших объёмах, то удобнее использовать пластиковую тару с внутренним объёмом 25 Л.

    Последние два варианта хорошо подходят, если мука в ближайшее время будет использована. Что же делать если речь идёт о длительном хранении муки на кухне? Так как мука чувствительна к резким запахам, лучшее место на кухне это отдельная полка для неё. Старайтесь не выбирать верхних полок кухни, так как тёплый воздух всегда поднимается в верх, в этом случае мука будет греться. Старайтесь выбирать полки которые находятся ниже к уровню пола.

    В наше время уже видимо редко кто делает большие стратегические запасы муки в своем доме, однако знания условий и сроков хранения продуктов всегда могут пригодиться в жизни.

    Многие хозяйки не ленятся и шьют льняные мешочки для хранения муки. Затем растворив в литре воды две столовые ложки соли, вымачивают мешочки в этом растворе. Соль является натуральным консервантом продукта от насекомых, личинок, плесени. В таких мешочках, расположенных в прохладной и проветриваемой кладовой и хранится мука подолгу без всяких проблем!

    Условия и сроки хранения муки: За хранящейся мукой систематически наблюдают. Ее проверяют на вкус, а если начинается самосогревание, расстилают тонким слоем на листе чистой бумаги и подсушивают на воздухе.

    При заражении насекомыми-вредителями муку просеивают и насыпают в чистую тару, а зараженную тару моют и сушат. Интересный способ защиты от насекомых-вредителей, применялся в средине века в Южном Китае: в мешочек или кулек с мукой клали 1—2 зубка неочищенного чеснока; выделяемые чесноком фитонциды отпугивали насекомых.

    Иногда использовался способ хранения, при котором матерчатый или бумажный мешок с мукой помещали в мешок большего размера, выстланный высушенными цветками календулы. Можно так же использовать специальные ёмкости для хранения муки, в которые можно вертикально в саму муку воткнуть вертикально три железных крупных гвоздя, в мешок можно больше, тогда насекомые тоже не заводятся.

    Единственное что стоит предусмотреть это размеры гвоздей, чем крупнее, тем лучше (100 — 200 мм), что бы по оплошности не попали в тесто. Если есть возможность найти гвозди из нержавеющей стали, то лучше использовать их, так как обычное железо из-за влажности муки может окисляться и мука может подпортится. Иногда и сгодятся старые бабушкины стальные спицы для вязания, как подручный вариант.

    Определение качества муки. Качество муки легко определить органолептически: кислый или горький привкус оставляет на языке лежалая мука; специфический, неприятный запах издает затхлая мука, и наконец, если рукой прикоснуться к муке и возникает ощущение холода, это означает, что она имеет повышенную влажность, что приводит к быстрой порче, и это означает, что пришло время ее срочно просушить.

    Если Вам пригодился материал из этой статьи, или у Вас есть замечания, а так же если есть чем поделиться с другими посетителями сайта, напишите об этом ниже в коментариях к этой статье. Мне очень важна Ваша обратная связь.

    Автор статьи: Максим Едлин

    Здравствуйте Максим и ув. гости сайта! Темой хлеба я болею с раннего детства и в совершенстве понимаю о чем и почему идет речь. Максим, твой совет очень толковый и своевременный. Многие люди сегодня пытаются выпекать хлеб дома. Но я их сегодня могу назвать правильными «гурманами»! По правде говоря, хлеб которым сегодня торгуют ,есть невозможно как продукт. Здесь главнее всего то, кушая его, люди наживают множество болячек, вплоть до «Онко».Затем начинает работать система первой помощи. Я часто ругаю своего соседа за то, что за 2часа он выпекает «скоростной»хлеб и отправляет его в торговую сеть. С практики я хорошо изучил, чтобы получить первую буханку хлеба надо затратить не менее 6часов упорного труда. Я всегда выпекал хлеб только в русской печи,на которую имею технологию монтажа и только уже потом изготавливаю под нее формы и все остальное. А недавно я узнал, что Билл Гейц в доме имеет русскую печь, а хлеб ему выпекает Георгий с Алании. Выходит, что он знает, что кушать! А всем женщинам советую не принебригать поеданием хлеба.и худеть. Надо выбрать: быть здоровой матерью или худой и больной одиночкой! Если кому-то интересны мои высказывания и вы тоже желаете жить как Билл Гейц, буду рад !

    Мука

    http://finecooking.ru/recipe/mindalnaya-muka-v-domashnih-usloviyahhttp://www.prosushka.ru/1894-tehnologicheskiy-process-sushki-muki.htmlhttp://domashnyi.pro/drugoe/kak-hranit-muku-v-kvartire.htmlhttp://www.edlinhleb.ru/articles/kak-pravilno-hranit-muku-v-domashnih-usloviyah/

    Читайте также:  Энтерофурил хранение после вскрытия флакона
    Оцените статью
    Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно