Просроченное Варенье

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Просроченное Варенье? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Сколько можно хранить варенье

  • Сколько можно хранить варенье
  • Сколько хранятся сырые яйца при комнатной температуре
  • Сколько времени хранить травяной чай

Как правильно хранить варенье

В отличие от остальных консервированных продуктов, которые можно хранить при температуре до +20оС, варенье необходимо держать при температуре не выше +15оС. Самый оптимальный вариант – от 10 до 15оС выше нуля. При этом в помещение с вареньем не должны проникать прямые солнечные лучи, а воздух не должен быть слишком влажным.

Лучше всего для хранения варенья подходит темный подвал, но его ни в коем случае не должно подтоплять водой.

Желательно также не подвергать банки с вареньем сильным перепадам температуры и не хранить на морозе. В противном случае продукт может быстро засахариться или покрыться плесенью из-за скопившегося в банке конденсата. При высокой влажности воздуха или наличии воды в подвале металлические крышки на банках с вареньем могут заржаветь. Все это не только ухудшит вкус варенья, но и может вовсе испортить его — в этом случае его будет опасно использовать даже для выпечки.

Также имеет значение правильное приготовление и консервирование варенья. Данный продукт, например, может забродить в недостаточно простерилизованных банках. А плесень также может появиться и в том случае, если в варенье недостает сахара, а банки на момент закручивания были влажными.

Сколько хранить варенье

При соблюдении всех норм касаемо помещений и правильного консервирования продукта, варенье можно хранить в течение 3 лет. За это время в нем сохранятся все полезные вещества и витамины, однако каждый последующий год будет уменьшать их количество и немного изменять вкус продукта. Пятилетнее или семилетнее варенье вряд ли принесет вред здоровью, если оно не покрылось плесенью, однако и пользы от него уже не будет никакой.

Если варенье покрыто тонким слоем плесени, не стоит сразу же его выбрасывать. Можно тщательно удалить плесень, заново прокипятить варенье и затем использовать его в качестве начинки для выпечки.

Исключение составляет варенье, которое приготовлено из фруктов с косточками: вишни, черешни, абрикоса, персиков, алычи или сливы. В состав фруктовых косточек входит синильная кислота, которая в течение длительного срока хранения может превратиться в ядовитое вещество. Вот почему такое варенье желательно употребить в течение 1-1,5 лет со дня приготовления. Более старое варенье лучше не есть или хотя бы ограничить его потребление. А уж косточки по истечению года нельзя есть ни в коем случае, даже сладкие абрикосовые, так как это может привести к отравлению.

Если варенье покрыто тонким слоем плесени, не стоит сразу же его выбрасывать. Можно тщательно удалить плесень, заново прокипятить варенье и затем использовать его в качестве начинки для выпечки.

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Метки

Рубрики

  • автомобиль (10)
  • английский (25)
  • аппликация (0)
  • аудикниги (2)
  • батик (2)
  • бисер (296)
  • валяние (46)
  • все для ведения дневника (45)
  • Выпечка (919)
  • вышивка (228)
  • вышивка шелковыми лентами (331)
  • вязание (379)
  • декупаж (1601)
  • вдохновлялочки (35)
  • декор (53)
  • декорируем бутылки (4)
  • мебель (38)
  • МК (863)
  • полезные советы (66)
  • роспись (9)
  • Домоводство (525)
  • водка (1)
  • как выывести пятно (16)
  • нашатырный спирт (2)
  • отремонтируем сами (2)
  • полезные советы (37)
  • сода (5)
  • средства для уборки (26)
  • стирка (41)
  • уборка (65)
  • уксус (1)
  • флай-леди (38)
  • интересное (858)
  • магия (311)
  • полезные советы (18)
  • симорон (13)
  • фен-шуй (7)
  • интерьер (744)
  • как сделать жизнь проще (12)
  • картинки (1716)
  • винтаж (20)
  • дети (36)
  • женский образ (152)
  • животные (34)
  • натюрмоты (16)
  • новый год (28)
  • пейзажи (36)
  • разное (192)
  • трафареты, шаблоны (50)
  • фентези (15)
  • книги читать (2)
  • комнатные цветы (28)
  • компьютер (79)
  • консервирование (841)
  • баклажаны (52)
  • варенье (51)
  • кабачки (26)
  • капуста (54)
  • огурцы (83)
  • перец (30)
  • помидоры (121)
  • разное (70)
  • салаты (27)
  • соусы (87)
  • яблоки (13)
  • котоматрица (9)
  • кролиководство (6)
  • Кулинария (1714)
  • алкогольные напитки (234)
  • блюда из курицы (145)
  • блюда из мяса (218)
  • блюда из овощей (113)
  • блюда из рыбы (102)
  • десерты (119)
  • закуски (69)
  • к праздничному столу (192)
  • мультиварка (9)
  • НАПИТКИ (40)
  • напитки (7)
  • натуральные соки (2)
  • разное (62)
  • роллы,суши (3)
  • салаты (128)
  • СОУСЫ (69)
  • супы (62)
  • хлеб (106)
  • лепка (569)
  • логопедия (1)
  • лоскутное шитье (227)
  • мастер- классы (16)
  • мех (14)
  • мои работы (2)
  • мыловарение (237)
  • домашняя косметика (47)
  • Новый год (77)
  • отдых (2)
  • подготовка к школе (6)
  • полезности (49)
  • похудение (209)
  • Правильное питание (30)
  • рейки (8)
  • рецепты здоровья (1073)
  • варикоз (11)
  • зарядка (20)
  • зрение (23)
  • зубы (10)
  • мази (9)
  • настойки (2)
  • очищение организма (54)
  • печень (19)
  • простуда (15)
  • разное (220)
  • сердце (22)
  • сосуды (64)
  • суставы (95)
  • траволечение (2)
  • РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ (620)
  • волосы (84)
  • зарядка (10)
  • красота по японски (6)
  • лицо (182)
  • омоложение (255)
  • пяточки,ножки (77)
  • разное (4)
  • ручки (39)
  • рукоделие (660)
  • бантики (2)
  • бижутерия (6)
  • букет из конфет (4)
  • валяние (3)
  • витраж (3)
  • декор зеркал (4)
  • кожа (7)
  • макраме (6)
  • мозаика (4)
  • папье-маше (14)
  • плетелье из газет (5)
  • ПЭТ бутылки (32)
  • разное (78)
  • свадьба (3)
  • свечи (3)
  • флористика (1)
  • фоамиран (1)
  • руны (640)
  • русский язык (1)
  • сад,огород (1227)
  • славянская мифология (209)
  • стихи (80)
  • Таро (29)
  • текстильная кукла (1231)
  • игрушки (263)
  • книги (2)
  • куклы из носков (8)
  • лицо (53)
  • ножки (1)
  • обрядовые куклы (21)
  • одежда.обувь (51)
  • ручки (8)
  • шьем куклу (213)
  • уроки фотошопа (19)
  • учимся рисовать (187)
  • фильм (8)
  • фото (10)
  • хозяйке на заметку (1)
  • числовые ряды (4)
  • шитье (2689)
  • белье (115)
  • блузки (114)
  • брюки (96)
  • головные уборы (70)
  • малышам (148)
  • моделирование (51)
  • мужчинам (43)
  • платье (352)
  • платье (44)
  • подушки (73)
  • полезности (430)
  • сумки (139)
  • уроки шитья (347)
  • шторы (193)
  • юбки (129)
  • юридическая консультация (3)
Читайте также:  Если Переложить Уксуса В Помидоры

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

А вот куда девать старое варенье! Делаем домашнее вино

Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 11:45 + в цитатник

А вот куда девать старое варенье! Делаем домашнее вино

Уникальный рецепт домашнего вина — беспроигрышный вариант! Получается всегда!

Вот только не говорите, что путёвого из этой затеи ничего не получится! Вы сначала попробуйте, а потом так говорите. Достаньте из своих неприкосновенных запасов парочку банок старого варенья и приготовьте домашнее вино! Передаю слово автору, пока вы читаете рецепт приготовления, я сбегаю в погребок!

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
47.83%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
26.63%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
25.54%
Проголосовало: 184

Прошлогоднее варенье – отличное «сырье» для производства самых разнообразных алкогольных напитков. Домашнее вино из старого варенья обладает легким, терпким вкусом и пьянящим ароматом, в зависимости от того, какое варенье использовалось для приготовления, будут отличаться «нотки» и «букет» этого благородного напитка.

Варенье ягодное или фруктовое – 1 литр
Вода кипяченая(остывшая)– 3 литра
Изюм-110 грамм

Шаг 1: подготавливаем банку

Перед тем как мы будем готовить вино, подготовим тару. Для этого берем банку и тщательно обрабатываем ее пищевой содой с помощью кухонной губки для мытья посуды. Затем тщательно ополоснем несколько раз теплой проточной водой. После этого нужно обдать емкость кипятком из чайника.

Внимание: будьте крайне осторожны, чтобы во время этой процедуры не обжечь кипятком руки или другие части вашего тела. Важно также помнить, что посуда для приготовления вина должна быть стеклянной, керамической или эмалированной, но ни в коем случае не металлической, чтобы не было окислительной реакции во время процесса брожения алкогольного напитка.

Шаг 2: готовим домашнее вино из варенья – первый этап Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. В это время берем банку с домашним вареньем и с помощью столовой ложки перекладываем его в подготовленную тару, туда же высыпаем предварительно промытый под водой изюм. После того, как вода закипит, отставляем ее в сторону и даем остыть до комнатной температуры. Для приготовления вина вам потребуется теплая кипяченая вода.

Внимание: ни в коем случае не должен быть кипяток!

Читайте также:  Что сделать чтобы мясо курицы не заветривалось на витрина

Теплую кипяченую воду выливаем в бутыль с вареньем и изюмом.

При помощи деревянной ложки все ингредиенты хорошо перемешиваем и закрываем емкость капроновой крышкой.

Банку ставим в теплое место. В летний период можно ее оставить на кухне – там всегда жарко, а зимой – под батарею в одной из комнат, для того чтобы в нашей смеси начался процесс брожения.

Главное – чтобы место было укромным от детей.

Шаг 3: сцеживаем мезгу По истечению 10 дней берем банку с забродившими винными ингредиентами и открываем крышку.

Так как вся мезга после процесса брожения поднимется со дна к горлышку банки, осторожно при помощи столовой ложки убираем ее с поверхности жидкости и перекладываем в марлевую ткань, предварительно подставив под нее чистую миску или кастрюлю, чтобы выжатая густая смесь из мезги сливалась туда.
Жмых достаем из марли и выбрасываем .

Шаг 4: готовим домашнее вино из варенья – второй этап.

Оставшуюся жидкость из банки также процеживаем через марлю и сливаем в туже емкость, где находится выжатая смесь из мезги. Получившийся продукт первичного брожения называется суслом. Теперь в хорошо вымытую под проточной водой банку переливаем сусло. На горлышко банки герметично надеваем чистую резиновую перчатку. Поставим нашу банку с суслом в темное место. Процесс брожения длится 40 дней, но чтобы окончательно в этом убедиться – ближе к сроку приготовления вина понаблюдайте за резиновой перчаткой: когда она, надувшись вверх снова опустится – значит процесс брожения завершен. Цвет вина должен стать прозрачным.

Шаг 5: готовим домашнее вино из варенья – третий этап.

Перед тем, как мы будем разливать получившийся алкогольный напиток, подготовим тару, в которой будет храниться наше ароматное вино. Лучше для хранения вина брать стеклянные бутылки емкостью 500 или 700 миллилитров. Для этого тщательно при помощи ершика для мытья посуды промываем бутылку под проточной водой. Перевернув тару, даем воде стечь. По истечению срока приготовления винного напитка, снимаем перчатку с горлышка банки и очень аккуратно с помощью лейки, переливаем жидкость в подготовленные чистые сухие бутылки.

Главной задачей в этом процессе является тот факт, чтобы при этом не затронуть осадок, образовавшийся после второго процесса брожения. Бутылки закрываем пробками или очень маленькими капроновыми крышечками. В идеале – деревянными пробками. Затем готовое вино перекладываем в темное желательно прохладное помещение. Через два месяца после разлива оно готово к употреблению. Наше домашнее вино из варенья имеет крепость примерно в 10 градусов.

Перед подачей на стол, наше вино немного охлаждаем в холодильнике, а затем переливаем его в графин и подаем к столу с бокалами.

Думаю, что наше винное изделие произведет на ваших гостей приятное впечатление. Вино можно подавать на десерт с фруктами и шоколадными конфетами, а также угощать друзей и во время основной трапезы – вкус вина от этого не изменится! – Закрывать горлышко банки можно не только при помощи резиновой перчатки, но и при помощи гидрозатвора.

Гидрозатвор – это трубочка, второй конец которой опущен в другую банку с водой. – Если для приготовления вина мы будем использовать сладкое варенье, например малиновое или клубничное, то к такому варенью желательно добавить кислое, например черносмородиновое или крыжовниковое, в противном случае наше вино будет скорее напоминать нам компот с алкоголем.

– Очень вкусное вино получается из яблочного, сливового или абрикосового варенья, а если еще в одну из этих консерваций добавить немного меда, то вино будет обладать тонким медовым вкусом. – Вино нужно готовить из неиспорченного варенья, то есть наш ингредиент ни в коем случае не должен быть с плесенью. – Банка должна быть достаточно большой для того, чтобы в ней хватило места для брожения будущего вина.

– Очень вкусным получается алкогольный винный напиток, если мы смешаем несколько разных видов варенья, таким образом у нас получится ассорти и по вкусу и по аромату. – Для хранения готового вина лучше использовать стеклянные бутылки, а не пластмассовые, так как пластмасса быстро портится, а от этого может испортиться и вино.

А ещё полезный материал! Как просто приготовить малиновое вино! Это на тот случай. если у вас нет старого варенья!

Малиновое вино, рецепт домашнего вина
Желаю успехов

Шаг 1: подготавливаем банку

Способы использования старого варенья

Бывает ситуация, когда заготовленное за сезон варенье полностью не съедается. Оно начинает бродить или засахариваться. Есть несколько вариантов, как можно использовать старое варенье. Главное условие — на нём не должно быть плесени.

Читайте также:  Как Высушить Бородавчатую Тыкву

Коврижка

  • 0,5 ст. варенья (любого);
  • 0,5 ст. сахара;
  • 2 ст. муки;
  • яйцо;
  • 1 ст. л. молотой корицы;
  • 0,5 ст. крепкого чая (процеженного);
  • 0,5 ч. л. лимонного сока;
  • щепотка соды.
  1. Смешать охлаждённый чай с сахаром, яйцом и вареньем, хорошо взбить блендером.
  2. Погасить соду лимонным соком, добавить в смесь.
  3. Всыпать в смесь муку, соединённую с корицей, тщательно перемешать.
  4. Застелить противень пергаментом, смазать его подсолнечным маслом.
  5. Перелить тесто на противень и выпекать в духовке при 180 °C примерно 35 минут. Готовность проверяют зубочисткой, воткнув её в корж. На ней не должно остаться сырое тесто.
  6. Посыпать коврижку сахарной пудрой. Можно украсить глазурью или кремом.

Кисель

  • 200 мл варенья;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 3 л воды;
  1. Вскипятить почти всю воду, добавить варенье и дать остыть.
  2. В 0,5 ст. воды развести крахмал, влить в смесь с вареньем и прокипятить 5 минут.
  3. Разлить по бокалам, остудить. Чтобы на поверхности не образовалась пенка, можно посыпать сахарной пудрой.

Гущу от варенья необходимо томить на минимальном огне 2 часа, пока не получится плотная масса. Разложить горячее желе по банкам и дать остыть. Можно добавить желатин, но допускается обойтись и без него.

Домашнее вино

Подойдёт варенье из любых ягод и фруктов. На 1 л воды надо добавить 0,5 ст. варенья и 1 г дрожжей. Поставить на 2 месяца в тёплое место.

Универсальное удобрение для огорода

Оно подходит для всех растений, кроме лука, чеснока и бобовых. Необходимо смешать в пластиковой ёмкости порубленную крапиву без семян, раскрошенную буханку ржаного хлеба, просроченные кисломолочные продукты и забродившее варенье. Выдержать 5 дней в тёплом месте. Для использования литр настоя разводится в ведре воды.

Если же хочется «омолодить» варенье, надо прокипятить банку с ним на водяной бане. Кристаллики сахара должны полностью раствориться.

  1. Смешать охлаждённый чай с сахаром, яйцом и вареньем, хорошо взбить блендером.
  2. Погасить соду лимонным соком, добавить в смесь.
  3. Всыпать в смесь муку, соединённую с корицей, тщательно перемешать.
  4. Застелить противень пергаментом, смазать его подсолнечным маслом.
  5. Перелить тесто на противень и выпекать в духовке при 180 °C примерно 35 минут. Готовность проверяют зубочисткой, воткнув её в корж. На ней не должно остаться сырое тесто.
  6. Посыпать коврижку сахарной пудрой. Можно украсить глазурью или кремом.

Очень старое варенье — утилизация

Android

Выбрать язык Текущая версия v.372

Android

Выбрать язык Текущая версия v.372

Узнать можно ли есть варенье

Прежде чем зачерпнуть ложкой любимое варенье или джем, обязательно загляните в банку. Не исключено, что ее содержимое может оказаться опасным для вашего здоровья и здоровья ваших близких и родственников. В данной статье мы рассмотрим все возможные повреждения банок с вареньями и подскажем какую банку следует оставить, а какую срочно выбросить.

Вздутая металлическая крышка, сироп и заливка мутные, забродившие

Если вы не хотите отравиться сами и навредить здоровью близких, то с содержимым такой банки придется распрощаться. Причины вздутия крышек — плохо вымытые ингредиенты, несвежее сырье, несоблюдение рецептуры, недостаточная стерилизация и плохая укупорка.

Засахарившееся варенье

Такое варенье можно есть без опасений. Оно хоть и является дефектным продуктом, но не утратило своего вкуса и пищевой ценности. Засахарившееся варенье можно переварить с добавлением небольшого количества сахара, но помните, что при хранении оно может засахариться вновь. Читайте на нашем сайте, как приготовить варенье из ирги.

Разварившиеся или растрескавшиеся плоды

Чаще всего это наблюдается в компотах из абрикосов, садовой земляники и малины, для приготовления которых использовали перезревшие плоды или сорта, не предназначенные для переработки.

Такие консервы можно есть, однако их качество оставляет желать лучшего.

Плесень в виде отдельных скоплений белого, серого или желтого цвета

Она может появиться на поверхности компота, варенья, джема или фруктового пюре из-за несоблюдения условий приготовления, плохой подготовки банок или при неаккуратной и медленной укупорке. Лучше отказаться от такого продукта и срочно выбросить его.

Потемнение плодов в компоте

Это случается из-за наличия воздуха в банке и больше всего характерно для косточковых. Чтобы такого впредь не происходило, банку заполняйте полностью, а плоды перед укладкой бланшируйте.

Неприятный привкус и фиолетовый оттенок сиропа

Чаще всего это происходит с вишней, черной смородиной, темной черешней, виноградом, сливой, черноплодной рябиной (черноплодкой) и другими темно- окрашенными плодами, которые закрывают под крышки из нелакированной белой жести. В дальнейшем просто используйте крышки, покрытые специальным лаком золотистого цвета.

Советы давала Мария Максименко, кандидат сельско-хозяйственных наук

Такие консервы можно есть, однако их качество оставляет желать лучшего.

http://www.liveinternet.ru/users/4459884/post369544967/http://vannadecor.ru/bit/kak-mozhno-ispolzovat-staroe-varene.htmlhttp://domovodstvo.livejournal.com/619036.htmlhttp://belagrotorg.ru/poleznoe/370-uznat-mozhno-li-est-varene

Оцените статью
Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно