Положить Ягоды Черноплодной Рябины На Дозревание Домашних Условиях

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Положить Ягоды Черноплодной Рябины На Дозревание Домашних Условиях? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Черноплодная рябина, польза и вред для здоровья, что лечит ягода

Черноплодная рябина, черноплодка, арония – ягодка, которую не станешь есть горстями, такая она терпкая. Но те, кто ввел плоды в свой рацион, непременно будут благодарны природе, за то, что подарила такое ценное растение: целебных свойств растение насчитывает десятки. Рябина успешно ведет борьбу с хроническими болезнями и предотвращает развитие серьезных недугов. Даже беременность протекает легче с этой ягодой – без отеков, токсикозов, чувства тяжести. О том, как и что готовить из черноплодки, в каких дозах употреблять – расскажем в материале.

Черноплодная рябина или арония черноплодная – плодовое дерево или кустарник, с ветвистой раскидистой кроной, любимое растение дачников Средней Полосы России. У каждого второго участка стоит этот крепкий кустик, на котором щедрыми тяжелыми гроздьями висят мясистые ягоды глубокого винного цвета. Есть ягоды черноплодной рябины в сыром виде, практически никто не любит – они сильно вяжут, буквально сковывая рот тягучей вязкой мякотью. Зато полезных свойств в ягоде не счесть: недаром ее название – арония – переводится с греческого как «польза» или «помощь».

Родиной черноплодной рябины считается вовсе не Россия. Она долгое время росла на берегах Северной Америки, где пышно разрасталась возле рек, озер, небольших прудиков. Там насчитывается более 20 сортов аронии и некоторые вполне годятся для самостоятельного употребления в пищу.

В нашей стране растение оказалось благодаря известному селекционеру Мичурину: он увидел его в Европе, оценил неприхотливость аронии, хорошие свойства для культивации, а потом привез черноплодную рябину к нам. Любопытно, что с обычной рябиной аронию мало что связывает, несмотря на общее название. Это растение относится к семейству розовых. И пахнут свежие ягоды очень свежо, с легким, но выраженным ароматом царицы цветов.

Химический состав и калорийность ягод черноплодной рябины

Прихваченная морозом черная рябина становится любимым лакомством птиц, и отличной витаминной подпиткой. На интуитивном уровне птицы оценили полезные свойства ягоды, в которых огромное количество витаминов, минералов, микроэлементов.

Пищевая ценность черноплодной рябины всего 55 ккал на 100 г, в них 1,5 белка, 0, 2 жира и 10, 9 г углеводов. В рябине много железа, витамина С, по которому она даже превосходит крыжовник, смородину, цитрусовые. Черноплодка – один из редких природных источников сорбита, заменителя сахара, который разрешен даже при сахарном диабете.

Что еще содержится в черноплодной рябине:

  • Биофлавоноиды. Арония содержит витамин Р, поддерживающий сосуды чистыми, гладкими, эластичными. Микроэлемент улучшает кровообращение, выводит токсины, связывает свободные радикалы, продляя молодость человека и препятствуя новообразованиям (включая злокачественные).
  • Микроэлементы. Рябина чемпион по содержанию калия. Кроме того черноплодная рябина отличается большим содержанием йода, лишь немного уступая фейхоа, кисло-сладкой ягоде. Кроме йода в черноплодных плодах много меди, марганца, молибдена, фтора, бора – все эти микроэлементы мы привыкли получать из готовых витаминных комплексов, тогда как можно получать их из природного источника.

Наконец, рябина содержит органические кислоты и дубильные вещества. Пектины, дубильные вещества, сорбит, фруктоза, увеличивают ценность черноплодных ягод. В черноплодной рябине есть яблочная кислота, признанная сильным антиоксидантом и мощным оружием в борьбе со старостью. Дубильные вещества делают черноплодную рябину такой вяжущей, зато они способны останавливать диарею, налаживать пищеварительный процесс.

Польза черноплодной рябины для организма

Большое достоинство ягоды, привезенной в Россию Мичуриным, является удивительно сбалансированное соотношение всех целебных веществ. Они отлично сочетаются, вступают в синергетический союз, то есть усиливают действие друг друга. Например, витамин С и Р способствуют выработке в тканях гиалуроновой кислоты, той самой, от которой зависит эластичность, упругость и молодость кожи. Это сделало ягоду востребованной в косметологии, где экстракты добавляют в кремы против морщин и раннего увядания.

Чем полезна черноплодная рябина:

  • регулирует уровень инсулина в крови, останавливая скачки сахара;
  • уменьшает количество вредного холестерина;
  • укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов;
  • является профилактикой для анемии;
  • уменьшает уровень кислотности в желудке;
  • останавливает расстройства желудка и кишечника;
  • уменьшает повышенное газообразование;
  • выводит отеки, благодаря выраженному мочегонному эффекту;
  • обновляет кровь;
  • улучшает зрение;
  • выступает как естественный иммуномодулятор, убивая бактерии в период простуд;
  • успокаивает нервную систему, делает сон крепким;
  • снимает боли и судороги в мышцах.

Поскольку список лечебных свойств черноплодной рябины впечатляет, то мало какая область медицины не использует эту ягоду в качестве вспомогательного средства. Ниже рассмотрим, при каких конкретно болезнях, а главное, как применяют плоды черноплодки для лечения недугов.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
46.56%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
26.46%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
26.98%
Проголосовало: 189

Как рябина влияет на давление повышает или понижает

Способность приводить в норму давление – одно из главных качеств черноплодной рябины, которое взяли на вооружение фармацевтические компании всего мира. Принцип действия плодов простой: арония немного сгущает кровь, выводит из организма излишки жидкости, в результате объем крови, циркулирующей в крови, снижается, как и уровень ее давления на стенки артерий и сосудов.

Особенности применения черноплодки при нарушенном давлении

Черноплодная арония обладает разными целебными качествами, в зависимости от того, как ее приготовили, в каких дозах применяют и как часто. Только регулярное применение рябины курсами приносит заметный эффект, если употреблять ягоды от случая к случаю, излечения ждать не приходится.

При повышенном давлении

Для снижения давления пьют либо сок ягод, либо компот, сваренный из сухих или замороженных ягод. Компот варят быстро, не доводят до кипения. Ягоды важно протомить, чтобы они передали воде все свои полезные свойства. Рецепт очень простой: 300 г ягод заливают 1, 5 литрами воды, слегка сластят и ставят кастрюлю на огонь. Едва компот сильно нагревается, готовиться вот-вот закипеть, огонь убавляют до минимума, накрывают компот крышкой и томят от 60 до 80 минут. Готовый напиток переливают в любой стеклянный сосуд и пьют по половине стакана 2-4 раза в сутки перед едой.

Тем, кто не хочет возиться с готовкой аронии, можно рекомендовать готовые аптечные препараты с черноплодной рябиной, но только после консультации с врачом.

При гипотонии

Поскольку ягоды в принципе регулируют давление, компот можно пить и гипотоникам. Только в меру. Возможно побаловать себя ликером из ягод или настойкой на водке: не более 30 мл. за один раз. Ликер из черноплодной рябины готовят из сока, который варят до легкого загустения, а потом добавляют туда водки, рассчитывая 100 г сока на 30 мл «огненной воды». Затем его переливают в стеклянную бутылку, плотно закупоривают и настаивают в темном прохладном месте от 30 до 40 дней.

Как лечить гипертонию черноплодной рябиной

Даже врачи-терапевты ничего не имеют против, если вместе с медикаментами больной гипертонией дополняет лечение ягодой черноплодной рябины. Лечиться гипертония 1 и 2 степени соком аронии, который легко готовиться в домашних условиях. Курс составляет от 30 дней и выше, а рекомендованная доза равна четверти стакана по 3 раза в сутки. Как готовиться сок? Ягоды заливают водой в пропорции 1 кг ягоды на 1 стакан воды (250 мл), затем ягоды ставят на огонь и прогревают до 60 градусов. В процессе черноплодная рябина пускает сок и важно ему немного настояться.

Далее черноплодную аронию вместе с водой прокручивают в мясорубке и отжимают мякоть через марлю, либо процеживают через сито. Готовый сок приправляют медом или сахаром, чтобы чуть-чуть смягчить терпкость, а потом разливают в чистые стеклянные банки. Можно законсервировать сок аронии, а еще лучше – поставить банку в холодильник и пить по мере необходимости.

Польза черноплодной рябины для организма человека

Лечебные свойства черноплодной аронии получили широкое применении в фармацевтике – вытяжки, экстракты плодов черноплодной рябины активно используют как ключевой компонент лечебных препаратов. С ней готовят мочегонные, желчегонные, гипертензивные (то есть регулирующие давление) лекарства, изготовляют медикаменты для лечения щитовидной железы, нарушений обмена веществ, для восстановления печени и желчного пузыря.

Для женщин

Рябина при беременности используется для снятия токсикоза на ранних и поздних сроках при выраженном гестозе. Поскольку плоды выводят лишнюю жидкость, женщина в положении меньше отекает, риск поднятия давления на фоне беременности снижается. Помимо этого, рябина успешно борется с тошнотой, повышенным слюноотделением, уменьшает чувствительность к запахам.

Доказано: те, кто регулярно пил сок аронии вовремя ожидании малыша, переносили токсикоз гораздо проще или вовсе его не замечали.

Плюсом к снижению токсикоза является укрепление плаценты между мамой и малышом: поскольку черноплодная рябина улучшает сосудистую систему, плацента становится крепче и гораздо лучше, быстрее поставляет в маленький растущий организм питательные вещества и кислород.

Для мужчин

У черноплодной рябины есть и еще один плюс, о котором мало, кто знает. Черноплодка является отличным афродизиаком, усиливая половое влечение. Именно по этой причине, знахари часто назначали мужчинам витаминный напиток из сухих плодов и листьев черноплодки для исцеления от импотенции, то есть эректильной дисфункции. Отвар улучшает кровообращение и расширяет кровеносные сосуды, что благоприятно сказывается на сексуальном здоровье мужчины.

Для приготовления отвара сухие плоды, листья (сбор лучше покупать в аптеке, если не успели заготовить вовремя), заливают горячей водой температуры 80 градусов, настаивают в термосе. Пропорции берут из расчета 4 ст.л. на один литр воды. Напиток пьют по 2-3 стакана в день за полчаса до еды. При желании его можно слегка подсластить медом.

Для детей

С двухлетнего возраста мамы могут попробовать ввести черноплодную рябину в рацион ребенка в виде киселей или компотов. Они спасают от вздутия живота, используются для улучшения перистальтики и вывода тяжелых токсинов и ядов при легких формах отравления. Черноплодная рябина с одной стороны тормозит перистальтику, снимает чувство тяжести и надутого живота, а с другой поставляет в организм полезные пищевые волокна. Стул ребенка налаживается, он быстрее начинает чувствовать себя лучше. Кисель делают классическим способом: ягоды варят в воде, протирают через сито. Отвар подслащивают, доводят до кипения, добавляют туда ложку меда или сахара и немного крахмала для загустения. Получается приятный напиток, который малыши с удовольствием пьют. Иногда, если ребенок не против, кисель можно заменить густым пюре из черноплодной рябины с медом или сахаром.

Что еще лечит черноплодная рябина

Кисло-сладкие ягоды черноплодной рябины способны справиться с десятками недугов, стать профилактическим средством при дефиците витаминов. Природное вещество сорбит останавливает развитие сахарного диабета, а флавоноиды и железо способствуют обновлению крови, улучшению ее свертываемости и выведению излишков вредного холестерина. Ягоды черноплодной рябины убирают жирные бляшки, которые забивают сосудистые просветы, замедляют приток плазмы. Полезные свойства черноплодной рябины можно перечислять бесконечно. При этом каждый раз можно экспериментировать, давая плоды больному в самых разных видах, а заодно разнообразить его рацион.

Малокровие и гиповитаминоз

Черноплодная рябина прекрасно помогает восстановиться после операций, когда человек потерял много крови, ослаблен, нуждается в быстрой витаминной подпитке. Для этого ему можно приготовить пюре, либо свежий отвар из перетертых в пюре ягод. Для этого аронию протирают через сито, смешивают пюре с сахаром, заливают горячей водой и дают ему остыть. Готовый напиток лучше процедить через марлю: так больной будет пить отвар, не рискуя подавиться мякотью. Подпитку проводят курсом – 7-10 дней, давая напиток за 20-30 минут до еды.

Пониженный иммунитет

Черноплодная рябина зимой – настоящее спасение от простуд, гриппа и ОРВИ. Поскольку в ягоде не счесть полезных микроэлементов, и главного защитника иммунной системы – витамина С, можно всю зиму лакомиться плодами, например, в виде варенья, запивая его травяным чаем.

Как приготовить варенье? Черноплодную рябину засыпают сахаром из расчета 1:1, дают соку выделиться, а потом варят на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая. Готовое варенье раскладывают по банкам, закатывают (или закрывают плотными полиэтиленовыми крышками), хранят в прохладном месте. А можно просто засыпать перетертые ягоды черноплодной рябины сахаром и лакомиться свежим, чуть пряным пюре.

Атеросклероз и гипертония

Плоды черноплодки – отличное средство для профилактики атеросклероза и гипертонии. Флавоноиды поддерживают сосуды чистыми, здоровыми, эластичными, что само по себе хорошо сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. По мнению фитотерапевтов, если съедать всего по 50 гр. черноплодной рябины в сутки, можно избежать глобальных проблем со здоровьем и даже избежать инфарктов и инсультов.

Польза рябины для пищеварения

При любых проблемах с пищеварением поможет простой отвар из сухих или мороженных ягод. При этом крепость напитка можно менять, добавляя количество воды или уменьшая его. Например, для лечения диареи стоит готовить плотный, насыщенный морс из 200 г ягод на 500 г воды. А при легких расстройствах желудка достаточно слабого морса. Готовят его просто: 100 г ягод (сухих или мороженных) черноплодной рябины заливают водой, дают 30 минут настояться. Параллельно рябиновый морс обладает мягким желчегонным эффектом, улучшит аппетит и снимет чувство слабости.

Как заготовить черноплодную рябину

Прелесть черноплодной рябины в том, что большинство целебных свойств прекрасно сохраняются в сухом, мороженном, консервированном виде. Здесь важно научиться правильно заготавливать сырье впрок, чтобы природное лекарство оставалось всегда под рукой.

Лучшие способы заготовки ягоды

Заготовка, сбор. Урожай снимают поздней осенью после первых заморозков, когда ягоды черноплодки приобретают сладость и чуть меньше вяжут. Опытные дачники рекомендуют срезать только плодоножки: так урожай черноплодной рябины в будущем сезоне только повысится. Не стоит ставить корзины с ягодами под солнце – мало того, что они могут скиснуть, так еще в тепле разрушается фруктоза, сорбит, витамин С и другие витамины.

Сушка. Сушат черноплодную рябину очень деликатно – несколько часов на температуре 50 градусов, разложив в духовке очень тонким слоем. Показателем готовности является цвет плодов. Сушеные плоды чуть-чуть меняют цвет, теряя черноту. Они становятся вишнево-красными, насыщенными.

Густой бурый или коричневый оттенок при сушке говорит о том, что ягоды потеряли большую часть флавоноидов.

Готовые ягоды черноплодной рябины пересыпают в бумажные или полотяные пакеты и хранят в прохладном сухом месте (например, на балконе).

Некоторые любят замораживать ягоды черноплодной рябины, консервировать, пересыпая сахаром. Из черноплодной рябины варят сиропы, гонят соки, делают варенье, настойки. Невероятно вкусным, полезным является вино и ликеры из рябины. Ликеры из черноплодной рябины выходят густыми, тягучими, чуть вязкими. Только подходит такое лекарство в умеренных дозах, и конечно, давать его детям и подросткам нельзя.

Читайте также:  Как Готовить Вареных Замороженных Раков Если Нет Плиты

Черноплодная рябина противопоказания

Черноплодная рябина имеет как лечебные свойства, так и противопоказания. Первое – она подходит взрослым и детям старше 2 лет. До трехлетнего возраста черноплодную рябину можно давать, но с большой осторожностью: во-первых, в черноплодной рябине есть мелкие косточки, и дети могут ими подавиться, во-вторых, она способна вызывать аллергию.

В целом доктора разрешают использовать плоды аронии в чистом виде, в качестве БАДов, в составе чаев и так далее. Только не как самостоятельное лекарство, а в составе комплексной терапии болезней. Исключение составляют только такие болезни как язва желудка, колиты, гастриты, тромбозы – здесь черноплодную рябину, как и другие народные средства, можно кушать только после консультации с лечащим врачом. С осторожностью лучше применять черноплодную рябину людям с заболеваниями почек, всей мочевыводящей системы: органические кислоты могут спровоцировать образование камней и усугубить заболевание.

Поскольку список лечебных свойств черноплодной рябины впечатляет, то мало какая область медицины не использует эту ягоду в качестве вспомогательного средства. Ниже рассмотрим, при каких конкретно болезнях, а главное, как применяют плоды черноплодки для лечения недугов.

Как заморозить черноплодную рябину на зиму

Ягоды черноплодной рябины или аронии известны в России не так уж давно – чуть более ста лет. Из-за своеобразного терпковатого привкуса они не пользуются настолько большой популярностью, как вишня или клубника. Но зато растения настолько же неприхотливы, насколько обладают мощной целительной силой. Среди прочих способов заготовки полезной ягоды на зиму заморозить черноплодную рябину, пожалуй, проще всего. А затем круглый год использовать в разнообразных блюдах и напитках ее чудодейственные свойства.

Можно ли заморозить черноплодку

Заморозка черноплодки не только самый быстрый и удобный способ заготовки ягод на зиму. При использовании заморозки ягоды черноплодной рябины полностью сохраняют все свои целебные вещества и свойства. А их у нее немало. Минералы, витамины, органические кислоты и пектиновые вещества, которыми переполнены ягоды черноплодки, позволяют:

  • улучшить работу эндокринной системы,
  • укрепить сосуды,
  • оптимизировать работу печени,
  • вывести из организма соли тяжелых металлов и радиоактивные вещества;
  • улучшить зрение.

Одним из преимуществ заморозки черноплодки является тот факт, что после размораживания ягоды практически не теряют своей формы, выглядят, как свежие и потому могут быть использованы для любых целей, для которых обычно применяют свежие плоды. В том числе для украшения кондитерских изделий и для изготовления разнообразных наливок и вина. То есть ягоду можно использовать круглый год в любой удобный для хозяйки момент времени, а не только в осеннюю пору, когда забот с урожаем и так немало.

Как правильно заморозить черноплодную рябину

Самые главные принципы, которые необходимо учитывать, чтобы правильно заморозить черноплодную рябину в домашних условиях на зиму это, – подходящее время сбора и тщательная подготовка ягод.

Собирать для заморозки необходимо полностью созревшую черноплодную рябину. В зависимости от климатических условий региона она созревает, начиная с конца августа по конец сентября. Ягоды, собранные в пору полного созревания, но до наступления заморозков, хорошо сохраняют форму, однако имеют выраженный терпкий привкус. Максимального наполнения питательными и целебными веществами ягоды достигают как раз к моменту первых заморозков. Поэтому целесообразнее собирать ягоды черноплодки для заморозки на зиму примерно в этот период, до или сразу после первых морозов.

Следующий важный этап – подготовка собранных ягод к заморозке. Их сначала снимают с кистей и очищают от всевозможного природного мусора. Затем их промывают в нескольких водах, ополаскивают напоследок в прохладной воде и выкладывают в один слой на чистые кухонные полотенца для просушки.

Правда, здесь присутствует одна особенность. Если в дальнейшем из черноплодки после размораживания планируют приготовить домашнее вино или наливку, то ягоды нежелательно мыть. Поскольку на поверхности немытых плодов живут дикие дрожжи, которые, кстати, прекрасно сохраняются даже в условиях глубокой заморозки. Именно они способствуют натуральному брожению вина из черноплодки. Конечно, для хорошего брожения в сусло всегда можно добавить искусственные дрожжи, но на вкус натурального домашнего вина это повлияет далеко не в лучшую сторону.

В этом случае ягоды достаточно лишь тщательно перебрать, освободив от мусора и испорченных экземпляров, и хорошенько просушить.

В зависимости от того, каким образом в дальнейшем планируют использовать ягоды черноплодки, существует несколько способов ее заморозки. Но какой бы способ ни был бы выбран, следует осознавать, что при повторном замораживании черноплодная рябина теряет значительную часть своих полезных свойств. А значит, заморозку необходимо проводить небольшими порциями, так, чтобы одной порции хватило бы на приготовление того или иного блюда или напитка.

В качестве исключения можно назвать лишь способ шоковой заморозки, при котором ягоды замораживают таким образом, что хранятся они россыпью и в любой момент времени можно без труда отделить необходимое количество плодов.

Лучше использовать для сохранения фруктов и ягод отдельное морозильное отделение.

Как заморозить черноплодку в контейнерах

Этот способ заморозки можно назвать наиболее универсальным по использованию и несложным по самому процессу.

Для заморозки и хранения черноплодной рябины на зиму используют контейнеры любого удобного размера и формы. Чаще всего это могут быть пластиковые коробочки из-под разнообразных салатов или готовых блюд.

Самое главное, как уже было сказано выше, – это предварительная подготовка ягод. Полностью просушенные плоды черноплодки неплотно раскладывают по чистым и сухим контейнерам, закрывают крышками и отправляют в морозильную камеру.

Ягоды черноплодки, замороженные подобным способом, можно использовать для практически любых блюд: компотов, морсов, киселей, целебных сиропов, варенья, джема, начинки для пирогов. Их добавляют в тесто при выпечке вместо изюма, готовят из них смузи, настойки, наливки, домашнее вино или просто добавляют в чай вместе с отварами прочих лекарственных трав.

По этой же причине черноплодная рябина, отличающаяся в свежем виде относительной сухостью плодов, после размораживания становится особенно сочной, и ее гораздо приятнее употреблять просто для еды.

Шоковая заморозка черноплодной рябины на зиму

Все те же самые преимущества дает шоковая заморозка, но, кроме того, сохраняется идеальная форма ягод, так что их можно использовать для украшения тортов, пирогов, запеканок и прочей выпечки.

Суть шоковой заморозки состоит в том, что ягоды замораживают при температуре не менее – 18 °С очень быстро, буквально за 1,5-2 часа. В результате сахар, который содержится в плодах черноплодки, не успевает превратиться в крахмал и ягоды полностью сохраняют свою первозданную структуру.

В домашних условиях используют следующую технологию. Промытые и хорошо просушенные ягоды черноплодки раскладывают строго в один слой на плоском подносе или противне и помещают в отделение быстрой заморозки.

Через несколько часов промороженные плоды достают и ссыпают в удобные по размерам для хранения пластиковые пакеты. Наиболее целесообразно использовать при этом пакеты с zip-застежкой. Их заполняют замороженными ягодами, выпускают из них максимум воздуха и герметично застегивают. После чего помещают уже в общее отделение для длительного хранения.

Ягоды хранятся россыпью, не смерзаются в один сплошной массив и поэтому очень удобны для дальнейшего употребления.

Как заморозить на зиму черноплодку с сахаром

Поскольку сахар, в отличие от свежих ягод, несложно найти и использовать в течение всего года, то замораживать черноплодную рябину с сахаром не имеет особого смысла. Тем более что ягоды, вступив в соприкосновение с сахаром, довольно быстро могут пустить сок. А значит в результате вместо отдельных ягод при заморозке может образоваться слипшаяся фруктовая масса. Но существует один прием, когда замораживание черноплодной рябины с сахаром имеет смысл.

Заморозка черноплодной рябины с сахаром в виде пюре

Очень удобно замораживать черноплодную рябину в виде пюре, протертого с сахаром. В этом случае после размораживания можно получить полностью готовое к употреблению деликатесное по вкусу и очень полезное блюдо. Это и практически готовая начинка для пирожков, и основа для джема, и добавка к творожным блюдам.

Заморозить черноплодку таким способом очень просто:

  1. Подготовленные плоды просто перемешивают с сахаром в пропорции примерно 2:1. Затем измельчают при помощи погружного блендера или миксера.
  2. Отстаивают около часа при комнатной температуре.
  3. В чистые и сухие пластиковые или стеклянные контейнеры с крышками раскладывают приготовленное пюре так, чтобы в верхней части емкости оставалось свободное место.
  4. Закрывают герметично крышками и помещают в морозильную камеру.

Что можно приготовить из замороженной черноплодки

Размораживают плоды черноплодки в нижнем отделе холодильника или в обычных комнатных условиях.

Часто плоды черноплодки после размораживания используют для приготовления домашнего вина, настоек и целебных чаев. Зимой полезны, вкусны и красивы будут компоты и другие безалкогольные напитки с добавлением замороженной черноплодной рябины.

Также ее часто используют в виде добавок к любому готовому варенью, особенно с кислым привкусом. Она способна увеличить его ценность и улучшить вкусовые качества. Да и самостоятельное варенье из черноплодки имеет оригинальный вкус и весьма полезно.

Наконец, эта ягода после заморозки бесценна при использовании в любой выпечке как для начинок, так и для украшения.

Сроки хранения замороженной ягоды

Замороженная черноплодная рябина легко хранится в морозильной камере год и даже больше. Но имеет смысл использовать ее до свежего урожая.

Заключение

Заморозить черноплодную рябину совсем несложно, а польза от этого действия – огромна. Ведь из замороженной ягоды в течение всего года можно приготовить все те же самые блюда, что и из свежей. А ее вкусовые качества только улучшатся.

Одним из преимуществ заморозки черноплодки является тот факт, что после размораживания ягоды практически не теряют своей формы, выглядят, как свежие и потому могут быть использованы для любых целей, для которых обычно применяют свежие плоды. В том числе для украшения кондитерских изделий и для изготовления разнообразных наливок и вина. То есть ягоду можно использовать круглый год в любой удобный для хозяйки момент времени, а не только в осеннюю пору, когда забот с урожаем и так немало.

Черноплодная рябина: полезные свойства и противопоказания ягоды

Арония, или Arbonia arbonia (на латыни: Arbonia melanocarpa) — то же название фруктового дерева или кустарника и аппетитного желанного плода, который на нем растет.

Долгое время черноплодная рябина использовалась только в декоративных целях. Но в начале 19 века многие ученые заговорили об экстраординарных целебных свойствах. Ведь это ценный питательный продукт, незаменимый в рационе здоровой пищи.

Интересно! О необходимых характеристиках ягод говорит его название — Арония (греческий аромат переводится как «полезность»).

Выращивание

Плоношение начинается через 3-5 лет после посадки. Цветет в мае, после цветения листьев плоды созревают — август-сентябрь. Листья хранятся на ветвях до конца осени. Просто переносит t: -35 ° С. Размножается отводками, семенами. черенками.

Помните! Получить хороший урожай можно только при достаточном поливе и хорошем освещении.

Сорта и виды

Всего в болотистых и лесных районах умеренных районов Северной Америки насчитывается 15 видов. Это такие виды как: Бурка, Альпийская, Славаливная, Лживая и т.д.

Существует также огромное количество видов черноплодной рябины, очень похожих на внешность, но отличающихся по вкусу, фруктовому периоду и другим качествам. Заводчики из разных штатов работают над улучшением качества черноплодной рябины. Датские ученые выдавали себя за «Арон», поляки вводили виды «Дубровице», «Кутно», «Эгерта», финны развлекали мир видами «Хоккея», «Бельдер», «Викинг», а также видами смешанного происхождения: «Nero», «Rubin, Erect», «Black Eyed» и т. д.

Интересный факт! Русское название черноплодной рябины показывает цвет плодов и неправильное первоначальное видение тесных отношений между растением и обыкновенной рябиной, хотя они вообще не связаны между собой. Это два разных рода, состоящие в одном семействе Розовых.

Состав и калорийность

Как и все фруктовые культуры, черноплодная рябина содержит небольшое количество белка (1,5 г) и жира (0,2 г). Основной энергетический компонент углеводов в фруктах составляет около 11 г, что обеспечивает низкую калорийность ягод (55 ккал на 100 г продукта).

Массивная композиция делает ее самым сильным природным иммуностимулятором:

  • в плодах есть 110 мг аскорбиновой кислоты;
  • 100 г ягод содержат 22,5 г флавоноидов (витамин Р);
  • до 40 г йода;
  • антациды в составе 14,8 г;
  • арония также содержит сахара (9%), фенольные кислоты (6%), сорбит (3,5%), пектины (2,5%).

Но это лишь небольшой список того, что можно найти в черноплодной рябине. И там есть не менее ценные компоненты — токоферол, никотиновая и фолиевая кислоты, рибофлавин, липиды, каротиноиды, микроэлементы, дубильные вещества, эфир, смолистые вещества, воск, парафин.

Одна из особенностей рябиновых ягод – их способность долго оставаться свежими даже в сорванном состоянии. Это заслуга органических кислот, не дающих размножаться бактериям.

Полезные качества черноплодной рябины для организма человека

Огромная плодоносящая композиция позволяет использовать черноплодную рябину для излечения многих заболеваний. Мы обратили наше внимание на ягоды и фармацевты — в аптеке можно найти сухие экстракты из плодов рябины «Аромелин», водного бальзама «Арония» и фруктового масла «Комплар».

Ягоды обладают противовоспалительным, антибактериальным, антисептическим свойствами. Черноплодная рябина входит в состав популярных рецептов как средство очищения печени, изгнания желчи и мочевой кислоты.

Используйте продукты из черноплодной рябины и в таких случаях:

  • с плохой свертываемостью крови и вегетативно-сосудистыми заболеваниями;
  • нарушения эндокринной системы (диабет, гипертиреоз и др.);
  • с серьезными проблемами пищеварительного тракта;
  • соком рябины лечат лечат ожоги, раны, кожные болезни.

Средство просто справляется с простудными заболеваниями, но подвластны ему и тяжелые формы туберкулеза. Стоит отметить антиоксидантные свойства растения — ягоды не только восстанавливают деформированные клетки, но и омолаживают весь организм.

Чем полезна для мужчин

Есть определенные заболевания для мужчин, и черноплодная рябина здесь очень необходима. Благотворно влияя на липидный обмен, ягоды помогают очистить просвет сосудов. Это способствет притоку плазмы к органам малого таза, что предотвращает эректильную дисфункцию и увеличить либидо.

Оказывая положительное влияние на гипофиз и гипоталамус, черноплодная рябина помогает поддерживать нормальный уровень тестостерона и избежать дефицита андрогенов. Вводя сок в рацион, вы можете вернуть свои репродуктивные способности и создать лучший фонд спермы.

Секреты природной красоты

Твердые зерна используются не только в стандартных лекарствах. Из этих фруктов получаются вкусные джемы, компоты и консервы. И они также популярны в косметологии.

Если вы помните, в продукте содержит ретинол и токоферол. Витамины А и Е являются источником красоты для женщин. Готовятся маски из рябины, которые разглаживают и питают кожу. Регенерация деформированных участков кожи также ускоряется и устраняется раздражение.

Для дам

Черноплодная рябина оказывает положительное влияние на женские половые органы, помогая справиться со многими гинекологическими заболеваниями. Ягоды позволят яичникам нормально функционировать, а также налаживает процесс овуляции. Способность увеличить свертываемость крови будет полезна в тяжелые периоды. А спазмолитические свойства избавят их от боли.

Также стимулирует половое возбуждение и помогает вылечить бесплодие. Для женщин, которые следят за внешним видом, плоды черноплодной рябины будут полезны только для борьбы со старостью и лишним весом. Ягоды также вводятся в составы укрепленных масок для ухода за кожей.

Рецепт маски

Дамы могут принять к сведению этот удивительный инструмент для улучшения цвета кожи. Если вы часто делаете маску, то через короткое время вы заметите, что мелкие морщины разглаживаются, кожа становится упругой и мягкой.

Состав:

  1. 25 г прессованных дрожжей;
  2. 1 столовая ложка черноплодной рябины;
  3. 1 столовую ложку рафинированного оливкового масла.

Приготовление и применение:

  1. Плоды тщательно промывают проточной водой и сушат.
  2. В блендере или кухонном комбайне мы измельчаем ягоды в смеси до консистенции пюре.
  3. Добавьте прессованные дрожжи и рафинированное оливковое масло.
  4. Нанесите маску на предварительно очищенную кожу лица и шеи.
  5. Оставьте на четверть часа, а затем смойте оставшуюся маску теплой водой.

Хорошо для детей

Рябина в виде компотов рекомендуется для детей с длительной простудой. Благодаря танину, ягоды помогут быстро вылечить диарею. Необходима для слабых детей — ​​стимулирует аппетит и, благодаря железу, которое входит в его состав, помогает предотвратить анемию.

Противопоказания

Несмотря на полезность продукта, рябина не может помочь всем без исключения. Существуют личностные особенности организма и их необходимо учитывать:

  • решая проблемы желудочно-кишечного тракта, не следует использовать черноплодную рябину при язвенной болезни и повышенной кислотности;
  • повышенная густота крови иногда приводит к тромбозу и противопоказано людям с чрезмерной коагуляцией;
  • беременные женщины не должны злоупотреблять фруктами из-за их дубильных свойств.
  • для чувствительных людей рекомендуется осторожно использовать продукты на основе черноплодной рябины, чтобы не вызывать аллергическую реакцию. Но другие должны также учитывать тот факт, что чрезмерное потребление ягод может привести к гипервитаминозу и тяжелым осложнениям.

Черная рябина — полезность и вред организму

Черноплодная рябина увеличивает или уменьшает давление? Арония рекомендуется для пациентов с гипертонической болезнью (но в низких дозах). В частности, биофлавоноиды помогают регулировать кровяное давление. Под действием необходимых компонентов, составляющих плод, сосуды очищаются, а стенки укрепляются.

Это хороший способ предотвратить атеросклероз. Но рябина не просто противопоказана для гипотензивных — она ​​опасна для жизни.

Черноплодная рябина — особенности и рецепты необходимы: видео

Рецепты народной медицины

Кислотно-терпкие вяжущие плоды в новой форме употребляются далеко не всеми, хотя и являются наиболее полезными. Вы можете приготовить варенье из нее или высушить ягоды. Тогда терпкость исчезнет, ​​но необходимые качества термической обработки не нарушат полезный состав ягоды.

В связи с тем, что черноплодная рябина издавна использовалась в народной медицине, было собрано много рецептов. Вот только небольшая часть, но любой из вариантов можно безопасно использовать для лечения хотя бы некоторых заболеваний, перечисленных выше — эта ягода уникальна.

От давления

  • От давления бобы вымыть, немного подсушить и натереть сахаром (1 кг плодов берут 700 г сладкого песка);
  • 1/3 стакана сока смешать с медом (1 ст.л.), немного развести теплой водой и выпить за один прием;
  • свежий сок плодов аронии, принимаемый по 1 ст.л. перед едой, не только снизит давление, но и успокоит сердечные боли.
Читайте также:  Хранение фреша

От головной боли

  • плоды рябины (0,5 кг) пропускают через мясорубку, добавляют мед (200 мл), заливают кипяченой водой (0,5 л);
  • настаивать сутки в холодном месте;
  • затем варить полчаса и снова остудить;
  • принимают 2 раза в день;
  • продукт хранится в холодильнике;
  • и этот напиток не только снимает головную боль, но и бодрит все тело; смешать сок из рябины (200 мл) со смородиной (100 мл), разведенной минеральной столовой водой (1/2 стакана) и лимонным соком (на кончике ножа);
  • Усилить эффект напитка будет способствовать кубик льда.

Для диабетиков

Вы можете понизить свой уровень сахара в крови, если в день съедать горсть черной рябины.

Вам понадобится настой рябины и шиповника (по 2 столовых ложки каждая), кипяченая вода, наполненная 2 стаканами.

  • напиток готовится в термосе 3 часа;
  • процеживают и распределяют на 3 захода, выпивая за полчаса до еды.

Для респираторных заболеваний

1,5 столовые ложки свежих протертых фруктов (или 2 столовые ложки сушеных) в 0,5 л кипятка и настаивать в течение 3 часов.

Принимать по 0,5 стакана в горячим с добавлением меда до 5 раз в день. Настой обладает потогонным и мочегонным действием при тяжелых простудах.

15 г сухофруктов наливают в стакан с водой и кипятят 15-20 минут. Отвар воспринимается при заболеваниях легких по 1 столовой ложке трижды в день.

При боли в горле желательно принять лекарство, которое включает сок рябины черноплодной, сок алоэ, майский мед и коньяк (всех ингредиентов по 100 мл). Пьют за полчаса до трапезы по 1 ст.л.

Другие болезни

  • При недостатке витаминов заваривают в 1 стакане кипятка 1 ст.л. ягод и пить два раза в день по 100 мл;
  • заваривать чай, как в предыдущем рецепте, и принимать на ночь. Это поможет успокоить нервы и справиться с бессонницей;
  • неплохо для бессонницы и такой рецепт — возьмите в равных пропорциях плоды рябины, боярышника, укропа. Залить 1 столовой ложкой сбора стаканом кипятка и настоять полчаса. Затем добавьте несколько капель золотой горчицы и принимайте 100 мл перед едой;
  • при склерозе сосудов головного мозга будет способствовать кора рябины. 400 г сырья заливают одним литром воды и кипятят под крышкой в ​​течение 2 часов на слабом огне. Принимается три раза в день до еды по 1 столовой ложке;
  • Избавиться от геморроя можно следующим образом — в стакане сока рябины разводят 1 ст.л. меда и пить по 50 мл 3 раза по день, запивая теплой водой.

Если вы просто будете готовить ягоды, такие как обычный чай, и пить его на завтрак, напиток не только поможет укрепить иммунитет, но и зарядит вас энергией на весь день и поднимет вам настроение.

Отвар

Для отвара обычно используются сушеные ягоды.

2 чайные ложки ягод заливают 200 мл кипятка, настаивают под крышкой 20-30 минут. Полезность отвара рябины заключается в снятия симптомов простуды при першении в горле.

Ликер из черной рябины

Ликер называют настойкой с добавлением дополнительных компонентов и сокращением периода инфузии:

  • 1 кг ягод;
  • 150 г вишневых листьев;
  • 1 кг сахора;
  • 1 литр воды;
  • 0,5 л водки;
  • лимонная кислота, апельсин.

Производство:

Плоды заливают водой, засыпают сахаром, добавляют сок и апельсиновую цедру. Раствор кипятят, настаивают 2-3 дня, затем добавляют спирт, крышку закрывают и оставляют хранить. Вы можете начать дегустацию через 20-30 дней.

При приеме домашнего спиртного следует соблюдать умеренную дозу, чтобы не нанести вред организму.

Наливка из черноплодной рябины

Наливку делают также, как алкаголные напитки, которые нужно настаивать. Особенностью наливки является добавление дополнительных компонентов. Его часто готовят с добавлением меда по вкусу. Одним из вариантов является добавление корицы и гвоздики.

Полезность такой настойки черноплодной рябины возрастает благодаря добавлению других компонентов.

  1. Заливают ягоды водой в соотношении 4:1.
  2. Далее укутывают и оставляют на 24 час, потом процеживают через марлю.
  3. Остальные ягоды используются для варенья или джема, а напиток разливается в бутылки и закатывается или варится с сахаром.

Традиционный рецепт

  1. ягоды рябины (1 кг) насыпаем в 2-литровую банку;
  2. далее заливаем их водков (1 л);
  3. добавить сахар по вкусу и перемешать;
  4. хорошо закрывая крышкой, настаивать 2 месяца без света при 20-24 градусах.

Встряхните любую банку в течение 5 дней. Когда настойка готова, ее фильтруют и разливают в бутылки, которые хранят в прохладном черном месте. Оставшиеся ягоды можно залить полной порцией водки и повторить весь алгоритм.

Ароматическая настойка

  1. плоды черноплодной рябины (1,5 кг) разминают и помещают в банку;
  2. добавить сахар (0,5 кг) и гвоздику (3 шт);
  3. встряхните банку, перевязайте шею марлей и настаивайте 2 дня в темном месте;
  4. добавить водку (1 л), закрыть крышку и выдержать 2 месяца.
  5. Ароматную настойку фильтруют через марлю и слой хлопка, разливают в бутылки.

Лечебный напиток, приготовленный по этому рецепту, не теряет своих качеств в течение 3-4 лет.

Настойка аронии

Эта настойка включает добавление водки или другого крепкого алкоголя.

  1. 1 кг ягод;
  2. 1 литр водки;
  3. 300 — 400 г сахара.

Ингредиенты объединяют, и помещают в темное место на 2 месяцев. В течение этого периода банку несколько раз встряхивают. После процеживают и разливается в контейнеры, готовые к хранению. Полезность темной рябины, настоянной на водке, заключена также в наружном применении в качестве разогревающего и тонизирующего средства.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя на основе крепкого алкоголя вредно.

С мёдом

  1. ягоды (0,5 кг) наливают в банку с коньяком (0,5 л);
  2. мед (2 столовые ложки) вносят в воду (на водяной бане) и добавляют в напиток.

Настойка держится в темноте и тепле 3 месяца, помешивая содержимое в течение каждой недели. После фильтрации и упаковки в бутылки этот напиток можно хранить неограниченное время.

Для того чтобы красящее вещество на спиртовой основе было полезным, нужно употреблять немного. Средняя норма составляет 50 г на девять. Небольшой стакан напитка, взятый на ужин, решит многие проблемы со здоровьем.

Варенье из черноплодной рябины

Для желаемой сладости используйте оставшиеся зерна после обработки.

  1. Берут 1,5 кг сахара и 250 мл воды на 1 кг.
  2. Сладкий сироп варят, затем добавляют ягоды
  3. Раствор кипятят в течение 12 минут, помешивая. Оставьте на 3 часа, затем снова варите. Это повторяется 3 раза. После варки разливают в банки для дальнейшего хранения.

Полезность употребления черноплодной рябины связана с ее вяжущим эффектом: это оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника.

Чай из черноплодной рябины

Чтобы приготовить пиво, возьмите 100 г листьев, добавьте к ним 2 столовые ложки сухих плодов, залейте 0,5 л кипятка. Настайвать в термосе около часа.

  • нормализует уровень гормонов;
  • справился с депрессивными условиями;
  • предотвратить простуду.

Вино из черноплодной рябины

Домашний винный напиток является одним из лучших примеров домашнего виноделия.

  • 5 кг ягод:
  • 1 литр воды;
  • 1 кг сахара;
  • 60 г изюма.
  1. Хорошо перемешайте ягоды, добавьте сахар и изюм, поставьте их в теплое место на 3-7 дней.
  2. После того, как зерна поднимаются, сок из ягод выжимается вручную.
  3. Добавьте 0,5 кг сахара в оставшуйся жмых и добавьте воду, снова оставьте для брожения.
  4. Через 3-7 дней оставшийся сок выливают в емкость, накрывают марлей и ставят в теплое черное место.

Это подготовка к грядущему вину. Ферментация вина длится от 25 до 50 дней. Готовность судят по внешнему виду. Продукт высокого качества становится:

  • прозрачным;
  • без примесей и отложений.

По своим качествам вино из аронии похоже на виноградные вина длительного возраста.

Напиток хранится в холодной комнате в плотно закрытой емкосте. Открытый контейнер может стать предпосылкой для выделения веществ, вино будет вредным при употреблении, поэтому критериям хранения уделяется большое внимание.

Черноплодная рябина не только подходит для приготовления зимних блюд, но и может использоваться для создания вкусных и целебных напитков.

Полезные напитки из черноплодной рябины

Для приготовления общеукрепляющего напитка вам понадобятся: сушеные ягоды черноплодной рябины, шиповника , цветы липы, листья вишни, а также листья черной смородины.

  1. Все вышеперечисленные компоненты должны быть взяты в равных количествах.
  2. В термос поместить 3 ст.л. смеси и залить ½ литра кипящей воды. Оставить на 3 часа настаиваться.
  3. Если добавить шповник, то напиток следует настаивать в течение 12 часов.
  4. Для питья используется не более 3-х стаканов в сутки теплого раствора.

Ферментированный чай — видео

Сок аронии: полезно и вредно

Сок, полученный из рябины, обладает следующими качествами:

  1. понижает кровяное давление,
  2. снижает уровень холестерина в крови,
  3. укрепляет стенки кровеносных сосудов и повышает их эластичность,
  4. повышает иммунитет.

Сок можно применять наружно для лечения ожогов.

Сок черноплодной рябины принимают по 50 мл три раза в день в течение 2 недель.

Противопоказания: сок не рекомендуется при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни, выраженной артериальной гипотензии, повышенной свертываемости крови.

Соки в домашних условиях на зиму

Приготовление сока черноплодной рябины в домашних условиях не составляет труда. Соковыжималка полезна в этом плане.

  1. Приготовить 2 кг черной рябины, предварительно вымыть и отделить от листьев и стеблей, затем поместить по частям в соковыжималку.
  2. Плоды рябины не сочны, поэтому объем сока будет выходить небольшим. Желательно накрыть оставшийся сок и поставить на некоторое время в холодильник.
  3. Жмых, оставшийся после экстракции, должен быть наполнен кипятком. Вода для покрытия составляет около 1 см. Затем накройте контейнер чистым полотенцем и оставьте на 3 часа.
  4. После этого процедить массу и добавить подготовленный сок из холодильника.
  5. Ставим емкость на плиту и кладем сахар из расчета на 1 литр сока ½ ст. и четверть чайной ложки лимонной кислоты.
  6. Продукт кипятят в течение 5 минут, теперь его можно разлить в стерилизованные флаконы и закрыть крышками.

Витаминный чай

Арония содержит большое количество витаминов и минералов, поэтому чай, полученный из этой ягоды, рекомендуется людям для поддержания иммунитета, особенно в зимний период. Приготовление напитка простое, но получается очень вкусно.

  1. плоды рябины — 2 столовые ложки;
  2. кипяченая вода — 0,5 л.

Черноплодка заливается кипятком и кипятят 10 минут. Отвар настаивается 4 часа. Затем напиток фильтруется.

В день можно употреблять такого напитка ½ стакана по 3 раза. Можно добавить сахар или мед на собственный вкус.

Как хранить

Новый урожай черноплодной рябины можно хранить до 2 месяцев, при условии соблюдения определенных критериев.

Для этого нужно собрать хорошо созревшие ягоды. Они снимаются вместе со щитами и помещаются в ящики вместимостью до 8 кг. Хранить при температуре до 10 градусов и влажность 80-85%.

Как запастись ягодой на зиму: рецепты

Много было сказано о пользе ягод, сейчас самое время поговорить о том, как сохранить продукт таким ценным для зимы.

Как правильно высушить черноплодную рябину

До этого, вместо того, чтобы сохранить ягоды, нужно сразу их правильно собрать. Сохранение технологии позволяет сберечь полезные вещества и витамины практически без потерь при обработке.

Каждое растение имеет свой период сбора, то же самое относится и к черноплодной рябине. Практически все садовые культуры собирают до первых заморозков.

Но рябина — исключение, более рационально убирать ягоды после того, как пройдут первые морозы. Этого времени достаточно для полного созревания и полного раскрытия целебных свойств черноплодной рябины.

Плоды собирают с кустов с помощью подручных средств (острые ножи, секаторы, ножницы для резки).

В домашних условиях целесообразно отделить стебли, отсортировать ягоды и удалить поврежденные. Ягоды следует вымыть, положить на полотенце и дать высохнуть.

Существует несколько способов сушки ягод, из которых выбирается наиболее удобный.

На свежем воздухе

Этот способ полностью подходит для сушки фруктов.

  1. После подготовительной мойки и сушки бобы помещают в равномерный слой на поднос или в другой тонкий контейнер.
  2. Их размещают на улице, если есть подходящие место, главное — отсутствие дождя и наличие солнца.
  3. Во время сушки ягоды необходимо многократно перемешивать, чтобы ускорить процесс.

На ночь необходимо вносить рябину в дом, чтобы сухие продукты не становились влажными. Доступность бобов можно определить по их обычному отжиму, сок, который не подходит, чтобы выделиться.

В духовке

Для этого метода прекрасно подойдет обычная духовка.

  1. Ягоды насыпают тонким слой на противень и помещают в разогретую духовку.
  2. Температура внутри должна быть 35-40 градусов. Этот режим позволяет ягодам высохнуть в течение 30 минут.
  3. Затем рекомендуется увеличить температуру до 60 градусов и сушить черноплодную рябину, пока она не будет готова.
  4. Перед отправкой в сухое место для хранения, нужно дать остыть ягодам до комнатной температуры.

В электрической сушилке

Если есть очень полезное устройство — электросушилка. Выкладываем на специальные подносы тонким слоем ягоды, затем включаем устройство в сеть. Сушим при утановленной температуре в 50 градусов. Время сушки — примерно 3 часа.

На заметку. Не известно, какой из вариантов сушки выбран, необходимо позаботиться о том, чтобы цвет зерен не стал красным или коричневым. Изменение цвета говорит о том, что при обработке произошло нарушение теплового режима. И это уже снижает целебные свойства черноплодной рябины.

Заморозка

Очень удобно замораживать ягоды черноплодной рябины, так как фрукты полностью сохраняют свои свойства.

Перед этим, вместо того, чтобы сразу отправлять урожай в морозильную камеру, желательно сортировать фрукты отдельно от листьев и стеблей. Промытые зерна предварительно сушат, а затем замораживают в контейнерах или лотках или в специальных пластиковых пакетах. В замороженном виде черноплодная рябина может храниться до сбора следующего урожая.

Рябина, протертая с сахаром

Вкус ягод не очень кислый, поэтому для приготовления уникального десерта сладкий песок и фрукты берут в одинаковом количестве.

  1. Перед обработкой необходимо отсортировать и промыть бобы, затем перекатать через мясорубку или измельчить в блендере.
  2. Затем насыпать ½ от общего количества сахарного песка и дать массе постоять около 20 минут, и досыпать оставшийся сахар.
  3. Разлейте в банки. Продукт будет лучше сохраняться, если сахар насыпать сверху не большим слоем. Перетертая черноплодная рябина подходит для хранения в холодильнике.

Листья — целебные свойства и противопоказания

Листья черноплодной рябины используются для приготовления отваров, настоев. Они содержат вещества, способствующие образованию и оттоку желчи, улучшению работы печени.

Продукты на основе листьев обладают желчегонным, мочегонным качеством, нейтрализуют воспалительные процессы. Их можно использовать для лечения различных кровотечений, запоров, простудных заболеваний.

Целебный чай с листьями

Он помогает при заболеваниях почек, печени и щитовидной железы, помогает снизить кровяное давление, разрежает кровь.

  1. Залейте 55 г листьев одним литром кипятка, остудите полчаса.
  2. Принимают в отфильтрованном виде по 230 мл напитка три раза в день.
  3. Первую порцию следует пить перед первым приемом пищи.

Этот напиток можно применять наружно при различных дерматологических проблемах — гнойных ранах, прыщах, экземе, заживлении лишайников, псориазе.

Чай из черноплодной рябины

Важно знать! Противопоказания для листьев такие же, как для ягод.

Рецепт с применением ванилина

Такое варенье обладает вишневым вкусом, благодаря особенностям черноплодной рябины и добавлению ванили. Десерт имеет густую смесь, и не рекомендуется добавлять специальные загустители.

На 1000 г вымытой и очищенной рябины нужно взять:

  • сладкий песок 1200 гр;
  • вода — ¼ литра;
  • ваниль — 5 гр.

Перед приготовлением сладости желательно отсортировать сбор, замочить ягоды без листьев и стеблей на 10 минут и хорошо промыть.

  1. Разлить в емкость нужного размера ¼ литр воды, вскипятить, засыпать ягоды и дать им кипеть около 5 минут.
  2. Добавьте весь оставшийся сахор и, помешивая, доведите до кипения, уменьшите мощность до минимума и нагревайте варенье в течение 15 минут.
  3. Затем снять с огня и полностью охладить десерт.
  4. Повторите нагрев, залейте ванилином и варите 15 минут.

Приготовьте стерилизованные банки и наполните их вареньем, плотно закройте крышки, переверните банки и дайте им остыть.

В условиях комнатной температуры такое варенье может храниться долго.

Черноплодная рябина для похудения

Арония часто используется для снижения веса, так как это растение может способствовать сжиганию подкожного жира и нормализовать уровень сахара в крови (доказано опытным путем). Черная черноплодная рябина часто используется для желудка, но если говорить о потере веса, то качество зерна играет огромную роль в быстром насыщении организма (поэтому желательно принимать его перед едой).

Вы можете встретить множество аптечных вариантов, в том числе черноплодную рябину для похудения, но мы рассмотрим рецепты домашнего приготовления.

Ежевичный чай на голодные дни

  • сухофрукты черноплодной рябины — 1 столовая ложка.
  • зеленый или темный чай — 1 чайная ложка;
  • кипяток — 300 мл.

Производство и принимение:

  1. Высыпать ягоды в кипящую воду и настаивать 15-20 минут. Добавьте чайную ложку чая (по желанию), настаивайте столько же времени, затем процедите.
  2. Используйте в небольших количествах во время голодания.

Напитки для похудения из черноплодки и шиповника

  • ягоды розы и черноплодной рябины — по 1 ст. л.
  • кипяток — пол литра.

Готовим и принимаем:

  1. Высыпаем ягоды в кипящую воду и остовляем на ночь в прохладном месте (после полного охлаждения).
  2. Принимайте напиток для очищения организма по 50 мл три раза в день.

Заключение

Черную рябину можно найти на плантациях и дачах. Но, если нет возможности создавать свои собственные полуфабрикаты, целесообразно отправиться в гипермаркеты в поисках замороженных фруктов. В аптеке можно купить сухофрукты и приготовить их в термосе или на плите. Терапевтический эффект ощущается практически сразу, а времени на приготовление нужно совсем немного.

  1. Хорошо перемешайте ягоды, добавьте сахар и изюм, поставьте их в теплое место на 3-7 дней.
  2. После того, как зерна поднимаются, сок из ягод выжимается вручную.
  3. Добавьте 0,5 кг сахара в оставшуйся жмых и добавьте воду, снова оставьте для брожения.
  4. Через 3-7 дней оставшийся сок выливают в емкость, накрывают марлей и ставят в теплое черное место.

Свойства черноплодной рябины: полезные заготовки

Черноплодная рябина или арония в этом году радует нас своим обильным урожаем. Многие садоводы не знают, что с ней делать, а ведь это полезнейшая ягода! Сегодня вы узнаете полезные и лечебные свойства черноплодной рябины и что из нее можно приготовить.

Читайте также:  Чем обеззаразить деревянный ящик для овощей

Достоинства черной ягоды

Растение, появившееся в наших садах благодаря селекционеру И.В. Мичурину, имеет разные полезные свойства. Самым главным можно назвать подавление раковых клеток, улучшение работы сердца, мозга, эластичности сосудов. Благодаря огромному проценту йода, арония поможет в лечении болезней эндокринной системы.

Ее свежие листья способствуют улучшению работы почек и печени. Рябина принесет пользу при плохой свертываемости крови, для повышения иммунитета и при других серьезных нарушениях в организме человека.

Ягоды этого растения содержат витамины С, А, РР, группы В, различные микроэлементы. В них имеется пектин и фолиевая кислота, которая полезна для здоровья развивающегося плода во время беременности.

Известны ее лечебные свойства для исцеления от диабета, атеросклероза, ревматизма. Большая польза от употребления аронии тем, кто борется с ожирением.

Люди, имеющие повышенное давление с успехом его снижают при помощи простого рецепта: 3 раза в день пить сок черноплодки за 30 минут до еды, смешав 50 мл целебной жидкости с 1 ч.л. меда.

Зимой можно пить настой из сушеных ягод:

  • с вечера заварите 0,5 л. кипятка 3 ст.л. сухих плодов,
  • на следующий день отвар выпейте в три приема.

Этот же рецепт поможет избавиться от головокружения и головных болей. Курс лечения – 4-6 недель.

Кому рябина может принести вред

Полезная ягода имеет некоторые противопоказания:

  • Низкое давление;
  • Гастрит с повышенной кислотностью;
  • Язва органов ЖКТ;
  • Увеличенная свертываемость крови;
  • Тромбоз и варикоз.

Сбор урожая

Когда собирать черноплодную рябину? Плоды этого удивительного растения надо собирать в конце сентябре или начале октября. Самой сладкой и сочной ягода становится после первого заморозка.

Из собранного урожая надо сразу делать заготовки на зиму, чтобы сохранить все полезные качества. Если вы планируете улучшить цвет заготовок, то добавляйте ягоды аронии, сорванной в августе.

Когда созревает черноплодная рябина? Наливаться она начинает как раз в августе, но не всем нравится ее вяжущий вкус. Окончательное созревание длится до последних чисел сентября и середины октября.

Как сушить собранный урожай? Если хотите высушить на зиму, то чистые ягоды разложите на ткани для просушки на солнце или просушите в духовке при маленькой температуре.

Важно не запекать, а именно сушить.

Полезные заготовки

Что приготовить из черных ягод? Приготовьте варенье, джемы, вино, мусс. Попробуем сварить варенье с апельсинами.

Продукты:

  • черноплодка – 1,3 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахарный песок – 1,1 кг;
  • вода – 900 мл.

Приготовление

  • Промойте рябину, залейте водой,
  • Проварите 6-8 минут,
  • Введите сахар, проварите 6-7 минут,
  • Мякоть апельсина измельчите, введите в закипевшее варенье, проварите 6 минут, разложите в стерильные банки, укупорьте.

Как сварить витаминное варенье с другим цитрусом

Ингредиенты:

  • плоды рябины – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • лимон – 2 плода;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление: довести воду до кипения, всыпать 1 чашку сахара. Как только закипит, добавить 1стакан ягод, после закипания еще 1 стакан сахара и так до полного использования плодов и сахара.

В конце положить лимон, нарезанный кубиками вмести с кожурой. Все это проварить еще 5-6 минут. В стерильные банки разложить варенье, укупорить крышками.

Невероятно вкусное варенье с вишневыми листьями

Продукты:

  • плоды рябины — 2 кг;
  • сахар- 1,6 кг;
  • листья вишни — 200 г.

Приготовление: чистые листья вишни сложите в кастрюлю, залейте 1 л воды, отварите 20 минут. Сварите сироп из вишневого отвара и сахара, положите в него промытые ягоды, варите 40 минут в 2 приема.

Вино из черноплодной рябины

В домашних условиях можно приготовить полезное вино. Только не дожидайтесь сильных заморозков. Замороженное сырье станет непригодным для вина, так как вообще не будет бродить.

Чтобы сохранить в вине весь букет витаминов, приготовьте его по рецепту без дрожжей.

Вам понадобится:

  • 1-12 кг ягод рябины;
  • 6-7 стаканов сахара;
  • 1 л воды.

Приготовление:

  • Тщательно разомните сырье руками, только мыть ягодки и отрывать плодоножки не надо;
  • На 1 кг ягод добавьте 0,5 стакана сахара, хорошо перемешайте;
  • Накройте емкость, оставьте бродить на 7 дней при комнатной температуре;
  • Ежедневно перемешивайте, чтобы сырье не покрылось плесенью;
  • Затем руками выберите мезгу, хорошенько отожмите;
  • Получившийся сок пропустите через сито, а мезгу отложите в отдельную посуду;
  • Вино перелейте в стеклянные банки;
  • В мезгу засыпьте 1 ст. сахара, залейте 1 л холодной воды, тщательно перемешайте;
  • Накройте крышкой, оставьте для брожения еще на 7-10 дней;
  • Вино в банках закройте гидрозатвором или резиновой перчаткой, в одном пальце которой сделайте дырочку для выхода газа, поставьте в прохладное место;
  • Вернемся к мезге, которую вы ежедневно перемешивали и не допустили появления плесени;
  • Пропустите жидкость через сито, осадок не переливайте;
  • С банок с вином уберите гидрозатвор, снимите пенку;
  • Смешайте вино в банках и жидкость над мезгой;
  • Снова закройте гидрозатвором, поставьте в темное прохладное место на 1 месяц, снимая пенку 1 раз в неделю;
  • Время от времени сливайте вино в другую емкость, избавляясь от осадка;
  • Затем, поставьте банки с вином на стол и через тонкую трубочку переливайте его в другую посуду, которая стоит ниже по уровню. Эту процедуру надо проводить 1 раз в месяц для придания напитку тонкого вкуса.
  • После месяца брожения, 1 раз в 2 недели добавляйте по 1 капле нашатырного спирта на 1 л вина, чтобы повысить его крепость;
  • Через 15, -2 месяца вино должно стать прозрачным без осадка.

Если вам показалось, что домашнее вино недостаточно сладкое, то 2 раза проведите переливание через трубочку. А можно добавить по 1 ст.л. сахара на 1 л. напитка. Насыпьте сахарный песок в х/б ткань, завяжите, опустите в емкость с вином, закройте гидрозатвором, оставьте растворяться на 1 неделю.

Технология для новичков

Есть и другие рецепты, например с изюмом.

Ингредиенты:

  • 5 кг ягод
  • 1 кг сахара;
  • 50-70 г немытого изюма;
  • 1л кипяченой остывшей воды.

Получится 3 л вина.

Приготовление:

  • Сырье размять,
  • Всыпать сахар (1 кг) и изюм, хорошо перемешать.
  • Банку накрыть марлей, поставить в теплое место, ежедневно перемешивать.
  • Через 7 дней собрать мезгу, выжать жидкость.
  • Отфильтровать сок. Перелить в сосуд для брожения, накрыть перчаткой или гидрозатвором.
  • Жмых залить теплой водой, засыпать оставшийся сахар, размешать, держать неделю, ежедневно помешивая.
  • Жмых поместить в сито, для стекания сока.
  • Сок процедить, влить в бутыль, где бродит сусло, закрыть гидрозатвором .
  • Фильтровать через каждые 2 дня с помощью тонкой трубочки до прекращения брожения.

Готовое вино разлить в бутылки, хорошо закрыть, закрыть, отнести в прохладное, темное место. Отличный напиток может получиться, если добавить яблоки. При подготовке сусла добавьте сок яблок (на 2 кг черноплодки — по 1 кг яблок и сахара).

Простые рецепты

Очень полезна настойка из рябины. Возьмите 1 кг ягод, залейте 1 л самогона. Можно добавить 200 г сахарного песку. Но и без сахара получается вкусная настойка. Закройте банку крышкой, дайте настояться 2 месяца. Время от времени встряхивайте.

Хороша настойка на водке, если добавить в нее 2-3 гвоздички. Чтобы получить напиток с мягким вкусом, приготовьте с медом на коньяке. Полкило рябины залейте 0,5 л коньяка, добавьте 2 ст.л. меда, дайте настояться 2 месяца.

Применение настойки по 30-50 г в день поможет исцелиться от некоторых заболеваний.

Наливка с водкой: 1,5 кг ягод положить в банку, засыпать 2-мя стаканами сахара, залить 1,5 л водки, оставив к верху 2 см. Банку накрыть пергаментом, сложенным в 3 слоя, перевязать ниткой. В темном холодном месте наливка должна настаиваться 60-70 дней.

Ликер на водке: положите в емкость 3 кг ягод, засыпьте 0,5 кг сахара, хорошо перетрите, затем залейте 1 л водки.

На горлышко наденьте перчатку. Бутыль поставьте в темное, теплое место на две недели. Если перчатка надувается, то процесс брожения идет правильно. Если не надувается, то жидкость надо немного подогреть и влить 100 г водки. Когда перчатка опадет, ликер готов к употреблению!

Такой наливки вы еще не пробовали!

Напиток называется «100 листьев»

Ингредиенты:

  • По 33 листа вишни, малины и черной смородины;
  • 1 стакан черноплодки;
  • 0.5 л водки;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  • Чистые плоды и листья залить 800 мл воды, поставить на слабый огонь, проварить 30 минут, остудить, процедить.
  • В рубиновый настой добавить сахар и лимонную кислоту, подогреть до их растворения.
  • В остывший отвар влить 0.5 литра водки и 300 мг воды, процедить через вату.

Компот из рябины с малиной

Вам пригодится рябина, сахар, вода, малина. Сахарного песка надо взять 400 г на 1 л воды.

В стерильные банки, положите плоды, залейте кипятком. Затем слейте воду в кастрюлю, положите сахарный песок, размешайте, сварите сироп, залейте ягодки до самого верха банки, быстро укупорьте.

Вы еще не пробовали моченый продукт? Рябина моченая: чистые гроздья разделить на доли по 5 — 7 ягод, разложить по стеклянным банкам.

Залить раствором: на 1 л теплой кипяченой воды 100 г сахарного песку, 10 г соли, немного корицы и гвоздики.

Через 1,5 — 2 месяца можете добавлять этот продукт как гарнир к мясным блюдам.

Не забудьте приготовить вкуснейший пирог. Каждая хозяйка знает рецепт шарлотки, только вместо яблок положите спелой черноплодки, не помешают и яблоки. Выпекайте, как шарлотку.

Морс из аронии не только отлично утоляет жажду, но и расширяет сосуды, улучшает кровообращение.

Как приготовить морс:

  • руками отжать плоды;
  • жмых залить водой, довести до кипения;
  • проварить 1-2 минуты, влить ранее полученный сок.

Чай из аронии. Налейте 0,5 литра воды, добавьте 30 мл сока, доведите до кипения. Добавьте черный чай, сахар, корицу. Снимите с огня, накройте крышкой на 3 минуты. Процедите, пейте волшебный эликсир.

Вы умеете готовить ферментированный продукт для чая? Попробуйте. После этого вы никогда не будете пить чай в пакетиках.

Нарвите листьев аронии, разложите на ткани, подержите 6-8 часов. Потом листья разотрите между ладонями или пропустите через мясорубку. Как только почувствуете самый сильный запах, отправляйте сушиться в духовку. Не сожгите продукт!

Наконец, сухие, чистые плоды аронии можно заморозить в морозилке. Сначала один слой, затем другой, а потом ссыпать замороженные ягодки в один контейнер.

Напоследок: попробуйте приготовить и вино и варенье и компот, чтобы получить зимой кусочек солнечного лета!

  • Низкое давление;
  • Гастрит с повышенной кислотностью;
  • Язва органов ЖКТ;
  • Увеличенная свертываемость крови;
  • Тромбоз и варикоз.

7 интересных рецептов из черноплодной рябины

Добавление статьи в новую подборку

О полезных свойствах аронии многие знают не понаслышке. Ее свежие плоды используют в качестве витаминного средства и при гипертонической болезни, применяют при ревматизме, кори, скарлатине, аллергических реакциях и т. д. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Отлично подходит черноплодка и для кулинарии – ее ягоды очень богаты микроэлементами, витаминами, антоцианами.

Простых и вкусных рецептов блюд и напитков из черноплодной рябины на самом деле не так уж и мало. Мы постарались найти для вас самые интересные и те, которые легко повторить в домашних условиях. Записывайте!

Домашнее вино из черноплодной рябины с изюмом

Вам понадобятся: 5 кг ягод черноплодной рябины, 1/3 стакана изюма, 0,8 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление. Немытую ягоду рябины подавите руками или скалкой, чтобы пустила сок, добавьте к ягоде такой же немытый изюм.

Отправьте получившуюся массу в большую емкость, добавьте половину заготовленного сахара, перемешайте. Закрыв емкость марлей, отправьте массу бродить в теплое темное место на неделю. Регулярно перемешивайте массу в это время, чтобы не допустить образования плесени.

Через неделю вручную или при помощи пресса отожмите ягодную массу и процедите сквозь марлю или мелкий дуршлаг.

Отфильтрованный сок перелейте в большую бутыль, закрыв водяным затвором (гидрозатвором).

Отжатые ягоды залейте теплой водой, добавьте вторую часть сахара и снова отправьте бродить в теплое место, периодически помешивая, на 5 дней. По прошествии этого времени ягодную массу снова отожмите, отфильтруйте и получившийся сок добавьте в бутылку к созревающей первой порции сока.

Оставьте емкость для брожения в затемненном теплом месте еще на 30-50 дней (гидрозатвор перестанет пускать пузырьки). После этого аккуратно слейте вино с осадка, разлейте по бутылкам, закупорите пробками и оставьте для окончательного созревания в холодильнике или в погребе на 3-6 месяцев.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Вам понадобятся: 1 кг ягод черноплодной рябины, 1 лимон, 1 апельсин, 1 кг сахара, вода.

Приготовление. Ягоды рябины вымойте, дайте воде стечь. Цитрусы тщательно вымойте со щеткой, обдайте кипятком.

Лимон и апельсин вместе с кожурой нарежьте дольками, избавьтесь от семечек.

Измельчите ягоды и кусочки цитрусовых блендером или прокрутите в мясорубке. Поместите массу в кастрюлю и засыпьте сахаром, перемешайте.

Доведите до кипения, убавьте огонь и уваривайте массу 40-50 минут, часто помешивая, до загустения.

Готовое варенье разлейте по стеклянным простерилизованным банкам, закатайте.

Открытый сливово-рябиновый пирог галета

Вам понадобятся: 100 г ягод черноплодной рябины, 400 г сливы, 1 ст.л. сахара; для теста – 250 г муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. молока, щепотка соли.

Приготовление. Просейте муку, добавьте к ней сахар, соль и размягченное масло, нарезанное мелким кубиком. Вымесите тесто в миксере, постепенно порционно добавляя молоко. Когда тесто «соберется» и станет эластичным, сформируйте из него шар.

Ягоды рябины вымойте, дайте воде стечь. Сливы вымойте, разделите на половинки, достаньте косточки.

Раскатайте тестяной шар в пласт, сверху выложите половинки слив и ягоды (оставив достаточно места по краям), присыпьте сахаром.

Сформируйте галету – края теста заверните внахлест вовнутрь, не закрывая серединку с начинкой полностью.

Отправьте заготовку пирога в холодильник на полчаса, чтобы его форма «схватилась».

Достав из холодильника, смажьте края теста взбитым желтком и выпекайте пирог в духовке около получаса при температуре 180°С.

Сок из черноплодной рябины на зиму

Вам понадобятся: 1 кг ягод черноплодной рябины, 1 л воды, 300 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 20-30 вишневых листьев.

Приготовление. Ягоды рябины и листья вишни вымойте, дайте воде стечь, обсушите бумажным полотенцем.

В большую кастрюлю отправьте всю ягоду и половину вишневых листьев, залейте водой, доведите до кипения. Затем огонь убавьте и проварите ягоды с листьями около 3 минут. После этого снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре 2 суток.

По прошествии этого времени соберите сок, откинув ягоды на дуршлаг.

Сок перелейте в большую кастрюлю, добавьте сахар, лимонную кислоту и оставшиеся вишневые листья, доведите до кипения. После этого убавьте огонь до среднего и варите все вместе 5 минут.

Снимите готовый сок с огня, достаньте все листья и разлейте по стерильным стеклянным бутылям. Закройте крышками и, укутав полотенцем, оставьте остывать при комнатной температуре.

Хранить сок можно также при комнатной температуре.

Кисло-сладкая капуста с черноплодной рябиной

Вам понадобятся: 200 г ягод черноплодной рябины, 400 г краснокочанной капусты, 1 свекла, 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 60 мл уксуса, 60 мл растительного масла.

Приготовление. Ягоды рябины вымойте, дайте воде стечь. Капусту вымойте и порубите. Свеклу вымойте, очистите и порубите либо натрите на крупной терке.

Масло раскалите в глубокой сковороде, всыпьте капусту, перемешайте. Добавьте тертую свеклу и ягоды рябины.

Приправьте массу сахаром, солью и уксусом и тушите на медленном огне около часа.

Подавайте на стол как гарнир к мясу или в качестве самостоятельного салата, украсив свежими ягодами черноплодной рябины.

Быстрый ликер из черноплодной рябины

Вам понадобятся: 350 г ягод черноплодной рябины, 0,5 л водки, 0,5 л воды, 300 г сахара, по большой щепотке ванилина и лимонной кислоты, смородиновые и вишневые листья по 20 шт. каждого для аромата.

Приготовление. Ягоды рябины, а также смородиновые и вишневые листья вымойте, залейте свежей водой и поставьте на огонь. Кипятите полчаса под крышкой. Чуть охладите, процедите и отожмите.

В полученную жидкость добавьте сахар, ванилин и лимонную кислоту. Доведите до кипения, размешивайте до растворения сахара, затем снимите с огня.

К охлажденному соку добавьте водку, разлейте по бутылям – напиток готов к употреблению.

Творожный пирог с черноплодной рябиной

Вам понадобятся: 400 г ягод черноплодной рябины, 700 г мягкого творога (творожной пасты), 100 г сахара; для теста – 400 г муки, 150 г сметаны, 80 г сливочного масла, 10 г разрыхлителя.

Приготовление. Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, затем сметану и размягченное масло, нарезанное мелким кубиком. Вымесите тесто до эластичности, скатайте в шар и отправьте охлаждаться в холодильник на 20 минут, предварительно обернув целлофаном.

Ягоды рябины вымойте, дайте воде стечь. В большой миске аккуратно смешайте творог, сахар и рябину.

Достаньте охлажденное тесто и раскатайте шар в блин. Поместите блин на дно разъемной формы для выпечки, предварительно выстеленное пергаментом. Сформируйте борта у основы будущего пирога и поместите внутрь творожно-ягодную начинку. Поверхность разравняйте ложкой, при желании дополнительно украсьте ягодами.

Выпекайте в духовке около 1 часа при температуре 180°С. Оставьте остывать в духовке.

При подаче при желании украсьте свежими или консервированными ягодами либо тертым шоколадом.

А у вас есть простые и проверенные рецепты блюд и напитков из черноплодной рябины? Делитесь в комментариях!

Возможно, вас также заинтересуют кулинарные рецепты из обыкновенной красной рябины.

Сформируйте галету – края теста заверните внахлест вовнутрь, не закрывая серединку с начинкой полностью.

http://fermilon.ru/zagotovki/zamorozka/kak-zamorozit-chernoplodnuyu-ryabinu-na-zimu.htmlhttp://vitablog.ru/lechenie/narodnye-recepty/chernoplodnaya-ryabina-2.htmlhttp://inet-health.ru/svojstva-chernoplodnoj-ryabiny/http://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/15490/7-interesnykh-retseptov-iz-chernoplodnoy-ryabiny.htm

Оцените статью
Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно