Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что насыпать под картошку в погреб от сырости? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Правила хранения картофеля в погребе зимой
Важно не только правильно вырастить картофель, но и сохранить его. В этой статье мы расскажем, как производится хранение картофеля в погребе, и как сохранить качественный урожай до наступления тепла.
Правила хранения картофеля в погребе зимой
Подготовка помещения
Наилучшим местом для хранения этого овоща являются подземные хранилища (погреб, подвал). Но даже в таком помещении сохранить картошку получается далеко не всем. Этот овощ содержит большое количество жидкости и крахмала, поэтому быстро портится. В виду таких особенностей, хранение картофеля в погребе требует определенных условий.
Чтобы исключить риск перепадов температур в таком помещении необходимо обеспечить качественную изоляцию от перегрева и промерзания. Сделать это лучше перед сбором урожая. Для отдельно стоящего погреба риск перегрева или промерзания исключен. Под снежным покровом земля будет наоборот охлаждать поземное помещение.
Чтобы обеспечить хорошую изоляцию от перепадов температур необходимо провести ряд мероприятий:
- При возможности над поверхностью (крышей) погреба можно сделать погребницу. Это специальное крытое сооружение, которое станет отличной защитой верхней части помещения от воздействия внешних факторов. Таким образом, температура в хранилище будет мало отличаться от внешней температуры.
- После этого нужно утеплить дверцу. Он должен быть герметичным, т. е., плотно закрываться. Его можно обшить пенопластом или любым другим утепляющим материалом.
- Какая оптимальная температура хранения клубней в хранилище? Как утверждают опытные садоводы для картошки идеально походит температурный режим в пределах 2-3 градусов тепла. При более высоких температурах картошка прорастает. При температуре около нуля картофельный крахмал засахаряется. Такая картошка становится сладкая. При минусовой температуре картофель промерзает и пропадает.
- Если хранилище достаточно глубокое, его можно оборудовать еще одним люком. Таким образом между двумя люками образует вакуумное пространство, защищающее помещение от промерзания.
- Перекрыть погреб можно пенопластом.
- Дополнительный обогрев погреба можно обеспечить за счет специальных ламп. Расставить их по углам помещения, и включать на случай понижения температуры. Лампы, которые будут использоваться для этой цели необходимо закрасить темной краской. Для удобства некоторые садоводы используют лампы с датчиками, реагирующими на смену температуры.
- Для хранилищ, которые находятся под домом, можно использовать специальные сплит-системы. Они обеспечат необходимое охлаждение помещения. Правда, такое оборудование стоит недешево, и позволить его сможет не каждый хозяин. Оптимальной альтернативой сплит-системе может стать более экономный вариант — компрессор от старой холодильной камеры.
- Для неотапливаемого гаража потребуется дополнительное утепление. В таком помещении картошку хранят в ящиках или коробах. Без утепляющих средств здесь не обойтись. Ящики оборачивают старыми одеялами или вещами в неСколько слоев, чтобы защитить от промерзания.
- Хорошая вентиляция — еще одно важное условие правильного хранения картофеля в погребе на зиму. В хорошо проветриваемом помещении можно предупредить гниение картофеля и его преждевременное прорастание.
- Также необходимо обеспечить определенный уровень влажности — в пределах 60-70 %. Держать его на таком уровне можно при помощи специальных влагопоглощающих веществ. К примеру, можно расставить по периметру хранилища емкости с известью в порошке.
- Перед закладкой овощей хранилище необходимо просушить, очистить от мусора и обработать дезинфицирующими средствами (от плесени, грибка и других паразитов).
Для хранения клубней в погребе можно смастерить специальную емкость. Как это сделать своими руками, чуть позже в нашей статье.
Правила подготовки клубней
Хороший урожай зависит от хороших клубней
Подготовка картофеля к хранению начинается сразу после сбора урожая. Чем дольше картофель сидит в грунте, тем лучше его качества. Картошка, долго находящаяся в земле, становится водянистой, поскольку напитывает всю влагу из почвы.
Подготовка урожая состоит из нескольких этапов:
- Удаление остатков земли. Ни в коем случае нельзя мыть картошку, чтобы избежать ее гниения. Землю необходимо очищать руками.
- Сушка. Выкопанный урожай необходимо просушить под крытым помещением, где есть защита от дождя и солнца. Клубни распределяют на сухой поверхности тонким слоем.
- Сортировка. Перед закладкой в хранилище очищенный и просушенный картофель необходимо отсортировать в отдельные ящики. Сортируют картошку по размеру, а также отдельно складывают порченные паразитами клубни. Механически поврежденные овощи также следует откинуть в отдельную тару. Во время сортировки необходимо отдельно отложить часть семенной картошки для будущей посадки.
После того, как подготовка закончена, клубни пересыпают в мешки и перемещают в хранилище.
Способы хранения
Как хранить картофель в погребе, чтобы предупредить его преждевременную порчу? Собранный в мешках урожай необходимо спускать очень аккуратно, чтобы избежать повреждения клубней и их преждевременного гниения. Для хранения овощей используют несколько способов.
В деревянных ящиках или закромах
Учитывая то, что этот овощ очень восприимчив к воздействию окружающей среды, хранить его нужно в определенной конструкции. Можно сконструировать ящик или закрома. Сделать такую незамысловатую конструкцию можно своими руками:
- Ящик должен быть достаточно вместительным, чтобы весь урожай мог поместиться в него. Вместе с этим он должен быть и комфортабельным для вас. Ведь кому, как не вам придется каждый раз доставать из него картофель. Поэтому его высота должна быть умеренной — около1,2 м.
- Нельзя ставить конструкцию вплотную к стенкам. Оптимальное расстояние — 3-5 см.
- Если у вас большой урожай картошки, можно сделать большой ящик, разделив его перегородкой на две секции.
- Для хорошей вентиляции закрома или ящик делают с отверстиями.
- Дно конструкции можно сделать из фанеры или досок. Ящик устанавливают наверх кирпичей.
- Несмотря на то, что это будет новая конструкция, перед закладкой овощей ее лучше продезинфицировать и хорошенько просушить.
- Чтобы соХранить картошку от излишней влаги и холода, днище ящика можно застелить влагопоглощающим материалом — войлочной или мешковинной тканью. Сверху войлок можно присыпать обильным слоем древесной стружки. Вместо опилок можно использовать солому.
Мы рассмотрели с вами способ хранения картофеля насыпом в ящиках или закромах. Существуют другие способы хранения этого овоща.
В герметичных конструкциях
Как хранить картофель зимой в погребе, который постоянно промерзает? Оптимальным вариантом станет герметичный ящик, который можно сделать своими руками без особого труда. Такая конструкция обеспечит хорошую теплоизоляцию. В нее можно вместить около 350 кг клубней.
Для ее изготовления потребуется два контейнера, один из которых по габаритам должен быть чуть меньше другого. Изготовить контейнеры можно из обычных досок или фанеры.
Дно большего контейнера устилается любым утепляющим материалом, например — пенопластом или опилками. Затем в него нужно опустить меньший по размеру ящик, и утеплить его стенки теплоизоляционным материалом.
Осталось сколотить крышку и утеплить ее пенопластом. Снаружи конструкцию нужно покрасить краской для защиты от влаги. Засыпать картофель, накрыть плотной черной тканью и прикрыть крышкой. За все время хранения овощей, контейнер нужно периодически проветривать.
В мешках
Как правильно хранить картошку в погребе в мешках? На самом деле, это один из самых ходовых и удобных способов хранения клубней. Мешковина сделана из натурального материала, значит способна защитить картошку от излишней влаги. Этот материал отлично защищает урожай от промерзания и при этом хорошо пропускает воздух.
Хранить картошку в мешках в погребе нужно на специальном поддоне, чтобы предотвратить промерзание и гниение нижних слоев. В качестве поддона можно использовать любой влагопоглощающий настил — солому, опилки, доски. Мешки с картошкой укладывают на поддоне стоя по кругу или же лежа по 5 штук высотой не более трех метров. Сверху картошку в мешках накрывают любым утепляющим, но дышащим материалом — соломой, опилками. Можно обойтись и без них, накрыв овощи старыми одеялами.
Если планируется длительное хранение овощей, мешки размещают не вплотную, чтобы обеспечить вентиляцию.
Особенно удобным считается хранение картофеля в мешках при необходимости частой погрузки и транспортировки. Не рекомендуется хранить клубни в мешках из полиэтилена и мешках мало пропускаемых воздух. В такой таре картофель быстро задыхается и начинает гнить.
В сетках
Это еще один удобный способ сохранности урожая. Картошку, очищенную от земли, заложенную в сетки, помещают на поддоны, как и в предыдущем случае. Сеточные мешки обеспечивают отличную циркуляцию воздуха для картофеля. В результате чего клубни не гниют и не портятся долгое время.
Этот способ хранения картошки в погребе является краткосрочным — около 1-1,5 месяца. Поэтому его можно использовать для овощей, предназначенных для ежедневного потребления.
Защита от влаги и промерзания
Оптимальные условия хранения для этого овоща в зимнее время года:
- В процессе хранения картофель дышит, выделяя таким образом влагу и углекислый газ. Постепенно капли конденсата начинают скапливаться на потолке и стенах. После этого они попадают на овощи. Чтобы предупредить намокание картофеля и дальнейшее его гниение, хранилище необходимо периодически проветривать. Под потолком можно сделать дополнительный навес из полиэтиленовой пленки.
- Также понизить влажность в погребе можно с помощью извести или песка. Ими засыпают напольную поверхность погреба.
- Хранение картошки в погребе вместе со свеклой поможет сохранить весь урожай до лета. Свеклу выкладывают толстым слоем наверх картофеля. Этот овощ является морозостойким, он создает защиту для картофеля от морозов и забирает на себя излишек влаги.
- Избежать гниения картофеля зимой, которое вызывают многие вредоносные паразиты можно следующим образом. Перед тем, как опускать овощи в ящик, их пересыпают зольным порошком или толченым мелом. Некоторые кладут между клубнями веточки полыни, листья рябины и другие растения, отпугивающие паразитов. Также картошку можно пересыпать шелухой репчатого лука. В такой среде она долгое время не гниет.
- Клубни нужно периодически проверять на предмет гнили. Поврежденные овощи следует изымать из ящика и класть в отдельную емкость. Картофель, который покрылся влагой и лежал рядом с загнившими овощами также следует извлечь из ящика. Если этого не сделать, бактерии, которые находятся на его поверхности начнут дальше размножаться, истребляя урожай.
Хранить картошку рекомендуется в темном помещении. Поскольку от солнца картофель прорастает, зеленеет, а внутри плодов образуется вредное вещество — соланин.
Сорта для длительного хранения
Для сохранности урожая важно не только соблюдать все правила хранения, но и выбрать сорт, который долго хранится:
Заключение
Теперь вы знаете, как хранить картошку в погребе. Сохранить качественный и вкусный урожай картофеля в зимнее время до весны не сложно. При соблюдении оптимального температурного режима, уровня влажности и при обеспечении хорошей вентиляции вам удастся сохранить картофель целым, красивым и невредимым. Без этих условий картофель начнет быстро гнить и терять свои вкусовые качества.
Чтобы обеспечить хорошую изоляцию от перепадов температур необходимо провести ряд мероприятий:
Что делать, если гниет картошка в погребе, почему это происходит и как предотвратить проблему
Довольно часто овощеводы сталкиваются с проблемой гниения картофеля после его уборки. Это происходит из-за развития патогенных микроорганизмов. При неправильных посадке, сборе и хранении урожай будет потерян. Поэтому важно знать, что делать, если картошка гниет в погребе. Об этом расскажем в нашей статье.
Причины, по которым гниет картофель
Сбор овощей в дождливую или сырую погоду, невнимательность при осмотре урожая, слишком ранняя или поздняя копка — основные причины гнили картофеля.
Важно! Для предотвращения загнивания помещение периодически проветривают.
В погребе овощи быстро гниют при высокой влажности, неподходящей температуре, плохой вентиляции, хранении в мешках с низкой воздухопроницаемостью.
Болезни
Гниение вызывают некоторые опасные заболевания: фитофтороз, бактериальная гниль, черная парша.
Фитофтороз
Грибковое заболевание проявляется в виде темных пятен на клубнях. При разрезе видно, что черная гниль уходит внутрь картофеля.
Фитофтороз возникает еще в период вегетации, а активируется уже в погребе, если температура превышает норму.
Основные меры борьбы:
- картофель перебирают, удаляют зараженные клубни;
- нормализуют температуру в помещении;
- здоровые овощи обрабатывают биопрепаратами (например, «Гамаиром»).
Выкапывают картошку только в солнечную сухую погоду, насыпают в ящики слоем около 1 м.
Мокрая бактериальная гниль
Клубни при таком заболевании за пару дней покрываются участками серой слизи с ужасным запахом. Провоцируют развитие заболевания температура выше +20°C и влажность больше 90%.
Чтобы избавиться от гнили, делают следующее:
- урожай перебирают и выбрасывают сгнившие клубни;
- нормализуют влажность и температуру в погребе;
- больные участки на овощах срезают, место среза обрабатывают спиртом;
- картофель периодически осматривают.
Черная парша
Грибковое заболевание вызывает на клубнях небольшие черные точки (склероции), трещины. Ризоктониоз не сказывается на вкусе овощей, обычно связан с поздним сбором урожая.
Внимание! Парша передается следующему поколению культуры.
Меры избавления и профилактики:
- клубни перебирают и выбрасывают поврежденные;
- урожай обрабатывают средством «Дитан М-45» (200 г на 5 л воды, раствора хватает на 100 кг картофеля);
- нормализуют условия хранения.
Как сохранить картофель в подвале
Чтобы урожай долго хранился в погребе, соблюдают основные правила:
- Помещение начинают готовить примерно за месяц до закладки овощей: его очищают от мусора, осматривают на наличие трещин и дыр, промывают мыльным раствором, обрабатывают 10%-м раствором медного купороса, хорошо просушивают, проветривают несколько дней. Погреб дополнительно утепляют от зимних морозов, пол засыпают известью, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Картофель просушивают 5–15 дней после очистки от земли, сортируют, удаляют зараженные, механически поврежденные и непригодные для хранения экземпляры.
- Следят, чтобы температура в подвале была в пределах +2…+4°C, влажность воздуха — около 90%.
Клубни периодически осматривают на наличие подозрительных пятен и наростов.
Важно! Картофель чутко реагирует на изменение окружающей среды, поэтому его держат в деревянных ящиках или закромах, на дно которых кладут войлочную ткань, герметичных контейнерах или мешках. Полиэтиленовые пакеты и плотные, не пропускающие воздух мешки не подойдут.
Чем обработать картофель
Перед тем, как поместить очищенные от земли овощи в погреб, их обрабатывают мелом или древесной золой. Из химических средств используют «Фитоспорин», «Антигниль», медный купорос, бордоскую жидкость.
Всю тару для овощей предварительно дезинфицируют раствором марганцовки.
Почему картошка гниет сразу после уборки
Сразу после сбора урожай гниет из-за воздействия патогенных грибков и бактерий. Чтобы предотвратить проблему, важно не только внимательно относиться к подготовке овощей и помещения для хранения, но и соблюдать агротехнику выращивания культуры:
- высаживают растения при температуре не выше +15°C;
- почва должна быть плодородная (в глинистом грунте картофелю будет тяжело);
- семенные клубни возделывают целиком или дольками, которые заранее просушивают и обваливают в золе;
- участок регулярно пропалывают от сорняков;
- следят за уровнем влажности почвы.
Если картофель уже заболел, действуют так:
- Урожай перебирают, избавляются от гнилых и поврежденных клубней.
- Здоровые экземпляры обрабатывают контактным фунгицидом «Дитан М-45».
- Овощи и погреб хорошо сушат.
- Если на картофеле появятся новые грибковые или бактериальные образования, процедуры повторяют.
Почему картофель покрывается белой плесенью
Появление плесени связано с неправильными условиями хранения овощей.
Меры профилактики:
- подбор сортов с крепким иммунитетом, высокой лежкостью;
- периодическое проветривание погреба;
- контроль влажности и температуры;
- дезинфекция клубней и помещения;
- закладка только зрелых овощей;
- изоляция подвала от грунтовых вод;
- регулярный осмотр клубней на наличие подозрительных образований.
Если плесень появилась при хранении, принимают такие меры:
- Урожай убирают из помещения, держат под ультрафиолетовой лампой 5-6 часов.
- Известковым раствором очищают стены, потолки и дно погреба.
- Зараженные клубни выбрасывают.
- Для снижения влажности воздуха ставят емкость с гашеной известью. Сами овощи посыпают опилками или древесной золой.
Иногда в помещении применяют дымовые шашки.
Советы и рекомендации
При посадке культуры выбирают подходящий для длительного хранения сорт: Пикассо, Астерикс и другие.
Картофель не держат с другими овощами, кроме свеклы: ее раскладывают в 1-2 слоя на клубнях, чтобы убрать лишнюю влагу.
Чтобы снизить температуру в погребе при весеннем потеплении, расставляют несколько предварительно замороженных бутылок с водой.
Заключение
При выборе подходящего сорта, подготовке клубней и погреба, соблюдении оптимальных температуры и влажности урожай не потеряет своих качеств до весны.
Если овощи уже начали гнить или покрылись плесенью, их перебирают, дезинфицируют вместе с помещением, все хорошо сушат. Не пренебрегайте основными правилами выращивания и хранения урожая, и тогда риск возникновения проблем будет минимальным.
Чтобы снизить температуру в погребе при весеннем потеплении, расставляют несколько предварительно замороженных бутылок с водой.
Как избавиться от сырости в погребе
Когда сельскохозяйственный сезон окончен, перед огородником встаёт следующая задача — как сохранить всё то, что с такой заботой выращивалось летом. И одна из проблем — повышенная сырость в погребе, от которой появляется плесень, загнивают корнеплоды и картошка, портятся капуста и тыквы и даже могут пострадать заготовки на зиму, закупоренные в стеклянных банках.
Припасы на зиму
Определяемся с терминами
Проблема сырости, повышенной влажности, а то и подтопления — одна из самых распространённых среди владельцев собственного дома с подвалом и погреба. Поэтому, прежде чем искать действенные методы борьбы, стоит определиться: а с чем, собственно, боремся?
- Влажность
Погреб — особое строение. К нему нельзя подходить с привычными мерками. То, что хорошо для человека, далеко не всегда подходит для запасов, хранящихся в погребе. Если для людей нормальная влажность — это 65%, то для большинства овощей и фруктов влажность в 70% критична — они начинают вянуть, сохнуть, терять полезные вещества и, в конце концов, плохо хранятся. Оптимальный режим отличается для разных плодов, но если нет возможности организовать отдельные хранилища, то желательно поддерживать в погребе уровень влажности воздуха в пределах 85-90%.
Гигрометр
Не полагайтесь на собственные ощущения, для контроля уровня влажности используйте прибор. Влажность воздуха измеряют психрометрами и гигрометрами. Простейший психрометр можно сделать самостоятельно из двух спиртовых термометров. А для удобства можно приобрести небольшую метеостанцию с выносными датчиками температуры и влажности — тогда не потребуется регулярно нырять в погреб для контроля показаний прибора.
- Сырость
Если в погребе по стенам сочится вода, углы покрылись серо-чёрным бархатом плесни, то и прибора не надо, чтобы понять: в помещении хранилища излишняя сырость. Прежде чем искать способы устранения проблемы, постарайтесь определить причину.
Плесень в углу погреба
Получить первичную информацию можно, например, способом устройства тестовых ям. Правда, этот тест возможен только в случае, если пол погреба земляной.
Выкопайте небольшие ямки (размером примерно с ведро) в погребе рядом со стенами и регулярно наблюдайте за ними. Если в ямах начнёт мокнуть дно, то, скорее всего, грунтовые воды стоят высоко. Может так случиться, что вода появится на дне не всех тестовых ям, а только в некоторых: это указывает на то, что под погребом протекает подземный ручей.
Когда влага просачивается со стороны внешней (обращённой к улице) стенки ямы — вероятнее всего, это проникают поверхностные воды, дождь или талая вода. Ну а в случае, если вода равномерно увлажнила внутреннюю поверхность ямки — следует предполагать конденсат.
- Подтопление
В вашем погребе регулярно появляется вода, она стоит лужей на полу — это самый тяжёлый случай. Возможно, есть нарушения в технологии строительства или просто неудачно выбрано место. И справиться с проблемой в этом случае можно только радикально устранив причину — то есть, перестроив погреб.
Подтопление — самая серьёзная проблема
Теперь, когда определили, что влажность в погребе нужно поддерживать в пределах 80-95%, с сыростью — бороться, а вопрос с регулярным подтоплением овощехранилища стоит решать кардинально, рассмотрим некоторые методы.
Устраняем причину, а не боремся со следствием
Каковы бы ни были масштабы присутствия лишней воды в погребе, нужно устранить причину, а не перманентно производить какие-то работы, скупая новейшие средства для гидроизоляции или устранения плесени. Это гораздо эффективнее и дешевле, если подсчитать, сколько денег вы потратите на борьбу. Да и собственные силы — только кажется, что они ничего не стоят.
Устраиваем вентиляцию
Наличие системы вентиляции — обязательное условие правильного функционирования погреба. Это должна быть именно система — с притоком и вытяжкой. Низ приточной трубы размещают на высоте 150-200 мм от пола, а отверстие вытяжной — под потолком. Желательно, чтобы приточная и вытяжная трубы были разнесены в разные углы: для того, чтобы потоки воздуха омывали всё помещение.
Вентиляционные трубы нужно утеплить, чтобы не обмерзали зимой, а также снабдить конденсатосборниками и задвижками. Задвижки используются для возможности уменьшить приток воздуха зимой, чтобы не слишком остудить погреб в морозы.
Для эффективной работы вентиляции нужно правильно подобрать сечение воздуховодов — в зависимости от объёма помещения. А если трубы уже установлены, но меньшего, чем нужно, диаметра, положение исправит небольшой вентилятор. Если модель вентилятора с датчиком влажности, то включаться он будет автоматически.
Схема вентиляции погреба
Вентиляция поможет справиться с многими проблемами лишней воды в погребе: урегулирует влажность, устранит излишнюю сырость, предотвратит образование плесени и поможет быстрее высушить затопленный погреб.
Подобрать вентилятор вы можете в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Загляните в подборку Вентиляторы вытяжные.
Отводим воду
Чтобы избавиться от проникающей в погреб дождевой и талой воды, вокруг погреба делают отмостку и дренаж. Устройство отмостки должно максимально дальше отводить воду, стекающую со скатов крыши, от стен погреба. Ну и, конечно, от намокания стен избавляет правильная гидроизоляция всего сооружения.
Чтобы предотвратить проникновение грунтовых вод, гидроизолируют пол погреба. Один из этапов гидроизоляции — устройство гравийной подушки, рассекающей капиллярность почвы. Иногда бывает, что сначала погреб был сухой, а через некоторое время эксплуатации начала подниматься грунтовая вода. Если пол погреба земляной, то можно создать дополнительную гравийную отсыпку, вынув некоторый объём грунта и заменив его утрамбованным гравием.
Погреб готов к новому сезону
Если участок расположен в болотистой местности и избавиться от воды при помощи гидроизоляции не получается, то единственная возможность — сделать погреб в пластиковом или металлическом кессоне. Хотя в этом случае всё равно придётся бороться с конденсатом и повышенной влажностью.
Если на потолке погреба скапливаются капельки воды — это конденсат. Значит, перекрытия недостаточно утеплены. Исправить это можно, дополнительно теплоизолировав потолок погреба.
Используем гигроскопичные материалы
Уменьшить излишнюю влажность могут материалы, способные впитывать влагу. Природным регулятором влажности служит глина, но сегодня в погребах не часто делают глинобитные полы и используют глиняную штукатурку на стенах.
Зола — хороший адсорбент
Заменой отделке из глины может служить ящик с известью или приличный мешок соли. Угли и зола тоже хорошие адсорбенты. Правда, свою функцию они будут выполнять ограниченное время: пока вся известь не прореагирует с водой или пока соль или зола не впитают предельное количество влаги. Побелка стен погреба известью не только дезинфицирует, но и уменьшает влажность.
Достижения бытовой техники — в погреб
Решить проблему влажности можно и с помощью достижений современной техники — установив в погребе бытовой осушитель воздуха. Нужно только не забывать время от времени сливать накопившийся конденсат, если модель не имеет подключения к канализации.
Бытовой осушитель воздуха
Правильно эксплуатируем погреб
Чтобы овощи хорошо хранились, важна и правильная эксплуатация погреба. Перед началом нового сезона хранения помещение очищают от остатков старых плодов, плесени, если она появилась. Стеллажи и ящики можно помыть раствором формалина или медного купороса. По возможности, инвентарь стоит выставить на солнце, чтобы уничтожить микробы. Если вынести тару и полки из погреба не получается, то можно сделать кварцевание с помощью ультрафиолетовой лампы.
Ультрафиолетовая лампа
Дезинфекцию проводят и с помощью дымовой серной шашки или паров извести. После обработки погреб требуется тщательно проветрить и высушить. Здесь есть одна тонкость: логично предположить, что сушить погреб лучше в середине лета, когда стоит самая жаркая погода, и многие так и поступают. Но летом в тёплом воздухе много влаги. При попадании тёплого воздуха внутрь прохладного погреба влага, содержащаяся в нём, конденсируется на стенах, наоборот увлажняя погреб.
Проветривать и сушить хранилище следует тогда, когда температура наружного воздуха и температура в погребе сравняются, то есть ближе к осени. А так как в это время погода может быть дождливой, для ускорения процесса можно воспользоваться обогревателем или поставить в погребе ведро с тлеющими углями.
Ведро с тлеющими углями — один из способов осушения погреба
Овощи, закладываемые на хранение, должны быть сухими. И желательно, чтобы их температура тоже не сильно отличалась от той, что в погребе. Если температура продуктов будет выше или ниже температуры в хранилище, на картошке, тыквах, морковке и прочих овощах скопится конденсат — он увеличит влажность погреба.
Правильное устройство кладовой для припасов, тщательная подготовка в конце лета и контроль за состоянием погреба зимой сохранят закрома в целостности. Вам не придётся разочарованно выбрасывать половину урожая, который вырастили, но не сумели сохранить.
Получить первичную информацию можно, например, способом устройства тестовых ям. Правда, этот тест возможен только в случае, если пол погреба земляной.
Как избавиться от повышенной влажности в погребе и подвале?
Сырость — очень неприятное явление. Она может уничтожить весь урожай, заготовленный на зиму. Влажность в помещении также приводит к разрушению конструкции и ухудшению здоровья всех, кто постоянно спускается в гараж или подвал.
С такой проблемой сталкиваются многие хозяева. Это не просто неприятное явление, но и опасное. Как избавиться от сырости в погребе?
Причины
Чтобы начать бороться с повышенной влажностью в подвале нужно выяснить корень проблемы.
Основные причины влажности:
- Неправильное проведение вентиляционной системы во время проектирования или строительства. Нарушение воздухообмена приводит к образованию конденсата, начинают запотевать окна, появляется сырость и распространяется плесень.
- Засоренность вытяжек также приводит к плохому воздухообмену.
- При нарушении в процессе постройки фундамента и стен подвала возможно капиллярное проникновение влаги из почвы. Это происходит, если строители изначально уделили недостаточно внимания вертикальной гидроизоляции, возведенных стен.
- Влага в погреб проникает сквозь трещины прямым путем.
- Еще одной причиной является изменение уровня грунтовых вод. Если почва перенасыщена влагой после снега и дождя, на полу могут появиться лужи из-за ненадежной гидроизоляции и плохой дренажной системы.
Когда враг сырости выявлен, можно приступать непосредственно к борьбе с образовавшейся проблемой. Дальнейшие шаги предпринимают в зависимости от источника влажности.
Опасность
Постоянная сырость в гараже или доме создает неудовлетворительные микроклиматические условия. Влажность в погребе — не только причина его разрушения.
Сырой подвал негативно сказывается на состоянии здоровья жильцов, особенно если он находится в жилом корпусе, а не под гаражным строением.
Плесень и влага способствуют обострению легочных заболеваний. Человек, часто посещающий подвал начинает внезапно страдать от аллергии. Возможно развитие астмы и ревматизма. Кроме того, известны случаи обнаружения рака легких, причиной которых оказывался конденсат в погребе.
Также под влиянием влажности и сырости в подвале быстрее портятся пищевые продукты.
Особенно опасно, если появилась плесень на стенах, потолке, полках для овощей и фруктов. Микроскопические споры выделяют токсины, способные стать серьезной проблемой для здоровья всех членов семьи.
Из-за плесени может развиться бытовая аллергия на что угодно. Токсины вызывают головную боль, вялость, головокружения. Для новорожденных и деток до года она очень опасна, может спровоцировать появление астмы, поскольку их иммунная система особенно уязвима.
Подготовительные работы
Сначала потребуется вынести конструкции и запасы. На улице дерево необходимо осмотреть, если имеются черные пятна — это плесень. Значит необходимо осмотреть все конструкции.
Полки раскладывают на солнышке, и хорошенько просушивают. Пораженное плесенью дерево необходимо обработать раствором медного купороса, концентрация которого должна составлять не более 10%.
Если есть средства на новое дерево, лучше заменить всю конструкцию. Возможно грибок есть внутри, но еще не пробрался наружу. В таком случае после обработки помещения и занесения древесины внутрь, плесень продолжит размножаться.
Убрать влажность из погреба поможет побелка известью. Эту процедуру проводят перед осушением подвала.
Понадобится 5% раствор извести, он является хорошим дезинфектором. Его разливают в 2 ведра. Первую часть раствора используют сразу после выноса деревянных конструкций.
Наденьте перчатки и очки.
Малярной кистью для побелки обрабатывают углы, оставшейся жидкость не промазывают стены, а разбрызгивают известь на них. То же самое проводят с потолком. Важно промазать все стыки.
Все поверхности подвала покрываются бугорками. Через сутки-двое, когда известь высохнет, процедуру повторяют, используя вторую часть раствора.
Известь удерживает влагу внутри и не дает ей проникнуть в помещение. Через 1–2 дня можно осушить подвал.
Осушение
Конденсат в подвале может появиться из-за плохой вентиляции. В большинстве случаев это первая причина сырости. Поэтому в первую очередь проверяют вентиляционные каналы и при необходимости чистят их.
Чтобы высушить воздух в подвале восстанавливают движение воздуха следующими способами:
- Как просушить погреб в гараже: открывают люк, окна и заслонки. Затем на вытяжных трубах обоих помещений ставят мощный вентилятор. Он будет тянуть воздух, и через 3–10 дней в подвале будет суше, чем ранее.
- Если погреб находится отдельно от дома и гаража, там нет электричества и нет возможности подключить вентилятор, отличное решение — свечка. Вытяжную трубу необходимо дорастить так, чтобы она была на расстоянии 10 см от пола. Прям под нее на пол ставят горящую свечку на негорючее основание. Из-за свечки воздух в трубе будет нагреваться, соответственно, восстанавливается тяга и сырой воздух будет выходить наружу.
- Под трубу можно положить таблетку сухого спирта. Если этого недостаточно, в нее засовывают горящую бумагу. Только будьте осторожны, если вентиляционная труба из пластика.
Такие способы сушки способные убрать влажность только в сырую погоду. Если на улице тепло, эти методы обернуться против вас. Влажность в помещении будет не уменьшаться, а наоборот, возрастать.
Народные средства
Конденсат в гараже и подвале можно убрать с помощью домашних средств. Они недорогие и эффективные.
Влажность и конденсат в погребе — как избавиться:
- Сухие опилки полностью не смогут высушить подвальное помещение, но значительно снизят влажность. Их насыпают на пол, полки и в ящики. Когда опилки промокнут, насыпают новые.
- Перед использованием соляной кислоты из погреба выносят продукты и консервацию. Литр средства разводят 10 л воды. Надев перчатки и маску обрабатывают все поверхности. Важно следить за тем, чтобы раствор соляной кислоты не попал на вещи или голое тело. Он может стать причиной химического ожога.
- Гашеная известь. После восстановления вентиляционных каналов или их создания, в углу помещения ставят тару с этим веществом. Известь впитывает в себя воду. Влажность в гараже и подвале быстро пройдет, исчезнет конденсат. Гашеная известь также убивает грибки парами. Во время процедуры нежелательно опускаться в помещение, или надевать маску. Пары извести не безопасны для здоровья человека.
- Один килограмм хлористого кальция способен впитать 1,5 воды. Его раскладывают по помещению, через 1 день собирают (используют перчатки и маску). Затем хлористый кальций прогревают и можно его использовать повторно. Это средство тоже токсичное, будьте с ним осторожны.
- Картонные коробки отлично вбирают воду. Их также как опилки, раскладывают по полу, а через сутки собирают и раскладывают новые. Способ дешевый и эффективный, но полностью погреб не высушит. Этот метод хорошо только для устранения конденсата.
- Порошок белого мха — прекрасный способ удаления влажности. Как устранить сырость: банки с порошком белого мха расставляют по углам погреба. Данный метод эффективен при небольшом проценте влажности.
Также сухим сделать помещение можно с помощью раскаленных глиняных кирпичей, электрического камина, серной кислоты и солярки.
Дымовая шашка
Серные шашки покупают в хозяйственных магазина или там, где продают семена. Это отличное средство против паразитов и грибка в погребе.
Дымовая шашка — проверенный временем способ выведения плесени.
- дезинфекция погреба;
- дезинсекция;
- уничтожение грызунов и кротов.
Серная шашка прогревает воздух в помещении, и насыщает его ядовитым дымом. На период обработки подвала необходима покинуть дом или гараж. Есть вероятность того, что дым проникнет через щели в жилое помещение, а человек при вдыхании серного ангидрида может им отравиться.
Применение дымовой шашки:
- Подготовка: вынести из помещения металлические предметы, продукты, консервацию. Если вынести металлические конструкции невозможно, их обрабатывают солидолом или другой вязкой смазкой, чтобы избежать коррозии.
- Подсчитывание количества серных шашек: 1 штука на 5–10 кубических метров площади.
- Защита: нужно надеть перчатки резиновые, защитные очки, респиратор и убрать волосы под шапку.
- Применение: устанавливают серную шашку на огнеупорной подставке (кирпич, камень или пеноблок), поджигают фитиль и убеждаются что она начал тлеть. Затем незамедлительно покидают помещение.
После выхода из погреба необходимо сменить одежду, вымыть лицо, руки и волосы. Через 5 часов дымовую шашку убирают и проветривают помещение.
Если плесень в деревянном погребе
Если в подвале сыростью воняет и появилась плесень на стеллажах, полках и ящиках, следует принять экстренные меры.
Как убрать сырость, и удалить грибок с дерева:
- Все конструкции выносим.
- Обрабатываем стены и потолок раствором мыла и соды с водой.
- Затем просушиваем помещение. Что делать далее? После чего необходимо провести дезинфекцию. Известь и глину в одинаковом количестве растворяют в 10 л воды, добавляют 100 г медного купороса и обрабатывают стеллажи и ящики. Такой обработке подлежит и пол, даже если он земляной.
Затем погреб просушивают. Чтобы ускорить процесс в помещении устанавливают тепловую пушку или электрообогреватели.
Если помещение очень влажное, сушка может занять много времени. Поэтому ежедневно следует проветривать погреб.
Обработать деревянные поверхности можно и такими способами:
- Берут одно из таких средств: фтористый натрий, хлор-цинк, аммоний или кремнефтористый натрий в объеме 30 г. Вещество разводят в горячей воде и обрабатывают все деревянные конструкции.
- Как сделать пасту: понадобится 135 г глины, стакан воды и 150 г фтористого натрия. Сначала химическое средство добавляют в воду, а затем засыпают глину. Должна получиться однородная сметанообразная смесь. Таким составом обрабатывают все деревянные стеллажи, стены и ящики.
Такие методы защитят деревянные конструкции от влаги и плесени.
Эффективные меры
Если эти способы не помогли справиться с проблемой влажности и сырости в подвале, значит, необходимы радикальные меры.
- Улучшение вентиляции. Если воздухообмен нарушен, понадобится организовать дополнительную вентиляцию. Необходимо одну трубу (приточную) провести от пола и вывести ее на улицу. Вторую (вытяжная система) располагают под потолком, и выводят на улицу. Трубы должны находиться в разных концах погреба.
- Понижение уровня грунтовых вод. В данной ситуации понадобится укрепить фундамент и откачать воду. Сначала прокладывают новый дренаж по периметру строения, затем усиливают фундамент, делают правильную внешнюю и внутреннюю гидроизоляцию. В конце занимаются просушкой помещения и удалением плесени со стен.
- Гидроизоляция внутренняя подразумевает пропитывание стен битумной мастикой. Места течи заделывают алебастром. Чтобы эффективность гидроизоляции была больше, желательно, но не обязательно, заштукатурить стены погреба.
- Напольные работы также важны, если влага попадает на пол. Его необходимо забетонировать, а прежде постелить гидроизоляционную пленку, засыпанную глиной. Такую модернизацию необходимо провести и в смотровой яме, иначе сырость из нее будет проникать в подвал.
Проводить такие работы через некоторое время после постройки помещения затратно. Но это лучше, чем возведение новой постройки, если из-за влажности в помещении начнут рушиться стены и потолок.
Чтобы в подвале под гаражом не было сильно влажно, необходимо изначально правильно провести строительные работы и позаботиться о хорошем вентиляционном канале.
Также необходимо иногда проветривать помещение, проводить профилактику плесени и обрабатывать стены противогрибковыми средствами.
С такой проблемой сталкиваются многие хозяева. Это не просто неприятное явление, но и опасное. Как избавиться от сырости в погребе?
Как на самом деле нужно хранить картошку, чтобы она не испортилась до следующего урожая
Для многих овощей и фруктов проблема сохранности — главная, их проще вырастить, чем обеспечить возможность длительного употребления. Картошка — не из их числа: при наличии хорошего погреба она легко хранится вплоть до нового урожая. Но для этого тоже надо постараться: правильно подготовить клубни и создать им нужные условия.
Сколько может храниться картофель
Долго сохранить картошку можно только в хранилищах, хорошим приближением к которым является правильно оборудованный домашний погреб. Если погреба нет, запасаться картошкой на зиму не стоит: на балконе её держать сложно, а в квартире больше месяца невозможно. Легче будет покупать по мере необходимости в магазине.
В картошке много воды и крахмала. А крахмал, как сложный углеводород, со временем начинает гидролизоваться. Скорость распада зависит от того, какие ещё вещества и в каких количествах содержатся в клубнях. А следовательно, сроки хранения урожая зависят от сорта картошки и от того, насколько она вызрела. Кроме этого, следует создавать условия, замедляющие распад крахмала. В целом вся эта совокупность факторов определяет очень широкие рамки сроков сохранности свежего продукта: он может храниться от месяца до почти года (лучшие сорта почти не меняют свои свойства в течение 10 месяцев).
Процесс распада крахмала многоступенчатый, поэтому скорость порчи картошки зависит от многих факторов
Сроки хранения клубней даже регламентируются соответствующим ГОСТ (28372–93). В документе говорится, что они должны выдерживаться в рамках от 6 до 8 месяцев, но оговаривается, что зависят эти сроки от сорта и климатической зоны. Этим же ГОСТ регламентируются и основные параметры хранения: в частности, оптимальным температурным интервалом признаётся +3…+6 о С.
Самые устойчивые сорта
Далеко не все сорта картошки можно вообще закладывать на хранение. Подавляющее большинство раннеспелых сортов не сохранятся даже до Нового года. После этого клубни станут дряблыми и дадут ростки. Выбирать сорт для хранения можно только из числа среднепоздних и поздних. Более того, оптимальная температура хранения различных сортов может несколько различаться: для одних она составляет 1,5 о С, а для других может быть на 3–4 градуса выше. Поэтому, в частности, различные сорта картошки грамотные хозяева предпочитают хранить отдельно друг от друга.
Хранить разные сорта вместе нежелательно
Невозможно указать общие отличия, которые говорили бы о том, что этот сорт наиболее устойчив к порче при хранении, но в целом замечено, что лучше хранятся среднепоздние сорта с желтоватой мякотью. Эти, а также позднеспелые сорта отличаются и более толстой кожурой клубней. За время своего нахождения на грядке они накапливают наиболее полный набор необходимых для сохранности урожая микроэлементов и дубильных веществ. Среди наиболее популярных лёжких сортов можно упомянуть следующие:
- Лорх;
- Гатчинский 1;
- Любимец;
- Старт;
- Брянский надёжный;
- Астерикс;
- Лошицкий;
- Адретта;
- Невский.
Хранение в погребе: преимущества и недостатки
Среди недостатков погребного хранения картошки можно назвать только то, что этот погреб надо иметь и за ним надо следить. В остальном, конечно, хранение урожая в погребе по сравнению с балконом или холодильником имеет только преимущества. Самое главное, что именно в хорошем погребе можно поддерживать и регулировать температурно-влажностные условия, а также обеспечить отсутствие света, на котором клубни быстро портятся. Влажность воздуха должна быть около 80%.
Оборудовать балкон для этой цели непросто: городские жители сооружают или покупают специальные контейнеры с искусственным подогревом и автоматической терморегуляцией. Покупные ёмкости имеют небольшой полезный объём, но высокую стоимость. Правда, они могут противостоять морозам вплоть до -40 о С.
Покупные термоконтейнеры использовать для хранения картошки невыгодно
Хранить в холодильнике картофель и вовсе плохо: если держать его в закрытых мешках, он быстро начнёт гнить, а в открытых — портить соседние продукты. Да и нет много места в обычном холодильнике. Поэтому 2–3 недели лучше держать картошку прямо в комнате, в самом прохладном уголке.
Как хранить картошку в погребе
Чтобы картошка хранилась в погребе долго, он должен быть чистым (желательно каждое лето не просто прибираться в хранилище, но и окуривать его серными шашками или белить полы и стены гашёной известью). Кроме того, важно, чтобы уже к моменту загрузки в погреб урожая в нём было никак не выше 7–8 о С (ведь многие погреба летом прогреваются почти до комнатной температуры). Важно создать в погребе необходимый микроклимат.
Требования к помещению: как сохранить урожай зимой
Температура в хранилище — важнейшее условие: при приближении её к 0 о С резко ускоряется распад крахмала на простые углеводы, а при повышении выше 5…6 о С запускаются процессы роста корней. Что касается влажности воздуха, то избыточная (выше 90%) ведёт к развитию плесени, а пониженная (менее 70%) вызывает высыхание клубней.
К сожалению, в больших городах общественные погреба часто представляют собой скорее хозблоки, и температурно-влажностные условия в них далеки от идеала. Так, в нашем погребе нужные условия создаются не ранее декабря, поэтому хранится в нём лишь то, что не успело испортиться до зимы.
Для создания и регулирования условий надо иметь возможность проветривать помещение. Пол погреба желательно засыпать чистым песком. Для повышения влажности можно периодически опрыскивать стены и потолок водой, дли снижения — использовать ёмкости с негашёной известью. Свет в погребе включают только на короткое время, когда необходимо выполнять какие-либо работы.
Подготовка клубней
Прежде всего, урожай картошки надо вовремя убрать: переспевшие клубни хранятся ещё хуже недозрелых. Каким бы грязным ни был картофель при выкопке, его мытьё перед закладкой на длительное хранение недопустимо. Ведь просушить его после мытья очень сложно, а недостаточно высушенные клубни сохранятся не более месяца.
Клубни должны быть качественно просушены
Выкопанные клубни надо оставить на солнце на полтора-два часа, затем их рассыпают тонким слоем под навесом для так называемого лечения. Если поддерживать температуру 12–18 о С, то при условии доступа воздуха за 1–2 недели затянутся случайные ранки, загрубеет кожура, а если есть больные картофелины, они себя проявят. Затем урожай сортируют и укладывают на хранение. Самые мелкие и крупные располагают поближе и используют в первые месяцы: лучше всего хранятся экземпляры среднего размера. Если приходится помещать в погреб ещё тёплый картофель, надо быть готовым к тому, что на нём появится влага. Желательно в таком случае опудрить клубни древесной золой или мелом. Некоторые огородники обрабатывают клубни Фитоспорином.
Способы размещения клубней
В погребе можно расположить картошку и россыпью (навалом), но под ней должен быть поддон с вентиляционными отверстиями. Удобнее всего использовать небольшие деревянные ящики на 2–4 ведра. Если картофель куплен в полимерных сетках, после подготовки и переборки его можно в них и вернуть, а сетки поставить в погреб не вплотную друг к другу. Впрочем, 10–12 см надо оставлять и между ящиками, а также не прислонять любую тару к стенам. Любую многоразовую тару перед использованием следует дезинфицировать.
Даже если купленная картошка кажется отличной, сетки нельзя сразу нести в погреб
Маленькие хитрости длительного хранения картофеля
Есть множество различных моментов, которые позволяют продлить сохранность картошки; выработаны они многолетним опытом огородников. Наиболее известные хитрости состоят в следующем:
- размещение в погребе мешочков с травой полыни или папоротника, сушёными ягодами бузины или рябины;
- прикрытие картошки слоем сухой соломы;
- использование серебряных предметов для дезинфекции воздуха;
- совместное хранение картофеля и свёклы;
- прокладывание слоёв картошки веточками ёлки или луковой шелухой.
Совместное хранение свёклы и картошки — классика
Главное же — периодически перебирать картошку, удаляя повреждённые клубни.
Видео: как хранить картошку
Отзывы
Очень удобно хранить собранный урожай картошки в небольших деревянных ящиках, сбитых из тонких планок. Очень важно, чтобы между планками были достаточно широкие щели для лучшей вентиляции.
Валентина
https://www.ogorod.ru/forum/topic/45-hranenie-kartofelya/
У нас в селе некоторые огородники кладут полынь в засеки — чтобы мыши не покушались на картошку и ещё антисептическим эффектом обладает. Используется, естественно. высушенная трава.
Зоя
https://www.ogorod.ru/forum/topic/45-hranenie-kartofelya/
Самое главное это чтобы картофель был не поврежнен когда вы его будете ложить на хранение, помещение должно быть тёмным и иметь хорошую влажность воздуха. Если там сухо, то можно полить стены водой, чтобы повысить влажность, а если очень влажно, то просто откройте ненадолго двери. Повесьте термометр и следите за температурой! Это очень важно. Температура не должна быть ниже 0 градусов.
Влад
https://www.ogorod.ru/forum/topic/45-hranenie-kartofelya/
Однозначно только создав подходящие условия в погребе, картофель, и не только, долежит до следующего года. У нас раньше был погреб, но как мы его не вентилировали, сырость стояла всё равно и там всё прорастало и гнило. Теперь пользуемся сухим погребом, что на даче, и всё лежит чуть ли не до нового урожая!
Михаил
https://forum.rmnt.ru/threads/xranenie-kartofelja.86513/page-3
Картофель в погребе хранится очень долго, если заложены здоровые клубни и созданы надлежащие условия. По крайней мере, посреди будущего лета у хозяина должна быть дилемма: уже покупать молодую картошку или доедать прошлогоднюю.
Клубни должны быть качественно просушены
http://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/kartofel/chto-delat-esli-gniet-v-pogrebe.htmlhttp://7dach.ru/NatashaPetrova/kak-izbavitsya-ot-syrosti-v-pogrebe-96406.htmlhttp://domovodstvo.pro/uyutnyj-dom/kak-izbavitsya-ot-syrosti-v-pogrebe/http://homeli.ru/dvor-i-sad/kak-hranit-kartoshku-v-pogrebe.html