Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Через сколько можно ответь компот после закатки вишневый? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- Кулинария (2823)
- Вязание (2525)
- Поэзия (1394)
- Эзотерика (1164)
- Юмор (1081)
- Здоровье (856)
- Искусство (843)
- Шитье (737)
- Афоризмы, притчи, высказывания (477)
- Для души (440)
- Дача, сад, огород (388)
- Фильмы (380)
- Кошки (369)
- Религия, молитвы (318)
- Музыка (300)
- Фотографии (268)
- Путешествия (262)
- Психология (229)
- История (197)
- Полезные советы (176)
- Уход за собой (162)
- Интересное (159)
- Дизайн (136)
- Природа (135)
- Рукоделие (130)
- Известные люди (105)
- Похудение (101)
- Комнатные растения (92)
- Интерьер (88)
- Животные (78)
- Архитектура (77)
- Фитнес, спорт (77)
- Политика (70)
- Аудиокниги (69)
- Разное (68)
- Видео (67)
- Гадания (49)
- Для женщин (49)
- Домоводство (43)
- камни и минералы (38)
- Ювелирные изделия (37)
- Йога (33)
- Дети (30)
- Английский язык (30)
- Все для ЛиРу (23)
- Цыгун (10)
- Проза (9)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Компот из вишни: 11 простых рецептов на зиму в банках
Понедельник, 08 Июля 2019 г. 01:25 + в цитатник
Компот из вишни: 11 простых рецептов на зиму в банках
Летняя пора – самая горячая для хозяек. Ведь в это время нужно сделать столько вкусных заготовок на зиму. Салаты, лечо, разносолы, варенья, повидла и, обязательно, компоты из всевозможных фруктов и ягод.
Вишневый компот – один из самых популярных. Во-первых, привлекает его яркий рубиновый цвет. Во-вторых, неповторимый аромат, напоминающий о лете и изумительный, сладкий с небольшой кислинкой вкус.
А еще вишня отлично сочетается с другими фруктами и ягодами – яблоками, смородиной, клубникой, сливой. Переплетающиеся вкусы и ароматы летнего урожая приводят в восторг, как взрослых, так и детей.
Технология заготовки компотов практически не меняется. Да и сложности в том, чтобы собственноручно изготовить вкусную и здоровую альтернативу магазинным сокам, никакой нет.
Главное запастись нужным продуктом, банками, крышками и выделить несколько часов времени.
Сколько сахара нужно на 1 литр воды для компота
Главные компоненты вишневого напитка на зиму – сами ягодки, сахар и вода. А чтобы напиток был вкусным необходимо соблюдать пропорции продуктов. Банки любого объема вишенками наполняют на 1/3 часть емкости, кипятка наливают сколько войдет. А сколько же нужно сахара, чтобы компот не былым кислым или приторным?
Опытные хозяйки советуют класть этот продукт в пределах 70-100 г. на литр воды. Но в зависимости от рецептуры и сорта вишни его количество может доходить до 400 г. на литр жидкости.
#Компот из вишни на зиму с лимонной кислотой на 3 литровую банку
Лимонная кислота в этом варианте заготовки играет роль антисептика, чтобы компот долго хранился. На 3 литровый баллон достаточно 1/4 ч.л. лимонки. Перед приготовлением компота необходимо тщательно промыть вишенки и замочить их на пару часов в холодной воде, чтобы из ягод вышли червячки, если они есть.
Продукты:
- 450 г вишен;
- 200 г сахара;
- 1/4 ч.л. лимонной кислоты;
- 2,6 л воды.
Технология:
- Вишни промыть, замочить. Чтобы ускорить процесс «выхода» червяков, можно добавить в воду соль и оставить вишни в этом растворе на полчаса. Затем еще раз плоды промыть.
- В баллон засыпать обработанную вишню. Залить вскипевшей водичкой и прикрыть крышкой. Отставить буквально на четверть часа.
- Спустя время слить жидкость в кастрюлю, поставить ее на плиту на средний нагрев. Добавить сахар и лимонку. Дождаться пока сыпучие продукты растворятся, а жидкость вскипит.
- Снова залить кипятком вишни. Прикрыть крышкой и отставить тару еще минут на 15.
- Опять слить воду и закипятить ее.
- Залить кипятком вишни последний раз. Закатать специальным ключом, перевернуть и оставить пока баллон остынет.
|
|
#Как приготовить компот из вишни со стерилизацией
Заготовка вишневого компота со стерилизацией не так сложна. Кроме того, процесс облегчается тем, что банки нет необходимости стерилизовать отдельно. Достаточно их хорошо помыть и обсушить.
Продукты:
- 3 кило вишен;
- 0,7 кг сахара;
- 1,5 л воды.
Технология:
- Хорошо промытые ягоды расфасовать по баночкам.
- Приготовить сироп. Влить воду в кастрюльку, засыпать сахар. Дать жидкости вскипеть.
- Сироп немного остудить и вылить в банки.
- Большую кастрюлю заполнить теплой водой, уложив вниз полотенце. Подогреть жидкость градусов до 60-70, после этого поставить банки с компотом.
- Стерилизовать от момента закипания для 3 л банок – 45 минут, для литровых – 20 минут.
- Прокипятив банки нужное время, их необходимо аккуратно вынуть и сразу же закатать крышками.
- Перевернуть заготовки, накрыть одеялом и дать остыть.
|
|
#Вишневый компот без стерилизации
Этот рецепт можно назвать самым простым. Единственное, что вишню, залитую кипятком, придется выдержать в течение 2-3 часов. Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровый баллон.
Продукты:
- 0,4 кг вишен;
- 0,2 кг сахара;
- 2,6 л кипятка.
Технология:
- Промытые ягодки сложить в заготовленный заранее баллон.
- Залить кипящей водой, сверху накрыть крышечкой и дать пару часов настояться.
- Далее слить водичку в кастрюльку, вскипятить.
- Всыпать в баночку нужное по рецепту количество сахара-песка.
- Залить все кипящей водой и закатать.
- Поставить банку на горлышко, накрыть полотенцем и дать охладиться. Затем перенести в погреб.
|
|
#Компот из вишни с косточкой на зиму простой рецепт на 2 литровую банку
Баночки объемом 2 литра очень удобны для закатки компотов. Этого количества напитка хватит на небольшое семейство, да и в холодильнике тара занимает меньше места.
Продукты:
- 2 стакана вишни;
- 150 г сахара;
- кипяток (сколько войдет).
Алгоритм:
- Перебранные ягодки замочить на полчаса. Затем промыть.
- Сложить в заранее простерилизованную банку, засыпать сахарным песком.
- Следом влить кипяток.
- Закатать ключом. Слегка потрясти баночку, чтоб разошелся сахар.
- Перевернуть и закутать полотенцем.
- Через сутки убрать в погреб.
|
|
#Заготавливаем вишневый компот с мятой
Мята отлично гармонирует с вишней. Мятно-вишневый компот получается освежающим и полезным. К тому же сделать заготовку очень просто. Вместо мяты можно взять мелиссу, но тогда понадобится на 2 веточки растения больше.
Продукты:
- 0,3 кг вишни;
- 4 листика мяты;
- 250 г сахара;
- вода.
Технология:
- Замочить ягодки в прохладной воде на полчаса. Затем промыть и дать немного обсохнуть вишне.
- Мятные веточки сполоснуть.
- Уложить в стерильную тару вишни и веточки мяты.
- Залить продукты кипятком, накрыть чистыми стерильными крышечками, оставить на четверть часа.
- Аккуратно слить в кастрюлю настоянную водичку, дать вскипеть.
- Засыпать сахар к вишне, влить кипяток.
- Закрутить, емкость повертеть, чтоб сахар разошелся.
- Поставить вверх донышком, накрыть теплым пледом или полотенцем и оставить остывать на сутки.
- Убрать на хранение в сухое темное место.
|
|
#Простой рецепт компота из вишни и сливы
Вкусный, яркий, ароматный напиток на зиму выходит путем комбинирования вишен со сливами. Технология его изготовления аналогична предыдущим методам. При желании можно вынуть косточки из вишен и сливы, но это не обязательно. Количество фруктов допустимо увеличить по предпочтениям.
Продукты:
- 200 г вишни;
- 100 г слив;
- 1,5 л воды;
- 0,4 кг сахара.
Технология:
- Промыть вишни и сливы. Сложить продукты в банку, которую нужно заранее простерилизовать и обсушить.
- Вскипятить воду с добавлением сахара.
- Кипящий сироп аккуратно залить в емкость. Прикрыть крышкой.
- Через четверть часа долить сироп в банку при необходимости.
- Закатать ключом, перевернуть, закутать и дать остыть.
- Хранить в прохладном месте без доступа солнечных лучей.
|
|
#Как заготовить компот из вишни в литровых банках
Литровые баночки очень удобны для закатки компота. Особенно, если хранить открытую тару негде. Компот по такому рецепту получается концентрированным. Прежде чем его пить, напиток требуется разбавлять водой по вкусу. Количество компонентов по рецепту рассчитано на 3 банки объемом 1 литр каждая.
Продукты:
- кило вишни;
- 1,5 стакана сахарного песка.
Технология:
- Банки и крышки помыть в содовом растворе, любым удобным способом простерилизовать, высушить.
- Вишню замочить на час в холодной воде. Затем перебрать, удалить хвостики, еще раз сполоснуть.
- Разложить ягодки в банки, влить кипяток и прикрыть емкости крышками. Оставить на четверть часа.
- Осторожно слить горячую водичку с банок в кастрюлю. Всыпать необходимое количество сахара. Прогреть на плите и дать закипеть сиропу.
- Горячим разлить обратно по банкам. Закатать, перевернуть, закутать и дать постепенно остыть банкам.
|
|
#Компот из вишни со смородиной на зиму
Вишня в комплексе со смородиной – это ароматно, вкусно и освежающе. Использовать можно как красную, так и черную ягоду. Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровый баллон.
Продукты:
- 0,5 кг вишни;
- 0,2 кг ягод смородины;
- 2,7 л воды;
- стакан сахара.
Технология:
- Подготовить смородину и вишню. Промыть ягоды. Смородину можно оставить прямо с веточками.
- Уложить в заранее стерилизованную банку ягоды.
- Залить кипящей водой и отставить минуток на 10, прикрыв поверх жестяной крышкой.
- Аккуратно слить горячую жидкость обратно в кастрюлю.
- Еще раз вскипятить, добавив сахар.
- Вылить сироп горячим в банку с ягодами, закатать.
- Перевернуть баллон, укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания.
|
|
#Как сделать яблочно-вишневый компот в 3 литровых банках
Технология приготовления вишнево-яблочного компота совершенно проста. Яблоки допустимо брать любые, вишню рекомендуется выбирать темную, она придаст красивый окрас напитку.
Продукты:
- 300 г вишни;
- 2 яблока;
- 1 стакан сахарного песка;
- 2,7 л воды.
Технология:
- Вишню хорошо вымыть, убрать листочки и хвостики.
- Яблоки помыть, разрезать на дольки, удаляя сердцевину с косточками.
- Стерилизованную банку заполнить подготовленными фруктами.
- Влить в емкость кипяток. Прикрыть железной крышкой и оставить на 25 минут.
- Спустя это время слить горячую воду в кастрюльку, вскипятить ее еще раз.
- В банку с фруктовым наполнением засыпать сахар-песок и залить все продукты вскипевшей водой.
- Закатать ключом. Перевернуть, закутать и дать остыть.
- Убрать в кладовку или погреб.
|
|
#Как закрыть компот из вишни с косточками на зиму
А здесь вы сможете увидеть более концентрированный рецепт компота.
#Компот из вишен и клубники
Вишнево-клубничный компот, пожалуй, один из самых вкусных и ароматных напитков домашнего приготовления. Количество главных компонентов можно увеличить. Класть сахара больше рекомендуется при условии, что ягоды кислые. Данное количество компонентов рассчитано на 2 л готового напитка.
Лимонная кислота в этом варианте заготовки играет роль антисептика, чтобы компот долго хранился. На 3 литровый баллон достаточно 1/4 ч.л. лимонки. Перед приготовлением компота необходимо тщательно промыть вишенки и замочить их на пару часов в холодной воде, чтобы из ягод вышли червячки, если они есть.
Через сколько можно ответь компот после закатки вишневый
Сколько стоит Вишневый компот ( средняя цена за 1 бан.)?
Исключительная польза вишни известна человечеству с давних времен. Именно поэтому ягоды вишневого дерева заготавливают различными способами, чтобы сохранить как можно больше полезных витаминов и биологически активных природных соединений, которые положительно влияют на состояние здоровья человеческого организма. Можно сказать, что компот из вишни считается одним из самых популярных и распространенных способов заготовки вишневых плодов впрок.
Вишневый компот является хорошо известным и обыденным напитком для многих жителей наших широт, тем более в холодное время года, когда организм нуждается в поддержке и восполнении необходимого уровня полезных соединений. Конечно, наибольшее количество полезных веществ содержится в свежих ягодах вишни. Однако, круглый год мы не можем наслаждаться спелыми и темно бордовыми ягодами вишневого дерева. Поэтому вишневый компот может стать прекрасной альтернативой свежим ягодам вишни.
Польза вишневого компота
Химический состав вишневого компота обогащен витаминами группы А, В, С, Е, а так же РР. К тому же польза вишневого компота заключается в высоком содержании таких полезных макро- и микроэлементов как калий, кальций, железо, фосфор, магний, натрий и бета-каротин. Польза вишневого компота заключается не только в химическом составе продукта, а так же в отличительных свойствах напитка. Вишневый компот влияет на уровень гемоглобина в крови. Тем самым напиток помогает нормализовать уровень гемоглобина при анемии.
Помимо витаминно-минерального состава нужно обратить особое внимание на достаточно низкий уровень калорийности вишневого компота, который составляет всего 57 Ккал на 100 грамм ягодного напитка. Правда, не стоит забывать, что на уровень калорийности вишневого компота зависит количество сахара, которое использует хозяйка для приготовления напитка.
Вишневый компот может стать любимым витаминным напитком для ваших детей. Главное соблюсти рецептуру напитка и правильно приготовить вишневый компот. Прежде всего следует внимательно подойти к выбору исходного материала для изготовления вишневого компота. Так же стоит удалять косточки из вишневых плодов перед изготовлением напитка. Все дело в том, что в косточках вишни содержится большое количество амигдалина, вещества, которое со временем трансформируется в синильную кислоту.
А та в свою очередь относится к цианистоводородным соединениям, которые содержат опасные для жизни и здоровья человеческого организма летучие яды. Рецепт вишневого компота легок в исполнении и не отнимет много вашего времени. Для того, чтобы приготовить вишневый компот в домашних условиях вам понадобится один килограмм вишни, два литра воды, а так же сахар.
Вместо сахара можно использовать мед, патоку или готовый вишневый сироп. Вишневые ягоды нужно тщательно промыть, добавить сахар и довести до кипения. Затем готовый вишневый компот разливают по предварительно простерилизованным банкам и накрывают крышкой. Считается, что вкус вишневого компота будет более насыщенным, если добавить в состав напитка стаканчик любых других ягод, лучше всего использовать малину, клубнику или землянику.
А та в свою очередь относится к цианистоводородным соединениям, которые содержат опасные для жизни и здоровья человеческого организма летучие яды. Рецепт вишневого компота легок в исполнении и не отнимет много вашего времени. Для того, чтобы приготовить вишневый компот в домашних условиях вам понадобится один килограмм вишни, два литра воды, а так же сахар.
Сколько лет можно хранить вишнёвый консервированный компот?
Отыскала в кладовке банку вишнёвого компота, но он закатан точно больше двух лет назад. Можно ли употреблять этот компот?
Помню, давно читала в нескольких журналах, везде один и тот же совет. Домашние компоты из персика или вишни, в особенности, если они с косточками не советуют хранить более одного года. Данная рекомендация присутствует почти везде. Ответы на вопросы сейчас удобнее искать в сети Интернет. Вот что я нашла по этому вопросу.
Если вишнёвый компот хранится более одного года, то из косточек начинает выделяться в компот синильная кислота. А она представляет собой самый настоящий яд. Поэтому уже после 1 года компот хранить не надо. Однако, если ягоды в компоте без косточек, то такой напиток можно хранить и два года и три. Только для чего это необходимо? Каждый год нужно пить компоты из свежих ягод.
Помню, давно читала в нескольких журналах, везде один и тот же совет. Домашние компоты из персика или вишни, в особенности, если они с косточками не советуют хранить более одного года. Данная рекомендация присутствует почти везде. Ответы на вопросы сейчас удобнее искать в сети Интернет. Вот что я нашла по этому вопросу.
Компот из вишни на зиму: 7 рецептов вишневого компота на 3 литровую банку
Добрый день мои дорогие.
Наконец-то зеленеющие весенние улицы намекнули нам о том, что скоро лето и что совсем скоро придет время собирать свои первые дачные урожаи. Так что пора уже задуматься, какие запасы вы будете из них делать делать.
Лично я предпочитаю заготавливать побольше компотов и соков. Мои дети, впрочем как и любые другие, обожают сладкие напитки, поэтому я с раннего детства приучал их пить натуральные компоты из дачных фруктов, чтобы не вредить нормальному развитию человеческого организма. Уж больно соки сегодня в магазинах подозрительные, редко когда в составе ингредиентов можно встретить натуральный сок.
Сегодня предлагаю вам подборку рецептов приготовления одного из самых популярных зимних напитков — вишневого компота. Приготовить его можно разными способами, и даже из замороженных фруктов. Вишня отлично сочетается по вкусу со многими фруктами и ягодами, которые поспевают одновременно с ней. Очень удобно.
Содержание:
Как видите, есть над чем задуматься. Я намеренно не стал приводить кучу сочетаний различных фруктов и ягод, потому что суть везде одна: банка должна быть заполнена на треть. А вот в какой пропорции вы будете делить фрукты, зависит от ваших личных предпочтений.
Компот из вишни на зиму — простой рецепт на 3 литровую банку
Начнем с самого простого рецепта, который не требует стерилизации, но, тем не менее, обеспечивает сохранность напитка на несколько месяцев.
Только не путайте, стерилизовать не нужно только заполненные банки. Но при подготовке их к заполнению, предварительная стерилизация и банок и крышек необходима, чтобы быть уверенным, что на стенках не осталось патогенной флоры и содержимое не скиснет через месяц.
//youtu.be/5k_S-66wvxQ
Рецепт действительно очень прост и для приготовления одной банки компота нам понадобится 1 стакан сахара (объем стакана — 200 мл) и 3 стакана вишни.
Банки и крышки нужно предварительно простерилизовать, а вишню промыть и убрать хвостики. В каждую банку кладем около 3 стаканов вишни, чтобы банки наполнились на треть.
Засыпаем стакан сахара.
Количество сахара каждый выбирает по вкусу. Если любите послаще, добавьте 1,5 или даже 2 стакана. Но честно говоря, тут лучше экспериментировать не со всей партией, а с 1-2 банками с прицелом на будущий год.
Заливаем банки кипятком. Первые 200-300 мл нужно вливать аккуратно небольшой струйкой, чтобы банка успела нагреться и не лопнула от резкого перепада температуры.
Наполняем банку по самое горлышко.
Стерилизованной крышкой закатываем банку и несколько раз переворачиваем банку, чтобы сахар полностью растворился. Затем ставим ее крышкой вниз, накрываем полотенцем и оставляем на ночь до полного остывания.
После остывания отправляем компот на хранение в прохладное место.
Рецепт компота из вишни с лимонной кислотой
В этом рецепте лимонная кислота используется не как ароматизатор, а как антисептическое средство на случай, если в банке все же осталась микрофлора, способная испортить содержимое.
//youtu.be/BTI8e3gyk38
Кроме лимонной кислоты нам потребуется все то же, что и в предыдущем рецепте: чистые стерилизованные банки, вишня и сахар. Но процесс будет отличаться.
На одну 3 литровую банку нужно буквально четверть чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление:
1. Насыпаем в банки хорошо промытую вишню без хвостиков так, чтобы они наполнились на одну треть и заливаем кипятком. Накрываем сверху крышкой и оставляем на 10 минут. Это будет стерилизация для вишен.
2. Затем воду выливаем в пустую кастрюлю, добавляем лимонной кислоты из расчета 1/4 чайной ложки на 1 трехлитровую банку, добавляем сахар по 1 стакану на каждую банку и доводим до кипения и полного растворения сахара.
3. Когда наш сироп закипит, заливаем его обратно по банкам, сами банки накрываем крышками и снова ждем 10 минут. После чего повторяем процедуру с выливанием и кипячением сиропа из банки.
Всего нужно кипятить воду три раза: первый перед первичным разливом, второй с добавлением сахара и третий раз кипятим уже сироп.
4. Залив кипящую жидкость в третий раз, закатываем крышки, ставим банки вверх ногами, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Приготовленный таким образом компот не боится тепла и может спокойно храниться в лбом удобном месте квартиры или дома.
Как приготовить компот со стерилизацией
Чтобы не возиться с несколькими кипячениями воды, можно воспользоваться методом стерилизации уже заполненных банок. По времени это будет также, но вашего внимания потребует гораздо меньше.
Ну и разбавим немного вишню черной смородиной, чтобы зимой было больше выбора.
На 1 трехлитровую банку понадобится:
- 2 стакана вишни
- 250 г сахара
- Горсть черной смородины
Так как мы будем кипятить заполненные банки, предварительно стерилизовать их не нужно. Стерилизуем только крышки.
Приготовление:
1. В чисто вымытые банки высыпаем вишню, горсть смородины (треть или половину от количества вишни) и засыпаем сахар.
2. Наполняем банку водой по поясок. Воду можно использовать холодную кипяченную или пропущенную через фильтр. Ну или даже из-под крана если она чистая. Банку накрываем (но не закатываем) стерилизованной крышкой.
3. Затем берем кастрюлю, в которую банка поместится до середины, выстилаем ее дно чистой х/б тканью (банка будет еле подпрыгивать при кипячении и не должна треснуть), наполняем водой и ставим банку.
4. Варим компот на среднем огне около 15 минут после закипания до того момента ,как увидим, что вишня начала лопаться.
5. После этого банку аккуратно достаем и закатываем крышку. Затем переворачиваем банку несколько раз, чтобы растворился оставшийся сахар и ставим крышкой вниз до полного остывания.
После остывания убираем банки на хранение в любое удобное место, прохладное или нет — не важно.
Простой рецепт вишневого компота без стерилизации
Если на данном этапе у вас остались какие-то непонятные моменты, то предлагаю посмотреть этот коротки, но информативный ролик о том, как легко закрыть банки с вишневым компотом на зиму.
Компот из вишни на зиму с сиропом и мятой
Ну а на очереди у нас очень необычный рецепт вишневого компота с мятой. Вкус получается очень интересным, одновременно свежий и сладкий. Обязательно закройте пару банок этим способом.
При этом процесс приготовления компота сложнее ничуть не становится.
1. Нужно наполнить стерилизованные банки вишней на треть (это около 700-800 г плодов) и в каждую банку положить веточку свежей мяты.
2. Готовим сироп. Для этого наливаем в кастрюлю воду и добавляем сахар. Рассчитываем,что на 1 трехлитровую банку нужно литра воды и 200 г сахара.
Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Перемешиваем сироп, чтобы сахар полностью растворился и аккуратно разливаем его по банкам под самое горлышко.
После этого закатываем банки стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде под одеялом.
Яблочно-вишневый компот в 3 литровой банке
Ну и в конце хочу предложить еще один популярный фруктовый микс. Яблоко с вишней. Особенность данного рецепта — большее количество сахара, так как оба основных ингредиента не имеют достаточной сладости.
//youtu.be/GG-7MMj-GBY
Приготовление:
1. Готовить будем методом дополнительного кипячения, чтобы на фруктах не осталось бактерий из-за которых компот может скиснуть.
Итак, в каждую стерилизованную банку кладем 2 стакана вишни и 3-4 не крупных яблока (или пару больших, порезанных на дольки). Заливаем банки кипятком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.
2. Затем воду из банок сливаем в пустую кастрюлю (для этого удобно использовать специальную крышку с отверстиями), добавляем сахар из расчета 300 г сахара на банку и доводим ее до кипения на большом огне.
3. Кипящий сироп аккуратно и небольшими порциями вливаем обратно в банки, закатываем их стерилизованными крышками и укрываем одеялом, перевернув крышками вниз.
Вот сколько разных способов как приготовить вишневый компот. Помимо яблок и смородины, вишня хорошо сочетается с родственником черешней, малиной и крыжовником.
В нашей семье обычно варят четверть «чистого» компота, половину с уже проверенными дополнительными фруктами и специями, и оставшаяся четверть идет на эксперименты. В этом году будем экспериментировать со специями: корица, бадьян и еще что-нибудь экзотическое.
И у меня на сегодня все, спасибо за внимание.
Приготовление:
Рецепты очень вкусных компотов из вишни на зиму: витамины в банке
Наверное, самый популярный рецепт заготовки сладких напитков – это компот из вишни на зиму. Если закрыть ягоды прямо с косточками, аромат напитка будет в разы насыщеннее.
Для приготовления нужно взять:
- Вишня – 1/4 банки;
- 1,5 ст. сахара;
- Вода – 3 л.
Сразу можно подготовить емкости для заготовок – простерилизовать банки. Затем перебираем вишню, убирая поврежденные ягоды. Для рецепта нужны только целые и плотные ягоды.
- Промываем ягоды аккуратно, чтобы не повредить целостность плодов, и откидываем их на дуршлаг.
- Когда ягоды стекли, высыпаем в банку, заполняя ее на четверть (можно больше или меньше – по желанию).
- Сверху засыпаем сахар.
- Заливаем кипятком.
- Тут же закручиваем банку металлической крышкой.
- Заготовку заворачиваем в полотенце и встряхиваем аккуратно, чтобы «размешать» сахар.
- Укутываем готовый компот в «шубку» и оставляем остывать до нормальной температуры.
Приготовление занимает минимум времени и усилий. Хранение традиционное, поэтому зимой можно будет насладиться ароматами лета в виде вкусного вишневого компота.
Как закрыть вкусный компот из вишни на зиму
Несмотря на всю простоту приготовления компотов из различных ягод и фруктов, есть некоторые секреты и требования к рецептам. Чтобы зимой насладиться потрясающим ароматом и насыщенным оттенком напитка, нужно знать, как закрыть компот из вишни на зиму правильно. Ниже представлены советы и секреты опытных хозяек.
Первым делом нужно правильно выбрать ягоды. Выбор сорта будет зависеть от кулинарных пристрастий и любви к сладким или кислым напиткам. Кроме того в компот можно также добавлять для усиления и подчеркивания вкуса вишни дополнительные ингредиенты: корицу, имбирь, ароматные пряные травы и прочее.
Не будет запретом и комбинирование вишни с другими фруктами и ягодами. Но в любом случае есть несколько требований:
- В вишневый компот не стоит добавлять лимонную кислоту, так как натуральная кислота и так есть в составе ягоды.
- Более насыщенный аромат получается, если в напиток добавлять ягоды с косточками. Иными словами, нужны целые ягоды, из которых еще не вышел весь аромат и сок.
- А вот если планируется хранить компот больше года, тогда косточки – долой! Так как именно они значительно сокращают срок хранения компотов.
Не стоит жадничать с сахаром, вишня достаточно кислая ягода, и чтобы получить сладкий напиток, не нужно экономить на сладком ингредиенте.
Если следовать рекомендациям, то можно приготовить идеальный вишневый компот.
Компот из клубники и вишни на зиму
Отличное сочетание для зимнего напитка – это соединение сладкой клубники и кисловатой, но сочной вишни. Для того чтобы заготовить компот из клубники и вишни на зиму, нужно взять следующее количество продуктов:
- Вишня – 600 г;
- Клубника – 350 г;
- Вода – 2,1 л;
- Сахар – 500 г.
- Вишню перебираем, удаляя хвостики.
- Затем промываем ягоды в дуршлаге.
- То же проделываем и с клубникой, перебирая ее от подгнивших ягод и удаляя чашелистики.
- Теперь ставим на плиту кастрюлю с водой, доводя ее до кипения.
- Тем временем можно разложить по банкам ягоды.
- Когда вода закипит, заливаем ею банки с ягодами и даем им настояться минут 10, накрыв крышками.
- По истечении времени сливаем настой обратно в кастрюлю и всыпаем в него сахар.
- После закипания варим сироп 2-3 минуты, после чего заливаем его в банки и закатываем их.
- Перевернув заготовки, укутываем их в одеяло, а когда полностью остынет, убираем в кладовую или погреб.
Такой напиток не только вкусный, но и очень полезный. Компот из вишни и клубники богат витаминами и станет отличным лекарством при простуде.
Компот из вишни Склянки в банках
Первые заготовки вишневых компотов можно начать с раннего сорта Склянки. Светлые розоватые ягоды мелкие и имеют кисловато-сладкий вкус, что идеально подходит для приготовления напитка. Компот из вишни Склянки на зиму можно закрывать, смешивая ягоды с черешней, если кому-то будет слишком кисло или добавить больше сахара.
- Ягоды – 400 г;
- Вода – 2 л;
- Сахар – 4 ст. л.
- Ягоды тщательно вымываем, после чего заливаем в кастрюле очищенной водой.
- Воду с ягодами доводим до кипения, провариваем 5 минут и выключаем.
- Благодаря сочности ягоды, напиток приобретет яркий насыщенный красный цвет. Если варите с черешней, то можно не добавлять сахар, напиток и так выходит вкусный и ароматный.
- Для любителей сладких напитков можно после закипания всыпать в кастрюлю сахар.
- Когда напиток готов, можно разливать его по стерильным промытым с содой банкам и укупоривать.
Этот напиток отлично утоляет жажду, и что немаловажно в зиму – насыщает организм витаминами.
Компот из черешни и вишни консервированный
Хороший урожай вишни в июне позволяет хозяйкам закрыть достаточно ароматного напитка на зиму. Но при этом на прилавках появляется и в садах в это время созревает и более сладкая ягода – черешня. Скомбинировав их, можно приготовить особый компот из черешни и вишни, что обладает редким и неповторимым вкусом и огромной пользой. Для его приготовления нужно:
- Вода – 2 л;
- Ягоды (в любой пропорции) 0,5 кг;
- Сахар – 8 ст. л.
Пропорции ягод подбираются индивидуально, как и количество сахара. Если хочется более сладкий напиток, то вишни должно быть меньше, сахара больше, и наоборот.
- Все ягоды промываем, перебираем от гнилых и поврежденных ягод и откидываем на дуршлаг.
- После этого засыпаем ягоды в кастрюлю, заливаем водой и засыпать к ним сахар.
- После закипания воды убавляем огонь и провариваем ягоды в сиропе 5-8 минут.
- Выключив огонь, отставляем напиток в сторону, чтобы он настоялся. Варим и настаиваем компот обязательно под крышкой, чтобы сохранились все ароматы лета.
- После этого можно пастеризовать банки с компотом и укупорить их.
Хранить до года с целыми ягодами и больше с ягодами без косточек.
- Промываем ягоды аккуратно, чтобы не повредить целостность плодов, и откидываем их на дуршлаг.
- Когда ягоды стекли, высыпаем в банку, заполняя ее на четверть (можно больше или меньше – по желанию).
- Сверху засыпаем сахар.
- Заливаем кипятком.
- Тут же закручиваем банку металлической крышкой.
- Заготовку заворачиваем в полотенце и встряхиваем аккуратно, чтобы «размешать» сахар.
- Укутываем готовый компот в «шубку» и оставляем остывать до нормальной температуры.
http://foodfor.ru/vishnevij-kompothttp://www.ya-fermer.ru/blog/skolko-let-mozhno-khranit-vishnevyi-konservirovannyi-kompothttp://easywaylife.ru/kompot-iz-vishni-na-zimu.htmlhttp://nashi-zakatki.ru/kompot-iz-vishni-na-zimu/