Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Базилик Заморозка Или Сушка? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Как правильно заготовить и сохранить базилик на зиму
Как правильно сушить базилик
Сушка — самый простой способ сохранить ароматный базилик на зиму. Сушить можно естественным путём на воздухе, в духовке, пучком на веточках и отдельными листиками.
Для сушки лучше выбирать листочки фиолетовых сортов, собранные до начала цветения.
Сушка пучком веточками
Веточки с 4–6 листиками собирают в пучок, завязывают крепкой ниткой и подвешивают для сушки в сухое тёмное хорошо вентилируемое место на две недели. Затем высушенный базилик измельчают и хранят в герметичной таре.
Сушка отдельными листиками
Сушат базилик и отдельными листиками. Для этого его раскладывают на бумаге в хорошо проветриваемом тёмном помещении. Через неделю готовую пряность можно сложить в банку или холщовый мешочек и поставить храниться на зиму.
Сушка в духовке
Чтобы ускорить процесс сушки, пользуются духовым шкафом. Подготовленные листочки раскладывают на противень, помещают в шкаф с температурой 40 °C и сушат примерно час с приоткрытой дверкой. Затем духовку выключают и оставляют листья досушиваться ещё часов на шесть. Хранят базилик в закрытых баночках, предварительно его измельчив.
Сушеный базиликлучше всего хранить в стеклянной закрытой таре. В ней он не потеряет свой аромат несколько месяцев.
Как можно заморозить
Всё чаще в домашних кухнях применяется технология заморозки трав. Это простой и удобный способ хранения на зиму. Можно просто обмыть листья, подсушить, разложить в целлофановые пакеты и держать в морозильной камере.
Заморозка с оливковым маслом
Приправу для соуса, супа, пасты, блюд из мяса и овощей можно хранить в виде следующей заморозки:
- Собираем, ополаскиваем и просушиваем базилик.
- Стебельки и листья не очень мелко измельчаем (ножом или блендером).
- Поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
- Раскладываем небольшими порциями в пластиковые пакетики на «молнии».
- Отправляем в морозилку.
При необходимости просто берём пакетик, отламываем сколько нужно, остальное опять возвращаем в морозилку. Так базилик можно хранить в холодильнике в течение года.
Заморозка для салатов кубиками
Любители заправлять салаты растительным или оливковым маслом могут хранить базилик, заморозив его кубиками. Для этого:
- листики мелко нарезают;
- складывают в формочки для льда;
- заливают маслом;
- замораживают.
В любой момент в холодильнике всегда будет готовая душистая заправка к салату.
Заморозка заправки для первых блюд
Эта заправка придаст изысканный вкус супам и соусам. Просто взбейте в блендере свежие листья с небольшим количеством воды. Добавьте соль, немного пряности для вкуса и заморозьте в пакетах для льда. Лёд и низкая температура сохранят в холодильнике удивительный вкус базилика.
Если нужно заморозить целиком
- Промытую и просушенную приправу выкладываем на застеленный пергаментом лоток морозилки.
- Листики и веточки раскладываем так, чтобы они не касались друг друга.
- Как только они подмерзнут, перекладываем их в пакеты.
- Выдавив из пакетов воздух, закрываем их и опять возвращаем в морозилку.
Используем такую заморозку по мере необходимости, свойства пряности сохраняются в течение года.
Другие интересные способы хранения
Базиликовое масло
Промытую и просушенную зелень нарезают, засыпают в небольшие баночки, просаливают и заливают оливковым маслом. Плотно закрытые баночки надо хранить в холодильнике. Базиликовое масло используют для заправки салатов, приготовления мясных и овощных блюд, а также пасты.
Базиликовый уксус
Чтобы его приготовить, винный уксус подогревают и выливают в банку со свежими промытыми листиками. После двухнедельного настаивания полученным базиликовым уксусом можно заправлять соусы и салаты, а листочки послужат украшением.
Насыщенный аромат и вкус правильно сохранённого базилика будет великолепным дополнением к приготовленным зимой блюдам.
Всё чаще в домашних кухнях применяется технология заморозки трав. Это простой и удобный способ хранения на зиму. Можно просто обмыть листья, подсушить, разложить в целлофановые пакеты и держать в морозильной камере.
Базилик на зиму: как запастись ароматной зеленью впрок
Среди разнообразия пряностей базилик занимает почетное место, благодаря высокому содержанию эфирных масел и витаминов. Но употреблять его в свежем виде удается достаточно короткое время. Возникает вопрос, как сохранить свежую зелень впрок, чтобы как можно дольше наслаждаться вкусом и ароматом этой пряности.
Сушка
Заготавливать пряность на зиму можно несколькими способами. Какой вариант выбрать, зависит от ваших предпочтений.
Сушка базилика листом:
- Для начала подготовьте сырье, нужно оборвать листья с веточек.
- Промойте зеленую массу и подсушите.
- Противень застелите пергаментом и разложите подготовленные листья тонким слоем.
- В духовке выставьте температуру 30-45 градусов и поместите туда противень.
- Когда масса значительно подсохнет и уменьшиться в 2 раза, выключите духовой шкаф.
- Сухой базилик упаковываем в сухую, герметичную посуду и убираем на хранение.
Если в хозяйстве имеется электросушилка, можно воспользоваться ей. Порядок действий точно такой же, как и при сушке в духовом шкафу. Через 4-5 часов получаем сушеные листья базилика.
Сушка базилика в пучках:
- Подготовьте веточки базилика и тщательно промойте в проточной воде, слегка подсушите.
- Сформируйте небольшие пучки и зафиксируйте кончики стеблей ниткой или резинкой.
- Разместите их в любом удобном месте: под уличным навесом или в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Обратите внимание, чтобы между пучками было достаточное расстояние и на них не падали прямые солнечные лучи.
Время сушки примерно две недели. Готовность сушеного базилика можно определить следующим способом: возьмите листок и потрите его в руках. Стебли должны легко ломаться, а листья рассыпаться и крошиться.
Заморозка
Это идеальный вариант для тех, кто любит зелень базилика и заготавливает его впрок. После заморозки продукт сохраняет свои полезные свойства и внешний вид. Этот способ занимает немного времени и сил, что немаловажно в сезон домашних заготовок. Хранится базилик в морозилке до одного года и места занимает всего ничего.
Как же правильно заморозить базилик? Существует два варианта, возьмите на заметку тот, который больше понравится.
Вариант 1. Порядок действий:
- Отделяем листочки и промываем под проточной водой.
- Стряхнув излишнюю влагу, укладываем на бумажные полотенца.
- Раскладываем зелень в подготовленную тару или в пакеты для заморозки.
- Помещаем в морозильную камеру.
Второй вариант интересен тем, что в процессе заморозки получаются порционные кубики базилика в оливковом масле. Такая заготовка имеет прекрасный внешний вид и удобна для добавления в салаты и другие блюда.
Вариант 2. Порядок действий:
- Промываем листья в проточной воде, после этого нужно, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Листья измельчаем вручную или при помощи блендера.
- В формы для льда укладываем пряную траву.
- Наполняем ячейки оливковым маслом до краев.
- После заморозки, кубики легко отделяются от формы и их можно переложить для хранения в контейнер или в пакет.
Засолка
Можно засолить ароматную зелень базилика в банках, это проверенный способ хранения. Такие заготовки можно хранить в погребе или в холодильнике всю зиму.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Тщательно промыть листья базилика и удалить влагу при помощи бумажных полотенец.
- В подготовленные банки по 0,5 л. укладываем небольшой слой зелени около трех сантиметров.
- Делаем прослойку из соли.
- Наполняем банку слой за слоем и немного утрамбовываем, чтобы появился сок.
- Закрываем крышками и стерилизуем заготовку 15-20 минут.
Эффектно будет смотреться последовательное чередование слоев зеленого и фиолетового сортов базилика в банке.
Консервирование
Этот метод позволяет хранить зелень базилика в холодильнике несколько месяцев без потери полезных свойств. Основной секрет заключается в том, что листья выдерживаются в кипятке около минуты, а потом измельчаются в мясорубке. После этого в полученную смесь добавляют соль, сахар и оливковое масло, затем стерилизуют и закупоривают металлическими крышками при помощи закаточного ключа.
Для приготовления консервации из базилика используют следующие ингредиенты:
А еще можно заготовить пасту из базилика
Такая необычная паста станет отличным дополнением для различных блюд: салатов, ризотто, морепродуктов, а также в качестве соуса для вторых блюд. Достаточно просто намазать пастой хрустящий багет и наслаждаться прекрасным, пряным вкусом.
Для приготовления пасты нам потребуется:
- базилик;
- оливковое масло или любое нерафинированное;
- соль.
- Листья базилика вымыть и высушить.
- Поместить в блендер, добавив соль, измельчить.
- После этого получившуюся массу залить маслом и тщательно перемешать.
- Готовую пасту разложить по контейнерам или другим емкостям и хранить в холодильнике не более 3 месяцев.
Пряную зелень базилика характеризует неповторимый аромат и вкус, который придаст пикантность многим блюдам. Чтобы иметь возможность употреблять любимую пряность круглогодично, можно заготовить базилик на зиму, сохранив при этом все полезные свойства.
Все перечисленные способы заготовки ароматной зелени позволят иметь под рукой запас базилика круглый год. Пряность придаст любимым блюдам неповторимый вкус, а запах напомнит о теплом лете.
- Промываем листья в проточной воде, после этого нужно, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Листья измельчаем вручную или при помощи блендера.
- В формы для льда укладываем пряную траву.
- Наполняем ячейки оливковым маслом до краев.
- После заморозки, кубики легко отделяются от формы и их можно переложить для хранения в контейнер или в пакет.
Способы сушки базилика и его применение
На наших грядках рядом с привычными картофелем, морковью и другими овощными культурами обязательно присутствуют привычные пряные травы – укроп, петрушка и другие. Но среди них всё чаще можно обнаружить такую пряность как базилик. Свежие травы всегда лучше заготовленных на зиму, но базилик сушёный сохраняет большинство полезных веществ, если его правильно собирать, заготавливать и хранить.
Продвинутые огородники выращивают различные сорта этой травки, которые могут отличаться оттенками вкуса и аромата. От сорта растения зависит, куда добавляют травку – в первые или вторые блюда, к мясу, рыбе или овощам, или даже в выпечку и спиртные напитки.
Как выглядит базилик: у этого растения прямой стебель, достигающий 70 см, и тонкие нежные листья, напоминающие по форме лист розы. Мелкие розовато-белые или фиолетовые цветы цветут всё лето (хотя для лучшего качества собираемой на зиму травы соцветия надо обрезать, оставив немного на семена).
Цвет листьев – зелёный или фиолетовый. У фиолетовой специи более выраженный пряный аромат и резковатый вкус.
Сушёный базилик сохраняет эти видовые различия пряности.
Сушка
Чаще всего базилик на зиму заготавливают в виде сушёных листьев, некоторые огородники советуют срезать растение на грядке под корень и сушить в таком виде – все части могут пригодиться.
Когда собирать базилик – решает каждый для себя сам. Опытные огородники советуют проводить два сбора травы:
- Первый – в середине июня, но лучше ориентироваться на начало цветения, чтобы успеть до него. У зацветшего растения листья будут более жёсткими, с прожилками, а состав будет содержать меньше полезных веществ. Объясняется это тем, что главные силы трава бросит на соцветия – в них будут созревать семена, будущая жизнь. Поэтому надо опередить природу и обрезать верхушку базилика. Тогда пищевая ценность листиков сохранится, и количество их увеличится за счёт усиленного кущения. В период первого сбора максимально обрываются листья, кроме самых нижних.
- Когда вегетационный период закончится, растение можно обрезать полностью и в таком виде заготавливать, но можно и по второму кругу снять только листочки.
Собирают свежий базилик поутру, обязательно перед этим обильно полив его. Напоенные влагой листья обладают большей пищевой ценностью.
Справедливости ради, нужно сказать, что эту траву не только сушат: можно также заморозить базилик, засолить его с соотношением 1 грамм соли на 5 граммов пряности, замариновать с солью и оливковым маслом и т.д.
Перед сушкой траву тщательно промывают, чтобы сушёный базилик не содержал посторонних примесей, загрязнений и насекомых.
Естественным образом
Сушка естественным образом происходит в сухом затенённом проветриваемом месте при температуре около 25°С. Если сорваны листья, их раскладывают на:
- Мягкой ткани (лучше всего брать старые простынки, кухонные полотенца и т.п.).
- Бумажных салфетках и полотенцах.
- Газетной бумаге.
Срезанное полностью растение развешивают по одному на натянутой верёвке и в таком виде сушат. Можно связать базилик в пучки и сушить в таком виде, но это будет дольше, и при этом есть риск того, что внутри пучка растение может загнивать.
Обычно естественная сушка проходит в течение недели.
Специалисты не рекомендуют измельчать листья перед сушкой, это ухудшает вкусовые качества специи и её аромат.
В духовке
Чтобы сократить время и получить сушёный базилик быстрее, можно воспользоваться духовкой, нагрев её до 35°С. Больший разогрев, с одной стороны, ускорит процесс, но с другой, разрушит полезные вещества, которые содержит эта приправа.
На противне, застеленном пергаментной бумагой, в один слой раскладывают листики или ветки базилика так, чтобы они не касались друг друга, и помещают в прогретую духовку. Сушат на протяжении 5 часов, периодически открывая дверцы (каждый 15 минут).
В электросушилке
Электросушилку включают на 40°С и сушат, пока индикаторы не покажут, что трава готова. Можно определить такую готовность и по внешнему виду растительного сырья, если в сушилке прозрачный колпак.
Необходимое условие того, чтобы сушёный базилик приготовился равномерно – высушить отдельно листья и стебли, потому что стеблям для просушки нужно больше времени.
В микроволновке
Микроволновая печь – альтернативный метод, позволяющий быстро и качественно, без потери витаминов, заготовить сушёный базилик в домашних условиях. Режим приготовления – 700-900 Вт. Трава высушивается при 100°C за 2-4 минуты.
Применение
Употребление сушёной специи многообразно. Сорванные листики можно добавлять:
- В супы и другие первые блюда.
- К мясу и рыбе.
- К овощным запеканкам и рагу.
- В соусы и маринады.
Использование небольшого количества сушёного базилика в выпечке придаёт южную пряную нотку открытым пирогам с мясом, рыбой или овощами, эту специю применяют для топпинга пиццы.
Из сушёных стеблей и листьев делают целебные отвар, который помогает при ОРЗ и ангине, головных болях. А любители домашней косметики замораживают кубики такого отвара и используют его для протирания лица: такое применение способствует омолаживанию кожи, сужению пор, уменьшению выделения кожного жира.
Как хранить базилик:
- Сложить в сухие стеклянные банки и плотно закрыть.
- Поместить в бумажные пакеты, края которых завернуть и зажать скрепками.
- Разложить в матерчатые мешки.
И следует помнить, что срок хранения сушёной специи не так уж велик – до года. Чем больше срок, тем менее ценным становится состав пряности: улетучиваются ароматные масла, уменьшается витаминная составляющая. Дольше всего хранится сушёная специя в банке, быстрее всего «выдыхается» в тканевой оболочке. Кроме того, трава в мешке может напитать своим ароматом все продукты, с которыми она хранится на одной полке.
Видео: как сушат базилик
На видео подробно объясняют, как сушить базилик различными способами.
Видео: какой из способов заготовки зелени на зиму проще
На этом видео рассказывается, как заготовить базилик, плюсы и минусы видов заготовки.
Понравилась статья про сушёный базилик? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
- Сложить в сухие стеклянные банки и плотно закрыть.
- Поместить в бумажные пакеты, края которых завернуть и зажать скрепками.
- Разложить в матерчатые мешки.
Базилик на зиму: как проще всего заготовить витаминную продукцию
Базилик отличается от множества других пряностей своим своеобразным вкусом и прекрасным ароматом. В летнее время срывать листья можно в нужном количестве, но их можно заготовить и на зиму. Как свежий, так и запасённый базилик годится для салатов, супов, разнообразных вторых блюд.
Как можно сохранить листья базилика на зиму
В летнее время листья базилика срывают понемногу постепенно или два раза за сезон — почти полностью. Первый раз это делают незадолго до цветения, оставляя нетронутыми несколько нижних штук. Второй сбор приходится на самое окончание лета или начало осени.
Если семена не требуются для посева в будущем году, лучше не давать растению цвести: витаминных листьев будет поменьше, а их качество похуже. Поэтому по мере образования соцветий их лучше немедленно срезать: кустик от этого станет только пышнее, а листья вкуснее.
Обе массовые срезки листьев могут быть заготовлены для употребления в зимнее время. В зависимости от желания огородника и того, для чего будут использоваться заготовки, можно выбрать один из нескольких способов.
Заморозка
Несмотря на то, что в кулинарии используются все части растения, замораживать стоит только листья. Если их зимой аккуратно разморозить, они подойдут и для приготовления салатов, и для любых других целей. Листья, замороженные без измельчения, прекрасно сохраняют свой внешний вид и аромат.
Листочки аккуратно отделяют от стеблей, моют, обсушивают и укладывают в любую подходящую тару (полиэтиленовые пакеты, пищевые контейнеры, пластмассовые баночки из-под сметаны и др.). Впрочем, если место позволяет, замораживать можно и целые веточки
Для заморозки можно использовать любые пластиковые ёмкости или пакеты
При такой заморозке, в отличие от предварительно измельчённого сырья, потерь ароматических веществ практически не происходит. Однако существует и рецепт «на любителя»: некоторые огородники мелко режут листочки и замораживают их, предварительно перемешав с растительным маслом.
Сушка
Сушка — самый лёгкий способ заготовки этой приправы, но надо понимать, что изрядное количество летучих веществ при этом теряется. Потери минимальны при высушивании сырья в тени и без нагревания. Однако если времени нет, применяют и различные сушилки (электрические или газовые). Сушить можно и целые веточки, и оторванные от них листочки.
Я никогда не собираю два урожая базилика, предпочитая всё лето питаться свежей продукцией в больших количествах. Цвести растениям, конечно, не позволяю. В начале сентября срезаю их у самой земли и подвешиваю на бельевые верёвки «вниз головой». Если к тому времени на кустиках успели завязаться не оборванные цветы или даже семена, ничего страшного. Через неделю-полторы листочки высыхают настолько, что их легко можно ошмыгать с веток, после чего досушить несколько дней на газетке и сложить в плотно закрытые ёмкости.
Есть советы о перемалывании сушёного базилика, о хранении их в тряпочных мешочках… Понятно, что потери ароматических компонентов в таких случаях будут выше.
Листья после сушки лучше не перемалывать
Высушенные стебли тоже не стоит выбрасывать. Их можно держать в любом месте, чтобы за несколько минут до готовности первых блюд опустить в кастрюлю, и только потом выкинуть. Сушёный базилик прекрасно хранится минимум год, а то и дольше.
Засолка и консервирование
Засолка базилика проводится так же, как и других зелёных приправ.
- Сырьё (только листья) моют и обсушивают.
- Небольшие банки моют и подвергают стерилизации.
- Листья в банки укладывают плотно, каждый 2–3-сантиметровый слой пересыпая слоем соли в 1 см.
При засолке листья можно и измельчать
Консервирование от засолки отличается, по сути, только тем, что сверху в банку наливают ещё и растительное (лучше — оливковое) масло. Мариновать базилик с использованием уксуса не стоит.
Видео: рецепт зелёного соуса из укропа и базилика на зиму
Проще всего сохранить листья базилика на зиму, высушив их. Но при заморозке можно получить продукт, почти не отличающийся от свежего. Засолка — тоже популярный способ, но требует места для банок в холодильнике.
Несмотря на то, что в кулинарии используются все части растения, замораживать стоит только листья. Если их зимой аккуратно разморозить, они подойдут и для приготовления салатов, и для любых других целей. Листья, замороженные без измельчения, прекрасно сохраняют свой внешний вид и аромат.
Сайт о даче
- собираем свежие листья со стебельками;
- моем и чуть просушиваем;
- режем ножом или измельчаем с помощью блендера;
- немного поливаем оливковым маслом;
- по порциям раскладываем в герметические пакеты;
- прячем в морозильную камеру.
Заготовка базилика на зиму
Заготовка на зиму базилика – процесс весьма занимательный. Поскольку зеленый или фиолетовый базилик в свежем виде долго не хранится, а так хочется порадовать своих родных изысканным вкусом в новогодние и рождественские праздники.
Существуют несколько способов, как заготовить базилик на зиму:
- Сушка . В сушенном измельченном виде данную приправу используют в разных блюдах – от овощных до мясных или рыбных. Фарш, паштет, печень, баранина, говядина, колбаса приобретают сладковатый привкус с горчинкой;
- Заморозка . В замороженном виде приправа может храниться около года и не терять свои свойства. Таким способом его применяют в различных соусах, пастах, салатах и супах;
- Заливка. Позволяет хранить продукт несколько месяцев. Приправа и масло, которым заливается базилик, пригодны к употреблению. Таким образом, получается ещё базиликовое масло.
Как высушить базилик на зиму
На зиму сушеный базилик хорошо сочетается с такими специями, как эстрагон, шалфей, чеснок, лук, розмарин. В кулинарии применяют душистую приправу к помидорным салатам, блюдам с огурцами, фасолью, кабачками, горохом, рису, запеканкам, мясу и рыбе.
Итак, как сушить на зиму базилик? Наши рекомендации:
- Аккуратно срываем листочки, моем и нарезаем, раскладываем на лист бумаги или страницу газеты одним слоем. Сушить так нужно несколько дней. Место должно быть сухим, темным и вентилируемым. Высушенную приправу кладем в герметичные емкости или пакеты;
- Базилик можно сушить и с веточками. Срезаем веточки и делаем небольшие пучки, обвязываем ниткой. Подвешиваем в темном, вентилированном месте на две недели. Потом снимаем и измельчаем. Хранить в герметичной упаковке, можно использовать сухую баночку;
- Быстрее всего сушить приправу в духовке. Листочки промываем, немного обтряхиваем или промокаем полотенцем, раскладываем на противень. Сушим, помешивая в духовке при 40 градусах с приоткрытой дверкой около часа. Выключаем и оставляем на ночь. Затем измельчаем и убираем в баночки.
В Польше готовят традиционную яичницу, творог или йогурт со щепоткой сухого базилика. Такие блюда приобретают экзотический привкус и необычайный аромат.
Как заморозить на зиму базилик
Заморозить приправу можно следующим образом:
- собираем свежие листья со стебельками;
- моем и чуть просушиваем;
- режем ножом или измельчаем с помощью блендера;
- немного поливаем оливковым маслом;
- по порциям раскладываем в герметические пакеты;
- прячем в морозильную камеру.
Применяем заготовленный на зиму базилик для приготовления соусов, супов, различных блюд – отламываем нужной величины кусочек от всего блока, а остальное сразу прячем обратно.
Если желаете заморозить приправу целиком, то её нужно помыть, просушить.
Затем в лоток морозильной камеры расстелить пергаментную бумагу, положить на нее веточки зелени или листочки на небольшом расстоянии друг от друга. После того как они немного подмерзли, перекладываем в пакеты, выпускаем лишний воздух, закрываем и отправляем назад.
Ещё можно заготовить данную зелень в виде ледяных кубиков. В формочки кладем чистый и измельченный базилик, заливаем водой.
После того как кубики замерзнут в морозильнике, перекладываем их в герметик и снова отправляем в камеру.
Заготовка базилика в виде заливки
Свежие чистые листочки зелени кладем в сухую банку, заливаем винным уксусом, предварительно подогретым. Настаиваем две недели. После данных манипуляций у нас получается замечательный базиликовый уксус. Его используют в соусы, маринады и салаты. А листьями можно украсить блюдо.
Для того чтоб приготовить заливной базилик на зиму, нам понадобится:
- свежие листья приправы;
- оливковое или подсолнечное масло;
- соль
Зелень помыть, просушить полотенцем, нарезать. Берем чистую сухую баночку, лучше всего на 300-500 мл, засыпаем туда приправу, добавляем немного соли. Затем заливаем маслом полностью, хорошо закрываем. Храним в холодильнике.
Базиликовое масло отлично подходит в качестве заправки для салатов.
Такой интересный и насыщенный запах имеет только базилик. Поэтому сохраните его на зиму. В холодный период года он станет пряным сокровищем для ваших блюд!
Сушеный базилик на зиму
Время приготовления: Не указано
— свежие листья базилика – пучок.
С веточек снимите листочки с помощью кухонных ножниц или просто оборвите их руками. Сложите в сито, которое опустите под струю воды. Хорошо промойте каждый лепесточек в отдельности, т.к. на них может быть пыль, земля и грязь.
Промытые листья положите между двумя полотенцами и хорошо их обсушите, чтобы убрать всю влагу.
На дощечке острым ножом нарежьте листочки. Сильно мелко крошить их не надо, т.к. во время сушки они усохнут и станут меньше. Если будете использовать стебли (они тоже пригодны для пищи), тогда их ополосните и очень мелко порубите ножом, примерно по 3-5 мм длиной.
Выложите листья на противень и сушите в проветриваемом помещении, периодически помешивая до полного высыхания. Не ставьте листочки под прямыми солнечными лучами, иначе они не высушатся, а сгорят. Также можно высушить базилик в специальной сушилке или духовке при температуре 80°С при открытой дверце.
Сухую травку храните в стеклянной баночке или пластиковом контейнере, чтобы не попадала влага. Впрочем, храните сушеный базилик, в том месте, где держите все покупные приправы и пряности.
• Подвесьте получившиеся букетики в прохладном тёмном месте. Это могут быть кухня, кладовая или чердак. Оптимальнаятемпература для высушивания 15 °C. Регулярное проветривание предотвратит появление плесени.
Сушеный базилик на зиму — 3 способа сушки растения
Время приготовления: Не указано
• Отрежьте стебли и промойте под холодной водой, удалите грязь и насекомых.
• Промокните бумажным полотенцем.
• Нитью или верёвкой обвяжите стебли у основания так, чтобы получился небольшой букет.
• Подвесьте получившиеся букетики в прохладном тёмном месте. Это могут быть кухня, кладовая или чердак. Оптимальнаятемпература для высушивания 15 °C. Регулярное проветривание предотвратит появление плесени.
• Базилик считается высушенным, когда его листья побурели и стали хрустящими. Обычно это занимает от двух до трёх недель.
• Высушенный базилик снимите, положите на бумажное полотенце или блюдо. Оборвите со стебля листья и положите в промаркированную банку. Хранить в сухом тёмном месте.
Как высушить базилик на солнце
• Срежьте стебли растения, промойте и высушите бумажным полотенцем.
• Поместите на ровную поверхность чистую ткань или фанеру.
• Оборвите листья со стебля и расположите их таким образом, чтобы лучи солнца падали на каждый листочек.
• В течение дня перемешивайте листья по мере их подсыхания.
• В зависимости от погодных условий, может потребоваться несколько солнечных дней.
• Промойте и просушите базилик, оборвите листья.
• На противень положите пергамент и разложите на него листья.
• Оптимальная температура для сушки 150 — 170 °C, дверцу духовки не прикрывайте плотно для испарения влаги.
• Каждые полчаса перемешивайте листья, не допуская их прилипания, до полного высушивания.
Напомним, что в прошлый раз мы рассказывали, как засушить душицу на зиму.
Можно засушить базилик быстро, используя микроволновую печь. Отделите чистые сухие листья базилика от веточек, положите листья в один слой на тарелку и поставьте в микроволновку. У меня это занимает около 3.5 минут при режиме 700W. Достаньте тарелку из микроволновки и остудите. Осторожно, тарелка будет горячая! Если листья базилика засохли, измельчите их и уберите в герметичную непрозрачную баночку. Сухие травы можно хранить в прохладном темном шкафу или в холодильнике.
Базилик на зиму
Как заготовить базилик на зиму. Долгое хранение базилика. Сушка и заморозка зелени базилика
Пышные кустики базилика очень хороши на грядках огорода, в ящиках на патио и дома на балконе. Но как сохранить изысканный вкус и аромат базилика надолго? До поздней осени или даже до зимы, чтобы и в холодный сезон под рукой была вкусная зелень базилика для соуса, супа и пасты?
Как сушить базилик
Оборвите листья базилика и разложите их на бумаге в один слой. Просушите листья базилика в течение нескольких дней в сухом и тенистом месте с хорошей вентиляцией. Сухие листья базилика сложите в герметичную емкость и подпишите ее.
Можно сушить базилик на веточках. Соберите несколько побегов базилика с 4-6 листьями, обвяжите их веревкой и подвесьте в сухом тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Через 2 недели снимите вязанки, отделите листья базилика от веточек, измельчите листья и храните в герметичной емкости.
Как быстро засушить базилик в микроволновке
Можно засушить базилик быстро, используя микроволновую печь. Отделите чистые сухие листья базилика от веточек, положите листья в один слой на тарелку и поставьте в микроволновку. У меня это занимает около 3.5 минут при режиме 700W. Достаньте тарелку из микроволновки и остудите. Осторожно, тарелка будет горячая! Если листья базилика засохли, измельчите их и уберите в герметичную непрозрачную баночку. Сухие травы можно хранить в прохладном темном шкафу или в холодильнике.
Заготовка базилика: заморозка
Соберите свежие листья и мягкие стебли базилика и поместите в кухонный комбайн. Немного измельчите листья (не в порошок!), включая и выключая блендер несколько раз подряд (можно просто мелко нарезать базилик ножом). Смешайте измельченный базилик с оливковым маслом, чтобы масло только покрывало траву. Переложите базилик с оливковым малом небольшими порциями в зип-бэги (пакеты «на молниях»), запечатайте, подпишите и уберите пакеты в морозилку.
Для добавления в соус или суп можно просто отломить кусочек блока замороженных листьев базилика нужной величины, не размораживая пакет целиком, или использовать целый пакет, например, для соуса песто (см. рецепт). В таком виде базилик может храниться до года.
Заготовка базилика. Охлаждение
Измельченную зелень базилика положите в банку, немного посолите и залейте оливковым маслом, чтобы масло покрывало зелень полностью. Храните банку в холодильнике, используйте базилик по мере надобности. Масло быстро пропитается вкусом и запахом базилика и его можно будет тоже использовать для салатных заправок, овощей или пасты. Законсервированный таким образом базилик может храниться несколько месяцев.
Заготовленный в зиму базилик отлично подойдет в качестве ароматной приправы для приготовления различных соусов, супов, овощных пюре.
Как правильно сушить базилик на зиму
Польза и вред
На сегодняшний день известно более 130 разновидностей культуры базилика, и каждая из них чрезвычайно полезна. Его польза для организма человека заключается в уникальном составе растения, в соке которого содержится более 1,5% эфирных масел, фитонциды, каротин, рутин, а также витамины: А, С, Е, РР, В2, фолиевая кислота.
Во время цветения растительная культура богата аскорбиновой кислотой, а ее семена обогащены эфирными маслами, из-за которых она набирает все больше популярности в фармацевтической, парфюмерной и кулинарной промышленности.
Ввиду такого уникального состава, данная растительная культура является очень полезной. Полезными свойствами считаются: укрепление иммунитета, бактерицидное, противовирусное, жаропонижающее, антисептическое, противогрибковое действие. Высокая эффективность в применении данного растения при воспалении верхних дыхательных путей. Замечено улучшение состояние при бронхиальной астме, устранение неприятного запаха изо рта, укрепление десен, противокариесное действие.
Эффективен при метеоризме, улучшении сна, препятствует образованию камней в почках, уменьшает холестерин, снижает зубную боль.
При множестве полезных свойств, имеются и противопоказания к применению данной культуры: любые заболевания крови, эпилепсия, болезни сердечно-сосудистой системы.
Так как в органическом составе растительной культуры, наряду с массой полезных веществ, имеется и ртуть, то употребление в больших количествах опасно. С особой аккуратностью следует использовать эфирное масло данной культуры. Нельзя в лечебных целях длительно жевать свежие листья, долгий контакт с соком растения, губителен для зубной эмали.
Таким образом, учитывая пользу и вред культуры, применяя ее в умеренных количествах, можно добиться максимальной пользы от такой ароматной зелени.
Видео «Польза и вред»
Из видео Вы узнаете, чем полезна и чем вредна эта зелень.
Через 2 недели нужно снять высохшие ветки, отделить высохшие листья базилика от веточек, а палки выбросить.
Правила сушки базилика на зиму
Базилик — однолетнее травянистое растение, с приятным вкусом и ароматом, широко применяется в косметологии , в медицине и в кулинарии.
Базилик известный многим как душистый или красный василек, встречается под названием райхон (рейган).
Он известен хозяйкам как приправа в мясные блюда, супы, салаты, и славится своим ароматом, который базилик сохраняет и в свежем виде, и в замороженном, и в засушенном виде.
Сушеный базилик хорошо сочетается с розмарином, эстрагоном, чесноком, шалфеем. Базилик подают к салатам, фасоли , рису, мясу, овощам и рыбе.
Сушеный базилик добавляют в тушеное мясо, гороховый и фасолевый супы.В Польше с базиликом готовят не только яичницу или мясо, но и творог и даже йогурт.
Базилик богат витаминами, а по аромату превосходит мяту. Базилик может ароматизировать растительное масло и уксус. Энергетическая ценность сушеного базилика — 250 Ккал на 100 граммов.
Также также, как сушить лук на зиму и правильно его хранить.
Читайте тут, как сушить яблоки в электросушилке.
Польза базилика
В природе встречается более 35 видов базилика. Родом из Восточной Индии, базилик известен во многих странах, и в Азии, и в Европе.
В Закавказье даже есть пословица: «Кто базилик жует, тот долго живет».
Европейцы выращивают базилик с зелеными листьями, а азиаты — с фиолетовыми («рейган»).
Итальянцы предпочитают базилик неаполетанский (basilico napoletano) для соуса песто и базилик генуэзский (basilico genovese) для салатов.
Базилик, обладающий ранозаживляющим, противовоспалительным, вяжущим и очищающим действием, используют для лечения бронхита, длительного кашля, при катаре желудка, для лечения ран и лечения головной боли. Несмотря на множество достоинств, у базилика есть противопоказания.
Он Его нельзя употреблять при ишемической болезни сердца, тромбофлебите, инфаркте миокарда и гипертонической болезни.
Как высушить базилик, чтобы он максимально сохранил все свои полезные свойства?
Заготавливаем базилик
Листочки базилика срезают в течение всего лета и срезают перед началом или во время цветения, когда в цветке больше всего микроэлементов и ароматических веществ, а стебли базилика еще не огрубели. ,
Обычно базилик собирают дважды, в июле и в конце сентября, когда вырастает второй урожай.
Чаще всего базилик сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении, на свежем воздухе, или на улице.
Перед сушкой базилика одни моют базилик, режут и сушат листьями, другие сушат его пучком (кустом). Высушенный базилик теряет до 80 процентов влаги.
Базилик, как и другие растения, с большим количеством эфирных масел, надо сушить медленно, при температуре не выше 35-45 градусов.
При высокой температуре эфирные масла испаряются, а высушенный таким образом базилик слабо сохраняет запах. От плохой вентиляции и от повышенной влажности у высушенного базилика может быть запах сена.
Сушка базилика пучком (кустом)
Можно сушить базилик «кустом», подвешивая срезанные верхушки побегов базилика в маленьких пучках возле окна на кухне, около печи, в темном сарае, под навесом или на чердаке, где хорошо место хорошо проветривается и нет солнца.
Следует отметить, что даже при незначительной термической обработке базилик теряет свой аромат. Поэтому, при сушке базилика в духовке температура в печи не должна быть выше 43 градусов.
Иначе базилик потеряет весь свой аромат и полезные веществ. Сушить базилик в духовке лучше помешивая, с приоткрытой дверкой около часа, а потом оставить в духовом шкафу до утра.
Очень хорошо сушить базилик на чистой оконной сетке. Для лучшей циркуляции оконные сетки с сырьем надо ставить по отдельности и не накладывать друг на друга.
Вместо оконной сетки можно разложить листья базилика для просушки на натянутой на раму чистой марле.
Современным удобным способом сушки стала сушка базилика в микроволновке, где нужно всего несколько минут, чтобы листочки засохли и не потеряли своих свойств и аромата.
Сушка в микроволновой печи занимает около 3-4 минут при режиме 700W. Осторожно вынимайте высушенные листья, тарелка может быть горячей!
Узнайте подробно, как сушить виноград на изюм.
Как сушить базилик листом
Если решили сушить базилик листочками, то нужно разложить их в один тонкий слой не на газете, а либо на чистых листах бумаги, на бумажном полотенце, на ткани или на противне.
Для защиты от пыли и сдувания листья можно накрыть марлей, но очень важно, чтобы она не препятствовала циркуляции воздуха.
Под тряпкой листья базилика могут завяливаются, вкус и запах может измениться.
Оригинальным и эффективным способом сушкой базилика стала «сушка в холодильнике» на бумажных салфетках или на пенопластовых поддонах.
Холод хорошо вытягивает воду, продукты высыхают в холодильнике даже без пленки.
Идеально сохраняются и цвет, и запах. В зависимости от интенсивности охлаждения листья базилика высушиваются через 5-7 ней.
Малораспространенным, но интересным способом сушки базилика считается сушка феном или использование электросушилки, специальной сушилки для овощей и фруктов.
Как хранить базилик
Базилик сушат около от 5 до 13 дней в зависимости от влажности воздуха и времени года.
Через 2 недели нужно снять высохшие ветки, отделить высохшие листья базилика от веточек, а палки выбросить.
Если листочки базилика были высушены целиком, то их лучше измельчить.
Высушенные листья должны легко растираться пальцами в порошок.
Некоторые хранят сухой базилик в бумажных пакетах или в марлевом мешке. При постоянном контакте с воздухом запах базилика улетучивается.
Простые и удобные правила сушки сливы в электросушилке читайте на нашем сайте.
Узнайте полезные свойства сушеного кизила, просто перейдя по ссылке: https://rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Заморозка базилика
Зелень базилика можно не только высушить, но и заморозить, просто мелко нарезав базилик ножом, разложив в пакетики «на молниях», и поместив в морозилку. Так базилик может храниться до года, а запах базилика прекрасно сохраняется.
Мы рассмотрели множество способов заготовки базилика, позволяющие максимально сохранить его полезные свойства.
Надеемся, что советы, приведенные в этой статье, помогут вам сохранить выращенный урожай базилика, который целый год будет дарить здоровье вам и членам вашей семьи.
Кроме того, сушеная зелень базилика улучшает работу мозга, придает сил и успокаивает нервную систему. Как видите, сушка базилика в домашних условиях сохраняет все его полезные свойства.
Как сушить базилик
Пряные травы хороши и в свежем, и в сушеном виде: их с равным успехом применяют в готовке различных блюд и лечебных целях.
Многие летом задаются вопросом «Как сушить базилик?», ведь хочется наслаждаться его необычным вкусом и запахом и получать витамины даже зимой. Узнаем, чем полезна эта пряность в сушеном виде, и как засушить ее разными способами: в духовке, электросушилке и естественным путем.
Сушеный базилик: полезные свойства
Базилик сушеный, если он высушен с соблюдением всех правил, полезен так же, как и свежий. Фиолетовый или зеленый базилик сушеный сохраняет тот же витаминный и минеральный состав.
Состав сушеного базилика
- Множество витаминов – К, А, С, Е и др.
- Разнообразие минералов – марганца, железа, цинка, фосфора, меди, селена.
- Дубильные вещества.
- Сапонины и гликозиды.
- Сахара и фитонциды и сахара.
- Эфирные масла.
Что интересно, такой богатый состав, какой имеет базилик зелень сушеная, присущ далеко не всем травам-пряностям.
Чем полезен сушеный базилик
Сушка базилика не умаляет достоинств этого растения – его полезные свойства остаются неизменными:
- Предупреждение дефицита витаминов и минералов во время диет. Женщины нередко сидят на жестких диетах, приводящих к дефициту полезных веществ. Равно как и свежий, сушеный базилик восполняет их нехватку.
- Очищение организма. Эта пряность помогает вывести токсины.
- Ранозаживляющие, вяжущие, антисептические и противовоспалительные свойства. Базиликовый настой или отвар облегчает гриппозные состояния, улучшает работу ЖКТ, унимает зубную боль и снимает воспаление гортани или половых органов.
Кроме того, сушеная зелень базилика улучшает работу мозга, придает сил и успокаивает нервную систему. Как видите, сушка базилика в домашних условиях сохраняет все его полезные свойства.
Когда собирать базилик для сушки на зиму
Сушат ли базилик? Конечно, его сушат наряду с другими пряными травами, чтобы потом использовать в кулинарии или для лечения. Что лучше: базилик заморозить или засушить? Базилик морозят или сушат?
Делают и то и другое: если у вас есть условия для хранения мороженой или сушеной травы, то можно базилик сушить или замораживать.
Если вас интересует базилик, когда его собирать и как сушить, для начала разберем тему сбора сырья.
Какие части базилика можно сушить? Только листья и молодые стебельки (верхушки стеблей).
Сбор базилика на сушку
Когда убирать базилик на сушку? Сырье для засушивания необходимо собрать до того, как растения расцветут. Если сырье будет собрано в момент цветения, оно утратит свой неповторимый запах и вкус.
Итак, как только растения набрали цвет, выбираем солнечный сухой денек и приступаем к сбору молодых побегов с листьями.
Делается это во время второй срезки – в середине или конце сентября, но также можно сушить базилик, сорванный в первую срезку.
Когда собирать базилик на сушку? Лучше заниматься сбором зелени в середине утра, когда солнце уже немножко подсушило листочки, но в них еще осталось нужное количество влаги.
Как хранить сушеную зелень базилика
Хорошо просушенную траву можно хранить двумя способами:
- Складываем цельные листочки с молодыми стебельками в пакет из плотной бумаги.
- Измельчаем в порошок высушенное сырье и засыпаем в керамические или стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышечками. Можно использовать баночки для специй.
В холщовых мешочках его лучше не хранить, в отличие от многих других трав базилик сушеный быстро утрачивает свой вкус и запах.
Храним высушенную пряность в прохладном сухом месте, куда не проникают солнечные лучи.
Теперь вы знаете, что на зиму базилик лучше сушить или заморозить. Узнаем, как правильно высушить базилик в домашних условиях.
Сушка базилика на зиму
Если вы поклонник этого пряного растения, то вам наверняка будет интересно узнать, как правильно засушить базилик на зиму, чтобы и в холодную пору добавлять в блюда полезную зелень. Вариантов несколько: в духовке, сушилке и естественным образом. Рассмотрим все эти способы, чтобы знать, как сушить базилик в домашних условиях.
Как сушить базилик в духовке
Перед тем, как засушить базилик, заготавливаем сырье, промываем его и подсушиваем. Как подсушить базилик? Раскладываем его на бумажных полотенцах: они впитают стекшую воду. Меняем полотенца, если стекает много воды.
Спустя 1-2 часа приступаем к непосредственной сушке:
- Разогреваем духовку, чтобы сушить базилик: температура должна быть 80-100 градусов.
- Выстилаем противни пергаментом и выкладываем подсушенное сырье.
- Ставим противни в духовку, оставляем дверцу приоткрытой и ждем 1-2 часа. Во время сушки по квартире будет витать душистый аромат.
Как правильно сушить базилик в домашних условиях
Масса высушенных листочков и стебельков сократится в несколько раз, но они станут еще ароматнее.
Как высушить базилик в духовке вы знаете, теперь узнаем, как сушить базилик в электросушилке.
Сушка базилика в электросушилке
Чтобы сохранить запах и привкус этой пряности, лучше выбрать сушку в электросушилке.
Как высушить базилик на зиму этим способом? Следуем пошаговому руководству:
- Промываем собранное сырье и встряхиваем, чтобы стекла вода. Лучше всего сушить только листочки, так как веточки слишком грубы для данного способа.
- Тонким слоем укладываем листочки на поддоны и ставим их на основание.
- При какой температуре сушить базилик? Выставляем температуру 35°С и включаем прибор.
- Меняем поддоны местами каждый час и сушим зелень до готовности 4 или более часов.
Теперь вы знаете, как сушить базилик в сушилке. Если у вас нет электросушилки, и вы не знаете, как сушить базилик на зиму, прибегнем к естественным методам.
Сушка базилика в электросушилке
Как засушить базилик в естественным образом
Узнаем, как засушить базилик на зиму двумя простыми способами.
Как правильно высушить базилик без приборов
- Хорошенько промываем листочки в проточной холодной воде.
- Подсушиваем листья, разложив их на бумажных полотенцах, чтобы она не заплесневела во время сушки.
- Раскладываем листочки в один слой на чистой бумаге, противнях или ткани, накрываем неплотной марлей, чтобы не пылились.
Выбираем один из вариантов правильной сушки базилика:
- В сухом теплом месте – под навесом, на веранде, в доме, где нет повышенной влажности и застоя воздуха.
- В холодильнике – на поддонах из пенопласта или бумажных полотенцах. Холод вытянет влагу, сохраняя цвет и аромат. В таких условиях листья высыхают примерно за неделю.
Высушенные листочки убираем на хранение или ссыпаем в баночку для специй.
Как правильно сушить базилик методом подвешивания
- Выбираем хорошо проветриваемое место (не на солнце) и подвешиваем пучочки, чтобы они не касались друг друга. Можно подвесить их в помещении с открытым окном или под навесом.
- Заготавливаем побеги с листиками и делаем пучки, связав их резинкой или ниткой.
- Сушим пучки пару недель – листочки должны стать ломкими и сухими. Чтобы проверить готовность, согните веточку. Если она сломалась, зелень высохла, если гнется – подождем еще.
Зная, как правильно сушить базилик на зиму, вы сможете легко обойтись без духовки или электросушилки. Когда пучки высохнут, растеребите их и сотрите пальцами в порошок.
Пересыпаем сухой базилик в баночки и приклеиваем ярлычок с названием растения, чтобы не перепутать с другими пряностями. Он превосходно сочетается с чесноком, эстрагоном, луком, шалфеем и розмарином.
Теперь вам известно, как сушить базилик самостоятельно. Остается собрать урожай и запастись этой пряностью на всю зиму!
Базилик является однолетним пряным растением, имеющим сильный, но приятный бальзамический запах. В кулинарии он весьма популярен во всех странах: в Средиземноморье, на Кавказе, в Азии, России, Европе. Причем, особое распространение получили растения, имеющие зеленые листья, а также фиолетовые.
Как заготовить базилик на зиму
Базилик является однолетним пряным растением, имеющим сильный, но приятный бальзамический запах. В кулинарии он весьма популярен во всех странах: в Средиземноморье, на Кавказе, в Азии, России, Европе. Причем, особое распространение получили растения, имеющие зеленые листья, а также фиолетовые.
Как правило, базилик добавляет во многие маринады и соленья, кладется при консервировании белых грибов, патиссонов, перца, огурцов и помидоров. Помимо этого, его добавляют как приправу в мясные блюда, подливы, салаты и супы. А каким вкусным получается соус песто с базиликом. Ммм — пальчики оближешь.
Летний период – это уникальное время, потому что базилик можно использовать не только в свежем виде, но и сделать заготовки.
В статье остановимся более подробно на том, как заготовить базилик на зиму. Имеется несколько способов.
Заготовка базилика на зиму
Сушка базилика
Во-первых, базилик можно засушить. Делать это лучше в весенний период, до начала цветения. Дело в том, что в это время он является самым ароматным, а стебли еще не успели огрубеть. Сушить лучше всего фиолетовый сорт базилика, потому что он способен оставить практически весь свой аромат в неизменном виде.
Листочки приправы освобождаются от веточек, немного обмываются, обсушиваются при помощи бумажного полотенца. Далее нарубить их, разложить тонким слоем. Самое главное условие, чтобы трава находилась в сухом теплом месте, но без попадания прямых солнечных лучей. Для этого отлично подойдет чердак.
Через две недели можно будет сложить сухой базилик в специальные холщевые мешочки.
Заморозка базилика
В-вторых, эту приправу можно заморозить. Для этого рекомендуется обрезать веточки и немного обмыть листья. Ни в коем случае нельзя нарезать зелень. Потом сложить по целлофановым пакетам и отправить в морозильную камеру.
Засолка базилика
В-третьих, базилик можно засолить. Для этого промытые и нарезанные листья плотно разложить по стеклянным банкам, пересыпая солью и плотно утрамбовывая до такого состояния, чтобы появился сок. Полностью заполненные банки закрыть при помощи плотных крышек и хранить при температуре не более двух градусов.
Заготовленный таким образом базилик сохраняет все свои полезные свойства. Благодаря большому содержанию эфирных масел, он положительно влияет на мочеполовую систему и профилактику простудных заболеваний.
С осторожностью его рекомендуется употреблять лицам, имеющим ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда, сахарный диабет, тромбофлебит и гипертоническую болезнь.
Пышные кустики базилика очень хороши на грядках огорода, в ящиках на патио и дома на балконе. Но как сохранить изысканный вкус и аромат базилика надолго? До поздней осени или даже до зимы, чтобы и в холодный сезон под рукой была вкусная зелень базилика для соуса, супа и пасты?
http://parnik-teplitsa.ru/kak-sokhranit-bazilik-na-zimuhttp://vsespecii.ru/specii/bazilik/sposoby-sushki-bazilikahttp://vasha-teplitsa.ru/sovety/kak-sohranit-bazilik-na-zimu.htmlhttp://dacha.ahuman.ru/kak-vysushit-bazilik/