Сколько Размораживать Тесто Дрожжевое

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Сколько Размораживать Тесто Дрожжевое? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как быстро разморозить тесто: правила подготовки полуфабрикатов для выпечки

Что может быть вкуснее домашних пирогов? Но для приготовления свежего теста иногда совсем не хватает времени. Поэтому некоторые хозяйки делают его впрок и хранят в морозильнике. Чтобы облегчить себе работу, можно также использовать готовые полуфабрикаты. Правда, в магазинах они иногда продаются в замороженном виде. Остается только привести продукт в исходное состояние. Для этого надо знать, как быстро разморозить тесто, чтобы не превратить его в бесполезное «месиво».

Способы разморозки

Подготовка продуктов – это ответственный момент, который кажется легкой задачей только на первый взгляд. Особенно это касается замороженных полуфабрикатов для выпечки. Выбор неверной технологии может окончательно все испортить. Чтобы быть уверенным в конечном результате, необходимо заранее знать, что существует несколько способов того, как быстро разморозить тесто:

  1. В естественных условиях. В данном случае продукт надо извлечь из упаковки, положить его в глубокую емкость и оставить для оттаивания при комнатной температуре. При этом поверхность следует прикрыть салфеткой или полотенцем во избежание заветривания. Такая процедура может длиться от двух до пяти часов. Все будет зависеть от вида и массы конкретного полуфабриката.
  2. На водяной бане. Для этого в кастрюлю с кипящей водой нужно установить емкость, в которой будет находиться замороженный продукт.
  3. Для оттаивания теста можно использовать микроволновку. Продукт надо положить на тарелку, поставить ее внутрь камеры, закрыть дверцу и установить режим «Разморозка». Если в аппарате он не предусмотрен, то обработку необходимо вести при мощности от 50 до 100 Вт.
  4. В духовом шкафу полуфабрикат может оттаять за несколько минут. Для этого его надо без упаковки разложить на противне, застеленном пергаментом. Духовку предварительно необходимо разогреть до 70 градусов.
  5. Самый простой вариант – использование обычной комнатной батареи. В этом случае полуфабрикат можно не извлекать из упаковки. Правда, этот способ возможен только в период отопительного сезона.
  6. Довольно часто в качестве согревающего реагента хозяйки используют теплую воду. Для этого продукт предварительно нужно уложить в несколько полиэтиленовых пакетов, чтобы влага не смогла проникнуть вовнутрь.

Выбирая, как быстро разморозить тесто, необходимо помнить, что для конкретного полуфабриката может подходить не каждый из перечисленных методов.

Полезно знать

Тесто – довольно капризный продукт. При неправильной обработке оно может превратиться в бесполезную массу, совершенно не пригодную для выпечки. Чтобы этого не произошло, нужно обязательно учитывать несколько полезных советов, которые помогут лучше разобраться, как быстро разморозить тесто:

  1. При использовании микроволновки тесто нужно постоянно поворачивать во избежание заветривания поверхности.
  2. Нельзя помещать полуфабрикат в горящую духовку. Камеру следует хорошо прогреть, а затем охладить до нужной температуры. При этом воздух станет теплым, а не раскаленным. После этого останется только ждать полного размягчения теста.
  3. При использовании водяной бани необходимо внимательно следить за температурой кипения жидкости. В противном случае продукт может прилипнуть к поверхности или завариться.
  4. Необходимо избегать многократного размораживания теста. Это может привести к ухудшению качества полуфабриката.

Если время позволяет, то лучше для размораживания использовать самый безопасный способ. Для этого тесто надо просто положить на нижнюю полку домашнего холодильника. Правда, для этого потребуется не менее десяти часов. Зато качество продукта при этом не пострадает.

Подготовка слоеного теста

Каждый вид полуфабриката для выпечки имеет свои особенности. Чтобы продукт в дальнейшем был пригоден для использования по назначению, его надо уметь правильно подготовить. Например, не так просто определиться, как быстро разморозить слоеное тесто. Во-первых, его ни в коем случае не стоит предварительно разворачивать. При этом хрупкие пласты могут сломаться. В результате продукт потеряет свой внешний вид и практически будет испорчен.

Во-вторых, слоеный полуфабрикат не стоит подвергать интенсивной тепловой обработке. Для этого нужна особая сноровка, которая есть не у всех. Если в условиях микроволновки или духового шкафа не уследить за временем или температурой, то можно, не дожидаясь выпечки, получить готовый слоеный продукт. Для такого вида теста предпочтительно использовать более щадящие методы. Слоеные полуфабрикаты обычно принято размораживать естественным путем:

  • в холодильнике;
  • на столе при комнатной температуре;
  • вблизи обогревательных приборов (батареи).

При этом сам продукт лучше положить в полиэтиленовый пакет или обернуть полотенцем. Так он сохранит все свои полезные свойства, что гарантирует надлежащее качество будущей выпечки.

Подготовка дрожжевого теста

Особого внимания заслуживает вопрос о том, как быстро разморозить тесто дрожжевое. Здесь необходимо учитывать, что любые резкие перепады температур или небрежность в работе могут привести к тому, что полуфабрикат после такой обработки не поднимется. Тогда можно уже не мечтать о пирогах или какой-либо другой выпечке.

Для того чтобы дрожжевое тесто оттаяло, его лучше:

  1. Положить в два просторных полиэтиленовых пакета, сохранив между ними воздушную прослойку, и опустить в теплую воду. Со временем жидкость будет остывать, поэтому ее нужно постоянно менять.
  2. Обернуть полотенцем замороженный продукт и оставить его на разделочной доске при обычной комнатной температуре. На это уйдет не менее 4 часов.
  3. Использовать микроволновку, не допуская нагревания продукта.
  4. Оставить тесто на ночь в холодильнике, поместив его на одну из нижних полок.

Учитывая особенности дрожжевого полуфабриката, последний вариант при наличии свободного времени является предпочтительным.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
42.86%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
27.01%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
30.13%
Проголосовало: 385

Упрощенная классификация

Чтобы, придя с работы, не тратить попусту время, а сразу заняться выпечкой, каждая хозяйка должна понимать, что, по сути, существуют два основных варианта того, как быстро разморозить тесто:

  1. Из морозилки его можно достать заранее, рассчитав время, необходимое для полного оттаивания. Такой процесс естественного восстановления является более длительным.
  2. В случае особой необходимости иногда можно прибегнуть к экстренным мерам. Сюда относятся все методы, которые связаны с резкими перепадами температур (духовка, теплая вода, микроволновка, батарея и водяная баня).

Как показывает практика, чаще всего хозяйки все-таки используют второй вариант. Конечно, ведь мало кто заранее планирует меню. Порой решение испечь вкусные пирожки приходит спонтанно. Заметив на прилавке магазина замороженный полуфабрикат, хочется быстро привести его в состояние готовности и заняться работой, чтобы порадовать своих домочадцев. Зная основные варианты и правила ведения процесса, можно не волноваться о конечном результате.

Немаловажные особенности

Особое внимание стоит уделить тому, как быстро разморозить бездрожжевое тесто. На первый взгляд этот вопрос кажется не особенно сложным. На самом деле все оказывается не так просто. Для начала стоит заметить, что заморозке в основном подвергают слоеное бездрожжевое тесто. Остальные его виды (песочное, бисквитное, заварное и другие) обычно готовят непосредственно перед выпечкой. Особенность слоеного полуфабриката в том, что для его приготовления требуется умение и много свободного времени. А это есть не у каждой хозяйки. Проще пойти и купить его в магазине. После этого продукт нужно правильно, но быстро разморозить. А для этого необходимо помнить, что бездрожжевое слоеное тесто отличается от остальных полуфабрикатов большим количеством слоев.

При обработке их нужно максимально сохранить, не нарушив общей целостности конструкции. Только в этом случае выпечка будет по-настоящему вкусной. Чтобы такое тесто не повредить, надо:

1) Избегать экстренных методов разморозки или прибегать к ним только в самом крайнем случае.

2) Следить за изменением температуры, чтобы продукт не заветрился или не запекся раньше времени. Исправить ошибку в этом случае будет уже невозможно.

3) Стараться, чтобы слои не слеживались. Иначе тесто превратится в сплошную липкую массу.

Специалисты все-таки советуют для таких видов полуфабрикатов применять более длительные способы подготовки, так как экономия времени может в данном случае дорого стоить.

  1. В естественных условиях. В данном случае продукт надо извлечь из упаковки, положить его в глубокую емкость и оставить для оттаивания при комнатной температуре. При этом поверхность следует прикрыть салфеткой или полотенцем во избежание заветривания. Такая процедура может длиться от двух до пяти часов. Все будет зависеть от вида и массы конкретного полуфабриката.
  2. На водяной бане. Для этого в кастрюлю с кипящей водой нужно установить емкость, в которой будет находиться замороженный продукт.
  3. Для оттаивания теста можно использовать микроволновку. Продукт надо положить на тарелку, поставить ее внутрь камеры, закрыть дверцу и установить режим «Разморозка». Если в аппарате он не предусмотрен, то обработку необходимо вести при мощности от 50 до 100 Вт.
  4. В духовом шкафу полуфабрикат может оттаять за несколько минут. Для этого его надо без упаковки разложить на противне, застеленном пергаментом. Духовку предварительно необходимо разогреть до 70 градусов.
  5. Самый простой вариант – использование обычной комнатной батареи. В этом случае полуфабрикат можно не извлекать из упаковки. Правда, этот способ возможен только в период отопительного сезона.
  6. Довольно часто в качестве согревающего реагента хозяйки используют теплую воду. Для этого продукт предварительно нужно уложить в несколько полиэтиленовых пакетов, чтобы влага не смогла проникнуть вовнутрь.

Как быстро разморозить тесто: советы хозяйкам

Замороженное тесто – верный помощник современной хозяйки. Благодаря такому полуфабрикату можно без больших временных затрат приготовить пирог, пиццу или домашний хлеб. Основной вопрос, который волнует кулинаров, заключается в том, как правильно разморозить тесто, чтобы не испортить его.

Слоеное тесто

Слоеное тесто довольно капризно по отношению к резким перепадам температур. Лучше всего размораживать такой полуфабрикат постепенно при комнатной температуре. Достаньте тесто из морозилки, аккуратно извлеките его из упаковки, положите на доску и оставьте на кухонном столе примерно на пару часов. За это время основа для выпечки постепенно оттает и станет пригодной к дальнейшему использованию.

Если вам нужно срочно разморозить слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое), можете прибегнуть к шоковой дефростации. Для этого поместите его в теплую (не горячую!) духовку или в микроволновую печь в режиме разморозки на пару минут. Еще один вариант – положить тесто недалеко от батареи или прямо на нее. Но имейте в виду, что слишком высокие температуры навредят полуфабрикату – он может потерять изначальную форму, стать жестким и тяжелым для замешивания.

Дрожжевое тесто

Размораживать дрожжевое тесто нужно очень аккуратно, так как при неправильном подходе оно будет безнадежно испорчено и не сможет подняться. Лучше всего отдать предпочтение медленной дефростации. Для этого достаньте упаковку теста из морозилки и переложите ее на нижнюю полку холодильника. Через 8–10 часов можно приступать к выпечке. Несмотря на длительность процедуры, этот способ считается наиболее щадящим и правильным. Медленная разморозка сохраняет все полезные свойства и питательные качества теста.

Если у вас нет ни одной свободной минуты, прибегайте к кардинальным мерам – воздействию высоких температур. Дрожжевое тесто можно быстро разморозить в духовом шкафу, микроволновке, в теплой воде или на воздухе.

  • Выложите тесто без упаковки на противень и отправьте его в разогретый духовой шкаф на несколько минут. Внимательно следите за состоянием полуфабриката. Как только тесто начнет подходить, немедленно вынимайте из духовки.
  • Для дефростации продукта в микроволновой печи положите его в стеклянную емкость и оставьте оттаивать в специальном режиме буквально на 2 минуты.
  • В воде тесто размораживается следующим образом: полуфабрикат плотно упаковывают в полиэтиленовый пакет и опускают в кастрюлю или миску с теплой жидкостью. Для разморозки потребуется от 10 до 30 минут в зависимости от размеров куска заготовки для выпечки.
  • На воздухе дрожжевое тесто будет размораживаться около 3 часов. Положите его в неглубокую емкость и оставьте на столе до полного оттаивания, периодически проверяя состояние полуфабриката.

После того как вы использовали один из вышеуказанных методов, нужно сразу же приступить к замешиванию теста. Это необходимо для того, чтобы проверить степень его готовности и при необходимости ускорить этот процесс.

Советы по хранению теста в холодильнике

Как быстро разморозить фарш?

По каким критериям выбирать микроволновку для дома?

Полезные рекомендации

Для того чтобы домашняя выпечка получилась действительно вкусной, возьмите на заметку проведенные ниже простые советы.

  • Размороженное тесто любого вида остается свежим в течение пары дней, если хранить его в холодильнике при температуре 0 . +5 °С.
  • При разморозке полуфабриката на воздухе накрывайте его бумажным полотенцем, чтобы избежать обветривания.
  • Слоеное тесто станет еще воздушнее, если после дефростации и замешивания на полчаса поставить его в холодильник.

Работа с замороженным тестом – задача не из легких. Но при ответственном подходе с применением некоторых хитростей приготовление вкусной и ароматной домашней выпечки не окажется для вас проблемой.

  • Размороженное тесто любого вида остается свежим в течение пары дней, если хранить его в холодильнике при температуре 0 . +5 °С.
  • При разморозке полуфабриката на воздухе накрывайте его бумажным полотенцем, чтобы избежать обветривания.
  • Слоеное тесто станет еще воздушнее, если после дефростации и замешивания на полчаса поставить его в холодильник.

Как правильно разморозить тесто

Процесс размораживания теста на первый взгляд кажется легкой задачей. Казалось бы, что сложного в том, чтобы достать и подождать, когда оно станет мягким. Но чтобы правильно разморозить тесто, не нарушая его структуру, не ломая, сохранив вкусовые качества и полезные свойства продукта, надо знать некоторые специальные приемы и правила. Неправильная технология размораживания приводит к тому, что тесто получается водянистым, на поверхности образуется твердая сухая корочка, выпечка не поднимается и получается безвкусной.

Содержание:

Способы размораживания

Самый простой и надежный способ размораживания теста – положить его на нижнюю полку холодильника. Тесто полностью оттает в течение 10 часов, не теряя при этом свою форму и свойства. Но что делать, если времени в обрез, и гости через пару часов будут на пороге?

Существует несколько методов быстрой разморозки:

  1. Сократить время размораживания можно, если делать это при комнатной температуре. Нужно снять с теста упаковку, накрыть салфеткой или полотенцем и оставить оттаивать, это займет от 2 до 5 часов в зависимости от вида и веса теста.
  2. Если же время сильно поджимает, то можно быстро разморозить тесто в микроволновой печи. В режиме «Разморозка» оно будет готово к приготовлению за считанные минуты. Если микроволновка не оснащена подобным режимом, можно выставить мощность в диапазоне 50-100 Ватт. Размораживать, периодически переворачивая тесто. Такой способ опасен тем, что тесто может начать готовиться в процессе размораживания.
  3. Если же микроволновой печи в доме нет или вы боитесь передержать тесто, можно использовать метод размораживания в теплой воде. Для этого тесто нужно плотно завернуть в несколько пакетов из полиэтилена или пленку и отправить в теплую воду до полного размораживания. К последующему использованию продукта можно приступать через пару часов. Этот способ не самый полезный, больше всего подходит для размораживания теста для пиццы.
  4. Еще один вариант «экстренной» разморозки – обычная батарея. Тесто помещают на горячий прибор прямо в упаковке и через час оно готово к дальнейшему употреблению. Этот метод, по понятным причинам, подходит только во время отопительного сезона.
  5. Также возможен вариант размораживания в духовом шкафу. Снять с теста упаковку, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 70 градусов, буквально на несколько минут. Однако опасность пересушить тесто и испортить его очень велика, нужно вовремя вынуть тесто их духовки.
  6. Хороший способ быстрого размораживания – водяная баня. На кастрюлю с кипящей водой поместить емкость с замороженным тестом. При этом нужно внимательно следить, чтобы оно не прилипло к поверхности.

Это самые распространенные способы быстрого размораживания. На каком из них остановиться, зависит от вида теста и оборудования на кухне, но в любом случае самый первый шаг при размораживании – подготовка. Перед процедурой нужно подержать тесто хотя бы 20-30 минут в холодильнике, это позволит сохранить большую часть питательных веществ и вкусовые качества теста после «шоковой» разморозки.

Особенности разморозки разных видов теста

Выбор способа размораживания во многом обусловлен видом теста. Самыми капризными считаются дрожжевое и слоеное тесто. Чтобы не испортить конечный продукт, нужно знать особенности их размораживания.

Дрожжевое тесто

Больше всего проблем возникает при размораживании дрожжевого теста. Любая ошибка приводит к тому, что тесто элементарно может не подняться, а ведь это очень важно при приготовлении выпечки. Поэтому стоит обратить внимание на следующие особенности:

  • при размораживании в воде тесто герметично завернуть в несколько полиэтиленовых пакетов, температуру поддерживать постоянно, следить, чтобы вода не остывала;
  • можно размораживать тесто, поставив его в емкость около зажженной конфорки, рядом, но не сверху;
  • размораживать дрожжевое тесто в микроволновой печи не рекомендуется. Бытует мнение, что при этом методе дрожжи теряют полезные свойства. Если вы все же решили применить этот способ, то обрабатывать тесто нужно не более 1-2 минут;
  • при размораживании в духовом шкафу вынимать тесто нужно сразу, как только оно начнет подниматься;
  • ни в коем случае нельзя повторно замораживать дрожжевое тесто.

Размораживание слоеного теста

Слоеное тесто тоже достаточно капризное, и при его размораживании нужно учитывать такие факторы:

  • нельзя размораживать слоеное тесто в микроволновой печи;
  • тесто оттает на открытом воздухе за пару часов. При этом обязательно сначала подержать его полчаса в холодильнике;
  • чтобы тесто не покрылось коркой, во время размораживания его прикрывают полотенцем;
  • слоеное тесто размораживают на батарее, предварительно укутав его в полотенце;
  • если тесто имеет форму рулона, можно по мере оттаивания снимать верхние слои и работать с ними, за это время оттает остальная часть. Но важно снимать их очень аккуратно, чтобы не повредить структуру;
  • при разморозке тесто нужно регулярно переворачивать, чтоб оно оттаивало равномерно;
  • следить, чтобы тесто не прилипало к поверхности, на которой размораживается.

Важно помнить, что готовое тесто можно хранить в холодильнике без заморозки в течение двух суток. Если же вы приобрели магазинное или заранее заморозили домашнее тесто, то при размораживании к «экспресс»-методам нужно прибегать только в случае крайней необходимости. Самый оптимальный вариант – разморозить тесто в холодильнике, поместив его на нижнюю полку, на ночь, или перед уходом на работу.

Выбор способа размораживания во многом обусловлен видом теста. Самыми капризными считаются дрожжевое и слоеное тесто. Чтобы не испортить конечный продукт, нужно знать особенности их размораживания.

Как правильно разморозить дрожжевое тесто из морозилки

Как быстро, а основное верно разморозить тесто

Каждая хозяйка уверена, что качество кулинарного изделия зависит от качества покупаемого сырья. Ежели тесто имеет ровненькую поверхность, оно отлично заморожено, жесткое на ощупь, можно смело брать. Сейчас лишь от хозяйки зависит, как быстро разморозить тесто, чтоб не попортить полуфабрикат,

Способ размораживания выбирается в зависимости от вида купленного сырья.

Дрожжевое тесто

  1. Если охото выпечь что-нибудь к чаю, нужно вспомнить 1-ое правило, что с дрожжевым тестом нужно дружить, дать ему свою любовь и тепло. Самый наилучший метод разморозить дрожжевое тесто заберет от 10 до 12 часов.

За это время оно привыкнет, полюбит хозяйку и не подведет ее. Метод считается скорым, так как для оттаивания его с вечера нужно положить на нижнюю полку холодильника, а днем браться за выпечку.

  • Более стремительный итог размораживания можно получить методом использования теплой воды. Тесто нужно поместить в плотный водонепроницаемый пакет, завязать и поместить в емкость с теплой водой, которую временами поменять по мере остывания. Через пару часов продукт можно применять для выпечки.
  • Способ, как быстро разморозить дрожжевое тесто при комнатной температуре, востребует около 5 часов. Его нужно положить на доску, припыленную мукой, прикрыть незапятанной полотняной салфеткой и отдать ему задышать.

    За это время оно станет теплым, живым и нежным.

  • Довольно быстро можно разморозить дрожжевое тесто возле включенной газовой горелки. Его нужно высвободить от упаковки, поместить в глубокую миску либо кастрюлю, поставить поблизости горелки и временами поворачивать кастрюлю для равномерного прогревания.
  • Любительницам домашней техники можно порекомендовать размораживать тесто в микроволновке. Оттаивание нужно создавать в режиме «разморозка» в течение 2-х минут, чтоб масса не запеклась.
  • Повторно замораживать неиспользованное тесто нельзя.

    Схожая процедура его попортит безнадежно.

    Слоеное тесто, которое продается в замороженном виде, наименее капризно, чем дрожжевое, но тоже просит к размораживанию завышенного внимания.

    Способы размораживания теста

    Проще и надежнее всего отдать тесту время оттаять без помощи других на нижней полке холодильной камеры. Но, как досадно бы это не звучало, на это будет нужно около 10–12 часов. Так что же делать, ежели времени на разморозку теста еще меньше?

    Способ № 1

    Благодаря этому способу тесто растает намного скорее, чем при использовании холодильной камеры, — на это пригодится 2–5 часов. Время процедуры зависит как от вида теста, так и от его веса.

    • Извлеките тесто из упаковки, расположите на плоское блюдо либо на разделочную доску и покройте полотенцем.
    • Оставьте оттаивать в естественных критериях, не запамятывая каждый час его крутить, чтоб процесс разморозки протекал умеренно.

    Ежели полуфабрикат скручен в рулон, спустя 2 часа его будет можно развернуть.

    Способ № 2

    Следующий прием стремительной разморозки теста актуален в сезон отопления, так как будет нужно жгучая батарея. Так тесто можно разморозить в течение часа.

    • Не вскрывая упаковки, выложите продукт на подставку и поставьте на радиатор отопления. Пренебрегать подставкой категорически не рекомендуется.
    • Периодически переворачивайте тесто с одной стороны на другую.

    Способ № 3

    Быстро размораживается тесто средством микроволновки — не наиболее 20 минут.

    Таковым способом лучше воспользоваться только при последней необходимости, так как он может не наилучшим образом воздействовать на характеристики продукта, к тому же можно не доглядеть, и тесто начнется локально покрываться корочкой.

    • Перед разморозкой в микроволновой печи подержите тесто на нижней полке холодильной камеры около 45 минут. В таком случае предстоящее оттаивание в микроволновке будет происходить без утраты качеств.
    • По окончании подготовки достаньте продукт из упаковки, положите в специальную стеклянную тару СВЧ и прикройте крышкой так, чтоб осталась маленькая щелочка.
    • Активируйте режим «Разморозка».

    Ежели такового нет, выставите мощность на 90–100 ватт. Поставьте таймер на 10–15 минут. Через каждые полминуты ставьте микроволновку на паузу, чтоб перевернуть тесто. Это непременно необходимо делать, чтоб не допустить перегревания теста.

  • Если указанного времени оказалось недостаточно, размораживайте тесто подольше, не запамятывая повсевременно его поворачивать.
  • Способ № 4

    Всего за пару-тройку минут тесто размораживается при помощи духового шкафа. Но при этом чрезвычайно просто пересушить полуфабрикат, что сделает его непригодным для выпекания.

    • Разогрейте духовку в течение 10 минут при 70-градусном режиме.
    • С теста удалите упаковку и положите его на противень, который предварительно застелен двойным слоем пергамента и посыпан мукой.
    • Отправьте продукт в духовку, на среднюю полку, на пару минут.

    Ежели боитесь попортить тесто высочайшими температурами, можно выключить духовой шкаф опосля того, как в него расположили полуфабрикат. За счет этого тесто будет размораживаться подольше, зато понижается возможность его пересушивания.

    Способ № 5

    Для крайнего способа стремительной разморозки теста нужна теплая вода. Оттаивание теста в таком случае происходит в течение 2 часов.

    • Заверните тесто в несколько полиэтиленовых пакетов. Принципиально уберечь его от попадания воды, по другому оно испортится.
    • Далее погрузите полуфабрикат в емкость с теплой водой.

    Чтоб продукт скорее разморозился, следует поменять остывшую воду на теплую каждые 5–10 минут.

    Перечисленные варианты разморозки являются самыми эффективными, но не каждый из них подойдет к хоть какому виду теста. Ведь в каждом тесте различные составляющие, некие из них не переносят резкого перепада температуры. В особенности капризны в этом отношении дрожжевое и слоеное тесто.

    Разморозка слоеного теста

    Чтобы не попортить слоеное тесто, придерживайтесь последующих рекомендаций:

    • Лучше всего размораживать его в естественных критериях, то есть при комнатной температуре. Через 3–4 часа оно уже будет готово к предстоящему использованию.
    • Никогда при оттаивании слоеного теста не прибегайте к использованию духового шкафа и микроволновки.

    Быстро разморозить такое тесто можно, лишь поставив его на отопительный устройство либо в посуду с водой. Вода непременно обязана быть комнатной температуры, по другому продукт растеряет свою структуру.

    Варианты разморозки

    Перед поисками методов, как быстро разморозить тесто из морозилки, обратите внимание на то, какой конкретно вид базы вы приобрели. Правила оттаивания от этого могут сильно обменяться. Проще всего дело обстоит с постной и дрожжевой разновидностью, так как быстро разморозить тесто такового «происхождения» можно даже несколькими приемами.

      Водяной метод. Покупка заворачивается в несколько пакетов так, чтоб соединения краев не размещались друг над другом.

    Можно замотать тесто в пищевую пленку. Опосля кладете сверток в теплую воду – и через полчаса можно заняться выпечкой.

  • Духовочный метод. Разогреваете печку градусов до 70-80, простилаете пергаментом противень, кладете на него тесто без упаковки и ставите его на пару минут в камеру. Внимательность обязана быть максимально высокой: не досмотрите – получите засохшую субстанцию, ни к чему не пригодную.
  • Мастер на все руки – микроволновка. Предпочитается большинством любителей кулинарии, так как быстро разморозить дрожжевое тесто в ней более просто. Выставляете режим разморозки и через минуту-две начинаете его раскатывать.
  • Каким бы методом вы ни отправь, перед тем как быстро разморозить тесто, стоит его приготовить к грядущей процедуре.

    А именно: вытащить из морозилки и переложить на верхнюю полку в холодильник. Это можно сделать, чуть зайдя опосля работы в квартиру. Пока вы будете переодеваться, тесто мало «расслабится» и сохранит свои свойства – в первую очередь вкусовые.

    Нежное слоеное тесто: правила обращения

    Большая часть методов, как быстро разморозить тесто, категорически не годится для слоеной разновидности. Она привередлива в отношении температуры, а в особенности болезненно относится к ее перепадам. И ежели вы не желаете попортить свои пирожки, лучше «слоенку» размораживать по всем правилам.

    То есть бросить его прямо в магазинной упаковке внизу холодильника, уходя с утра на работу. К вечеру оно будет готово к разделке.

    Есть, так огласить, ускоренный вариант, который займет часа три и при этом не нарушит структуру теста. С него снимается упаковка, база выкладывается на стол. При комнатной температуре размораживание идет куда скорее, но просит соблюдения 2-ух условий.

    1. Тесто обязано быть прикрыто салфеткой либо полотенцем. В неприятном случае оно заветрится и образует твердую корочку еще до того, как оттает.
    2. Тесто необходимо часто крутить.

    По другому сверху оно станет мягеньким, а снизу все еще будет «деревянным». К тому же велика возможность, что оно прилипнет.

    Как быстро разморозить слоеное тесто

    Однако время от времени случаются ситуации, в которых база требуется скоро, а времени на ожидание нет. В экстренных вариантах используют два метода, как быстро разморозить слоеное тесто. Но к ним стоит прибегать лишь в безвыходном положении: риск попортить покупку достаточно велик, гарантировать сохранение подъемистости базы для вас никто не может.

    В первом варианте вы убираете упаковку, а тесто перекладываете в пакет, пересыпанный мукой – на вариант, ежели вы не уследите, и оно вздумает прилипнуть.

    Поверх наворачивается полотенце и сверток кладется на теплый радиатор. Крутить придется чаще, чтоб разморозка шла умеренно. Полчаса ожидания, и вы сможете приступать к предстоящим действиям.

    Второй метод востребует ручной работы. Разложенный на столе пласт по способности идиентично прогревается обыденным феном для волос, включенным на минимальную мощность. Не стоит добиваться полного оттаивания на обрабатываемом участке: размашисто двигайтесь по всей площади и временами переворачивайте пласт.

    Как верно разморозить слоёное тесто

    В продаже тесто для слоек продаётся в фасовке по 500 граммов и по 1 килограмму.

    Это чрезвычайно комфортно, оно сходу свёрнуто рулетом, потому необходимо лишь бросить его на некое время и дождаться, пока размёрзнется.

    Для этого нужно:

    • если готовить не срочно, оставьте тесто в упаковке на нижней полке холодильника на 6-8 часов;
    • не вынимая из упаковки, оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа;

    если необходимо быстро разморозить тесто, в упаковке подставьте его под струю тёплой воды на 1-2 минутки, опосля что выньте из упаковки и разверните, оставьте при комнатной температуре до разморозки на 2-3 часа.

    Как верно разморозить дрожжевое тесто

    Многие хозяйки замораживают избытки дрожжевого теста, чтоб приготовить из него пиццу либо пироги, когда будет желание.

    Дрожжи, которые и делают продукт пышноватым, непревзойденно переносят заморозку. Но чтоб тесто не потеряло собственных нужных свойств, его необходимо верно разморозить.

    Для этого заблаговременно выньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на нижней полке на 6-8 часов.

    Или положите пакет в миску и размораживайте тесто из морозилки, накрыв его незапятнанным полотенцем, оставив на 2-3 часа при комнатной температуре.

    Общие советы, как верно разморозить тесто из морозилки

    Чтобы выпечка постоянно выходила успешной, очень принципиально, чтоб тесто было свежайшим.

    Процесс замораживания не влиет на качество теста, ежели его верно разморозить:

    • слоёное тесто оттаивает равномерно, потому не разворачивайте его, чтоб не нарушить структуру;
    • дрожжевое тесто кусочком лучше размораживать без упаковки, чтоб оно имело возможность «расти».

    Как верно разморозить тесто в микроволновке

    Если на тесте есть упаковка, снимите её и установите режим «Разморозка» на наибольшей мощности (не наименее 700 Вт). Время, сколько необходимо для размораживания:

    • 15 минут для листового дрожжевого либо пресного слоёного теста;
    • 20-25 минут для «колобка» из дрожжевого либо хоть какого другого теста, которое не раскатано в пласт.

    Современная дама часто не имеет времени на длительное стояние у кухонной плиты.

    Ведь, не считая обыденных домашних дел, у нее есть работа, занимающая часов восемь в день, с детками тоже необходимо заниматься. Но как быть, когда охото повеселить близких вкусными пирогами, приготовить несколько блюд на торжество? Можно приобрести полуфабрикаты в кулинарии и сделать из них истинные домашние котлеты либо пирожки, добавив некие ингредиенты. Так, аппетитные пироги и булочки получаются из уже готового теста, которое можно приобрести заблаговременно и хранить в морозилке собственного холодильника.

    Остается его только разморозить. А как быстро разморозить тесто, чтоб сам процесс готовки выпечки не занял много времени? Есть несколько секретов.

    Способы скорого размораживания теста

      Примерно за 10-12 часов до предполагаемого начала процесса приготовления пирожков достаем тесто из морозильной камеры и кладем на верхнюю полку в холодильнике. Ежели теста много, то заблаговременно отрезаем подходящий кусочек. Нельзя замораживать тесто повторно! Хранить тесто необходимо в морозилке при низкой температуре (не наименее 18 градусов мороза).

    Тогда оно сохранит все полезные характеристики и вкусовые свойства в течение полугода.

  • Достаем тесто из упаковки, выкладываем на силиконовую либо разделочную доску. Это вариант для тех, кто хочет быстро разморозить тесто естественным методом. В течение 5 часов тесто удачно разморозится.
  • Опускаем полиэтиленовый пакет с тестом в теплую водичку. Так же можно поступать и с мороженым мясом.

    Тесто будет на сто процентов готово к предстоящему приготовлению пирожков и булочек через два-три часа.

  • Для самых нетерпеливых в микроволновке есть режим «разморозка». Ежели в вашей печке таковой функции нет, просто включите ее на мощность в 100 Ватт. Смотрите, чтоб мороженое тесто не нагрелось, временами переворачивая его. Помните, что разморозка в микроволновке либо в теплой водичке – методы не фаворитные, потому прибегайте к ним как можно реже! Ежели вы желаете быстро разморозить дрожжевое либо слоеное тесто, выбирайте воду. В микроволновке оно может хорошо разогреться! Не помещайте в микроволновку тесто слоеное в рулонах! А вот тесто для той же пиццы в СВЧ можно размораживать спокойно.
  • Разморозить тесто можно за полчаса на батарее, но лишь когда оно находится в закрытой упаковке.
  • Из размороженного теста не плохая хозяйка сможет приготовить и непростой тортик «Наполеон», и обыкновенные пирожки с повидлом.

    А докладывать гостям, что тесто было куплено в кулинарии, совершенно необязательно!

    Как верно размораживать дрожжевое тесто?

    Размораживать дрожжевое тесто необходимо в холодильнике. Достаньте его из морозилки и положите на нижнюю полку холодильника. Пусть там тесто потихоньку размораживается.

    Оставьте его на ночь либо на 6-8 часов. При таковой медленной разморозке тесто не растеряет ни вкуса, ни собственных свойств.

    Можно разморозить дрожжевое тесто при комнатной температуре. Для этого пригодится около 4 часов. Достаньте тесто из упаковки, выложите на силиконовый коврик либо на разделочную доску и оставьте при комнатной температуре.

    Еще наиболее стремительный метод – положить тесто в плотный полиэтиленовый пакет и опустить в теплую воду.

    Пакет необходимо отлично завязать, чтоб вовнутрь не попала вода. Так тесто разморозится быстрее.

    И, в конце концов, экспресс способ – разморозка в микроволновой печи. Выберите функцию разморозки, положите тесто в микроволновку. Ежели таковой функции нет, выбирайте мощность не наиболее 100 Вт. Время от времени тесто необходимо крутить и смотреть за его состоянием. Вытащить из микроволновки тесто необходимо до того, как оно начнет греться.

    Ответин.ru — скорые ответы на вопросы. Возрастная категория 16+
    Быстрые ответы на вопросы

    Чтобы уменьшить время на приготовление сложной выпечки, почти все делят его на несколько шагов.

    Сейчас я желаю поведать о одном из них – как верно заморозить и разморозить тесто, чтоб в подходящий момент просто пользоваться заготовкой и не растрачивать время на его изготовка. Этот метод замораживания подступает для хоть какого вида теста. Будь то дрожжевое слоеное либо сдобное тесто, бездрожжевое слоеное, хоть какое пряничное либо песочное тесто.

    Итак, сейчас я приготовила слоеное бездрожжевое тесто. Размяла его в пласт руками и положила на пергаментную бумагу.

    Сверху, так же, накрыла тесто листом пергамента. Сейчас аккуратненько, не прижимая сильно скалку, раскатываю тесто в пласт подходящей мне ширины, около 1 см.

    Если по краям осталось много излишней бумаги, как в моем случае, ее нужно отрезать, чтоб она позже не мешала и не деформировала тесто.

    Не снимая пергамент, осторожно скручиваем тесто в трубочку и в таком виде кладем его в морозильную камеру и выставляем температуру заморозки -25°С, так именуемую шокирующую заморозку. Ежели таковой функции у вас нет, просто положите в морозильную камеру.

    Если вы завтра предполагаете готовить что-то из замороженного теста, то перекладываем его вечерком в отделение холодильника.

    А за час до готовки, вынимаем его на стол. Не нужно тесто выкладывать и оставлять при комнатной температуре сходу опосля того как вынули его из морозилки. В этом случае оно возьмется водой и текстура теста будет нарушена.

    Как лишь я выложила размороженное тесто на стол из холодильника, то разрезала его на две половинки. На разрезе отлично видно, что тесто сохранило свою текстуру.

    Разворачиваем рудеты, убираем пергамент и сейчас можно работать с уже размороженным тестом.

    Так как у меня слоеное бездрожжевое тесто, то я его вновь свернула в рулет. Поначалу свернула первую половину теста, а позже ее завернула во вторую половину.

    Сейчас тесто на сто процентов готово для работы.

    Теперь вы понимаете как заморозить и разморозить тесто вынув его из морозилки и домашняя вкусная и свежайшая выпечка, сейчас, будет частым гостем на вашем столе.

    Выбор замороженного теста

    Чтобы тесто лучше и подольше сохранялось, его подвергают шоковой заморозке. 2-ой раз продукт замораживать не нужно. Для каждой разновидности теста используют отдельные условия разморозки.

    Замороженное тесто бывает пары видов: песочное, слоеное дрожжевое, слоеное бездрожжевое, пряничное, рубленое.

    Чтобы приобрести неплохой и высококачественный продукт в маркете, нужно знать несколько секретов.

    1. Упаковка. Она обязана быть герметичной.
    2. Способ заморозки. Традиционно его указывают на этикетке.
    3. Количество слоев. Чем больше у теста слоев, тем вкуснее получится выпечка. Эта информация указывается на упаковке продукта. К примеру, у дрожжевого обязано быть 35 слоев, а у бездрожжевого – 225.
    4. Срок годности.

    Чем свежее продукт, тем лучше получатся изделия.

  • Состав готового замороженного продукта. Непременно необходимо изучить состав на упаковке и убедиться в его безвредности.
  • Стоимость. Высококачественная продукция не может стоить дешево.
  • Вид изделия. Продукция обязана свободно передвигаться по упаковке, не липнуть к ней и не иметь инородных вкраплений.
  • Заморозка в домашних условиях

    Всегда нужно учесть, что качество домашнего теста и изделий из него будет выгодно различаться от свойства магазинного замороженного продукта.

    Замороженное тесто можно приготовить дома без помощи других. В морозильной камере оно пролежит столько, сколько необходимо, сохранив все полезные характеристики.

    Опосля размораживания будет смотреться как лишь что изготовленное. Замораживать можно не лишь тесто, но и изделия из него: пирожки, булочки, пиццу. Таковая продукция может храниться на протяжении пары месяцев. Готовое изделие верно заморозить чрезвычайно просто. Его нужно поделить на куски и обернуть фольгой. Упаковывать необходимо для того, чтоб не поступала влага. В течение 2-ух недель температура в морозилке обязана быть чрезвычайно низкая, потом ее можно увеличить.

    Необходимо трепетно подойти к выбору муки.

    От этого во многом зависит качество изделий опосля заморозки. Внимание обращать нужно на процент клейковины в ней. Он должен быть около 30. Готовые куски необходимо верно расположить в морозильной камере. К примеру, дрожжевое 1-ое время будет возрастать и расти, потому порции необходимо укладывать ближе друг к другу. Наибольший срок хранения готового продукта – четыре месяца. Повторная заморозка не рекомендуется.

    Изделие также можно замораживать и в полиэтиленовых пакетах, предварительно посыпав их мукой и выпустив из них воздух.

    Как выбрать замороженный продукт

    1. Покупной состав подвергается экспресс-заморозке, в итоге чего же тесто подольше хранится.

    Принципиально навсегда уяснить, что нельзя замораживать продукт два раза. Существует несколько главных разновидностей теста, для каждой из них юзается собственный вариант заморозки.

  • В зависимости от предназначения выделяют последующие разновидности: слоёное, бездрожжевое, дрожжевое, песочное, пряничное и пр. Перед покупкой пристально оцените продукт на соответствие условиям хранения.
  • Стоит навсегда уяснить, что высококачественное тесто на базе натуральных ингредиентов не может обладать низкой ценовой политикой.

    Как правило, ведущие конторы производители запрашивают 80—140 рублей за 0,5 кг. состава.

  • Осмотрите тесто на наличие, поточнее отсутствие, инородного мусора. Состав должен свободно передвигаться в пределах упаковки, а также не прилипать к плёнке. Правильное тесто имеет матовую поверхность, продукт закручен в рулон.
  • Изучите этикетку. На оборотной стороне вы должны отыскать информацию о производителе, поставщике, дате производства и упаковки. Особенное внимание уделяется продолжительности хранения, она не обязана быть заоблачно большой.
  • Плёнка, в которую помещается тесто, обязана быть герметично закупоренной.

    Наличие дыр либо спаянных мест говорит о том, что состав ранее вскрывался. Также принципиально знать, каким методом замораживалось тесто.

  • Особое значение имеет количество слоёв. Чем оно больше, тем мягче, насыщеннее и питательней получится готовая выпечка. Как правило, тесто на дрожжах имеет 30—40 слоёв, в то время как у бездрожжевого состава показатель варьируется в пределах 220—230 слоёв.
  • Прочитайте графу «Состав» на обратной стороне упаковки. Удостоверьтесь, что в тесте не содержится вредных ингредиентов, которые для вас неопознаны. Смотрите за тем, чтоб на поверхности продукта не было трещин и корки.
  • Как заморозить тесто самостоятельно

    1. Многие хозяйки соображают, что качество теста будет выше, ежели заморозить его в домашних критериях.

    Опосля процедуры продукт отчаливает в морозилку, таковой ход поможет сохранить его полезные свойства.

  • Не все знают, что заморозке подлежит не лишь «сырьё», но и готовые продукты на его базе. Сюда относятся булочки, пироги, пельмени и даже хлеб. В таком случае срок годности будет составлять 1,5—2 месяца.
  • Чтобы верно заморозить приготовленное тесто, скатайте из него «колбаску», потом порубите кусочками. Оберните изделия в плотный полиэтиленовый пакет.

    Смотрите за тем, чтоб в упаковку не поступала влага.

  • Отправьте состав в морозильную камеру. Удостоверьтесь, что в полости установлен малый температурный режим. Таковой ход обеспечит скорое схватывание. По истечении 2-ух недель температуру можно прибавить на 2 градуса.
  • Чтобы прирастить продолжительность хранения до 3 месяцев, располагайте готовые кусочки теста верно. Дрожжевое тесто укладывайте на расстоянии 2 см. друг от друга, так как оно начнёт возрастать в размере опосля заморозки.
  • Важно уяснить, что хоть какое замороженное тесто обязано храниться в холодильнике не подольше 4 месяцев. По истечении указанного срока состав теряет свои характеристики, становится наименее клейким и рассыхается.

    Нельзя проводить повторную заморозку опосля частичного использования, отправляйте остатки в мусор.

  • Можно проводить заморозку в фольге. Для этого порубленные куски присыпьте мукой, незначительно замесите. Когда поверхность станет на сто процентов матовой, оберните продукт фольгой. Не допускайте попадания воздуха и влаги.
  • Эффективные методы разморозки

    Существует несколько базисных технологий, которые посодействуют разморозить тесто без вреда для структуры.

    Особенное внимание уделяется слоёному составу, его нельзя размораживать с юзанием термоприборов.

    Способ №1. Естественные условия
    Таковой вариант обработки теста ещё именуют медленным, поэтому что процедура проходит при естественных условиях.

    Вскройте упаковку с тестом, переложите его на плоское блюдо либо разделочную доску. Оставьте на 4 часа при комнатной температуре. За этот срок тесто оттает, в итоге чего же его можно употреблять для готовки.

    Каждый час переворачивайте состав, чтоб разморозка проходила умеренно.

    Ежели тесто скручено в рулон, опосля 2 часов его можно будет развернуть.

    Если есть время, переместите состав из морозилки в ящик для хранения овощей и фруктов (низ холодильника). Таковым методом тесто разморозится за 10—12 часов, всё зависит от размера порции.

    Способ №2. Духовка
    Заблаговременно разогрейте духовой шкаф до температуры 90 градусов. В течение 10 минут смотрите за тем, чтоб отсутствовали колебания выставленного режима.

    Возьмите противень, выстелите пергаментную бумагу в 2 слоя, присыпьте её мукой. Извлеките тесто из упаковки (!), опосля чего же выложите на противень.

    Отправьте состав в полость шкафа, придерживайтесь средней полки.

    Продолжительность разморозки составляет около 3 минут, не подольше. На протяжении всего срока для вас нужно смотреть за действием, чтоб тесто не запеклось сверху.

    Способ №3. Радиаторы отопления
    Ежели нет способности употреблять духовку, прибегните к помощи отопительных устройств. Можно использовать как штатный радиатор, так и масляный обогреватель. Метод подступает для разморозки теста в прохладное время года.

    Поместите продукт на плоское блюдо, поставьте сверху на отопительный устройство. Пристально наблюдайте за действием, переворачивайте тесто каждые полчаса.

    Важно не допустить образования корки, которая традиционно возникает в процессе обветривания.

    Для этого положите на тесто кусочек пищевой плёнки. Продолжительность разморозки зависит от температуры в помещении. Как указывает практика, тесто становится мягеньким за 1,5—2 часа.

    Способ №4. Микроволновая печь
    В большинстве случаев опосля разморозки в микроволновой печи тесто теряет часть вкусовых свойств. Чтоб не допустить этого, проведите маленькой предварительный этап.

    Извлеките состав из морозилки, оставьте его на средней либо нижней полке холодильника на 45 минут. За этот срок состав размягчится, вследствие чего же разморозка пройдёт без вреда качеству.

    После подготовки начинайте функцию.

    Извлеките продукт из упаковки, переложите в стеклянную тару для СВЧ. Прикройте крышкой, оставляя маленькое отверстие.

    Выставите мощность порядка 90W либо воспользуйтесь режимом «Разморозка». Трудно огласить наверное, как быстро разморозится тесто. Всё зависит от личных особенностей прибора.

    Для начала выставите 10—15 минут, по истечении этого срока можно оценить итог. Каждые 30 секунд ставьте микроволновку на паузу, переворачивайте тесто.

    Такой ход дозволит составу разморозиться умеренно. В неприятном случае на поверхности покажется корка либо тесто начнёт запекаться локально.

    Способ №5. Вода
    Почти все хозяйки предпочитают размораживать тесто, что именуется, по старинке.

    Для этого юзается прохладная либо комнатной температуры вода.

    Приготовьте плотные полиэтиленовые пакеты без дырок. Для вас будет нужно порядка 5—6 штук. Принципиально, чтоб жидкость не проникала в полость, по другому тесто придёт в негодность.

    Заверните продукт в целофан, плотно завяжите. Налейте в миску прохладную воду, опустите в полость тесто. Извлеките его через 20 минут.

    Теперь заполните ёмкость слегка тёплой водой, вновь положите тесто вовнутрь. Достаньте его по истечении 35—50 минут.

    За этот срок продукт разморозится. Чтоб прирастить эффективность процедуры, меняйте остывшую воду тёплой каждые 5—7 минут.

    Как разморозить слоёное тесто

    Слоёное тесто по праву считается самым капризным, потому к разморозке нужно подступать с умом.

    1. Важно навсегда уяснить, что продукт нельзя размораживать в микроволновой печи либо духовке. Для срочной разморозки юзаются отопительные приборы (стоковый подогрев либо масляный камин).
    2. Самым наилучшим и правильным методом считается разморозка естественным путём.

    Для этого довольно бросить продукт при комнатной температуре на 3—4 часа. Не запамятовывайте прикрывать тесто пищевой плёнкой (можно заменить марлевой тканью).

  • Если вы спешите, воспользуйтесь разморозкой в воде. Но не необходимо помещать тесто в тёплую жидкость. Вода обязана быть комнатной температуры. В неприятном случае тесто растеряет слоёную структуру.
  • Если речь идёт о слоёном дрожжевом тесте, существует ещё один метод.

    Заверните замороженный продукт в пищевую фольгу и марлевую ткань. Включите газовую конфорку, отправьте тесто в стеклянную миску и поставьте её на расстоянии 30—40 см. от прибора.

    Существует не так много методов разморозки теста в домашних критериях. Самым скорым считается вариант с юзанием микроволновки либо духовки, но перечисленные способы не подступают для слоёного теста. Можно бросить продукт при комнатной температуре либо поместить его в воду. Выбирайте понравившийся метод, приступайте к его реализации.

    Предыдущая тема :: Последующая тема
    Автор Сообщение
    Мальв
    Младший повар

    Зарегистрирован: 17.12.2007
    Сообщения: 179

    Добавлено: Пт Dec 21, 2007 11:56 Заголовок сообщения: Как разморозить дрожжевое тесто?
    Здравствуйте!

    По каталогу смотрела-смотрела, да не высмотрела
    Вот знаю как верно заморозить дрожжевое тесто: берешь и кладешь в морозилку)))). А как верно его разморозить позже, чтобы
    было как новенькое?

    Вернуться к началу Galyana
    Шеф-повар

    Зарегистрирован: 18.03.2005
    Сообщения: 2323
    Откуда: Alon-Shvut, Israel

    Добавлено: Пт Dec 21, 2007 15:50 Заголовок сообщения:
    Положите на стол и накройте полотенцем, чтоб не высыхало.

    Ежели у меня есть время — оставляю в таком же виде на нижней полке холодильника.

    Вернуться к началу maffin
    Младший повар

    Зарегистрирован: 02.06.2007
    Сообщения: 183
    Откуда: москва

    Добавлено: Пт Dec 21, 2007 16:00 Заголовок сообщения:
    А я советую все-же издержать незначительно больше времени и разморозить в холодильнике.
    Вернуться к началу Мальв
    Младший повар

    Зарегистрирован: 17.12.2007
    Сообщения: 179

    Добавлено: Сб Dec 22, 2007 2:16 Заголовок сообщения:
    Спасибка за советы.

    Почему-либо мне кажется, что свежее все равно обязано быть вкуснее… нужно будет сопоставить

    Вернуться к началу Gioconda
    Шеф-повар

    Зарегистрирован: 07.03.2003
    Сообщения: 2288
    Откуда: Germany

    Добавлено: Пт Dec 28, 2007 23:12 Заголовок сообщения:
    свежее — вкуснее, но я часто замораживаю остатки теста., принципиальной различия во вкусе не увидела.

    Размораживаю в том же пакете (обычно большой) в прохладе либо комнатной температуре, заодно оно поднимается.
    _________________
    я люблю тебя, жизнь …

    Вернуться к началу YaMaha
    Кулинар

    Зарегистрирован: 24.01.2007
    Сообщения: 730
    Откуда: Москва Вернуться к началу

    Добавить в закладки Вы не можете начинать темы
    Вы не можете отвечать на сообщения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Вы не можете удалять свои сообщения
    Вы не можете голосовать в опросах
    Вы можете добавлять приложения
    Вы можете закачивать приложения

    Как верно и быстро разморозить слоеное либо дрожжевое тесто?

    Песочное, дрожжевое, бездрожжевое, пряничное и слоеное тесто активно юзается хозяйками, невзирая на доступность полуфабрикатов, которые необходимо лишь разогреть.

    Подобные продукты традиционно заготавливаются либо приобретаются с запасом, потому каждый кулинар должен знать, как быстро разморозить тесто, чтоб не растрачивать целый день на его доведение до подходящего состояния.

    С данной нам целью можно употреблять СВЧ-печь либо искусственного тепла. Правда, на батарее либо в микроволновке разрешено размораживать далековато не все продукты. А еще, независимо от типа подхода, нужно принимать во внимание индивидуальности технологического процесса. По другому сходу опосля размораживания продукт необходимо будет выбросить.

    Как приобрести высококачественное замороженное тесто?

    Процесс приготовления теста занимает определенное время и доставляет много морок.

    По данной нам причине хозяйки все почаще приобретают уже готовый продукт подходящего типа. Чтоб не столкнуться со сложностями в процессе использования, следует верно выбирать такие компоненты:

    • Тесто можно брать лишь в герметичной упаковке. Нарушение целостности тары приведет к порче продукта даже ежели он будет чрезвычайно быстро доставлен от маркета до домашней морозильной камеры.
    • На этикетке должен стоять метод заморозки продукта. Ежели он не указан, продукт производился в кустарных критериях и его качество чрезвычайно сомнительно.
    • Обращаем внимание на количество слоев, этот показатель дозволит получить представление о том, как вкусным будет конечный продукт.

    У бездрожжевого теста их обязано быть не наименее 225, у дрожжевого – не наименее 35.

    Совет: Невзирая на то, что замороженное в промышленных критериях тесто может храниться месяцами, лучше получать свежайшие заготовки. С течением времени текстура компонента будет изменяться, время от времени к чистому запаху присоединяются ненадобные нотки.

    • В замороженных изделиях не должны находиться консерванты. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше.
    • Многое можно огласить по наружному виду теста, потому стоит выбирать продукцию, разложенную по прозрачным пакетам. Ком продукта не должен прилипать к упаковке, казаться мокроватым либо иметь вкрапления хорошего от базы цвета.

    Качественная продукция сопровождается аннотацией по размораживанию.

    Ее отсутствие обязано заставить задуматься, т.к. сиим производитель как бы снимает с себя всю ответственность за состояние компонента опосля термической обработки.

    Как верно заморозить домашнее тесто?

    Магазинное тесто никогда не сравнится по собственному вкусу и текстуре с домашним продуктом, потому почти все хозяйки продолжают без помощи других заниматься созданием заготовок. Беря во внимание хлопотность и продолжительность процесса, они стараются все делать с запасом, чтоб компонента хватило на несколько подходов.

    Характеристики такового теста не ухудшатся лишь ежели верно его заморозить:

      Массу нужно поделить на порции, чтоб позже не пришлось резать замороженный состав.

    Повторной заморозке самодельные либо магазинные продукты не подлежат.

  • Обязательно упаковываем изделие в пищевую пленку либо фольгу, защищая от влаги.
  • Первую недельку заготовку следует хранить при чрезвычайно низкой температуре, опосля что ее можно незначительно увеличить.
  • Практика указывает, что лучше всего сохраняется тесто, при изготовлении которого юзается мука, в составе которой числится около 30% клейковины.
  • Не стоит хранить самодельное тесто подольше 4-х месяцев. Оно пролежит и подольше, но его вкус уже мало ухудшится.

    Быстрые и медленные методы размораживания теста

    Перед тем, как быстро разморозить тесто, следует разглядеть варианты его медленной обработки.

    Невзирая на то, что на них уходит больше времени, заготовка выходит очень свежайшей и упругой.

    • В холодильнике. Замороженное тесто прямо в упаковке выкладываем на полку холодильника, очень удаленную от морозилки. Время размораживания составит 10-12 часов.
    • При комнатной температуре. Продукт выкладываем на силиконовую доску, накрываем узкой тканью и оставляем при комнатной температуре. Состав дойдет до подходящего состояния приблизительно за 5 часов.
    • В теплой воде. Заготовку выкладываем в полиэтиленовый пакет и опускаем в емкость с теплой водой. Концы упаковки должны оставаться снаружи, нельзя допустить, чтоб на тесто попала вода.

    То, сколько времени уйдет на размораживание, зависит от размера теста. Традиционно хватает 2-3 часов.

    Среди стремительных подходов более доступны и безопасны следующие:

    • В микроволновке. Ежели в приборе предусмотрен режим «авторазморозки», то используем его. В неприятном случае, манипуляцию проводим на мощности в 100 Ватт. Тесто высвобождаем из упаковки, выкладываем на пригодную подставку. Его необходимо часто крутить. Нельзя допустить, чтоб продукт стал горячим. Время обработки компонента в микроволновке строго персонально, но не занимает наиболее 20 минут.
    • На батарее. Тесто можно размораживать и на батарее.

    Выкладываем его на подставку прямо в упаковке. Категорически запрещено отрешаться от подставки с целью экономии времени. Процедура и так займет не наиболее 30-40 минут.

    Стоит учитывать, что подобные подходы не являются всепригодными. В случае с некими продуктами приходится действовать по-другому.

    Как разморозить слоеное тесто

    Слоеное тесто чрезвычайно капризно к перепадам температур, и от корректности разморозки зависит его воздушность и легкость.

    Аннотация по правильной разморозке слоеного теста:

    • тесто извлечь из упаковки;
    • положить его на поднос либо доску для разделывания;
    • оставить размораживаться при комнатной температуре на пару часов.

    Как быстро разморозить слоеное тесто

    Обращаем внимание на то, что быстро разморозить слоеное тесто нельзя, так как оно под действием ускорителей растеряет форму и может не замеситься.

    Но все же, ежели нужно убыстрить процесс разморозки слоеного теста, советуем опосля того, как оно мало постоит, выслать его на минуту в микроволновку (мощность 50-100 Вт).

    Как разморозить дрожжевое тесто

    Дрожжевое тесто чрезвычайно нередко продают уже в замороженном виде, потому перед покупкой следует проверить поверхность коржика на наличие уплотнений либо мягеньких вкраплений.

    Перед разморозкой дрожжевое тесто обязано быть плотным ровненьким коржиком бежевого либо молочного оттенка без видимых дефектов и противного запаха.

    Аннотация по разморозке дрожжевого теста:

    • тесто вытащить из морозильной камеры;
    • упаковку дрожжевого теста мало приоткрыть и положить ее в неглубокую емкость;
    • поместить тесто в холодильную камеру (вниз, при температуре около 0 градусов) на ночь.

    Как быстро разморозить дрожжевое тесто

    Несколько проверенных способов стремительной разморозки теста:

    1. В духовке
      Аннотация по разморозке:
      • тесто вытащить из упаковки;
      • разогреть духовку и приготовить противень;
      • на несколько минут бросить тесто в духовке — до тех пор, пока оно не начнет подходить.
    2. В микроволновке
      Аннотация по разморозке:
      • дрожжевое тесто выложить в стеклянную емкость;
      • установить в микроволновой печи режим разморозки;
      • оставить размораживаться тесто на 1-2 минутки, опосля чего же перевернуть и испытать замесить.
    3. С помощью воды
      Аннотация по разморозке:
      • тесто упаковать в несколько герметичных полиэтиленовых кульков;
      • приготовить кастрюлю с теплой водой;
      • опустить упакованное тесто в теплую воду на 10-30 минут.
    4. На воздухе
      Аннотация по разморозке:
      • вынуть пакет с тестом из морозильной камеры;
      • поместить в емкость и бросить при комнатной температуре на 2-4 часа.
    5. Методом замешивания

    Если тесто опосля покупки еще не успело совершенно разморозиться, его можно мало подержать на воздухе (5-7 минут) и пробовать замешивать, что убыстрит процесс оттаивания.

    Способ размораживания выбирается в зависимости от вида купленного сырья.

    Как правильно размораживать дрожжевое тесто

    Способы размораживания теста

    Проще и надежнее всего отдать тесту время оттаять без помощи других на нижней полке холодильной камеры. Но, как досадно бы это не звучало, на это будет нужно около 10–12 часов. Так что же делать, ежели времени на разморозку теста еще меньше?

    Способ № 1

    Благодаря этому способу тесто растает намного скорее, чем при использовании холодильной камеры, — на это пригодится 2–5 часов. Время процедуры зависит как от вида теста, так и от его веса.

    • Извлеките тесто из упаковки, расположите на плоское блюдо либо на разделочную доску и покройте полотенцем.
    • Оставьте оттаивать в естественных критериях, не запамятывая каждый час его крутить, чтоб процесс разморозки протекал умеренно.

    Ежели полуфабрикат скручен в рулон, спустя 2 часа его будет можно развернуть.

    Способ № 2

    Следующий прием стремительной разморозки теста актуален в сезон отопления, так как будет нужно жгучая батарея. Так тесто можно разморозить в течение часа.

    • Не вскрывая упаковки, выложите продукт на подставку и поставьте на радиатор отопления. Пренебрегать подставкой категорически не рекомендуется.
    • Периодически переворачивайте тесто с одной стороны на другую.

    Способ № 3

    Быстро размораживается тесто средством микроволновки — не наиболее 20 минут.

    Таковым способом лучше воспользоваться только при последней необходимости, так как он может не наилучшим образом воздействовать на характеристики продукта, к тому же можно не доглядеть, и тесто начнется локально покрываться корочкой.

    • Перед разморозкой в микроволновой печи подержите тесто на нижней полке холодильной камеры около 45 минут. В таком случае предстоящее оттаивание в микроволновке будет происходить без утраты качеств.
    • По окончании подготовки достаньте продукт из упаковки, положите в специальную стеклянную тару СВЧ и прикройте крышкой так, чтоб осталась маленькая щелочка.
    • Активируйте режим «Разморозка».

    Ежели такового нет, выставите мощность на 90–100 ватт. Поставьте таймер на 10–15 минут. Через каждые полминуты ставьте микроволновку на паузу, чтоб перевернуть тесто. Это непременно необходимо делать, чтоб не допустить перегревания теста.

  • Если указанного времени оказалось недостаточно, размораживайте тесто подольше, не запамятывая повсевременно его поворачивать.
  • Способ № 4

    Всего за пару-тройку минут тесто размораживается при помощи духового шкафа.

    Но при этом чрезвычайно просто пересушить полуфабрикат, что сделает его непригодным для выпекания.

    • Разогрейте духовку в течение 10 минут при 70-градусном режиме.
    • С теста удалите упаковку и положите его на противень, который предварительно застелен двойным слоем пергамента и посыпан мукой.
    • Отправьте продукт в духовку, на среднюю полку, на пару минут. Ежели боитесь попортить тесто высочайшими температурами, можно выключить духовой шкаф опосля того, как в него расположили полуфабрикат. За счет этого тесто будет размораживаться подольше, зато понижается возможность его пересушивания.

    Способ № 5

    Для крайнего способа стремительной разморозки теста нужна теплая вода.

    Оттаивание теста в таком случае происходит в течение 2 часов.

    • Заверните тесто в несколько полиэтиленовых пакетов. Принципиально уберечь его от попадания воды, по другому оно испортится.
    • Далее погрузите полуфабрикат в емкость с теплой водой. Чтоб продукт скорее разморозился, следует поменять остывшую воду на теплую каждые 5–10 минут.

    Перечисленные варианты разморозки являются самыми эффективными, но не каждый из них подойдет к хоть какому виду теста. Ведь в каждом тесте различные составляющие, некие из них не переносят резкого перепада температуры. В особенности капризны в этом отношении дрожжевое и слоеное тесто.

    Разморозка слоеного теста

    Чтобы не попортить слоеное тесто, придерживайтесь последующих рекомендаций:

      Лучше всего размораживать его в естественных критериях, то есть при комнатной температуре.

    Через 3–4 часа оно уже будет готово к предстоящему использованию.

  • Никогда при оттаивании слоеного теста не прибегайте к использованию духового шкафа и микроволновки. Быстро разморозить такое тесто можно, лишь поставив его на отопительный устройство либо в посуду с водой. Вода непременно обязана быть комнатной температуры, по другому продукт растеряет свою структуру.
  • Варианты разморозки

    Перед поисками методов, как быстро разморозить тесто из морозилки, обратите внимание на то, какой конкретно вид базы вы приобрели. Правила оттаивания от этого могут сильно обменяться. Проще всего дело обстоит с постной и дрожжевой разновидностью, так как быстро разморозить тесто такового «происхождения» можно даже несколькими приемами.

    Покупка заворачивается в несколько пакетов так, чтоб соединения краев не размещались друг над другом. Можно замотать тесто в пищевую пленку. Опосля кладете сверток в теплую воду – и через полчаса можно заняться выпечкой.

  • Духовочный метод. Разогреваете печку градусов до 70-80, простилаете пергаментом противень, кладете на него тесто без упаковки и ставите его на пару минут в камеру. Внимательность обязана быть максимально высокой: не досмотрите – получите засохшую субстанцию, ни к чему не пригодную.
  • Мастер на все руки – микроволновка. Предпочитается большинством любителей кулинарии, так как быстро разморозить дрожжевое тесто в ней более просто.

    Выставляете режим разморозки и через минуту-две начинаете его раскатывать.

    Каким бы методом вы ни отправь, перед тем как быстро разморозить тесто, стоит его приготовить к грядущей процедуре. А именно: вытащить из морозилки и переложить на верхнюю полку в холодильник. Это можно сделать, чуть зайдя опосля работы в квартиру. Пока вы будете переодеваться, тесто незначительно «расслабится» и сохранит свои свойства – в первую очередь вкусовые.

    Нежное слоеное тесто: правила обращения

    Большая часть методов, как быстро разморозить тесто, категорически не годится для слоеной разновидности.

    Она привередлива в отношении температуры, а в особенности болезненно относится к ее перепадам. И ежели вы не желаете попортить свои пирожки, лучше «слоенку» размораживать по всем правилам. То есть бросить его прямо в магазинной упаковке внизу холодильника, уходя днем на работу. К вечеру оно будет готово к разделке.

    Есть, так огласить, ускоренный вариант, который займет часа три и при этом не нарушит структуру теста. С него снимается упаковка, база выкладывается на стол. При комнатной температуре размораживание идет куда скорее, но просит соблюдения 2-ух условий.

      Тесто обязано быть прикрыто салфеткой либо полотенцем.

    В неприятном случае оно заветрится и образует твердую корочку еще до того, как оттает.

    Тесто необходимо часто крутить. По другому сверху оно станет мягеньким, а снизу все еще будет «деревянным». К тому же велика возможность, что оно прилипнет.

    Как быстро разморозить слоеное тесто

    Однако время от времени случаются ситуации, в которых база требуется скоро, а времени на ожидание нет. В экстренных вариантах используют два метода, как быстро разморозить слоеное тесто. Но к ним стоит прибегать лишь в безвыходном положении: риск попортить покупку достаточно велик, гарантировать сохранение подъемистости базы для вас никто не может.

    В первом варианте вы убираете упаковку, а тесто перекладываете в пакет, пересыпанный мукой – на вариант, ежели вы не уследите, и оно вздумает прилипнуть.

    Поверх наворачивается полотенце и сверток кладется на теплый радиатор. Крутить придется чаще, чтоб разморозка шла умеренно. Полчаса ожидания, и вы сможете приступать к предстоящим действиям.

    Второй метод востребует ручной работы. Разложенный на столе пласт по способности идиентично прогревается обыденным феном для волос, включенным на минимальную мощность. Не стоит добиваться полного оттаивания на обрабатываемом участке: размашисто двигайтесь по всей площади и временами переворачивайте пласт.

    Как быстро, а основное верно разморозить тесто

    Каждая хозяйка уверена, что качество кулинарного изделия зависит от качества покупаемого сырья.

    Ежели тесто имеет ровненькую поверхность, оно отлично заморожено, жесткое на ощупь, можно смело брать. Сейчас лишь от хозяйки зависит, как быстро разморозить тесто, чтоб не попортить полуфабрикат,

    Способ размораживания выбирается в зависимости от вида купленного сырья.

    Дрожжевое тесто

    1. Если охото выпечь что-нибудь к чаю, нужно вспомнить 1-ое правило, что с дрожжевым тестом нужно дружить, дать ему свою любовь и тепло. Самый наилучший метод разморозить дрожжевое тесто заберет от 10 до 12 часов. За это время оно привыкнет, полюбит хозяйку и не подведет ее. Метод считается скорым, так как для оттаивания его с вечера нужно положить на нижнюю полку холодильника, а днем браться за выпечку.
    2. Более стремительный итог размораживания можно получить методом использования теплой воды.

    Тесто нужно поместить в плотный водонепроницаемый пакет, завязать и поместить в емкость с теплой водой, которую временами поменять по мере остывания. Через пару часов продукт можно употреблять для выпечки.

  • Способ, как быстро разморозить дрожжевое тесто при комнатной температуре, востребует около 5 часов. Его нужно положить на доску, припыленную мукой, прикрыть незапятанной полотняной салфеткой и отдать ему задышать. За это время оно станет теплым, живым и нежным.
  • Довольно быстро можно разморозить дрожжевое тесто возле включенной газовой горелки. Его нужно высвободить от упаковки, поместить в глубокую миску либо кастрюлю, поставить поблизости горелки и временами поворачивать кастрюлю для равномерного прогревания.
  • Любительницам домашней техники можно порекомендовать размораживать тесто в микроволновке.

    Оттаивание нужно создавать в режиме «разморозка» в течение 2-х минут, чтоб масса не запеклась.

  • Повторно замораживать неиспользованное тесто нельзя. Схожая процедура его попортит безнадежно.
  • Слоеное тесто, которое продается в замороженном виде, наименее капризно, чем дрожжевое, но тоже просит к размораживанию завышенного внимания.

    Как верно и быстро разморозить слоеное либо дрожжевое тесто?

    Песочное, дрожжевое, бездрожжевое, пряничное и слоеное тесто активно юзается хозяйками, невзирая на доступность полуфабрикатов, которые необходимо лишь разогреть.

    Подобные продукты традиционно заготавливаются либо приобретаются с запасом, потому каждый кулинар должен знать, как быстро разморозить тесто, чтоб не растрачивать целый день на его доведение до подходящего состояния.

    С данной целью можно применять СВЧ-печь либо искусственного тепла. Правда, на батарее либо в микроволновке разрешено размораживать далековато не все продукты.

    А еще, независимо от типа подхода, нужно принимать во внимание индивидуальности технологического процесса. По другому сходу опосля размораживания продукт необходимо будет выбросить.

    Как приобрести высококачественное замороженное тесто?

    Процесс приготовления теста занимает определенное время и доставляет много морок. По данной причине хозяйки все почаще приобретают уже готовый продукт подходящего типа. Чтоб не столкнуться со сложностями в процессе использования, следует верно выбирать такие компоненты:

      Тесто можно брать лишь в герметичной упаковке.

    Нарушение целостности тары приведет к порче продукта даже ежели он будет чрезвычайно быстро доставлен от маркета до домашней морозильной камеры.

  • На этикетке должен стоять метод заморозки продукта. Ежели он не указан, продукт производился в кустарных критериях и его качество чрезвычайно сомнительно.
  • Обращаем внимание на количество слоев, этот показатель дозволит получить представление о том, как вкусным будет конечный продукт.

    У бездрожжевого теста их обязано быть не наименее 225, у дрожжевого – не наименее 35.

    Совет: Невзирая на то, что замороженное в промышленных критериях тесто может храниться месяцами, лучше получать свежайшие заготовки. С течением времени текстура компонента будет изменяться, время от времени к чистому запаху присоединяются ненадобные нотки.

    • В замороженных изделиях не должны находиться консерванты. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше.
    • Многое можно огласить по наружному виду теста, потому стоит выбирать продукцию, разложенную по прозрачным пакетам.

    Ком продукта не должен прилипать к упаковке, казаться мокроватым либо иметь вкрапления хорошего от базы цвета.

    Качественная продукция сопровождается аннотацией по размораживанию. Ее отсутствие обязано заставить задуматься, т.к. сиим производитель как бы снимает с себя всю ответственность за состояние компонента опосля термической обработки.

    Как верно заморозить домашнее тесто?

    Магазинное тесто никогда не сравнится по собственному вкусу и текстуре с домашним продуктом, потому почти все хозяйки продолжают без помощи других заниматься созданием заготовок.

    Беря во внимание хлопотность и продолжительность процесса, они стараются все делать с запасом, чтоб компонента хватило на несколько подходов.

    Характеристики такового теста не ухудшатся лишь ежели верно его заморозить:

    • Массу нужно поделить на порции, чтоб позже не пришлось резать замороженный состав. Повторной заморозке самодельные либо магазинные продукты не подлежат.
    • Обязательно упаковываем изделие в пищевую пленку либо фольгу, защищая от влаги.
    • Первую недельку заготовку следует хранить при чрезвычайно низкой температуре, опосля что ее можно незначительно увеличить.
    • Практика указывает, что лучше всего сохраняется тесто, при изготовлении которого юзается мука, в составе которой числится около 30% клейковины.

    Не стоит хранить самодельное тесто подольше 4-х месяцев.

    Оно пролежит и подольше, но его вкус уже мало ухудшится.

    Быстрые и медленные методы размораживания теста

    Перед тем, как быстро разморозить тесто, следует разглядеть варианты его медленной обработки.

    Невзирая на то, что на них уходит больше времени, заготовка выходит очень свежайшей и упругой.

    • В холодильнике. Замороженное тесто прямо в упаковке выкладываем на полку холодильника, очень удаленную от морозилки. Время размораживания составит 10-12 часов.
    • При комнатной температуре. Продукт выкладываем на силиконовую доску, накрываем узкой тканью и оставляем при комнатной температуре. Состав дойдет до подходящего состояния приблизительно за 5 часов.
    • В теплой воде. Заготовку выкладываем в полиэтиленовый пакет и опускаем в емкость с теплой водой.

    Концы упаковки должны оставаться снаружи, нельзя допустить, чтоб на тесто попала вода. То, сколько времени уйдет на размораживание, зависит от размера теста. Традиционно хватает 2-3 часов.

    Среди стремительных подходов более доступны и безопасны следующие:

      В микроволновке. Ежели в приборе предусмотрен режим «авторазморозки», то используем его. В неприятном случае, манипуляцию проводим на мощности в 100 Ватт.

    Тесто высвобождаем из упаковки, выкладываем на пригодную подставку. Его необходимо часто крутить. Нельзя допустить, чтоб продукт стал горячим. Время обработки компонента в микроволновке строго персонально, но не занимает наиболее 20 минут.

  • На батарее. Тесто можно размораживать и на батарее. Выкладываем его на подставку прямо в упаковке. Категорически запрещено отрешаться от подставки с целью экономии времени. Процедура и так займет не наиболее 30-40 минут.
  • Стоит учитывать, что подобные подходы не являются всепригодными. В случае с некими продуктами приходится действовать по-другому.

    Как верно разморозить замороженное дрожжевое тесто

    Для штруделя и круассанов тесто раскатайте потоньше, а пирожкам оставьте на румяные бочка – заготовки нарежьте шайбочками.

    Можно ли заморозить дрожжевое тесто и как это сделать правильно?

    Печь пироги, хлеб, слоечки – это постоянно событие.

    И это постоянно занимает довольно много времени.

    Один лишь процесс замеса, даже с юзанием «быстрых» дрожжей, занимает хороших полтора часа. И пока неподготовленные кулинары задаются вопросиком о том, можно ли заморозить дрожжевое тесто, бывалые издавна уже действуют по этому принципу.

    Если совершенно уж нет времени либо не охото растрачивать его на традиционную подготовку теста, можно приобрести готовое: замороженное и запакованное в примыкающем универсаме. Но ежели кулинарный огонек в сердечко не потух, сделайте без помощи других – и на нынешние пироги, и про запас.

    В морозильнике тесто будет «дремать», сколько будет необходимо, сохраняя все свои характеристики, а опосля размораживания вы получите хорошее свеженькое, как как будто лишь замешанное.

    Можно ли ставить символ равенства меж домашней и промышленной технологиями заморозки?

    Кто привык употреблять покупное тесто, могут подтвердить, что по качеству оно точь-в-точь такое же, как и приготовленное в домашних критериях. Означает, сомнения по поводу того, можно ли заморозить дрожжевое тесто дома, автоматом аннулируются.

    Мощные холодильные агрегаты, морозильные камеры есть в распоряжении каждой современной хозяйки, потому заморочек с созданием «фабричного для пирогов» в домашних критериях возникать не должно.

    Замораживать рекомендуется не лишь тесто, но и полуфабрикаты: сформированные булочки, пирожки и остальные изделия.

    Мощностей современных морозильников полностью довольно, чтоб быстро довести тесто до состояния глубочайшей заморозки и хранить его на протяжении долгого периода – от пары недель до пары месяцев.

    Как приготовить тесто к замораживанию

    После брожения и вымешивания дайте тесту незначительно «отдохнуть», потом разделите его на кусочки нужного размера и положите в морозилку.

    Важный нюанс: перед тем как заморозить дрожжевое тесто, непременно оберните каждый из комков пищевой пленкой либо фольгой.

    Упаковывать его нужно с целью ограничения доступа воды, так как процесс кристаллизации воды при стремительном замораживании тоже происходит чрезвычайно быстро. В итоге это плохо сказывается на вкусовых качествах готовой выпечки.

    Правильная температура

    В 1-ые несколько дней (7-14) нахождения в холоде тесто обязано выморозиться – то есть совсем избавиться от воды. Для данной для нас цели хорошей температурой будет самая низкая, на какую лишь способен ваш холодильник.

    Дрожжевое тесто замораживать можно при режиме -20 . -30 о С.

    Когда тесто приобретет состояние уверенной «каменности», режим можно несколько поменять, переместив запасы в камеру с температурой -8 …-18 о С.

    Роль свойства дрожжей

    Обычно вопросик о том, можно ли заморозить дрожжевое тесто, возникает у тех, кто боится за утрату его характеристики подниматься опосля долгого нахождение в холоде.

    «Пережив» процесс заморозки-разморозки, оно не портится, но, выбирая дрожжи для теста, которое готовите впрок, обращайте внимание на их качество и свежесть. В базу, приготовленную для заморозки, добавьте больше, чем традиционно, дрожжей: заместо 5-7 граммов, скажем, 8-12.

    Какая мука?

    Как верно заморозить дрожжевое тесто, чтоб не переживать за качество будущих булочек?

    Подобрать тот сорт муки, который стойко перенесет перепады температур и не расклеится в процессе замораживания.

    Важно! Внимание при выборе муки нужно обращать на процент ее клейковины: слабенькая опосля размораживания дает ненужный эффект расплывчатости, завышенная – чрезмерную плотность мякиша и вздувшуюся корочку.

    Оптимальный процент клейковины, при котором выпечка будет мягенькой и высочайшей, – 30-32.

    Чтобы тесто вышло упругим, в процессе замеса добавьте в него яичка и маргарин.

    Тесто для пиццы

    Замороженное дрожжевое тесто для пиццы – это самый удачный из вариантов для хозяек, которые обожают баловать семью домашней выпечкой, но при этом не готовы каждый раз возиться с тестом.

    Приготовьте его как можно больше, разделите на порции – и пользуйтесь время от времени, выпекая не лишь пиццу, но и круассанчики либо сдобное дрожжевое печенье.

    По предлагаемому рецепту для вас придется заморочиться с тестом на целых… полчаса.

    На литр молока: 1,5 пакетика сухих дрожжей, пачка маргарина, 3 яичка, 3 ст.

    л. сахара, мало соли, муки – сколько возьмет (обычно требуется 1-1,5 кг). Приготовить тесто обыденным способом: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, сахар, мало муки – это 1-ый шаг, опара.

    Второй шаг – добавление других ингредиентов и оставшегося количества муки.

    Третий шаг – расфасовка, упаковка и размещение в морозилке.

    Для слоечек

    Секрет слоеного теста состоит в его поэтапном раскатывании с маслом. Но ежели несколько шагов для вас – очень долгая история, можно добавить в муку, рубленную с маслом, растворенные в воде либо молоке дрожжи.

    Особенность теста для слоек заключается в том, что его нельзя очень долго вымешивать и разминать — может утратить слоистость.

    Тесто слоеное дрожжевое (замороженное) непревзойденно подступает для выпечки пирожков и штруделей.

    Ежели обыденные слоечки приелись, а заготовок в морозилке еще много – попытайтесь, чрезвычайно вкусно!

    Для штруделя и круассанов тесто раскатайте потоньше, а пирожкам оставьте на румяные бочка – заготовки нарежьте шайбочками.

    Хранение, разморозка, выпечка

    Выяснив, можно ли заморозить дрожжевое тесто, нужно научиться верно располагать его в морозилке. Даже в холоде оно в 1-ые минутки не скукожится, а будет подниматься и расти в объеме.

    Эту изюминка необходимо учесть при заполнении морозильной камеры: укладывайте порции потеснее, а то успеют «подрасти» и занять все свободное место морозилки.

    Максимальный срок хранения замороженного теста – не наиболее 4 месяцев. Но чем ранее его употреблять, тем лучше вкус и вид готового изделия.

    Повторно замораживать не рекомендуется – больше одной заморозки характеристики дрожжевого теста не сохраняются.

    Перед тем как заморозить дрожжевое тесто в полиэтиленовых пакетах (их можно применять как кандидатуру фольге), посыпьте тару мукой, чтоб содержимое не пристало, и выпустите из пакета воздух.

    Размораживать дрожжевое тесто необходимо аккуратненько и постепенно: поначалу переместить его из морозильной камеры в холодильную, а потом подержать при комнатной температуре.

    Готовое тесто обязано возрости в объеме. Заметив это, еще разок его обомните и формируйте булочки.

    Замороженное тесто годится для приготовления всех хлебобулочных изделий: пирогов, пирожков, пиццы, плюшек, печенья, батонов, ежели угодно. Стоит только мало поморочиться разок, чтоб позже несколько раз очень-очень быстро (буквально за 15 минут, не считая времени, потраченного на выпечку) приготовить ароматные изделия.

    Самый обычный и надежный метод размораживания теста – положить его на нижнюю полку холодильника.

    Тесто на сто процентов оттает в течение 10 часов, не теряя при этом свою форму и характеристики. Но что делать, ежели времени в обрез, и гости через пару часов будут на пороге?

    Как верно разморозить тесто

    Процесс размораживания теста на 1-ый взор кажется легкой задачей. Казалось бы, что сложного в том, чтоб достать и подождать, когда оно станет мягеньким. Но чтоб верно разморозить тесто, не нарушая его структуру, не ломая, сохранив вкусовые свойства и полезные характеристики продукта, нужно знать некие особые приемы и правила. Некорректная разработка размораживания приводит к тому, что тесто выходит жидким, на поверхности появляется жесткая сухая корочка, выпечка не поднимается и выходит безвкусной.

    Способы размораживания

    Самый обычный и надежный метод размораживания теста – положить его на нижнюю полку холодильника.

    Тесто вполне оттает в течение 10 часов, не теряя при этом свою форму и характеристики. Но что делать, ежели времени в обрез, и гости через пару часов будут на пороге?

    Существует несколько способов стремительной разморозки:

    1. Сократить время размораживания можно, ежели делать это при комнатной температуре. Необходимо снять с теста упаковку, накрыть салфеткой либо полотенцем и бросить оттаивать, это займет от 2 до 5 часов в зависимости от вида и веса теста.
    2. Если же время сильно поджимает, то можно быстро разморозить тесто в микроволновой печи. В режиме «Разморозка» оно будет готово к приготовлению за считанные минутки. Ежели микроволновка не вооружена схожим режимом, можно выставить мощность в спектре 50-100 Ватт.

    Размораживать, временами переворачивая тесто. Таковой метод небезопасен тем, что тесто может начать готовиться в процессе размораживания.

  • Если же микроволновой печи в доме нет либо вы боитесь передержать тесто, можно применять способ размораживания в теплой воде. Для этого тесто необходимо плотно завернуть в несколько пакетов из целофана либо пленку и выслать в теплую воду до полного размораживания. К следующему использованию продукта можно приступать через пару часов. Этот метод не самый нужный, больше всего подступает для размораживания теста для пиццы.
  • Еще один вариант «экстренной» разморозки – рядовая батарея. Тесто помещают на горячий устройство прямо в упаковке и через час оно готово к предстоящему употреблению.

    Этот способ, по понятным причинам, подступает лишь во время отопительного сезона.

  • Также возможен вариант размораживания в духовом шкафу. Снять с теста упаковку, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 70 градусов, практически на несколько минут. Но опасность пересушить тесто и попортить его чрезвычайно велика, необходимо впору вытащить тесто их духовки.
  • Хороший метод скорого размораживания – водяная баня.

    На кастрюлю с кипящей водой поместить емкость с замороженным тестом. При этом необходимо пристально смотреть, чтоб оно не прилипло к поверхности.

    Это самые всераспространенные методы скорого размораживания. На каком из них тормознуть, зависит от вида теста и оборудования на кухне, но в хоть каком случае самый 1-ый шаг при размораживании – подготовка. Перед процедурой необходимо подержать тесто хотя бы 20-30 минут в холодильнике, это дозволит сохранить огромную часть питательных веществ и вкусовые свойства теста опосля «шоковой» разморозки.

    Особенности разморозки различных видов теста

    Выбор метода размораживания во многом обоснован видом теста.

    Самыми капризными числятся дрожжевое и слоеное тесто. Чтоб не попортить конечный продукт, необходимо знать индивидуальности их размораживания.

    Дрожжевое тесто

    Больше всего заморочек возникает при размораживании дрожжевого теста. Неважно какая ошибка приводит к тому, что тесто тривиально может не подняться, а ведь это чрезвычайно принципиально при приготовлении выпечки. Потому стоит направить внимание на последующие особенности:

    • при размораживании в воде тесто герметично завернуть в несколько полиэтиленовых пакетов, температуру поддерживать повсевременно, смотреть, чтоб вода не остывала;
    • можно размораживать тесто, поставив его в емкость около зажженной конфорки, рядом, но не сверху;
    • размораживать дрожжевое тесто в микроволновой печи не рекомендуется.

    Существует мировоззрение, что при этом способе дрожжи теряют полезные характеристики. Ежели вы все же решили применить этот метод, то обрабатывать тесто необходимо не наиболее 1-2 минут;

  • при размораживании в духовом шкафу вынимать тесто необходимо сходу, как лишь оно начнет подниматься;
  • ни в коем случае нельзя повторно замораживать дрожжевое тесто.
  • Размораживание слоеного теста

    Слоеное тесто тоже довольно капризное, и при его размораживании необходимо учесть такие факторы:

    • нельзя размораживать слоеное тесто в микроволновой печи;
    • тесто оттает на открытом воздухе за пару часов.

    При этом непременно поначалу подержать его полчаса в холодильнике;

  • чтобы тесто не покрылось коркой, во время размораживания его прикрывают полотенцем;
  • слоеное тесто размораживают на батарее, предварительно укутав его в полотенце;
  • если тесто имеет форму рулона, можно по мере оттаивания снимать верхние слои и работать с ними, за это время оттает остальная часть. Но принципиально снимать их чрезвычайно аккуратненько, чтоб не разрушить структуру;
  • при разморозке тесто необходимо часто крутить, чтобы оно оттаивало равномерно;
  • следить, чтоб тесто не прилипало к поверхности, на которой размораживается.
  • Важно держать в голове, что готовое тесто можно хранить в холодильнике без заморозки в течение 2-ух суток.

    Ежели же вы заполучили магазинное либо заблаговременно заморозили домашнее тесто, то при размораживании к «экспресс»-методам необходимо прибегать лишь в случае последней необходимости. Самый лучший вариант – разморозить тесто в холодильнике, поместив его на нижнюю полку, на ночь, либо перед уходом на работу.

    Заморозить такое тесто время от времени чрезвычайно комфортно и выгодно. Ведь можно приготовить его тогда, когда у вас есть на это время, а позже порционно его заморозить и применять тогда, когда для вас будет удобно.

    Как заморозить дрожжевое тесто

    Замораживают ли дрожжевое тесто?

    Многие хозяйки задают для себя вопрос: можно ли замораживать дрожжевое тесто?

    Не поменяется ли вкус блюда опосля разморозки теста? Поднимутся ли изделия опосля размораживания? Ответ чрезвычайно прост — дрожжевое тесто можно без заморочек замораживать, а изделия из размороженного теста ничем не будут различаться от изделий из свежайшего дрожжевого теста.

    Заморозить такое тесто время от времени чрезвычайно комфортно и выгодно. Ведь можно приготовить его тогда, когда у вас есть на это время, а позже порционно его заморозить и употреблять тогда, когда для вас будет удобно.

    Для использования замороженного теста довольно вечерком достать его и бросить в холодильнике на ночь для того, чтоб оно медлительно разморозилось.

    С утра вы можете приступать к выпечке изделий.

    Как заморозить дрожжевое тесто пошаговая аннотация с фото:

    Для работы нам пригодится дрожжевое тесто, форма для выпечки, пищевая плёнка.

    Если вы точно понимаете, что готовите тесто для замораживания, то вначале добавьте в тесто на 4-6 % дрожжей больше, чем указано в рецепте. Также пытайтесь употреблять для замеса муку с высочайшим белка. Для замеса используйте дрожжи медленного деяния.

    Мгновенные дрожжи здесь не подойдут.

    После замеса дайте тесту мало подойти и приступайте к заморозке. Нет необходимости давать тесту подняться 2-ой раз.

    Разделите тесто на порционные кусочки, заверните в несколько слоёв пищевой плёнки и отправляйте в морозильную камеру.

    Также чрезвычайно комфортно замораживать тесто порционно, выложив в те формы, в которых тесто будет подниматься и выпекаться опосля размораживания. Смажьте форму узким слоем растительного масла и выложите нужное количество теста. Заверните форму с тестом в несколько слоёв пищевой плёнки и отправляйте в морозильную камеру на хранение.

    Переложите тесто в кастрюлю и поставьте на теплую плиту рядом с разожженными конфорками. Не ставьте на конфорки!

    Как верно и быстро разморозить дрожжевое тесто?

    Дрожжевое тесто — вещь чрезвычайно узкая, и не у всех выходит его отлично готовить. Потому некие приобретают его уже замороженным и возникает вопросик как верно разморозить дрожжевое тесто. Бывает что теста выходит много и не использованное дрожжевое тесто можно заморозить, и употреблять в необходимое время.

    Как верно разморозить дрожжевое тесто?

    Существует несколько методов разморозки дрожжевого теста, но более правильные и сохраняющее все характеристики дрожжей требуют времени:

    Пытайтесь размораживать тесто в холодильной камере. Для этого просто положите его на нижнюю полку холодильника и оставьте на всю ночь.

    Сможете разморозить дрожжевое тесто при комнатной температуре. Этот процесс займет около 1-3 часов, в зависимости от количества дрожжевого теста. Поначалу тесто нужно достать из упаковки. Выложите замороженное тесто на силиконовый коврик либо разделочную доску и оставьте в комнате.

    Как быстро разморозить дрожжевое тесто?

    Если необходимо что-то быстро приготовить и времени ожидать пока тесто оттает естественным методом нет можно пользоваться последующими советами:

    1. Положите замороженное дрожжевое тесто в полиэтиленовый пакет и опустите в теплую воду. Так вы можете разморозить тесто за наиболее маленький просвет времени.

    Расположите тесто в полиэтиленовый пакет, оберните полотенцем и положите на крышку горячей кастрюли, батарею. Аккуратненько переворачивайте тесто, чтоб размораживание шло равномерно.

    3. Переложите тесто в кастрюлю и поставьте на теплую плиту рядом с разожженными конфорками. Не ставьте на конфорки!

    4. Тесто можно разморозить при помощи водяной бани, но смотрите, чтоб оно не прилипло ко дну емкости.

    5. Разморозка дрожжевого теста в микроволновке

    Как разморозить дрожжевое тесто в микроволновке?

    Можно размораживать дрожжевое тесто в микроволновке, но отличные хозяйки не обожают этот способ: считается, что дрожжи теряют свои характеристики и полезность.

    С размораживанием в микроволновой печи необходимо быть аккуратными и предварительно лучше прочесть аннотацию о выборе мощность и времени.

    Ежели нет функции размораживания, то подойдет мощность 80-100 Вт.

    Поставьте тесто на 45 секунд и временами переворачивайте его с боку на бок, по другому высохнет верхний слой, и остается каменным внутренний. При необходимости можно прирастить время для размораживания, но пристально смотреть за действием. Дрожжевое тесто нужно вытащить из микроволновки до того, как оно нагреется.

    Как готовить с замороженного дрожжевого теста?

    После разморозки дрожжевого теста, приступите к формированию подходящих изделий (пирог, пицца, пирожки, т.д.). А позже оставьте готовые изделия на некое время в теплом месте.

    Теперь вы понимаете как разморозить дрожжевое тесто верно и быстро, но учтите, что более безопасным для свойства теста является естественный метод разморозки, т.е.

    в холодильнике либо при комнатной температуре. Потому ежели дозволяет время, пытайтесь не употреблять микроволновую печь и теплую воду в целях разморозки.

    Инструкция по разморозке дрожжевого теста:

    • тесто вытащить из морозильной камеры;
    • упаковку дрожжевого теста незначительно приоткрыть и положить ее в неглубокую емкость;
    • поместить тесто в холодильную камеру (вниз, при температуре около 0 градусов) на ночь.

    Как быстро разморозить тесто

    Изделия из теста достаточно нередко встречаются на нашем столе в виде хлеба, печенья, пиццы, пирожков либо макарон.

    Питательные вещества делают тесто кладезем белков, углеводов, жиров, нужных кислот, клетчатки, ряда нужных витаминов.

    Приготовление теста – это процесс смешивания разных товаров для образования густой консистенции, из которой формируется мучное изделие.

    Но не постоянно есть возможность замесить тесто, потому приходится подменять его замороженным покупным.

    Хранение теста в морозильной камере может быть лишь при температурах от -5 до -18 градусов Цельсия, так как при данной температуре клетчатка не разрушается и снаружи тесто имеет правильную консистенцию.

    Существует наиболее 25 видов теста, но более всераспространены дрожжевое и слоеное.

    Как разморозить слоеное тесто

    Слоеное тесто чрезвычайно капризно к перепадам температур, и от корректности разморозки зависит его воздушность и легкость.

    Инструкция по правильной разморозке слоеного теста:

    • тесто извлечь из упаковки;
    • положить его на поднос либо доску для разделывания;
    • оставить размораживаться при комнатной температуре на пару часов.

    Как быстро разморозить слоеное тесто

    Обращаем внимание на то, что быстро разморозить слоеное тесто нельзя, так как оно под действием ускорителей растеряет форму и может не замеситься.

    Но все же, ежели нужно убыстрить процесс разморозки слоеного теста, советуем опосля того, как оно незначительно постоит, выслать его на минуту в микроволновку (мощность 50-100 Вт).

    Как разморозить дрожжевое тесто

    Дрожжевое тесто чрезвычайно нередко продают уже в замороженном виде, потому перед покупкой следует проверить поверхность коржика на наличие уплотнений либо мягеньких вкраплений.

    Перед разморозкой дрожжевое тесто обязано быть плотным ровненьким коржиком бежевого либо молочного оттенка без видимых дефектов и противного запаха.

    Инструкция по разморозке дрожжевого теста:

    • тесто вытащить из морозильной камеры;
    • упаковку дрожжевого теста мало приоткрыть и положить ее в неглубокую емкость;
    • поместить тесто в холодильную камеру (вниз, при температуре около 0 градусов) на ночь.

    Как быстро разморозить дрожжевое тесто

    Инструкция по разморозке:

    • тесто вытащить из упаковки;
    • разогреть духовку и приготовить противень;
    • на несколько минут бросить тесто в духовке — до тех пор, пока оно не начнет подходить.
  • В микроволновке

    Инструкция по разморозке:

    • дрожжевое тесто выложить в стеклянную емкость;
    • установить в микроволновой печи режим разморозки;
    • оставить размораживаться тесто на 1-2 минутки, опосля что перевернуть и испытать замесить.
  • С помощью воды

    Инструкция по разморозке:

    • тесто упаковать в несколько герметичных полиэтиленовых кульков;
    • приготовить кастрюлю с теплой водой;
    • опустить упакованное тесто в теплую воду на 10-30 минут.
  • На воздухе

    Инструкция по разморозке:

    • вынуть пакет с тестом из морозильной камеры;
    • поместить в емкость и бросить при комнатной температуре на 2-4 часа.
  • Методом замешивания

    Если тесто опосля покупки еще не успело совершенно разморозиться, его можно мало подержать на воздухе (5-7 минут) и пробовать замешивать, что убыстрит процесс оттаивания.

    Слоеное тесто тоже довольно капризное, и при его размораживании необходимо учесть такие факторы:

    Как верно разморозить тесто

    Процесс размораживания теста на 1-ый взор кажется легкой задачей.

    Казалось бы, что сложного в том, чтоб достать и подождать, когда оно станет мягеньким. Но чтоб верно разморозить тесто, не нарушая его структуру, не ломая, сохранив вкусовые свойства и полезные характеристики продукта, нужно знать некие особые приемы и правила. Некорректная разработка размораживания приводит к тому, что тесто выходит жидким, на поверхности появляется жесткая сухая корочка, выпечка не поднимается и выходит безвкусной.

    Способы размораживания

    Самый обычный и надежный метод размораживания теста – положить его на нижнюю полку холодильника. Тесто на сто процентов оттает в течение 10 часов, не теряя при этом свою форму и характеристики.

    Но что делать, ежели времени в обрез, и гости через пару часов будут на пороге?

    Существует несколько способов стремительной разморозки:

    1. Сократить время размораживания можно, ежели делать это при комнатной температуре. Необходимо снять с теста упаковку, накрыть салфеткой либо полотенцем и бросить оттаивать, это займет от 2 до 5 часов в зависимости от вида и веса теста.
    2. Если же время сильно поджимает, то можно быстро разморозить тесто в микроволновой печи. В режиме «Разморозка» оно будет готово к приготовлению за считанные минутки. Ежели микроволновка не вооружена схожим режимом, можно выставить мощность в спектре 50-100 Ватт.

    Размораживать, временами переворачивая тесто. Таковой метод небезопасен тем, что тесто может начать готовиться в процессе размораживания.

  • Если же микроволновой печи в доме нет либо вы боитесь передержать тесто, можно применять способ размораживания в теплой воде. Для этого тесто необходимо плотно завернуть в несколько пакетов из целофана либо пленку и выслать в теплую воду до полного размораживания. К следующему использованию продукта можно приступать через пару часов. Этот метод не самый нужный, больше всего подступает для размораживания теста для пиццы.
  • Еще один вариант «экстренной» разморозки – рядовая батарея.

    Тесто помещают на горячий устройство прямо в упаковке и через час оно готово к предстоящему употреблению. Этот способ, по понятным причинам, подступает лишь во время отопительного сезона.

  • Также возможен вариант размораживания в духовом шкафу. Снять с теста упаковку, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 70 градусов, практически на несколько минут. Но опасность пересушить тесто и попортить его чрезвычайно велика, необходимо впору вытащить тесто их духовки.
  • Хороший метод скорого размораживания – водяная баня.

    На кастрюлю с кипящей водой поместить емкость с замороженным тестом. При этом необходимо пристально смотреть, чтоб оно не прилипло к поверхности.

    Это самые всераспространенные методы скорого размораживания. На каком из них тормознуть, зависит от вида теста и оборудования на кухне, но в хоть каком случае самый 1-ый шаг при размораживании – подготовка. Перед процедурой необходимо подержать тесто хотя бы 20-30 минут в холодильнике, это дозволит сохранить огромную часть питательных веществ и вкусовые свойства теста опосля «шоковой» разморозки.

    • Разогрейте духовку в течение 10 минут при 70-градусном режиме.
    • С теста удалите упаковку и положите его на противень, который предварительно застелен двойным слоем пергамента и посыпан мукой.
    • Отправьте продукт в духовку, на среднюю полку, на пару минут. Ежели боитесь попортить тесто высочайшими температурами, можно выключить духовой шкаф опосля того, как в него расположили полуфабрикат. За счет этого тесто будет размораживаться подольше, зато понижается возможность его пересушивания.

    http://ymadam.net/dom/hranenie/razmorozka-testa.phphttp://www.poedim.ru/content/1729-kak-pravilno-razmorozit-testohttp://rad-e-info.com/pomogaem-s-remontom/kak-pravilno-razmorozit-drozhzhevoe-testo-iz-morozilki.htmlhttp://inhouze.info/drugoe/kak-pravilno-razmorazhivat-drozhzhevoe-testo.html

    Читайте также:  Что надо делать чтобы зеленый перец созрел
  • Оцените статью
    Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно