Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Шубу из замороженной свеклы можно ли приготовить? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Селедка под шубой: вкус сразит всех гостей наповал, в этом вы можете быть уверенны!
Классический рецепт «Селедки под шубой» любят и знают все. Я хочу рассказать вам свой рецепт как приготовить этот всем известный слоеный салат. Вариантов приготовления его множество, но всегда главные ингредиенты селедка и свекла.
По этому рецепту я готовлю салат «Селедка под шубой» много лет. Знакомые и друзья, всегда спрашивают как же получается такая вкусная шуба. А секретов приготовления вкусного салата собственно немного, и я обязательно поделюсь ими.
Ингредиенты:
- селедка слабосоленая — 1 крупная (или 2 небольших);
- картофель — 3 штуки;
- морковка — 2 штуки;
- свекла — 3-4 штуки (небольшая);
- лук — 1 штука;
- яйцо — 3 штуки;
- лимонный сок;
- подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
- майонез 350 грамм;
- одна морковка и свекла для украшения.
Селедка под шубой. Пошаговый рецепт
- Первым делом отварите все овощи. Я пробовала и запекать, признаюсь честно, с вареными вкуснее, более сочнее получается.
- Итак овощи отварили, яйца тоже сварить вкрутую. Лук очистить, мелко нарезать и замариновать в лимонном соке на пару минут.
- Селедку очистите от шкуры, удалите косточки, и мелко порежьте.
- Отваренные овощи очистите, и натрите на крупной терке. Яйца тоже натрите. Распределите все по отдельным мисочкам.
- Первый слой выложите картошку, обильно смажьте майонезом.
- Затем смешайте селедку с луком и растительным маслом.
- Выложите сверху картошки, следующий слой морковь, затем майонез, и желтки.
- Следующий слой свекла, делаю его всегда больше остальных, а особенно если свекла сладенькая попадется, вкус тогда вообще обалденный. Оставьте немного свеклы для украшения сверху. Обильно смажьте свеклу майонезом, затем белки и снова майонез.
- Последний слой распределить равномерно очень тоненько свеклу. Из моркови и свеклы сделать розочки. Поставить из посередине, а края украсить кусочками моркови и листьями петрушки.
Используйте этот пошаговый рецепт и ваша «Селедка под шубой» получится очень вкусной. После приготовления отправьте салат в холодильник на 2-3 часа и подавайте на стол! Любимый салат в классическом исполнении понравится всем гостям, в этом вы можете быть уверенны! А если хотите удивить гостей оригинальной подачей блюда, то возьмите на заметку этот рецепт.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Классический рецепт «Селедки под шубой» любят и знают все. Я хочу рассказать вам свой рецепт как приготовить этот всем известный слоеный салат. Вариантов приготовления его множество, но всегда главные ингредиенты селедка и свекла.
Как заморозить свеклу на зиму для салатов
- Свекла по вкусу
- Морковь по вкусу
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Свеклу вымыть и залить водой. Варить до готовности.
Остудить и почистить.
натереть на крупной терке.
Разложить по пакетам и отправить в морозильную камеру. Сырую свеклу натереть на терку и по пакетам — в морозилку.
Точно так же можно поступить с морковью. И конечно нужно подписать — где сырая заморозка, а где варенная.
Свеклу вымыть и залить водой. Варить до готовности.
Что можно сделать с замерзшей свеклой?
Когда было тепло, поставила свеклу в коробку и укутала теплым покрывалом, сейчас достала, свекла замерзла. Что можно сделать с этой свеклой? Может что — то приготовить?
Знакомая ситуация- свекла хранилась на балконе, к ночи дал мороз, и свекла промерзла. И в этом ничего страшного нет, свекла — это такой овощ, которому мороз нипочем, все ее свойства в полном объеме сохраняются, но только она должна сама разморозиться, не надо ее в воду класть. Можно пустить ее и на винегрет, на поджарку к борщу, запечь в духовке.
Из замершей свеклы можно сделать блюда, как обычно,вкус ее особо и не измениться ,только нужно отваривать.Приготовьте из нее заправку борщевую,перетрите на терке и обжарьте с луком на растительном масле.Или порежьте мелкой соломкой,а когда остынет сложите ее в стеклянную банку и поставьте в холодильник. А можно ее отварить,потереть на терке,добавить чеснока и майонеза и кушать, как закуску к вторым блюдам из мяса или рыбы. Она будет немного слаще ,чем обычно,но это не помешает сделать из нее винегрет,просто нужно больше положить соленой капустки и огурчиков. А можно ее нафаршировать,вырезав середину и запечь в духовке.Кстати можно приготовить из не чипсы.
Знакомая ситуация- свекла хранилась на балконе, к ночи дал мороз, и свекла промерзла. И в этом ничего страшного нет, свекла — это такой овощ, которому мороз нипочем, все ее свойства в полном объеме сохраняются, но только она должна сама разморозиться, не надо ее в воду класть. Можно пустить ее и на винегрет, на поджарку к борщу, запечь в духовке.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- YouTube (11)
- АРОМА (13)
- АСТРОлогия (22)
- БЫТ (42)
- ВЕЛИКИЕ ЛЮДИ (174)
- ДАЧА (65)
- ДЕТКИ (86)
- ЗДОРОВЬЕ (1)
- КУЛИНАРИЯ (4)
- ОБУЧЕНИЕ (22)
- РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (34)
- ТВОРЧЕСТВО (13)
- ЗАКОНЫ И ПОДСКАЗКИ ЖИЗНИ (94)
- ЗВЕРЬЁ МОЁ (26)
- ЗДОРОВЬЕ (855)
- ВОДА (1)
- ДЫХАНИЕ (10)
- ЖЕНСКОЕ (25)
- ИСЦЕЛЯЮЩИЕ НАСТРОИ (10)
- НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА (76)
- НЕОТЛОЖКА (24)
- НЕСТАНДАРТ (73)
- ПОЛЕЗНЫЕ ЛЕКАРСТВА (17)
- ПОМОГИ СЕБЕ САМ (76)
- ПОХУДЕЙ (148)
- РАЗУМНАЯ МЕДИЦИНА (12)
- РЕЦЕПТЫ (90)
- СЕРДЦЕ И СОСУДЫ (5)
- СОН (4)
- ТРАВЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (24)
- УПРАЖНЕНИЯ (71)
- ЦЕЛЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ (82)
- ЦЕЛЕБНАЯ МУЗЫКА (34)
- ЧИСТКИ (17)
- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ГИМНАСТИКА (52)
- ИНТЕРЕСНОЕ (91)
- ИСКУССТВО И ЖИВОПИСЬ (143)
- ИСТОРИЯ (10)
- КАЛЕНДАРИ (156)
- 01ЯНВАРЬ (2)
- 02ФЕВРАЛЬ (20)
- 03МАРТ (20)
- 04АПРЕЛЬ (3)
- 05МАЙ (6)
- 06ИЮНЬ (29)
- 07ИЮЛЬ (33)
- 08АВГУСТ (5)
- 09СЕНТЯБРЬ (15)
- 10ОКТЯБРЬ (1)
- 11НОЯБРЬ (4)
- 12ДЕКАБРЬ (14)
- ОБЩЕЕ НА ГОД (3)
- КАМНИ (77)
- ИСТОРИЯ (14)
- МАГИЯ КАМНЕЙ (38)
- РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (9)
- УКРАШЕНИЯ (7)
- ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАМНЕЙ (9)
- КАРТИНКИ и ОБОИ (22)
- КИНО И МУЛЬТФИЛЬМЫ (15)
- КНИГИ И АУДИОКНИГИ (10)
- КРАСОТА (121)
- ВОЛОСЫ (17)
- ЗУБКИ И ГУБКИ (4)
- ЛИЦО (36)
- МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (42)
- РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (2)
- РУЧКИ И НОЖКИ (9)
- ТЕЛО (8)
- ШЕЯ (1)
- КУЛИНАРИЯ (1399)
- БЛИНЫ (12)
- ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ (3)
- ВТОРОЕ (82)
- ВЫПЕЧКА (63)
- ГАРНИРЫ (9)
- ДЕСЕРТЫ (115)
- ЗАВТРАКИ (39)
- ЗАГОТОВКИ (149)
- ЗАКУСКИ (109)
- ЗАПЕКАНКИ И ЛАЗАНЬИ (17)
- ЗИМНЯЯ КУХНЯ (4)
- ИНТЕРЕСНОЕ (92)
- КОЛБАСНЯ (15)
- КОТЛЕТЫ, ФРИКАДЕЛЬКИ (8)
- ЛЕТНЯЯ КУХНЯ (20)
- МИКРОВОЛНОВКА (8)
- МОЛОЧКА (4)
- МУЛЬТИВАРКА (9)
- НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ (96)
- НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ (57)
- НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА (102)
- ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ (30)
- ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ (9)
- ПИКНИК (28)
- ПИЦЦА (8)
- ПЛОВ (1)
- ПОХУДЕЙ НАПИТКИ (11)
- ПОХУДЕЙ РЕЦЕПТЫ (55)
- ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА (94)
- РЫБНОЕ (25)
- САЛАТЫ (86)
- СБОРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (43)
- СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ И СОУСЫ (28)
- СТУДЕНЬ, ЗАЛИВНОЕ (3)
- СУПЫ (48)
- СЫР (2)
- ХЛЕБ (12)
- ЛИРУ (30)
- МАГИЯ (1263)
- АМУЛЕТЫ, ТАЛИСМАНЫ, ОБЕРЕГИ (30)
- АНГЕЛОТЕРАПИЯ (2)
- ВОДА И СНЕГ (18)
- ВОЛОСЫ (2)
- ВРЕМЯ (16)
- ГАДАНИЯ (3)
- ДЕНЕЖНАЯ МАГИЯ (108)
- ДЛЯ ДЕТЕЙ (16)
- ЖЕНСКАЯ (9)
- ЗАЩИТА (36)
- ЗДОРОВЬЕ (6)
- ЗЕРКАЛА (5)
- ЗНАКИ И СИМВОЛЫ (51)
- МАГИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ (8)
- МАГИЧЕСКАЯ СИЛА ГЛАЗ (2)
- МАГИЯ ДОМА (46)
- МАГИЯ ЖЕЛАНИЙ (24)
- МАГИЯ МЕТАЛЛА (17)
- МАГИЯ РАСТЕНИЙ (32)
- МАГИЯ ЦВЕТА (3)
- МАНДАЛЫ (10)
- МАНТРЫ (24)
- МАСЛА (2)
- МЕДИТАЦИИ (7)
- МОЛИТВЫ (60)
- МУДРЫ (5)
- НАУЗЫ (12)
- НОВОГОДНИЕ РИТУАЛЫ (21)
- ПЛАНЕТЫ (5)
- ПРОДУКТЫ (4)
- РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (24)
- РИТУАЛЫ, ОБРЯДЫ, ЗАГОВОРЫ (64)
- РОД (15)
- РУНИЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ (2)
- РУНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ (17)
- РУННЫЕ СТАВЫ (114)
- РУННЫЕ ФОРМУЛЫ (13)
- РУНЫ (156)
- РУНЫ РУССКИЕ (12)
- РУНЫ СЛАВЯНСКИЕ (4)
- РУНЫ ЭЛЬФОВ (3)
- СВЕЧИ (1)
- СЕМЬЯ (6)
- СИЛА СЛОВА И ГОЛОСА (58)
- СИМОРОН (10)
- СОЛЬ (4)
- СОН (16)
- СТИХИИ (26)
- ТОТЕМЫ И ТОТЕМНЫЕ ЖИВОТНЫЕ (1)
- ЧАКРЫ (11)
- ЧИСЛА (3)
- ЧИСТКИ (23)
- МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (23)
- ИДЕИ, ТЕОРИИ, ПСИХОЛОГИЯ (12)
- КРАСОТА И МАССАЖ (4)
- МАГИЯ (3)
- РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (2)
- РЕЦЕПТЫ (1)
- УПРАЖНЕНИЯ И ДЫХАНИЕ (1)
- МУЗЫКА (76)
- ОТНОШЕНИЯ (131)
- АСТРОЛОГИЯ ОТНОШЕНИЙ (14)
- ДЕТКИ (9)
- ЛИЧНЫЕ (74)
- МУЖЧИНА и ЖЕНЩИНА (32)
- СЕМЬЯ (2)
- ОЧ.УМЕЛЫЕ РУЧКИ (290)
- ВАЛЯНИЕ (5)
- ВЫРЕЗАЛОЧКИ (2)
- ВЫШИВКА (4)
- ВЯЗАНИЕ (26)
- ДЕКОР ДЛЯ ДОМА (34)
- ДЕКУПАЖ (10)
- ДЕТСКОЕ (15)
- ДЛЯ ВАННЫ (6)
- ИЗ БИСЕРА (4)
- ИЗ ПРИРОДНОГО МАТЕРИАЛА (4)
- ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (17)
- ЛЕПКА (1)
- МЕБЕЛЬ (11)
- ОБУВЬ (10)
- ПЛЕТЕНИЕ (1)
- РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (26)
- РЕМОНТ (8)
- РИСОВАНИЕ (39)
- РОСПИСЬ (10)
- СУМКИ (8)
- УКРАШЕНИЯ (22)
- УПАКОВКИ (1)
- ПОЛЕЗНОЕ (70)
- ПРАЗДНИКИ (поделки/подарки) (263)
- 1 СЕНТЯБРЯ (3)
- 14 ФЕВРАЛЯ (1)
- 23 ФЕВРАЛЯ (7)
- 8 МАРТА (7)
- БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (53)
- НОВЫЙ ГОД (109)
- ОТКРЫТКИ и КОНВЕРТЫ (1)
- ПАСХА (23)
- ПОБЕДА (36)
- ПОДАРКИ ДЛЯ МУЖЧИН (5)
- РОЖДЕСТВО (5)
- СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД (5)
- ХЭЛЛОУИН (6)
- ПУТЕШЕСТВИЯ (408)
- ЗАРУБЕЖЬЕ (110)
- ИНТЕРЕСНОЕ (4)
- КРЫМ (17)
- МЕСТА СИЛЫ (36)
- ПЕТЕРБУРГ (60)
- ПЕТЕРГОФ (49)
- ПОЛЕЗНОЕ (29)
- РОССИЯ (23)
- РУССКО-СЛАВЯНСКОЕ (220)
- БЫТ (11)
- ИСТОРИЯ (20)
- МАГИЯ (22)
- ПРАЗДНИКИ (17)
- СЛАВЯНСКИЕ БОГИ (47)
- САД-ОГОРОД (100)
- СМЕШНОЕ И ТРОГАТЕЛЬНОЕ (148)
- СТИХИ (182)
- ШИТЬЕ и МОДА (131)
- АКСЕССУАРЫ (3)
- ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (8)
- ДЕКОРИРОВАНИЕ ОДЕЖДЫ (30)
- ДЛЯ ПЫШЕЧЕК (5)
- ИЗ МЕХА (3)
- ИСТОРИЯ (2)
- ЙО-ЙО (8)
- МОДА (41)
- ПЕРЕДЕЛКИ (9)
- ШИТЬЁ (19)
- ЮМОР (0)
—Видео
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
ОШИБКИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СЕЛЬДИ ПОД ШУБОЙ
Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:34 + в цитатник
Сельдь под шубой — классический салат из советских времен, который родился в эпоху всеобщего дефицита, пережил десятилетия и удивительным образом прочно вошел в нашу кулинарную культуру.
Сегодня прилавки магазинов ломятся от заморских овощей, десятков видов рыбы и множества соусов. Но мы по-прежнему не изменяем вкусу детства и каждый Новый год готовим простейшую «шубу».
Однако, если знать некоторые хитрости, о которых мы расскажем ниже, привычный салат получится намного интереснее и вкуснее.
Кто же придумал этот всенародно любимый рецепт? Есть много забавных теорий и баек о происхождении сельди под шубой. Согласно одной из них, автором легендарного блюда стал московский купец Анастас Богомилов.
В непростое послереволюционное время рабочие, крестьяне, солдаты и матросы часто устраивали в его питейных заведениях политические дискуссии, заканчивающиеся мордобоем, битьем посуды и пением «Интернационала» на столах.
Анастасу пришло в голову «блюдо мира», которое, как он полагал, сможет утихомирить и примирить за столом разные сословия. Каждый ингредиент салата был символичен: доступная сельдь обозначала пролетариат, вышедшие из земли картофель и лук — крестьянство, а свекла — красное знамя революции.
Презентованный в канун Нового, 1919 года салат получил соответствующее эпохе название: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», а сокращенно — «Ш.У.Б.А.». Сытный салат очень понравился посетителям: они активно им закусывали, меньше пьянели и, на радость автору, реже ломали в его заведениях мебель.
Скорее всего эта история — лишь занятный вымысел, которому, впрочем, не откажешь в изобретательности. На самом деле рецепт сельди под шубой появился в советской кулинарной литературе только в конце шестидесятых годов прошлого столетия. До этого момента ничего подобного просто не существовало.
Существует и другая версия, согласно которой знаменитое блюдо стало творческим переосмыслением норвежских салатов с сельдью. Зная о том, что «истинный норвежец ест селедку двадцать один раз в неделю», в это не так уж трудно поверить.
Приспособленный к нашим реалиям, и получивший оригинальное, запоминающееся название, рецепт прочно обосновался на отечественных кухнях. «Так Просто!» предлагает твоему вниманию классический рецепт этого всенародно любимого блюда.
КАК ПРИГОТОВИТЬ «СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ»
«Селедка под шубой» — слоеный салат. Его главные ингредиенты — это слабосоленая сельдь, вареная свекла, вареная морковь, вареный картофель, репчатый лук и майонез. Для украшения в салат нередко добавляют вареные яйца.
*300 г филе сельди
*300 г свеклы
*300 г картофеля
*300 г моркови
*150 г лука
*майонез по вкусу
*соль, перец и зелень по вкусу
1. С вечера раздельно отвари без соли картофель, морковь и свеклу.
2. Дай остыть при комнатной температуре и убери в холодильник. Свеклу отдельно, морковь и картофель можно хранить вместе.
3. Разделай селедку и убери в холодильник в закрытой стеклянной посуде.
4. На второй день очисти овощи и натри их на мелкой терке в разные тарелки.
5. Мелко нарежь лук. Филе сельди нарежь небольшими кусочками.
6. Каждый ингредиент посоли по вкусу, поперчи свежесмолотым перцем, заправь майонезом и перемешай.
7. Выложи все ингредиенты слоями на дно плоской салатницы. Классическая последовательность такова: сельдь, лук, картофель, морковь, свекла. При желании можно нарушить очередность слоев, например, положить вниз натертый картофель, а затем уже сельдь, лук, морковь и свеклу.
8. Перед подачей блюдо должно настояться в течение как минимум 3 часов.
9. Вкусная селедка под шубой готова. Приятного аппетита!
5 СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ СЕЛЕДКИ ПОД ШУБОЙ
Приготовить сельдь под шубой несложно, да и состоит она из всем доступных ингредиентов, но у каждой хозяйки получается разной и далеко не всегда такой, как хотелось бы. Мы решили разобраться, какие секреты селедки под шубой помогут сделать твой салат по-настоящему вкусным.
1. Поиграй с ингредиентами
Попробуй включить в данный рецепт свежее яблоко несладкого сорта или соленый огурец. Можно также добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу или авокадо.
Оригинальный вкус салату придаст ароматная квашеная капуста, как и жареные грибы, особенно шампиньоны. Обычную отварную морковь можно заменить корейской, а сырой лук — жареным.
Существует вариант вегетарианской селедки под шубой, в котором вместо сельди используется морская капуста или водоросли. Селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, рулета, аппетитных шариков или красивых цветов.
2. Предварительно замаринуй лук
Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится. Для маринования залей нарезанный лук на 15 минут небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса.
3. Натри овощи на мелкой терке
Если натирать овощи на терке, а не резать кубиками, салат получится очень мягким и хорошо пропитается. Яблоки, наоборот, лучше измельчать без терки, иначе они дадут слишком много сока.
4. Меньше майонеза
Попробуй смешать майонез для шубы со сметаной. Один к одному. И жира поменьше и вкус помягче.
5. Перемешивай слои с майонезом в отдельной посуде
Попробуй перемешивать каждый слой с майонезно-сметанной смесью по отдельности и в отдельной посуде. Так ты сможешь, в зависимости от сочности слоя, добавлять необходимое ему количество майонеза. И все слои получатся равномерно промазанными. Яблочный слой, например, требует меньше майонеза, чем картофельный.
Весной 2010 года селедка под шубой вошла в историю: в День селедки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата весом 488 кг, с длиной по периметру 11,8 метра. Известно, что для этого блюда понадобилось 50 кг сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза.
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/САЛАТЫ |
Метки: кулинария салаты
Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
Однако, если знать некоторые хитрости, о которых мы расскажем ниже, привычный салат получится намного интереснее и вкуснее.
Селедка под шубой без свеклы
Ингредиенты
Сельдь слабосоленая (филе) — 100 г
Морковь вареная — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 головка
Майонез — по вкусу
Яйца куриные вареные — 2-3 шт.
Картофель отварной в мундире — 3 шт.
Зелень петрушки — для украшения
- 195 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Знаменитый еще со времен СССР новогодний салат «Селедка под шубой» — завсегдатый гость любого праздничного застолья. Русскую селедку под шубой готовят теперь уже не только в зимнее время. Собравший миллионы поклонников салат идеально вписался в меню советского общепита и остается там до сих пор. Подается в столовых, в кафе, продается в супермаркетах и кулинариях. Украшает столы в известных ресторанах русской кухни. Красуется на званых торжественных приемах. Где только не встретишь нашу знаменитую суперзвезду в овощной шубке.
Салат настолько популярен, что за свой период существования заимел себе бесчисленное количество братишек и сестренок. Масса вкусных вариаций из различных и отличных от классического состава ингредиентов, только название остается неизменным. Сегодня мы приготовим самую простую разновидность салата — селедку под шубой без свеклы. Свекла не всем нравится в салате, поэтому иногда можно обойтись и без нее.
Нам нужен классический состав ингредиентов, но без свеклы. Используем список. Морковь, картофель и куриные яйца необходимо отварить заранее и остудить. Сельдь идет слабосоленая. Также понадобится майонез любой жирности. Хорошо, если вы умеете делать домашний.
Селедка под шубой готовится слоями сразу в сервировочном салатнике, который пойдет на праздничный стол. Я люблю прозрачную посуду. В ней просматривается каждый салатный слой. Филе сельди необходимо порубить кубиками. Выкладываем селедку на дно салатника.
Репчатый лук шинкуем мелкими кубиками. Выкладываем поверх сельди.
Далее идет отварной картофель. Мундир снимаем, нарезаем картошку мелкими кубиками. Перед картофельным слоем желательно нанести легкий слой майонеза. Картошку можно слегка посолить. Поверх картошки — еще один легкий майонезный слой.
Отварные куриные яйца трем на крупной терке. Рассыпаем по картофельному слою. Не нужно прижимать слои вниз салатника. Пусть салат остается воздушным и легким.
Яичный слой пропитываем майонезом. Я наношу майонез точками, а затем аккуратно размазываю по поверхности.
Завершаем слои тертой на крупной терке вареной морковью. По идее потом должен идти обильный слой майонеза. Сегодня мы обойдемся без него. Я, вообще, стараюсь использовать майонез в минимальном количестве, и он у меня домашний, приготовленный на перепелином яйце.
Украшаем салат розочкой из селедки и лепестками петрушки. Можно добавить клюковку или красную смородинку в серединку цветка и в уголках. Селедка под шубой без свеклы готова! Оставим в прохладном месте для пропитывания, а затем подадим к праздничному столу.
Эту вариацию очень любят мои дочки, пока не научившиеся совмещать сладкую вареную свеклу с соленой рыбой. Морковка идет на ура.
Картофель отварной в мундире — 3 шт.
http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/ovoschnye-blyuda/40485-kak-zamorozit-sveklu-na-zimu-dlya-salatov.htmlhttp://otvet.expert/chto-mozhno-sdelat-s-zamerzshey-svekloy-1638http://www.liveinternet.ru/users/moloda_i/post445188913http://www.iamcook.ru/showrecipe/17023