Можно Ли Оставить Лисички В Воде На Ночь

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Можно Ли Оставить Лисички В Воде На Ночь? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как отмыть грибы-лисички от мусора и песка?

Девочки, как все-таки помыть грибы-лисички? Мою-мою. одни ветки и песок. Уже нет сил. Сто друшлагов, мисок. Все в песке. Я их и замачивала, и проточной, и душем. Они уже сами поразваливались, а песка меньше не стало. ((( Может есть какой-то секрет? Уж я его гуглила-гуглила. Вроде, надо кисточкой с сухих счищать, но мои были из супермаркета, влажные. (((

Девочки, как все-таки помыть грибы-лисички? Мою-мою. одни ветки и песок. Уже нет сил. Сто друшлагов, мисок. Все в песке. Я их и замачивала, и проточной, и душем. Они уже сами поразваливались, а песка меньше не стало. ((( Может есть какой-то секрет? Уж я его гуглила-гуглила. Вроде, надо кисточкой с сухих счищать, но мои были из супермаркета, влажные. (((

Лисички Можно Ли Замочить На Ночь

Популярная женская онлайн энциклопедия

Почему горчат лисички после заморозки?

Вкусные лисички – природные источники витаминов А, C, D, фолиевой кислоты и целого набора макроэлементов. Они прекрасны в любом виде: жареном, вареном, маринованном, сушеном. Из них делают грибную икру и зимние заготовки, а кто-то просто замораживает продукт, чтобы в удобный момент приготовить его с картошкой или сварить вкусный грибной супчик. К сожалению, размороженные грибы нередко приобретают горьковатый привкус. Почему горчат лисички после заморозки и как решить данную проблему?

Откуда берется горечь?

Дело в том, что сами по себе лисички уже содержат в себе эту горечь, благодаря которой они не подвержены заражению насекомыми и личинками. После заморозки горечь усиливается и люди, которые редко употребляют в пищу эти грибы, сразу замечают ее. Те же, кто ест лисички постоянно, как правило, привыкают к их специфическому привкусу и не обращают на него внимания.

Сильнее горчат те лисички, которые были собраны в засушливый период, либо произрастали на поляне рядом с хвойными породами. Также горечь приобретают грибы, растущие в окружении мха.

Горчащие лисички не опасны для здоровья, если собирались и хранились при правильных условиях, однако, их вкус может многим не понравиться. На самом деле с проблемой можно справиться двумя путями: изначально правильно заморозить их, чтобы они потом не горчили, либо обработать уже размороженные грибы, пытаясь избавиться от их привкуса. Рассмотрим оба варианта.

Как замораживать, чтобы не было горечи?

Хозяйки рекомендуют замораживать лисички не в свежем виде, а предварительно отварив их – так горьковатый привкус уйдет. Грибы очищают от пыли, веточек, порченых участков, затем несколько часов вымачивают в холодной подсоленной воде.

После грибочки помещают в кастрюлю, воду подсаливают и доводят до кипения. Поварив их минут 10, воду сливают и заливают свежую, в которой варят лисички до готовности.

Отварным лисичкам дают остыть, затем фасуют по герметичным пакетикам или контейнерам и убирают в морозильную камеру. Фасовать следует небольшими порциями «на один раз», так как повторно замораживать продукт не рекомендуется.

Размораживают грибы при комнатной температуре, либо поместив в холодную воду, после чего их сразу можно готовить.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
50.81%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
25%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
24.19%
Проголосовало: 124

Что делать, если размороженные лисички горчат?

Если вы отправили в морозилку свежие грибы без предварительной обработки, то, скорее всего, они будут сильно горчить. Убрать горечь можно следующими способами:

  1. Замочить размороженные лисички на ночь в соленой холодной воде.
  2. Отварить грибы с солью, слив первую воду сразу же после закипания и заменив ее свежей.
  3. Приготовить (пожарить, потушить, закинуть в суп и т.д.) их с добавлением уксуса или специй, майонеза.

Горчащие грибы можно попробовать замариновать после разморозки и отваривания, добавив к ним различных специй.

Нежная запеканка. Понадобятся лисички, лук репчатый, сливки, филе тилапии.
Грибы обжарьте с луком. На дно формы для запекания уложите филе тилапии, поверх него – обжаренные с луком грибы. Поверх залейте все сливками (или посыпьте тертым сыром) и поставьте в духовку на среднюю температуру. Можно добавить рубленой зелени. Выпекайте 25-30 минут до готовности.

Простая грибная икра. Отварите лисички и обжарьте лук на растительном масле (все по отдельности). Пропустите все через мясорубку, добавьте соль и специи по вкусу. Переложите массу в банки, закатайте. Икра готова.

Зная, почему горчат лисички после заморозки, можно попробовать это исправить. Замораживайте их, предварительно вымочив и воде и отварив, чтобы лишняя горечь ушла.

Простая грибная икра. Отварите лисички и обжарьте лук на растительном масле (все по отдельности). Пропустите все через мясорубку, добавьте соль и специи по вкусу. Переложите массу в банки, закатайте. Икра готова.

Надо ли вымачивать лисички перед засолкой?

Если нужно вымачивать, то сколько вымачивать лисички перед засолкой ?

Лисички очень полезные грибочки и вкусные, если их правильно готовить. Вымачиватьих не надо, они не содержат той горькоты, как грузди. Перед готовкой лисички стоит только промыть аккуратно, стараясь не сломать шляпки. Мариновать и солить можно как и любые другие грибы.

Если Вы сами собираете лисички в лесу, то видите они большей частью растут в белом мхе, их срезаешь, а каждый грибочек чистенький-чистенький, его даже мыть не надо или замачивать, чтобы песок весь смылся. И горечь гриб не содержит, лисички сразу отваривают или обжаривают и даже маринуют.

Грибы чистенькие, корешок не длинный, поэтому при срезке грибов ведро лисичек перебирается минут за пятнадцать.Маринованные грибы сохраняют аромат свежих, а еще лисички выводят шлаки из организма, они не только вкусные грибы , но и очень полезные. Интересно, что лисички растут не только в сосновых лесах, целые семейства лисичек можно встретить в лиственных лесах и растут они очень быстро. если сегодня не срезать малюсенькую одну лисичку, то послезавтра на этом месте их будет целая россыпь. И что найти эту россыпь, грибы нельзя вырывать с корнем, иначе грибы на прежнем месте появятся очень не скоро.

Если Вы сами собираете лисички в лесу, то видите они большей частью растут в белом мхе, их срезаешь, а каждый грибочек чистенький-чистенький, его даже мыть не надо или замачивать, чтобы песок весь смылся. И горечь гриб не содержит, лисички сразу отваривают или обжаривают и даже маринуют.

Можно ли лисички замочить на ночь

Отварным лисичкам дают остыть, затем фасуют по герметичным пакетикам или контейнерам и убирают в морозильную камеру. Фасовать следует небольшими порциями «на один раз», так как повторно замораживать продукт не рекомендуется.

Почему горчат лисички после заморозки?

Вкусные лисички – природные источники витаминов А, C, D, фолиевой кислоты и целого набора макроэлементов. Они прекрасны в любом виде: жареном, вареном, маринованном, сушеном. Из них делают грибную икру и зимние заготовки, а кто-то просто замораживает продукт, чтобы в удобный момент приготовить его с картошкой или сварить вкусный грибной супчик. К сожалению, размороженные грибы нередко приобретают горьковатый привкус. Почему горчат лисички после заморозки и как решить данную проблему?

Откуда берется горечь?

Дело в том, что сами по себе лисички уже содержат в себе эту горечь, благодаря которой они не подвержены заражению насекомыми и личинками. После заморозки горечь усиливается и люди, которые редко употребляют в пищу эти грибы, сразу замечают ее. Те же, кто ест лисички постоянно, как правило, привыкают к их специфическому привкусу и не обращают на него внимания.

Сильнее горчат те лисички, которые были собраны в засушливый период, либо произрастали на поляне рядом с хвойными породами. Также горечь приобретают грибы, растущие в окружении мха.

Горчащие лисички не опасны для здоровья, если собирались и хранились при правильных условиях, однако, их вкус может многим не понравиться. На самом деле с проблемой можно справиться двумя путями: изначально правильно заморозить их, чтобы они потом не горчили, либо обработать уже размороженные грибы, пытаясь избавиться от их привкуса. Рассмотрим оба варианта.

Как замораживать, чтобы не было горечи?

Хозяйки рекомендуют замораживать лисички не в свежем виде, а предварительно отварив их – так горьковатый привкус уйдет. Грибы очищают от пыли, веточек, порченых участков, затем несколько часов вымачивают в холодной подсоленной воде.

После грибочки помещают в кастрюлю, воду подсаливают и доводят до кипения. Поварив их минут 10, воду сливают и заливают свежую, в которой варят лисички до готовности.

Отварным лисичкам дают остыть, затем фасуют по герметичным пакетикам или контейнерам и убирают в морозильную камеру. Фасовать следует небольшими порциями «на один раз», так как повторно замораживать продукт не рекомендуется.

Размораживают грибы при комнатной температуре, либо поместив в холодную воду, после чего их сразу можно готовить.

Что делать, если размороженные лисички горчат?

Если вы отправили в морозилку свежие грибы без предварительной обработки, то, скорее всего, они будут сильно горчить. Убрать горечь можно следующими способами:

  1. Замочить размороженные лисички на ночь в соленой холодной воде.
  2. Отварить грибы с солью, слив первую воду сразу же после закипания и заменив ее свежей.
  3. Приготовить (пожарить, потушить, закинуть в суп и т.д.) их с добавлением уксуса или специй, майонеза.

Горчащие грибы можно попробовать замариновать после разморозки и отваривания, добавив к ним различных специй.

Нежная запеканка. Понадобятся лисички, лук репчатый, сливки, филе тилапии.

Грибы обжарьте с луком. На дно формы для запекания уложите филе тилапии, поверх него – обжаренные с луком грибы. Поверх залейте все сливками (или посыпьте тертым сыром) и поставьте в духовку на среднюю температуру. Можно добавить рубленой зелени. Выпекайте 25-30 минут до готовности.

Простая грибная икра. Отварите лисички и обжарьте лук на растительном масле (все по отдельности). Пропустите все через мясорубку, добавьте соль и специи по вкусу. Переложите массу в банки, закатайте. Икра готова.

Зная, почему горчат лисички после заморозки, можно попробовать это исправить. Замораживайте их, предварительно вымочив и воде и отварив, чтобы лишняя горечь ушла.

Этот гриб очень любим за то, что в нем редко заводятся черви, а после сушки и измельчения он может спасти от гельминтоза. Большинство хозяек делают баночные заготовки: маринуют или солят, потому что не понимают, как заморозить грибы лисички на зиму и можно ли это сделать, не отваривая их предварительно. Профессионалы уверяют, что свежий продукт не опасен, если помнить важные моменты:

Как заморозить лисички на зиму

Работа с грибами для начинающих хозяек представляется очень сложной, особенно если говорить о свежем продукте. Вопросы возникают и по длительности хранения в морозилке, и по термообработке – либо ее отсутствию. Можно ли заморозить лисички на зиму, чтобы они не горчили и сохранили все полезные свойства?

Как заморозить грибы на зиму

Если вы задумались о заготовке лисичек, начать работу нужно с изучения общих правил по замораживанию грибов. Профессионалы советуют принять во внимание, что:

  • Для сохранения сырого продукта обрабатывают его как можно быстрее, а не после недельного хранения. Лучше всего собрать и сразу начать работу с грибами. Так заготовка окажется вкуснее и безопаснее.
  • Все грибы перед любой обработкой нужно промыть, после чего перебрать. Замочить на час-полтора, прополоскать, изучить с целью отбора испорченных, поврежденных. Сломанные перед заморозкой лучше обжарить или отварить, а цельные можно оставить сырыми.
  • Грибы после мытья нужно хорошо просушить, чтобы влага, которую они впитывают в себя, не превратилась позже в лед.
  • Замачивать продукт надолго не стоит – залить и сразу очищать.
  • Сушка долгая, может отнять 4-5 ч., но ею нельзя пренебречь.
  • Для длительного хранения перед заморозкой продукт можно засолить.
  • Крупные грибочки обязательно надо нарезать толстыми пластинами.

Если вы не знаете, как заморозить лисички на зиму, воспользуйтесь такой инструкцией:

  1. Переберите, удалите мусор, залейте холодной водой на пару минут.
  2. Прополощите, старательно очищая шляпку с обратной стороны. Ссыпьте на дуршлаг.
  3. После сушки разделите продукт на 2 группы по цельности грибов.
  4. Крупные, не поврежденные грибочки раскладывают по ровной поверхности, затягивают пленкой, убирают в морозильную камеру. Через несколько часов ссыпают их в пакет.
  5. Ломаные или потерявшие привлекательный внешний вид экземпляры варят или жарят, остужают и фасуют по пластиковым контейнерам.

Можно ли замораживать свежие лисички

Этот гриб очень любим за то, что в нем редко заводятся черви, а после сушки и измельчения он может спасти от гельминтоза. Большинство хозяек делают баночные заготовки: маринуют или солят, потому что не понимают, как заморозить грибы лисички на зиму и можно ли это сделать, не отваривая их предварительно. Профессионалы уверяют, что свежий продукт не опасен, если помнить важные моменты:

  • Лисички желательно обработать в течение 18 ч. Лучше всего собирать их утром, а готовить уже днем, поскольку срок хранения свежих грибов составляет всего сутки; при этом они с каждым часом становятся все менее безопасными.
  • Если между моментом сбора и началом работы обязателен перерыв, пересыпьте грибочки в кастрюлю и поставьте в холодильник. Ни в коем случае не держите их в тепле.

Вареные лисички на зиму

Самый надежный способ подготовки продукта – заморозка после предварительного отваривания. Так он не изменит вкус в процессе хранения. Большинству хозяек такой алгоритм нравится последующей экономией времени: грибы останется только разморозить, обжарить или потушить несколько минут, и можно кушать. Руководствуйтесь такими советами:

  • Сначала грибочки тщательно чистятся, несколько раз промываются под проточной водой, перебираются и сортируются. Важно понимать, что своеобразная защита этих компонентов от паразитов действует только пока они растут, довольно быстро после сбора начинаются процессы гниения. Так что если на предлагаемых грибах прослеживаются следы порчи, это указывает на то, что они были собраны несколько дней назад и от такой покупки лучше отказаться.
  • Если лисички возрастные, крупные или их планируется пустить на салат, следует использовать прием с замачиванием в молоке.
  • Затем продукт выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, которой нужно взять в 2 раза больше, чем самих грибов.
  • Если продукт будет просто замораживаться на зиму, его стоит немного посолить. В случаях, когда грибы планируется пустить на блюда, подразумевающие использование соли, от этого пункта можно отказаться.
  • Варят грибы на среднем огне в течение 15-20 минут после закипания. При этом на поверхности воды может появляться пена, которую необходимо снимать.
  • Готовые лисички откидываем на дуршлаг, воду сливаем. Полученные компоненты остужаем и обсушиваем несколько минут, после чего используем по назначению.

Как правильно заморозить лисички на зиму и сколько перед этим варить продукт?

Лисички – универсальный продукт, который можно не только жарить в свежем виде, но и замораживать на зиму. Чтобы добиться от такого подхода оптимального результата, нужно знать, сколько варить лисички перед заморозкой. Если пренебрегать предварительным этапом обработки, компонент станет сильно горчить, что скажется на качестве конечного блюда. На отваривание лисичек придется потратить всего 15-20 минут. Сама процедура не представляет никакой сложности, хоть и подразумевает определенную специфику. Сразу после этого можно приступать к процессу заморозки, который тоже может основываться на различных технологиях.

Можно ли заморозить лисички без отваривания?

К сожалению, лисички, как и все остальные виды грибов, довольно быстро портятся после того, как урожай собран. Конечно, их можно заготовить на зиму в виде консерваций, но вкус и свойства продукта от этого заметно пострадают. Оптимальным вариантом является заморозка, которая позволит сохранить продукт в изначальном состоянии. В идеале, для этого надо использовать не только свежие, но и очень молодые грибы. Тогда не придется тратить время на их отваривание.

В этом случае процесс заморозки будет выглядеть так:

  • Отбираем грибы небольшого размера, которые еще не расправили свои шляпки. Срезаем у них нижние части ножек, шляпки очищаем от мусора и промываем в холодной воде.
  • Выкладываем лисички на полотенце, нужно избавиться от всей лишней влаги.
  • Если сохранение формы грибов не в приоритете, просто раскладываем их по полиэтиленовым пакетам и отправляем в морозилку.
  • Если хочется заготовить на зиму красивые, отдельно замороженные элементы, то сначала выкладываем их в один слой на большой поддон, который помещаем в морозильную камеру. Через пару часов его достаем и фасуем изделия по пластиковым пакетам.
Читайте также:  Хранение лука и чеснока зимой в квартире

Совет: Лисички совсем не обязательно замачивать в воде перед отвариванием или прямой заморозкой. Во-первых, им это не нужно, данный вид грибов содержит компоненты, отпугивающие паразитов. Во-вторых, текстура их мякоти такова, что очень хорошо впитывает воду, из-за чего качество изделия сильно страдает.

  • Грибы не стоит держать в замороженном виде больше 6 месяцев, поэтому пакеты надо снабдить надписями с указанием даты и способа заморозки. Лучше всего употребить заготовки в течение 3 месяцев после их обработки.

Чтобы не ломать голову над тем, как заморозить лисички неопределенного возраста, их следует просто замочить на 30-40 минут в молоке. В этом случае продукт приобретет необходимую мягкость и при этом в его вкусе не появится неприятной горечи. Старые и крупные грибы рекомендуется предварительно нарезать кусочками и замочить на 1-1,5 часа.

Как правильно отваривать лисички перед заморозкой?

На предварительную обработку грибов не придется тратить слишком много времени, если действовать четко по плану и не совершать лишних действий. Правильно отваренные лисички потом можно не только закрывать на зиму, но и использовать в качестве компонента для салата, пирога или оригинального гарнира.

  • Сначала грибочки тщательно чистятся, несколько раз промываются под проточной водой, перебираются и сортируются. Важно понимать, что своеобразная защита этих компонентов от паразитов действует только пока они растут, довольно быстро после сбора начинаются процессы гниения. Так что если на предлагаемых грибах прослеживаются следы порчи, это указывает на то, что они были собраны несколько дней назад и от такой покупки лучше отказаться.
  • Если лисички возрастные, крупные или их планируется пустить на салат, следует использовать прием с замачиванием в молоке.
  • Затем продукт выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, которой нужно взять в 2 раза больше, чем самих грибов.
  • Если продукт будет просто замораживаться на зиму, его стоит немного посолить. В случаях, когда грибы планируется пустить на блюда, подразумевающие использование соли, от этого пункта можно отказаться.
  • Варят грибы на среднем огне в течение 15-20 минут после закипания. При этом на поверхности воды может появляться пена, которую необходимо снимать.
  • Готовые лисички откидываем на дуршлаг, воду сливаем. Полученные компоненты остужаем и обсушиваем несколько минут, после чего используем по назначению.

Особое внимание стоит уделить тому, как отваривать сушеные грибы. Вот их необходимо сначала замочить минимум на три часа. Только после этого их несколько раз промывают, перебирают и отваривают не более 20 минут.

Как замораживать крупные лисички?

При работе с крупными лисичками нужно уделять внимание не только времени их отваривания, но и еще ряду важных моментов:

  1. Грибы обязательно замачиваются в молоке, сметане или сливках, даже если они очень молодые и свежие.
  2. Варить такие лисички следует не в целом виде, а предварительно нарезав крупными кусочками. Лучше всего разделять элементы по вертикальной линии, чтобы каждой части шляпки досталось по части ножки.
  3. После того, как продукт измельчен, его нужно еще раз промыть в холодной воде.
  4. Грибные ломтики можно заливать как холодной водой, так и кипятком. Во втором случае пользы от компонентов будет чуть меньше, зато текстура окажется более нежной.
  5. После закипания воду нужно хотя бы немного посолить, элементы отвариваем 15 минут, регулярно снимая пену.
  6. Перед тем, как замораживать такие заготовки на зиму, их следует откинуть на дуршлаг, после чего выложить на вафельное полотенце и подержать до полного остывания и устранения воды.

После такой подготовки грибы остается только расфасовать по контейнерам или пластиковым пакетам и убрать в морозилку.

Метод замораживания грибов прямо в бульоне

Если лисички планируется заморозить для того, чтобы всю зиму готовить грибные супы, то лучше всего это сделать с использованием бульона, в котором они готовятся. В этом случае компоненты так же отвариваются в течение 15-20 минут, после чего жидкость не сливается. Всю полученную массу остужаем, распределяем по контейнерам, заливаем оставшимся бульоном и отправляем на заморозку. Размораживать такую заготовку не нужно! Ее просто добавляют в готовящееся блюдо.

Стоит учесть, что, независимо от метода обработки, размороженные лисички (даже если изначально они были свежими) повторной заморозке не подлежат. Многократная обработка негативно сказывается как на химическом составе продукта, так и его гастрономических характеристиках. Кстати, размораживать грибочки необходимо исключительно при комнатной температуре. Использование в данном случае микроволновки или горячей воды губительно для продукта.

Если Вы сами собираете лисички в лесу, то видите они большей частью растут в белом мхе, их срезаешь, а каждый грибочек чистенький-чистенький, его даже мыть не надо или замачивать, чтобы песок весь смылся. И горечь гриб не содержит, лисички сразу отваривают или обжаривают и даже маринуют.

Надо ли вымачивать лисички перед засолкой?

Если нужно вымачивать, то сколько вымачивать лисички перед засолкой ?

Лисички очень полезные грибочки и вкусные, если их правильно готовить. Вымачиватьих не надо, они не содержат той горькоты, как грузди. Перед готовкой лисички стоит только промыть аккуратно, стараясь не сломать шляпки. Мариновать и солить можно как и любые другие грибы.

Если Вы сами собираете лисички в лесу, то видите они большей частью растут в белом мхе, их срезаешь, а каждый грибочек чистенький-чистенький, его даже мыть не надо или замачивать, чтобы песок весь смылся. И горечь гриб не содержит, лисички сразу отваривают или обжаривают и даже маринуют.

Грибы чистенькие, корешок не длинный, поэтому при срезке грибов ведро лисичек перебирается минут за пятнадцать.Маринованные грибы сохраняют аромат свежих, а еще лисички выводят шлаки из организма, они не только вкусные грибы , но и очень полезные. Интересно, что лисички растут не только в сосновых лесах, целые семейства лисичек можно встретить в лиственных лесах и растут они очень быстро. если сегодня не срезать малюсенькую одну лисичку, то послезавтра на этом месте их будет целая россыпь. И что найти эту россыпь, грибы нельзя вырывать с корнем, иначе грибы на прежнем месте появятся очень не скоро.

Самый простой способ сушки грибов в домашних условиях – очищенные грибы разложить на нижней полке холодильника на листах бумаги и через 2 недели достать их, обсушить при комнатной температуре несколько часов и убрать на хранение. Качественные сухие грибы обязательно должны быть немного бархатными на ощупь, немного гнуться при воздействии на них и не рассыпаться в труху.

Как правильно готовить грибы: секреты и тонкости

В свежих грибах содержится большое количество белков, сахаров, полезных ферментов и даже эфирных масел. Белка в грибах больше, чем в мясе. Еще в них содержатся клетчатка, аминокислоты, лицетин, жирные кислоты. Именно поэтому грибы помогают предотвратить атеросклероз.

Лучше всего усваиваются сухие грибы, перемолотые в муку. То есть если вы большой любитель грибов и жить без них не можете, то употреблять их чуть чаще можно в виде оладушек.

Для блюд чаще всего используют шампиньоны, лисички, белые грибы, подосиновики, опята, маслята, сморчки, вешенки, грузди. Подходят грибы как в свежем виде, так и вареные, жареные, соленые, маринованные, сушеные.

Собранные самостоятельно грибы следует максимально быстро обработать и готовить. Полезнее всего делать все это в день сбора. Чтобы избавиться от червей в свежих грибах, нужно опустить их на 2-3 часа в сильно подсоленную воду, после чего промыть. Почищенные свежие грибы рекомендуем держать в холодной подсоленной и подкисленной воде. На литр воды используют чайную ложку соли и пару граммов лимонной кислоты. Тогда они не почернеют.

Свежими грибами можно побаловать себя прямо в лесу, если хорошо их обтереть салфеткой, сбрызнуть растительным маслом и солью и обжарить на костре с помощью проволоки или прутика.

Все пластинчатые грибы перед жаркой обязательно вымачивают и отваривают, иначе есть риск отравления. Грибы можно просто жарить, а можно жарить в панировке. Только при жарке можно смешивать несколько видов грибов, для остальных способов приготовления это делать не рекомендуется. Среднее время жарки грибов – 20-30 минут. Заливать соусом грибы следует после того, как они хорошо подрумянились и окончательно обжарились.

Во время варки свежих грибов рекомендуем положить в воду почищенную луковицу, если она посинеет, значит, в кастрюле есть ядовитый гриб.

Самый простой способ сушки грибов в домашних условиях – очищенные грибы разложить на нижней полке холодильника на листах бумаги и через 2 недели достать их, обсушить при комнатной температуре несколько часов и убрать на хранение. Качественные сухие грибы обязательно должны быть немного бархатными на ощупь, немного гнуться при воздействии на них и не рассыпаться в труху.

Грибочки – продукт скоропортящийся. В свежем виде хранить их советуем не больше 5-6 часов после сбора. Исключение – вешенки, лисички, шампиньоны. В холодильнике они могут храниться около суток.

Шаг 3. Картофель, лук и морковь почистить. Нарезать картофель ломтиками, лук – колечками, а морковь натереть.

Сушеные грибы. Как их готовить и для чего можно использовать

Одна из самых популярных заготовок на зиму – длинные гирлянды сушеных грибов. Их нанизывают на нить и часто так и хранят. Обычно сушат белые. Хороши также сушеные лисички и подосиновики.

Сушеные грибы сохраняют большинство полезных веществ и могут сильно разнообразить рацион, особенно в том случае, если вы соблюдаете пост. С грибами снимается вопрос о наваристом бульоне, ведь грибной — ароматный и насыщенный. Грибы придают блюдам совершенно особенный вкус, делают овощные рагу интереснее и сытнее, а каши и салаты – оригинальнее и разнообразнее.

Использовать сушеные грибы в готовке – довольно просто. Только есть некоторые нюансы, которые лучше знать.

Перед сушкой грибы не моют. А если вы покупали сушеные грибы на рынке, будьте готовы к тому, что и почистили их плохо. Поэтому перед готовкой надо обязательно их вымыть.

Замачивать сушеные грибы – тоже обязательно. Можно в холодной воде, а можно и в молоке. Оно смягчит вкус грибов.

Вкус сушеных грибов более насыщенный и агрессивный. Поэтому их лучше класть по чуть-чуть. Горсть или даже меньше для литра соуса, около горсти на большую кастрюлю супа.

Так как вкус более концентрированный, то сушеные грибы подойдут для супов и добавления в различные блюда. Не рекомендуется делать начинку для пирожков или грибную икру только из сушеных грибов. Лучше добавить к ним соленые, предварительно тщательно промыв их от лишней соли.

Воду после замачивания грибов лучше слить. Тогда они не будут горчить, и вкус получится более спокойный.

К тому же удобнее мыть грибы после замачивания. Тогда все песчинки и соринки, присохшие к грибу, спокойно удаляются.

Если нужен бульон – то он получится очень хороший даже на второй воде. А на первой может иметь неприятный привкус.

После замачивания не забудьте нарезать грибы, так как сушатся они большими кусками, и после замачивания вы получаете лопухи в кастрюльке.

Пену снимать с бульона надо так же, как и при варке свежих грибов.

Сушеными грибами можно вполне заменять свежие. Только их количество уменьшать в 6-8 раз. Если написано – 300 г свежих, взять не более 50 граммов сушеных грибов.

Если времени на замачивание грибов нет, то можно их довести до кипения и поварить минут 10-15. Потом воду слить, грибы промыть и готовить дальше.

Чтобы получить быстрый грибной бульон и сварить на нем кашу, к примеру, можно пару сушеных грибов размолоть в кофемолке или растолочь в ступке. И положить порошок в кипяток.

Для супа, соуса, добавления грибов в овощные блюда их неплохо обжарить. Это улучшит их вкус.

Лучше всего обжаривать грибы в сливочном масле (самый лучший вариант взять топленое). Можно пожарить грибы на растительном, а в конце добавить сливочное. Оно очень улучшает вкус. Разумеется, это возможно только для непостных блюд. Кстати, это относится не только к сушеным, но и к свежим грибам.

Щи с белыми грибами

  • ¼ кочана белокочанной капусты
  • 300 г кислой капусты
  • 1 горсть сушеных грибов
  • 5 картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Растительное масло
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • Лавровый лист
  • Соль и перец

Шаг 1. Сушеные грибы замочить на ночь в 2,5 литрах воды. Потом промыть. И нарезать.

Шаг 2. Залить свежей горячей водой и довести до кипения. Посолить, варить около часа.

Шаг 3. Картофель, лук и морковь почистить. Нарезать картофель ломтиками, лук – колечками, а морковь натереть.

Шаг 4. Добавить картофель в суп.

Шаг 5. Лук и морковь спассеровать на растительном масле. Когда станут мягкими, добавить томатную пасту и еще потомить.

Шаг 6. Нашинковать капусту и добавить в суп. Поварить 15 минут.

Шаг 7. Добавить в суп поджарку и кислую капусту. Довести до кипения.

Шаг 8. Положить лавровый лист, поперчить и посолить. Дать настояться 15 минут под крышкой.

Особое внимание стоит уделить тому, как отваривать сушеные грибы. Вот их необходимо сначала замочить минимум на три часа. Только после этого их несколько раз промывают, перебирают и отваривают не более 20 минут.

Как заморозить лисички на зиму

Работа с грибами для начинающих хозяек представляется очень сложной, особенно если говорить о свежем продукте. Вопросы возникают и по длительности хранения в морозилке, и по термообработке – либо ее отсутствию. Можно ли заморозить лисички на зиму, чтобы они не горчили и сохранили все полезные свойства?

Как заморозить грибы на зиму

Если вы задумались о заготовке лисичек, начать работу нужно с изучения общих правил по замораживанию грибов. Профессионалы советуют принять во внимание, что:

  • Для сохранения сырого продукта обрабатывают его как можно быстрее, а не после недельного хранения. Лучше всего собрать и сразу начать работу с грибами. Так заготовка окажется вкуснее и безопаснее.
  • Все грибы перед любой обработкой нужно промыть, после чего перебрать. Замочить на час-полтора, прополоскать, изучить с целью отбора испорченных, поврежденных. Сломанные перед заморозкой лучше обжарить или отварить, а цельные можно оставить сырыми.
  • Грибы после мытья нужно хорошо просушить, чтобы влага, которую они впитывают в себя, не превратилась позже в лед.
  • Замачивать продукт надолго не стоит – залить и сразу очищать.
  • Сушка долгая, может отнять 4-5 ч., но ею нельзя пренебречь.
  • Для длительного хранения перед заморозкой продукт можно засолить.
  • Крупные грибочки обязательно надо нарезать толстыми пластинами.

Если вы не знаете, как заморозить лисички на зиму, воспользуйтесь такой инструкцией:

  1. Переберите, удалите мусор, залейте холодной водой на пару минут.
  2. Прополощите, старательно очищая шляпку с обратной стороны. Ссыпьте на дуршлаг.
  3. После сушки разделите продукт на 2 группы по цельности грибов.
  4. Крупные, не поврежденные грибочки раскладывают по ровной поверхности, затягивают пленкой, убирают в морозильную камеру. Через несколько часов ссыпают их в пакет.
  5. Ломаные или потерявшие привлекательный внешний вид экземпляры варят или жарят, остужают и фасуют по пластиковым контейнерам.

Можно ли замораживать свежие лисички

Этот гриб очень любим за то, что в нем редко заводятся черви, а после сушки и измельчения он может спасти от гельминтоза. Большинство хозяек делают баночные заготовки: маринуют или солят, потому что не понимают, как заморозить грибы лисички на зиму и можно ли это сделать, не отваривая их предварительно. Профессионалы уверяют, что свежий продукт не опасен, если помнить важные моменты:

  • Лисички желательно обработать в течение 18 ч. Лучше всего собирать их утром, а готовить уже днем, поскольку срок хранения свежих грибов составляет всего сутки; при этом они с каждым часом становятся все менее безопасными.
  • Если между моментом сбора и началом работы обязателен перерыв, пересыпьте грибочки в кастрюлю и поставьте в холодильник. Ни в коем случае не держите их в тепле.

Вареные лисички на зиму

Самый надежный способ подготовки продукта – заморозка после предварительного отваривания. Так он не изменит вкус в процессе хранения. Большинству хозяек такой алгоритм нравится последующей экономией времени: грибы останется только разморозить, обжарить или потушить несколько минут, и можно кушать. Руководствуйтесь такими советами:

  • Отварить лисички для заготовки на зиму можно по любому рецепту, кроме тех, что создают бульон: вам нужно сохранить вкус и аромат внутри гриба, а не отдавать его воде.
  • Если лисички зимой пойдут в суп, можно заморозить их с жидкостью, залив в герметичный контейнер.

Сколько нужно варить грибы

По мнению профессионалов, срок пребывания лисичек в горячей воде не должен превышать 20 мин., если после этого вы собираетесь их заморозить. С учетом размораживания и дополнительной термической обработки заготовки общее время варки увеличится, поэтому грибы могут стать безвкусными или «резиновыми» по консистенции. Как заморозить лисички на зиму, отварив их:

  • Классический способ – короткая термообработка: подержать в кипящей воде 5 мин. Предварительно грибы нарежьте, чтобы они приготовились быстрее.
  • Для бульонов и тушения продукт варят на высокой мощности дольше – 10-12 мин., подсолив воду.
  • После варки обязательно избавиться от влаги, если грибы не пойдут на суп.

Жареные лисички замороженные

Это лучший способ для получения готового продукта в условиях дефицита времени. Некоторые хозяйки делают классический полуфабрикат по любимому рецепту, профессионалы же советуют прибегнуть к стандартной схеме:

  1. Лисички промывают, выкладывают на полотенце, сушат около часа.
  2. Сковороду с маслом разогревают, обжаривают нарезанные кусочки, пока из них не уйдет влага. Примерная длительность данного этапа – 15-20 мин.
  3. Обжаренные лисички остужают, затем убирают по пакетам/контейнерам.

Сколько можно хранить замороженные грибы в морозилке

Длительность срока, в течение которого лисички будут безопасны для вашего здоровья, зависит от способа их заморозки (сырые, жареные, тушеные) и условий хранения:

  • Максимальный срок пребывания свежих лисичек в морозильной камере – год.
  • Отваренный продукт может храниться в течение 3-х месяцев.
  • Жареные грибочки желательно заморозить только на месяц (до зимы они не доживут).

Продление этих периодов понижает питательную ценность продукта, хотя ВОЗ утверждает, что при сохранении температуры ниже -20 градусов грибы получают неограниченный срок жизни. Большинство хозяек хранят их до следующего лета. Однако учтите, что:

  • Разморозку производят через нижнюю полку холодильника, даже если вы хотите отварить или обжарить продукт.
  • Неоднократное изменение температурных условий не допускается, равно как и приготовление блюд на основе лисичек впрок – их необходимо съесть в этот же день.
  • Заготовки желательно делать порционными: так будет проще их использовать после.

Почему горчат лисички после заморозки

Изменение вкусовых качеств продукта в процессе заготовки на зиму – явление нечастое, но в отношении грибов такая проблема не исключена. По мнению профессионалов, причина кроется в нарушении технологии. Зная, как правильно заморозить лисички на зиму, чтобы они не поменяли вкус, вы сохраните полезные свойства продукта. Вот инструкция:

  • Не замачивайте грибочки перед обработкой – только прополощите и высушите.
  • Используйте молодые, плотные экземпляры.
  • Слегка отварите: залив холодной водой, прокипятите, подсолите. Кипение должно сохраняться четверть часа, после чего высушите и расфасуйте их по контейнерам или пакетам.
  • Не храните заготовку дольше 3-х месяцев – по истечении срока начинается ухудшение вкуса.

Видео: как заморозить грибы

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

  1. Лисички промывают, выкладывают на полотенце, сушат около часа.
  2. Сковороду с маслом разогревают, обжаривают нарезанные кусочки, пока из них не уйдет влага. Примерная длительность данного этапа – 15-20 мин.
  3. Обжаренные лисички остужают, затем убирают по пакетам/контейнерам.

Как правильно сушить лисички на зиму, можно ли

С наступлением осени начинается пора сбора грибов. Как сушить лисички на зиму? Этот вопрос интересует многих грибников. Сушеные грибы – это универсальный продукт, с помощью которого можно варить супы, каши и многие другие блюда. Засушить грибочки на зиму очень просто.

Читайте также:  Где Хранить Отваренные Опята

Как сушить

Лисички – это не только самые вкусные, но и самые полезные среди всех грибов. В них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.

Как многим известно, эти представители грибного царства примерно через 5 часов после срезки начинают накапливать в себе вредные метаболиты. Именно по этой причины их необходимо как можно раньше переработать или засолить. Самый простой вариант – это заморозка. Но что делать, если в морозильной камере нет места, а с грибами нужно срочно переработать? Например, их можно засушить.

Сушить грибы лисички можно с помощью нескольких способов:

  • На нитке;
  • В духовке;
  • В электросушилке;
  • Естественным путем на солнце.

Самым предпочтительным является последний способ.

Как сушить лисички? Для того чтобы правильно засушить грибочки необходимо придерживать несложных правил. В первую очередь следует выбирать самые плотные и здоровые грибы. Перед процессом сушки мыть их не рекомендуется, поскольку они впитывают много воды, и сохнуть будут намного дольше, чем нужно. Грибы следует очистить от листьев, хвои и грязи. Делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить гриб.

Для сушки подходят только шляпки. Ножки нужно срезать и выкинуть. Если шляпки порезать, то высушить лисички можно намного быстрее. Сушить грибочки следует постепенно, но в то же время сделать это желательно как можно быстрее. При медленной сушке они могут испортиться.

Подготовка к сушке

Одним из самых важных этапов является подготовка грибочков. От него зависит качество сушеных грибов. Те грибники, которые хорошо знакомы с лисичками, знают, что они никогда не бывают червивым. В них содержится вещество хиноманноз, который не любят вредители.

  • Грибы необходимо очистить от травинок и грязи;
  • Если грибочки сильно загрязнены, то шляпки можно протереть влажной тряпкой;
  • Если они будут сушиться на веревке, то лисички следует оставить целыми, если нет – то отрезать ножки и разрезать шляпки пополам.

После этого можно приступать к процессу сушки.

Как засушить естественным путем

Этот способ является самым предпочтительным среди всех. Но также у него есть один существенный недостаток – сушить можно, только если стоит теплая солнечная погода. А осень чаще всего на территории России стоит дождливая и пасмурная.

Сушат таким способом не больше двух недель. Сперва, лисички должна слегка подсушиться на газете на солнце в проветриваемом месте. Грибы нанизывают на крепкие нитки и развешивают на солнце. Они не должны плотно прилегать друг к другу.

Для нанизывания следует использовать толстую иголку. Как правило, сушка на нитке занимает от 6 до 9 суток.

Также для этой цели подойдут и специальные решетки. Лисички нужно разложить в один слой и накрыть марлей, чтобы на них не садились мухи. Регулярно их следует переворачивать.

Важно вовремя понять, когда они уже полностью готовы. Засушенные грибы должны быть упругие, слегка пружинить, но ни в коем случае не ломаться. Если их не досушить, то они быстро заплесневеют, а если пересушить – потеряют вкус и запах.

Как сушить в духовке

Можно ли засушить лисички на зиму в духовом шкафу? Этот вариант наиболее распространен, поскольку является самым простым и доступным. Для сушки в духовом шкафу у него в обязательном порядке должен быть термометр. Это важно, потому что оптимальная температура должна быть от 50 до 60 градусов.

Сперва лучше установить температуру в 40 градусов, а потом постепенно довести ее до 60.

Раскладывать следует на решетке в один слой, грибы не должны соприкасаться друг с другом. Периодически грибочки следует переворачивать и перекладывать, чтобы они подсыхали равномерно. Длительность этого процесса зависит от размера лисичек. Те, которые уже высохли можно убирать, а остальные оставлять досушиваться дальше.

Хранить их можно в стеклянной банке в темном и сухом месте. Также можно использовать мешки из натуральных тканей или картонные коробки. Хранится они могут не один год. Если грибочки отсырели, их следует просто досушить в духовке. А те, которые покрылись плесенью – выкинуть.

Сушка лисичек в электросушилке

Еще один распространенный способ – это сушка в специальных сушилках. Сушить грибы таким способом довольно просто. Такие электросушилки, как правило, используются для фруктов и ягод, но и прекрасно подойдут для грибочков. Можно использовать и маринатор.

Весь процесс сушки занимает не больше 10 часов. Электросушилка имеет несколько ярусов, куда выкладывают равномерно тонким слоем грибочки. Чтобы они быстрее высушились, их можно порезать. Прибор следует включить в розетку и ждать, пока лисички будут полностью готовы.

Также можно использовать и микроволновку, но это очень долгий и энергозатратный способ. Его можно использовать только в крайнем случае.

Необходимо использовать минимальную мощность микроволновой печи и включить ее на 20 минут. Затем вынуть ярусы и проветрить около 5- 10 минут, подождать, пока вся влага испариться. Затем снова поставить их в микроволновку на 20 минут. Данную процедуру следует повторить несколько раз подряд, пока лисички полностью не высохнут.

Перед тем, как использовать сушеные лисички для приготовления различных блюд, их следует тщательно промыть под проточной водой. Затем замочить на несколько часов в воде. Варить можно в этой же воде.

Необходимо использовать минимальную мощность микроволновой печи и включить ее на 20 минут. Затем вынуть ярусы и проветрить около 5- 10 минут, подождать, пока вся влага испариться. Затем снова поставить их в микроволновку на 20 минут. Данную процедуру следует повторить несколько раз подряд, пока лисички полностью не высохнут.

Дело в том, что сами по себе лисички уже содержат в себе эту горечь, благодаря которой они не подвержены заражению насекомыми и личинками. После заморозки горечь усиливается и люди, которые редко употребляют в пищу эти грибы, сразу замечают ее. Те же, кто ест лисички постоянно, как правило, привыкают к их специфическому привкусу и не обращают на него внимания.

Можно ли оставить на ночь лисички в воде

Отзывы о сульфате магния для очищения кишечника

От состояния и функционирования кишечника зависит здоровье всего организма и внешняя красота. Поэтому так важно следить за его полным очищением, вовремя принимать препараты, играющие роль губки, вытягивающие вредные вещества и токсины.

Благодаря стараниям фармацевтов, было получено такое средство как магния сульфат для очищения всех отделов кишечника, но очень важно знать, как его применять, какие существуют противопоказания, и через какое время наступает терапевтический эффект.

Сульфат магния для очищения кишечника

Магния сульфат еще называют английской солью или магнезией. В состав входят ионы магния и ионы сульфата. Благодаря такому взаимосочетанию препарат обладает широким спектром действия. С успехом применяется в медицинской практике от многих болезней, в качестве основного лечения или вспомогательной терапии.

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Грамотное применение запускает процесс выведения вредных соединений, что в итоге оказывает благоприятное влияние на здоровье человека в целом. Не рекомендуется заниматься самолечением, перед использованием необходимо обязательно проконсультироваться с доктором. Употребление препарата имеет свои преимущества:

  • выведение шлаков, ядов и токсинов;
  • начинают правильно функционировать внутренние органы;
  • улучшается общее состояние здоровья;
  • повышается иммунитет;
  • улучшается состояние кожи и волос.

Самолечение опасно для здоровья, использование магнезии может принести не только пользу, но и вред. Например:

  • неправильное использование грозит обернуться обезвоживанием;
  • снижается количество полезных бактерий в толстой кишке;
  • запускается процесс развития заболеваний в желудочно-кишечном тракте;
  • может быть нарушен водно-солевой баланс;
  • появляются неприятные ощущения в области анального отверстия;
  • наличие кровяных сгустков в каловых массах.

Чтобы не испытать на себе подобные негативные проявления, необходимо следовать простым рекомендациям:

  1. Обязательна консультация врача, специалист определит дозировку и срок использования лекарства.
  2. Запрещается превышать или уменьшать предписанную дозировку.
  3. Правильно подготовить организм к лечению.
  4. Чтобы избежать неприятных ощущений в анальном отверстии, после каждого акта дефекации обрабатывать его растительным маслом.
  5. Принимать средства для поддержания водно-солевого баланса.
  6. Обязательно употребление витаминов, минералов, пробиотиков.
  7. Грамотно заняться восстановлением работы ЖКТ после применения английской соли.

Как подготовиться к использованию магнезии?

Лечение магнезией должно начинаться с утренних часов, поэтому раствор для употребления нужно начать готовить с вечера. Для этого смешать 25 грамм порошка, один стакан воды и сок половины лимона. Тщательно перемешать и оставить настаиваться на всю ночь.

Наутро следующего дня выпить настоявшийся раствор, наиболее благоприятное время для употребления с 6 до 7 часов утра. Именно в это время наиболее активно идет процесс перистальтики. Чтобы устранит неприятное послевкусие, выпейте стакан лимонного сока разведенного напополам с кипяченой водой.

Затем через каждые 20 минут выпивать еще лимонную воду. В зависимости от обмена веществ, процесс очищения начинается в течение 2 – 4 часов. После каждого акта дефекации выпивать по 250 мл жидкости. Всего их должно быть четыре.

В последний раз он будет состоять из прозрачной жидкости. Затем следует скушать продукты, в которых присутствует максимальное количество клетчатки, это могут быть овощи и фрукты, в сыром или отварном виде.

Как применять средство?

Магнезию производят в форме порошка и раствора для инъекций. Для применения внутрь следует использовать препарат в виде порошка. Перед использованием растворить его в воде.

Помимо выведения вредных соединений, обладает желчегонным действием, благодаря раздражению определенных рецепторов, расположенных в кишечнике. Практически не попадает в кровоток. Притягивает жидкость из организма к кишечнику, благодаря чему происходит активное и быстрое разжижение твердых каловых масс.

Они увеличиваются в объеме, усиливается перистальтика. Препарат обладает слабительным и мочегонным эффектом. Незначительное количество магнезии выводится почками.

Чтобы лечение проходило максимально комфортно, без последствия для здоровья, следует придерживаться простых правил:

  • после каждого испражнения обязательно обрабатывать кожу смягчающим или успокаивающим кремом, при его отсутствии подойдет обычное облепиховое, оливковое или растительное масло;
  • восполнять потерю жидкости, оптимально, если в день лечения будет выпито минимум два литра чистой воды, можно заменить ее на Боржоми или такими препаратами Регидрон, Гастролит, Нормогидрон, Хумана Электролит;
  • во время очищения выводится и некая часть полезных бактерий заселяющих пищеварительный тракт, для предотвращения проблем со стулом рекомендуется две недели принимать пробиотики.

За несколько недель до применения откорректируйте свое меню. Откажитесь от жареной, жирной, соленой, острой пищи, запрещается употреблять спиртные напитки, бананы, рис, картофель, мучные изделия, мясную продукцию. Меню должно состоять из овощей и фруктов, сырых или приготовленных на пару, тушеных, круп, фруктовых и овощных соков.

Запрещается осуществлять употребление средства при язве двенадцатиперстной кишки, болезных дыхательных органов, астме, индивидуальной непереносимости составляющих лекарства.

Для полного выведения накопившихся шлаков, токсинов, тяжелых металлов, разработано несколько схем употребления английской соли:

  1. Пить раствор нужно в утренние часы. Длительность терапии составляет от трех до семи дней. Для удобства лучше приобрести лекарство, расфасованное по пакетикам, чтобы не допустить ошибки при приготовлении раствора. Взрослому человеку следует развести 30 грамм порошка в 100 мл теплой, кипяченой воды и дождаться, когда порошок полностью растворится. Чтобы убрать неприятное послевкусие можно запить лекарство лимонной водой или съесть дольку лимона. Иногда от его запаха может появиться рвотный рефлекс, тогда пить его нужно через трубочку, предварительно закрыв стакан бумагой. Перед применением запрещается употреблять пищу. По данной схеме осуществляется лечение при пищевых отравлениях. Кушать разрешается через один или два часа.
  2. Чтобы избавиться от запора и скинуть лишний вес нужно развести 40 грамм порошка в 250 мл теплой воды. Выпить утром, натощак или перед сном. Процесс очищения начнется в промежутке между 5 и 8 часами, желательно в этот день остаться дома. Пить от трех до пяти дней.
  3. Избавиться от вредных микроорганизмов и бактерий, заселяющих ЖКТ, сбросить 1,5 кг поможет данный рецепт. В течение дня пить исключительно слабогазированную или воду без газа. На следующее утро, сразу принять раствор, 20 грамм порошка развести в 200 мг жидкости. Запрещается принимать какую либо пищу в течение дня.

Выведение шлаков и токсинов занимает всего несколько дней. За это время вы почувствуете значительное облегчение, избавитесь от тяжести, метеоризма и вздутия.

Отзывы врачей и пациентов

Отзывы пациентов испытавших на себе применение магнезии расходятся во мнении, на счет его безопасности, полезности и побочных реакциях. Перед применением желательно изучить их и сделать вывод, целесообразно ли его использование именно в вашем случае.

Заключение

Залогом хорошей работы ЖКТ является ни в употребление слабительных, а правильное и сбалансированное питание. Конечно, иногда возникает необходимость очиститься, в этом случае придет на помощь магния сульфат.

Помогает решить проблему с запорами, лишним весом, но главное, чтоб он был назначен врачом, после его предварительного осмотра и сбора анамнеза. Разрешается использовать не дольше пяти дней, иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем и сбои в работе пищеварения. Соблюдайте наставления врача, длительность терапии, восполняйте потерю жидкости, и вы не ощутите на себе негативных последствий после его применения.

Лисички от глистов: рецепты сушеных грибов против паразитов

Лисичка (Cantharellus cibarius) — гриб, который по достоинству оценят грибники-гурманы, но о лечебных его свойствах знают не все. В народе давно заметили, что лисички редко бывают червивыми, а вот животные довольно часто едят их, даже если этот продукт не относятся к их основной пище. Наблюдая за природой, люди заметили, что эти грибы чаще всего употребляют больные животные, а значит — лечатся ими. Так лисичка попала в арсенал популярных ингредиентов народной медицины, а затем и фунготерапии — методики лечения с использованием грибов. Этот продукт используется для лечения различных болезней: борется с вирусом гепатита, решает проблемами со зрением, повышает иммунитет, выводит радионуклиды, убирает очаги воспаления и имеет противоопухолевый эффект. Кроме того, лисички издавна используют в качестве средства от глистов.

Каким образом гриб воздействует на паразитов и насколько эффективно его использование?

Антипаразитарное действие лисичек

В состав лисичек входит большое количество целебных компонентов, но против гельминтов действует лишь вещество — полисахарид хиноманноза. Этот ингредиент способен всасываться сквозь внешние оболочки гельминтов и оказывать парализующее действие на их нервные центры. Главное отличие хиноманнозы от синтетических глистогонных препаратов в том, что она не отравляет паразитов, а действует, как блокатор — в ней нет токсинов, которые влияли бы и на организм лечащегося человека.

Еще одна важная особенность полисахарида заключается в том, что вещество способно разрушить оболочку на яйцах паразитов и уничтожить их еще до момента начала жизнедеятельности.

В качестве антипаразитарного средства лисички универсальны и действуют многопланово, но есть несколько требований касательно применения.

Чтобы лечение было успешным, необходимо помнить о таких особенностях гриба:

  1. Полисахарид химманоза разрушается под действием тепла, поэтому лишь съесть блюдо из этих грибов — этого будет недостаточно для лечебного эффекта;
  2. Употреблять в пищу гриб сырым недопустимо;
  3. Для лечения используют сушеные лисички, перетертые в порошок.

Важно, помнить, что гриб нужно сушить в естественных условиях, не прибегая к помощи духового шкафа или электросушилки. Обычная температура и проветривание сохранят все полезные свойства гриба.

Рецепты лисичек от глистов

Для приготовления различных лекарств на основе гриба в фунготерапии применяют сушеные на солнце лисички. Чтобы правильно высушить продукт, нужно предварительно очистить его от загрязнений (земли, песка, листьев и травы) сухим способом, например, смахивая соринки мягкой кисточкой. Затем грибы разложить на чистой ткани или бумаге на солнце и при свободном доступе свежего воздуха. Важно следить, чтобы на грибы не садились мухи и другие насекомые.

После высыхания сложить в чистую стеклянную банку и плотно закрыть, хранить при комнатной температуре.

Спиртовой настой лисичек против глистов

Сухие лисички необходимо измельчить (в мясорубке, блендере или кофемолке) до порошкообразного состояния. Затем 2 ч. л порошка из лисичек залить 300 мл водки, плотно закрыть тару и оставить на 10 суток в темном месте при комнатной температуре. Ежедневно встряхивать емкость, а по истечению срока приготовления не сцеживать. Принимать по 2 ч. л перед сном в течение 2-х месяцев. Перед употреблением лекарство взбалтывать.

Водная настойка

Спиртосодержащие средства нельзя применять для лечения детей и при некоторых заболеваниях, поэтому существует альтернативный рецепт — настойка грибов на воде.

Для того, чтобы ее приготовить, понадобится 1 ч. л порошка (приготовленного по указанному рецепту) и 250 мл кипяченой воды. Настаивать смесь нужно 1 час. Как принимать: выпивать настойку перед сном. Курс лечения должен длится 20 дней.

Настои из белого гриба и лисичек

Для усиления глистогонного эффекта можно приготовить лекарство с дополнительным натуральным ингредиентом — белым грибом. Понадобится равное количество грибных порошков и приготовление средства по любому из указанных рецептов (на алкоголе или воде).

При лечении гельминтов у детей лисички можно использовать, но настой должен быть менее насыщенным (вдвое меньше грибного порошка, чем в рецептах) и только на водной основе.

Противопоказания к лечению глистов лисичками

Эффективность применения грибов для терапии глистной инвазии научно доказана и наверняка имеет меньше противопоказаний и осложнений, чем лечение противогельминтными препаратами, которые отличаются токсичностью для всего человеческого организма.

Несмотря на абсолютную натуральность и безвредность, существуют сугубо индивидуальные противопоказания к лечению грибами:

  1. Не применяется для лечения детей до 3-х лет и беременных;
  2. Запрещено употреблять при индивидуальной непереносимости — аллергии на грибы;
  3. В лисичках и белом грибе содержится много витамина А, при употреблении с другими богатыми этим веществом продуктами, может возникнуть гипервитаминоз — кожные высыпания, зуд, пожелтение;
  4. С осторожностью применять при патологиях поджелудочной железы: грибы не содержат жиров, но при этом тяжелые для переваривания человеческому организму. Излишняя нагрузка может обострить хронические процессы;
  5. Спиртовая настойка лисичек запрещена при заболеваниях почек, печени, ЖКТ и хроническом алкоголизме, а также для лечения глистной инвазии у детей.

Применив настойку для лечения в первый раз, понаблюдайте за своим организмом — если видимых изменений нет и самочувствие не ухудшилось, можно продолжить терапию.

Отзывы от тех, кто вылечился

Ольга, 32 года: При обнаруженных аскаридах у ребенка-школьника долго не могли определиться с лечением. Препаратов множество, но побочные эффекты от них впечатляют — и сильная интоксикация, и остальной список на несколько страниц. Поэтому решили для начала испробовать доступные в домашних условиях и безвредные народные методы. Ознакомившись с массой информации, остановились на грибах лисичках, веру в эффективность подкрепляли научные исследования, доказывающие эффективность. Результат оказался положительным: пили настойку грибного порошка на ночь в течение 20 дней, хотя, как показалось, глисты погибли раньше. Но для закрепления результата решили перестраховаться и закончить весь курс. Сделали повторные анализы — они отрицательные. Параллельно для профилактики настойку из гриба пила вся семья.

Наталья, 38 лет: У нас много домашних животных и подсобное хозяйство, поэтому постоянно контактирую с питомцами и работаю в земле. Неоднократно выводила острицы аптечными средствами, но такое лечение переношу очень плохо — появляется тошнота, сонливость. Избежать повторного заражения не получается из-за хозяйства, поэтому решила попробовать какие-нибудь щадящие методы профилактики и лечения остриц народными средствами. Лисички выбрала из-за доступности и простоты приготовления лекарств. Совпадение это или действительно есть эффект, но уже полтора года проблема с паразитами не возникает и значительно реже цепляются простудные заболевания.

Читайте также:  Что сделать если при солении салоа оно затухло

Ирина, 28 лет: Ребенок все лето провозился в песочнице, играл с дворовыми собаками, кошками, и вот результат — перед школой обнаружили острицы. С лечением прописанным средством у нас не сложилось — после приема таблетки на ребенка жалко было смотреть — жаловался на тошноту, выглядел ужасно. Поэтому повторно лекарство не пили, а воспользовались бабушкиным рецептом — лисичками. Опасения грибы не вызвали, потому что сын и раньше ел их, но в качестве вкусных блюд, а не лекарственных настоек. Остриц в кале больше не обнаруживали, повторный анализ также оказался отрицательным.

Виктория, 24 года: Работаю волонтером в питомнике для бездомных животных, поэтому проблема с глистами знакома не понаслышке. Решила проблему приемом настойки из лисичек в качестве профилактики. Постоянно употреблять химические препараты не хочу, потому что не уверена в их безопасности. А с грибами все гораздо проще — порошка требуется совсем немного для употребления и никакого побочного эффекта я не замечала. Кроме того, это удобно и экономно, мне помогает.

Анализ кала на яйца глистов (яйца гельминтов)

  • Правила сдачи анализа на яйца глист
  • Разновидности глистов
  • Лечение гельминтоза
  • Народные глистогонные средства

Как сдавать анализ кала на яйца глист, можно прочесть ниже. Это будет полезно узнать всем людям, особенно матерям. При поступлении ребенка в дошкольные учреждения обязательно требуется сдать анализы на глистов. Однако и у взрослых порой встречаются гельминты.

Гельминты – это паразиты, которые попадают в организм человека, как правило, вследствие нечистоплотности. Чтобы избежать заражения глистами, нужно уяснить несколько правил:

  • всегда мыть руки перед едой, а также продукты, которые употребляют в сыром виде, то есть овощи, фрукты и ягоды;
  • пить только кипяченую воду;
  • защищать продукты питания от насекомых, особенно мух;
  • не купаться в загрязненных пресных водоемах;
  • осторожно «дружить» с животными, в том числе с кошками и собаками;
  • при подозрениях обращаться к врачу.

В каких случаях следует тревожиться, что именно является признаком нахождения в организме человека паразитов:

  • худоба;
  • бледная кожа;
  • понос;
  • запор;
  • дискомфорт в животе;
  • головная боль;
  • бессонница;
  • аллергические реакции, высыпания на коже;
  • снижение иммунитета;
  • зуд в анусе.

Правила сдачи анализа на яйца глист

Чтобы разрешить все сомнения, нужно сдать кал в поликлинику и получить результаты анализов.

Чтобы провести анализ кала на яйца гельминтов, предстоит сходить в туалет “по-большому”. После этого сразу же осуществить сбор анализа в непроницаемую, плотно закрытую коробочку.

При сборе кала на яйца глист необязательно, как в случае с мочой, чтобы анализ был свежим, можно принести фекалии через сутки. Хранить до обследования их рекомендуется в холодильнике.

Но важно отметить, что на лямблии кал лучше сдавать утренний и в теплом виде. При выдаче направления врач должен об этом предупредить.

Перед тем как отнести коробку с калом в лабораторию на обзор, ее необходимо подписать, чтобы ни с кем не спутать. Иногда приходится повторять процедуру еще несколько раз, если вероятность заражения глистами высока.

Результаты анализов обычно бывают готовы уже на следующий день. Кал возвращается хозяину с прикрепленным на коробке бланком, на котором написано, обнаружены ли в экскрементах яйца гельминтов либо нет.

Разновидности глистов

Глистов принято делить на две большие группы: кишечные и внекишечные. Первые влияют на работу желудочно-кишечного тракта, а вторые могут обитать в легких, мышцах, печени, брюшной полости, мозгу и даже в глазах человека. Самые распространенные глистные заболевания – это энтеробиоз и аскаридоз.

Возбудителем энтеробиоза является белый червь острица, размеры которой в длину не превышают обычно одного сантиметра. Она прикрепляется при помощи рта к стенке кишечника и питается его содержимым. Перед сном или во время него паразит выползает наружу через задний проход и откладывает на коже зараженного яйца.

Название аскаридоз происходит от вызывающего его червя – аскариды. Ее формирование в яйце происходит от двух недель до нескольких месяцев. В отличие от острицы, она перемещается внутри организма человека, питаясь кровью, и может достичь в длину 40 сантиметров. Аскариду сложнее обнаружить в анализе кала на яйца глист.

Помимо названных, к паразитам человека относится:

  • власоглав, чье попадание в организм способствует развитию трихоцефалеза;
  • ленточные черви – опасные тем, что могут спровоцировать возникновение опухолей;
  • анкилостома – круглые черви, при питании которых разрушаются стенки кишечника и замедляется свертывание крови хозяина;
  • некатор – поражает центральную нервную систему;
  • кишечная угрица – является возбудителем стронгилоидоза, заражение которым происходит, чаще всего, от ходьбы по земле босиком.

Чтобы избежать всего этого ужаса, нужно запомнить и выполнять простейшие действия. Во-первых, регулярно, хотя бы раз в год, сдавать анализ кала на гельминтов. Исследование займет не больше недели, и потом долго можно быть спокойным за свое здоровье. Во-вторых, следовать профилактическим указаниям врача, в целях не подцепить заразу.

Лечение гельминтоза

Тем не менее если верить страшным статистическим данным, то практически каждый второй человек на планете имеет в организме паразитов. Для глистов это отличная среда обитания, которая способствует их росту и размножению. При этом человек может и не догадываться, что он заражен.

Гельминтозы наиболее распространены в отсталых странах с влажным климатом, а именно в Азии, Африке, Южной Америке. Египет, Алжир, Чад, Центральная Африканская республика, Эфиопия, Фиджи, Новая Гвинея, Мексика, Бразилия, Перу, Аргентина и многие другие державы являются настоящими рассадниками инфекционных заболеваний. Поэтому в странах с жарким и тропическим климатом нужно быть осторожными путешественниками.

Если анализ кала на яйца глист показал досадный положительный результат, необходимо вывести гельминтов. Для этого нужно воспользоваться давно известными народными средствами или купить препараты, рекомендованные терапевтом. В редких случаях требуется хирургическое вмешательство.

В аптеке можно приобрести следующие глистогонные лекарства:

Нецелесообразно принимать перечисленные лекарства просто так, на всякий случай, поскольку они обладают повышенной токсичностью. У каждого человека индивидуальный способ излечения и действия препаратов. Вместо того, чтобы тратить на них кучу денег и получать побочные эффекты, можно легко вывести глистов из организма в домашних условиях.

Народные глистогонные средства

Например, при помощи клизмы из чеснока: несколько зубчиков следует сварить в молоке или дать настояться в теплой воде, а затем поставить на ночь в анальное отверстие. Семена тыквы хорошо помогают избавляться от ленточных червей – нужно почистить их 300 грамм, измельчить, перемешать с медом и водой и есть полученную массу натощак в течение часа. Спустя три-четыре часа принять слабительное, чтобы быстрее сходить в туалет.

Другой вариант против глистов – измельчить одну луковицу, залить ее стаканом кипятка и настаивать 12 часов, потом процедить и пить настой на протяжении четырех дней по 80-100 мл. Еще можно избавиться от паразитов благодаря грецким орехам: нужно взять 4 столовые ложки измельченной смеси и довести до кипения в подсоленной воде. Затем настаивать от 30 до 60 минут, процедить и выпить стакан настоя в течение дня небольшими порциями, в перерывах принимая слабительное средство. Отвар горькой полыни можно использовать для клизм или просто выпивать.

Простой и эффективный способ – взять один лимон, измельчить его полностью, залить двумя стаканами кипятка, добавить туда столовую ложку меда и оставить. Через два часа процедить, отжать остаток и выпить настой перед сном. Сильным глистогонным средством является также отвар из кожуры граната. Нужно измельчить кожуру, залить ее чистой холодной водой примерным объемом 150 мл, вскипятить и поварить немного. После того как отвар остудится, выпить его в течение полутора часов в три приема и принять слабительное через три с половиной часа.

Взрослых особей глистов легче вывести из организма, чем личинки, поэтому не стоит удивляться, если через некоторое время вновь появятся неприятные симптомы. Когда у кого-то из членов семьи обнаружены гельминты, обследоваться нужно всем, поскольку заражение часто происходит между людьми в процессе общения и жизнедеятельности.

Глисты – проблема, встречающаяся повсеместно, но к ней следует относиться серьезно. Лучше вовремя сдать анализ кала на яйца глист, чем мучиться потом от постоянных симптомов заболеваний и подозрений. Если результаты не покажут нахождение в организме яиц гельминтов, это не значит, будто можно расслабиться и отказаться от профилактики. Следует внимательно относиться к своему здоровью и соблюдать необходимые правила личной гигиены.

Несмотря на абсолютную натуральность и безвредность, существуют сугубо индивидуальные противопоказания к лечению грибами:

Как хранить лисички?

Пищевая ценность лисичек и их полезные свойства имеют максимальную концентрацию в первые пять часов после сбора. Если не переработать или не поместить лисички в течение этого времени на хранение, то они начинают накапливать в себе метаболиты и постепенно теряют свои лучшие качества.

Как же хранить грибы лисички, чтобы избежать негативного влияния на них времени? Самый доступный способ — поместить продукт в холодильник.

Сколько можно хранить лисички в холодильнике в свежем виде?

Если грибов у вас немного, и вы планируете ими полакомиться в скором времени, то посудину с продуктом можно просто поставить на полку в холодильное отделение. В течение суток лисички точно останутся свежими, именно столько их можно хранить при таких условиях. Хотя на практике многие хозяйки хранят лисички и до трех дней.

Как правильно хранить лисички в морозилке?

Чтобы сохранить грибы лисички на зиму, лучше их заморозить. Мыть их перед этим не рекомендуем, так как они быстро впитают влагу и станут водянистыми. Это повлечет за собой чрезмерное образование льда при заморозке. Достаточно просто перебрать лесной продукт и протереть салфетками, по максимуму очищая от песка и загрязнений. Если вы все же решили лисички мыть, после этого их необходимо расстелить на полотенце и очень хорошо просушить. Подготовленные экземпляры необходимо уложить в специальные лоточки или пакеты для заморозки и поместить в морозильное отделение. Замороженные лисички прекрасно сохранятся в течение года до нового сбора.

Многие сталкиваются с тем, что после заморозки лисички имеют горьковатый привкус. Так случается, зачастую, если лето было засушливым, или росли грибочки в ельнике. Чтобы избавиться от нежелательной горечи лисички перед замораживанием необходимо отварить. Только вот делать это следует в первые часы после сбора. Лисички для этого первоначально моют, заливают водой, и после закипания проваривают не более двадцати минут. Как только грибы опустились на дно, сливаем их на дуршлаг, даем стечь, и раскладываем для просушки на полотенце. Только после этого помещаем продукт в пакет или контейнер и отправляем замораживаться.

Порции грибов при заморозке должны быть такими, чтобы их было достаточно для одного приготовления. Повторно замораживать уже оттаявшие лисички не рекомендуется. Они теряют свои вкусовые качества и полезные свойства.

Как правильно хранить сушеные лисички?

Самый оптимальный способ хранения лисичек наряду с заморозкой является их сушение. Перед сушкой грибы не моют, а только перебирают, избавляют от мусора, и протирают чистой тканью. Ножки при сушке не используются — только шляпки. Причем выбрать необходимо молодые и упругие экземпляры. Их нанизывают на толстую нить или расстилают на решетке и подвяливают немного под прямыми солнечными лучами. После этого заготовку можно разместить в духовке или электросушилке для овощей на несколько часов. Оптимальная температура во время всего цикла сушки — 60 градусов.

Готовые сушеные лисички хорошо гнутся и не ломаются. Не упустите этот момент, иначе продукт пересушится и будет пригоден только для приготовления грибного порошка.

Хранить сушеные лисички лучше в бумажных пакетах или тканевых мешочках в сухом и хорошо проветриваемом месте. Грибы хорошо впитывают сторонние запахи, поэтому, выбирая укромный уголок для них, учитываем этот факт. При надлежащих условиях сушеные лисички могут храниться несколько лет. В идеале для длительного хранения сушеные лисички лучше закатать в стерильные стеклянные банки. Для этого заполняем емкости грибами, внутреннюю сторону крышки смазываем спиртом, поджигаем, переворачиваем на банку и тут же закатываем ее.

Готовые сушеные лисички хорошо гнутся и не ломаются. Не упустите этот момент, иначе продукт пересушится и будет пригоден только для приготовления грибного порошка.

Сколько варить лисички?

Как варить лисички

Понадобятся — лисички, вода, соль

1. Перед варкой лисички необходимо очень хорошо очистить от мусора и несколько раз тщательно промыть через дуршлаг.
2. Замочить их в холодной воде или в молоке на полтора часа, чтобы грибы стали более нежными.
3. Положить грибы в кастрюлю.
4. Залить лисички холодной водой, объемом вдвое большем, чем объем самих грибов (на 1 стакан лисичек 2 стакана воды).
5. Немного посолить; добавлять соль не надо, если после отваривания грибы планируется использовать в других блюдах, которые солить надо в процессе изготовления.
6. Варятся лисички 20 минут на среднем огне.
7. Пену, появляющуюся при варке, периодически нужно снимать.
8. После того, как лисички сварились, слить воду через дуршлаг.
9. Чтобы отварить сушеные лисички, их лучше замочить часа на три. Потом варить в слегка соленной воде не более 20-ти минут.

Как варить суп с лисичками

Продукты супа с лисичками
Лисички — полкило
Картошка — 300 грамм
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 2 головы
Мука — 1 столовая ложка
Сливки — 100 миллилитров
Петрушка — несколько веточек
Лавровый лист — 2 листочка
Соль и перец — по вкусу

Рецепт супа с лисичками
Предварительно вымытые и порезанные лисички прогреть в воде, при закипании поменять воду, — и варить 15 минут. Картофель почистить, порезать ломтиками, добавить в кастрюлю с кипящей водой. Тонкими полукольцами порезать лук, натереть на крупной тёрке морковь — и жарить на маленьком огне с 1 столовой ложкой муки и сливками пару минут, затем добавить в суп. Добавить соль, перец и варить ещё 10 минут. Посыпать зеленью, накрыть суп крышкой и настаивать 10 минут. Подавать суп с лисичками со сметаной и удовольствием!

Рецепт лисичек в сметане

Продукты для приготовления лисичек в сметане Полкило лисичек, нижняя (светлая) часть от пучка зелёного лука, сметана жирностью 30% — 3 столовые ложки, соль и перец — по вкусу.

Рецепт грибов лисичек в сметане Лисички промыть, обсушить, крупные лисички — порезать. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить грибы, перемешайте, посолите. Жарить до испарения воды и до румяного цвета грибов (20-30 минут). Затем добавить сметану, перемешать, тушить на малом огне под крышкой на 15 минут. Ваши грибы лисички в сметане готовы! .

Салат с вареными лисичками

Продукты
Лисички отварные — 200 грамм
Куриное филе отварное — 250 грамм
Лук репчатый — 1 голова (80 грамм)
Масло оливковое — 2-3 столовые ложки (можно заменить растительным без запаха)
Огурцы маринованные — 2-3 средние штуки
Зелень для украшения (можно взять укроп или петрушку) — несколько веточек
Сметана — 40-50 грамм

Рецепт салата с вареными лисичками и огурцами
1. Нарезать лисички полосками.
2. Кубиками примерно 1 см порезать куриное филе.
3. Очистить и мелко нашинковать голову лука.
4. Нарезать маринованные огурцы.
3. Добавить масло и хорошо перемешать.
4. Положить продукты в салатник.
5. Непосредственно перед подачей на стол заправить сметаной и украсить зеленью.
Не рекомендуется заправлять сметаной заранее.

Фкуснофакты

— Лисички очень легко обрабатывать перед варкой — достаточно просто обмыть водой, т.к. лисички благодаря содержанию хиноманнозы имеют «иммунитет» от насекомых и червей.

— Лисичковый сезон — с середины июня по октябрь. Самый сезон — в середине августа. Лисички растут в основном в смешанных или березовых лесах. Также они любят песочный грунт, открытые поляны или опушки леса. Всегда эти грибы растут кучками, поэтому их удобно собирать. Почти никогда не бывают гнилыми и червивыми.

— Лисички очень удобно перевозить в ведрах и корзинах, так как грибы практически не мнутся даже под большим собственным весом.

— При сборе важно не перепутать лисички с ложными — ядовитыми — грибами. Следует знать, что ложные — имеют более круглую шляпку, яркий цвет и полую ножку. — Если грибов много, можно их заморозить. Причём, чтобы грибы не стали горчить, а также чтобы они занимали меньше места, рекомендуется замораживать отварные грибы. Если и в этом случае грибы будут горчить, при варке следует добавить немного коричневого сахара.

— Лисички являются низкокалорийными и содержат всего 19 ккал на 100 грамм. Между тем, лисички считаются тяжёлой пищей, поэтому употреблять грибы в пищу следует с ограничениями.

— Средняя цена быстрозамороженных лисичек — от 300 руб./1 килограмм (данные по Москве на июнь 2017 г.). При выборе лисичек предпочтение следует отдавать лесным грибам — в них больше пользы и они более хрустящие. Выращенные в искусственных условиях лисички обладают менее яркими вкусовыми свойствами и содержат меньше полезных веществ.

— Польза лисичек: витамины группы B (получение организмом энергии из пищи), бета-каротин (защита имунной системы), витамин D (рост, здоровье костей и зубов), РР (окислительно-восстановительные процессы).

Как мариновать лисички

Продукты для маринования
Лисички — 1 килограмм
Вода — полстакана
Столовый уксус 9% — полстакана
Соль — полторы столовые ложки
Сахар — половина столовой ложки
Лаврушка — 2 листа
Чёрный перец горошком — 5 горошин
Мускатный орех — на кончике ножа
Гвоздика — по 1 соцветию на банку

Как мариновать лисички
Лисички перебрать, удалить корневища, почистить, вымыть и порезать. Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь, выложить грибы. Варить 20 минут после закипания, регулярно снимая пену. Добавить к грибам уксус, соль, сахар, перец, лаврушку, мускатный орех, варить ещё 5 минут. Разложить грибы по банкам, залить маринадом и вложить в каждую банку по гвоздике. Закрыть банки крышками, перевернуть и дождаться остывания. Хранить банки с маринованными лисичками в холодильнике в течение 1 года.

Как солить лисички

Продукты для засолки лисичек
Лисички — 1,5 килограмма
Чеснок — 3 головы
Лавровый лист — 2 листочка
Гвоздика — 6 соцветий
Укроп — несколько веточек
Соль — 5 столовых ложек
Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
Чёрный перец горошком — 10 горошин

Как готовить солёные лисички
Лисички почистить и аккуратно промыть. В кастрюлю налить воду, всыпать 1 столовую ложку соли, довести до кипения и выложить лисички. Добавить травы и специи, варить 15 минут. Чеснок почистить и тонко нарезать. Грибы и рассол переместить в таз, посолить, вложить чеснок. Положить сверху гнёт и оставить в прохладном месте на 12 часов. Затем разложить лисички по банкам и закрыть. Полностью просоленными лисички будут через месяц.

— Польза лисичек: витамины группы B (получение организмом энергии из пищи), бета-каротин (защита имунной системы), витамин D (рост, здоровье костей и зубов), РР (окислительно-восстановительные процессы).

http://kakhranitedy.ru/zelen-i-travy/lisichki-mozhno-li-zamochit-na-nochhttp://parazity-lechenie.ru/lechenie/mozhno-li-ostavit-na-noch-lisichki-v-vode/http://womanadvice.ru/kak-hranit-lisichkihttp://www.timeboil.ru/fungi/chanterelle/

Оцените статью
Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно