Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Мармелад Из Яблок Белый Налив В Домашних Условиях? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Мармелад из яблок
Этот мармелад необычайно вкусен, и может употребляться как самостоятельное лакомство, и даже не обязательно к чаю.
Мармелад – это старинное лакомство, которое, так же, как и пастилу, традиционно готовили из яблок. Для его приготовления не нужно никаких сложных ингредиентов: только яблоки и сахар. Кроме того, что это вкусный и простой в приготовлении оригинальный десерт, это еще и отличная идея применения яблок, которых в сезон бывает так много, что не понятно, куда их употребить.
РЕЦЕПТ МАРМЕЛАДА ИЗ ЯБЛОК
НАДО:
1, 5 кг яблок
500-700 г сахарного песка
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Вымыть яблоки.
2. Удалить сердцевину.
3. Запечь яблоки в духовке 30 мин при температуре 120 °С – до полного размягчения.
4. Дать остыть до теплого состояния.
5. Протереть через сито.
6. Взвесить.
7. На 1 кг пюре яблок добавить 500-700 г сахарного песка.
8. Положить в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно (непрерывно!) помешивая – до загустения (в среднем , 1 час – 1 час 20 минут).
9. Горячий мармелад разложить в чистые банки или емкости и вынести на холод.
7. На 1 кг пюре яблок добавить 500-700 г сахарного песка.
Solert › Блог › Яблочный мармелад, пластовой.
Процесс приготовления пластового мармелада не трудоемкий, но неспешный: просто иногда помешивать и послЕживать… У меня процесс занимает частично три дня на уваривание пюре, между других дел…
И пару дней на сушку в сушилке, и на столе…
Можно упростить процесс, приготовив мармелад с агар-агаром, но это уже другой рецепт…
Мы будем готовить на натуральном пектине, путем уваривания…
Лучше всего для домашнего пластового мармелада подходит конечно антоновка, у меня как раз она, но и другие сорта кисло-сладких яблок тоже подойдут!
Антоновка лучше желируется, плотнее уваривается, и быстрее застывает, по моему опыту.
Количество нарезанных яблок у меня ( без серцевинки, но с кожурой ) на пятилитровую кастрюлю.
Расчет на 2,5 килограмма нарезанных яблок
— Сахар — 1 килограмм (можно больше, чем больше сахара, тем плотнее выходит мармелад)
— Корица по вкусу и желанию
— Кардамон по желанию: можно в пюре не добавлять ничего, кроме сахара.
Приступим:
Яблоки нарезаем и кладем в кастрюлю.
Добавляем 200 г сахара, и перемешиваем.
На дно наливаем 1/2 стакана водички ( на 5 литровую кастрюлю) для антоновки вода обязательно!
Можно нарезать яблоки, засыпать сахаром и дать постоять несколько часов, они сами дадут сок.
Ставим на небольшой огонь и варим, периодически помешивая, пока яблоки не станут совсем мягкие.
Массу немного остудить и перебить в пюре погружным блендером.( попадающиеся кусочки допустимы)
Добавляем оставшийся сахар. Дать массе постоять, я как правило довариваю пюре на другой день.
На поверхности при остывании будет образовываться плотная пленочка, чтобы этого не происходило нужно пюре не часто помешивать…
Нагреваем заново пюре. Варим на медленном нагреве, иногда помешивая, это самый удобный способ варки мармелада — выпаривание…до получения темной и очень густой массы. Пюре не подгорает, а просто уваривается…
Масса должна быть очень густой — не течь, а тяжело падать с ложки.
Варить мармелад можно и за один прием. На большом огне будет конечно процесс живее, но, есть риск, что пюре подгорит, и «плеваться» при кипении оно будет изрядно: всю кухню придется генералить)))
Перекладываем массу на застекленный хорошим пергаментом противень ( я сушила в сушилке, при температуре 70 градусов, мне так больше нравится — мармелад выходит светлее, и сушится быстрее всего 6 часов) Разравниваем пюре на решетке ( противне) в слой толщиной около 2 см.
Из пятилитровой кастрюли нарезанных яблок у меня вышло две решетки мармелада от сушилки, высотой
(Если сушим в духовке, то при температуре не выше 100 градусов со слегка приоткрытой дверцей. Подкладываем в дверцу карандашик)
Поверхность готового мармелада должна быть упругой и не липкой! А пласт легко отходить от бумаги.
Вынимаем противень из духовки или решетку из сушилки и ставим на стол, даем остыть, можно забыть про него на сутки…
Далее смотрим, если верх влажный еще досушиваем.
Если влажный низ, переворачиваем, хорошо подсушенный пласт очень эластичный, легко освобождается от бумаги, и переносится прямо на руках, не ломаясь.
Накрыть мармелад пекарской бумагой, и перевернуть на второй противень.
Готовый мармелад нарезаем на куски, и храним в холодильнике завернутым в пергамент.
Масса должна быть очень густой — не течь, а тяжело падать с ложки.
Яблочный мармелад на желатине
Инструкция приготовления:
Шаг 1
Яблоки очистить от кожуры, удалить семена и натереть на тёрке.
Шаг 2
Переложить яблоки в кастрюлю с толстым дном и добавить сахар.
Шаг 3
Желатин залить 50 мл воды и приготовить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 4
Тушить на маленьком огне, пока яблоки не станут мягкими. При необходимости можно добавить немного воды. Кастрюлю снять с огня, добавить разведённый желатин и тщательно размешать.
Шаг 5
Переложить яблочную массу в формочки, предварительно посыпанные сахаром, и убрать в холодильник до полного застывания.
Тушить на маленьком огне, пока яблоки не станут мягкими. При необходимости можно добавить немного воды. Кастрюлю снять с огня, добавить разведённый желатин и тщательно размешать.
Мармелад из яблок в домашних условиях: лучшие рецепты
Яблочный мармелад — вкусное лакомство, которое любят как дети, так и многие взрослые. Существует большое количество вкусов этого десерта, и каждый сможет найти для себя что-то незабываемое и оригинальное. Кроме того, что мармелад из яблок обычно покупают в магазине, его можно приготовить самим дома.
Простой рецепт яблочного мармелада
Приготовленный нижеприведенным образом мармелад, гармонично сочетает простоту кулинарной технологии и максимальную приближенность к рецептам, по которым фрукты с ягодами перерабатывали в него на протяжении веков.
Аппетитный продукт может быть как самостоятельным лакомством, так и начинкой для сдобных пирожков, наполнителем теста для кексов.
- С вымытых яблок срежьте верхушки и удалите сердцевины, но сохраните целым «дно» фруктов. Накройте их срезанными кусочками и разместите на противне.
- Поставьте яблоки в духовку, запекаться 45 минут при 150°С.
- Размягченные фрукты превратите в пюре и выложите в кастрюлю на плите.
- Добавьте к ним сахар и, то и дело помешивая, проварите до загустения (нужная консистенция достигнута, когда масса не стекает, а падает с ложки).
- Выстелив противень пекарской бумагой, вывалите на него горячую массу и тут же аккуратно разровняйте ее слоем в 2 см.
- Отправьте мармелад в разогретую до 90°С духовку на 2 часа.
- По прошествии этого времени, оставьте его остывать за ее приоткрытой дверцей.
- Накройте едва теплую сладость новой бумагой и аккуратно переверните, выбросите нижний пергамент и повторите просушивание мармелада.
- Через указанный отрезок времени выставите продукт в комнату на 24 часа.
- Разрежьте мармеладную пластину на куски и уберите на хранение в холодильник.
Мармелад из яблок с агар-агаром
Выбор этого загустителя имеет одно весомое преимущество — такой мармелад не пострадает (не будет таять) при повышении температуры. Именно поэтому его можно рекомендовать для случаев, когда мармелад планируется использовать в качестве прослойки тортов.
- 1 кг яблок;
- 1 апельсин;
- 600 гр. сахара;
- 160 мл воды.
- Яблоки разрежьте пополам, очистите от сердцевин и поставьте на 40 минут в духовку, запекаться при 160°С.
- Используя мелкую терку, снимите с апельсина цедру — верхний яркий слой кожуры. Не захватывайте белую прослойку корочки — иначе мармелад будет горчить.
- Готовые теплые фрукты измельчите при помощи блендера либо сита.
- Залейте агар-агар холодной водой и оставьте на 20 минут.
- Выложите яблочное пюре в кастрюлю на плите, всыпьте сахар и цедру. Часто помешивая, проварите 15 минут.
- Доведите массу до кипения и выложите к ней агар-агар, хорошо все перемешайте и снимите посуду с огня.
- Переместите мармелад в формочки и оставьте до полного застывания.
Мармелад из яблок с желатином
Взяв за основу этот рецепт, возможно получать слоеный мармелад разных цветов и вкусов. Главное — не помещать любой мармелад с желатином в морозилку. После нее, из-за перепада температур он может потечь.
- 1 кг яблок;
- 600 гр. сахара;
- 40 гр. желатина;
- вода.
- Срежьте с яблок кожуру, вырежьте сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кусочками.
- Залейте кожуру 400 мл воды, поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите 15 минут. Перелейте отвар в чашку, оставив немного на дне.
- Выложите в кастрюлю фруктовую мякоть и потушите на умеренном огне до мягкости. Пюрируйте в блендере либо через сито.
- Верните пюре на плиту, добавьте сахар и, помешивая, уварите в течение 30 минут.
- Смешайте желатин со 100 мл охлажденного яблочного отвара и оставьте набухать.
- Подогрейте желатин на водяной бане либо в микроволновке, соедините с пюре, тщательно вымешайте массу, разложите мармелад по фигурным формочкам и уберите их до застывания в холодильник.
Мармелад из яблок без сахара
Эта сладость без сахара может быть ничуть не менее аппетитной, чем с ним, но при этом — обладать массой полезной качеств. Например, такой мармелад менее калорийный, он не так опасен для фигуры и не настолько повышает уровень глюкозы в крови.
- 1 кг яблок;
- 60 гр. желатина;
- 250 гр. кураги;
- 150 гр. меда.
- Курагу залейте на 4 минуты кипятком, затем обсушите и мелко порубите ножом.
- Из яблок удалите сердцевину, оберните фрукты кулинарной фольгой и поставьте в духовку на 30 минут, запекаться при 170°С.
- Желатин разведите водой в соответствии с инструкцией на его упаковке.
- Измельчите яблоки в пюре через сито либо воспользовавшись блендером.
- Выложите пюре в кастрюлю на плите, добавьте мед, курагу, размешайте и проварите на малом огне 10 минут.
- Подогрейте желатин на водяной бане, выложите его к яблочной массе, перемешайте, а еще лучше — взбейте венчиком и снимите с огня.
- Аккуратно распределите мармелад по формочкам и поставьте их застывать в холодильник.
Мармелад из яблочного сока и желатина
Рассмотрим несложный способ приготовления мармелада.
- сахар 2 стакана;
- цедра лимона;
- вода 1 стакан;
- желатин 1 пакетик;
- яблочный сок полстакана.
- Желатин высыпаем в тарелку и заливаем соком.
- Берем лимон и натираем цедру.
- Сахар высыпаем в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь. Воду нужно мешать, пока сахар полностью не растворится. После того как сахар растворился кастрюлю снимаем и добавляем в нее желатин. Получившуюся массу надо тщательно перемешать, иначе могу появиться комочки.
- Добавляем цедру. Получившуюся смесь разливаем в формы, отлично подойдут формочки для льда. Если их нет можно использовать другую посуду. Ставим формы с мармеладом в холодильник.
- Уже на следующий день мармелад будет готов.
- Достаем мармелад из формочек, если была использована большая формочка, то мармелад можно разрезать на небольшие квадратики.
- Экспериментируйте с соками и получайте новые вкусы. Домашний мармелад получается не только вкусным, но и полезным. Готовить мармелад можно с ребенком, от такого развлечения он не сможет отказаться.
Мармелад из яблок в мультиварке
Приготовленный в этой универсальной кухонной технике мармелад ничуть не уступает по вкусовым качествам более трудоемким рецептам, полностью заменяя кастрюлю на плите.
- 1 кг яблок;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- щепотка ванилина.
- 600 гр. сахара.
- Снимите с яблок шкурки, вырежьте сердцевины и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
- Выложите яблоки в чашу устройства, закройте крышку и активируйте режим «Выпечка» на 50 минут;
- Превратите яблоки в пюре с помощью блендера.
- Верните фрукты в мультиварку, всыпьте сахар, корицу и ваниль.
- Снова запустите «Выпечку», теперь на 40 минут. Не закрывайте крышку и все это время иногда перемешивайте массу.
- Переложите горячий мармелад на противень, застеленный кулинарной бумагой, разровняйте слоем в 1,5 см и оставьте застывать при комнатной температуре.
Рассмотрим несложный способ приготовления мармелада.
Мармелад из яблок в домашних условиях: простые рецепты
Мармелад — прекрасный низкокалорийный десерт, да еще и с коллагеном, который так необходим не только нашей коже, но и суставам.
Для того, чтобы мармелад застыл, в его состав добавляют специальный желирующий компонент. Это может быть желатин, агар-агар или пектин. Они обладают одинаковым свойством придавать десерту упругую форму желе. А еще по своей сути это коллаген в чистом виде. В салонах красоты очень часто применяют лифтинг-маски на основе желатина. Он положительно влияет на белковый и амино-кислотный обмен кожи, улучшая ее состояние.
Каждый из них обладает своими особенностями.
Желатин продается в форме мелких хрусталиков и изготавливается из костей и хрящей животных. Перед применением его необходимо размочить, чтобы он разбух, а затем растворить в горячей воде. Но помните о том, что желатин нельзя кипятить, так как он потеряет свои свойства — поэтому его можно применять для загущения лишь один раз. Есть обычный и быстрорастворимый. Лучше покупать быстрорастворимый, потому что он разбухает намного быстрее.
Агар-агар продается в форме порошка или пластин и является растительным аналогом желатина. Изготавливается он на основе водорослей, поэтому отлично подходит тем, кто предпочитает вегетарианство. Его особенность и отличие от желатина также в том, что изделия с его применением могут застывать при комнатной температуре, в то время как из желатина только в холодильнике. Также с ним легче работать, так как он быстро соединяется с водой и ему не нужно разбухать, как желатину.
Очень важно качество агар-агара, так как от этого зависит — застынет ваше изделие или нет. Лучше его покупать в специализированных магазинах для выпечки, там он продается чистый и без всяких примесей. Чем его цвет светлее, тем качество лучше. Сильно пахнет водорослями.
Пектин — натуральный растительный загуститель. Источник пектина — свежие овощи, фрукты и ягоды. Максимальное его содержание в яблоках, грушах, цитрусовых, сливах, бананах, персиках, финиках, инжире. Обычно продается в виде порошка, как профессиональный (термообратимый) и обычный.
Недостаток обычного пектина в том, что он, как и желатин, необратим — т.е. застывает только один раз и после этого его нельзя вновь применить. Профессиональный же позволяет это делать несколько раз.
Еще одна интересная особенность пектина — он работает только в связке с сахаром. Если вы попытаетесь добавить его в продукт, который не содержит сахара, он не загустеет. Растворять пектин нужно только в горячей воде.
Преимущества мармелада, приготовленного в домашних условиях, очевидны:
- Готовится из натурального фруктового сока
- Вы сами можете регулировать количество сахара в нем
- В его составе нет консервантов и искусственных красителей
- Можно приготовить на любом стабилизаторе — желатине, агар-агаре или пектине.
Десерт застывает в специальной силиконовой форме для приготовления конфет — оттуда он легко вынимается. Если форма у вас не силиконовая, застелите ее пищевой пленкой. Так мармелад будет легче из нее достать.
Мармелад из яблок с агар-агаром в домашних условиях на зиму
Очень простой и быстрый рецепт этого прекрасного десерта, который готовится буквально за час-полтора. Важно, чтобы агар-агар был качественным, лучше купить тот, на упаковке которого указана пропорция — 1 ч.л. порошка на 200 мл жидкости. Тогда он хорошо и быстро застынет.
Также понадобится силиконовая форма для конфет, в которую будем заливать приготовленный сироп.
Яблочный сок нужно брать чистый и прозрачный, без мякоти. Он может быть сладкий или же совсем без сахара. Тогда в процессе приготовления добавите сахар по вкусу.
Мармелад получается вкусный и без консервантов.
- Яблочный сок — 200 мл
- Агар-агар — 2 г (1 ч.л. без горки)
- Сахар — 50 г
- Корица молотая — на кончике ножа
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Порошок агар-агара развести теплой водой, хорошо размешать и оставить размокать. Соотношение порошка к воде, а также время размокания указано на упаковке.
Яблочный сок выливаем в кастрюлю и добавляем в него сахар. Количество сахара регулируйте исходя из сладости самого сока. Если сок сладкий, сахара кладите меньше, если кисловатый — больше.
Далее всыпаем ванильный сахар и порошок корицы. Полученную смесь доводим до кипения.
После закипания снизить огонь до среднего. Помешивая сироп лопаткой, тонкой струйкой вливаем агар-агар.
После закипания варим сироп 4-5 минут, периодически помешивая.
Снимаем кастрюлю с огня и даем ему немного остыть 10 минут.
Готовый яблочный мармелад разлейте в силиконовую форму. После того, как он остынет в форме при комнатной температуре, поставьте в холодильник до полного застывания — обычно это происходит за 25-30 минут. Если агар-агар хороший, то убирать сироп в холодильник даже не потребуется — ему будет достаточно и комнатной температуры.
Как приготовить в домашних условиях мармелад из яблок на зиму — https://youtu.be/4lkbek08WMk
Готовые желейные конфетки выложите из формы на тарелку.
Как сделать яблочный мармелад на желатине без сахара
Это диетический рецепт для всей семьи, вместо яблок можно брать любые другие фрукты — груши, сливы… Это прекрасный низкокалорийный десерт для праздничного стола, когда после тяжелых блюд хочется чего-то кисленького и освежающего. Только чтобы он красиво и празднично выглядел, выбирайте яркие фрукты — красные, оранжевые, синие…
- Яблоки — 3 больших зеленого сорта
- Желатин или агар-агар — по количеству жидкости (на 1,5 стакана воды)
- Вода — 1,5 стакана
- Кардамон, корица или ванилин — по вкусу
- Подсластитель
Желатин залить водой и оставить для набухания. Время и количество желатина смотрите на упаковке.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на дольки. Сложить в кастрюлю и залить водой, добавить специи, которые вам нравятся в сочетании с яблоками — кардамон, ванилин, корица.
Варить до готовности яблок примерно 20 минут. Фрукты можно также запечь в духовке.
Блендером перетираем в пюре, всыпаем подсластитель по желанию, а также разбухший желатин и хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился.
Теплое яблочное пюре переливаем в форму, даем немного остыть и убираем в холодильник на 3 часа.
Рецепт домашнего яблочного мармелада на желатине — https://youtu.be/j7VcV5VxhWo
Простой рецепт мармелада из мякоти яблок с пектином и сахаром
На вид этот десерт такой же, как в магазине. И также содержит очень много сахара, поэтому если вы любите сладкие десерты, попробуйте его приготовить. Яблоки лучше брать не сладкие, а кисловатые, чтобы вкус не был слишком приторным.
- Яблочное пюре — 500 г
- Инвертный сироп (можно заменить кукурузным или глюкозным) — 125 г
- Сахар — 500 г и 50 г
- Пектин в порошке — 12 г
- Вода — 4 г
- Лимонная кислота — 4 г
- Краситель пищевой гелевый (по желанию)
Смешать заранее лимонную кислоту и воду в отдельной емкости (4 г на 4 г), чтобы она полностью растворилась.
В кастрюле с толстым дном смешиваем яблочное пюре, сахар и инвертный сироп. Массу тщательно размешиваем, ставим на огонь и, постоянно помешивая, разогреваем до 60 градусов, после чего снимаем с огня.
Пектин хорошо смешиваем с 50 г сахара — это очень важно, иначе он возьмется комочками.
Непрерывно помешивая пюре, вводим порошок небольшими порциями.
Если вы хотите добавить мармеладу яркости, добавляем несколько капель пищевого красителя и хорошо его растворяем в массе.
Теперь пюре ставим снова на средний огонь и нагреваем до 110 гр при постоянном помешивании. Если у вас нет термометра, выдержите на плите 15 минут, чтобы консистенция стала густой.
В конце варки влейте лимонную кислоту, которую мы разводили в воде.
В форму вылейте готовый мармелад и оставьте его застывать примерно на сутки.
Мармелад из яблок с пектином в домашних условиях — https://youtu.be/Ef5iY8B05pg
Через сутки выложите десерт в блюдо и порежьте на кусочки, можно обвалять каждый кусочек в сахаре.
Домашний мармелад из яблок и груш
Вкус груш придает десерту особый и ни счем не сравнимый вкус и аромат. Очень простой в приготовлении рецепт и очень полезный. Содержание сахара в нем небольшое, а лимон придает кислинку. Вместо лимона можно положить и апельсин.
- Яблоки и груши (очищенные без кожуры и сердцевины) — 600 г
- Агар-агар в порошке — 12 г
- Сахар — 100 г
- Лимон (цедра и сок) — 1 шт
- Крахмал — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Натереть цедру лимона на терку, а также выдавить из него сок.
Очищаем яблоки и груши, нарезаем их на дольки и складываем в кастрюлю.
Добавляем цедру лимона, сахар и лимонный сок, перемешиваем.
Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. После того, как масса закипит, тушить в течение 40 минут на небольшом огне. Периодически фрукты помешивайте, чтобы не пригорели. В конце добавьте для аромата пакетик ванильного сахара.
Снимаем кастрюлю с огня и яблочно-грушовую горячую смесь взбиваем блендером до состояния пюре.
Разведите крахмал небольшим количеством воды комнатной температуры (на 2 ст.л. пол-стакана воды) и хорошо размешайте.
Ставим пюре на средний огонь, и вливаем разведенный крахмал тонкой струйкой, помешивая массу.
Теперь всыпьте порошок агар-агара, и помешивая, проварите смесь еще 5 минут.
Если образовались какие-то комочки, разотрите фруктовое пюре блендером.
Перелить мармелад в форму, дать остыть при комнатной температуре, после чего накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания на 5-6 часов.
После полного застывания фруктовой массы выложите ее из формы на досточку и нарежьте кубиками. Обваляйте в сахаре и сложите в блюдо.
Домашний яблочно-грушевый мармелад — https://youtu.be/J3Nz_-M2Ljc
Видео о том, как приготовить мармелад из яблок в мультиварке
Этот десерт готовится без добавления загустителей, он содержит только натуральный пектин, которого очень много в сырых яблоках.
Если яблоки сладкие, сахар лучше не добавлять — так будет полезнее. Но если у вас кислые сорта, тогда добавьте сахар по вкусу.
Хранить мармелад можно в холодильнике и употреблять всю зиму. Очень полезный натуральный заменитель сахарным конфетам.
- Яблоки — 1,5 кг
- Тростниковый сахар (можно обычный) — по вкусу
- Вода — 100-200 мл
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками и сложить в мультиварку доверху. Влить немного воды.
Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Каша».
Перекладываем приготовленные яблоки в блендер и измельчаем до пюреобразного состояния. Должна получиться однородная масса.
Выливаем пюре в мультиварку, закрываем крышку и устанавливаем режим «Каша».
Готовое пюре выливаем в противень, застеленный пергаментной бумагой, толстым пластом (7-8 см), разравниваем поверхность лопаткой.
Противень с мармеладом оставить застывать при комнатной температуре на 2 дня.
Вкусный яблочный мармелад в мультиварке на видео
Рецепт вкусного мармелада с яблоками и агар-агаром без сахара
В состав входит всего лишь 2 ингредиента, не содержит красителей и сахара и идеально подходит для детей. Только яблочный сок должен быть приготовлен из сладких сортов яблок.
Из 200 мл сока получается 12 больших мармеладок.
- Яблочный сок из сладких яблок — 200 мл
- Агар-агар в порошке — 5 г
Сок яблок перелить в сотейник с толстым дном и высыпать в него агар. Перемешать, поставить на медленный огонь и довести смесь до кипения.
Разлить по формочкам для застывания.
Агар отлично застывает при комнатной температуре, но чтобы ускорить этот процесс, форму можно поставить в холодильник. И уже через 20-30 минут мармеладные конфетки можно доставать.
Это диетический рецепт для всей семьи, вместо яблок можно брать любые другие фрукты — груши, сливы… Это прекрасный низкокалорийный десерт для праздничного стола, когда после тяжелых блюд хочется чего-то кисленького и освежающего. Только чтобы он красиво и празднично выглядел, выбирайте яркие фрукты — красные, оранжевые, синие…
http://www.drive2.ru/b/511037337623331808/http://www.perekrestok.ru/recipe/yablochnyy-marmelad-na-jelatinehttp://zagotovochkj.ru/yablochnyj-marmelad.htmlhttp://ulytka.ru/marmelad-iz-jablok-v-domashnih-uslovijah/