Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «И Махан Заморозить Он Будет Потом». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.
7 продуктов, которые категорически нельзя замораживать
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Молоко и сыр
Молоко категорически нельзя замораживать. В противном случае оно теряет свои вкусовые качества. Более того, продукт может банально испортиться, начав распадаться. Изменение структуры молока под действием сверхнизкой температуры неизбежно. Данное правило касается и мягких сортов сыра: рикотта, камамбер, бри и т.п.
2. Консервы
Данный продукт следует хранить в комнатной температуре. Можно также держать консервы в холодильнике, однако точно не стоит пытаться их замораживать. В противном случае консервы начинают вздуваться и сразу же портятся. После такого об употреблении данного продукта можно сразу забыть.
3. Яйца
После заморозки и последующей разморозки яйца стремительно портятся, сначала приобретают неприятный запах, а следом превращаются в источник пищевого отравления. Даже непродолжительная заморозка отражается на яйцах исключительно негативно.
4. Овощи
Хотя размороженные овощи точно не спровоцируют пищевое отравление у человека, хозяев после использования такого способа хранения ждет неприятный сюрприз – потеря почти всех витаминов и, что не менее важно, потеря былых вкусовых качеств. В первую очередь это касается капусты, кабачков, салатов, огурцов и других водянистых культур.
5. Желатин
Любые блюда, которые содержат в своем составе желатин (в том числе заливное), не должны замораживаться. В противном случае они теряют почти все свои вкусовые качества. Все потому, что упомянутый ингредиент стремительно кристаллизуется в низкой температуре.
6. Газировка
Любые газированные напитки, в том числе алкогольные (включая шампанское) не должны замораживаться. Вкусовых качеств они не потеряют, однако вероятность взрыва емкости у замороженных газированных напитков непомерно высока. Если не хочется попасть в досадную ситуацию, лучше не рисковать.
7. Блюда в панировке
Ни в коем случае нельзя отправлять в морозильную камеру любые блюда в панировке. Если пренебречь этим правилом, то уже совсем скоро можно будет попрощаться за всеми приготовленными «деликатесами». С высокой долей вероятностью, все что было заморожено, превратится в отвратительного вида водянистую кашицу.
Кроме того: уже размороженные блюда
Наконец, не стоит забывать о самом главном правиле – однажды размороженные продукты должны быть приготовлены и съедены (или выброшены). Ни в коем случае не замораживайте их повторно. Подобные действия только поспособствуют размножению многочисленных бактерий в еде. В первую очередь это касается мяса и рыбы.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
20 продуктов, которые можно заморозить
Оказывается, замораживать можно не только ягоды и овощи. Вот 20 продуктов, которые могут спокойно дожидаться своего времени в морозилке, и способы правильно заморозить их.
Морозильную камеру можно заполнять не только мясом, рыбой и ягодами. Есть множество продуктов, которые можно замораживать без потери вкусовых качеств. Замороженные продукты будут спокойно дожидаться своей очереди, а вам не придётся выкидывать или быстро доедать их, чтобы не испортились. Вот 20 продуктов, которые можно заморозить, и способы, как это сделать.
1. Сыр
Вы можете заморозить большой кусок сыра, и после разморозки он не будет рассыпаться. Если перед заморозкой вы предпочитаете нарезать сыр, добавьте в контейнер чайную ложку кукурузного крахмала или муки, чтобы во время разморозки ломтики не слиплись.
Если вы любите добавлять в блюда тёртый сыр, можно купить большой кусок пармезана, нашинковать его в кухонном комбайне и положить в морозилку в специальных пакетах для заморозки. Он может храниться в морозилке несколько месяцев, и во время приготовления достаточно будет открыть контейнер или мешок для заморозки и достать пару чайных ложек сыра.
2. Домашние блины, вафли и французские тосты
Если вы хотели бы почаще завтракать домашними блинами, вафлями и тостами, можно просто напечь побольше в выходной день, заморозить на подносе для печенья и хранить в пакетах для заморозки.
В любое время вы сможете достать их из морозилки, разогреть в микроволновке и позавтракать. В любом случае получится дешевле и вкуснее, чем покупать замороженную выпечку в магазине.
3. Фрукты
Фрукты лучше замораживать на пергаментной бумаге, и только после этого помещать в пакеты для заморозки. Лучше сразу заморозить нарезанные кусочки, чтобы доставать их для десертов и смузи по мере надобности.
Если вы любитель смузи, можно сразу сделать себе замороженную смесь фруктов. Отдельно заморозьте кусочки яблок, груш, персиков, бананов и других фруктов, которые вы любите. В любой момент вы сможете сделать себе новый смузи, смешав разные виды фруктов.
Если вам не нравится готовить склизские размороженные кусочки бананов, замораживайте их целиком, вместе со шкурой. Когда решите приготовить что-нибудь с бананом, нужно достать его из морозилки, разморозить в микроволновке, отрезать верхушку и выдавить содержимое в смесь для приготовления.
4. Рис
Чтобы не ждать долго, пока приготовится рис (особенно коричневый рис, который варится около 50 минут), можно его заморозить. Сначала рис замораживается на подносе или пергаменте, а потом помещается в пакет для заморозки.
Размороженный рис можно поджарить, использовать для супа или запеканки. Время готовки сократится где-то на час (включая не только варку, но также промывание и замачивание).
5. Пироги
Можете сделать побольше яблочного пирога и наслаждаться им несколько месяцев. Заверните его в бумагу для заморозки, поместите в пакет и в морозилку. Когда захочется отведать пирога, отправляйте его в разогретую духовку (около 150 градусов) на 2 часа.
6. Кукуруза
Самый простой способ заморозить кукурузу — не доставать её из листьев, а прямо так засунуть в морозилку. Когда захочется кукурузы, просто достанете её и разогреете в микроволновке за 5 минут. Листья защищают зёрна кукурузы, так что на вкус она будет свежей.
7. Томатная паста
Потушите томаты сорта «рома» на небольшом огне с добавлением чеснока, свежих трав и оливкового масла около 4–5 часов. Когда смесь остынет, поместите её в пакеты для заморозки. Вы сможете использовать эту смесь для основы чили или томатных соусов.
8. Паста
Сварите побольше пасты и заморозьте небольшие порции в разных пакетах — вы сможете использовать один небольшой пакет для супов и запеканок.
Перед заморозкой убедитесь, что выпустили воздух из пакета, — он должен быть максимально плоским. Для разморозки опустите закрытый пакет в горячую воду на несколько минут.
9. Картофельное пюре
С помощью ложки для мороженого возьмите порцию картофельного пюре и положите шарик на пергамент для выпечки.
Замораживайте, пока шарики не станут твёрдыми, а затем храните в пакетах для заморозки. Пюре будет храниться в морозильной камере как минимум два месяца.
10. Тесто для печенья
Тесто для печенья замораживается на пергаменте и хранится в пакете для заморозки. Можете разделить его на отдельные порции или сразу сделать в нужной форме.
Используя это тесто, вы сможете готовить печенье за 1–2 минуты, без грязной посуды и стола.
11. Картофельные чипсы
Если купить достаточно чипсов и заморозить их в той же упаковке, в которой они продавались, у вас всегда будет закуска.
Кроме того, замороженные чипсы даже вкуснее, чем обычные, так что размораживать перед употреблением их не нужно.
12. Молоко
Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза.
Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размороженное молоко нужно хорошо перемешать и можно использовать (только не стоит размораживать его в микроволновке).
13. Сок
Единственный критерий для заморозки сока, как и для заморозки молока, — достаточно большая бутылка, чтобы замороженному напитку было куда расширяться.
14. Хлеб
Чтобы не приходилось выкидывать сухой хлеб, можно нарезать несколько буханок и заморозить. По мере необходимости доставайте нужные куски хлеба и размораживайте их в духовке или микроволновке. Чтобы хлеб не высох до утра, можно оставить его на ночь в выключенной, плотно закрытой микроволновке.
15. Кусочки овощей
Вы можете заморозить нарезанный лук, сладкий перец или перец чили в пакетах для заморозки. Когда они достаточно замёрзнут, можете отметить на пакете «порционные линии», чтобы знать, сколько нужно взять за один раз.
16. Сок лимона и лайма, лимонная цедра
Выжмите лимон и лайм в формочки для льда и поместите в морозилку. Теперь у вас в любое время будет свежий цитрусовый сок. Цедру также можно замораживать и использовать для приготовления разных блюд.
17. Травы
Вы можете заморозить ароматные травы в формочках для льда с небольшим количеством воды или бульона, чтобы весь год использовать для супов, тушёного мяса или запеканок.
18. Маринованное мясо
Положите мясо в пакет для заморозки, залейте маринадом и отправьте в морозилку. Когда вы достанете его, оно будет уже замариновано и его можно сразу готовить.
19. Домашние запеканки
Когда вы готовите запеканку, например лазанью, почему бы не сделать побольше и заморозить половину, чтобы в процессе рабочей недели полакомиться домашней едой.
Можно использовать несколько вариантов заморозки:
- Заморозить целую запеканку в блюде, дно которого выложено бумагой для заморозки. Когда запеканка достаточно замёрзнет, достаньте блюдо, переупакуйте запеканку в бумагу для заморозки и отправьте обратно в морозильник. Плюс в том, что вы можете пользоваться блюдом, пока запеканка хранится в морозилке. Когда она снова вам понадобится, поместите её в то же блюдо и приготовьте.
- Заморозить по частям. Приготовьте запеканку, дайте остыть, разрежьте на куски и заморозьте. Можно разогревать в микроволновке.
20. Рыбные палочки
Полуфабрикаты, которые продаются в магазинах, трудно назвать вкусными, так почему бы не сделать домашние рыбные палочки?
Для этого нужно купить свежую рыбу, разрезать её на небольшие части, обвалять в яйце, муке или панировочных сухарях, выложить на поднос и заморозить.
После этого можно хранить домашние рыбные палочки в пакетах для заморозки — они гораздо вкуснее магазинных, внутри которых вместо рыбы непонятный фарш.
А вы пробовали замораживать какие-нибудь продукты?
Размороженный рис можно поджарить, использовать для супа или запеканки. Время готовки сократится где-то на час (включая не только варку, но также промывание и замачивание).
А Вы знаете, что ротан будучи полностью замороженным, после оттаивания возвращается к обычной жизнедеятельности.
Дубликаты не найдены
Проверял это дело в детстве еще, положил его в банку с водой и поставил в морозилку.
Итог- вода замерзла, банка лопнула, люлей от мамы получил, ротан ожил.
. и уполз в родной пруд, прихватив по пути кошелек и мамины сережки.
Насколько мне известно, это вообще рыба то сорная. Они за последние несколько лет заполонили множество водоемов и продолжают увеличивть свою популяцию распространяясь дальше по средней полосе. Жрут все подряд, икринки других рыб, мальков и тд., уменьшая соответственно их популяции. Многие считают эту проблемы биологическим бедствием или загрязнением.
так то да, рыба сорняк. Но когда ловлю средних и больших размеров не отпускаю. Рыба для меня вкусная, да и дочка любит ротана как муксуна.
Хоспаде! Ну сколько можно! Что за рыбий шовинизм. типа ротан — это unterfisch, цыгане б в рыбьем мире. Сор у плавников лещёвой нации.
Ротан вообще довольно интересная рыба)) особенно когда крючок по самую жопу глотает, ты, отчаявшись его достать, обрезаешь леску, а рыбина потом, с крючком внутри, замораживается.
Позже, через пару месяцев, ты его размораживаешь, чтобы сварить, а эта скотина жива.
очень живучая рыба, жадная и агрессивная, от делать нечего на микроджиг его ловлю иногда
я навсегда запомнила, что он очень живучий после того, как решила рыбки котам уличным сварить.
Съездили с мужем на рыбалку, наловила кучу ротанов, забила ими одно отделение морозилки под завязку. Зимой достала и кинула размораживаться на мойку, а сама легла спать.
Проснулась от шлепка непонятного и странных звуков, будто кот пакет рвет. Соскочила, метнулась на кухню. Кот был ни при чем, он в ужасе взирал на происходящее с холодильника, а по полу скакал пакет. Я спросонья даже не поняла, что случилось, испугалась жутко.
Эти твари разморозились и решили устроить побег в сторону ближайшего водоема))
Ну, а у меня с тех пор небольшой заводик по производству кирпичей — кот
очень живучая рыба, жадная и агрессивная, от делать нечего на микроджиг его ловлю иногда
Замороженные: 8 удивительных историй о криоконсервации
Некоторые люди даже на пороге смерти надеются однажды вернуться к жизни. Питать эти надежды помогает крионика. О нескольких удивительных случаях криоконсервации людей рассказано ниже.
1. Двухлетняя девочка, умершая от рака мозга, стала самым молодым человеком, замороженным в криогенной камере
В 2015 году была заморожена двухлетняя девочка, умершая от опухоли головного мозга поскольку её семья надеялась, что когда-нибудь она вернётся к жизни благодаря научным достижениям. Материн Наоваратпонг из Таиланда считается самым молодым человеком из всех, кто когда-либо подвергался криогенной заморозке.
Материн Наоваратпонг
У девочки обнаружили опухоль, когда она однажды не смогла проснуться утром. Диагностировали эпендимобластому, редкую форму рака, которая возникает в очень юном возрасте. После многих месяцев интенсивного лечения, после 12 операций на мозге, 20 сеансов химиотерапии и 20 сеансов лучевой терапии стало понятно, что врачи ничего больше сделать не могут.
Она умерла 8 января 1915 года, после того как её родители отключили систему жизнеобеспечения. К моменту своей смерти девочка потеряла около 80% левого полушария мозга, что привело к параличу всей правой стороны тела.
В настоящее время её тело передано криогенной организации «Алькор», находящейся в штате Аризона. Мозг и тело были заморожены по отдельности при температуре минус 196 °C.
Семья надеется, что в один прекрасный день наука продвинется вперёд настолько, что сможет вернуть девочку к жизни. Кроме того, родители хотят сохранить её тело и мозг для того, чтобы болезнь, ставшую причиной гибели девочки, можно было бы изучить в будущем.
Если кого-то интересует цена этого предприятия, то за «членство» в «Алькор» семья платит 700 долларов ежегодно. Также семья оплатила счёт на 80 000 долларов за «нейропроцедуры» для Материн, а полная заморозка тела девочки обошлась семье ещё в 200 000 долларов.
2. Создатель финансовой пирамиды украл деньги, чтобы заморозить свою жену
Предполагаемый финансовый мошенник использовал деньги вкладчиков в личных, и притом весьма необычных, целях. Прокуроры утверждают, что украденные деньги он пустил на заморозку своей жены.
Вилеон Чей говорил вкладчикам, что инвестировал их деньги в предметы потребления, в операции с иностранными валютами и драгоценными металлами, но вместо этого потратил более 150 000 долларов на криогенные процедуры для своей жены, умершей в 2009 году.
Прокуроры не смогли выяснить всё о его махинациях, поскольку 38-летний Чей, находясь под следствием в 2011 году, смог сбежать из Нью-Йорка в Перу, и с тех пор его не могут найти.
Чею удалось собрать с вкладчиков более 5 миллионов долларов, он обещал им, что будет возвращать около 24% в год от вложенной суммы, и уверял, что «в этой деятельности нет никакого риска», по сообщениям прокуратуры.
Тем не менее более 2 миллионов долларов из денег вкладчиков он потратил на личные нужды (один из вкладчиков заметил, что Чей приезжал на новой машине каждый раз, когда они встречались) и на криогенную заморозку тела жены.
3. Неизлечимо больная женщина собрала средства на свою криоконсервацию
Крионика — это то, что мы часто видим в своих любимых научно-фантастических фильмах, однако сейчас всё больше людей выбирают именно этот путь для собственного спасения. Конечно, если они могут себе такое позволить.
Ким Суоззи
Поэтому, когда 23-летней студентке, изучавшей неврологию, был поставлен диагноз рак мозга, она обратилась за помощью в интернет, для того чтобы собрать необходимые средства, а затем заморозить себя — до тех пор пока не будет найдено лечение. Её усилия увенчались успехом, и в настоящий момент Ким Суоззи пребывает в криогенной заморозке.
Узнав о том, что жить ей осталось всего несколько месяцев, Ким отправилась на Reddit, чтобы спросить у пользователей, как ей провести оставшиеся дни. Там-то и всплыла тема криоконсервации, после чего Ким обновила свой пост и попросила финансовой помощи у пользователей.
Футуристы, в числе которых было и общество Venturizm, занялись благотворительностью и помогли ей собрать огромную сумму денег, которая требовалась для криоконсервации.
В настоящее время криоконсервация применяется только по отношению к пациентам, которые считаются клинически мёртвыми, и Ким Суоззи была объявлена таковой 17 января 2013 года.
4. Убитая горем вдова, пожелавшая заморозиться, для того чтобы воссоединиться со своим замороженным супругом
Жители Бриджтауна, Марта и Хельмер Сандберг наслаждались счастливой жизнью, но когда Хельмер в 1994 году умирал от опухоли головного мозга, он не захотел, чтобы его тело кремировали. Он предпочёл нечто другое.
Марта Сандберг
Примерно за 200 000 долларов бывший американский морской пехотинец был помещён в криогенную камеру. Сейчас он находится в Детройте, в Институте крионики, и ждёт, когда придёт время возвращаться к жизни.
Миссис Сандберг также приняла решение о криогенной заморозке после смерти. «Я до сих пор скучаю по Хелмеру, — сказала она. — Я всё ещё люблю его. Мы были вместе больше 20 лет, и это были годы удовлетворения и радости».
Миссис Сандберг выразила надежду на то, что и её, и Хельмера однажды можно будет оживить вместе, однако это не предусмотрено в качестве обязательного условия.
5. Трое учёных из Оксфорда платят за свою криоконсервацию
Вера в то, что смерть — единственное, в чём можно быть уверенным в этой жизни, это та концепция, которую старшие преподаватели из Оксфорда надеются опровергнуть, заплатив за возможность быть замороженными и оживленными в будущем.
Ник Бостром
Ник Бостром, преподаватель философии и его коллега Андерс Сандберг решили заплатить одной американской компании за то, чтобы та в случае их неожиданной смерти отделила их головы и поместила в глубокую криоконсервацию.
Андерс Сандберг
Стюарт Армстронг, их коллега, тоже хочет быть замороженным, однако он выбрал криоконсервацию всего тела.
Бостром, Сандберг и Армстронг — ведущие исследователи Института человеческого будущего (FHI), который является частью престижной Оксфордской школы Мартин, в которой учёные исследуют глобальные проблемы, такие как изменение климата на планете.
И несмотря на это, в настоящий момент там нет ни одного академического исследования, посвящённого криоконсервации. Поэтому учёные застраховали свои жизни и ежемесячно выплачивают по 45 евро на страховку, которая и станет источником средств в случае их внезапной смерти.
Если кто-то из них окажется неизлечимо болен, команда криоконсервации будет ждать прибытия доктора, который должен будет констатировать смерть. После чего кровь в теле умершего будет перекачиваться специальным аппаратом, а само тело будет охлаждаться, так как в перекачиваемую кровь будут добавлены специальные консерванты и антифриз для защиты тканей.
Если планируется заморозить только голову, то она будет отделена от тела, а затем её поместят в газообразный азот и остудят до минус 124 °C. Постепенно голова остынет до минус 196 °C, после чего её поместят в камеру с жидким азотом для длительного хранения в криогенной установке.
6. Легендарный бейсболист, который был заморожен после судебного разбирательства
Когда бейсболист Тед Уильямс скончался в июле 2002 года в возрасте 83 лет, его тело перевезли из Флориды в криогенный центр в Аризоне для криоконсервации.
Тед Уильямс
Хотя сам он, будучи живым, просил, чтобы его кремировали, Джон-Генри и Клаудиа, его дети, приняли решение о криозаморозке.
Старшая дочь Теда Бобби-Джо Феррел предъявила брату и сестре судебный иск с требованием выполнить последнее желание отца, но адвокат Джона-Генри уговорил стороны подписать неформальный «семейный пакт», в котором они всё-таки согласились поместить отца в криостазис после его смерти и «оживить в будущем, если такая возможность будет».
Однако адвокат Бобби-Джо, Спайк Фицпатрик, вскоре начал утверждать, что «семейный пакт», который был написан на обычной салфетке, — просто подделка. Тем не менее экспертиза установила, что подписи на салфетке подлинные.
Джон-Генри заявил, что его отец всегда верил в науку и наверняка попробовал бы обратиться к крионике, если бы имел такую возможность.
7. Первый человек, который был успешно заморожен
Несмотря на то что был один случай заморозки, которую прервали, сейчас принято считать, что первым человеком, замороженным с намерением вернуться к жизни в будущем, был 73-летний преподаватель психологии по имени Джеймс Бедфорд. Его заморозили с соблюдением предписаний Калифорнийского общества крионики (CSC) 12 января 1967 года.
Джеймс Бедфорд
В научном сообществе день его криоконсервации отмечается как «День Бедфорда». В своё время даже собирались выпустить ограниченный тираж журнала Life с обложкой, посвящённой этому событию, но этого не случилось, поскольку именно в это время журналу пришлось сообщить о гибели трёх астронавтов во время пожара на «Аполлоне-1».
До 1982 года тело Бедфорда хранилось в жидком азоте. Хранением занималась его семья, проживавшая в Южной Калифорнии. Затем его перевезли в организацию «Алькор», где оно находится и в настоящее время.
8. Пионер Bitcoin был заморожен после поражения в битве со склерозом
В 2014 году пионер Bitcoin Хэл Финни, широко известный как второй после Сатоши Накамото разработчик самой популярной криптовалюты в мире, скончался после пятилетнего сражения с амиотрофическим боковым склерозом в возрасте 58 лет. В 2008 году, за год до того как ему поставили этот диагноз, Финни провёл первую в мире сделку в системе Bitcoin.
Хэл Финни
Перед смертью он попросил, чтобы его заморозили и сохранили в фонде «Алькор». Так что сейчас его тело, из которого предварительно была удалена вся кровь и другие телесные жидкости, хранится в трёхметровой камере, заполненной 450 литрами жидкого азота.
Она умерла 8 января 1915 года, после того как её родители отключили систему жизнеобеспечения. К моменту своей смерти девочка потеряла около 80% левого полушария мозга, что привело к параличу всей правой стороны тела.
Колбаса из конины: польза и вред, рецепт
Колбаса из конины – традиционное блюдо тюркских народов. Ее готовят, набивая натуральную оболочку (обычно конскую кишку) жирным мясом с ребер со специями. Тонкостью рецепта этого блюда считается то, что используют не молотое мясо, а целый кусок конины. Такие изделия употребляют в различных видах: сырокопчеными, вареными или вялеными, своих целебных качеств продукция не теряет. При этом народная медицина утверждает, что конина целебна и богата полезными свойствами. Польза и вред конской колбасы – тема этой статьи.
Разновидности и названия конской колбасы
Конину применяют для приготовления различных колбас. Этот вид мяса придает продукту особый пикантный привкус, упругость и многие полезные свойства. В обычных магазинах найти такую колбасу вряд ли получится, ее можно приобрести на рынках в Средней Азии. Кроме того, она представлена в специализированных магазинах. Такая продукция с многочисленными полезными свойствами имеет множество наименований среди разных народов:
- Казы распространена в Узбекистане и Таджикистане. Ее принято считать праздничным блюдом. Как правило, татары и тюрки готовят ее по случаю особых праздников или на свадьбу.
- Махан – полезная сыровяленая колбаса, приготовленная из конины и жира-сырца.
- Кызылык – древнее блюдо, несущее пользу со времен булгар. Его приготовление соответствует строжайшим канонам ислама.
- Суджук изготавливают в Азербайджане, Турции, ценят его полезные свойства и татары с арабами. Он имеет еще одно имя – тутырма. Рецепт приготовления отличается многими особенностями, случается, что добавляют в него и баранину с говядиной.
Казы может быть как в копченом, сыровяленом, так и в вареном виде, все зависит от рецептов и традиций, она будет одинаково полезна и не нанесет вреда.
Существует особое правило: в состав колбасы с полезными свойствами непременно включаются только натуральные продукты (конина, жир, сало и кишки), именно это объясняет пользу.
Химический состав и калорийность колбасы из конины
Польза конины признана, она рекомендована к употреблению в качестве источника ценнейшего белка и массы минеральных веществ.
Калорийность 100 граммов конской колбасы составляет 377 ккал.
Химический состав казы весьма насыщенный и полезный:
Чем полезна конская колбаса
Казы – колбаса из конины, ее польза состоит в способности регулировать обменные процессы в организме. Этот факт означает, что при регулярном употреблении мяса будет уходить лишний вес, это весьма полезное свойство. Кроме того, повышенное содержание органических кислот и баланс витаминов и минералов способны принести пользу деятельности ЖКТ и нормализовать его функцию. Таким образом, конская колбаса принесет пользу и для женщин, которые желают похудеть.
Кочевые народы, которые первыми включили этот продукт в свой рацион, отмечают способность вызывать состояние бодрости, повышать силы и согревать, не нанося вреда.
Исследования же показывают такие полезные свойства конского мяса:
- приносит пользу сердечно-сосудистой системе;
- понижает вред от воздействия холестерина;
- оказывает профилактическое воздействие против анемии и нормализует уровень гемоглобина в крови.
Важно, что польза конины состоит еще и в том, что она имеет свойство понижать вред, который наносится человеку от воздействия радиации и химиотерапии. Человеку, который ослаблен от токсического вреда, непременно следует включать в рацион эту полезную продукцию.
Это принесет пользу и даст силы организму для восстановления, а также уменьшит вред, принесенный недугом.
Конское мясо крайне редко способно спровоцировать аллергию, поэтому вреда от этого продукта точно не будет. Из-за этого свойства продукт разрешается включать в питание детей старше 1 года. Благодаря полезным свойствам конины малыши растут здоровыми и сильными.
Казы несет те же полезные свойства, что и сама конина. Конская колбаса и ее польза для мужчин обусловлена большим количеством белка, который не наносит вреда, как различные добавки. Но важно при приобретении этого продукта тщательно изучать его состав, иначе можно вместо полезных свойств получить вред. Недобросовестные изготовители часто добавляют в продукцию опасные ингредиенты.
При качественных составляющих существует только один повод для беспокойства при его употреблении – высокая калорийность. Не стоит злоупотреблять колбасой, иначе можно вместо пользы нанести вред организму.
Как делать конскую колбасу в домашних условиях
Для того чтобы приготовить полезную домашнюю конскую колбасу, потребуется подготовить такие ингредиенты:
- килограмм конины;
- полкилограмма сала коня;
- 1,5 метра конских либо говяжьих кишок;
- специи по вкусу;
- 25 граммов соли.
Для изготовления колбасы лучше предпочесть мясо с ребер, с ним продукт получится более вкусным.
- Мясо нарезается в ширину по 2–3 сантиметра, длина кусочков должна составлять 8–10 сантиметров.
- После куски пересыпаются солью со специями, прикрывается салфеткой и оставляются на 1–2 суток в холодном месте. Важно периодически их перемешивать.
- Кишки необходимо вывернуть наизнанку, промыть холодной водой, натереть солью и оставить на 3 часа.
- После следует убрать слизь и неоднократно промыть будущую оболочку в холодной воде.
- Затем их промывают в горячей воде, снова очищают слизь и выворачивают налицо.
- Кишки нарезаются по 50 см.
- В каждом куске крепко перевязывается один конец, с другой стороны утрамбовывают приготовленные мясо и сало в пропорции 2:1, и после оболочка завязывается.
Вред конской колбасы и противопоказания
- Для предотвращения вреда и получения полезных свойств от конской колбасы важно приобретать сырье или готовый продукт у проверенных поставщиков. В противном случае существует серьезный риск заражения паразитами.
- Непременно следует термически обрабатывать продукт перед употреблением, это исключит риск вреда и не уменьшит пользы.
- Нельзя забывать про умеренность при желании получить пользу от конской колбасы. В случае злоупотребления можно нанести вред сердечно-сосудистой и костной системам, а также ЖКТ.
- Противопоказана конская колбаса больным подагрой, поскольку она богата пуринами, в таких ситуациях вред организму будет нанесен больший, чем получена польза.
Какие блюда можно приготовить из конской колбасы
Все типы конских колбас имеют очень необычный внешний вид и привлекают, как правило, в качестве закусок. В проваренном или жареном виде их добавляют в основные блюда. Можно приготовить очень интересный суп с кусочками конской колбасы, а также плов или гуляш с ней.
Шашлыки из конской колбасы сделают отдых на природе пикантным. Важно не злоупотреблять ими, ведь жареное жирное конское мясо – это весьма тяжелый с непривычки продукт.
Готовят из конской колбасы и тартар. Для этого конину перемалывают в фарш, добавляют к мясу соус и специи и подают к столу с сырыми яйцами.
Как хранить конскую колбасу
Чтобы не нанести вреда организму, крайне важно правильно хранить казы. Хранить этот продукт можно, подвесив в прохладном месте, но лишь непродолжительное время.
Для сохранения на несколько месяцев его закапывают в отруби или муку на глубину 10 сантиметров. Если нужно сохранить колбасу на несколько лет, ее коптят в дымоходе и оставляют там. Именно так будут сохранены все полезные свойства на продолжительный период.
Заключение
Рассмотрев, какие польза и вред конской колбасы существуют, можно сделать вывод, что продукт полезен. При этом важно не злоупотреблять им и приобретать только у проверенных поставщиков для получения всех полезных свойств. Богатейший состав конского мяса способен принести массу пользы организму, при этом не нанеся вреда.
Химический состав казы весьма насыщенный и полезный:
http://lifehacker.ru/20-produktov-dlya-zamorozki/http://pikabu.ru/story/a_vyi_znaete_chto_rotan_buduchi_polnostyu_zamorozhennyim_posle_ottaivaniya_vozvrashchaetsya_k_obyichnoy_zhiznedeyatelnosti_4504551http://www.factroom.ru/istoriya/8-amazing-stories-of-cryopreservationhttp://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred-retsept.html