Хранение домашнего кокосового масла

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Хранение домашнего кокосового масла? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как и где правильно хранить кокосовое масло в домашних условиях, условия и сроки годности

Как правильно хранить кокосовое масло – простые советы, соблюдение условий помогут надолго сохранить все полезные и вкусовые свойства. Существует несколько разновидностей и сортов, к каждому из которых требуется индивидуальный подход в хранении. Рекомендации от лучших производителей, как избежать порчи и ухудшения качеств ценного экзотического продукта.

Разновидности и особенности

Всего существует 6 видов масла кокоса, каждый из которых характеризуется индивидуальными особенностями и массой полезных свойств.

  1. Чистое кокосовое. Традиционный, наиболее известный сорт. Его получают путем переработки высушенных ядер кокоса. Добавки при этом не используют. Его применяют в косметологии, кулинарии, фармакологии и считают наиболее ценным по количеству полезных свойств.
  2. Рафинированное кокосовое. Его получение реализуется с помощью химической и механической переработки. Продукт дезодорируют, отбеливают для того, чтобы убрать характерный запах и придать эстетичный внешний вид. При этом масса полезных свойств исчезает, и остаются чистые насыщенные жиры.
  3. Девственное кокосовое. Этот сорт получают путем переработки не ореха, а самого молочка. В процессе ферментирования и сбраживания получается наиболее вкусный продукт, богатый антиоксидантами и полиненасыщенными жирными кислотами. Он наиболее полезен для здоровья, поскольку содержит полный набор витаминов, много минеральных веществ.
  4. Органическое кокосовое. Его добывают из натуральных орехов, которые выращивали без применения синтетических удобрений. Органические удобрения при этом используют, а дальнейшая переработка происходит без химических примесей. Во всем мире этот сорт считается наиболее ценным.
  5. Органическое девственное кокосовое. Тип, который получают из молока кокосов, произведенных на свет с помощью органических удобрений. Сорт ценный, но редкий.
  6. Экстра девственное кокосовое. Среди всех сортов возможность существования такого продукта ставится под сомнение.

Рафинированное

Срок годности рафинированного масла после того, как оно было открыто, составляет 12-15 месяцев. По истечении этого срока меняется вкус, и оно уже становится непригодным в пищу. В косметических целях также просроченный продукт малопригоден, поскольку теряется часть полезных веществ.

Нерафинированное

Срок хранения нерафинированного масла после вскрытия составляет не более полугода. В косметических целях масло можно употреблять в течение 2 лет с момента вскрытия упаковки. Но иногда при использовании такого продукта появляются аллергические реакции.

Индия

Индия – крупнейший поставщик масла кокоса. Продукт добывается из твердой ткани ореха, копры. На ее вызревание отводится до 9 месяцев. Затем ее открепляют от твердой части скорлупы, сушат и перемалывают. Сырье отправляют под пресс и получают масло.

Горячая прессовка убивает часть полезных свойств, но позволяет получить недорогую продукцию. Продукт холодного отжима содержит больше ценных веществ, но и стоимость его выше.

Таиланд

Огромное количество туристов, отправляясь на отдых в Таиланд, закупают кокосовое масло. Здесь его очень много, на любой вкус, цвет и кошелек. Дешевые аналоги при переработке успели растерять основную часть полезных свойств, поэтому их можно использоваться только в качестве массажной смазки. Как правило, это сорта горячего отжима. Самые известные таиландские марки – Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Вьетнам

Кокосовое масло активно выпускается производителями Вьетнама. Самая распространенная марка – Vietcoco. Она наиболее востребованная и пользуется спросом как у себя на родине, так и за рубежом. Масло из Вьетнама больше подходит для косметических целей. Из него делают маски, уходовую и антивозрастную косметику.

Требования к условиям

Кокосовое масло некапризный продукт в отношении хранения, но кое-какие нюансы у него есть.

Температура

Больше всего кокосовое масло страдает от перепадов температуры. При температуре ниже плюс 26 продукт густеет, стынет, приобретает молочно-белый оттенок. Это никак не сказывается на качестве, его смело можно хранить как в жидком, так и твердом виде.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
43.01%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
26.94%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
30.05%
Проголосовало: 386

Если хочется вернуть прозрачную консистенцию, достаточно опустить флакон под струю горячей воды – масло снова будет жидким.

Влажность

Влажность никак не влияет на качество. Можно хранить в холодильнике, а можно убрать в шкаф на кухне – вкус не изменится и полезные вещества не пострадают.

Освещенность

Кокосовое масло чувствительно к свету и требует хранения в темном месте – холодильнике или шкафу.

Темные емкости с крышкой – оптимальное решение. Светлая посуда тоже подойдет, но и ее следует обязательно накрыть в целях исключения окисления продукта и сохранности кокосового аромата.

Как правильно выбрать

Выбирая масло, нужно избегать продукции с добавками: на этикетке должно быть четко указано «100 % кокосовое масло». Другие критерии выбора:

  1. Аромат должен быть нежный, естественный, либо отсутствовать вовсе. Резкий, химический или выраженный запах свидетельствует о наличии химических веществ.
  2. Цвет жидкого кокосового масла – прозрачный, светлый. У застывшего продукта он молочного оттенка, а вот желтый цвет говорит о плохой очистке.
  3. Если продукт не затвердел при температуре 27 градусов и ниже, значит, он не 100 % натуральный.
  4. Лучше всего покупать кокосовое масло в специализированных магазинах.

Признаки порчи продукта

Если продукт испорчен, об этом свидетельствуют следующие признаки:

  • масло в остывшем состоянии не молочно-белое, а желтое, либо какого-то другого оттенка;
  • при вскрытии упаковки имеет резкий запах, возможно, прогорклый;
  • на вкус продукт горьковатый, неприятный;
  • в жидком состоянии испорченный продукт может слегка отслаиваться, становится водянистым, либо выпадет осадок.

Распространенные ошибки при хранении в домашних условиях

Часто при хранении кокосового масла в холодильнике некоторые умудряются поставить его на первую полку. Этого делать не следует, сильная заморозка портит продукт, уничтожает его полезные свойства. Особенно вредна заморозка и последующее размораживание. Иногда после использования забывают закрыть емкость. Этого допускать нельзя, поскольку продукт, взаимодействуя с воздухом продолжительное время, способен окисляться. И запах исчезнет, и качество не то.

Читайте также:  Черноплодная рябина можно морозить на зиму

Некоторые хозяйки допускают при хранении резкий перепад температур. Так делать нежелательно, поскольку это уменьшает срок хранения продукта.

Дополнительные советы и рекомендации

При покупке кокосового масла, лучше выбирать холодного отжима, оно полезнее аналогов. Такое масло универсальное, хранится дольше, превосходит по вкусовым качествам продукт горячего отжима.

Срок годности рафинированного масла после того, как оно было открыто, составляет 12-15 месяцев. По истечении этого срока меняется вкус, и оно уже становится непригодным в пищу. В косметических целях также просроченный продукт малопригоден, поскольку теряется часть полезных веществ.

Срок годности кокосового масла из Индии и Тайланда

Кокосовое масло — популярный косметический и медицинский продукт, имеющий широкое распространение в этих областях.

Также кокосовое масло ограниченно используется в кулинарии как вариант растительного или для приготовления экзотических блюд восточной кухни. О сроках годности кокосового масла поговорим в статье.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации :

—>

О сроках годности и правилах хранения оливкового масла вы можете узнать из нашей статьи.

Есть ли он и от чего зависит?

Любой натуральный продукт имеет срок годности, после истечения которого приходит в негодность.

Не является исключением и кокосовое масло, которое несмотря на свое применение является всего лишь одной из разновидностей растительного масла.

Большое значение для сроков годности имеют:

  1. Вид масла. Рафинированное кокосовое масло имеет больший срок годности, чем нерафинированное. Наименьший срок хранения имеет масло, изготовленное в домашних условиях.
  2. Тара. Не рекомендуется держать масло в пластиковых бутылочках, предпочтительнее использовать затемненное стекло.
  3. Условия хранения: температура, влажность, влияние солнечных лучей и т. д.

к содержанию ↑

О чем говорят ГОСТы?

В ГОСТе 10766-64 «Кокосовое масло», действующем в качестве межгосударственного стандарта Таможенного союза до сих пор, о сроках годности кокосового масла не упомянуто.

Единственное требование, касающееся сроков хранения кокосового масла, это необходимость указывать дату розлива в транспортной маркировке.

Поэтому установление срока годности масла, изготовленного из кокосовой копры, является прерогативой производителя, срок должен указываться на упаковке.

Как правило, он составляет:

  • 1 год для рафинированного масла, 6 месяцев для пищевого рафинированного;
  • 6 месяцев — для нерафинированного.

О вреде и пользе пальмового масла в продуктах питания читайте здесь.

Какое дольше хранится?

Как и другие виды растительных жиров, кокосовое масло бывает двух видов:

  • холодного отжима (так называемое «нерафинированное»);
  • горячего отжима (рафинированное).

Особенности стандартного растительного масла распространяются и на кокосовое.

Нерафинированное масло содержит больше полезных веществ, однако имеет значительно меньший срок годности, чем масло горячего отжима.

На российском рынке заводское кокосовое масло обычно представлено продукцией двух стран: Индии и Таиланда. Срок годности заводского масла для этих стран одинаков.

Туристы, посетившие Таиланд, часто привозят из этой страны кокосовое масло, изготовленное небольшими семейными фирмами и продаваемое на разлив. Такую продукцию не стоит хранить дольше нескольких месяцев, так как нет гарантий соблюдения технических условий при его производстве.

О том, как выбрать и как использовать кокосовое масло, в этом видео:

Сколько можно держать после вскрытия?

Один из негативных факторов, влияющих на хранение кокосового масла, это доступ воздуха.

Если соблюдать требуемые условия хранения, то срок годности масла после вскрытия заводской упаковки не уменьшается.

Исключением является косметическое масло в ампулах, которые после вскрытия рекомендовано использовать в течение 12 часов.

Есть ли срок годности у сахара? Ответ узнайте прямо сейчас.

Правила хранения

Как и где правильно хранить? Правила, которые необходимо соблюдать при хранении кокосового масла, достаточно мягкие:

    Масло можно хранить при комнатных или более низких температурах, например, на полке холодильника. При температуре более +25°C оно начинает таять и приобретает жидкую консистенцию. При более низких температурах оно твердеет. Польза и качества масла от этого не меняются. Негативное влияние на кокосовое масло оказывает воздействие более высоких температур, например, при нагреве от прямых солнечных лучей. Идеальной будет температура от +4 до 25°C.

Хранить масло при более низких температурах, например, в морозилке нельзя, так как заморозка губительно сказывается на его ценных качествах.

В зависимости от тары, в которой содержится кокосовое масло, после вскрытия его можно перелить в стеклянную бутылку с затемненным стеклом. Этот прием можно применить к маслу, приобретенному на развес либо изготовленному в домашних условиях. Для снижения вероятности доступа воздуха желательно использовать плотную пробку, так как завинчивающиеся крышки могут пропускать воздух.

  • Желательная влажность воздуха — не более 60%.
  • Тара — стеклянная бутылка, заводская ампула или капсула.

    Хранение кокосового масла в металлических или пластиковых емкостях приводит к порче продукта.

    Что происходит со временем?

    При длительном хранении кокосовое масло, как и другие виды растительных жиров, теряет свои полезные свойства. Основной химический процесс, происходящий в долго хранимом масле — окисление, в результате которого меняется состав продукта.

    Если процессы окисления зашли достаточно далеко, то масло становится непригодным для применения человеком и его необходимо выбросить.

    Как понять, что продукт испорчен?

    Масло, испорченное из-за неправильных условий хранения или истечения сроков годности, имеет характерные признаки:

    • цвет продукта меняется с белого или золотистого на ярко-желтый с ядовитыми оттенками;
    • запах становится прогорклым;
    • в нем появилась плесень;
    • появился неприятный запах, не характерный для продукта;
    • изменился вкус, в котором появляется горечь.

    Если признаков порчи нет и масло храниться согласно установленным правилам, то использовать масло можно в течение нескольких месяцев и после истечения срока годности.

    Можно ли использовать после истечения сроков?

    Если признаков порчи нет и масло храниться согласно установленным правилам, то использовать его можно в течение нескольких месяцев и после истечения срока годности в качестве косметического средства.

    Однако и просроченное масло с большими сроками еще может принести пользу, его можно использовать в качестве технической жидкости, например, как полироль для мебели.

    Кокосовое масло — ценный продукт, используемый косметологии и в качестве кулинарной добавки.

    Идеальная среда для хранения продукта — полка или дверца холодильника либо закрытый шкаф, стеклянная или заводская тара с плотной пробкой.

    Но и при соблюдении условий рекомендуется придерживаться установленных производителем сроков годности.

    5 способов применения кокосового масла в качестве косметического средства в этом видео:

    Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

    Это быстро и бесплатно !

    Но и при соблюдении условий рекомендуется придерживаться установленных производителем сроков годности.

    Как хранить кокосовое масло в домашних условиях

    Кокосовое масло – это относительно новый продукт на нашем рынке, и его дороговизна не способствует широкому распространению и популяризации. Хозяйки азиатских стран, например, Таиланда или Вьетнама, применяют его так же часто, как мы растительное масло, а в Греции – оливковое. У нас же кокосовое масло в основном добавляют в косметические средства, а вот в блюдах оно встречается крайне редко. А зря, ведь кокосовое масло обладает рядом полезных свойств.

    Основные сведения

    • полиненасыщенные кислоты, такие как стеариновая, пальмитиновая, линоленовая, олеиновая, арахидоновая, увеличивают агрегационную способность эритроцитов, улучшение работы тромбоцитов, формируют мембраны клеток тканей и внутренних органов, повышают сопротивляемость организма внешним факторам, снижают риск развития ишемического инсульта;
    • липиды растительного происхождения, легкоусвояемые;
    • минеральные вещества, в основном кальций, фосфор;
    • витамины Е, А, С.

    • нормализация уровня холестерина в крови;
    • бактерицидные: противовоспалительные, противогрибковые, противовирусные;
    • лечение дерматита и экземы;
    • смягчение жесткости волос;
    • увлажнение сухой кожи, повышение упругости и эластичности;
    • снижение веса;
    • улучшение состояния костей и зубов;
    • очищение кровеносных сосудов.

    Читайте также:  Чтобы поспел фейхоа

    • аптеки;
    • крупные торговые центры;
    • доставка из сайтов Интернета.

    Способы получения масла

    В зависимости от способов получения, отличается форма, в которой выпускается кокосовое масло, и его органолептические свойства.

    1. Горячий способ (рафинированное). В процессе воздействия высоких температур происходит автолиз, то есть автоокисление, следовательно, частичное прогоркание жиров. Но вместе с тем удаляются тяжелые нерастворимые взвеси, красящие вещества, из-за чего цвет более прозрачный, испаряются ароматические вещества. Поэтому аромат не ярко выраженный, разрушаются витамины, за исключением термостойких, а значит, биологическая ценность снижена. Также в процессе вымораживания удаляются воски, как результат, рафинированное кокосовое масло более пригодно в мыловарении и кондитерском производстве. Срок хранения у него увеличен.
    2. Холодный отжим (нерафинированное). Из-за содержания сопутствующих веществ уменьшаются сроки хранения, но при этом сохраняются все органолептические, пищевые и биологические свойства масла.

    Как хранить кокосовое масло

    Условия хранения:

    1. Температура – до +20 °С, при более высоких температурах – консистенция разжижается и происходят процессы, способствующие развитию микроорганизмов. Если температура около +10 °С и ниже, то изменяется консистенция – превращается из жидкой в мазеобразную, уплотняется.
    2. Свет – отрицательно сказывается на продукции, вызывая окисление и обесцвечивание липидов, при этом освобождаются свободные радикалы, в результате образовываются перекиси и гидроперекиси, что существенно уменьшает срок хранения.
    3. Влажность – оптимальный показатель равен 60%, повышение влажности создает условия для размножения плесени и дрожжей.
    4. Кислород воздуха выступает как дополнительный фактор порчи жиров, поэтому следует хранить с плотно закрытой крышкой.
    5. Срок годности – до 12 месяцев, что должно быть указано на упаковке, но при должном хранении продолжительность может быть увеличена. Принимая во внимание то, что цена продукта высокая, по истечении указанного срока допустимо использование кокосового масла в косметических целях для наружного применения. Если допустимые сроки хранения превышены, то кокосовое масло послужит хорошим полирующим элементом для мебели.

    Тара для хранения

    Удачный вариант хранения – это темная упаковка с плотно закрывающейся крышкой, за исключением пластикового материала. Для дополнительного предотвращения попадания лучей света стоит оставлять продукт в картонной упаковке, в которой он продавался.

    При длительном хранении сразу после вскрытия рекомендуется переливать из покупной тары в стеклянную емкость из темного стекла. Переливая жидкость, важно вытереть насухо сосуд, поскольку загрязненная или влажная тара ухудшит качество масла.

    Условия хранения в зависимости от формы выпуска кокосового масла.

    1. Лекарственные формы: ампулы, капсулы. Риски: часты фальсификации. Чтобы убедиться в качестве, нужно раскрыть капсулу и посмотреть на цвет:
    • жидкость прозрачная с золотистым оттенком – высокого качества продукт;
    • ярко-желтый цвет – начались процессы окисления, такое масло непригодно к дальнейшему использованию.
    Правила хранения:
    • недопустимо хранение в холодильной камере, только за 3 месяца до окончания срока годности (указанном на упаковке) можно оставлять в холодильнике;
    • лучше разместить капсулы в темном и сухом месте (например, шкафчик);
    • срок применения открытой капсулы – 12 часов.

    2. Масло домашнего производства – довольно капризный продукт с коротким сроком службы (не более 2-х недель), но с более высокими показателями биологической ценности. После получения в домашних условиях остывшее масло разливают в емкости, которые удовлетворяют общим требованиям хранения масла.

    3. Кокосовое масло горячего отжима (применяется в пищевых целях). Тут все довольно просто – хранить в холодильной камере согласно установленным нормам и срокам.
    Признаки порчи:
    • прогорклый и неприятный запах;
    • яркий желтый цвет, в то время как цвет нормального масла – белый (для твердой консистенции) и прозрачный с белым оттенком (для жидкой);
    • горький вкус.

    Кокосовое масло – экзотический продукт, но он достоин занять почетное место в кулинарных изысках наших хозяек. Соблюдая несложные правила хранения, можно без опаски экспериментировать с новыми рецептами.

    При длительном хранении сразу после вскрытия рекомендуется переливать из покупной тары в стеклянную емкость из темного стекла. Переливая жидкость, важно вытереть насухо сосуд, поскольку загрязненная или влажная тара ухудшит качество масла.

    Как хранить кокосовое масло в домашних условиях: емкость, температура, влажность и свет

    Кокосовое масло — продукт, завоевавший сердца многих женщин. Это масло используется не только для приготовления различных блюд, но и для ухода за кожей, волосами и ногтями.

    Однако его нужно правильно хранить, чтобы оно сохранило свои полезные свойства и не испортилось раньше времени. А также уметь определять просроченный продукт.

    На что обратить внимание при выборе?

    Чтобы приобрести действительно качественный продукт, необходимо учесть ряд признаков. Кокосовое масло бывает двух видов:

    • нерафинированное — чистое и натуральное, полученное из свежей мякоти путем быстрой сушки;
    • рафинированное — прошедшее тепловую обработку, полученное из жмыха мякоти.

    Более качественным считается нерафинированное. Подходит и для наружного и внутреннего применения.

    Также важно обратить внимание на другие черты. Качественное:

    • быстро впитывается в кожу;
    • не оставляет жирной пленки;
    • обладает сладковатым ароматом;
    • имеет светло-желтый либо прозрачный оттенок в жидком виде;
    • белое в застывшем виде;
    • сладкое на вкус;
    • тает во рту.

    Таким образом, отдавать предпочтение стоит нерафинированному. Оно считается полностью натуральным, поскольку не подвергалось дополнительным обработкам.

    Условия хранения в домашних условиях

    Даже самый качественный продукт можно испортить при неправильном хранении. Поэтому необходимо создать правильные условия, чтобы сохранить полезные свойства.

    Емкость для хранения

    Производители не всегда учитывают особенности хранения кокосового масла, и расфасовывают в прозрачные упаковки. Желательно переложить вскрытый продукт в банку из темного стекла. Кокосовый продукт портится на свету, и именно такая упаковка обеспечивает защиту.

    Также стоит обратить внимание на крышку. Она должна плотно закрываться.

    Температура и влажность

    Масло из кокоса можно хранить и в холодильнике, и в помещении. В первом случае температура должна быть около +5-6°C. Если оно хранится в комнате, нужно проследить, чтобы температура не поднималась выше +20°C. Жара и холод противопоказаны. Влажность должна быть не выше 60%.

    Нужно держать продукт вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальное место для хранения — шкаф с закрытыми полками либо холодильник.

    Доступ кислорода

    Если хранить кокосовое масло в неплотно закрытой упаковке, в скором времени оно окислится. Рекомендуется использовать пробки либо стеклянные крышки, поскольку они обеспечивают большую защиту.

    Где лучше хранить

    Срок годности будет выше, если хранить его в холодильнике. В этом случае оно будет оставаться пригодным для использования в течение года.

    Если оно хранится в комнате, то обычно оно утрачивает свежесть за шесть месяцев.

    Признаки испорченности

    При несоблюдении правил хранения продукт быстро приходит в негодность. Определить испорченный продукт легко:

    • оттенок стал темным;
    • запах горьковатый или кисловатый;
    • вкус горький.

    На эти признаки стоит обращать внимание и при покупке. Иначе деньги могут быть потрачены впустую.

    Сколько хранится покупное кокосовое масло до и после вскрытия?

    Срок годности покупного продукта зависит от вида. Нерафинированное хранится год. Рафинированный вариант может продержаться 2-3 года. После вскрытия срок годности не уменьшается. Поэтому всегда нужно вести отсчет от даты производства.

    Условия хранения в ампулах и капсулах

    Условия хранения зависят от того, за какой срок будет использовано. Если оно в ампулах будет применяться сразу после покупки, можно не извлекать его из картонной коробки.

    При расчете на более продолжительные сроки хранения масло из капсул и ампул должно быть перелито в тару из темного стекла.

    Читайте также:  Сколько Можно Хранить Нарзан Из Нарзанной Галереи

    Независимо от того, где вы собираетесь хранить продукт, вы должны соблюдать температурный режим. Температура должна быть в пределах +5-20 градусов. Поместить масло можно в шкаф, либо холодильник.

    Стоит учесть, что после вскрытия ампулы необходимо израсходовать в течение 12 часов. Закрытая упаковка хранится год.

    Условия хранения самодельного кокосового масла

    Многие женщины с успехом готовят кокосовое масло в домашних условиях. Такой продукт может быть не менее действенным, однако хранится не больше двух недель. Поэтому не стоит готовить в большом объеме. Остальные условия те же, что и для покупного.

    Заключение

    На срок годности в первую очередь влияет вид. Рафинированное будет дольше оставаться свежим, однако свойства у него хуже, чем у нерафинированного варианта. Продукт домашнего приготовления хранится всего две недели. А открытая ампула станет непригодной через 12 часов. При правильных условиях хранения срок годности масла остается неизменным.

    Многие женщины с успехом готовят кокосовое масло в домашних условиях. Такой продукт может быть не менее действенным, однако хранится не больше двух недель. Поэтому не стоит готовить в большом объеме. Остальные условия те же, что и для покупного.

    Правила хранения косметического и пищевого кокосового масла

    Средства и рецепты на основе кокоса стремительно набирают популярность, поскольку его полезные свойства находят применение как в косметологии, так и в кулинарии, медицине. Важно заранее выяснить как хранить кокосовое масло, чтобы сберечь в нем максимальное количество полезных веществ.

    На что обратить внимание при выборе

    В первую очередь необходимо решить, какой вид продукта необходим – рафинированное или нерафинированное. От этого будет зависеть его внешний вид, аромат и особенности хранения. Очищенное масло отличается белым цветом и отсутствием запаха, тогда как нерафинированное – может быть светло-желтым и обладать приятным кокосовым ароматом.

    Важно! Натуральное, не очищенное масло кокоса не должно пахнуть резко и слишком сильно – это означает, что в него добавили ароматизатор.

    В составе не должно быть никаких добавок, как визуально, так и на этикетке. Внимательно изучив ее, можно уберечь себя от подделки.

    Также масло кокоса может быть холодного или горячего отжима. Первый вариант является более щадящим, поэтому в итоговом продукте сохраняется больше пользы. Горячий отжим позволяет получить большее количество выжимки, при некоторой потере полезных компонентов. Именно его чаще используют в кулинарных целях.

    Признаки прогоркания

    При том, что баттер кокоса хранится долго и без особых требований к условиям, он может испортиться. Определить прогоркший продукт можно довольно легко по внешним признакам:

    • неприятный или странный запах. Запах копченостей или колбасы – явный признак несвежести;
    • ярко-желтый цвет. Нормальный цвет может быть светло-желтым или золотистым у нерафинированного, и чисто-белым у очищенного. Но если цвет становится ярким, значит, продукт испорчен;
    • горький вкус свидетельствует о прогоркании.

    Эти признаки могут появиться со временем из-за неправильного хранения или предостеречь от покупки уже испорченного товара.

    Общие рекомендации по хранению

    Хотя этот продукт отличается неприхотливостью к условиям, многих беспокоит вопрос как правильно хранить кокосовое масло, чтобы сохранить его полезные свойства. Чем более благоприятные условия будут созданы, тем сильнее можно продлить его срок жизни.

    Срок годности нерафинированного кокосового масла при температуре до +7 составляет не больше 6 месяцев. Рафинированное может храниться до года в прохладном месте. Поэтому лучше держать их в холодильнике, хотя и при комнатной температуре оно не будет портиться довольно долго. Это минимальные сроки хранения, встречаются сведения, что экологически чистое масло, без ароматизаторов и других примесей, может храниться до двух лет.

    Если масло кокоса было приобретено в пластиковом контейнере, его стоит перелить в бутылку темного стекла, например, из-под вина. Бутылку предварительно нужно хорошо вымыть и высушить.

    Важно! Если в составе есть какие-либо добавки или консерванты, перелив его в подходящую тару, срок годности продлить не получится.

    Температурный режим

    В зависимости от температуры хранения кокосовое масло может быть как жидким, так и твердым. Его полезные свойства от этого не зависят. Перевести масло из одной консистенции в другую довольно легко, оно застывает при температуре ниже +25 градусов. Если кокосовое масло загустело, можно не переживать что делать, а всего лишь опустить его на минуту под струю теплой воды.

    Важно! Замораживать масло нельзя, в морозилке его полезные свойства не сохранятся. Лучше выбрать для него верхнюю полку холодильника.

    Оптимальной температурой для хранения является промежуток от 4 до 20 градусов. Подходящим местом будет холодильник, но можно хранить его и в кухонном шкафу или кладовке. Если масло используется в косметических целях, перед использованием его обязательно необходимо растопить. Для этого можно поставить его на водяную баню или теплую батарею.

    Освещение и воздух

    После вскрытия упаковки, кокосовое масло лучше хранить стеклянной емкости темного цвета с плотной крышкой, которая не будет пропускать воздух. Хотя оно почти не окисляется, лучше не подвергать масло лишнему риску, оставляя доступ воздуху и прямым солнечным лучам.

    Баночку с маслом предпочтительно держать в закрытом месте – холодильнике, шкафу или закрытой полке. Если есть возможность выбора, закручивающуюся крышку лучше заменить пробкой, она сможет надежнее защитить масло от окисления. Для стеклянной банки больше подойдет стеклянная же крышка, а не пластиковая.

    Особенности хранения капсул и ампул

    Если кокосовое масло было куплено в капсулах или ампулах, важно заранее узнать как хранить его в домашних условиях. Как правило, капсулы продаются в защитной упаковке, которую лучше сохранить. Она защитит содержимое прозрачных стеклянных или пластиковых ампул от попадания прямых солнечных лучей.

    Чтобы проверить, не испортилось ли содержимое, нужно разломать одну из них и выдавить немного жидкости. У нее не должно быть признаков прогоркшего масла, она должна быть прозрачной или слегка желтоватой.

    Важно! Вскрытую капсулу желательно использовать сразу и не хранить ее дольше 12 часов.

    Хранить капсулы нужно в темном прохладном месте – аптечке или шкафу, а незадолго до окончания срока годности – примерно за три месяца – следует спрятать их в холодильник.

    Особенности хранения собственноручно приготовленного масла

    Этот полезный косметический и пищевой продукт можно приготовить самостоятельно. Технология довольно доступна и не требует специального оборудования. Срок годности его не слишком большой – всего 2 недели, поэтому после приготовления нужно перелить масло в темную бутылку и поставить ее в холодильник.

    Особенности хранения пищевого масла

    В пищу, как правило, используется масло горячего отжима. Это предполагает решение вопроса где хранить кокосовое масло в пользу холодильника. Таким образом можно существенно продлить срок его пригодности к использованию.

    Но несмотря на способность долго храниться, не стоит закупать этот продукт про запас. Чем оно свежее, тем больше пользы может принести, поэтому лучше пополнять запасы масла постепенно, в небольших количествах.

    Кокосовое масло можно использовать по разному, но в любом случае важно соблюдать правила его хранения. От этого будет зависеть то, как долго можно будет его использовать. При правильном хранении, баттер кокоса сможет сохранить свои полезные свойства до года.

    Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

    Ольга Королева

    Опубликовано: 11-06-2017

    Обновлено: 08-11-2019

    Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

    Но несмотря на способность долго храниться, не стоит закупать этот продукт про запас. Чем оно свежее, тем больше пользы может принести, поэтому лучше пополнять запасы масла постепенно, в небольших количествах.

    http://pravapot.ru/tovar/srok-godnosti/kokosovogo-masla.htmlhttp://hraneniegid.ru/zdorove/kosmetika/kak-hranit-kokosovoe-maslo-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://hozhack.ru/kak-hranit-kokosovoe-maslo.htmlhttp://priroda-znaet.ru/pravila-hraneniya-kokosovogo-masla/

  • Оцените статью
    Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно