Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что сделать чтобы кислый гранат дозрел? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Как заставить дозреть неспелые дары природы
Тот ещё фрукт!
Помните старый анекдот, где на вопрос: когда у вас появляется первая клубника? – покупателю в супермаркете отвечают: в 7 утра? Так вот, сейчас в наших магазинах примерно то же самое. Продуктовый глобализм проник не только в индустрию консервированной еды, которую можно возить по всему миру, – он затронул даже свежие фрукты и ягоды. Зимой отечественные плоды уступают место на прилавках ярким «уроженцам» тёплых краёв. Их везут из ЮАР, Марокко, Новой Зеландии, Коста-Рики, Колумбии, Эквадора.
В жарких странах зима – сезон, когда поспевает всё самое вкусное: ананасы, манго и прочая экзотика. Мы тоже иногда хотим себя побаловать, а Новый год – чем не повод? Тот же ананас – довольно частый гость на новогодних столах россиян, не говоря уже о привычных мандаринах и бананах. Чтобы заморские фрукты доехали до нас в целости, срывают их ещё совсем зелёными. Дозревают они по пути к прилавку, а нередко уже у нас дома. «Наша Версия» выяснила, как помочь купленным плодам достичь идеальной спелости.
Почему одни «доходят», а другие портятся
Почему вообще снятый с дерева малосъедобный фрукт становится мягким, сочным и сладким? Потому что он сам, без участия материнского растения, вырабатывает «гормон созревания» – этилен. Под действием этого газа в плодах распадаются дубильные вещества, а крахмал превращается в сахар. Это открытие ещё в начале прошлого века совершил русский ботаник Дмитрий Нелюбов. Поскольку этилен выделяется самим плодом, тому совсем необязательно висеть на ветке. Сорванный фрукт может «дойти» даже быстрее нетронутого собрата, так как при нехватке влаги или механическом повреждении синтез этилена усиливается. А если среди неспелых плодов положить хотя бы один спелый, то дозревание пойдёт быстрее.
Большинство даров природы можно без особого риска покупать недозревшими – они прекрасно поспевают в домашних условиях. В их числе яблоки, груши, бананы, киви, хурма, авокадо, айва, персики, абрикосы, сливы, инжир, папайя. Исключение составляют немногие фрукты, которые должны созревать на дереве. Снятые раньше положенного, они со временем просто начинают гнить. Таковы апельсины, грейпфруты и прочие цитрусовые, виноград, гранаты, вишня. Оказывается, эти виды не используют этилен для регуляции созревания.
Что такое «банано-газ» и не опасен ли он для нас?
Львиная доля промышленных фруктов сегодня собирается неспелой, самый яркий пример – бананы. Этот аппетитный жёлтый плод – бессменный лидер продаж среди всех экзотических фруктов. Собственно, экзотикой его уже давно никто не считает. Банан – продукт весьма деликатный, он не может транспортироваться на большие расстояния при температуре выше 14°С. Единственный способ довезти его до покупателя – срывать зелёным и перевозить на кораблях, оснащённых холодильными установками. Многие помнят, что раньше не только трава, но и бананы были зеленее. А всё потому, что в советское время в продажу они поступали без дополнительной обработки. Для того чтобы зелёные бананы пожелтели быстро и равномерно, их подвергают газации – помещают в герметичные камеры и обрабатывают газовой смесью (её ещё называют «банано-газ»), которая состоит из этилена и азота. Для человека она безвредна, но по вкусовым качествам такие плоды чаще всего уступают дозревавшим естественным путём. Поскольку в советские годы такие технологии не применялись, то и бананы были вкуснее.
Сегодня около 95% фруктов, продающихся в России в зимние месяцы, проходят обработку в «газовых камерах» (кстати, туда часто отправляют и цитрусовые, но с другой целью – это придаёт им более яркий цвет). Тем не менее найти в магазине полностью готовый к употреблению плод порой бывает непросто. Но это не беда. Быстро довести покупку до нужной кондиции помогут нехитрые кухонные трюки.
Инструкция по созреванию
Правило 1. Забудьте про холодильник – неспелым фруктам там не место. Холод буквально «замораживает» процесс созревания. Храните их при комнатной температуре (но не у батареи!) и вдали от прямых солнечных лучей.
Правило 2. Фрукты не любят «задыхаться» и сохнуть. Во время дозревания в их тканях активизируется процесс дыхания и им требуется большое количество кислорода. Не стоит держать плоды в полиэтиленовом пакете или пластиковом контейнере – они начнут преть и гнить. А долгое (больше пяти дней) хранение на воздухе часто приводит не к созреванию, а к усыханию. Заверните плоды в мягкую бумагу (подойдёт и обычная газета) или сложите в бумажный пакет – так они дышат и при этом не сохнут. Бананы обычно созревают за один-два дня, авокадо и манго – за два-три, киви – за три-пять. Но может понадобиться и немного больше времени. Если хотите ускорить процесс, положите в пакет спелый банан, яблоко или грушу – именно они признаны рекордсменами по количеству выделяемого этилена. Благодаря такому соседству ваш «урожай» созреет быстрее.
Правило 3. Фрукты должны быть сухими. Лучше положить их дозревать немытыми – помоете, когда поспеют. Если всё-таки не удержались – тщательно высушите плоды. К слову, о мытье. Тропические фрукты на пути к прилавку преодолевают огромные расстояния. Чтобы сохранить их товарный вид, применяют специальные воски и консерванты – иначе плоды погубит плесень. Вот почему перед едой все заморские дары природы надо обязательно мыть горячей водой и щёткой, желательно с мылом.
Правило 4. Целые и неповреждённые фрукты дозреют без проблем. А вот если на кожуре есть тёмные пятна, трещины или подозрительно мягкие места, весьма вероятно, что плод испортится, не успев созреть. Лучше пустить его в дело сразу: запечь, приготовить джем или начинку для пирога.
И последний совет: не забывайте регулярно проверять свои фруктовые припасы. Универсального срока дозревания нет: в одном случае «деревянный» плод может стать съедобным за неделю, а в другом – всего за пару дней.
Топ-5 мифов об экзотике
— Думаете, только мы вынуждены ждать, пока зелёные бананы станут жёлтыми, а жители тропиков вкушают спелые плоды прямо с пальмы? Ошибаетесь. Бананы всегда срывают незрелыми: доспевая на дереве, они только теряют свой вкус и аромат, кожура растрескивается, и мякоть легко поражается гнилью.
— Большинство из нас уверены, что ананасы помогают худеть. Мол, в них содержится вещество под названием бромелайн, способное сжигать жиры. Это не совсем так. Бромелайна в ананасе действительно хватает, однако единственное, что может этот фермент, – помочь организму расщеплять белки. То есть если заедать ананасами мясо, то можно забыть про тяжесть в желудке. А вот на подкожный жир бромелайн, увы, никак не влияет.
— Считается, что родина киви – Новая Зеландия. Но это не так. Первыми этот фрукт начали выращивать китайцы, и когда-то он звался китайским крыжовником. А в начале XX века его завезли в Новую Зеландию. Туземцам коричневый «мохнатик» напомнил птичку киви, которая и правда на него похожа. И они переименовали китайский крыжовник в киви. С тех пор новое имя так приклеилось к фрукту, что иначе его никто не называет.
— Говорят, что авокадо улучшает потенцию. Этому заблуждению не одна тысяча лет. Ацтеки и майя называли авокадо не иначе как «яичковое дерево». Дело в том, что плоды висят на ветке парами, и это вызывало у индейцев недвусмысленные ассоциации. Они верили, что форма плодов должна «соответствовать» содержанию, и поедали их в надежде набраться мужской силы. Однако современные исследования показали, что на потенцию авокадо никак не влияет.
— Думаете, манго годится только для десертов? На самом деле в Индии, на родине этого фрукта, из незрелых манго (терпких на вкус) готовят маринады, соусы и гарниры к мясу и рыбе. Так что, если вам попался незрелый плод, можете использовать его в салате или овощном рагу – это придаст блюду изюминку. Ну а быстро созреть манго заставит приём, заимствованный у индийских домохозяек. Для этого его надо положить в ёмкость с сырым рисом.
– Многие фрукты в Россию ввозят из-за границы. Само по себе это не страшно, – говорит Светлана ТИХОМИРОВА, кандидат медицинских наук, диетолог-консультант компании «ЛЕОВИТ нутрио», – но защитники природы утверждают, что транспортировка продуктов на далёкие расстояния ухудшает экологическую ситуацию в мире. Выхлопные газы, вредные выбросы – всё это увеличивает так называемый углеродный след, из-за которого ухудшается состояние атмосферы планеты. Некоторые врачи утверждают, что такая пища может приводить к массовым аллергиям и другим нарушениям, поскольку мы не приспособлены к ней генетически. Так можно ли есть такие фрукты? Можно и нужно! Несмотря на долгий путь или длительное хранение, они всё равно содержат необходимые для организма вещества (клетчатку, пектины, микроэлементы), которые мы не можем получить из других источников. Вдобавок имеем возможность разнообразить наш осенне-зимний рацион.
— Большинство из нас уверены, что ананасы помогают худеть. Мол, в них содержится вещество под названием бромелайн, способное сжигать жиры. Это не совсем так. Бромелайна в ананасе действительно хватает, однако единственное, что может этот фермент, – помочь организму расщеплять белки. То есть если заедать ананасами мясо, то можно забыть про тяжесть в желудке. А вот на подкожный жир бромелайн, увы, никак не влияет.
Тема: 2 кислых граната: что можно сготовить с ними?
Опции темы
2 кислых граната: что можно сготовить с ними?
купила 6 гранатов. 4 сладкие сьела, а кислые ну ни как не могу. где б их применить? знаю что мариновать в гранатовом соке хорошо ягненка.
а вот можно где либо в вегетарианской кухне их применить?
рыба с гранатами?
Соус гранатовый, можно поискать наршараб
Соус -закуска «Чатни»
2 крупных граната
6 ст. л. джема из красной смородины
1 красная сладкая луковица
1 ст. л. оливкового масла
2 см корня свежего имбиря
сок половины лайма
щепотка молотого кориандра
соль и перец по вкусу
Лук и имбирь очистить, нарезать лук перьями, имбирь — тонкими полосками.
Обжарить в оливковом масле 2 минуты на небольшом огне.
Добавить джем, сок лайма, корианд, соль и перец, готовить 2 минуты.
Всыпать очищенные зерна граната, готовить еще 30 секунд, снять с огня.
Остудить, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.
Соус гранатовый, можно поискать наршараб
Как правильно выбрать и хранить гранат?
Гранат я люблю с детства и в любом виде. Его можно просто почистить и съесть, сделать сок или использовать в кулинарии. Его уникальный вкус может добавить пикантности любому кулинарному шедевру. Поэтому я всегда с нетерпением жду наступления осени. Так шансы купить сладкие и спелые плоды намного выше.
Как выбрать спелый гранат в магазине?
Довольно долгое время я покупала гранат в надежде, что повезет. Но везло не всегда. Иногда приносишь домой плод, разрезаешь его, а зерна в нем сухие, или их там мало. И вот наступил день, когда я решила, что хватит надеяться на удачу, пора уже научиться выбирать правильные плоды самостоятельно. Оказалось это довольно легко!
Для начала отбираем по эстетическому принципу. Отбросим все плоды с дефектами (побитые, порезанные, пятнистые, с вмятинами и прочее). Тот, что мы ищем, должен иметь однородный ярко-красный или темно-красный окрас, жесткую, подсушенную кожуру и здоровый глянцевый блеск.
Затем выбираем по принципу больше и тяжелее. Большие плоды, как правило, более зрелые и сочные. Если вы держите в руках 2 граната одинакового размера, то берите тот, что тяжелее. В нем больше сочных зерен.
Теперь смотрим на макушку граната. Там находится цветок граната. Он очень похож на корону. У спелого плода корона должна быть раскрытой и сухой. Она не должна быть зеленой.
Если остались еще сомнения по поводу спелости плода, то можно по нему постучать указательным пальцем. У спелого плода звук должен быть металлический, будто вы стучите по металлическому контейнеру. Также можно проверить гранат на упругость легким сжатием. Спелый плод должен быть одновременно твердым и упругим. Сильно мягкий плод очень вероятно неправильно хранили или переморозили, возможно, повредили при транспортировке, что могло негативно повлиять на вкусовые качества граната. В сильно твердом гранате скорее всего внутри сухие зерна.
Как хранить гранат в домашних условиях?
Для хранения следует выбирать только спелые плоды, без дефектов. Иначе при длительном хранении гранат может испортиться (покрыться плесенью или высохнуть). Есть простой и более сложный способ хранения граната.
Простой способ хранения – это положить гранат в холодильник, в тот отсек, где вы храните овощи и фрукты. Если плод начал портиться или на нем имеются какие-то дефекты, то лучше почистить гранат, положить зерна в полиэтиленовый пакет и заморозить. Кожура граната очень полезна, не торопитесь ее выкидывать.
Второй способ более сложный, но эффективный. Вам понадобиться развести глину. После чего необходимо полученной смесью хорошо замазать цветок граната и дать подсохнуть. Потом оберните каждый гранат в пергаментную бумагу. Теперь положите плоды в 2-3 ряда в деревянный ящик. Поставьте этот ящик в темное и прохладное место. Там должна быть хорошая вентиляция. Такой способ хранения позволит предотвратить высыхание плода и продлит его свежесть примерно на полгода.
Что делать, если гранат кислый?
Существует множество сортов граната. По кислотности их можно разделить на 3 типа: сладкие, кисло-сладкие и кислые. Кислый гранат не такой вкусный (хотя это на любителя), но зато в нем больше витаминов. Преимущество кислого граната в том, что он дольше храниться, а также больше подходит для приготовления напитков (например, гранатового сока или компота). Довольно часто кислые зерна граната используют для маринада мяса, курицы или рыбы, добавляют в салат, или готовят вкуснейший соус «наршараб».
Если не хотите ничего готовить, а выкидывать плод жалко, то можно смешать в тарелке зерна с медом или сахаром или сделать гранатовый чай. Для этого выжмите зерна в кружку чая и добавьте сахара. Вариантов существует очень много, это отличный повод проявить фантазию и пробудить в себе шеф-повара!
Для хранения следует выбирать только спелые плоды, без дефектов. Иначе при длительном хранении гранат может испортиться (покрыться плесенью или высохнуть). Есть простой и более сложный способ хранения граната.
Как выбрать и хранить гранат
Гранат – это очень вкусный и полезный фрукт, который нравится как детям, так и взрослым. Как правило, самая низкая цена держится в сезон гранатов – осенне-зимний период, к лету повышается становится просто заоблачной.
Фрукт растет в южных широтах, поэтому такая сочная и сладкая. Созревая под теплыми лучами солнца, обогащается полезными витаминами и антиоксидантами. Поэтому так широко используют в медицине, кулинарии и даже в косметологии.
Гранат можно закупит впрок, зная секреты хранения, наслаждаться лакомством круглый год. Условием для хранения является правильный выбор.
Как правильно выбирать гранаты
Зная как выбрать гранат, вы сможете поддерживать витаминный баланс организма круглый год. Есть несколько правил, ориентируясь на которые, вы правильно выберете фрукт, и спелый гранат всегда будет в холодильнике:
- По внешнему виду кожура граната должна быть однородного цвета, без повреждений, трещин и вмятин. Пятна на поверхности, а также трещины свидетельствуют о начинающейся порче, а также о том, что целостность упаковки при транспортировке было грубо нарушена.
- Зерна под оболочкой должны немного прощупываться. То есть, обращайте внимание на фрукты с тонкой кожурой. Мясистая поверхность признак неспелого фрукта.
- По весу выбирайте тяжелые с массой не менее 500 граммов. Чем больше размер граната, тем вкуснее. Соответственно, фрукты должны быть крупные и мясистые.
- Цвет кожуры- красного либо розового цвета. Оттенок коричневого или оранжевого цвета это первый признак того, что ягода испорчена и начинается гниение.
- Внимание, выбирая спелый фрукт, легонько постучите по плоду, если он дозрел, то услышите звонкий звук.
- Выбрать сладкий гранат можно с помощью его «короны», она должна быть немного подсушена.
- И последнее, правило, совершайте покупку в ноябре. В это время фрукты будут свежими. Старайтесь приобрести фрукты, как только они появились в магазине, не берите плоды, лежавшие долгое время на полках.
Семь несложных правил обезопасят от покупки незрелых фруктов. Это важно, если приобретаете продукты не только себе, но и своим деткам.
Основные правила хранения граната
Итак, продукт закуплен по всем правилам. Что делать дальше? Для хранения фрукта необходимо наличие холодильника или подвала.
При какой температуре хранить гранат? Идеальным считается диапазон от 1 до 10 градусов. При этом учитывайте влажность воздуха, она должна быть в пределах 65-80 %. Это показатель, так как если в вашем подвале будет превышена влажность, то плоды начнут гнить и «долго не проживут», при низкой влажности гранаты начнут сохнуть.
При соблюдении условий, хранение граната возможно до 5 месяцев. Закупая гранаты на зиму, вы обеспечите свою семью сочными и полезными ягодами. Ниже рассмотрим способы хранения гранатов: холодильник, морозильная камера, оболочка из глины.
В независимости от вида хранения, перебирайте фрукты в течение всего времени хранения. Возможно, что вы не доглядели трещины или вкрапления на гранате и если не убрать такой фрукт из емкости, он заразит другие.
В холодильнике
Хранить гранаты в холодильнике, это выход для городских жителей, не имеющих подвалов. Давайте разберемся, сколько можно хранить гранаты в холодильнике, и при каких условиях:
- нельзя складывать гранаты в полиэтиленовые пакеты, это приводит к порче кожуры;
- для более долгого времени хранения заверните каждый плод в бумагу, это защитит от излишней влаги холодильника;
- лучше всего для хранения подойдет нижний отсек холодильника, так как там обычно наиболее оптимальная температура.
Соблюдая условия, вы сможете таких образом сохранить плоды сроком до 2 месяцев.
В морозильной камере
Заморозить гранаты в морозилке можно как в целом виде, так и только одни зерна. Не переживайте о качестве продукта, зерна после размораживания сохранят свой внешний вид, консистенцию и вкус.
Для хранения в морозильной камере подойдут плоды, у которых начинаются проблемы с кожурой. Очистите от оболочки и сложите в пакеты. В морозилке сроки хранения гранатов– до 1 года.
В оболочке из глины
Если же у вас проблемы с холодильником, нет морозилки, или просто настигли некоторые трудности с хранением граната, то не переживайте, есть вариант сохранить плод в домашних условиях – в оболочке из глины.
Для такого способа прекрасно подойдет белая глина, предварительно прокаленная в духовом шкафу. Разведите глину водой до консистенции сметаны и аккуратно обмокните в ней каждый фрукт. После высыхания первого слоя, процедуру повторить.
Внимание, гранат должен быть весь покрыт глиной, включая корону! После полного высыхания второго слоя, сложите плоды в ящик и уберите на балкон или кладовку.
Храниться в таком виде продукты будут до полугода, но с условием, что все плоды целые, без повреждений кожуры.
Можно ли дозреть гранат в домашних условиях
Как бы вам ни хотелось, но созреть, или дозреть дома гранат не сможет ни при каких условиях. Созревает ягода исключительно на деревьях. Если садовники поспешили со сбором урожая в коммерческих целях и сорвали недозревшие плоды, то они такие и поступят на полки магазина.
Поэтому еще раз прочитайте правила правильного выбора граната. Употребляйте только дозревшие плоды, особенно в зимние и весенние месяцы, это защитит вас от простудных заболеваний и нормализует работу пищеварительной системы.
Можно ли есть неспелый гранат
Как и любой другой неспелый вид, недозревший гранат не рекомендуется употреблять. Особенно внимательными надо быть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Гранаты находятся в нише сильных аллергенов, поэтому не злоупотребляйте с чрезмерным употреблением в пищу.
Зная как выбрать гранат, вы сможете поддерживать витаминный баланс организма круглый год. Есть несколько правил, ориентируясь на которые, вы правильно выберете фрукт, и спелый гранат всегда будет в холодильнике:
По сорту, кожуре и звуку: как выбрать спелый гранат
Рассказываем, на что обращать внимание, чтобы точно купить вкусный фрукт, соки и соусы с его содержанием.
В холодное время мы больше едим фрукты, чтобы восполнить запас витаминов и микроэлементов. Рассказываем, как выбрать гранат в магазине, чтобы извлечь максимум пользы.
Внимание на внешний вид перед покупкой
Какой должна быть кожура
- Первое, на что ты должна обратить внимание при выборе фрукта — его кожура. Считается, что у самых спелых плодов кожура должна быть твердой и сухой — это гарантирует, что сами зерна будут достаточно сочными.
- Характерная особенность – зерна должны быть как бы обтянуты кожурой и их очертания можно разглядеть, если покрутить фрукт в руках под разным освещением.
- Кожура должна быть ровного цвета без коричневых темных вкраплений. На ней не должно быть никаких механических повреждений: вмятин, царапин и следов гниения.
- Несмотря на распространенное мнение о том, что гранат должен быть только насыщенного красного цвета, оттенок можно отличаться в зависимости от сорта. Спелые плоды разных сортов могут быть и оранжево-желтыми, и розовыми, и даже белыми. Главное, чтобы продукт не имел зеленоватого оттенка: именно он говорит о том, что фрукт был сорван недоспелым.
Какой должна быть «корона»
Важно обратить внимание на верхнюю часть фрукта, так называемую «коронку». Соцветие должно быть полностью сухим, раскрытым, обычно коричневатого оттенка.
Одно из правил, как выбирать гранат по спелости: если на нем есть хоть немного зелени или видны зеленые отростки, значит, плод был сорван слишком рано и не успел дозреть.
Каким должен быть вес
Как правильно выбрать гранат, если по виду и кожуре плоды одинаковы? Сравни их вес. По-настоящему спелый и качественный товар лишь на вид будет очень легким. На самом деле, ч ем он тяжелее, тем сочнее и крупнее в нем зерна , а значит, он более сочный, спелый и вкусный.
Выбор по звуку
С гранатом тоже можно провести мини-эксперимент, как с арбузом, аккуратно постучав по нему указательным пальцем. Звук будет напоминать стук по металлу. Приглушенный стук говорит о том, что гранатовые зерна не успели дозреть и, скорее всего, кислят. Звонкий звук сигнализирует об обратном.
Важно: не выбивай звук слишком сильно, это может привести к повреждению зерен. Подробнее о том, какими характеристика должен обладать спелый фрукт смотри в следующем видео:
На аромат надеяться не стоит : даже самые зрелые фрукты практически не источают никакого запаха. Но если почувствуешь ноты вина, не покупай его: он перебродил и испортился.
Как выбрать спелый и сладкий гранат: обрати внимание на сорт
Самый распространенный сезон созревания фруктов – с середины осени до начала января (осенний урожай может сохранять свойства в течение пары месяцев). Но импортные товары поступают на рынки целый год, поэтому лучше ориентироваться по стране. Чтобы правильно выбрать вкусный гранат, ищи на полках эти сорта:
- иранские;
- индийский Дхолка;
- азербайджанские (особенно популярны «Галюша красная» и «Галюша розовая»);
- крымские (в особенности сорт «Ак Дона»).
Эксперты советуют быть осторожными с плодами из дальних стран (Марокко, Индии, Турции): они много времени проводят в дороге, поэтому их часто снимают недоспелыми. Кроме того, они чаще подвержены механическим повреждениям в пути или обработке химикатами.
Лайфхак: после покупки вымой плоды в содовом растворе, а затем ополосни чистой водой, чтобы точно убрать все химикаты.
Как правильно хранить
В теплом помещении
Если собираешься хранить плод при комнатной температуре, то он пролежит не дольше недели.
- Температура в помещении должна быть от 18 до 23 градусов.
- Влажность должна быть около 60%, иначе фрукт начнет гнить раньше.
- Чтобы фрукт не засох, положи его в крафтовый или бумажный пакет и помести в темное место, куда не проникают солнечные лучи.
- Не храни его в полиэтилене.
В холодильнике
При температуре около 4 градусов его можно будет употреблять в течение 3 месяцев, а при температурном режиме в стабильный 1 градус он способен пролежать аж до 9 месяцев! Важно положить фрукты в бумажный мешок. Лучше разместить их в глубине нижнего отдела для растительных продуктов: там перепады температур, как правило, минимальны.
В холодном помещении
Если надо сохранить большое количество плодов и в холодильнике их разместить не получается, подойдет балкон или погреб. В этом случае важно:
- убедиться, что температура в помещении не поднимается выше 5 градусов тепла;
- обернуть каждую единицу пергаментной бумагой;
- уложить экземпляры в один слой в коробку или ящик с отверстиями для вентиляции;
- накрыть ящик слоем картона или плотной бумаги, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей.
В морозильной камере
Цельные фрукты нужно уложить в пластиковые контейнеры и закрыть крышкой, поместить в морозилку и хранить при температуре около —18 градусов.
Положи фрукт дальше от рыбных и мясных заготовок и не замораживай повторно. Можно заранее почистить гранат, промыть и просушить зерна и разложить их по плотным полиэтиленовым пакетам.
- Температура в помещении должна быть от 18 до 23 градусов.
- Влажность должна быть около 60%, иначе фрукт начнет гнить раньше.
- Чтобы фрукт не засох, положи его в крафтовый или бумажный пакет и помести в темное место, куда не проникают солнечные лучи.
- Не храни его в полиэтилене.
http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=133405http://cookjournal.ru/article/563a42825a105e2fac8ef9fb/kak-pravilno-vybrat-i-hranit-granat/http://fructify.ru/frukty/kak-vybrat-i-hranit-granathttp://lisa.ru/moy-uyutnyy-dom/605012-po-sortu-kozhure-i-zvuku-kak-vybrat-spelyj-granat/