Чистить мякоть тыкву + что делать, как сохранить?

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Чистить мякоть тыкву? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Правила очистки тыквы

Для хозяек очистка тыквы – целое испытание. Больше всего этот процесс досаждает зимой, к этому времени кожура становится еще тверже, поэтому нужны немалые усилия, чтобы при обработке не пораниться. Необходимо чистить тыкву, чтобы блюда были нежными и вкусными.

Правила очистки тыквы

Подготовка плодов к очистке

Подготовка к очистке кожуры сортов мелкой тыквы проводится следующим образом:

нужно почистить плод от грязи и листков. На этом этапе рекомендуется проверить овощ и вырезать имеющиеся точки или места с начинающимся гниением. Если не удалить их сразу, то болезнетворные микроорганизмы в дальнейшем попадут на мякоть;
аккуратно помыть тыкву с применением губки под проточной водой. Не вымачивайте культуру в воде – этим можно повредить ее вкус и размягчить кожуру, а при дальнейшей очистке испортить мякоть;
протереть салфетками, после чего оставить до полного высыхания;
приготовить все необходимое для дальнейших манипуляций – инструменты, миски или др. емкости отдельно для мякоти, семян и кожуры.

Очистка крупного плода проводится так же, как и в случае с мелким. Только для облегчения дальнейших действий его рекомендуют разрезать на 4 части.

Очистка тыквы изнутри

Изнутри овощ вычищайте таким образом:

плод разрезайте пополам от верхнего корешка до плодоножки, не задевая ее;
возьмите ложку – лучше использовать закругленную, большую, металлическую, с длинной ручкой;
выскребайте семечки с волокнами до полного их удаления из тыквы;
тыквенные продукты полезны и вкусны – отделите их от волокон и промойте под проточной водой;
просушите их на сковороде.

Удаление кожуры

В зависимости от того, насколько твердая корка у плода, используют разные методы ее удаления.

Очистка тыквы с тонкой кожурой

Этот вариант совершенно несложный, все дело в свежести овоща. Если тыква недавно созрела, то ее кожура не будет жесткой и ее легко можно будет убрать.

Для этого необходимо:

приготовить все необходимое для работы: овощечистку (если у тыквы гладкая форма) или нож (если на овоще есть неровности), доску разделочную, емкости – для самого плода и для семян;
подготовленный (промытый, вычищенный от грязи, листьев, семян) плод кладем срезом на доску;
проводя инструментом для чистки картофеля по овощу, легко очищаем его от кожуры.

Очистка тыквы с жесткой кожурой

Твердую кожуру можно сделать мягкой

Твердую кожуру очистить легко, зная несколько нюансов.

Можно размягчить ее с помощью микроволновки. Для этого:

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.

43.04%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

26.8%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

30.15%

Проголосовало: 388

берем плод и делаем на нем неглубокие надрезы либо проколы;
эффективно целый овощ класть в микроволновку на 2 мин. с максимальной мощностью, крупный плод необходимо разрезать пополам и очистить от семян.

Таким образом можно удалить кожуру тыквы без труда, т.к. за счет нагревания она становится податливой. Мякоть остается холодной, на этом этапе можно разрезать ее на кусочки.

С помощью духовки

Если микроволновки нет, можно размягчить кожуру, используя обыкновенную духовку:

тщательно моем и высушиваем плод;
противень застилаем фольгой;
тыкву нужно разрезать в зависимости от ее размера – пополам или на большее количество частей;
на противень с фольгой укладываем кусочки овоща срезами книзу;
противень помещаем в духовку, время выдержки зависит от размера тыквы: плод весом 1-2 кг нужно греть при температуре 200 °C около 10 мин., более крупным овощам необходима тепловая обработка в течение 15-20 мин.;
вынуть и дать остыть, после чего, используя нож, удалить кожуру.

При размягчении кожуры в духовке есть риск передержать тыкву – она может запечься.

Альтернативные способы

Если нет возможности пользоваться вышеописанными методами, жесткую тыквенную кожуру можно удалить ножом, но обязательно острым:

приготовить нож, доску и емкости: миски, кастрюли;
у хорошо помытого и высушенного овоща срезать нижнюю и верхнюю части для устойчивости при дальнейших действиях;
теперь нужно разрезать тыкву вдоль и вынуть тыквенные семечки и волокна;
положите плод срезом вниз и удаляйте кожуру: если тыква большая или рельефная в силу особенности сорта, то нужно разрезать ее на куски поменьше для удобства.

Крепкая, жесткая кожура не повод отказываться от удивительного плода. Выбирайте любой способ очистки и наслаждайтесь блюдами с этим овощем, рецептов с ним – масса.

Кроме пользы в лечении многих болезней и их профилактике, тыква обладает приятным ароматом и вкусом при разнообразии сортов.

Хранение очищенной тыквы

Кожура увеличивает срок хранения тыквы

Нарезанная тыква хорошо хранится в квартире всю зиму. Главное, чтобы место для нее было прохладным, без попадания лучей солнца: подойдет тумбочка в прихожей, балкон (застекленный), кладовка. Кожура для тыквы выполняет функцию панциря, и в случае ее снятия срок хранения будет значительно меньше.

В холодильнике

Для сбережения разрезанной очищенной тыквы комнатные условия не годятся, т.к. в ее составе много воды и начнется процесс гниения, появится плесень буквально в течение 2-3 дней.

При температурном режиме холодильника (от 3 до 4 °C) срок хранения составит около 10 дней, место среза при этом нужно обернуть пленкой. Запаковав овощ плотно в фольгу, есть шанс продлить этот период еще на несколько дней. Держать тыкву нужно внизу холодильника, в отделении для овощей.

Заморозка

Для употребления тыквы зимой нужны другие методы. Чтобы ее использовать не 1 месяц, рекомендуется заморозка. Для этого нужно:

порезать овощ на кусочки либо измельчить на терке;
после этого порционно разложить по пакетам и убрать в морозильную камеру.

Сушка

Для желающих дольше питаться таким полезным овощем рекомендуется отличный способ хранения – сушка:

очищенный от семечек и кожуры плод разрезать дольками, чтобы их толщина не была больше 0,5-1 см;
затем нужно тыквенные дольки подержать в кипятке пару секунд, вытащить и положить в сито или дуршлаг для стекания воды;
когда сойдет вода, кусочки разложите на решетке из духовки либо в электросушилке и обрабатывайте (важно) при температуре до 60 °C.

Такая температура необходима, чтобы плод оставался полезным. Это выгодный способ сохранить овощ в квартире: вяленый либо сушеный продукт намного дольше прослужит – до года.

Кроме пользы в лечении многих болезней и их профилактике, тыква обладает приятным ароматом и вкусом при разнообразии сортов.

Как чистить тыкву для приготовления

Автор	Сообщение
Предыдущая тема :: Последующая тема
irinazest Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Добавлено: Вс Сен 30, 2007 21:40 Заголовок сообщения: Как чистить тыкву?

Девочки,

Как вы чистите тыкву?? Сейчас готовила суп из маленькой тыковки (или это патисон?? butter squash), так упыхалась вся, пока ее почистила

Непременно ли гриловать ее перед тем, как почистить??

Вернуться к началу Galyana
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2323
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Добавлено: Вс Сен 30, 2007 23:03 Заголовок сообщения:

Иришка, а я поначалу тыковку режу на части, а уж позже каждую часть раздельно очищаю от кожуры — мне так удобнее…

Поэтому как полностью чистила издавна когда-то, так тоже была мокрая вся от этих усилий…

Вернуться к началу xleda
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Добавлено: Пн Окт 01, 2007 0:12 Заголовок сообщения:

Ира, вот эти тыковки?

Чрезвычайно просто и просто чищу обыкновенной чистилкой для овощей. А позже режу, как надо.
_________________
И в конце концов будет отлично, а ежели всё ещё плохо, означает, это не конец.

Вернуться к началу irinazest
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Добавлено: Пн Окт 01, 2007 15:58 Заголовок сообщения:

xleda

эти. но мне так приглянулся суп из тыквы. что буду сейчас делать и из обыкновенной. Лишь как ее чистить, что-то желание все теряется.

А как тогда чистят мелкие кругленькие тыквочки, нередко ведь и суп подают снутри шкурки. Красиво!!

Вернуться к началу Элегия
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия Вернуться к началу Ella
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.03.2002
Сообщения: 1388
Откуда: UK

Добавлено: Вт Окт 02, 2007 16:25 Заголовок сообщения:

Я чищу так — разрезаю наполовину, вычищаю косточки.

Далее — кладу одну половину срезом вниз и нарезаю на чрезвычайно толстые кусочки вдоль. Позже каждый кусочек кладу набок, и ножиком обрезаю шкурку (на один кусочек будет нужно несколько «обрезов»). таковым образом, когда счищаешь толстую шкурку, то ножик направляется на доску, а не на пальцы, и можно давить со всей силы.

А вообщем для запекания и супа из запеченой тыквы я ее вообщем не чищу — просто нарезаю дольками и запекаю, а позже уже мягкую выскребаю.

Вернуться к началу Элегия
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Добавлено: Вт Окт 02, 2007 22:28 Заголовок сообщения:

Ella, спасибо за совет !

Наверно из запеченой тыквы суп выходит еще вкуснее, ароматнее.
_________________
«Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !»

Вернуться к началу mavi
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 90

Добавлено: Чт Окт 25, 2007 19:25 Заголовок сообщения:

irinazest писал(а):

xleda

эти. но мне так приглянулся суп из тыквы. что !!

а какой рецепт из тыквы вы использовали? мы с мужем не чрезвычайно любим тыкву и я ищу вкусный вариант чтоб попольнять стол витаминами…

Вернуться к началу Соня
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17426
Откуда: Russia

Добавлено: Пт Окт 26, 2007 0:50 Заголовок сообщения:
Mavi, тут можно отыскать ссылки на несколько тыквенных тем со почти всеми рецептами.

Вернуться к началу xleda
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Добавлено: Пт Окт 26, 2007 2:55 Заголовок сообщения:

а какой рецепт из тыквы вы использовали?

мы с мужем не чрезвычайно любим тыкву и я ищу вкусный вариант чтоб попольнять стол витаминами…

mavi писал(а):

Я варила по рецепту из темы «Креольская и африканская кухни», поглядите в каталоге.
_________________
И в конце концов будет отлично, а ежели всё ещё плохо, означает, это не конец.

Вернуться к началу Vienn
Поваренок

Зарегистрирован: 30.01.2005
Сообщения: 4
Откуда: Москва

Добавлено: Пт Окт 26, 2007 3:09 Заголовок сообщения:

Чуть не утратив полпальца в кулинарном поединке с тыквой, сейчас делаю, как Ella: слегка запекаю, остужаю, позже режу и чищу либо выскребаю.

Все-же почаще бывает необходимо тыкву варить либо запекать, так что 15 минут подготовительного сидения в духовке на вкусе не сказываются. Но уж ежели нужна тыква на салат — чищу сырую, лишь с Чрезвычайно большими предосторожностями!

Вернуться к началу mavi
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 90

Добавлено: Пт Окт 26, 2007 13:12 Заголовок сообщения:

а у нас тыква очищеной уже продается.

судя по вашим отзывам хоршо что очищеной:))))

Вернуться к началу Gioconda
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Добавлено: Вс Окт 28, 2007 13:27 Заголовок сообщения:

покупаю тыкву время от времени такую, приблизительно, как у Элегии на фото, ее не нужно чистить, с кожурой запекала, можно есть, выяснила от торговца на рынке, он сам же и выращивает ..

Чищу картофелечисткой тыкву, нарезав ее сначала на кусочки продольные.
_________________
я люблю тебя, жизнь …

Вернуться к началу shurshik
Шеф-повар

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2037
Откуда: Москва. Практически Шереметьево

Добавлено: Вт Ноя 06, 2007 14:05 Заголовок сообщения:

Ella писал(а):

Я чищу так — разрезаю наполовину, вычищаю косточки.

Спасибо, Ella!
Позавчера необходимо было почистить тыкву килограмм на 10. Разрезав на две половинки почистила от семечек, а далее резала так, что бы вышли куски с кожицей довольно ровненькие. От шкурки избавилась минут за 20, а заодно «кубики» мякоти нарезались для заморозки.

И пальцы целы и тыква в наличии!
_________________
Мое имя Ольга
«Не плыви по течению, не плыви против течения, плыви туда, куда для тебя нужно.» К.Прутков

Вернуться к началу

Добавить в закладки

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете закачивать приложения

Обязательная процедура

Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей.

Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше. Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного ассистента. Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок. Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.

Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.

Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть.

Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.

Самый обычной метод — разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу. Но так поступают не всегда.

Особенности строения

В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща.

Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов. Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе». Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта. Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида.

Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника. Для каждого сорта таковая процедура строго персональна. Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов. А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.

Поверхностная обработка

Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква.

Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый запах. Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры. В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов. Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).

После этого нужно попеременно делать последующие действия:

Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра. Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.
Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры.

Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально. Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.

Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.

Обязательная процедура

Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей. Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем.

Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше. Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного ассистента. Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок. Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай. Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры.

Нужно знать, как чистить тыкву.

Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть. Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.

Самый обычной метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу. Но так поступают не всегда.

Особенности строения

В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща. Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов.

Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе». Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта. Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида.

Поверхностная обработка

Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква.

После этого нужно попеременно делать последующие действия:

Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра.

Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.

Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры. Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально. Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.

Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.

Мы можем употреблять тыкву для приготовления множества блюд, также без неё не обходится ни один Хэллоуин. Кожура плода очень твердая, потому её советуют удалять перед приготовлением. Невзирая на то, что это может показаться трудной задачей, на самом деле очистить тыкву не так уж и сложно.

Как верно чистить тыкву: аннотация, фото

Аромат блюд из тыквы сводит с мозга в осеннее и зимнее время.

Тыквенный суп, запеченная тыквы, тыквенные кексы — и это далековато не весь перечень блюд. Но перед тем, как их готовить, для вас придется устранить кожуру, так как она очень жесткая.

Как верно чистить тыкву:

Для начала для вас необходимо разрезать плод на две половины.

Вынимаем из каждой половины семечки при помощи ложки либо руками. Удаляем слизь, при необходимости промываем и вытираем насухо.

Шаг 2-ой — нам необходимо обработать нашу тыкву высочайшей температурой, это упростит удаление кожуры и сделает функцию очень стремительной и обычной. Для этого можно употреблять духовку либо микроволновку. 2-ой вариант лучше, так как он еще быстрее.

Выкладываем половину либо четверть плода разрезом вниз на тарелку с маленьким количеством воды.

Ставим эту конструкцию в микроволновку.

Возможно, для вас понравится наш Рецепт вкуснейшего тыквенного чизкейка с фото пошагово

Включаем микроволновку на 2 минутки, потом проверяем тыкву. Продолжаем нагревать до тех пор, пока она не станет наиболее мягенькой и податливой.

Достаем плод и даем ему остыть, потом очищаем его при помощи ножика от кожуры. Как вы видите, она просто отделяется от мякоти.

Время приготовления зависит от размера и сорта тыквы. Если плоды большие и твердые, для вас пригодится 20 минут. Ежели тыква маленькая и теплая, довольно 10 минут.

У вас нет микроволновой печи?

Воспользуйтесь обыкновенной духовкой. Нагреваем её до температуры 220 градусов. Ставим на противень форму с водой либо молоком, сверху — половину тыквы. Запекаем 15-20 минут, в зависимости от размера.

Полезный совет: не запамятовывайте повсевременно инспектировать готовность тыквы при помощи вилки. Ежели вилка проходит с легкостью в мякоть, вы сможете доставать её.

Способ №2

Если у вас нет времени на запекание тыквы в микроволновке, воспользуйтесь сиим методом. Вымойте овощ и просушите его.

Потом при помощи острого ножика нарежьте плод на средние по размеру кусочки. Снимите с каждого кусочка кожуру овощным очистителем. Либо же вы сможете порезать плод на половинки либо четвертинки, потом аккуратненько снять ножиком кожуру.

Нужно ли чистить тыкву? Все зависит от того, какое конкретно блюдо вы готовите. Ежели вы желаете запечь её, сможете не удалять кожуру. Ежели же вы желаете приготовить из нее суп либо выпечку, непременно удалите кожуру, так как она твердая и безвкусная.

Женский веб-сайт Delafe.ru

Сорта тыквы

Итак, чтоб было меньше заморочек конкретно во время этого сложного процесса, требующего таковых усилий, необходимо к нему приготовиться заблаговременно.

Ведь есть сорта тыквы, которые просто очистить. Поэтому на данный момент разговор пойдет о них, о сортах.

Несложно додуматься, почему они так названы, – кожура созревших плодов чересчур одеревенела. И понятно, что их чистка – это чрезвычайно непростой и тяжкий труд, с которым по силам совладать разве что мужчине. Но сорт все же неплох – рано созревает, имеет маленькие размеры и известен самыми вкусными семечками.
Кустовые сорта – безупречный вариант.

Тоже понятно происхождение такового наименования. Речь идет о самых больших экземплярах.

С ними придется прочно повозиться в ходе подготовки. Опосля очищения тыква может быстро пропасть, ведь в холодильник вряд ли войдут все остатки. Но есть здесь приятные моменты, ведь плоды повеселят тем, что они самые сладкие (бывает, слаще, чем арбузы), лучше остальных реагируют на пониженную температуру и могут храниться долго даже в квартире.

Очень обожают тепло, поздно поспевают, могут не вызреть там, где лето короткое, а поэтому их лучше разводить на юге. Но это, похоже, все минусы. Поэтому что мускатные сорта самые вкусные и витаминные, выращиваются рассадой (сначала – семечки, а позже и растения в грунт), снимаются недозрелыми до первых заморозков (они «доходят» в доме).

С что начать чистку тыквы?

Итак, каждый сорт кое-чем неплох, и все выбирают исходя из собственных предпочтений.

Но перед тем как приступить к кулинарным изысканиям, плод нужно почистить. С чего же начать работу?

Выбрать пригодный для той либо другой цели экземпляр.
Очистить от грязищи, листьев и так далее.
Хорошенько помыть под краном (особенно ежели речь идет о приготовлении соков, салатов).
Обтереть полотенцем либо картонной салфеткой и отдать обсохнуть.
Продумать – все ли придется резать, где хранить остатки и пр.

Как снять кожицу?

Все зависит от неких причин.

Ведь посреди массы видов каждый различается не лишь окраской и состоянием коры. Есть еще такое понятие, как форма, размеры и область внедрения. Ведь почаще в хозяйстве юзается тыквенная мякоть. А поэтому принципиально избавиться и от кожуры, и от плодоножки, и от околоплодника. При этом этот процесс для представителей всех видов индивидуален. Поэтому при подготовке к работе учитывают и строение продукта и то, какие конкретно инструменты будут применены. Ежели это происходит на обыкновенной кухне, довольно ножика и ложки. Чрезвычайно выручает, в особенности при маленьких размерах, рядовая овощечистка.

Обычно разрезают на нужные части овощ (часто совершенно мелкие, чтоб не пораниться), а опосля осторожно острым ножиком счищают отверделую кору.

Чем неудобен таковой подход? Не постоянно все сходу может быть применено, поэтому есть опаски, что кусочки тыквы могут испортиться без соответствующего хранения. Поэтому нередко обходятся поверхностной обработкой.

Для этого приготовленный продукт кладут на разделочную доску, укрепив ее, чтоб она не скользила по поверхности стола.
Обрезают огромным ножом аккуратненько концы с обеих сторон (где-то на расстоянии пары сантиметров). Их можно выкинуть.
С помощью малеханького овощного ножичка с зазубринами следует очистить тыкву, снимая мелкие ленточки кожицы.
Можно, разрезав пополам, положить половинки вниз срезом и порезать на длинноватые толики – так ножик не соскользнет на пальцы.

Желательно располагать тыкву комфортно, держа ножик то вертикально, то горизонтально.

Далее необходимо поступать в зависимости от того, что будет предприниматься в плане предстоящей судьбы плодов – то ли запекаться они будут, то ли вариться, то ли закладываться в морозилку и так далее.

Как чистить тыкву?

У тыквы – множество применений, необходимо лишь знать, как чистить тыкву верно. Она не лишь вкусна, но и полезна. Из нее можно делать десерты, добавлять ее в каши, есть сырой. Перечень блюд из тыквы огромен. Кроме обычного тыквенного пирога и каши с существует и тыквенный мармелад, и тыквенный салат и даже тыквенные пельмени.

Тыквой и блюдами из нее можно лакомиться круглый год, ведь тыкву просто хранить в морозильнике, предварительно очистив от кожуры и разрезав на куски.

Однако кожура у тыквы чрезвычайно твердая, что делает ее чистку сложный и, на взор человека неискушенного, невыполнимой задачей. С кожурой юного овоща еще можно кое-как совладать с помощью ножика либо овощечистки. А вот ежели тыква успела полежать, то с ее кожурой уже не получится совладать так просто.

Как чистить тыкву? На самом деле, очистить задеревеневшую кожуру даже со старенькой тыквы не так уж трудно. Для этого для вас пригодятся большой ножик, небольшой ножик либо овощечистка, разделочная доска, лучше древесная, и микроволновая печь.

Перед тем как чистить тыкву вымойте ее в проточной воде и вытрите полотенцем.

Сделайте на кожуре несколько надрезов узким ножиком либо проколите ее вилкой в пары местах. Ежели тыква крупная и не помещается в микроволновку полностью, то разрежьте ее пополам огромным ножиком (идеально подойдет для данной нам цели ножик для рубки мяса). Вычистите семена из обеих частей с помощью ложки. Расположите половинки в микроволновую печь. Включите ее на полную мощность на две-три минутки. Опосля этого кожица тыквы размягчится и ее чрезвычайно просто будет очистить с помощью маленького ножа либо овощечистки. А уже опосля того, как тыква будет очищена от кожуры, ее можно сходу употреблять для приготовления разных блюд.

Ежели вы планируете хранить тыкву в морозильной камере, то разрежьте очищенные половинки на дольки, как арбуз, оберните пищевой пленкой и заморозьте. Так тыква может храниться круглый год.

Если микроволновки нет, то перед тем, как чистить тыкву, можно пользоваться духовкой. Выстелив противень фольгой, положите на него кусочки овоща срезом вниз и поставьте противень в духовку. Тыкву весом в один-два килограмма можно держать в духовке 10 минут. Чем больше она, тем подольше размягчается ее кожура, потому у наиболее больших плодов кожура размягчится только тогда, когда они проведут в духовке 15-20 минут.

Как лишь кожура тыквы станет мягенькой ее можно срезать с мякоти так же, как и в прошлом случае, когда для размягчения кожуры использовалась микроволновая печь. Лишь не переусердствуйте и не держите тыкву в духовке очень долго, ведь тогда вы получите на выходе не овощ с размягченной кожурой, а запеченную тыкву, а это уже совершенно иная история…

Твитнуть Нравится Нравится

Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях

Ярко-оранжевая тыква — настоящее украшение огорода. Блюда, приготовленные из её мякоти, пользуются популярностью у людей разных возрастных групп. Но перед приготовлением тыквы почти все хозяйки задаются вопросиком, как почистить овощ от твёрдой и жёсткой кожуры.

Особенности тыквы

Тыква, выступающая в роли царицы почти всех приусадебных хозяйств, традиционно поспевает к сентябрю либо октябрю.

Конкретно в этот период овощ приобретает наибольшее количество витаминов и на сто процентов готов к употреблению.

Мякоть тыквы является малокалорийной, конкретно по данной причине блюда, приготовленные из неё, относятся к уровню диетических.

Из тыквенной мякоти можно приготовить множество различных блюд

Особой ценностью владеют тыквенные семена. Употребляя их в сыром виде, можно избавиться от червей, благодаря высочайшему содержанию нужных кислот, белка, цинка, магния и витамина Е.

Тыквенные семена — нужный и высококалорийный продукт

Калорийность тыквенных семечек превосходит калорийность мякоти: в 100 г семечек содержится 556 калорий, а в 100 г мякоти — всего 22 калории.

Тыква богата витаминами и полезными микроэлементами

Учитывать сорт — нужно

В настоящее время понятно множество видов тыквы, подразделяющихся на три главные вида.

Твердокорые тыквы.

Кожура по твёрдости припоминает кору дерева, из-за что очистка очень сложна и просит серьёзных физических усилий. Такие тыквы созревают позднее всех других, славятся самыми вкусными семечками. Традиционно они владеют вкусной сахаристой и ароматной мякотью.

Твердокорые тыквы очистить очень сложно
Крупноплодные сорта способны восхищать своими размерами. Обработка таковых тыкв занимает много времени, но, конкретно они владеют самой сладостной мякотью, сопоставимой с арбузной.

Кожура таковых тыкв существенно мягче, чем у представителей твердокорого семейства. Тыквы, относящиеся к крупноплодным сортам, отлично переносят пониженные температуры, и способны долго храниться в критериях обыкновенной квартиры.

Крупноплодные кустовые тыквы могут достигать гинантских размеров
Мускатные сорта выращиваются в большей степени в южных областях. Их нередко собирают недозревшими, до пришествия первых заморозков. Кожура легче всего поддаётся очистке, а мякоть сочная и хрустящая. Тыквы, относящиеся к сиим сортам, нередко употребляют в сыром виде, используя для приготовления салатов.

Мускатную тыкву выращивают в тёплом климате

Сорта тыкв также разделяются на зимние и летние.

Тыквы, поспевающие в летний период, различаются наиболее узкой кожурой и ласковой мякотью.
Зимние сорта наиболее подходящи для долгого хранения. Их кожура существенно грубее, а мякоть твёрже.

Как просто почистить свежайшую тыкву с узкой кожицей

Перед началом работы стоит пристально изучить овощ.

Кожура со свежайшей тыквы снимается существенно проще, чем кожура с тыквы, которая уже успела полежать. Свежесть тыквы можно найти по её наружному виду. Надавите пальцами на кожуру этого овоща. Ежели на тыкве покажутся вмятины, это означает, что она уже не первой свежести, но при этом пригодна для употребления.

Традиционный метод очистить кожуру и убрать семечки

Для работы пригодится большой ножик и древесная доска. Перед тем как приступить к очистке тыквы, её нужно хорошо вымыть, опосля чего же обтереть полотенцем. Благодаря этому поверхность овоща не будет таковой скользкой, и работать с ним будет удобнее.

Поставьте тыкву на доску.

Вымытая и обсушенная тыква готова к чистке
Разрежьте её пополам, при помощи острого ножика, не задевая при этом плодоножку.

Вымытую тыкву необходимо разрезать пополам
Возьмите столовую ложку и выньте содержимое 2-ух половинок тыквы (семечки и волокна), аккуратненько переложив его в тарелку. От волокнистой мякоти необходимо избавиться, а вот семена лучше вымыть, высушить и также употребить в еду.

Из тыквы нужно удалить семена и волокнистую мякоть
Как лишь половинки тыквы будут очищены от семечек, разрежьте каждую из них на маленькие части.

Это дозволит очистить кожуру быстро и просто.

Разрезав тыкву на куски, вы можете просто очистить её от кожуры
Удалите из каждого куска остатки волокнистого слоя, снимите кожуру при помощи ножика с маленьким лезвием либо овощечистки. Придерживая тыкву вольной рукою, следует срезать участки корки маленькими движениями по направлению сверху вниз.

Очищенные кусочки тыквы могут быть применены для приготовления блюд либо помещены в холодильник для предстоящего хранения

Как почистить от жёсткой шкурки тыкву, которая успела полежать

Даже ножиком толстую шкуру снять будет непросто, есть риск порезаться.

Потому применяем остальные методы — с нагреванием.

Размягчаем шкурку с помощью микроволновки

Вымойте тыкву и оботрите её незапятнанным полотенцем.

Тыкву нужно обтереть опосля мытья
Нанесите неглубокие надрезы на кожуре в пары местах.

Перед отправкой тыквы в микроволновку нужно нанести несколько надрезов острым ножом
Если плод очень большой, разрежьте его на две половинки и удалите семена при помощи ложки.

Семечки из половинки тыквы с лёгкостью удаляются столовой ложкой
Положите тыкву в микроволновую печь, предварительно поместив её в пакет, но можно обойтись и без него. Ежели овощ маленького размера, его можно предварительно не разрезать.

Для размягчения твёрдой кожуры можно поместить тыкву в микроволновку
Выставите таймер на 2–3 минутки, и как лишь время закончится, достаньте тыкву.

Благодаря процессу нагревания кожура овоща размягчится, независимо от его размера, и вы можете очистить её без особенных хлопот.
Очистите кожуру овоща ножиком. При этом можно разрезать его на кусочки либо же бросить в целом виде. В процессе термической обработки, при соблюдении указанного временного срока, мякоть тыквы остается прохладной.

Избавить тыкву от кожуры можно при помощи ножика с маленьким лезвием

Как облегчить снятие кожуры с помощью духовки

Если микроволновки у вас нет, для размягчения тыквенной кожуры можно пользоваться духовкой.

Вымойте тыкву и оботрите её насухо.
Застелите противень фольгой.
Разрежьте тыкву на несколько кусков либо пополам, в зависимости от размера овоща.
Уложите кусочки срезом вниз.

Для упрощения процедуры очистки тыкву можно подержать в разогретой до 200 °C духовке

Отправьте противень в духовку. Для тыквы весом в 1–2 кг следует проводить тепловую обработку в течение 10 минут при температуре 200 °C, без использования конвекции. Более большие плоды стоит подержать в духовке 15–20 минут, для лучшего размягчения. Используя духовку принципиально не передержать в ней тыкву, по другому она запечётся.

Достаньте тыкву, дайте остыть и приступайте к очистке кожуры, используя нож.

Варианты предстоящей обработки мякоти для хранения

Очищенные куски тыквы можно порезать ещё наиболее мелко, натереть их на тёрке либо бросить как есть, в зависимости от того, что вы собираетесь делать дальше.

Очищенные куски тыквы можно употреблять для приготовления блюд

Если вы не планируете применять тыкву сходу же, расположите половину в холодильник вкупе с семечками, где она может пролежать несколько дней.Завернув половину тыквы в пищевую плёнку, вы сможете хранить её некое время в холодильнике
Если для вас нужно сохранить почищенную тыквенную мякоть, удалите сердцевину с семечками и поставьте овощ в холодильник.

Подвявшие края можно будет с лёгкостью срезать. Не рекомендуется употреблять пищевую плёнку, так как на тыкве появляется плесень.

Хранить очищенную тыкву можно и в морозильной камере, предварительно поместив её в целлофановый пакет. При этом следует знать, что замороженная тыква может быть приготовлена без процесса размораживания.Хранить тыкву можно в замороженном виде

Как заморозить тыкву — видео

Описанные методы посодействуют почистить всякую тыкву, приложив минимум усилий.

Её мякоть может быть сходу применена для приготовления разных блюд либо помещена в холодильник для предстоящего хранения.

Анна Липковская
Распечатать

Как чистить тыкву? Несколько советов от опытнейших хозяек

Тыква – неповторимый продукт, который насчитывает наиболее 20 различных видов. Из нее делают много вкусных и нужных блюд. Но для этого овощ необходимо поначалу приготовить. 1-ое, что обязана знать неважно какая хозяйка, это как чистить тыкву.

Обязательная процедура

Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей.

Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше.

Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного помощника.

Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок. Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай.

Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры.

Нужно знать, как чистить тыкву.

Самый обычный метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу.

Но так поступают не всегда.

Особенности строения

Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида.

Для каждого сорта таковая процедура строго персональна. Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов. А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.

Чаще всего для приготовления еды юзается обычная всем мускатная тыква. Ее ярко-оранжевая мякоть при варке либо тушении придает готовому продукту приятный ласковый аромат.

Чтоб выделить эту часть из продукта, нужно знать, как чистить тыкву от кожуры.

В этом пригодится определенная сноровка и наличие нужных инструментов.

Для начала работы на столе должны быть: разделочная доска и два ножика (острый большой и овощной с зазубринами).

После этого нужно попеременно делать последующие действия:

Вымытый овощ просушить с помощью салфетки либо полотенца.
Уложить его на доску и с помощью огромного ножика отрезать оба конца на расстоянии приблизительно 2,5 сантиметра. Эти части в приготовлении юзаться не будут, потому их смело можно выбросить.
Овощным ножом, слегка углубляясь, проводить по поверхности тыквы, равномерно снимая маленькие куски кожуры. Овощ при этом можно располагать как вертикально, так и горизонтально.

Все зависит от того, как хозяйке удобнее его удерживать.

Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного блюда.

Освобождение от семян

Любая хозяйка обязана уяснить, что ни одно блюдо из тыквы не готовится с семенами. Их вкупе с волокнами постоянно необходимо удалять. Есть особенные правила, которые могут обучить каждого, как чистить тыкву изнутри. Процесс достаточно обычный и не предугадывает использования каких-либо сложных устройств либо оборудования.

Все максимально просто. Правда, существует два варианта очистки:

1) Целого плода. Так поступают, когда мякоть вкупе с кожурой участвуют в процессе приготовления и выступают в роли импровизированной посуды. Не считая того, один раз в году цельную тыкву вычищают на праздничек Хэллоуин.

2) Отдельных частей. Этот вариант комфортен для приготовления блюд, в которых мякоть потом нужно будет измельчить.

Вычищать тыкву совершенно нетрудно, для этого надо:

Хорошо вымыть овощ, чтоб на нем не оставалось грязи.
Острым ножом срезать верхнюю часть около хвостика.

Лезвие лучше держать под углом, чтоб совместно с «крышечкой» отчасти удалить маленькой слой мякоти.

Далее с помощью обычный столовой ложки аккуратненько выскабливать волокна с семенами, временами доставая их наружу.

Полученную заготовку можно далее применять по назначению.

Быстрые методы чистки тыквы от кожуры

Тыква — царица осени. Бахчевое растение богато витаминами, минералами. Ее считают ценным плодом для производства кулинарных шедевров.

Мягкость и уникальный вкус добавят хоть какому блюду неповторимость. На подготовку тыквы приходится растрачивать много времени, что для большинства хозяек непозволительно. Возникло несколько методов, помогающих совладать с неувязкой и убыстрить процесс.

Вначале работы будет нужно выполнить несколько правил:

Осмотрите плод зрительно. Он должен быть без повреждений, со здоровым видом, приятным ароматом.
Вначале плод помойте проточной водой, удалите пыль, грязь.
Широким ножиком срежьте донышко и верхушку.
Разрежьте пополам от верхушки к донышку.
Столовой ложкой вытащите семечки и волокнистую мякоть.

Если плод огромный, разделите его на четыре части.

Самый стремительный способ

Распространенный метод – удаление кожуры ножиком.

Приготовленный плод разделите на маленькие дольки. Наточенным ножиком срежьте кожуру. Метод неэффективен, ежели кожица толстая.

Микроволновая печь

Термообработка смягчит кожицу.

Вымыть и высушить тыкву. Ежели она огромного размера, разрезать пополам.
Длинным ножиком сделать несколько глубочайших проколов.
Отправить в микроволновую печь, выставив наибольший уровень мощности.
Через несколько минут приступить к очистке.

Духовка

Если микроволновой печи нет, можно применять духовку.

Термообработка сделает кожуру мягенькой и податливой, что упростит чистку:

Помыть, высушить.
Большую разрезать на несколько частей.
В каждом куске сделать проколы ножом.
Положить на противень, поставить в духовку на 10 минут при температуре не выше 200 градусов.
По окончании времени достать из духовой печи, остудить, приступить к снятию кожуры.

Овощечистка

Кулинары убирают кожицу овощечисткой — это хороший ассистент на кухне. Приспособление помогает быстро снять кожуру.

Терка

С задачей управится терка, но лишь опосля термической обработки.

Пошаговый план чистки и вырезания тыквы для Хеллуина

Бахчевой плод популярен 30 октября, из него вырезают декоративные предметы на праздничек.

Вот правила, которых необходимо придерживаться.

Подобрать пригодную форму. Подойдет круглая средняя тыква. Пригодятся маркер, маленький ножик, свеча.
Помыть, высушить, обработать спиртом тыкву.
Маркером обрисовать будущие отверстия тыквенного фонаря.
Вырезать по линиям глаза и рот. Смотреть, чтоб не лопнула.
Срезать верхушку, удалить мякоть.
Установить свечу снутри, зажечь.

В итоге получится хороший Джек-фонарь, который станет основным атрибутом праздничка Дня всех святых.

Хозяйкам на заметку

Ценителям овоща следует держать в голове, что его можно хранить в холодильнике. Положите в пакет и уберите в морозильную камеру.
Очищенный и нарезанный овощ хранится при нулевой температуре не больше недели.
Бахчевое неприхотливо, в холодном черном месте переживет всю зимы.

Можно с осени запастись и баловать себя во время холодов вкусными полезными блюдами.

Тыквенный сок — природное снотворное и антиоксидант, а мякоть может убрать боль при ожогах.

В составе содержит много минералов и витаминов. Благодаря впечатляющему количеству содержания железа, помогает в борьбе с анемией.

Витамины и минералы в составе мякоти:

Витамины КоличествоМинералыКоличество

Витамин А (Ретинол)	12 230 МЕ	Кальций	37 мг
Витамин С (L-изомер аскорбиновой кислоты)	11,5 мг	Калий	364 мг
Витамин К (нафтохинона, филлохинона, менаквинона, менатетренона)	2,0 мг	Фосфор	47 мг
Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин)	1,02 мг	Натрий	2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	22 мкг	Железо	1,4 мкг

Как выбрать тыкву

Для приготовления тыквенного блюда необходимо верно выбрать овощ.

Цвет, вкус, запах зависят от свойства главенствующего составляющего. Видов насчитывается не наиболее двадцати.

Подойдет круглая тыква средних размеров.
Вес не должен превосходить 5 килограмм.
Кожура обязана быть плотной, без пятен, а мякоть броской, упругой.
Хвостик должен быть сухим.

Если придерживаться этих правил, получится повеселить близких и гостей вкусным угощением. Оно будет ароматным, прекрасным, ярким.

большого количества нужных компонентов дозволит не лишь плотно поесть, но и пополнит запас минералов и витаминов. Невзирая на хлопоты, результат выходит превосходным. Можно смело делиться опытом чистки этого неповторимого овоща в домашних условиях.

Чем и как можно чистить тыкву снаружи и внутри?

Существует много методик, как чистить тыкву.

Одни из них разрешают устранить шкурку с наименьшим вредом для мякоти. Остальные ориентированы на удаление семян из фактически целого плода.

Третьи занимают минимум времени и не доставляют хлопот.

Принципиальное значение играет и тот факт, какой сорт овоща приходится обрабатывать, ведь тыквы бывают большими и малеханькими, различаются по форме, толщине кожуры, размеру отделения для семян.

Подготовка овоща к обработке

Независимо от типа плода и его назначения, подготовка во всех вариантах однообразная. Она предполагает выполнение последующих манипуляций:

Чистим поверхность тыквы от грязищи, листьев.

Кропотливо промываем под краном, натирая губкой либо тряпочкой. Замачивать плод не необходимо, он может потерять чистоту вкуса, а у неких видов сильно размягчается кожура, опосля чего же плод трудно очистить, не повредив мякоть.

Обязательно обтираем поверхность тканевыми либо картонными салфетками. Ждем, пока тыква на сто процентов высохнет.

Готовим нужные инструменты для очистки овоща, емкости для складирования семян (особенно, ежели их планируется высушивать), кожуры и мякоти.

Если на поверхности кожуры видны маленькие точки гниения, рекомендуется их заблаговременно вырезать (еще на стадии удаления листиков).

По другому во время очистки патогенные мельчайшие организмы попадут на мякоть.

В вариантах, когда поражения впечатляющие, и их удаление приводит к тому, что приходится добираться до сердцевины, образовавшиеся отверстия затыкать не нужно.

Просто мыть поверхность тыквы придется чрезвычайно осторожно.

Как быстро и отменно снять кожуру?

Чтобы почистить тыкву от кожицы, можно пользоваться самым обычным способом. Разрезаем изделие на две части, удаляем ложкой либо специальной лопаткой семечки.

Дальше разделяем плод на несколько продолговатых полосок либо кусков, каждый из которых раздельно очищаем от шкурки. Приобретенные отрезки мякоти нарезаем так, как необходимо по рецепту.

Совет: Нежную мякоть тыквы просто помять пальцами, держа ее в руках, из-за что структура продукта поменяется. Чтоб этого не случилось, полосы либо кусочки овоща выкладываем кожурой на стол, берем чрезвычайно острый ножик и отделяем мякоть от подложки, а не наоборот.

Если тыкву необходимо просто разделать для предстоящего хранения либо сберечь ее мякоть в виде больших кусков, приведенный метод не подойдет.

В этом случае лучше всего очистить плод последующим образом:

Берем предварительно приготовленную тыкву, отрезаем с каждого полюса плода по два сантиметра коры с мякотью. Эти кусочки можно выбросить.
Далее удаляем семечки, чтоб они не выпадали в процессе следующей очистки. Для этого можно пользоваться ложкой, лучше древесной, с длинноватой ручкой. Допускается и ручная очистка, она даже наиболее эффективна.
Располагаем очищенную заготовку на разделочной доске, поставив на один из полюсов, чтоб овощ не шатался и не скользил.

Берем овощной ножичек либо приспособление для очистки картофеля и с его помощью чистим плод, снимая тонкие полосы кожуры.

Неудобство крайнего подхода заключается в том, что так время от времени нереально быстро добраться до мякоти. Ежели кора чрезвычайно толстая, придется издержать много времени на ее настоящее удаление.

Зато, ежели плод был чрезвычайно свежайшим, с узкой кожицей, манипуляция займет практически несколько минут, опосля что остается порезать мякоть так, как нужно.

Доп плюс методики в том, что так удается сберечь огромную часть мякоти.

Вычищаем плод от семян

Если блюдо предполагает заполнение тыквы и запекание ее во весь размер, без разделки, то кожица традиционно не удаляется.

Но в этом случае приходится решать, как очистить плод изнутри. Традиционно это делается последующим образом:

С полюса с плодоножкой срезается крышечка, которая дозволяет получить доступ к внутренней камере тыквы. Тут не необходимо экономить продукт. Из-за высочайшего расположения среза отверстие получится очень узеньким, чистить и начинять камеру будет неловко. Крышечку тоже необходимо почистить – на ней часто остаются семечки либо ненадобные волокна.
Далее берем закругленную ложку с длинноватой ручкой и начинаем вычищать полость тыквы.

В процессе манипуляции нельзя жать на стены овоща, они могут треснуть, нельзя сильно давить ложкой, так можно вычистить не лишь семечки, но и мякоть.

Если овощ был чрезвычайно сочным, то опосля такового действия на его дне может скопиться много воды. Ее рекомендуется промокнуть, в особенности, ежели нет намерения прямо на данный момент выкладывать начинку.

Очищенную тыкву, предназначенную для готовки, не необходимо убирать в холодильник. Лучше обернуть ее пищевой пленкой либо просто поставить ближе к холоду.

А вот ежели планов готовить что-то из тыквы в наиблежайшее время нет, очищенный продукт рекомендуется порезать кусками и заморозить скорым способом.

Тыквенную мякоть не необходимо пересыпать солью либо употреблять остальные уловки, в морозильной камере она и без этого пролежит несколько месяцев, а в холодильнике ей это не поможет.

Распечатать рецепт СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ …

Как почистить тыкву от твердой кожуры верно и быстро в домашних условиях

Благодаря содержащимся в тыкве витаминам А, С, Е, группы В, РР, микроэлементам (калий, магний и другие), клетчатке, пектину, она по праву занимает лидирующее место по полезности в питании людей.

Она подступает и детям, в том числе грудным, и пожилым людям, и беременным.

Неповторимый состав мякоти делает овощ полезным для предотвращения развития сердечно-сосудистых болезней, она владеет мочегонным, противорвотным действием, помогает биться с токсикозом беременных, бессонницей. Овощ помогает при анемии и истощении организма, болезнях печени и почти всех остальных заболеваниях. Не наименее полезны и её семечки.

Независимо от части, тыкву перед употреблением следует верно почистить.

Что за фрукт этот овощ

Тыква известна уже больше 5 тыщ лет. Место происхождения — Центральная и Южная Америка, где её стали применять ещё античные краснокожие.

В Россию плод был завезён в XVI веке.

Полезность тыквы для питания тяжело переоценить

Сортов тыквы множество. Они различаются по цвету и размеру, форме и назначению. Есть декоративные сорта, мякоть которых несъедобна, но необыкновенная форма и окраска плодов может украсить садовый участок либо зимний сад. Некие сорта выращивают на корм скоту либо ради семечек. В настоящее время почаще всего культивируют три вида:

крупноплодная;
твердокорая;
мускатная.

Крупноплодная

Название этих видов говорит само за себя. Плоды различаются большими размерами и весом, они же и самые сладкие. В неких сортах сахара доходит до 15%, это больше, чем в самом сладком арбузе.

Кожура у таковых тыкв достаточно узкая, при этом они отлично хранятся в критериях городской квартиры.

Вес этого вида может достигать центнера, известен вариант выкармливания плодов весом наиболее 500 кг. Плоды традиционно круглые либо продолговатые. Снутри находится крупная полость с семечками.

К крупноплодным относятся сорта «Стофунтовая», «Титан», «Купчиха», «Тёщенька» и остальные. Сорта устойчивы к низким температурам.

Некоторые экземпляры тыквин могут достигать пары сотен килограммов

Твердокорая

Уступает по размерам крупноплодной и имеет чрезвычайно твёрдую кожуру, больше похожую на ореховую скорлупу. Этот вид быстро созревает.

Уже в конце августа — начале сентября их можно есть. Семена твердокорых тыкв самые вкусные.

Кроме потребления в еду, они имеют ещё ценность как сырьё для производства посуды. Конкретно то, за что хозяйки так не обожают иметь с ними дело — твёрдая оболочка, отыскало применение в данной области. Посуда из неё выходит лёгкая, крепкая и экологичная.

Мякоть твердокорых тыкв наиболее рыхловатая, может быть достаточно грубой. Выделяют сорт «Спагетти» с волокнистой мякотью, по виду вправду напоминающей спагетти. Ещё один увлекательный сорт — голосемянная.

Семена тыкв этого сорта не имеют внешной твёрдой оболочки и чрезвычайно вкусны. Долго этот сорт не хранится из-за того, что семена могут прорасти снутри самой тыквы.

При долгом хранении кожа тыквы уплотняется и твердеет

Мускатная

Эту тыкву ещё именуют баттернат — масляный орешек. Она имеет бутылочную либо грушевидную форму. Практически вся состоит из ярко-оранжевой мякоти с ореховым привкусом, плотной и маслянистой. Семян не много и размещены они в маленькой полости в утолщённой части плода. Мускатная тыква считается самой вкусной и витаминной из всех видов.

Плотная маслянистая мякоть мускатной тыквы имеет ореховый привкус

Мякоть её достаточно сладкая, сахара может достигать 11,5%.

Этот вид относится к среднеспелым и позднеспелым, для вызревания ему нужен тёплый климат.

Но нет ничего ужасного, ежели овощ не успел дозреть на грядке, он с фуррором это сделает во время хранения.

А понимаете ли вы, что огурцы, кабачки и патиссоны тоже относятся к семейству тыквенных. Эти овощи употребляются в еду недозрелыми, в зрелом виде у них твёрдые семечки, уплотненная кожа и наиболее волокнистая мякоть.

Головная боль хозяек — как почистить тыкву. В особенности много заморочек этот процесс доставляет в зимнюю пору, когда от долгого хранения кожица твердеет ещё больше. Но мы ведь не привыкли отступать.

Чистить либо не чистить

Для хозяек, задающихся вопросиком непременно ли чистить овощ, есть не плохая новость: необязательно. Всё зависит от блюда, которое вы собираетесь из неё приготовить.

А таковых блюд можно приготовить множество, от всем известной пшённой каши, до внутренности для пирогов, салатов и мясных блюд.

От запечённой тыквы кожура просто отделяется опосля приготовления

Тыкву можно просто запечь в духовке, посыпав сахаром либо полив кленовым сиропом, можно потушить в духовке на противне, добавив незначительно воды, можно потереть на тёрке — во всех этих вариантах снимать кожицу совершенно не необходимо. С запечённой и тушёной она просто снимется опосля приготовления, оставшиеся от тёртой корочки просто выбросьте. Есть рецепты, когда блюда готовится в целой тыкве, тут вопросик очистки не стоит.

Приготовление блюда в тыкве устраняет от необходимости снимать твёрдую кожу

Как почистить тыкву от жёсткой кожуры: варианты с фото

Но ежели рецепт всё же просит прибавления овоща в форме кусочков, придётся засучить рукава.

С узкой и мягенькой кожицей всё просто, она просто снимается ножиком либо картофелечисткой треугольной формы. Другое дело, ежели кожа твёрдая, как скорлупа.

Порядок чистки тыквы

Прежде всего овощ необходимо отлично помыть.
Затем широким длинноватым ножиком срезать крышечку и донышко. Это поможет придать плоду устойчивость во время дальнейше обработки.

Сначала срезаем крышку и дно

Разрезать тыкву на две половины от крышки к донышку.

Ложкой выбрать семена совместно с волокнами.

Семена отложить. Позже их необходимо высвободить от волокон и высушить.

Семечки и волокна комфортно вычищать ложкой
Положить тыкву на разделочную доску срезом вниз и строгающими движениями сверху вниз срезать кожицу.

Острым ножиком строгаем кожуру по направлению сверху вниз

Если тыква чрезвычайно крупная, а кожа чрезвычайно твёрдая, плод можно разрезать на четвертинки либо дольки. Ориентируйтесь на то, с какого размера кусочками для вас удобнее работать.

Мускатная тыква разрезается не вдоль, а поперёк. Поначалу «строгается» верхняя часть половинки, потом переворачивается и обрабатывается нижняя.

Мускатную тыкву разрезаем поперёк на две части

Некие хозяйки рекомендуют для облегчения процесса предварительно замочить овощ на ночь в прохладной воде, тогда кожица снимется быстрее.

Маленькие хитрости

Перед тем как чистить плод, наколите её в пары местах ножиком и отправьте в микроволновку на 2 минуты. Установите наивысшую мощность. За это время кожа размягчится и снять её не составит труда. Огромную тыкву разрежьте на две части.
Если нет микроволновки, то же самое можно сделать в духовке. На это для вас пригодится минут 10—20 в зависимости от размера кусочка.

Смотрите за действием, чтоб вкупе с кожей не испеклась мякоть. Опосля таковой бани самая твёрдая кожура снимется обыденным ножом.

Оставшуюся от приготовления разрезанную тыкву можно хранить в холодильнике, но не больше недельки. Подвергшаяся термической обработке испортится ещё скорее. Лучше разрезать плод на куски, сложить в мешочки и поместить в морозилку. Так она подольше сохранится и при этом не растеряет собственных свойств.

Очень комфортно готовить из овоща полуфабрикаты. Запечённую тыкву измельчить в пюре и хранить в морозильной камере.

Такое пюре по мере необходимости можно доставить и добавлять в кашу, суп либо остальные блюда.

Если вы тыкву предварительно не обрабатываете теплом, используйте для очистки нож-пилу, с ним дело пойдёт быстрее.

Как просто и быстро очистить тыкву — видео

Несмотря на сахара, этот овощ можно считать диетическим, в 100 граммах его мякоти содержится всего 28 ккал, а огромное количество клетчатки навечно даёт чувство сытости.

Твёрдая кожа тыквы не повод отрешаться от этого, такового полезного и вкусного овоща. Выберите для себя пригодный метод избавления от тыквенной «брони» и радуйте себя и домашних различными витаминными блюдами этого броского плода.

Ира Васильева
Распечатать

Чем и как можно чистить тыкву снаружи и внутри?

Существует много методик, как чистить тыкву.

Одни из них разрешают устранить шкурку с наименьшим вредом для мякоти. Остальные ориентированы на удаление семян из фактически целого плода. Третьи занимают минимум времени и не доставляют морок. Принципиальное значение играет и тот факт, какой сорт овоща приходится обрабатывать, ведь тыквы бывают большими и малеханькими, различаются по форме, толщине кожуры, размеру отделения для семян.

Подготовка овоща к обработке

Чистим поверхность тыквы от грязищи, листьев. Кропотливо промываем под краном, натирая губкой либо тряпочкой.

Замачивать плод не необходимо, он может потерять чистоту вкуса, а у неких видов сильно размягчается кожура, опосля чего же плод трудно очистить, не повредив мякоть.

Обязательно обтираем поверхность тканевыми либо картонными салфетками. Ждем, пока тыква вполне высохнет.

Если на поверхности кожуры видны маленькие точки гниения, рекомендуется их заблаговременно вырезать (еще на стадии удаления листиков). По другому во время очистки патогенные мельчайшие организмы попадут на мякоть. В вариантах, когда поражения впечатляющие, и их удаление приводит к тому, что приходится добираться до сердцевины, образовавшиеся отверстия затыкать не необходимо.

Просто мыть поверхность тыквы придется чрезвычайно осторожно.

Как быстро и отменно снять кожуру?

Чтобы почистить тыкву от кожицы, можно пользоваться самым обычным способом. Разрезаем изделие на две части, удаляем ложкой либо специальной лопаткой семечки. Дальше разделяем плод на несколько продолговатых полосок либо кусков, каждый из которых раздельно очищаем от шкурки. Приобретенные отрезки мякоти нарезаем так, как необходимо по рецепту.

Совет: Нежную мякоть тыквы просто помять пальцами, держа ее в руках, из-за что структура продукта поменяется.

Чтоб этого не случилось, полосы либо кусочки овоща выкладываем кожурой на стол, берем чрезвычайно острый ножик и отделяем мякоть от подложки, а не наоборот.

Если тыкву необходимо просто разделать для предстоящего хранения либо сберечь ее мякоть в виде больших кусков, приведенный метод не подойдет. В этом случае лучше всего очистить плод последующим образом:

Берем предварительно приготовленную тыкву, отрезаем с каждого полюса плода по два сантиметра коры с мякотью.

Эти кусочки можно выбросить.

Далее удаляем семечки, чтоб они не выпадали в процессе следующей очистки. Для этого можно пользоваться ложкой, лучше древесной, с длинноватой ручкой. Допускается и ручная очистка, она даже наиболее эффективна.

Располагаем очищенную заготовку на разделочной доске, поставив на один из полюсов, чтоб овощ не шатался и не скользил. Берем овощной ножичек либо приспособление для очистки картофеля и с его помощью чистим плод, снимая тонкие полосы кожуры.

Неудобство крайнего подхода заключается в том, что так время от времени нереально быстро добраться до мякоти.

Ежели кора чрезвычайно толстая, придется издержать много времени на ее настоящее удаление. Зато, ежели плод был чрезвычайно свежайшим, с узкой кожицей, манипуляция займет практически несколько минут, опосля чего же остается порезать мякоть так, как необходимо. Доп плюс методики в том, что так удается сберечь огромную часть мякоти.

Тыква полезна и вкусна, ежели знать, что и как можно из нее приготовить. А приготовить из нее есть что. Молочная каша с пшеном либо рисом, салаты, пироги, кексы и оладьи разнообразят стол любителей этого овоща с осени и до весны, а то и до самого новейшего урожая.

Начинающие же кулинары иногда не знают, с какого бока к ней подступиться и как чистить тыкву.

С чрезвычайно жесткой, толстой кожурой и массой семян снутри — она часто вызывает недоумение у взявшихся в первый раз за приготовление чего-нибудь из нее.

А начинать постоянно нужно с того, что тыкву, как и хоть какой иной овощ, следует кропотливо вымыть. Потом, обтереть ее полотенцем либо салфеткой насухо.

Взять древесную доску и большой, острый ножик.

Разрезать плод пополам. Тыква может оказаться чрезвычайно жесткой, и пригодится достаточное усилие, чтоб это сделать.

Внутри каждой половины обнаружится выемка, заполненная семенами и волокнистой мякотью. Все это нужно удалить прямо руками. Волокнистую часть можно выбросить, а семена вымыть, посушить и съесть.

Далее каждую половинку тыквы нужно разрезать на куски, комфортные для очищения. Это могут быть и плоские длинноватые пластики, и квадратики.

Разрезайте ее так, как для вас нравится.

А вот сейчас, каждый таковой кусок нужно почистить от внутреннего волокнистого слоя, который совершенно не толстый, а потом, от жесткой кожицы снаружи куска.

Подготовленные таковым образом куски тыквы можно порезать еще наиболее мелко либо натереть на терке. Это зависит от предстоящего метода ее приготовления. Традиционно, целая тыква не юзается за один раз. Ведь, как правило, это большие, в несколько кг плоды.

Тыкву можно не очищать всю сходу.

Бросить одну половину целой, с волокнисто-семянной середкой снутри и убрать ее на полку холодильника. Она пролежит так несколько дней, и вы еще раз можете приготовить из нее что-нибудь вкусное.

Чтобы краешки мякоти не подсыхали, тыкву можно затянуть пищевой пленкой. В ней же можно хранить уже почищенные куски тыквы.

Если же в наиблежайшее время вы не предполагаете что-либо готовить еще, уберите тыкву в морозилку. Хранить там ее можно и в натертом виде, и в виде пластиков, расфасованных в полиэтиленовые пакеты. Размер такового пакета лучше всего делать для использования за один раз.

Замороженные куски тыквы можно готовить не размораживая.

Та же каша, выпечка и хороший гарнир к котлетам будут веселить вас всю зиму и весну.

большого количества нужных компонентов дозволит не лишь плотно поесть, но и пополнит запас минералов и витаминов. Невзирая на хлопоты, результат выходит превосходным. Можно смело делиться опытом чистки этого неповторимого овоща в домашних условиях.

Как готовить и как чистить тыкву? Польза и противопоказания продукта

Тыква совершенно обоснованно считается королевой осени. Этот овощ богат ценными витаминами и микроэлементами, поэтому он должен периодически появляться в нашем рационе. Из него готовят салаты, пюре, каши и начинки для пирогов. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как чистить тыкву, и чем она полезна для человеческого организма.

Ценные свойства

Состав этого овоща довольно уникален. В нем содержится 90% воды и только 10% витаминов и минералов. Благодаря этому его широко применяют в диетическом питании. Тыквенная мякоть богата витаминами P, PP, C, D, A и B. Из минеральных веществ в ней присутствует железо, фтор, фосфор, кальций, калий, медь и цинк.

Тем, кто не знает, чистят ли тыкву от кожуры, будет интересно, что она показана людям, имеющим различные проблемы с работой сердечно-сосудистой системы. Также ее рекомендуют включать в рацион тем, кто страдает расстройствами сна и нарушением обменных процессов. Кроме того, регулярное употребление данного продукта оказывает благотворное воздействие на состояние желудка и двенадцатиперстной кишки.

Благодаря высокой концентрации клетчатки, этот оранжевый овощ быстро переваривается и прекрасно усваивается человеческим организмом. Кроме того, он обладает отличными мочегонными свойствами. Систематическое употребление этого продукта способствует повышению иммунитета и улучшению общего состояния организма.

Противопоказания

Прежде чем рассказать, как чистить тыкву, нужно разобраться, кому нельзя употреблять этот продукт. Данный овощ не рекомендуется включать в рацион людей, в организме которых нарушен кислотно-щелочной баланс.

Также тыкву желательно исключить из меню тех, кто страдает гастритами, язвенной болезнью или сахарным диабетом. Противопоказана она и тем, у кого часто бывают вздутия живота. Всем остальным она не принесет ничего, кроме пользы.

Первый способ очистки тыквы

Несмотря на все достоинства данного овоща, он имеет один существенный недостаток. Он покрыт очень жесткой кожицей, избавиться от которой не так просто, как может показаться на первый взгляд. Тем, кто хочет разобраться, как правильно чистить тыкву, следует заранее запастись всеми необходимыми приспособлениями. В данном случае вам потребуется микроволновая печь, деревянная разделочная доска, большой и маленький нож.

На кожуре предварительно помытого и обсушенного овоща в нескольких местах делают небольшие надрезы или проколы. Слишком большую тыкву разделяют напополам, очищают от семечек, помещают ее в микроволновку и включают прибор на полную мощность. Через пару минут тыкву извлекают из печи. Как правило, этого времени вполне достаточно, чтобы ее кожица стала достаточно мягкой, чтобы ее можно было снять с помощью обычного ножа.

Второй способ

Тем, кто интересуется, как чистить тыкву без использования микроволновой печи, можно посоветовать еще одну простую методику. Для этого овощ моют, вытирают бумажными полотенцами и разрезают на куски. Подготовленную таким способом тыкву помещают на противень, дно которого выстлано фольгой, и отправляют в духовку. При этом важно следить, чтобы куски овоща располагались срезом вниз.

Через десять-двадцать минут тыкву вынимают из печи и очищают с помощью ножа. Важно не передержать ее в духовке. В противном случае на выходе вы получите запеченный овощ.

Как чистить семечки тыквы

Прежде всего, нужно помыть сам овощ и разрезать его напополам. После этого из него с помощью ложки выскабливают семена вместе с оранжевой мякотью и помещают их в сито. Затем их тщательно промывают прохладной водой, стараясь избавиться от волокон.

Подготовленные таким способом семена равномерным слоем высыпают на разделочную доску и аккуратно катают по ним скалкой, чтобы они слегка треснули. При этом важно не надавливать слишком сильно, чтобы не повредить сердцевину.

После этого семена высыпают в кастрюлю, заполненную кипящей водой, и варят в течение пяти минут. Затем их откидывают на дуршлаг, обсушивают и вручную очищают от оставшейся шелухи.

Что готовят из тыквы

Этот овощ достаточно популярен среди отечественных кулинаров. Разобравшись, как чистить тыкву, нужно сказать несколько слов о том, что из нее можно приготовить. Чаще всего из нее варят пшенную или рисовую молочную кашу. Также из данного продукта получаются неплохие салаты. Как правило, кроме самой тыквы в них добавляют лимонную цедру, яблоки, натуральный мед и фруктовые соки.

Кроме того, этот овощ можно запекать и жарить. Из него получается невероятно вкусный и полезный пудинг с курагой и яблоками. В особенно урожайные годы из тыквы делают домашние заготовки на зиму. Из нее получается очень вкусный сок.

Также многим нравится сладкое повидло. Перед его приготовлением тыкву нужно чистить. Сделать это можно одним из ранее рассмотренных способов. После этого в одной миске соединяют восемьсот граммов тыквенной мякоти и 1,2 кг почищенных и порезанных кислых яблок. Все это тушат на медленном огне. Когда масса станет достаточно мягкой, ее перетирают через сито, не дожидаясь пока она остынет. После этого к яблочно-тыквенной смеси добавляют цедру цитрусовых и килограмм сахара. Все это возвращают на плиту и кипятят до тех пор, пока масса начнет отставать от днища. Готовое повидло раскладывают в стерилизованные банки, закатывают и накрывают одеялом. После того, как стеклянные емкости полностью остынут, их убирают на дальнейшее хранение в кладовую или в погреб.

На кожуре предварительно помытого и обсушенного овоща в нескольких местах делают небольшие надрезы или проколы. Слишком большую тыкву разделяют напополам, очищают от семечек, помещают ее в микроволновку и включают прибор на полную мощность. Через пару минут тыкву извлекают из печи. Как правило, этого времени вполне достаточно, чтобы ее кожица стала достаточно мягкой, чтобы ее можно было снять с помощью обычного ножа.

Как правильно чистить тыкву от жёсткой кожуры и семечек

Тыква — это крупный ярко-оранжевый овощ, который используется для приготовления самых разнообразных блюд. Однако прежде чем приступать к готовке, необходимо правильно её обработать и подготовить для дальнейшего использования. Для этого важно знать, как чистить тыкву, чтобы уменьшить количество отходов и сохранить в ней максимальное количество полезных для организма человека веществ.

Полезные свойства тыквы

Перед тем как почистить тыкву от жёсткой кожуры и приготовить из неё вкуснейшее блюдо, необходимо узнать о полезных свойствах этого овоща и противопоказаниях. Это необходимо для того, чтобы употребление тыквы в пищу не вызвало негативных последствий и не сказалось на здоровье.

Этот оранжевый овощ включает в себя ряд важных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Среди наиболее важных стоит отметить такие:

витамины A, B, E, PP, F, D, C;
магний;
железо;
калий;
кальций;
клетчатка.

Все эти полезные вещества помогают справиться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и улучшить пищеварение. Кроме этого, тыква способна стать незаменимым продуктом при лечении диабета, атеросклероза, болезней почек и сердечно-сосудистой системы.

Среди негативных факторов воздействия на организм человека стоит выделить возможность появления аллергических реакций, вздутия живота, коликов. Не стоит употреблять этот овощ людям, страдающим пониженной кислотностью желудочного сока и тяжёлой формой сахарного диабета.

Секреты очистки овоща

Чтобы почистить тыкву от кожуры, необходимо подробно изучить советы и секреты опытных поваров. Они помогут новичкам избежать большинства ошибок и выполнить все действия максимально быстро. Профессиональные кулинары при чистке тыквы советуют выполнять следующее:

Чтобы упростить процесс очистки от кожуры, необходимо замочить овощ на 12 часов в холодной воде. Эта манипуляция позволит размягчить кожицу и сделать её более податливой для дальнейшей обработки.
Обязательно перед чисткой необходимо в нескольких местах проколоть кожицу плода. Сделать это можно при помощи ножа или любого другого острого предмета.
Перед чисткой необходимо разрезать тыкву пополам, особенно если она очень большая. Это поможет удобно расположить её на разделочной доске. К тому же половинки не будут скользить по рабочей поверхности, что значительно упростит процесс удаления несъедобного верхнего слоя.
Быстро почистить оранжевые плоды поможет двухминутное помещение в микроволновку. При этом устройство должно быть установлено на максимальную мощность.
Размягчить внешний слой овоща можно также и в духовке. На это уйдёт не более четверти часа, зато процесс очистки станет не таким трудоёмким. Однако важно следить за температурой нагрева и не допускать её увеличения свыше 100 градусов. В противном случае можно испечь мякоть тыквы и сделать её непригодной для дальнейшего использования.
Если вам нужно как можно быстрее почистить тыкву, то можно воспользоваться ножом-пилой. Он быстро справится с поставленной задачей и убережёт вас от лишних хлопот с термической обработкой или замачиванием.

Простые способы чистки

Профессиональными поварами разных стран мира придумано несколько простых способов правильно чистить тыкву. Все они довольно лёгкие и не требуют от вас особых умений и временных затрат. С такой работой легко может справиться не только опытная хозяйка, но и новичок.

Традиционный метод

Этот способ разделывать тыкву является наиболее простым и часто используемым. Он позволяет максимально быстро и легко отделить кожицу от мякоти с минимальными потерями. Каждый этап работы необходимо выполнять очень аккуратно, чтобы не порезаться острым ножом. Если всё правильно сделать, то уже через несколько минут можно получить готовую для дальнейшего приготовления мякоть. Для выполнения этой работы понадобится деревянная разделочная доска, большой острый нож и столовая ложка.

Процесс очистки тыквы от кожуры и семян традиционным методом очень прост и состоит из следующих этапов:

Первым делом овощ необходимо тщательно помыть холодной водой из-под крана.
Затем вытереть кусочком ткани либо просушить бумажными полотенцами. Эта операция поможет сделать овощ не таким скользким и упростит весь процесс.
Подготовленная тыква ставится на разделочную доску хвостиком вверх.
Затем она разрезается на две части с помощью острого и широкого ножа.
Столовой ложкой из двух половинок вынимаются все семечки и волокнистая часть плода.
Удалённая масса перекладывается в миску. Из неё вынимаются семечки, промываются водой и высушиваются на солнце. После этого они употребляются в пищу как отдельный продукт.
Каждая из половинок тыквы разрезается на несколько широких долек. Это нужно для того, чтобы удобно было держать в руках кусочки плода и чистить его.
С помощью хорошо заточенного ножа или овощечистки снимается тонкий слой кожуры с каждой дольки. Делается это короткими и резкими движениями в направлении сверху вниз.
Затем ложкой удаляются остатки непригодных в пищу волокон.
При необходимости тыква режется на более мелкие кусочки и готовится. Кроме этого, можно обернуть овощ пищевой плёнкой и убрать в холодильник. В таком состоянии он может храниться довольно длительное время.

С помощью микроволновой печи

Если вы давно купили тыкву, и она пролежала у вас больше недели, то её кожица стала ещё более грубой и трудноудаляемой. В этом случае на помощь приходят различные современные устройства, такие как микроволновка. С её помощью можно немного размягчить верхний слой плода и упростить процесс его срезания. Для выполнения работы понадобится широкий нож с хорошо заточенным лезвием, большая разделочная доска, микроволновка и столовая ложка.

Разделать овощ можно, соблюдая такую последовательность действий:

Купленный или принесённый с грядки плод хорошенько моется проточной водой.
После этого он вытирается чистым полотенцем до полного избавления от влаги.
Просушенная тыква кладётся на деревянную доску и кончиком ножа делаются не очень глубокие надрезы по всей её поверхности.
Оранжевый плод разрезается пополам, не задевая плодоножку.
Из тыквы удаляются все внутренние части (жёсткие волокна и семечки) с помощью ложки.
Каждая из половинок заворачивается в обыкновенный пакет.
Обе части поочерёдно запекаются в микроволновке. Для этого устройство выставляется на максимальную мощность.
Тыква готовится 3 минуты, после чего сразу же вынимается из микроволновки и охлаждается до комнатной температуры.
Размягчённая кожура остывшего плода легко срезается острым ножом.
Оставшаяся мякоть режется на нужные кусочки и дальше готовится по выбранному вами рецепту.

В духовом шкафу

Так как микроволновка найдётся далеко не в каждой квартире, то предприимчивые хозяйки придумали способ почистить тыкву с помощью нагрева в духовке. Этот способ занимает больше времени, но также позволяет эффективно справиться с жёсткой кожурой.

Чтобы почистить тыкву и вынуть мякоть понадобятся следующие предметы: фольга, противень, острый нож, деревянная доска, столовая ложка.

Пошаговый процесс снятия кожуры с помощью размягчения в духовке:

Предварительно вымытый овощ тщательно просушивается бумажными полотенцами.
Затем он разрезается пополам и из него удаляются волокнистые части, а также семечки.
Половинки можно порезать на более мелкие части или оставить в первоначальном виде.
Противень устилается фольгой или пергаментной бумагой.
На него выкладываются (обязательно срезом вниз) кусочки овоща.
Противень помещается в предварительно разогретую до температуры 150 градусов духовку.
Там тыква проходит термическую обработку в течение 5 минут.
После этого температура нагрева уменьшается до 100 градусов и овощ готовится ещё 10 минут.
В процессе запекания важно постоянно контролировать не только температуру духовки, но и мягкость кожуры. Если она размягчится раньше отведённого времени, то нужно немедленно вынимать противень. Важно не передержать тыкву и не запечь саму мякоть.
Вынутый из духового шкафа овощ остужается до комфортной для рук температуры.
Как только это произошло, кожура срезается при помощи острозаточенного ножа.

Приготовление семечек

Тыквенные семечки не менее полезны, чем сам овощ. В них содержится огромное количество микро- и макроэлементов, которые поддерживают нормальное функционирование организма. Семечки тыквы богаты фосфором, магнием, а также витаминами A, PP, B. Исходя из этого, важно не упустить свою выгоду и правильно обработать, а также очистить семечки. Для этого понадобятся следующие предметы: деревянная разделочная доска, острый нож, скалка, кастрюля.

Очищаются семечки тыквы следующим простым способом:

Из предварительно разрезанной пополам тыквы вынимаются семечки и волокна.
Эта смесь перекладывается в сито с крупными отверстиями и промывается холодной проточной водой. Делать это нужно до тех пор, пока не удалятся все оранжевые волокна.
Семена раскладываются на деревянной доске и просушиваются.
После этого по ним проходятся скалкой. Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы верхний слой треснул, а семена остались целыми.
На плиту ставится кастрюля с водой и доводится до кипения.
Затем в ёмкость кладутся семечки и варятся там не более 5 минут.
Далее они откидываются на дуршлаг и просушиваются.
Из полученных семян удаляются остатки шелухи и продукт становится пригодным к употреблению.

Правила хранения мякоти

Правильно хранить тыкву не менее важно, чем правильно её очистить. От этого будет зависеть вкус овоща и блюда, в котором он используется. Есть много способов хранения, но своё внимание следует остановить на следующих:

Если вы используете не всю тыкву, а только её половину, то оставшуюся часть не нужно очищать от семечек, жёстких волокон и кожуры. Так овощ лучше сохранится и не потеряет свои полезные свойства. В таком виде тыкву можно хранить не более 5 дней. После этого мякоть начнёт становиться вялой и терять свой вкус.
При необходимости, хранить можно почищенный и порезанный овощ. Для этого все кусочки складываются в полиэтиленовый пакет и убираются в холодильник. Для более крупных кусков лучше применять пищевую плёнку. Хранить в таком виде продукт можно не более 3 дней. Как правило, края овоща подвянут, поэтому перед дальнейшим использованием их нужно аккуратно срезать.
Хранить очищенную тыкву можно и в морозильной камере. Там она способна пролежать намного больше времени и не потерять свои витамины, а также микроэлементы. Перед помещением в морозильник необходимо завернуть тыкву в целлофановый пакет или обернуть пищевой плёнкой.

Чистка тыквы — довольно трудоёмкий процесс и без знания некоторых секретов он может превратиться в настоящую пытку. Чтобы этого не произошло, необходимо учитывать все советы профессионалов — они позволят без труда почистить овощ и приготовить из него вкусное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

Чтобы упростить процесс очистки от кожуры, необходимо замочить овощ на 12 часов в холодной воде. Эта манипуляция позволит размягчить кожицу и сделать её более податливой для дальнейшей обработки.

Обязательно перед чисткой необходимо в нескольких местах проколоть кожицу плода. Сделать это можно при помощи ножа или любого другого острого предмета.

Перед чисткой необходимо разрезать тыкву пополам, особенно если она очень большая. Это поможет удобно расположить её на разделочной доске. К тому же половинки не будут скользить по рабочей поверхности, что значительно упростит процесс удаления несъедобного верхнего слоя.

Быстро почистить оранжевые плоды поможет двухминутное помещение в микроволновку. При этом устройство должно быть установлено на максимальную мощность.

Размягчить внешний слой овоща можно также и в духовке. На это уйдёт не более четверти часа, зато процесс очистки станет не таким трудоёмким. Однако важно следить за температурой нагрева и не допускать её увеличения свыше 100 градусов. В противном случае можно испечь мякоть тыквы и сделать её непригодной для дальнейшего использования.

Если вам нужно как можно быстрее почистить тыкву, то можно воспользоваться ножом-пилой. Он быстро справится с поставленной задачей и убережёт вас от лишних хлопот с термической обработкой или замачиванием.

Как легко очистить тыкву от кожуры

Очистка тыквы занимает 3–10 минут. Время обработки зависит от разновидности плода, мягкости кожуры, размера и формы овоща. Если делаете это впервые, процесс может показаться трудоёмким, так как требует определённой ловкости и физической силы. Простые советы для новичков помогут справиться с этой задачей.

Таблица: виды и особенности тыквы

Вид	Разнообразие форм	Особенности
Твёрдокорые	Шаровидные, приплюснутые с двух сторон — «плюшки», как правило, имеют чёткий рельеф, и яйцевидные.	По весу редко превышают 10 кг. Отличаются жёсткой, деревянистой кожицей, которую трудно срезать ножом. Такие тыквы дольше хранятся, используются для создания экологичной посуды, выращиваются для производства питательных семян. В зависимости от сорта имеют насыщенный сладкий или пресный слабовыраженный вкус. Чем дольше такая тыква хранится после сбора, тем твёрже становится кора.
Крупноплодные	Преимущественно шаровидные и сплюснутые с рельефом.	Отдельные сорта достигают веса 30 кг и более. Мякоть сладкая, не требует долгой обработки для смягчения. Кожура срезается тонко, легче поддаётся обычному ножу по сравнению с твердокорыми тыквами. Не становится жёстче при хранении.
Мускатные	Грушевидные (бутылочные).	Отличаются характерным мускатным, ореховым привкусом и большим содержанием каротина в мякоти. Сам овощ имеет нежёсткую кожуру, которая легко поддаётся ножу. Трудности в очистке чаще всего связаны с необычной формой. Семена расположены в центре самой широкой части грушевидной тыквы и быстро вычищаются, так как занимают немного места.

Для декорирования приусадебных участков и огородов выводятся специальные гибриды, которые отличаются высокой стойкостью к повреждениям, длительностью вызревания, необычными формами и расцветками. Интересно, что некоторые декоративные сорта тоже имеют съедобную мякоть. Но повара предпочитают не использовать подобные виды в приготовлении блюд, так как они очень жёсткие.

Для приготовления блюд из тыквы я всегда выбираю плоды мускатного вида. Они просты в обработке, мякоть не жёсткая, имеет яркий оранжевый цвет и сладкий выраженный вкус.

Фотогалерея: разнообразие тыкв

Подготовка к чистке

Плотная кожура тыквы срезается трудно, поэтому важно подобрать острый нож с удобной ручкой и лезвием длиною 10–15 см. Твёрдокорые сорта лучше поддаются зазубренному резаку. Для сортов с тонкой кожицей понадобятся металлическая ложка и овощечистка.

Мелкие плоды

Небольшие плоды, диаметр которых не превышает 10–15 см, моются под краном в кухонной раковине или в тазу с водой. Очистив от грязи и пыли, их обсушивают с помощью плотных бумажных салфеток или чистого хлопкового полотенца. Для экземпляров, умещающихся в ладонь, этого достаточно, чтобы переходить на следующий этап.

Если тыкву не удержать одной рукой или она имеет неудобную форму, сначала разрежьте её на две половины. Овощ, который имеет выраженный рельеф, разделите по имеющимся сегментам, так чистить будет проще. Сегментированную тыкву удобнее всего резать полумесяцами, а потом очищать каждый кусочек по отдельности

Крупные плоды

Тыквы, превышающие в обхвате 20–50 см и более, удобнее мыть в ванной с помощью душа. После этого их также обсушивают полотенцем.

Если на кухне недостаточно места, то первый этап проведите прямо в ванной комнате, разделив плод на две половины. Для этого воткните широкий нож в один из полюсов овоща и поверните так, чтобы его мякоть стала трещать, но не разламывайте тыкву. Как только вы получите небольшое отверстие, разрежьте плод вдоль по всей окружности, постепенно переворачивая его. Если и после этого части слишком большие, разделите их на четвертины и работайте с ними по очереди.

Крупногабаритные тыквы обрабатывать сложнее из-за их веса и масштаба, поэтому для удобства сразу подготовьте место, достаточное для комфортного перемещения и раскладки частей плода. Чтобы быстрее освободить пространство вокруг, положите в доступное место пакеты для заморозки и пищевую плёнку. Тогда невостребованные куски сразу можно будет убрать на хранение.

Удаление семян

Способ удаления семян из тыквы зависит от выбранного блюда или заготовки.

Способ №1

Срежьте верхушку тыквы с плодоножкой. Не жалейте отделять слой в 3–10 см, иначе до семян будет не добраться. С помощью ложки вытащите сердцевину. У вас получится своеобразный горшочек, в котором запекается выбранное блюдо. Если таким образом очистить тыкву, её можно использовать как посуду для приготовления овощных запеканок, сытных каш и подачи супов

Способ №2

Разделите овощ вдоль напополам. Если плод очень крупный, сначала срежьте верхушки полюсов, чтобы устойчиво расположить его на столе. Из каждой половины извлеките семена. Обрабатывая сочные сорта тыкв, не надавливайте сильно на ложку. Из-за этого мякоть даст сок, и дальнейшая очистка будет неудобной.

Маленькие плоды и мускатные виды также разрезаются поперёк. У таких тыкв небольшой диаметр расположения семян, поэтому очистка занимает 1–2 минуты. Небольшие плоды удобнее очищать, если разрезать их поперёк

Способ №3

У сегментированной тыквы, разделённой на части-полумесяцы, волокна с семенами удаляются ножом. В зависимости от размера кусков, подбирайте короткое или длинное лезвие, чтобы срезать излишки одним движением. Таким же образом снимается мякоть с коры. Если разделить тыкву на части-полумесяцы, удалить семена и срезать кожуру станет легче

Как быстро снять кожуру с сырых тыкв

Сложность очистки зависит от плотности кожицы и формы плода. Экземпляры, которые относятся к виду крупноплодных, но обладают маленьким диаметром и весом, очищаются ножом, как яблоко или картофель. С твёрдокорыми сортами так сделать не получится, а мускатные тыквы не всегда удобно держать в одной руке, поэтому учитывают некоторые нюансы снятия кожуры в таких случаях.

С круглой

Алгоритм снятия кожуры с круглой тыквы следующий:

Крупноплодные, отличающиеся большим диаметром, и практически все твёрдокорые тыквы круглой формы сначала разделяются напополам.
Части укладываются срезами вниз так, чтобы они не скользили по рабочей поверхности.
Придерживая кусок одной рукой, слегка надавливая на него для большей фиксации, постепенно срезают отдельные участки кожуры острым ножом. Толщина среза 1–2 см.

В случае со сплюснутой сегментированной тыквой, проще снимать кожуру с каждого «полумесяца» отдельно.

Для удобства срезания кожуры плод можно разделить на несколько частей

Мне доводилось чистить большую тыкву. Это был крупноплодный вид сорта Русский размер. Весила она чуть более 23 кг и в диаметре была очень велика, приходилось перемещать её всей семьёй. Подходящих столов для установки такого урожая не было, поэтому первый этап очистки и разделки пришлось производить на полу в кухне.
Сначала я удалила плодоножку и с помощью широкого ножа с жёстким лезвием наметила линии разреза вдоль тыквы. Продвигая лезвие, раскачивала его из стороны в сторону, чтобы разрезать плод пополам. Затем каждую половину я разделила ещё на две части. С четвертинкой оказалось работать легче всего. На этом этапе я сняла кору с мякоти. Чтобы ещё больше упростить процесс, можно было этот кусок разделить на несколько полосок небольшой ширины. Тогда снять кожуру с них простым ножом не составило бы труда.

С мускатной

Для очистки грушевидной тыквы рекомендуется использовать поперечный разрез и удалять кожуру поочерёдно с верхней и нижней части. Кожица у мускатных сортов тонкая, поэтому срез должен составлять 0,5–1 см. Если для приготовления нужны кружочки или кубики мякоти, то плод стоит сразу нарезать кольцами и счищать оболочку по кругу с каждого из них маленьким ножом.

Самый быстрый способ — срезать кору мускатной тыквы треугольной картофелечисткой.

Советы для облегчения процесса

Жизненный опыт огородников и любителей тыкв помог найти несколько способов, которые упрощают удаление жёсткой кожуры с овоща.

Замачивание

Чтобы облегчить процесс очистки, плод замачивают в холодной воде и оставляют на ночь. Утром его вытаскивают и обтирают полотенцем. Такой способ хорошо подойдёт для мускатных и крупноплодных сортов с жёсткой кожурой, но твердокорые тыквы не всегда можно смягчить подобным образом.

Короткая термическая обработка

Жёсткую деревянистую кожуру лучше размягчить с помощью прогрева. Подготовленную тыкву проколите вилкой, шпажкой или узким ножом с нескольких сторон. Положите продукт в микроволновую печь и установите переключатель на максимум. Через две минуты вытащите и, пока тыква ещё тёплая, срезайте кожуру. Овощ большого размера предварительно разделите на части.

Обратите внимание, что для тонкокожих и сочных сортов достаточно одной минуты, чтобы оболочка стала более податливой для удаления.

Также можно отправить тыкву в разогретую до 150 о С духовку на 15–20 минут. Следите за тем, чтобы не передержать плод, иначе мякоть пропечётся и её придётся сразу использовать для приготовления блюда.

Сразу после термической обработки кожуру с тыквы можно убрать обычной тёркой.

Использование специальных приспособлений

Кожицу с сырого плода, кроме овощечистки, удаляет специальный нож, состоящий из множества кольцевидных лезвий. Слегка надавливая на него, нужно пройтись по всему плоду от хвостика к донышку. Такое приспособление подойдёт для обработки небольших овощей с тонкой оболочкой, а также твёрдокорых не перезревших тыкв, недавно снятых с грядки.

Видео: использование ножа для чистки тыквы на примере апельсина

Отзывы об очистке тыквы от кожуры

Я в последнее время чищу тыкву ножом для овощей, но тем, который имеет треугольную форму на конце, а семена убираю ложкой для мороженого — она острее, чем обычная ложка.

Галина

http://herringinfurs.blogspot.com/2011/11/blog-post_21.html

Одним их простых способов является разрезание тыквы пополам, а затем уже с каждой половинки срезать кожуру. Можно разрезать и на большее количество частей для облегчения работы.

Людвиго [102K]

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1141265-kak-legche-srezat-kozhuru-u-tykvy.html

Я тыкву тщательно мою и варю вместе с кожурой. У тыквы твёрдых сортов потом срезаю, а тыкву с мягкой кожурой варим и едим со шкурками. Это я в передачах Д. Оливера высмотрела.

Марианна Быстрицкая

https://otvet.mail.ru/question/95379974

Видео: как быстро почистить тыкву

Чтобы быстро срезать тыквенную кожуру, узнайте к какому виду она относится и выберите подходящий инструмент. Помните, что твёрдокорые сорта очистить от коры будет труднее, если они пролежат при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Простые советы по смягчению загрубевшей оболочки овоща помогут сделать процесс очистки удобнее и безопаснее.

Я в последнее время чищу тыкву ножом для овощей, но тем, который имеет треугольную форму на конце, а семена убираю ложкой для мороженого — она острее, чем обычная ложка.

http://rad-e-info.com/drugoe/kak-chistit-tikvu-dlya-prigotovleniya.htmlhttp://www.syl.ru/article/288027/new_kak-gotovit-i-kak-chistit-tyikvu-polza-i-protivopokazaniya-produktahttp://uborka.co/chistka/kak-chistit-tyikvuhttp://navseruki.guru/kuhonnye-sovety/produkty-chistka-i-hranenie/kak-pochistit-tykvu.html