Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Дозреет Ли Дыня Торпеда Дома? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Неспелая дыня, что делать?
Как дозреть дыню в домашних условиях?
Уроженка тропиков – сочная и ароматная дыня, к сожалению, не всегда успевает дозреть на грядке в средней полосе. В связи с этим, у многих возникает вопрос – может ли сорванная дыня дозреть дома и как сделать, чтобы она дозрела. На самом деле, если плод дыни не совсем зеленый, а лишь немного недоспевший, его вполне можно дозреть после снятия с куста.
Как хранить дыню, чтобы она дозрела?
В наших широтах встречаются 2 сорта дынь – «Колхозница» и «Торпеда». Все остальные сорта плохо переносят транспортировку с мест выращивания и хранятся не очень долго. Но даже этих двух сортов достаточно, чтобы в полной мере насладиться дынным ароматом и сладостью.
Если у вас есть не совсем спелые дыни, расстраиваться не нужно. Есть немало рекомендаций по тому, как дозреть дыню в домашних условиях. Их можно поместить в сухое и проветриваемое помещение с комнатной температурой, они «дойдут» уже через несколько дней.
Более того – для длительного хранения дыни как раз-таки убирают в грядок с недозрелом состоянии, и в процессе хранения они дозревают. Конечно, для этого нужны целые неповрежденные плоды. После дозревания, плоды убирают в прохладное место для более длительной сохранности.
Если вас интересует, дозреет ли дыня на окне, рекомендуем вам все же дозревать ее в затемненном месте, теплом и сухом. Также встречается совет – положить рядом с дыней спелое яблоко. Это должно ускорить процесс дозревания.
Как определить степень зрелости дыни?
Покупая или выращивая дыни, важно уметь выбирать самые спелые и вкусные плоды. Для этого нужно внимательно осматривать плоды, обращать внимание на запах – чем он сильнее и насыщеннее, тем вкуснее и слаще дыня. Сильнее всего дыня пахнет возле плодоножки.
Если запах больше похож на засахаренные фрукты, перед вами перезревший экземпляр. Если же запах отсутствует, дыня зеленая. Конечно, насыщенность аромата во многом зависит и от температуры окружающей среды. В теплую погоду на улице будет проще всего выбрать спелый плод.
Смотрите и на корку дыни – она должна быть средней по твердости/мягкости, без трещин и пятен. Если вы потрясли дыню и услышали постукивание косточек внутри – плод перезревший.
Дыня оказалась совсем не сладкой
Примерно вот таким:
дыня – 1 кг, не перезревшая, с плотной ароматной мякотью
сахар – 1,2 – 1,5 кг, в зависимости от сладости самой дыни
вода для варки сиропа – 2 стакана
лимонная кислота – 1 чайная ложечка или по вкусу или лимонный сок
для ароматизации при желании – ванилин (на кончике ножа), или корица (1 палочка), или свежий имбирь, или цедра лимона, апельсина, или коньяк – 1 столовая ложка
Дыню моем, разрезаем пополам, тщательно выбираем сердцевину с семенами, нарезаем на дольки, срезаем тонко кожуру, а мякоть нарезаем на кусочки произвольной формы, не слишком мелкие – 2-3 см или чуть побольше.
Чтобы дыня не разварилась, сохранив максимально форму кусочков, кладем их в кастрюлю и заливаем кипящей водой, чтобы все кусочки были ею покрыты. Ставим на огонь и прогреваем (бланшируем) в кипящей воде 5 минут, затем отбрасываем на дуршлаг и обдаем холодной проточной водой.
Варим сахарный сироп из воды и сахара, предусмотренного в рецепте. Вместо воды можно использовать ароматный настой от бланширования дыни. Доводим сироп до кипения, варим 10-15 минут до полного растворения кристаллов сахара, слегка остуживаем и погружаем в него кусочки дыни. Оставляем дыню остывать и напитываться сиропом на 8-10 часов, можно на ночь.
Затем варим кусочки дыни в сиропе в три приема. Каждый раз доводим до кипения, варим после закипания 5-7 минут, после чего выключаем огонь и оставляем дыню пропитываться сиропом. Период выстаивания между варками должен составлять 5-8 часов. Мешать нежелательно, лучше встряхивать кастрюлю вращательными движениями, чтобы все кусочки оказались погружены в сироп. Когда они напитаются сиропом — распределятся в нем равномерно.
При последней, третьей варке добавляем лимонную кислоту, а также вкусовые ингредиенты и ароматизаторы, которые вы выберете. Можно варить и без них, но мы бы рекомендовали использовать что-либо из указанного в рецепте для компенсации своеобразных вкуса и аромата дыни, которые при высушивании дынных долек в цукаты становятся еще более выраженными
В результате трехкратного нагревания и продолжительного настаивания кусочки дыни станут прозрачными и упругими, что будет свидетельствовать об их полной пропитанности сиропом и готовности превратиться в цукаты. Извлекаем их и даем полностью стечь сиропу.
Сироп впоследствии используем для других целей, а дольки дыни раскладываем на любой плоской поверхности для просушки. Рационально подложить под них пергаментную бумагу. Кусочки не должны соприкасаться. Сушим достаточно долго, в теплом помещении с активной циркуляцией воздуха около недели, периодически переворачивая или перекладывая с заменой пергамента. Процесс можно ускорить, если поместить цукаты в теплую духовку после ее выключения. Подсушивать во включенной духовке даже при низкой температуре нежелательно. Можно выставить цукаты на солнышко (на подоконник или веранду), приняв меры против летающих и ползающих любителей сладостей
Как только цукаты подсохнут и перестанут подтекать сиропом, их следует пересыпать сахаром или сахарной пудрой, переворошить, подсушить еще немного и переложить в стеклянную банку с крышкой или полиэтиленовый лоток.
Как определить — созрела или нет
Итак, вы решили купить или сорвать дыню с грядки, но не знаете, как определить спелая она или нет. На самом деле, это не так уж и сложно. Внимательно проверяйте тыквины перед покупкой или сбором урожая.
Зрелая дыня обладает сильным ароматом. В зависимости от сорта колеблются нюансы аромата, может появиться отчетливый медовый запах или пряный цветочный.
А вот если в запах примешивается тяжелый запах гнильцы — это значит, что дыня перезрела. Ее все еще можно съесть или пустить в пирог в качестве начинки, но хранить не получится. Если же никакого запаха нет, то это значит, что плод недоспел. Можно приготовить из такой дыни цукаты, варенье, несладкий суп или же оставить вызревать дома, чтобы съесть потом.
Поможет поставить правильный “диагноз” состояние кожуры плода. У зрелой дыни кожура ровная, однотонного цвета (но это зависит от сорта), без вмятин и трещин.
Можно внимательно осмотреть саму тыквину. Там где был цветок — дыня мягкая. Плодоножка, если она есть, должна быть сухой и легко отделяться от тыквины. Плодоножка может быть зеленой, но это значит, что плод неспелый.
Есть еще один способ проверить спелость. Сделать это можно проведя ногтем по кожуре. У спелой дыни верхний слой кожицы легко снимается, тогда как у перезревшей остаются вмятины.
Чтобы определить спелость, можно ориентироваться по звуку: похлопайте ладонью по тыквине — спелая издаст глухой звук.
Ориентироваться по размеру дыни бессмысленно, ведь у разных сортов разные средние размеры плода.
Чтобы не получить целый букет пищевых отравлений, воздержитесь от покупки дыни на стихийных рынках, в палатках возле дорог или там, где плоды без всякой защиты просто лежат на земле. У созревших тыквин большинства сортов кожура становится тонкой, легко впитывающей пыль, грязь, микробы. Если хранить плоды без защиты, может образоваться трещина, в которую проникнут болезнетворные микроорганизмы.
Как ускорить дозревание
Что же делать, если дыня оказалась недоспевшей? Правильно: определенным образом хранить в свежем виде дома. Большинство сортов можно хранить до 6 месяцев, следовательно, зеленая, не по цвету, но по состоянию, дыня все еще имеет шанс порадовать сладкой начинкой. Давайте разберемся, как проходит процесс хранения и дозревания.
Хранить можно только неповрежденные плоды. Внимательно осмотрите тыквины, очистите от грязи, но не трогайте плодоножку. Выложите плоды в сухом месте с хорошей вентиляцией — так можно хранить дыню около недели. Но если тыквина совсем зеленая, то этот способ не подойдет. Около недели плоды можно хранить в холодильнике в отделе для овощей. Для длительного хранения, то есть более месяца, тыквины помещают в специализированные плодохранилища и особые холодильные камеры.
Важно понимать, почему некоторые сорта можно хранить дольше, чем остальные. Разновидности дынь условно разделяют на три большие группы:
- В первую входят раннеспелые сорта, которые из-за ускоренной вегетации не могут долго храниться. Максимальный срок, при котором они сохраняют свои вкусовые качества — 7 дней.
- Во вторую группу входят некоторые ранние сорта, а также среднеранние. За время вегетации они успевают набрать достаточно питательных веществ и минералов, чтобы пролежать несколько дольше — до 3 недель. Однако в таком виде они со времен теряют сладость.
- В третьей группе находятся среднеспелые и некоторые поздние сорта. Такие плоды можно сохранить до 5—6 месяцев. Обычно именно такие сорта отправляют на вызревание, поскольку некоторое время они добирают все вкусовые качества, но затем при длительном хранении начинают понемногу их терять.
Длительные способы хранения требуют определенного подхода, чтобы сладкая тыквина хорошо дожила до момента ее употребления в пищу. Плоды очищают от плодоножек, раскладывают на брезенте или голой земле и оставляют без укрытия на 15 дней. Плоды необходимо переворачивать каждые 4 дня. Такой способ подходит, если вы точно знаете, что в этот период не будет дождей, поскольку тыквины быстро портятся при контакте с водой. За время прогревания под солнцем полностью прекращаются вегетационные процессы.
При дозревании небольшого количества плодов, их подвешивают в сетках или тканевых сумках. Но важно соблюдать меры предосторожности: помещение должно быть темным, прохладным и сухим, иначе тыквины начнут гнить. Организовать такое хранилище легко: между столбами закрепляют несколько ярусов жердей с диаметром не менее 12 сантиметров, на которые вешают плоды в сетках.
Либо же можно использовать клетки, дно которых выстлано соломой. Но при таком способе хранения, вам понадобится большое количество клеток, поскольку плоды в них не должны соприкасаться между собой.
У позднеспелых сортов, как известно, мякоть сладкая не сразу, а после того как они хорошенько отлежатся. Многих интересует вопрос, почему так получается. Все дело в химических реакциях, которые происходят в тыквине после того, как ее отделяют от куста.
Плоды позднеспелых сортов срывают до наступления зрелости и оставляют греться на солнышке, чтобы они набрались сладости. При этом поворачивают той стороной, которая при созревании была обращена к земле.
После недельного “загорания” на солнышке их убирают в темное, прохладное место с низкой влажностью, где они спокойно завершают созревание. И когда на улице станет пасмурно, холодно, а то и вовсе — снежно, вы и ваши близкие смогут полакомиться сочными, сладкими дынями.
>Видео «Как выбрать спелую дыню»
Из этого видео вы узнаете, как при покупке выбрать спелую, сладкую дыню без нитратов.
>Что приготовить из несладкой дыни? 5 лучших рецептов
Что приготовить из несладкой дыни? 5 лучших рецептов
Дыня – сладкий сочный ароматный фрукт, который еще называют сладким овощем. Потому что она является родственником тыквы, кабачка и огурца. Хотя по вкусу она даже приближенно не напоминает ни один из овощей.
Однако часто бывает так, что дыня несладкая, твердая, без яркого аромата и практически несъедобная. Кушать такое никто не захочет, а выбросить не испорченный продукт рука не поднимется. В таком случае можно выйти из положения, приготовив из не сладкого плода какую-нибудь вкусняшку.
Что приготовить из недозревшей и несладкой дыни? Выбор блюд довольно обширный, т.к. фрукт прекрасно сочетается практически со всеми овощами, фруктами, морепродуктами, сыром, курицей, ветчиной и другими продуктами. Поэтому он отлично подойдет для приготовления салатов, закусок, супов.
Несладкая дынька получится очень вкусной, если ее замариновав, подавать к птице или мясу.
Некондиционный фрукт может послужить отличной начинкой для сладкого пирога или шарлотки. Далее рассмотрим несколько простых рецептов.
Маринованная дыня
Такая заготовка из несладкой или недозревшей дыни станет отличным подспорьем зимой. Дынная закуска с кисло-сладким вкусом, приятной остротой выгодно дополнит и подчеркнет вкус любого мясного блюда. По внешнему виду и по консистенции мякоти кусочки дыньки из баночки очень напоминают ананасы. Их даже можно нанизывать на шпажки, чередуя с кусочками запеченного мяса или добавлять в салаты с морепродуктами.
- 1,5 кг недозревшей дыни;
- 1,5 стручка чили;
- 1 л воды;
- 1 ч.л. душистого перца горошком;
- 5 ст.л. сахарного песка;
- 1 ст.л. поваренной соли;
- 3 ст.л. столового уксуса;
- 0,5 ч.л. гвоздички;
- листья черной смородины.
Для маринования лучше использовать дыню с плотно мякотью, чтобы кусочки после термической обработки оставались целенькими.
Плоды хорошенько моем, разрезаем пополам, вынимаем семечки. Кожицу осторожно обрезаем, а мякоть нарезаем кубиками.
На дно стерильных баночек кладем вымытые обсушенные листья черной смородины, т.к. это единственный «листовой ароматизатор» органично сочетающийся с дыней. Туда же кладем перец чили (в 0,5 л – 0,5 стручка, в 1 л банку – 1 стручок). Перец освобождаем от семян, режем колечками. Если перец чили небольшой, то в баночку можно положить стручок целиком.
Банки заполняем кусочками и приступаем к варке сиропа. В кастрюлю наливаем водичку, высыпаем все специи, ставим маринад на огонь. После закипания варим маринад 3 минуты.
С гвоздикой нужно обращаться осмотрительно, ведь излишнее количество специи, может окрасить маринад в светло-коричневый цвет.
Горячим маринадом заполняем баночки до самого горлышка, прикрываем крышками, ставим стерилизоваться. Для этого устилаем дно кастрюльки полотенцем, устанавливаем банки, наливаем воду. Уровень жидкости должен доходить до «плечиков» банок. Доводим воду до кипения и кипятим 10-12 минут.
Горячие баночки аккуратно вынимаем из кастрюли, закатываем крышками. Переворачиваем вверх донышком, накрываем плотной тканью и остужаем в таком положении. Правильно приготовленная закуска имеет цельные кусочки и прозрачный маринад. Перед подачей баночку с заготовкой охлаждаем в течение двух часов.
Несладкую твердую дыню можно пюрировать в блендере. А уже на основе пюре готовить различные вкусные коктейли, желе или смузи.
Похожее по теме:
Что приготовить из индейки: 6 вкусных и быстрых рецептов Пять лучших начинок для пиццы Как приготовить деревенскую пиццу? 5 простых рецептов алкогольного мохито в домашних условиях
Что же делать, если дыня оказалась недоспевшей? Правильно: определенным образом хранить в свежем виде дома. Большинство сортов можно хранить до 6 месяцев, следовательно, зеленая, не по цвету, но по состоянию, дыня все еще имеет шанс порадовать сладкой начинкой. Давайте разберемся, как проходит процесс хранения и дозревания.
Все про огород
Дозреет ли дыня торпеда дома
В медицине и косметологии часто используются натуральные компоненты. Так, дыня Торпеда, польза и калорийность ее неоднократно становились предметом исследования врачей-диетологов. Специалисты выяснили, что этот продукт является уникальным. Дыня не требует дополнительных добавок, она сама по себе способна нормализовать работу организма в целом, повысить иммунитет, помочь в профилактике множества болезней, а также улучшить внешность.
Польза
Благодаря низкой калорийности дыня Торпеда считается диетическим продуктом. Она эффективно очищает желудочно-кишечный тракт, активизирует обменные процессы и позволяет за 4-5 дней расстаться с несколькими ненужными килограммами.Диетологи рекомендуют еженедельно устраивать разгрузочные дынные дни.
Для похудения необходимо использовать только свежую дыню, так как калорийность сушеного продукта резко возрастает до 342 ккал на 100 г.
Дыня Торпеда — универсальный продукт, в котором полезными являются и мякоть, и кожура, и семечки. Она имеет множество ценных свойств:
- обладает мягким слабительным действием, поэтому незаменима при затяжных запорах и геморрое;
- благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунной системы;
- высокое содержание железа в ее составе помогает насытить кровь кислородом и повысить уровень гемоглобина;
- обладает мочегонным, желчегонным, глистогонным действием;
- выводит избыток антибиотиков из организма в период лечения такими средствами;
- помогает сохранить эмоциональную уравновешенность и способствует стабильному функционированию нервной системы;
- чай с корками дыни является лекарством от депрессии: повышает настроение, снимает усталость, избавляет от бессонницы;
- компрессы из мякоти избавляют от ожогов, рубцов и других дефектов кожи;
- регулярное употребление дыни Торпеда оказывает омолаживающий эффект на организм в целом.
Включение дыни в ежедневный рацион положительно сказывается и на внешности человека.
Очищая организм, этот продукт приводит в порядок волосы, смягчает кожу, укрепляет ногтевую пластину.
Дыня Торпеда популярна в качестве основного ингредиента для приготовления домашних рецептов красоты. Средства на ее основе
- предупреждают возникновение морщин;
- сглаживают уже имеющиеся неровности кожи;
- уменьшают пигментацию и осветляют веснушки;
- лечат угревую сыпь;
- стимулируют выработку коллагена;
- придают лицу красивый персиковый оттенок;
- восстанавливают структуру волос;
- дарят свежесть и блеск губам;
- избавляют ногти от ломкости.
Дыня может навредить, если совмещать ее с другими продуктами. Нельзя есть дыню на десерт: между ее употреблением и приемом пищи должно пройти не менее часа. Особенно плохо она сочетается со спиртными напитками, кисломолочной продукцией, холодной водой.
Содержание насыщенных жиров и углеводов в дыне Торпеда находится в пределах нормы. В больших количествах продукт может вызвать боли в животе, метеоризм и нарушение пищеварения. По этой же причине нельзя употреблять дыню натощак.
Недозрелая естественным способом дыня может содержать в себе канцерогены, способствующие развитию рака. Чтобы выбрать дыню без вредных веществ, нужно ориентироваться на ее запах. У спелой дыни он представляет собой смесь ароматов груши, ванили и ананаса.
Калорийность
Калорийность 100 г дыни Торпеда равна 35 ккал, что составляет 1,7 % от рекомендованной суточной нормы. В таблице указано количество килокалорий в целой дыне среднего размера.
| Количестводыни Торпеда | Масса (г) | Калорийность (ккал) |
| 1 шт. | 5000 | 1750 |
Противопоказания
Дыня хорошо переносится беременными, поэтому не противопоказана в этот период. Она способствует повышению настроения будущей мамы, насыщает ее организм необходимыми витаминами, предотвращает появление отеков. Не рекомендуется употреблять более 2 кусков дыни (200 г) в день при беременности.
Педиатры не советуют давать дыню детям, не достигшим 3-летнего возраста. Продукт является тяжелым для ребенка, так как в неокрепшем организме отсутствуют необходимые ферменты для его переваривания. Употребление дыни в младшем возрасте может вызвать у малыша сильное расстройство пищеварения, сопровождающееся обильным поносом, выделением крови из кишечника, рвотой. По этой же причине дыней нельзя лакомиться кормящим женщинам.
Противопоказано употребление дыни Торпеда в следующих ситуациях:
- при сахарном диабете;
- язвенной болезни и гастрите;
- заболеваниях печени;
- при совмещении с любыми продуктами и напитками.
Пищевая ценность
| Количество дыни | Белки | Насыщенныежиры | Мононенасыщенные жиры | Полиненасыщенные жиры | Углеводы | |
| Количество (г) | 100 | 0,6 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 7,4 |
| % от рекомендуемой суточной нормы | 1,3 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 3 |
Витамины и минералы
В дыне Торпеда содержатся многие необходимые человеческому организму витамины:
| Наименование витамина(химическое название) | Содержание в 100 гдыни Торпеда | % от рекомендуемой нормы в сутки |
| Витамин А (ретинол) | 67 мкг | 4,5 |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,04 мг | 4 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,04 мг | 3 |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 0,2 мг | 2,7 |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,06 мг | 4,5 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 6 мкг | 3 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 20 мг | 24 |
| Витамин Е (токоферол) | 0,1 мг | 1 |
| Витамин РР (никотиновая кислота) | 0,4 мг | 2 |
| Бета-каротин | 0,4 мг | 13,3 |
Основные минералы, содержащиеся в дыне Торпеда:
| Наименование минерала | Содержание в 100 г дыни Торпеда (мг) | % от рекомендуемой нормы в сутки |
| Калий | 118 | 2,4 |
| Кальций | 16 | 1,5 |
| Магний | 13 | 3,2 |
| Натрий | 32 | 3,2 |
| Фосфор | 12 | 1,7 |
| Сера | 10 | 2 |
| Хлор | 50 | 1,2 |
| Йод | 0,002 | 1,3 |
| Цинк | 0,09 | 1 |
| Медь | 0,047 | 4,7 |
| Марганец | 0,035 | 1,7 |
| Железо | 1 | 9,5 |
| Кобальт | 0,002 | 2 |
| Фтор | 0,02 | 1 |
Для употребления в пищу следует использовать только сезонную дыню. Наиболее ценными для организма и вкусными являются поздние сорта. При наличии противопоказаний к употреблению дыни Торпеда следует проконсультироваться у специалиста.
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Содержание насыщенных жиров и углеводов в дыне Торпеда находится в пределах нормы. В больших количествах продукт может вызвать боли в животе, метеоризм и нарушение пищеварения. По этой же причине нельзя употреблять дыню натощак.
Как сделать чтобы дыня торпеда дозрела дома
Подскажите, пож-та, как её сделать спелой, если это вообще возможно.
Как сделать чтобы дыня торпеда дозрела дома
Подскажите, пож-та, как её сделать спелой, если это вообще возможно.
Может в темное место положить?
Попробуйте «дозреть» ее как помидоры, положите в темное место на несколько дней.
Ну и во вторых дыню надо хранить в подвешенном состоянии а, не на боку лежа.
Просто может есть какие-то особенные способы?!
А дыня у меня — «торпеда», т.е. она точно должнабыть не зеленая, а желтая и немного мягкая, а еще ароматная, а эта — ни то, ни другое, ни третье (((
Нельзя употреблять семена дыни в большом количестве, так как это вредно для селезенки.
Вся правда о пользе и вреде дыни Торпеда
Поздним летом поспевает самая сладкая, ароматная и сочная дыня Торпеда. О ее полезных свойствах известно косметологам и диетологам. Ее рекомендуют употреблять в пищу в чистом виде, в салатах, в качестве масок для лица и волос. Существует много рецептов для лечения и профилактики различных болезней. Но все же есть и обратная сторона вопроса. Дыня полезна не для всех. В чем ее польза и вред, и как правильно выбрать спелую тыквину? Об этом читайте в статье.
Немного о сорте Торпеда
Начали выращивать Торпеду в Малой, а после и в Средней Азии. В Россию ее завезли в ХVII веке. Благодаря отличным транспортировочным свойствам, она отлично переносит дальние путешествия. Сорт Торпеда имеет характерную продолговатую форму. Длина плодов составляет 30 – 40 см, вес 6 – 10 кг. Кожица желтого цвета покрыта мелкой сеткой прожилок. Мякоть белого цвета имеет насыщенный вкус и яркий запах. В нем переплетаются нотки ванили, груши и ананаса.
Полезные качества дыни Торпеды
Уникальный продукт дыня Торпеда. Польза и вред ее неоднократно обсуждались как на форумах врачей-диетологов, так и страничках женских журналов. Специалисты утверждают, что употребление определенного количества продукта в свежем виде способно стабилизировать функционирование кишечника и повысить свойства иммунной системы. Использовать смузи из дыни, кусочки свежей мякоти можно для профилактики некоторых заболеваний.
В каких случаях нужно кушать дыню?
Для достижения профилактического и целительного эффекта врачи рекомендуют есть свежую дыню в следующих случаях:
- для выведения лишней жидкости из организма (обладает сильными мочегонными свойствами);
- для очищения кишечник (благодаря высокому содержанию клетчатки происходит естественное выведение шлаков из организма);
- для выведения продуктов распада токсичных веществ;
- в качестве успокоительного и антидепрессивного средства;
- для выведения вредного холестерина;
- с целью усиления защитных свойств организма.
Что содержится в мякоти и семенах тыквины?
Химический состав Торпеды включает целый набор микроэлементов и витаминов:
- в ней в фиксируется содержание железа, фтора, кальция, калия, кремния, магния, йода и фтора;
- сахароза;
- лимонная, пантотеновая и яблочная кислота;
- витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин Е.
Сахароза в сочетании с другими компонентами способствует выработке гормона счастья в организме. Чем полезна дыня Торпеда еще? Она улучшает самочувствие при анемии, благодаря высокому проценту железа в составе. А секретным ингредиентом тыквины являются семена. Они выполняют роль афродизиака для мужчин.
Нельзя употреблять семена дыни в большом количестве, так как это вредно для селезенки.
Использование в лечебных целях
Зная полезные свойства Торпеды, ее активно используют для лечения мочекаменной болезни. Больной должен кушать свежую дыню в течение нескольких дней. В это время из организма естественным путем выходят песок и мелкие камни.
Умеренная калорийность и содержание сбалансированного количества витаминов делает Торпеду уникальным продуктом для тех, кто сбрасывает лишний вес. Сладкая и ароматная пища способствует насыщению. При этом организм получает все необходимые питательные вещества. А клетчатка очищает кишечник от шлаков и выводит их. Поэтому диетологи включают этот бахчевой продукт в меню.
Противопоказания при употреблении
Нельзя включать в рацион людям, страдающим следующими болезнями:
- дизентерией,
- сахарным диабетом в тяжелой форме;
- язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки;
- нарушением кишечной микрофлоры.
Не употребляйте Торпеду с кефиром и простоквашей – это грозит сильной диареей.
У детей и восприимчивых к составу продукта взрослых может наблюдаться вздутие живота, колики, метеоризм. Из-за сильного влияния на работу желудочно-кишечного тракта не стоит есть дыню натощак. Не сочетается этот продукт со спиртным, а также с холодной водой.
Использование в косметологии
В составе масок и кремов популярна дыня Торпеда. Полезные свойства этого ингредиента используют в профессиональной косметологии. Он входит в состав кремов, предупреждающих появление ранних морщин, отбеливающих масок, увлажняющих шампуней и бальзамов для волос.
В домашних условиях кашицей из дыни отбеливают веснушки и пигментные пятна на лице. Также ее наносят на ногти, чтобы уменьшить их ломкость. Для увлажнения кожи лица, губ или рук, свежую мякоть смешивают с оливковым маслом и наносят тонким слоем. После использования таких масок кожа становится матовой, цвет выравнивается, появляется мягкость и бархатистость. Для укрепления волос в перемолотую мякоть добавляют репейное масло и яичный желток. Чтобы восстановить структуру пересушенных феном волос, такую маску нужно делать раз в неделю в течение месяца
Смывать домашние маски из дыни следует теплой водой.
Выбор спелой дыни
Если вы не знаете, как правильно выбрать дыню Торпеду, то вам пригодятся следующие рекомендации:
- обратите внимание на состояние кожицы. На ней не должно быть проникающих коричневых пятен. Они свидетельствуют о заражении одной из инфекционных болезней, которым подвержены бахчевые;
- возьмите плод в руки. Он должен быть плотным, но не твердым. Мягкая продавливающаяся мякоть бывает у переспевших экземпляров;
- при визуальном осмотре не должно обнаружиться повреждений на поверхности плода. Он должен быть чистым и сухим, без трещин и порезов. Если в них проникнут бактерии, то возможно заражение ботулизмом;
- понюхайте тыквину. Она должна издавать приятный медовый запах;
- посмотрите на хвостик от стебля. У спелого продукта он сухой. Если он зеленый, то Торпеда еще не дозрела.
Можно наглядно увидеть, как выбрать дыню Торпеду на видео в конце статьи.
Лучше всего покупать дыни в тех точках, которые подвергаются санитарным проверкам. Продукцию периодически исследуют на наличие нитратов и канцерогенов. Купив сладкую Торпеду в супермаркете или магазине, вы будете уверены, что она пойдет на пользу организму.
Видео о выборе спелой дыни
Лучше всего покупать овощи в супермаркете или на специализированном рынке, где за продавцами и их товаром осуществляется контроль. Не стесняйтесь спросить у продавца сертификат качества, который должен прилагаться к каждому продукту. Если вместо сертификата вам будет предложен рассказ о том, какой идеальный товар томится на прилавке, с таким продавцом лучше не связываться.
Как выбрать дыню
Каждый год мы с нетерпением дожидаемся наступления арбузно-дынного сезона, чтобы сполна насладиться этими сезонными лакомствами. Предложений на рынке достаточно много, но как среди множества дынь выбрать ту самую, самую сочную, ароматную и сладкую? Ведь далеко не всегда дыня, красивая на вид, оказывается спелой. Очень часто случается так, что плод, на первый взгляд спелый и даже вкусно пахнущий, на вкус оказывается совершенно пресным и безвкусным.
Угадать, действительно сложно. Но можно запомнить несколько отличительных признаков, которые помогут не ошибиться с выбором восточной красавицы.
Место покупки
Конечно, обычный покупатель не в состоянии проконтролировать условия, в которых дыня выращивалась, но выбрав правильное место покупки, можно значительно снизить риск пищевого отравления.
Дыни и арбузы, вываленные в придорожной пыли, продающиеся на трассах и стихийных рынках — не самый безопасный продукт. В таких местах дыни часто мнутся, кожица растрескивается и под ней начинается пока еще не видимый процесс гниения. Через повреждения и микротрещины в плод попадают бактерии и микроорганизмы, которые в результате могут привести в лучшем случае к расстройству кишечника, а в худшем — к серьезному пищевому отравлению. Кроме того, дыня отлично впитывает в себя все токсины и тяжелые металлы, которыми насыщены проезжие части.
Товар не должен лежать на земле, он должен храниться в ящиках и накрываться специальным тентом или навесом.
Лучше всего покупать овощи в супермаркете или на специализированном рынке, где за продавцами и их товаром осуществляется контроль. Не стесняйтесь спросить у продавца сертификат качества, который должен прилагаться к каждому продукту. Если вместо сертификата вам будет предложен рассказ о том, какой идеальный товар томится на прилавке, с таким продавцом лучше не связываться.
Категорически откажитесь от разрезанных плодов, даже если они обмотаны пищевой пленкой. Никакой целлофан не защитит мякоть плода от попадания на нее болезнетворных бактерий. Кроме того, неизвестно, когда эта дыня была разрезана — 10 минут или 10 дней назад.
Выбираем дыню «торпеду»
Дыня «торпеда» — один из самых любимых и вкусных сортов дынь, продающихся на российских прилавках. Не рекомендуется покупать плоды раньше середины августа, так как неспелая дыня не только невкусная, но еще и вредная для здоровья. Недобросовестные продавцы часто срывают дыню недозрелой, поскольку тогда она будет жестче и ее легче транспортировать, поэтому риск нарваться на недозрелый плод довольно высок.
Спелая «торпеда» обладает нежнейшим ароматом и непревзойденным вкусом, который просто тает во рту. Кроме того, мякоть дыни насыщена витаминами группы В и С, клетчаткой и ферментами, улучшающими работу кишечника.
Вот несколько правил, которые помогут выбрать по настоящему спелую и вкусную «торпеду»:
- Перед покупкой, первое, что нужно сделать — внимательно осмотреть внешний вид продукта. Дыня «торпеда» бывает вытянутой формы, а кожица имеет светло-желтый цвет. Поверх кожуры тянутся шероховатые бороздки, которые образуют на поверхности плода своеобразную паутинку. Если эта паутинка имеет не желтый, а зеленый цвет, значит, дыня не дозрела. Чем гуще сеточка, тем слаще дыня.
- Дыня должна быть без трещин и вмятин — они являются признаком того, что плоды либо неправильно транспортировали, либо они уже перезрели и начали подгнивать.
- Если на кожице присутствуют большие пятна темного цвета, значит, плод поражен болезнью.
- Особое внимание следует уделить хвостику — он должен быть сухим. Неспелый экземпляр имеет зеленоватую корку и «живой» хвостик.
- Осматриваем «носик» — сторону, противоположную «хвостику». Если «носик» слишком твердый — дыня не дозрела, а если слишком мягкий, то уже перезрела. В идеале «носик» должен слегка вминаться.
- Теперь берем дыню на руки и слегка сжимаем — спелый экземпляр бывает достаточно твердым на ощупь. При легком похлопывании ладонями по бокам должен раздастся глухой звук — именно он является признаком спелости.
- Слегка сдерите ногтем верхний слой кожицы — она должна легко сниматься. Если под кожицей заметна мякоть зеленоватого цвета, это является хорошим признаком.
- Теперь нюхаем дыню — спелый плод обладает ни с чем несравнимым медовым ароматом. Тем выше температура воздуха, тем лучше слышен аромат. Если присутствуют все вышеописанные признаки спелости, а аромат отсутствует, значит, это не наш клиент — дыня наверняка не дозревшая.
Выбираем дыню «колхозницу»
Дыня сорта «колхозница» — небольшая и круглая, удивительно сочная и ароматная. Произрастает она, в отличие от «торпеды» в наших широтах, в частности — в Поволжье. Стоит она, как правило, дешевле «торпеды» но ароматом и вкусом ничем не уступает своему узбекскому собрату.
- Спелая «колхозница» должна быть ярко-желтого цвета, зеленые плоды — не зрелые плоды. Поверхность плода должна быть максимально ровной как по цвету, так и по структуре.
- На поверхность дыни можно слегка надавить пальцами — если следы быстро выравниваются, не оставляя после себя влажных пятен и вмятин, значит плод имеет нужную степень зрелости.
- Обратите внимание на целостность кожуры — среди естественной сетчатой поверхности легко не заметить трещины. А дыни с дефектами нам решительно не подходят. Все трещины и повреждения свидетельствуют о низких вкусовых качествах и перезрелости.
- При похлопывании дыни должен раздаваться глухой звук.
- Толстый стебель и крупный след от цветка говорят о том, что перед вами «девочка» — у такой дыни больше шансов оказаться сладкой и ароматной.
- Все спелые дыни, независимо от сорта, источают нежный медовый аромат. У переспевших плодов достаточно тяжелый запах, отдающий гнильцой. У недозревших экземпляров запаха либо нет вообще, либо они пахнут травой.
Какие дыни не следует покупать
Для того чтобы облегчить транспортировку многие продавцы прибегают к воскованию плодов. О применении специальных аэрозолей говорит лоснящийся вид дыни. Кроме того, после прикосновения к таким обработанным плодам на пальцах остаются едва заметные маслянистые следы. Скорее всего, такая дыня была сорвана недозревшей и подверглась длительной транспортировке.
Слишком грязные или слишком чистые дыни тоже должны насторожить. Грязные дыни означают, что их собирали в дождливую погоду, и на плодах на длительное время осталась земля, что значительно ухудшает их вкусовые качества и делает их водянистыми.
А слишком чистые дыни говорят о том, что их скорее всего мыли. При мытье нарушается естественный бактерицидный слой на кожице, что позволяет бактериям беспрепятственно проникать внутрь плода.
В идеале дыни должны быть не грязными и с естественным «напылением», которое будет свидетельствовать о том, что плоды не подвергались никакой обработке.
Признаками перенасыщения нитратами могут служить наличие большого количества продольных жилок в мякоти плода, а так же пустые семечки сероватого цвета. Такие плоды обычно не имеют ярко выраженного медового аромата. Если возникло подозрение в том, что плод перекормлен нитратами, то лучше не есть мякоть вблизи корочки — именно в этом месте скапливаются все вредные вещества.
Вот, собственно и все, что нужно знать о дыне, чтобы не ошибиться при покупке. Приятного аппетита!
Каждому дачнику, кто хоть однажды сорвал с грядки недозрелую, хотя и крупную дыню, знакомо чувство огромной досады и разочарования. На самом деле, все не так страшно и плод еще можно спасти: сорванная дыня спокойно доспеет у вас дома, главное – правильно ее сохранить. Большая часть бахчевых может храниться около полугода, соответственно преждевременно сорванная тыквина еще вполне успеет дозреть.
Как можно дозреть неспелую дыню в домашних условиях
Определяем степень зрелости
Определить, незрелые дыньки на вашей грядке или уже готовы к уборке, несложно. Если дыня обладает сильным приятным ароматом, имеет гладкую, равномерно окрашенную кожуру без неровностей – скорее всего, она поспела. Такой плод должен отличаться характерным медовым или цветочным ароматом. А вот если к приятному запаху примешивается оттенок гнильцы – бахчевые, скорее всего, перезрели. Спелую тыквину отличает также полностью сухая плодоножка: если она зеленая – дыня недозревшая. Дыня еще не дозрела, если при похлопывании по тыквине не раздается глухого характерного звука.
Как дозреть дыню
Каждому дачнику, кто хоть однажды сорвал с грядки недозрелую, хотя и крупную дыню, знакомо чувство огромной досады и разочарования. На самом деле, все не так страшно и плод еще можно спасти: сорванная дыня спокойно доспеет у вас дома, главное – правильно ее сохранить. Большая часть бахчевых может храниться около полугода, соответственно преждевременно сорванная тыквина еще вполне успеет дозреть.
Так как же дозреть дыню, которую убрали с грядки раньше положенного срока? В первую очередь, помните, что отправить на дозревание можно только неповрежденные дынные тыквины. Тщательно осмотрите каждую дыньку, очистите кожицу от загрязнений, но не убирайте плодоножку – в противном случае плод очень скоро начнет гнить именно с этого места. Подготовленные тыквины выкладывают в сухое место с отличной вентиляцией так, чтобы они не касались друг друга. В таком состоянии дыньки оставляют примерно на неделю. Правда, если ваши плоды уж совсем «зеленые», такой способ для них не подойдет.
Как правило, на вызревание принято отправлять только позднеспелые сорта – например, «Торпеду». Дело в том, что именно такие разновидности бахчевых способны «добрать» все свои вкусовые качества только тогда, когда они немного полежат. Плоды следует тщательно очистить и разложить на земле, ничем не укрывая, примерно на полмесяца. Не забывайте аккуратно переворачивать каждый плод 1 раз в 4 дня, чтобы каждому бочку доставалась одинаковая порция солнечных лучей. Правда, нужно оберегать дыни от дождя: если грядут осадки, тыквину следует хорошенько укрыть или перенести под навес.
Если количество дынь, нуждающихся в дозревании, невелико, их можно подвесить в авоськах или небольших сетках. Но делать это нужно в темном, сухом и проветриваемом помещении.
Процедура дозревания очень важна практически для всех поздних дынь, ведь именно после отлеживания они приобретают то богатство вкуса, которое мы так любим. Именно за время такого «отдыха» полностью завершаются все вегетационные и химические процессы, происходящие в плодах. Вот почему так важно оставить сорванную дыньку на несколько дней, а не лакомиться ею сразу.
Видео «Как повысить урожай дыни»
Из этого видео вы узнаете, как правильно ухаживать за дынями.
Как правило, на вызревание принято отправлять только позднеспелые сорта – например, «Торпеду». Дело в том, что именно такие разновидности бахчевых способны «добрать» все свои вкусовые качества только тогда, когда они немного полежат. Плоды следует тщательно очистить и разложить на земле, ничем не укрывая, примерно на полмесяца. Не забывайте аккуратно переворачивать каждый плод 1 раз в 4 дня, чтобы каждому бочку доставалась одинаковая порция солнечных лучей. Правда, нужно оберегать дыни от дождя: если грядут осадки, тыквину следует хорошенько укрыть или перенести под навес.
Дыня Торпеда: как выбрать и как выращивать
Дыня Торпеда – одна из самых популярных представительниц сладких бахчевых культур на отечественных прилавках. На родине сорта, в Узбекистане, ее называют Мирзачульская, где дыню возделывают на личных подворьях и на больших территориях в коммерческих целях. Аромат и сладость, получаемые плодами от щедрого, южного солнца, сочетаются с высокой пищевой ценностью и пользой дыни для здоровья. Желтые, ароматные плоды можно выращивать и в умеренном климате, но для этого Торпеде придется создать некоторые условия.
Описание узбекской дыни Торпеда
Однолетняя бахчевая культура, ведущая свое происхождение из Азии, появилась в России более 300 лет назад. Отличная транспортабельность позволяла плодам дыни Торпеда выдерживать длительные перевозки, вплоть до территории современной Европы. Сегодня сорт не только ввозят для продажи, но и выращивают в регионах с теплым и умеренным климатом.
Из-за характерной продолговатой формы и крупного размера сладкий овощ получил свое современное имя Торпеда. Официальное название сорта – «дыня Радужная». Вес привозных плодов Торпеды достигает 15 кг. Умеренный климат средней полосы позволяет вырастить отдельные образцы около 5 кг.
Максимальная длина побегов дыни Торпеда достигает 2 м. Молодые стебли растения прочные, мощные. Это позволяет выращивать сорт на опорах для исключения контакта плетей и плодов с почвой. Такой прием обеспечивает проветривание растения, профилактику болезней, ускоряет созревание.
Дыня Торпеда обладает такими сортовыми признаками:
- овальные плоды правильной формы вырастают от 0,3 до 0,5 м в длину;
- желтая кожура покрыта сетью серебристых прожилок;
- мякоть молочного цвета, толщиной около 6 см;
- консистенция сочная, маслянистая;
- большое количество семян.
Вкус дыни сорта Торпеда при достаточном количестве солнца и жарком лете оценивается как отличный. В средней полосе сахаристость плодов может значительно снижаться. При благоприятных условиях дыня приобретает яркий запах, насыщенный вкус с нотками ананаса, ванили и дюшеса.
Торпеда относится к поздним сортам бахчевых культур. Срок достижения технической зрелости в Средней Азии не менее 60 дней. Поэтому не стоит ожидать на прилавках качественный спелый продукт этого сорта раньше августа.
Плюсы и минусы сорта
Дыня Торпеда, судя по фото и отзывам отечественных садоводов, способна приносить прекрасные плоды в умеренном климате. Их масса меньше, запах и вкус несколько уступают продукту из Азии, что считают относительным недостатком сорта. Иногда дыне не хватает теплых дней, и она не успевает полностью вызреть.
Сравнимая по популярности с европейским сортом «Колхозница», Торпеда обладает такими преимуществами:
- отличные товарные и вкусовые качества;
- транспортабельность и лежкость плодов;
- польза мякоти и семян для здоровья.
Торпеда – одна из немногих бахчевых культур, способных длительно храниться при определенных условиях. В погребе или прохладном помещении дыни остаются свежими до весны. Для этого выбирают плоды в стадии технической зрелости и хранят, подвесив на опоры.
Чем полезна дыня Торпеда для организма
Богатый химический состав плодов, обилие витаминов, микроэлементов, биологически активных соединений позволяет отнести дыню к оздоравливающим продуктам. Наиболее полезные вещества в составе мякоти Торпеды:
- витамины Е, С, А, РР представители всей группы В;
- калий, хлор, натрий содержатся в повышенных концентрациях;
- меньше, но терапевтически значимо присутствие калия, магния, железа, фтора, йода;
- органические кислоты: пантотеновая, яблочная, лимонная;
- растительная клетчатка.
Сладкий вкус и уникальный баланс веществ производят такие эффекты на организм:
- выработка гормона счастья, снижение тревожности;
- повышение общего тонуса, уменьшение апатии;
- улучшение формулы крови;
- укрепление иммунитета.
Как выбрать спелую дыню Торпеду
Среди большого разнообразия предлагаемых в конце лета и осенью бахчевых, хочется выбрать самый спелый продукт. Дыня Торпеда раскрывает полностью свои сортовые качества только полностью созревшая, собранная в естественные для сорта сроки, без дозаривания при помощи химических подкормок.
Признаки спелой, качественной дыни:
- Поверхность плода сухая и чистая, без пятен, порезов, разломов.
- Цвет равномерный, желтый, без зеленых прожилок, коричневых участков.
- Дыня плотная, но не твердая. Кожура пружинит, не продавливается при нажатии пальцем.
- Запах медовый, насыщенный, без кисловатых ноток.
- Хвостик сухой, но крепкий.
Самостоятельно дозревшие дыни сорта Торпеда появляются в продаже не раньше конца августа. Слишком ранние плоды могут содержать ускоряющие созревание вещества и не принесут пользы организму.
Сколько калорий в дыне Торпеда
Калорийность дыни Торпеда одна из самых высоких среди бахчевых культур, но ее питательная ценность не превышает рамок диетического продукта. Сладкий овощ разрешен в пищу даже при избыточном весе. В составе дыни 90% воды, в которой растворены полезные вещества и сахара. Поэтому спелая мякоть легко утоляет жажду.
Сорт Торпеда – самый сладкий из дынь. Калорийность 100 г ее мякоти превышает 35 ккал. Углеводы занимают самую большую долю в составе – до 7,5 г. Жиры и белки присутствуют минимально, в сумме не превышая 1 г.
Гликемический индекс дыни Торпеда
Высокое содержание углеводов в Торпеде компенсируется их быстрым усвоением. «Быстрый сахар» легко превращается в энергию, а, значит, полностью расходуется организмом. По этому признаку дыню Торпеда можно назвать природным энергетиком.
У легко усваиваемых углеводов есть свойство скачкообразно увеличивать уровень сахара в крови, который позже самостоятельно снижается. Об этом эффекте следует помнить людям, страдающим сахарным диабетом. Гликемический индекс дыни Торпеда довольно высок и составляет 65 единиц, что на 10 пунктов меньше, чем у спелых арбузов.
Правила употребления дыни сорта Торпеда для диабетиков:
- При 1 типе диабета разрешено включать сладкий овощ в диету на общих принципах.
- При диабете 2 типа с сопутствующим ожирением употребление плодов полезно для уменьшения веса. При использовании дыни стоит внимательно отслеживать уровень сахара в крови.
- Главное правило – полная компенсация потребляемых углеводов препаратным инсулином и регулярная физическая активность.
Дыня Торпеда содержит мало калорий, может применяться для диетического питания. За счет энергетического и витаминного состава сорт Торпеда показан при восстановлении от тяжелых болезней, как полезный продукт для спортсменов или при быстрой физической утомляемости.
Как выращивать дыни Торпеды
Теплолюбивая дыня Торпеда – растение южное, ее выращивание в средней полосе сопряжено с трудностями. Из-за недостатка света и тепла сроки созревания бахчевых растягиваются, и плоды не успевают дозреть. Потому в умеренном климате сорт Торпеда рекомендуют выращивать в теплицах или парниках.
Высаживать сорт Торпеда семенами сразу в открытый грунт допустимо в областях с теплым летом.
Основные правила посадки:
- Температура почвы при проведении работ не должна быть ниже + 14 °C, иначе всходы будут редкими и слабыми.
- Перед посадкой семена дыни намачивают для набухания и отбраковки невсхожих экземпляров.
- Проклюнувшиеся семечки заглубляют в грунт на 5-6 см, располагая в каждой лунке по 4-5 семян.
- Схему посева дыни Торпеда выбирают произвольно, выдерживая расстояние между лунками от 60 до 100 см.
На большей части территории России климат не позволяет получить полноценный урожай дыни Торпеда без укрытия. Для обеспечения полного цикла вегетации сорт выращивают через рассаду.
Подготовка рассады
Перед высадкой семян на рассаду их сортируют, протравливают в слабо-розовом растворе марганцовки, дожидаются появления ростков. Наклюнувшиеся семечки готовы к заделке в грунт.
Выбор емкостей для посадки диктуется некоторыми условиями:
- Хрупкая корневая система ростков легко повреждается при пересадке, поэтому для дыни используют торфяные таблетки или стаканы.
- Размер посадочных емкостей выбирают, исходя из предполагаемых сроков посадки: в торфяных таблетках растения могут развиваться до 14 дней, в стаканах рассада может ожидать высадки месяц.
- В горшочки глубиной более 10 см допустимо высаживать несколько семян. Выросшие растения оценивают по силе, рослости и оставляют одно, срезав лишние стебли.
- В средней полосе семена Торпеды высевают с конца апреля, а на грядки выносят к июню.
Почвенную смесь для дынь можно подготовить самостоятельно, смешав в равных частях садовую землю, торф, песок и перегной.
Процесс выращивания рассады дыни Торпеда:
- почву увлажняют, добавляя в воду комплексные удобрения, подходящие для тыквенных культур;
- семена заглубляют в субстрат на 1-2 см;
- присыпают поверхность почвы песком для профилактики гнили и черной ножки;
- содержат горшочки при температуре не ниже + 20 °C (допустимы ночные колебания до + 15 °C);
- поливы проводят умеренно, ориентируясь на пересыхание верхнего слоя почвы.
Дождавшись благоприятных погодных условий, выносят рассаду Торпеды на улицу и закаливают несколько суток.
Выбор и подготовка посадочного участка
Серые лесные, супесчаные почвы и чернозем – лучшие грунты для дыни Торпеда. Любые другие виды субстратов придется доводить до потребностей бахчевых. В любом случае кислотность почвы на грядках должна быть нейтральной.
Бахчевые нуждаются в обилии света и тепла, поэтому для них отводят открытые для солнца места. Ночная температура не должна опускаться ниже + 15 °C. Желательно защитить участок от ветров и сквозняков высокими растениями или небольшой оградой. На грядках с дынями южного сорта Торпеда недопустим застой влаги, провоцирующий гниль и грибковые поражения.
Досвечивание в теплице производят с интенсивностью 5000-6000 люкс. Для дыни Торпеда в защищенном грунте достаточно создать слой плодородной почвы толщиной до 15 см. Субстрат смешивают исходя из соотношения: по 1 части торфа и песка на 2 части перегноя.
Открытые грядки для бахчевых желательно подготовить с осени:
- Перекапывают почву на глубину в штык лопаты.
- Вносят органику: 5 кг зрелого навоза или перегноя на 1 кв. м.
- В суглинистые почвы вносят песок, обеспечивая рыхлость субстрата.
Весной участок для дынь удобряют калийно-фосфорными комплексными составами. На подготовленных грядках намечают будущие лунки и дожидаются прогрева почвы.
Правила посадки
Взрослая рассада дыни Торпеда готова к пересадке через 35 дней после появления первых всходов. Лучшие экземпляры к этому времени наращивают по 6-7 настоящих листьев.
Стандартная схема расположения лунок предполагает оставлять по 60 см между растениями, 80 см между рядами, около 1 м в проходах.
Землю на грядках обильно увлажняют, помещают молодые растения в лунки, присыпают корневой ком почвой. При этом шейку дыни не стоит заглублять больше, чем у рассады до посадки. Поверхность грунта полезно замульчировать речным песком. При нестабильности погоды, устраивают пленочные укрытия для грядок.
Полив и подкормка
После посадки рассады Торпеды, до самого ее укоренения, увлажнение проводят подогретой водой. Когда растения тронутся в рост, количество поливов сокращают до полного их прекращения. До образования завязей дыни Торпеда поливают редко, только при сильном иссушении почвы, не давая разрастаться лишней ботве.
Орошение усиливают после образования плодов, когда у дынь происходит набор веса. Приблизительно за 4 недели до предполагаемого сбора поливы снова сокращают. Такой прием обеспечивает сорту Торпеда набор сахаров и появление типичного дынного аромата.
Даже на хорошо подготовленных грядках дыни нуждаются в обильном удобрении. За сезон потребуется минимум 3 подкормки:
- Через 15 дней после посадки вносят по 2 л раствора аммиачной селитры на куст (20 г препарата на 10 л воды).
- Тот же прием повторяют во время цветения дыни.
- Последняя подкормка производится через 20 дней после бутонизации: по 25 г фосфорных и калийных удобрений разводят с 10 л воды и вносят по 2 л жидкости под 1 куст.
После смыкания ботвы подкормки прекращают. Недопустимо внесение удобрений, если до сбора плодов остается менее 20 дней.
Формировка
Существует два популярных метода формирования кустов сорта Торпеда: шпалерный и методом расстила. Под открытым небом, чаще всего, позволяют растению свободно стелиться по земле. Для такого способа центральный побег Торпеды следует прищипнуть еще над 4 листом и позволить развиваться боковым отросткам, которых оставляют не более 3 штук.
Длинные побеги пришпиливают к почве для образования дополнительных корней. Такой прием обеспечивает повышенное питание плодам Торпеда.
В тепличных условиях или для экономии места на участке дыни формируют вертикально:
- устраивают две горизонтальные шпалеры на высоте 2 м над грядками;
- через неделю после посадки рассады подвязывают по одному побегу к каждой из шпалер;
- по мере роста центрального стебля и боковых плетей, регулируют их длину прищипкой, удаляют отростки без завязей;
- после достижения первыми плодами Торпеды диаметра 5 см, проводят удаление лишних завязей по всему кусту;
- на одном кусте могут одновременно расти и созревать 6-7 дынь, остальные завязи ослабят куст, что скажется на качестве урожая.
При методе формирования расстилом под плоды и часть плетей подстилают рубероид, шифер, садовый нетканый материал. Это убережет дыни и стебли от подпревания.
Сбор урожая
Для транспортировки и последующей продажи плоды Торпеды собирают в стадии технической спелости. При выращивании для личного употребления важно выбрать спелую дыню на грядке, а оставшиеся плоды оставить для естественного дозревания.
Уровень спелости дыни сорта Торпеда определяют по следующим признакам:
- Плод отделяется от стебля легко, без скручивающих движений.
- Цвет кожуры яркий, равномерный со всех сторон.
- Вокруг плодоножки хорошо просматриваются кольца.
- Дыня источает яркий, медовый аромат.
Болезни и вредители
Основная причина болезней бахчевых в умеренном климате – высокая влажность воздуха и почвы, непривычная для южных культур. Распространены грибковые, бактериальные, вирусные типы заражения листьев и плодов при чрезмерном поливе или избытке осадков. На фоне переувлажнения у сорта Торпеда быстро развивается корневая гниль.
Типичные заболевания дынь:
- антракноз;
- пероноспороз;
- мучнистая роса;
- фузариозное увядание.
Для профилактики данных заболеваний обязательно проводят дезинфекцию семян, почвы, соблюдают севооборот. Сорняки на грядках способствуют заражению дынь, поэтому почву на бахче следует поддерживать в чистом состоянии до смыкания листьев.
При раннем обнаружении инфекций помогает опрыскивание посадок дыни Торпеда 1% раствором медного купороса. При неэффективности потребуется обработка специализированными препаратами.
В средней полосе посадкам Торпеды угрожают такие насекомые:
- дынная муха, которая портит спелые плоды;
- паутинный клещ – поражает листья;
- подгрызающие совки – высасывают сок стеблей.
На чистых от сорняков грядках без избытка влаги и при правильной подготовке почвы с осени опасность нападения насекомых на посадки Торпеды заметно снижается. Если же заражения избежать не удалось, подбирают специальный инсектицид от конкретного типа вредителей.
Использование дыни Торпеда
Польза и вред дыни Торпеда определяются ее богатым составом, что обеспечивает широкое применение сочной мякоти, семенам и даже кожуре. Плоды употребляют в пищу, используют для кожи, волос и включают в состав лечения при некоторых заболеваниях.
В кулинарии
Дыню Торпеда едят свежей, готовят из нее варенье и компоты, отжимают сок, извлекают ароматические вещества для обогащения множества блюд и напитков. Из кожуры овоща готовят цукаты.
Диетологи рекомендуют включать сезонный овощ в оздоровительные схемы питания наравне с фруктами. Существуют особые «дынные» диеты, позволяющие легко избавиться от лишнего веса. Разгрузочные дни с использованием только мякоти Торпеды разрешено проводить дважды в неделю.
В косметологии
Семена дыни Торпеда содержат в значимых концентрациях цинк. Это вещество благотворно влияет на состояние кожи, укрепляет волосы. Кроме такого эффекта, внутренний прием семечек Торпеды с медом способствует оздоровлению всего организма, усиливает иммунитет, повышает половое влечение.
В составе профессиональных косметологических средств сорт дыни Торпеда обнаруживает такие свойства:
- предупреждает раннее увядание кожи;
- отбеливает, выравнивает цвет лица;
- обеспечивает питание и увлажнение клеток.
В домашних условиях легко использовать все эти свойства дыни, просто нанося кашицу из мякоти Торпеды на проблемные участки кожи, ногтевые пластины, волосы. Для отбеливания пигментных пятен, удаления веснушек также применяют размятые плоды.
Смесь дыни с оливковым маслом отлично питает и надолго увлажняет уставшую кожу лица и рук. Берут 1 ст. л. масла на 4 ст. л. мякоти, смешивают и наносят как маску. После процедуры кожа становится бархатистой, гладкой, подтянутой.
Для восстановления поврежденных волос можно воспользоваться таким домашним рецептом:
- перемолотая мякоть дыни Торпеда – 100 г;
- репейное масло – 1 ст. л.;
- желток одного яйца.
Все ингредиенты соединяют и взбивают до однородности. Наносят на волосистую часть головы, распределяют по прядям. Оставляют действовать не меньше, чем на 15 минут. Смывают теплой водой с щадящим шампунем. Достаточно 4 процедур с периодичностью раз в неделю для восстановления ломких, иссушенных или поврежденных окраской волос.
В народной медицине
Полезные свойства плодов Торпеды применяют как дополнительное средство при таких состояниях:
- анемия;
- превышение норм холестерина в крови;
- гипертония;
- токсикозы и отравления;
- почечные камни и песок.
Наличие большого количества растительной клетчатки в сочетании с другими полезными веществами способствует мягкому очищению кишечника, связывает и выводит токсины, улучшает перистальтику.
При нарушениях в работе сердца дыня Торпеда является источником ценных соединений, питающих миокард. При отсутствии противопоказаний, овощ может применяться в диетическом питании при стенокардии, эндокардите, ИБС, атеросклерозе и других патологических состояниях.
Противопоказания
Противопоказано употребление дыни Торпеда при таких заболеваниях:
- тяжелая форма сахарного диабета;
- наличие изъязвлений в ЖКТ;
- дисбактериоз кишечника;
- дизентерия.
С осторожностью применяют дыню при составлении рациона кормящих матерей. Вещества, поступающие в грудное молоко, могут вызвать метеоризм и колики у младенца.
Плохо сочетается дыня Торпеда с молочными продуктами, спиртным, охлажденными напитками. При любых отклонениях в работе желудка, плоды не рекомендуется есть натощак.
Заключение
Дыня Торпеда – южный, сладкий овощ, который давно перестал быть экзотикой даже для жителей северных регионов. География возделывания сорта с каждым сезоном смещается все севернее. Специальные агроприемы, применение удобрений, современные теплицы и парники позволяют получать солнечные дыни в нетипичном для них климате.
В тепличных условиях или для экономии места на участке дыни формируют вертикально:
http://vse-pro-ogorod.sqicolombia.net/dozreet-li-dynja-torpeda-doma/http://pravilnohranuedy.ru/napitki/kak-sdelat-chtoby-dynya-torpeda-dozrela-domahttp://gryadki.com/dynya/kak-dozret-15580/http://fermilon.com/sad-i-ogorod/ovoshhi/dynya-torpeda-kak-vybrat-i-kak-vyraschivat.html