Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Бореховая Паста Сколько Хранится? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Всё, что нужно знать потребителю о сроке годности кешью и правилах хранения продукта
Орехи сорта кешью вносят разнообразие в рацион человека и позволяют получить много полезных веществ при их употреблении. Кроме отменного вкуса, плоды славятся свойством ускорения метаболизма, понижения содержания холестерина в крови и укрепления иммунных свойств организма. Для того, чтобы эти полезные качества сохранились, орехи нужно хранить в особых условиях.
Оптимальные условия для хранения
Температура в помещении не должна превышать +18 градусов, показатели влажности должны быть менее 85%. Важно держать данный продукт вдали от источников тепла и лучей солнца.
При нарушении рекомендуемых условий орехи кешью могут испортиться буквально в течение нескольких дней и приобретут неприятный горьковатый привкус.
Кроме того, нежелательно держать орехи неприкрытыми, поскольку доступ кислорода также способствует ускоренной порче продукта.
Недопустимы резкие колебания температуры хранения орехов кешью и повторное замораживание данного продукта. Вкусовые качества при нарушении данных условий будут утеряны безвозвратно.
Где и в чем правильно держать очищенные плоды в домашних условиях?
Для максимального сохранения вкусовых качеств кешью рекомендуется использовать герметичную тару, которую можно плотно закрыть крышкой.
Это может быть стеклянная банка или контейнер из пищевого пластика. Главное, чтобы воздух не мог проникнуть внутрь, иначе содержащееся в плодах масло может окислиться, и вкус станет отдавать неприятной горчинкой.
Вакуумная упаковка позволяет сохранять орехи более длительно без потери качества и вкуса.
Кроме того, кешью можно положить в экологичные мешочки из ткани, и хранить так в течение двух-трех месяцев при комнатной температуре. Но лучше все же предпочесть более низкотемпературные зоны, например, холодильную камеру.
Выбор плодов, которые долго не потеряют годности
При покупке упакованных орехов кешью важно обратить внимание на сохранение целостности упаковки. Если она повреждена, орехи внутри могут быть уже подпорченными. От такого приобретения разумнее будет отказаться.
Если вы хотите сохранить орехи кешью как можно дольше, стоит рассмотреть приобретение сырых, целых, очищенных плодов, не имеющих признаков повреждений. Они не должны сморщиваться, быть слишком сухими или иметь следы плесневения. Кроме того, орешки должны быть нежирными на ощупь и иметь равномерный цвет, без пятен.
Подготовка
Подготовка к длительному хранению кешью включает в себя удаление поврежденных, расколотых или темных ядрышек. Срок хранения измельченных орехов значительно ниже, чем у цельных.
Увеличить сроки хранения кешью можно, предварительно прогрев их перед отправкой на хранение. Для этого орехи распределяют в один слой на поверхности противня и помещают в разогретый до 50 градусов духовой шкаф. Рекомендуемое время нагрева составляет от 15 до 20 минут. Можно воспользоваться и специальной электрической сушилкой для фруктов и овощей.
Важно помнить, что орехи следует лишь слегка прогреть, не допуская обжаривания.
Можно ли держать вместе с другими ореховыми?
При хранении кешью их не рекомендуется смешивать с другими сортами орехов. Сроки и условия их хранения могут значительно различаться, а скоропортящиеся разновидности могут способствовать гниению всей смеси.
Пошаговая инструкция
При комнатной температуре
Нужно выбрать место, тщательно защищенное от стороннего нагрева и попадания прямых лучей солнца, которые могли бы ускорить появление плесневых грибков и негативно повлиять на вкусовые качества.
Для хранения подойдет любая тара, закрывающаяся крышкой. Защищенные от доступа кислорода орехи не станут прогорклыми.
В холодильнике
Если вы планируете хранить кешью в холодильной камере, делать это нужно также в закрывающихся емкостях.
При этом важно обеспечить раздельное хранение орехов с остропахнущими продуктами питания:
В противном случае плоды легко впитают посторонние ароматы.
В морозилке
Хранение орешков кешью в камере для заморозки продуктов можно осуществлять в плотно завязанных пакетах из целлофана или пищевой пленки. При этом из пакета нужно предварительно удалить весь лишний воздух, поэтому второй вариант считается более предпочтительным.
Хранение кожуры
Плоды кешью в природе произрастают покрытыми оболочкой и очень твердой скорлупой, напоминающей панцирь. Пространство между ними заполнено маслянистой жидкостью – кардолом. Он чрезвычайно токсичен и способен вызвать тяжелые кожные ожоги, раздражение слизистых оболочек органов дыхания и глаз. Именно по этой причине кешью встречаются в продаже исключительно в очищенном виде, снятие скорлупы с плодов производят в защитной одежде, маске и перчатках сразу же после их сбора.
Не смотря на всю пользу самого ореха, в его скорлупе заключена огромная опасность человеческому здоровью. Поэтому самостоятельный сбор и очистка этих плодов категорически запрещены, как и хранение токсичной оболочки.
Ниже представлено видео о том, почему нельзя хранить кожуру кешью:
Как понять, что продукт испортился?
Хранению и употреблению в пищу не подлежат следующие плоды кешью:
- сморщенные, сухие или с выделением маслянистой жидкости в виде капель – их вкусовые качества будут низкими, а прием в пищу может стать причиной нарушений работы пищеварительной системы;
- появление налета или поражение насекомыми также должны стать поводом для избавления от орехов, качество их не восстановится даже после промывания или вымачивания.
Кешью – продукт с высокой питательной и витаминной ценностью. Строгое соблюдение условий и сроков его хранения гарантирует высокое качество ореха и сохранение его изысканного вкуса.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Кроме того, кешью можно положить в экологичные мешочки из ткани, и хранить так в течение двух-трех месяцев при комнатной температуре. Но лучше все же предпочесть более низкотемпературные зоны, например, холодильную камеру.
Часто задаваемые вопросы
МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ АРАХИСОВУЮ ПАСТУ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ?
Арахисовая паста – полностью натуральный продукт, содержащий большое количество растительного белка, а также необходимую организму клетчатку и ценные микроэлементы. Учитывая состав, нужно исходить из поставленных диетой целей. Калорийность арахисовой пасты American Fresh достаточно высока, поэтому если диета направлена на снижение веса – необходимо подобрать правильно сбалансированный рацион. Продукт может удовлетворить потребность организма в белке, при этом очень небольшое количество арахисовой пасты обеспечивает чувство сытости. Если цель диетического питания состоит в наборе мышечной массы при занятиях спортом, рекомендуем прочитать статью “Советы спортивного диетолога”
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ AMERICAN FRESH В НЕЙ СОХРАНЯЮТСЯ ПРИРОДНЫЕ ВИТАМИНЫ?
Технология производственного процесса такова, что арахис сначала быстро обжаривается для придания приятного вкуса, а после быстро охлаждается, чтобы орехи не продолжали томиться путем поддержания внутри ядра высокой температуры. Это помогает сохранить питательную ценность натурального продукта и лечебные свойства, присущие арахису.
КАКОЙ СОСТАВ У АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ AMERICAN FRESH?
Состав American Fresh соответствует самым высоким стандартам качества арахисовой пасты, которые существуют в США – стране-производителе национального любимого продукта. На 90% арахисовая паста American Fresh состоит из обжаренного арахиса, также она содержит небольшое количество растительных жиров, которые придают продукту гладкость и предотвращают процесс расслаивания молотого арахиса и арахисового масла. Для улучшения вкусовых качеств в арахисовую пасту добавлены соль и сахароза. Подробнее состав можно посмотреть здесь.
КАКОЙ СРОК ГОДНОСТИ У АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ? ГДЕ ЕЕ ЛУЧШЕ ХРАНИТЬ?
Срок годности арахисовой пасты – 1 год при герметично закрытой крышке. После того, как банка открыта – продукт рекомендуется употребить в течение 3-х месяцев. В течение всего срока годности продукт гарантированно имеет оптимальные вкусовые и питательные качества. Арахисовую пасту можно хранить как при комнатной температуре (тогда она будет более мягкой, пасту удобнее будет использовать), так и в холодильнике – это поможет сохранить продукт дольше, особенно если температура воздуха в помещении достаточно высокая.
КАКОЙ СРОК ГОДНОСТИ У АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ? ГДЕ ЕЕ ЛУЧШЕ ХРАНИТЬ?
Домашняя арахисовая паста диетическая
Арахисовая паста – это вкусное, питательное и полезное лакомство. В магазинах сейчас ее предостаточно, но вот если приготовить ее дома самостоятельно, то выходит гораздо экономней и полезней. В магазинных пастах много консервантов и ненужных добавок, поэтому я стала делать домашнюю арахисовую пасту.
Правда в последнее время на Айхерб я нашла замечательную полезную арахисовую пасту с низким гликемическим индексом от Fifty 50 , и поэтому домашнюю стала делать не так уж и часто. Паста от Fifty 50 мягкой консистенции, вкусная, легко намазывается, без сахара, натрия и вредных добавок.
Но все же и домашнюю пасту я тоже делаю. Ведь это просто и вкусно!
Домашняя арахисовая паста. Рецепт
Для 300 гр. пасты нам потребуется:
- Арахис (можно купить уже обжаренный или обжарить самим) – 300 грамм;
- Соль (я давно уже использую только морскую соль, но можно и обычную) – ¼ чайной ложки;
- Сахарозаменитель или мед(патока, сироп) – по вкусу.
Если вы покупаете не обжаренный арахис, то вы можете его обжарить и на сковороде, и в духовке, и в микроволновой печи. Самое главное – не допускать подгорания орехов, иначе паста получится горькой. Также на ваше усмотрение – чистить орехи или нет. Я чищу, но не каждый орешек по отдельности, так как это занимает много времени. Даю орехам остыть после обжарки, засыпаю их в полиэтиленовый пакет, завязываю его и перетираю их ладонями. Кожица довольно легко счищается, но повторюсь, чистить или нет – это на ваше усмотрение.
Домашняя арахисовая паста. Приготовление:
Возьмите арахис (он должен быть обжаренным, но не соленым), засыпьте в блендер и измельчите. Сначала он будет крупный, потом начнет превращаться в крошку, а затем уже в пасту. Взбивать надо долго, минут 5-7, здесь все зависит от мощности вашего блендера. Как только арахис начнет становиться пастообразным, добавьте соль и мед (или сахарозаменитель) и взбивайте еще 2-3 минуты.
Для более маслянистой консистенции и увеличения срока годности пасты можете добавить туда немного подсолнечного масла. Но это уже на ваш вкус, я лично не добавляю. Паста можно хранить в холодильнике не более десяти дней.
Вот и все приготовление арахисовой пасты! Сначала она будет немного жидковатой. Просто поставьте на ночь в холодильник, а утром уже вполне можете намазывать ее на свой тост, слайс, печенье или хлебец. Можно добавлять ее в мороженое, в домашнюю выпечку, в различные коктейли, да и просто кушать ложкой (хотя не стоит забывать о высокой калорийности орехов).
Домашняя арахисовая у вас паста или магазинная – в любом случае это полезный и вкусный продукт. Главное – знать меру!
Вот и все приготовление арахисовой пасты! Сначала она будет немного жидковатой. Просто поставьте на ночь в холодильник, а утром уже вполне можете намазывать ее на свой тост, слайс, печенье или хлебец. Можно добавлять ее в мороженое, в домашнюю выпечку, в различные коктейли, да и просто кушать ложкой (хотя не стоит забывать о высокой калорийности орехов).
ТУ 10.39.22-507-37676459-2016 ПАСТЫ
Дата введения в действие — 2016 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на пасты (далее продукт или продукция), производимые из фруктов и(или) ягод и(или) орехов и (или) и (или) семян и (или) шишек или молодых побегов хвойных деревьев с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов, сахара и (или) натуральных подсластителей, загустителей, пищевых органических кислот, пищевых ароматизаторов, пищевых красителей, получаемые путем уваривания или перетирания компонентов, фасованные в герметичную потребительскую тару и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и дальнейшую переработку.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
— паста из грецких орехов;
— паста из фундука;
— паста из кедровых орехов;
— паста из смеси орехов;
— паста из семян подсолнечника;
— паста из семян тыквы;
— паста из семян льна;
— паста из семян кунжута черного;
— паста из семян кунжута белого;
— паста из семян кунжута коричневого;
— паста из смеси семян;
— паста из смеси орехов и семян;
— паста «Хвойная» (с добавлением шишек хвойных деревьев);
— урбеч из кунжута белого;
— урбеч из кунжута черного;
— урбеч из кунжута коричневого;
— урбеч из проростков кунжута;
— урбеч из семян подсолнечника;
— урбеч из семян расторопши;
— урбеч из семян темного льна;
— урбеч из семян белого льна;
— урбеч из грецких орехов;
— урбеч из фундука;
— урбеч из кедровых орехов;
— урбеч из семян тыквы;
— урбеч из семян мака;
— урбеч из ядер абрикосовой косточки;
— урбеч из смеси орехов и семян;
Изменение № 1
Дата введения в действие — 27.04.2017 год
— паста арахисовая (вариант 2);
— паста арахисовая с кокосом;
— паста арахисовая с корицей;
— паста арахисовая кусочками арахиса;
— паста арахисовая с миндалем и кокосом;
— паста арахисовая с сухофруктами;
— паста арахисовая с фундуком;
— паста арахисовая с фундуком и какао;
— паста арахисовая с фундуком и шоколадом;
— паста арахисовая с белым шоколадом;
— паста арахисовая с медом;
— паста арахисовая с фисташками;
— паста арахисовая шоколадная;
— паста из кешью с кокосом;
— паста из ореха пекан.
Продукция может быть изготовлена с добавлением функциональных пищевых ингредиентов (витаминов, микроэлементов и др.)
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— дополнять или заменять название продукции на название фруктов, орехов, ягод, семян, шишек или на производное от их названия прилагательное.
Примечание:
Урбеч – натуральная паста из орехов или семян, полученная путем перетирания на мельницах с каменными жерновами.
Урбеч вырабатывается как из свежеперемолотых, так и из подсушенных или обжаренных семян и орехов.
Рекомендуемые сроки годности паст стерилизованных при температуре хранения от 0ºС до плюс 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % без прямого попадания солнечных лучей:
— в стеклянной таре – не более 24 мес;
— в металлической упаковке – не более 12 мес;
— в упаковке из полимерных и комбинированных материалов – не более 12 мес.
Рекомендуемые сроки годности продукции нестерилизованной продукции при температуре хранения не более плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%:
— в стеклянной таре – не более 6 мес;
— в упаковке из полимерных и комбинированных материалов – не более 3 мес.
Рекомендуемые сроки годности урбеча при температуре хранения от 0ºС до плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % без прямого попадания солнечных лучей не более 9 мес.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
В стоимость пакета Технического условия входят:
- ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
- Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
- Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.
Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.
Вас могут заинтересовать
ООО НПЦ «Агропищепром»
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ГРИБЫ СОЛЕНЫЕ, КВАШЕНЫЕ, МОЧЕНЫЕ, МАРИНОВАННЫЕ И МАЛОСОЛЬНЫЕ
ТУ-9167-006-37676459-2012
ООО НПЦ «Агропищепром»
ИКРА ИЗ ОВОЩЕЙ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ С УКСУСОМ
ТУ-10.39.18-637-37676459-2017
ООО НПЦ «Агропищепром»
ВЫЖИМКИ ФРУКТОВЫЕ
ТУ-9169-410-37676459-2015
Урбеч вырабатывается как из свежеперемолотых, так и из подсушенных или обжаренных семян и орехов.
Бореховая Паста Сколько Хранится
Состав всех паст полностью натуральный, без консервантов, сахара, без добавления масел и без усилителей вкуса, не содержит холестерин.
МЯГКАЯ – арахис, соль (имеет чистый вкус арахиса и нежную консистенцию, сочетается с бананом, яблоком и любым джемом или вареньем)
ХРУСТЯЩАЯ – арахис, соль, дробленый арахис (не сладкая паста с кусочками ореха)
МЕДОВАЯ – арахис, мед, соль (выраженный вкус ореха с нотками меда, вкусно, как на бутерброде, так и с несладким печеньем)
С КАКАО – арахис, какао, сироп стевии (сладкая паста, имеет нежный орехово-шоколадный вкус)
С КОРИЦЕЙ — арахис, корица, сироп стевии (мягкая ореховая паста с нотками корицы, для любителей пряностей, хорошо сочетается со сладким печеньем и кофе, как прослойка для тортов и начинка для кексов)
С КОКОСОМ — арахис, кокосовая стружка, сироп стевии (необычная арахисовая паста для любителей экзотики)
МЯГКАЯ СЛАДКАЯ — арахис, сироп стевии, соль (классическая арахисовая паста подслащенная сиропом стевии)
Условия хранения — от 4 до 25 градусов, срок годности 6 месяцев, при комнатной температуре становится более мягкой, а в холодильнике паста затвердевает
Подробная информация по КБЖУ указана на сайте для каждого вида
С КОРИЦЕЙ — арахис, корица, сироп стевии (мягкая ореховая паста с нотками корицы, для любителей пряностей, хорошо сочетается со сладким печеньем и кофе, как прослойка для тортов и начинка для кексов)
http://www.kvartacosmetic.ru/chasto_zadavaemie_voprosi4/http://vse-o-zdorovie.ru/domashnyaya-arahisovaya-pasta-dieticheskaya.htmlhttp://agropit.ru/%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8B/http://vk.com/topic-100059854_32317404