Яблочный сок сколько можно хранить в холодильнике

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Яблочный сок сколько можно хранить в холодильнике? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Сколько хранятся в холодильнике свежевыжатые соки из ягод, фруктов и овощей

Фруктовые и овощные соки – один из вариантов, позволяющих восполнить витамины и другие полезные вещества в организме. Они усваиваются человеческим организмом фактически сразу, так как ферменты, которые нужны для их переваривания, присутствуют в них изначально, а энергетический ресурс в полной мере используется. Если подвергать продукт тепловой обработке, то большая часть ферментов и витаминов разрушается, поэтому рекомендуется пить только свежевыжатый сок. Не всегда есть возможность готовить этот продукт каждый раз и тогда его делают с запасом. О том, как хранить сок и какие сроки его годности по видам далее в статье.

Хранение при комнатной температуре

Держать продукт при комнатной температуре на протяжении дня допустимо, но лучше, когда свежевыжатый сок хранят в холодильнике. В случаях, когда возможности отправить продукт в прохладу нет, то необходимо принимать во внимание, период, за который он вероятнее всего испортиться. Так, при комнатной температуре напитки из овощей могут поддерживать исходные свойства до 5-6 часов, а фруктовые портятся еще быстрее и способны скиснуть за 2-3 ч. Тем не менее, есть и исключения – капустный сок забродит при комнатной температуре за 1-3 часа, а вот свекольному рекомендуется настояться минут 40 до употребления в помещении или же несколько часов в холодильном шкафу.

Внимание! Домашний яблочный фреш при длительном хранении начинает темнеть по причине присутствующего в его составе железа.

Сколько фреши могут простоять в холодильнике

Период хранения имеет прямую зависимость от того, какой фрукт или овощ был использован для приготовления. Сладкие свежевыжатые напитки сильно подвержены брожению и не могут долго постоять. Несладкие и кислые способны достаточно долго не портиться в холодильнике из-за присутствия в них большого объема аскорбиновой кислоты, являющейся природным консервантом. Поэтому, срок хранения каждого фреша и соковой смеси отличается.

Важным моментом при хранении продукта является его упаковка – нужно предотвратить соприкосновение напитка с воздухом, так получится сохранить витамины, которые не вступят в реакцию с кислородом и не будут уничтожены. Упаковывать свежевыжатый сок по правилам требуется в следующие виды емкостей:

1. Герметичный контейнер – стеклянная банка, крышка которой плотно прилегает. Окисление напитка в такой емкости замедляется, а сок допустимо держать в холодильном шкафу в течение 12 часов.
2. Пластиковый бокс – крышка закрывается плотно, но емкость стерилизовать невозможно и поэтому в напиток могут проникнуть болезнетворные микроорганизмы. В ПЭТ контейнере свежевыжатый сок можно хранить в холодильном шкафу до 12 часов.
3. Вакуумная емкость – предпочтительный вариант, который полностью исключает вероятность продолжительного соприкосновения сока с кислородом. Налив в такой контейнер продукт, требуется закрыть его и после откачать воздух. При подобном хранении любой свежевыжатый продукт способен сохранять собственные свойства на протяжении 24 часов.

Многое также зависит и от конкретного вида, так как некоторые фруктовые и овощные соки не могут поддерживать исходные свойства по причине химического состава.

Яблочный

Этот сок можно держать в холодильнике не более 12 часов по причине стремительного его потемнения, особенно нельзя превышать указанный срок, когда он домашний. Если смешать яблочный с лимонным, то такой напиток годен на протяжении 24 часов. Когда готовят полезную смесь из яблочного, тыквенного и морковного, то соковый коктейль не изменяет вкусовых характеристик и не теряет полезных свойств только на протяжении 12 часов.

Морковный

В чистом виде свежевыжатый сок моркови возможно держать в холодильнике на протяжении 48 часов. Необходимо принимать во внимание, что полезные свойства и вкусовые характеристики будут падать и чем дольше продукт находиться в холодильнике, тем сильнее они понизятся. Если морковный сок смешивают с другими, такие напитки могут выдерживать в холодильнике до 24 часов.

Свекольный

Если другие соки необходимо выпить как можно быстрее после приготовления, то свекольный является исключением из этого правила – его сперва требуется настоять 30-50 минут при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике. Только потом продукт из свеклы можно пить. В холодильном шкафу такой напиток может стоять дольше остальных – до 3 суток. В смеси с морковным, свекольный, при нахождении в холодильнике, не изменяет собственных свойств на протяжении двух дней.

Огуречный

Такой напиток допустимо держать в холодильнике до 24 часов. Больший срок хранения приводит к утрате напитком полезных свойств и вкусовых характеристики. Обычно огуречный продукт комбинируют с другими – морковным и свекольным чаще всего. Эта смесь может стоять в холодильном шкафу без изменения начальных свойств тоже только одни сутки.

Грейпфрутовый

Этот напиток принято считать наиболее низкокалорийным. Грейпфрутовый фреш допустимо держать в холодильнике не более одних суток. Тем не менее, даже в этот период вкусовые и полезные свойства напитка стремительно ухудшаются, поэтому советуют пить его непосредственно после отжима.

Капустный

Ценность капустного свежевыжатого сока многие недооценивают, так как в нем присутствует большой объем полезных макро- и микроэлементов, а также витамины, которые содержатся в листах овоща. Для улучшения вкусовых характеристик капустного фреша возможно приготовить микс, добавив морковный.

Внимание! Хранить такой напиток более 20 минут воспрещается, так как он начинает бродить.

Арбузный

Этот вид свежевыжатого сока не рекомендуется хранить свыше получаса, так как по истечению этого времени он утрачивает все собственные полезные для здоровья качества. Чтобы продлить срок годности арбузного фреша его возможно заморозить в стерильной емкости, такой сок годен на протяжении трех месяцев.

Сельдерейный

Такой фреш может стоять в холодильном шкафу не более одних суток. Свежевыжатый сок из сельдерея обычно используют в сочетании с морковным и из салатных листьев.

Такой напиток из нескольких свежевыжатых соков также не может долго находиться в холодильнике без утраты вкусовых и полезных свойств, 24 часа – предельный период хранения микса.

Клюквенный

Этот ягодный фреш может стоять в холодильном шкафу до двух дней. Нужно принимать во внимание, что свежевыжатый клюквенный сок плохо сочетается с другими видами. Из такого фреша возможно приготовить морс, длительность хранения которого такая же, как и у сока.

Апельсиновый

Один из самых популярных соков, который делают. Держать его в холодильнике возможно не более двух дней. Часто апельсиновый фреш использует в сочетании с другими соками, что позволяет делать разные напитки. Хорошо апельсин сочетается с такими видами:

Сроки годности таких напитков, даже при условии хранения в холодильнике, не превышают одних суток.

Гранатовый свежевыжатый и сок прямого отжима

Гранатовый сок – естественный антибиотик и поэтому он без потерь качества и вкуса способен стоять в холодильнике на протяжении 48 часов. Если совмещать этот свежевыжатый сок с другими, то получившиеся напитки хранятся всего 24 часа. В случае сока прямого отжима, который производится непосредственно в ходе сбора урожая и сохраняет максимальный уровень свежести (по причине ограниченности времени на консервацию), в заводской упаковке может выдерживать 1 год, без изменения вкуса. После открытия он способен простоять в холодильник не более 2 суток.

Справка! Непосредственно гранат, у которого кожица не повреждена, может лежать два месяца в сухом и прохладном месте.

Лимонный

Даже при условии естественных консервирующих свойств лимона, свежевыжатый сок из этого цитруса можно держать в холодильнике не более 96 часов. При комнатной температуре терять полезные свойства напиток из лимона начинает через 4 часа по причине окисления из-за контакта с кислородом под действием температуры.

Ананасовый

Свежевыжатый сок из экзотического фрукта можно хранить в холодильном шкафу на протяжении 72 часов. Емкость, в которую перелили ананасовый фреш на время хранения, должна быть стеклянной, а ее крышка – плотно закупоривать тару. Перед наливанием фреша в емкость, ее требуется стерилизовать любым возможным методом.

Как долго и правильно хранить натуральный берёзовый сок

Можно ли надолго сохранить винегрет в холодильнике?

Сколько хранится пиво

Березовый

Свежесобранный березовый сок поддерживает исходные качества на протяжении 72 часов. Ключевое условие – хранить этот сок в стеклянной емкости, которая плотно закрывается крышкой. Когда напиток не успели выпить за три дня, его необходимо вылить.

Совет! Если есть желание сохранить сок березы дольше, чем на трое суток, то его обязательно надо консервировать.

Томатный

Свежевыжатый сок из помидоров в составе имеет большой объем фолиевой кислоты, железа и прочих веществ, которые остро необходимы человеческому организму для нормального функционирования. Без консервации, долго хранить томатный сок не выйдет, так как он начинает терять исходные свойства за 12-18 часов с момента отжима. Консервированный сок может храниться в холодильнике после открытия на протяжении 1-2 суток, после истечения этого времени его возможно использовать только в кулинарных целях, в исходном виде употреблять его уже нельзя.

Тыквенный

Свежевыжатый сок тыквы лучше не хранить и отжимать его только на один раз. Свежеприготовленный тыквенный фреш рекомендуется выпивать в первые 10 минут после его отжима, так как для продолжительного хранения этот напиток не предназначен. Он утрачивает исходные качества и все полезные свойства фактически моментально, даже при условии его хранения в холодильном шкафу.

Фреши из других ягод и фруктов

Кроме самых распространенных и полезных видов свежевыжатых соков, есть и другие плоды, из которых изготавливают фреши:

1. Виноград, малина, клубника, персик – такие напитки начинают бродить через короткое время при нахождении в комнатной температуре, а в холодильной камере срок жизни этих фрешей – 12 часов. Для продления периода пригодности добавляют на пол литра напитка 15 капель витамина С на водной основе или сок лимона.
2. Вишня и смородина – содержит большой объем аскорбиновой кислоты, которая является естественным консервантом, но держать более одних суток, даже в холодильной камере, эти фреши нельзя.
3. Киви – всегда употребляют свежевыжатый напиток этого экзота в разбавленном водой виде. В холодильнике срок годности этого напитка одни сутки, но лучше выжимать сок из киви только на раз и сразу его выпивать.
4. Абрикос – выдерживает только 3-6 часов в свежевыжатом виде и поэтому его требуется готовить только на одно употребление и сразу выпивать.
5. Слива – такой фреш всего один день, но только в случае хранения в стеклянной, плотно закупоренной таре и при температуре +4…+8 ̊С.

Для увеличения продолжительности хранения свежеприготовленного сока, его требуется перелить в стерилизованную стеклянную емкость с узким горлышком. Для продления срока годности поверх заливают 1 ст.л. лимонного фреша и как можно быстрее закручивают крышку. Такой вариант хранения позволяет продлить срок годности, например – вишневого и смородинового, сока до 2-3 суток, при условии отправки в холодильную камеру.

Хранение фрешей в морозилке

Любой свежевыжатый сок можно подвергать глубокой заморозке и он не утрачивает исходных свойств, сохранив все ферменты, витамины и другие, полезные для человеческого организма, вещества. В мороженом виде соки могут лежать в морозильной камере на протяжении длительного времени, вплоть до одного года, но, такие напитки не должны подвергаться повторным заморозкам.

Морозить свежеприготовленные соки можно в пластиковых пищевых контейнерах или в специальной таре. Рекомендуется, чтобы объем одной тары соответствовал порции, которую можно выпить сразу.

Внимание! Размораживать напиток нужно сперва в холодильном отсеке, но когда необходимо быстрое оттаивание, можно погрузить контейнер с соком в емкость с теплой водой. После разморозки, срок хранения фреша ничем не отличается от исходного, который был до заморозки.

Магазинные соки

Искусственные заменители в натуральных продуктах не присутствуют, поэтому когда на пачке указывают, что добавлены некоторые компоненты, этот напиток нельзя назвать природным соком. К таким добавкам, которые указывают на ненатуральность продукта, относятся:

Чем короче срок хранения, указанный производителем на упаковке, тем более натуральный сок и пользы он принесет для здоровья больше. Условия хранения для пакетированных соков такие же, как и в случае домашних, свежевыжатых напитков. Также, соки из пакета нужно переливать в стеклянные емкости и отправлять на хранение в холодильный шкаф. Открытый сок из тетрапака даже в холодильнике может стоять только одни сутки, большая длительность хранения может привести при употреблении к проблемам с пищеварением.

Свежевыжатые соки, также, как и магазинные из пакета, нежелательно долго хранить и держать их при комнатной температуре дольше 10-15 минут. Дольше всего хранятся овощные (за исключением капустного) и кислые соки (в которых большое содержание аскорбиновой кислоты), сладкие быстро начинают бродить и даже в случае холодильника не могут простоять дольше 24 часов.

Чем короче срок хранения, указанный производителем на упаковке, тем более натуральный сок и пользы он принесет для здоровья больше. Условия хранения для пакетированных соков такие же, как и в случае домашних, свежевыжатых напитков. Также, соки из пакета нужно переливать в стеклянные емкости и отправлять на хранение в холодильный шкаф. Открытый сок из тетрапака даже в холодильнике может стоять только одни сутки, большая длительность хранения может привести при употреблении к проблемам с пищеварением.

Яблочный сок сколько можно хранить в холодильнике

Чистые соки, только что выжатые из спелых плодов, великолепный источник здоровья и замечательная поддержка для организма. Стакан такого напитка по содержанию одних лишь витаминов потягается с самыми совершенными аптечными средствами, что уж говорить о наличии остальных микроэлементов и минералов. Съесть среди зимы свежее яблоко полезнее покупного сока, но если вы готовите его сами, почему бы не воспользоваться случаем, и не запастись натуральными продуктами?

Как сохранить свежевыжатый яблочный сок и другие фреши из сладких плодов

Давайте для начала чётко определимся с термином. Свежевыжатый, значит, что жидкость эта не более часа назад была фруктами или овощами. Таким образом, говорить о сохранении на зиму свежего сока можно лишь относительно. Другое дело, если имеется в виду, что сок не является восстановленным из каких-либо сиропов или концентратов, как это делают, например, разбавляя водой томатную пасту.

Чаще всего хозяек интересует свежевыжатый яблочный сок как хранить и как пить его с максимальной пользой. Важно понимать, что для получения максимальной пользы, соки употребляют неосветлёнными. Природа создала свои плоды столь гармоничным, что удаляя часть или всю мякоть из сока, лучше вы его не сделаете. Отдайте предпочтение сокам с мякотью!

Вариантов, как хранить свежевыжатый яблочный сок на зиму немного. Его можно либо заморозить, либо консервировать в пастеризованном виде. О таких способах, как обезвоживание соков с целью получения концентрированного порошка или выпаривание сиропов речи не идёт по двум причинам:

1. Подобные технологии не для домашнего использования.
2. Ни о каких соках можно не мечтать, в результате таких действий получаются совсем другие продукты.

Пастеризованные соки – самый распространённый вид заготовок. С этой целью свежеотжатые соки разливают в стерильную тару, устанавливают её в кастрюлю с водой и доводят до определённой температуры. Затем тару герметично укупоривают и хранят в складских помещениях или кладовых.

Сколько можно хранить свежевыжатый апельсиновый сок или другие фруктовые соки после пастеризации? Достаточно долго, если тщательно соблюдены детали технологии. Без применения дополнительных консервантов соки гарантированно хранятся до года, а в зависимости от качества крышек, и до трёх лет.

Если же вас интересует, как сохранить свежевыжатый яблочный сок на зиму без кипячения, то единственный вариант – глубокая заморозка. В случае если вы принципиально не желаете соки прогревать, для заморозки всё равно потребуется герметичная тара. Разлив в неё соки, и заморозив, можете сохранить их до трёх месяцев, при температурах ниже –12 градусов.

Сколько можно хранить свежевыжатый свекольный сок в холодильнике

О хранении овощных соков при отрицательных температурах ведутся серьёзные споры. Просто поставив банку со свежим соком в общий отсек холодильника, можно рассчитывать на его сохранность в течение суток. Какова при этом будет полезность продукта – отдельный вопрос.

Если вас интересует, сколько хранится свежевыжатый морковный сок в холодильнике, то правильный ответ таков:

1. Для употребления в качестве компонента блюд сок пригоден в течение 12 часов, если впоследствии будет подвергаться разогреву.
2. В салаты или десерты, требующие свежего охлаждённого сока, его можно использовать не позже чем через 6 часов.
3. Если сок вы употребляете в лечебных целях, не держите его приготовленным долго. Дело в том что витамины, придающие ценность напитку, распадаются примерно в течение часа. Это именно то время, сколько можно хранить свежевыжатый морковный сок в холодильнике.

Как видите, этот вид сока довольно капризен к хранению, замораживать его вовсе не рекомендуют. Причина вполне объективна: нет смысла хранить продукт, если он теряет всякую пользу. Таким образом, совет как сохранить свежевыжатый морковный сок, должен непременно включать рекомендации по его дальнейшему использованию.

Давайте для начала чётко определимся с термином. Свежевыжатый, значит, что жидкость эта не более часа назад была фруктами или овощами. Таким образом, говорить о сохранении на зиму свежего сока можно лишь относительно. Другое дело, если имеется в виду, что сок не является восстановленным из каких-либо сиропов или концентратов, как это делают, например, разбавляя водой томатную пасту.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Музыка

—Рубрики

• фотоотчеты (220)
• Находки (143)
• Видео (99)
• Daily Миша (84)
• Будни редакции (80)
• Диалоги (61)
• Фото дня (21)
• Adver-Hit (9)
• Шут — мобы (6)

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Сколько может стоять открытый сок?

Понедельник, 16 Мая 2005 г. 16:08 + в цитатник

• Запись понравилась
• Процитировали
• Сохранили
  • Добавить в цитатник
  • Сохранить в ссылки

  &laquo Пред. запись — К дневнику — След. запись »

  Страницы: [1] 2 [Новые]

  после вскрытия вообще пить затруднительно

  сок который на самом деле не содержит консервантов через сутки после простоя на открытом воздухе. начинает бродить. (время хранения открытого пакета в холодильнике с температурой близкой к 0 по цельсия может быть увеличено до 5 где то дней)

  вывод. пьете Игорь все таки подделку. 🙂

  Cherski, Игорь. дело в том.. что одних чуть чуть сильнее дрючат при лабораторных проверках.. а других чуть меньше. зависит от того кто больше заплатит. 🙂
  но дело то не в этом. плохо то что консерванты вредны организму человека. не в такой степени что умереть можно.. но это химия. я бы своему ребенку такой сок бы ни в коем случае не дал бы. итак химии в жизни хватает.
  вот поэтому и говорю.. что проверить можно только таким дедовским способом.. а ТОНУС. содержит консерванты видимо.. не знаю.. не покупал.. :)) давно не покупал по крайней мере.. 🙂

  Могу ручаться только за «ВИКО». работал там потому что.. знаю точно.. консервантов нет. Сочтешь это рекламой.. удали 🙂

  Я извиняюсь, что не по теме 🙂
  Но вроде у вас тоже праворукая машина, поэтому рекомендую ознакомится с этим http://www.auto.vl.ru/protest/

  Хотя и так уже все новостные ленты об этом написали..

  Думаю вам стоит это осветить в своем журнале, чем больше нас, тем больше мы сможем сделать..

  Исходное сообщение Cherski
  Gordeew,
  спасибо, попробую. А ребенок пьет свежевыжатые. Своему миксеру я доверяю больше, чем Вимбильдану и остальным.

  А исходники ты где берешь? Не празный вопрос. Нам педиатр сказал, что лучше уж всякую агушу пить, чем давить сок из яблок неизветного (особенно зимой) происхождения. Правда моему только 8,5 месяцев.

  Исходное сообщение Плафон
  А исходники ты где берешь? Не празный вопрос. Нам педиатр сказал, что лучше уж всякую агушу пить, чем давить сок из яблок неизветного (особенно зимой) происхождения. Правда моему только 8,5 месяцев.

  не более суток вскрытый пакет хранить нада
  В колонках играет: George Michael — One More Try

  Исходное сообщение ReallyCool
  не более суток вскрытый пакет хранить нада
  >

  а ты про сок у меня читал пост?
  иногда и сутки — многа 🙂
  В колонках играет: George Michael — One More Try

  Исходное сообщение Colourful_Sunshine: ,ReallyCool
  ну а что сутки-то? Что будет после, если вкус нормальный. Отравишься? Тоже нет, так что проще вообще не пить, выходит.
  Вот на каплях глазных пишу — откртые хранить не более месяца.
  А сами врачи говорят,что и полгода не портят капель с простым составом.
  

  спор бессмыслен, хыыы
  каждый сам решает для себя, через скока и что можно заюзать
  по мне, так пейте хоть через полгода сок из вскрытого пакета 🙂
  В колонках играет: George Michael — One More Try

  дык, следуя логике некоторых отметившихся юзверей — Ну и что, зато пью. не как все!
  В колонках играет: George Michael — Faith

  Помнится, месяца два-три назад, оставлял сок на столе и он успешно портился через сутки-полтора, так началось знакомство с соками без конвервантов.

  А вот недавно заметил что. соки по-прежнему не портятся, хоть ты их в теплое место кидай. Я-то по старой памяти прилежно их в холодильничек кидаю. А оказалось уже не надо. Стоит на столе, в ус недует, бациллам там ничего не светит.

  Гм. Когда я впервые в жизни попробовал свежевыжатый — при мне — апельсиновый сок (я его не люблю, но был с дикого похмелья), так не поверил своему языку. Химия-химией, жутчайший вкус!

  По существу дела — мы с женой обычно покупаем в трёхлитровках стеклянных, по старой памяти. Так яблочный обычно к третьему дню уже цветёт и пахнет, если не в холодильнике.

  Colourful_Sunshine, с плесенью ещё хлебушек идёт хорошо =)

  А исходники ты где берешь? Не празный вопрос. Нам педиатр сказал, что лучше уж всякую агушу пить, чем давить сок из яблок неизветного (особенно зимой) происхождения. Правда моему только 8,5 месяцев.

  Сколько хранится свежевыжатый сок: способы сбережения витаминов

  Человеческий организм круглый год нуждается в витаминах. Их отсутствие приводит к снижению иммунитета, ослаблению волос, хандре и апатии. Наиболее часто витамины попадают в организм в виде фреша. Можно ли его заготавливать впрок и при какой температуре лучше хранить. Срок годности свежевыжатого сока зависит от фрукта или овоща, из которого он произведен. Делают фреши с помощью современной техники или старинным способом, через марлю.

  Как правильно пить фреш

  В концентрированном продукте после отжима концентрируется большое количество сахара. Чтобы избежать его пагубного воздействия, необходимо разводить фреш в пропорции один к одному. Свежевыжатый апельсиновый сок или лимонный достаточно кислые, поэтому их надо употреблять через соломинку, чтобы не повредить эмаль зубов.

  Чтобы польза витаминов не превратилась во вред, сок надо пить правильно. Стакан жидкости между приемами пищи. Кислые фреши на голодный желудок вызывают язву и сопутствующие заболевания. Употреблять пищу можно не раньше, чем через полчаса. Ежедневный прием двухсот грамм напитка позволит сохранять в организме витаминный баланс.

  Дополнительными компонентами для морковного фреша могут стать сливки или оливковое масло. Они помогут перевариванию продукта и раскроют его полезные свойства.

  Правила хранения разных видов соков

  Как сохранить свежевыжатый сок, чтобы он не потерял свои свойства. Установлено, что наибольшая польза от напитка сохраняется около тридцати минут. Между тем, срок хранения свежевыжатого сока в прохладном месте – 24 часа. Емкость обязательно надо закрыть, чтобы жидкость не впитывала посторонние запахи. Свежевыжатый свекольный сок требуется остудить перед употреблением, поэтому его срок хранения больше.

  В длительном путешествии, любителям натурального фреша, понадобиться переносной холодильник. Чтобы немного продлить срок годности продукта, в него можно добавить несколько капель сока лимона. Сладким фрешам это не повредит, а придаст особую пикантность. Срок хранения свежевыжатого сока для разных видов отличный, что необходимо учитывать при изготовлении продукта.

  Яблочный

  Фрукты, из которых делают вина, склонны к брожению. Яблочный свежевыжатый сок в холодном месте должен находиться не более 4 часов. В составе продукта происходит молниеносное разрушение витаминов и полезных компонентов. Через 4 часа напиток превращается в простую сладкую водичку. В составе сока очень много железа, что при окислении меняет цвет до темно-коричневого. Чтобы продлить срок хранения, сберечь витамины и цвет, рекомендуется добавлять во фреш несколько капель лимонного сока.

  Апельсиновый и лимонный

  Напитки из цитрусовых имеют свои особенности. Они отличаются повышенной кислотой, а для людей чувствительных – аллергеном.

  1. Фреш из апельсина имеет в своем составе природные консерванты. Его надо помещать в стеклянную емкость с герметичной крышкой, чтобы не проникали посторонние ароматы. Свежевыжатый апельсиновый сок на полках холодильника хранится двое суток. При этом он сохраняет полезные свойства и витамины.
  2. Большое количество консервантов содержится и в лимоне. Несмотря на это, он может храниться в холодильнике всего трое суток. В помещении его срок годности сохраняется несколько часов. Есть вариант заморозки продукта. В таком виде он пролежит в течение полугода.

  На вопрос, как хранить свежевыжатый сок, можно ответить коротко, в холодильнике. При низкой температуре процесс брожения приостанавливается.

  Морковный

  Польза морковного фреша неоспорима, но у него есть один существенный минус, очень маленький срок годности. Необходимо ограничить его пребывание на воздухе при комнатной температуре. На вопрос, сколько можно хранить свежевыжатый морковный сок в холодильнике, можно ответить, что не больше получаса. Необходимо выжимать такое количество продукта, которое понадобиться на один прием.

  Свекольный

  Сколько хранится свекольный напиток, при том, что овощ не склонен к быстрому сквашиванию. В холодильнике он может простоять до 48 часов. Особенность фреша в том, что его надо пить охлажденным. Свекольный сок в свежем виде имеет ряд вредных для организма компонентов. В течение сорока минут эти соединения улетучиваются, и напиток становится полностью безопасным. Выдержав свекольный сок в холодном месте, можно его пить безбоязненно и через двое суток.

  Чистотел

  Чистотел – это травянистое растение, которое используется для лечения кожных недугов. В своем составе сок содержит ядовитые вещества, поэтому он не пригоден для внутреннего применения. Чтобы приготовить лекарство, необходимо в течение года его доводить до брожения в холодном месте и использовать. Сок чистотела может храниться наиболее долго.

  Березовый

  Издревле на Руси собирали и пили березовый сок, наделяя его чудотворной силой. В свежем виде он может храниться до трех дней. Его необходимо поместить в стеклянную банку и плотно закрыть. В холодном месте сок сохраняет целебные свойства до 72 часов.

  Томатный

  Как сохранить свежевыжатый сок из томатов. В его составе огромное количество железа и фолиевой кислоты. Чтобы не потерять ценные качества, надо выпить сок в свежем виде. Максимальный срок хранения составляет двенадцать часов. Продукт должен быть помещен в стеклянную посуду и герметично закрыт. В холодильнике томатный сок может подняться.

  Капустный

  Сколько хранится свежевыжатый сок из капусты. В овоще много полезных компонентов, но они тяжело усваиваются желудком. Чтобы получить все необходимое и не навредить себе, надо смешать капустный сок с морковным. Такой фреш хранится в тепле в открытой посуде не более двадцати минут. Целесообразно готовить столько сока, чтобы хватило на один раз.

  Гранатовый

  Вкусный сок с пикантной кислинкой очень полезен. Его рекомендуется пить при заболеваниях печени и проблемах с кровью. Фреш из граната надо использовать сразу, так как его хранить бесполезно. Сок теряет все полезные свойства.

  Грейпфрутовый

  Многие девушки в диеты вводят грейпфрут и сок из него, так как фрукт улучшает процесс пищеварения. Продукт низкокалорийные и содержит полезные компоненты. Наиболее вкусный свежевыжатый сок, но польза его не пропадает и после суток хранения. Если нет возможности готовить каждый раз новую порцию, то можно поставить герметично закрытую посуду с фрешем в холодильник и пить в течение дня.

  Виноградный

  Несмотря на то, что винная ягода склонна к брожению, сок из нее хранится в течение двенадцати часов. Его необходимо поместить в хорошо закрывающуюся стеклянную емкость и поставить в холодильник. Любимый сок будет радовать своим насыщенным вкусом в течение всего дня.

  Огуречный

  Приверженцы здорового питания предпочитают пить огуречный сок, так как он полезен и почти не имеет калорий. Фреш можно смешивать с другими витаминными напитками или употреблять самостоятельно. Сок нельзя долго хранить, поэтому лучше всего делать необходимое на один прием количество порций.

  Арбузный

  Сладкий и вкусный арбузный сок хранится всего полчаса, затем исчезают его положительные свойства. Чтобы продлить срок годности, фреш замораживают. Тогда он сохраняется до трех месяцев.

  Соки из овощей и фруктов имеют короткий срок хранения, поэтому рекомендуется готовить на одну порцию. Оставшийся напиток не должен стоять более суток в холодном месте. Нарушение норм хранения приводит к брожению. Чтобы витаминный напиток приносил только пользу, надо соблюдать правила, использовать только чистую посуду и не готовить много.,Длительно сохранить очищенные грецкие орехи в домашних условиях можно в герметичной таре даже при,Мясо относится к категории скоропортящихся продуктов, при этом оно может храниться до двух лет.,Когда приготовлено слишком много блюд и за раз с ними не получилось справиться, надо,Цветущие растения призваны украшать жизнь человека, но сами они недолговечны. Как сделать, чтобы хризантемы

  Чистотел – это травянистое растение, которое используется для лечения кожных недугов. В своем составе сок содержит ядовитые вещества, поэтому он не пригоден для внутреннего применения. Чтобы приготовить лекарство, необходимо в течение года его доводить до брожения в холодном месте и использовать. Сок чистотела может храниться наиболее долго.

  Сколько может храниться яблочный сок. Правила и рекомендации — свежевыжатый сок — сколько хранится

  Несколько яблок пропустим через соковыжималку – и можно пить яблочный фреш, свежевыжатый яблочный сок.

  Яблоки – самый распространенный фрукт в России, поэтому везде можно найти хорошие плоды – экологически чистые, без вредных добавок. Да и выращенное на своей земле всегда лучше усваивается, чем привозное. Употребляя местные продукты, вы избежите многих заболеваний, например, аллергии. Если регулярно пить фреш, можно дольше оставаться здоровым, ведь он регулирует работу кишечника, укрепляет сосуды.

  Но как хранить яблочный сок, чтобы он оставался не только вкусным, но и полезным?

  Не допили – сохраним!

  Количество микроэлементов, витаминов, органических кислот и других питательных веществ в яблочном соке больше, чем в других. Именно это делает его поистине целебным напитком.

  Сочетание в нем витаминов и минералов положительно влияет на организм и помогает выздоровлению при болезнях:

  • печени;
  • желудка;
  • кишечника;
  • почек;
  • мочевого пузыря;
  • сердечно-сосудистой системы.

  Сок всего из двух яблок в день снижает холестерин на 16-20 %

  Но многие вещества быстро разрушаются. Поэтому лучше всего фреш выпить сразу, в течение 10-15 минут. И все же иногда его нужно сберечь.

  Способов хранения много. Самый простой – поставить свежевыжатый сок в холодильник. Только он довольно быстро потеряет большую часть своих полезных веществ.

  С другой стороны, постояв в холодильнике несколько часов, он останется свежим и вкусным, сохранит свои питательные свойства, но действовать будет гораздо мягче. Ведь ударная доза микроэлементов и витаминов может быть даже вредна при некоторых заболеваниях.

  Важно поместить жидкость в плотно закрытую посуду, чтобы сократить доступ воздуха.

  • В комплект некоторых соковыжималок входит специальный пластиковый контейнер с крышкой, который можно поставить в холодильник. Это очень удобно.
  • Если такого контейнера в комплекте нет, напиток можно хранить, например, в бутылках. Подойдет и любая другая удобная посуда.

  Яблочный фреш содержит много железа, поэтому быстро начинает окисляться и темнеть. Чтобы замедлить окисление, добавьте в него немного лимонного сока, тогда он дольше не потемнеет.

  Крепче заморозим – лучше сохраним

  Но как сберечь максимальное количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в этом живительном напитке? Сколько можно хранить сок так, чтобы он оставался свежим?

  • Можно поместить его в пластмассовый контейнер и заморозить в морозильнике. Такой способ хранения не требует кипячения, поэтому сок практически не теряет пищевой ценности. Его вкусовые качества не пострадают.
  • А чтобы выпить яблочного сока, как будто только что приготовленного, просто разморозьте его при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс разморозки, можно поставить контейнер в теплую воду.

  Такой способ очень удобен. Можно даже заморозить его про запас, чтобы иметь возможность пить витаминный напиток, когда не будет времени собирать и мыть соковыжималку.

  В замороженном соке сохраняются почти все полезные вещества.

  Делаем запасы на зиму

  Зимой всегда не хватает витаминов, а консервированный сок – как раз то, что нужно для пополнения необходимых веществ и укрепления иммунитета.

  Как сделать яблочный сок в домашних условиях на зиму? Для этого его необходимо законсервировать. Правильно законсервированный сок будет храниться всю зиму.

  Зимний сок отличается от свежевыжатого. Консервация предполагает нагревание. При этом часть витаминов и микроэлементов разрушается, но вкус напитка становится мягче.

  Соковарка – помощница хозяйки

  Консервировать яблочный сок можно двумя способами: приготовить его в соковыжималке или в соковарке. Второй способ проще.

  У соковарки масса преимуществ:

  • Вкус сока, сваренного в соковарке, отличается от того, что из соковыжималки. Приготовленный в соковарке – мягче.
  • Готовится сок в соковарке на зиму очень быстро. Нужно только порезать яблоки и поместить их в соковарку.
  • Мелко резать яблоки, вынимать семечки и снимать кожуру не нужно.
  • Яблоки обрабатываются паром, поэтому все микробы погибают, и сок получается стерильным.

  Процесс также не вызовет затруднений:

  1. Загрузите яблоки в соковарку и присыпьте (это консервант).
  2. Подставьте под трубку банку. Когда сок будет виден в стеклянной части, снимите зажим.
  3. Банку немедля прикройте жестяной крышкой (положите прямо на трубку) и ждите наполнения доверху.
  4. Полную банку закатайте и переверните для воздушного охлаждения.
  5. Отправьте на хранение на балкон, в кладовку или в чулан.

  Есть и несколько секретов готовки в соковарке:

  • Не используйте подгнившие плоды. Даже обрезанные экземпляры могут испортить вкус конечного продукта.
  • Если яблоки слишком кислые, можно добавить сахар в начале варки. А если сок будете закатывать, то сахар добавляется обязательно, иначе тот забродит.
  • К яблокам прямо в соковарку можно добавлять другие фрукты, ягоды, овощи (тыкву), это разнообразит и цвет, и вкус. При использовании цветных ягод (бузины, смородины) нужно добавлять чуть лимонной кислоты, тогда цвет будет ярким, красивым, насыщенным.

  Можно использовать полученное в кастрюле соковарки пюре. Оно перетирается ложкой через отверстия той же кастрюли и выкладывается в чистую тару, к нему добавляется сахар по вкусу. Затем масса хорошо нагревается, накладывается в стерильные банки и укупоривается. По вкусу напоминает детское пюре.

  Процесс трудоемкий, но продукт получается очень вкусный и хорошо хранится.

  Забродил яблочный сок, что можно сделать?

  • Для этого перелейте забродивший сок в широкую посуду, накройте марлей и поставьте в теплое темное место. На поверхности появится «уксусная матка» – что-то типа чайного гриба.
  • Уксус будет готов через 1,5-2 месяца. Он должен быть прозрачным, а на поверхности должна плавать хорошая «уксусная матка».
  • Готовый уксус нужно профильтровать через плотную ткань, разлить по бутылкам и поставить в прохладное место. Если в расфасованном уксусе образуется «уксусная матка», снимайте ее и выбрасывайте, чтобы продукт не перекис.

  Также забродивший яблочный сок можно использовать в готовке:

  • Из него выйдет отличный маринад для .
  • Его хорошо добавлять для замеса хлеба вместо другой жидкости, особенно если .
  • Еще на забродившем яблочном соке получится очень вкусное .

  Свежевыжатый, замороженный, консервированный – любой вид этого напитка ценен, полезен для здоровья и при этом обладает приятным вкусом. Его уникальный состав и энергетическая ценность помогут сохранить молодость и здоровье.

  Обязательно включите этот замечательный продукт в свой рацион. Употребляйте его регулярно, и очень скоро вы почувствуете его благотворное влияние на организм. Вот увидите: появится больше энергии, будете меньше болеть и выглядеть лучше.

  Храните правильно и будьте здоровы!

  Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:

  • Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
  • Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт в хранении или с чем-то не согласны.
  • Задайте вопрос нашему специалисту, нажав кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

  Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы не зря работаем.

  Свежие соки не только приносят пользу здоровью человека, но также и весьма вкусны. Однако, те соки, которые продаются в большинстве магазинов и гипермаркетов, в большинстве своем содержат разнообразные консерванты и биодобавки, что существенно снижает их пользу, а также отражается на вкусе – порой, довольно негативно. Единственный выход из этой западни – делать сок в домашних условиях. Свежевыжатый сок, приготовленный самостоятельно, будет отвечать всем вашим требованиям, а именно:

  • вкусовые качества домашнего сока всегда можно скорректировать;
  • текстура и количество мякоти регулируется;
  • те, кто готовит сок самостоятельно, могут побаловать себя и свою семью различными вкусовыми сочетаниями.

  Хранение сока

  Казалось бы, что может быть прекраснее – сделать сок и сразу же его выпить, но не все так просто – порой не хватает времени, порой для некоторых фруктов заканчивается сезон, а еще бывает такое, что необходимо заготовить сок впрок на некоторое время – от пары часов до нескольких месяцев.

  Свежевыжатый сок можно:

  • законсервировать;
  • простерилизовать;
  • заморозить.

  Подготовка к хранению

  Для того, чтоб свежевыжатый сок максимально сохранил свои качества, к хранению его необходимо готовить. Соки имеют свойство окисляться. Для того, чтоб избежать этой напасти, необходимо:

  • добавить небольшое количество кислоты (лимонный сок, лимонная кислота, аскорбиновая кислота и даже несколько капель яблочного или другого фруктового уксуса);
  • плотно закрыть посуду с соком, оставить в емкости как можно меньше воздуха.

  Это рекомендации подойдут в том случае, если нужно оставить сок не более чем на сутки. Если же требуется хранить сок долго, то следует воспользоваться иными методами.

  Стерилизация – это кипячение на протяжении нескольких минут. Во время кипения в сок добавляют сахар, который поможет стабилизировать кислотность. В томатный сок принято добавлять немного специй – лаврушку и черный перец. После кипячения соки разливают по стерильным банкам и закрывают герметичными крышками.

  Консервация – аналогичный процесс, но чуть более длительный. Не все соки после стерилизации смогут храниться в тепле, в то время как законсервированные соки хранятся при комнатной температуре. Но следует что полезных свойств в соке останется мало.

  Заморозка – один из лучших способов сохранения сока, для этого нужно лишь подобрать подходящую емкость, налить в нее сок и включить морозильную камеру в режим заморозки.

  Все соки, которые представлены в огромном изобилии на полках делятся по разным критериям. Соки делятся на фруктовые, овощные, фруктово-овощные или овоще-фруктовые. Это зависит от сырья из которого сделан сок. Сок из одного вида сырья называется моносок. Если при изготовлении сока.

  Большинство людей уверены в том, что соки абсолютно безвредны. На самом деле это не так, для кого-то он может быть полезным, а для некого может и навредить. Сок, это в основном пищевые продукты, поэтому не следует переоценивать его полезные свойства. Соковая терапия не может вылечить.

  Польза свежевыжатых соков бесспорна, о ней знали еще с древних времен. Употребляя каждый день сок из свежих фруктов или овощей, человек пополняет организм витаминами и минералами в чистом виде, без примесей и химических добавок, которые широко применяются при производстве соков в пакетах. .

  Свежевыжатый ягодный, овощной или фруктовый сок – это очень вкусный и полезный напиток. Натуральный сок, который продается в супермаркетах, тоже полезный, однако в нем содержаться добавки (стабилизаторы, усилители вкуса и т.д.), поэтому такой продукт не только полезный, но и вредный. Так что если действительно хотите принести пользу своему организму, не ленитесь и делайте соки своими руками. А мы расскажем можно ли хранить свежевыжатый сок в домашних условиях.

  Как правильно хранить свежевыжатый сок

  Важно знать и понимать, что больше всего полезных веществ содержится именно в свежевыжатом соке, поэтому такой продукт не предназначен для долгого хранения. Но все же бывают ситуации (например, сока слишком много или вы используете его в лечебных целях), когда требуется хранить сок в течение небольшого промежутка времени.

  Хранить свежевыжатый сок нужно в холодильнике в плотно закрытой посуде. Тара для хранения может быть любой – пластик, стекло, керамика, главное, чтобы она была закрыта. Не предназначен для хранения лишь яблочный сок. В таком напитке содержится много железа, которое начинает окисляться при контакте с воздухом. Чтобы немного замедлить процессы окисления, в свежевыжатый яблочный сок можно добавить сок лимона, в результате напиток останется светлым.

  Если вы вовремя не употребили напиток, то потом его лучше простерилизовать. Для этого следует перелить сок в кастрюлю, добавить немного сахара и кипятить в течение 5 минут. Если вы стерилизуете томатный сок, то для вкуса можно добавить к нему 2 горошины черного перца и лавровый лист.

  Хранить свежевыжатый сок можно и в замороженном виде. Для этого разлейте его по контейнерам или в пластиковые стаканчики и поставьте в морозильную камеру. При этом не следует заполнять тару для хранения полностью, так как жидкость имеет свойство при замораживании увеличиваться в объеме. В противном случае тару для хранения сока может разорвать.

  Перед использованием замороженный сок следует поставить в теплую воду либо оставить при комнатной температуре.

  Огромный плюс замораживания состоит в том, что такой способ хранения позволяет сохранить свежевыжатый сок в первоначальном виде, то есть вместе со всеми витаминами и другими полезными веществами. Однако замораживать свежевыжатый сок следует сразу после приготовления.

  Сколько хранить свежевыжатый сок

  Свежевыжатый сок не предназначен для хранения. Тем не менее, допустимо хранить такой сок в холодильнике в течение 2-3 часов. Но даже за это время напиток потеряет большую часть своих полезных веществ. Если вам нужно сохранить сок на более длительный промежуток времени, то напиток лучше сразу заморозить. Замороженный сок может храниться в течение 1-2 месяцев и при этом сохранит все свои полезные свойства.

  Сколько хранится свежевыжатый сок, зависит от типа плода, из которого он выжат, и температуры места хранения полученного напитка. Необходимость сохранить свежевыжатый сок возникает в том случае, если напиток не удалось выпить полностью.

  Люди часто готовят самостоятельно соки из свежих овощей и ягод. Благодаря этому в них сохраняются в естественном виде практически все витамины и минеральные вещества. Рассмотрим, как хранить свежевыжатый сок, каковы сроки годности различных напитков.

  Сколько можно хранить сок?

  При длительном хранении происходит постепенное ухудшение качества любого продукта. Это касается и свежевыжатых соков. Медики рекомендуют пациентам пить в сутки не более 750 мл свежего сока (3 раза в день по 250 мл). Поэтому надо готовить не более 1 стакана для каждого приема.

  Иногда требуется разбавлять концентрированный напиток водой, но больше указанного объема употреблять не нужно, т. к. пользы для здоровья человека практически не будет.

  Если что-либо останется, например, 1/5 полного объема напитка, то эту жидкость чаще всего оставляют на хранение в холодильнике.

  Самодельные соки имеют различный срок хранения. Сколько можно хранить в холодильнике такие жидкости? Все зависит от овоща или фрукта, из которого был получен тот или иной напиток:

  1. Яблочный сок при хранении в холодильнике на протяжении 5-6 часов темнеет. Он содержит много железа, которое окисляется при взаимодействии с воздухом. Чтобы этого не произошло, рекомендуется добавить в жидкость аскорбиновую кислоту или выжать в напиток 4-5 капелек лимона.
  2. Морковный сок лучше пить сразу после приготовления в течение 10-15 минут. Но если получилось много жидкости, то надо остаток перелить в бутылку, хорошо ее закрыть. После этого сосуд выносят на холод в темную комнату или погреб. Срок годности сока продлится до 48 часов.
  3. При приготовлении фреша из свеклы его перед употреблением выдерживают (настаивают) в течение 40-60 минут. После этого жидкость разбавляют водой и пьют. Остатки хранят на холоде в течение 2 суток.

  Часть людей интересуется тем, можно ли и сколько хранить капустный сок. Его надо пить сразу после приготовления, т. к. он быстро портится.

  Если сделать из ягод свежевыжатый сок, сколько хранится такая жидкость, зависит от типа плодов. Например, малиновый, виноградный, персиковый, клубничный и подобные им ягодные напитки быстро забродят, если их держать в тепле. На холоде время их хранения увеличивается до 24 часов. Чтобы увеличить период хранения, можно добавить в них до 15 капелек аскорбиновой кислоты или лимона на 500 мл выжатой жидкости.

  Вишневый, смородиновый, гранатовый, лимонный, апельсиновый и мандариновый напитки можно хранить до 2 дней в холоде, т. к. эти фрукты содержат кислоту, служащую консервантом.

  В каких условиях хранить полученную жидкость?

  В том случае, если осталось много ягодного или овощного свежевыжатого сока, его надо поместить в сосуд с плотно закрывающейся крышкой, а затем поместить в общей камере холодильного агрегата или вынести емкость в погреб (холодную комнату).

  Применяемая для хранения жидкости посуда должна быть изготовлена из керамики или стекла. Пластиковую или металлическую тару использовать не рекомендуется, т. к. они ускоряют окислительные процессы в жидкости.

  Крышка сосуда или пробка (если напиток залит в бутылку) могут быть сделаны из пластмассы. Главное, чтобы они плотно прилегали к стенкам сосуда.

  Можно попытаться сохранить овощной или ягодный сок, применив заморозку. Тогда жидкость заливается в стеклянную тару, но не до края емкости. Остается небольшой воздушный промежуток, который нужен для учета расширения объема напитка при заморозке.

  Ёмкость помещают в морозильник, а при необходимости вынимают, размораживают жидкость для употребления. Хотя при подобном хранении срок и увеличивается, теряется много витаминов и других полезных веществ.

  Можно применить пастеризацию. Отжатую жидкость греют до +85-90°С, а затем разливают в банки или бутылки. Сосуды плотно закупоривают. В таком виде можно хранить любой сок на протяжении 30 суток.

  Если не удалось за этот период полностью выпить приготовленные ягодные или овощные напитки, то в них добавляют сахар, производя обычное консервирование. Такой концентрат можно хранить в течение 12 месяцев. Перед употреблением его разбавляют чистой водой и пьют как морс.

  Свежевыжатые соки полезны – это неоспоримый факт.

  Многие соки обладают лечебными свойствами , благодаря веществам, оказывающим противовоспалительное и очищающее действие.
  Они повышают иммунитет и оказывают благотворное влияние при нарушениях сна, депрессии, повышенной утомляемости.

  Свежевыжатые соки в основном не особенно калорийны, а значит, подходят для диет, направленных на снижение веса.
  Фруктовые кислоты, присутствующие в свежих соках, улучшают способность организма усваивать пищу.

  Свежевыжатые соки: вред

  Это заявление может показаться прямо противоречащим вышеизложенному, но оно совершенно верно.
  Дело в том, что при ряде заболеваний те или иные свежевыжатые соки могут действительно нанести .

  Например, кислые соки (яблочный, лимонный, клюквенный и т.п.) не рекомендуется принимать при язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки.
  Свежевыжатый виноградный сок , из-за высокой калорийности и большого содержания глюкозы не подойдет при заболеваниях диабетом и лишнем весе.

  Практически все соки следует принимать с осторожностью или вовсе от них при повышенной возбудимости кишечника, диарее. Ведь большинство соков оказывают слабительное действие и активизируют работу кишечника и желудка.

  Стоит посоветоваться с врачом, прежде чем начать пить свежевыжатые соки в период беременности и вскармливания. Маленьким детям также следует давать их с осторожностью, начиная с малых доз и после консультации у врача.

  Морковный сок , несмотря на массу полезных свойств, может стать причиной тяжелых заболеваний печени. Это происходит тогда, когда напиток употребляется неумеренно.

  Свежевыжатый томатный сок по настоящему опасен при любых отравлениях, даже в самой незначительной форме. Дело в том, что в нем содержится ряд веществ, способных значительно усугубить состояние больного.
  Об употреблении этого сока следует проконсультироваться у врача больным желчекаменной болезнью, язвой желудка.

  Никакие свежевыжатые соки не стоит принимать бесконтрольно. Во-первых, повышенное потребление жидкости само по себе не полезно для сердечнососудистой системы. Во-вторых, даже самые полезные продуктах в избыточных дозах могут принести только вред.

  Не стоит забывать об аллергических реакциях. Если у вас аллергия на цитрусовые, то исключить придется все соки, относящиеся к этому виду.
  Также для аллергиков имеется риск при употреблении соков из красных, желтых, оранжевых фруктов и овощей.

  Как пить свежевыжатые соки

  Это не особенно сложная наука и, тем не менее, лучше придерживаться некоторых правил.

  Во-первых, количество свежевыжатых соков, выпиваемых в день не должно превышать трех стаканов. Оптимальная доза – 0,3 л.
  Не нужно думать, что чем больше вы выпьете, тем более выраженным будет эффект. Соки не лечат сами по себе. Они оказывают общеукрепляющее действие, профилактическое, оздоровительное. При лечении болезней свежевыжатые соки пьют в качестве дополнительно терапии, а не вместо нее.

  Соки нужно выпивать не позже чем через 15 минут после приготовления , иначе они потеряют свои от контакта с воздухом. Исключением является свекольный сок, который должен отстояться в течение 2-3 часов.
  Если нужно разбавить сок , лучше использовать для этого не простую воду, а минеральную если берется простая вода, то она должна быть чистой и обязательно кипяченой.

  Пить свежевыжатые соки лучше всего отдельно от еды . Хорошо выпить стаканчик такого напитка между приемами пищи или, по крайней мере, за полчаса до или через полчаса после еды. Особенно это касается фруктовых соков, которые могут активизировать бродильные процессы в желудке.

  После питья свежевыжатых соков, особенно кислых, нужно хорошенько прополоскать рот. Дело в том, что фруктовые кислоты способны разъедать эмаль, наибольшему риску в этом плане подвергаются маленькие дети.
  Что касается малышей, то лучше посоветоваться с педиатром о том, с какого возраста и какие свежевыжатые соки ему давать. Начинать в любом случае следует с нескольких чайных ложек.

  Многие соки лучше пить в смеси с другими соками или напитками.
  Например морковный сок лучше усвоится, если в него добавить несколько капель витамина Е, немного молока или сливок.
  Несколько капель растительного масла повысят усвояемость томатного сока, а вот соль разрушит в нем полезные вещества.

  Фруктовые соки лучше смешивать с овощными – так они будут менее сладкими. К тому же из фруктов мы получаем больше витаминов, а из овощей-минералов. Так что смесь будет вполне сбалансированной.

  Соки плодов с косточками не следует смешивать с соками плодов, содержащих семечки. Например, персиковый сок плохо сочетается с яблочным.
  Можно смешивать свежевыжатые соки, придерживаясь правила цвета, – соки желтых плодов смешиваем с другими желтыми, зеленых – с зелеными и так далее.

  Все свежевыжатые соки должны быть приготовлены из качественных спелых, хорошо промытых и очищенных плодов.

  Свежевыжатые соки: хранение

  Свежевыжатые соки хранить не рекомендуется , от контакта с воздухом они портятся. Но если есть такая необходимость, иногда можно прибегнуть к такой хитрости: сок наливаем в стеклянную банку, а сверху наливаем лимонный сок, чтобы он не пропускал воздух. Затем закрываем и храним в холодильнике не более 8-ми часов.

  Какие свежевыжатые соки самые полезные

  Чтобы ответить на этот вопрос, нужно сначала определиться, какую именно пользу вы собираетесь получить от сокотерапии.

  Давайте просто рассмотрим некоторых свежевыжатых соков и их действие на организм, может, это поможет вам полезный напиток для себя.

  Апельсиновый сок полезен при авитаминозе, хронической усталости, атеросклерозе.
  Ананасовый и грейпфрутовый соки хороши для веса.
  Виноградный сок рекомендуется при некоторых заболеваниях сердечнососудистой системы, почек и мочевыводящих путей, легких, печени.

  Яблочный сок содержит множество витаминов, полезен при гастрите с пониженной кислотностью, применяется при низкокалорийном диетическом питании.
  рекомендуют при потере аппетита, анемии, слабой деятельности желудка.

  Томатный сок показан практически всем (кроме случав, оговоренных выше), даже беременным и кормящим матерям. Он подавляет гнилостные и бродильные процессы в желудке, является хорошей профилактикой раковых заболеваний, может применяться при низкокалорийных диетах.
  Тыквенный сок полезен как желчегонное средство, стимулирует работу желудка и кишечника. Показан при болезнях сердца, почек и печени.

  Морковный сок – источник бета-каротина и массы полезных витаминов и минералов. Полезен при авитаминозе, расстройствах зрения, болезнях органов дыхания.

  Капустный сок в подогретом виде очень полезен при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки в период после обострения. Его употребляют для полоскания полости рта при стоматитах, воспалительных заболеваниях десен. Он обладает способностью задерживать преобразование углеводов в жировые отложения, а значит, полезен при ожирении.

  Александра Панютина
  Женский журнал JustLady

  Можно попытаться сохранить овощной или ягодный сок, применив заморозку. Тогда жидкость заливается в стеклянную тару, но не до края емкости. Остается небольшой воздушный промежуток, который нужен для учета расширения объема напитка при заморозке.

  http://www.moyakuhnya.com/kulinarnyie-sovetyi/kak-soxranit-svezhevyizhatyij-sok-iz-yablok-na-zimu.htmlhttp://www.liveinternet.ru/users/cherski/post5783970http://comp-plus.ru/hranenie/skolko-hranitsya-svezhevyzhatyj-sok-sposoby-sberezheniya-vitaminovhttp://peakangle.ru/skolko-mozhet-hranitsya-yablochnyi-sok-pravila-i-rekomendacii/

  Читайте также:  Фруктовая пастила на юге в целлофане колбаской