Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Вареная Шишка Кедра Плесневеет? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Как правильно хранить кедровые орехи в домашних условиях?
При долгосрочном хранении кедровых орехов важно, чтобы они не потеряли свои питательные свойства и характерный вкус.
Это сделать довольно сложно, поскольку такие орехи характеризуются коротким сроком годности. Продлить его можно при выполнении ряда правил, направленных на создание оптимальных условий.
Сколько хранятся кедровые орехи?
Находясь в шишке кедра и окруженные крепкой скорлупой, которая защищает от негативного воздействия окружающей среды, ядра сосны остаются полезными на протяжении 6 месяцев.
После шелушения время их хранения снижается вдвое.
Важно! Чем ближе место, где будут храниться кедровые ядра, к природной среде, тем дольше не изменятся свойства продукта.
Нарушение правильных условий хранения заметно по признакам:
- кислый, потом прогорклый вкус,
- появление плесени на ядре,
- изменение оттенка плода,
- появление темных участков.
Орехи, купленные в упаковке, требуется хранить в темноте согласно сроку годности, указанному на заводской пачке. После вскрытия пачки ядра без оболочки хранятся 2-4 недели, в скорлупе годность сохранится до 2 месяцев.
На что обратить внимание при покупке ореха
Приобретая семена кедра, требуется выбирать их правильно, что позволит продлить срок годности покупки.
В этом помогут следующие советы:
- нужно брать плотные, крепкие зерна,
- необходимо, чтобы семена имели приятный, характерный запах, без затхлости,
- свежие ядра имеют светлый оттенок,
- у зеленоватых и грязно-желтых плодов будет прогорклый вкус.
Созревание шишек кедра происходит в сентябре-октябре, когда они осыпаются с дерева. Приобретая свежесобранный урожай, можно не сомневаться, что продукт качественный.
Влияние влажности и температуры на срок хранения
Небольшой срок годности связан с повышенной гигроскопичностью орешков – они впитывают влагу из окружающей среды, что негативно влияет на вкус и полезные свойства продукта.
Как и где хранить вино, чтобы сохранить насыщенный вкус и аромат напитка?
Не меньше вреда приносят свет от солнца, воздух и повышенная температура, которые способствуют быстрой порче продукта и потере пищевой ценности урожая. Оптимальным вариантом хранения является темное помещение с низкой температурой.
Возможна ли сушка и заморозка?
Сохранить кедровые семена удастся несколькими способами, включая сушку и заморозку. Отправлять продукт на хранение можно прямо в шишке, ядрами, сырыми в скорлупе, чищеными, жареными.
Просушить ядра нужно следующим способом:
- зерна высыпают ровным слоем на ровную поверхность,
- оставляют на неделю в помещении с комнатной температурой, не забывая перемешивать.
Высушить плоды кедра удастся и при помощи специального агрегата, держа процесс под контролем – орехи нельзя пересушить или оставить влажными.
Высушенные орешки укладывают в морозилку – там продукт не теряет качества на протяжении полугода.
Подготовка, как извлечь и хранить орех в домашних условиях
Сортировка семян перед хранением позволяет продлить срок годности, убрав орешки, качество которых вызывает сомнение.
Ядра достают из шишек, высыпают тонким слоем, просушивают несколько суток. Запрещается сушить семена кедра на солнце – это ведет к разложению растительных масел, из-за чего вкус ядрышек становится прогорклым.
Отрицательно сказывается на орехах и пересушивание – процесс требуется постоянно контролировать, убирать сомнительные плоды, перемешивать.
Хранить в домашних условиях очищенные кедровые орехи и в скорлупе можно разными способами.
Хранение и шелушение кедровых шишек
Чтобы подготовить шишки к хранению, нужно:
- Отобрать целые, сухие экземпляры без повреждений.
- Очистить их от земли, хвои, листвы, высушить, убрать в мешочек, сложив по несколько штук.
- Тщательно завязать мешочек с продуктом и убрать его от грызунов. Если шишки лежат в помещении с высокой влажностью, семена быстро заплесневеют, приобретут кислый, потом прогорклый вкус.
Дома шишки сохранятся в холодильнике до полугода.
Извлечь ядра кедровой сосны можно при помощи шелушения: шишку очищают от чешуек, потом крутят в разные стороны (она мягкая), трут руками, и зернышки в скорлупе падают из нее в подготовленную емкость.
Срок годности кокосового масла: где и в чем хранить, в открытом и закрытом виде
Хранение кедровых орехов в скорлупе
Ядра, не очищенные от скорлупы, раскладываются по керамической посуде, банкам, мешочкам, которые будут защищены от света, влаги, высокой температуры. Продукт годен до полугода в зависимости от места хранения.
При содержании в холодильнике их можно положить на дверцу или поместить в морозильник, что увеличивает срок годности продукта.
Хранение очищенных (сырых) орехов
Перед тем как хранить очищенные кедровые орехи в домашних условиях, их необходимо извлечь и очистить следующими способами:
- замочить на сутки в воде – оболочка размягчается,
- на 10 минут поместить в крутой кипяток – будет легче калить.
Двухминутное обжаривание на сковородке или прокаливание в духовом шкафу при температуре 120 °C облегчает очистку ядрышек.
Важно! Если после нагревания ядра бросить его в ледяную воду, оболочка от перепада температуры треснет.
Свежий очищенный орешек плотный, светлый, с черной точечкой наверху. Это основание ядрышка, и именно по этой точке можно узнать о том, есть ли зерно под скорлупой у неочищенного плода.
Хранят чищенные сырые семена кедровой сосны в холодильнике или морозилке.
При первом варианте ядра раскладывают по емкостям с крышками (желательно, если они будут стеклянными), не позволяющим допустить проникновение неприятного запаха.
Ставят в холодильник, употребляют на протяжении 3 месяцев, пока продукт не потерял пищевой ценности.
Для содержания в морозилке ядра раскладывают по пакетам для замораживания продуктов, закрывают, пересыпают в камеру и держат не более полугода.
Хранение в вакуумной упаковке
Создать благоприятные условия хранения способна вакуумная тара, предотвращающая окисление продукта и замедляющая порчу. Отсутствие воздуха в упаковке замедляет ухудшение качества кедровых ядер, оставляя их полезными и вкусными.
В вакууме могут храниться как очищенные семена, так и находящиеся в скорлупе. Для этого берут ядрышки кедра и при помощи аппарата упаковывают в полиэтиленовые пакеты, где полностью удален воздух.
Можно ли замораживать дрожжевое тесто: особенности процесса и условия хранения
Поскольку упаковка зерен в вакуум осуществляется в основном на предприятиях, качественный продукт можно приобрести лишь в магазине.
Но нужно обязательно обращать внимание на дату изготовления, чтобы не купить продукцию с истекшим сроком годности.
Хранение жареных орехов
Такие ядра нельзя хранить длительное время, желательно съесть их за 3 дня. При жарке плоды кедра теряют ценные качества, а специфический вкус и кедровый аромат усиливаются.
Жарят семена кедра без масла, на сухой сковородке, включив средний огонь и постоянно перемешивания. Это позволяет им равномерно прожариться.
Масла, содержащиеся в ядрышках кедра, позволяют жарить зерна на сухой сковородке без использования жира на среднем огне. Их нужно часто перемешивать.
Чищенные жареные орехи хранят недолго – лучше употребить их в пищу за 1-2 дня, так как состав продукта изменяется при нагреве.
Сохранение полезных свойств кедровых орехов
Питательную ценность и вкус семян сибирской сосны можно сохранить при выполнении следующих условий:
- лучше брать на хранение орехи сентябрьского сбора,
- тщательно просушенные несколько дней плоды требуется уложить в сухую упаковку – контейнеры, стерилизованные банки,
- хранить семена требуется в темноте – холодильнике, морозилке, прохладном помещении,
- для заморозки ядра укладывают в фольгу, пакеты, банки – без доступа воздуха,
- периодически требуется проверять кедровые плоды на запах, вкус, наличие насекомых, внешний вид (плесень, налет),
- лучше хранить семена в скорлупе (так они хранятся дольше).
Смешанные с различными ингредиентами (сахаром, сиропом) очищенные семена нельзя хранить долго, лучше съедать их сразу.
Орехи сибирского кедра с неприятным ароматом, налетом, горьким вкусом есть нельзя. Не стоит закупать большое количество семян сибирского кедра впрок, поскольку у них низкий срок годности.
Заключение
При хранении кедровых семян важно создать им оптимальные условия: отсутствие света и воздуха, прохладная температура, предварительное просушивание. Что позволит полностью сберечь полезные свойства плодов.
Чтобы подготовить шишки к хранению, нужно:
Вареная Шишка Кедра Плесневеет
Эхомама, Аня, я не знаю как где, но в городах, где грецкие орехи на улицах растут и людям их девать некуда, как того самого гуталину, если орехи начинают плесневеть или пересыхать от старости, делают раствор из серой соли и кипяченой воды и орешки держат в них сутки. Потом воду сливают, орехи просушивают и обжаривают в духовке. Все. Пока многие поколения не вымерли не покалечились и не покрылись плесенью
Астория, Смурфик, Город ветров, ой, люди, ну кто вам сказал такое?
соль+духовка спасет, смертельные токсины посли соли и духовки сохраняют только грибы и некоторые разновидности плесени, которая не живет в орехах
помню, только это просто сырые очищенные орешки были
Я бы даже с сильной голодухи не стала реанимировать. Лучше съем одно свежее яблоко, чем 2 кг плесневелых орехов
чем?
Ну в общем, тут как с мухоморами. Можно пойти, найти в лесу, приготовить и травануться.
А можно, обладая, достаточными знаниями, приготовить лекарство
ну, например
Традиционно антибактериальные препараты делятся на природные (собственно антибиотики, например пенициллин), полусинтетические (продукты модификации природных молекул, например, амоксициллин или цефазолин) и синтетические (например, сульфаниламиды, нитрофураны). В настоящее время такое деление потеряло актуальность, так как ряд природных антибиотиков получают путем синтеза (хлорамфеникол), а некоторые препараты, называющиеся антибиотиками (фторхинолоны), de facto являются синтетическими соединениями.
это с медицинского сайта.
так а мы тут и не говорим о сыроедении плесени, просто некоторые продукты действительно можно спасти и реанимировать
чем?
Ну в общем, тут как с мухоморами. Можно пойти, найти в лесу, приготовить и травануться.
А можно, обладая, достаточными знаниями, приготовить лекарство
Как хранить кедровый орех, шишки?
Запись дневника создана пользователем Alex_Wood, 19.01.16
Просмотров: 2.726
Наступила осень – период сбора урожая. Собрать и переработать – одно дело. Но как хранить кедровый орех, шишки?
Что касается шишек, то их необходимо просушить. Идеальные условия для этого под навесом, на свежем воздухе. Так на них не будут попадать прямые лучи солнца, а ветер будет замечательно подсушивать. Опасность таится в грызунах, которые обязательно захотят присвоить часть Ваших припасов себе.
Другой вариант – городской – расстелить на полу, шкафах, чердаке газеты. На газеты рассыпать шишку. Бумага отлично впитывает влагу, тень обеспечивает само здание. Главное, чтобы помещение проветривалось, и в нем не было жарко. В противном случае шишка запреет. Затем смело пакуйте шишку в мешки из льна или другого дышащего материала или в картонные коробки, если хотите сохранить целостность шишки. температура хранения комнатная или ниже.
Относительно неочищенного кедрового ореха, так же необходима просушка. Чем меньше влаги в орехе, тем он дольше хранится и легче его вес. Хранить орех необходимо, как и шишку, в мешках из «дышащего» материала или в коробках, крафт-пакетах. Температура комнатная или ниже, в низкой влажности и отсутствии посторонних сильных запахов.
Очищенный кедровый орех – самый «капризный» в этом списке. Хранится он лишь несколько месяцев и то лишь в «идеальных» условиях. Вакуумная упаковка, которая будет защищать его от кислорода и влажности. Температура хранения 5-15 градусов выше ноля, отсутствие прямого солнечного света.
Надеемся, что затратив труд и средства, Вы сохраните свой драгоценный урожай!
Наступила осень – период сбора урожая. Собрать и переработать – одно дело. Но как хранить кедровый орех, шишки?
Как варить кедровую шишку в домашних условиях?
Кедровые деревья уже не одно тысячелетие дарят человечеству полезные плоды, которые наделены лечебными свойствами. Практически все части этого чудодейственного растения – от иголочек до коры — пригодны для использования. Орехи, хвою, смолу и шишки можно применять в качестве чудодейственного средства от разной хвори. Даже современная медицина подтвердила целебные качества дерева.
Тибетские и восточные целители применяют дары растения в терапевтических целях. Из городского населения мало кто знает, что не только ядра орешков обладают высокой питательностью, сами шишки со скорлупой являются незаменимым природным средством в борьбе со многими заболеваниями. А вот как варить кедровую шишку, чтобы она стала пригодной для использования, будет описано в сегодняшнем материале.
Фармакология
Отвары и настои из шишек кедра рекомендуются многими народными эскулапами при воспалительных патологиях, дыхательных заболеваниях, болезнях суставов и кожи. Правильное приготовление растительного сырья поможет избавить от частых простуд, гельминтов, успокоить нервную систему и ускорить регенерацию кожи.
Препараты на основе шишек проявляют иммуномодулирующее, антимикробное, кровоостанавливающее, мочегонное и противоцинготное действие. Они показаны пациентам с патологиями сердца и сосудов. Принимают растворы в качестве слабительного и противоглистного средства. Узнать, как варить кедровую шишку, вы сможете, прочитав статью до конца. Кстати, сырье уже давно активно используется в косметологической сфере для удаления волосяного покрова с различных участков тела.
Как варить кедровую шишку: советы по приготовлению
Следует помнить, что в сырье очень много смолы, поэтому при приготовлении она может испортить кастрюлю. Чтобы смола, отделяемая от шишек, не оседала обратно на плоды, целесообразно забросить в чашку траву, которая станет некой барьерной основой.
С чего начать? Положить все сырье на дно кастрюли, сверху покрыть травой и залить проточной водой. Варить на очень слабом огне не меньше часа. Время варки напрямую зависит от зрелости шишек. Вообще рекомендуется осуществлять процесс приготовления на открытом воздухе, поскольку готовая продукция источает сильный аромат смолистого вещества.
При помощи шумовки извлекаем сначала траву, а после шишки, которые необходимо переложить на чистую тканевую основу и дать им остыть. Целебный отвар и саму смолу использовать по назначению – в косметических и терапевтических целях. Надеемся, у вас больше не возникнет вопроса: «Как варить кедровую шишку?» Как видите, это не затруднительно.
Когда собирать урожай?
Сбор сырья следует начинать в конце июня. В этот период плоды молодые, закрытые и податливые, содержат все ценные вещества. Именно они годятся для заготовки лекарственного снадобья.
Настойка из кедровой шишки на молоке от ОРЗ и ОРВИ
Что взять: пол-литра пастеризованного молока, шесть шишек и мед для улучшения вкусовых качеств.
Дать молоку закипеть, положить в него промытые плоды и проварить полчаса. Когда лекарство станет теплым – добавить мед по вкусу. Употреблять в комплексе с медикаментами в момент болезни, в течение всего дня. Терапию осуществлять на протяжении недели. Можно пить раствор в целях профилактики для стимуляции иммунитета.
Настойка на водке для улучшения кровообращения
На пол-литра любой водки или спирта потребуется семь плодов. Промыть шишки; если сильно загрязнены, то подержите в холодной воде 10-15 мин. После чего порежьте на несколько частей и залейте алкоголем. Поставить емкость в прохладное и солнцезащитное место на две недели. В процессе настаивания банку с жидкостью следует встряхивать.
Готовая настойка приобретает насыщенный коричневый цвет и характерный смолистый аромат. Можно добавлять по десертной ложке раствора прямо в чай и выпивать вечером перед подготовкой ко сну. Чтобы добиться терапевтического результата, его надо принимать не меньше 60 суток. Кедровая шишка на водке помогает наладить двигательную функцию, нормализовать речь и улучшить мозговую деятельность.
На пол-литра любой водки или спирта потребуется семь плодов. Промыть шишки; если сильно загрязнены, то подержите в холодной воде 10-15 мин. После чего порежьте на несколько частей и залейте алкоголем. Поставить емкость в прохладное и солнцезащитное место на две недели. В процессе настаивания банку с жидкостью следует встряхивать.
Тема: Кедровые орешки. Как поступить
Опции темы
Кедровые орешки. Как поступить
С месяц назад муж привез настоящие орешки.По видимому не обработанные и даже не обжаренные.Лежали в мешке-заплесневели некоторые-выбросила их.Поставила к батарее сушиться, но плесневеют дальше.Вопрос-как обработать(в духовке, микроволновке, ск.минут), что дальше-почистить(как) или спиртом залить-настойку сделать(как) или есть др.варианты.Короче, помогите спасти орешки.
Выбросить. Вредно есть продукты с плесенью.
Так они не все плесневелые.На кг орешек-штук 10 не здоровых.Но это плесневение надо как-то остановить.
Я бы попыталась просушить в духовке при минимальной температуре (у меня 120 гр) минут 20-30. Предварительно, наверное, лучше бы их очистить от скорлупы.
А для настойки надо выбрать абсолютно хорошие орешки, иначе запах плесени передастся настойке. А внутри-то они хорошие? Может орешки портятся изнутри и поздно что-либо делать?
А еще нельзя хранить в пакете, лучше в мешочке или наволочке
про полиэтилен поняла-да поздно.внутри абсолютно нормальные,даже те в которых плесневелая скорлупка.Как их чистить? Каждую орешенку плоскогубцами или есть способ более скоростной?
а СКОЛЬКО же их у вас? мы небольшой мешок за неделю со свистом умяли.
послушаю про скоростную чистку мы каждый вручную
у нас 2 кг.Поэтому весь сыр-бор , что жалко выбросить.
орехи легче чистятся,если их залить кипятком минут на 5
Мама Сани и Сени
Настоящему индейцу завсегда везде ништяк .
Дык, милая, если я кого считаю дурой, читая ее на ЛВ, то совсем не значит что в реале это дура или вообще женщина (КУМА)
Да тут вообще тема о другом, но какая нам то разница (Anabel 71)
С месяц назад муж привез настоящие орешки.По видимому не обработанные и даже не обжаренные.Лежали в мешке-заплесневели некоторые-выбросила их.Поставила к батарее сушиться, но плесневеют дальше.Вопрос-как обработать(в духовке, микроволновке, ск.минут), что дальше-почистить(как) или спиртом залить-настойку сделать(как) или есть др.варианты.Короче, помогите спасти орешки.
http://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t1185706.htmlhttp://www.forumhouse.ru/entries/11711/http://fb.ru/article/155808/kak-varit-kedrovuyu-shishku-v-domashnih-usloviyahhttp://forum.littleone.ru/showthread.php?t=5893443