Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Вкуснее Есть Вареных Раков Холодными Или Горячими». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.
Как правильно есть раков?
Просто невозможно устоять перед ароматными и аппетитными варёными раками, которые так полюбились взрослым и детям. При этом даже такие малоприятные нюансы как внешний вид и особенности питания этих членистоногих не влияют на количество поклонников данного деликатеса.
Многие не представляют, как правильно есть раков, полагая, что единственным местом присутствия мяса является хвост. Это большое заблуждение, ведь варёные раки могут порадовать ещё многими съедобными и вкусными частями.
Интересные факты о раках
Согласно общеизвестному мнению, раки передвигаются задом наперёд, что является большим заблуждением. На самом деле членистоногие двигаются таким образом только в случае опасности.
Популярная фраза заставляет многих задуматься о том, где же проводят зиму раки. Оказывается, что местом зимовки членистоногих являются их норы на глубине и в омутах.
Что касается питания раков, то оно состоит не только из падали, как считают многие. На самом деле в рационе раков действительно присутствуют подобные «деликатесы», но основа питания всё же представлена водорослями, кувшинками и другими водными растениями.
Вареные раки: польза и вред
Задумывались ли Вы перед приготовлением раков, насколько они могут быть полезными и вредными для человеческого организма? Раки относятся к низкокалорийным блюдам, поэтому не станут серьёзным препятствием для нормального питания людей, следующих условиям диеты.
Согласно многочисленным исследованиям, было выявлено, что мясо варёных раков наполнено целым витаминным комплексом, состоящим из таких витаминов, как В, D, C, E, K, PP. Не менее полезные микроэлементы представлены кальцием, калием, магнием, фосфором, хлором, фтором, серой, железом, молибденом, никелем и йодом.
Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что употребление раков оказывает положительное влияние на человеческий организм. Отмечено, что улучшается состояние нервной и иммунной систем, зубов, костных и тканевых структур.
Полезность вареных раков является очевидной, но не лишён этот продукт и отрицательных сторон. Так, от введения в рацион членистоногих без раздумий следует отказаться всем тем, кто сталкивался с аллергической реакцией на морепродукты. По составу раки очень схожи с лобстерами, омарами и креветками, с аллергией на которые не понаслышке знакомы многие.
Не следует отбрасывать и такой фактор, как индивидуальная непереносимость. Поэтому при первом употреблении раков не рекомендуется чрезмерно увлекаться во избежание непредвиденных последствий.
Как правильно есть раков: полезные советы
Процесс поедания раков достаточно прост и для его облегчения и извлечения максимального количества полезного и невероятно вкусного мяса нужно руководствоваться следующими советами:
- Первым делом предтоит извлечь мясо из клешней после их отрывания от туловища членистоногого. Мясо из этой части лучше выдавливать с помощью зубов. Если же клешни отличаются немаленькими параметрами, можно попробовать их очистить.
- Икра в области раковой шейки. В некоторых раках можно обнаружить скопления икры в области раковой шейки, которую также не следует оставлять без внимания.
- В области, разделяющей панцирь и тельце рака, находится вкусная жидкость, выпить которую удастся после переворачивания членистоногого ходильными ножками вверх и вскрытия панциря.
- Удаление желудка. Эту часть деликатеса не рекомендуется употреблять в пищу, что обусловлено особенностями питания членистоногих. Удалять желудок нужно как можно более аккуратно во избежание распространения желчи на съедобные участки.
- Поедание печени и икры. Нередко печень может отдавать горчинкой, поэтому данный совет не является обязательным руководством к следованию. Горькие участки лучше удалять.
- Употребление жирка на внутренней стороне панциря. Сразу следует отметить, что этот участок членистоногого придётся по вкусу далеко не каждому, поэтому для определения индивидуальных вкусовых предпочтений остаётся только попробовать единожды жирок.
- Очищение и употребление раковой шейки. Теперь время для самой вкусной части рака, добраться к которой удастся после разламывания хитинового покроя шейки. После извлечения мяса также нужно обязательно позаботиться об удалении кишечника.
- Поедание ходильных ножек возможно только в том случае, если в руках находится рак крупных размеров. Мясо из ходильных ножек рекомендуется выдавливать также с помощью зубов.
Если Вы сталкивались с употреблением раков, то имеете представление о том, насколько сильно можно испачкаться в процессе. Поэтому непосредственно перед трапезой нужно позаботиться о наличии достаточного количества салфеток и полотенец рядом.
А во избежание отрицательного воздействия соли на кожу рук их рекомендуется ополаскивать в воде с лимонным соком. В ином случае Вы рискуете столкнуться на следующий день с массовым шелушением кожи на пальцах рук.
Просто невозможно устоять перед ароматными и аппетитными варёными раками, которые так полюбились взрослым и детям. При этом даже такие малоприятные нюансы как внешний вид и особенности питания этих членистоногих не влияют на количество поклонников данного деликатеса.
Как едят вареных раков в домашних условиях?
Вареные раки – один из любимых деликатесов большого количества людей. Не зависимо от того, были они пойманы самостоятельно или куплены в рыбном магазине – лакомство имеет питательный, насыщенный вкус.
Чтобы получить двойное удовольствие, необходимо узнать, как правильно употреблять данный продукт.
Обратите внимание!
Традиционно раков подают к пиву, однако они неплохо сочетаются с сухими белами винами.
Кулинары утверждают, что самые вкусные и сочные раки бывают в сентябре – после жаркого лета они впитывают всю энергию солнца.
Приобретая продукт на рынке, можно заранее определить его качество: если панцирь членистоногого светлый, значит, он обитал в чистой реке.
Выбирать стоит только живых раков – так можно быть уверенным, что они свежие.
Предлагаем несколько вариантов употребления раков дома:
| Напитки | Белое сухое вино, пиво, шампанское. Алкоголь подбирается на любителя, некоторые люди употребляют вареных раков с коньяком |
| Закуски | Сухарики из белого хлеба, томаты черри |
| Гарнир | Свежие овощи, зелень |
Кушать деликатес желательно руками, при этом употреблять морепродукты можно как холодными, так и горячими.
Часто раков едят без закуски, иногда запивая слабоалкогольными напитками. Такое лакомство отлично подходит для душевного разговора с друзьями в бане, сауне или просто дома.
Лакомство неплохо сочетается с такими продуктами как оливки, огурцы, тунец, каперсы.
Как правильно чистить раков?
Внешне раки схожи с креветками, поэтому некоторые люди решают, что их мясо находится там же, где и в маленьких аналогах.
Правильно употребляя лакомство, можно хорошо насытить организм данной пищей.
Рассмотрим наиболее верный метод поедания вареных раков дома:
-
Для начала необходимо оторвать клешни и ножки. Если употребляются небольшие раки, можно легко добраться до мяса клешней.
Их необходимо слегка надгрызть зубами и выдавить лакомство. Если рак крупный – воспользуйтесь ножницами или ножом, чтобы сделать надрез, после чего выньте мясо.
У больших раков аппетитные кусочки можно обнаружить внутри предплечий или фаланг.
Следующий этап подразумевает извлечение желудка. Делать это нужно аккуратно, чтобы внутренности членистоногого не попали на мясо и не испортили его вкус.
Первоначально снимаем панцирь: придерживая большим пальцем его у основания, осторожно отодвигаем противоположную часть.
Под оболочкой находится печень – ее также употребляют в пищу, предварительно попробовав на горечь. Большие особи содержат икру, приятную на вкус.
На финишном этапе приступаем к поеданию основной части – шейки. Удаляем панцирь из тонких пластин с помощью ножниц или зубами.
Появившийся кусок мяса очищаем от кишечника и с удовольствием отправляем в желудок.
Кушать раков необходимо с удовольствием, не спеша. Они обладают высокой питательностью, но налегать на продукт не стоит.
Раки хорошо подойдут как закуска с приятным времяпровождением и общением.
Как вкусно варить живых и мертвых раков?
Чтобы быть уверенными в свежести продукта, раков варят живыми. Долго хранившиеся мертвые членистоногие начинают выделять трупный яд, который грозит отравлением человеческому организму.
Предлагаем несколько рецептов варки раков, пойманных в водоеме:
-
Простой способ. Если кухня не отличается разнообразием приправ и специй, можно сварить продукт традиционным способом.
Для этого понадобится 1 килограмм морепродуктов, 3 литра воды, 3 столовой ложки соли, лавровый лист, перец горошком и укроп.
В закипевшую с пряностями соленую воду бросают живых раков и варят на протяжении 6 минут. После этого кастрюлю убирают с огня и оставляют продукт на полчаса.
Ведь, по мнению большинства, раки идеально сочетаются со свежим пивом. Рецепт подразумевает варку морепродуктов с добавлением этого напитка.
На 10 штук живых особей потребуется 500 миллилитров пива, 1/2 столовой ложки соли.
В большую кастрюлю наливают пенный напиток, столько же воды, добавляют соль и доводят до кипения. Бросают раков и варят 12 минут.
Огуречный рассол. Метод, который с недавних пор набирает популярность, благодаря пикантному вкусу готовых раков.
Для этого продукт варят как обычно до покраснения. Затем воду сливают и наливают огуречный рассол в том же количестве.
Массу доводят до кипения и приправляют 5 ст.л. сметаны, доводя раков до готовности. Подают такое лакомство вместе с готовым бульоном.
Немецкий способ варки продукта подразумевает помещение раков в кипящую соленую воду. Через несколько минут их вылавливают и очищают, оставляя лишь шейки.
Их отправляют обратно, добавляют зелень, лук и специи, доводя до готовности.
Едят данное лакомство сразу после приготовления. Хранить готовых раков рекомендуется в морозилке, как сырыми, так и сваренными.
Сроки хранения – не более месяца. Живые особи могут храниться при комнатной температуре, покрытые водой не более недели.
Полезное видео
Их необходимо слегка надгрызть зубами и выдавить лакомство. Если рак крупный – воспользуйтесь ножницами или ножом, чтобы сделать надрез, после чего выньте мясо.
можно ли есть вареные раки на второй день
покупали уже вареные. рассола не осталось. лежат в сухой тарелке. можно ли их есть сегодня? и как их просто есть холодными или кинуть в горячую воду?
покупали уже вареные. рассола не осталось. лежат в сухой тарелке. можно ли их есть сегодня? и как их просто есть холодными или кинуть в горячую воду?
Как едят раков горячими или холодными
Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень) сварить до мягкости, затем добавить соль, лавровый лист, перец и вино. Опустить раков, предварительно вытянув кишку, и варить под крышкой в течение 10-15 минут. Сваренных раков выложить на тарелку и полить частью бульона с отварными овощами. Посыпать зеленью петрушки и укропом.
Как едят раков горячими или холодными
Суп из рыбы и раков
Севрюга, белуга или осетрина — 120г, головизна — 75г, кости рыбные — 75г, морковь — 40г, петрушка — 30г, сельдерей — 10г, лук репчатый — 20г, масло сливочное — 25г, раки — 3 шт., томат-паст — 5г, лавровый лист — по вкусу, перец, зелень — по вкусу.
Для кнельной массы: судак (филе) — 50г, молоко — 50г, хлеб пшеничный (макиш) — 10г, яйцо (белки) — 13г.
Приготовление кнелей. Кнели приготовить из той же кнельной массы, которой наполняют раков. Массу выпустить в форме раковых шеек из бумажной трубочки на противень, смазанный жиром. После этого налить воду или бульон и варить 5—6 минут при 85—90°. Готовые кнели хранить в кастрюле с бульоном. Приготовление ракового масла. В растопленное сливочное масло положить подсушенную кожицу сваренных раков, растолченную в ступке, и, перемешивая, прогреть на слабом огне 10—15 минут (до тех пор, пока масло не окрасится в оранжевый цвет). После этого масло залить горячей водой, вскипятить и дать отстояться в течение 25—30 минут. Затем с поверхности воды снять масло, процедить и охладить.
500 г рыбы, 20 раков, 500 г зеленого салата, 8 сваренных в крутую яиц, 5-6 свежих огурцов, 2 банки майонеза, 1 столовая ложка сахара.
Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень) сварить до мягкости, затем добавить соль, лавровый лист, перец и вино. Опустить раков, предварительно вытянув кишку, и варить под крышкой в течение 10-15 минут. Сваренных раков выложить на тарелку и полить частью бульона с отварными овощами. Посыпать зеленью петрушки и укропом.
Раков едят горячими и холодными. Но лучше оставить их в отваре, пока остынут, тогда они будут очень сочные. В отвар положить много укропа, но можно по желанию класть и другие пряности. У вареных раков отделить шейки, очистить их от панциря, сложить горкой в небольшую салатницу. Толстые части клешней, отделенные от панциря, разложить по краю салатницы, вокруг раковых шеек и полить томатным соусом с вином.
Для соуса: майонез — 300г, сметана — 100г, укроп (тонко измельченный) — 6 ст.л.
Для оформления: панцирь речных раков, ломтики лимона, веточки укропа.
Приготовьте соус. Смешайте майонез, сметану и измельченный укроп. Приправьте по вкусу. Быстро погрузите форму в горячую воду. Выложите на блюдо, украсьте панцирями раков, ломтиками лимона и веточками укропа.
Для маринада: оливковое масло — 3 ст.л., лимонный сок — 3 ст.л., паприка — 1 ч.л., острая перечная приправа табаско — 1 капля, вустеширский соус — 3 капли, соль, белый перец — по вкусу, сухое белое вино — 100г.
Для наполнителя: крошки белого хлеба — 120г, сыр (тертый) — 75г, чеснок (измельченный) — 2 зубчика, измельченный укроп — 6 ст.л., оливковое масло — 3 ст.л.
Осторожными надо быть и тогда, когда мы едим холодные блюда, особенно если приходилось раньше жаловаться на расстройства со стороны пищеварительной системы. Следует, однако, иметь в виду, что потребление охлажденных блюд заставляет тело увеличивать расход энергии: прежде чем еда переварится, тело должно нагреть ее до комфортной для себя температуры. Большой расход энергии способствует потере килограммов, поэтому холодную пищу часто выбирают люди, сидящие на диетах. Холодные блюда (мороженое, холодная вода), также рекомендуются людям с заболеваниями горла, особенно при увеличении миндалин. Однако слишком большое количество холодных блюд, равно как и горячих, может привести к проблемам с пищеварительной системой. Любопытен может быть тот факт, что мороженое лучше есть… зимой, потому что большая разница температур может причинить горлу вред.
Имеет ли значение температура пищи?
Горячо или холодно? Какая температура еды правильная?
Лучше есть блюда горячие или холодные? Какие из них более ценны? Не убивает ли питательные вещества обработка продуктов при высокой температуре? Мороженое есть зимой или летом? Является ли сырая пища самой здоровой? Вот вопросы, на которые стоит знать ответы, тем более что температура употребляемой нами пищи имеет большое значение для нашего здоровья.
Каждая пора года соблазняет нас своими лакомствами. Так, летом нас ожидают легкие блюда, подаваемые в холодном виде, например, вода со льдом, лимонады, холодный чай, мороженое. Зимой мы ищем блюда хорошо приправленные, теплые, согревающие, пьем горячие напитки и избегаем пить холодные.
Горячее — хорошо, но…
Часто мы не уделяем особого внимания температуре пищи: обед подаем горячим, а мороженое съедаем, как правило, прямиком из холодильника. Однако стоит знать, что она имеет немаловажное значение. Например, потребление горячих блюд быстрее утоляет голод и насыщает нас на дольше. Такие блюда разогревают наш организм и придают ему энергии. Однако нужно быть внимательными. Если вам никогда не приходилось сталкиваться с воспалением слизистой оболочки пищевода и желудка, то, конечно, можно не сильно ограничивать себя в блюдах — ни холодных, ни горячих. Однако употребление горячих блюд, особенно если в их составе есть жир, такой, например, как добавленное в суп-пюре оливковое масло, влечет за собой большой риск ожога верхней части ЖКТ или раздражения пищевода, особенно когда такие блюда щедро приправляют пряностями. Горячие напитки и блюда также могут раздражать слизистую оболочку желудка.
Грозный акриламид
В то же время акриламид не обнаруживается в продуктах, приготовленных традиционным способом и на пару, а все потому, что во время такой обработки температура не превышает 120 градусов. Однако ученые отмечают, что нельзя забывать и о многих преимуществах подогрева продуктов. Он не только положительно влияет на вкус и запах, но уменьшает риск пищевого отравления. В процессе нагрева некоторые важные питательные вещества становятся более доступными для нашего организма. Для того чтобы снизить содержание акриламида в горячей пище, следует избегать чрезмерного поджаривания или запекания, которое приводит к потемнению, зарумяниванию продуктов.
Мороженое лучше… зимой
Осторожными надо быть и тогда, когда мы едим холодные блюда, особенно если приходилось раньше жаловаться на расстройства со стороны пищеварительной системы. Следует, однако, иметь в виду, что потребление охлажденных блюд заставляет тело увеличивать расход энергии: прежде чем еда переварится, тело должно нагреть ее до комфортной для себя температуры. Большой расход энергии способствует потере килограммов, поэтому холодную пищу часто выбирают люди, сидящие на диетах. Холодные блюда (мороженое, холодная вода), также рекомендуются людям с заболеваниями горла, особенно при увеличении миндалин. Однако слишком большое количество холодных блюд, равно как и горячих, может привести к проблемам с пищеварительной системой. Любопытен может быть тот факт, что мороженое лучше есть… зимой, потому что большая разница температур может причинить горлу вред.
В превосходстве холодных блюд убеждены сыроеды, то есть сторонники питания, которые исключают потребление пищи, подвергнутой термической обработке. Для них максимально допустимая температура составляет всего 40 градусов. Они утверждают, что высокая температура приводит к нарушению белков и «смерти» продуктов питания, а также ссылаются на то, что готовка разрушает ферменты и минералы, содержащиеся во фруктах. Длительная обработка способствует, в частности, потере витаминов А, С, D и группы В. Поклонники этой системы питания также считают, что во время глотания горячих напитков уничтожаются пищеварительные ферменты, и тогда все, что было съедено во время распития горячих напитков или перед этим, не переваривается.
В соответствии с рекомендациями специалистов по пищевым продуктам, оптимальными являются следующие температуры для блюд. Супы — минимум 75 градусов, горячие вторые блюда — минимум 63 градуса, блюда, подаваемые холодными – 4 градуса. В то же время для наших зубов лучшей является нейтральная температура – 35-38 градусов. Чтобы быть уверенными, что мы едим пищу, которая не приведет к проблемам с желудком, лучше все же придерживаться умеренной температуры. А любимые блюда, которые имеют наилучший вкус в очень холодном или очень горячем виде, позволять себе только время от времени.
Меня всегда забавляли сочетания русских и английских слов.
WebFermer-ВебФермер
Чувашпиллер — новый термин в отечественном тракторостроении
Меня всегда забавляли сочетания русских и английских слов.
Например в г. Краснодаре в кинотеатре «Болгария» открылось кафе с надписью огромными буквами: МЫ OPEN По всей вероятности у предпринимателей к моменту открытия кафе не хватило средств на длинное русское ОТКРЫТЫ
Сайт чувашпиллер в сочетании русских и английских слов, превзошел все что я когда либо видел. Название подняло настроение на весь день, а минут пять с женой просто угарали от смеха. Слово дает пищу для различных вариаций, например чува шпиллер или укороченно шпиллер. Видимо коллектив мыслителей придумал свое название от английского Caterpillar
Сайт представляет: ООО Завод Чувашпиллер далее цитирую: российский лидер по производству сельскохозяйственных и коммунальных тракторов, запасных частей, навесного оборудования.
- Добавить комментарий
- Подробнее
- 210 просмотров
Опровержение
В статье: « О коррупции в ветеринарии. Открытое письмо Путину » в предложении: «Взятки в ветслужбе стали настолько обыденным делом, а ветеринары обнаглели до того, что открытым текстом предлагают решить любые проблемы за определенную сумму. Берут все, начиная от мелких чиновников, заканчивая начальником управления . За несколько сотен рублей вам выпишут любую вет. справку не делая анализы, осмотр и др. положенные мероприятия.»
Допущена досадная неточность.
Начальник государственного бюджетного учреждения Краснодарского края «Управления ветеринарии Красноармейского района» Прядко Андрей Александрович взятки НЕ берет.
Решение Красноармейского районного суда Краснодарского края от 20.04.2016 по иску Прядко Андрея Александровича к Олейник Сергею Ивановичу о защите чести и достоинства и деловой репутации.
- 129 комментариев
- 5318 просмотров
Ветеринар получил взятку
В Красноармейском районе Краснодарского края ветеринарного врача А.И.Лемещенко обвиняют в получении взятки. По сообщению из прокуратуры Красноармейского района, утверждено обвинительное заключение по уголовному делу по обвинению бывшего заведующего ветеринарным участком районного управления ветеринарии в совершении преступлений, предусмотренных ч.3 ст.290 и ч.1 ст.292 УК РФ.
По версии следствия, 30 марта 2016 А.И.Лемещенко получил взятку 2 000 рублей от Д.Н.Тронь за незаконную выдачу ветеринарного свидетельства для транспортировки 10 голов овец и внес в этот документ заведомо ложные сведения об осмотре животных. Обвиняемому грозит наказание до 10 лет лишения свободы в размере 50-кратной суммы взятки.
Так же ответственность лежит и на непосредственном руководителе, подчиненный которого берет взятки.
По материалам статьи «За взятку» газеты: «Голос правды» Красноармейского района, Краснодарского края от 10.06.2016 №41
WebFermer-ВебФермер
Рады приветствовать Вас на нашем портале, посвященном сельскому хозяйству, животноводству, птицеводству и различным аспектам ведения сельскохозяйственного бизнеса.
Если вы фермер или владелец птицеводческого хозяйства, то наш фермерский портал станет для Вас незаменимым источником знаний и различной полезной информации по содержанию, разведению и инкубации домашней птицы.
Ремонт и обслуживание холодильника
Бытовая техника при соблюдении всех пунктов инструкции, рассчитана работать долгие годы. Но неправильная эксплуатация и незнание основных принципов работы устройства зачастую приводят к неисправности агрегата. Бытовой домашний холодильник, сложная техническая конструкция и поэтому ремонт при его поломке необходимо доверить специалистам сервисного обслуживания.
Ведь найти и устранить неисправность это не только основная функция мастера, научить вас правильно эксплуатировать холодильник, одна из важных задач специалиста. Поскольку от правильной работы агрегата зависит не только сохранность продуктов, но и зачастую жизнь домочадцев.
Прежде чем устранить поломку, мастер проведет полную диагностику устройства и всех его деталей. Подобная операция невозможна в выполнении самостоятельно, без специальных знаний и навыков работы. При неисправности электрической цепи и незнании технологических процессов устранения неполадки, вы или ваши близкие могут получить телесные повреждения.
Мы предлагаем вам самые доступные цены и высокое качество футбольной экипировки
Как известно, любой вид спорта необходим для того, чтобы человек всегда себя поддерживал в хорошей физической форме, а также мог забыть о всех своих бытовых проблем и работы и заняться каким-либо видом спорта, получив от этого удовольствие.
Конечно же, популярным видом спорта в нашей стране является футбол, сейчас множество мужчин занимаются им, стараясь достичь каких-либо профессиональных достижений.
Чтобы играть в футбол вы можете создать свою собственную команду, надо записаться в футбольные кружки, посещать тренировки, участвовать в различных соревнованиях всё это сейчас возможно, главное чтобы было желание.
Чтобы полноценно играть, достигать и каких-либо результатов, конечно же, вы должны быть правильно экипированы. Мы сейчас говорим за футбольную экипировку, одежду и спортивную обувь, которая позволит вам комфортно себя чувствовать при игре и на тренировках.
Футбольная экипировка: рекомендации по выбору одежды, обуви и аксессуаров
Если вы хотите сделать свой стиль, как футболиста, оригинальным и необычным, вам необходимо обратить внимание на необходимость приобретения экипировки у лучших магазинов, которые сотрудничают с оригинальными и известными брендами.
Если посмотрим на известные личности в мире футбола, то сможем отметить тот факт, что они тщательно и внимательно продумывают свой внешний вид. Конечно же, от того, как выглядит игрок, зависит впечатление о всей команде.
Некоторые считают, что все экипировки для футбола имеют совершенно одинаковый внешний вид и не отличаются ничем, кроме цвета. На самом деле, это совершенно не так.
Важно понимать, что есть различные дизайнерские решения, которые позволяют сформировать определенный стиль команды.
Если вы хотите сделать свою команду оригинальной и отличающейся от других, делайте ставки на современные решения и качество товаров.
Все большее количество людей предпочитает использовать интернет магазины для того, чтобы купить определенные позиции. Сегодня в интернете можно купить разные товары, в том числе и все необходимое для футбола.
Стропы текстильные ленточные в большом ассортименте представлены на нашем сайте
Если вы планируете работать с грузами, то мы рекомендуем приобрести все необходимое для данной деятельности на страницах надежного и проверенного интернет магазина.
Безусловно, сегодня есть много разных вариантов сотрудничества с торговыми точками. Но самым современным является покупка товаров на страницах определенных сайтов.
Это экономит ваше время, позволяет сделать процесс удобным и комфортным по всем параметрам. Кроме того, в сети в несколько раз ниже цены на определенные позиции, что способствует экономии денег.
Приобрести все необходимое для работы с грузами, также, можно на страницах интернет магазина. Вот только вам стоит выбрать лучший вариант сотрудничества, который позволит купить товары выгодно, не сомневаясь в их качестве.
Для начала давайте определим, какие позиции вам интересны. Для погрузки грузов различных габаритов и типов достаточно часто используют круглопрядные стропы. Это уникальный вид грузоподъемных стропов, который стал популярен не так давно.
Когда речь заходит о правильном питании, обычно имеются в виду полезность и разнообразие блюд. При этом о температуре принимаемой пищи мало кто задумывается.
В чем опасность слишком холодной и слишком горячей пищи?
Когда речь заходит о правильном питании, обычно имеются в виду полезность и разнообразие блюд. При этом о температуре принимаемой пищи мало кто задумывается.
Безусловно, для организма нормальной будет не слишком горячая и не слишком холодная пища, в связи с тем, что наша слизистая и все органы не приспособлены к очень горячей пищи, а также к очень холодной пище. Это связано с тем, что начинает поражаться эпителиальная ткань органов, что может привести к необратимым процессам, даже к раковым заболеваниям, вот в чем опасность холодной и горячей еды.
Большинство людей любят пить холодные напитки (соки со льдом, коктейли), а от мороженого практически никто никогда не отказывается. Но факт есть факт: ледяные напитки и холодная пища приводят к ожирению. Еще в 1969 году советские рентгенологи установили этот факт, проведя вот такой опыт: пациентам давали бариевую кашу для рентгена, но каша покидала желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить для снимка технику. При более детальном изучении оказалось, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут.
Таким образом, при употреблении холодной пищи или холодных напитков, нормального переваривания не происходит. Это, естественно, приводит к ожирению, т.к. насытиться такой пищей невозможно и чувство голода наступает быстрее. Такая еда усиливает процессы гниения в кишечнике, нарушая тем самым здоровые процессы усвоения и утилизации пищи.
В желудке происходит подготовка белков к последующей обработке и усвоению.
Поэтому, внимание! Если вы выпиваете любой холодный напиток после еды, то белковая часть пищи не будет полноценно переработана в желудке, белки не будут расщеплены на аминокислоты. Пищевой комок быстро покинет желудок, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике (необработанный белок при температуре 36,6 градуса сравнительно быстро начинает гнить).
Вы не только зря потратите деньги на питание, но и вместо пользы получите вред в виде кишечных воспалительных заболеваний (колиты, энтериты) и дисбактериоза.
Такую реакцию организма на холодные напитки широко используют заведения с фаст-фудом. Вы когда-нибудь задумывались о том, почему в таких заведениях на столе всегда стоит ледяная вода? Это вовсе не для того, чтобы вы утолили свою жажду. Выпив ледяной воды, вы начнете испытывать усиленное чувство голода, которое потом быстро утолите фаст-фудом. В итоге это приводит к нарушению работы всего желудочно-кишечного тракта, а также набору лишнего веса.
Прием горячей пищи не менее опасен. Особенно касается эта тема тех, кто любит пить очень горячий чай в больших дозах. Все ученые говорят о том, что горячая пища обжигает пищевод, и в этом случае возникают тяжелые поражения стенки пищевода, сама глубина поражения зависит от выпитой горячей пищи. При ожогах слизистой пищевода происходит омертвение слизистой, а также других слоев оболочки пищевода. Такие явления приводят к развитию отека тканей пищевода, и при этом нарушается глотание, но в дальнейшем отек значительно уменьшается, но начинает отторгаться омертвевшая ткань, что приводит к образованию язв, после их заживления, в пищеводе формируется стеноз или сужение пищевода — вот в чем опасность приема горячей пищи.
Таким образом, можно сделать вывод, что опасность приема горячей и холодной пищи очевидна, такая пища вредит здоровью и следует принимать пищу, только нормальной температуры.
Наименее опасная толстокожая рыба (лещ, сом, сазан, форель и т.п.) холодного копчения. В ней канцерогены практически не содержатся.
Вред копченой рыбы
Ежемесячный рацион среднестатистического человека достаточно разнообразен. В пищу употребляются множество продуктов, среди которых присутствует и копченая рыба. Копченая рыба входит в основной состав самых распространенных продуктов питания и пользуется большим спросом у покупателей. Однако не стоит забывать, что чрезмерное употребление копченой рыбы может негативно отразиться на вашем здоровье.
Копчение является одним из способов консервирования, сохранения продуктов питания.
Консервирующее свойство в результате копчения достигается за счет частичного обезвоживания исходного продукта, бактерицидного действия и антиокислительной способности коптильного дыма.
Чем опасна копченая рыба
Частое употребление копченой рыбы может негативно отразиться на здоровье человека.
Во первых копчение не всегда позволяет уничтожить паразитов, так как этот процесс обязательно требует соблюдения определённых правил. При копчении, особенно в домашних условиях, не всегда соблюдены условия посола, необходимые для гибели паразитов, а также температура копчения (в зависимости от вида копчения). Поэтому вред от копченой рыбы при не правильном приготовлении может быть весьма серьезным для организма.
Во вторых в результате копчения рыба превращается из полезного продукта во вредный. При копчении образуются канцерогенные вещества (дым содержит более тысячи химических соединений — самое опасное бенспирен), которые при регулярном употреблении способствуют развитию раковых заболеваний.
Самое высокое содержание таких веществ в рыбе горячего копчения. При высоких температурах канцерогены быстрее оседают на коже рыбы и активнее проникают внутрь. При этом наиболее опасна рыба горячего копчения (особенно тонкокожая – сельдь, салака, скумбрия, мойва и т.п.), приготовленная на костре. Рыба горячего копчения, приготовленная в промышленных условиях, будет менее вредна, чем рыба, которую коптили в кустарных условиях.
Наименее опасная толстокожая рыба (лещ, сом, сазан, форель и т.п.) холодного копчения. В ней канцерогены практически не содержатся.
В современной пищевой промышленности копчение рыбы происходит с помощью химических веществ — «жидкого дыма». Рыба складывается в небольшую ёмкость, в которую заливают «жидкий дым», и через некоторое время (несколько минут) рыба приобретает копченый вкус.
Высокое содержание соли в копченой рыбе недопустимо в употребление людям с заболеванием сердечнососудистой системы, почек. Для таких людей употребление копченой рыбы вредно, в связи с чем не стоит увлекаться данным продуктом.
В чем польза рыбы
Рыба содержит в себе — йод, фтор, магний, селен, железо, цинк, фосфор, кальций, витамины — Е, D, В12, В6, А, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также легко усваиваемые белки.
При регулярном употреблении в пищу рыбы уменьшается вероятность развития сердечнососудистых заболеваний. Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам омега-3 и омега-6, в крови снижается уровень холестерина, тем самым решая причину тромбообразования в кровеносных сосудах. Также поэтому с помощью рыбьего жира уменьшается излишняя склонность крови к свертываемости.
Как употреблять копченую рыбу
Не стоит есть шкурку от копченой рыбы, так как именно в ней содержится основная доля канцерогенов. Предпочтительнее выбирать толстокожую копченую рыбу – в её шкуре задерживается основная доля канцерогенных веществ.
Между горячим и холодным копчением желательно выбирать толстокожую рыбу холодного копчения, так как в её мясе канцерогены практически не содержатся (они остаются в шкуре рыбы). Но и рыбу холодного копчения диетологи рекомендуют есть не чаще, чем раз в неделю.
Желательно не есть «малосольную» копченую рыбу, так как есть вероятность, что в недостаточно обработанной солью рыбе могли остаться паразиты.
Рыба холодного копчения становится безопасной, если предварительно (до копчения) она подвергается посолу в течение 14 дней.
Как правильно коптить рыбу
Если вы решили закоптить рыбу в домашних условиях, то вам необходимо знать технологию как правильно это делают. Ниже представлены самые популярные виды копчения.
Виды посола рыбы
Рекомендации даны для рыб или ее кусков весом до 2 кг (при исходной концентрации 20% соли к весу рыбы). При посоле установлены следующие сроки гибели паразитов:
- в условиях теплого посола (15–16 градусов) — от 5 до 9 дней;
- в условиях холодного посола (5–6 градусов) — от 6 до 13 дней;
- в условиях сухого посола в неразделанной рыбе — от 9 до 13 дней, а порой — от 7 до 12 дней.
Для приготовления вяленой рыбы ее просаливают одним из этих способов в течение 3–5 дней, а затем провяливают в течение 2 недель.
Способы копчения рыбы
- Горячее копчение рыбы — от 80 до 170 °С
- Холодное копчение рыбы не выше 40 °С
- Полугорячее копчение рыбы от 50 до 80 °С
Виды копчения рыбы
- Дымовое копчение — рыба пропитывается веществами, выделяющимися из дыма при неполном сгорании древесины.
- Бездымное копчение — производится с помощью коптильных жидкостей.
- Смешанное копчение — производится посредством сочетания дымового и бездымного копчения.
Если правила горячего и холодного копчения соблюдены, то рыба считается безопасной только после завершения всего процесса.
Более опасна рыба горячего копчения. Так как чем выше температура – тем быстрее канцерогены попадают на поверхность продукта и проникают внутрь.
Чем определяется безопасность и качество копченых продуктов: мнение врача-диетолога
Копченые продукты обладают особым вкусом и пользуются большой популярностью у потребителей. Но насколько безопасно употреблять рыбную и мясную гастрономию холодного и горячего копчения? А также что нужно знать для того, чтобы выбрать наиболее качественные копченые продукты?
Холодное, горячее и бездымное копчение
Прежде чем говорить о «вреде» копчения, стоит обязательно упомянуть, что копчение копчению – рознь, и вред от каждого вида копчения свой.
Настоящее холодное копчение продолжается до 5 суток при температуре дыма не выше 40°С, а горячее копчение – до 5 часов при температуре дыма 90-100°С.
Но сейчас довольно сложно найти в продаже продукты, подвергшиеся этому «настоящему» копчению, всё больше используют бездымное копчение с использованием различных видов коптильной жидкости. И это, на самом деле, не копчение, а суррогат этого процесса, длящийся несколько минут.
Холодное или горячее копчение: что лучше?
Более опасна рыба горячего копчения. Так как чем выше температура – тем быстрее канцерогены попадают на поверхность продукта и проникают внутрь.
И чем тоньше кожа у рыбы — тем вреднее использовать горячее копчение. Особенно опасны такие сорта рыбы как мойва, скумбрия, салака.
3 факта об опасности копченых продуктов
- Значительное превышение по содержанию соли — отличительная черта копченых продуктов. Что, в свою очередь, провоцирует избыточную нагрузку на выделительную систему организма человека. А задерживаясь в организме – лишняя соль формирует отложения на стенках сосудов и внутренних органов, провоцируя появления холестериновых бляшек в сосудах и камней в почках.
- Также копчение приводит к появлению в продукте канцерогенных веществ. Это связано с тем, что дым, который используется для копчения, содержит бензпирен, в долгосрочной перспективе способный вызывать развитие раковых заболеваний.
- Содержание каррагинана. Это вещество, которое производится из морских водорослей, иногда входит в состав копченой мясной гастрономии. Данная пищевая добавка (под номером Е-407) помогает производителям увеличить выход готовой продукции без роста расходов на производство: за счет того, что каррагинан увеличивает массу продукта, так как он является гелеобразователем и поглощает воду. Так вот, на сегодняшний день существуют исследования, подтверждающие, что каррагинан может провоцировать язвенную болезнь и рак .
Коптить самим или покупать готовое?
По этому поводу на сегодняшний день нет единственно верного мнения.
Когда вы коптите самостоятельно – то точно знаете, что можете использовать качественное сырье и соблюдать правильную технологию, не заменяя полноценное копчение на «бездымный» метод, как это часто делают при промышленном производстве.
Но при этом есть у самостоятельного копчения и свои риски: так как технология генерации дыма достаточно сложна, то вам может быть затруднительно выполнить все необходимые требования для обеспечения качества продукта и контроля за степенью готовности.
Важно: копчение не избавляет рыбу от гельминтов. И если в промышленных условиях рыба проходит строгий санитарный контроль, то в домашних это сделать довольно сложно, а речная рыба часто бывает поражена гельминтозами.
Подробнее про бездымное копчение читайте в материале, подготовленном технологом мясного производства: «Жидкий дым: насколько безопасны такие продукты».
Как выбирать копченые продукты?
Покупая копченую рыбу, не только нюхайте и внимательно ее осмотрите, но и читайте этикетку. На ней есть информация о натуральном горячем или холодном копчении.
В составе могут быть указаны соль и различные специи, но если в списке ингредиентов значатся какие-то другие компоненты (красители, усилители вкуса, консерванты, пищевые добавки со знаком «Е»), то, скорее всего, перед вами рыба, обработанная коптильной жидкостью и произведенная по технологии бездымного копчения.
Также обязательно стоит смотреть на дату изготовления и место изготовления!
Обязательно соблюдение сроков и условий хранения. Так, например, при хранении в холодильнике срок годности варёно-копчёного мясной гастрономии — 48 часов, в морозильной камере — 120 часов, в вакуумной упаковке и в холодильнике — 20 суток.
Рыба горячего копчения — 72 часа при температуре не выше 8 градусов.
Сроки хранения рыбы холодного копчения больше: ставрида, скумбрия и сельдь при температуре не выше -2 °C может храниться до 60 суток, при температуре не выше 8 °C — до 30 суток, остальные виды рыб — в полтора раза больше.
Отравление копчеными продуктами — насколько велик риск?
Копчёные продукты входят в «ТОП-5» продуктов, наиболее часто вызывающих пищевые отравления.
Во-первых, копчение – отличный способ «замаскировать» уже начавшуюся порчу исходного продукта, а при неправильном копчении погибают далеко не все бактерии. Кроме того, невыдержанные сроки реализации и условия хранения делают эти продукты очень опасными.
Но помимо бактериальных отравлений возможны аллергические и псевдоаллергические реакции на копчёный продукты, проявляющиеся, как отравления – с рвотой, диареей, сыпью, температурой.
Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.
- в условиях теплого посола (15–16 градусов) — от 5 до 9 дней;
- в условиях холодного посола (5–6 градусов) — от 6 до 13 дней;
- в условиях сухого посола в неразделанной рыбе — от 9 до 13 дней, а порой — от 7 до 12 дней.
Как правильно есть раков вареных
В данной статье мы разбираемся в том, как же верно есть раков.
Изначально нужно осознавать, что раки — это не просто закуска к пиву. Раки — это еще больше, это целая культура, глубоко уходящая корнями во времена Старой Руси.
Раков можно есть как профи — практически полностью съедая всего рака. Рака можно есть как дилетант — съедая лишь раковую шею. Мы же опишем некоторый средний вариант, когда съедается все самое вкусное.
У речного рака довольно жесткий хитиновый покров, опосля разделки которого Ваши пальцы будут незначительно шершавыми. И ежели Вы чрезвычайно бережно относитесь к своим рукам, то в процессе разделки раков помогайте для себя самыми обыкновенными кухонными ножницами.
Процесс поедания рака довольно прост и делается в последующей последовательности:
1.
Съедаем мясо из клешней. Отламываем клешни. Ежели клешни мелкие, мясо выдавливаем зубами. Ежели клешни огромные — их необходимо очистить.
2. Съедаем икру под раковой шеей. Ежели есть икра под раковой шеей, съедаем икру.
3. Выпиваем бульон находящийся меж панцирем и тельцем рака. Переворачиваем рака ходильными ножками ввысь, вскрываем панцирь и выпиваем бульон.
4.
Удаляем желудок. Отделяем панцирь от тела рака. Аккуратненько удаляем желудок. Ежели это сделать неаккуратно, то находящаяся в нем желчь сделает мясо горьким.
5. Съедаем печень и икру. Съедаем печень, а у рачих, ежели есть, икру. Время от времени печень может быть горькой, так что ежели печень горчит, просто удалите ее.
6. Жирок под панцирем. Бывалые «ракоеды» говорят, что данный жирок вкусный и его нужно есть.
Сможете испытать, но по нашему мнению, его замечательные вкусовые свойства являются мифом.
7. Высасываем бульон из тельца рака. Кропотливо высасываем бульон из тельца рака.
8. Чистим и съедаем раковую шейку. Разламываем хитиновый покров раковой шеи. Вытаскиваем мясо и удаляем кишечный тракт (тоненькая полосочка внутри). Съедаем мясо.
9. Ходильные ножки. И напоследок, ежели рак большой, то можно выдавить зубами мясо из ходильных ножек.
Итак, прочитав данную статью и статью про то, как варить раков, вы прошли курс начинающего Ракоеда.
Надеемся, что раки Москва будет брать почаще и это вкуснейшее блюдо станет одним из ваших самых любимых.
Почаще собирайте собственных друзей и близких за общим столом, и пусть приглашение «НА РАКОВ» станет еще одним неизменным поводом собраться вместе.
Ежели эта статья была для вас полезна, поставьте лайк и й с друзьями!
Очищаем новых раков перед варкой
Раки живут в реках и озерах, где роют для себя глубочайшие норы в подводных крутых обрывах либо берегах, отвесно уходящих под воду.
Они могут плавать, но почаще бродят по илистому дну в поисках добычи либо отсиживаются в норах.
Понятно, что на панцирях оседают земля, куски ила, тина. Потому перед тем, как варить пойманных раков, их нужно хорошо отмыть и очистить.
Пойманных либо купленных на рынке раков нужно поместить на пару часов в чистую воду. За это время у них очистятся кишечники. Потом нужно очистить панцири от грязищи. Для этого:
- Грязную воду, в которой были раки, вполне слить и залить чистую. Бросить на 5-10 минут, периодически интенсивно перемешивая.
- Заменить воду и повторить операцию.
- Сменить воду и помыть крайний раз.
- Если во время промывки всплывут мертвые раки, то их нужно удалить и выбросить (варить можно лишь живых раков).
После этого можно приступать к варке.
Время от времени перед варкой раков 1-2 часа вымачивают в молоке. Считается, что это улучшает вкус их мяса.
Можно очищать этих членистоногих соленой водой. Говорят, что так они лучше и скорее очищаются от грязищи. Порядок чистки приблизительно таковой же, как и в незапятанной воде. Лишь в первых 2-ух промывках юзают прохладный раствор соли. Но раков не нужно выдерживать в рассоле определенное время. Сходу опосля помешивания соленую воду нужно слить и залить свежайшую для конечной промывки.
Опосля чистки соленой водой раков хранить нельзя, так как они быстро погибнут, их нужно сходу же варить.
Время варки составляет 20-30 минут (в зависимости от величины). Соль и приправы кладут по вкусу. Раков кидают в кипящую воду лишь живыми.
Как верно есть раков
Профессионалы съедают раков практически на сто процентов, оставляя лишь панцирь и незначительно потрошков. Дилетанты едят лишь хвостик-брюшко, выкидывая половину вкуснейшего деликатеса. Как есть – каждый выбирает сам.
Но в хоть каком случае, чтоб добраться до мяса, нужно сначала снять панцирь. Чистить раков несложно.
Делается это в определенном порядке, заодно опишем все съедобные части:
- Сначала нужно осмотреть хвост, ежели под ним имеется икра – она съедобна и вкусна.
- Затем следует оторвать тонкие ходильные ножки. Ни в коем случае их не нужно выкидывать, так как в них есть мясо, а ежели рак большой – то достаточно много. Достать это мясо нетрудно – разломить ножки по суставчикам и выдавить зубами в рот содержимое.
- Теперь можно отделить клешни.
В них деликатеса не на много меньше, чем в раковой шее. Край панциря около сустава нужно вскрыть, подрезая ножничками, либо разгрызая зубами и, через образовавшееся отверстие, вытащить мясо.
Он съедобен и достаточно вкусный.
Снять с верхней части раковой шеи узкую полоску мяса – она просто отделяется. Под ней раскроется черная полоса – ровная кишка. Ее нужно удалить. Опосля этого съесть оба кусочка вкусного и ласкового мяса.
Если все изготовлено верно, то по окончанию трапезы от раков останутся лишь панцири, выжатые жабры и мало внутренностей.
Интересные факты о раках
Согласно общеизвестному мнению, раки передвигаются задом наперёд, что является огромным заблуждением. На самом деле членистоногие двигаются таковым образом лишь в случае опасности.
Популярная фраза принуждает почти всех задуматься о том, где же проводят зиму раки.
Оказывается, что местом зимовки членистоногих являются их норы на глубине и в омутах.
Что касается питания раков, то оно состоит не лишь из падали, как считают почти все. На самом деле в рационе раков вправду находятся подобные «деликатесы», но база питания всё же представлена водными растениями, кувшинками и иными аква растениями.
Вареные раки: полезность и вред
Задумывались ли Вы перед приготовлением раков, как они могут быть полезными и вредными для людского организма? Раки относятся к малокалорийным блюдам, потому не станут серьёзным препятствием для обычного питания людей, последующих условиям диеты.
Согласно бессчетным исследованиям, было выявлено, что мясо варёных раков заполнено целым витаминным комплексом, состоящим из таковых витаминов, как В, D, C, E, K, PP.
Не наименее полезные микроэлементы представлены кальцием, калием, магнием, фосфором, хлором, фтором, сероватой, железом, молибденом, никелем и йодом.
Подводя результат, можно с уверенностью огласить, что употребление раков оказывает положительное влияние на человечий организм. Отмечено, что улучшается состояние нервной и иммунной систем, зубов, костных и тканевых структур.
Полезность вареных раков является тривиальной, но не лишён этот продукт и отрицательных сторон.
Так, от введения в рацион членистоногих без размышлений следует отрешиться всем тем, кто сталкивался с аллергической реакцией на морепродукты. По составу раки чрезвычайно идентичны с лобстерами, омарами и креветками, с аллергией на которые не понаслышке знакомы многие.
Не следует отбрасывать и таковой фактор, как персональная непереносимость. Потому при первом употреблении раков не рекомендуется чрезвычайно увлекаться во избежание непредвиденных последствий.
Как верно есть раков
Вареные раки – деликатес, который грезят испытать все любители обычных российских закусок.
Сейчас на торжественном столе их можно встретить все пореже по одной тривиальной причине: культура поедания раков у населения часто отсутствует. Взяв ароматного красноватого рака в руки в первый раз, может появиться масса вопросов: «Как можно есть это существо?», «С что начать?», «Есть полностью либо лишь внутренности?».
Едим раков как гурманы
Профессионалы съедают рака фактически полностью, оставляя минимум отходов. Гурманы лакомятся лишь самым вкусным, что таится под хитиновым покровом. Количество отходов, оставшихся от рачка, не обязано пугать: добыча самого вкусного стоит того, чтоб научиться отделять самые вкусные внутренние части.
Важно знать, что больших особей следует разделывать при помощи определенных столовых устройств либо ножниц, по другому могут пострадать руки.
Определенный метод поедания дозволит попеременно съесть все самое вкусное в раке и ограничиться наименьшим количеством отходов.
- Отломите все клешни – конкретно в них тоже находится вкусное и нежное мясо. Ежели рачок маленькой, лакомство следует высосать либо выдавить. Клешни большого рака следует очистить.
- Между панцирем и телом рака размещается вкуснейший бульон, образованный в процессе варки. Его следует испить, расположив рака ногами ввысь и вскрыв панцирь. Жир, находящийся под панцирем, владеет специфичным вкусом, но смельчаки могут рискнуть и испытать его.
- Желудок следует вытащить и отложить к отходам.
Желчь, вытекшая из него, может сделать мясо горьковатым, потому функцию следует проводить максимально аккуратно.
Икра – самое желанное лакомство, которое можно найти лишь в особи дамского пола. Наружных отличительных признаков меж раком и рачихой выявить фактически нереально, но чтоб быть уверенным в том, что вы лакомитесь конкретно самкой, загляните под шейку.
Подготовка к поеданию ракообразных.
Перед тем, как начать трапезу с вкусным лакомством во главе стола, следует незначительно приготовиться.
В первую очередь, подготовьте емкость либо пакет, куда будут складываться все чистки (панцирь) от раков. Ежели раки сваренные по всем правилам, то они будут чрезвычайно сочными. Сок с этого блюда течет по рукам и на стол, потому следует сходу приготовить салфетки либо полотенце для рук. Все готово, приступаем к поеданию родного блюда.
Что ж, поздравляем вас, ежели вы уже заказали у нас вареных раков с доставкой и на данный момент, в предвкушении праздничка животика, решили узнать, как же все-же верно съесть вареных раков.
Вопрос на самом деле для обитателей северной столицы чрезвычайно злободневный, ведь у нас раки в Питере не водятся, в летнюю пору на рыбалке их не изловить, в котелке на костре не сварить, да и приобрести живых раков в Петербурге не так уж и просто.
Что ж, поздравляем вас, ежели вы уже заказали у нас раков с доставкой и на данный момент, в предвкушении праздничка животика, решили узнать, как же верно их кушать.
Вопросик на самом деле для обитателей северной столицы чрезвычайно злободневный, ведь у нас раки в Питере не водятся, в летнюю пору на рыбалке их не изловить, в котелке на костре не сварить, да и приобрести живых раков в Петербурге не так уж и просто. Для вас мы доставили раков с дальнего Алтая, а уж там знают толк в том, как употреблять это блюдо в пищу.
Запомните, вареных раков в Петербурге едят безо всяких столовых устройств, да, даже в нашей культурной столице для вас придется есть их руками, но вы вряд ли пожалеете о этом!
Мы советуем сначала разделаться с лапками, осторожно высосав из них все, что есть снутри.
Потом перебегаем к внутренностям клешней. У больших вареных раков там находится чрезвычайно хороший запас мяса, но и у средних тоже есть, чем поживиться.
Будьте аккуратны, панцирь раков имеет острые края, также он чрезвычайно шершавый, поэтом, ежели увлечься не на шуточку (а вареные раки с пивом — это такое лакомство, которым не увлечься невозможно!), то наутро можно найти в зеркале свои красноватые опухшие губки на зависть всем любительницам Ботокса с Рублёвки! Ну что ж, вернёмся к нашему раку! Переворачиваем его на спину и аккуратненько отделяем хвост вкупе с внутренностями от спины, при этом спинной панцирь остается в руках как чашечка, заполненная вкуснейшим соком.
Выпиваем сок, потом пальцами снимаем с изнанки панциря вкусное деликатесное мясо и жир и кушаем. Некие обожают высасывать все внутренности, но это на любителя, ведь время от времени остальное содержимое спины вареного рака может горчить.
Теперь впереди самое увлекательное и питательное — долгожданная раковая шейка! Нежнейшее и вкуснейшее место вареного рака. Аккуратненько вскрываем панцирь хвоста, освобождаем шею, извлекаем из неё черную полоску кишечного тракта и отправляем шею полностью в рот, запивая свежайшим разливным пивом.
Вы ведь не запамятовали заказать у нас пиво с доставкой?
Ежели у вареного рака нашлась икра, то для вас повезло! Икра вареного рака чрезвычайно вкусна и полезна!
ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО Обычных СОВЕТОВ
Вареные раки перед приготовлением должны быть живыми. Лишь тогда их мясо будет вкусным и ласковым. Да, к огорчению для любителей зверушек, это так. И к счастью для любителей полакомиться свежими варёными раками в Петербурге, мы варим их лишь живыми! Найти это чрезвычайно просто — при варке живой рак сворачивается калачиком, поджимая хвост, а мертвый безвольно распрямляется. Да и по вкусу вы сходу почувствуете разницу
Запаситесь салфетками либо полотенцем и никуда не спешите, разделывая раков.
В процесс разборки с варёным раком можно здорово испачкаться, потому постарайтесь действовать с хирургической точностью!
Можно и даже необходимо споласкивать руки в воде с соком лимона, так как вареные раки чрезвычайно соленые, то можно здорово «засолить» и собственные пальцы. У особо голодных и неаккуратных любителей вареных раков кожа на пальцах может здорово облезть на последующий день! Это не шутка!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ Чрезвычайно Увлекательное ВИДЕО НА ТЕМУ: КАК Верно ЕСТЬ РАКОВ
В статье пойдет речь о правильной приготовлении раков, чтобы они были вкусными и полезными. Мы поведаем, как есть и разводить раков самостоятельно.
- Как варить раков.
- Как приготовить: рецепты.
- Как есть раков.
- Как разводить раков в домашних условиях.
Как варить раков
Конечно, наилучший вариант полакомится раками – это уверенность в том, что продукт свежайший.
Потому лучше готовить их без помощи других. Процесс варки прост. В воду бросаем живых раков, варим 20 – 30 минут. Количество времени варки впрямую зависит от размера. Когда зеленая окраска раков сменится на красноватую – они готовы.
Помните, что у раков жесткий плотный панцирь, при варке соли не пожалейте, рассол доберется до мяса раков и придаст вкус. Можно добавить специи, семечки укропа, раки станут пряными, ароматными. Опосля приготовления не торопитесь выкладывать раков на стол, это лучше сделать перед самой трапезой.
Данное правило гарантирует, что раки будут сочными, насыщенными. Когда будете брать, угощаться уже приготовленными раками, просто найти был рак живой при приготовлении либо прибывал в состоянии несвежести. Когда рака варят в живом виде, его хвост зажат под туловищем. Ежели рак ровненький по всей длине – выходит его готовили несвежим.
Как приготовить раков — рецепты
Рецептов приготовления варки раков различное количество.
Вашему вниманию предлагаем некие из них.
Для рассола понадобится вода и пиво (квас). Возьмем равное их количество, например: ежели воды один литр, означает, пива обязано быть столько же. В разведенную жидкость нужно добавить несколько горошков перца, пол столовой ложки соли и пару пластинок лаврового листа. Доводим до кипения, окунаем раков, варим 10 – 20 минут. Когда раки готовы, выкладываем на блюдо, поливаем бульоном.
Рецепт приготовления даст мясу раков ласковый вкус. Но стоит учитывать, это процесс небыстрый. Поначалу необходимо вымочить раков в молоке на протяжении трех часов. По истечении указанного времени их необходимо помыть под проточной водой.
Потом приготовьте рассол: поставьте кастрюльку с водой на плиту, добавьте соли и семечки, ветки либо корешки укропа. Когда раствор закипит, киньте рачков, проварите пятнадцать – 20 минут. Сливаем воду, добавляем молоко, доводим до кипения. Достаем раков, подаем на стол. Из оставшегося молока можно приготовить соус для раков.
Вначале провариваем раков, как традиционно, подсолив воду, добавив специи. Опосля приобретения ими ярко-красного оттенка, кипяточек сливаем, добавляем к ракам огуречный рассол. Нужно опять довести до кипения раствор, потом добавить 8 ложек сметаны, проварить еще пять – десять минут. Приготовление окончено, раки можно нести к столу.
При подаче можно использовать огуречно-сметанную юшку.
Как есть раков
Знаете ли вы, как верно употреблять вареных рачков, и не обойти все самые вкусные места, плюсы рака?
Подойдем к этому вопросику досконально.
- Сначала нужно убрать клешни и ножки рака. Выдавите из них содержимое сходу в рот, чтобы не утратить вкуснейшие капли бульона. Не выбрасывайте эти драгоценные, заполненные мясом части тела. Ежели у рака оказались очень большие клешни, используйте ножницы, ножик либо зубами откройте их края по типу устрицы. Вы обнаружите там солидный кусочек мяска.
- Теперь приступаем к головогруди рака и отделяем ее от брюшка. Не спешите, не делайте резких движений, чтоб вкусная жидкость не пролилась. Отделив головогрудь, выпейте бульончик из передней части рака.
- Потяните за края панциря в противоположные стороны. Он разойдется по контуру. Возьмитесь за конец головы, отделите эти части друг от друга.
- Внутри панциря вы обнаружите вкусную, съедобную массу белоснежного цвета.
На передней части съешьте мякоть и массу оранжевого цвета.
Как разводить раков в домашних условиях
Если вы желаете заняться разведением раков, нужно все кропотливо обмыслить, овладеть подходящей информацией.
В этом разделе статьи мы поведаем для вас о правилах, особенностях разведения раков.
Первое с чего же нужно начать – определение места для развода рачков. Будет нужно крупная площадь. Беря во внимание, что юный выводок не получится развести под открытым небом, стоит задуматься о постройке специального помещения. Еще немаловажное условие – это температура для размножения и проживания раков. В помещении должно быть не ниже 1-го градуса. Ежели есть возможность содержать раков при температуре пятнадцать и выше градусов, тогда раки не впадут в спячку, а значит, рост их будет еще выше.
Для развода раков должно быть две – три емкости.
Помните, большая особь может охотиться на маленькую. Потому необходимо иметь отдельные бассейны для раков различных размеров. Учитывайте, что водоем для развода рачков должен быть из оргстекла либо пластмасса, также необходимо установить фильтры для чистки воды. Едят раки кашу, растения, червяков, личинки, рыбу, главное не перекормить их. Для развода прекрасно подойдет порода «голубых» раков. Они чрезвычайно быстро растут. Вообщем, для разведения этих животных особо огромных издержек не пригодится. Тут быстрее нужно запастить временем, терпением и вкладывать много труда.
Польза и вред раков
Мясо речного рака владеет красивым вкусом, оно имеет огромное йода, а значит, полезен для организма человека.
Потому лицам, страдающими болезнями щитовидной железы этот продукт будет непросто полезен, а показан. Люди, у которых наблюдается сердечная дефицитность, приобретенные заболевания почек либо печени, слабенькие сосуды не должны обходить стороной употребление раков.
Что касается покрова раков, следует отметить наличие в нем биологически активных веществ, которые способны заживлять раны.
Если говорить о наносимом вреде организму от раков – то огласить здесь особо нечего.
Диетологи говорят, что мясо раков может нанести вред лишь тому организму, который имеет индивидуальную непереносимость этого мяса.
Видео про то как есть раков
Если вы в первый раз планируете отведать раков, или не убеждены, что едите их верно, то данная статья, снабженная подробной фотоинструкцией, будет полезна для вас.
Итак, перебегаем к подробному описанию, как все-же верно есть рака.
1. Для начала оторвать тонкие ножки и клешни. Можно сходу выдавить зубами их содержимое для себя в рот, можно отложить напоследок, основное не выбрасывать. Ежели рак большой, то в них довольно мяса, а в клешнях – не меньше, чем в шейке.
Многие по незнанию едят у раков лишь шеи.
Это в корне ошибочно, и в очах знающих людей смотрится, как ежели выбирать из плова мясо, а рис выбрасывать, либо из булочки выковыривать изюм, а сдобу оставлять нетронутой. Запомните, в вареном раке все съедобное, не считая хитинового панциря, прямой кишки и выжатых жабер.
Если клешни большие, то у них можно надгрызть края либо отрезать ножницами и открыть как устрицу, там раскроется достаточно большой кусок мяса.
Отделить головогрудь от брюшка, брюшко бросить напоследок.
Делать это аккуратненько, чтоб не вылилось содержимое, и сходу как из рюмочки испить чрезвычайно вкусный бульон из панциря передней части рака. Тут 2 варианта – можно приподнять панцирь ввысь, оторвав его от жабер, а жабры и время от времени внутренняя часть головы остаются на брюшке, или можно сходу отделить головогрудь от брюшка, тогда жабры останутся снутри. Особенной различия нет.
3. Отделить голову от груди в том месте, где они срослись. Потянуть за края панциря в различные стороны, он лопнет по шву с обеих сторон, потом взять за кончик головы и отломить его совсем от панциря.
4. С внутренней части головы съесть всю мякоть с оранжевой массой, а с внутренней части панциря выскрести вкусную, белоснежную массу, он тоже съедобна и вкусна.
Отделить жабры от брюшка потянув их вниз, на излом от брюшка. Высосать из жабер бульон с чрезвычайно вкусной оранжевой массой, ежели она есть. Время от времени снутри, меж жабрами находится юная икра, тоже чрезвычайно вкусная и нужная.
6. Осталось лишь свещенное брюшко, где больше всего мяса.
Чтобы его быстро открыть, необходимо поначалу оторвать перышки хвоста, высосать бульон из под панциря, а опосля открыть его.
Можно пальцами отломить треугольные кончики с обеих сторон брюшка, но это достаточно тяжело и можно наколоть пальцы.
Можно отрезать их ножницами, или отгрызть зубами.
Далее все просто – поделить верхнюю и нижнюю части панциря, остается лишь шейка.
Снять с шеи верхний, узкий пласт мяса, под ней раскроется ровная кишка, удалить ее и скушать оба кусочка вкуснейшего мяса.
Полезные характеристики раков
Высокая питательная ценность мяса раков обеспечивается высочайшим белка, которые чрезвычайно отлично усваивается нашим организмом.
Помимо легкоусвояемого белка, в раках содержатся и остальные полезные составляющие, которыми славится рыба: фосфор, кальций, калий, магний, железо, кобальт и др.
Будучи продуктом высочайшей питательности раки при этом не различаются высочайшей калорийностью, что делает их особо ценным диетическим блюдом.
На заметку: Толика жира в мясе раков составляет всего 1% на 100 граммов!
В раках содержатся витамины группы В, а также витамины С, D, К и Е, а холестерин фактически отсутствует.
В этом продукте огромное количество органических кислот, а также фолиевая кислота.
Исследования проявили, что в мясе раков много серы, полезной для нашего организма.
На заметку: Так как в составе раков находится сера, их нельзя хранить в дюралевой посуде, поэтому что реакция меж этими элементами может привести к разрушению ряда нужных веществ.
Лечебные характеристики раков
В составе хитинового покрова раков множество на биологическом уровне активных компонентов, которые владеют великолепными заживляющими свойствами и являются антисептиками.
В хитине раков имеются особенные составляющие, владеющие высочайшими регенерирующими свойствами, содействуя восстановлению онкологически пораженных тканей.
Это интересно: Археологами найдены античные мед рецепты, в базу которых заходит порошок из высушенных панцирей раков. Это средство употребляли для обработки ран и их скорого заживления.
Раков рекомендуется есть в профилактических целях для предотвращения зоба (увеличение щитовидной железы из-за недочета йода).
На заметку: Количество йода в раках больше, чем в говядине в 100 раз!
Раки полезны при сердечной и почечной дефицитности и нездоровых сосудах, при болезнях поджелудочной железы.
Их мясо провоцирует и очищает печень, а также желчевыводящие пути.
При неизменном употреблении вареных раков можно восстановить пищеварение и провоцировать работу иммунной системы.
Противопоказания к употреблению раков
Есть люди, имеющие персональную непереносимость к ракам. Также это мясо может вызвать аллергию. И ежели у вас уже есть аллергия на рыбу либо креветки, раков тоже нужно исключить из собственного рациона.
Состав раков речных
в 100 граммах продукта
| Пищевая ценность | Витамины | Макроэлементы | Микроэлементы |
Как выбрать раков
Как выбрать живых раков:
Живые речные раки имеют голубовато-зеленый либо карий окрас.
Окрас должен быть ровным.
Хвост живого рака должен быть прочно зажат к брюху.
Они должны вести себя активно, находиться в неизменном движении, шевелить усами и конечностями.
Неподвижных либо вялых и медлительных раков лучше не брать. Но они могут быть медлительными, ежели вода очень прохладная (ниже 10 градусов). В таком случае необходимо держать в голове, что срок хранения живых раков в прохладной воде не должен превосходить 48 часов.
Панцирь и клешни не должны иметь трещин, сколов и каких-то наростов.
Купленных раков нужно согреть до комнатной температуры и помыть в подсоленой воде (до 3-х минут). Ежели какие-то особи будут недвижимо плавать на поверхности, их необходимо выкинуть.
Замороженные раки могут храниться в морозилке не больше 3-х месяцев.
Как выбрать вареных раков:
Если вы покупаете вареных раков, то они должны быть ярко-красными.
Охлажденные вареные раки в герметичной упаковке хранятся не подольше 4-х дней.
На раках не обязано быть каких-то повреждений.
Как приготовить раков
Купленных раков дома сходу расположите в воду и подержите там 1-2 часа, а потом помойте их проточной водой.
На заметку: Для улучшения вкуса, придания сочности и нежности мясу, можно 30 минут подержать раков в молоке либо водянистой сметане.
Перед приготовлением очистите раков от желудка и кишечника: кладите раков на спину и, держась за подвижные плавники под хвостом, вращательными движениями вытягивайте их совместно с внутренностями.
Как варить раков. Вскипятите 2 литра воды в глубочайшей кастрюле и добавьте туда укроп, душистый перец и соль, а потом опустите туда раков и варите 10-15 минут на сильном огне.
Опосля дайте блюду настояться в течение 10 минут и сходу подавайте к столу, полив бульоном.
Как поджарить раков. Раков лучше поджарить в глубочайшей сковороде. Смешайте в ней в различных пропорциях три соуса: соевый (600 мл), чили (150 мл) и табаско (10 мл) и добавьте туда пару зубчиков измельченного чеснока и 100 мл оливкового масла. Поначалу доведите до кипения полученную консистенция, а потом положите туда раков и обжаривайте на большом огне около 10 минут.
Существует и множество наиболее сложных методов приготовления раков и разных блюд с сиим мясом: это крем-супы, горячие закуски, различные соусы и даже плов.
Как верно есть раков
Раков разделывают руками. Поначалу вскрывают панцирь и высасывают содержимое. Позже отделяют и разделывают клешни. Ножки рака можно жевать прям так. А шею необходимо высвободить от хитина и избавить от темной полосы кишечника.
Раков можно подавать с горячими тостами и сыром, а запивать можно пивом, белоснежным вином либо шампанским.
На заметку: Руки опосля потребления раков лучше всего отмываются водой с соком лимона.
Что может быть вкуснее, чем свежесваренные раки?
Они непревзойденно смешиваются с пивом, да и без этого хмельного напитка их вкус ничем не ужаснее. Ежели вы еще ни разу их не ели, непременно попытайтесь это нежное мясо! Но так как мясо размещено лишь в отдельных местах, вы должны выяснить, как верно употреблять ракообразных.
Мясо раков не лишь чрезвычайно вкусное, оно еще и питательное. Его можно употреблять даже тем, у кого есть излишний вес либо завышенный холестерин. В 100 граммах продукта всего 80 калорий, крупная часть из них – нужный белок. В составе раков есть несколько витаминов группы В, витамин Д, С, Е, К. В комплексе они обогащают организм и оказывают положительное действие на мускулы, сердечко и сосуды, нервную систему, иммунитет, суставы и кожу.
Как верно есть раков: советы, видео
Употреблять их необходимо лишь в отваренном виде, благодаря термической обработке их мясо становится ласковым и ароматным.
Так панцирь у ракообразных довольно крепкий, у новенького могут появиться препядствия при разделывании.
Какие части числятся съедобными? Оказывается, практически все, исключением являются усы, хитиновая оболочка и отдельные внутренности.
Как верно есть раков?
Традиционно функцию поедания необходимо начинать с клешней. Для вас необходимо отломить их и достать из них нежное мясо. Чтоб достать все без остатка, разломайте каждую клешню.
Следующая часть – панцирь. Под ним вы отыщите волокно беловатого и желтоватого оттенка, оно пригодно для потребления в еду. Ежели в клешнях вы отыскали лишь мясо, то под панцирем есть также маленькое количество жира, конкретно он имеет желтый оттенок.
Время от времени на панцире можно узреть комочек темного цвета, он не подходящ для пищи, выбросьте его.
Также вы отыщите мясо в голове ракообразных, время от времени тут же есть и икра. А как на счет конечностей? Соберите ножки в пучок пальцами и надкусите покров, оттуда выйдет сок, который необходимо высосать. Под покровом вы отыщите мясо.
Последняя и самая вкусная часть – шея, конкретно она является самой мясистой.
Пальцами отделите ее от панциря, избавьтесь от полосы темного цвета. Потом разломайте ее и съешьте.
Как едят раков в ресторане?
Чем различается употребление в еду ракообразных в ресторанах? Для вас не придется делать все пальцами, так как раки подаются вкупе со особым ножиком, с его помощью вы можете расколоть твердые части. Не считая ножика, вы можете пользоваться маленькой вилочкой. Опосля того, как вы разделали рака, помойте руки в емкости с лимонной жидкостью, ее для вас также подаст официант.
В ресторанах принято есть лишь клешни, большие ножки, панцирь и шейку.
В ножике вы увидите отверстие, в него необходимо вставить клешню рака, потом надломить ее. Выберите вилочкой мякоть и съешьте ее. Возьмите пальцами рака и отделите хвост от головы. Ножиком достаньте мясо, которое находится в панцире. Удалите руками панцирь с шеи и избавьтесь от кишечного тракта, выложите мясо на тарелку и съешьте его той же вилочкой.
Как верно варить раков?
Важно не передержать их, по другому мясо будет резиновым и безвкусным.
Конкретно потому необходимо смотреть за временем и варить их столько, сколько указано в аннотации. Для того чтоб устранить запах водоема, мы используем лавровый лист и чеснок, по желанию сможете добавить остальные специи.
Варить можно лишь живых раков. Налейте в огромную кастрюлю воду (2/3 от размера емкости), поставьте ее закипать и добавьте 1 ч.л. соли. Потом добавляем сухой либо свежайший укроп и оставляем кипеть на 5 минут. Сейчас кладем в кипяточек раков.
Чтоб они не всплывали, придавите их. Варите ракообразных 10 минут, ежели они большие – 15 минут. Выключите огонь и накройте емкость крышкой, оставьте на 20-30 минут настаиваться.
Как найти свежесть?
В неких заведениях потребителя могут обманывать и подавать ракообразных, которые уже погибли до процесса варки. Таковым продуктом можно отравиться. Но как распознать обман? Ежели раки свежайшие, в отваренном виде у них загнут хвостик.
Ежели он выпрямлен, то его варили уже мертвым.
Как верно есть раков: видео
Если советы для вас не посодействовали, благодаря этому ролику вы научитесь верно их разделывать и есть. Как видите, на самом деле это не так уж и сложно.
Мужской интернет-журнал Mensweekly.ru
Как верно варить раков дома – секрет приготовления
Поскольку живу я недалеко от Десны и люблю понырять, то когда мы собираемся отдохнуть на природе, друзья нередко требуют чтоб я наловил раков. Читайте раздельно о том, как ловить раков. А в данной статье я попробую отдать ответы на некие ваши вопросы:
- Как варить живых раков?
- Сколько варить раков по времени?
- Как варить раков к пиву?
Как приготовить раков к варке
После того как мы наловили или купили раков их необходимо хорошо помыть и очистить от грязищи. Раки бывают чрезвычайно запятанными, в особенности ежели жили в норах или на илистом дне.
После этого помещаем их в ванную и заливаем холодной водой на 30 минут. При этом раки должны быть живыми, так как ежели рак мертв, и вы не понимаете, как издавна он в таком состоянии — есть возможность получить порченый продукт.
Испорченного рака тяжеловато увидеть сходу, зато в период варки он всплывёт, его туловище раздуется и покажется противный запах.
На данной молочной нотке, мы закончим подготовку рака перед приготовлением.
Осталось выяснить рецепт, а у нас их сходу несколько!
Рецепты варки раков
Редакция нашего журнальчика тоже любит пиво и готовит раков. Пользуясь случаем мы подготовили видео рецепт приготовления раков специально для вас, уважаемый читатель. Также, в этом видео мы ответим на самые всераспространенные вопросы:
Ставим на огонь кастрюлю (4—5 л. в зависимости от количества раков), в воду бросаем 2 разрезанных на четыре части лимона, петрушку, укроп (возможно семена), перец горошком и лавровый лист.
Перед вскипанием добавляем по 2 столовые ложки сметаны и аджики. Кипятим 5—7 минут. Опосля, выключаем огонь и даем настояться, накрыв крышкой на 30 минут.
По истечении времени опять ставим наш настой на огонь, чтоб он вскипел.
В кипящую воду опускаем раков, солим по вкусу (вкусы бывают разные).
Сколько минут варить раков? Варим на протяжении 5-15 минут, в зависимости от размеров рака. Сигнализатором готовности является ярко-красный цвет панцирей.
Как ми варим раков в пиве к пиву. Перед тем как приступить к варке, необходимо выяснить, сколько пива нам необходимо для варки раков. Для этого помешаем в кастрюлю (в которой будем варить) все раки и заливаем водой, сколько залили воды, столько необходимо будет пива (на 0.5 л. больше).
Теперь ставим нашу кастрюлю с пивом на огонь. Пиво лучше применять светлое, поскольку темное может отдать горечь.
На 1 литр пива необходимо кинуть столовую ложку соли.
Доводим до кипения и помещаем туда раков. Опять истязает вопрос сколько времени варить раков?
Варим на 5 минут меньше чем в воде (10—15 мин), поскольку раки будут настаиваться в пиве еще 20 минут, и сумеют дойти до кондиции. Опосля настаивания, вытаскиваем раков с пива, и выкладываем на тарелку.
Также, раков можно варить с вином. В воду добавляем белоснежное сухое вино, в расчете на 1 л воды 0.5 л. вина. Доводим до кипения, и помещаем раков. Варим раков столько же времени, как и в первом случае.
Еще один вариант:
Варим раков в воде 10 минут. Добавляем огуречный рассол с расчетом стакан на 2 литра воды. Довариваем отставшее время в этом рассоле, с момента кипения.
О том, как хранить раков живыми до приготовления, читайте в нашей статье http://www.oster-vip.com.ua/news/kak-xranit-rakov.html
Как верно едят раков
Очень нередко постает вопрос: Как едят раков?
Что едят у раков? Особенных секретов здесь нет. От рака отделяют клешни, в которых есть мясо, и хвост (раковая шейка). В хвосте есть маленькая трубочка (кишечник) и ее лучше удалить.
Если рак большой, то и в малеханьких щупальцах можно отыскать мясо. Сам панцирь ломаем руками или ножницами, с малеханьких щупалец высасываем мясо ртом.
Чем полезны вареные раки
Перво-наперво, это огромное количество белка, кальция и фосфора, что сопутствует росту мускул и костей.
Рекомендуется — применять в еду при селезеночных и желчено-мочевых заболеваниях. А вообще – это диетическое мясо полное нужных веществ и владеющее неописуемым вкусом.
На раках не обязано быть каких-то повреждений.
http://womans7.com/fotorecept/pravilno-est-varjonyh-rakov-chistit.htmlhttp://www.baby.ru/blogs/post/278375754-109549364/http://pravilnohranuedy.ru/deserty-i-sladkoe/kak-edyat-rakov-goryachimi-ili-holodnymihttp://remontir.info/wiki/kak-pravilno-est-rakov-varenih.html