Инжир Спелый Сколько Можно Хранить В Холодильнике Без Вреда Для Здоровья + что делать, как сохранить?

Содержание

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Инжир Спелый Сколько Можно Хранить В Холодильнике Без Вреда Для Здоровья». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Любите инжир? Несколько советов, как сохранить его свежим и вкусно приготовить

Инжир, как свежий, так и сушеный, имеет много питательных свойств — поэтому на вопрос, какой из них лучше, нет однозначного ответа. Инжир является не только вкусной закуской (благодаря своему сладкому вкусу), но и полезной — его свойства, улучшающие здоровье, удивят многих.

Почему стоит есть инжир?

Инжир — это плод смоковницы (Ficus Carica), выращиваемый сегодня в больших количествах в Калифорнии, Турции, Греции, Португалии и Испании. В древнем Египте и Риме они считались священным плодом. Его польза для здоровья была так высоко оценена, что плод использовался почти при каждой болезни. Эти плоды не только добавляют энергии и жизненных сил, но также могут помочь улучшить работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, мышечной, скелетной, репродуктивной, лимфатической и, прежде всего, иммунной систем.

Инжир — один из самых подщелачивающих организм продуктов. Обладает большой питательной ценностью. Прежде всего, плоды содержат много хорошо усваиваемого кальция (в 100 г сушеного инжира содержится больше кальция, чем в стакане молока), железа, магния, калия (регулирующего кровяное давление), меди, а также цинка и селена, в которых нуждается щитовидная железа. Витамины: из группы В, витамины С, А, Е и К.

Инжир обладает очищающей способностью, может бороться с токсинами и нежелательными микроорганизмами, богат клетчаткой, которая регулирует функцию кишечника, снимает боли в желудке и запоры. Инжир регулирует уровень сахара в крови. Он также предотвращает гипертонию и болезни сердца. Плод оказывает успокаивающее действие при менструальных болях, цистите и, прежде всего, стрессе.

Как выбрать инжир?

Если вы хотите купить свежие плоды, следует выбирать только спелый инжир. Он очень мягкий и нежный. Его мякоть сочная, сладкая с гелевой консистенцией. Крошечные семена придают плоду приятную хрустящую текстуру.

Незрелые ягоды могут быть не очень приятными на вкус — не очень сладкими и довольно сухими, кроме того, они содержат гораздо меньше антиоксидантов. Чаще всего в продаже можно встретить инжир с темной кожицей, хотя на самом деле существует несколько сотен разновидностей этих плодов, поэтому не удивляйтесь, когда вы увидите инжир с зеленой или желтой кожурой.

При покупке инжира попробуйте выбрать следующие плоды:

С очень интенсивным цветом (в случае темных сортов это темно-фиолетовый).
Очень нежные и мягкие на ощупь, но все же плотной структуры; если они твердые, то это признак их незрелости. Сухие и несвежие плоды часто бывают с морщинистой кожицей. Перезрелые, в свою очередь, могут быть очень «вялыми».
Неповрежденные (иногда очень зрелые плоды могут иметь растрескавшийся верхний слой, но если мякоть остается неповрежденной, такой продукт все еще является хорошим выбором).
Без признаков плесени или гнили (белое покрытие, часто видимое на коже, вызывает осаждение сахара — естественное явление и указывает на зрелость инжира).

Что касается сушеного инжира, следует отметить, что безопаснее покупать плоды из органического сельского хозяйства.

Хранение инжира

Свежий и спелый инжир лучше всего употреблять в день покупки. При желании их можно хранить в контейнере в холодильнике не более 2 дней.

Если вы приобрели еще относительно незрелый инжир, рекомендуется хранить его в закрытом контейнере при комнатной температуре, но вдали от прямых солнечных лучей.

Сушеные ягоды можно хранить до нескольких месяцев. Не забудьте положить их в герметичный контейнер, иначе они могут неприятно затвердеть.

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.

42.89%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

26.87%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

30.23%

Проголосовало: 387

Как правильно есть инжир?

Свежий инжир можно есть с кожицей, удаляют только твердую часть хвоста. Перед потреблением плоды должны быть тщательно вымыты. После их можно разрезать пополам или четвертинки и есть мякоть ложкой.

При желании спелые плоды можно использовать в качестве ингредиента в салате, коктейле или десерте. Их можно запекать, жарить. Свежий инжир — идеальная основа варенья, джема и компота. Также стоит попробовать сочетать свежий инжир с сыром камамбер — это вкусная и элегантная закуска, которая поразит даже самых требовательных гостей. Инжир является прекрасным дополнением к фруктовым коктейлям. И свежий, и сушеный инжир можно есть без каких-либо добавок, то есть просто в качестве закуски.

Сушеный инжир может быть ингредиентом каши или основой для здоровых батончиков или тортов без выпечки. Вымоченный сушеный плод можно смешать с муссом и использовать для приготовления коктейлей или десертов.

Если вы хотите купить свежие плоды, следует выбирать только спелый инжир. Он очень мягкий и нежный. Его мякоть сочная, сладкая с гелевой консистенцией. Крошечные семена придают плоду приятную хрустящую текстуру.

Срок хранения инжира

Срок хранения: не указано
Срок годности: не указано
Срок годности в холодильнике: 3 дня
Срок в морозилке: не указано

Инжир является плодом фигового дерева. Он очень полезен для костей и сердца, так как в нем содержится много калия. По его содержанию инжир проигрывает только орехам. А по количеству содержащегося в нем железа он превосходит даже яблоко. В особенности его употребляют для того, чтобы снизить холестерин или же укрепить иммунитет. Так же этот плод нормализует артериальное давление. Из-за содержания большого количества пищевых волокон он помогает вывезти из организма все токсины и другие вредные вещества.

Для того чтобы выбрать свежий инжир, стоит просто обратить внимание на его внешний вид. У фрукта не должно быть подпорченных участков, и он должен пахнуть свежим фруктом, а не вином. Из-за того, что когда инжир портиться у него появляется запах забродившего вина, его часто называют винной ягодой.

В российских супермаркетах чаще всего можно встретить именно сухой инжир. Хороший качественный продукт должен быть желтовато-коричневого неяркого цвета.

Как хранить инжир?

Свежий фрукт храниться непродолжительное время. Для того, чтобы он сохранился как можно дольше, каждый плод необходимо протереть бумажным полотенцем, чтобы на нем не было влаги, а потом в сухой бумаге убрать в контейнер и поставить в холодильник. Салфетка нужна для того, чтобы впитать лишнюю влагу. Это поможет фрукту сохраниться подольше. В таком виде фрукт может храниться не больше трех дней.

Этот фрукт очень быстро впитывает в себя различные запахи, так что лучше его не хранить рядом с рыбой или копченым мясом.

Если вы купили еще не созревший инжир, то он будет храниться дольше. Для начала его лучше хранить в темном и прохладном месте.

Сушеный инжир можно хранить как в холодильнике, так и вне его. Срок хранения сушеного инжира составляет 6 месяцев.

Полезнее всего употреблять инжир в свежем виде. У фрукта мягкий и нежный вкус. Сушеный инжир тоже очень полезен. В особенности он хорош тем, что у сушеного довольно высокая концентрация волокон. Правда и сахара в нем будет больше. Для тех, кто хочет похудеть, лучше ограничиться несколькими штучками сушеного инжира. Перед употреблением лучше замочить его в горячей воде, тогда он будет мягче и ароматнее.

Такой же срок хранения:

Срок годности свинины

Ваши комментарии приветствуются!

Новые статьи

Сроки хранения ростков пшеницы

Срок годности контактных линз

Как запасать и хранить стручковую фасоль

Как хранить свежевыжатый сок

Срок хранения чайного гриба

Последние комментарии

Срок хранения виски

Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К вам обратились за помощью те, кто без вашего участия может лишиться увлекательного дела. Многие дети, мальчишки и девчонки, мечтают стать пилотами на трассе. Они ходят на занятия, где под руководством опытного тренера изучают приемы скоростного вождения. Только постоянные упражнения позволяют правильно обгонять, выстраивать траекторию и выбирать скорость. В основе победы на трассе лежит хорошая квалификация. И, конечно, профессиональный карт. Дети, которые занимаются в кружках, полностью зависят от взрослых, потому что отсутствие денег и сломанные запчасти не позволяют участвовать в соревнованиях. Сколько удовольствия и новых ощущений испытывают ребята, когда они попадают за руль и начинают управлять машиной. Может быть, именно в таком кружке растут не только чемпионы России, но даже будущие чемпионы мира в этом виде спорта?! Вы можете помочь детской секции картинга, которая находится в городе Сызрань. У нас в настоящее время просто бедственное положение. Все держится на энтузиазме руководителя: Краснова Сергея. Прочитайте моё письмо и посмотрите фотографии. Обратите внимание на то, с каким увлечением работают мои воспитанники. Они любят этот развивающий вид спорта и очень хотят продолжать обучение. Обращаюсь к вам с просьбой помочь выжить секции картинга в городе Сызрани. Раньше в городе было ДВЕ станции юных техников, и в каждой была секция картинга. Картинг был ещё и во Дворце пионеров. Сейчас в городе нет ни одной стации, и кружок во Дворце пионеров тоже уничтожили. Закрыли — не поворачивается сказать, просто уничтожили! Мы боролись, писали письма, везде ответ у них один. Лет пять тому назад я ездил к губернатору Самарской области на прием. Он не принял, а приняла меня заместитель. Вот после этого нам дали помещение, где мы и базировались. У нас очень много детей хотят заниматься картингом, но очень плохая материальная часть не позволяет набирать детей. Да и большая часть картингов требует ремонта. Вот в таком положении находится наш кружок. Мы обращались и к мэру города Сызрань за помощью. Второй год ждем помощи. Решили обратиться через интернет к вам за помощью. Связаться со мной,АДРЕС ДЛЯ ПОСЫЛОК ,446012 Самарская обл.г.Сызрань,ул.Новосибирская 47,ПОСЫЛКУ МОЖНО ОТПРАВИТЬ ДЕЛОВЫМИ ЛИНИЯМИ,данные мои там забиты,связаться можно через соцсети СЕРГЕЙ ИВАНОВИЧ КРАСНОВ.или пишите на почту xxUbahbi4xx@yandex.ru И еще у нас есть петиция,если не затруднит вас подпишите.http://chng.it/cPmmdqsk Всегда, находясь на волне успеха, надо творить дела милосердия, подавать милостыню. А если Господь помогает в тяжелых обстоятельствах, то не забывать после о благодарности. Тогда и Он не забудет о ваших нуждах.

Срок хранения бисквита

Большое спасибо ни знала что его можно хранить в морозилке.Если вкус не сильно изменится,то вы сильно помогли.

Срок хранения бисквита

Этот фрукт очень быстро впитывает в себя различные запахи, так что лучше его не хранить рядом с рыбой или копченым мясом.

Сколько Можно Хранить В Холодильнике Инжир

Сколько хранить инжир?

Свежий инжир можно хранить в холодильнике до 3 недель.

Хранение сушеного инжира возможно сроком до 6 месяцев.

Свежий инжир можно хранить в холодильнике до 3 недель.

Как хранить инжир

Инжир (ficus carica) не произрастает в наших краях, но его давно перестали считать экзотическим фруктом. Смоковница или фига – так у нас называют эти загадочные плоды, которые можно встретить в супермаркетах в любое время года, но период их созревания выпадает на конец лета и осень. Инжир может быть сушёный или свежий, но оба вида имеют признаки качества, которыми следует руководствоваться при покупке инжира. Независимо от окраски, которая может быть и тёмной, и светлой, свежие плоды должны быть твёрдыми и без пятен. Сушёный инжир имеет красивый янтарный оттенок и также не должен иметь никаких пятнышек.

Качественные плоды всегда матовые, имеют приятный запах и сладкий вкус. Малейшая кислинка свидетельствует о том, что плоды начали портиться. А вот белый налёт не должен настораживать – это всего лишь излишек глюкозы. Инжир имеет немало полезных свойств, в том числе жаропонижающие и противовоспалительные, помогает справляться с похмельем и предупреждает образование тромбов. Единственный недостаток – чрезмерное количество сахара, которое не позволяет употреблять его людям страдающим сахарным диабетом.

Самое важное про хранение инжира

Без холодильника свежие, полностью спелые плоды начнут портиться очень быстро.

Недоспелый инжир можно отправить в тёмное сухое место на несколько дней и он станет намного слаще.

Сушёный инжир нужно поместить в холщовый мешочек, а затем – в стеклянную тару с плотно прилегающей крышкой.

Как хранить свежий инжир

Если в магазине попался свежий инжир, то скорее всего, он был привезен из Крыма или Кавказа, где можно вырастить его ближе всего. Хранение инжира в домашних условиях вполне возможно. Можно ли оставить его при комнатной температуре? Ни в коем случае, так как вскоре дадут о себе знать процессы брожения.

Максимально долго инжир будет храниться при температуре 1-3°С, поэтому самое место этим плодам в холодильнике.

Лучше поместить его в отдельный контейнер или завернуть в бумагу, чтобы не впитывал посторонние запахи. До четырёх суток – вот, сколько хранится инжир в таких условиях.

Как хранить недоспелый инжир

Хранение инжира в домашних условиях возможно не только в холодильнике. Если он неспелый, то перед тем, как хранить инжир при низкой температуре, его нужно оставить в тёмном, сухом и прохладном месте до полного созревания. Таким местом может быть кладовка, подвал, погреб и т. д.

Недозрелый инжир можно оставить прямо на полке, через пару-тройку дней он достигнет пика своей зрелости.

Как хранить сушеный инжир

Сухой инжир можно хранить до полугода, смотря в чём его держать и при какой температуре. Вполне комфортно он будет «чувствовать себя» в зоне свежести холодильника, в упаковке или пищевом контейнере. Чтобы продлить максимально срок хранения, нужно регулярно открывать тару с инжиром и проверять – нет ли начавших портиться плодов или плесени. В подвале также есть необходимые условия хранения для этих плодов.

Один из способов хранения инжира заключается в том, чтобы поместить его в холщовый мешочек, а затем – в стеклянную тару с плотно прилегающей крышкой. Главное, чтобы влажность в помещении не превышала 80%, а температура — 15°С.

Как сохранить инжир на зиму

В том, как хранить инжир сушёный зимой, нет ничего сложного. Но в подвале ему может угрожать не только плесень. Всем известно, что сухофруктами любят полакомиться насекомые, и инжир – не исключение. Сульфиты, а именно – сернистый газ, обозначаемый как Е220, — вот, чем обрабатывают инжир для хранения на зиму. При обработке черенков инжира таким составом можно предотвратить появление вредителей. Но лучше не прибегать к таким, мягко говоря, не полезным методам.

Есть и другие способы, как хранить сушёный инжир в домашних условиях, например, в виде заготовок. Из инжира готовят вкуснейшее варенье, джем, пастилу и даже конфеты и вино.

А ещё его можно заморозить на зиму. Для этого лучше использовать быструю заморозку при -30°С, но в домашних условиях будет достаточно и возможностей морозильной камеры.

Замороженный инжир можно хранить при температуре -15°С до 1 года.

Независимо от выбранного способа и места, есть одно важное правило в том, как правильно хранить инжир: плоды должны лежать одним слоем, иначе они начнут портиться гораздо быстрее.

Смотрите также:

Кукуруза очень популярна летом. Её продают в супермаркетах и на пляжах. Узнайте все секреты правильного хранения кукурувы в домашних условиях

Сочный и спелый арбуз — настоящее летнее наслаждение. Предлагаем вам узнать, как его следует правильно хранить

Эта бахчевая культура у нас очень популярна. Дыня полезна и вкусна. Мы хотим рассказать все о том, как её нужно правильно хранить

Черника — кладезь витаминов! Узнайте, как правильно надо хранить эту ягоду, чтобы она сохранила все полезные свойства

Есть множество способов хранения землянички без термообработки. И мы запросто расскажем вам все секреты

На зиму рекомендуют хранить свежесобранные ягоды, которые ещё не успели перезреть. Подробнее в нашей статье.

Сочный и спелый арбуз — настоящее летнее наслаждение. Предлагаем вам узнать, как его следует правильно хранить

Срок хранения инжира

Срок хранения: не указано
Срок годности: не указано
Срок годности в холодильнике: 3 дня
Срок в морозилке: не указано

Как хранить инжир?

Сушеный инжир можно хранить как в холодильнике, так и вне его. Срок хранения сушеного инжира составляет 6 месяцев.

Сколько можно хранить в холодильнике инжир

Срок хранения инжира

Срок хранения: не указано
Срок годности: не указано
Срок годности в холодильнике: 3 дня
Срок в морозилке: не указано

Как хранить инжир?

Считается, что инжир одно из самых древних растений, которое было окультурено человеком. Родиной инжира считается Малая Азия и все побережье Средиземного моря. Что же такое инжир? Инжир это субтропический листопадный фикус. Инжир имеет и другие названия, возможно вы о них слышали, это фига, винная ягода, фиговое дерево, смоква, смоковница. Инжир широко распространен в Грузии, в центральных районах Азербайджана, в странах Средиземноморья, в Египте, в Иране, в Средней Азии.

Чем полезен сушеный инжир

Чем полезен инжир, сегодня об этом пойдет речь. А также мы поговорим о составе инжира, применение его в рецептах народной медицины, я расскажу как выбрать и как хранить инжир. Инжир я очень люблю, несколько раз покупали свежий инжир на рынке, а в основном любим сушеный.

Но сегодня на рынке инжира не нашли, а вот сушенный инжир можно купить не только на рынке, но и в любом магазине. Мне нравиться как свежий, так и сушенный инжир, поэтому сегодня хочу рассказать чем же полезен инжир.

Считается, что инжир одно из самых древних растений, которое было окультурено человеком. Родиной инжира считается Малая Азия и все побережье Средиземного моря. Что же такое инжир? Инжир это субтропический листопадный фикус. Инжир имеет и другие названия, возможно вы о них слышали, это фига, винная ягода, фиговое дерево, смоква, смоковница. Инжир широко распространен в Грузии, в центральных районах Азербайджана, в странах Средиземноморья, в Египте, в Иране, в Средней Азии.

Употреблять инжир в пищу можно в свежем, сушеном или консервированном виде, из плодов можно приготовить варенье, джем, мармелад, кисель, компот, вино, в свежем виде инжир добавляют в салаты, мясные блюда, торты и пироги, кексы. Инжир в свежем виде можно просто подавать на десерт, а можно добавить инжир в фруктовый салат. Из инжира действительно можно приготовить много блюд, но помните, что все полезные вещества находятся в свежем инжире. Свежие плоды инжира сочные, сладкие имеют грушевидную форму с семенами внутри, окраска от желтой до темно-синей, размером инжир может быть с грецкий орех или как большая слива все зависит от сорта инжира. На вкус плод инжира умеренно-сладкий, но слегка приторный, внутри плода имеется много мелких семян. Инжир прекрасно сочетается с такими продуктами как мед, сыр, вино, цитрусовые, орехи.

Состав инжира

В плодах инжира содержаться: белки, жиры, органические кислоты, дубильные вещества, витамины: А, С, В1, В2, В3, В9, а также макро и микро элементы, такие как: медь, железо, кальций, калий, натрий, фосфор, магний. Свежие плоды инжира содержат около 25% сахаров, а сушенные до 35%.

Калорийность инжира в среднем составляет 50 ккал на 100 грамм продукта.

Чем полезен инжир

Первое с чего хочется начать, это то что инжир укрепляет иммунитет.
Инжир содержит много калия и является очень полезным для работы сердца.
Инжир улучшает аппетит и нормализует работу пищеварительной системы.
Свежий инжир снижает содержание сахара в крови.
Инжир применяют в качестве жаропонижающего и потогонного средства.
Инжир содержит много железа, что благоприятно влияет на состав крови.
Входящие в состав инжира вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Инжир является хорошим не только профилактическим, но и лечебным средством при атеросклерозе.
Благодаря содержанию в плодах большого количества железа и калия инжир благоприятно влияет на работу нервной, сердечно-сосудистой системы и на работу мышц.
Инжир также полезен при кашле, бронхиальной астме, болях в грудном отделе, при бронхите.
Инжир содержит антиоксиданты, что замедляет процесс старения нашего организма.
Сушенный инжир применяется в качестве слабительного средства при запорах.
Инжир выводит токсины из кишечника, благодаря содержанию в инжире большого количества пищевых волокон.
Инжир способствует также уменьшению размножения раковых клеток.
Плоды инжира можно применять при железодефицитной анемии, так как железа в плодах содержится даже больше, чем в яблоках.
Инжир помогает восстановить силы организму после перенесенных болезней.
Инжир употребляют для профилактики гипертонии.
Инжир содержит сахар, но он всасывается нашим организмом медленно.
Инжир устраняет умственное и физическое переутомление.

Теперь, что касается сушенного инжира, сушенный инжир не меньше полезен, чем свежий инжир, но сушенный инжир содержит большую концентрацию сахара чем свежий, да и калорийность сушенных плодов инжира значительно выше, чем свежих, поэтому людям которые следят за своим весом не стоит слишком много потреблять инжира. Сушат светлый инжир, с белой мякотью, золотистой кожицей, в диаметре такой инжир около 5 см, также считается, что чем мельче плоды инжира тем они вкуснее. При покупке сушенного инжира обратите внимание на его внешний вид он должен быть без налета. Сухой инжир храниться в темном, прохладном месте до полугода. Нежным и хорошим инжиром считается тот который содержит около 900 семян, сейчас есть сорта и бессемянного инжира, но их плоды не так сочны и вкусны. Я например очень люблю сушенный инжир, с ним можно пить чай, при этом в чай сахар можно не добавлять так как сушенный инжир достаточно сладкий.

Инжир противопоказан

При острых воспалительных заболеваниях кишечника.
При подагре.
Сушенный инжир противопоказан при сахарном диабете.
При мочекаменной болезни.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как хранить инжир

Инжир является продуктом скоропортящимся, хранить его не рекомендуется, лучше всего съедать плоды сразу в свежем виде. При необходимости плоды инжира можно хранить в холодильнике, но не больше чем 3 дня. Инжир перед тем как положить в холодильник, заверните каждый плод в салфетку, салфетка будет впитывать лишнюю влагу и не даст инжиру быстро испортиться. Лучше всего выкладывать завернутый инжир в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, так как инжир легко впитывает посторонние запахи. Спелый инжир плохо переносит транспортировку за счет того, что плоды его нежные, в продаже чаще встречается сушенный инжир, чем свежий.

Как выбрать инжир

По настоящему свежий и спелый инжир найти довольно трудно. Как правило в магазинах можно приобрести и некачественные плоды, поэтому будьте внимательны. Свежие плоды имеют тонкую кожицу, лучше всего выбирайте не поврежденные плоды. Инжир должен быть плотным без вмятин, но слегка надавливаться при надавливании. Инжир не должен пахнуть кислым фруктом, так как внутри такой инжир может забродить, ведь не даром инжир называют винной ягодой. Самые вкусные это мягкие плоды, но поскольку инжир быстро портиться, то их нужно съедать в первую очередь. Зрелые плоды инжира хорошо усваиваются нашим организмом и обладают высокими вкусовыми качествами. Однако помните плоды инжира не едят целиком с них нужно снимать кожицу.

Сколько можно съесть инжира в день

Инжир очень вкусен и полезен, но много кушать его не желательно, чтобы получить максимальную пользу от плодов инжира его достаточно в день съедать 3-4 штуки.

Чем полезен сушеный инжир? Инжир в рецептах народной медицины

В период менструации женщинам рекомендуется съедать по 3 плода инжира в день, для поддержания в организме нормального баланса химических элементов.

Плоды сушенного инжира, особенно при их тщательном пережевывании устраняют неприятный запах изо рта.

Инжир применяют также как средство от кашля и при заболеваниях горла. Инжир для данного рецепта подойдет сушенный ( такой инжир не составит труда отыскать в любое время года). Плоды инжира хорошо моем, один средний плод инжира подойдет на 1.5 стакана молока, молоко с инжиром доводят до кипения и кипятят при закрытой крышке на медленном огне, минут 20-30, в результате примерно пол стакана молока испариться и получиться примерно стакан молока с инжиром, инжир с молоком нужно настоять минут 15-20, принимают от кашля по одному стакану в день. Такой отвар инжира с молоком можно применять при ангине, охриплости голоса, при высокой температуре, так как инжир является еще и жаропонижающим средством. О том, как лечиться народными средствами когда болит горла вы можете прочитать в моей статье «Что делать если болит горло»?

При инфекциях ротовой полости и заболевании горла, при ангине, бронхите, готовят такой отвар с сушеным инжиром. Сухие плоды инжира измельчают, одну столовую ложку измельченных плодов заливают стаканам воды, кипятят на медленном огне 10 минут, отвар процеживают и принимают по пол стакана три, четыре раза в день.

Свежие или размоченные в молоке сушенные плоды инжира разрезают и прикладывают к нарывам, это ускоряет созревание нарывов.

Кушайте инжир как в свежем так и в сушенном виде на здоровье. Но перед применением средств народной медицины обязательно проконсультируйтесь с врачом.

В отличии от свежих нежных плодов фигового дерева, сушеный инжир имеет долгий срок хранения и менее привередлив. Оптимальными условиями для хранения сухих плодов инжира будут невысокая температура и влажность, а также отсутствие прямых солнечных лучей (темное прохладное и сухое место).

Как хранить сушеный инжир

Многие сухофрукты имеют продолжительный срок хранения, но у каждого есть свои особенности, поэтому рассмотрим как правильно хранить сушеный инжир в домашних условиях, чтобы он не испортился и сохранил все свои полезные свойства.

Где и как хранить сушеный инжир в домашних условиях

В отличии от свежих нежных плодов фигового дерева, сушеный инжир имеет долгий срок хранения и менее привередлив. Оптимальными условиями для хранения сухих плодов инжира будут невысокая температура и влажность, а также отсутствие прямых солнечных лучей (темное прохладное и сухое место).

Если требуется не долгое хранение данного сладкого сухофрукта, то его можно поместить в герметичную емкость (например, банку, закрывающуюся крышкой) и оставить в прохладной кладовке или закрывающемся шкафчике, но при этом не забывать хотя бы раз в неделю проверять плоды, чтобы в банке не образовывался конденсат и давать доступ свежего воздуха, чтобы плоды инжира не задохнулись.

Оптимальным вариантом хранения сушеного инжира в домашних условиях будет использование холодильника. Главное предварительно сухой инжир расфасовать по порциям в специальную тару (стеклянные или металлические банки, пластиковые контейнеры для еды), которая закрывается, так как этот сухофрукт хорошо впитывает посторонние запахи в себя. При хранение сушеного инжира в холодильнике необходимо раз в 1-2 недели проверять его, чтобы в емкости не скапливался конденсат и не образовывалась плесень на плодах.

Срок хранения сушеного инжира в домашних условиях может доходить до 6 месяцев.

На заметку: сушеный инжир без проблем можно купить в магазине на протяжении всего года, поэтому лучше не покупать его в больших количествах, а брать на раз или на два, чтобы он долго не хранился у Вас дома.

Для долгого хранения сухой инжир можно поместить в морозилку, в которой он сможет храниться до 1 года, но при этом важно понимать, что при заморозке он потеряет часть своих полезных свойств.

Важно: после глубокой заморозки и хранения инжира в морозилке, он должен размораживаться плавно при комнатной температуре. Дополнительная термическая обработка или быстрая разморозка может уничтожить все полезные свойства этого сухофрукта.

Как хранить вяленый инжир дома?

В отличии от хорошо высохшего инжира, вяленый содержит в себе больше влаги и сильнее подвержен гниению, появлению в нем вредных бактерий и личинок насекомых, поэтому в домашних условиях его лучше хранить в плотно закрывающейся таре в холодильнике или подвергать глубокой заморозке в морозильной камере, предварительно разделив на небольшие порции.

В заключение к статье можно отметить, что лучше хранит сушеный и вяленый инжир (винную ягоду, смоковницу, фигу) дома в холодильнике, чтобы он дольше сохранял свои полезные свойства и не портился. Также важно использовать герметичную тару для его сохранности. Свои отзывы и советы, как правильно хранить сушеный инжир в домашних условиях, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Свежие плоды инжира в наших широтах найти непросто — слишком требователен плод к условиям транспортировки и хранения, да и портится быстро. Чаще в супермаркетах попадется инжир в сушеном виде. Такой продукт по свойствам мало уступает свежим ягодам.

Свежие плоды инжира в наших широтах найти непросто — слишком требователен плод к условиям транспортировки и хранения, да и портится быстро. Чаще в супермаркетах попадется инжир в сушеном виде. Такой продукт по свойствам мало уступает свежим ягодам.

Спелый инжир очень тяжелый, потому что насыщен влагой. Продолжительный срок он будет храниться, когда он с немного сморщенной кожурой и весе немного легче, чем у свежего. Но плоды при этом должны быть ровными и гладким без видимых деформаций. В случае если фрукт твердый, то сразу его не стоит браковать, так как он должен приобретать свой первоначальный размер даже незначительном надавливании. Свежие плоды очень быстро подсыхают, поэтому надо обладать некоторыми знаниями, чтобы приобрести хороший товар, а для должного эффекта употребить сразу после покупки.

Польза и вред инжира

Суточная норма инжира для одного взрослого среднего телосложения — 5 ягод (примерно 50 граммов). Рекомендованная порция свежего инжира больше примерно в три раза — около 150 грамм.

В 100 граммах сушеного инжира около 250 Ккал. Количество полезных элементов в суточной норме свежего и сушеного плода не различается, просто сушеный инжир «эффективнее» — доля витаминов и микроэлементов на единицу массы продукта выше.

Менее калорийный продукт — консервированный инжир (всего 80 Ккал на 100 граммов). Однако при заготовке плод теряет часть витамина С, кальция и калия.

В дневной норме инжира содержится около 4% необходимого количества марганца, столько же витамина В6, по 3% железа и калия.

Благодаря волокнистой структуре инжир способствует нормальной работе пищеварительной системы. Его также используют при лечении ряда кожных заболеваний.

Богат инжир антиоксидантами. Причем чем темнее кожура у плода выбранного сорта, тем больше в нем этих элементов.

Благодаря наличию калия инжир помогает справиться с высоким давлением. При ежедневном употреблении инжир может избавить от проблем, связанных с костной системой и суставами.

В целом в инжире содержаться глюкоза, фруктоза и клетчатка, витамины А, группы В, аскорбиновая кислота, а также минеральные вещества такие как фосфор, калий, натрий и кальций, дубильные вещества и органические кислоты. По процентному содержанию калия фрукт уступает лишь орехам, а этот минерал необходим для обеспечения нормальной функции печени и системы кроветворения. Он также является прекрасным мочегонным средством.

К тому же благотворное действие на желудок и кишечник дает мягкий слабительный эффект и снижает метаболизм. Инжир приобретают в сушеном виде, но, несмотря на это его, используют в виде сухофруктов с витаминами в компотах, вареньях и в джемах. Хотя это не совсем правильно, гораздо большая польза его для организма будет после использования в чистом виде, без применения консервации. Состав полезных веществ, находящихся в инжире помогает в комплексе с иными средствами очистить организм от токсинов и зашлакованности.

Он способствует нормализации давления, исчезновении тахикардии и снижению ритма сердечной мышцы. Эффективно помогает инжир при сахарном диабете, для активизации мозговой деятельности.

Как выбрать инжир

Правильный инжир, который заготавливали и хранили с соблюдением норм и требований — светлого оттенка бежевого или коричневатого цвета. Качественные сушеные плоды всегда чуть сжаты, «приплюснуты».

Плоды с белесым налетом не испорчены — так на инжире проявляется глюкоза. «Припорошенный» сушеный плод точно окажется сладким. Если есть возможность, то стоит попробовать инжир. Сухой и жесткий на ощупь инжир, плоды с солоноватым или кислым привкусом брать не стоит — их срок годности уже закончился.

Свежий инжир следует хранить в холодильнике. Сушеный инжир прекрасно полежит в темном сухом месте в течение нескольких месяцев.

Противопоказания

При воспалительных процессах ЖКТ инжир употреблять не следует. Отказаться от него стоит и тем, кто страдает энтеритом и подагрой.

Инжир содержит много сахара, и потому не подходит для диабетиков или людей, страдающих ожирением.

Из-за высокого содержания щавелевой кислоты инжир — не лучший плод для людей со склонностью к образованию камней во внутренних органах. При мочегонных функциях инжира следует употреблять его с осторожностью людям , имеющим заболевания пищеварительного тракта и мочевыводящих путей, в противном случае будет обеспечен не ожидаемый эффект, а наоборот противоположный результат.

В некоторых случаях имеются резкие понижения артериального давления, что отрицательно сказывается на состоянии больного человека.

Все продукты приносят пользу организму, если их употреблять в меру и если можно, но желательно в свежем виде. В любом случае употребление фрукта в чистом виде даст лучший результат.

В том, как хранить инжир сушёный зимой, нет ничего сложного. Но в подвале ему может угрожать не только плесень. Всем известно, что сухофруктами любят полакомиться насекомые, и инжир – не исключение. Сульфиты, а именно – сернистый газ, обозначаемый как Е220, — вот, чем обрабатывают инжир для хранения на зиму. При обработке черенков инжира таким составом можно предотвратить появление вредителей. Но лучше не прибегать к таким, мягко говоря, не полезным методам.

Как хранить инжир

Самое важное про хранение инжира

Без холодильника свежие, полностью спелые плоды начнут портиться очень быстро.

Недоспелый инжир можно отправить в тёмное сухое место на несколько дней и он станет намного слаще.

Сушёный инжир нужно поместить в холщовый мешочек, а затем – в стеклянную тару с плотно прилегающей крышкой.

Как хранить свежий инжир

Как хранить недоспелый инжир

Недозрелый инжир можно оставить прямо на полке, через пару-тройку дней он достигнет пика своей зрелости.

Как хранить сушеный инжир

Как сохранить инжир на зиму

Замороженный инжир можно хранить при температуре -15°С до 1 года.

Смотрите также:

Есть множество способов хранения землянички без термообработки. И мы запросто расскажем вам все секреты

На зиму рекомендуют хранить свежесобранные ягоды, которые ещё не успели перезреть. Подробнее в нашей статье.

Отличный вариант — это полотняные, плотно завязанные мешочки. В такой таре к фруктам будет поступать воздух и они благополучно смогут пролежать до 6 месяцев.

Как правильно хранить инжир в домашних условиях?

При правильном хранении сушеный и вяленый инжир может не утратить свои вкусовые качества и пользу на протяжении 6-8 месяцев. Свежие плоды сохранить намного труднее. Сухофрукты можно оставить в специальной таре в домашнем холодильнике на полке для овощей или в кладовой. Даже на остекленной лоджии инжир может благополучно пролежать, не испортившись, до полугода. Правильно выбрав емкость и место для хранения, можно наслаждаться изысканным вкусом плодов на протяжении всей зимы.

Плоды инжира очень нежные и быстро поддаются брожению. Транспортировку эти фрукты также переносят достаточно плохо. Поэтому обычно спелые свежие фиги едят там, где они растут.

Но если все же нужно сохранить плоды, то лучшее место — это холодильник, температура в котором будет около +1 градуса. В таких условиях продукт можно сберечь в течение двух-трех недель. Способ закладки инжира:

1. Плоды моют.
2. Промытый инжир просушивают.
3. Фрукты складывают в контейнер и закрывают.
4. Фиги на полку для хранения овощей в холодильник.

При хранении в домашних условиях при комнатной температуре свежий инжир очень быстро испортится. Уже через сутки плоды забродят.

Свежий инжир можно подвергать заморозке, что позволяет ему не портиться очень долго. Идеальная температура для хранения замороженных фруктов — ниже -15 градусов.

Сушеный инжир, в отличие от свежих плодов, не настолько требователен к условиям хранения. Главное — это соблюдение соответствующего температурного режима и уровня влажности. Нельзя оставлять эти сухофрукты на солнце. Следует выбрать темное и прохладное место для них. Можно даже поставить тару с фруктами в кладовую или в шкаф.

Если требуется недолго хранить инжир, то фиги можно сложить в чистые и сухие банки с крышками. В квартире емкости допустимо поставить в кладовую. Один раз в неделю запасы следует доставать и проветривать, а также проверять на наличие повреждений.

Так можно продержать плоды неиспорченными на протяжении 2-3 месяцев.

Но лучше всего сложить сушеный инжир в пищевые контейнеры и поставить их в холодильник. Можно расфасовать плоды по пакетам и сложить их в банки из стекла или металла, а потом убрать в холодильник на нижнюю полку.

Этот сухофрукт очень хорошо впитывает в себя запахи, поэтому тара должна плотно закрываться.

При хранении в холодильнике необходимо каждые две недели доставать фрукты и проверять, что в емкости нет конденсата и что на плодах не появилась плесень. В холодильнике можно держать сухофрукты на протяжении 3-4 месяцев.

Очень вкусен и полезен вяленый инжир, который тоже можно достаточно длительно сохранять дома. Вяленый плод содержит больше влаги, нежели сушеный. Поэтому и условия для него требуются несколько иные.

Если необходимо сохранить сухофрукты на короткое время, то лучше всего сложить их в герметично закрывающиеся банки, удалив при этом черенки. Емкости ставят в темное и прохладное место, например, в кладовую или на остекленную лоджию.

Отличный вариант — это полотняные, плотно завязанные мешочки. В такой таре к фруктам будет поступать воздух и они благополучно смогут пролежать до 6 месяцев.

Вяленый сухофрукт можно завернуть плотно в бумагу и поместить свертки в холодильник на нижнюю полку. Так фрукты смогут пролежать не испортиться до 8 месяцев.

При воспалительных процессах ЖКТ инжир употреблять не следует. Отказаться от него стоит и тем, кто страдает энтеритом и подагрой.

Срок и условия хранения сливок в холодильнике, морозилке, после вскрытия

Сливки – продукт, имеющий прекрасные вкусовые качества, который получают при отделении жирового слоя молока с помощью специального аппарата – сепаратора. Используют полученную массу для приготовления десертов, а также часто добавляют в кофе. Но в последнее время все чаще на полках супермаркетов можно встретить заменитель сливок – синтетический продукт. Он состоит в основном из пальмового и кокосового масла, а также различных добавок химического происхождения. Его систематическое употребление может привести к проблемам пищеварения и аллергическим реакциям. Как выбрать качественный продукт, сколько можно и как хранить сливки поговорим дальше.

Как выбрать

Приобрести этот продукт можно на рынке или в магазине в пастеризованном или стерилизованном виде.

Срок хранения пастеризованных сливок составляет 3 — 4 суток. При условии хранения на максимально холодной полке холодильника.
Продукт, прошедший стерилизацию, лишается большинства полезных свойств. Но взамен приобретает более продолжительный срок хранения – до 6 месяцев.
Сливки, которые были куплены на рынке, следует использовать в течение 24 часов с момента покупки. А хранить их следует исключительно в холодном месте.

Характеристики качественных сливок:

белый (слегка кремовый) цвет;
приятный сладковатый сливочный вкус (горьковатый привкус указывает на то, что продукт уже испорчен);
однородная консистенция без хлопьев и комочков жира;
отсутствие в составе продукта химических добавок.

При покупке товара обязательно проверяют герметичность его упаковки, дату производства и время хранения. Чем продолжительнее время хранения, тем больше консервантов содержится в продукте.

Натуральные сливки могут иметь разную степень жирности (от 8% до 35%).

Для удобства использования, некоторые производители расфасовывают этот продукт маленькими порциями, достаточными для добавления в 1 чашку кофе.

Уже открытую упаковку обязательно следует использовать в течение 2 — 3 суток, а хранить сливки нужно исключительно в холодильнике.

Хранение в холоде

Из — за повышенной жирности, срок хранения сливок составляет всего 3 дня, при условии что они будут находиться в холодном месте.

Для пастеризованного продукта, купленного в магазине, это время увеличивается до 4 — 7 суток при температуре +2°С -+8°С. Но эти показатели имеют отношение только к продукции в закрытых фабричных упаковках. Если герметичность была нарушена, хранение сливок может продолжаться не дольше 2 суток.
Стерилизованные сливки, упакованные фабричным способом, могут храниться значительно дольше. Их срок хранения составляет около 1 месяца при температуре +1°С -+2°С.
Хранить сливки в холодильнике, расфасованные одноразовыми порциями, предназначенные для добавления в кофе, можно в течение 7 месяцев.

Срок хранения в негерметичной упаковке

Когда фабричная упаковка вскрыта, хранить сливки в холодильнике разрешается не больше 3 дней. При комнатной температуре этот продукт может находиться всего несколько часов. После чего он начнет активно прокисать, и дальнейшее употребление станет опасным.

Хранение сливок в замороженном виде

Чтобы не допустить образования комочков и расслоения продукта с отделением воды, его замораживают при помощи функции шоковой заморозки, которая предусмотрена в большинстве современных холодильников.

Нормы хранения сливок не предусматривают их замораживания в принципе. Но примеры из жизни подтверждают, что многие любители данного продукта часто пользуются таким видом хранения.

Продукт в герметичной упаковке производителя помещают в пакет из полиэтилена, закрывают его и замораживают при помощи быстрой заморозки.

Хранить сливки в морозилке можно будет дольше, чем в холодильнике, в 2 раза. В результате чего срок хранения стерилизованного продукта составит 2 месяца.

Еще дольше сохранить этот продукт в морозильной камере можно, если предварительно взбить его с сахаром.

А размораживать его нужно в холодильнике, на полке, в течение 8 часов, чтобы максимально сохранить структуру, вкус и полезные качества. А для приготовления горячих блюд сливки можно применять не размораживая.

Хранение без холодильника

Срок хранения сливок без холодильника составляет:

пастеризованные – до 10 часов;
стерилизованные – до 2 дней.

Если для упаковки продукта была использована технология «тетрапак», без холодильника его можно хранить немного дольше.

Одноразовые, герметично закрытые емкости со сливками для кофе можно держать без холодильника около 7 суток. Точный срок хранения и дата изготовления указаны на упаковке. А большее количество этого продукта желательно перелить в стеклянную широкую тару. Предварительно тару следует продезерфицировать кипятком. Хранить нужно в холодном месте, в которое не проникают солнечные лучи.

Дольше всего в условиях комнатной температуры хранятся сухие сливки. Они останутся пригодными к употреблению в течение 3 — 4 месяцев. Главное при хранении не допускать повышения уровня влажности воздуха.

Еще дольше сохранить этот продукт в морозильной камере можно, если предварительно взбить его с сахаром.

В отличии от хорошо высохшего инжира, вяленый содержит в себе больше влаги и сильнее подвержен гниению, появлению в нем вредных бактерий и личинок насекомых, поэтому в домашних условиях его лучше хранить в плотно закрывающейся таре в холодильнике или подвергать глубокой заморозке в морозильной камере, предварительно разделив на небольшие порции.

Сколько хранится инжир в холодильнике. Сушеный и свежий инжир: полезные свойства и противопоказания. Условия хранения сушеного инжира

Сухофрукты являются одним из тех лакомств, которые и приятны на вкус, и полезны для здоровья одновременно. В этих вкусных и ароматных продуктах содержится много полезных для организма веществ. Например, сушеный инжир считался ценным лакомством у древних римлян, египтян и в других восточных странах. О нем много говорилось в Библии, о нем слагались многочисленные легенды. В наше время сторонники здорового питания не меньше интересуются, чем полезен для женщин инжир сушеный, как хранить этот продукт, чтобы сберечь все полезные свойства.

Польза сушеного инжира для женщин

Несмотря на то, что популярность этого фрукта в засушенном виде не достигла того пика, куда поднялись другие плоды, он обладает многочисленными полезными свойствами. Например, сушеный инжир невероятно полезен для укрепления общего иммунитета и защитных сил, что немаловажно для противостояния вирусам и микробам в период простуд.

Кроме того, этот продукт необходим для нормальной работы пищеварительной системы, рекомендуется при гастрите и несвоевременном опорожнении кишечника (регулярных запорах). Женщинам стоит принять во внимание тот факт, что сушеный инжир нормализует обменные процессы, так как от этого зависит красивая фигура и отсутствие лишних килограммов. Но не стоит забывать о том, что калорийность свежего фрукта меньше в 5 раз.

Женщины, которым приходится вести активный образ жизни, в том числе и посвящать себя активной умственной деятельности, просто обязаны включить в свой рацион сушеный инжир. Все дело в микроэлементах, которые содержатся в этом сухофрукте и положительно влияют на работу головного мозга и снимают последствия стрессов, перенапряжения, усталости.

В плодах содержится много калия, который нужен сердечной мышце для нормального ее функционирования. А вот серотонин важен для поддержания позитивного эмоционального состояния. Плохое настроение? Переживания? Один-два сухофрукта точно пойдут на пользу, ведь в нашем организме серотонин выделяется в недостаточном количестве, особенно при недостатке солнечного света.

Для поддержания в норме женского здоровья важно съедать в дни менструации хотя по 3-4 плода в день. Во-первых, это лакомство позволит смягчить дискомфортное самочувствие и недомогание в этот период. Во-вторых, фрукты нормализуют и душевное равновесие.

Будущим мамам также стоит добавить в рацион этот полезнейший продукт. При планировании малыша, а также при беременности на протяжении всего срока сушеный инжир способен заменить целые витаминные комплексы. Все дело в фолиевой кислоте, которая так важна и в первые дни после зачатия, и в последнем триместре для мамы и ребенка. Фолиевая кислота важна для внутриутробного развития, для целостности плаценты, а также и для будущего развития после рождения.

Согласно исследованиям, женщинам, которые употребляли сушеные инжиры, удалось легче перенести роды, — их продолжительность сокращалась на 50-60 минут, а раскрытие матки и ее сокращения происходят менее болезненно. Это лакомство повышает гемоглобин у беременных, осуществляется профилактика анемии.

Полезен сушеный инжир и тем, что это источник целого набора витаминов, а они, как известно, нужны для сохранения не только женского здоровья, но и внешней привлекательности. С помощью этих фруктов поддерживается красота волос, прочность ногтей, здоровье кожи. В сушеных плодах присутствует большое количество фруктозы и глюкозы, благодаря чему ускоряется процесс выведения токсинов и шлаков. А вот белка в них почти в 5 раз больше, чем в свежем инжире, поэтому тем, кто их употребляет, обеспечен запас энергии и бодрости.

Сушеный инжир в косметологии

Не забывайте добавлять плоды инжирного дерева в свой рацион, а также использовать как эффективное косметическое средство. Например, в сухом виде они могут применяться для приготовления масок при витилиго, пигментных пятнах, других дефектах окраски кожи. Залитый кипятком инжир может превратиться в полезнейший лосьон для протирания всех типов кожи: она становится бархатистой, мягкой, гладкой.

Настой на молоке позволит укрепить волосы. Отварите фрукты до закипания, протомите на слабом огне и растолките, чтобы получилась однородная смесь. Остывший состав нанести на волосы и кожу головы, укутать пленкой на 20 минут. Ваши локоны порадуют вас эластичностью и блеском.

Как хранить инжир сушеный ?

Сушеные плоды инжира можно хранить длительное время, главное – обеспечить им прохладные условия с невысокой влажностью. На продукт не должны попадать солнечные лучи, желательно вообще поместить его в бумажный пакет или стеклянную банку и в погреб. Если нет погреба, подойдет обычный шкаф или кладовка. Также можно расфасовать сладость по пластиковым контейнерам и убрать в холодильник.

Периодически крышку емкости нужно открывать, — достаточно проветривания будет во время употребления фруктов. Иначе образуется конденсат и лакомство заплесневеет.

Некоторые хозяйки даже хранят сушеный инжир в морозильной камере. Правда, заморозка может негативно отразиться на некоторых полезных свойствах, но в целом, его ценность для женского организма остается. В морозилку следует помещать его только в том случае, если планируется хранение более 7 месяцев.

Инжир – довольно редкий гость в наших широтах, являющийся прекрасной натуральной альтернативой конфетам. Как только его ни называют: фигой, смоквой или смоковницей. За всеми этими названиями скрываются ароматные и очень сладкие плоды с весьма приятным привкусом, отдаленно напоминающим вкус орехов. Впрочем, инжир одинаково хорош и в свежем, и в сушеном виде. А чтобы он не утратил свои великолепные вкусовые качества, важно научиться его правильно хранить.

Как выбрать?

Что касается сушеных плодов, то они характеризуются бежевым либо светло-коричневым окрасом и отличаются очень красивым янтарным либо темным оттенком. Качественные плоды обязательно должны быть матовыми. Если их поверхности покрыты белым налетом – это говорит о том, что в плодах содержится очень много глюкозы, поэтому определенная ее часть выходит наружу, так что ничего страшного в этом нет. А вот пятнышек на поверхности сушеного инжира быть не должно. Не стоит стесняться попробовать его и на ощупь – хороший инжир должен быть чуть мягковатым (слишком твердые плоды обычно сильно пересушены). Кроме того, все плоды должны быть слегка приплюснутыми и иметь примерно одинаковый размер.

На вкус качественный сушеный инжир обязательно должен быть сладким. Если плоды оказались кисловатыми, значит, либо при их производстве использовалось несвежее сырье, либо были нарушены условия их хранения.

Кстати, сушеный инжир – великолепный помощник при нарушениях пищеварения: если замочить на ночь в небольшой чашечке три-четыре плода, а затем с утра съесть их на голодный желудок и выпить воду, в которой они были замочены, результат не заставит себя долго ждать: такое средство действует гораздо лучше любого аптечного слабительного.

Как хранить?

Если же все-таки удалось приобрести свежие плоды, то их лучше всего хранить в холодильнике при температуре около одного градуса. В таких условиях свежий инжир можно сохранить две-три недели, не более. А в хранящемся при комнатной температуре инжире уже через сутки начинаются крайне неприятные процессы брожения.

Можно подвергнуть инжир и быстрой заморозке – это позволит довольно долго сохранить его ценные органолептические свойства. В идеале замороженные плоды следует хранить при температуре ниже минус пятнадцати градусов.

А сушеный инжир способен отлично сохраняться на протяжении нескольких месяцев. И чем ниже будут влажность и температура, тем лучше такой инжир будет храниться. Если хранить его в слишком теплых помещениях при высокой влажности, он довольно быстро отсыреет, и впоследствии в нем могут завестись вредители.

Как правило, сушеный инжир хранят в сухих и прохладных помещениях в таре с плотно прилегающими крышечками. Некоторые хозяюшки сначала кладут плоды в холщовые мешочки, а затем убирают их в стеклянные баночки. Такой способ хранения тоже вполне допустим. Самое главное – чтобы на сушеный инжир не попадали прямые солнечные лучи либо влага. Непосредственно перед употреблением сушеные плоды рекомендуется хорошенько промыть под струей воды. А чтобы сделать инжир более мягким, можно замочить его на полчасика в теплой воде – в данном случае содержащиеся в плодах питательные вещества будут гораздо лучше усваиваться, а все химикаты и грязь перейдут в воду. Если же просто обдать промытый инжир кипятком, часть содержащихся в нем витаминов разрушится.

Свежий инжир (фига, смоковница) знаменит не только высоким содержанием полезных веществ, но и отличными вкусовыми свойствами. Сезон свежего инжира — конец лета и осень. Читайте, как едят свежий инжир, а также о том, как хранить свежий инжир и чем он полезен. Смотрите фото и рецепты со свежим инжиром

Свежий инжир: польза и вред

Свежий инжир можно смело относить к числу супер-продуктов. Польза свежего инжира — в высоком содержании калия, кальция, марганца и магния, а также витаминов А, С, К и группы В и пищевой клетчатки. При этом свежий инжир содержит высокое число калорий по сравнению со многими другими фруктами (74 килокалории на 100 г), поэтому не стоит есть свежий инжир в больших количествах, если вы следите за калорийностью питания.

Что касается вреда инжира , то людям с заболеваниями почек или наследственной предрасположенностью к ним тоже не стоит есть инжир в больших количествах. Дело в том, что инжир содержит оксалаты (соли щавелевой кислоты), которые также присутствуют в , и .

Как есть свежий инжир

Естественно, свежий инжир едят просто так, как и другие фрукты. Помимо этого, свежий инжир добавляет пикантность к разным блюдам и составляет прекрасные сочетания с другими продуктами, за что высоко ценится в кулинарии. Так как свежий инжир обладает мягким и нейтральным сладким вкусом, он отлично дополняет насыщенные сыры и выдержанные окорока (прошутто, серано).

Свежий инжир с выдержанным окороком

В нашем доме большой популярностью пользуется вот такой салат: листья салата рокет, сыр моцарелла или буррата, прошутто (или любой другой выдержанный окорок) и свежий инжир . Подавайте салат (фото выше) выложенным на большой деревянной доске, сверху его можно слегка сбрызнуть , но это не обязательно. Заправку также можно подать рядом с салатом в небольшой пиале, как и коктельные палочки, которыми удобно брать кусочки. Это блюдо со свежим инжиром я обычно подаю вместе с аперитивом, до того, как приглашаю гостей за стол, и оно всегда пользуется успехом. Ведь получается не только вкусно, но и красиво. Можно «собирать салат» в присутствии гостей, ведь свежий инжир нужно есть сразу после того, как его разрезали.

В упрощенном варианте этого блюда свежий инжир едят с прошутто или с хамоном. Например, в знаменитом блюде пармская ветчина с дыней , дыню можно отлично заменить свежим инжиром .

Свежий инжир со зрелым (голубым) сыром

Разрежьте свежий инжир на 4 части, не прорезая фрукты до самого дна. Вставьте кусочек зрелого сыра, еще лучше — голубого, внутрь каждого фрукта. Можно, как вариант, полить фрукты сверху медом и добавить кусочек грецкого ореха или ореха пекан (фото ниже). В этом блюде со свежим инжиром отлично сочетаются такие сыры, как пармезан , горгонзола , голубой (или обычный) зрелый стилтон , рокфор , а также мягкие сыры камамбер и бри . За неимением этих сыров, можно использовать обычный сент агюр, дорблю или мягкий сливочный бурсен с травами и чесноком; сочетание вкусов все равно будет замечательным! Некоторые очень любят есть свежий инжир с овечьим или козьим сыром.

Можно просто подать свежий инжир на сырной доске вместе с (или вместо) винограда, яблока или груши. А если вы не против немного потрудиться, чтобы порадовать домашних и гостей, то надрежьте свежий инжир , начините его чайной ложкой голубого сыра и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Сыр слегка расплавится и вот у вас уже готово новое блюдо из свежего инжира .

Свежий инжир на завтрак

Сварите овсянку по своему вкусу. Перед тем, как есть, добавьте в нее свежий инжир , разрезанный на несколько частей.

Перед самой едой разрежьте и добавьте свежий инжир в мюсли или гранолу.

Свежий инжир на десерт

Как хранить свежий инжир

Свежий инжир хранится совсем недолго. Поэтому, если вы не планируете консервировать свежий инжир (например, делать из него джем, соус или чатни), то покупайте столько, сколько собираетесь съесть за несколько дней. Храните свежий инжир при комнатной температуре. Хранение свежего инжира в холодильнике значительно ухудшает его вкусовые качества (как и в случае , и многих других овощей и фруктов). Мы храним свежий инжир в вазе с фруктами.

Инжир является вкусным и полезным лакомством. Его можно купить в готовом виде, ведь этот продукт есть почти в каждом магазине. А еще лучше приготовить его самостоятельно. Как сушить инжир в домашних условиях? Для этого используется несколько проверенных способов, речь о которых пойдет в статье.

Подготовка

Есть несколько вариантов сушки. С каждым из них получится сохранить много витаминов и ценных веществ. Прежде чем ознакомиться, как правильно сушить инжир, следует подготовить его к процедуре. Для сушки надо выбирать спелые плоды. Важно, чтобы они сами упали с дерева. Затем инжир надо промыть, удалить повреждения. Нужно определить, какой он будет — сладкий или с натуральным вкусом.

Если нравится сладкий вкус, то следует подготовить плоды к сушке. В кастрюлю надо залить воду (3 стакана), довести ее до кипения. Затем добавить сахар (1 стакан), проварить инжир 7-10 минут. При варке осторожно перемешивать плоды. Затем их следует откинуть на дуршлаг и обсушить. После этого продукт готов к обработке. Как сушить инжир в домашних условиях, рассказано далее.

На солнце

Как сушить инжир в домашних условиях в естественном виде? Чистые и обсушенные плоды надо выложить на решетку. При сушке инжир привлекает насекомых, поэтому решетку следует обернуть марлей, которая защитит и от пыли.

Изделие надо установить так, чтобы воздух поступал к плодам со всех сторон. Для ускорения процесса инжир разрезают острым ножом пополам и устанавливают на решетку срезом верх. Продолжительность сушки равна 4-6 дням. Потом плоды нанизывают на крепкую нить и относят в тень для досушивания.

Духовка

Как правильно сушить инжир в духовке? Чтобы выполнить эту процедуру правильно, необходимо соблюдать некоторые рекомендации. Сухие плоды нужно разместить на решетке. Не следует использовать для этого противень. Чтобы инжир обсох, воздух должен подходить со всех сторон. Если у решетки крупные отверстия, ее застилают марлей.

Духовку надо включить на минимум, а дверцу оставить приоткрытой. Через каждые 2 часа необходимо переворачивать плоды. Продолжительность процедуры составляет 2-3 дня. Это и есть ответ на вопрос, как сушить инжир в духовке.

Электросушилка

Этот прибор сокращает процесс сушки, при этом продукт сохраняет сочность и обретает золотистый оттенок. Как сушить инжир в сушилке? Выполняется эта работа по следующей инструкции:

Плоды разрезать на 2 ровные части и выложить на полотенце, которое позволит убрать жидкость после бланшировки.
Половинки нужно разложить на поддоны прибора.
Если инжир не крупный, то длительность обработки равна не больше 10 часов.
Крупные ягоды сушатся долгое время.

Сушить инжир в домашних условиях в сушилке очень удобно. Плоды получаются не менее вкусные и полезные.

Хранение

Хозяйкам нужно знать не только то, как сушить инжир в домашних условиях, но и как его хранить. Для этого нужны мешочки из плотного материала или бумаги. Это позволит сохранить сочность и вкус, а также предотвратить появление плесени.

Если на сушках образовался белый налет, это свидетельствует о наличии кристаллизованной глюкозы, из-за которой продукт имеет сладкий вкус. Не следует оставлять плоды во влажном помещении, чтобы они сохранились в течение длительного времени.

Польза

Инжир имеет и другие названия: фига или Плод является лекарственным, поэтому он применяется в лечении разных недугов. Листья служат сырьем для средства «Псоберан» от плешивости и витилиго. А плоды используются при изготовлении препарата «Кафиол» для лечения запоров. Соплодия применяют для избавления от кашля, болезней носоглотки.

анемию;
лихорадку;
бронхиальную астму;
мышечный ревматизм;
запоры;
гастрит;
мочекаменное заболевание;
простудные недуги половых органов женщин;
кожные заболевания.

Инжир обладает жаропонижающим, слабительным, потогонным действием. Также он известен питательным, смягчающим, заживляющим и антиоксидантным эффектом. В плодах есть пектин, восстанавливающий соединительную ткань. Это свойство незаменимо для лечения травм, переломов, болезней суставов.

С регулярным употреблением фиги очищается кровь, укрепляется сосудистая система, улучшается эластичность вен и капиляров. В сушеном плоде есть фицин, понижающий свертываемость крови, защищающий от образования тромбов, уменьшающий атеросклеротические бляшки в сосудах. Сушеный инжир восстанавливает силы при истощении, авитаминозе. Он улучшает работу мозга, улучшает тонус и работоспособность. Плоды лечат затяжной кашель, облегчают дыхание. Есть специальные рецепты, по которым готовятся лечебные средства для устранения симптомов простуды.

Кому не нужно есть ягоду?

Плоды не следует употреблять при:

сахарном диабете;
ожирении;
остром заболевании ЖКТ;
диарее;
панкреатите;
подагре.

Лицам с аллергией тоже сушеный инжир не стоит включать в пищу. При противопоказаниях желательно посоветоваться с врачом.

Калорийность

В 100 г. продукта содержится 248 ккал. Этот вкусный, сладкий десерт будет подходящим для тех, кто следит за фигурой. При выборе подсушенных плодов нужно обращать внимание на:

цвет — светло-коричневый;
форму — немного приплюснутая;
размер — одинаковый.

У сушеного инжира не должно быть запаха плесени, кислинки. Это свидетельствует о некачественном продукте. Лучше выбросить такие ягоды, чем отравиться. Если на плодах есть сахаринки, то продукт приготовлен с сиропом. На поверхности не должно быть темных пятен.

Как употреблять?

Инжир входит во многие блюда. Сушеные ягоды принимается в пищу:

как самостоятельный продукт;
в качестве добавки к соусам, десертам, в компоты;
с медом, сливками, сыром.

Только следует учитывать, что с добавлением других продуктов калорийность блюда повышается.

Как еще можно заготовить?

Инжир можно заготовить в виде варенья. Потребуется 1 кг плодов, 0,5 кг сахара и 1 литр воды. Ягоды надо проткнуть зубочисткой. На основе сахара и воды варится сироп. Когда он закипел, в него добавляют инжир. Проварить достаточно всего 5 минут. Если плоды остались наверху, деревянной лопаткой их необходимо погрузить в сироп. Затем заготовку снять с огня и оставить на 12 часов.

Затем варенье опять проваривают 5 минут. Потом газ надо выключить и оставить продукт на 12 часов. В третий раз следует еще раз проварить его, после чего десерт раскладывается в банки. В итоге получается вкусное и полезное варенье.

Другим способом заготовки считается заморозка. Желательно брать темный инжир, который надо предварительно помыть. Плоды следует просушить, а затем разложить по пакетам, удалить воздух и поместить в морозилку. Зимой будет готово вкусное и полезное лакомство.

Таким образом, инжир можно заготовить разными способами. Сушка является распространенным методом заготовки ягод. В них сохраняется вкус, аромат и польза. Используя любой подходящий метод, получится заготовить ценный сухофрукт.

Несмотря на то, что популярность этого фрукта в засушенном виде не достигла того пика, куда поднялись другие плоды, он обладает многочисленными полезными свойствами. Например, сушеный инжир невероятно полезен для укрепления общего иммунитета и защитных сил, что немаловажно для противостояния вирусам и микробам в период простуд.

Варианты хранения и рецепты заготовок инжира

Инжир – южный плод, который растет на инжирном дереве, его еще именуют фигой. Свежий плод очень мягкий, быстропортящийся и в свежем виде не сберегается. Но хранить инжир все же можно.

Преследуя цель оставить все витамины и полезные качества, обычно пользуются сушкой смоковницы, варят варенье, изготавливают соки и домашний алкоголь. Однако существует и иные увлекательные варианты хранения инжира.

Как подобрать инжир для сохранения

Отталкиваясь от вида свежая смоковница бывает:

Правильно выбрать инжир позволит нажимание на ягоду. Зрелая ягода неизменно мягенькая и имеет выраженный сладковатый запах.

Практически ничего, в случае, если на ней появятся царапинки – ощущение не пострадает по этой причине. Жесткие и примятые смоковницы, обладающие гнилостным или кислым запахом, приобретать не стоит.

Как хранить свежий инжир

Созревшие свежие смоковницы весьма деликатные. По этой причине сухофрукты преимущественно потреблять в местах созревания, так как после завершения доставки здесь стремительно проходит ферментация.

Зрелые свежие смоковницы весьма деликатные.

Если есть желание оставить свежие ягоды безопаснее применять холодильную камеру с поставленной температурой воздуха приблизительно +1 °С. В данных условиях смоковница сберегается ориентировочно две-три недельки.

Закладка ягод делается следующим образом:

необходимо промыть ;
далее высушить;
сложить в емкость и закрыть;

контейнер необходимо поставить в холодильную камеру, которую вы будете использовать с целью хранения овощей и фруктов.

На порядок дольше можно хранить свежий инжир в замороженном виде. Требуемая температура воздуха -15 °С.

Имеет большое значение: комнатная температура не пойдет для хранения свежего инжира. Сухофрукты через сутки скиснут.

Как хранить незрелый инжир

Если уж приобрести неспелые фрукты, допускается спустя два-три дня достигнуть их спелости.

Для какой цели применяются стеллажи в теневых, холодных и высохших комнатах:

Когда смоковницы созреют, их возможно уложить на хранение при невысокой температуре.

Как хранить высушенный инжир

Период сбережения высохших фруктов – вплоть до шести месяцев.

Длительность хранения исключительно зависит от разновидности посудины и показателях температуры:

Зона «Свежесть» в морозильном оснащении с температурой воздуха едва больше нуля – особенно удобное помещение для инжира, который поместили в тару (контейнер).

Взамен холодильной установки подойдет и подпольное место с незначительной плюсовой температурой воздуха. Там также существуют условия для возможности сохранить высушенные сухофрукты на протяжении 2-х-3-х недель.

Продолжительность сбережения будет продолжаться, в случае, если систематически раскрывать посуду с инжиром и контролировать на факт наличия возникнувшей порчи либо проявления плесени на инжирах.

Вот как раз один из способов для хранения фруктов: необходимо их уложить в мешок из холщовой вещества и уложить его в посудину из стекла, плотно закрывающийся крышкой.

Необходимое условие в этом случае – влага в комнате до восьмидесяти% при температуре -пятнадцать °С.

Подготовка плодов

Для сушения необходимо применять зрелые плоды. Главным показателем спелости (а вероятно, высокого качества) считается их независимое падение с дерева.

Этапы подготовки фруктов:

тщательно промойте от загрязнений;
удалите участки, которые повреждены ;
выложите на материал , который впитывает влагу.

Для того, чтобы придать лакомства в высохшем продукте смоковницы необходимо проварить при частом перемешивании древесной лопаткой (ложкой) семь-десять минут в вскипающем сиропе.

Сахарный состав необходимо приготовить из 3-х стаканчиков воды и 1-го стакана сахара. После завершения времени кидают сваренную смоковницу на дуршлаг и эффективно подсушивают каждую смокву. Далее сухофрукты нужно подсушить .

Духовой шкаф

Имеет важное значение: невозможно помещать смоковницу на противень

Этапы сушения инжира в духовом шкафу:

Приготовленные плоды укладывают на решетку духовки.
Температуру необходимо поставить на минимум, то есть не больше +60 градусов. Дверь духовки лучше всего держать немного открытой.
Спустя два часа инжир нужно будет перевернуть.
Сушение инжира проходит, в общей сложности, восемь часов.

Обратите внимание: смоковницу нельзя класть на противень. Воздух, который необходим для сушки должен попадать со всех сторон. Это и обеспечивает решетка, на которую, лучше всего, положить марлевую ткань.

Электронная сушилка

Благодаря такому устройству инжир просушиться намного быстрее. В результате, плоды будет очень сочными, то есть такими, какими были в свежем виде. А расцветка ягоды станет золотистой.

Для начала, плоды необходимо порезать пополам и положить на чистую ткань, которая впитает лишнюю и ненужную влагу.
Далее, положите плоды на необходимое место в сушилке.
Сушить данные плоды нужно не больше десяти часов. Если же ягода слишком крупная ее, лучше всего, разрезать на несколько частей.

Сушение на солнце

Для начала, необходимо промыть и обсушить инжир, а уже после, положить на решетку. Ее нужно будет установить таким образом, чтобы воздух мог попасть со всех сторон.

Такая сушка будет длиться от четырех до шести дней. После этого, ягоды можно будет досушить в тени. Для этого плоды нужно завязать на крепкую нить.

Для того, чтобы ускорить сушку инжира, его необходимо разрезать на две части и положить на решетку.

Обратите внимание: сладкий запах данных ягод — это приманка для различных насекомых. Поэтому, плоды, которые вы положили на решетку нужно будет крыть с помощью марлевой ткани.

Как хранить инжир в зимний период

Для того, чтобы сохранить плоды в холодное время, можно воспользоваться следующими вариантами:

джем;
варенье;
приготовить конфитюр;
сварить компотик;
сделать сироп.

Также, как вариант, с помощью фиг можно приготовить домашний алкоголь, однако нужно не забывать, что они должны быть свежими.

Варианты приготовления инжира

Плоды можно будет замариновать, приготовить сок, варенье или же компот.

Маринованные фиги

Данный рецепт очень популярен среди тех, кто хочет насладиться инжиром в зимнее время .

Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится:

Портвейн 250 грамм
Высушенная ягода 250 грамм
Бальзамический уксус 65 грамм
Корочка лимона и апельсина 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Истолченные орехи 125 грамм

По желанию можно добавить соль и перец

Мариновать инжир необходимо следующим образом:

Уже высушенный продукт нужно положить в банку, налить туда портвейна, посыпать тертую цедру и поставить в холодную камеру на сутки.
Далее, необходимо слить жидкость в кастрюльку, добавить все компоненты, которые оставить и поставить на плиту.
После того, как закипело в эту заправку необходимо добавить смоковницу и и еще варить полчаса, поставив плиту на медленный огонь. Обратите внимание, что крышкой накрывать не нужно.
Все содержимое должно остыть. После этого, нужно будет перелить в банку и поставить в холодильник, чтобы там хранилось.

Сахарный состав необходимо приготовить из 3-х стаканчиков воды и 1-го стакана сахара. После завершения времени кидают сваренную смоковницу на дуршлаг и эффективно подсушивают каждую смокву. Далее сухофрукты нужно подсушить .

http://sroki.net/srok-hraneniya-inzhira/http://pravilnohranuedy.ru/prochie-produkty/skolko-mozhno-hranit-v-holodilnike-inzhir-2http://vertushok.ru/second/skolko-hranitsya-inzhir-v-holodilnike-sushenyi-i-svezhii-inzhir-poleznye.htmlhttp://zaokotak.ru/frukty-yagody/kak-hranit-inzhir-3-varianta-i-5-receptov-dlja-hranenija-i-zagotovki.html/