Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Что можно сделать если кислит икра из грибов? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Икра из грибов на зиму — рецепты грибной икры «Пальчики оближешь»
Всем известно, что грибы содержат много белка и других полезных элементов. Они вкусные, сытные, ароматные, особенно лесные. Лето и осень — благоприятные сезоны для сбора урожая. Что только не готовят из грибочков, начиная от обычных грибных супов, всяческих салатов и закусок, нередко они содержатся в составе пиццы и много-много чего еще. И конечно же хочется сохранить их на зиму. Для этого грибы сушат, замораживают, солят и маринуют.
Также можно заготовить этот полезный продукт в виде икры. Сегодня именно этим мы и займемся. Это одна из лучших закусок. Ее можно подать практически к любому блюду как в будние дни, так и за праздничным столом. И расходится такое угощение всегда на «ура»!
Готовят икру из различных видов грибов. Это могут быть: шампиньоны, рыжики, лисички, грузди, подберезовики, ну и конечно белые. Но больше всего подходят опята. Если урожай большой и можно отсортировать сырье, то обычно маленькие грибочки оставляют для маринования. А для икры подходят даже поврежденные, ведь их все равно нужно измельчить в мясорубке или блендером. Лучше всего годятся ножки, т. к. это самая плотная часть.
Используют как свежие — только собранные или замороженные, так и соленые. Это придает разные оттенки готовому блюду, но любой вариант будет удачным.
В данной подборке предлагаю ознакомиться с разными рецептами вкуснейшей грибной икры, от которой, как говорится, пальчики оближешь. Добавим в нее дополнительных ингредиентов, порой самых непредсказуемых. Результат сногсшибательный, а делать совсем несложно! Главное — желание и любовь к своему труду!
Икра из грибов на зиму «Пальчики оближешь»
Необычная и очень вкусная грибная икра, способная покорить кого угодно! Ее можно применять как холодную закуску, украсив дольками помидора. Или мазать на бутерброды. Приготовьте и побалуйте сразу своих родных этой вкуснятиной, или заготовьте ее на зиму.
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) — 800 -1000 г;
- Тыква — 600-800 г;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Кориандр — 15 г;
- Смесь 4-х перцев — по вкусу;
- Вяленые томаты — 100 г;
- Зелень (мята, кинза, базилик) — по веточке;
- Растительное масло — для жарки;
- Лимон- 1 шт.;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезаем шампиньоны произвольными кусочками.
Для икры лучше всего использовать грибы, которые имеют яркий аромат.
Отправляем в сковороду с растительным маслом. Солим, чтобы сразу отдавали влагу и имели более насыщенный вкус. Дополнительно обжариваем сверху пламенем горелки.
Этот интересный метод ускорит исчезновение лишней воды, а также еще улучшит вкус и запах продукта.
2. Мелко режем тыкву кубиком, кидаем в сковороду, когда испарится жидкость с грибов.
Добавляем мелко порубленный чеснок. Пассируем до мягкости тыквы.
3. Перекладываем содержимое в миску. Сыпем кориандр, смесь четырех перцев. Перемешиваем.
Выдавливаем сок лимона. Активно мешаем, немного разминая кусочки тыквы.
4. Нарезаем вяленые томаты на небольшие кусочки, соединяем с остальными ингредиентами.
5. Рубим зелень: мяту, кинзу и базилик. Смешиваем с икрой.
Зелень можно использовать любую, какая есть под рукой или больше нравится
6. При заготовке на зиму, банки с икрой стерилизуем любым удобным способом: в кастрюле с водой (20 минут при слабом кипении) или в духовке.
Простой рецепт икры из грибов на зиму
Простейший способ заготовки грибной икры на зиму. Это очень удобно, не нужны никакие банки. Кроме основного ингредиента потребуется только соль. Все остальное можно добавлять потом. Такая икра отлично подойдет к картошке или другому гарниру. А также может быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- Грибы (рыжики) — полная 11-литровая кастрюля;
- Соль — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Помещаем рыжики в большую емкость, например в ведро. Заливаем холодной водой, накрываем тарелкой и сверху ставим груз, чтобы все грибочки находились под водой. Через 30 минут промываем.
2. Большие грибы разрезаем на две части.
Ставим вариться в большую кастрюлю. Солим после закипания.
Готовим 50 минут. Сливаем воду, промываем под проточной водой. Оставляем, чтобы стекла вся жидкость.
3. Перекручиваем рыжики в мясорубке.
На этом этапе уже можно кушать.
4. Раскладываем порционно в пакеты и отправляем в морозильную камеру.
5. Как используем после заморозки:
Размораживаем, выкладываем в сковороду, выпариваем лишнюю влагу. Добавляем растительное масло, чеснок по вкусу, и тушим 2 минуты.
Как приготовить икру из грибов через мясорубку?
Вряд ли кто-то догадается, из чего именно приготовлена эта икра. Сочетание продуктов просто шикарное! Смело можно ставить такое блюдо на праздничный стол и удивлять гостей его уникальным вкусом.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 1 кг;
- Баклажан — 1 шт.;
- Помидоры — 300 г;
- Лук — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Масло подсолнечное — 70 мл;
- Соль — по вкусу;
- Смесь перцев — по вкусу.
Приготовление:
1. Очищаем от кожуры баклажан. Режем на крупные бруски. Кладем в целлофановый пакет. Также поступаем с морковью и луком, только кусочки делаем поменьше.
2. Удаляем хвостики с семечками из болгарского перца, и место прикрепления к стеблю у помидор. Произвольно их нарезаем и отправляем к остальным овощам.
3. Сыпем смесь перцев, завязываем пакет.
Помещаем его в противень. Делаем проколы в нескольких местах. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
4. Измельчаем шампиньоны на средние кусочки.
Выкладываем в сковороду, солим. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Перекладываем в миску и остужаем.
5. Достаем овощи из духовки, также даем остыть. Добавляем их к грибам.
6. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку или размельчаем блендером в однородную массу.
Многие специалисты рекомендуют хранить грибную икру в банках под капроновыми крышками в холодильнике, во избежание ботулизма.
Икра из грибов на зиму с морковью и луком
Считается, что опята годятся для икры, чуть ли не лучше всех остальных грибов. Приготовим их с морковью и луком — просто, но очень вкусно. Благодаря этой закуске, хоть на мгновение мы сможем возвращаться зимой в незабываемое теплое лето!
Ингредиенты:
- Опята очищенные — 1 кг;
- Соль — 3 ст. л.;
- Морковь — 2-3 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Опята очищенные помещаем в кастрюлю и заливаем водой (ее должно быть больше в 3-4 раза, чем грибов), ставим на огонь и доводим до кипения.
Удаляем пену, сыпем 2 ст. л. соли, варим 30-40 минут.
2. Сливаем в дуршлаг и хорошо промываем под холодной водой.
3. Очищаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь небольшими кусочками.
Обжариваем их в сковороде на растительном масле до полуготовности.
4. Смешиваем с грибами.
Все прокручиваем через мясорубку.
5. Перекладываем опять в сковороду, солим (1 ст. л.), перчим по вкусу. Жарим все вместе на среднем огне 30 минут под закрытой крышкой.
Пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль и перец.
6. Раскладываем по чистым баночкам, плотно утрамбовывая. Продукт должен доходить по «плечики» посуды.
7. Прикрываем крышками, ставим на противень и в духовку, стерилизуем 40 минут при температуре 110 градусов.
8. Вынимаем из духовки, плотно закручиваем крышки. Банки переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем.
Рецепт икры из соленых грибов «Пальчики оближешь»
Вкуснейшая и ароматная икра из соленых груздей, которая готовится очень быстро. Ее можно не только поставить на стол как самостоятельное блюдо или намазать на бутерброд, но также использовать в качестве начинки для пирогов. А также добавлять в супы или каши, тем самым обогащая их вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Грузди соленые — 500 г;
- Лук — 100-150 г;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Укроп — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Уксус (яблочный или столовый 6%) — 1 ч. л.;
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Нарезаем грузди и очищенный лук небольшими кусочками.
2. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем в ней грибы до полного испарения влаги. После снимаем с огня и даем им остыть до комнатной температуры.
3. В отдельной сковороде пассируем на масле лук до полупрозрачности, после также оставляем остывать.
4. Далее обжаренные грибы и лук, зелень укропа и чеснок пропускаем через мясорубку.
5. В полученную массу добавляем сахар, черный молотый перец и уксус, все перемешиваем.
6. Через 15 минут икра настоится, и ее можно подавать к столу.
7. Для того, чтобы сохранить такой продукт на зиму, необходимо разложить по чистым баночкам и простерилизовать их в духовке, как показано в предыдущем рецепте.
Икра из белых грибов — простой рецепт приготовления
Посмотрите видео, как приготовить потрясающую закуску из благородных белых грибов. Такая икра очень хорошо сохраняется до зимы. Но не забывайте обязательно стерилизовать банки.
Самый вкусный рецепт икры на зиму из вареных грибов
Этот рецепт домашней вкусной икры замечателен тем, что готовить ее можно из любых лесных грибов. В урожайный год — это прекрасная возможность заготовить их на зиму. Способ проверенный и надежный. Обязательно попробуйте, не пожалеете! Бутерброды, тарталетки, гренки с такой икрой — отличная закуска для любого стола, которая разлетается за секунды!
Ингредиенты:
- Грибы — 1 кг;
- Луковица крупная — 4 шт.;
- Морковь — 3 шт.;
- Помидор — 4 шт.;
- Чеснок — 1 головка;
- Растительное масло — 250 мл;
- Соль- 1,5 ст. л.;
- Перец черный свежемолотый — по вкусу.
Приготовление:
1. Все продукты чистим и моем.
2. Грибы помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим 5 минут. Потом промываем и даем стечь жидкости.
3. Перекручиваем их через мясорубку вместе с овощами.
4. Перекладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем растительное масло, соль и перец. После того, как закипит, тушим в течение 40 — 50 минут при средней температуре. Постоянно помешиваем, чтобы масса не пригорала.
5. Закладываем в стерилизованные баночки.
Сверху заливаем очень горячим растительным маслом, и закрываем крышками.
6. Икру храним в холодильнике.
Как видите, каждый вариант чем-то интересен и привлекателен. Выбирайте, какой вам больше понравился, или с учетом того, какой сорт грибов можно найти в вашем регионе. Любую из этих вкусных и ароматных закусок ваши близкие обязательно оценят по достоинству!
Готовим 50 минут. Сливаем воду, промываем под проточной водой. Оставляем, чтобы стекла вся жидкость.
грибная икра
я умею делать просто волшебную грибную икру, но вот старшие товарищи, мамаши и свекрови, ктегорически против того, чтобы я ее закрывала в банки. Вопрос почему? Мои грибы соленые и маринованные уплетают так, что за ушами трещат и ничего н боятся, а вот икру нельзя и все. В прошлом году мне пришлось раздавать литров пять икры после их истерик про ботулизм. А так хочется на зиму закатать.
Хозяюшки расскжите, что там с икрой из грибов?
wonderful woman, рецепт напишите.
Икры разные бывают.
В электромясорубке:грибы отваренные, обжаренные лук, морковь, премешиваю и еще тушу минут 45.
Затем я планировла все это разложить в стерилизованные в духовом шкафу банки, закрыть машинкой и еще прокипятить банки, вроде так нужно?
wonderful woman,
соль, сахар, уксус, бензойная кислота есть?
если нету — да, опасно.
Про уксус забыла, да, я бы добавила уксус, а вот про кислоту не знала..
И сколько нужно этой кислоты?нужен и уксус и кислота?
Естественно соль сахар
Практически во всех рецептах написано
Про готовый продукт, разложенный по банкам
*закройте крышкой и прокипятите еще45минут*
??
wonderful woman,
я имею в виду что при количестве консервантов ниже необходимого ботулины могут
себя прекрасно чувствовать, а так как это анаэробы, то в герметичных консервах тем паче. знаю жуткую историю про коллегу тетушки — в главной роли были грибы на зиму — нафиг, нафиг, икру можно сделать и из сушеных.
пс. я перечислила те консерванты, которые дома обычно добавляются.
пропорции же не только для вкуса отмеряются.
ну вообще закрыть, прокипятить и только потом закатать.
то есть закрыть — сверху положить.
иначе давлению сброса не будет.
Они в любом случае будут себя прекрасно чувствовать. Хоть хлорки плесни в банку. Мало того, что это анаэробы, но это еще и спорообразующие бактерии.
Наверное, наслышаны были в молодости, как я. Когда про партию зелёного горошка конторы Глобус, венгерской, все радиостанции СССР сообщали, что горошек надо сдать в магазины и ни в коем случае его не есть. Тогда ни о какой войне торговых марок речи не было. Просто лыжи задвинули пара десятков людей от поедания горошка. СЭС тогда работала, как КГБ. 🙂
Когда пошла клиника ботулизма-это никак не лечится, как и бешенство. С тех пор тоже боюсь самопальных и даже промышленных консервов. Не потому что страшно умереть, а потому что симптомы идиотские. Как-то не солидно. 🙂
Ну хоть кто -нибуть..может кто -то закатывает икру и вcе нормально?
Нужно! Причём, только из «чёрных» — подберёзовики, подосиновики и т.п.. Белые портят весь вкус.
wonderful woman, делайте лучше свежую. Причём, с мелко тёртым сырым луком. И не убивайте икру морковкой. И будет вам счастье. :laugh:
Piggin, угу, никакой морковки , сырой лук и ещё ложка горчицы.
wonderful woman, а зачем ? Закатывать действительно страшно , проще заморозить отварные грибы порциями и потом делать по мере необходимости свежую икру . Ну это если на подвиги кухонные тянет.
я тоже всегда только свежую делаю
такой вариант не пробовала. А еще что-то добавляете?
wonderful woman, вы их не закатывайте, а залейте сверху слоем топленого жира и завяжите пергаментом или обычной пластиковой крышкой закройте. Ботулизьм развивиается в анаэробной среде без кислоты.
Т.е. если грибы МАРИНОВАННЫЕ (с уксусом), то их мона закатывать герметично, если СОЛЕНЫЕ — то низяяя. В икре уксуса нету — значит, не надо закатывать. Только и всего.
Хм. любопытно. Не отбивает вкус? Надо попробовать.
Растительное масло, конечно. Пробовал с оливковым — чота не пошло, очень акцентированный вкус у него. У знакомых пробовал с небольшим количеством чеснока — тоже не комильфошно как-то, имхо.
Но тут — ещё раз повторюсь — важно то, что это икра — из отборных сушёных подберёзовиков и подосиновиков, там очень важен тонкий вкус именно этих грибов. Жареные подберёзовики-подосиновики по вкусу отличите от любых других? Вот и тут такая же история.
Автор, у меня подружка в студенческие годы с севера привозила вкуснейшую грибную икру, она говорила, что её мама эту икру держит в морозилке. Попробуте заморозьте небольшое кол-во для эксперимента.
А свинюшкин знает толк в грибной икре
С морковкой вкуснее если утром на свежую булочку)
А так да, с луком
Вопщем буду закрывать пергаментом
wonderful woman, делайте лучше свежую. Причём, с мелко тёртым сырым луком. И не убивайте икру морковкой. И будет вам счастье. :laugh:
Икра из грибов
Все помнят царское угощение из знаменитой комедии Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» – «икра красная, икра черная, икра заморская баклажанная». Но профессиональные повара знают, что не только рыба и овощи могут служить для приготовления этого вкусного блюда, но еще и грибы.
Грибные блюда очень аппетитны и всегда желанны на столах. Но, удобнее всего создавать кулинарные шедевры с грибной икрой, которая уже будет приготовлена заранее. Эта заготовка, как правило, делается в осенний период. Для консервации можно использовать любые съедобные, лесные грибы. Так же, не запрещено смешивать разные виды грибов. Ниже подборка рецептов икры из грибов, на все вкусы и ароматы.
Вкусная икра из вареных грибов на зиму — фото рецепт пошаговый
В предложенном фото рецепте – самое главное подготовить все компоненты и заранее отварить грибы. Основную работу нужно предоставить мультиварке. Готовка в ней, будет осуществляться легко без каких-либо хлопот. Необходимо просто включить правильный режим, установить таймер и ждать вкусный результат. Эта грибная икра станет хорошим угощением для гостей и домочадцев.
Ингредиенты
- Грибы вареные: 3.5-4 кг
- Лук репчатый: 300 г
- Морковь: 300 г
- Соль: 1.5 ст. л.
- Перец молотый (красный или черный): 10 г
- Масло растительное: для пассеровки
- Уксус 9%: 10 г
Инструкция приготовления
Отобранные и вымытые, лесные грибы следует отварить до полной готовности.
Обычно, варка съедобных грибов составляет около 40 минут. Необходимо сменить воду во время готовки один раз.
Вареные грибы выложить в удобную миску. Дать им немного остыть.
Превратить грибы в пюре. Это легко осуществить с помощью кухонного блендера, либо мясорубки. Делать все не спеша. Важно, не оставить цельных кусочков грибов в массе.
Взять овощи – лук и морковь. Очищенную луковицу порезать мелко, корень моркови натереть на крупной терке. В чаше мультиварки обжарить компоненты на масле. Это должно занять около 15 минут.
Грибное пюре отправить в мультичашу. Сразу добавить соль и перец.
Варить в режиме «Варка» 30 минут. Крышку мультиварки нужно открыть, чтобы влить в чашу уксус, но сделать это уже в конце, буквально за пару минут до окончания процесса. Доготовить до конца.
Простерилизовать банки, прокипятить пару минут крышки.
Стерильную тару наполнить икрой.
Грибная икра из опят
Для приготовления икры годятся любые лесные грибы – боровики и подосиновики, маслята и подберезовики. Но одно из первых мест занято икрой из опят – она имеет ярко выраженный грибной вкус, отлично подходит для заготовок. Зимой – это готовая начинка для пирожков и тарталеток, блинчиков или горячих бутербродов, а можно есть и просто так, большой ложкой.
Ингредиенты:
- Опята свежие – 1 кг.
- Репчатый лук – 0,3 кг.
- Морковь свежая – 0,3 кг.
- Болгарский перец – 0,3 кг.
- Лавровый лист, пряности, соль, растительное масло.
- Уксус – 1 ч. л. 9% (на каждую емкость в 0,5 л.).
Алгоритм действий:
- Для этой заготовки подходят опята любого размера, лучше всего использовать большие, некрасивой формы, поскольку после измельчения размеры и внешняя красота уже становятся неважны.
- Грибы залить на 1 час холодной соленой воды. Теперь их можно абсолютно спокойно мыть, перебирать. Промыть еще в нескольких водах.
- Этап второй – варка грибов, делать это нужно в достаточно большом количестве воды с лавровым листом, пряностями и солью (чуть-чуть).
- Пока грибы варятся, необходимо приготовить овощи. Репчатый лук с морковью и перцем очистить, промыть. Лук, морковь натереть в разные емкости. Перец болгарский нарезать мелко.
- Пассеровать в растительном масле по очереди, сначала лук репчатый, затем в эту же сковороду добавить морковь, затем – перец. Добавить чуть соли и перца.
- Грибы откинуть на дуршлаг, слегка охладить. Овощи тоже охладить. И грибы, и овощи пропустить через мясорубку (решетка с мелкими отверстиями).
- Икру тушить на небольшом огне в течение полутора часов.
- Пока опята тушатся нужно подготовить емкости и крышки – стерилизовать.
- Горячую икру из опят расфасовать по емкостям, в каждую сверху долить уксус. Как можно быстрее укупорить и спрятать под толстое одеяло. Дополнительная стерилизация приветствуется.
Зимой вся семья с удовольствием будет ждать грибных вечеров!
Как приготовить икру из белых грибов
Иногда «тихая охота» за боровиками имеет невероятные результаты, а собранных грибов так много, что возникает вопрос с их переработкой. Грибная икра – один из лучших способов заготовки на зиму, особенно в том случае, когда боровики слишком крупные. Если грибов не слишком много, чтобы начинать процесс консервирования, то можно приготовить икру к ужину.
Ингредиенты:
- Боровики – 1 кг.
- Томаты – 4 шт. (среднего размера).
- Чеснок – 3-4 зубка.
- Растительное масло для обжарки – 50 мл.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Соль, приправы.
Алгоритм действий:
- Грибы перебрать, выбрать те, которые пойдут на икру. Тщательно промыть, воду менять несколько раз.
- Залить водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг. Этот процесс поможет избавиться от остатков песка и мусора.
- Грибы нарезать (можно крупными кусками). Обжарить в смеси растительного и сливочного масла, время 20 минут.
- С томатов снять кожицу, это сделать просто, если сделать крестообразный надрез и обдать кипятком.
- Через мясорубку пропустить томаты и чуть остывшие белые грибы.
- Грибную икру вновь вернуть на сковороду, протушить 10 минут.
- В процессе тушения добавить соль, специи, чеснок, мелко порубленный.
Подавать в охлажденном виде, если, конечно, удастся до остывания оградить ее от домочадцев, которые уже сидят вокруг стола с ложками и ломтями черного хлеба.
Рецепт грибной икры из маслят
Если грибнику повезет, и он найдет полянку с маслятами, можно быть уверенным, что урожай он соберет хороший. Эти грибы дружно растут большими семейками, замечательно подходят для маринования и приготовления икры. Для первого блюда маслята должны быть очень маленькими и красивыми, для грибной икры подойдут большие, поломанные, некондиционные.
Ингредиенты:
- Маслята – 1 кг.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Лук репчатый – 0,8 кг.
- Лавр, гвоздика – по 2 шт.
- Черный перец – ½ ч. л.
- Чеснок – 8 зубков.
- Растительное масло.
Алгоритм действий:
- Этап первый, не совсем приятный – переборка и чистка. С каждого масленка нужно снять скользкую, липкую шкурку. Тогда грибная икра будет очень светлая и аппетитная.
- Затем грибы промыть и оправить вариться, причем первый раз только довести до кипения, еще раз хорошенько промыть. А затем долить воду, посолить слегка и варить до готовности.
- Опять на дуршлаг и оставить для охлаждения. После измельчить маслята, используя мясорубку.
- В отдельную емкость перекрутить лук репчатый. Отправить для пассерования на сковородку с растительным маслом.
- После появления золотистого цвета, добавить перекрученные маслята. Тушить 60 минут.
- Добавить сахар, перец, лавр, гвоздику, выдавленный через пресс чеснок.
- Разложить икру по стеклянным емкостям, плотно укупорить.
Место хранения в холодильнике, срок – полгода. Уверены, домочадцам так понравится икра из маслят, что больше квартала баночки не выстоят.
Икра грибная из лисичек
Еще один вид грибов практически всегда радует богатым урожаем – это лисички. Рыжие красавицы тоже растут группками, дружно встречая любителей тихой охоты. Икра из лисичек хороша по многим позициям, не последнее место занимает эстетика. Зимой прозрачные емкости с ярко-оранжевой икрой – маленький привет из солнечного лета и золотой осени.
Ингредиенты:
- Лисички – 1 кг.
- Морковь – 0,3 кг.
- Лук репчатый – 0,3 кг.
- Масло растительное – 100-150 мл.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец душистый – 0,5 ч. л.
- Уксус – 1 ст. л. (9%).
Алгоритм действий:
- Этап первый – традиционный, лисички нужно перебрать, причем тщательно, поскольку эти грибы очень любят цеплять на себя сосновые иголки и другой лесной мусор. Ножом счистить песок с ножек, при необходимости обрезать их. Грибы промыть, опять со всем тщанием подойти к этому процессу.
- Далее предлагается два варианта развития событий: первый – грибы отварить и перекрутить через мясорубку, второй – отправить на мясорубку сырыми, избежав процесса варки.
- Переложить перекрученные лисички в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками. Долить растительное масло. Тушить 60 минут.
- Пока идет процесс тушения лисичек, нужно подготовить овощи. Способ тоже традиционный – очистить, промыть.
- Нарезать лук, натереть морковь. Пассеровать в отдельной емкости.
- Соединить лисички и овощи. Всыпать соль и перец душистый.
- Тушить еще 20 минут. Влить 1 ст. л. уксуса, сразу выключать и фасовать по стерилизованной таре.
Можно лисички оставить для охлаждения и подачи к ужину, уж как домочадцы обрадуются.
Икра из грибов с луком, морковью и чесноком
Грибная икра – одно из самых любимых блюд, хорошо сочетающееся с разными овощами, мясом. Это вкусная начинка для тонких блинчиков и пирогов из дрожжевого теста. Но сама по себе икра бывает пресной, не спасают ее даже специи, поэтому хозяйки и придумали готовить ее с морковью, она улучшает цвет блюда, с луком и чесноком, которые придают потрясающий аромат.
Ингредиенты:
- Лесные грибы (боровики, подосиновики или лисички) – 0,5 кг.
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубка.
- Соль, пряности.
- Масло растительное для обжаривания.
Алгоритм действий:
- Приготовление блюда придется начать с перебирания и мытья грибов. Мыть тщательно, убирая лесной мусор, травинки, иголки сосны или елки.
- Белые грибы либо лисички можно сразу отправлять на сковороду, где разогревается растительное масло. Другие грибы рекомендуется отварить (20 минут). Жарить грибы четверть часа.
- В отдельной сковороде в течение 15 минут пассеровать нарезанный репчатый лук.
- В третьей – обжарить морковь, которую предварительно натереть.
- Отправить в блендер обжаренные грибы, пассерованные овощи, свежий чеснок, очищенный и пропущенный сквозь пресс.
- Посолить, добавить пряности, например, паприку и душистый перец и протушить все вместе еще минут 5-10.
Дегустатор не сможет сказать сразу, что же лучше – вкус или аромат.
Грибная икра с помидорами — очень вкусный рецепт
Кроме лука и чеснока, икра из грибов хорошо сочетается с морковью и томатами, эти овощи придают готовому блюду красивый, аппетитный цвет. Грибная икра с томатами – хорошо стоит зимой, особенно в прохладном месте.
Ингредиенты:
- Грибы (боровики или маслята, опята или лисички) – 2 кг.
- Томаты – 1 кг.
- Репчатый лук – 0,5 кг (или больше, до 1 кг.).
- Масло растительное.
- Уксус – 2 ст. л.
Алгоритм действий:
- На старте заготовки нужно очистить грибы от мусора, с маслят снять скользкую кожицу.
- Проварить 15-20 минут. Отправить на обжарку в горячее растительное масло.
- С томатов снять кожицу, это удобно делать, обдав их кипятком. Если не снимать, то кусочки кожицы будут чувствоваться в конечном блюде.
- Томаты измельчить в пюре. Лук порубить мелко.
- Отправить к грибной икре. Тушить 1–1,5 часа.
- Влить уксус. Приступить к расфасовке по стерилизованным емкостям.
Выдержать под теплым одеялом или пледом еще сутки.
Как приготовить икру из замороженных грибов
Иногда грибной урожай такой огромный, что делать какие-то заготовки после переборки и мытья, сил уже нет. Тогда многие хозяйки просто отваривают грибочки, а потом замораживают. Из такого полуфабриката можно не только варить суп, но и готовить вкусную грибную икру.
Ингредиенты:
- Грибы (любые) замороженные – 0,3 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль, специи, зелень.
- Растительное масло.
- Сметана – 150 гр.
Алгоритм действий:
- Грибы разморозить, выложив на дуршлаг, поскольку жидкости все равно будет много.
- Лук очистить, пассеровать, использую глубокую сковороду с разогретым маслом.
- Грибы порубить мелко, отправить к репчатому луку. Жарить до появления вкусного аромата.
- Теперь можно солить, перчить. Остается влить сметану и потушить еще 5 минут.
Готовая икра имеет яркий вкус, приятную консистенцию (чувствуются кусочки грибов), подходит для тарталеток и горячих бутербродов.
Рецепт икры из сушенных грибов
Если лес порадовал богатым урожаем, а на даче есть печка или электрическая сушилка для овощей, то процесс переработки грибов превращается в удовольствие. Сушеные грибы, во-первых, сохраняют вкус, во-вторых, имеют более выраженный аромат, в-третьих, хорошо хранятся. И из них, кстати, получается неплохая грибная икра.
Ингредиенты:
- Грибы сушеные (в идеале боровики) – 350 гр.
- Репчатый лук – 1-2 головки (в зависимости от размера).
- Острый перец (молотый), соль.
- Растительное масло.
Алгоритм действий:
- Подготовительный этап займет больше всего времени. Сушеным грибам нужно вернуть почти «первоначальный вид», для этого нужно залить их водой, оставить на 3 часа.
- Затем воду поменять, грибы отварить, пока не будут полностью готовы.
- Далее грибочки нужно измельчить: вариант первый – порубить ножом, как можно мельче, вариант второй – мясорубка (блендер).
- Репчатый лук очистить, вымыть. Мелко порубить и пассеровать на масле.
- Соединить вместе в блендере, посолить и поперчить.
Такая икра хороша и для начинки пирогов, и для закусок, если разложить ее по тарталеткам или на крекеры.
Советы и рекомендации
Для грибной икры подходят любые съедобные грибы, чаще всего таким образом перерабатывают слишком большие и не очень красивые, в общем, некондиционные экземпляры.
Делать икру можно из свежих грибов, сушеных или замороженных.
Боровики или лисички не требуют предварительного отваривания, их можно сразу жарить. Все остальные грибы лучше отварить, причем первый раз довести до кипения, грибы процедить, залить водой по новой и варить до готовности.
В икре к грибам можно добавлять лук репчатый и томаты, морковь и болгарский перец. И обязательно поэкспериментировать со специями!
Подавать в охлажденном виде, если, конечно, удастся до остывания оградить ее от домочадцев, которые уже сидят вокруг стола с ложками и ломтями черного хлеба.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- Английский (3)
- Баннеры (51)
- Бродилка и работы Veta-z (40)
- Бродилки (146)
- Работы Любаша Сумчанка (23)
- Работы Я Гачонок (8)
- Вопрос-ответ (13)
- Времена года (1)
- Всё для детей (9)
- Всё про Лиру (313)
- Уроки (254)
- Вяжем крючком (38)
- Вязание спицами (4)
- Вязание сумки (6)
- Гадания.Тесты (11)
- Генераторы,фоторедакторы (83)
- Дизайн дневника (33)
- Для дневника (1533)
- Аватарки (12)
- Делаем рамочки (30)
- Делаем таблицу (1)
- Звёздочки (8)
- Кнопочки-переходы (85)
- Коды (45)
- Комментики (2)
- оформление дневника (99)
- Оформление постов (227)
- Пейзажи png лето (11)
- Плеер (177)
- Символы (18)
- Скрап набор (3)
- Схемы (658)
- Текст (26)
- Шпаргалки (14)
- Для души (68)
- Для работы с фотографией (9)
- Живой журнал (жж) (2)
- Живопись (230)
- Здоровье (26)
- Игры (45)
- Известные люди Знаменитости. (140)
- Интересные сайты (58)
- Искусство (108)
- История (48)
- Кластеры (4)
- Клипарт (202)
- Девушки (11)
- Новогодний (22)
- Природа (61)
- Религия (6)
- Книги (16)
- Коллаж (189)
- Компьютер,интернет (113)
- Обои (3)
- Телефон Планшет (29)
- Космос (15)
- Кулинария (585)
- Блюда из грибов (1)
- Блюда из печени (2)
- Блюда из яиц (1)
- Выпечка (87)
- Заготовки (56)
- Закуски Намазки Паштет (27)
- Запеканка (19)
- Кабачки (19)
- Капусточка (9)
- Картьшечка (11)
- Квас Напитки Чай (8)
- Кофе Десерт (19)
- Мясные блюда Сало (33)
- Пельмени Вареники Манты (2)
- Рыбка (34)
- Салаты (48)
- Соусы Маринады Подливки (8)
- Суп Окрошка (7)
- Тесто (10)
- Торт без выпечки (16)
- Торты и сладкая выпечка (86)
- Тыква (10)
- Украшение тортов (2)
- Украшения блюд (10)
- Магия.Эзотерика.Гороскопы (27)
- Маски .Красота. (19)
- Микроволновка (0)
- Мода (15)
- Монастыри.Храмы.Замки. (37)
- Мудрые мысли.Цитаты (119)
- Музеи,достопримечательности (23)
- Музыка (324)
- Мультиварка (34)
- Новый год и всё что с ним связано (35)
- Переделки (10)
- Поделки из пластиковых бутылок (4)
- Пожелания.Анимация.Смайлики. (105)
- Полезные советы (16)
- Понравившиеся посты (59)
- Праздники.Поздравления. (16)
- Природа (266)
- Программы (91)
- Аleo Flash Intro Banner Maker (9)
- Программа GIMP (9)
- Программа PaintNet (11)
- Программа-Эдитор-Free Online (36)
- Психология (17)
- Путешествуем по миру (131)
- Рамочки.Схемы.Разделители. (1990)
- Любимые рамочки (129)
- Разделители (61)
- Рамочка для рецептов красоты (1)
- Рамочка для стихов (40)
- Рамочка для текста (124)
- Рамочка добро пожаловать (16)
- Рамочка животные (18)
- Рамочка коричневая (5)
- Рамочка кулинарная (95)
- Рамочка летняя (34)
- Рамочка медицинская (9)
- Рамочка мужчины (23)
- Рамочка музыкальная (33)
- Рамочка поздравляю (10)
- Рамочка природа (221)
- Рамочка притчи ретро (32)
- Рамочка репегиозная (38)
- Рамочка садово огородная (15)
- Рамочка синяя фиолетовая (12)
- Рамочки блокнотики (10)
- Рамочки девушки (322)
- Рамочки дети (22)
- Рамочки для видео (80)
- Рамочки для вязания (3)
- Рамочки для постов (41)
- Рамочки для рубрик (6)
- Рамочки дождь огонь (5)
- Рамочки дом.уют (4)
- Рамочки зимние (12)
- Рамочки красные (5)
- Рамочки мужчины (11)
- Рамочки Он Она (42)
- Рамочки пожилые люди (50)
- Рамочки с праздником (11)
- Рамочки с прокруткой (13)
- Рамочки цветные (259)
- Рамочки цветочные (30)
- Рамочки чёрные (40)
- Рамочки юмор (14)
- Флешки (79)
- Религия,духовное (131)
- Рецепты красоты и долголетия (9)
- Романсы (3)
- Россия (49)
- Рукоделие (3)
- Сад огород (51)
- Сам себе лекарь (88)
- Сказы.Былины.Сказки. (18)
- Стихи (1039)
- Виктор Варкентин (8)
- Волков А М (2)
- Ирина Самарина-Лабиринт (70)
- Мамедыч (5)
- СОЛНЫШКО 777 (37)
- Уроки от Любаши К (19)
- Фильмы мультфильмы (4)
- Фоны (0)
- Фотошоп (31)
- Художники (461)
- Шитьё (7)
- Энциклопедия (4)
- Эпиграф (404)
- Визитка (2)
- Это интересно (23)
- Юмор (160)
—Музыка
—Всегда под рукой
—Статистика
Грибная икра на зиму — самые вкусные рецепты приготовления икры из грибов
Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 14:52 + в цитатник
Готовится такая заготовка просто, достаточно отварить лесные дары, измельчить и добавить к ним помидоры, лук, чеснок и специи. Можно приготовить такую закуску, чтобы покушать в ближайшее время, например, намазав на бутерброд. Или заготовить их на зиму, только для этого придется тщательно подготовить и простерилизовать банки и крышки. Да и сами грибы нуждаются в очень тщательной подготовке к приготовлению. Иначе не миновать такого грозного отравления, как ботулизм.
Какие лесные дары подойдут для приготовления икры? Самые разные. Конечно, они должны быть все съедобные. Очень вкусная закуска получается из маслят, лисичек, подосиновиков, подберезовиков, белых. Если нет возможности сходить в лес, или год оказался не урожайным, то почему бы не сделать закуску из шампиньонов? Получится не менее вкусно. В этой подборке вы найдете самые лучшие рецепты приготовления грибной икры. Воспользуйтесь ими, и ваши близкие и друзья непременно вас похвалят за доставленное им удовольствие.
Грибная икра на зиму из лисичек с морковью и луком
Какая удача, когда в лесу найдешь целый полк рыжих лисичек! Вот тут уж точно можно приготовить очень вкусную закуску. Готовится она очень просто, а результат вас точно порадует.
- Лисички – 1,5 кг,
- Репчатый лук – 2 средние луковицы,
- Морковь – 2 шт.,
- Чеснок – 1 головка,
- Растительное масло – 100 мл,
- Соль – 1 ст. л. без горки (по вкусу),
- Лавровый лист – 2 шт.,
- Красный молотый перец – 1 ч. л.,
- Душистый перец горошком — 5 шт.,
- Гвоздика – 4 шт.
Как готовить
Прежде всего необходимо очистить грибы от лесного мусора и тщательно их промыть под проточной водой. Большие шляпки можно разрезать пополам.
Перекладываем лисички в кастрюлю, заливаем их холодной водой. Добавляем соль, лавровый лист, перец и гвоздику. Ставим на огонь вариться. Как только они закипят, варим 10-15 минут, дольше варить лисички не нужно. Во время варки убираем образующуюся пенку.
Отваренные грибы вынимаем шумовкой из кастрюли, складываем в чашу блендера и измельчаем. Измельчить их можно, пропуская их через мясорубку.
Пока варятся, нарезаем мелкими кубиками морковь, лук и чеснок. На разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем на ней лук и морковь до мягкости.
Перекладываем в большую кастрюлю измельченные лисички, обжаренные лук с морковью, добавляем 100 мл растительного масла и все хорошо перемешиваем. Смесь ставим снова на плиту и продолжаем тушить на медленном огне в течение 30-40 минут. Длительность тушения зависит от количества грибов в кастрюле. Не забываем периодически помешивать содержимое в кастрюле.
За 10 минут до готовности добавляем к массе красный жгучий перец и чеснок. Вы сразу заметите, какой аромат пойдет из кастрюли! Тушите еще 10 минут, а затем раскладывайте готовую икру в простерилизованные баночки. Укладывайте заготовку плотно, чтобы в банке не оставалось пустот.
Источник: https://youtu.be/9xdqF5JGH5M
Закрываем прокипяченными крышками. Хранить готовую икру нужно в прохладном месте.
Простой рецепт грибной икры из вареных грибов с чесноком без стерилизации
Такую заготовку делаю уже много лет подряд, и она нравится всем без исключения. Она получается очень ароматной, вкусной и ее можно намазывать на бутерброд или гренки, а можно и на праздничный стол поставить. Приготовить ее можно из любых трубчатых: белых, подберезовиков, подосиновиков, маслят. Иногда я маленькие шляпки мариную, а из оставшихся ножек делаю икру. Принцип приготовления заключается в предварительном отваривании грибов с последующим тушением с овощами.
- Грибы – 1 кг,
- Морковь – 3 шт.,
- Помидоры – 4 шт.,
- Репчатый лук – 4 шт.,
- Чеснок – 1 головка,
- Растительное масло – 1 стакан (250 мл),
- Соль – 1 ст. л.,
- Черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить
Сначала помоем и почистим все овощи. Грибы очистим от лесного мусора, тщательно промоем под проточной водой и складываем их в кастрюлю. Добавляем к кастрюлю холодную воду и ставим на плиту. Как только в кастрюле закипит, продолжаем варить еще 5 минут, а затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Пропускаем через мясорубку отварные грибы и все овощи (помидоры, морковь, лук, чеснок). Полученную массу перекладываем в кастрюлю, добавляем туда растительное масло и соль, перчим по вкусу.
Если заготовку готовите на зиму, то соли добавьте чуть больше. Соль – это консервант и гарантия того, что заготовка при длительном хранении не испортится. Ставим кастрюлю на огонь и тушим в течение 40 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
Спустя 40 минут горячую икру перекладывают в предварительно простерилизованные баночки. Сверху налейте в каждую банку по 1 ст. л. растительного масла, доведенного до кипения. Закройте прокипяченными крышками.
Источник: https://youtu.be/I6E4LuSQtDo
Банки с икрой прикройте толстым одеялом, и пусть они остынут там до полного остывания. Храните такую икру в холодильнике, либо в холодном подвале.
Как приготовить икру на зиму в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то приготовьте в ней заготовку из вареных грибов. Этот современный кухонный гаджет значительно экономит время, а результат получается, как всегда, отличный. Пока у вас в мультиварке обжариваются лук и морковь, тем временем отварите грибы. Кстати, их можно использовать любые, какие вы насобирали в лесу. И совсем не обязательно делать икру из одного какого-то вида, состав можно комбинировать.
На 1 кг лесных даров добавьте:
- Морковь – 2 шт. (400 г),
- Лук репчатый – 3 шт. (400 г),
- Растительное масло – 2-3 ст. л.,
- Соль – 1 ст. л.,
- Перец горошком – 10 шт.,
- Черный молотый перец — по вкусу.
Если заготовку делаете на зиму, заранее простерилизуйте банки и прокипятите крышки.
Как приготовить икру в мультиварке на зиму посмотрите в коротком видео.
Самый вкусный рецепт икры из шампиньонов
Закуска из шампиньонов получается очень вкусной и готовится она проще простого. Ее не обязательно делать на зиму, небольшое количество закуски можно делать по мере необходимости. Она подойдет для перекусов, если сделать с ней бутерброды, намазав икру на хлебушек или тосты. Можно ею нафаршировать вареные яйца, и украсив, это будет отличная закуска на праздничный стол. А можно использовать ее как начинку для пирожков.
- Свежие шампиньоны – 600 г,
- Морковь – 2 шт.,
- Репчатый лук – 2 шт.,
- Растительное масло для жарки,
- Соль и перец – по вкусу.
Как готовить
Репчатый лук обчищаем и мелко нарезаем. Обжариваем его на сковороде с маслом до прозрачности. Морковь натираем на терке и отправляем на сковороду к луку и жарим до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Нарезаем шампиньоны кусочками и отправляем к овощам на сковороду.
В процессе обжаривания грибы дадут сок, жарим пока не испарится вся жидкость. Солим и перчим по вкусу и снимаем с огня. Содержимое сковороды перекладываем в чашу блендера и измельчаем. Долго измельчать не надо, буквально несколько секунд, если только вы не хотите получить гомогенное пюре. Лучше будет, когда икра будет с мелкими кусочками овощей.
Готовую закуску из чаши блендера перекладывают в чистую сухую баночку и хранят в холодильнике.
Источник: https://youtu.be/ZDX0N3JjKpY
Как сделать икру из замороженных грибов
Иногда в лесу столько наберешь грибов, что не успеваешь их переработать. В этом случае я их очищаю от лесного мусора и просто замораживаю в пакетах. Потом, когда хочется приготовить закуску, я достаю замороженные пакеты, оттаиваю их и готовлю икру. Готовить ее можно по тем же рецептам, что и из свежих. Получается ничуть не хуже. А сегодня предлагаю вам рецепт закуски со сметаной. Получается тоже очень вкусно. Попробуйте!
- Любые замороженные грибы – 300-400 г,
- 1 луковица среднего размера,
- 1 ст. л. сметаны,
- 2 ст. л. растительного масла для жарки,
- Соль – по вкусу.
Как приготовить
Лук очистите и мелко порежьте. На сковороду налейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Грибы разморозьте. Лучше это сделать заранее, чтобы они разморозились постепенно в холодильнике или при комнатной температуре. Промойте их под теплой проточной водой. Сложите их в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите по вкусу (примерно 0,5 ст. л. соли) и варите в течение 20 минут.
Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, мелко нарежьте и добавьте к луку. Потушите несколько минут, чтобы испарилась лишняя влага. После туда же положите ложку сметаны. Попробуйте на вкус, если нужно, то подсолите. Все ингредиенты перемешайте и тушите еще 5 минут. Перед тем, как кушать икру, ее лучше предварительно остудить. А потом намажьте на хлеб или выложите на чипсы, и кушайте с удовольствием!
Рецепт приготовления грибной икры на зиму из опят
Что бы ни готовили из опят – это всегда вкусно, потому что опята сами по себе очень ароматные. Соответственно, и закуска получается очень ароматная. К тому же, мелко нарезанный, а не пропущенный через мясорубку, лук придает икре некоторую воздушность. Ее можно готовить как из переросших опят, а также из одних ножек. По этому рецепту можно приготовить также закуску и из маслят, подберезовиков, подосиновиков и белых.
Расход продуктов на 3 кг отварных опят:
- Помидоры – 1 кг,
- Лук – 1 кг,
- Соль – 5 ст. л. без горки,
- Растительное масло – 70 мл,
- Перец черный молотый – по вкусу.
Приготовьте заранее большой таз, в котором вы будете тушить овощи и опята.
Как готовить
Сначала отвариваем опята в подсоленной воде в течение 5-10 минут. Отварные грибы откидываем на дуршлаг, а затем взвешиваем, чтобы знать сколько нужно взять остальных продуктов. Взвесив, прокручиваем опята через мясорубку. Следом в другую емкость прокручиваем помидоры. Лук очищаем и мелко нарезаем.
В таз наливаем масло, добавляем нарезанный лук и обжариваем его в тазу до золотистого цвета.
Как только лук обжарился, добавляем в таз прокрученные помидоры и перемолотые опята, тщательно перемешиваем. Солим, перчим и снова перемешиваем массу.
Варим грибы и овощи на медленном огне в течение 30 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
Тем временем подготавливаем и стерилизуем банки, кипятим крышки. Готовую икру раскладываем по стерильным баночкам, закатываем крышками.
Можно закрыть и капроновыми крышками. Тогда закуску хранят в холодильнике и ее необходимо быстрее скушать. Если вы хотите оставить на длинную зиму, то закатанные железными крышками банки, лучше всего укутать толстым одеялом и оставить так до полного остывания банк. Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте.
Грибная икра из груздей через мясорубку
Засоленные по этому рецепту грузди всегда получаются очень вкусными. Но я их не только ставлю на стол со сметаной и горячей картошечкой. Иногда делаю икру из соленых груздей, как начинку для пирогов, как для больших открытых, так и для маленьких пирожков. Такую икру можно поставить на стол, как самостоятельную закуску, а можно приготовить ее впрок, на зиму. А как приготовить такую икру, читайте дальше.
- Грузди (в моем случае соленые) – 500 г,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 2 шт.,
- Масло растительное – 50 мл,
- Черный перец – по вкусу.
Как делать
Если грибы очень соленые, то рекомендую их сначала замочить в воде 30 минут. После чего отжать от воды и пропустить через мясорубку.
Очищаем и мелко шинкуем морковь и лук. Для быстроты я пропустила их через овощерезку. На сковороду налила растительное масло и с начала обжарила до золотистого цвета лук, затем к нему добавила морковь. Перемешала и жарила минут десять, пока морковь не стала мягкой.
Затем к овощной поджарке добавила грибы, поперчила и тщательно перемешала. Оставила тушиться на сковороде еще минут на десять. Поскольку масса густая, то периодически грибную массу перемешивала, чтобы она не пригорела ко дну сковороды.
Вот и все, икра из груздей готова. Ее нужно переложить в чистую банку и хранить в холодильнике. Лучше кушать ее, когда она уже остынет.
Как подать грибную икру на праздничный стол
Вкусную грибную икру не грех поставить и на праздничный стол. Но ведь в праздник и подать такое блюдо тоже хочется красиво. Хотя бы вот так.
Или так в тарталетках.
А в этом видео вы увидите вариант фаршированных грибной икрой помидоров. Как это сделать, смотрите.
| Рубрики: | Кулинария/Заготовки |
Метки: грибы
Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям
Какие лесные дары подойдут для приготовления икры? Самые разные. Конечно, они должны быть все съедобные. Очень вкусная закуска получается из маслят, лисичек, подосиновиков, подберезовиков, белых. Если нет возможности сходить в лес, или год оказался не урожайным, то почему бы не сделать закуску из шампиньонов? Получится не менее вкусно. В этой подборке вы найдете самые лучшие рецепты приготовления грибной икры. Воспользуйтесь ими, и ваши близкие и друзья непременно вас похвалят за доставленное им удовольствие.
Это видео недоступно.
Очередь просмотра
Очередь
- Удалить все
- Отключить
Вкуснейшая грибная икра. Отличная закуска.
Хотите сохраните это видео?
- Пожаловаться
Пожаловаться на видео?
Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.
Понравилось?
Не понравилось?
Простой, но очень вкусный рецепт грибной икры.
Если у вас есть грибы, то можно приготовить отличную икру из грибов. Икра грибная, это объедение, готовится просто.
Грибы вареные, любые -1 кг.
лук — 2 шт. большие, морковь — 3-4 шт.
масло растительное для жарки,
соль, сахар, перец — по вкусу.
Лук — кубиками, морковь — на крупной терке
жарим на растительном масле под крышкой до готовности.
Вареные грибы измельчить и добавить в овощи, премешать, добавить соль, сахар, перец и тушить минут 25 под крышкой.
При необходимости добавлять растительное масло.
Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.
http://forum.cofe.ru/printthread.php?t=137442&pp=25http://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/http://www.liveinternet.ru/users/5580147/post461056106/http://www.youtube.com/watch?v=Vs9RiC2q6rQ