Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Блинчики С Ветчиной И Сыром Для Заморозки? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Отзыв: Блинчики с ветчиной и сыром «Морозко» — Вкусные, как дома
В упаковке находится 6 блинчиков, масса всех шести штук составляет 370 грамм. Блинчики небольшие.
К сожалению, состав на упаковке указан очень-очень мелким шрифтом, как и и пищевая и энергетическая ценность. К тому же, помимо мелкого размера букв есть еще один недостаток — состав написан коричневыми буквами поверх прозрачной упаковки так, что его трудно даже прочитать, не говоря уж о том, чтобы сделать качественное фото состава.
При этом состав хороший и скрывать производителю нечего, в составе следующие ингредиенты: мука пшеничная, вода, ветчина, сыр, сахар, масло подсолнечное, сухое молоко, меланж, соль, крахмал, молочный белок и пищевая сода — в составе нет никаких искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, что является очень большим преимуществом для замороженного полуфабриката. При этом срок годности блинчиков составляет 180 суток — полгода, такой длительный срок хранения достигается исключительно за счет глубокой заморозки продукта.
Блинчики имеют вытянутую форму, один блинчик весит всего лишь около 60 грамм. Калорийность блинчиков на 100 грамм составляет всего 256 калорий. Таким образом, калорийность одного блинчика получается всего 158 ккал. При этом нужно учесть, что блинчики вкуснее всего получаются, если их жарить на сковороде и на масле. Масло делает блинчики жирными, в тесто при жарке впитывается много масла, а если зажаривать блинчики до хрустящей корочки, то масла получается не просто много, а очень много:)
В итоге, калорийность жареных на масле блинчиков увеличивается раза в два минимум:)
Правда, есть еще несколько вариантов приготовления блинчиков — их можно запечь в духовке или погреть в микроволновке, тогда блинчики тоже получатся вкусными, но не такими мягкими, нежными и вкусными, как при жарке на сковороде. При жарке, к тому же, блинчики наполняют всю кухню очень приятным ароматом, таким, какой был бы при жарке домашних блинчиков:)
На замороженных блинчиков не было лишних кристаллов льда, замороженный продукт представляет из себя готовый, уже пожаренный блинчик, который просто подвергли заморозки. По внешнему виду блинчика видно, что он готовый — он имеет белый цвет с темными прожилками, а так же имеет воздушную структуру, «с дырочками». Да и ведь не жареные блинчики нельзя заморозить — слишком уж жидкое тесто необходимо для их приготовления. Кстати, замороженный блинчик до этого жарили явно не на масле — при разогревании в микроволновке продукт не выделяет лишнего жира.
Я обжарила блинчик для себя на сливочном масле, поэтому он получился таким мягким, румяным и аппетитным. Время жарки на сковороде у меня получилось примерно десять минут — я жарила на маленьком огне, под крышкой и до румяной корочки, к тому же, я поленилась предварительно разогреть блинчики, что тоже несколько увеличило время их жарки. Но я никуда и не торопилась:) А так можно, конечно, приготовить блинчик и быстрее, особенно если предварительно разморозить. Еще я стараюсь жарить подольше и на маленьком, потому что у продуктов глубокой заморозки при жарке на большом огне в течение недолгого времени случается такое, что сам блинчик становится горячим и поджаристым, а вот начинка совсем не разогревается и остается холодной — это совсем не вкусно. При приготовлении в микроволновке или духовке блинчик сохраняет тот же цвет, который был у замороженного продукта, опять же, блинчик лучше предварительно разогреть при комнатной температуре, чтобы потом он хорошо и качественно прогрелся в микроволновке или в духовке.
В начинке у блинчика очень аппетитные кусочки ветчины, а так же вокруг начинки из ветчины есть некоторое количество мягкого сыра. Ветчины однозначно больше, чем сыра.
Начинка вкусная, ароматно пахнет вареной ветчиной, имеет очень приятный вкус, не пересолена. А вкус теста блинчика немного сладкий, такой, какой бывает у блинчиков без начинки, в принципе стандартный вкус теста блинчиков — то есть тесто не подсолено с учетом соленой начинки.
Мне блинчики «Морозко» очень понравились, стану покупать такие и дальше. Больше всего мне понравился состав — он у этого производителя самый натуральный из числа всех производителей, полуфабрикаты которых я пробовала. Правда, в составе есть ветчина и сыр и вот об их качестве нам ничего не известно. Но я, доверившись приятному вкусу и аромату начинки, делаю для себя вывод о том, что начинка вполне достойного качества.
Стоят 6 блинчиков около 80 рублей, один блинчик выходит по цене около 13 рублей, это совсем недорого. К тому же, хватит на несколько приемов пищи — мне для завтрака хватило двух блинчиков.
На замороженных блинчиков не было лишних кристаллов льда, замороженный продукт представляет из себя готовый, уже пожаренный блинчик, который просто подвергли заморозки. По внешнему виду блинчика видно, что он готовый — он имеет белый цвет с темными прожилками, а так же имеет воздушную структуру, «с дырочками». Да и ведь не жареные блинчики нельзя заморозить — слишком уж жидкое тесто необходимо для их приготовления. Кстати, замороженный блинчик до этого жарили явно не на масле — при разогревании в микроволновке продукт не выделяет лишнего жира.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.
Ингредиенты
- блинчики:
- -3 яйца
- -150 мл. молока
- -125гр муки
- -2 ст.л. сливочного масла
- -1/2 чайн.ложки соли
- начинка:
- -120 гр. нежирной ветчины
- -230 гр. 30% сметаны
- -1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
- -5 семян фенхеля
- -10 семян тмина
- -1/4 чайн.ложки мускатного ореха
- -молотый белый перец
- -соль
- кроме того:
- -100 гр. сыра (у меня «burlander»)
- -несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
- -сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
- -сковорода d=14см
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см (я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде). Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.
Начинка. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.
Духовку разогрейте до t=200С.
Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.
Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.
Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.
Пошаговые фото рецепта
1. На фото набор продуктов: молоко, сметана, яйца, сливочное масло, сыр, ветчина, мука, репчатый лук, перьевой лук, соль, мельница с белым перцем, молотый мускатный орех, семена фенхеля, семена тмина.
2. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку.
3. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания.
4. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см. Я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде.
5. Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.
6. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке.
7. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками.
8. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью.
9. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте.
10. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.
11. Духовку разогрейте до t=200С. Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень.
12. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.
13. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой. Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.
Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.
Блинчики с ветчиной и сыром
Ингредиенты
Блины (12 шт.):
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Начинка:
Масло сливочное — 1 ст.л.
- 225 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
На мой взгляд, одна из самых вкусных начинок для фаршированных блинчиков — это ветчина с сыром. Блинчики получаются нежными и сытными. Готовятся просто и быстро.
Тесто для блинов с ветчиной и сыром можно приготовить по любимому рецепту. Обычно, я все ингредиенты делаю «на глаз».
Для фарширования люблю печь большие блины на блиннице. Если ее нет, можно и обычных блинов напечь.
Я всегда делаю несколько вариантов начинки. Для разнообразия. Из этого количества вышло 12 больших блинов, половину блинчиков я сделала с ветчиной и сыром, а половину — с другой начинкой.
Все, что потребуется для теста.
В глубокую миску разбить яйца, добавить соль, сахар, масло и воду. Перемешать венчиком.
Высыпать муку, перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно ввести горячее молоко, довести до нужной консистенции.
Для начинки я взяла куриную ветчину.
Сыр натереть на терке.
Ветчину нарезать полосками.
Перемешать сыр с ветчиной.
На край блина кладем пару ложек начинки.
Подворачиваем края и сворачиваем рулетик. Блинчики с ветчиной и сыром почти готовы.
Сделать так всю начинку.
Смазать блины маслом и запечь в духовке, либо поджарить на сковороде. Подавать со сметаной.
Яйцо куриное — 2 шт.
Блинчики с сыром и ветчиной
Как-то в магазине моя доченька увидела замороженные блинчики с сыром и ветчиной и очень просила их купить. Купили, попробовали и я подумала, почему бы не приготовить их самой? Получилось просто замечательно! Блинчики подойдут к завтраку или ребенку на полдник.
Ингредиенты
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 250 г муки
- 2 с половиной стакана молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 200 г ветчины (я беру формовую)
- 200 г сыра
Способ приготовления
1. Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить немного молока, раст.масло, размешать, всыпать муку и вымесить, чтобы не было комочков. Развести оставшимся молоком. Сковородку хорошо разогреть и смазывая растительным маслом (я использую половинку сырой картошки) пожарить тоненькие блинчики . 2. Порезанную ветчину смешать с тертым сыром. 3. Выложить начинку на блинчик. 4. Завернуть.
Готовые блинчики можно сложить в какую-либо посуду и хранить в холодильнике. Можно и заморозить. Перед употреблением обжарить на растительном масле.
Способ приготовления
Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото
Есть множество рецептов выпечки вкусных и сытных блинов. Особой популярностью пользуются блинчики с начинкой, которая тоже бывает разнообразной. Наше предложение – приготовить фаршированные блинчики с ветчиной и сыром, которые станут отличной закуской и на праздничном столе, и великолепным горячим блюдом в будничном меню.
Ингредиенты
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Молоко – 2 ст.;
- Сахарный песок – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Масло растительное – 3 ст. л.;
- Мука пшеничная – 1 ст.;
- Ветчина – 100 г;
- Сыр твердых сортов – 80 г.
Как приготовить блинчики с начинкой из ветчины и сыра
Для приготовления блинного теста разбейте в подходящую миску пару куриных яиц среднего размера. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Сразу подсыпьте к куриным яйцам по чайной ложке сахарного песка и соли. Для дальнейшей кулинарной процедуры возьмите миксер и взбейте куриные яйца с введенными ингредиентами. В итоге должна получиться воздушная яичная масса.
В яичную воздушную массу влейте молоко. Обратите внимание, молоко тоже должно быть теплым, комнатной температуры. Снова перемешайте все ингредиенты в миске.
Для замеса теста начинайте всыпать в миску небольшими порциями пшеничную муку. Муку рекомендуется предварительно просеять, чтобы насытить кислородом. Сразу начинайте тщательно вмешивать муку в молочно-яичную смесь, чтобы избежать образования тестяных комочков.
Тесто для выпечки блинчиков готово! Только не забудьте в него еще добавить растительное масло. Еще раз перемешайте ингредиенты получившегося блинного теста. Пусть готовое тесто постоит около 10 минут. Поставьте на плиту сковороду-блинницу. Смажьте ее поверхность растительным маслом. Хорошо раскалите сковороду. Начинайте выпекать тонкие блинчики. Поскольку в блинном тесте уже есть растительное масло, смазывать сковороду больше не нужно.
Пока блинчики выпекаются, займитесь подготовкой начинки. Ветчину измельчите на терке с крупными ячейками либо нарежьте мелкой соломкой.
Аналогичным способом поступите и с сыром твердых сортов. Ингредиенты для начинки перемешайте.
Из предложенного количества ингредиентов должно получиться 12 блинчиков. Начинайте формировать блинчики с начинкой из ветчины и сыра.
Для этого на каждый блинчик с одной стороны выложите колбасно-сырную начинку. Сверните его в форме конвертика.
Возьмите форму для запекания. Чуть-чуть смажьте ее сливочным маслом. Выложите в форму блинчики с начинкой. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Сытные блинчики с ветчиной и сыром готовы! Подавать их лучше в горячем виде или слегка остывшими. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
- Сделайте начинку более нежной и сытной. Для этого в отдельной миске смешайте 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. жирных сливок и обжарьте в такой смеси подготовленные ветчину и сыр. Такой способ приготовления начинки еще и послужит скрепляющим материалом, расплавленный сыр склеит края блинов и не даст им разваливаться на тарелке.
- При подаче на стол, присыпьте горячие блинчики оставшимся тертым сыром или подавайте с нежирной сметаной.
- Необязательно сворачивать фаршированные блинчики привычным всем способом. Можно завернуть их в небольшие рулеты и подавать по 2-3 штуки на порцию.
Блинчики с ветчиной и сыром
Вы уже распланировали чем будете потчевать домочадцев в масленичную неделю? Нет? Тогда держите идею – сделайте к завтраку блинчики с ветчиной и сыром. Это закусочный вариант блинов, отлично идут вместо надоевших бутербродов и омлетов. А если у вас намечается застолье в эти дни, то тем более сохраните рецепт и удивите гостей необычной закуской. По вкусу блины с сыром и ветчиной напоминают пиццу на тонком корже или пирожки – в них тоже мало теста и очень много начинки. Сыр я бы посоветовал брать с высоким процентом жирности, чтобы он успел расплавиться пока фаршированные блинчики будут обжариваться в масле.
В рецепт блинчиков с ветчиной и сыром сахара добавляйте очень умеренно, чтобы они были едва сладковатые и гармонировали с начинкой. Совсем без сахара не обойтись, тесто будет пресным.
Ингредиенты
Для приготовления блинчиков фаршированных сыром и ветчиной понадобится:
- кефир обезжиренный или 1% — 500 мл;
- яйца – 2 шт;
- сахар – 1 ст. л;
- соль – 0,5 ч. л;
- масло подсолнечное – 2 ст. л. в тесто + для обжарки;
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- сода – 0,5 ч. л. + ложка уксуса для гашения;
- ветчина – 200-250 г;
- сыр твердого сорта – 150 г.
Как приготовить блинчики с ветчиной и сыром. Рецепт
Я делал блинчики на нежирном кефире, но вы можете воспользоваться своим любимым рецептом или заглянуть в раздел «Блины» и выбрать один из представленных на сайте. В глубокую миску выливаю чуть подогретый кефир. Вбиваю два яйца.
Миксером взбиваю до однородной смеси без хлопьев белка. Добавляю соль с сахаром, размешиваю. На вкус блины получились очень вкусными, едва уловимая сладость теста совершенно не портила общее впечатление.
Муку просеиваю порциями. Сначала всыпаю стакан, затем начинаю добавлять понемногу, чтобы не слишком загустить тесто. В принципе, если получится гуще чем нужно, всегда можно развести кипятком, водой или влить еще кефира.
После того, как добавлю муки до нужной густоты (тесто должно быть жидковатым), вливаю гашеную в уксусе соду. Есть и другой способ, которым многие пользуются – не гасить соду уксусом, а в начале приготовления всыпать ее в кефир, размешать и дать постоять несколько минут. Потом добавлять все ингредиенты в том же порядке, как в моем рецепте.
Вливаю подсолнечное масло. Взбиваю блинное тесто венчиком пока не пропадут все разводы и вкрапления масла. Даю немного настояться.
На среднем огне разогреваю блинную сковородку с тяжелым дном и невысокими бортиками. Смазываю кусочком сала (вместо сала можете масло растительное использовать). Тесто размешиваю, набираю в небольшой половник. Выливаю на край горячей сковороды, наклоняю, покачивая, чтобы разошлось тонким равномерным слоем. Обжариваю блинчик с нижней стороны до румяности. Поддев лопаткой, переворачиваю.
Вторая сторона обжаривается несколько секунд, только чтобы пропали сырые участки теста. Потом, когда наполню начинкой, обжарю в масле до золотистого цвета.
Теперь нужно измельчить ветчину и сыр для начинки. Ветчину я нарезал тонкой короткой соломкой, сыр натер через крупную терку. Можно сделать наоборот – натереть ветчину и нарезать сыр либо всё натереть на терке.
Смешиваю компоненты начинки в пиалке. При желании можете зелень добавить или поперчить. Соль не нужна.
Кладу на плоскую тарелку блинчик так, чтобы поджаренная сторона была сверху. Выкладываю столовую ложку начинки.
Сворачиваю блинчики с начинкой из ветчины и сыра конвертом или трубочкой, закрывая начинку со всех сторон. Если просто скрутить трубочкой, то растаявший сыр вытечет, прилипнет к сковороде. Сначала закрываю начинку снизу, потом заворачиваю края с одной и другой стороны. Делаю один-два оборота, чтобы свободный край плотно прилегал к блинчику.
Подрумянить блины можно в духовке, уложив в один слой на противень или в форму. Десяти минут будет достаточно. Я предпочитаю обжарить. Наливаю в сковороду немного масла, выкладываю несколько штук швом вниз. Обжариваю со всех сторон пока не появится румяная корочка.
Если после обжарки блинчики получились маслянистыми, складываю на бумажное полотенце для удаления жира.
Подавать к столу блинчики с ветчиной и сыром лучше горячими или хорошо теплыми, пока сыр нежный, расплавленный. Из добавок могу посоветовать сметанный соус с укропом или свежие овощи. С горячим чаем тоже очень вкусно, по ощущениям вроде ешь горячий пирожок. Готовьте на здоровье, друзья! Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Можете посмотреть рецепт в формате видео
Как приготовить блинчики с ветчиной и сыром
Блинчики можно употреблять не только в качестве сладкого с джемом или творогом, но и как основное блюдо. Особенно, если сделать их с ветчиной и сыром, то это будет не только вкусно, но и сытно.
Блины являются довольно универсальным блюдом, поскольку его можно сделать как в качестве десерта, так и основного в зависимости от выбранной начинки. Их можно подавать с икрой, мясом, творогом, морепродуктами и другими продуктами. Но самым вкусным сочетанием считается именно рецепт с ветчиной и сыром.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| куриные яйца – | 2-3 шт. |
| молоко – | 200 мл |
| теплая вода – | 150 мл |
| просеянная пшеничная мука – | 300 г |
| сливочное масло – | 15 г |
| растительное масло – | для жарки |
| сахар-песок – | 30 г |
| столовая соль – | 40 г |
| ветчина – | 300 г |
| сыр мягких сортов – | 200 г |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 246 Ккал |
Каждая хозяйка может похвастаться «своим» рецептом теста, которое проверено временем и самое вкусное. Даже в рецепт уже не нужно подглядывать, все делается буквально на глаз. Однако, чтобы добиться таких результатов, нужно простоять у плиты не один год.
Традиционный рецепт теста для блинов включается в себя определенный список продуктов. В зависимости от личных предпочтений семьи или своих собственных в списке ингредиентов могут появляться другие продукты. Например, добавление приправ для усиления вкуса или сахара для сладкоежек.
Растительного масла нужно буквально несколько столовых ложек для смазки сковороды и в само тесто. Для того, чтобы готовые блины, уложенные на тарелку стопкой, не слипались между собой и приобрели вкусный аромат, необходимо после каждого нового слоя добавлять маленький кусочек масла между ними. Этот секрет знали еще наши бабушки, поэтому их блины получались такими вкусными.
Последовательность в приготовлении:
- Приготовление теста. Для этого нужно смешать яйца, молоко, соль и сахар в посуде. Тщательно перемешать все ингредиенты (лучше использовать кухонный венчик для удобства). Добавить в смесь муку порционно и по мере замешивания добавлять воду. Если сразу высыпать все количество, то образуются крупные комки. Лучше постепенно добавлять сухой ингредиент. Последним «штрихом» будет добавленная столовая ложка растительного масла;
- Жарка блинов. В этом пункте нет ничего сложного, главное следить за блинами и не отлучаться надолго от плиты. В таком случае и результат будет соответствующим. Каждый новый блин, укладываемый стопкой на предыдущий, должен сопровождаться кусочком сливочного масла;
- Начинка для блинов. Для большинства рецептов существует определенные требования к нарезке продуктов. Что касается ветчины и сыра для блинов, то здесь стоит отталкиваться только от личных предпочтений. Только сыр лучше потереть на мелкой терке, чтобы от горячих блинов он быстрее расплавился и стал мягким. Укладывать начинку можно в произвольном порядке, а заворачивать лучше конвертиками.
Вот и весь рецепт! В конце можно дополнительно обжарить уже фаршированные блины на сковороде до румяной корочки, чтобы они были более сочные и хрустящие. Приготовление такого блюда не отнимет много времени и сил, а запах от блинов распространится по всему дому.
Как сварить компот из замороженной вишни читайте в нашей статье.
Пирог с сыром и сосиской — простой и вкусный рецепт домашней выпечки.
Читайте как приготовить гнезда из макарон с фаршем в нашей статье.
Блинчики с ветчиной, сыром и свежими помидорами
Блинчики, фаршированные начинками, можно смело выставлять на праздничный стол в качестве закусок. Но какую выбрать начинку среди огромного разнообразия? Незамысловатым рецептом является блюдо из блинов с ветчиной, сыром и свежими помидорами.
В данном случае приготовление блинов ничем не отличается от предыдущего способа. Рецептура и готовка абсолютно идентичные. Разница лишь в начинке, о которой речь пойдет ниже.
Ингредиенты для начинки:
- свежие помидоры – 2-3 шт. среднего размера;
- сыр мягких сортов – 200 г;
- ветчина – 250 г;
- майонез – 50 г;
- зубчик чеснока, соль, перец.
Время приготовления (с учетом выпекания блинов): 60 минут.
Калорийность на 100 г: 220 Ккал.
Как приготовить блинчики с ветчиной, сыром и помидорами? Все очень просто! Приготовление теста и жарка блинов происходят по классическому рецепту, приведенному выше.
Технология приготовления ничем не отличается, да и количество ингредиентов одинаковое. Вот только к начинке из ветчины и сыра добавляется еще и свежий помидор, который нужно предварительно хорошо вымыть.
Блинчики с начинкой
В магазине можно встретить блины с различными начинками, начиная с творожных и заканчивая грибными или овощными. Но зачем покупать блины в магазине, если их с легкостью можно сделать в домашних условиях? Да еще и начинка будет в 100 раз вкуснее, поскольку продукты были отобраны самостоятельно и сами порции будут больше.
Очень популярный вариант блинов – с плавленым сыром. Попадая на горячий блин, он начинает плавиться и создает вкусную пластичную массу. А с ветчиной это сочетание вообще кажется божественным.
Ингредиенты для начинки:
- ветчина – 200 г;
- сыр мягких сортов – 150 г;
- плавленый сыр – 150 г.
Время приготовления (с учетом выпекания блинов): 60 минут.
Калорийность на 100 г: 244 ккал.
Для того, чтобы начинять блины, изначально нужно их приготовить. Рецепт классический: все ингредиенты смешиваются до однородного жидкого состояния, после выпекаются на сковороде с антипригарным покрытием и стопочкой складываются для дальнейших действий.
Что касается начинки из сыров двух видов и ветчины, то готовить их особо не стоит. Достаточно нарезать ветчину продолговатыми ломтиками небольшой ширины, а сыр натереть на мелкой терке. Плавленый сыр лучше нарезать маленькими одинаковыми кубиками, чтобы он быстрее расплавился.
Таким образом сыр расплавится, а ветчина стянет мягкой и сочной.
Блинчики с ветчиной, сыром и майонезом
Без майонеза не обходится практически ни одно блюдо, кроме сладких. Его добавляют везде, и блины не стали исключением. Но в этом варианте он нужен для сыра, чтобы в сочетании эти два продукта расплавились и издавали восхитительный аромат.
Ингредиенты для начинки:
- ветчина – 300 г;
- сыр мягких сортов – 250 г;
- майонез – 150 г.
Время приготовления (с учетом жарки блинов): 60 минут.
Калорийность на 100 г: 292 Ккал.
Итак, блины пожарены и готовы к закладке начинки. Но предварительно ее стоит подготовить. Для этого необходимо натереть сыр на мелкой терке. Ветчину нужно нарезать длинными ломтиками, добавить в посуду к сыру и все тщательно перемешать.
Укладки такой начинки начинается с покрытия блина тонким слоем майонеза. Стоит равномерно распределять его по поверхности, не доходя до краев 3-4 см, иначе он будет просачиваться с них. После выкладывается основная масса из ветчины и сыра небольшой горкой в центре, и блин нужно завернуть аккуратным свертком.
Фаршированные блинчики
Данный рецепт будет отличаться способом сервировки блинов. К слову, начинка здесь будет классическая – ветчина и сыр, а также тесто, приготовленное по традиционному рецепту (молоко, мука, сахар, соль, яйца, сливочное масло).
На еще горячие блины выкладывается столовая ложка ветчины и столовая ложка тертого сыра. Аккуратно, приподнимая блин за края, нужно сформировать из него подобие мешочка.
Для того, чтобы зафиксировать его в таком виде, потребуются листья зеленого лука. С их помощью можно с легкостью завязать блин и подавать в таком виде на стол. Оригинальная закуска, да к тому же сытная, украсит стол и станет вкусным дополнением к блюдам.
Советы профессиональных поваров
Для каждого рецепта существуют некоторые тонкости, придерживаясь которых, можно получить идеальное блюдо с минимальными усилиями. В частности, советы от поваров по приготовлению блинчиков нацелены на то, чтобы они получались всегда вкусными и красивыми. К ним относятся следующие моменты:
- если добавить в тесто щепотку соды, то на поверхности блина будут образовываться симпатичные пузырьки в процессе жарки;
- для начинки из сыра необходимо использовать сыры только мягких сортов, иначе они не расплавятся и блины будут суховатыми на вкус;
- перед жаркой сковороду нужно смазать кусочком сала.
Еще одним дельным советом является рекомендация употреблять блины в пищу свежеприготовленными, пока они еще теплые. Как правило, после нескольких часов в холодильнике или просто на кухонном столе, они остывают и после вторичного подогрева уже не те на вкус.
Блинчики с ветчиной и сыром являются не только закуской, но и вполне полноценным блюдом на завтрак или обед. Все дело в правильно подобранной начинке, сочетающей в себе нежное мясо и мягкий, расплавленный от тепла сыр. Удивляйте своих близких новыми рецептами и ловите восхищенные взгляды!
Блинчики с ветчиной и сыром
Вкусные ароматные блинчики с хрустящей корочкой!
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Блины с ветчиной и сыром
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
186 ккал |
| Белков: | 6 гр |
| Жиров: | 13 гр |
| Углеводов: | 12 гр |
| Б/Ж/У: | 19 / 42 / 39 |
| Н 25 / С 0 / В 75 | |
Время приготовления: 35 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для начала займемся тестом. Теста получается больше чем на четыре блина, так что по желанию вы можете уменьшить количество ингредиентов.
Шаг 2:
Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Добавляем яйцо.
Шаг 3:
Небольшими порциями вводим молоко, постоянно перемешивая, замешиваем тесто.
Шаг 4:
Готовое тесто оставляем минут на 15 для отдыха. Если есть время, то лучше оставить минут на 30 или же приготовить тесто заранее, например, с вечера и жарить блинчики утром.
Шаг 5:
Пока тесто настаивается приготовим ингредиенты для начинки и для подачи. Блинчики я подавала с салатом из помидоров и рукколы, а вы ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 6:
Для начинки ветчину режем кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натираем на терке. Помидоры для салата режем ломтиками. Смешиваем помидоры с рукколой и заправляем заправкой из масла, уксуса, соли и перца.
Шаг 7:
В отдохнувшее тесто добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Шаг 8:
И приступаем жарить блины. Жарим с двух сторон до готовности, на хорошо разогретой сковородке. Жарим 4 больших блина.
Шаг 9:
На готовый блин выкладываем ветчину, по желанию измельченный листик базилика.
Шаг 10:
Сверху выкладываем натертый сыр.
Шаг 11:
И сворачиваем блинчики конвертиком. Перед подачей по желанию блинчики обжариваем до хрустящей корочки.
В рецепт блинчиков с ветчиной и сыром сахара добавляйте очень умеренно, чтобы они были едва сладковатые и гармонировали с начинкой. Совсем без сахара не обойтись, тесто будет пресным.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/76099http://www.iamcook.ru/showrecipe/10511http://scook.ru/blinchiki-s-syrom-i-vetchinoj.htmlhttp://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/blinchiki-s-vetchinoj-i-syrom-recept-s-foto.html