Хранение лимона на зиму

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Хранение лимона на зиму? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как хранить лимоны свежими в домашних условиях долго?

Хранить лимоны в домашних условиях можно различными способами. Чтобы сберечь фрукты на долгий срок, необходимо правильно выбрать плоды, обеспечить им необходимые условия: температуру, влажность и вентиляцию.

Критерии выбора плодов

Выбирая лимон, следует руководствоваться не его цветом или формой, а степенью зрелости и качеством. Определить эти критерии можно на глаз.

О качестве продукта скажут такие признаки:

• равномерный окрас классического желтого цвета, без пятен, точек, белых фрагментов;
• кожица упругая на ощупь, гладкая, ровная, без вмятин и мягких участков;
• продукт имеет естественный аромат, который ощущается даже на небольшом расстоянии;
• при очистке корки наблюдается присутствие эфирных масел: они остаются на руках, салфетке масляными пятнами;

Внимание! Блестящая кожица говорит об обработке химическими веществами.

Считается, что во фруктах с тонкой кожицей выше концентрация полезных веществ, чем у экземпляров с толстой шкуркой.

Сколько и при какой температуре их можно хранить

Наибольшими сроками хранения отличаются цитрусовые, собранные в зимний сезон, так как снимают их вызревшими. Это сказывается на вкусовых качествах.

Если же плодам предстоит длительная транспортировка, их собирают незрелыми. В процессе доставки они приобретают присущие им цвет и запах.

Условия хранения без потери вкусовых качеств:

• место хранения должно достаточно вентилироваться;
• диапазон температуры колеблется в пределах +7…+15 °С;
• влажность воздуха в помещении не должна падать ниже 85%;
• каждый экземпляр находится в персональной сеточке, которая предохраняет фрукт от механических повреждений.

Толстокожие цитрусовые хранятся дольше тонкокожих.

Как хранить в домашних условиях при комнатной температуре

Чтобы цитрусовые отлично сохранились, рекомендуют:

• не держать их дома более 15 дней: они утрачивают присущий им вкус;
• кожуру промазать любым маслом растительного происхождения и оставить в шкафу – это предотвратит увядание;
• свежую покупку освободить от полиэтиленового пакета, обеспечив доступ воздуха и отсутствие конденсата;
• каждый экземпляр упаковать в пекарский пергамент, а затем опустить в короб с чистым песком;
• создать в таре для хранения вакуум с помощью вакуумного упаковщика.

Как хранить в холодильнике

Чтобы сберечь фрукты в холодильной камере, советуют:

• использовать специально предназначенную для этих нужд полку;
• не оставлять их рядом с теми продуктами, которые впитают запах;
• воспользоваться пергаментной бумагой: она поможет продлить срок жизни цитрусовых;
• использовать посуду с водой (она предотвратит потерю тонуса кожицы), жидкость менять каждые двое суток.

Соблюдение этих рекомендаций позволит сберечь свежесть цитрусовых на протяжении полугода.

Как хранить лимоны в погребе или подвале

Хранить цитрусовые в прохладе и темноте рекомендуют так:

1. Завернутые в пергамент фрукты уложить в ящик, переложив березовыми ветками. Периодически цитрусы разворачиваются, осматриваются и оборачиваются свежей бумагой.
2. Смазанные оливковым маслом плоды сложить на стеллажи так, чтобы они не касались друг друга.
3. Фрукты положить в медную кастрюлю, посуду поставить на лед. Раз в полмесяца протирать лимоны от влаги.

Как хранить разрезанный лимон

Есть простые приемы сберечь разрезанный лимон от полутора недель до полугода без потери вкусовых и полезных свойств:

• Ломтики пересыпают сахарным песком и укладывают в вымытую тару. Выделяющийся сок можно аккуратно сливать и использовать по своему усмотрению.
• Свежий срез обмазывают белком сырого яйца – так на поверхности образуется защитная пленка.
• На блюдце насыпают сахар или соль (яблочный уксус), в него опускают кусочки фрукта.
• Используют специальные кейсы для цитрусовых, которые предотвращают его засыхание (их можно купить в отделе посуды).

Совет! Если использование цитруса не предполагает приготовление десертов, его можно оставить в банке со смесью соли, лаврового листа и перца – такой экземпляр приобретает изысканный и пикантный аромат.

Как хранить лимоны с сахаром

Наиболее популярные приемы хранения:

1. Вымытые с мылом фрукты нарезать кружками 5 мм и сложить в промытую банку. Каждый слой пересыпать сахаром, который берется в том же количестве. Заполненную банку закрыть крышкой, оставив в прохладном месте до образования нектара, и убрать в холодильник либо погреб. Пользоваться такой заготовкой можно до полугода.
2. Чистый и ошпаренный кипятком лимон можно измельчить с помощью блендера или мясорубки, смешать с сахарным песком (1:1) или медом (1:0,5) и уложить в банку. Закрытая емкость должна находиться в холодильнике. Набирать нужное количество необходимо сухой чистой ложкой. Емкость нужно периодически встряхивать, чтобы образовавшийся нектар равномерно покрывал смесь.

Лимоны с сахаром

Как еще можно хранить лимоны

Существуют разнообразные способы сохранять цитрусовые:

1. Отжатый сок заливается в стерильную тару и закрывается стерильной крышкой. Держать его нужно в затемненном и прохладном месте. Если нектар не предназначен для приготовления десертов, в заполненную емкость можно налить 1 ст. л. растительного масла – для предотвращения сока от плесени и брожения. Сок также можно разлить по различным формочкам, заморозить его и сложить в пакеты для хранения. Такой лед хранится в морозильнике и достается по мере надобности.
2. Чисто промытые и высушенные плоды оборачиваются вощеной или промасленной бумагой, укладываются в ящик с сухими опилками и убираются в шкаф.
3. Для получения цедры фрукт тщательно вымывается с содой и щеткой. Затем при помощи терки с мелкими отверстиями снимается цедра (желтая кожица), смешивается с сахаром в пропорции 1:2, засыпается в емкость и убирается в холодное место. Также ее можно высушить и убрать в шкаф в любой сухой таре.

Консервирование

В сезон простуд лимон – это самый востребованный фрукт у россиян, поэтому некоторые домохозяйки стремятся законсервировать его впрок. В морозные вечера консервация добавит вкус и аромат в чай, кекс, салат.

Как консервировать лимоны:

1. Спелые плоды с тонкой кожицей опустить на полчаса в ледяную воду, обдать их кипятком и дать высохнуть.
2. Нарезать дольками (0,3 см).
3. Подготовить сахар-песок в соотношении 1:1.
4. В стерильную банку насыпать слой сахара, затем 2-3 слоя долек. Чередуя наполнить банку, чтобы последним слоем был сахар. Закатать банку металлической крышкой.

Замораживание

Такой прием подойдет обладателям морозильных камер, а также тем, кто не готов терять полезные свойства продуктов в процессе термообработки. Замороженный плод лишается только части полезных микроэлементов и витаминов, основная масса все же остается.

Самое полезное замораживание – шоковое (температура -40 °С), но в бытовых морозильных камерах такого эффекта не всегда можно достигнуть, поэтому заморозку не рекомендуют держать дольше нескольких месяцев.

Существуют такие способы заморозки:

1. Свежие упругие чистые плоды ошпарить горячей водой, нарезать дольками и разложить одним слоем на плоском блюде. Блюдо поставить в морозилку, дождаться полной заморозки и сложить замерзшие кусочки в контейнер.
2. Чистые экземпляры сполоснуть кипятком, высушить, снять теркой цедру, поместить ее в контейнер и отправить в морозильник.
3. Из вымытых фруктов отжать нектар любым удобным способом. При этом не рекомендуется использовать металлические предметы: они разрушают летучие вещества – фитонциды. Сок разлить по формочкам, заморозить и переложить в пакет.
4. Подготовленный плод слегка подморозить в морозилке, натереть его на крупной терке и разложить пюре по формочкам.

Сушка лимона

Сушеные лимонные дольки используются в кулинарии и косметологии.

Высушить фрукты можно тремя методами:

1. Нарезанные тонкими кружками плоды сушить в духовом шкафу при температуре +50 °С примерно сутки, до золотистого цвета.
2. Подготовленные фрукты нарезать тонкими кружками, удалить семена и выложить на лотки электросушилки так, чтобы ломтики не соприкасались. Сушить при температуре +55 °С в течение суток.
3. Тонкие ломтики уложить на противни в хорошо вентилируемом помещении, чтобы они высохли естественным путем. Дольки периодически переворачивать.

Сушеные фрукты хранятся в плотно закрытом контейнере.

Варенье

Варенье – вкусный способ сберечь цитрус.

Как сварить:

1. Подготовленные фрукты (1-2 кг) разрезать, выбрать семена и измельчить с помощью блендера.
2. Всыпать в пюре 4 кг сахара и оставить на 4-5 часов, чтобы он растаял.
3. Поставить варенье на плиту и прогреть, не доводя до кипения.
4. Остывшее варенье разлить по чистым емкостям и поставить в холодильник или погреб.

Такое варенье можно держать всю зиму.

Цукаты

Цукаты легко приготовить в условиях кухни.

Как это сделать:

1. Четыре лимона хорошо вымыть с содой, нарезать ломтиками 3 мм.
2. Приготовить сироп: в 400 мл воды растворить 300 г сахара путем нагрева.
3. В кастрюлю уложить ломтики. Варить на малом огне 40 минут, аккуратно помешивая.
4. Остывшие кусочки откинуть на дуршлаг, чтобы стек сироп, разрезать на четвертинки, оставить сушиться на 10 часов.

Готовые цукаты обсыпать сахарной пудрой.

Как приготовить лимонное желе:

1. Пакет желатина (25 г) растворить в соответствии с инструкцией.
2. Смешать в металлической посуде стакан сахара с двумя стаканами воды. Вскипятить.
3. Добавить в массу цедру, набухший желатин, отжатый сок, вскипятить.
4. Горячую массу процедить через ситечко, разлить по формам, убрать на 3-4 часа в холодильник.

Смесь от кашля

Смесь от кашля включает в себя сам лимон, мед, имбирь и обладает отхаркивающим действием, тонизирует организм, насыщает его витаминами.

Как приготовить:

1. Очищенный корень имбиря (100 г) опустить в блендер, добавить 100 г меда, 4 лимона.
2. Ингредиенты измельчить в единую массу, выложить ее в контейнер и держать в холоде.

Заключение

Сохранить лимоны можно разными способами: в холодильной камере, в погребе или в подвале, путем сушения и заморозки. Кроме того, фрукты можно законсервировать, приготовив из них вкусное варенье, цукаты или желе.

Выбирая лимон, следует руководствоваться не его цветом или формой, а степенью зрелости и качеством. Определить эти критерии можно на глаз.

Хранение лимона в домашних условиях

Лимоны — это полезные цитрусовые растения, богатые витаминами и минералами. Сильное антибактериальное воздействие позволяет применять их при лечении вирусных заболеваний. Хранение лимона в домашних условиях зависит от сорта и срока созревания. Сохранность цитрусовых обеспечивает холодильник или холодная темная комната.

Хранение лимона в домашних условиях

Хранение лимонов в холодильнике

Хранение в холодильнике — доступный способ, который обеспечивает сохранность цитрусовых на 3-8 недель. Для хранения лимонов лучше использовать овощной отсек. Температура не должна превышать 7°С-9°С.

Правильная подготовка продуктов увеличит срок их хранения в условиях холодильника:

• их на 2-3 минуты помещают под проточну;
• помещают в сухую охлажденную посуду из стекла или пластика;
• плотно закрывают емкость сверху крышкой.

Также удобно хранить лимоны в холодильнике, используя пластиковые пакеты, которые закрываются защелкой.

Дополнительные процедуры для увеличения срока сохранности лимонов в холодильнике:

• Смазать кожу лимона подсолнечным или оливковым маслом. Это предотвращает загнивание плодов.
• Завернуть цитрусовые в бумажную салфетку. Она впитает в себя влагу с поверхности кожуры, что предотвратит образование гнили.
• Положить фрукты в миску с водой. Это предотвращает их засыхание. Воду требуется обновлять раз в 2 суток.

Хранить лимоны долго реально, заморозив их в морозильном отсеке. Недостатком является потеря вкусовых и полезных качеств продукта. Также цедра теряет аромат.

Хранение лимона в комнатных условиях

При комнатной влажности и температуре цитрусовые не теряют своих качеств в течение 10 дней. Влажность не должна превышать 80%. Лучше хранить цитрус в ящике стола и открывать только по необходимости.

Способы увеличения срока хранения лимонов в домашних условиях:

• Использование обмазки. Лимоны остаются вкусными и свежими долго, если обмазать их оливковым или подсолнечным рафинированным маслом.
• Использование песка. Неочищенные плоды помещают в контейнер и засыпают прокаленным песком. Лимоны заворачивают в пергамент.
• Использование восковой бумаги. Недостатком способа является дороговизна. Возможно изготовить бумагу самостоятельно, растопив воск из свечи, обмазав им плоды и завернув их бумагой.
• Использование вакуумных упаковок. Для ваукумирования упаковки применяют специальные вакууматоры или самостоятельно высасывают воздух из банок методом прогревания.

Правила хранения в комнатных условиях:

• не упаковывать в целлофан;
• ограничить попадание солнечных лучей на плод;
• применять только открытые емкости.

Хранение нарезанного цитруса

Чтобы хранить лимоны в домашних условиях разрезанными, требуется класть их только разрезом на поверхность. Сверху плоды накрывают, чтобы замедлить засыхание.

Хранить лимоны в домашних условиях, если они уже разрезаны, лучше с помощью лимонницы. Она сохраняет все цитрусовые в холодильнике свежими и вкусными дольше 10 дней.

Сохранить разрезанный лимон свежим получится, если:

• смазать срез тонким слоем яичного белка;
• класть срезом на поверхность, которую смазали яблочным уксусом (можно использовать свежий мед);
• хранить рядом с лимоном соль, которая впитывает влагу, и лавровый лист.

Использование сахара

Сахар помогает сохранить лимон свежим в течении полугода

Чтобы резаный лимон не испортился, используют натуральные консерванты. Сахар позволяет сохранить фрукт свежим и полезным в течение 4-6 месяцев.

Нарезанные на тонкие куски фрукты укладывают на дно плоской емкости. Сверху их присыпают слоем сахара. Таким способом заполняют всю емкость.

Нарезать лучше острым ножом, чтобы куски были тонкими. Толщина долек не должна превышать 4 мм. Сахар и цитрусовый добавляют в соотношении 1 к 1. Хранение лимона таким способом осуществляют как с кожурой, так и без.

После укладки контейнер закрывают и оставляют на 10 дней при комнатной температуре. Когда сахар растворяется, емкость перемещают в холодильник на постоянное хранение. Также в холодное время нарезанный фрукт в сахаре оставляют на улице или на балконе, если температура ночью не опускается ниже 0°С.

Хранение в банке

Существует 3 основных способа хранения цитрусовых в банке:

• Простая стерилизация. Банку тщательно очищают и помещают в нее плоды. Плотно закрытую емкость хранят в прохладной темной комнате или подвале.
• Использование огарка свечи. Плоды также помещают в стерилизованную банку. Также туда ставят огарок и плотно закрывают емкость. Хранят в проветриваемом помещении.
• Стерилизация на паровой бане. В стерилизованную банку, которая находится над паровой баней, постепенно по одному помещают плоды до заполнения емкости. Хранят в прохладной комнате или подвале.

Хранение в банке с водой

Такой способ увеличивает сохранность плодов в несколько раз. В стеклянную емкость помещают очищенные от верхнего шара плоды и заливают очищенную жидкость, чтобы она покрывала их полностью.

Хранят банку в овощном отсеке холодильника при температуре 6°С. Воду меняют раз в 2 дня.

Хранение лимона без цедры

Этот способ полезен, если фрукты приобретены только для добывания цедры, но их жалко выкинуть. Без верхнего шара кожи в домашних условиях цитрусовые быстро засыхают и теряют свои свойства.

Чтобы плоды были свежими долго, их помещают в стеклянную емкость и хранят в холодильнике. Чем сильнее контейнер будет заполнен, тем дольше пролежат цитрусовые, т. к. к ним будет меньше поступать кислород. Также их поверхность смазывают сахарным сиропом или медом.

Важно, чтобы на плоды без цедры не поступали прямые солнечные лучи и на них не скапливалась влага. От воды спасает соль и бумажная салфетка.

Для сохранения полезных свойств плодов без цедры их сушат. Они потеряют сочность, но витаминный и минеральный состав не сильно изменится.

Сушат как естественным путем, так и используя духовой шкаф. Лимоны самостоятельно сохнут за 4-6 дней. Их нарезают на дольки, раскладывают на поверхность и раз в сутки переворачивают.

В духовке ломтики сохнут за 4 часа при температуре 55°С. Высушенные дольки лучше хранить в плотных бумажных пакетах.

Хранят банку в овощном отсеке холодильника при температуре 6°С. Воду меняют раз в 2 дня.

Как хранить лимоны в домашних условиях? Замороженный лимон

О пользе лимона известно многое. Этот цитрус помогает организму бороться с респираторными заболеваниями, ангиной, гриппом, насморком и температурой. Он характеризуется высоким содержанием витамина C, который сохраняется в этих плодах даже после длительного хранения. Благодаря этому лимоны являются одинаково полезными и зимой, и летом. Главное — научиться их правильно хранить, чтобы они не испортились раньше времени. О том, где хранить лимоны в домашних условиях, расскажем в нашей статье. Здесь же рассмотрим, как правильно заморозить лимон, чтобы сохранить всю пользу витаминов в нем.

Как хранить лимоны в холодильнике

Лимоны в холодильнике можно хранить в целом или разрезанном виде. Все зависит от того, куда их после планируется использовать. Способов, как это сделать, существует несколько, мы же предлагаем вам ознакомиться с двумя наиболее популярными. Итак, как хранить лимоны в холодильнике целыми, в таком же виде, в каком они продавались в магазине? Читаем!

1. Первый способ состоит в том, чтобы вымытые и обсушенные цитрусовые поместить в пластиковый контейнер с крышкой или упаковать в специальный zip-пакет. В таком виде их нужно отправить в отсек для хранения овощей и фруктов, где они могут находиться до 4-5 недель.
2. Второй способ заключается в том, что целые лимоны будут храниться в банке с водой. Благодаря этому они сохранят свою сочность, а их кожура не успеет высохнуть. Итак, лимоны просто помещают в банку, заливают водой и отправляют в холодильник на среднюю полку. Воду нужно менять каждый день, а лимоны использовать по мере необходимости.

Иногда рекомендуют хранить лимоны, предварительно завернув их в пергамент или смазав растительным маслом. Но, как правило, такие способы являются малоэффективными и позволяют сохранить фрукты от порчи на срок не более 1 месяца.

Другие способы хранения целых лимонов

Существуют и другие способы хранения лимонов в домашних условиях и без использования холодильника. В первом случае в качестве консерванта используется воск, которым фрукты тщательно натирают со всех сторон. Воск ограничивает доступ кислорода к поверхности, благодаря чему плоды не портятся.

Можно также воспользоваться и вторым способом. Как хранить лимоны в домашних условиях? Для этого фрукты полностью закапывают в песок, а по мере необходимости оттуда достают. Вместо песка их также можно поместить в опилки, но тогда плоды предварительно нужно будет завернуть в пергаментную бумагу.

Как хранить разрезанные лимоны с сахаром

Многие хозяйки предпочитают хранить цитрусовые, предварительно нарезав их на дольки и пересыпав сахаром. Этот вариант больше напоминает приготовление свежего варенья из фруктов. Для этого лимоны нарезаются тонкими дольками толщиной не более 5 мм и пересыпаются сахаром в пропорции 1:1 (1 кг лимонов и 1 кг сахара).

Существует еще один способ, как хранить лимоны в виде заготовки. Для этого фрукты вместе с кожурой перекручивают через мясорубку и точно так же перемешивают с сахаром в пропорции 1:1. И в первом, и во втором случае лимоны нужно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение двух месяцев.

Консервированные лимоны (с солью)

Далеко не всем людям подходит предыдущий способ хранения лимонов, при котором их пересыпают сахаром. Вряд ли их можно будет потом использовать при приготовлении рыбных блюд или соусов к мясу. Тогда возникает вопрос: «Как хранить лимоны в этом случае?» Чтобы сохранить уникальный аромат и одновременно убрать горечь с цедры, лимоны можно законсервировать, используя в качестве консерванта обычную поваренную соль.

В самом начале необходимо подготовить литровую банку, предварительно простерилизовав ее. Затем лимоны (6-8 штук) тщательно вымыть, отрезать с двух сторон концы, поставить плоды на срез и надрезать крестообразно. В образовавшиеся надрезы засыпать по ½ столовой ложки соли и утрамбовать лимоны в банку. После того как все плоды будут уложены, сверху их нужно будет засыпать еще солью (1 ст. ложка). Утрамбовывать лимоны в банку нужно плотно, используя для этого ступку или другие подручные средства, до тех пор, пока они не будут полностью покрыты соком. После этого банку можно закатать крышкой.

Как хранить лимоны в домашних условиях? Для начала банку на неделю ставят в прохладное темное место, ежедневно встряхивая, чтобы соль была распределена равномерно. Затем тару нужно переставить в холодильник и хранить до 6 месяцев.

Замороженные лимоны

Полезные витамины и минералы остаются в лимонах при любом способе хранения, в том числе и при заморозке. Далее в нашей статье подробно описано, как хранить лимоны в морозилке.

Для начала чистые плоды нарезаются тонкими кружочками или ломтиками и выкладываются в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. В таком виде цитрусы отправляются в морозильную камеру на 3 часа. После этого их можно будет переложить в пакет или контейнер и отправить в морозилку для хранения на протяжении года.

Замороженный лимон можно использовать при приготовлении различных блюд или напитков, добавлять его в чай и т. д. По вкусу он почти не отличается от свежего фрукта.

Как заморозить сок и цедру лимона

Многим хозяйкам больше пришелся по душе следующий способ заморозки цитрусовых. Он состоит в том, что отдельно замораживается цедра и сок, что в некоторых случаях гораздо удобнее, чем обычный замороженный лимон.

Итак, для начала с вымытых плодов снимается цедра так, чтобы не задеть белую часть кожуры. Ее можно сразу сложить в контейнер и отправить в морозилку. Замороженную цедру можно добавлять в выпечку, использовать при приготовлении соусов и маринадов и т. д.

Перед приготовлением сока лимоны (без цедры) рекомендуется немного помять ладонью или покатать по столу. Затем из них выжимают сок с помощью ручной соковыжималки или двух вилок и разливают по формочкам для приготовления льда, после чего отправляют в морозильную камеру. Объем одной ячейки соответствует обычно 1 столовой ложке жидкости. Из замороженного сока лимона можно приготовить раствор для полоскания при боли в горле. Его можно добавлять в чай, в заправки для салатов и т. д.

Как правильно хранить лимоны: полезные советы и рекомендации

И еще несколько полезных советов по поводу того, как сохранить лимоны в домашних условиях. Вот некоторые из них:

1. Никогда не оставляйте плоды в том пакете, в котором их принесли домой. В таком виде они не пролежат и трех дней.
2. Как хранить лимоны в домашних условиях в комнате без холодильника? Целый плод может храниться при комнатной температуре около двух недель, а разрезанный — всего 5-7 дней, после чего он начинает засыхать и плесневеть.
3. Разрезанный лимон можно хранить в холодильнике на блюдце примерно 15 дней, если опустить его срезом вниз в сахар или соль.

Далеко не всем людям подходит предыдущий способ хранения лимонов, при котором их пересыпают сахаром. Вряд ли их можно будет потом использовать при приготовлении рыбных блюд или соусов к мясу. Тогда возникает вопрос: «Как хранить лимоны в этом случае?» Чтобы сохранить уникальный аромат и одновременно убрать горечь с цедры, лимоны можно законсервировать, используя в качестве консерванта обычную поваренную соль.

Как долго хранить лимоны в домашних условиях

Часто спрашивают, как хранить лимоны, когда их покупается много и сразу не используются. Много способов их сберегания в разных видах: целых, разрезанных, переработанных. Все можно легко приготовить дома. Главное — соблюдать сроки и условия.

Как хранить целые лимоны

Можете держать их на кухне без холодильника от 1 до 2 недель. С ними ничего не случится за такое короткое время. Потом засохнут.

Важно! В пакетах из полиэтилена они сгниют.

Но цитрусы останутся свежими, если их держать в режиме от 6 до 8 градусов. Но не ниже, чтобы они не замерзли и шкурки не стали мягкими.

Не кладите фрукты на солнце. Они любят темноту.

Правила хранения лимонов в холодильнике

Если количество фруктов небольшое, то отправьте их в лоточках или пакетиках в холодильник. От 4 до 5 недель они будут свежими.

• Подготовьте фрукты. Отберите только здоровые, тугие. У них яркая, глянцевая кожура.
• Помойте. Пусть обсохнут.
• Положите в тару. Накройте крышками и поместите в холодильник.

Еще сохраняют, отдельный каждый плод в бумаге. Таким образом сберегается влага.

• Нужно чтобы они полежали дольше, около 2 — х- месяцев? Поможет растительное масло, которым вы их смажете. Влага не испарится и поэтому продукты долго не будут портиться.
• Банки с водой помогают фруктам оставаться целыми 2 — 3 недели. Залейте холодной водой. Накройте крышками, уберите в холодильник. Воду меняйте раз в день, а лимоны промывайте.

Разные способы хранения

Если нет желания хранить лимоны в холодильнике, поможет пчелиный, натуральный воск. Обмажьте все плоды. Когда подсохнут, уберите в сухое и прохладное место, в пластиковых контейнерах.

Заверните каждый лимон в вощеную бумагу. И храните в прохладе, но так, чтобы помещение было с вентиляцией.

Можно сохранять плоды в песке или опилках:

1. Вначале их нужно помыть.
2. Просушить.
3. Засыпать слоем, любым из наполнителей, от 3 до 5 см ящички.
4. Выложить одним слоем продукты, с небольшим расстоянием друг от друга. Или каждый укутать в бумагу.
5. Все слои пересыпать песком или опилками.
6. Для хранения подойдут подвал или балкон.

Можно ли хранить разрезанные лимоны

• Подготовьте лимоны: помойте, высушите, порежьте.
• Насыпьте в баночки сахар, уложите лимоны и так сделайте несколько слоев.
• Важно ! Для 1 кг плодов —1 кг сахарного песка.
• Пусть постоят, пустят сок.
• Отправьте в холодильник, накрыв крышками.

Такие цитрусовые хранятся по полгода.

Можно не нарезать кольцами, а перекрутить фрукты через мясорубку. Тогда количество консерванта нужно увеличить до 2 — х кг.

Соль для хранения

Для заготовок ко вторым блюдам:

• нарежьте кусочками лимоны;
• разложите плотно по баночкам, пересыпая солью;
• храните в холодильнике.

Некоторые хозяюшки еще в такие заготовки добавляют лаврушку и перец. Но это на любителя.

Заморозка

Если вам нравятся замороженные продукты, тогда помойте, посушите их и тонко нарежьте в виде ломтиков. Вначале выложите все одним слоем и отправьте в морозилку на период от 4 до 5 часов. Потом, достаньте, переложите в подготовленные пакеты. Их можно не размораживать целый год.

• Целые замороженные лимоны годятся для стружки. Ее тоже можно сохранять в морозильной камере в любой таре.
• Лимонный сок можно заморозить кубиками. А потом из формочек переложить в пакетики и пользоваться ими постепенно целый год.
• Если у вас остался разрезанный лимон, положите его срезом на тарелочку, предварительно насыпав на дно соль или сахар. Накройте сверху. Можно использовать: чашку, банку, стакан. Лимон останется свежим от 3 до 4 недель.

Хранение лимонной цедры

Вначале подготовьте плоды, помойте, высушите.

• Чтобы заморозить, свежая цедра натирается с помощью терки и отправляется в морозилку. Ей можно будет пользоваться целый год.
• Для сушки, ее снимают с лимонов, с помощью острого ножика.

Она должна полежать разложенной на ровной поверхности от 3 до 5 дней, чтобы хорошо высохнуть. Потом из нее делают порошок. Раскладывают по чистым, сухим банкам с крышками. Для хранения до 2 лет, нужны сухие и прохладные помещения.

• Засахаренная цедра готовится из расчета 1 : 2. Нужно перемешать и разложить по небольшим баночкам. Обычно, сохраняется в холодильнике около полугода.

Лимоны и имбирь

Чтобы повысить иммунитет, вылечить простуду приготовьте следующую смесь из:

Корень помойте, очистите, натрите на терке. Лимоны прокрутите через мясорубку. Соедините. Добавьте мед. Все хорошо перемешайте. Переложите в сухие, чистые баночки. Храните в холодильнике 1 месяц.

Где и как хранить лимоны с медом

Это очень хорошее средство, чтобы вылечить многие болезни или просто пить с ним чай. Здесь нужна пропорция лимонов и меда 2 : 1.

Но чтобы от этого продукта была польза, храните при таких условиях:

• в герметично закрытых баночках;
• не при свете;
• с температурой от 5 до 10 градусов;
• с влажностью от 60 до 80%.

Главный консервант в этой заготовке — мед.

Если будет более низкая температура, то качество его понизится. При высокой, продукт может забродить. Поэтому самое лучшее, это хранить в дверце холодильника. Этими продуктами можно пользоваться целый месяц.

Важно! Пользуйтесь только сухими и чистыми приборами для доставания.

Лимонное варенье

Оно готовится из:

• лимонных плодов — 1 кг;
• воды — 500 мл;
• сахарного песка — 1,5 кг.

Продукт помойте, перекрутите, добавьте остальные составляющие и варите по схеме:

• 7 мин., потом оставьте пусть настаиваются 10 час;
• 10 мин. и на 12 час.;
• 15 мин. и отправляйте в баночки.

Для них нужно темное прохладное место. Тогда продукт сохранится на протяжении 2 — х лет.

Приготовление цукатов

• Сделайте из лимонов тоненькие ломтики с толщиной до 5 мм.
• Положите в посуду, налейте воду и отставьте на 24 часа, для удаления горечи. Лимоны вытащите из воды послойно разложите пересыпая сахарным песком.
• Спустя два часа проварите, можно 5 или 7 мин.
• Уберите с плиты. С утра проделайте такую процедуру еще раз или два. Положите лимоны в сито, для стекания сиропа.
• Выложите на противни и посушите от 1 до 2 дней.
• Время от времени переворачивайте. Для посыпки используйте сахарную пудру.

Цукаты заверните в пергамент и уберите в холодильник.

Мы вам подобрали самые действенные способы сохранения лимонных плодов. Можете теперь приступать.

Можно сохранять плоды в песке или опилках:

Как хранить зеленые лимоны

Как хранить лимоны

Если вы — любитель лимонов, полностью может быть, что как-то для вас посчастливится случаем либо неслучайно приобрести либо получить в подарок много лимонов сразу. Как хранить лимоны? В данной для нас статье Веб-сайт о лимонах скажет для вас о пары имеющихся методах продлить жизнь этому полезному цитрусу.

1. Лимоны непревзойденно хранятся в чистом, отлично высушенном песке. Для этого в ящик насыпается песок, и в него помещаются лимоны, предварительно обернутые в пергамент или папиросную бумагу.

Обратите внимание на влажность песка: во избежание проблем его лучше еще раз подсушить в печке либо на палящем солнце. Лимоны в песке можно и не оборачивать, но непременно смотрите за тем, чтоб они не соприкасались друг с другом: это с неизбежностью вызовет гниение.

2. Заместо песка можно употреблять муку, но тогда заворачивать в бумагу лимоны не требуется.

3. Холодная вода — еще один метод хранить лимоны. Срок хранения в таком виде — до 2-ух месяцев, но не запамятовывайте каждую недельку поменять воду. Это лучший метод хранения цитрусовых, так как при таком варианте фрукт не сохнет, сохраняя и сочность, и витамины, и вкус.

Ежели завернуть цитрусы в восковую бумагу, то плоды можно сложить в плетенку и поставить ее в вентилируемое помещение.

5. Вы употребляли часть лимона и не понимаете, куда девать оставшийся? На блюдце насыпьте незначительно сахара или соли, можно заместо них капнуть уксус. Лимон кладете срезом на блюдце и отправляете в холодильник. Понятно, что ежели вы почаще пьете чай с лимоном либо печете пирог с добавлением плода, то необходимо употреблять сахар, а ежели для вас пригодится лимон в соус для мясных блюд — соль либо уксус.

Для ежедневного потребления лимона, скажем, в чай, можно нарезать лимоны кружочками и сложить в банку, пересыпая каждый кружок слоем сладкого песка. Верхний кружок также нужно покрыть сахаром. Банку закрывают полиэтиленовой крышкой и помещают на хранение в холодильник. Минус такового метода — от пребывания на воздухе и в контакте с сахаром витамин С в лимоне разрушается, потому так хранить лимон лучше непродолжительное время.

7. Натертая цедра лимона либо апельсина — реальная находка для хоть какой хозяйки!

Чтоб она постоянно была под рукою, не запамятовывайте при случае натирать кожуру цитрусовых на терке и ссыпать в банку Такую заготовку можно хранить в холодильнике, присыпанной сладкой пудрой.

© 2010, Веб-сайт о лимонах. Все права защищены. Копирование в запрещено.

Самые действующие и комфортные методики хранения целых лимонов

Существует несколько вариантов хранения лимонов в домашних критериях. Вот самые действенные в плане получения очень долгого результата (до пары месяцев):

В песке. Берем незапятнанный, кропотливо просушенный песок, можно даже прокалить его в духовке.

Насыпаем его в удачный контейнер слоем около 3 см. Каждый фрукт моем, сушим, оборачиваем пергаментной бумагой и выкладываем на песок.

Цитрусы засыпаем еще 3-4 см песка и закрываем крышкой. Храним емкость в черном, сухом месте. Ежели глубина контейнера дозволяет, то делаем несколько слоев из лимонов.
В воске. Достаточно хлопотный и не самый дешевенький, но чрезвычайно действующий метод. В процессе обработки лимонов можно употреблять восковую бумагу либо воск. В первом случае продукты заворачиваются в бумагу (каждый плод отдельно) и выкладываются в закрывающуюся емкость для хранения.

При использовании воска его необходимо предварительно растопить на водяной бане и кистью нанести узкий защитный слой на каждом цитрусе. Опосля застывания продукта лимоны выкладываются в контейнер. Чтоб таковым образом сохранить фрукты и не попортить их вкуса, емкость необходимо часто проветривать.
В вакууме. Можно пользоваться особым устройством либо прибегнуть к действующему народному способу. Берем стеклянную банку, выкладываем в нее несколько плодов, заполнив не наиболее, чем на половину, сверху ставим огарок свечки.

Поджигаем фитиль, закрываем емкость крышкой. Когда воздух закончится, свеча погаснет, а лимоны в таковой среде отлично сохранятся в течение долгого времени.

Совет: Даже ежели просто убрать лимоны в черное место, можно рассчитывать на наиболее долгое сохранение их свежести. В светлом месте продукт может испортиться за считанные часы.

Вот еще несколько вариантов, как сохранить лимоны, правда, они не дадут настолько длительного результата (не наиболее недели):

Ежели остальные методики, используемые в домашних критериях, недосягаемы по техническим причинам, либо фрукты необходимо сохранить практически на несколько дней, то можно просто выложить их в подходящий отсек холодильника. Предварительно упаковав каждый фрукт в кальку либо пергаментную бумагу, можно добавить им еще несколько дней.
В воде. Чтоб лимоны не сохли, рекомендуется использовать емкости с водой, лучше всего, ежели это будут стеклянные банки.

Тару моем, сушим, выкладываем незапятнанные лимоны и, залив водой, закрываем крышкой. Жидкость необходимо поменять каждые два дня, промывая при этом плоды.

Перечисленные методики проявят свою эффективность лишь при работе со свежайшими, высококачественными фруктами без следов гнилости либо размягчения. Даже слегка подгнившие плоды от такового действия скорее испортятся.

Как выбирать лимоны

• Иногда можно услышать совет о том, что лимоны необходимо выбирать с гладкой кожицей.

Но это не постоянно правильно, так как существует много видов как с гладкой кожурой, так и с пупырчатой на ощупь. Основное условие, чтоб она была плотной, без повреждений и пятен.

Сам плод должен быть крепким. Ведь даже слегка мягенький лимон может быть либо переспелым, либо подмороженным. В хоть каком случае таковой цитрус начнёт быстро портиться.

Как и у почти всех фруктов, самое доступное для гнилости место – это плодоножка.

Ежели она отсутствует, а там есть хотя бы маленькое тёмное пятнышко, таковой лимон долго храниться не будет. Потому лучше всего лимоны брать с веточкой. А по листочку на ней можно судить о том, когда был сорван плод.

Как хранить лимоны в холодильнике

Так как лимон – растение теплолюбивое, он не выносит низкой температуры. Потому лучшая температура для хранения цитрусов – 5—7° тепла.

Конечно, они и в комнате сумеют лежать, не теряя наружного вида, но не наиболее недельки. А позже начнут равномерно высыхать, станут наименее сочными и ароматными.

Если необходимо сохранить лимоны дольше, то их убирают в холодильник и держат в отсеке для фруктов и овощей.

Способ 1

Каждый лимон заворачивают в пергаментную бумагу и убирают в холодильник.

Через 1—2 недельки цитрусы необходимо перебирать, чтоб впору увидеть начавший портиться плод.

Способ 2

Каждый лимон смазывают растительным маслом без аромата и складывают в ящик для овощей в нижнем отсеке холодильника. В таком виде плоды хранятся 2—3 месяца.

Способ 3

Лимоны помещают в эмалированную кастрюлю и заливают доверху прохладной водой. Такие цитрусы останутся свежайшими около месяца. Но необходимо раз в день поменять воду.

Как хранить лимоны в сахаре

Лимоны режут кружочками и складывают в банку, пересыпая сахаром.

Таковым образом ёмкость заполняют доверху, засыпая ломтики слоем сахара. Закрывают банку капроновой крышкой и убирают в холодильник.

Если лимон уже надрезан, то оставшуюся часть кладут срезом на блюдце с сладким песком. Посуду совместно с лимоном накрывают глубочайшей тарелочкой либо чашкой.

Как хранить лимоны в соли

Способ 1

• Лимоны моют и отлично высушивают.
• Из 1-го плода выжимают сок.
• Остальные цитрусы нарезают кружочками и плотно складывают в банку, на дно которой насыпают соль, кладут лавровый листик и немножко корицы.
• Всё заливают лимонным соком и засыпают доверху солью, но чтоб она заполнила и пустоты.
• Убирают в холодильник.

Способ 2

• Крепкие лимоны складывают в банку и заливают сильносолёной прохладной водой.
• Сверху кладут донышко и груз, чтоб лимоны не всплыли на поверхность.
• Закрывают крышкой и убирают в холодильник либо погреб.

Такие лимоны являются неплохим дополнением к мясу, рыбе, соусам и салатам. Хранятся несколько месяцев.

Как хранить лимоны в погребе либо подвале

Способ 1

Каждый лимон заворачивают в пергаментную бумагу и складывают в ящики, прокладывая ряды зелёными берёзовыми веточками. Один раз в три недельки плоды разворачивают, протирают сухим незапятнанным полотенцем и заворачивают в чистую бумагу. Начавшие портиться цитрусы убирают.

Способ 2

Лимоны смазывают маслом и раскладывают на стеллажах таковым образом, чтоб они не касались друг друга.

Тогда гнилость с начавшего портиться лимона не перейдёт на другой.

Способ 3

Лимоны насухо вытирают полотенцем и складывают в медную лужёную кастрюлю. Ставят на лёд. Каждые две недельки плоды достают, вытирают от воды, но при этом их не трогают руками. Обтирают и стены кастрюли. Опять убирают на лёд. В таком виде лимоны остаются свежайшими около трёх месяцев.

Способ 4

• Каждый лимон заворачивают в пергаментную бумагу и укладывают в ящик, на дно которого насыпан сухой незапятнанный песок.

При этом плоды не должны соприкасаться.

Цитрусы засыпают слоем песка.

Выкладывают ещё один ряд лимонов, которые тоже засыпают песком. Хранят плоды в холодном месте.

Как верно хранить лимоны

Собственно на данный момент, в отсутствии нехватки фруктов, лимон достаточно нередко есть на витринах наших магазинов, но есть такие периоды, когда его стоимость падает и у людей есть шанс сохранить витамины для себя на зимний период. Как хранить лимоны в домашних условиях?

Хранение лимонов у себя дома допускается осуществлять на довольно длинный срок, основное верно делать данные рекомендации.

Хранения лимона в холодильнике

Этот способ ведает, как хранить лимоны в холодильнике. Чтоб они пролежали в холодильнике как можно больше, нужно каждый раздельно взятый фрукт обернуть в газету, которая будет предназначена для поглощения лишней воды фрукта. При этом в отделении холодильника, где хранятся фрукты и овощи, обязана быть температура не выше 8 градусов тепла. Ежели выполнить все эти советы, то лимоны сумеют пролежать в холодильнике около 2-ух месяцев.

Хранение разрезанного лимона в холодильнике

Хранение надрезанного фрукта долгим не будет при всех обстоятельствах.

Но чтоб замедлить процесс усыхания среза фрукта его кладут на ровненькую поверхность срезанной стороной вниз и накрывают чашечкой либо стаканом.

Хранение лимона с сахаром

Многие дамы сохраняют фрукты, заготавливая их при помощи сахара. В таком виде они достаточно долго лежат в холодильнике и вполне готовы к употреблению. Для этого лимоны моют и нарезают ломтиками либо так как это будет комфортно хозяйке. Вырезку делают острым ножиком, чтоб при нарезании не вытекало много сока.

Опосля чего же лимон укладывают в стерильную банку слоями, чередуя лимон с сахаром. Слои начинают с сахара и кончают им. На один килограмм лимона нужен килограмм сахара. Опосля закупоривания стальной крышкой банки выдерживают три дня при комнатной температуре для того чтоб лимон пустил сок, опосля чего же его ставят на хранение в холодильник.

На балконе в зимнюю пору цитрусовые хранить не советуют, так как при опускании температуры ниже нуля фрукт перемерзнет и испортится.

Хранение в подвале

Маленькое количество лимонов можно хранить в холодильнике, но ежели их много, то фрукты можно сохранить в подвале в песке. Благодаря этому способу они не завянут и отлично сохранятся.

При этом температура в подвале не обязана подниматься выше 8 градусов тепла. Также заместо песка можно употреблять сухие опилки.

Можно сложить сухие лимоны в бутыль, зажечь свечку и плотно закупорить стерильной крышкой. Когда воздух выгорит, свеча угаснет. С помощью этого способа фрукты в подвале без освещения пролежат достаточно долго.

Хранение при комнатной температуре

Если обретенный лимон без видимых повреждений, то продолжительность хранения в тепле может быть всего до 10 дней.

Продлить еще на 6 дней можно при помощи растительного масла, которым стоит обмазать кожуру лимона, чтоб к ней не поступал кислород.

Прежде всего, не стоит вкладывать их в пакет, чтоб лимоны там не задохнулись в тепле. Не класть туда, куда попадает солнце. Ежели цедра начнет увядать, то спасти ее может быть окунув на две минутки в кипящую воду.

Сушеные лимоны

Для этого способа необходимы спелые, не гнилостные лимоны. Их нарезают тонкими дольками-полукольцами и выкладывают на белоснежную бумагу. В процессе сушки лимоны нужно крутить и уже дней через 5 они высохнут.

Держат сушеные фрукты в пакетах из бумаги в месте, недоступном солнцу.

Как верно хранить целые лимоны в домашних условиях?

Лимоны, благодаря собственному вкусу, запаху и набору нужных компонентов, являются одним из самых нередко используемых в кулинарии фруктов. Но не достаточно кто знает, как хранить лимоны в свежайшем виде. Из-за этого хозяйки обязаны или быстро расходовать купленный продукт, или получать его в малых размерах. А ведь существует много приемов, применение которых способно сохранить плоды в их изначальном виде на длительное время. Есть и такие подходы, благодаря которым даже в домашних критериях можно продлить срок годности уже нарезанного продукта.

Как навечно сберечь целые плоды лимона?

Чтобы выбрать пригодный метод, необходимо определиться с тем, на какой срок планируется убрать фрукты.

Когда речь идет о недельках и даже месяцах, посодействуют такие варианты:

Песок. Берем песок, просеиваем его, несколько раз промываем и просушиваем, пока он снова не станет однородным. Берем ящики либо контейнеры для хранения фруктов, засыпаем дно на 3 см песком, выкладываем слой лимонов. Каждый плод рекомендуется поначалу обернуть пергаментом, это дозволит сохранить их очень свежайшими.

Пересыпаем заготовки песком так, чтоб они вполне скрылись из виду. Делаем столько слоев, сколько дозволяет высота емкости.

• Воск. Достаточно хлопотный, но чрезвычайно действенный метод. Берем мало воска, плавим его на водяной бане. Приобретенный состав с помощью кисточки узким слоем наносим на лимоны. Опосля того, как масса застынет, плоды выкладываем в контейнер. В данном случае емкость необходимо поставить в таком месте, которое будет отлично проветриваться. Воск можно заменить и вощенной бумагой, но 1-ый вариант надежнее.

Совет: Выбирая лимоны для долгого хранения, стоит отдавать предпочтение экземплярам с толстой кожицей.

Они наименее сочные, но наиболее ароматные, а уплотненная мякоть обеспечит им защиту от наружного воздействия.

• Стеклянная банка. Берем емкости пригодного размера с широкими горлышками, стерилизуем паром и высушиваем. Выкладываем плоды (плотно, но не сдавливая), сверху крепим небольшую свечку, которую поджигаем. Закрываем емкость крышкой и ждем, пока свеча погаснет. Это будет признаком того, что весь кислород в банке израсходовался. Без него невозможна жизнедеятельность большинства патогенных микроорганизмов, вызывающих порчу фруктов.

Хранение лимонов в домашних критериях в течение наиболее недлинного срока может проводиться по одной из таковых схем:

Лимоны просто выкладываем в секцию для фруктов. Даже без проведения подготовительной обработки они в течение пары дней будут оставаться свежайшими. Ежели плоды обернуть пергаментной бумагой, то этот срок еще мало увеличится.
В банке с водой. Берем стеклянную емкость, заполняем водой, не чрезвычайно плотно выкладываем помытые фрукты.

Каждые два дня меняем жидкость на свежую, при этом промывая каждый плод. Таковой подход защитит лимоны от высыхания кожицы, а, означает, порчи.

Независимо от избранного способа, сохранить лимоны в их изначальном виде можно лишь при условии ограничения доступа к ним солнечного света. Потому выбранное для складирования плодов место обязано быть темным, в особенности, ежели юзается прозрачная тара.

Польза лимона

Лимон ценится благодаря высочайшему содержанию витамина C. К тому же этот фрукт владеет дезинфицирующим действием, потому обширно юзается для исцеления респираторных вирусных болезней, а также недугов, поражающих дыхательную систему.

Если употреблять лимон во время простуды, быстро пополнятся запасы витамина, а также нормализуется температура тела.

Схожий эффект возможен благодаря потогонным свойствам.

Лимон дозволяет избавиться от укусов насекомых, солнечных ожогов и угревой сыпи.

Этот превосходный плод юзается не лишь для мед целей, но и для косметологических

В лимоне содержится витамин С в большом количестве

операций. Составляющие, из которых состоят лимоны, отбеливают кожный покров и облагораживают его цвет. К тому же лимоны обширно используются для приготовления пищи.

Как хранить лимоны в домашних условиях

Хозяйки должны знать, как хранить лимоны в холодильнике в домашних критериях.

Единственное, о чем следует держать в голове, — эти фрукты имеют свою температуру хранения. К тому же срок хранения впрямую зависит от критерий, в которых будут находиться плоды.

Прежде чем поместить лимончики на хранение, рекомендуется ознакомиться с температурным режимом, при котором фрукт не будет быстро портиться.

Температура и условия хранения

Чтобы как можно подольше сохранить цитрус, нужно знать температуру хранения.

Ежели не знать таковых характеристик, фрукты быстро испортятся. Лучшая температура может колебаться от +13 до +16 градусов. При этом влажность места хранения обязана приравниваться 87%. К тому же комнатный свет не должен попадать на плоды.

В зависимости от температурного режима и влажности, срок хранения может составлять 6 месяцев. При этом не стоит забывать о вентиляции помещения.

Как сохранить лимоны на зиму

Чтобы не бегать повсевременно по магазинам, почти все хозяйки стараются сохранить цитрусовые свежайшими.

К тому же хранение фруктов дозволяет не лишь сэкономить время, но и деньги, так как с приходом зимней поры стоимость на цитрус резко возрастает. Следует увидеть, что лимоны можно сохранить на зиму несколькими методами, а именно:

Лимоны можно сохранить с сушеном виде

• В сушеном виде;
• Перемешав с сахаром;
• В виде сока.

В зависимости от метода хранения нужно придерживать аннотации, и тогда фрукты сумеют сохраниться несколько месяцев.

Как хранить лимоны в сахаре

Одним из фаворитных методов хранения фрукта можно считать сахар. Цитрус рекомендуется очистить от кожуры, а потом поместить вовнутрь банки.

Когда банка будет заполнена, следует заполнить ее сахаром. На последующем шаге емкость лучше всего закрыть плотной бумагой. Если таковой бумаги нет, можно пользоваться полиэтиленовой крышкой.

Важно по мере оседания лимонов добавлять сахар. Банка постоянно обязана быть заполнена. Емкость с засахаренными фруктами ставится в холодное, защищенное от света помещение.

Сушеные лимоны

Иногда хозяйки предпочитают сушить лимоны, чтоб сохранить их на зиму. Поначалу нужно порезать цитрус дольками. Поле этого ломтики фрукта выкладываются на бумажное полотенце. Сушиться фруктовые дольки должны приблизительно 5 суток.

При этом их временами необходимо переворачивать.

В том случае, ежели охото убыстрить процесс сушки, можно пользоваться духовкой. Тогда необходимо будет расположить лимоны на сетку и сушить при температуре 55 градусов на протяжении 6 часов. Когда сушка

Выдавить сок из лимона можно различными способами

будет завершена, сушеные дольки помещаются в стеклянные емкости либо бумажные пакеты. При этом фрукты должны храниться в черном, но сухом помещении.

Делаем сок из лимонов

Большая часть дам покупает лимончики для того, чтоб сделать из них сок на зиму. Поначалу нужно приготовить емкость для хранения сока.

Тара и крышки к ней должны быть стерилизованы. Когда емкости будут готовы, можно перебегать к выдавливанию сока. Это можно сделать хоть какими доступными методами. Сок заливается до краев, а потом плотно закупоривается.

При желании можно пользоваться и методом без стерилизации емкостей. Для этого опосля заливки сока в банки нужно незначительно долить оливкового масла.

В том случае, ежели сок, оставленный на зиму, будет юзаться для приготовления еды, можно применять подсолнечное масло.

Хранить емкости с соком лучше всего в холодном месте, защищенном от света. Ежели такового места нет, можно пользоваться морозильной камерой.

Разрезанный лимон лучше хранить замороженным

Как верно хранить целые и разрезанные лимоны

Лимон – умопомрачительный фрукт: он увеличивает иммунитет, понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу, выводит токсины из организма, улучшает работу печени и пищеварительной системы.

Наличие такового продукта дома – залог не лишь здоровья, но и красы волос, ногтей кожи лица. Потому нужно знать как хранить лимоны в домашних критериях.

Сберегать цитрусовые можно несколько недель и даже месяцев. Срок хранения товаров зависит от того, где их держат: в холодильной камере, песке, воске либо при комнатной температуре.

Читайте в данной нам статье:

Рекомендации по хранению лимонов в холодильнике

Наиболее узнаваемый и удачный метод уберечь плоды от порчи – положить их в холодильную камеру.

Хранить лимоны лучше целыми, но можно и в разрезанном виде.

Как сберечь целые лимоны

Чтобы плоды долго оставались свежайшими (до 4 недель), рекомендуется обернуть их пергаментной бумагой и положить в особый отсек для фруктов. В полиэтиленовых пакетах хранить цитрусовые не стоит: в таковой упаковке они быстро сгниют.

Содержать лимоны можно и в банке с водой. Что необходимо знать:

• перед укладкой их нужно кропотливо помыть;
• вода обязана быть прохладной и вполне покрывать фрукты;
• каждые два дня воду нужно поменять, а цитрусовые промывать.

Вода – препятствует испарению воды из лимонов: они остаются сочными и не теряют полезные свойства.

Как уберечь от порчи порезанные лимоны

Разрезанные цитрусовые в холодильнике быстро сохнут.

Чтоб продлить срок их хранения делают следующее:

1. Посыпают блюдце сахаром либо солью, кладут на него лимон (срезанной частью вниз), накрывают его стаканом. Ежели нет сахара и соли, место среза смазывают яичным белком.
2. Опускают плод в стеклянную посуду (срезом вверх), заполненную водой.
3. Консервируют цитрусовые с медом и сахаром. Рецепт: лимоны измельчают, укладывают в банку узким слоем.

Насыпают сверху сахар, добавляют мед. Слои перемешивают до тех пор, пока не заполнится емкость. Оставляют банку с фруктами при комнатной температуре (мед и сахар должны растаять). Через недельку ставят ее в холодильную камеру.

Независимо от того, в каком виде будут храниться лимоны, принципиально верно выставить температуру в холодильнике (6-8°С).

Под действием очень низких и больших температур, плоды быстро растеряют свои полезные характеристики (держать такие цитрусовые будет просто бесполезно).

Хранение лимонов в целом либо разрезанном виде в домашних условиях

Лимоны крепко заняли лидирующую позицию посреди цитрусовых по степени их потребления в разных целях.

Иногда хозяйки решают закупить огромное количество этих фруктов впрок, найдя плоды неплохого свойства на рынке. В связи с сиим почти всем хотелось бы знать, как хранить лимоны, в особенности уже разрезанные, в домашних условиях.

Способы долгого хранения целых лимонов

При необходимости уберечь от порчи огромное количество цитрусовых в домашних критериях, можно пользоваться одним из последующих методов хранения:

• в песке
• в воске либо восковой бумаге,
• в банке без доступа кислорода.

Если же требуется сохранить плоды на маленький срок, то можно использовать:

• в холодильнике
• в банке с водой.

Одним из неотклонимых критерий при хранении цитрусовых является огораживание их от доступа света.

Более правильным решением будет ставить ёмкости с лимонами в тёмное место.

Хранение лимонов в песке

Для данной для нас цели берут полностью незапятнанный и отлично высушенный песок. Просушить его можно на печке, в духовом шкафу либо просто на солнце. Для такового метода правильнее употреблять специально приготовленные ящики либо контейнеры. Поначалу нужно засыпать на дно ящика песок слоем 3–4 сантиметра, потом выложить на него цитрусовые, предварительно обернув каждый пергаментной бумагой. Потом засыпать их песком сверху таковым же слоем.

Ежели высота ящика дозволяет, то можно сделать несколько таковых слоев.

Лимоны в воске

Уберечь от порчи фрукты можно с помощью воска либо восковой бумаги. Это довольно дорогостоящий, но тем не наименее отлично зарекомендовавший себя метод. Воск растапливают на водяной бане, а позже кисточкой узким слоем наносят на каждый фрукт, дают воску застыть и потом складывают лимоны в ящик либо контейнер. Ежели же применяется восковая бумага, то каждый фрукт заворачивают в бумагу и складывают в ёмкости для хранения.

При таком методе ёмкость с хранящимися плодами обязана быть вентилируемой.

в банке без доступа кислорода

С данной для нас целью можно применять стеклянные банки различной ёмкости. Банки нужно предварительно простерилизовать и отдать им высохнуть. Потом в них укладывают плоды и ставят маленькую свечу (вполне подойдет свечка для тортов). Свечка поджигается и банка плотно закрывается крышкой. Для процесса горения нужен кислород, и, как лишь весь кислород снутри банки будет израсходован, свеча погаснет.

А цитрусовые длительное время будут в чудесном состоянии

Хранение в холодильнике

Если цитрусовые не требуют очень долговременной сохранности, можно просто сложить их в холодильнике в отдел для овощей и фруктов. Чтоб несколько продлить срок хранения, можно обернуть каждый фрукт в отдельности пергаментной бумагой либо калькой.

лимонов в банке с водой

Чтобы уберечь лимоны от высыхания, некие хозяйки юзают ёмкости, заполненные водой.

Лучше, чтоб ёмкость была стеклянной. Перед закладкой в банку плоды кропотливо моют. Потом складывают их в ёмкость не очень плотно и заливают обыкновенной водой. Воду в банке необходимо вполне подменять каждые два дня, а цитрусовые при этом непременно промывать.

Как хранить лимоны в холодильнике

Лимоны в холодильнике можно хранить в целом либо разрезанном виде. Все зависит от того, куда их опосля планируется применять. Методов, как это сделать, существует несколько, мы же предлагаем для вас ознакомиться с 2-мя более популярными. Итак, как хранить лимоны в холодильнике целыми, в таком же виде, в каком они продавались в магазине? Читаем!

Первый метод состоит в том, чтоб вымытые и обсушенные цитрусовые поместить в пластмассовый контейнер с крышкой либо упаковать в особый zip-пакет.

В таком виде их необходимо выслать в отсек для хранения овощей и фруктов, где они могут находиться до 4-5 недель.
Второй метод заключается в том, что целые лимоны будут храниться в банке с водой. Благодаря этому они сохранят свою сочность, а их кожура не успеет высохнуть.

Итак, лимоны просто помещают в банку, заливают водой и посылают в холодильник на среднюю полку. Воду необходимо поменять каждый день, а лимоны применять по мере необходимости.

Иногда советуют хранить лимоны, предварительно завернув их в пергамент либо смазав растительным маслом. Но, как правило, такие методы являются малоэффективными и разрешают сохранить фрукты от порчи на срок не наиболее 1 месяца.

Другие методы хранения целых лимонов

Существуют и остальные методы хранения лимонов в домашних критериях и без использования холодильника. В первом случае в качестве консерванта юзается воск, которым фрукты кропотливо натирают со всех сторон.

Воск ограничивает доступ кислорода к поверхности, благодаря чему плоды не портятся.

Можно также пользоваться и вторым методом. Как хранить лимоны в домашних условиях? Для этого фрукты вполне закапывают в песок, а по мере необходимости оттуда достают. Заместо песка их также можно поместить в опилки, но тогда плоды предварительно необходимо будет завернуть в пергаментную бумагу.

Как хранить разрезанные лимоны с сахаром

Многие хозяйки предпочитают хранить цитрусовые, предварительно нарезав их на дольки и пересыпав сахаром.

Этот вариант больше припоминает приготовление свежайшего варенья из фруктов. Для этого лимоны нарезаются тонкими дольками шириной не наиболее 5 мм и пересыпаются сахаром в пропорции 1:1 (1 кг лимонов и 1 кг сахара).

Существует еще один метод, как хранить лимоны в виде заготовки. Для этого фрукты совместно с кожурой перекручивают через мясорубку и точно так же перемешивают с сахаром в пропорции 1:1. И в первом, и во втором случае лимоны необходимо хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение 2-ух месяцев.

Консервированные лимоны (с солью)

Далеко не всем людям подступает предшествующий метод хранения лимонов, при котором их пересыпают сахаром.

Вряд ли их можно будет позже применять при приготовлении рыбных блюд либо соусов к мясу. Тогда возникает вопрос: «Как хранить лимоны в этом случае?» Чтоб сохранить неповторимый запах и сразу убрать горечь с цедры, лимоны можно законсервировать, используя в качестве консерванта обыденную поваренную соль.

В самом начале нужно приготовить литровую банку, предварительно простерилизовав ее. Потом лимоны (6-8 штук) кропотливо вымыть, отрезать с 2-ух сторон концы, поставить плоды на срез и надрезать крестообразно. В образовавшиеся надрезы засыпать по ½ столовой ложки соли и утрамбовать лимоны в банку.

Опосля того как все плоды будут уложены, сверху их необходимо будет засыпать еще солью (1 ст. ложка). Утрамбовывать лимоны в банку необходимо плотно, используя для этого ступку либо остальные подручные средства, до тех пор, пока они не будут на сто процентов покрыты соком. Опосля этого банку можно закатать крышкой.

Как хранить лимоны в домашних условиях? Для начала банку на недельку ставят в холодное черное место, раз в день встряхивая, чтоб соль была распределена умеренно.

Потом тару необходимо переставить в холодильник и хранить до 6 месяцев.

Замороженные лимоны

Полезные витамины и минералы остаются в лимонах при хоть каком методе хранения, в том числе и при заморозке. Дальше в нашей статье тщательно описано, как хранить лимоны в морозилке.

Для начала незапятнанные плоды нарезаются тонкими кружочками либо ломтиками и выкладываются в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. В таком виде цитрусы отправляются в морозильную камеру на 3 часа. Опосля этого их можно будет переложить в пакет либо контейнер и выслать в морозилку для хранения на протяжении года.

Замороженный лимон можно употреблять при приготовлении разных блюд либо напитков, добавлять его в чай и т.

д. По вкусу он практически не различается от свежайшего фрукта.

Как заморозить сок и цедру лимона

Многим хозяйкам больше пришелся по душе последующий метод заморозки цитрусовых. Он состоит в том, что раздельно замораживается цедра и сок, что в неких вариантах еще удобнее, чем обыденный замороженный лимон.

Итак, для начала с вымытых плодов снимается цедра так, чтоб не задеть белоснежную часть кожуры. Ее можно сходу сложить в контейнер и выслать в морозилку. Замороженную цедру можно добавлять в выпечку, употреблять при приготовлении соусов и маринадов и т. д.

Перед приготовлением сока лимоны (без цедры) рекомендуется мало помять ладонью либо покатать по столу.

Потом из них выжимают сок с помощью ручной соковыжималки либо 2-ух вилок и разливают по формочкам для приготовления льда, опосля что посылают в морозильную камеру. Размер одной ячейки соответствует традиционно 1 столовой ложке воды. Из замороженного сока лимона можно приготовить раствор для полоскания при боли в горле. Его можно добавлять в чай, в заправки для салатов и т. д.

Что необходимо знать о хранении лимонов

Чтобы хранить лимоны в холодильнике длительное время будет нужно соблюдать определенные условия. При этом они могут зависеть от состояния плодов.

Итак, разглядим требования к хранению лимонов:

1. В холодильнике лимоны можно хранить до 5 недель. Для этого свежайшие лимоны необходимо отлично промыть, проверить на наличие повреждений на корочке. Потом их помещают плотно закрывающуюся емкость. Отлично подходят пластмассовый контейнер либо особые пакеты для хранения. Емкость с лимонами располагают в той части холодильника, где обеспечивается поддержание температуры в районе 6-8 градусов.
2. При хранении лимонов на кухне либо в комнате, они продержатся в правильном состоянии не больше недельки.

Потом цитрусы начнут сохнуть либо подгнивать. То есть, ежели планируется съесть фрукт в течение 5-7 дней, то в холодильник его убрать не непременно. Он может стать хорошим декором кухни на несколько дней.
Если лимон был разрезан, то он может еще несколько дней нормально храниться в холодильнике. Но необходимо знать, как верно его хранить, чтоб исключить запах в холодильнике от лимона. Наилучшим выбором станет особая, герметично закрывающаяся емкость, называемая лимонницей.

Ежели такая в доме отсутствует, то фрукт можно положить срезом вниз на тарелку, слегка засыпанную сахаром. Можно также хранить лимоны с сахаром в банке в холодильнике в домашних условиях.

Как хранить лимон

Сегодня лимон – доступный продукт, фактически ежегодно доступный на прилавках магазинов. И ежели во времена полного недостатка вопросик, как хранить лимоны долго, был довольно актуален, то в крайнее время они были доступны постоянно. Но крайний сезон показал, как может скакать стоимость на этот таковой нужный цитрус, естественно, не в пользу покупателя.

Потому вспомнить все проверенные методы хранить лимоны долго, будет совершенно не лишним.

Чтобы хранить лимоны в домашних критериях очень долго необходимо соблюдать ряд критерий по их содержанию. При этом в зависимости от состояния плодов будут изменяться как условия, так и длительность их хранения. В данной статье мы разглядим, как верно хранить лимоны в домашних критериях в зимнюю пору и в летнюю пору в холодильнике и без него.

Важное, о хранении лимона

В холодильнике лимоны можно сохранить на 4-5 недель! Для этого для вас будет нужно купленные лимоны промыть и поместить их в плотно закрывающуюся тару (например пластмассовый сосуд либо зип-пакет).

Её нужно положить в отсек для овощей, где температура хранения лучшая — от 6 до 8 °C.

При комнатной температуре лимоны хранятся не больше одной недельки. Опосля они начинают сохнуть и теряют собственный вид. Ежели же вы планируете употреблять лимон за этот срок, то до его потребления лимон может стать хорошим декором вашей кухни, положив его в фруктовницу либо прекрасную вазу.

Разрезанный лимон в холодильнике хранится всего несколько дней, но и здесь необходимо знать, как делать это верно.

Самым действующим методом является хранение лимона в специальной лимоннице. Ежели же её нет, то храните его срезом вниз на блюдце, слегка посыпанным сахаром либо солью.

Как хранить лимоны в домашних условиях

Несмотря на то, что лимон на 1-ый взор может долго храниться, при комнатной температуре срок его хранения значительно миниатюризируется. Он быстро теряет воду , усыхает либо напротив – начинает портиться и плесневеть.

Чтобы лимоны не гнилости, необходимо держать их в очень сухом месте, при этом избегая попадания на них солнечного света.

Как хранить лимоны в холодильнике

Одним из более фаворитных вариантов является хранение лимонов в холодильнике.

Чтобы хранить лимоны очень долго, перед помещением их в общую камеру холодильника советуют каждый фрукт завернуть в бумагу для впитывания излишков воды.

Также можно предварительно смазать кожуру лимонов растительным маслом, опосля чего же поместить плоды в полиэтиленовые пакеты. Чтоб долго хранить лимоны будет нужно поддержание температуры в холодильнике не выше +8 градусов. В случае обеспечения указанных выше критерий лимоны сохранят свежесть на протяжении приблизительно 2-ух месяцев.

Как хранить разрезанный лимон

Стоит увидеть, что длительное время хранить разрезанный лимон в хоть каком случае не получится, так как он будет довольно быстро засыхать. Чтоб замедлить данный процесс, более обычным и правильным решением будет положить разрезанный лимон на тарелку срезом вниз и накрыть сверху стаканом.

Существует еще несколько хитростей, как хранить разрезанные лимоны:

• положить лимон срезом вниз на блюдце, смазанное уксусом либо посыпанное сахаром;
• смазать место среза яичным белком;
• опустить лимон срезом ввысь в чистую воду так, чтобы она не попадала на срез.

Как хранить лимоны с сахаром

Большинство хозяек считает, что единственным методом верно хранить лимоны в домашних критериях на протяжении долгого времени является их консервация в разрезанном виде с сахаром.

В таком случае обеспечивается больший период пригодности фруктов к употреблению.

Хранить лимоны с сахаром можно как очистив их предварительно от кожуры, так и просто нарезав фрукты тонкими ломтиками.

Нарезку лимонов нужно осуществлять при помощи острого ножика, толщину ломтиков обеспечивать на наименьшем уровне (не наиболее 5 мм). Опосля того, как лимон будет разрезан, ломтики укладывают в банку слоями, чередуя фрукты с сахаром. Соответственно, поначалу насыпается слой сахара, потом выкладывается слой лимона, потом опять сахар и так дальше.

Сахар к фруктам добавляется в пропорции 1-к-1, то есть на один килограмм лимонов идет один килограмм сахара.

При обычной температуре в общей камере хранить лимоны можно на протяжении полугода. В зимнюю пору можно вынести такую банку на балкон при условии, что температура не будет опускаться ниже 0 градусов.

Независимо от избранного способа, сохранить лимоны в их изначальном виде можно лишь при условии ограничения доступа к ним солнечного света. Потому выбранное для складирования плодов место обязано быть темным, в особенности, ежели юзается прозрачная тара.

http://fermoved.ru/limon/kak-hranit-doma.htmlhttp://fb.ru/article/282334/kak-hranit-limonyi-v-domashnih-usloviyah-zamorojennyiy-limonhttp://zaokotak.ru/frukty-yagody/kak-dolgo-hranit-limony-v-domashnih-usloviyah.html/http://moiremont.pro/drugoe/kak-hranit-zelenie-limoni.html