Сок Из Рябины В Домашних Условиях Простой Рецепт

рябина — 2 стакана,

Оригинальный напиток – вино из рябины в домашних условиях

Продукты домашнего виноделия по праву занимают далеко не последнее место в ряду спиртных напитков. Их ценят за натуральное происхождение ингредиентов, высокое качество и особый вкус – всегда оригинальный. Получить такие напитки в домашних условиях можно из различных ягод и фруктов, но особое место среди них стоит отвести рябине – обычной и черноплодной. Приготовление вкусных и ароматных напитков из нее не особенно сложное занятие, если знать общие правила, а результат станет для вас приятным сюрпризом. Вино из рябины имеет приятный вкус с легкой горчинкой, которая лишь добавляет пикантности.

Вино из красной рябины

Для приготовления стоит выбирать только спелые ягоды, причем лучше всего сбор проводить после первых заморозков: ягоды будут мягче, а сок станет проще отделить.

Домашнее вино из рябины готовить довольно просто. С этим делом сможет справиться даже новичок в виноделии, хотя процесс и потребует некоторого времени и внимания.

Вино из красной рябины

Красная рябина – ягода с высоким содержанием полезных веществ, ведь не зря ее используют в пищу многие птицы и животные. Но для нас ее горьковатый резкий вкус не очень приятен, поэтому в чистом виде эти ягоды люди едят редко. Зато их с давних пор используют для изготовления спиртных напитков – настоек, наливок и вин.

Рябиновое вино

Из красной рябины можно приготовить как классическое вино, так и настоящее игристое. В отличие от «Советского шампанского» этот напиток станет звездой праздничного стола и приятно удивит гостей.

Полезно! Для смягчения вкуса, уменьшения горечи и обогащения вкуса новым и нотками рябиновый сок можно смешать с яблочным.

По желанию получаемый продукт можно использовать в чистом виде или делать купажи, закреплять водкой либо спиртом.

Домашнее вино из рябины – простой рецепт для ленивых

Самое сложное в приготовлении домашних вин – отделение сока от сырья. Но не все в курсе, что можно обойтись без трудоемких операций по прокручиванию ягод в мясорубке и отцеживанию сока через марлю. Можно поступить гораздо проще. В этом рецепте вы узнаете, как именно.

Ягоды, собранные после заморозков, можно использовать сразу. Если же осень выдалась теплой, воспользуйтесь морозильной камерой вашего холодильника. Поместите сырье для будущего рябинового вина туда на 10-12 часов, разморозьте при комнатной температуре и приступайте к домашнему виноделию.

• 10 кг сырья (спелые рябиновые ягоды);
• 2-4 кг сахарного песка (количество указано приблизительно, все любят разную степень сладости напитка);
• 4-5 л колодезной, родниковой или фильтрованной воды;
• 50 гр. немытого изюма или 150 гр. винограда.

Не стоит удивляться последнему пункту в списке – на поверхности ягод рябины почти нет так называемых «диких дрожжей», изюм или виноград спровоцируют начало брожения сусла.

Поэтапность действий

• рябиновые ягоды отделить от плодоножек и сора;
• помять их толкушкой или слегка прокатать скалкой;
• поместить подготовленное сырье в бродильную емкость вместе с раздавленным виноградом или изюмом (лучше всего в стеклянную бутыль с широким горлом);
• залить чистой колодезной водой, если используете водопроводную – обязательно стоит ее профильтровать;
• добавить половину заданной нормы сахара;
• заткнуть горлышко бутыли марлевым тампоном и оставить на сутки-двое (в зависимости от скорости начала процесса брожения);
• вынуть марлевый тампон и надеть фабричный гидрозатвор либо резиновую медицинскую перчатку, в пальцах которой иголкой сделаны отверстия;
• через две-три недели слить вино с ягодной массы при помощи силиконовой трубки или профильтровать (момент отследить можно по уменьшению активности брожения);
• добавить остаток сахара, вернуть гидрозатвор на место;
• оставить сусло бродить до прекращения выделения углекислого газа, процесс может занять от 30 до 60 дней (при использовании перчатки она перестанет надуваться и упадет, а гидрозатвор перестанет пускать пузыри);
• осторожно слить виноматериал с осадка;
• при необходимости провести процедуру осветления напитка для удаления мелких частиц примесей;
• разлить вино по бутылкам, оставить на 20-45 суток для первичной выдержки и стабилизации вкуса.

Этапы приготовления рябинового вина

Использованный в этом рецепте способ получения сока специалисты называют подбраживанием. Для более мягкого сырья время подбраживания – всего два-три дня. После этого можно сливать бродящий сок с ягодной массы.

Полезная информация: такое вино может храниться в прохладном темном месте до 2-3 лет, и со временем вкус его только улучшается.

Полученный напиток имеет приятный, слегка терпкий вкус, оригинальный аромат и крепость около 11-12 градусов.

Классическое вино (с отжимом сока и термообработкой сырья)

Исходные продукты понадобятся те же, что и в предыдущем рецепте. Отличие в подготовке ягод – их следует уложить в емкость и залить подогретой до 80-90 градусов водой, после остывания воду слить и влить горячую воду снова. Это необходимо для снижения степени горечи и легкого отделения сока при отжиме.

Подготовленные таким образом рябиновые ягоды можно легко размять скалкой, толкушкой или даже руками. Полученное пюре необходимо разделить на сок и жмых. Для этого используют марлю, мелкое сито или любые другие приспособления. Мякоть, оставшуюся после отжима (в виноделии ее называют мезгой) следует залить теплой или даже горячей водой (не выше 80 градусов), размешать и дать остыть. После нужно снова отцедить мякоть и смешать с выжатым прежде соком. Далее следовать этой инструкции:

Обработка ягод рябины

1. Смесь сока и настоя мезги влить в бродильную емкость, туда же поместить виноград или изюм, половину сахара, накрыть марлей или заткнуть марлевым тампоном.
2. Выдержать сусло в тепле до начала бурного брожения – на его поверхности появятся пузыри и пена, появится характерный запах (обычно достаточно 48-72 часов);
3. Профильтровать сусло, добавить остатки сахарного песка, снова влить в предварительно вымытую бродильную емкость, для контроля процесса установить гидрозатвор;
4. Поставить сусло в тепло (беречь от обилия света и прямых солнечных лучей) или выдерживать при комнатной температуре. Чем выше окружающая температура, тем быстрее идет процесс, но не стоит увлекаться – показатели не должны превышать 28 градусов, иначе дрожжи погибнут;
5. Через несколько недель выделение углекислого газа через трубку гидрозатвора прекратится, а значит брожение закончилось, можно сливать молодое рябиновое вино с осевших твердых частиц;
6. Попробуйте промежуточный продукт на вкус, при необходимости подсластите или закрепите полученный продукт спиртом (водкой);
7. Залейте полученный виноматериал в чистые большие бутыли из пластика или стекла, вновь поставьте гидрозатвор (может происходить остаточное брожение) и оставьте в темном месте на 2-3 месяца при температуре 8-15 градусов;
8. Снова слейте готовый напиток с выпавшего осадка и разлейте по бутылкам, закупорьте пробками.

Использование мезги красной рябины

Хранить домашнее вино из рябины, рецепт которого вы только что прочитали, можно в течение 2-3 лет. Напиток имеет кисловато-сладкий вкус с едва заметной легкой горчинкой, приятный янтарный цвет, ярко-выраженный аромат.

Яблочно-рябиновое вино

Таким же способом можно сделать и яблочно-рябиновое вино, только вместо десяти килограммов ягод потребуется всего 3 + 3 литра свежевыжатого яблочного сока. У этого напитка вкус будет менее терпким, а аромат обогатится нотками спелых яблок.

Игристое вино

Существует два рецепта такого напитка. Первый из них подразумевает совсем легкую степень содержания алкоголя, получаемый результат скорее можно сравнить с сидром, второй, более правильный дает возможность получить подобие шампанского.

Легкое игристое рябиновое вино – рецепт

Для приготовления потребуется:

• 2-3 кг ягод, предварительно ошпаренных или промороженных;
• 9 л воды (фильтрованной или родниковой);
• 1-1,5 кг сахара;
• немытый изюм – одна горсть.

Игристое рябиновое вино

1. слегка раздавленное скалкой сырье укладываем в емкость достаточного размера, заливаем кипятком и оставляем остыть до температуры 35-40 градусов;
2. добавляем половину изюма, и половину сахара, накрываем марлей;
3. после того, как начнется активное брожение, процеживаем и тщательно фильтруем полученное сусло, добавляем остаток сахара (для получения нужного вкуса не кладите весь сахар сразу, делайте это постепенно, пробуя сусло на сладость, но должно быть чуть слаще, чем желаемый вкус готового напитка);
4. разливаем по бутылкам, в каждую добавляем 2-3 изюминки, укупориваем;
5. сутки выдерживаем при комнатной температуре и оставляем дображивать в прохладном месте.

Через 2-3 недели напиток уже можно пробовать. Но лучше, если выдержка составит около 1-2 месяцев. Полученное вино отличается высоким содержанием газов, малой крепостью и довольно мягким изысканным вкусом.

Аналог «Шампанского» из рябины

Этот рецепт немного сложнее, но результат того стоит. Полученный напиток станет «гвоздем программы» на любом праздничном столе. Игристое вино из красной рябины в домашних условиях – отличный вариант чтобы удивить гостей и домочадцев.

• 5 кг рябиновых ягод;
• 5 л воды;
• 1-2 кг сахара;
• винные дрожжи или немытый изюм (свежий виноград);
• 3-40 гр. спирта или 100 гр. водки;
• палочка корицы, 5-7 штук гвоздики, щепотка ванильного сахара.

Шампанское из рябины

Рябину подготавливаем как в классическом рецепте, обрабатывая ягоды термически и отжимая сок. Оставшуюся мезгу заливаем кипятком, выдерживаем, остужая до комнатной температуры, после чего смешиваем полученный настой с соком. Возможна замена 1-2 кг рябины на 1-2 литра яблочного сока. Далее следуем инструкции:

1. Заливаем сусло в бродильную емкость, помещаем туда половину изюма или винные дрожжи, половину сахара, затыкаем марлевым тампоном, оставляем на двое-трое суток в теплом месте;
2. Когда на поверхности покажется пена и появится характерный запах, процеживаем сусло через несколько слоев марли, бродильную емкость моем, снова заливаем туда будущее вино, устанавливая гидрозатвор или его народный заменитель – резиновую перчатку с отверстиями, оставляем бродить при комнатной температуре 2-3 недели, сигналом к следующему этапу станет замедление процесса брожения;
3. Тем временем в спирт погружаем пряности и оставляем экстрагироваться в плотно закрытой посуде;
4. Охлаждаем сусло до 7-10 градусов, аккуратно сливаем с осадка, при необходимости фильтруем еще раз через ватный фильтр;
5. Добавляем остаток сахара (лучше делать это постепенно, проверяя степень сладости), полученный экстракт пряностей, разливаем по бутылкам, добавляя в каждую по 1-2 изюмины, укупориваем, выдерживаем в теплом месте сутки;
6. Убираем для дображивания в бутылках в прохладное место.

После выдержки 1-3 месяца игристое вино из рябины готово. Необычный рябиновый терпкий вкус подчеркивают нотки корицы, гвоздики и ванили, смягчая композицию и одновременно делая ее более изысканной.

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях

Черноплодная рябина, благодаря довольно высокому содержанию сахаров – отличное сырье для домашнего виноделия. В спелом виде она обладает приятным, хоть и несколько терпким вкусом, сладковатым ароматом. Напитки на основе черноплодки отличаются не только замечательной вкусоароматической композицией, но и глубоким насыщенным цветом. Оптимальный и простой рецепт вина из черноплодной рябины читайте ниже.

Рябина черноплодная (аronia melanocarpa)

Для получения вкусного и ароматного напитка потребуется:

• 6 кг спелых ягод;
• 1 кг сахара;
• изюм немытый или винные дрожжи – 50 гр.
• вода 1-3 литра, в зависимости от желаемой насыщенности вкуса.

Для изготовления вина из черной рябины сначала потребуется получить сок из ягод. Сделать это можно, как и в предыдущих рецептах двумя способами – отжимом или подбраживанием. Второй метод менее трудоемкий и позволяет избежать долгого отмывания кухни – сок черноплодки обладает высокими красящими свойствами.

1. Раздавить ягоды скалкой или руками, уложить в емкость из пластика, стекла или дерева, добавить половину сахара, перемешать, всыпать изюм или добавить винные дрожжи, накрыть марлей в два-три слоя и поставить в теплое место;
2. В течение 3-7 дней мезгу стоит перемешивать, после начала активного брожения отжать сок через марлю или просто руками, мякоть не выбрасывать;
3. Сок профильтровать и влить в бродильную емкость, заполнив ее не более чем на 40%, не забывайте про гидрозатвор;
4. Мезгу залить чистой водой, добавить остаток сахара, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 5 дней;
5. Полученный настой мезги профильтровать и добавить в бродильную емкость, перемешать, снова поставить под гидрозатвор, оставить в темном теплом помещении;
6. Через 30-60 дней, когда из емкости перестанет выходить углекислый газ, слить молодое вино с осадка, попробовать, при желании подсластить по вкусу;
7. Влить виноматериал в большие емкости, закрыть крышками и оставить для созревания (если на предыдущем этапе добавлялся сахар, то лучше оставить молодое вино под гидрозатвором).

• Подготовка ягод
• Сливание вина с осадка

Вино из черноплодки на гидрозатворе

Через 2-5 месяцев домашнее вино из черноплодной рябины созрело и готово к употреблению и хранению. Разлейте его по бутылкам и укупорьте. Полученный продукт может храниться до 5 лет, для увеличения срока хранения вино можно закрепить спиртом или водкой на 6-м этапе.

Вино из черноплодной рябины

Домашние вина из рябины красной или черноплодной станут отличным дополнением к праздничному или повседневному столу. Их вкус довольно необычен, имеет пряные и терпкие оттенки, замечательно сочетается с мясными блюдами.

Таким же способом можно сделать и яблочно-рябиновое вино, только вместо десяти килограммов ягод потребуется всего 3 + 3 литра свежевыжатого яблочного сока. У этого напитка вкус будет менее терпким, а аромат обогатится нотками спелых яблок.

Рябина и её сок для лечения геморроя: примочки, свечи, настойки

Чтобы понять, чем же полезная рябина, необходимо досконально изучить состав. Процент содержания воды в плодах этого дерева – до 80 %, но, кроме этого, ягоды богаты белками, углеводами, органическими кислотами, минералами, микроэлементами и витаминами. Рассмотрим для начала содержание базовых компонентов в двух видах рябины.

Состав обогащен витаминами А, Д, Е. В плодах содержится много тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, пиридоксина, фолатов и ниацина. В следующей таблице представлены макроэлементы и микроэлементы, которые содержатся в ягодах.

Применение в народной медицине

Рябина при геморрое используется в самых различных формах. Настойки, отвары, сок и другие формы советуют при атеросклеротических изменениях в сосудах, при кровотечениях, авитаминозе, сбоях в работе толстого и тонкого кишечника.

Фитонциды, содержащиеся в соке плодов, способны нейтрализовать стафилококк и сальмонеллу. Пектиновые компоненты помогает нормализовать углеводный обмен, устранить негативные процессы брожения в кишечнике. Сорбит и амигдалин выводят желчь из организма.

Рябина и геморрой

Эффективность лечения геморроя рябиной обусловлена вяжущими, противовоспалительными и восстанавливающими качествами. Сок отличается особыми противомикробными качествами, а также повышает резистентность организма.

Рябина способствует скорейшему заживлению деформированных участков вен заднего прохода. Примечательно, что терапевтические качества рябины пригодятся для терапии геморроидальных узлов на любом из этапов формирования заболевания.

Лечить деликатную проблему можно различными способами. Эксперты рекомендуют формировать целый комплекс лечебных мероприятий, которые будут способствовать полноценному оздоровлению организма.

Употребление рябины внутрь позволяет решить целый ряд терапевтических задач, крайне важных при геморрое:

• увеличение суточного приема жидкости (причем довольно полезной и богатой на самые различные вещества);
• профилактика запоров, которые обычно только усугубляют симптомы и провоцируют прогрессирование заболевания;
• заживление ранок;
• профилактика возникновения кровотечения из поврежденных геморроидальных шишек.

Соки и настои из ягод и цветов

Первое средство, доступное для всех, – сок. Правильное употребление качественного рябинового фреша позволяет решить ряд терапевтических задач:

• остановить кровотечения;
• заживить раны;
• справиться с запорами;
• тонизировать и укрепить стенки сосудов;
• улучшить реологические качества крови;
• существенно снизить риск повреждения капилляров;
• санировать пораженные участки и оздоровить весь организм.

Рецепт № 1

На 1 килограмм свежих ягод красной рябины потребуется 0,5 килограмма сахарного песка и 1 литр воды. Ягоды промывают, заливают водой. Массу доводят до кипения и варят, аккуратно помешивая.

Затем размягченные ягоды перетирают через мелкое сито, добавляют указанное количество сахарного песка. Смесь снова ставят на огонь и томят на медленном огне.

Такой сок можно хранить дома не один год. Он не испортится и не потеряет своих качеств.

Специалисты рекомендуют употреблять по 40-50 мл сока перед едой. Кратность приема в сутки – 3 раза. Эффект от употребления напитка почувствуется буквально с первых дней.

Рецепт на основе сухих ягод – настой

1 чайную ложку сухих измельченных ягод заливают 250 мл «крутого» кипятка. Настаивают смесь 30-40 минут. Выпивать разрешено до 2-3 стаканов в день до еды.

Настойка из плодов рябины

Сок можно заменить такой же целебной настойкой. Он хранится еще дольше и отличается выраженными терапевтическими качествами. 200 граммов предварительно очищенных и промытых плодов заливают 1 литром качественной водки. Время настаивания – 2 недели.

После того как настойка отстоялась и пришла в готовность, ее процеживают. Готовую целебную жидкость принимают по 1 чайной ложке перед едой три раза. Курс лечения составляет 14-15 дней.

Листья, цветы и другие элементы

Заживляющим, противовоспалительным и слабительным эффектом обладают и другие части растения. В частности цветы и листья дерева. Можно запастить целебными компонентами самостоятельно. Но собирать листья и цветы нужно вдалеке от цивилизации, подальше от оживленных трас и городских улиц.

Настой приготовить просто. 2-3 чайные ложки сухих цветов заливают стаканом крутого кипятка и оставляют на 30-40 минут. Полученный настой процеживают и пьют до основного приема пищи. Одноразовая доза – 1/4 стакана. Таким образом удается полностью выпить весь отвар за день.

Для настоя подойдет и сухая измельченная кора дерева рябины. Компонент для настоев собирают только в период активного сокодвижения – весной.

5 столовых ложек сухой мелкой коры заливают 0,5 литром воды и кипятят на слабом огне 2 часа. Смеси дают полностью остыть, а затем процеживают. Принимают отвар по 30-40 мл трижды на сутки.

Рецепты из рябины для наружного использования

Соки, настойки, настои и отвары можно применять параллельно с локальным лечением геморроидальных узлов при помощи различных средств на основе рябины. Эффекты, которые можно получить, аналогичны тем, которые возникают при системном применении.

Настой на минеральной воде

Полезны для организма и замороженные ягоды. 2-3 столовых ложки свежезамороженных ягод, 4 столовые ложки минеральной воды и щепотку соли смешивают и доводят до кипения. Полученный настой используют в качество основного компонента для примочек и компрессов для воспаленных геморроидальных узлов.

Компресс из кашицы

Свежие или свежезамороженные ягоды перетирают в кашицу и помещают в отрез от тонкой ткани (можно использовать марлю). Ткань сворачивают в узелок и прикладывают к воспаленному участку на 2-3 часа. Боль утихает уже спустя 10 минут. Также исчезает зуд, чувство жжение, снижается воспалительный процесс. Желательно проводить процедуру каждый день на протяжении 1 недели.

Сидячие ванночки

Хороший вариант быстро устранить симптомы геморроя и ускорить процесс выздоровления – сидячие ванночки. 25-30 г листьев рябины и 100 г ягод заливают 1 литром кипятка.

Смесь томят на медленном огне около 30 минут. Полученный отвар процеживают и чуть-чуть охлаждают. Затем переливают в подходящую емкость и проводят саму процедур. Длительность сидячей ванночки – 10 минут. Курс лечения составляет – 15 ванночек.

Побочные реакции и противопоказаний

Любые вещества, которые попадают в организм человека, могут спровоцировать негативные реакции. Более того, любой фармакологический или натуральный компонент имеет свои противопоказания к применению.

Потенциальный вред, который могут принести плоды рябины, а также противопоказания представлены ниже.

1. Пектин в большом количестве может вызвать желудочное расстройство, в частности диарею.
2. Злоупотребление рябиной может вызвать обострение патологий сердечно-сосудистой системы – гипертонии, ишемии, ВСД.
3. Недопустимо полоскать рот соком или отваром, если в ротовой полости развивается стоматит или гингивит.

При гастрите с повышенной кислотностью и склонности к рефлюкс-синдрому сок и настой из рябины не принимают. При этом гипоацидную форму патологии желудка лечат именно экстрактом из плодов рябины.

Также стоит помнить о том, что в рябине сконцентрировано очень много витаминов, кислот и других биологически активных компонентов. Слишком большие порции отваров и соков способны вызвать неоднозначные реакции в организме.

Прежде чем начинать терапию при помощи рябины, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом. Он учтет все особенности течения заболевания и сможет скорректировать схему приема натурального лекарства.

Сок красной рябины при геморрое

Традиционно для лечения многих недугов используют дары природы – растительные препараты, изготавливаемые фармакологами и дома своими руками. Пример успешного применения растений в терапевтических целях – рябина при геморрое, заболевании, имеющем хронически-рецидивирующее течение и трудно поддающемся лечению.

Полезные свойства красной рябины от геморроя

Рябина красноплодная – распространенное в регионах с умеренным климатом растение, представляющее собой дерево до 13 м высотой с густой кроной.

В лечебных целях применяются преимущественно плоды, созревающие поздно осенью и остающиеся на дереве зимой. Иногда лечатся корой растения, которая тоже содержит полезные вещества.

Плоды же содержат множество компонентов, способных принести пользу нашему организму. Вот их перечень:

Для оздоровительных целей подойдут как цветы, так и плоды растения

• витамины РР и С;
• органические кислоты (яблочная, янтарная, лимонная);
• пектиновые и дубильные соединения;
• аминокислоты;
• соли минералов (кальций, железо, калий, магний, кальций);
• эфирные масла;
• фитонциды.

Эту красную ягоду справедливо называют кладезем полезных веществ, помогающих бороться со многими недугами, геморроем в том числе. Фармакологи самостоятельно и в комплексе с другими компонентами включают ее в препараты, оказывающие такое действие:

• диуретическое (мочегонное);
• кровоостанавливающее;
• слабительное;
• желчегонное.

В народной медицине приготовленные на основе плодов растения снадобья применяются еще шире – кроме перечисленных свойств, используются следующие полезные способности растения:

• снижает артериальное давление;
• регулирует углеводный обмен (применяют при диабете II типа);
• восстанавливает работу нервной системы, успокаивает, лечит бессонницу;
• помогает при цинге;
• способствует быстрому восстановлению после перенесенных болезней (имеет общеукрепляющее действие).

Боль при геморрое снимает компресс в виде кашицы из рябиновых ягод

Лечебный эффект препаратов на основе рябины при геморрое объясняется ее тройным воздействием на причины и симптомы заболевания:

• действуя как мягкое слабительное, помогает избежать запоров, являющихся одной из причин, провоцирующих воспаление геморроидальных вен;
• кровоостанавливающее действие предупреждает появление геморроидальных кровотечений;
• микроэлементы и витамины, содержащиеся в рябиновых плодах, тонизируют венозные стенки, предупреждают их растяжение и истончение.

Рецепты, применяемые при геморрое

Снадобья, помогающие бороться с патологией геморроидальных вен, несложно приготовить в домашних условиях. Для их приготовления понадобятся спелые плоды и кора растения. Готовятся снадобья для употребления внутрь и местного применения.

Сок рябины

Отжатый из спелых рябиновых плодов сок наиболее полезен при лечении геморроя. Употребление внутрь этого продукта позволяет избавиться от недуга на начальных стадиях его развития и предупредить обострения и осложнения при запущенных формах болезни. Для правильного приготовления рябинового сока понадобится:

Регулярное потребление сока рябины при геморрое позволяет разом решить несколько важных для его лечения задач

• килограмм свежих ягод;
• 500 граммов сахара;
• литр чистой воды.

Рябиновый сок готовится следующим образом:

1. Плоды промываем, помещаем в эмалированную кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь.
2. Даем воде закипеть, после чего снимаем кастрюлю с огня и ждем, когда содержимое остынет.
3. Остывшие ягоды протираем сквозь сито, к полученной массе добавляем сахар и приготовленную воду, перемешиваем и снова ставим на огонь.
4. При постоянном помешивании доводим массу до кипения, снимаем с огня, остужаем и процеживаем.
5. Приготовленный сок храним в прохладном месте, но не в холодильнике.

Сок при патологиях геморроидальных вен употребляем по 50 мл 1–3 раза в день. С осторожностью снадобье используют при сердечных недугах и заболеваниях сосудов, склонности к образованию тромбов. Противопоказан рябиновый сок после перенесенных инсультов и инфарктов.

Настойки и настои на рябине

Обладают полезными свойствами, используемыми для лечения недуга, самостоятельно приготовленные снадобья, настоянные на спелых рябиновых плодах. Применяются свежие ягоды и замороженные для хранения. Перед приготовлением замороженной рябине дают оттаять при комнатной температуре – ускорять процесс в микроволновой печи или горячей воде не желательно:

Сок можно заменить настойкой из ягод рябины, которая готовится несколько дольше, однако сохраняет свои свойства длительное время

1. Рябиновый настой (чай). Чайную ложку спелых ягод заливаем стаканом кипящей воды, накрываем теплой тканью и настаиваем, пока жидкость полностью не остынет. Настой принимаем по половине стакана (100 мл) дважды-трижды в день. Снадобье применяется также наружно в виде компрессов или примочек при наружных геморроидальных узлах.
2. Настойка рябины. Берем спелую рябину и водку в объемном соотношении 1:10, соответственно. Плоды заливаем водкой и настаиваем не менее недели. Принимаем при геморрое дважды в день по половине столовой ложки непосредственно перед едой, запивая стаканом воды.

Преимущество настоев или настоек в возможности использовать для их приготовления высушенных рябиновых плодов, которые можно длительно сохранять.

Кора рябины от геморроя

Кору рябинового дерева заготавливают в период наиболее интенсивного движения соков растения (конец весны, начало лета). Заготовленное сырье высушивают и измельчают. В таком виде в плотно закрытой таре рябиновая кора сохраняет полезные свойства до 5 лет.

Из коры при геморрое готовят настой, который используют наружно в виде примочек и ванночек. Приготовить настой просто – пять столовых ложек измельченной коры заливают полулитром кипятка и настаивают 4–5 дней. Перед использованием в примочках настой разводят водой в два раза.

Отзывы о лечении геморроя рябиной

Лечить геморрой соком и настоями рябины рекомендуют народные целители и представители традиционной медицины, поэтому снадобья на основе растения широко применяются теми, кто страдает недугом. По этой причине есть много отзывов по поводу эффективности лечения рябиной при геморроидальных проблемах.

Также будет интересно: Лечение геморроя подорожником: особенности метода

Мария, 37 лет.

Геморрой у меня со времен первой беременности (тогда был 21 год) и с тех пор стал ужасной проблемой. Поначалу можно было терпеть, но когда начались кровотечения, причем внезапно, сами понимаете – приятного мало, особенно если конфузы случаются. Пробовала многие средства. Одни ненадолго помогали, другие – пустой звук.

Про рябиновый сок мне знакомая рассказала. Терять мне было нечего – не поможет, так не поможет, разве впервой? Но, знаете, помогло. Пила я его две недели. Все это время кровь ни разу не брызнула, да и узлы на ощупь меньше стали. Но проблема возникла – сок кончился, а рябину где только не искала – не нашла. Видать, не сезон.

Михаил, 50 лет.

Геморрой у меня лет двадцать. Проктолог говорит, что операция бы помогла, но я что-то не хочу под нож ложиться. Болячку эту терпеть можно, если бы не кровило только. Года два назад посоветовали мне рябину пить, если кровить начинает. Советовали сок делать.

Раз попробовал – скучное занятие. Но выход нашелся – делаю из ягод настойку. На пол-литра самогона горсть ягод и недельку настоять. Я рюмочку перед ужином пью. И аппетит хороший, и геморрой без крови.

Красная рябина: использование при геморрое

Такое природное богатство, как красная рябина, давно применяется людьми в качестве средства, помогающего снабжать организм жизненно необходимыми для его деятельности веществами.

Это и витамины, и полезные микроэлементы, и целые комплексы веществ. Например, работа внутренних органов человека не может быть бесперебойной без достаточного количества кальция, калия, железа, марганца, бета-каротина и ряда других элементов.

Зато все это в избытке имеется в плодах, соке и даже коре рябины.

Эффективное действие оказывает данная ягода при лечении геморроидальных узлов. Она снимает воспаление, а это необходимо сделать в первую очередь, чтобы полностью восстановить здоровье. Чтобы вылечиться от недуга, из рябины изготавливают настои, мази, делают компрессы.

Полезные свойства рябины, помогающие избавиться от геморроя

Помимо того что данная ягода хорошо снимает воспаление, она еще и обладает рядом других способностей, избавляющих пациента от мучений. При лечении геморроя рябиной можно устранить кровотечения, которые во многих случаях неизбежны.

Ягоды красной рябины при геморрое востребованы не только при появлении внешних узелков, но и при лечении внутренних. Они восстанавливают нормальную деятельность кишечника, имеют послабляющее действие. Закрытый недуг при этом открывается, уходят запоры. Признаки, возникающие при геморрое, постепенно исчезают.

Самыми востребованными в лечении геморроя являются ягоды рябины, богатые полезным соком.

Этот сок используется в разных состояниях. Из него делают настойку или пьют его свежим, несмотря на сильную горечь. Также на его основе изготавливают разнообразные лекарства. Если сок подвергается какой-либо обработке, важно провести ее правильно, чтобы он не потерял своих ценных качеств и витаминов.

Сок рябины от геморроя можно приготовить по очень простому рецепту. Для этого потребуются только свежесобранные рябиновые ягоды, сахар и вода. Вначале ягоды следует хорошо промыть, затем залить свежей водой. Полученную массу вскипятить и после этого, не выключая огня, варить, периодически мешая ложкой.

Так нужно делать до тех пор, пока ягоды не размягчатся. Затем их нужно остудить и пропустить сквозь сито. Получившуюся мягкую смесь необходимо соединить с сахаром и опять прокипятить. Итогом станет полезнейший рябиновый сок, который в закрытой банке может стоять несколько лет и не портиться.

Главное – не употреблять его чрезмерно, чтобы не возникло аллергии и иных побочных эффектов.

Если под рукой нет свежих рябиновых плодов, но есть замороженные или, например, сухие, то их можно пустить на изготовление настоя, помогающего при геморрое. Совсем немного таких ягод режут мелко и кладут в стакан. После этого кипятят воду и наливают ее поверх ягод. Настоять такой напиток нужно не меньше 30 минут, а потом сразу же можно пить. Желательно делать несколько подходов в сутки.

Настойки можно использовать не только для приема внутрь, но и в качестве компрессов. Так, хорошим рецептом является смесь мерзлых рябиновых ягод, небольшого количества соли и минеральной воды. Вначале следует подождать, когда замерзшие плоды оттают.

Но воду, оставшуюся в посуде после разморозки, выливать не нужно. Она тоже подойдет (и даже полезна) для смеси. Затем все смешивают и кипятят, а потом дают остынуть. Ватный тампон следует смочить в этой жидкости и приложить к шишечкам геморроя.

Такой компресс быстро снимет воспаление, и узлы затянутся.

Кроме перечисленных частей рябины, в лечении геморроя нередко применяется и ее кора. Нельзя использовать любую кору. Нужна собранная во время интенсивного движения сока рябины. Взятая с дерева кора должна быть хорошо высушена и порублена на мелкие кусочки. Их заливают водой и ставят посуду на огонь.

В течение 2 часов кора будет кипятиться. Пламя огня при этом должно быть несильным. Когда появятся пузырьки, можно снимать посуду с плиты и охлаждать воду. Затем процедить. Принимать внутрь перед едой (за 30 минут). Моментально такой рецепт не поможет, зато сделает эффективным все лечение геморроя.

рябина от геморроя

Рябина — не просто одно из самых красивых деревьев, это настоящий природный лекарь. Плоды рябины благодаря своему уникальному составу занимают одно из важнейших мест в народной медицине, в них содержатся: дубильные и пектиновые вещества, полезные кислоты, соли калия, кальция, магния, натрия, эфирные масла, флавоноиды, каротиноиды и масса других полезных веществ.

Плоды рябины используют в народной медицине в качестве поливитаминного средства и каротиносодержащего сырья, они обладают кровоостанавливающим, противоотечным, противовоспалительным, мягким слабительным действиями.

Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья. Благодаря этим свойствам, плоды рябины можно использовать и в борьбе с таким неприятным недугом, как геморрой.

Заготовка сырья: В качестве лекарственного сырья используют зрелые плоды рябины, которые заготавливают в конце сентября — октябре до наступления заморозков. Ягоды промывают и сушат в духовке при температуре 45-60% или в хорошо проветриваемых помещениях, подвешивая грозди на нитке. Можно также замораживать свежие ягоды и хранить в морозилке.

В народной медицине для лечения геморроя широко применяются настои и отвары из ягод рябины. Можно также делать примочки на основе рябины.

Настой из ягод рябины является весьма эффективным средством, он не только помогает снять симптомы геморроя, но и снабжает организм витаминами и полезными микроэлементами.

Приготовить такое средство в домашних условиях очень просто: Берем одну чайную ложку измельчённых плодов растения (сушеных или замороженных), заливаем двумя стаканами кипятка, настаиваем в течение 30 минут. Затем настой процеживают и можно начинать прием.

Возможны аллергические реакции на компоненты рябинового сока. Проконсультируйтесь с врачом!

Средство принимают 3 раза в сутки по половине стакана по приема пищи. Напиток является отличным противовоспалительным и поливитаминным средством.

На основе рябины также изготавливают отвары для наружного применения. Для приготовления средства для примочек приверженцы народной медицины предлагают проварить плоды в небольшом количестве воды с добавлением небольшого количества морской или поваренной соли.

Ягоды заливают водой, доводят до кипения и томят на медленном огне около 10 минут. Полученную жидкость остужают, отжимают через марлю и с помощью марлевого тампона наносят на воспаленные узлы. Примочку держат в течение 20 минут, периодически смачивая новой порцией отвара.

Такие примочки способствуют заживлению ран и трещин, помогают остановить кровотечения при геморрое.

Красная рябина при геморрое хорошо себя зарекомендовала в сочетании с мёдом. Для приготовления вкусного и полезного лекарственного средства необходимо взять спелые ягоды рябины, мёд и воду в равных количествах.

Из плодов рябины отжимается сок, который разбавляется водой. Чтобы смягчить горький вкус рябинового сока, в него добавляют мёд.

Полученное лекарственное средство принимается по 1-2 ст. ложки перед едой. Сок рябины предотвращает развитие осложнений при геморрое, помогает восстановить деятельность пищеварительной системы, наладить обменные процессы в организме.

Лечение геморроя рябиной

Геморрой – заболевание, распространенное среди людей, ведущих сидячий образ жизни. «Интимный» характер заболевания превращает визит к врачу в постыдный акт.

Поэтому многие люди ищут дополнительные способы лечения этого заболевания, позволяющие убрать необходимость визита в поликлинику. Рябина при геморрое является одним из таких решений. Ее эффективность заключается в богатом витаминами и полезными элементами составе.

Благотворные для здоровья свойства растения дают возможность использовать его для лечения обширного списка болезней.

Красная рябина при геморрое помогает остановить кровотечение в прямой кишке, производит противовоспалительный эффект.

Сок рябины при геморрое обладает свойствами антисептика, помогает при борьбе с инфекционными воспалениями, не имеет побочных эффектов при употреблении разумных доз.

Это растение обладает мочегонным эффектом, стимулирующим очищение организма от шлаковых отложений и токсинов. Рябина от геморроя помогает за счет усиления регенеративных способностей организма, ускоряя тем самым восстановление поврежденных тканей сфинктера.

Рябина – весьма эффективное средство, способное быстро ликвидировать очаг воспалительного процесса, который поражает сосуды прямой кишки и заднего прохода

Рябина от геморроя обладает как преимуществами, так и недостатками. Плюсом является мощное обеззараживающее действие, позволяющее снизить воспаление, ликвидировать инфекционные поражения тканей. Используя это растение в лечении, можно остановить кровотечение из трещин прямой кишки, очистить организм от накопившихся токсинов и шлаковых отложений.

Минусы применения заключаются в том, что лекарства из этого дерева нельзя принимать при гастрите и язве, а также после перенесенного заболевания сердца (инфаркт, инсульт). Больным, предрасположенным к тромбозу, запрещено принимать вещества, входящие в его состав (они обладают сильным вяжущим действием).

Подбор плодов для лекарства

• ягоды, собранные летом, не подходят для лекарства. Максимальная концентрация полезных веществ достигается к середине осени. Рекомендуется собирать ягоды по наступлению морозов (низкие температуры воздуха убирают горечь из ягод);
• оптимальный цвет ягод – ярко-красный. Блеклые оттенки свидетельствуют о незрелой рябине, не годящейся для настоек;
• выбранные ягоды нужно засушить. Если они куплены – проверьте, легко ли они крошатся. Из разламывающихся, сухих ягод получится хорошее лекарство. Мягкие ягоды для этих целей не годятся.

Поскольку рябина эффективно заживляет пораженные геморроем ткани, она с давних времён используется в лечении данного заболевания

Лекарства из рябины можно принимать наружно и внутрь. Для первого способа необходимо приготовить отвар. В минеральную воду нужно добавить плоды либо листья, а также морскую или поваренную соль. Прокипятить. Получившийся отвар должен остыть (но при этом оставаться достаточно теплым). Ватный тампон (прокладка, кусок бинта, чистой ткани) отмачивается в отваре и кладется на пораженное место. Необходимо подержать порядка 30 минут, обновляя примочку. Это позволит снизить болевые ощущения, снять воспалительный процесс, унять зуд и дискомфорт, остановить кровотечение.

Применение внутрь, в совокупности с наружным использованием, усиливает эффект от использования рябины. Для этих целей подходит сок, выжатый из плодов растения. Для его приготовления необходимо заготовить и промыть рябину под чистой водой. Поместить в кастрюлю, довести до кипения.

Варить до полного размягчения ягод. Перетираем получившийся «компот», используя сито. Итоговую однородную массу для понижения горечи пересыпаем сахаром, ставим на огонь, доводим до кипения, держим 20 минут. Снимаем, даем остыть.

Сок необходимо хранить в прохладных местах без доступа света.

Настойки, отвары, примочки

• настойка из свежих ягод. Измельчаем (ножом, теркой или мясорубкой) рябину. Заливаем кипятком, настаиваем в течение получаса. Необходимо принимать трижды в сутки, до еды;
• настойка из сухой рябины. Процедура почти аналогичная. Исключение – время настаивания. Понадобится от часа до двух;

• отвар из коры. Собранная кора высушивается, измельчается. На 0,5 л кипяченой воды понадобится 5 ложек измельченного сырья. Полчаса кипятить, дать остыть, процедить через сито (марлю). Схема приема аналогична настойкам из ягод;
• настойка из рябиновых цветков. На 200 мл кипятка понадобится 2 чайные ложки сырья. Получившуюся смесь необходимо перелить в емкость, закутать в теплую ткань. Можно использовать термос;
• примочка из корней. На пол-литра кипяченой воды необходимо 4 ложки измельченных корней. Ставим отвар на водяную баню на 20 мин. Снимаем и процеживаем. Компресс можно ставить на ночь.

Лекарства из рябины противопоказаны людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Они усиливают кровообращение, повышают давление. Не допускаются к употреблению больными язвой, гастритом.

Отзывы людей подтверждают эффективность рябиновых отваров и примочек в борьбе с геморроем.

Рябина от геморроя

И лакомство и лекарство

Для лечения геморроя используют ягоды. Плоды рябины – настоящие рекордсмены по содержанию витамина А и бета-каротина. Также они имеют в составе большое количество витамина С, марганца и магния. Несколько меньше в ягодах витамина Е, железа, калия, цинка, кальция, меди и фосфора. Богата рябина пищевыми волокнами и рутином.

Плоды рябины содержат органические кислоты: яблочную, винную, лимонную. Своим горьковатым вкусом она обязана сорбиновой кислоте. Когда приходят заморозки, сорбиновая кислота разрушается и плоды приобретают пресно-сладкий вкус, с едва заметными нотками горечи.

Рябина обладает кровоостанавливающими свойствами, именно на этом и основано ее применение при геморрое.

Кроме того, рябина препятствует запорам, а ведь они главная причина этой неприятной болезни. Благодаря рутину и витамину С укрепляются мелкие сосуды.

Железо, медь и аскорбиновая кислота не дают развиться анемии. Витамин А снимет воспаление и ускорит регенерацию тканей прямой кишки.

Когда можно лечить рябиной геморрой

Геморрой имеет 4 стадии развития. 1 стадия часто протекает незаметно для больного. Узлы только начинают формироваться и еще не доставляют неудобств. По мере развития процесса больной может ощущать незначительный зуд и чувство дискомфорта.

На 2 стадии узлы начинают кровоточить и доставлять боль при дефекации. Кровь, как правило, алого цвета. Однако особых мучений в это время болезнь еще не приносит, поэтому многие не обращают на нее внимание, надеясь, что само пройдет. А зря! На 3 стадии вылечить геморрой очень сложно, а на 4 и вовсе приходится делать операцию.

Для 3 стадии характерны очень болезненные ощущения при дефекации. Больно даже сидеть на стуле. Узлы вправить невозможно, они опухают, становятся багрово-синими. Особенно мучителен внутренний геморрой.

Когда же лучше начинать лечение рябиной? Чем раньше, тем лучше! На 3 стадии помочь себе трудно, лечение очень длительное, требующее много времени и сил. А вот на 1 и 2 стадии применение рябины дает хорошие результаты. При этом нельзя прерывать курс лечения, иначе болезнь вернется вновь.

Рецепты с рябиной от геморроя

Настойка с рябиной

Понадобятся свежие или сушеные ягоды рябины и качественная дорогая водка. Промытыми плодами заполняют бутылку из темного стекла наполовину. Заливают доверху водкой. 2 недели настаивают снадобье в темном прохладном месте, но не в холодильнике.

Обязательно нужно встряхивать ежедневно. По истечении срока настаивания настойку пьют по маленькой рюмочке 3 раза в день. Продолжительность лечения зависит от того, насколько далеко зашла болезнь.

Кому-то хватит и 2 недель, а кто-то будет лечиться месяц, а то и больше.

Нужно взять 5 г сухих ягод или 10 г свежих. Свежие размять толкушкой или в ступке, а сухие измельчить на кофемолке. Залить ягоды кружкой кипятка, настоять полчаса, укутав полотенцами. Если есть термос, то лучше воспользоваться им. Впрок готовить не нужно, каждый раз необходимо делать свежий чай. Пить по стакану 3-4 раза в день. Лечение длительное, не менее месяца.

Осенью и в первые недели зимы, когда рябина еще висит на ветвях, можно лечиться свежими плодами. Их смешивают с медом или едят в чистом виде, кто как любит. Можно добавлять сахар, но это уменьшает лечебные свойства.

Еще можно проварить ягоды в небольшом количестве воды, протереть через сито, смешать с медом или сахаром. Переложить пюре в стерилизованную банку, закрыть пластмассовой крышкой. В холодильнике пюре может храниться довольно долгое время.

Для длительного хранения рябину собирают до заморозков.

Гроздь рябины нужно тщательно промыть, затем выдавить сок методом прессования. Чистую салфеточку намочить соком и приложить к шишкам. Такие примочки позволят снять боль, подсушить воспаления. Через некоторое время шишки должны исчезнуть.

Одновременно нужно принимать рябину внутрь. Если свежей рябины нет, то можно воспользоваться настоем: 10 г сухих ягод залить стаканом кипятка, настоять час. Холодным настоем смочить салфетку и прикладывать к шишкам. Курс – 2-3 месяца.

Из рябинового свежего сока можно делать свечки. Для этого сок заливают в пустые формочки из-под аптечных свечей и отправляют в морозилку. Используют 1-2 раза в день как обычные свечи.

Увы, геморрой – далеко не единственная болезнь, которая может мучить человека. Иногда имеются и другие заболевания, при которых рябина, к сожалению, противопоказана. К таковым относятся:

• заболевания желудка, вызванные повышенной кислотностью;
• опасность тромбообразования;
• понос.

Беременным женщинам не рекомендуется лечить геморрой рябиной и вот почему. Растение богато растительными гормонами, что может нежелательно сказаться на беременности. Немного ягод съесть дозволяется, а вот проводить курс лечения нельзя. Будущим мамам лучше подыскать другие средства.

Только что родившие женщины часто страдают от геморроя, особенно если роды уже не первые. Им вполне можно лечиться рябиной, исключают только спиртовую настойку. Однако иногда плоды рябины послабляющее действуют на малыша. В этом случае кормящим мамам рябиной лечиться нельзя.

В чём плюсы лечения геморроя настойками, соком и отваром из ягод и соцветий рябины — лечение геморроя

• Бета-каротин
• Витамин С
• Витамин Е
• Витамин РР
• Кальций
• Магний
• Железо
• Фосфор
• Калий
• Марганец

Благодаря такому составу, плоды рябины используются для лечения многих заболеваний. Лечение геморроя рябиной признается эффективным даже официальной медициной. Разнообразные мази, настойки и компрессы, а также соки обладают ярко выраженным противовоспалительным действием. Геморрой — это заболевание именно воспалительного характера, поражающее вены в области прямой кишки.

Кроме противовоспалительного, рябина обладает также кровоостанавливающим свойством. Это поможет избавиться от таких неприятных симптомов болезни, как кровотечения во время и после дефекации. Снятие воспаления, заживление пораженных областей помогают избавиться от болезненных ощущений, которые зачастую мучают больных геморроем людей.

Рябина очень эффективна при так называемом закрытом геморрое. Употребление внутрь сокосодержащих частей этого растения (ягод) в разных лекарственных формах нормализует работу кишечника.

За короткое время (часто после первого же приема лекарства) возрастает кишечная активность. Это помогает избежать запоров, а также раскрывает закрытый геморрой.

Эти процессы приводят к быстрому наступлению улучшения.

Какие плоды рябины особенно полезны

Рябина крайне богата полезными микроэлементами, но чтобы сохранить их, потребуется правильная заготовка плодов. Неправильно собранные или сохраненные — окажутся абсолютно бесполезными в лечении любого заболевания. Рябина от геморроя используется как в свежем, так и в высушенном виде.

Собирать эти ягоды летом не имеет смысла, только полностью вызревшие плоды имеют перечисленный выше набор целебных свойств. Период созревания заканчивается в конце сентября — начале октября.

К этому времени ягоды рябины приобретают характерный огненно-красный оттенок.

Этим же признаком можно воспользоваться для определения качества аптечного сырья: бледные ягоды, цвет которых близок к оранжевому, скорее всего, были собраны не вовремя.

Специалисты рекомендуют для засушивания собирать ягоды после того, как начнутся морозы, в это время плоды теряют свою горечь, но сохраняют все полезные вещества. Чтобы приготовить лекарство от геморроя на основе ягод рябины, можно их сначала засушить.

Ягоды нужно полностью отделить от плодоножки, а затем высушивать при температуре не выше 50 градусов Цельсия. Правильно высушенные плоды будут хрупкими, при нажатии пальцами легко рассыпаться.

Если вы купили ягоды в аптеке, а они скорее мнутся, чем легко разламываются, то приготовить качественное лекарство от геморроя из них не получится.

Еще одно преимущество рябины как лекарства от геморроя – долгий срок хранения в любом виде. Красная рябина является природным консервантом, а потому даже в виде концентрированного сока может храниться более полугода. При неожиданном обострении заболевания, что характерно для геморроя, лекарство может всегда оказаться под рукой в уже готовом виде.

Самые эффективные рецепты: сок рябины

Лечение геморроя красной рябиной основывается зачастую на использовании плодов этого дерева. Из них делают лекарства для приема внутрь, жидкие соки, настои и прочее. Рассказывать будем о рецептах, которые по опыту других людей дали ощутимый эффект, при этом не вызвали негативных последствий.

Первое средство – сок рябины. В лечении геморроя это один из главных пунктов. Правильно приготовленный сок рябины при регулярном употреблении оказывает следующие воздействия на организм больного:

1. Останавливает кровотечения.
2. Заживляет раны.
3. Действует как слабительное при запорах.
4. Повышает устойчивость кровеносных сосудов ко всем неблагоприятным воздействиям, как внутренним, так и внешним.
5. Стимулирует здоровые процессы кроветворения.
6. Снижает ломкость капилляров.
7. Оказывает противомикробное воздействие.

Рецепт приготовления этого полезного сока очень прост: на 1 кг свежих спелых ягод красной рябины взять 0,5 килограмма сахарного песка, 1 литр воды. Ягоды тщательно промываются, заливаются водой.

Эту массу необходимо довести до кипения и варить, помешивая, пока ягоды не станут мягкими. После этого протереть плоды через мелкое сито, добавить сахар и снова довести до кипения.

Такой сок может храниться в обычных домашних условиях не один год.

Злоупотреблять этим средством не стоит. Свойства этого сока таковы, что он в некоторой степени повышает способность крови к свертываемости. К тому же, чрезмерное употребление концентрированного сока рябины может вызвать аллергические реакции.

Специалисты советуют выпивать примерно 50 грамм снадобья (обыкновенная рюмка) перед едой, три раза в день. Эффект от такой дозировки появится быстро, а риск побочных действий сводится к минимуму.

Рябиновая настойка

Не всегда в нашем распоряжении оказываются спелые свежие ягоды рябины. Но приготовить лекарство можно из любого сырья хорошего качества, будь то высушенные или замороженные ягоды. Из такой рябины лучше всего готовить домашние настойки.

Самый простой рецепт – на основе сухих ягод. Одну чайную ложку измельченных плодов заливают стаканом кипятка и настаивают в течение получаса. После этого процеживают и выпивают. Режим приема: по половине стакана 2-3 раза в сутки.

Приготовить настой заранее на несколько дней или даже на целый день – не лучшее решение. Чтобы действительно избавиться от такой неприятной болезни, как геморрой, лучше не лениться и готовить свежий настой каждый раз.

В нем будет содержаться максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Рецепт с медом и сахаром подходит в том случае, если ягоды еще свежие, но приготовить большое количество сока для хранения из них нельзя. В этом случае из ягод просто выжимается сок, немного разбавляется водой по вкусу.

В том случае, если ягоды были собраны немного раньше срока, в них останется горечь. Чтобы избавиться от нее в сок добавляют мед. Заменить его можно обычным сахаром, но мед предпочтительнее.

Эту смесь употребляют три раза в день по 100 грамм.

Замороженные ягоды практически не теряют своих целебных свойств. На их основе можно приготовить настой с минеральной водой. На 1 горсть замороженных ягод красной рябины берем щепотку соли и 4 ложки минеральной воды.

Нужно дать плодам разморозиться, причем не только вытекающий сок, но даже растаявшую воду сливать не советуют. Всю смесь нужно прокипятить и остудить. Из нее затем делают примочки и компрессы для воспаленных участков.

Использование других частей растения, кроме ягод

Народная медицина использует все возможности лечебных растений и веществ, рябина не исключение. Ценным сырьем для приготовления лекарств считается кора самого дерева, а так же цветы.

Собирать их не намного сложнее, а лекарства на их основе получаются не менее эффективными.

Использование этих частей растения особенно важно для тех, кто хочет избавиться от геморроя, но не может употреблять в пищу ягоды из-за аллергии.

Лечение геморроя красной рябиной не ограничивается употреблением сока плодов. Для устойчивого и быстрого эффекта лучше использовать целый комплекс методов. В том числе, в него должны входить целебные ванны, протирания и компрессы.

Слабительным, заживляющим и противовоспалительным эффектом, наряду с ягодами, обладают цветы и листья красной рябины. Цветы появляются в конце мая – начале июня. Каждый год срок цветения варьируется в зависимости от климатических условий. В это же время лучше всего заготавливать и листья.

При сборе этого сырья следует соблюдать основные правила. В городах и крупных промышленных поселениях найти экологически чистое сырье затруднительно. Листья впитывают из окружающей среды вредные вещества, накапливая их в себе. Употребление лекарства из таких листьев и цветов ничего хорошего дать не может.

Запрещено также собирать листья, цветы и ягоды с деревьев, которые растут вдоль дорог и вблизи междугородных трасс. Все вредные вещества, содержащиеся в выхлопных газах, оседают на листьях и коре, проникают внутрь будущего сырья.

Только при соблюдении этих правил можно приготовить действенное средство от геморроя.

Приготовить настой очень просто, но позаботиться об этом нужно заранее. Две чайных ложки сухих цветов заливают стаканом кипятка, переливают в термос или хорошо укутывают полотенцем. Так настой оставляют на четыре-шесть часов. Затем процеживают и пьют по четверти стакана 4-5 раз в день.

Можно использовать для лечения геморроя кору дерева рябины. Она должна быть собрана в период активного сокодвижения, высушена и измельчена.

5 столовых ложек заливают 0,5 литром воды и кипятят на слабом огне в течение двух часов, затем сцеживают и остужают. Принимать лучше всего за полчаса до еды по 30 мл (небольшая рюмка) 3 раза в день.

Это средство не даст быстрого эффекта, но поможет надолго сохранить эффект лечения геморроя.

Специалисты рекомендуют для засушивания собирать ягоды после того, как начнутся морозы, в это время плоды теряют свою горечь, но сохраняют все полезные вещества. Чтобы приготовить лекарство от геморроя на основе ягод рябины, можно их сначала засушить.

Что можно сделать из красной рябины

Вред рябины

Быстрый переход по статье

Польза рябины очевидна, однако есть группы людей, которым применение рябины противопоказано, поскольку может причинить вред. Итак, нельзя употреблять ягоды рябины красной и препараты из неё людям, у которых повышенная свертываемость крови, кто пережил инфаркт или инсульт, кто страдает ишемической болезнью сердца, а также при повышенной кислотности желудка.

Рецепты из красной рябины

Отжать сок из 1 кг свежих ягод, добавить 600 г сахара, прокипятить и укупорить.

Такой сироп применяют для лечения авитаминозов, мочекаменной болезни и снятии болей при ревматическом артрите.

Получить сок при помощи соковыжималки или соковарки, разлить по банкам и простерилизовать. При желании можно добавить сахар. А можно добавлять его уже при употреблении.

Сок послужит прекрасным лекарством при гиповитаминозе, истощении, анемии, поможет в лечении дизентерии и укрепит защитные свойства организма.

Варенье из рябины

Перебрать ягоды, удаляя испорченные.

На 1 кг ягод добавить 2,5 стакана воды и прокипятить помешивая в течение 5 минут. Ягоды откинуть через дуршлаг и пока оставить.

в воду оставшуюся от кипячения ягод добавить 800 г сахара и прокипятить до полного его растворения.

В сироп засыпать ягоды, перемешать и оставить на десять часов.

На следующий день варенье довести до кипения и оставить до следующего дня.

Затем варить в три приема по 8-10 минут с промежутком в 6-8 часов.

Готовое варенье должно быть густым, капля сиропа на тарелке не должна растекаться.

Рябина хорошо гармонирует по вкусу с яблоками, поэтому вместо 1 кг рябины можно взять 700 г рябины и 300 г яблок.

Как сварить варенье, пожалуй, знает каждая хозяйка, но не каждая хозяйка понимает, что длительная термическая обработка приводит к тому, что все полезные свойства ягод существенно уменьшаются пропорционально времени варки. Поэтому если варенье – то «пятиминутка». Но лучше все же сделать сок или заморозить свежие ягоды. Из них потом можно сделать и конфитюр на скорую руку, и компот сварить, или просто использовать яркие красные бусинки для украшения порога или торта.

Огурцы с рябиной

Огурцы с рябиной — очень вкусная зимняя заготовочка. Рецепт таких огурчиков отличается удивительной простотой, а добавление ягод красной рябины в банки с огурцами делает заготовку более красивой и праздничной. Огурчики с рябиной очень эффектно смотрятся на столе и обладают не обычным пикантным вкусом. Маринад готовится с добавлением яблочного уксуса, но огурчики закрываются без стерилизации. Из данного количества маринада получается три семьсот граммовые баночки.

Время приготовления: 8 часов и более

• — свежие огурцы — 1,5-2 кг
• — красная рябина — 300-400 г
• — вода — 1 л
• — яблочный уксус — 1/4 стакана
• — соль — 1 ст. ложка
• — сахар — 3 ст. ложки

Свежие, небольшие огурчики промыть хорошенько, выложить в таз и залить холодной водой. Оставить на 4 часа, затем воду поменять на свежую и оставить еще на 2-4 часа. Подготовленные таким образом огурцы еще раз промыть и отрезать хвостики. Ягоды рябины промыть и обдать кипятком. Огурчики разложить в стерилизованные банки вместе с рябиновыми ягодами.

В воде растворить соль и сахар. Добавить уксус и нагреть до кипения, постоянно мешая маринад, чтобы специи хорошенько растворились. Кипящий маринад влить в банки с огурцами, прикрыть стерильными крышками и дать настояться в течение 10 минут.

После чего маринад слить назад в кастрюлю, снова нагреть его до кипения и еще раз залить им огурцы. Оставить на 7 минут. После чего еще раз слить маринад, опять его закипятить и влить в банку с огурцами. При этом нужно следить, чтобы маринад доходил до краев банки. Используя винтовые крышки, герметично закрыть огурцы с рябиной. Перевернуть их на ровную поверхность, укутать и оставить до полного охлаждения.

При всех полезных свойствах красной рябины нельзя не отметить, что она может представлять и опасность. Препараты рябины противопоказаны при беременности. Не стоит употреблять в пищу рябину и кормящим матерям. А так же не рекомендуется использовать препараты рябины людям старше 45 лет.

Вообще о рябине красной и ее полезных свойствах ходят легенды. При чем большая их часть – правда;) Так зачем терять столь полезное и абсолютно бесплатное лекарственное средство? Пока есть время – нарвите хоть немного. Только конечно не в городе и уж тем более не вблизи автотрассы.

Оригинальные рецепты для чего еще годится красная рябина

Соки, варенья и повидло, конечно, очень вкусные, но иногда хочется удивить близких каким-нибудь необычным блюдом. Сейчас рассмотрим топ самых оригинальных заготовок из рябины и их рецепты.

Спелые ягоды необходимо перебрать, промыть и поставить на несколько часов в духовой шкаф. Затем распаренные плоды заливаем кипятком и варим, пока они не размякнут. Взбиваем смесь блендером, добавляем сахар из соотношения 1:1 и увариваем. Масса должна хорошо отделяться от дна. Берем большое блюдо и смачиваем его поверхность водой. Выливаем содержимое кастрюли на подготовленное блюдо, помещаем его в духовку и ждем, пока масса не подсушится. Готовую смокву режем на кусочки любой формы, пересыпаем сахаром и раскладываем по баночкам.

Ингредиенты: 500 г рябины, 1 лимон, сахар 100 г, соль 10 г, чеснок 50 г, листья свежего базилика 100 г. Лимон и ягоды нужно хорошо вымыть и просушить. Чеснок почистить. Измельчаем все ингредиенты с помощью блендера. Добавляем мелко нарезанные листья базилика и специи.

Рябина обыкновенная на коньяке

300 г ягод необходимо промыть, подсушить и потолочь в ступе, чтобы появился сок. Тем временем берем 25 г сахара и высыпаем его на подогретую сковороду. Он должен стать коричневатым, но пережигать его нельзя. Берем 500 мл коньяка и смешиваем все ингредиенты. Можно заменить сахар медом, его греть не надо. Опускаем настойку в подвал минимум на месяц, потом процеживаем через марлю.

Настойка на коньяке

Мы ознакомились с самыми популярными консервациями из рябины на зиму, но как сохранить ягоды, не прибегая к термической обработке? Способов есть несколько. Можно вымытые и высушенные плоды разложить на деревянной доске и положить в морозилку. Когда ягоды затвердеют, переложите их в пакет. Еще своими свойствами славится сушеная рябина. Подготовленные плоды поместите в открытую духовку, как только кожица сморщится, а ягоды перестанут липнуть, пора их вынимать.

Свойства рябины

В этих оранжевых ягодах содержится масса полезных веществ — витамины, минералы, сахара, органические кислоты, эфирные масла и др. Именно поэтому плоды рябины уже давно используются как продукт питания и как лечебное средство.

Чтобы сохранить свежие рябиновые ягоды на зиму достаточно их немного просушить на воздухе, сложить в лотки и оставить в помещении с невысокой температурой. Так оранжевые ягоды могут пролежать до полугода, при этом нисколько не утратив своих свойств, а лишь немного подсохнув и потемнев.

Хранить ягоды в сыром виде — это конечно хорошо и быстро, но, откровенно говоря, не вкусно. А вот чтобы приготовить из рябины настоящие вкусняшки на зиму, придется немного потрудиться.

Совет. Собирать рябину лучше после первых морозов. Когда ягоды подмораживаются, их горьковатый привкус утрачивается.

Лучшие рецепты рябинового вина

Рябиновое вино некоторые считают панацеей от многих болезней, поэтому, употребляя его в умеренном количестве, можно не только побаловать свои вкусовые рецепторы, но и защитить себя от простудных заболеваний, стимулировать работу сердца, ЖКТ и мягко очистить кишечник.

Внимание! Употребление вина категорически не рекомендовано тем, кто страдает нарушением свертываемости крови, иначе говоря – гемофилией. . Для приготовления вина нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления вина нам понадобятся следующие ингредиенты:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 4 л;
• хлористый аммоний – 0,3 г на каждый литр сусла.

Ягоды рябины необходимо тщательно вымыть и высыпать в емкость с кипятком минут на 30. После чего ягоды достаем, слегка промываем холодной водой и перетираем в пюре. Выливаем его в стеклянный бутыль, засыпаем половиной сахара, добавляем аммоний и заливаем водой. Горлышко бутыли необходимо закрыть чем-нибудь (вполне подойдет медицинская перчатка, с небольшим отверстием от иголки на одном из пальцев) и поставить в теплое место.

Когда процесс брожения практически завершится, высыпьте в бутыль остаток сахара. После того как брожение закончится, процедите вино и оставьте его вызревать (на 3-4 месяца). Готовность вина можно проверить, посмотрев на дно бутыли – появится осадок.

Как вы могли убедиться, из плодов красной рябины можно приготовить массу всевозможных сладостей, которые не только порадуют вас отменным вкусом, но и принесут пользу вашему организму. Удачи!

Маринованная рябина

Тем кто любит в зимнее время оздоравливаться предлагаем рассмотреть один из рецептов приготовления красной рябины. Сам процесс довольно простой, но в то же время необычный и отличающийся своей оригинальностью. Сегодня предлагаем рассмотреть пошаговый вариант, как замариновать красную ягоду рябины.

• основной компонент — 1-1,5 кг;
• гвоздика 2-3 соцветия;
• перец душистый горошек — 2-3 шт.;
• корица (палочкой) немного;
• отфильтрованная вода — 1 л;
• сахарный песок — 1,5 кг;
• уксус столовый — 30 мл.

1. Ягоды перебрать, удалить мусор и испорченные части, если таковые имеются. Выложить в дуршлаг и ополоснуть.
2. Тем временем в небольшой кастрюле вскипятить воду и выложить в нее подготовленный компонент. Выдерживаем буквально 1-2 минуты и процеживаем. Ждем стекания лишней влаги.
3. В стерильные банки на дно разместить подготовленные специи, плотно наполнить красноплодной рябиной.
4. Переходим к приготовлению маринада. Для этого в сотейник вылить требуемое количество жидкости, порционно и при регулярном помешивании засыпать сахарный песок. Довести до кипения и варить при среднем нагреве в течение 5-7 минут. За это время сахар должен полностью раствориться. Влить требуемое количество кислоты, прогреть еще 1-2 минуты и выключить нагрев. Немного остудить.
5. Наполнить банки кисло-сладкой заливкой, прикрыть и поставить стерилизоваться 0,5 л — 20 минут, а 1 л — полчаса.
6. Плотно закрыть, перевернуть укутать и дождаться полного остывания. Хранить в погребе.

Ягода консервированная данным образом прекрасно дополнит любое мясное блюдо или украсит стол.

Подготовленная к заготовке рябина

Настойка из красной рябины

• ягоды рябины – 2 кг;
• водка – 1 литр;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 литр.

1. Ягоды отделить от веточек, перебрать и промыть водой в дуршлаге.

2. Добавить в кастрюлю воду и сахар, довести до кипения, проварить 5 минут на слабом огне снимая белую пену.

3. Залить горячим сиропом ягоды, перемешать.

4. Остывшую до комнатной температуры смесь перелить в емкость для настаивания, например, банку. Добавить водку, перемешать.

5. Плотно закрыть крышкой, настаивать в темном месте 20-25 дней. Раз в 3-5 дней встряхивать.

6. Процедить домашнюю рябиновую наливку через пару слоев марли.

7. Разлить напиток в бутылки, герметично закрыть. Хранить в погребе или холодильнике. Срок годности до 5-ти лет. Примерная крепость – 15-18%.

Рябина красная лечебные свойства и противопоказания

(Sorbus aucuparia L.)

Рябина красная — растение из семейства розовые, класс двудольные. Рябина красная — не только полезнейшее дерево, своей красотой оно вдохновляет поэтов. О ней сложено много стихов, песен, всем знакомы слова народной песни «Тонкая рябина»:

Растет рябина красная, рябина обыкновенная в смешанных и хвойных лесах, по лесным опушкам, возле водоемов и даже в горах на каменистых склонах, до самой тундры. Она не боится морозов,

проникает даже за Полярный круг. Рябина — влаголюбивое растение, поэтому в южных жарких и засушливых районах приживается плохо.

Растет рябина обыкновенная быстро, она неприхотлива, широко применяется в декоративном садоводстве и озеленении: ее высаживают везде — вдоль дорог, во дворах школ, домов, чтобы она радовала глаз своими ажурными листьями, которые к осени становятся еще наряднее — разноцветными от желтого до малиново-красного цвета, и яркими гроздьями ягод. Живет рябина обыкновенная 60 — 70 лет, изредка до 100 лет.

Рябина обыкновенная описание. Рябина обыкновенная, рябина красная — это небольшое дерево высотой 8 — 15 метров, некоторые растения вырастают до 25 метров, с ажурной кроной, ствол покрыт гладкой серовато-коричневой корой. Листья очередные, непарноперистые сложные из 9 — 15 листочков до 5 см длиной, пильчатые, зубчатые по краю.

Цветет рябина красная в конце весны в мае — июне белыми пушистыми мелкими цветками, собранными в крупные щитковые соцветия до 10 — 15 см в диаметре. Плоды — круглые сочные оранжево-красные «яблочки» диаметром около 1 см с мелкими семенами — созревают в августе — сентябре, оставаясь на дереве до глубокой зимы — это основной корм для многих птиц зимой — дроздов-рябинников, свиристелей, снегирей.

Плоды собирают осенью до наступления заморозков. Сушат в проветриваемых помещениях, разложив на ткани или бумаге, в сушилках при температуре 60 — 70 градусов, а также в нежаркой печи, выложив в один слой на железных листах или противнях. Хранят в деревянной таре 2 года. Листья и ветки собирают во время цветения, сушат в тени, хранят один год.

Научное название рода Sorbus происходит от кельтского слова sor — «терпкий» дано растению за вкус плодов. Научное видовое название aucurapia происходит от латинского слова aucupor, в переводе означает «ловить птиц» — ягоды рябины применяют в качестве приманки при ловле птиц. Русское родовое название «рябина» связано со словом «рябить» — когда смотришь на рябину от ярко-красных ягод рябит в глазах.

Квас рябиновый

Рецептов рябинового кваса в сети на первый взгляд довольно много. При ближайшем рассмотрении оказывается: тиражируется, по сути, один и тот же рецепт, и вовсе не кваса, а рябиновой бражки. Я любой квас – классический хлебный, свекольный, ягодный, яблочный и т. п. – делаю на основе закваски. При этом даже в таком случае первый продукт может получиться немного «бражковатым», т. е. отдающим дрожжами и хмельной. Тогда его лучше просто слить.
Ну а если вы поступите вот таким образом, как описано ниже, у вас точно получится бражка, притом ядреная, очень хмельная:
«Ягоды отчистить от веточек, промыть, затем положить в стеклянную бутыль или бочонок, залить кипяченой тёплой водой, добавить разведённые дрожжи, хорошо закупорить и поставить на 5-6 суток в тёплое место. В хорошо перебродивший квас добавляем по вкусу сахар или мед. Теперь квас готов к употреблению».
К употреблению готова бражка, а никак не квас. Такой чепухой заполнено пространство интернета. Квас тоже может содержать некоторое количество градусов, он может быть слегка хмельным, и об этом я тоже обычно предупреждаю, но все-таки он – не бражка.

Полезные свойства красной рябины

Рябина в саду – прекрасное и полезное растение. Листья его выделяют в воздух фитонциды, растительные антибиотики, благодаря чему воздух рядом с деревом отличается особой чистотой и свежестью. Плоды не только радуют глаз своим огненным цветом в серую осеннюю погоду, но и обладают широким спектром полезных свойств.

Например, витамина С в рябине содержится больше, чем в лимонах, а по содержанию каротиноидов, которые в организме человека превращаются в витамин А, рябина оставляет далеко позади морковь. Помимо этого, в плодах рябины находится витамин Р, дубильные вещества, органические кислоты, сахар, эфирные масла и множество других соединений.

Благодаря такому своему богатому составу полезные свойства красной рябины широко используются в народной медицине. Причем используются не только плоды, но и листья, и кора. Например, свежие листья рябины растирают и прикладывают к участкам кожи, пораженным грибком, а отварами из коры лечат воспалительные процессы слизистых и кожных покровов.

К лечебным свойствам плодов красной рябины относятся такие как:

нормализация артериального давления;

восстанавливается обмен веществ, иммунная система – а значит восстанавливаются функции поджелудочной железы и селезёнки – они вырабатывают достаточное количество антибактерицидных веществ, что позволяет избавиться от простудных заболеваний, воспалений щитовидной железы, фибромиомы, простатита, аденомы предстательной железы, воспалительных процессов и боли в суставах;

хорошо очищается печень и желчевыводящие протоки – а значит – чистые сосуды и капилляры, уменьшается содержание холестерина в крови, исчезают сердечные шумы, головные боли, улучшается память, зрение, не мёрзнут конечности;

очищается кишечник, снимаются воспалительные процессы в нём – а значит прекращаются запоры или поносы, исчезают колиты (первые 5-7-10 дней приёма может быть лёгкий стул со слизью, это нормальное явление и не требует прекращения приёма);

как желчегонное, мочегонное и кровоостанавливающее средство, а в сочетании с листьями используются для лечения цинги.

Свежий сок из ягод и листьев рябины с добавлением мёда – эффективное противоцинготное средство.

Также рябина обладает противовоспалительным, капилляроукрепляющим, вяжущим, потогонным, противодизентерийным свойством.

Кроме вышеуказанного, настои рябины применяются и народами других стран при:

• – заболевании печени,
• – почек и мочевыводящих путей,
• – органов желудочно-кишечного тракта,
• – малокровии,
• – астении,
• – подагре,
• – глаукоме,
• – злокачественных опухолях,
• – атеросклерозе,
• – ревматизме,
• – при общей слабости (после тяжёлых болезней, операций),
• – оказывает рано- и язвозаживляющее действие.

Плоды заготавливают впрок различными способами. Можно сушить ягоды в специальных сушилках или на противне, в таком виде ягоды красной рябины не теряют своих полезных свойств на протяжении двух лет при условии хранения в плотно закрытой посуде в сухом и прохладном месте. Можно прокрутить плоды вместе с сахаром через мясорубку и хранить в холодильнике или погребе. Также из рябины варят джемы и делают соки.

Рябиновое вино

Для приготовления вина понадобятся:

• рябина — 5 кг;
• вода — 2 л;
• сахар — 1-2 кг в зависимости от желаемой сладости;
• изюм — 100 г.

• Ягоды очищаются от плодоножек, погружаются в кипяток и ополаскиваются под холодным краном.
• Затем ягоды хорошо разминаются.
• Сок отжимается через тканевой мешок.
• Оставшаяся мякоть помещается в большую кастрюлю и заливается горячей (60-80°C) водой. Оставляется в открытом виде до остывания.
• В сок добавляется половина сахара, изюм и все это смешивается с мякотью.

Совет. Изюм можно заменить немытым (обязательно!), раздавленным виноградом. На его кожице есть природные дрожжи, которые дадут брожение.

• Емкость обвязывается тканевой салфеткой и устанавливается в теплое место. Регулярно перемешивается.
• Когда на поверхности жидкости появится пена, то есть она начнет бродить, сусло процеживается и заливается в бутыль большого размера. Туда же всыпается оставшийся сахар. Чтобы обеспечить отсутствие кислорода во время брожения на горлышко бутыли одевается медицинская перчатка с предварительно проделанной в одном из пальцев дырочкой. Перчатка должна надуться и иметь вид поднятой руки.
• Бродящее сусло оставляется дней на 20 в тепле.
• Когда брожение останавливается, перчатка сдувается, и в бутыли появляется осадок. Через тоненькую трубочку сливается просветлевшая жидкость в другую емкость. По вкусу еще добавляется некоторое количество сахара или спирта для крепости.
• Бутыль закупоривается и ставится в прохладное место. Там она может простоять несколько месяцев до созревания вина.

В конечном итоге получается терпковатое, кисло-сладкое вино желтоватого цвета с очень приятным ароматом.

Помимо вышеописанного варианта можно приготовить рябиновое вино с добавлением яблочного сока. В этом рецепте берутся в равных количествах помятые ягоды рябины и выжатый из яблок сок. Остальные ингредиенты ничем не отличаются. С яблочным соком получается вино золотистого цвета. Горечь в нем полностью отсутствует.

Внимание! Не всем подходят для употребления рябиновые ягоды и продукты из них, так как вещества, в них содержащиеся, способны повышать свертываемость крови. Поэтому, людям перенесшим инфаркт, инсульт или страдающим заболеваниями сердца не рекомендуется включать в свой рацион рябину.
Возможно, некоторые хозяйки станут утверждать, что красная рябина не самая подходящая ягода для зимних заготовок и что существует масса других, более сладких и вкусных культур

Но попробовав однажды зимой какую-либо из заготовок, можно навсегда остаться поклонником этой прекрасной ягоды.

Возможно, некоторые хозяйки станут утверждать, что красная рябина не самая подходящая ягода для зимних заготовок и что существует масса других, более сладких и вкусных культур. Но попробовав однажды зимой какую-либо из заготовок, можно навсегда остаться поклонником этой прекрасной ягоды.

Вино из рябины

Вино из рябины имеет свои неповторимые вкусовые характеристики. В нашей стране множество людей отдают предпочтение этому чудесному напитку. Процесс его приготовления включает множество этапов:

Совет! В рецепте изюм можно заменить давленным виноградом. Ни тот, ни другой продукт нельзя мыть, иначе удалятся природные дрожжи, которые будут служить катализатором процесса брожения.

1. Сбор ягод лучше проводить в октябре-ноябре, после первых заморозков, но если нет возможности собрать рябину именно в это время, то ее можно оставить в морозильной камере на 3-7 часов, затем ягоды следует достать и разморозить.
2. Подготовка сусла: очищенные ягоды залить крутым кипятком и оставить на 20 минут; слить и залить рябину новой порцией кипятка, оставить на 30 минут; ягоды измельчить любым удобным способом, выжать сок (сок пока откладывается); жмых заливают водой, температура которой 70-80 градусов и оставляют хорошенько остыть.
3. К подготовленным уже ингредиентам стоит отдельно запастись 2 л воды, 1-1,5 кг сахара и 50-100 г изюма.
4. В емкости смешивают сусло, полученный ранее сок, половину сахара и изюм. Накрывают салфеткой или марлей, ставят в комнату с температурой 22-25 градусов.
5. Через 2-3 дня, когда в сусле появились признаки брожения, его нужно процедить.
6. Процеженный сок переливают в бутылку такого литража, чтобы ее емкость была заполнена только на 2/3. К соку добавляют остальной сахар, размешивают и на горлышко бутылки устанавливают гидрозатвор. Если его нет, то сойдет перчатка из латекса, в которой предварительно необходимо сделать отверстие иглой.
7. Далее бутылку на несколько недель ставят в помещение с температурой 25-28 градусов. Окончанием процесса брожения будет то, что перчатка опустилась, вино посветлело, а на дне бутылки образовался осадок.
8. С помощью пластикового или резинового шланга рябиновое вино необходимо перелить в другую емкость, закупорить крышкой и оставить на 3-4 месяца в погребе.
9. Когда этот срок истечет, вино аккуратно разливают по бутылкам, оставляя осадок в предыдущей емкости. Рябиновое вино готово.

Вино из красной рябины

Таким образом, рябина универсальна в применении. Из нее можно приготовить много разнообразных вкусностей. Балуйте свою семью яркими и полезными заготовками.

Чем полезна рябина красная

В народной медицине используют плоды, цветки, листья рябины. Они оказывают витаминное, противовоспалительное, противоцинготное, потогонное, кровоостанавливающее, слабительное, мочегонное действие, понижают кровяное давление.

Люди издавна знают и используют замечательные питательные и лечебные свойства ягод (плодов) рябины. Плоды рябины красной содержат от 4 до 13 % сахара, их можно употреблять сырыми, особенно после морозов, когда исчезает их горечь.

Плоды рябины красной обыкновенной по содержанию витаминов — одно из самых ценных поливитаминных препаратов. В них содержится большое количество витамина C, витамина P, каротина и органических кислот — яблочная, лимонная, винная кислоты, благодаря чему плоды обладают ценными антисептическими свойствами, плоды не портятся на холоде всю зиму. Также в них содержатся дубильные вещества, глюкоза, фруктоза, сахароза, эфирное и жирное масла.

В народной медицине плоды рябины используют при авитаминозе, ожирении, расстройствах желудочно-кишечного тракта, особенно связанных с кровоточивостью и язвами, гепатите, гепатохолецистите, затрудненном желчеотделении, камнях в почках и мочевом пузыре, старческой атонии кишечника, дизентерии, атеросклерозе, гипертонии.

Плоды рябины используют для переработки, как сырье для ликеро-водочной промышленности: горькие настойки — рябиновая, «Рябина на коньяке», для кондитерской промышленности: конфеты, мармелад, пастила, делают желе, варенье, повидло.

Красная рябина — хороший весенний медонос, мед из рябины красноватый, с сильным ароматом.

Рябина обыкновенная лесная обладает плодами горьковатого вкуса, что снижает их пищевую ценность. Имеется множество садовых форм рябины обыкновенной.

В России негорькие формы рябины обыкновенной были найдены в селе Невежино Владимирской области, откуда они широко распространились. Путем селекции были созданы сорта «Кубовая», «Желтая», «Красная», «Сахарная», которые имеют прекрасное качество плодов — плоды крупные, кисло-сладкие, без горечи.

Противопоказания:

• Cклонность к тромбообразованию при повышенной свертываемости крови.

Польза рябинового варенья

О полезных свойствах осенней ягоды всегда ходили легенды. Её обязательно сушили на зиму или смешивали с мёдом, чтобы в холода спасаться от разных недугов. Конечно, нам надо знать, что часть витаминов при тепловой обработке ягод разрушается. Но всего 1-2 чайные ложечки такого варенья поддержат наши сосуды, пополнят организм полезными веществами в течение осенне-зимнего периода и ранней весной.

Рябина отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты и провитамина А, содержит дубильные вещества, флавоноиды, а также калий, кальций, натрий и магний.

Применяют такое варенье при малокровии, гипертонии, как мочегонное средство, при проблемах с сосудами, при диабете, авитаминозе и некоторых других заболеваниях. Более подробно о пользе красной рябины и рецептах для нашего здоровья вы можете прочитать в статье

Как приготовить рябину – рецепты блюд

Пастила из рябины красной – рецепт приготовления

Ягоды подмороженной рябины запаривают в кастрюле под крышкой в малом количестве воды, пока они не помягчают. Откидывают на сито и протирают пестиком, добавляют в протертую массу сахар и раскладывают слоем 1 см на противень. Сушат в печах или духовке при очень небольшом жаре и режут на порции. Подают, обсыпав сахарной пудрой. На 1 кг ягод – 600 г сахара.

Компот из рябины красной на зиму – рецепт

Замороженные ягоды заливают кипятком, варят 10 минут, процеживают и в отвар добавляют сахар и ломтик лимона. Целебное питье поможет при эпидемии гриппа, весеннем упадке сил и многих других хворях.

Как приготовить печенье с рябиной

Промороженные ягоды залить водой и проварить до размягчения. Протереть через сито, добавить сахар и уварить до нужной густоты. На 1 кг ягод берут 0,5 кг сахара и 0,5 стакана воды. Приготовить песочное тесто из 200 г маргарина, 1 яйца, 2 стаканов муки и 0,5 стакана сахара. Испечь 2 коржа, остудить и склеить между собой рябиновым повидлом. Разрезать на брусочки и сверху нанести рябиновую помадку. Для этого варят 6 ложек сахара в 5 ложках воды, пока сироп не приобретет белый вид. Капают в него 10 капель лимонного сока и охлаждают, все время перемешивая, пока не образуется плотная белая помада. В еще теплую массу вливают 1 ст. л. густой рябиновой настойки и теплой наносят на поверхность полосок.

Красная рябина с медом – рецепт приготовления

Смешивают 1 кг меда, 1 л рябинового сока и 3,4 л воды. Кипятят на медленном огне, пока смесь не упарится на 400 г. Смесь охлаждают и ставят в теплое (30-35°С) место на сутки, затем вливают закваску (20 г шишечек хмеля варят в 80 г воды 10 минут, остужают и добавляют 3 г дрожжей) и настаивают сутки. Жидкость сливают, хмель отжимают в отдельную кастрюльку и эту жидкость упаривают наполовину объема. Добавляют в нее 1/2 стакана пивных дрожжей и вливают в кастрюлю с настоем. Ставят в теплое место на месяц для бурного брожения. Затем фильтруют и ставят в прохладное место на год. За это время идет тихое брожение, мед осветляется.

Чай с рябиной – как приготовить

Засыпать в термос 1 ст.л. сушеных ягод рябины, 1 ст.л. размельченных в ступке плодов шиповника, добавить 5-6 ломтиков сухих яблок и залить крутым кипятком – примерно 1 л. Оставить на 5-6 часов, затем слить через ситечко и пить с медом, сахаром или вареньем. Витаминное зелье должно быть ежедневно в меню в конце зимы.

Соус из рябины к мясу

Соус из рябины к мясу, приготовленный по рецепту от нашего сайта, отличается ярким насыщенным вкусом, аппетитным ароматом и красивым видом. Готовится этот замечательный соус совсем не сложно, а подавать его особенно вкусно к шашлыку, жареному и запечённому мясу и даже к рыбе. У него приятный терпковатый вкус и очень аппетитный аромат.

• Время приготовления: 30 минут
• Основной ингредиент: рябина
• Обобщенное название: соус

Список ингредиентов

• черноплодная рябина — 500 г
• лимон — 1 шт
• чеснок — 50 г
• свежий базилик — 100 г
• сахар — 100 г
• соль — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления

Рябину перебрать, помыть и обсушить. Лимон помыть, обсушить и нарезать кусочками, удаляя семена. Чеснок просто почистить. Рябину, чеснок и лимон измельчить при помощи мясорубки в пюре.

Листочки базилика помыть, обсушить и мелко нарезать. Переложить в соус, добавить соль и сахар. Тщательно перемешать и дать соусу настояться.

Соус из рябины к мясу готов!

Мармелад

Магазинный мармелад значительно отличается от домашнего: вкус, консистенция и состав. Приготовив сладость своими руками и в домашних условиях вы знаете, какие компоненты входят в изделие. Натуральный и полезный мармелад оценят не только гурманы, но и маленькие дети.

• ягоды рябины — 0, 5 кг;
• сахар-песок — 250 г;
• отфильтрованная вода — 100 мл;
• сахар ванильный — на кончике ножа.

1. Основной ингредиент отсортировать, убрать гнилые части и выложить в подходящую миску. Наполнить ее крутым кипятком, прикрыть и оставить на четверть часа.
2. По истечении времени процедить через сито, переложив в другую емкость для приготовления.
3. Деревянной толкушкой размять ягоды, добавить чистой воды и закипятить на слабом нагреве. Готовую массу протереть через сито с мелкими ячейками или блендером. Добавить в нее сахарный песок и при регулярном помешивании, продолжить приготовление до готовности.
4. Готовое пюре охладить и распределить ровным слоем на пергаментной бумаге, предварительно расстелив ее на пекарском листе. Поверх посыпать сахарным песком и разместить в разогретый духовой шкаф (температура 180-200 градусов).
5. Выдерживать блюдо рекомендуется до образования тонкой корочки. Готовое изделие посыпать ванильной сахарной пудрой. Разрезать на кусочки, разложить по чистым емкостям и убрать на хранение в прохладное место в закрытом виде.

Классическое варенье из красной рябины

Хотите угостить родных оригинальным вареньем с полезными свойствами и непревзойденным вкусом? Тогда стоит попробовать приготовить рябиновое лакомство. Многие считают, что ее ягоды несъедобны, однако это в корне неверное утверждение. Варенье из красной рябины очень полезное и вкусное, если приготовить его правильно. Как? Читайте проверенный рецептик дальше. Для приготовления варенья понадобятся ягоды рябины и другие ингредиенты:

• Красная рябина – 1 кг;
• 0,5 кг сахара;
• Вода – 1 1/2 ст.

Желательно рябину собирать после первых заморозков, если есть возможность самостоятельно собрать ягоды. Рябину очищаем от веточек, листьев и порченых ягод. Затем заливаем холодной водой готовую рябину и на сутки отставляем в прохладном месте настаиваться. На следующий день сливаем воду с ягод. Процедуру заливки водой ягод рябины нужно повторить раза 3-4. Теперь можно приготовить сироп для варенья. Для этого воду с сахаром в кастрюле отправляем на плиту. Сироп варится на среднем огне. Когда весь сахар растворился, заливаем сиропом нашу рябинку и выставляем ее на холод, снова на сутки. Слитый с ягод сироп повторно варим на плите примерно минут 20. Затем опускаем ягоды и варим уже вместе около получаса. Пока лакомство будет остывать можно подготовить банки – промыть их хорошенько и простерилизовать. Далее разливаем лакомство по емкостям и закатываем. Полезное рябиновое варенье готово!

Вино из рябины имеет свои неповторимые вкусовые характеристики. В нашей стране множество людей отдают предпочтение этому чудесному напитку. Процесс его приготовления включает множество этапов:

http://www.liveinternet.ru/users/5195660/post420672974http://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/vino-iz-ryabiny.htmlhttp://mschmvd42.ru/gemorroj/ryabina-i-eyo-sok-dlya-lecheniya-gemorroya-primochki-svechi-nastojki.htmlhttp://samogonpil.ru/domashnee-vinodelie/rabina-krasnaa-recepty-prigotovlenia