Помидоры В Вакууме На Зиму Отзывы + что делать, как сохранить?

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Помидоры В Вакууме На Зиму Отзывы? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как хранить томаты круглый год — удивительный совет

Очень люблю огород, а особенно много выращиваю томатов. Сорта разные, да и вкус различается. Кроме консервации и соков хочется оставить свежих плодов на холодное время года, чтобы не покупать в супермаркетах «резиновые» плоды. В них и витаминов нет, да и вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Недавно мне подсказали удивительный совет, как простым и надежным способом можно сохранить в отличном качестве томаты до самой зимы. С удовольствием хочу поделиться методом, который среди моих друзей и родных пользуется огромной популярностью.

Хранение помидоров в вакууме — просто и эффективно

За многие годы перепробовала огромное количество вариантов, но этот понравился больше всего. Ведь экологически чистые, полезные и невероятно вкусные томаты можно с помощью данного метода хранить практически круглый год.

Состояние остается замечательное, можно готовить салаты и баловать другими вкусными блюдами, в состав которых входят помидоры в свежем виде. Хранить можно как в целом состоянии, так и кусочками.

Что потребуется

Предварительно заготовьте нужные компоненты. Перед заготовкой рассортируйте плоды и разложите, чтобы в каждой емкости были помидоры одинакового размера.

По количеству томатов заготовьте целые плотные полиэтиленовые пакеты. Важно, чтобы целлофан не был с отверстиями или повреждениями. Возможно применение специальных пакетов для заморозки.
Приобретите одну или несколько трубочек для отсасывания воздуха.
Заблаговременно в холодильнике освободите место для хранения помидоров в вакуумной упаковке.

Инструкция — делаем заготовку пошагово

Предварительно вымойте и высушите овощи. Расстелите полиэтиленовый пакет.
Томаты одинакового размера разложите ровными рядами на пакете. Можно сделать один или несколько рядов, в зависимости от количества помидоров.
Накройте пакет, разровняйте поверхность, чтобы томаты полностью в нем оставались.
Вставьте пластиковую трубочку в середину пакета с помидорами и вытяните весь воздух. Таким образом овощи останутся в вакууме.
Важно, чтобы помидоры были плотно обернуты полиэтиленом. В конце процесса крепко завяжите пакет.

Заготовленные таким образом томаты прекрасно сохраняются и не занимают много места в холодильнике. Особенно удобен способ для тех, кто не имеет больших холодильников, а помидоры сохранить необходимо.

Варианты хранения томатов

Садоводы и огородники хорошо знакомы с выращиванием данной культуры, поэтому и хранить умеют лучше. Однако есть хозяюшки, которые просто в летний период закупают необходимое количество этих овощей для заготовок на зиму.

Тогда встает вопрос: как правильно сохранять именно свежие плоды? Действительно, следует знать некоторые тонкости и особенности этих достаточно капризных овощей.

Какие помидоры выбирать?

Желательно для длительного хранения оставлять сорта томатов позднего срока созревания. Нередко сбор урожая продолжается до второй половины осени. Соответственно поздние помидоры и сохранятся более длительный период, чем раннеспелые или среднеспелые.
Для хранения выбирайте удлиненные по форме, среднего размера плоды. Лучше всего — с плотной кожицей и мякотью. Они могут быть не очень сочными, зато отлично переносят перевозки, даже на большие расстояния, практически не подвержены инфекциям, вирусам, заболеваниям, гниению и растрескиванию.
Среди огромного количества сортов (не менее 2500 зафиксированных в госреестре) идеальными для хранения будут новые сортовые разновидности и гибриды, отличающиеся не только отменными вкусовыми качествами, но и остальными высокими характеристиками.
Можно порекомендовать такие сорта, которые уж точно не разочаруют и совмещают вкус и качество: Аиша, Санька, Педро, Драгун, Снегопад, Астана, Ермак.
Для длительного хранения подходят только полностью созревшие или полузрелые плоды. В зеленом состоянии специалисты не советуют хранить помидоры — они не доживают до зимних месяцев, начинают подгнивать.

Если Вы предпочитаете заготавливать только собственноручно выращенные томаты, то в зависимости от климатических условий останавливайтесь на среднеспелых, если поздние не успевают достигать технической зрелости.

Некоторые садоводы придерживаются мнения, что выращенные на огороде томаты хранить лучше, чем тепличные. Но это не совсем верно. Совершенно не зависит от способа выращивания помидоров, как долго они смогут сохраниться. Основной показатель, на который следует обратить внимания — общие характеристики сорта.

Как сохранить томаты свежими надолго

Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников. Это понятно: плоды содержат множество полезных минеральных веществ, калий, железо и целый комплекс витаминов. Конечно, в наше время приобрести в магазинах красивые свежие томаты можно круглый год, но своих, с огорода, они все же не заменят, правда? Выращенные своими руками более сочные, ароматные и очень-очень вкусные.

Читайте также: Чтобы дозрела фейхоа

Какие же сорта могут лежать долго, где и как правильно их хранить? Об этом мы сейчас и поговорим.

Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников

Ни для кого не секрет, что оптимальные условия хранения дают возможность сберечь различные овощи, фрукты и ягоды (к которым, кстати, относятся томаты) в свежем виде достаточно продолжительное время. Мы уже знаем:

Лучшие способы зимнего хранения овощей
Как хранить лук, чтобы он «дотерпел» до весенних простуд
Как хранить морковь правильно
Как сохранить чеснок зимой
Как сохранить урожай картофеля до весны без потерь
Как сохранить капусту до весны
Как сохранить до весны кабачки
Как хранить тыкву

Настало время поговорить о нюансах длительного хранения томатов. Оказывается, они могут оставаться свежими довольно долго без особых усилий. Главное — знать некоторые секреты.

Сохранить помидоры неделю-две несложно. Достаточно просто сложить их в бумажный пакет и убрать в холодильник, на полку для хранения овощей. А вот чтобы сберечь в целости и сохранности до Нового года и тем более до весны, нужны не только ваше желание и подходящие для хранения условия, но и специальные сорта. Но давайте поговорим обо всем по порядку.

Сорта томатов для длительного хранения

Учтите важный нюанс: вне зависимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные.

Вне зависимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные

Для длительного хранения подходят среднепоздние и поздние сорта томатов, например:

‘Де Барао’ — среднеспелый индетерминантный (с неограниченным ростом) сорт, в высоту может достигать 2,5 м и более. Овальные плоды (в зависимости от сорта) бывают красными, розовыми, желтыми, полосатыми и даже черными;

‘Сан Марцано’ — индетерминантный высокопродуктивный сорт; плоды плотные, мясистые, ярко-красные, удлиненно-сливовидной формы, достигают массы до 150 г.

А еще прекрасно сохраняются плоды сортов ‘Рио Гранде‘, ‘Кумато‘, ‘Волгоградский 5/95‘ и ‘Жанина‘. Кроме того, селекционеры упростили задачу длительного хранения томатов: выведены новые лежкие (долго хранящиеся) сорта. Среди них:

‘Жираф’ — индетерминантный сорт, достигающий в высоту 1,2 м. Круглые по форме плоды могут храниться вплоть до марта;

‘Лонг Кипер’ — детерминантный сорт, долгохранящиеся плоды которого могут весить 250-400 г; в свежем виде способны долежать до февраля-марта;

‘Шедевр 1’ — позднеспелый низкорослый сорт, куст которого в высоту достигает 60 см. Красные плоские плоды массой 80-200 г могут оставаться свежими практически до весны.

Безусловно, плоды долго хранящихся сортов сберечь легче. Но что делать, если в этом году вы, покупая семена, выбирали не лежкие, а вкусные, ароматные или, например, красивые сорта? Я вот с удовольствием сажаю ‘Воловье сердце’. Знаю, что хранятся они плохо, но вкусные ведь! Ответ прост — постарайтесь сберечь то, что выросло, что есть в наличии. Нележкие томаты останутся свежими и пригодными к еде недолго, но максимально увеличить этот период возможно, если соблюдать оптимальные условия хранения. Разумеется, это требование касается и долго хранящихся сортов.

В нашем каталоге, объединяющем предложения различных интернет-магазинов семян и посадочного материала, томаты представлены в широком ассортименте — вы можете найти здесь подходящие сорта для своего участка. Выбрать семена томатов.

Учтите важный нюанс: вне зависимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные.

Как хранить помидоры в домашних условиях

Как хранить помидоры, после обильного урожая, знают далеко не все огородники. И вот, как раз об этом мы и поговорим в этой статье. Где, подробно рассмотрим все способы хранения и некоторые нюансы, при хранении помидоров.

Самое главное, в этом деле, отобрать на хранение по настоящему здоровые плоды. Которые, не должны быть перезревшими или травмированными. Бракованные томаты необходимо запустить в переработку в первую очередь. Хотя, это тоже считается хранением. Переработка — это способ хранения овощей.

Далее, хочется отметить, что выбор сортов помидоров, играет не последнюю роль в процессе сохранения урожая томатов. Потому, что все сорта по разному переносят хранение. Где, состояние кожицы плодов (плотная или нежная), влияет на процесс длительного хранения. Ниже в списке, вы найдете сорта и гибриды пригодные для хранения. Для начала выделим сортовые томаты:

Жираф.
Лонг Кипер.
Подарок осени.
Новогодний.
Рио Гранде.
Черная сливка.

Зазимок F1.
Лежебок F1.
Декабрист F1.
Метелица F1.
Снегопад F1.

Гибридные сорта, обычно более выносливы, чем сортовые, и поэтому меньше поражаются различными болезнями. И, и для хранения подходят лучше. Обычно, для хранения высаживают поздние и среднеспелые сорта и гибриды.

Еще, при закладке на хранение нужно учитывать степень зрелости томатов. Считается, что спелые плоды выделяют специальные вещества. А они, влияют на созревание зеленых и не спелых плодов. И, для более длительного хранения, спелые плоды лучше будет, отделить от не спелых томатов.

Также, существует мнение, что крупные плоды созревают первыми, поэтому, при закладке учитываем и этот нюанс.

Томаты на хранение собирают только в сухую и теплую погоду. Плоды должны быть обязательно сухими и не нагретыми на солнце.

Попавшие под заморозки помидоры для хранения точно не подходят, даже если, на вид томаты нормальные.

Интересные моменты при хранении помидоров

Томаты протертые ваткой, смоченной в спирте, будут сохранены свежими немногим дольше. Процедуру проводим перед самой закладкой.
Плоды, сорванные с веточкой, хранятся лучше.
Запрещается хранить томаты в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Где, в следствии конденсата, может начаться процесс гниения. И этому, будет способствовать низкая температура.
Созревание помидор дома происходит быстро. И чтобы, этот процесс продлить, плоды нужно между собой разъединить опилками или обернув плоды бумагой.
В холодильнике, овощи хранят завернутыми в бумагу.
Перед закладкой на хранение, мыть не нужно. Плоды должны быть сухими.
Если, хранение происходит в ящиках, то дно нужно выложить бумагой и просыпать плоды опилками. Периодически томаты проверяем, где испорченные плоды убираем.
В магазинах томаты содержатся в холодильниках, поэтому хранится они будут дома хуже, чем собственные помидоры. Заметим, что низкие температуры влияют на вкус и свойства помидоров.

Способы хранения томатов

Помидоры, возможно сохранить многими способами, и выбирать нужно из ваших предпочтений и возможностей. Далее, рассмотрим все способы, более подробно.

Засолка помидоров холодным способом

Это самый простой способ, где наши помидоры мы просыпаем солью слоями. Происходит процесс примерно так: отбираем томаты и крупно нарезаем, а затем укладываем слоями по 10 см и посыпаем их солью. После того, как заполним емкость, закрываем герметично крышкой и ставим в прохладное место.

Как хранить помидоры в сухой горчице

Процесс хранения помидоров с использованием сухой горчицы, очень натуральный, потому что горчица обладает хорошими антибактериальными свойствами.

Томаты аккуратно моем и сушим. Затем, насыпаем на дно банки горчицу, и укладываем помидоры. Далее, пересыпаем горчицей и так до заполнения банки. Потом, плотно закрываем крышкой и ставим в прохладное место.

На 3 — х литровую банку идет 4 ст. л горчицы. Кстати, вкус может изменится. Все логично.

Заморозка в морозильной камере

Смело можно заморозить в морозилке на время до 4 — х месяцев.После разморозки, используем помидоры для приготовления соусов и пюре.

Читайте также: Боярка Сушеная На Зиму

Вакуум с помощью спирта

Как хранить помидоры вакуумным способом, знают немногие. И вот, как раз об этом вы и узнаете сейчас. Чистые сухие томаты укладываем в чистую и сухую банку. Затем, добавляем туда 2 ложки спирта и аккуратно встряхиваем. На следующем этапе, поджигаем и плотно закрываем. Спирт сгорит, а вместе с ним сгорит и кислород. Так, можно хранить в течении трех месяцев.

Пастеризация томатов с признаками болезней

Помидоры могут быть повреждены какой нибудь болезнью, и поэтому сохранить их свежими довольно проблематично. Но, выход есть, и это пастеризация больных томатов. Больных в самой легкой степени.

Происходит все примерно так: опускаем помидоры в горячую воду (55 °С — 65 °С) буквально на 2 минуты. Вытаскиваем, сушим и храним дальше, как обычно.

Хранение в масле

В чистую и сухую банку укладываем чистые помидоры и заливаем подсолнечным маслом. Здесь важно, чтобы плоды были полностью под маслом.

Уксусный соленый раствор

Плоды томатов заливаем соленым уксусным раствором. Который делается так: на 8 частей воды берется по 1 — ый части уксуса и соли.

Переработка томатов горячим способом

Здесь, весь процесс обычно всегда происходит под воздействием высоких температур.

Сушка помидоров или вяленые томаты

Как хранить помидоры в сушенном виде, и как этот процесс выглядит изнутри я думаю знают далеко не все дачники и огородники. И это, вполне объяснимо, потому, что обычно люди сушат яблоки и ягоды. А вот, сушка помидоров, для многих является в диковинку. Но, тем не менее, существует 2 способа сушки плодов томатов. Это естественный, когда помидоры сохнут на свежем воздухе на солнышке. И, с применением электроприборов.

Естественный способ на свежем воздухе . Здесь, томаты моем, затем сушим. Следующий этап, это нарезка помидоров на кусочки толщиной не менее о.5 см. При этом, не забываем вырезать плодоножку. И эти, порционные куски раскладываем на бумаге в один слой. И конечно, не забываем переворачивать наши томаты.

В плохую погоду таким способом лучше не сушить. И еще, нельзя солить ломтики, потому что соль способствует выделению сока, а этого нам и не нужно. Все просто, но довольно долго.

Сушка томатов в духовом шкафу . Помидоры подготавливаем также, как для естественного метода. Противни выстилаем пергаментной бумагой. Можно в два слоя. В помидоры можно добавить чеснок и оливковое масло. Это выглядит примерно так, томаты в миске смешиваем с чесноком и маслом. Перемешиваем. Вытаскиваем и раскладываем на противень. И наконец, включаем духовой шкаф на 80 °С — 100 °С, но при этом совсем его не закрываем, оставляем щель.

Что в сушеных помидорах содержится все тоже самое, что и в свежих томатах. Например, железо, цинк, марганец, магний, калий, кальций. Это итальянское блюдо и использование его по настоящему безгранично.

Консервация свежих помидоров . Это наверно самый распространенный способ сохранить урожай томатов. Помидоры можно консервировать целыми и различными дольками и половинками, также можно использовать даже зеленые томаты. Самые полезные консервы, это конечно же из целых плодов.

Еще, из помидоров можно готовить томатный сок, различные соусы и пасты, разнообразные приправы с добавлением других овощей и пряных трав.

Хранение недозревших томатов

В холодильнике. На мой взгляд, этот способ хранения томатов лучше не применять. Но, бывают ситуации, когда приходится это делать. Здесь, также, нужно отбирать поспевшие помидоры. И тут, тоже, обертывают бумагой. Кстати, нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах.
В подвале или погребе . Это лучшее решение, которое можно принять. В этом случае, оптимальная температура считается в пределах 9 °С — 15 °С выше нуля при влажности воздуха в среднем 80 %. Обязательно, обертываем бумагой или пересыпаем сухими опилками. Главное, чтобы томаты не соприкасались. Постоянно проверяем и отбираем спелые и подгнившие.

Как хранить помидоры зрелые и где

Хочется заметить, что сохранить зрелые помидоры долго не получится, и это точно. Более менее долго можно сохранить только недозревшие томаты. Которые мы ложим на дозревание. На мой взгляд, спелые помидоры больше 2 — х недель хранить не стоит. И, самое главное, нужно чтобы этот процесс происходил не в холодильнике. Это главное условие. Продлить хранение до 2 — 3 месяцев можно только с помощью вакуума.

А теперь давайте разберемся, как же все таки нужно правильно хранить зрелые томаты и выделим самые важные моменты.

Хранение при комнатной температуре. Если помидоры немножко недозревшие, то их можно (даже нужно) держать на солнце. А вот затем, необходимо убрать их в более прохладное и темное место. Оптимальная температура в этом месте должна быть в пределах 12 °С — 15 °С при влажности воздуха 80 %.
Вакуумный способ. Делается все с помощью спирта. Способ описан выше, смотрите.

Смело можно заморозить в морозилке на время до 4 — х месяцев.После разморозки, используем помидоры для приготовления соусов и пюре.

Овощи Томат или помидор — отзыв

Помидор – знакомый и необычный! Как сохранить помидор? Как заготовить помидоры на зиму? Сушеные помидоры! Мороженые помидоры! Польза помидоров! И наш лучший семейный рецепт!

Скоро осень! Помидоры уже созрели. Нужно ловить момент и не только есть их побольше, но и хорошенько запастись ими на зиму. Существует много способов заготовки. Я расскажу вам о самых лучших.

КАК ЗАГОТОВИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ?

У нас сейчас на кухне полным ходом идёт заготовка помидоров на зиму. Спросите, зачем, если продают их круглый год? Круглый-то круглый, да зимой цена будет иной. Да и нормальные помидоры вы зимой уже не найдете – в магазинах будут привозные, то бишь китайские… А объяснять вам, что это за помидоры, думаю, нет необходимости.

Поэтому надо ловить момент, пока есть свои и свеженькие. На носу сентябрь. Если на грядке сами помидоры не выращиваете, то можно и на рынке купить, главное, чтоб из хорошего места были, экологически чистые.

Способов сберечь помидоры на зиму много. САМЫЙ ЛУЧШИЙ – заморозить. Сохраняются почти все витамины и вкус овоща. Целиком замораживать смысла нет. Во-первых, места очень много в морозилке займут, во-вторых, когда вытащите, будут долго размораживаться и похожи будут на такую бесформенную массу – типа соленой консервированной помидорины. Поэтому перед заморозкой помидоры нужно порезать. Очень мелко не надо. Вот так примерно.

Потом упаковываем в контейнеры. И в морозилку.

Если у вас есть такая возможность, контейнеры лучше брать поменьше. Зимой будет удобнее пользоваться. Морозилку рекомендую использовать в виде шкафа. Такая гораздо удобнее. Морозилка в виде ларя (хоть обычно и вместительнее оказывается) в использовании не удобна. Там всё друг на друга сваливать приходится. И площадь на полу она больше занимает. Вот, кстати, могу порекомендовать неплохую морозилку для овощей и фруктов: http://irecommend.ru/content/vy-vozmite-vesy-i-bez. .

ВТОРОЙ СПОСОБ – засушить или завялить. В принципе, это одно и то же. Всё зависит от того, как долго вы сушите. Если не до конца, получите вяленые помидоры. Если очень сильно, то сушеные.

Для сушки и вяления помидорки нужно порезать иначе, чем для заморозки. А именно – кружочками. Вот так.

Раскладываем ровным слоем и сушим.

Сушим на специальной сушилке для овощей и фруктов.

Вот так выглядят вяленые помидоры.

А вот так сушёные.

Высушенные помидоры хороши ещё и тем, что при хранении, в отличие от замороженных, занимают намного меньше места. Хранить сушеные помидоры можно тремя способами. Первый – самый простой. В тряпочном мешке, чтобы дышали. Такой способ хранения хорош, но он имеет и свой недостаток. Есть риск, что через какое-то время в ваших сушёных помидорах заведётся мошка.

Есть, разумеется, и много других способов хранить помидоры. Бабушка у нас всё время их солит. Но мне такой способ не нравится. Поскольку он сохраняет не помидоры, а соль. В солёных помидорах никаких витаминов уже не остаётся. А от свеженьких, сушеных и мороженых польза огромная!

А ещё помидоры почти безотходны. Хвостики вот только остаются. Но некоторые и их едят.

Ну, не знаю, кому они могут навредить. Разве что тем, у кого аллергия на них. Ну, и меру, конечно, надо знать. Ещё слышал, что вредно есть помидоры вместе с огурцами – плохо усваиваются и вредные вещества какие-то образуются. Не знаю, правда ли это. Ботаникам виднее. Как бы там ни было, огурцы с помидорами — это, наверное, самый популярный салат в наших краях.

Польза от них ого-го какая! В помидорах содержатся витамины A, B2, B6, PP, E, очень редкий витамин К и куча других. В помидорах много антиоксидантов. Их используют как профилактику против рака и депрессии.

Полезны в помидорах абсолютно все части. Кожица полезна для кишечника – стимулирует его и предотвращает запоры. Семена разжижают кровь и предотвращают образование тромбов. Да и много чем ещё полезны помидоры. А кроме того, это просто очень вкусный овощ. Так что ешьте побольше помидоров и хорошенько запаситесь ими на зиму.

Точно так же, как помидоры, можно заготавливать и хранить и яблоки. Вот рецепт.

У нас сейчас на кухне полным ходом идёт заготовка помидоров на зиму. Спросите, зачем, если продают их круглый год? Круглый-то круглый, да зимой цена будет иной. Да и нормальные помидоры вы зимой уже не найдете – в магазинах будут привозные, то бишь китайские… А объяснять вам, что это за помидоры, думаю, нет необходимости.

Способы хранения свежих помидоров до Нового года

Собрав урожай томатов многие интересуются тем, как сохранить помидоры до Нового года в домашних условиях. Это не странно, ведь хочется полакомиться на праздник собственноручно выращенными овощами. Узнаем о самых популярных способах продления срока использования помидор а в квартире и доме.

Способы и правила хранения

Известно множество методов сохранения этого овоща. Каждая хозяйка выбирает для себя наиболее подходящий метод.

Рассмотрим самые распространенные варианты:

сушение и вяление;
заморозка (важно, чтобы она была только сухой);
консервирование;
закладка в холодильник в свежем виде.

Последний способ представляет особый интерес. Однако он требует соблюдение правил, ведь томаты требовательны к оптимальным условиям хранения. Малейшие нарушения могут привести к тому, что продукт быстро испортится и его попросту придется выбросить.

Итак, сохранение в свежем виде требует:

Соблюдение температурного режима. Показатели температуры должны варьироваться в пределах 8-11 градусов (для спелых томатов) и 13-20 градусов (для помидоров молочной спелости).
Важно чтобы влажность воздуха была в пределах 90-95%.
Регулярный доступ к свежему воздуху (то есть холодильник должен либо помещение где хранятся плоды, должны проветриваться).
Отсутствие света (в этом случае с хранением в холодильнике могут возникнуть проблемы).

Если вы проживаете в частном доме, и не знаете, как сохранить помидоры до Нового года в домашних условиях, в первую очередь нужно выбрать идеальное место.

В таком случае с соблюдением вышеперечисленных условий подойдет:

А вот жителям квартир следует обратить внимание на такие места как:

Не нужно мыть плоды перед тем, как начнете их хранить. После их дозревания на поверхности образуется защитный слой, который позволит сохранить их свежесть надолго, даже до Нового года. Если его смыть, то овощи сгниют в короткий срок.

Сроки хранения плодов

Важно учитывать, что зеленые помидоры в домашних условиях могут храниться дольше, нежели дозрелые плоды. Однако вкус будет желать лучшего, чего не скажешь о томатах, которые подготовили к хранению после полноценного дозревания. Для большинства людей вкусовые качества, важный момент.

Поэтому нужно ориентироваться на такие показатели:

Красные томаты хранятся до трех месяцев. Все зависит от сорта и того, как аккуратно был собран урожай.
Замороженные помидоры в морозилке сухого типа, хранятся до полугода.
Срок хранения вяленных и сушеных томатов варьируется от 4 до 8 месяцев.
Помидоры в банках, под железной крышкой, могут стоять 3 года.

Если вы собрали большой урожай томатов, то можете попробовать сразу несколько вариантов хранения. Даже если что-то пойдет не так и опыт будет не удачным, в любом случае какой-то вариант даст хорошие результаты.

Лучшие способы хранения помидоров

Проще всего содержать овощи в ящик небольшого размера. Это могут быть пластиковая ли деревянная тара. Важно чтобы ящики были чистыми и сухими.

Разберем пошагово этот вариант:

Соберите урожай. Плоды должны быть крепкими и здоровыми. Оптимальное время сбора томатов – когда средняя температура воздуха, будет равна 10 градусам тепла.
Томаты должны быть сухими, поэтому собирать их с куста лучше всего в дневное время, когда роса сойдет.
Отсортируйте овощи по размеру, уровню спелости.
Сложите плоды в ящики, в несколько слоев.
Каждый слой можно пересыпать соломой, опилками, торфом, луковой шелухой или перлитом. В общем, любым материалом который будет забирать лишнюю влагу.
Если обнаружите подгнившие помидоры, то их нужно сразу выбросить. В противном случае они могут стать основной причиной порчи всех плодов.

Не рекомендуется заматывать томаты в бумагу. Поскольку плоды будет сложно осматривать, и вы не сможете заметить первые признаки порчи.

Хранение в банках с горчицей

Этот метод позволит сохранить свежесть плодов на длительный срок. Для этого способа нужно сделать следующее:

Отобрать плотные помидоры, тщательно промыть их, затем высушить.
Возьмите трехлитровую банку, помойте ее и также высушите. Важно чтобы она была стерильно чистой.
Положите на дно банки сухую горчицу, затем уложите туда томаты (не сильно плотно).
После засыпьте горчицей плоды, по мере заполнения всей банки. Примерно нужно 5-6 столовых ложек консерванта
Далее банки нужно закатать под металлическую крышку и вынести в холодное место.

Благодаря такому варианту заготовки, томаты можно хранить как в квартире, так и в частном доме.

Хранение плодов в холодильнике

В этом случае потребуется заложить овощи в специальный бокс, предварительно заложив их в бумажный пакет. Однако мнение хозяек сходится на том, что срок хранения томатов в холодильнике не продлиться, поэтому занимать место не имеет смысла.

В подведение итогов отметим, что домашние помидоры всегда вкуснее. Надеемся, наши советы помогут разобраться с тем, как сохранить помидоры до Нового года в домашних условиях.

Бонус

Из текста мы узнали:

Хранить помидоры до Нового года нужно в прохладном помещении.
Важно следить за тем, чтобы в ящик не попадались поврежденные томаты.
Метод хранения в холодильнике ничем не отличается от комнатного хранения.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.