Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Кабачковая Икра Прокисла Что Делать». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.
Кабачковая икра
Вот уже пару лет честно пытаюсь законсервировать такую штуку, как кабачковая икра. Но, видимо, прямота рук оставляет желать лучшего. Сейчас все расскажу с начала.
В прошлом году к вопросу купорки кабачковой икры я подошла со всей серьезностью: нашла рецепт в интернете; удостоверилась, что положительных отзывов, о вкусе конечного продукта, достаточно; купила на рынке самые красивые овощи (кабачки, морковь, лук и помидорки). Результат кулинарных изысканий, в общем-то, понравился (мы ведь не все закрыли – часть просто съели).
Уже зимой выяснилось, что икра кислая. Она не испортилась, нет. Запах, цвет, вид у нее оставались прежними. Просто после стояния в банке у икры появился кислый привкус. Обидно было, но пришлось все выбросить.
Мало того: не все ведь банки достояли до зимы. И дело не в нашей проглотистоти, совсем нет. Часть крышек на банках «надулась» и пришлось принимать меры. В общем, икры зимой не было.
В этом году я вообще к этой икре подходить не хотела. Потом решила, что куплю чуть-чуть кабачков (кила три, ага). Ну, а вдруг… «Вдруга» не произошло – все банки надулись.
На том бы все и закончилось, если бы нас не угостили кабачками. А потом еще и еще. Жареные кабачки, оладушки из кабачков, фаршированные кабачки… все это как-то быстро надоело. Я даже заморозила пару килограммов. Не знаю, что с ними потом буду делать. Короче, решаю проблемы по мере их поступления.
Так вот. Я опять вернулась к вопросу кабачковой икры. Нашла в советской книге «Домашние разносолы» рецепт. Все сделала по нему. Вкусно. Но будет ли стоять? – Пока ответа на этот вопрос нет.
Кабачки нарезать, обжарить на растительном масле и пропустить через мясорубку. Отдельно обжарить лук, томат-пюре, добавив остальные специи. Затем все смешать и тушить на слабом огне до готовности. Смесь разложить в банки и стерилизовать: поллитровые – 20-25 минут, литровые – 35-40.
На литровую банку: кабачки 800 г, морковь 50 г, корень петрушки – 10 г, лук – 50 г, томат-пюре – 100 г, зелень – 5 г, соль, сахар-песок, перец.
А вот результат
Может быть и вы поделитесь рецептом вкусной (а главное – до зимы стоящей) кабачковой икры? – Заранее благодарю.
Уже зимой выяснилось, что икра кислая. Она не испортилась, нет. Запах, цвет, вид у нее оставались прежними. Просто после стояния в банке у икры появился кислый привкус. Обидно было, но пришлось все выбросить.
Кабачковая икра
Девочки, подскажите, пожалуйста, открыла кабачковую икру, а она кислая. Баночек много, выбрасывать жалко, может можно ее переварить или что-нибудь из нее сделать?
Эксперты Woman.ru
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Никулина Марина
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Шелудяков Сергей
Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru
Трифонова Мария Анатольевна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Гундертайло Юлия Даниловна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Вячеслав Потапов
Психолог, -консультант. Специалист с сайта b17.ru
Зиновьева Наталья Юрьевна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Вжечинская Ева
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Наталья Маратовна Рожнова
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Тропина Наталья Владимировна
Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru
Кокунина Татьяна Викторовна
Психолог, Психодрама-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
ПиZZдани её в картошку!
Ну если жалко, то ешь и сиди на горшке. Если икра испортилась, то только в ведро помойное, ну или первый вариант.
Можно оладьи сделать.
Нашли где спрашивать, тут только эксперты по чужим отношениям и по «язвительности»
Дело ваше, у меня всё что вызывает подозрение отправляется в мусорное ведро, здоровье моей семьи дороже банки икры.
Ой подумаешь кислая. Значит там всякие бактерии развились. Как в йогурте. и вообще это не икра теперь, а кабачковый йогурт. ))) Ешьте спокойно с картофаном. Специями засыпьте побольше!
Похожие темы
Ой подумаешь кислая. Значит там всякие бактерии развились. Как в йогурте. и вообще это не икра теперь, а кабачковый йогурт. ))) Ешьте спокойно с картофаном. Специями засыпьте побольше!
Девочки, подскажите, пожалуйста, открыла кабачковую икру, а она кислая. Баночек много, выбрасывать жалко, может можно ее переварить или что-нибудь из нее сделать?
кислит и это хорошо
используйте как отшелушивающий пилинг
кислит и это хорошоиспользуйте как отшелушивающий пилинг
Можно еще маску для волос сделать.
Не рискуйте лучше ,а то потом так живот скрутит
фу меня аж затошнило
выкиньте, не будьте жадиной
Если банка не вздутая, икра не испортилась.
Возможно с уксусом переборщили. Что делать — не знаю, но никогда не покупаю сразу много чего-либо консервированного. Например, соленые огурцы тоже у всех производителей разные, беру только те, что точно знаю, что будут вкусными
Напомнили: икры кабачковой хочу. Завтра же куплю:)
Автор, у неё цена 35 рублей! Вы что, в глубокой бедности? Выкиньте и купите новую!
Автор, у неё цена 35 рублей! Вы что, в глубокой бедности? Выкиньте и купите новую!
49 рублей. Я ее в Фикспрайсе брала.
Автор, «много баночек» можно не выкидывать. Открою вам секрет, их можно помыть и не покупать новые. А содержимое в помойку, разумеется. Не занимайте чужое место в инфекционке. Да и интоксикация мозга вам вряд ли счастье принесет. Можно от бутулизма и в кому впасть.
а вы продайте на авито — расхвалите там что домашняя, чистейшая, тыды пыры. а на звонки не отвечайте 😉
Как вы едите эту баночную гадость? Противная же она вся. Я сама делаю кабачковую икру.
Жалоба
Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:
Жалоба отправлена модератору
Страница закроется автоматически
через 5 секунд
Форум: дети
Новое за сегодня
Популярное за сегодня
Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.
Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.
Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.
Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Девочки, подскажите, пожалуйста, открыла кабачковую икру, а она кислая. Баночек много, выбрасывать жалко, может можно ее переварить или что-нибудь из нее сделать?
Кабачковая икра, рецепт
Тут стоит сказать, что муж мой в этом плане гурман, и угодить ему икрой — надо еще постараться. Свекровь сколько её ни переделала, но идеальной формулы не вышло)). Вчерашняя дегустация закончилась тем, что где-то полбанки муж просто слопал прямо из кастрюльки я-таки на очень верном пути!
Ингредиенты:
Лук репчатый — 1 кг
Помидоры — 4 небольших
Чеснок — 2-3 средних зубчика (на вкус)
Уксус 9% — 1 ч.ложка
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Что самое важное в икре? Не полениться и обжаривать всё по отдельности. Да-да.
Итак, кабачки нарезаем крупненькими кубиками и начинаем обжаривать небольшими порциями, чтобы только дно сковороды было закрыто.
Тем временем морковь чистим и трем на крупной терке, лук режем некрупно, всё жарим на разных сковородах. Ну или просто по очереди, как я. Если начать с кабачков и жарить лук и морковь по очереди, то закончится всё это примерно в одно время, а то и кабачки еще ждать придется.
Лук жарим до прозрачности и мягкости, морковь до мягкости, кабачки тоже должны быть полупрозрачными. И не бойтесь прижарить все посильнее, ну, а если честно, то именно прижарить и нужно.
Помидоры ошпариваем и удаляем кожицу, ну а потом… Догадались?
Всё забрасываем в кастрюльку литров на 5. Чеснок режем на куски и кидаем свежим к кабачкам. Потом сварится.
Добавляем соль и блендером хорошенько измельчаем нашу икру. Перчим, пробуем, досаливаем. Учтите, что чеснок еще поварится и станет не таким интенсивным и острым.
Когда консистенция и вкус нас устроят, убираем блендер, вливаем чайную ложку уксуса и ставим всё на огонь, где кипятим при постоянном помешивании минут 15.
Сразу раскладываем по стерилизованным банкам, капаем сверху масло, чтобы образовало пленочку, и закатываем на зиму.
Ура, товарищи! Вкуснейшая заморская икорка готова!
Лук репчатый — 1 кг
взорвала вся кабачковая икра
что не так. не пойму?.
причем закрывала все партиями в разные дни..
первы раз закрывала и больше желания нет(
закручивала в самозакручивающиеся баночки с крышкой, банки и крышки стерелизовала на водянобане на спец,крышке с отверстием под банку.
что не так. не пойму?.
причем закрывала все партиями в разные дни..
первы раз закрывала и больше желания нет(
закручивала в самозакручивающиеся баночки с крышкой, банки и крышки стерелизовала на водянобане на спец,крышке с отверстием под банку.
ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ
Популярные публикации
Последние комментарии
Кабачковая икра
В выходные ездили в гости к бабушке. «Катя, возьми кабачок! У меня новый рецепт кабачковой икры! Без заморочек, все перекрутил, полчаса и готово!» Так, охарактеризовав новый рецепт икры, бабушка сунула мне кабачок весом киллограммов на 5. Теперь с уверенностью могу сказать, что мне нужны еще кабачки!
Спешу в разгар заготовок поделиться с Вами, дорогие друзья, этим рецептом!
В отличии от других рецептов, здесь используется готовая томатная паста, а не сами помидоры. Поэтому икра получается густой, а не водянистой, насыщенной по вкусу, не кислой. Обжаривать ничего не надо. Действительно очень быстро и просто. По вкусу икра божественна!
В выходные ездили в гости к бабушке. «Катя, возьми кабачок! У меня новый рецепт кабачковой икры! Без заморочек, все перекрутил, полчаса и готово!» Так, охарактеризовав новый рецепт икры, бабушка сунула мне кабачок весом киллограммов на 5. Теперь с уверенностью могу сказать, что мне нужны еще кабачки!
http://www.woman.ru/kids/feeding/thread/4646932/http://www.baby.ru/blogs/post/563363924-180022330/http://sovet.kidstaff.com.ua/question-164978http://mypensiya.mirtesen.ru/blog/43716051368/prev