Чем смазать фрукты и ягоды, чтобы они блестели на торте

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Чем смазать фрукты и ягоды, чтобы они блестели на торте? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Украшаем торт с желе и фруктами

Совет 1: Как покрыть торт желе

• Как покрыть торт желе
• Как зажелировать фрукты на торте
• Готовим вкусный желейный торт

• — желатин или полуфабрикат желе;
• — крем или глазурь;
• — фрукты для украшения.

• украшение тортов фруктами фото

Совет 2 : Как украсить торт желе

• Желе для изготовления фигурок:
• — желатин (30г);
• — ягоды (250г);
• — пищевой краситель;
• — вода (2 стакана);
• — сахарный песок (0,5 стакана);
• — формочки для печенья;
• — тонкий нож;
• — поднос или большое блюдо.
• Фруктовое желе:
• — желатин (2 ст. ложки);
• — фруктовый сок (1 стакан);
• — вода (1 стакан);
• — свежие ягоды (малина, черника);
• — разъемная форма.

Совет 3 : Быстрый и легкий рецепт бисквитного торта с фруктами

Содержание статьи

Бисквитный торт с фруктами на креме из сметаны

Для приготовления этого торта вам понадобятся следующие продукты:

Для коржа:
— яйца – 5 шт.;
— сахар 150 г;
— мука – 150 г ;
— крахмал — 50 г;
— разрыхлитель для теста – 1 ст.л.;
— грецкие орехи очищенные – 2 ст.л.;
— щепотка ванили.

Для крема:
— сметана 20% жирности 350 ;
— сыр «Альмета» — 150 г;
— сахарная пудра 100 г;
— молоко ¼ стакана;
— желатин 1 ст. л.;
— консервированные персики.

Фрукты для украшения:
— персики консервированные, киви, клюква, кокосовая стружка, желе для торта.

Как приготовить бисквит

Отделите белки от желтков. Белки и ваниль взбейте миксером, постепенно всыпая в них сахар. Взбивайте до тех пор, пока не получите тугую белую пену. Желтки разболтайте отдельно в стакане, влейте в пену и аккуратно перемешайте.

Просейте 2 раза муку и крахмал и вместе с разрыхлителем добавьте к белковой пене. Измельчите орехи и положите вслед за мукой. Всю массу очень аккуратно перемешайте ложкой, чтобы пена не осела.

Заранее разогрейте духовку до 180оС. Полученное тесто переложите в форму для выпечки, и выпекайте при этой температуре 30-35 минут. По истечении срока выньте бисквит из духового шкафа и остудите, не выкладывая из формы.

Сметанный крем

В ¼ стакана молока размешайте желатин и оставьте его набухать. Затем нагрейте молоко, чтобы крупинки желатина растворились.
Сметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте в крем творожный сыр и еще раз взбейте до однородной консистенции и пышности.
Добавьте в смесь молоко с желатином и перемешайте. Отложите в отдельную емкость (чашка, стакан) 4 ст.л. крема. В остальной добавьте консервированные или свежие персики, порезав их мелкими дольками — кубиками.

Оформление торта

Остывший бисквитный корж (он должен получиться у вас высоким) аккуратно разрежьте на два пласта одинаковой толщины. Это можно сделать ножом, нитью для зубов или крепкой леской. Для этого бисквит хорошо остудите, затем сделайте аккуратно и ровно надрез по всему периметру, пропустите туда нить и, равномерно двигая ее в стороны, разрежьте корж. Если края коржа получились сухие и поджаристые, аккуратно срежьте их ножом.

Нижний корж положите на блюдо и выложите на него весь крем. Затем накройте его сверху вторым коржом и промажьте верх и края торта отложенным кремом без фруктов.

Теперь можете включить всю свою фантазию и красиво оформить верх бисквита фруктами. Чтобы фрукты выглядели аппетитно, не заветрились и блестели, залейте их специальным желе для торта. Инструкция написана на упаковке желе с обратной стороны.

Последний этап – украшение готового торта кокосовой стружкой. Ею надо присыпать бока и верх торта. Можно к кокосовой стружке добавить и кондитерскую присыпку.

Как приготовить торт с желе сверху?

Многослойные торты с желатиновым слоем сверху всегда привлекают внимание больше, чем их родственники с кремом или другими видами украшения. Многим кажется, что такие десерты готовятся очень сложно и имеют довольно трудоемкий процесс подготовки. На самом деле очень легко приготовить желе на торте сверху. Как это сделать в домашних условиях из доступных продуктов, расскажет эта статья.

Виды тортов

Вариантов тортов с желе сверху несколько:

1. Основа из теста, далее слой крема или суфле, а сверху уже непосредственно сам желейный слой. Минус такого торта в том, что он достаточно калорийный и готовится долго (учитывая все слои). Весомый плюс – это потрясающий внешний вид и вкусовые качества.
2. Торт без выпечки, в основе которого лежит слой из измельченного печенья, смешанного с маслом или сгущенным молоком или из сухофруктов. У такого десерта также может быть слой из творога, йогурта или сливок, которые венчает слой из желе.
3. Торт с фруктами или, как его называют работники ресторанов, «сезонный тортик». Основа у такого десерта чаще из песочного теста, причем довольно тонкая, а все пространство внутри занимают целые фрукты и ягоды или их кусочки, которые сверху заливаются желирующей массой. Иногда это толстый слой (не менее 4 см), а иногда фрукты просто покрывают с помощью кисточки густым желе для того, чтобы они имели привлекательный вид и проще переносили транспортировку.

На бисквитной основе

Базовый рецепт торта с желе сверху выглядит так:

• Для начала выпекается бисквитная основа из шести яиц. Для этого нужно взбить яйца с 1 стаканом сахара до увеличения в объеме минимум в 3 раза.
• Масса должна стать практически белой, пышной и густой.
• На этот момент духовка должна быть уже прогрета до 200 °С, а форма для выпечки выстелена пергаментом, слегка смазанным маслом.
• Далее к яичной массе ложкой примешать 1 стакан муки, двигая ложкой в одном направлении снизу вверх (это очень важно, если не хочется, чтобы бисквит превратился в безжизненную лепешку).

• Вылить тесто в подготовленную форму и отправить ее в духовой шкаф.
• Выпекать не менее 40 минут, не открывая дверцы духовки первые полчаса, дабы тесто не осело.
• Когда бисквит будет готов, дать ему остыть в форме, а затем ее удалить и разрезать основу на 2 слоя вдоль, используя острый нож.
• Далее пропитать слоя кремом, сложить один на другой, а верх покрыть небольшим слоем крема (не более 1 см), чтобы выровнять поверхность, доводя ее до идеальной. В дальнейшем желе на нем будет выглядеть безупречно.
• Охладить торт в холодильнике, чтобы крем стал плотным.

Несколько важных аспектов

Многие несведущие люди, которые пытались приготовить бисквитный торт с желе сверху, претерпевали неудачу только потому, что не знали некоторых нюансов приготовления. Самая распространенная ситуация: желе стекало с торта вместе с кремом, а если крема не было вовсе (были и такие попытки), то верхний слой просто впитывался в бисквит, превращая его в нечто невразумительное.

Также у многих желе с фруктами не застывало вовсе, хотя пропорции приготовления были выдержаны правильно. В чем же ошибки?

1. Самое важное: желе в момент заливки должно быть абсолютно охлажденным до такого состояния, что появляются первые признаки сгущения, то есть желирования.
2. Также важно использовать густой крем, лучше на масляной или сливочной основе. Заварной крем, а также из взбитых сливок совершенно не сочетаются с желе, так как имеют слишком водянистую структуру, которая в сочетании с еще не застывшей желейной массой становится более жидкой и стекает с торта.
3. И еще: если в желе сверху торта планируются фрукты, то это не должны быть ананасы и киви — они несочетаемы с желатином, так как своими энзимами нейтрализуют их свойства. Поэтому, если есть желание сделать желе с фруктами внутри, необходимо остановить свой выбор на других вариантах, либо использовать консервированные. Фрукты, прошедшие термообработку, лишаются энзимов.

Приготовление крема

Именно по этой причине тем, кто никогда не готовил такие десерты, следует начать с более простого варианта, например, с торта с вишневым желе. Сверху можно будет украсить его цельными ягодами, при желании, покрыв их тонким слоем сладкой массы.

Итак, для бисквита из шести яиц можно приготовить крем из взбитой сметаны с сахаром, в пропорции 3:1, добавив к ним немного ванилина для лучшего аромата. Масса взбивается до пышной устойчивой пены, но при этом важно не переусердствовать, иначе сметана может превратиться в масло. Когда крем начнет сгущаться, нужно следить внимательно и сбавить обороты миксера.

Далее полученным кремом промазыают слои бисквита, а также верхнюю часть, которую следует качественно разгладить ножом. Помещают торт в холод минимум на час, чтобы крем стал более твердым, тогда желе на нем будет более устойчиво и быстрее застынет.

Заливаем желе

Чтобы приготовить вишневое желе, необходимо взять:

• 2 ст. вишневого сока;
• 4 -6 ст. л. сахара (в зависимости от вкусовых пристрастий);
• 25 г желатина и 150 г холодной воды, чтобы его развести.

Дать желатину разбухнуть, а затем развести его в вишневом соке, добавить туда сахар и нагреть до полного растворения. Ни в коем случае не дать жидкости вскипеть, иначе желатин потеряет свои свойства. После чего ее следует охладить до состояния, а когда появятся признаки загустения и вылить желе сверху на бисквитный торт.

Как правильно заливать желе на торт?

Наверное, у каждого начинающего кондитера случалась такая оплошность: желе, при попытке вылить его в разъемную форму (для дальнейшего удобного извлечения торта), выливалось сквозь соединение стенок либо вовсе не находилось подходящей формы. Как этого избежать?

1. Если нет подходящей по размеру формы для заливки желе, то можно использовать обычную широкую миску, которая диаметром немного больше основы-бисквита. Выстелить ее пищевой пленкой, залить желе, дать ему полностью застыть, а затем вынуть его, поместить сверху бисквитную основу, а лишние края обрезать ножом, слегка подогретым на огне.
2. Если подходящая разъемная форма имеется, но она недостаточно высокая для заливки желе, то ее высоту всегда можно увеличить с помощью фольги или промасленной бумаги для выпечки, которые необходимо сложить в несколько раз для придания большей плотности (ведь они должны выдержать давление желатиновой массы).
3. Как сделать торт с желе сверху, если разъем в форме пропускает жидкость? Выход все тот же: плотное кольцо из промасленной бумаги, которое будет охватывать бисквитный слой и подниматься выше края формы. Важна именно плотная структура бумажной формы, поэтому стоит щепетильно отнестись к процессу приготовления этого кольца. И не стоит забывать, что желе заливается уже на первой стадии застывания.

Торт без выпечки

Для тех, кто не любит длительно возиться на кухне, да еще и выпекать что-то, рецепт торта (с фото) с желе сверху, но без выпечки и с минимальной основой из теста придется по вкусу. Особенно приятно то, что такие десерты менее калорийны, чем их бисквитные собратья, а также они легче усваиваются.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• 300 г простого печенья;
• 150 г сливочного масла и столько же творога;
• 700 г сметаны или густых сливок;
• 180 г сахарного песка;
• два пакетика желе;
• 55 г желатина;
• ваниль;

Фрукты добавляют, исходя из цвета желе: лайм – если желе зеленое или желтое, апельсин – если оранжевое, клубника – если красное.

Приготовление

1. Печенье смолоть в крошку и смешать с маслом. Если масса недостаточно пластичная, то можно добавить пару ложек сгущенки или сливок.
2. На дне разъемной формы выложить полученную массу в виде ровного пласта, плотно вдавливая руками, а затем отправить ее в холодильник.
3. Желатин развести в стакане холодной воды, а когда он разбухнет, нагреть на паровой бане до растворения.
4. Творог с сахаром и ванилью растереть с помощью блендера до кремообразной массы. Важно, чтобы совершенно не было мелких творожных крупинок (поэтому некоторые кулинары рекомендуют протирать творог через сито).
5. Добавить сметану и еще немного взбить и, непрерывно помешивая, влить желатин. Быстренько растереть и залить на основу из печенья.
6. Масса будет быстро застывать, поэтому надо действовать быстро, чтобы верхний слой получился ровным.

Так как планировался торт с желе сверху, значит, нужно приготовить верхний слой:

• В небольшой кастрюльке развести содержимое пакетиков с желе в 600 граммах воды и немного нагреть, чтобы все хорошо растворилось.
• Поместить массу в прохладное место и, периодически помешивая, проверять ее состояние: когда масса начнет слегка загустевать, пора заливать верх.

Фрукты в желе на торте

Остался самый ответственный момент: как залить на торт желе сверху так, чтобы в нем внутри были красиво выложены фрукты?

Одно из главных правил: не делать слишком толстый слой самого желе, тогда при заливке фрукты не всплывут в произвольном порядке, что иногда бывает при большом объеме верхнего слоя.

Итак, охлажденное желе для верхнего слоя уже начало подавать признаки желирования, значит, пора нарезать фрукты:

• Если торт с апельсиновым или лаймовым слоем – нарезаем их на кружки толщиной 5 мм вместе с кожицей. Важно использовать действительно острый нож, чтобы нарезка получилась красивой и ровной.
• Выкладываем их живописным узором на творожный слой торта, который уже хорошо застыл (лучше убедиться и попробовать пальцем на упругость).
• Затем осторожно выливаем сверху желе небольшими порциями, чтобы фруктовый рисунок не нарушился. При этом стоит следить, чтобы уровень апельсинового слоя был не намного выше самих фруктов.
• Тотчас возвращаем тот назад в холодильник до полного застывания верхнего слоя, а при подаче украшаем несколькими листиками мяты или крупными шоколадными стружками.

Если для торта используется клубника

Когда будет вылита половина порции приготовленного желе на торт, выкладываем цельные ягоды, острой частью вверх, располагая их плотно друг другу. Стоит заметить, что ягоды подобрать следует заранее, чтобы они были неповрежденные и одного размера.

Когда все ягодки будут выложены в ряд – поставить торт в холод на 10 -15 минут, чтобы этот слой стал более упругим и закрепил их. Важно не дать ему застыть полностью, иначе потеряется однородность верхнего слоя. На вкус это никак не влияет, но ведь эстетика тоже важна.

Далее вылить остатки желе, которые в это время находились в теплом месте (дабы оно не застыло раньше времени) наверх торта и снова вернуть его в прохладное место, уже до полного застывания слоя.

Торт с желе

Торт «Виноградинка»

Ура! Я перешла на 3 уровень! В честь этого события хочу угостить вас, дорогие поварята, тортиком. Торт-выручалочка приходит на помощь, когда лень печь, а сладкое блюдо позарез нужно. Делается быстро, не требует выпекания, а поедается моментально, потому что всем ужжжасно нравится — и детям, и взрослым, без исключения. Торт выставляю впервые, простите, если что не так.

Торт «Неправильный мёд»

Как в мультфильме «Винни-Пух», главный герой говорил: «Неправильные пчёлы делают неправильный мёд». Вот и у меня «пчёлы» и «мёд» сделаны из абрикосов. Думаю, что этот торт понравится не только детям, но и взрослым. PS: в зимний период времени можно взять консервированные абрикосы или персики.

Торт «Бутерброд с икрой»

Предлагаю вам оригинально оформить легкий творожный тортик. Торт в виде бутерброда с икрой хорошо смотрится на праздничном столе, в том числе и новогоднем. Общий вес готового торта — 1, 7 кг. На оформление тортика ушло часа 4, но оно того стоит! Смело пробуйте и у вас всe получится!

Торт «Медовик» из разливного теста в мультиварке

Это простой и быстрый тортик подкупает тем, что не нужно раскатывать тесто в коржи, выпекать в духовке. Состав очень простой, а вкус — нежно-сливочный и ароматный, а если украсить сезонными ягодами — еще и красивый вид! Угощайтесь!

Творожно-желейный торт с фруктами

Задумала я порадовать сына в его юбилей тортом. Вот только с выпечкой я не очень дружу) Просмотрела рецепты тортов с желатином и решилась… Теперь этот торт уже проверенный))) Т. к. день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками), этот торт я готовила уже трижды и, судя по отзывам дегустаторов, буду готовить и дальше. Конечно, опытных кулинаров этим тортом я не удивлю, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, также как и я, с выпечкой на «Вы».

Торт «Яблочная симфония»

Нежный торт из бисквита, пудингового крема, яблочно-желейного слоя и хрустящей кокосовой стружки.

Торт «Божья коровка»

Два вида коржей, заварной крем с пудингом и желе — слоистые и разнообразные по вкусу, но так замечательно сочетаемые! Думаю, что торт понравится и детям и взрослым!

Пляцок «Шепот монашки»

Пляцок — это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами. Благодаря своему яркому виду и разнообразному вкусу, пляцок имеет полное право занять место на Новогоднем столе!

Торт «Дикая орхидея»

Нежный бисквит, апельсиновая прослойка-желе и нежный шоколадный мусс. Изысканный и очень нежный торт, который украсит ваш праздничный стол!

Торт «Нежность»

Нежный, воздушный, легкий творожный тортик с персиками. Готовила для мужа ко дню Влюбленных. Он не мог оторваться! Съел сразу три кусочка. Попробуйте это творожное счастье).

Торт с желе. Торт с желе

Обычно торт никак не назовешь легким блюдом. Дрожжевое тесто, жирный крем, глазурь… Но торт с желе – это совершенно другое дело. Торт с желе – это гораздо менее калорийное лакомство, которое будет весьма кстати даже в жаркий летний день. Ведь желе прекрасно освежает!

Изобретение желатина принадлежит американцу Питеру Куперу. За сто лет своего существования лакомство нисколько не утратило актуальности. Хозяйки очень любят желе за то, что оно быстро готовится и всегда уходит на «ура» — как у детей, так и у взрослых.

Можно приготовить торт с желе вот по такому простому рецепту. Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить набухать, затем откинуть на дуршлаг, смешать с соком и сахаром. Прогреть до растворения, не давая закипеть, охладить.

Смешать муку и сахар, добавить масло, разрыхлитель, желтки яиц и замесить тесто. Раскатать, выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовом шкафу до золотистого цвета.

Коржи разрезать на два «уровня», прослоить в середине джемом. Поверхность тоже можно слегка смазать джемом, выложить ягоды, нарезанные фрукты, залить желе на торт тонким слоем, охладить, еще немного долить, снова охладить и т.д. Готовый торт поставить в холодильник. Подавать, когда желе полностью застынет.

В качестве прослойки для торта с желе может служить не только варенье, но и любой крем – например, сметанный. Края торта можно тоже оригинально оформить – например, масляным кремом, кокосовой стружкой или крошкой, оставшейся от выпечки коржей.

Для приготовления торта лучше всего брать упаковки разноцветного желе – благодаря радуге десерт будет смотреться более эффектно и празднично.

Украшаем торт с желе и фруктами

Если вы решили приготовить фруктовый торт, стоит позаботиться о том, чтобы фрукты и ягоды на нем выглядели более сочно и аппетитно. Для этого можно покрыть торт желейной заливкой. Желе придаст фруктам, уложенным на поверхности торта, блеск и предохранит от заветриваня и потемнения. Желе для фруктового торта можно приготовить на основе сока, который придаст торту не только красивый внешний вид, но и дополнительный вкус.

Для приготовления желейной заливки для торта можно можно воспользоваться обычным сухим желатином, а можно приобрести готовые смеси для желе в магазине. Сейчас их выпускают в большом количестве и с самыми разнообразными вкусами.

7 секретов удачного желейного торта с фруктами

1. Чтобы желе не впитывалось в поверхность торта, готовый бисквит нужно смазать тонким слоем джема или повидла. Затем разложить на поверхности обсушенные ягоды или кусочки фруктов и залить тонким слоем желе.

2. Чтобы желе не стекало по бокам торта, корж перед заливкой нужно поместить в разъемную форму, борта которой выше уровня торта.

3. Вместо разъемной формы можно использовать бумагу для выпечки — плотно оберните торт по бокам пергаментной бумагой.

4. Чтобы желе быстрее застыло на поверхности фруктового торта, перед заливкой подержите торт в холодильнике.

5. Заливать торт желатином нужно начиная с середины к краям.

6. Желатин для заливки должен быть остывшим, слегка вязким. Тогда он застынет быстрее и не впитается в поверхность торта.

7. Если фруктовый торт укращается тонким слоем желе, цвет желейной заливки должен совпадать с цветом фруктов и ягод. Красное желе для красных ягод и фруктов (малина, красная сородина, клубника), а желтое желе – для желтых (абрикосы, персики, апельсины). Если вы используете разноцветные фрукты, то приготовьте прозрачное желе без сока.

Рецепт: Желе для заливки фруктового торта

Для приготовления желе для заливки фруктового торта понадобится: сухой желатин, вода, ягодный или фруктовый сироп, сахар.

• Желатин — 20 г (1 ст. ложка с горкой)
• Вода — 1 стакан
• Ягодный или фруктовый сок — 1 стакан
• Сахар

— Сухой желатин замочить в 1 стакане с холодной кипяченой воды, хорошо размешать и оставить набухать в течение 30 минут.
— В кастрюлю налить ягодный или фруктовый сок, добавить сахар по вкусу.
— Довести сок до кипения и, постепено помешивая, влить набухший желатин.
— Продолжать помешивать, пока весь желатин не растворится.
— Остудить желейную массу до слегка вязкого состояния.

Рецепт: Желейный торт с фруктами и сметаной

Простой рецепт бисквитного торта и сметанного желе для заливки. В рецепте бисквит является не основой торта, а его начинкой. Готовый бисквит разрезается на мелкие кубики, смешивается со сметанным желе и заливается в форму.

• Бисквит:
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• Сметанное желе:
• желатин — 3 ст. л.
• вода (холодная кипяченая) — 200 мл
• сметана — 800 г
• сахар — 1 стакан
• ванилин по желанию
• фрукты или ягоды — 500-700 г

Бисквит:
— яйца взбить с сахаром в пену 7-10 минут,
— затем добавить муку, перемешать ложкой, вылить в смазанную маслом форму,
— выпекать до готовности.
— Готовый бисквит вынуть из чаши, полностью охладить, порезать на кубики.

Сметанное желе:
— желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 40-60 минут,
— сметану взбить с сахаром до растворения сахара.
— размоченный желатин довести до закипания, но не кипятить,
— смешать со сметаной и сахаром.

Фрукты:
— вымыть и порезать кубиками.
— Для этого рецепта лучше выбирать очень мягкие фрукты или ягоды , такие как персики, киви, бананы, клубнику, малину.

• На дно большой емкости (примерно, 3 литра) укладываем кусочки фруктов, в готовом торте они будут наверху.
• Затем сверху выкладываем половину нарезанных фруктов и половину бисквитных кубиков.
• Аккуратно заливаем половиной сметанно-желейной смеси, чтобы не сбился рисунок на дне.
• Ставим в холодильник до застывания (полчаса-час).
• Затем выкладываем оставшиеся бисквит и фрукты, и заливаем оставшимся сметанным кремом.
• Форму с желейно-сметанным тортом ставим в холодильник на нескольсо часов (на ночь).
• Чтобы легче вынуть готовый торт-сметанник с фруктами из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду. Также можно заранее выстелить форму пищевой пленкой и затем заливать желейно-сметанную смесь с фруктами и бисквитом.

Как украсить торт фруктами своими руками: способы

В летний сезон в продаже появляются различные фрукты и ягоды, и это отличное время для того, чтобы украшать выпечку с помощью свежих плодов. С помощью фруктов можно украшать торты на основе разных кремов. Из ярких ягод можно создавать необычные украшения, а если применить технику карвинг, то получится изысканное и необычное оформление десерта. ​

Рассмотрим несколько простых вариантов, как украсить торт фруктами в домашних условиях. Здесь будут представлены варианты пошаговых фото, чтобы процесс украшения прошел быстрее и понятнее.

Выбор фруктов

Стоит отметить, что далеко не все виды фруктов подходят для украшения десертов. Некоторые плоды слишком сочные, поэтому могут испортить вкус торта, а также ухудшить их внешний вид. Под действием сока верхний кож размокает, а крем начинает стекать, что полностью портит изделие.

Лучшими вариантами фруктов для украшения считаются:

• апельсины и мандарины;
• спелые абрикосы;
• ананасы свежие;
• груши и сочные персики;
• манго;
• яблоки;
• киви.

Кондитеры не рекомендуют применять для украшения такие виды фруктов, как:

В составе этих плодов содержится много сока, что приводит к ухудшению внешнего вида и вкуса выпечки. Также лучше не применять ежевику, крыжовник, клюкву и чернику. Для декорирования выпечки используют не только фрукты в свежем виде, но и консервированные плоды.

Для их использования необходимо слить сок из банки, а затем слегка отжать и сами дольки фруктов. Чтобы не повредить целостность и красоту кусочков, их откидывают на дуршлаг.

Фруктовые розочки для украшения тортов

Если перед хозяйкой встал вопрос о том, как украсить торт фруктами, то в домашних условиях можно приготовить розочки по пошаговым фото.

Для их приготовления необходимо подготовить:

• виноград — сколько понадобится;
• яблоки свежие — 2 штуки;
• темный шоколад — 1 плитка;
• апельсин крупный — 1 штука;
• съедобные бусины;
• малина из желе;
• цветы из мастики;
• качественное желе для торта — 1 пачка.

Сначала поверхность торта выравнивают, для этого используется кремовая основа. Лучше всего в таком случае применять масляный крем, тогда верх торта получится идеально ровным.

Шоколад измельчают на мелкое терке, а затем им украшают бока торта.

Из апельсина мастерят три розочки, сделать их несложно, достаточно нарезать плоды тонкими кольцами и свернуть вместе в розочку. Такие розы помещают в самый центр торта.

Также из яблок делают лепестки для розы, их осторожно вырезают ножом и устанавливают на торте рядом с розами. Из мастики лепят розочки и лепесточки, чтобы украсить нижнюю часть десерта.

Желейная малина укладывается по поверхности десерта. Сверху все заливают подготовленным желе для торта, украшают мелкими бусинами и виноградом.

Выкладывание фруктов верхним слоем

Можно считать этот вариант, как украсить торт фруктами в домашних условиях, самым простым, здесь можно следовать пошаговым фото, или просто применить свою фантазию. Верхний кож обязательно смазывают тонким слоем крема, чтобы дольки плодов хорошо закрепились на поверхности десерта. После этого нарезают фрукты тонкими дольками или кружочками и приступают к украшению.

Укладывают плоды максимально близко друг к другу, или же используют выкладывание в нахлест.

Оформление может производиться по разным технологиям:

• по цвету;
• десерт украшается только одним видом фрукта;
• на десерт выкладывают фрукты разные по форме.

Украшение десертов желе и фруктами

Этот способ украшения считается популярным, так как дает возможность получить украшение, которые хорошо зафиксировано на поверхности торта. Чтобы сделать это оформление, придется использовать разъемную форму.

Десерт помещают в емкость и выкладывают фрукты любым подходящим способом, после чего заливают украшение специальным желе для тортов. Как говорят кондитеры, лучше всего в таком методе исключить применение апельсина и киви, так как кислота в их составе не дает желе нормально застывать.

Вишневый штрих

Такое украшение будет смотреться привлекательно на белоснежном торте со сливочным кремом. Винная ягода станет отличным дополнением к десерту и создаст необычной оформление, такой торт можно подать к столу даже на большое торжество. Процесс украшения можно оставить хозяйке, здесь достаточно применить немного фантазии, нам же следует рассмотреть процесс подготовки такой вишни.

Чтобы правильно подготовить вишню для торта, можно использовать сразу несколько методов:

• ягоды укладывают с коньяк и оставляют там на двенадцать часов, такая вишня обычно используется для торта «Пьяная вишня»;
• ягоды помещают в ликер и оставляют на некоторое время, в домашних условиях такой способ используется крайне редко;
• если десерт предназначен для детей, то вишня просто отваривается в сиропе, а затем отправляется в холодильник настаиваться на трое суток.

Очень популярным остается украшение с помощью клубники в шоколаде. Метод прост в исполнении, при этом выглядит очень привлекательно. Достаточно взять красивые и крупные ягоды клубники, обмакнуть их в растопленный шоколад и убрать в морозильную камеру до застывания. После этого такими ягодами украшают торт.

Кондитеры не рекомендуют применять для украшения такие виды фруктов, как:

Как украсить торт фруктами и ягодами: подборка лучших идей декорирования десерта

Домашние торты, рулеты и печенья чаще всего гораздо вкуснее магазинных десертов. Правда, они уступают покупным сладостям по внешнему виду. Впрочем, имея в распоряжении свежие фрукты, ягоды и орехи, вполне реально самостоятельно украсить тортик или другую сладость, сделав выпечку не просто вкусной, но еще и очень привлекательной.

Преимущества украшения торта фруктами

Зная, как украсить торт фруктами, можно эффектно преобразить домашний десерт и даже скрыть некоторые погрешности, допущенные во время выпекания или перемазывания коржей. Например, разломанный пополам или неоднородно намазанный крем пласт теста можно «спрятать» под яркими, сочными и привлекательными ягодками или аккуратно нарезанными фруктами.

К тому же, такой декор сделает десерт еще более сочным и нежным, тортик будет буквально таять во рту. Главное – это определиться с выбором ягодно-фруктового декора и не переборщить, украшая сладость.

Особенности фруктового декора тортов и других десертов

В украшении торта фруктами и ягодами есть свои секреты:

• Перед декорированием коржи обязательно намазываются сиропом или кремом. Чем тверже и плотнее тесто, тем дольше оно должно пропитываться. При этом, на верхнем корже крем должен быть тонким слоем, иначе декор на нем попросту не будет держаться.
• Для украшения используются свежие, консервированные или засахаренные фрукты и ягоды. Наиболее эффектно смотрится декор из свежих фруктов. Если планируется водружать на торт мороженые вишни, черешни, сливы, клубнику, малину яблоки или груши, сначала придется их разморозить (не заливая водой), затем сцедить образовавшийся сок и только после этого приступать к украшению.
• Целыми или измельченными фруктами можно выложить фигурку (кружок, треугольник, сердце, звезду и так далее), либо расположить их хаотически, но более-менее равномерно по торту.

В качестве дополнительного декора используется крем, шоколадная помадка, глазурь или кондитерская присыпка. В последнее время популяризировалась заливка фруктов желатином. Это создает на верхнем корже тортика необычный полупрозрачный слой, в котором находятся лакомства, использованные в декоративных целях.

Какие фрукты подходят для десертного декора

Не все фрукты подходят на роль украшения для торта. Плоды должны быть крепкими, твердыми, упругими, без вмятин или каких-то механических повреждений. Также не стоит использовать продукты, которые перезрели или начинают портиться. Они будут выделять сок, который, смешиваясь с кремом торта и впитываясь в коржи, испортит вкус и внешний вид кондитерского изделия.

Для декора чаще всего берутся яблоки, груши, айва, сливы и бананы. Можно использовать цитрусы (лимон, мандарин, апельсин, грейпфрут, помело и прочее), киви, ананасы, персики, абрикосы и манго. Нередко для украшения выпечки идут в ход ягоды: черная и красная смородина, малина, черника, крыжовник, голубика и виноград (желательно без косточек).

Арбузом, дыней и хурмой дополнять десерт нежелательно, поскольку они довольно быстро стекают.

Банан и яблоко на воздухе обветриваются и темнеют. Во избежание этого их предварительно сбрызгивают лимонным соком.

Решив задекорировать торт ананасом или киви, а затем залить его желатином, придется сначала обдать плоды кипятком. В противном случае, желейная прослойка не застынет.

Подготовка к украшению торта

Прежде, чем выкладывать фрукты и ягоды на корж, нужно их перебрать и помыть. Далее удаляются листики, плодоножки и кожица (где это нужно). Плоды насухо вытираются и затем измельчаются. Можно порезать их дольками, либо кубиками. При желании, из достаточно крупных кусков вырезаются сердечки, ромбы, квадраты и прочие фигурки.

Из плодов также можно создать розочки, лебедей или что-то еще. Как правило, такой декор помещается в середину торта и дополняется более мелкими, простыми элементами.

Как украсить торт фруктами

Нет строгих правил, касающихся украшения торта фруктами, либо ягодами. Например, хорошей идеей будет выложить подряд вдоль внешнего края (по периметру) коржа дольки мандарин или аккуратно нарезанные (почищенные) апельсины. Чуть ближе к центру кладутся ягоды: малина, смородина или ежевика. В центре можно поместить цветочек из порезанных яблок. Для этого несколько долек укладываются так, чтобы все они краешком «смотрели» в одну точку. Этой точкой может стать ягодка или орешек.

Отлично смотрится фруктовая «радуга», она украсит собой любую выпечку, будь та песочной, бисквитной или какой-либо еще. Для воплощения такой задумки нужны фрукты нескольких оттенков. Желательно выкладывать их так, чтобы получались полосы одинаковой толщины. Они должны как бы следовать друг за другом. Бортики декорируются более крупными кусочками фруктов, шоколадными дольками, либо печеньем.

Очень красивым считается монодекор в духе минимализма. Для этого всю поверхность коржа (поверх крема) выкладывают каким-то одним видом фруктов или ягод. Например, дольками киви, бананом или мандаринами.

Желейный декор торта

Очень красиво смотрится торт, верхний корж которого состоит из желе и фруктов. Для этого готовые, остывшие и пропитанные кремом коржи помещаются в форму того же диаметра, что и торт. Нужно, чтобы емкость была выше десерта. Верхний корж остается не намазанным и не пропитанным.

Кондитерское желе разводят в еле теплой воде (20 грамм на 200 грамм жидкости), кладут дополнительно 1 столовую ложку сахара, мешают до полного растворения сыпучих компонентов, а затем выливают на торт, где предварительно уже выложены фрукты. Выпечку следует вынести на холод и оставить там на час. Только после этого ее можно извлекать из формы. Желательно использовать емкость с разъемными бортиками, чтобы не повредить торт, доставая его из посудины.

В украшении торта или рулета свежими, либо консервированными фруктами нет ничего сложного. Это отличное решение для тех, кто не уверен в своих кондитерских способностях, но хочет эффектно преобразить домашний десерт.

Прежде, чем выкладывать фрукты и ягоды на корж, нужно их перебрать и помыть. Далее удаляются листики, плодоножки и кожица (где это нужно). Плоды насухо вытираются и затем измельчаются. Можно порезать их дольками, либо кубиками. При желании, из достаточно крупных кусков вырезаются сердечки, ромбы, квадраты и прочие фигурки.

Чем закрепить клубнику на торте

Девочки, милые, хорошие мои, подскажите как закрепить клубнику на йогуртовом торте. Бду делать клубничный йогуртовый торт, основа бисквит. заливать -йогуртом, сливками, желатином (вот таким кремом). Он получается симпатичный, розовый, но для праздника он слишком прост, хочется сверху украсить клубникой, но не хочу заливать желе. А выложить так и сделать как бы решетку из шоколада, не будет ли разлетатся клубника при переноски этого торта?
Спасибо.

Девочки, милые, хорошие мои, подскажите как закрепить клубнику на йогуртовом торте. Бду делать клубничный йогуртовый торт, основа бисквит. заливать -йогуртом, сливками, желатином (вот таким кремом). Он получается симпатичный, розовый, но для праздника он слишком прост, хочется сверху украсить клубникой, но не хочу заливать желе. А выложить так и сделать как бы решетку из шоколада, не будет ли разлетатся клубника при переноски этого торта?
Спасибо.

Рецепты на все вкусы

Затем добавить сахар и лимонный сок. Остудить, но чтобы желе не успело застыть. Взять кисточку и намазывать готовый торт по бокам и сверху. Можно поливать сверху из ложки, аккуратно. Поставить в холодильник.

Как зажелировать фрукты на торте? Как зажелировать ягоды на торте?

Желирование помогает сохранить фрукты и ягоды на торте свежими и незаветренными.

Чтобы зажелировать фрукты или ягоды на торте, надо приготовить желе.

Следует взять 1 пачку желатина (10 грамм),0,5 стакана кипяченой воды, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 столовую ложку сахара.

Следует учитывать, что такой торт лучше готовить в форме (можно в разазъемной форме) с бортиками, которую предварительно выложить пищевой плёнкой.

Залить желатин водой. Когда желатин набухнет, поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения желатина.

Затем добавить сахар и лимонный сок. Остудить, но чтобы желе не успело застыть. Взять кисточку и намазывать готовый торт по бокам и сверху. Можно поливать сверху из ложки, аккуратно. Поставить в холодильник.

Когда желатин застынет, ягоды и фрукты сохранят свою свежесть.

Карвинг (от английского слова «резной орнамент») в кулинарии – фигурная вырезка из овощей, фруктов или ягод. Декорирование блюд методом карвинга появилось относительно недавно, но уже завоевало популярность. Метод требует некоторых навыков. Основное правило – тонко нарезать фрукты в правильной последовательности. Поэтому понадобятся некоторые приспособления – тонкий острый нож, слайсер, овощечистка и другие.

Украшение тортов фруктами и ягодами в домашних условиях

Свежие сочные фрукты, сладкие ягоды – что может быть аппетитнее и привлекательнее? Именно поэтому в качестве украшения тортов фрукты используются очень часто. Фрукты можно нарезать тонкими ломтиками и раскладывать на поверхности торта, покрывать слоем специального желе, переслаивать коржи и добавлять кусочки в крем.

Выбираем фрукты

Не все плоды можно использовать для украшения тортов. Некоторые из них слишком сочные и будут пускать совершенно ненужный на поверхности изделия сок. Верхний корж может размокнуть и потерять «товарный» вид.

Оптимальными фруктами для украшения домашней выпечки являются:

Не рекомендуется использовать для декорирования:

• дыня и арбуз (слишком много сока);
• хурма;
• лайм;
• некоторые ягоды – клюква, ежевика, черника, крыжовник;
• гранат (косточки удалить невозможно).

Кроме свежих фруктов можно с успехом использовать консервированные самостоятельно или фабричным способом. Перед использованием консервации необходимо слить сок и отцедить их на сите.

Подготовка к оформлению

Свежие фрукты надо подготовить:

1. Промойте их под проточной водой.
2. Удалите плодоножки, листья.
3. Выньте семена, разрезав плод пополам.
4. С цитрусовых необходимо по возможности удалить пленку. Разделите плод на дольки и, стараясь не повредить их целостность, снимите кожуру и удалите косточки.

• яблоки, груши можно нарезать дольками: вначале плод разрезается пополам, половинка кладется на доску срезом вниз и вдоль нарезаются тонкие дольки;
• персики можно также нарезать дольками или четвертинками;
• абрикосы разделаются по линии и выкладываются половинками;
• ягоды чаще всего оставляют целиком;
• бананы режут кружочками.

Яблоки темнеют на воздухе. После нарезки сбрызните их лимонным соком, чтобы они сохранили свой первоначальный вид.

Процесс оформления

Вариантов декорирования домашних тортов фруктами существует очень много:

1. Вам понадобятся мандарины, крупный виноград и манго свежее или консервированное. Манго нарезаем тонкими слайсами, в центре торта выкладываем из них цветок, подсовывая каждый новый ломтик под предыдущий. По периметру торта поочередно кладем разрезанный вдоль виноград и дольки мандарина, образуя красивую окантовку.
2. Радужное украшение. Возьмите 3–4 вида контрастных по цвету плодов: например, зеленое киви, желтый ананас, красную клубнику и светлый банан. Нарежьте все ломтиками, банан – кружочками. Начиная от центра торта, выкладывайте круг, чередуя цвета: банан, киви, ананас, клубника. Бока торта также можно оформить дольками. В центре торта выложите три ягоды клубники.
3. Из тонких яблочных долек можно сформировать красивые объемные цветы для украшения торта. Нарезать их лучше с помощью специального устройства – слайсера. Дольки собираются в «розочку», устанавливаются в углубление на торте на крем. Вокруг можно выложить красный виноград.
4. Желейные торты украшать фруктами надо еще на этапе приготовления самого десерта. Если по рецепту предполагается, что торт будет застывать в форме на холоде, перед заливкой массы можно на дно выложить тонкие дольки. Затем аккуратно выливается смесь для торта, изделие убирается в холод. После застывания торт переворачивается на блюдо, сверху оказывается слой фруктов.
5. Моноукрашение смотрится очень элегантно. Например, на белом креме из сливок выкладывается кругами одинаковая по размеру клубника. Сочетание красного и белого цвета выглядит торжественно и изысканно.
6. Интересно смотрится торт, украшенный нарезанными на кубики фруктами. Форма торта – полусфера. В центре из мелко нарезанной клубники выложите небольшой круг. Оставшуюся поверхность поделите на 6 равных частей, отметив их. Покройте торт липким кремом. Выложите «доли» кубиками апельсина, ананаса, киви, банана и ягодами красной или черной смородины. Получается яркий праздничный тортик.

Фрукты в желе

Чтобы фрукты были блестящими, прочно держались на поверхности, можно залить их желе. Соблюдайте простые правила:

1. Поверхность торта перед оформлением промажьте тонким слоем джема, конфитюра. Так желе не впитается в корж, а останется на украшении.
2. Торт поместите в разъемную форму или наденьте на него специальное кондитерское кольцо. Диаметр формы или кольца должен совпадать с размером торта. Тогда желе останется наверху, не стечет по бокам.
3. Для более быстрого застывания заливки поместите выпечку перед декорированием на 2 часа в холодильник. Фрукты, которые будут покрываться желе, также должны быть максимально охлажденными, тогда заливка застынет гораздо быстрее.
4. Заливку начинаем от центра поверхности торта к краям по спирали. Выливайте жидкое желе очень тонкой струей, давая ему равномерно распределиться по фруктам.
5. Цвет желе для заливки фруктов очень важен. Оптимальный вариант – бесцветное. Оно универсально, придает блеск, равномерно распределяется, на нем незаметны небольшие огрехи. Красное желе используется для фруктов и ягод соответствующего цвета – клубники, малины, красной смородины. Желтый цвет желе подойдет к абрикосам, бананам, ананасам и цитрусовым.
6. Разведенный желатин используйте не сразу, дайте ему стать более густым и вязким и только тогда заливайте фрукты. Однако не упустите время – слишком загустевшая масса не распределится по поверхности равномерно.

Ингредиенты:

1. Стакан воды;
2. 20 граммов желатина;
3. Стакан сока;
4. Сахар – около 3 столовых ложек.

Процесс приготовления:

1. Желатин залейте водой, размешайте и оставьте в таком состоянии на 20–30 минут.
2. Сок вылейте в кастрюлю и добавьте по желанию сахара.
3. Закипятите и по струйке влейте желатин, не прекращая мешать.
4. Перемешивайте, пока все крупинки желатина не растворятся.
5. Остудите, пока масса не загустеет слегка, и заливайте дольки.

Украшение тортов карвингом

Карвинг (от английского слова «резной орнамент») в кулинарии – фигурная вырезка из овощей, фруктов или ягод. Декорирование блюд методом карвинга появилось относительно недавно, но уже завоевало популярность. Метод требует некоторых навыков. Основное правило – тонко нарезать фрукты в правильной последовательности. Поэтому понадобятся некоторые приспособления – тонкий острый нож, слайсер, овощечистка и другие.

Самый известный и наглядный пример карвинга – резьба по арбузу. Умельцы на основе этой ягоды делают настоящие произведения искусства. Однако стоит помнить, что такие украшения хранятся недолго и декорировать ими торт надо перед самой подачей.

Сливки лучше всего взбиваются при температуре 2-3 градуса Цельсия. Сливочный крем идеально сочетается с бисквитом, а вот для коржей из слоеного или песочного теста подходит не очень хорошо. Крем из сливок с добавлением сметаны получится более стойким. Если готовите именно такой, выбирайте сметану жирностью не меньше 25-30%.

Топ-5 правил приготовления торта из свежих ягод

Вкусный, ароматный и просто очень красивый торт с сезонными ягодами без преувеличения можно назвать идеальным десертом. Следуйте нашим рекомендациям, и вы научитесь его готовить!

Для ягодных тортов чаще всего используется песочное или бисквитное тесто. С песочным, казалось бы, все просто. Однако есть нюанс: чтобы при выпекании коржа тесто не поднималось, его нужно накрыть пекарской бумагой, а сверху положить горох или фасоль. Также нежность и рассыпчатость теста можно увеличить, если вместо целого яйца использовать только желтки.

Бисквитное тесто считается самым капризным. Чтобы бисквит удался, все составляющие должны быть охлаждены до одной температуры, в том числе посуда и форма для запекания. Протрите все емкости, которые планируете использовать, уксусом или соком лимона. Вынимайте бисквит из формы сразу после того, как достанете форму из духовки, а разрезайте на коржи ― только после того, как он остынет.

С ягодами в торте лучше всего сочетается масляный или сливочный крем. В качестве ароматизаторов можно добавить в него эссенции или немного фруктового ликера. Наносить крем лучше на предварительно охлажденные коржи.

Сливки лучше всего взбиваются при температуре 2-3 градуса Цельсия. Сливочный крем идеально сочетается с бисквитом, а вот для коржей из слоеного или песочного теста подходит не очень хорошо. Крем из сливок с добавлением сметаны получится более стойким. Если готовите именно такой, выбирайте сметану жирностью не меньше 25-30%.

Ягоды — важная составляющая и главное украшение летнего торта. На что же стоит обращать внимание при их выборе?

«Сегодня ТМ Rozalini предлагает несколько тортов, каждый из которых украшается вручную. Потому при выборе ягод я не советую полагаться только на глаза: правило «чем больше, тем слаще и сочнее» не всегда срабатывает. Поэтому перед покупкой ягоды лучше попробовать.Также важно понимать, что для декора подойдут лишь те ягодки, на которых нет механических повреждений и видимых дефектов», — комментирует вопрос Анна Марценюк, главный технолог КФ «Ярыч».

Также стоит обратить внимание и на условия хранения ягод: они не должны быть влажными или пересушенными, если это не соответствует правилам хранения именно этого сорта.

Торты, украшенные ягодами, выглядят особо «нарядно» и аппетитно, особенно если к решению вопроса декора кондитер или хозяйка подошли серьезно.

Просто посыпать ягодами верхний корж торта ― решение для дилетантов. Чтобы десерт получился по-настоящему красивым, ягоды нужно тщательно подбирать и по цвету, и по размеру, и по вкусовым качествам.

Кислые ягоды (к примеру, смородину) можно посыпать сахарной пудрой. При этом важно, чтобы ягоды были идеально сухими. Крупные ягоды (клубнику) можно разрезать пополам или на несколько частей. Чтобы корж не размягчился из-за ягодного сока, прежде чем раскладывать ягоды, смажьте его поверхность взбитым белком.

Клубника удачно сочетается с шоколадом, ванилью и бананами, клюква ― с корицей, мятой и шоколадом, малина ― с имбирем и лимоном, крыжовник ― с фундуком и медом, черная смородина ― с корицей, цитрусовыми, абрикосом. Экспериментируйте, ищите свое уникальное сочетание!

Фрукты, которыми декорируется десерт, имеют свойство обветриваться и увядать. Поэтому если вы не собираетесь съесть весь тортик в день приготовления, позаботьтесь о том, чтобы сохранить его товарный вид — украсьте его тонким слоем цветного или прозрачного желе.

Важно помнить, что изделия из фруктов и ягод могут храниться до 72 часов при температуре до 18 градусов, но если в составе есть сливочный или другой скоропортящийся крем, срок хранения сокращается. Если же вы покрыли торт взбитыми сливками, храните его не дольше 7 часов.

Ягоды клубники, если их хранить правильно, могут храниться в холодильники в течение недели. Однако если вы купили клубнику в магазине, невозможно определить, сколько времени прошло с момента сбора ягоды до того, как вы ее купили. [1] Наши советы помогут вам сохранить клубнику свежей на пару дней дольше, чем обычно. Если вы все же не успеваете использовать ягоды, прочитайте дальнейшие инструкции, которые расскажут вам, как заморозить ягоду для дальнейшего хранения.

Как сохранить клубнику свежей

Ягоды клубники, если их хранить правильно, могут храниться в холодильники в течение недели. Однако если вы купили клубнику в магазине, невозможно определить, сколько времени прошло с момента сбора ягоды до того, как вы ее купили. [1] Наши советы помогут вам сохранить клубнику свежей на пару дней дольше, чем обычно. Если вы все же не успеваете использовать ягоды, прочитайте дальнейшие инструкции, которые расскажут вам, как заморозить ягоду для дальнейшего хранения.

Шаги Править

Метод 1 из 2:

Продлите срок хранения ягод клубники Править

При этом от края лакомства необходимо сделать отступ в 2 см Промываем, очищаем и нарезаем кругами киви, делаем из него второй круг внутри круга из клубники Если у вас есть мелкие ягоды такие как клубника, смородина в гроздьяхВыложить на торт, приготовить желе и залить поверх.Кстати, такие же розы можно делать из консервированых персиков. Самые простые способы, чтобы сделать на торт украшение фруктами: Минималистический. В этом случае вам потребуется совсем немного небольших ягод или кусочков фруктов. Украшение тортов фруктами и ягодами не только поможет создать красивый дизайн, но и привнесет новый вкус, аромат и цвет вашему торту.Мы привыкли видеть на тортах цветы из белкового или масляного крема, но мало кто встречал или делал сам цветы из фруктов, между Рецепт Глазури желейной для покрытия ягод и фруктов на торте: на 1 торт диаметром 24-26см вода 200 мл желатин 18г (примерно 6 ч.л.) крахмал ( в видео Для устрашающего эффекта торт покрыт «костями» из безе с «кровью» из ягод в качестве украшения.

как делают из ягод на торт

Еще один способ украшения торта фруктами дома заливка ягод и фруктов желе. Такая техника особенно применяется для оформления бисквитного торта.Красивый и необычный тортик, сделанный своими руками изумит гостей и порадует детей. Вкусный, ароматный и просто очень красивый торт с сезонными ягодами без преувеличения можно назвать идеальным десертом. Следуйте нашим рекомендациям, и вы научитесь его готовить! Просто я на картинках в сети вижу, что люди делают абсолютно голые торты, щедро украшенные ягодами, может, там есть крем, но его просто не видно? Буду очень благодарна за советы, о голых тортах интернете не так много Торт с ягодами — 143 домашних вкусных рецепта приготовления. Во время приготовления ягодного торта кулинару предоставляется великолепная возможность проявить фантазию и дизайнерские способности. Как украсить торт свежими ягодами и фруктами, чтобы они не растекались по кондитерскому изделию и выглядели безупречно.Делать это нужно во время варки, как вариант, можно делать цветное желе из цветных ягодных соков и морсов. Как украсить торт фруктами? Какой бы вкусный и красивый торт не продавался в магазине, что может быть лучше домашнего торта?Как сделать цветы из фруктов для украшения торта?Делаем сироп: смешиваем сахар и воду, доводим до кипения. Для украшения торта вам понадобятся: любые фрукты ягодное ассортиНачать необходимо с подготовки фруктов и ягод. Нужно отобрать самые красивые и крепкие плоды (летом это сделать, конечно, проще). А делаю я это только в праздники. Торт с желе и творогом. Этот торт — поистине настоящее произведение искусства.Торт с ягодами и желатином. Вкусный и простой в приготовлении торт. Готовится довольно быстро и без выпечки. Делать это нужно постепенно, по 1-2 ложки. Выставьте на миксере среднюю скорость и взбивайте не меньше 10-12 минут до получения густой, плотной, пышной массы.Украсить торт фруктами и ягодами это, пожалуй, самый недорогой, простой и красивый способ, который Промываем и режем пополам ягоды клубники, выкладываем ломтики на верхний корж торта в виде круга.

При этом от края лакомства необходимо сделать отступ в 2 см Промываем, очищаем и нарезаем кругами киви, делаем из него второй круг внутри круга из клубники Если у вас есть мелкие ягоды такие как клубника, смородина в гроздьяхВыложить на торт, приготовить желе и залить поверх.Кстати, такие же розы можно делать из консервированых персиков. Самые простые способы, чтобы сделать на торт украшение фруктами: Минималистический. В этом случае вам потребуется совсем немного небольших ягод или кусочков фруктов. Украшение тортов фруктами и ягодами не только поможет создать красивый дизайн, но и привнесет новый вкус, аромат и цвет вашему торту.Мы привыкли видеть на тортах цветы из белкового или масляного крема, но мало кто встречал или делал сам цветы из фруктов, между Рецепт Глазури желейной для покрытия ягод и фруктов на торте: на 1 торт диаметром 24-26см вода 200 мл желатин 18г (примерно 6 ч.л.) крахмал ( в видео Для устрашающего эффекта торт покрыт «костями» из безе с «кровью» из ягод в качестве украшения.

Этот крем из желтков лучше всего подходит для бисквитов или тортов на кефире — он делает коржи еще мягче. Умельцы на основе этой ягоды делают настоящие произведения искусства. Однако стоит помнить, что такие украшения хранятся недолго и декорировать ими торт надо перед самой подачей. Перед заливкой можно добавить в горячее желе ягоды или кусочки фруктов. Заливка торта желе быстрого приготовления. Украшение торта слоем желе из пакетика позволит сэкономить время. Делать заливку нужно следующим образом Внешний вид тортов, верхний корж которых красуется фруктами и ягодами, выглядит намного эффектнее и значительно полезнее чем, тот который смазан кремом.Такие торты обычно делают для именинников или молодоженов. Красные и темные ягоды на белом креме. Практически все способы украсить выпечку фруктами очень простые. Один из них это просто разложить свежие дольки по кругу торта, естественно он при этом должен быть круглой формы. Украшение торта. 3 апр 20174 403 просмотра. как сохранить внешний вид свежих ягод на торте. Жанна (в СПб) Все записи пользователя в сообществе.Здравствуйте! Я делаю по другому. В чашку с жидким желе опускаю ягоды, потом их вынимаю и пересыпаю в сито, все лишнее стекает. Как украсить бисквитный торт ягодами и фруктами в желе?В шоколад можно обмакивать фрукты и ягоды, выдавливать из мешка или шприца сверху украшений, обсыпать крошкой, обрабатывать углы, делать потеки по бокам и, в конце концов, шоколадом можно создавать Украшать торт можно практически любыми фруктами. Но думать, что достаточно только положить фрукты на торт, чтобы получилось вкусное блюдо, в корнеЕсли вы собираетесь обмакивать фрукты или ягоды в пудру, помните, что они обязательно должны быть сухими. Рецепты. Глазированные фрукты для торта можно приготовить по следующему рецепту. Для его реализации нам понадобятся: яблоки, груши, айва (по две штуки), сливы, абрикосы, персики (по четыреИз чего делают цукаты и как? Наталья Петрович. Цукаты что это за лакомство такое? Сам рецепт торта не новый и я очень часто его использую. Здесь хочется показать вариант украшения торта фруктами и желе. Желе я всегда делаю из агар-агара так как это вегетарианский заменитель желатина. Сделать цветок может и начинающий мастер, достаточно только вырезать тонкие лепестки, и выкладывать их поочередно на торт.В завершение делают серединку из свежей ягоды или капли джема. Торт блюдо праздничной кухни, а значит должно поражать не только вкусом, но и видом. Самое полезное украшение, предоставляющее безграничные творческие возможности, фрукты и ягоды. Украшение торта фруктами в домашних условиях Оригинально украсить торт можно с помощью любых ягод или фруктов, причем с минимальными затратами средств и времени. Украшение тортов фруктами и ягодами Готовое желе прозрачное и кисловато сладкое на вкус и приятным ароматом ягод и добавок, с которыми оно готовилось.Часто из желе делают прослойку между коржами. Для этого надо пользоваться разъемной формой для приготовления тортов. Торт, украшенный фруктами или ягодами, хорошо остудите в холодильнике. Такое желе очень быстро застывает, поэтому наносить на торт его надо горячим.Торт клубнично-малиновый. Торт-суфле «Ягодный». Как приготовить торт «Сердце». Очень красиво смотрится торт в виде ягодной корзинки. Для нее подойдут практически любые садовые и лесные ягоды: клубника, малина, ежевика, черешня, смородина, черника.Торт-корзинку можно приготовить не только из ягод, но и из любых фруктов. Как приготовить торт с ягодами. У каждой хозяйки найдется в запасе парочка секретов, которые делают блюда, приготовленные ею, особенными и неповторимыми.Рецепты приготовления десертов дозволяют использовать консервированные или замороженные ягодки. Сегодня можно найти массу рецептов домашних тортов, в которых для украшения используются фрукты с ягодами и желе.Если желе для заливки торта вы планируете делать самостоятельно из сока и желатина или из готовой сухой смеси, то вам будет полезно узнать о Совсем недавно я столкнулась с задачей сделать торт для девочки, шоколад которой есть нельзя. Но ведь как хочется сделать все красиво!ягоды. Заказали такой торт с ягодами. Я с ягодами ни разу не делалана что ягоды укладывать? делать ли с желатином?А ягоды на торте свежие или или заморозка? предстоит такой тортик делать а свежей клубники и прочих ягод нетв магазинах. Как украсить торт фруктами. Свежие сладкие ягоды и сочные фрукты на тортах смотрятся очень привлекательно и аппетитно.Фрукты тоже должны быть максимально охлаждены. Заливку делайте от центра торта по спирали к краям. Торт с фруктами фото 4. Этот тортик для гурманов и эстетов. Минимализм и изящество. Как на мой вкус — просто великолепно: ягоды свежей малины с маленькими листочками мяты.Делать из абсолютно не просто. Но вот мастику делать я не умею, с правильной консистенцией крема тоже не всегда удается подружиться, вот и задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях.Как украсить торт ягодами. С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Для украшения тортов посредством ягод и фруктов можно просто выложить их в любом порядке, даже хаотичном либо в виде орнаментов.При этом от края лакомства необходимо сделать отступ в 2 см Промываем, очищаем и нарезаем кругами киви, делаем из него второй Как можно красиво украсить торт фруктами своими руками в домашних условиях. Способы сочетания их с ягодами и шоколадом.Для украшения подходит практически любой фрукт. Однако, не нужно считать, что достаточно лишь положить фрукты на торт. Ягоды нарезаются вдоль тонкими ломтиками, из них на торте выкладываются цветы.Нанизанные на зубочистки ягодки могут заполнить пространство в большом рисунке из фруктов. Также на их основе удобно делать глаза, рты, носы фигуркам и животным. Как в мультфильме «Винни-Пух», главный герой говорил: «Неправильные пчёлы делают неправильный мёд». Вот и у меня «пчёлы» и «мёд» сделаны из абрикосов.Лёгкий, яркий, фруктовый торт с приятной освежающей кислинкой от ягод Содержание2 Как сделать желейную заливку для пирога (торта)3 Песочный пирог с ягодами и желеЗаливку делают с чем угодно: яблоки, груши, малина, клубника, вишня, ананасы, бананы Теперь приготовь немножко зелёной мастики и сделай хвостики как у настоящей клубники-это не займёт у тебя много времени. Вставь хвостики в клубнику. ВСЁ! Можно купить пару ягод настоящей клубники (не замороженной) и положить на торт между этими ягодками) Для украшения тортов посредством ягод и фруктов можно просто выложить их в любом порядке, даже хаотичном либо в виде орнаментов.При этом от края лакомства необходимо сделать отступ в 2 см Промываем, очищаем и нарезаем кругами киви, делаем из него второй Только желейный торт с фруктами, с разноцветной сияющей желейной заливкой и тающим на языке бисквитом! Если вы решили приготовить фруктовый торт, стоит позаботиться о том, чтобы фрукты и ягоды на нем выглядели более сочно и аппетитно. Украсить торт своими руками не сложно, главное чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились.

Несколько ягод в хаотичном порядке кладу в свободных местах на торте. Каждая участница проявила свою фантазию в украшении и при помощи фруктов и ягод создала свой неповторимый дизайн Фруктового торта.Совет: прослойку из взбитых сливок и кусочков фруктов нужно делать следующим образом смажьте корж слоем взбитых сливок, затем в Промываем и режем пополам ягоды клубники, выкладываем ломтики на верхний корж торта в виде круга. При этом от края лакомства необходимо сделать отступ в 2 см Промываем, очищаем и нарезаем кругами киви, делаем из него второй круг внутри круга из клубники Свежезамороженные ягоды сначала размораживают и высушиват. Вот и вся незамысловатая технология украшения торта.После нанесения на торты и пирожные гель не застывает полностью, но придает изделиям «живой» блеск.

Замороженная клубника отлично подходит для пирогов, тортов, коктейлей, муссов и в качестве добавки к порции утренней каши. Существуют не меньше пяти различных способов, позволяющих. Чтобы фрукты сохранили свою первоначальную яркость и свежесть, их желируют бесцветным желе Но помимо такого метода — в собственном соку — иногда требуется для приготовления каких-либо блюд или просто для украшения тортов, десертов свежие ягоды или замороженные.Думаю, это того стоит. Потом достаю, размораживаю и помещаю на сито, чтобы с ягод стек сироп, потом эти ягоды без сока можно использовать для украшения тортов, но вид у них конечно же не такой красивый, как у свежей ягоды. Для начинки приготовления разморозить ягоды.Сверху выложить половину ягод (оставить немного для украшения).Блинно-творожный торт с ягодами Для блинов: мука 1 стакан яйца 3 шт. Если вам нужно разморозить целые плоды, то делать это лучше всего в холодильнике, постепенно. тортРафаэлло Яйца взбить с сахаром и сливками до белой пены.Добавить ваниль,муку и разрыхлитель.Испечь корж разрезать пополам.Взбить сметанный крем смазать одну часть торта потолще ягоды можно не размораживать в топить их в Как разморозить клубнику, чтобы она не потеряла вид и годилась для украшений тортов и пирожных? никак не получится.Для украшения я рекомендую использовать в зимнее время консервированную ягоду. Имейте в виду, что размороженные ягоды будут подтаивать и давать сок, который дополнительно пропитает торт, но ягоды, выложенные в качестве украшения, могут подпортить внешний вид торта. Клубника ndash крупная ягода, ее обязательно необходимо размораживать только в холодильнике в течение десяти-тринадцати часов.Такие красивые ягоды можно применять для украшения тортиков. Разморозьте клубнику, пропустите ее через блендер с 60 граммами сахара.Украшение торта ягодами и шоколадом один из классических вариантов, не теряющих актуальности с течением времени.Как правильно размораживать ягоды? — Советчица Кидстаффsovet.kidstaff.com.ua/question-227И у моего способа есть недостаток.например, разморозила вчера, испекла, съели, просит опять. Вкус, цвет, витамины!ложки коричневого сахара или сахарной пудры для украшения: листочки мелиссы Клубничный торт-мороженое Такой торт, без сомнения, станет украшением воскресного семейного стола и надолго запомнится детям.Ягоды разморозить, сок максимально сцедить. Не каждый фрукт может стать украшением для торта. Как заморозить и разморозить ягоды в домашних условиях — Duration: 18:19.Заморозка Как замораживать и размораживать Как выбрать мясо — Duration: 12:39. Как можно красиво украсить торт фруктами своими руками в домашних условиях. А вообще правило разморозки всех ягод -обязательно размораживать только в закрытой посуде,банке с крышкой,контейнере с крышкой. достаю второй раз этот же судок, и эти же оставшиеся ягоды размораживаются хуже,хотя вчера не подвергала ихИдеальный вариант для украшения тортов, мороженного и т.д. Фрукты и ягоды всегда гармонировали с тестом в качестве начинки, почему бы не использовать их при оформлении. Посыпаем кокосовой стружкой. Способы сочетания их с ягодами и шоколадом.Для этого необходимо обмакнуть сухие фрукты в пудру либо растопленный шоколад. Размороженные плоды чаще всего используют для украшения тортов и добавления в начинки пирогов.Как разморозить ягоды перед употреблением. Когда за окном метель, трещит мороз, особенно приятно почувствовать свежий клубничный аромат размороженных ягод.Такая ягодка с успехом послужит для украшения тортов и десертов. Приятного аппетита)) читать далее.Сварить мармелад: Ягоды разморозить засыпать сахаром и немного раздавить. На дно насыпаем замороженные ягоды (размораживать перед приготовлением не нужно!). Когда делает торт, достает из морозилки замороженную вишню.Чтобы в ягодах сохранились витамины при разморозке, их надо правильно размораживать. Свежие сладкие ягоды и сочные фрукты на тортах смотрятся очень привлекательно и аппетитно. 5) Как правильно размораживать ягоды из морозилки? Размороженную вишню использовать в качестве десерта, для украшения тортов и пирожных, начинок для пирогов и вареников. Размораживать ягоды нужно в холодильнике.Использовать замороженные ягоды можно для компотов, киселей, коктейлей, украшения десертов, приготовления начинки для пирогов. из нее, как и из всех замороженных продуктов, вытечет сок. из нее, как и из всех замороженных продуктов, вытечет сок. ложки соль 1 ч. ложка сливочное масло 30 г Приличного вида замороженная клубника, как ее не размораживай, не примет. В размороженном виде ягоду разрезать пополам, сохранив ее форму, невозможно.Такую заготовку можно использовать для украшения напитков, добавлять в коктейли и лимонады.Торт «Битое стекло». Сверху выливаем приготовленное нами бисквитное тесто.Если вам по душе обычный торт, пусть ягоды служат украшением десерта, тогда их место наверху. По вкусу размороженные ягоды ничем не отличаются от свежесорванных, их можно использовать для начинки или украшения в пироги, приготовления коктейлей или просто кушать. Чем кондитеры обрабатывает фрукты для украшения тортов? Вот на прошлых выходных были в гостях, был похожий торт, что и на фото и выглядел он прекрасно, в частности фрукты.Это замороженные ягоды? Но как так долго держат форму они? Хотелось бы разморозить так, чтобы ягодка отделялась от ягодки. Клубнику размораживаем, собираем сироп от разморозки и растворяем в нем две столовых ложки сахарного песка.Для украшения торта взбиваем сливки с пудрой, клубнику разрезаем на дольки и обмазываем ягоды желе для торта. Вот Вы пишете: «Если используются замороженные ягоды, рекомендую их не размораживать.Но в этом случае украсить торт лучше незадолго до торжества — иначе они потеряют вид.

Как разморозить ягоды для украшения торта

Размораживаете ягоды, добавляете сахар (0,7-1 на кг ягод)ну и дальше, как обычно.Размораживаю и подаю сырыми, или со сметаной или творогом, к блинам, оладушкам. Как украсить торт фруктами? Зачастую обыкновенной хозяюшке трудно соревноваться в украшении тортов сСамое важное правильно их разморозить, чтобы они не потеряли форму, не растрескались и сильно не стекли. Фото пошагово украшения тортов фруктами представлены в статье.ProTorti.ru » Украшение торта » Фрукты и ягоды » Как украсить торт фруктами в домашних условиях. Как сохранить внешний вид свежих ягод на торте? Для того, чтобы ягоды блестели, не вяли и красиво смотрелись на торте, можно воспользоваться такой хитростью. Шаг 2: размораживаем замороженные ягоды Замороженные ягоды смородины можно разморозить двумя эффективными способами.Свежие ягодки можно добавлять в мороженое или йогурты, запекать с ними пироги, пирожные, украшать торты. Торты часто украшают свежими фруктами или ягодами, которые придают коржам, пропитанным кремом, красивый и оригинальный вид. Великолепие тыквенных пирогов подборка небанальных Как украсить бисквитный торт ягодами и фруктами в желе?Только единицы замороженных фруктов подойдут для украшения торта, это те фрукты которые не потеряю свою форму, цвет и консистенцию.Самое важное правильно их разморозить, чтобы они не потеряли форму, не Как украсить торт фруктами. Делаю холодный желейный торт с ягодами. Для украшения я рекомендую использовать в зимнее время консервированную ягоду. Нравится украшение из фруктов под желе. На украшение торта лучше всего мороженая вишня пойдет. Верх торта украшаем свежей клубникой и кремом из сливок. Фруктовые торты или коржи, украшенные фруктово-ягодной начинкой в последнее время имеют высокую популярность благодаря тому, что многие стали следить за своей фигурой и употреблять легкие низкокалорийный десерты. Для замораживания взять крупные, зрелые, чистые ягоды, удалить плодоножки. Как украсить торт фруктами? Отчасти это правда, поэтому опытные кулинары добавляют его в свои изделия.Нужно ли размораживать ягоды и как делать это правильно? Ромашка55нее, зачем выкидывать! Для этого нарежьте их очень тонко дольками. Как давно всем известно, что украшения торта требует особых усилий и определенных навыков.

Но нельзя забывать, что не все фрукты и ягоды можно использовать для украшения сладкого десерта. молоко 0,5 л сахар 3 ст. Ежевика замороженная. Поэтому в качестве украшения их часто используют в десертах. Девочки, подскажите, если украшать торт ягодами клубники свежей, чем их покрыватьЗамороженная малина очень хорошо держит форму,только нужно размораживать на салфетке чтобы впитаоась влагаА покрывать можно и декор гелем и желе. Готовый торт в палочках савоярди, ягоды замороженные сверху укладываю на корж не размораживая и заливаю желе или надо на верхний корж какой-то крем затем размороженные ягоды и заливаю желе или как? Для этого торта можно использовать замороженные ягоды: их предварительно нужно слегка разморозить так, чтобы они сохранили форму.4 рецепта из замороженных ягод. Видеогалерея Свежие сочные фрукты, сладкие ягоды что может быть аппетитнее и привлекательнее? Именно поэтому в качестве украшения тортов фрукты используются очень часто. Растворите один пакетик (10 гр) желатина в меньшем количестве воды, чем указано на нем.

Замороженная клубника отлично подходит для пирогов, тортов, коктейлей, муссов и в качестве добавки к порции утренней каши. Существуют не меньше пяти различных способов, позволяющих. Чтобы фрукты сохранили свою первоначальную яркость и свежесть, их желируют бесцветным желе Но помимо такого метода — в собственном соку — иногда требуется для приготовления каких-либо блюд или просто для украшения тортов, десертов свежие ягоды или замороженные.Думаю, это того стоит. Потом достаю, размораживаю и помещаю на сито, чтобы с ягод стек сироп, потом эти ягоды без сока можно использовать для украшения тортов, но вид у них конечно же не такой красивый, как у свежей ягоды. Для начинки приготовления разморозить ягоды.Сверху выложить половину ягод (оставить немного для украшения).Блинно-творожный торт с ягодами Для блинов: мука 1 стакан яйца 3 шт. Если вам нужно разморозить целые плоды, то делать это лучше всего в холодильнике, постепенно. тортРафаэлло Яйца взбить с сахаром и сливками до белой пены.Добавить ваниль,муку и разрыхлитель.Испечь корж разрезать пополам.Взбить сметанный крем смазать одну часть торта потолще ягоды можно не размораживать в топить их в Как разморозить клубнику, чтобы она не потеряла вид и годилась для украшений тортов и пирожных? никак не получится.Для украшения я рекомендую использовать в зимнее время консервированную ягоду. Имейте в виду, что размороженные ягоды будут подтаивать и давать сок, который дополнительно пропитает торт, но ягоды, выложенные в качестве украшения, могут подпортить внешний вид торта. Клубника ndash крупная ягода, ее обязательно необходимо размораживать только в холодильнике в течение десяти-тринадцати часов.Такие красивые ягоды можно применять для украшения тортиков. Разморозьте клубнику, пропустите ее через блендер с 60 граммами сахара.Украшение торта ягодами и шоколадом один из классических вариантов, не теряющих актуальности с течением времени.Как правильно размораживать ягоды? — Советчица Кидстаффsovet.kidstaff.com.ua/question-227И у моего способа есть недостаток.например, разморозила вчера, испекла, съели, просит опять. Вкус, цвет, витамины!ложки коричневого сахара или сахарной пудры для украшения: листочки мелиссы Клубничный торт-мороженое Такой торт, без сомнения, станет украшением воскресного семейного стола и надолго запомнится детям.Ягоды разморозить, сок максимально сцедить. Не каждый фрукт может стать украшением для торта. Как заморозить и разморозить ягоды в домашних условиях — Duration: 18:19.Заморозка Как замораживать и размораживать Как выбрать мясо — Duration: 12:39. Как можно красиво украсить торт фруктами своими руками в домашних условиях. А вообще правило разморозки всех ягод -обязательно размораживать только в закрытой посуде,банке с крышкой,контейнере с крышкой. достаю второй раз этот же судок, и эти же оставшиеся ягоды размораживаются хуже,хотя вчера не подвергала ихИдеальный вариант для украшения тортов, мороженного и т.д. Фрукты и ягоды всегда гармонировали с тестом в качестве начинки, почему бы не использовать их при оформлении. Посыпаем кокосовой стружкой. Способы сочетания их с ягодами и шоколадом.Для этого необходимо обмакнуть сухие фрукты в пудру либо растопленный шоколад. Размороженные плоды чаще всего используют для украшения тортов и добавления в начинки пирогов.Как разморозить ягоды перед употреблением. Когда за окном метель, трещит мороз, особенно приятно почувствовать свежий клубничный аромат размороженных ягод.Такая ягодка с успехом послужит для украшения тортов и десертов. Приятного аппетита)) читать далее.Сварить мармелад: Ягоды разморозить засыпать сахаром и немного раздавить. На дно насыпаем замороженные ягоды (размораживать перед приготовлением не нужно!). Когда делает торт, достает из морозилки замороженную вишню.Чтобы в ягодах сохранились витамины при разморозке, их надо правильно размораживать. Свежие сладкие ягоды и сочные фрукты на тортах смотрятся очень привлекательно и аппетитно. 5) Как правильно размораживать ягоды из морозилки? Размороженную вишню использовать в качестве десерта, для украшения тортов и пирожных, начинок для пирогов и вареников. Размораживать ягоды нужно в холодильнике.Использовать замороженные ягоды можно для компотов, киселей, коктейлей, украшения десертов, приготовления начинки для пирогов. из нее, как и из всех замороженных продуктов, вытечет сок. из нее, как и из всех замороженных продуктов, вытечет сок. ложки соль 1 ч. ложка сливочное масло 30 г Приличного вида замороженная клубника, как ее не размораживай, не примет. В размороженном виде ягоду разрезать пополам, сохранив ее форму, невозможно.Такую заготовку можно использовать для украшения напитков, добавлять в коктейли и лимонады.Торт «Битое стекло». Сверху выливаем приготовленное нами бисквитное тесто.Если вам по душе обычный торт, пусть ягоды служат украшением десерта, тогда их место наверху. По вкусу размороженные ягоды ничем не отличаются от свежесорванных, их можно использовать для начинки или украшения в пироги, приготовления коктейлей или просто кушать. Чем кондитеры обрабатывает фрукты для украшения тортов? Вот на прошлых выходных были в гостях, был похожий торт, что и на фото и выглядел он прекрасно, в частности фрукты.Это замороженные ягоды? Но как так долго держат форму они? Хотелось бы разморозить так, чтобы ягодка отделялась от ягодки. Клубнику размораживаем, собираем сироп от разморозки и растворяем в нем две столовых ложки сахарного песка.Для украшения торта взбиваем сливки с пудрой, клубнику разрезаем на дольки и обмазываем ягоды желе для торта. Вот Вы пишете: «Если используются замороженные ягоды, рекомендую их не размораживать.Но в этом случае украсить торт лучше незадолго до торжества — иначе они потеряют вид.

Фото желейных тортов, декор фруктами и ягодами. Приличного вида замороженная клубника, как ее не размораживай, не примет. А самое главное Эти ягоды после разморозки не растекаются.. Как правильно разморозить ягоду. Готовлю торт с сливочно-творожным кремом и хочу положить ягоды, разморозила их, по советам свекрови положила на салфетки 1,5 часа и щас засыпала сахаром, но они все еще пускают сильно влагу как вообще правильно обработать фрукты чтоб не текли потом в торте? Торт, украшенный свежими ягодами и фруктами — вот это задача!При использовании «сочных украшений» очень важно убрать лишнюю жидкость, иначе она все испортит.Со смородиной обычно проблем не возникает — размороженная, она хорошо держит форму и Украшение торта ягодами. Зимой достаю, вот тебе и украшение и на торт и на салаты, как только что собрали, и веточки зеленые и листочки (особенно у крыжовника и барбариса). Для украшения я рекомендую использовать в зимнее время консервированную ягоду. Как разморозить ягоды Ягоды в свежем виде даже в холодильнике быстро Нужно ли размораживать ягоды и как делать это правильно? В отличие от скоропортящихся свежих ягод замороженные сохраняют аромат и вкус в течение 3 лет.Вместе с тем талые плоды не подходят для украшения тортов и десертов. Виноград и вишни наиболее часто употребляемые ягоды для украшения тортов и других кондитерских изделий.Фрукты и ягоды, хранящиеся в замороженном виде, надо умело разморозить, чтобы они не потеряли внешний вид (форму), вкус и аромат. Фрукты прекрасный материал для украшения торта, они недорогие, вкусные и полезные, разноцветные, яркие.

Следует взять 1 пачку желатина (10 грамм),0,5 стакана кипяченой воды, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 столовую ложку сахара.

Фруктовые украшения для тортов

Для того, чтобы торт получился красивым, надо иметь определенные навыки. Молодые хозяйки, которые только недавно начали заниматься выпечкой тортов, отдают предпочтение украшениям из фруктов. Действительно, это самый простой способ сделать десерт привлекательным, однако и в нем есть свои нюансы.

Украсить торт фруктами можно разными приемами. Выбор зависит от предпочтений тех, кто его будет есть, от времени года и от того, какие фрукты используются.

Если на улице лето, у вас есть огромный выбор фруктов и ягод. Лучше всего использовать их в свежем виде. Очень красиво смотрится торт в виде ягодной корзинки. Для нее подойдут практически любые садовые и лесные ягоды: клубника, малина, ежевика, черешня, смородина, черника. В холодный период можно взять яблоки, виноград, киви, груши, сливы, апельсины.

Торт в виде ягодно-фруктовой корзины

1. Возьмите бисквитный корж, разрежьте его вдоль на несколько частей толщиной примерно в 1,5 см. Пропитайте коржи сладким сиропом.

2. Приготовьте легкий крем на основе творога или йогурта либо возьмите для прослойки взбитые сливки. Масляные кремы лучше не использовать в сочетании с фруктами.

3. Соберите основу торта.

4. Сделайте стенки корзинки. Для этого подойдут вафельные трубочки, узкие длинные шоколадки типа KitKat или бисквитное печенье савоярди. Приклейте их вертикально к бортикам с помощью растопленного шоколада.

5. После того как сделаете стенки корзинки, закрепите их красивой лентой, чтобы они надежнее приклеились. Эта лента будет дополнительным декором для торта. Ее разрезают в момент подачи.

6. Ягоды предварительно помойте и высушите.

7. Очистите их от веточек и косточек и выложите сверху на торт. Можно уложить их в один слой или горкой. Если вы используете разные ягоды, выложите сначала крупные, а промежутки заполните более мелкими.

8. Дополнительно можно украсить такой торт несколькими листочками мяты или посыпать его сахарной пудрой непосредственно перед подачей.

Торт-корзинку можно приготовить не только из ягод, но и из любых фруктов. При этом их необходимо порезать и выложить на торт прямо перед подачей, иначе они обветрятся и потеряют привлекательный вид. Если вам нужно подготовить все заранее, покройте фрукты специальным быстрозастывающим желе для тортов. Оно схватывается за считаные секунды и не растекается.

Как приготовить композиции из фруктов

Из фруктов можно выкладывать красивые композиции, сочетая различные вкусы и цвета. Для этого подойдут любые ягоды, свежие или консервированные фрукты.

1. Крупные плоды нарезают пластинами толщиной около 5 мм и выкладывают их как нарезку, перекрывая один ломтик другим.

2. Мелкие ягоды используют целиком или разрезают пополам, удаляя косточки.

3. С винограда можно снять кожицу. Чтобы он легко очистился, достаточно опустить его в кипящую воду на пару секунд, потом промыть в холодной воде.

Как приготовить цветы из фруктов

Также очень красиво смотрятся на торте цветы из фруктов.

1. Красивые розы получаются из консервированных персиков.
Для того, чтобы сделать их, нарежьте фрукты очень тонкими ломтиками. Возьмите небольшой кусочек персика в качестве сердцевины цветка, оберните вокруг него несколько лепестков-ломтиков.

2. Красивые бутоны роз получаются из клубники. Для этого надрежьте ее в нескольких местах, чтобы образовались лепестки.

Как приготовить желе для фруктов

Композиции из фруктов надо обязательно покрывать желе, чтобы закрепить их и чтобы они не потускнели и не потеряли аппетитный вид. Можно приготовить его самостоятельно из желатина.

1. Вам потребуется разъемная форма по размеру торта, чтобы масса не вытекла, потому что такое желе застывает очень долго.

2. Кроме того, в таких тортах нельзя использовать киви и ананас, т.к. в них содержится фермент, который разрушает белок, и желе с этими фруктами не застывает.

3. Для тортов с композициями из фруктов лучше всего использовать специальное быстрозастывающее желе, его можно купить в любом супермаркете.

4. Можно также приготовить желе из агар-агара. Оно сочетается с любыми фруктами и застывает намного быстрее желатинового.

О том, как приготовить пирог с грейпфрутом и грушей смотрите в программе «Сладкие истории»:

Украшая торты фруктами, вы можете импровизировать и творить, создавая простые или замысловатые композиции. Особенность таких тортов в том, что их невозможно повторить. Даже взяв один и тот же набор фруктов и уложив их в одной последовательности, каждый торт получится уникальным.

Торт-корзинку можно приготовить не только из ягод, но и из любых фруктов. При этом их необходимо порезать и выложить на торт прямо перед подачей, иначе они обветрятся и потеряют привлекательный вид. Если вам нужно подготовить все заранее, покройте фрукты специальным быстрозастывающим желе для тортов. Оно схватывается за считаные секунды и не растекается.

http://dolio.ru/kak-ukrasit-tort-fruktami-i-yagodami-podborka-luchshix-idej-dekorirovaniya-deserta/http://sovet.kidstaff.com.ua/question-133460http://recepti.ufolabs.ru/chem-polivajut-frukty-na-torte-chtoby-oni-blesteli/http://domashniy.ru/eda/fruktovye_ukrasheniya_dlya_tortov_re15/