Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Чай из листьев топинамбура все этапы начиная со сбора листьев? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Какова польза и вред листьев топинамбура, а также как их употреблять в лечебных целях? Перечень рецептов
Топинамбур известен многим под названием«земляная груша». Этот овощ обладает большим содержанием витаминов и микроэлементов, а также полезен многим людям. Этот продукт употребляют в пищу различными способами, популярно сейчас и использование листьев топинамбура: заваривание чая и приготовление отваров, в том числе и для принятия ванн.
Химический состав
Химический состав листьев отличается от состава клубней. Это касается и калорийности и витаминов.
КБЖУ на 100г продукта рассчитывается следующим образом:
| Калорийность | 61 ккал |
| Белки | 2.1 г |
| Жиры | 0.1 г |
| Углеводы | 12.8 г |
Также в химический состав листьев топинамбура входит:
- аминокислоты, необходимые для мышечной ткани;
- кальций, незаменимый для зубов, ногтей и костей;
- калий, обеспечивающий работоспособность почек;
- цинк, участвующий в метаболизме;
- медь, призванная ускорить усвоение железа;
- а также железо, пектин, витамины группы В, витамин С, инсулин.
Польза этих витаминов и микроэлементов очень высока для организма человека, это объясняет пользу употребления листьев топинамбура в пищу.
Сравнение лечебных свойств клубней и ботвы
Какая часть растения полезнее? Рассмотрим сравнительный анализ.
| Польза клубней топинамбура | Польза листьев топинамбура |
| Влияние инсулина на уровень сахара, помощь при диабете и ишемической болезни сердца. | Чай из листьев топинамбура улучшает работу мозга, это обусловлено компонентами, входящими в состав. |
| Клубни содержат множество микроэлементов, которые помогают бороться с гипертонией. | Листья топинамбура ускоряют метаболизм и сжигание жиров, что отлично подходит людям, желающим похудеть. |
| Содержание углеводов в клубнях оказывает влияние на очищение печени. | Листья помогают избавляться от запоров, клетчатка в составе положительно влияет на кишечник. |
Кроме того, листья топинамбура также помогают при диабете, ведь инсулин также присутствует в составе.
Сложно дать объективную оценку в выборе самого полезного продукта, ведь и листья и клубни обладают полезным химическим составом и свойствами, положительно влияющими на организм человека. Выбирать «клубни или листья» стоит, если нужно повлиять на какой-то конкретный орган в организме.
Польза и вред
Как и клубни, листья топинамбура имеют как полезные свойства, так и ряд противопоказаний.
Польза:
- укрепление иммунной системы;
- очищение желудка, ускорение метаболизма;
- укрепление волос, ногтей, зубов за счет содержания кальция в составе;
- нормализация обменных процессов;
- улучшение кровообращения, очищение крови от токсинов;
- снижение уровня холестерина в крови.
Список вредных свойств листьев будет также мал, как и для клубней топинамбура. Это растение одно из немногих обладает минимальным вредным эффектом.
Вред: аллергические реакции в редких случаях.
Противопоказания к употреблению
Земляная груша практически уникальна при применении, так как вредные последствия сводятся к минимуму и противопоказаний практически нет. Листья топинамбура противопоказаны:
- аллергикам;
- сверх нормы употребления.
Важно не забывать что для получения полезного эффекта от употребления этого продукта необходимо сбалансировано питаться и не забывать о рекомендациях специалиста при лечении тех или иных заболеваний.
Когда и как собирать?
Сбор листьев топинамбура не станет трудоемким процессом, делать это нужно до появления цветков, так как применение топинамбура не ограничивается только листьями и клубнями: полезными свойствами обладают также стебли и соцветия растения. Для заготовки листьев нужно снимать их с куста в произвольном порядке. Делать это можно без использования ножниц или секатора. После сбора листьев происходит их сушка на печке или в специальной сушилке для овощей.
Рецепты приготовления
Для получения всей пользы листьев топинамбура можно использовать их для заваривания чая, лечебных настоев или ванн. Для улучшения эффекта в некоторых рецептах используются дополнительные ингредиенты, это сделает настои еще полезнее для организма.
Для укрепления иммунитета
Чай из листьев топинамбура укрепит иммунитет, улучшит работу мозга, а также поможет при запорах.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. л. сухих листков топинамбура;
- 0,5 л кипящей воды.
- Высушенные листья топинамбура засыпаются в термос и заливаются кипящей водой.
- Настаиваться чай будет в течение трех часов.
Этот чай полезно пить не более трех раз в день. Делают это за 20 минут до приема пищи в количестве 100 г.
Для выведения шлаков
Выведение шлаков и токсинов из организма, повышение иммунитета, ускорение метаболизма.
Ингредиенты:
- 1 ч. л. размельченных листьев;
- 100 мл кипятка.
- В сухие листья добавить кипящую воду.
- Настаивать расствор 10 минут. Принимать отвар следует 1-2 раз в день.
Настой
Применяется при простудах, анемии, а также полезен для желудка.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. листьев;
- 750 мл кипятка.
- Залить листья кипятком, желательно сделать это в термосе, дать настояться в течение 12 часов.
- А затем процедить через марлю. Применяется три раза в сутки за 15 минут до еды в количестве 100 мл.
Настойка
Влияет на очищение печени, способствует выведению шлаков и токсинов.
Ингредиенты:
- 500 г сухих листьев;
- 1 л спирта (водки).
- Залить сухие листья спиртом или водкой и оставить в сухом и прохладном месте на срок до 15 дней.
- Принимать следует с добавлением 150 мл воды на 1 ст. л. настойки 3 раза в день.
Отвар с лопухом
Применяется для очищения и улучшения работы суставов.
Ингредиенты:
- 100 г корней подсолнуха или лопуха;
- 100 г листьев топинамбура;
- 3 л воды;
- мед или сахар по желанию.
- Перед приготовлением следует вымыть свежие листья топинамбура, а также промыть и нарезать корни подсолнуха или лопуха.
- Выложить ингредиенты в кастрюлю и залить 3 литрами воды.
- Довести до кипения и проварить в течение двух минут.
- Готовый отвар настаивается пол часа и процеживается. Принимать в течение одного месяца по 200 мл (с добавлением меда или сахара по желанию) за пол часа до принятия пищи 3 раза в день.
С подорожником
Применяется для лечения острых и хронических гастритов.
Ингредиенты:
- 1,5 ч. л. сухого подорожника;
- 1,5 ч. л. сухих листьев топинамбура;
- стакан кипятка;
- мед по вкусу.
- Смешать листья подорожника и топинамбура, залить стаканом кипятка.
- Смесь укутать и оставить настаиваться на 8 часов.
- После процедить отвар и добавить мед по вкусу. Принимать отвар три раза в день за пол часа до еды в количестве 1/3 стакана.
Ванны
Принятие ванн, в составе которых содержатся листья топинамбура рекомендуется при:
- болях в суставах;
- переломах;
- кожных заболеваниях и ожогах.
Отвар
При отложении солей, радикулите
Применяются при отложении солей, болях в позвоночнике, радикулите.
Ингредиенты:
- 300-400 г сушеных листьев топинамбура;
- 5 л воды.
- Залить листья водой, довести до кипения и варить на слабом огне 40-45 минут.
- Процедить отвар и влить в ванну, разбавив водой в пропорции 1:5, температура должна быть около 40 градусов.
- Принимать ванну следует в течение 15 минут.
Для улучшения состояния количество процедур должно быть не менее 10. В зависимости от состояния организма положительный эффект может наступать быстрее или наоборот.
При подагре, остеохондрозе
Полезен при подагре, остеохондрозе, радикулите и ослабленном иммунитете.
Ингредиенты:
- 150 г сушеных листьев;
- 3 л воды.
- Залить листья водой и варить в течение 20 минут.
- Процедить смесь, добавить в ванну с водой. Процедуры проводятся по 15 минут 2 раза в неделю.
Настой для купания
- Боли в суставах.
- Радикулит.
- Подагра.
Ингредиенты:
- 10-15 листьев топинамбура;
- 3 л кипятка.
- Для приготовления настоя залить листья кипятком и настоять в течение полу часа.
- После процеживания раствора, вылить в ванну.
- Принимать ванну с таким настоем следует не более 10 минут. Курс лечения: 7-8 процедур.
Компресс
Настой листьев топинамбура используется для примочек и компрессов при радикулите и отложении солей.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. измельченных листьев;
- стакан воды.
- Залить водой листья, довести до кипения, затем остудить и процедить.
- Марлю, смоченную в растворе прикладывать к больным местам на 20 минут.
Листья топинамбура могут оказывать огромную пользу на организм, если знать, как правильно их применять. Множество рецептов чаев, отваров и ванн помогут оздоровить организм и насытить его полезными витаминами и минералами. Однако стоит не забывать об аллергических реакциях, которые возможны в редких случаях, и о противопоказаниях и советах врачей.
Сбалансированное употребление топинамбура в пищу положительно скажется на организме как внутри, так и снаружи.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Применяется для лечения острых и хронических гастритов.
Запасаемся листьями топинамбура
О красавце топинамбуре, который давно прижился на моем дачном участке, я уже рассказывала в прошлом году. А сейчас хочу напомнить, что у этого замечательного растения полезны не только клубни, но и листья. Если еще не успели запастись и засушить, стоит поторопиться. Правда, считается, что максимально богаты целебными веществами листья до цветения. Однако топинамбур в сентябре еще в полной силе, стоит зеленый и свеженький. К тому же, можно сорвать листья с невысоких стеблей, которые в этом сезоне не цветут.
Какая польза от стеблей и листьев топинамбура? Да буквально море пользы, наверно, не меньше, чем от клубней… Их отвар тоже способен снижать уровень сахара в крови, очищать организм, повышать эластичность тканей. Всевозможными советами и рецептами полон интернет, были бы только сами растения под рукой… Кстати, листья топинамбура можно просто заваривать вместо зеленого чая. Вкус получается своеобразный, но вполне приятный. Для аромата не помешает положить в заварочный чайник мяту. А еще листья топинамбура помогают сохранить красоту и молодость! Достаточно регулярно протирать чудодейственным отваром кожу и споласкивать волосы после мытья.
О красавце топинамбуре, который давно прижился на моем дачном участке, я уже рассказывала в прошлом году. А сейчас хочу напомнить, что у этого замечательного растения полезны не только клубни, но и листья. Если еще не успели запастись и засушить, стоит поторопиться. Правда, считается, что максимально богаты целебными веществами листья до цветения. Однако топинамбур в сентябре еще в полной силе, стоит зеленый и свеженький. К тому же, можно сорвать листья с невысоких стеблей, которые в этом сезоне не цветут.
Топинамбур лист ферментированный
Лист топинамбура ферментированный
Вес -50 г
Урожай — лето 2019
Место сбора — Горный Алтай
Упаковка — зип-пакет на бумажной основе.
В этом году, узнав о лечебных свойствах топинамбура, мы сами собрали и заферментировали лист топинамбура. Результат нас очень порадовал. Чай из топинамбура получился вкусный с тонкой вкусовой ноткой халвы. Здесь мы расскажем о химическом составе и лечебных свойствах чая из топинамбура.
Химический состав листа топинамбура отличается от состава клубней. Это касается и калорийности и витаминов. Белки — 2,1, жиры — 0,1, углеводы — 12,8. На 100 гр — 61 ккал.
Далее в составе листа топинамбура присутствуют аминокислоты, кальций, калий, цинк, медь,железо, пектин, витамины группы В, витамин С, инулин.
Свойства настоя листьев топинамбура
Чай из топинамбура улучшает работу мозга, ускоряет метаболизм и сжигание жиров, улучшает состояние больных сахарным диабетом 1 и 2 типа, так так содержит инулин.
Что такое инулин?
Инулин — это органическое вещество из группы полисахаридов, является естественным пребиотиком.
Свойства инулина:
- Инулин улучшает углеводный и липидный метаболизм, приводит в норму уровень; сахара крови. Способствует активизации процессов сжигания жира;
- Инулин способствует очищению организма от шлаков и токсинов естественным путем через кишечник;
- Инулин способствует усвоению кальция костной тканью;
- Регулярное употребление инулина способствует нормализации микрофлоры кишечника;
- Инулин является антикоагулянтом и предотвращает возникновение сгустков крови;
- За счет нормализации микрофлоры кишечника, снижения вязкости крови значительно улучшается работа печени и сердечно сосудистой системы.
Действие на организм настоя из листьев топинамбура:
- ускорение обмена веществ;
- снижение уровня холестерина в крови;
- очищение организма от токсинов;
- укрепление иммунной системы;
- укрепление волос, ногтей, зубов за счет содержания кальция в составе;
- улучшение кровообращения;
- снижение уровня сахара крови.
Противопоказания:
Очень редкие аллергические реакции
Способ применения листа топинамбура:
1 ч.л на 250 мл. заварить грячей водой, настоять 10-15 мин. Принимать как чай. Так же очень вкусно добавлять лист топинамбура в своему чаю, тогда настой получит легкую халвичную нотку.
Отзывы о товаре
Здравствуйте,ОЛеся.Сегодня получили вашу посылочку.Сразу попробовали.Мед очень понравился!Причем весь.Дягилевый пробовали впервые,оччень вкусный.Спасибо большое за доставленное удовольствие.Обязательно закажем еще.Поздравляем всю Вашу семью с наступающим новым годом!Процветания вашим пасекам.Здоровья и удачи во всех ваших начинаниях. С уважением семья Спиридоновых
Олеся, добрый вечер! Посылочку получила. Все дошло отлично, упаковано качественно. Очень полюбилось мне Ваше маслице для лица. Предпочитаю его всяким ночным кремам.Травка, как всегда, чистая, натурального цвета. Сравнила Боровую матку Вашу с аптечной — никакого сравнения! Благодарю за все.
Здравствуйте Олеся Олеговна. Посылочку получили сегодня. На этот раз пришла быстро, где то за 20 дней. Отлично доехала. Большое спасибо. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество. С уважением Тельман Исаевич.
Олеся, здравствуйте! Вчера посылочку забрали. Мед как всегда — выше всяких похвал. Букеты зверобоя очень милые 27 ноября 2019г.
Олеся, добрый день! Посылку получил, все дошло без потерь. Мед как всегда вкусный, чай душистый!
Здравствуйте Олеся Олеговна. Посылочку получили сегодня. На этот раз пришла быстро, где то за 20 дней. Отлично доехала. Большое спасибо. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество. С уважением Тельман Исаевич.
Полезные свойства чая из топинамбура. Применение в медицине
Топинамбур – уникальное растение, которое содержит огромное количество полезных веществ и применяется в медицине. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший и лечебный чай из топинамбура и опишем все его медицинские свойства.
История топинамбура
Растение считается близким по родству к подсолнуху. Он имеет такую же высоту и аналогичные желтые цветки. Впервые топинамбур попал в Европу еще в 17 веке. Его привезли с Америки, где растение долгое время считалось диким сорняком. Разводить топинамбур начали изначально в Англии и во Франции.
Позже его привезли в Россию и использовали, как целебное средство. Из топинамбура готовили не только чаи и отвары, но еще и блюда высокой кухни для знатных людей.
После аварии на Чернобыле ученые начали использовать топинамбур для восстановления экологии. Растения сажали в местах, где была полностью загрязнена почва. Оказалось, что топинамбуру не страшно никакое вредно воздействие. Даже после Чернобыля пораженные клубни топинамбура можно было употреблять в пищу без опасности для здоровья.
Лечебные свойства топинамбура
Растение может превращать все нитраты в полезные вещества и использовать для восстановления организма человека. Топинамбур выводит из тела все токсины, соли и радионуклиды. В состав растения входит:
- Инсулин. Замечательный источник энергии, борется с опухолью и нормализует уровень сахара.
- Полезные микроэлементы. В топинамбур входит цинк, магний, натрий, кальций, железо и фосфор.
- Кремний. Помогает организму усваивать все полезные вещества.
- Органические кислоты.
- Фруктоза.
- Витамины группы С, В, А, Е, К.
- Клетчатка.
- Пектиновые вещества.
Напиток используют для лечения анемии, расстройства нервной системы и при малом количестве крови в организме. Врачи советуют пить чай при мочекаменной болезни и при наличии в организме солей. Напиток поможет справиться с атеросклерозом и подагрой.
Особенно поможет чай из листьев топинамбура диабетикам. Инсулин в растении нормализует уровень сахара в крови и избавит от вредного холестерина. Чай будет чистить кровь от токсинов и выводить опасные вещества.
Чай для похудения
Оказывается, чай и отвар из топинамбура отлично поможет в снижении веса. Его не используют, как основное средство, однако он отлично работает в комплексе с диетой и физическими упражнениями.
Благодаря кофейной кислоте в составе топинамбура, организм сможет быстрее и эффективнее переварить жиры. Чай выведет все токсины и поможет органам работать активнее. Благодаря калию в составе растения, жидкость в организме не будет задерживаться и человек забудет про целлюлит. Полисахариды в топинамбуре улучшат функционирование кишечника и избавят от запоров.
Рецепты чаев из топинамбура
Давайте научимся делать полезный чай, который будет восстанавливать здоровье и бороться с болезнями.
- Напиток из клубней. Измельчите в блендере клубни топинамбура. Возьмите 2 столовые ложки растения и залейте кипятком. Чай должен настаиваться в термосе около 8 часов. Напиток употребляйте за 30 минут до еды. Разрешено пить чай 3 раза в день по 100-150 мл.
- Чай из листьев топинамбура. Возьмите 1 ложку листьев и положите в большой термос. Залейте туда пол литра кипятка и настаивайте 3 часа. Пейте чай за 30 минут до приема пищи по три раза в сутки.
- Напиток из порошка. Высушите клубни топинамбура и измельчите до сухого порошка. Можно использовать кофемолку. Заливайте 1 чайную ложку сухого растения кипятком. Настаивайте чай 20 минут. Процедите жидкость от порошка и пейте за час до еды. Употребляйте напиток не более 2-х раз в день.
- Отвар из топинамбура. Его можно готовить из сухих или свежих листьев, цветков и стеблей. Их нужно максимально измельчить и залить водой. Далее поставьте смесь на огонь и доводите до кипения. Не дайте отвару бурлить, он должен слегка закипеть. После этого процедите жидкость и пейте 2 раза в день за час до еды.
Как хранить топинамбур?
Чтобы использовать все полезные свойства растения, нужно знать, как его правильно собрать и сохранить в домашних условиях. Сбор клубней нужно осуществлять в после первых заморозков земли. Лучше всего делать это в декабре. Ученые отметили, что мороз будет активировать в растении все полезные вещества.
Стебли и листья топинамбура нужно заготавливать еще с лета. Обычно их засушивают и хранят в темном месте. Зимой из сухих листьев и стеблей получается полезный и вкусный чай.
Клубни нужно хранить в бумажном пакете в холодильнике. Их срок годности – 1 месяц. Отметим, что поврежденные клубни хранить запрещено. Если топинамбур порезали или измельчили, он будет пригоден 1-2 дня. После этого растение начнет вянуть и гнить. В таком топинамбуре отсутствуют полезные вещества.
Специалисты советуют замораживать клубни топинамбура. Они отлично сохраняются несколько месяцев в морозилке. Их полезные свойства при этом не пропадут.
Если у вас растет топинамбур на огороде, тогда вырывайте клубни по мере необходимости. Остальные плоды могут оставаться зимой в земле и не портиться. Так в растении сохранится максимум витаминов и полезных элементов.
Противопоказания
Врачи не отмечают особых противопоказаний у чая из топинамбура. Только если у человека аллергия на такое растение или организм просто не переносит прием чая, тогда нужно от такого лекарства отказаться. Специалисты советуют не пить чай беременным, так как есть риск принести вред будущему малышу. Важно не превышать дозировку чая и не употреблять его в огромном количестве. Тогда напиток не будет опасен для здоровья человека.
Теперь вы знаете, как полезен топинамбур, и с какими болезнями он справится. Мы рассказали, как правильно собирать растение и хранить его долгое время. Вы узнали самые полезные рецепты чаев и отваров из корня топинамбура, его цветков и листьев. Используйте напиток, чтобы избавиться от определенного недуга, а также для профилактики и укрепления иммунитета в организме.
Стебли и листья топинамбура нужно заготавливать еще с лета. Обычно их засушивают и хранят в темном месте. Зимой из сухих листьев и стеблей получается полезный и вкусный чай.
Чай из топинамбура
Топинамбур – уникальное растение с богатым химическим составом. Чай из топинамбура, полезные свойства которого были известны еще нашим предкам, используется для лечения анемии, при проблемах с почками и поджелудочной железой. Для приготовления целебного напитка могут использоваться абсолютно все части растения.
Описание растения
Топинамбур или земляная груша – растение, которое считается близким родственником подсолнуха, было завезено на территорию Европы еще в XVII веке. Его родиной является Америка, где изначально он считался обычным сорняком, но именно разведением топинамбура начали заниматься во Франции и Англии.
В России быстро оценили пользу и вред земляной груши. Кроме того, что растение использовалось в народной медицине, из него готовили уникальные блюда для знати.
В конце XX века, после аварии на Чернобыльской АЭС, ученые предложили использовать топинамбур для восстановления экологического равновесия. Поэтому его повсеместно высаживали не только в зоне отчуждения, но и в тех местах, где показатели уровня радиации превышали допустимую норму.
Как позже выяснили, этому растению не страшна даже радиация. Несмотря на то что росло оно на сильнозагрязненной почве, никаких вредных веществ в нем выявлено не было. Поэтому клубни земляной груши можно было смело употреблять в пищу, не опасаясь за свое здоровье.
Полезные свойства
Ученые доказали, что топинамбур способен все нитраты и другие вредные соединения, находящиеся в почве, превращать в полезные вещества. В составе растения присутствуют:
- витамины А, С, Е, К и группы В;
- микроэлементы, среди которых кальций, магний, кремний, фосфор, железо;
- клетчатка;
- инсулин;
- органические кислоты;
- пектин;
- фруктоза.
Чай, приготовленный из цветов растения, способствует:
- очищению крови и улучшению кровообращения;
- выведению из организма токсинов и других вредных веществ;
- устранению головных болей;
- снятию спазмов в органах ЖКТ;
- избавлению от изжоги и нормализации пищеварения;
- нормализации оттока желчи;
- устранению воспалительных процессов;
- нормализации артериального давления.
Ферментированный чай из листьев топинамбура обладает следующими полезными свойствами:
- способствует заживлению ран и восстановлению кожных покровов;
- ускоряет процесс обновления клеток и омолаживает организм;
- помогает бороться с простудой;
- показан при различных заболеваниях пищеварительной системы;
- устраняет изжогу и метеоризм;
- очищает печень и выводит из организма токсины;
- используется для лечения остеохондроза и радикулита;
- снижает проявления аллергии;
- помогает справиться с физическим и психоэмоциональным перенапряжением.
Заваривать и пить чай из листьев и клубней топинамбура также рекомендуется при сахарном диабете, так как он улучшает работу поджелудочной железы, способствует лучшему усвоению глюкозы и способствует нормализации обмена веществ и очищению организма.
Противопоказания
Однако, несмотря на огромное количество полезных качеств, чай из топинамбура имеет и некоторые противопоказания, которые важно учитывать всем, кто решил приготовить этот напиток.
От употребления такого чая следует отказаться тем, у кого есть непереносимость компонентов напитка или другие аллергические реакции. Также от него советуют воздержаться беременным. Это связано с тем, что безопасность топинамбура для будущего ребенка пока еще не доказана.
Других противопоказаний у листьев топинамбура нет. Однако принимать чай нужно умеренно, только так организм сможет получить максимум пользы от этого растения.
Правильное хранение
Чтобы в растении как можно дольше сохранялось максимальное количество полезных веществ, его нужно правильно собирать и хранить. Выкапывать клубни топинамбура нужно только после первых заморозков. Ученые выяснили, что мороз способствует активизации полезных веществ в растении. Хранить их можно в холодильнике или даже замораживать.
Что касается наземной части растения (листьев, стеблей), то заниматься их заготовкой нужно летом. Для этого срывают неповрежденные листья и высушивают их в темном, сухом помещении, где потом и хранят.
Как заваривать чай из топинамбура
Готовить чай из этого растения можно по разным рецептам. Но какой бы вы не выбрали, можете быть уверенными в пользе напитка:
- Для приготовления чая из клубней их нужно измельчить при помощи блендера. 2 ложки полученной кашицы залить в термосе кипятком и настоять не менее 8 часов. Пить его нужно по 100 мл за 30 минут до принятия пищи.
- Чай из листьев топинамбура готовится как из сухого, так и свежего сырья. Для этого в термос помещается 1 ложка измельченных листьев и заливается 500 мл кипятка. Через 3 часа полезный напиток готов. Пить его нужно так же, как и напиток из клубней.
- Чтобы сделать чай из цветков топинамбура, 2 ложки сырья нужно залить 500 мл кипятка. Через 30 минут настойку процедить и пить 1 раз в день по 100 мл.
- Сироп топинамбура можно добавлять в чай или другие готовые напитки. Чтобы его приготовить, нужно отжать сок из клубней растения. Он нагревается до температуры 50–60 градусов, после чего, огонь уменьшается до минимального. Таким образом, он выдерживается 10 минут. Важно чтобы сок не кипел. После остывания массу вновь вернуть на огонь и прогреть. Повторить процедуру нужно 5–6 раз. Обычно за это время сироп успевает загустеть. Перед последним прогреванием добавляется лимонный сок из расчета 1 лимон среднего размера на 1 кг корнеплода.
- витамины А, С, Е, К и группы В;
- микроэлементы, среди которых кальций, магний, кремний, фосфор, железо;
- клетчатка;
- инсулин;
- органические кислоты;
- пектин;
- фруктоза.
http://7dach.ru/Lily7/zapasaemsya-listyami-topinambura-87802.htmlhttp://pasekilukash.ru/catalog/showobject/196.htmlhttp://chayexpert.ru/travyanoj-chaj/chaj-iz-topinambura.htmlhttp://teaxy.ru/travyanoy-chay/chay-iz-topinambura/