Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Использование Крахмала После Срока Годности». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.
8 продуктов, которые можно есть после истечения срока годности
Можно ли есть продукты после истечения срока годности? Оказывается, да. Некоторые продукты имеют более длительный срок хранения, чем вы думали. «Срок годности относятся только к пищевой ценности продукта, но не к безопасности его употребления», – говорит Кэри Ганс, дипломированный диетолог и автор книги «Диета малых изменений». Он рассказал о восьми продуктах, которые можно употреблять даже после окончания срока годности (если они не изменили свой внешний вид и не приобрели неприятный запах).
1. Соевый соус
«Вы можете хранить соевый соус в вашей кладовой действительно долго время», – говорит Кэри Ганс.
2. Мёд
«Мёд – это продукт с высокой концентрацией сахара. В нём почти не влаги, а его pH соответствует кислой среде. Благодаря такому составу, бактерии в мёде не размножаются», – говорит исследователь академии питания и диетологии Алисса Рамси. Конечно, со временем мёд может кристаллизоваться. Однако это не влияет на его качество.
3. Сахар
Даже если вы не заядлый сладкоежка, можно не бояться покупать большой пакет сахара. «Главное, держите его подальше от влаги», – советует Кэри Ганс.
4. Рис
При соблюдении условий хранения, рис можно хранить бесконечно. Однако помните, что «цельнозерновой рис подвергается минимальной обработке, поэтому его срок хранения меньше», – говорит Алисса Рамси. И добавляет, что цельнозерновой рис (коричневый, бурый и дикий) может храниться не более шести месяцев.
5. Сухие овощи
В отличии от своих свежих собратьев, дегидратированные (обезвоженные) овощи могут храниться годами. Это также относится к замороженным овощам, которые «хранятся так долго, потому что из них удалили влагу», – говорит Алисса Рамси.
6. Арахис
Арахис и арахисовое масло можно хранить до двух лет. «Если в арахисовое масло добавлен сахар, это увеличивает его срок хранения», – добавляет специалист по питанию Клэр Шоренстейн.
7. Кукурузный крахмал и пищевая сода
Эти продукты можно храниться практически бесконечно.
8. Консервы
После упаковки консервы могут храниться до трёх лет. «Консервирование уничтожает микроорганизме и предотвращает появление новых», – поясняет Рамси.
Можно ли есть просроченные продукты?
Обработка пищи (консервирование, маринование, дегидратация, копчение, пастеризация и т.д.) позволяет предотвратить болезни пищевого происхождения. Поэтому обработанные таким способом продукты можно есть даже при истёкшем сроке годности (если, конечно, они хранятся в закрытой упаковке). Однако прежде чем употреблять их в пищу, стоит подумать: «А стоит ли игра свеч?» Действительно ли вы хотите рисковать и употреблять в пищу потенциально испорченные продукты?
После упаковки консервы могут храниться до трёх лет. «Консервирование уничтожает микроорганизме и предотвращает появление новых», – поясняет Рамси.
Можно ли использовать просроченный крахмал?
Ниже — ответы наших читателей.
Крахмал используют для соусов, кетчупов, супов, киселей и других блюд, которые требуется загустить. Он прекрасно справляется с этим. Как и все продукты, крахмал имеет срок годности. Как правило, его хранение не должно быть больше 2-х лет. Стоит отметить что на свойства крахмала (его пригодность к потреблению) влияют и условия хранения. Во избежание комков его хранят в сухом и прохладном месте.
Если срок годности крахмала истек, то не стоит расстраиваться и сразу его выбрасывать, он может еще использоваться во многих случаях. Допустим с помощью крахмала можно почистить ковер, подкрахмалить белье, оклеить окна на даче. Когда в доме маленький ребенок и под рукой нет детской присыпки, то можно вместо нее использовать крахмал.
Еще из крахмала заваривают клейстер, который используется для работы в технике папье-маше.
Крахмал, как и любой продукт питания, имеет срок годности, причем при определенных условиях хранения. Поскольку крахмал очень гигроскопичен,хранить его надо во влагонепроницаемой упаковке.Как правило, его фасуют в небольшие пакеты, чтобы после вскрытия пакета продукт был быстро использован. Но опять же из практики, с ним ничего не делается.Ранее самолично из картофеля делала крахмал (урожайный год был) , крахмалу получилось очень много.Использовала несколько лет.
Можно, если крахмал правильно хранится, и в итоге в нем нет комочков и мошка не завелась. Главное, чтобы он был сухой, рассыпчатый, без постороннего запаха. Крахмал то и используется обычно в небольших количествах.
А какой крахмал: кукурузный, картофельный? Сильно просрочен? Если на несколько дней или пару месяцев и на вид и запах не кажется испорченным — можно. Продукт же не знает, какое время ему отвели на то, чтобы успеть испортиться. Я и муку, просроченную на несколько месяцев, использую, и крупы. Смотрю: если жучков никаких нет, и влага не попала — использую еще месяцев 5-7.
Крахмал используют для соусов, кетчупов, супов, киселей и других блюд, которые требуется загустить. Он прекрасно справляется с этим. Как и все продукты, крахмал имеет срок годности. Как правило, его хранение не должно быть больше 2-х лет. Стоит отметить что на свойства крахмала (его пригодность к потреблению) влияют и условия хранения. Во избежание комков его хранят в сухом и прохладном месте.
можно отравиться крахмалом если он просрочен?
Сыпанула крахмал в кисель и услышала запах медикаментов слегка.Посмотрела на дату и упала(2010 года заканчивается срок хранения.
Запах — это от того, что он его набрал от ’соседей’.
Крахмал — это тот же сахар, только подлиннее, портится он ’ломаясь’ и теряя вяжущие свойства.
Отравится просроченным трудно — полная аналогия с обычным хлебом, когда сухари можно кушать, а вот плесень — нет.
Запах — это от того, что он его набрал от ’соседей’.
Есть ли у крахмала срок годности и сколько времени он составляет?
Крахмал представляет собой белый порошок, не имеющий вкуса и не растворимый в холодной воде. Его активно используют в фармакологии, промышленности, и, особенно, в кулинарии. Хозяйки прошлых поколений души не чаяли в крахмале – из него варили вкуснейшие кисели, с его помощью оклеивали стены обоями, утепляли жилище, и даже поправляли здоровье при кишечных расстройствах.
Крахмал и сейчас широко применяется в быту. Во многих семьях есть его запасы, но мало кто задумывается о правилах и времени хранения этого порошка.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 938-44-61 . Это быстро и бесплатно !
Есть ли у этого продукта время хранения?
Сроком годности называется такой период времени, в течение которого продукт питания остается качественным и пригодным для употребления. У крахмала сохраняются такие свойства – рассыпчатость, белый цвет, отсутствие запаха и вкуса, отсутствие набухших комков. Срок годности рассчитывается производителем и в обязательном порядке указывается на упаковке:
- для картофельного и кукурузного крахмала составляет 2 года с даты производства;
- для пшеничного – 1 год.
Срок годности тесно связан со сроком хранения. Но не стоит путать эти понятия. Для некоторых продуктов соблюдение правил хранения позволяет сберечь его свойства и продлить годность. Но со скоропортящимися продуктами питания такой подход не работает. Например, молоко, хлеб, яйца следует употребить до истечения годности, в противном случае здоровью человека может быть нанесен существенный вред.
На упаковке, кроме срока годности, производитель указывает правила хранения продукта:
- хранить при относительной влажности воздуха 75%;
- оптимальная температура хранения 15 градусов.
К этим правилам стоит добавить также:
- хранить в сухом месте, в хорошо проветриваемом помещении;
- не допускать контакта с влагой;
- без резких колебаний температуры окружающей среды;
- соблюдать товарное соседство при хранении, не держать крахмал рядом с сильно пахнущими веществами;
- не допускать контакта крахмального порошка со старыми хлебными запасами, зараженными вредителями;
- хранить в чистой упаковке из тканевого или полиэтиленового материала.
Срок годности, в отличие от хранения, рассчитывается производителем в соответствии с нормами и законами о защите прав потребителя. Он гарантирует, что в течение этого периода, при соблюдении заявленных правил хранения, крахмал будет сохранять свои свойства и не принесет вреда здоровью при его употреблении и уже тем более не будет угрожать жизни потребителя.
Время годности выполняет важные функции:
- запрещает торговцу продавать просроченный товар;
- дает потребителю гарантию качества продукта, изготовленного по всем требованиям.
Постановление Правительства РФ от 16.06.1997 No720 относит продукты, полученные из картофеля, к категории продуктов, которые по истечении годности признаются непригодными для употребления.
Маркировка
Обязанность маркировать товар возлагается на производителя и охраняется законом о защите прав потребителя.
В ФЗ No184 «О техническом регулировании» сказано, что производитель обязан рассчитать время годности в зависимости от технических регламентов на каждый вид продукции, и не может назначать по своему личному усмотрению без учета свойств продукта. Производитель заинтересован в указании правильной информации на упаковке товара, ведь он несет полную ответственность за жизнь и здоровье потребителя.
На упаковках товаров длительного срока годности печатается только месяц и год.
На каждой упаковке есть штрих-код, состоящий из 13 знаков. Его можно просканировать с помощью специального приложения на телефоне или на специальных стендах в магазине и узнать о товаре почти всю информацию – страна-производитель, предприятие, код товара. Но штрих-код не расскажет до какой даты продукт годен к употреблению.
Рядом со штрих-кодом указан код партии. Эта служебная информация расскажет, до какого дня, месяца и года годен товар.
Сколько времени составляет и от чего зависит?
Срок составляет 24 месяца. Зависит от качества сырья, сорта картофеля, технологии производства, упаковки, транспортировки. Крахмальный порошок очень гигроскопичен, поэтому его нужно хранить во влагонепроницаемом пакете.
Для картофельного и кукурузного
Качество картофельного крахмала оценивают согласно ГОСТ Р 53876-2010, кукурузного — ГОСТ 32159-2013. Сроки годности картофельного и кукурузного крахмала составляют 24 месяца от даты производства.
После вскрытия упаковки
После вскрытия упаковки срок не прекращается, а хранение напрямую зависит от соблюдения правил хранения этого продукта. Хозяйки хранят вскрытые упаковки по несколько месяцев, и он не теряет своих свойств. В этом случае важно соблюдать правила:
- плотно закрывать упаковку прищепкой или бытовой резинкой;
- не допускать контакта вскрытой упаковки с влагой;
- не держать ее вблизи веществ с сильным запахом;
- не допускать соприкосновения с порошками, зараженными вредителями;
- делать в кухонных шкафах регулярную уборку с проветриванием.
Правила хранения в домашних условиях
Крахмальный порошок не любит влагу из-за своих гигроскопичных свойств. Контактируя с влагой, он не впитывает ее, но набухает, образуя комки. В домашних условиях следует хранить:
- в сухих шкафах;
- в чистых матерчатых мешочках;
- либо в полиэтиленовых упаковках, в которых он продается.
Можно ли использовать после истечения крайней даты?
Крахмал используют в кулинарии для приготовления каш, киселей, кетчупов, подлив и других блюд. Если хозяйка обнаружила, что срок истек, то она должна визуально оценить качество. Если в нем не обнаруживаются жучки, личинки, мошки, комочки, посторонние цвет и запах, то этот крахмал можно совершенно безопасно использовать. При грамотном хранении крахмальный продукт можно смело использовать еще 2-4 месяца после истечения годности.
Крахмал получают из картофельного сырья. Он представляет собой сложный углевод, необходимый для правильного функционирования человеческого организма. Хозяйки нескольких поколений используют крахмал при приготовлении блюд и считают его «палочкой-выручалочкой». Чтобы продукт не терял свои полезные свойства, его следует правильно хранить. Каждая хозяйка должна помнить о правилах хранения крахмала и соблюдать их.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
+7 (499) 938-44-61 (Москва)
+7 (812) 425-63-42 (Санкт-Петербург)
Крахмальный порошок не любит влагу из-за своих гигроскопичных свойств. Контактируя с влагой, он не впитывает ее, но набухает, образуя комки. В домашних условиях следует хранить:
Крахмал
Крахмал – безвкусный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. Впервые крахмал был запатентован в США еще в 1841 году. Благодаря полезным свойствам крахмала, его стали использовать не только в кулинарии, но и промышленности. Его стали добывать из зерновых культур: риса, кукурузы, сои, пшеницы, пшена и сорго, а также из корнеплодов: картофеля, батата, маниок и даже из бобовых: чечевицы и гороха.
Таблица сроков хранения крахмала
| wdt_ID | Виды | Сорта | Особенности | Срок хранения |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Картофельный крахмал | Сырой крахмал делится на 1, 2 и 3 сорта.Сухой крахмал бывает «Экстра», высшего, первого и второго сортов. | Продается в сыром и сухом виде. Отличительной особенностью картофельного крахмала является высокая начальная вязкость клейстера. | Назначается производителем. Обычно, не более 3-х месяцев для сырого и 2-х лет для сухого крахмала. |
| 2 | Кукурузный крахмал | Бывает 3 сорта: высший, первый и амилопектиновый сорт. | Клейстер кукурузного крахмала имеет невысокую вязкость. Сам крахмал обладает специфичным запахом кукурузы. | Назначается производителем, обычно, не более 2-ух лет. |
| 3 | Пшеничный крахмал | Экстра, высший и первый сорт | Обладает меньшей вязкостью и большей прозрачностью, чем картофельный и кукурузный. Имеет нейтральный вкус. | От одного до двух лет. |
| 4 | Рисовый крахмал | Экстра, высший и первый сорт | Образует непрозрачные клейстеры низкой вязкости обладающие высокой стабильностью при хранении. | Срок годности также составляет около 2-х лет |
| 5 | Амилопектиновый крахмал | Сам является сортом кукурузного крахмала | Получают из восковидной кукурузы, но амилопектиновый крахмал отличается от других сортов кукурузного крахмала. Клейстер из такого крахмала обладает хорошей вязкостью и влагоудерживающей способностью | До 2-х лет |
| 6 | Модифицированный крахмал | В РФ разрешено применение более чем 20 видов модифицированных крахмалов. (E140, Е 1404, E1405, E1410 и т.д.) | Термин «модифицированный крахмал» не имеет никакого отношения к генетически модифицированным продуктам. Это обычный крахмал с добавками, необходимыми для определенных целей. | До 2-х лет |
СПРАВКА: Продукты с высоким содержанием крахмала – это в первую очередь бобовые культуры (фасоль, чечевица), овощи (картофель, кабачки), орехи, злаки и мука из них.
Оптимальные условия хранения дома
Крахмал, как и любой другой продукт питания, имеет определенные условия хранения. Чтобы срок годности составил 2 года, производители рекомендуют хранить крахмал любого вида в сухом и проветриваемом месте с влажностью не более 75% вдали от продуктов с сильным запахом.
- Вне зависимости от сорта и вида крахмал хорошо хранится в сухих прохладных местах, лучше всего в шкафчиках, куда не проникает солнечный свет;
- Температура воздуха должна быть около 20 °С, относительная влажность – 75%;
- Хранить крахмал лучше всего в заводской упаковке, но если целостность упаковки нарушена, то необходимо пересыпать крахмал в герметичный водонепроницаемый контейнер. Такие меры нужны потому, что крахмал имеет сильную гигроскопичность, то есть, он впитывает всю попадающую в него влагу, и портится;
- В холодильнике и в морозильной камере можно хранить сырой и сухой крахмал только в заводской закрытой упаковке.
При соблюдении этих нехитрых условий крахмал хранится достаточно долго, но лучше использовать его до того, как истекут сроки хранения, установленные производителем.
Есть ли разница в сроке годности крахмала в упаковке и после вскрытия?
Как уже говорилось выше, нет никакой разницы в сроках хранения целой и вскрытой упаковки крахмала. И целая и вскрытая упаковка могут храниться достаточно долго при условии правильного хранения обоих. Главное, чтобы крахмал был герметично закрыт. Это предотвратит попадание влаги и убережет его от посягательств мелких жучков.
Как хранить сырой крахмал
Сырой крахмал имеет гораздо меньший срок хранения, нежели его сухой коллега. Сырой крахмал – скоропортящийся продукт, поэтому хранить его следует в холодильнике и только в закрытой упаковке. Лучше использовать его сразу за один раз, именно поэтому сырой крахмал зачастую продается маленькими упаковками. Хранить такой крахмал, желательно, не дольше предельного срока годности, указанного на упаковке.
Чего «боиться» крахмал, какие условия для него губительны?
Крахмал – вещество долговечное, но, к большому сожалению, его быстро можно испортить.
- Самый опасный враг крахмала – это вода. Влажный крахмал теряет все свои свойства и становится непригодным для любых действий с ним. Просушить насыщенный влагой крахмал в домашних условиях тоже не получится.
- Второй по счету враг крахмала, это вредители. Да, те самые жучки, что ползают в манке, муке, гречке, также не откажутся порезвиться и в крахмале. Видов этих жучков огромное множество, но о них мы говорить не будем, потому что любой из этих видов в крахмале нам не нужен.
- Последним врагом крахмала являются резкие запахи. Крахмал впитывает все, что находится вокруг него, в том числе и запахи. К примеру, возьмем запах лука. Впитав в себя резкий луковый запах, крахмал с радостью передаст его киселю, пудингу или любому другому десерту, которым вы захотите угостить себя и своих родных. Нет, лук прекрасно пахнет в тех блюдах, где он нужен, но не в ягодном киселе точно.
СПРАВКА: Единственная роль крахмала в рационе человека – превращение в глюкозу для получения дополнительной энергии.
Можно ли использовать просроченный крахмал
Использовать просроченный крахмал можно, но не рекомендуется. При правильном хранении крахмал не потеряет своих свойств, не приобретет новых, негативных. Его все также можно использовать в кулинарии. Но упаковка крахмала, даже крайне экзотическая, вроде тапиоки, стоит не настолько дорого, чтобы хранить драгоценный пакетик десятилетиями и передавать его по наследству. Лучше купите новый по истечению срока годности.
Срок годности крахмала по ГОСТу
В данный момент ГОСТ не регламентирует срок годности крахмалов любых сортов, предоставляя это производителю. Единственной рекомендацией ГОСТа к срокам хранения является – 2 года для сухого крахмала любых видов и сортов.
Срок реализации крахмала в магазине
Мало кто из нас сам делает крахмал в домашних условиях, поэтому мы покупаем его в магазине. Со сроками реализации крахмала в магазине все просто. Магазин может реализовывать товар только в том случае, если выполнены два условия:
- Упаковка крахмала не повреждена
- Срок годности не истек
С первым пунктом все предельно просто: порвана упаковка – на прилавке его быть не должно, товар испорчен.
Срок годности же должен быть отчетливо виден на упаковке, не замазан, не закрыт. Обычно на товаре указывается как дата изготовления, так и дата завершения срока годности, а также сам срок, в нашем случае это до 2-х лет.
СПРАВКА: Единственная роль крахмала в рационе человека – превращение в глюкозу для получения дополнительной энергии.
http://katalogpoleznogo.ru/kulinariya/mozhno-li-ispolzovat-prosrochennyiy-krahmal.htmlhttp://sovet.kidstaff.com.ua/question-1669186http://pravo.guru/zzp/torgovlya-i-tovary/sroki-godnosti-i-hraneniya/pishhevoj-produktsii/krahmala.htmlhttp://howtostore.ru/starch/