Как Прокипятить Сливки Домашние

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Как Прокипятить Сливки Домашние? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Сливочное масло. Небольшой маслодельный завод.

Сливочное масло может быть приготовлено либо из сырых сливок, или из гретых (пастеризованных), в последнем случае масло приобретает название «парижского».

С точки зрения практической выгоды, сливочное масло из сырых сливок выгодно приготовлять в тех случаях, когда масло идет в употребление немедленно после изготовления. Если масло подлежит транспортировке или более или менее продолжительному хранению, необходимо предварительное пастеризование сливок.

Когда же не прибегают к пастеризации, то сливки желательно сбивать возможно скорее после их получения. Существует ложный взгляд, по которому сливки перед сбиванием должны некоторое время постоять. От этого будто бы сбивание идет успешнее. Это совершенно неверно. Успешность сбивания вовсе не зависит от того, постояли или не постояли перед сбиванием сливки.

Сливки необходимо охладить до нужной температуры, и вся подготовка их окончена.

Если же желательно пастеризовать сливки в целях получения более прочного масла, то пастеризацию можно производить немедленно вслед за получением сливок.

Пастеризация, как известно, состоит в нагревании и последующем охлаждении. Температура, до которой должны быть нагреты сливки, имеет очень большое значение. Обычно нагревание ведут до температуры в пределах от 87 до 90°. Какую именно выбрать температуру, зависит от очень многих причин.

Так, летом температура нагревания сливок должна быть ниже, зимой — выше.

Если в стаде, от которого получено молоко, преобладают молодые и новотельные коровы, то нагревание должно быть доведено до более низкой температуры, если же наоборот, в стаде больше коров старых и стародойных, то температура нагревания должна быть выше.

Весьма важное значение имеет также и тот корм, который получают коровы. Если коровы получают в корм грубые гуменные корма, кислое сено, то температура нагревания сливок повышается, при скармливании же, например, свеклы, жмыхов, отрубей, силосованного корма температуру нагревания следует понизить.

Следует также нагревать сливки до более высокой температуры при скармливании большого количества сена, картофеля. Кроме указанного, необходимо принимать в расчет еще одно, весьма важное обстоятельство — вкус потребителей. Дело в том, что нагревание сливок весьма заметно сказывается на вкусовых качествах масла. Находятся любители сильного проявления этого специфического орехового вкуса и аромата, для которых всегда лучше слегка перегреть, чем не догреть сливки, другие же, наоборот, не переносят вкуса парижского масла, и тогда надо нагревать не выше 75° во всяком случае.

Для придания маслу прочности всегда достаточно нагревать только до 75°. Все же вышесказанное имеет ввиду придание маслу наиболее тонкого вкуса и аромата.

Вы всегда следуете правильному хранению продуктов/лекарств и их товарному соседству?
Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.
50.81%
Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.
25%
Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.
24.19%
Проголосовало: 124

Непосредственно вслед за нагреванием сливки следует охладить. При этом если сливки должны сразу же поступить в маслобойку, то охладить до температуры сбивания, если же придется некоторое время сохранять сливки, то охлаждение следует вести до 0 °.

Как нагревание так и охлаждение сливок следует производить при постоянном помешивании. Удобнее всего производить это, опустив ушатик со сливками либо в горячую, либо в холодную воду, смотря по надобности, и помешивая деревянной мешалкой.

При большом производстве пользуются особыми пастеризаторами, но для небольшого дела в них нет надобности.

С точки зрения практической выгоды, сливочное масло из сырых сливок выгодно приготовлять в тех случаях, когда масло идет в употребление немедленно после изготовления. Если масло подлежит транспортировке или более или менее продолжительному хранению, необходимо предварительное пастеризование сливок.

Рецепт приготовления сливок в домашних условиях

Первый способ получения домашних сливок наиболее простой.

Возьмите парное коровье молоко и поставьте его в прохладное место. Спустя примерно одни сутки молоко отстоится, а сверху него образуется слой сливок. Аккуратно слейте его, чтобы сливки не смешались с молоком. Для этого вы можете воспользоваться специальными ложками – сливочниками.

Сливки при помощи сепаратора

Следующий способ требует определенного навыка, а также наличия молокоочистителя — сепаратора. С его помощью происходит разделение на сливки и обезжиренное молоко. Для этого залейте парное молоко в аппарат и затем отрегулируйте жирность. Этот процесс займет достаточно времени, но в результате вы получите очищенный от загрязнений продукт.

Сливки из масла

Кроме того, вы можете приготовить сливки из молока и сливочного масла, купленных в магазине. Главное, чтобы эти продукты были свежими и качественными. Также вам потребуются бумажные салфетки и марля. Их можно приобрести в аптеке.

Возьмите кастрюлю среднего размера. Аккуратно влейте в нее все молоко и добавьте сливочное масло, предварительно порезав его на небольшие кусочки. Затем поставьте кастрюлю со всем содержимым на слабый огонь. Постоянно помешивайте состав ваших будущих сливок. Доводить массу до кипения не обязательно. Необходимо, чтобы она просто хорошо растопилась. В заранее подготовленный блендер перелейте однородную теплую жидкость и взбивайте ее в течение 5-9 минут.

Чтобы взбиваемая смесь не превратилась в масло, блендер вначале включите на наименьшую мощность. А уже затем постепенно увеличивайте его обороты. Выключение блендера также должно быть постепенным.

Далее перелейте смесь в другую емкость (желательно, стеклянную), накройте бумажной салфеткой или марлей и остудите. Затем все это поставьте в холодильник примерно на 6-8 часов, хотя можно и на одни сутки.

Жирность сливок можно менять в любую сторону, увеличивая или уменьшая количество масла. Однако обращайте внимание на жирность, которая указана на упаковке. Рассчитать жирность сливок нетрудно. Допустим, вам требуются сливки 38%. Это значит, что в 1 кг продукта должно быть 380 г жира.

Например, у вас есть молоко 2,5% и сливочное масло 80% жирности. Поскольку жирность сливкам в основном придает именно масло, следует ориентироваться на него. Из 450 г сливочного масла вы получите 360 г жира, а из 550 мл молока — недостающие 20 г. Погрешность, разумеется, будет, но незначительная.

Читайте также:  Хранится ли томатный сок в домашних условиях

Сливки из сметаны

Сливки в домашних условиях можно приготовить и из сметаны. Они будут более густыми и жирными. Для этого налейте свежее молоко в стеклянную банку и дайте ему настояться. По прошествии некоторого времени сливки поднимутся наверх, и можно будет заметить поверх банки нежную «шапочку».

Чем жирнее вы возьмете молоко для приготовления сливок, тем толще будет эта «шапочка». Такой своеобразный «головной убор» аккуратно уберите ложкой и переложите в другую чистую емкость.

Как видите, вкусные и полезные продукты вполне можно приготовить самостоятельно даже в городских условиях. Для этого нужно только желание и терпение.

Следующий способ требует определенного навыка, а также наличия молокоочистителя — сепаратора. С его помощью происходит разделение на сливки и обезжиренное молоко. Для этого залейте парное молоко в аппарат и затем отрегулируйте жирность. Этот процесс займет достаточно времени, но в результате вы получите очищенный от загрязнений продукт.

Как сделать сливки для взбивания из молока и масла? Польза домашних сливок. Рецепт приготовления жирных сливок в домашних условиях

Многие любят пить кофе или чай с добавлением вкусных нежных сливок, а хозяйки добавляют их в различные блюда. При взбивании сливок очень вкусные получаются десерты и крем для разнообразных пирожных и тортов. Но покупные сливки не всегда радуют вкусом, стоимостью да и нередки случаи преждевременного пропадания продукта.

Сливки домашнего изготовления не только будут качественнее, чем то, что куплено в магазине, но и гораздо вкуснее. Сельские жители хорошо знают, как и из чего получить сливки, особенно имея корову. А вот для горожан чаще всего остается вариант только покупного продукта.

Однако не стоит спешить с выводами, так как есть множество рецептов, как сделать сливки в домашних условиях. В основном требуется для этого парное молоко, но иногда есть возможность обойтись и без него.

В нашем материале вы найдете сразу несколько способов приготовления домашних сливок с хорошим процентом жирности.

Однако не стоит спешить с выводами, так как есть множество рецептов, как сделать сливки в домашних условиях. В основном требуется для этого парное молоко, но иногда есть возможность обойтись и без него.

Молоко, сливки, ряженка, кефир, домашний творог и сыр

Раньше корова была символом достатка и благополучия. К ней относились с уважение и почетанием, иногда отдавая последний кусок хлеба, лишь бы накормить это животное, кормилицу всей семьи. А в некоторых странах корова священное животное. Сейчас начинается возрождение народного хозяйства, по крайней мере многие снова заводят в своем хозяйстве коров и другую живность.

Сегодня мы поговорим о том, что же дает нам это одно из красививших и благородных животных. Многие могут со мной поспорить, но я считаю именно так. И конечно же, начнем мы с молока. Это известно всем, а что же делать дальше, когда у нас на столе стоит крынка свежего молока. Как же дальше поступить с молоком? Опытные хозяйки только улыбнутся в ответ на такой вопрос. Ну, а если вашей молодой семье без году неделя и опыта еще маловато. Прежде всего, молоко следует немедленно процедить в чистую посуду через двойную-тройную марлю, потом — охладить. В теплую погоду можно сделать, поставив бидоны с молоком в проточную воду или в погреб. Разумеется чем чище молоко, чем быстрее вы его охладили, тем дольше оно не портится. Но обольщаться не стоит: сырое молоко может быть источником различных заболеваний, передаваемых как от коров, так и от человека. Так что, если вы желаете угостить ребятишек парным молоком, надо быть в полной уверенности, что корова здорова и подойник абсолютно чист. Но лучше, конечно, прокипятить молоко: даже при непродолжительном кипении погибают не только бактерии, но и их споры. Кипятить молоко лучше в кастрюле с толстым чугунным дном, чтобы оно не пригорало. Опытная хозяйка не отойдет от плиты, пока на ней что-то варится или жарится. Ну, а если вы кипятите молоко, то покидать рабочее место нельзя ни в коем случае. Если все-таки прозевали и молоко ‘убежало’, пригорев, не размешивайте его ложкой, а перелейте аккуратно в другую посуду, чтобы не чувствовался запах горелого. Кипяченое молоко сохранится дольше, если перелить его в банки и поставить в холодильник или перенести в погреб на ледник. Теперь нужно позаботиться о том, как переработать молоко.

Сливки

Опыт переработки молока люди накапливала веками, и поэтому еще очень многие в деревнях получают сливки следующим образом. Свежевыдоенное молоко, процеженное и охлажденное, наливают в миски или тазы и ставят на холод в погреб. В Прибалтике, на севере России молоко помещают в специальные самодельные бидоны со стеклянным окошечком на корпусе. Такой бидон плотно укупоривают (или завинчивают) крышкой и на веревке опускают в колодец. И в первом, и во втором случае жир поднимается на поверхность и образует сливки. Остается лишь снять их и перелить в другую посуду. Это достаточно надежные способы. Но все-таки лучший и самый быстрый способ — сепарирование молока. Главная часть сепаратора — барабан, который вращается с большой скоростью — 6-8 тыс. об/мин. При этом из молока мгновенно выделяется жир. Он скапливается в центре барабана, остальные части молока отбрасываются к его стенкам.

Масло сливочное

Тот же сепаратор избавит вас от необходимости вручную, по старинке, сбивать сливочное масло. Хранить коровье масло лучше всего в холодильнике . Но можно выложить в стеклянную банку или керамический горшочек и залить холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала масло, и перенести в погреб. Зимою, при морозе 12-15 градусов взбитое масло можно поместить в полиэтиленовый пакет и подвесить повыше в кладовке, чтобы оно оказалось недосягаемым как для мышей, так и для кота. Если морозы держатся долго, можно о масле не беспокоиться. Ну, а если все-таки, попробовав масло, вы обнаружили, что у него появился прогорклый вкус? Тогда лучше его перетопить.

Топленое сливочное масло

Перетапливать масло лучше всего на ‘водяной бане’: кастрюлю с маслом устанавливают в кастрюлю большего размера, с кипящей водой. Чтобы масло не подгорело, в кастрюлю сначала наливают чуточку воды и нагревают, а уж потом кладут масло, порезанное на небольшие куски, и нагревают, помешивая время от времени. Когда масло растопится и появится пенка, посыпьте сверху солью (1 ст. ложка на 1 кг масла) и слегка перемешайте. При этом надо следить, чтобы вода в большей кастрюле едва бы не кипела. Через час-полтора жир поднимется, а влага останется внизу. После этого осторожно сливают вытопленный жир в нагретые стеклянные банки или керамические горшочки и, плотно прикрыв их, выносят в погреб.

Читайте также:  Как Хранить Хреновую Закуску

Сметана

Раньше, до изобретения сепаратора, с кислого молока, чаще всего с сырого, снимали верхний отстоявшийся слой. Так и по сей день поступают во многих наших деревнях, думая, что получают сметану. Однако, чтобы получить полноценную сметану, нужно в сливки при комнатной температуре внести закваску, которой может послужить обыкновенная простокваша. Столовой ложки простокваши на 1 литр сливок вполне достаточно, чтоб они стали кислыми. Сливки выносят ка холод и при температуре плюс 5-8 градусов хранят одну ночь, не перемешивая. Потом пробуют. Созревшая сметана должна с трудом стекать с ложки, у нее появится характерный ‘сметанный’ вкус. Гарантированный срок для полного созревания сметаны — 24-48 часа. Есть и другой способ. С его помощью можно получить так называемую ‘ложную’ сметану, которую хорошо использовать для салатов. В охлажденные сливки вносят лимонную кислоту и раствор желатина. Сливки загустеют, станут кисловатыми на вкус и по виду будут похожи на сметану. Но, разумеется, такая сметана не обладает диетическими свойствами натуральной.

Простокваша, варенец, ряженка

В самом названии простокваша уже заключена нехитрая технология ее приготовления: простая закваска. Кипяченое молоко комнатной температуры разливают по баночкам и ставят, накрыв марлей, в теплое место, и уже через сутки простокваша готова — ее можно переносить в холодильник. Варенец же и ряженку готовят только из топленого молока. Чтобы получить топленое молоко, горячее кипяченое молоко разливают по горшочкам, переносят а русскую печь или в нагретую духовку и оставляют там на 2-3 часа потомиться. Вынув горшочки, вы увидите, что молоко приобрело цвет разведенного какао, а сверху появилась толстая бежевая аппетитная корочка. Подождите, пока молоко остынет до 45-40 градусов, и после этого между стенкой кастрюли и пенкой (не разрушая ее) введите, помешивая, закваску (1 ст. ложку простокваши на 1 литр молока). Заквашенное таким образом молоко нужно подержать в теплом месте, пока оно не загустеет и перенести на холод. Это варенец.

Ряженка

Ряженка (украинская простокваша) готовится почти так же. Разница в том, что за основу берут не одно топленое молоко, а смесь топленого молока и топленых сливок в соотношении 3:1.

Кефир

Редко увидишь, чтобы в деревне делали кефир. Причина одна: не знают, что для сквашивания молока можно использовать обычный магазинный кефир. Ради этого, право же, стоит нанести визит в райцентр. Итак, если вы желаете получить кефир, надо взять за основу цельное кипяченое молоко (если нежирный — сепарированное). Молоко разливают в литровые банки, в каждую из которых кладут по 6-8 ч. ложек кефира. Позже в качестве закваски уже можно использовать собственный кефир. Сквашивается кефир при комнатной температуре, после чего его охлаждают и дают ему созреть. Через сутки получится слабый кефир, через двое — средний, через трое — крепкий. Выбрав один из них, созревание прерывают и помещают продукт в холодильник.

Творог

Приготовить качественный творог в условиях сельского подворья совсем не трудно. Главное, надо все делать тщательно и аккуратно. Свежевыдоенное, а затем кипяченое молоко нужно охладить до температуры 32-З6 градусов. Измерив только один раз температуру спиртовым термометром (без деревянной оправы), в дальнейшем можно на глазок определить степень нагревания, например, полив чуточку молока на палец. Чтобы немного охладить молоко, можно кастрюлю с ним вставить в большую с холодной водой. Теперь нужно выбрать способ приготовления творога — без закваски и с закваской. Если без закваски, то кастрюлю, прикрыв крышкой, ставят на ночь в теплое место. Вечером следующего дня ее помещают в большую (с водой) и весь ‘агрегат’ устанавливают на плите. Нагревают скисшее молоко на малом огне. Когда вода в большей кастрюле закипит, вы увидите, что через 5-10 минут между стенками меньшей кастрюли и массой скисшего молока образуется желтоватая сыворотка. Это знак к тому, что полуфабрикат можно снимать с огня. Масса скисшего молока должна быть достаточно плотной, желеобразной, с пузырьками воздуха внутри. Вам остается подождать, пока она естественным образом остынет, рассечь ее на части, выложить в двойную марлю и, связав за углы, подвесить над порожней кастрюлей для образования творога. К утру он уже будет готов. Другой способ — с закваской. На стадии остывания кипяченого молока при указанной выше температуре в молоко добавляют простоквашу из расчета 2-3 ст. ложки на 1 литр, слегка перемешивают металлической ложкой, накрывают кастрюлю крышкой и ставят в теплое место. Сквашивание молока в этих условиях происходит гораздо быстрее. А дальше — все, как при первом способе. Готовый сгусток должен быть сверху гладким и блестящим, сыворотка — прозрачно-желтого цвета. Тут, как с блинами, сразу ни у кого не получается. Но, если вы не доквасите молоко, творог получится слабым, пресным и безвкусным, сыворотка из него будет выделяться плохо; переквасите — станет кислым. Что же касается плотности творога, то это зависит от вкуса. Хотите, чтобы творог был поплотнее — положите на полуфабрикат в марле обработанную кипятком дощечку с грузом. И уж совсем последнее дело — использовать для приготовления творога необработанное молоко или ‘случайно’ скисшее сепарированное молоко. Недоброкачественный творог, почти целиком состоящий из белка, сулит тяжелые отравления, помните об этом! Хранить творог можно в холодильнике, как сметану, но не больше двух суток. И по истечении этого времени нельзя есть его сырым: лучше приготовить сырники.

Сыры

Сыры главным образом делают на молокозаводах. Однако при желании некоторые виды сыров можно получить и дома в деревне. На хуторах Литвы и Латвии, например, в сепарированное молоко вносят молочнокислую закваску — кефир, простоквашу. Образовавшийся сгусток разрезают, подогревают до температуры 45 градусов, сыворотку осторожно сливают, а творожную массу, посолив и добавив тмину по вкусу, отжимают в марле под грузом. Когда основная часть влаги выйдет, формуют толстую лепешку, заворачивают в кусок материи, кладут на дно деревянной чистой кадушки, сверху — дощечку с небольшим грузом и переносят в погреб. Там сыр созревает месяц-полтора при температуре плюс 5-6 градусов. Чтобы он не заплесневел, материю 2-3 раза меняют на чистую. По вкусу такой сыр ближе к творогу, но он необычайно приятен. Как же лучше сохранить сыр? В 1 литр воды или творожной сыворотке растворяют 130-150 г поваренной соли, промывают в этом растворе сыр, просушивают. А затем кладут его в посуду, а поверх сыра — дощечку с грузом и заливают рассолом. Хранение сыра — дело хлопотное: вам придется ежедневно спускаться в погреб и проверять состояние продукта. Пленку, которая образуется на поверхности рассола, нужно снимать. Если поверхность сыра стала скользкой, это значит, что рассол недостаточно крепок. А если в нем много соли, то сыр будет грубой консистенции.

Читайте также:  Сушка Рябины Черноплодной В Духовке

По матрериалам книги А. Э. Головкова ‘Разносолы деревенской кухни’

Масло сливочное

Тот же сепаратор избавит вас от необходимости вручную, по старинке, сбивать сливочное масло. Хранить коровье масло лучше всего в холодильнике . Но можно выложить в стеклянную банку или керамический горшочек и залить холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала масло, и перенести в погреб. Зимою, при морозе 12-15 градусов взбитое масло можно поместить в полиэтиленовый пакет и подвесить повыше в кладовке, чтобы оно оказалось недосягаемым как для мышей, так и для кота. Если морозы держатся долго, можно о масле не беспокоиться. Ну, а если все-таки, попробовав масло, вы обнаружили, что у него появился прогорклый вкус? Тогда лучше его перетопить.

Тема: Натуральное молоко. Вопросы

Опции темы

Натуральное молоко. Вопросы

Сегодня мне привезут натуральное молоко от коровы, без какой-либо обработки, вот так, подоили коровку и удой в банки.

Когда его кипятить — сразу или через сутки, когда образуются сливки?

Если прокипятить сразу, то будут ли сливки?

Отдельно сливки реально кипятить или как их обрабатывать?

Как увеличить срок его хранения?

Ещё, я его буду разбавлять водой, однозначно, так как жирное и мы к такому не привыкли — когда лучше разбавлять — до кипячение и так хранить или по мере потребности, перед использованием энного количества.

Когда его кипятить — сразу или через сутки, когда образуются сливки?
—-
Если молоко от здоровой домашней одной коровы, то можно и не кипятить, если привезут в чистой закрытой посуде.

Если прокипятить сразу, то будут ли сливки?
—-
будут

Отдельно сливки реально кипятить или как их обрабатывать?

Не вижу смысла снимать сливки и потом их кипятить

Как увеличить срок его хранения?
—-
После кипячения сразу охладите и в холодильник, лучше в нулевую камеру (зону свежести).

Ещё, я его буду разбавлять водой, однозначно, так как жирное и мы к такому не привыкли — когда лучше разбавлять — до кипячение и так хранить или по мере потребности, перед использованием энного количества.

По мере потребности. Зачем вам забивать холодильник молоком с водой.

Корова домашняя, единственная у них, но я всё равно боюсь некипяченым оставлять -вдруг что.

Тортик, а что может быть вдруг. В настоящее время такой редкий случай — попить натуральное молоко от одной домашней коровы. Я бы не удержалась. Но если есть причины для опасения, то лучше, конечно, вскипятить. Только вкус уже совсем другой (
Важно, конечно, еще в каких условиях (температура) будут везти к вам. Если охлажденное, то мне кажется, что опасаться нечего. Хозяева коровы ведь пьют ее молоко не кипяченым?

Я в плане вкуса. Если кипятить сразу с водой — может, смешается лучше?

Сделайте творог. Очень он вкусный из натурального молока.
В детстве летом жила в деревне, молоко стояло в трехлитровых банках в холодильнике долго.
Помню как ложкой тырила сливки сверху. Не скисало ничего

Ой, не знаю, пьют они сами его так, сырым или нет. Даже если пьют для меня не показатель.
Ни у меня, ни у моего ребенка нужных ферментов для переработки жирных натуральных продуктов уже нет, городские мы в третьем и четвертом поколении)))
Как-то нас пытались накормить домашними молочными продуктами, свежими и только приготовленными — нас обеих тошнило.

Кипяченое стояло? Или наоборот, сырое?

А чем его, натуральное молоко квасить?
Так у меня есть закваски Эвиталии и Эвиты в холодильнике, но представляю какое густое месиво из натурального молока получится, обычное-то приходит в очень густое состоянии, сывороки потом совсем немного отходит.

Хотя если с кефиром сделать, вариант да, спасибо.

тогда кипятите сразу, как привезут и на холод. Из части кипяченого можно сделать творог. Опять же — я люблю из натурального, но если вы опасаетесь, то лучше из кипяченого тогда. Тем более, что у вас ребенок. И тем более, что вас тошнит от натуральных продуктов, что для меня не понятно.

я городская в хрен-знает-каком колене. но домашнюю молочку ЖКТ принимает с большим удовольствием. у меня тут в МО магазинчик есть со всеми видами молочных продуктов в различных вариациях. творог разный, молоко, кисломолочка, сметана, масло, сыры всевозможные, сливки разные, сметана. глаза аж разбегаются. молоко не пью. а вот кисломолочку, творог, сыры, сметану ем за милую душу.

Значит, не переставали такое покупать.
В нашей семье всегда промышленные молочные изделия брали, организмы привыкли,
если нет потребность в определенного вида ферментах они перестают вырабатываться в нужном количестве. Это не мои слова, гастроэнтеролога.
Домашняя молочка теперь пойдет если только, например, ананасом закусить или вобензимом запить))

В интернете нашла что натуральное молоко если не кипятить то оно дольше стоит.

что только в интернете не пишут. (

Я тоже горожанин в черте каком поколении, молоком и маму и меня с раннего детства из под коровы пытались поить. Отторгать, не отторгает организм, плохо не бывает, но просто не любили и не любим.
Т.е. с трех лет я молоко в чистом виде почти не пью, но спокойно раз в несколько лет выпью из под коровы. но вот желания нет.

Видимо действительно правы те, кто говорит, что большинству взрослых молоко просто не надо.

А вот кисломолочные продукты люблю
Из коровьего молока простокваша вкусная и очень полезная.
А вот молоко разбавленное водой вообще не представляю.

Я не уверена, что отсутствие или наличие ферментов связано с городским житием
У меня бабушка родилась и выросла в деревне, молоко не переносила на дух, особенно натуральное.

Только зачем тогда пичкать себя разбавленным?

А вот кисломолочные продукты люблю
Из коровьего молока простокваша вкусная и очень полезная.
А вот молоко разбавленное водой вообще не представляю.

http://domashniy.ru/eda/kak_prigotovit_slivki_samostoyatelno_re15/http://kaksdelat.guru/kak-sdelat-slivki/http://www.kulina.ru/articles/int/produkty/moloko/http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=142351

Оцените статью
Неправильное хранение думаете ничего такого? Нет, это очень важно