Хранить сушку в стеклянной банке

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Хранить сушку в стеклянной банке? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Правила хранения сушеных яблок в домашних условиях

Все знают, что яблочная сушка — ценный продукт, который содержит целый комплекс витаминов, минералов, эфирные масла, клетчатку. Благодаря такому составу сушеный продукт в межсезонье помогает поддерживать иммунитет, прибавляет сил и энергии. Как и в чем хранить сушеные яблоки в домашних условиях, информация полезная для многих.

Правила хранения сушеных яблок в домашних условиях

Подготовительная обработка плодов

Прежде всего нужно определиться с видом, поскольку не все разновидности подходят для приготовления сушки на зиму. Лучшим вариантом станут кисло-сладкие и кислые сорта. Выход сушеного продукта из таких плодов намного больше, чем из яблок со сладким вкусом.

Используют Пепин, Антоновку, Апорт и другие плоды с кислинкой, преимущественно осеннего срока вызревания.

Созревшие фрукты без механических травм, гнили, плесени, промывают, разрезают пополам, удаляют сердцевину с семечками, затем нарезают дольками толщиной 3-4 мм. Далее следует непосредственный процесс сушки. Методов приготовления множество:

• на свежем воздухе с защитой от солнца;
• в духовке;
• микроволновке;
• электросушилке.

Перед тем, как отправить на хранение, сушку перебирают — сыростные, почерневшие кусочки откидывают в сторону. Чем качественнее продукт, тем большим будет срок его сохранности.

Правила хранения

Сохранить ароматные сушеные фрукты свежими и надолго зимой можно несколькими способами, используя определенную тару, место и условия.

Место

Независимо от способа хранения на зиму, в первую очередь нужно подобрать подходящее помещение в доме или квартире. За период созревания яблоки набрали необходимое количество солнечных лучей, поэтому .

При хранении в квартирных условиях можно поместить сушку в кладовку или закрывающиеся шкафчики, которые находятся на кухне или застекленном балконе. Если она содержится не в герметичной таре важно, чтобы рядом с ней не было сильно пахнущих продуктов, специй, приправ. На даче лучшим местом станет подвал.

Важно не только выбрать хорошее место, но и определиться, в чём лучше содержать фруктовую сушку. Хранить сушеные яблоки можно в разной таре в квартире или доме:

• картонные или деревянные ящики;
• тканевые мешочки;
• фанерные доски;
• стеклянные банки;
• плетеные корзины.

Независимо от выбранного метода, перед закладкой продукта необходимо на дно постелить пищевую или вощеную бумагу. Затем уложить фрукты, утрамбовать, накрыть еще одним листом.

Хорошо сохраняются засушенные яблоки в морозильнике, предварительно их помещают в герметичный пластиковый контейнер. Хранится около года и не повреждается жучками, плесенью, не запревает, сохраняется все витамины и полезные компоненты. Максимальный срок выдержки — 9-10 месяцев. После разморозки нельзя повторно замораживать, т. к. он становится непригодным для употребления в пищу.

Условия

При нарушении условий хранения яблоки испортятся

Без надлежащих условий за зиму сушка может быстро испортиться — покрыться плесенью, в ней могут завестись паразиты или она запреет.

Оптимальный режим в квартире или доме — 15-20°С, влажность на уровне 70 %. Также важна хорошая вентиляция и защита от солнечных лучей. Главное, чтобы в помещении было всегда сухо и без резких скачков показателей температуры и влажности. В таких условиях продукт сохраняет насыщенный аромат, вкус, все витамины и минералы.

Как спасти от вредителей

Даже при соблюдении всех выше описанных правил, риск повреждения вредоносными насекомыми во время хранения зимой есть всегда. Они питаются мякотью, стремительно в ней размножаются, что приводит к порче и непригодности для употребления.

Первое правило — нужно периодически осматривать засушенные яблоки. В случае поражения, стоит извлечь из емкости, тщательно пересмотреть и перебрать — поврежденные дольки выбросить, а качественные отправить в духовку при температуре 70°С около часа.

Второй вариант — поместить сушёные фрукты в морозильник при -20°С на несколько суток. В таких условиях вредители и их личинки быстро погибают.

Защита от моли

Этот паразит — самый частый потребитель яблочной сушки. Сначала он появляется на ее поверхности, приводит к порче, позже начинает атаковать все съедобное, что имеется на кухне или в кладовке. Чтобы сохранить сушеные яблоки от этого вредителя в домашних условиях, стоит соблюдать некоторые правила:

1. Моль очень любит сухофрукты за их сладкий вкус и приятный аромат. Поэтому необходимо нейтрализовать его запах, т. е. уложить в плотно закрывающуюся тару. Как вариант, вы можете переложить в пластиковую канистру или стеклянную банку с капроновой крышкой.
2. Если запланировано хранение в тканевом мешочке, то перед закладкой сушки, нужно простирать с хозяйственным мылом, затем прогладить. Моль не переносит его запах. После стирки не сильно выполаскивайте, чтобы мыльный аромат сохранился подольше.
3. В зимнее время года предупредить появление моли можно, если периодически пересыпать сушку из банок или пластиковых контейнеров на противень и выносить на мороз. Также вы можете отправить на пару часов в морозилку.

Как уберечь от плесени

Частые ошибки при хранении в сыром, затхлом помещении зимой приводят к тому, что в сушеных фруктах заводится плесень. Поэтому важно, чтобы место было сухим и с хорошей вентиляцией, иначе такой продукт быстро станет не пригодным для употребления в пищу.

Нельзя хранить сушеные яблоки в полиэтиленовых мешочках, где они преют и покрываются конденсатом, и в результате этого грибком.

При малейшем поражении выбрасывают всю сушку. Некоторые хозяюшки перебирают яблоки, поврежденные плесенью — плохие утилизируют. Качественные дольки подвергают промыванию в нескольких водах, затем вымораживанию в морозильнике. Но этого делать нельзя, поскольку споры грибка проникают глубоко в ткани и никакие обработки ее не смогут полностью уничтожить. В чистом виде плесень представляет серьезную опасность для организма, поэтому стоит безжалостно выбросить всю сушку.

В случае замокания и слипания некоторых кусочков, вы можете провести промывку и прокаливание в духовке. Такой продукт не считается опасным, при условии, что он не поврежден плесенью.

Второй вариант — поместить сушёные фрукты в морозильник при -20°С на несколько суток. В таких условиях вредители и их личинки быстро погибают.

Как хранить сушеные грибы в домашних условиях

Чтобы в зимний сезон наслаждаться блюдами из опят, шампиньонов и т.д., продукты нужно заблаговременно заготовить. Хранить сушеные грибы в домашних условиях можно разными способами. При этом продукт следует предварительно подготовить.

Подготовка грибов к правильному хранению

Чтобы грибы долго не теряли своих свойств, их нужно подготовить к хранению. Сначала следует удостовериться, что грибные части достаточно высохли. Если в волокнах будет находиться влага, они обязательно загниют со временем, на них образуется плесень и различные паразиты.

Слишком сухой продукт будет сильно крошиться, что тоже отрицательно скажется на его свойствах и вкусе. В такой ситуации его рекомендуется сразу измельчить в кофемолке или ступе. Приготовленный порошок можно размешать с укропом и прочими приправами. Готовую смесь можно держать в обыкновенной стеклянной банке. Добавляя ее в картофель, суп и прочие блюда, можно придать им неповторимый вкус и аромат.

Для продолжительного хранения годятся мясистые грибы. Продукты пластинчатого типа после сушки немного горчат. Чтобы избавиться от горьковатого привкуса, продукт можно тщательно вымочить.

Перед отправкой на хранение продукты нужно тщательно промыть, чтобы в них не осталось паразитов, иначе гриб быстро испортится.

Где лучше хранить сухие грибы в домашних условиях?

Хранение на чердаке

Это помещение отлично подходит для хранения грибов в домашних условиях. Однако на чердаке не должно быть паразитов. Кроме того, нужно регулярно следить за влажностью и температурой воздуха.

Хранить грибные плодоножки в этом месте можно как в емкостях, так и полотняных мешочках. Срок хранения сушеных грибов на чердаке зависит лишь от условий. Если они соблюдены, то продукт не утратит своих свойств в течение неограниченного количества времени.

Хранение в связках

Этот способ часто применяется для того, чтобы правильно хранить сушеные грибы в квартире. Однако он подходит лишь для тех случаев, когда продукты высохли естественным путем. Для этого грибки нужно закрепить на леске или веревке. Чтобы защитить их от паразитирующих организмов и загрязнений, грибные плоды нужно накрыть натуральной материей или несколькими слоями марли, обработанной солевой смесью.

В результате веревка должна напоминать «гирлянду». Преимуществом этого способа хранить грибы в домашних условиях является возможность контролировать процесс дегидратации.

Хранение в картонных или деревянных ящиках

Сушеные белые грибы часто держат в коробке из древесины или картона. Дно ящика желательно заранее застелить бумагой. Сверху рекомендуется уложить дополнительный слой бумаги.

Хранение грибов в коробке на чердаке нежелательно, т.к. в этом помещении отмечаются резкие температурные перепады. Идентифицировать испорченные части продукта можно на ощупь: они обладают влажной и мягкой консистенцией. При обнаружении их необходимо срезать ножом и утилизировать.

Как хранить сушеные грибы в квартире?

В большинстве квартир отсутствует чердак. Чтобы продлить срок годности сушки, ее следует поместить в затемненную кладовую. Там грибки развешиваются на леске или укладываются в деревянные или картонные ящички.

Однако в городских квартирах иные условия, чем в частном доме. При этом в них гораздо меньше свободного места, поэтому заготовки необходимо размещать максимально компактно.

Зная о том, как хранить сушеные грибы, можно в любой сезон года наслаждаться приятным грибным ароматом и вкусом даже в условиях крупного города.

В стеклянных банках

Помещенные в тару из стекла грибки хранят в шкафчиках. Если сосуд герметичный, то продукт не впитает в свою структуру влагу и лишние запахи. Вредоносные насекомые тоже не смогут добраться до плодов.

Однако такой способ хранения требует тщательной подготовки, состоящей из следующих этапов:

1. Для начала необходимо простерилизовать и просушить стеклянные банки.
2. Перед закладкой на хранение грибные плоды необходимо внимательно осмотреть. На этой стадии необходимо удалить из общей массы все сомнительные экземпляры.
3. После закладки банки необходимо закупорить герметичными крышками. Этот метод позволяет в 1,5 раза дольше хранить белые грибы после сбора.

Грибки можно закатать и другим способом. Это делается по такой схеме:

• после просушки грибочки необходимо разложить по банкам объемом 1 л;
• затем на внутреннюю поверхность крышки из жести наливают небольшое количество спирта;
• после этого спирт поджигается, крышка переворачивается и закатывается.

Если все сделать правильно, то срок годности грибов достигнет 2-3 лет.

Хранение в полотняных мешочках

Тканевая материя является менее надежной, чем стекло. Однако мешочки из нее занимают меньше места в шкафчиках, что иногда крайне важно.

Упаковка, сделанная из хлопка или льна, позволяет грибам «дышать», но недостаточно эффективно защищает от вредоносных насекомых. Чтобы решить подобную проблему, мешочки рекомендуется заблаговременно прокипятить в солевом концентрате, после чего тщательно высушить.

В бумажных пакетах

Пакеты, изготовленные на основе специальной бумаги, являются паропроницаемыми, влагоустойчивыми и экологически чистыми. Если в них поместить грибной продукт для хранения, он продержится так же долго, как и в случае со стеклянными банками. Защитить грибки от паразитов можно, поместив в пакет острый перец.

Плюсы и минусы вакуумной упаковки

Тара с откаченным воздухом дает возможность долго и просто хранить разные продукты, включая грибную сушку. Такую емкость (пакет) можно держать в любом месте. Упаковка вакуумного типа не содержит токсичных веществ и не представляет никакой опасности для человеческого организма.

Однако полноценный вакуум есть лишь в моделях, оснащенных насосом. Кроме того, качественная упаковка обладает большой стоимостью. При этом придется заново откачивать воздух каждый раз, доставая очередную порцию сушки.

Хранение в холодильнике

Поместив продукт в холодильную камеру, можно не беспокоиться, что ее повредят паразиты. Но угроза есть — влажность, провоцирующая образование плесени. Поэтому сушку лучше хранить в вакуумной упаковке.

Морозилка

Для начала необходимо правильно подобрать емкость. Хранить грибную сушку можно в герметичных пакетах или контейнерах.

Грибы нужно держать лишь в отделениях морозильной камеры, где поддерживается стабильная температура. Дополнительно их необходимо разделить на отдельные порции, потому что при открытии вакуумного пакета внутрь может проникнуть влага, которая негативно скажется на остатках сырья.

В морозилке продукт может храниться не дольше 12 месяцев. Также необходимо учитывать, что повторная заморозка грибков отрицательно сказывается на их вкусовых и питательных свойствах. Поэтому всю продукцию желательно сразу поделить на разовые порции, которые будут сразу применяться для готовки.

Сколько хранятся сушеные грибы?

Срок хранения сухих грибов зависит от большого количества факторов. Основные из них:

• разновидность грибных плодов;
• правильность сушки и подготовки к ней;
• уровень влажности и температурные показатели помещения, в котором хранится грибная продукция;
• тип тары.

Белые грибки не утрачивают своего вкуса, аромата и полезных веществ даже спустя 2-3 года. Кроме того, для создания заготовок отлично подходят лисички, опята и боровики. Но если их хранить в мешочках из бумаги или полотняной материи, срок их годности уменьшится до 12 месяцев.

В промышленности грибную сушку можно потреблять в течение 18 месяцев. После этого срока за продуктом нужно следить особенно тщательно. От приобретения грибов рекомендуется отказаться при наличии специфичного запаха и непонятных деформаций и наростов. Наиболее «капризными» в плане хранения являются подосиновики и подберезовики.

Чтобы добиться максимального срока хранения, нужно придерживаться следующих правил:

• грибные плоды обязательно нужно закрыть от мух и грязи дышащей тканевой материей;
• сушку можно убрать в пакет или мешочек из бумаги или ткани;
• для массового хранения продукции применяются деревянные коробки, на дне которых выложена бумага;
• пользуясь банками из стекла, грибную сушку следует плотно закрывать.

Советы по приготовлению сушеных грибов

Чтобы блюда из сушеных грибов получились вкусными и полезными, грибную продукцию следует верно использовать. Для этого нужно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Перед использованием высушенный продукт следует помыть.
2. После этого грибные плоды нужно замочить в емкости с водой или немного соленым молоком на 4-6 часов.
3. Приготовленную настойку не сливают, а применяют для готовки супов. Однако жидкость, оставшаяся от лисичек, для данных целей непригодна, т.к. обладает специфичным привкусом.
4. Заготовленную сушку рекомендуется дополнительно проварить. Такая обработка сделает ее вкуснее и мягче. Дольше всего готовятся белые грибы. Им требуется около 1,5-2 часов. Прочим разновидностям хватает и 45-50 минут интенсивной варки. Для проверки готовности нужно откусить и разжевать небольшой кусочек.
5. Концентрация питательных соединений и вкус в высушенных грибных продуктах в 5 раз выше, чем в сырых.
6. Молоко усиливает вкусовые свойства высушенных грибных плодов.
7. В грибные блюда не следует добавлять большое количество специй. С грибными плодами отлично гармонирует чеснок, перец и лавровый лист.
8. Если на грибах есть какие-то дефекты и странные темные пятна, от заготовки или употребления такого продукта следует отказаться.

Соблюдая эти правила, можно приготовить сытное, вкусное и ароматное грибное блюдо и избежать целого ряда проблем.

Читайте также:

Ответ на вопрос о том, можно ли замораживать красную икру, положительный. Заморозка помогает увеличить длительность…

Даже длительное хранение гранатов не ухудшает их свойств. Однако для того, чтобы сохранить полезность, фрукты…

Рыбные продукты по праву считаются самыми употребляемыми, для более длительного хранения их замораживают или коптят.…

Грибки можно закатать и другим способом. Это делается по такой схеме:

Как правильно хранить сухофрукты, чтобы в кувшине с узваром не плавала моль

Пить узвар, когда за окном метель и мороз, – удовольствие. Но о том, как хранить сухофрукты в домашних условиях, знают лишь опытные хозяйки. Иногда подобные заготовки на зиму заканчиваются плачевно: в мешочках с сухими яблоками, грушами и сливами заводится моль или неведомые жучки. И работа, на которую потрачены уйма сил и времени, отправляется в мусорный бак, а не в ароматный компот, как это было задумано ранее. Пришло время раз и навсегда разобраться в этой проблеме.

С появлением современной кухонной техники заготавливать сухофрукты стало значительно проще. Специальные сушилки для фруктов и овощей, занимающие минимум места на кухне, выполняют работу, которую ранее делало солнце. Хозяйке достаточно нарезать кружочки из яблок, груш и других любимых фруктов и аккуратно разложить их по всей площади пластиковых форм. Ровно таким же образом дольки свежих цитрусовых превращаются в сушеные, а ароматные упругие ягоды в сморщенные, но вкусные и полезные горошины. В сушилке можно обрабатывать грибы, вялить помидоры и делать еще множество натуральных вкусностей, которые особенно любят приверженцы активного и здорового образа жизни.

Цукаты без химии, приготовленные из собственноручно собранных на даче фруктов, – идеальное лакомство для детей с первых лет жизни. Впрочем, как и для взрослых. Но их приготовление – дело одно, а вот хранение – совершенно другое. Чтобы заготовки не испортились за осень и зиму и пролежали вплоть до следующего лета, им нужно грамотно организовать «лежку».

Как хранить сухофрукты в домашних условиях

О том, как правильно хранить сухофрукты, судя по отзывам пользователей в интернете, знают не многие. Отовсюду звучат жалобы на скорую порчу продуктов и на то, что сушеные ягоды и фрукты становятся плодородной почвой для размножения насекомых, которым в квартире уж точно не место. Чтобы мешок с вкуснятиной не превратился в мини-ферму для разведения моли, необходимо обеспечить надлежащий температурный режим, поддерживать достаточный уровень влажности и правильно выбрать емкость для хранения.

Температура

Оптимальной для высушенных фруктов и ягод температурой считается 10°С. Но это не значит, что хранить сухофрукты дома не получится. Ваша задача – создать максимально приближенные к идеальным температурные условия. Для этого понадобится выполнить три требования.

1. Вдали от электроприборов . Место, в котором лежат натуральные лакомства, должно быть расположено подальше от различных электроприборов, которыми утыканы современные дома. Электрические приборы нагреваются в процессе работы, а значит, нагревают и окружающий воздух.
2. В темном месте . Сухофрукты не должны нагреваться не только от искусственных источников тепла, но и от естественных тоже. Поэтому категорически противопоказано хранить эти продукты там, куда попадают солнечные лучи. Куда мудрее – отправить их в кухонный шкаф или кладовую, если она предусмотрена планировкой дома.
3. В холодильнике. Чернослив дома лучше хранить в холодильнике. Равно как и другие «влажные» сухофрукты. Например, финики или вяленый инжир. А те припасы, которые полностью лишены влаги, например, сушеные яблоки или груши, помещать в холодильную камеру не следует, они там могут отсыреть. Проблема в том, что внутри холодильника довольно высокий уровень влажности, гораздо выше, чем в помещении, где он установлен.

Влажность

Любые сухие фрукты – независимо от разновидности – прекрасно чувствуют себя при влажности от 17 до 24%. Но не спешите удивляться, ведь в данном случае обязательно нужно учитывать влажность и самого продукта. Таким образом, оптимальным уровнем влаги для хранения сухофруктов в квартире является показатель 60-70%. Слишком сухой и теплый воздух негативно сказывается на состоянии натуральных лакомств и часто превращает их в «домики» для насекомых. Поэтому, если вы хотите уберечь сухофрукты от моли, прежде чем заниматься заготовками на зиму, приобретите увлажнитель воздуха. Ну, или как минимум возьмите себе в привычку в холодное время года сушить влажное белье на батареях.

Емкость для хранения

Еще одна ошибка, существенно снижающая срок годности сухофруктов в домашних условиях, – неправильный выбор емкости для хранения. Ниже в таблице описаны наиболее распространенные варианты с комментариями к ним.

Таблица – Разновидности сосудов для хранения сухофруктов

Сосуд	Для каких продуктов подходит	Комментарии
— Керамическая емкость с крышкой; — стеклянная банка с герметичной крышкой; — плотно закрывающийся деревянный бочонок	— Изюм; — курага; — чернослив; — сушеные яблоки; — сушеные груши; — сушеные ягоды	— Лучший вариант для хранения сухофруктов; — герметичная упаковка не пропускает воздух; — надежно закрывающийся сосуд не дает возможности насекомым и микробам размножаться
— Полиэтиленовый пакет	— Для хранения сухофруктов не годится	— Не является герметичным; — чересчур подвержен влиянию температур; — способствует размножению вредителей
— Тканевый мешочек	— Яблочные слайсы; — сушеное киви; — сушеные бананы; — цукаты из ананаса

Еще один вариант – упаковать дары фруктовых деревьев с помощью вакууматора. В вакууме, без малейшего доступа кислорода, продукты питания хранятся дольше и без проблем. Однако подобное оборудование – большая редкость для обычных домов.

Индивидуальный подход

Помимо соблюдения основных правил, хозяйка или хозяин должны учесть и разновидность фрукта, который они заготавливают на зиму. В этом деле особенно важен индивидуальный подход. Потому как сухофрукты весьма капризны: курага требует одного, а яблочные дольки – совершенно другого.

• Смесь сухофруктов . По правилам каждая разновидность высушенных фруктов и ягод должна храниться по отдельности. Смешивать их не рекомендуется. Но если заготовка предназначена для приготовления узвара или компота в холодное время года, можно хранить ее в единой емкости. Однако прежде чем смешивать лакомства, их необходимо хорошенько просушить в духовке. Таким образом, вы сможете уровнять внутреннюю влажность каждого отдельного продукта. Ведь изначально эти показатели отличаются.
• Курага . Хранить курагу домашнего приготовления необходимо подальше от мокрого чернослива. Кусочки высушенных абрикос напитаются духом вяленых слив в мгновение ока. А еще спустя какое-то время отсыреют из-за различий во влажности с черносливом.
• Изюм . Изюм можно смешать с курагой, но это не целесообразно. Часто эти продукты применяются в кулинарии по отдельности, а не в тандеме. Поэтому лучше хранить их отдельно, выделив для каждого специальную герметично закрывающуюся емкость.
• Натуральные цукаты из тропических фруктов. А также сушеные бананы, яблочные слайсы. Этим продуктам важно иметь доступ к кислороду. Поэтому оптимальным сосудом для их хранения является мешок, изготовленный из плотной хлопчатобумажной ткани. Плохо одно: такая упаковка не спасет от вредителей. Но с этим можно бороться. Достаточно поставить рядом с мешочком пиалу с солью и горсткой свежей или сушеной мяты. Соль поможет избавиться от излишка влаги, а мятный аромат отпугнет моль, жучков и прочих мелких недоброжелателей.

Внимание: вредитель

К сожалению, на 100% от появления насекомых в сухофруктах не застрахован никто. Моль и жучки-паучки проявляют повышенную живучесть и порой проникают даже туда, куда, казалось бы, проникнуть невозможно. К тому же где гарантии, что личинка вредителя не попала в емкость для хранения, будучи надежно прикрепленной к яблочному слайсу или кусочку сушеной груши. Однако выход есть всегда. По крайней мере, в большинстве случаев.

• Плесень . Если перетряхивая и проветривая запасы, вы вдруг обнаружили на сухофруктах плесень, разогрейте духовой шкаф до 150°C и прокалите в нем лакомства на протяжении 15-20 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы полностью уничтожить начавший свое распространение грибок.
• Жучки . Если вы заметили небольшое количество насекомых в сосуде с высушенными фруктами и ягодами, уничтожьте их с помощью температуры. Но не высокой, как в предыдущем случае, а чрезмерно низкой. В зимнее время года часто стоят трескучие морозы. Для ликвидации вредителей с поверхности сухофруктов достаточно вынести продукт на мороз и на пару часов оставить в этих температурных условиях.
• Большое количество насекомых . Если банка, бочонок или мешок прямо таки кишат мелкими вредителями, вам придется выбросить съестные запасы. Можно прокалить сухофрукты, но процесс отсеивания мертвых насекомых испортит вам настроение и отберет массу времени. Поэтому лучше избавиться от любимого лакомства, а в следующем году подойти к процессу заготовки во всеоружии.
• Грызуны . Дачные коттеджи и частные городские дома в холодное время года нередко атакуют грызуны, слоняющиеся в поисках пропитания. Будет жаль, если вместо вас именно они полакомятся сухофруктами и цукатами, правда? Поэтому защитить продукты от этого риска стоит заранее – поместив сухофрукты в стеклянную емкость с металлической крышкой. Это вам не холщовый мешок. Такую преграду грызуны преодолеть не сумеют.

Сроки хранения

Сухофрукты можно хранить в квартире не больше года. Однако условия хранения могут как продлить это время, так и сократить его. Все зависит от того, какой способ вы выбираете – темное сухое место, холодильную камеру или морозилку. Таблица поможет определиться с решением.

Таблица – Сроки хранения сухофруктов в зависимости от места

Место хранения	Максимальный срок, месяцы	Особенности
Кладовая	12	— Повышенная уязвимость сухофруктов к вредителям; — можно хранить в тканевых мешках
Холодильник	4	— Предполагает фасовку в стеклянную или пластиковую тару; — требует еженедельной проверки и проветривания продукта
Морозильная камера	18	— Метод шоковой заморозки сохраняет максимум пользы продукта; — повторная заморозка размороженных сухофруктов запрещена; — разморозка при комнатных условиях

Нет никакого смысла заготавливать сухофрукты в больших количествах. В момент формирования запасов на зиму стоит руководствоваться особенностями питания своей семьи. Если вы любите узвар и иные кулинарные шедевры с участием сушеных или вяленых фруктов и ягод, заготовьте их чуточку больше. Если компот вы варите не более пяти раз за зиму, то килограмма будет более чем достаточно. Не жадничайте, ведь с приходом лета все остатки придется отправить в мусорный бак.

Теперь вы сможете, не задумываясь, ответить на вопрос соседки о том, можно ли хранить сухофрукты в холодильнике, или лучше выбрать иной, более эффективный способ. А значит, сможете чаще, чем раньше, баловать родных блюдами со вкусом ароматного лета. Часто рецептура выпечки и прочих кушаний предполагает предварительное вымачивание сухофруктов в воде – для восстановления водного баланса. Используйте с этой целью теплую воду или, по крайней мере, воду комнатной температуры. Если стратегические запасы особо сухие, держите их в жидкости около 36 часов. А если средней сухости, то суток будет вполне достаточно.

Отзывы: «Запаиваю, и набор для приготовления компота готов»

Раньше я тоже использовала для хранения сушеный фруктов холщевые мешки. Но после приобретения вакуумного упаковщика упаковываю все сушеные продукты только в вакуумные пакеты. В пакет укладываю вместе с сушеными яблоками сушеные груши и вишню. Запаиваю и набор для приготовления компота готов. Как показала практика в такой упаковке сушеный фрукты спокойно можно хранить 2-3 года совершенно без потери качества, а о яблочной моли просто не может быть и речи.

У нас набирают популярность яблочные чипсы. Это яблоки, но не вяленные на солнце или печке. А высушенные в специальной сушилке. Яблоки тонко режут, сразу в воду с содой, не желтеют тогда сразу, потом замораживают и потом сушат. Они становятся похожи на чипсы, как из картошки. Такие же хрупкие. Ну еще добавляют, корицу, сахар по вкусу. У нас народ разбирает быстро. Пакеты бумажные, герметично закрываются. Ну такая пластмассовая фиговина типа защёлки. Но хранить надо в сухом месте. Мы один пакет оставили открытым. Сушёные стали вяленными. Влагу набрали из воздуха. Может технология обработки яблок перед сушкой, где в интернете есть. А то нам местный бизнесмен всё так поверхностно описал. Да и я не запоминал. Но примерно обрисовал основное. Сушка у него шла часов 12. Он сейчас под это дело бизнес план сделал, получил финансы, приобрёл сушилку покрупней, для большего объёма.

У меня никогда не было проблем с их хранением. Они у меня лежат в бумажных и полиэетелновых пакетиках, и все вместе засунуты в пластиковый контейнер. Изюм и курага по паре месяцев лежат без проблем.

Мы каждый год получаем от казахстанских бабушек по мешку-другому сушенных яблок. Храним в тряпочных мешках пошитых практически из любых х/б или льняных тканей. Зимой — выкидываю на балкон — там холодно и любая живность обречена. На балконе они либо лежат на верхних полочках, либо висят на крючках. А вот пока наступит зима — это проблема. В Новосибирске все-таки очень влажная осень, поэтому на балконе хранить нельзя На кухне хранить — тоже. Особенно, если у вас любимый способ тепловой обработки — это обжаривание и нет вытяжки. Приходиться рассыпать по небольшим мешочкам — на 2-3 литра и рассовывать по антресолям в жилых комнатах. Один раз завелись мотыльки, но похоже яблоки были поражены ими еще при сушке, т.к. у бабушек в Казахстане в этот год они тоже появились. Я в тот год выставила все яблоки на балкон — мороза еще не было, но уже похолодало, а потом по одному мешочку прямо в мешочке замораживала в морозилке, перебирала и подсушивала в духовке.

1. Вдали от электроприборов . Место, в котором лежат натуральные лакомства, должно быть расположено подальше от различных электроприборов, которыми утыканы современные дома. Электрические приборы нагреваются в процессе работы, а значит, нагревают и окружающий воздух.
2. В темном месте . Сухофрукты не должны нагреваться не только от искусственных источников тепла, но и от естественных тоже. Поэтому категорически противопоказано хранить эти продукты там, куда попадают солнечные лучи. Куда мудрее – отправить их в кухонный шкаф или кладовую, если она предусмотрена планировкой дома.
3. В холодильнике. Чернослив дома лучше хранить в холодильнике. Равно как и другие «влажные» сухофрукты. Например, финики или вяленый инжир. А те припасы, которые полностью лишены влаги, например, сушеные яблоки или груши, помещать в холодильную камеру не следует, они там могут отсыреть. Проблема в том, что внутри холодильника довольно высокий уровень влажности, гораздо выше, чем в помещении, где он установлен.

Как хранить сухофрукты, чтобы они не испортились

Сухофрукты – ягоды и плоды, которые были засушены сразу после созревания. В них отлично сохраняются все витамины и микроэлементы, что делает их очень полезными для здоровья. Чтобы круглый год употреблять сухофрукты, не утратившие своих свойств, следует внимательно отнестись к тонкостям их хранения.

Подготовка сухофруктов к хранению

Сухофрукты, которые приобретены в магазинах и имеют заводскую расфасовку, как правило, хранятся хорошо и не доставляют особых проблем. Хотя здесь многое зависит от добросовестности производителя.

Самостоятельно засушенные плоды следует тщательно готовить к хранению:

• в процессе подготовки к сушке, нарежьте фрукты на равные дольки, чтобы они просушились равномерно;
• во время высушивания сухофрукты периодически перемешивайте, удаляя испортившиеся, переворачивая и убирая готовые;
• перед тем как убрать плоды на хранение, тщательно их переберите, убирая те, которые выглядят непрезентабельно, не просушены и начинают портиться;
• в то место, где будут храниться фрукты, положите средства, имеющие сильный запах (мята, душица, цитрусовые), чтобы отпугнуть возможных насекомых.

Где лучше хранить сухофрукты в квартире?

Чтобы не дать сухофруктам испортиться, важно соблюсти 2 условия качественного хранения:

• Температура: в идеале она должна составлять 10 градусов (примерно такие цифры на балконе в зимний период). Неплохо хранить сухофрукты в кладовой или другой затемненной комнате, вдали от электроплиты и батареи.
• Влажность: оптимальный уровень от 16 до 24%. Среднестатистическая квартира имеет влажность в 70%, из-за чего сухофрукты очень быстро мокнут и начинают портиться.

В чем хранить сухофрукты?

Выбор тары для хранения сухофруктов, играет определяющую роль в продлении срока их годности:

• Стеклянная банка: в ней сухофрукты видны, можно отследить возникновение вредителей. Еженедельно открывайте крышку, для допуска в нее свежего воздуха и удаления скопившегося конденсата.

• Деревянная тара: не слишком удобна из-за высокой способности материала впитывать влагу.
• Керамическая банка с герметичной затяжкой: не впитывает посторонние запахи, требует регулярного открывания для впускания воздуха.

• Пластиковый контейнер: не позволяет влаге проникать вовнутрь, идеально подходит для хранения в холодильнике. Для доступа воздуха нужно просто передвинуть специальную задвижку. Этот материал впитывает запахи, поэтому хранить в нем разрешено только один и тот же вид продукта.

• Мешочки из холщовой и хлопковой ткани: обеспечивают циркуляцию воздуха, но впускают вовнутрь влагу. Для удаления излишка влажности в мешочек кладут немного соли.

• Вакуумная банка: отлично сохраняет сухофрукты в неизменном виде, она поддерживает среду, лишенную воздуха, в которой нет места микробам.

Особенности хранения разных сухофруктов

Каждый вид сухофруктов требует соблюдения тонкостей, гарантирующих длительное оберегание плодов без образования плесени и возникновения вредителей.

• сухофрукты отлично переносит замораживание и хранится в морозильной камере до полутора лет, без потери своих ценных свойств;
• оптимальной температурой хранения является уровень от 14 до 16 градусов, поэтому сушку не рекомендуют хранить вблизи батарей;
• влажность воздуха должна не превышать показатель в 70%;
• лучше всего абрикос хранится в банках из стекла и керамики, закрытых герметичными крышками (сделанными из полиэтилена или силикона);
• правильнее хранить курагу в небольших пакетах, чтобы плесень и жучки, не испортили все продукты.

• отлично хранится при комнатной температуре;
• удобнее держать чернослив в полотняных мешочках, пакетах из бумаги и таре из стекла и керамики, закрытых плотной крышкой;
• место, где будет храниться чернослив, должно быть темным и сухим;
• рядом с черносливом нельзя класть продукты, имеющие сильный запах (табак, пряности и копчености);
• чернослив хорошо хранится в холодильнике, если упаковать его в вакуумные пакеты или пластиковые контейнеры.

• оптимальная температура хранения составляет 17 градусов;
• очень важно отсутствие испарений от плиты, чайника и тепла от батареи;
• изюм хорошо лежит в емкостях, сделанных из стекла, жести и пластика;
• тару не следует закрывать очень плотно, чтобы к продукту поступал воздух (периодически следует проветривать емкости);
• нельзя хранить изюм в домашних условиях больше 2 месяцев;
• для устранения избытка влаги из шкафчика, в котором хранится изюм, в нем размещают небольшое количество поваренной соли;
• чтобы на сухофрукты не напали вредители, рядом с ним кладут засушенные веточки мяты.

• сухофрукты из яблок лучше всего хранятся в помещении, где температура находится на уровне 10 градусов;
• влажность в таком месте должна быть очень низкой, важна постоянная циркуляция воздуха;
• ящики с сушеными яблоками не должны стоять на полу, лучше размещать их на полках шкафа;
• яблоки не кладут в целлофан и бумагу, предпочтительнее выбирать пластик либо холщовые мешочки.

Можно ли замораживать сухофрукты?

Заморозка сухофруктов позволяет продлить срок их хранения. В морозильную камеру не поступает свет, который разрушает витамины, и количество воздуха в нем ограничено, что позволяет долго хранить продукты в неизменном виде. Кроме того, доступ насекомых в морозилку ограничен.

Предпочтительнее хранить сухофрукты в вакуумных пакетах, что позволяет продлить срок их годности на 4–6 месяцев.

Сколько можно хранить сухофрукты

Не следует приобретать и хранить очень большое количество сухофруктов в домашних условиях. Желательно иметь под рукой тот запас, которого хватит максимум на 4 месяца. Как правило, при соблюдении герметичности хранения, за этот срок с фруктами ничего не происходит: не образовывается плесень и не заводятся насекомые.

Если хранить каждый вид сухофруктов по отдельности, поддерживая идеальные условия освещенности, влажности и температуры воздуха, время их хранения нетрудно увеличить до одного года.

Как бороться с плесенью на сухофруктах

Сберечь продукты от возникновения на них плесени не так и трудно, важно соблюдать правильные условия хранения:

• поддерживайте низкий уровень влажности, не допуская развития сырости;
• 1 раз в 3 недели перебирайте запасы, удаляя поврежденные плоды;
• после осмотра обязательно равномерно перемешивайте вяленые фрукты;
• на полу помещения, где они хранятся, разместите тару, с насыпанной в нее солью или рисом.

При соблюдении правил, плесень на сухофруктах не возникнет. Если же она появилась, то поврежденные плоды следует выбросить, а лежавшие рядом с ними – тщательно прокалить в духовом шкафу на протяжении 1 часа при температуре в 70 градусов.

Как защитить сухофрукты от вредителей?

Чтобы до кладезя витаминов и минералов не добрались вредители, истребив сухофрукты, следует придерживаться основ их хранения:

• храните плоды только в подходящей для каждого вида таре, в идеале в проглаженных тканевых мешочках;
• поместите к сухофруктам немного сухой мяты или базилика для отпугивания вредителей;
• размещайте плоды в холодильнике (если конкретный вид продукта позволяет это делать);
• герметично закрывайте тару, чтобы в ней не завелась моль;
• обязательно проверяйте приобретенные и высушенные сухофрукты на наличие насекомых и их личинок.

Что делать, если сухофрукты заражены?

Увидев следы заражения вредителями на сушке, важно вовремя начать борьбу с ними, которая заключается в следующем:

• внимательно вымойте плоды;
• выдержите в духовке 30 минут при температуре 75 градусов;
• тщательно выстирайте или вымойте тару, в которой хранились фрукты (если это тканевые мешочки, прогладьте их);
• заморозьте мытую сушку при температуре в 15 градусов;
• шкафы, где хранилась тара, обработайте уксусным раствором.

Сухофрукты, которые приобретены в магазинах и имеют заводскую расфасовку, как правило, хранятся хорошо и не доставляют особых проблем. Хотя здесь многое зависит от добросовестности производителя.

Как хранить сушку в домашних условиях

Польза и вред сушеных яблок для здоровья человека, калорийность

Данные сухофрукты состоят из огромного количества макро- и микроэлементов, разных витаминов, которые нужны организму для правильной деятельности:

• витамины К, Е и В регулируют кровообращение;
• аскорбиновая и остальные кислоты содействуют правильной работе мозга;
• селен, медь, магний, йод, медь, цинк, марганец, железо и остальные элементы насыщая организм, повышают иммунитет.

Сушеные яблоки содержат такие вещества:

1. Минеральные – магний, железо, йод (улучшает качество крови, сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и поддерживает функционирование гормональной системы).

1. Фитонциды (останавливают рост патогенных микробов и грибков).

1. Дубильные (имеют антивосполительные и бактерицидные качества).

1. Органические кислоты – хлорогеновая, яблочная, винная, арабиновая кислоты (противостоят инфекциям, регулируют кислотно-щелочное равновесие).

1. Сахар – сахароза, фруктоза, глюкоза (восстанавливают силы, содействуют скорому насыщению организма).

1. Полисахаридные пектиновые компоненты (снижают уровень холестерина).

1. Флаваноиды (противостоят повреждениям клеток, заблокируя действие вольных радикалов).

Калорийность сухофруктов составляет ккал на гр продукта.

Используя сушеные яблоки, человек заполняет собственный организм огромным количеством нужных частей, но есть и некие противопоказания.

При сладком диабете либо же ожирении употребление сушеных яблок может плохо воздействовать на здоровье человека.

При таковых патологиях лучше отрешиться от приема сухофруктов.

Яблочные сушки содействуют отличному пищеварению благодаря содержанию пектина, пищевых волокон и клетчатки. Составляющие этих плодов белки, кислоты, эфирные масла и фитонциды облагораживают обмен веществ и благоприятно действуют на образование микрофлоры в кишечнике.

Сушёные яблоки полезные характеристики и витамины:

Полезные для похудения сухофрукты

Различные сухофрукты употребляют в период диет в незначимом количестве. Этому содействует завышенная калорийность яблочной сушки.

Высушенный продукт теряет влажность, но питательность остается в нем.

Из-за этого сухой вид продукта становится в несколько раз калорийнее, чем свежий.

Применять диету на сушеных яблоках следует с осторожностью. Следует употреблять комплекс сухофруктов и орехов в течение 5 дней. В день нужно употреблять г сушки и такое же количество орехов.

Смесь разделяют на 10 частей и принимают каждый час. Кроме этого, следует пить много воды. Яблочную сушку рекомендуется использовать в целях похудения, но необходимо заменить ими вечерний прием пищи.

Сухофрукты принесут вред и противопоказаны людям с диагнозом ожирение и сладкий диабет на крайней стадии.

Какие сорта яблок выбрать для сушки?

Отбираем большие либо средние плоды с узкой кожурой и маленький семенной коробкой.

При таком отборе будет меньше остатков и больше готового продукта.

Лучше использовать сбор осенних кисло-сладких сортов. Сладкие плоды опосля сушения часто владеют слабеньким вкусом, что большинству потребителей не нравится. Для сушки рекомендуется брать сорта Апорт, Антоновка, Пепин.

Как верно высушить: главные требования

Многие хозяйки сушат яблоки в духовом шкафу в квартире. Готовые дольки необходимо уложить в 1 ряд на противне, но лучше на сетке.

Выставляем слабенький огонь (75°С) и оставляем дверцу слегка открытой.

Для лучшего результата, перед концом сушки температуру понижают до °С. Каждые полтора часа нужно перемешивать яблоки. Весь процесс длинный, продолжается около 7 часов, опосля что плоды стают бледными.

Самый 1-ый и обширно применяемый метод — сушить яблоки на солнце. Его используют в жарких районах с преобладающим количеством жарких дней.

В осенний период высушить яблоки на улице вряд ли получится, воздух должен отлично прогреться, чтоб продукт не испортился, а быстро подвялился.

Потому таковой вариант используют для сушки летних сортов.

Готовые плоды раскладывают на сетке либо противне и раз в день перемешивают.

Также можно нанизать нарезанные плоды на нитку и подвесить. Для защиты от различных вредителей следует накрыть продукт марлей, сложенной раза (но это не % гарантия защиты). Непременно уберегать от дождя.

При выполнении всех пт, яблоки перевоплотился в сушку в течении дней.

Следующий вариант – сушка в электросушилке. При помощи этого устройства можно засушить яблок за очень маленький срок и в большом количестве.

Это самый простый метод сушения.

Яблоки нарезают шириной не наиболее 5 мм, улаживают в один ряд в электросушилке и через часа продукт добивается готовности.

Сушка в микроволновой печи. Плоды отлично моют и нарезают кружочками шириной от 1 до 2 см. Готовые яблоки опускают в слабенький солевой раствор (на 1 л воды 4 ч.л. соли) для сохранения цвета.

Продукт помещают умеренно на противень и ставят в микроволновку. Сушение делается на мощности Ватт в течение 2 минут.

Отключаем и смотрим, ежели сыроваты, то возвращаем еще на 30 секунд в печь.

Процесс просит внимательности. Сушка обязана получится высушенной и эластичной. Время указано приблизительное. Может быть на это уйдет 3 минутки, или же 2 минутки и 45 секунд.

Сушка яблок и необыкновенный метод хранения:

Подготовка свежайшего урожая сушению и хранению

Отобранные яблоки отлично вымывают, вырезают подгнившие места и коробку с семенами.

Кожуру на плодах лучше оставлять, так как в ней находятся больший процент витаминов.

После этого плоды нарезают тонкими дольками либо кружечками и помещают в солевой раствор для лучшего результата. Яблоки сушат пригодным каждой хозяйке способом.

Главное правило высококачественной сохранности яблок долгий период – это верный процесс сушения.

Как и где хранить в домашних условиях: квартире, подвале либо погребе

В каких бы критериях не хранилась сушка, нужно держать в голове о главных требованиях к этому процессу:

• проветриваемое помещение;
• сухость;
• свежесть;
• темнота.

Необходимо держать в голове, что хранение сухофруктов рядом с ми тепла привести к порче продукции.

Ежели сушка упакована верно, то к ней будет поступать кислород, что предотвратит возникновение плесени и предстоящей порчи.

Никогда не храните сухофрукты в полиэтиленовых мешочках либо в пластмассовой таре. Они плотно закрываются и препятствуют доступу кислорода, от что яблоки могут испортиться.

Самой пригодной емкостью для хранения сушеных яблок являются мелкие мешочки из плотного . В них не пролезут моль и остальные насекомые для отложения яиц.

Также можно использовать коробки из картона, герметично закрывающиеся корзины, а также древесную тару, в которую не проникнут вредители. На дно избранной тары следует положить лист плотной, или вощеной бумаги.

Основные правила, как сохранить сушеные фрукты долгой зимой

Чтобы сохранить сушеные яблоки, следует помнить:

• дно и верх выстилать вощеной либо плотной бумагой;
• плотно укладывать сухофрукты;
• при выборе стеклянной таре, непременно проследить за плотностью крышки;
• сушка обязана находиться далековато от других товаров с ярко выраженным запахом (яблоки впитывают запахи);
• часто инспектировать продукт, чтоб там не возникли насекомые;
• просматривайте дольки, и избавьтесь от испорченных.

В чем хранить

Хранить сухофрукты лучше всего в герметичной упаковке.

Для хранения может быть применен пластмассовый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, стеклянная банка либо полиэтиленовый пакет. Но перед тем, как поместить сухофрукты в герметичную тару следует проверить, все ли куски отменно просушены? Ежели попадется хоть один фрукт, не до конца высушенный, в закрытом пространстве он может попортить все другие сухофрукты. Это может привести к загниванию и возникновению плесени.

Высушенные яблоки и груши лучше всего хранить в тканевых мешочках. Заблаговременно прокипятите холщовые мешки в соленой воде (это защитит сухофрукты от насекомых), просушите и наполните их высушенными фруктами.

Временами просматривайте содержимое, чтоб фрукты не загнивали. Ежели вы обнаружите в мешке гниющие либо плесневелые куски фруктов, их лучше всего выбрасывать, а из соседствующих фруктов необходимо сходу приготовить компот. Время от времени перебирайте и перемешивайте сухофрукты, чтоб они сушились умеренно и не прилипали друг к другу. Перед тем, как убрать сухофрукты на хранение, еще раз проверьте, плотно ли завязаны мешки.

Где хранить

Хранить сухофрукты следует в черном холодном месте. Лучше всего держать тару с сухофруктами на нижней полке холодильника – там довольно прохладно, что не дозволяет вредителям плодиться. Лучше всего защитить сухофрукты от прямых солнечных лучей и держать их в черном месте.

Если в холодильнике у вас недостаточно места для хранения сухофруктов, можно поместить их на верхние полочки кухонных ящиков, куда вы не так нередко заглядываете.

Обратите внимание на то, что в помещении не обязано быть высочайшей влажности. Лучше всего поставить рядом с пакетом сухофруктов емкость с солью либо содой. Эти адсорбирующие вещества непревзойденно впитывают в себя воду, оберегая от нее высушенные фрукты.

Как защитить сухофрукты от вредителей

Самая суровая опасность во время хранения сухофруктов – это вредители.

В разных высушенных фруктах обожают селиться мошки, моль, коконы тли и иная живность. Ежели вы нашли насекомых на фруктах, необходимо кропотливо помыть сухофрукты и просушить их в духовке на высочайшей температуре. При таковых критериях погибают даже личинки насекомых. Ежели вы желаете продолжить хранение, необходимо кропотливо высушить фрукты опосля мытья, постирать и прогладить (особенно в складках) мешочки. Опосля инцидента следует почаще и тщательней просматривать и перебирать высушенные фрукты.

Если вы боитесь, что в сухофруктах покажутся насекомые, расположите в мешок веточку мяты либо базилика.

Вредители не переносят этих запахов. К тому же, ежели вы приготовите компот из сухофруктов с добавлением высушенной мятной веточки, это даст напитку уникальный аромат.

Если на столе круглый год есть свежайшие, полезные и вкусные продукты – это показатель неплохой хозяйки в доме. Хранить сухофрукты необходимо при низких температурах, в черном месте и в герметичной таре. Эти три правила посодействуют для вас защитить и сохранить свои продовольственные запасы.

Как хранить сушку из яблок

Яблоки, как и остальные овощи либо фрукты, заготавливают на зиму в конце лета либо в осеннюю пору.

Из яблок делают различные консервированные продукты: повидло, компоты, джемы, варенье; хранят их в свежайшем виде либо сушат. Сушеные яблоки являются хорошей кандидатурой свежайшим плодам, ведь в них сохраняются все полезные вещества: фруктоза, витамин C, минеральные соли, клетчатка. При этом сушеные яблоки занимают еще меньше места и подольше хранятся. Кстати, для сушки яблок подступают не все сорта. Для этого метода заготовки лучше брать яблоки с плотной белоснежной мякотью. Это, может быть, титовка, грушовка либо антоновка. А на данный момент остановимся на том, как необходимо хранить сушеные яблоки.

Как верно хранить сушку из яблок

Сушеные яблоки постоянно следует хранить в сухом, черном, холодном, проветриваемом помещении.

В теплое время года хранить сушку можно на балконе. Для этого пересыпьте яблоки в пластиковое ведерко и завяжите его марлей, сложенной в слоев. Это необходимо для того, чтоб яблоки отлично вентилировались, но при этом марля защищала их от вредителей. Но ежели лоджия остекленная, то в облачные дни сушеные яблоки могут заплесневеть, так как на балконе увеличивается влажность. Почти все хозяйки интересуются, как верно хранить сушеные яблоки, ежели нет балкона. Хорошим вариантом для хранения сушки из яблок в домашних критериях может стать шкаф. Ведь сушку правильнее хранить подальше от сильно пахнущих товаров (сушеные яблоки имеют способность впитывать посторонние запахи) и повыше от пола (в верхней части комнаты воздух наиболее сухой).

Кроме шкафа сушеные яблоки можно хранить на подоконнике. Основное, держите сушку в стеклянной плотно закрытой банке. Но у такового метода хранения есть один минус – сушеные яблоки на свету быстро темнеют. Для сохранения цвета лучше держать сушеные яблоки в черном месте.

Хранить сушку из яблок можно в хоть какой таре. Это могут быть плетенки, коробки из картона, древесные ящики, тканевые мешочки, стеклянная посуда. Какую бы тару вы ни употребляли для хранения, ее дно нужно выстелить вощеной либо упаковочной бумагой.

Опосля этого уложите в тару куски сушеных яблок и накройте их еще одним слоем бумаги. Потом уберите тару с сушкой в шкаф. В место, где будут храниться яблоки, следует поставить мисочку с солью, чтоб она впитывала лишнюю влагу.

При несоблюдении критерий правильного хранения сушеных фруктов, в них могут завестись вредители: сладкий клещ, жучки, моль. Паразиты питаются сушкой из яблок и портят ее вкусовые и эстетические качества.

В процессе хранения сушки часто осматривайте сушеные яблоки на предмет паразитов. Некие предпочитают хранить сушку в полиэтиленовых пакетах. Но в таковой таре яблоки не будут храниться долго. В закрытом пакете сушеные яблоки начнут потеть и через некое время покроются плесенью.

Если в сушке из яблок все-же кто-то завелся, не отчаивайтесь, сухофрукты еще можно спасти.

Чтоб избавиться от моли и от остальных вредителей, переберите сушеные яблоки, отбракуйте покоробленные куски, а здоровые прокалите в духовке в течение часа при температуре 70 градусов. Также сушеные яблоки можно положить в холодильник на 24 часа.

Совет 1

Самая пригодная температура для сбережения сухих ягод и фруктов это +10 градусов. В таком климате тяжело разводится жучкам, червячка, таковая температура не содействует развитию плесени. А так же, таковая температура воздуха в помещении где хранятся сухие плоды и ягоды, сохранит их полезные свойства на долго.

Но как быть ежели в квартире намного теплее? Выход есть. Просто ставьте емкости из высушенными продуктами по далее от в тепла, в черном месте, к примеру в нижнем шкафчику кухонного стола либо кладовке. Смотрите за тем что бы на них не попадали прямые солнечные лучи.

Совет 2

У каждого сухого плода собственный индекс влажности, потому, сохраняйте каждый вид раздельно.

Даже ежели вы собираетесь употреблять их совместно для 1-го блюда. лучше смешайте их конкретно в процессе приготовления.

Совет 3

В глиняних стеклянных или древесных емкостях необходимо хранить сухофрукты в домашних критериях что бы они не испортились. Выбирайте посуду в которой крышки будут плотно закрываться,это уменьшит возможность попадания к запасам излишней воды и маленьких насекомых.

Совет 4

Что бы избавится от излишней воды в шкафчику где сберегаются плоды, поставьте туда баночку с солью, соль впитывает в себя лишнюю влагу.

Совет 5

Периодически перебирайте сухофрукты которые храните в домашних критериях, ведь со временем в них заводятся жучки, плоды могут подгнивать либо покрываться плесенью.

Основное во время удалить испорченную ягоду, чем позже выбрасывать вполне всю банку. Опосля того как вы перебрали сухие ягоды либо фрукты, по необходимости их можно прокалить в духовом шкафу. Температура не выше 50 градусов, время 15 минут. Данной для нас процедурой вы подсушите плоды и обезвредите жуков.

Секреты сохранения сушеных яблок

1. Для того чтоб засушенное яблоко сохранило свои полезные характеристики на протяжении всей зимы, его необходимо верно заготовить. Отбирайте плоды с плотной белоснежной мякотью. Лучше всего подходят такие сорта фруктов: «Грушовка», «Титовка» и «Антоновка». Вымойте отсортированные плоды, нарежьте кружочками либо половинками.
2. Сушеные плоды лучше хранить в холодном месте.

В критериях городской квартиры для данной нам цели подойдет балкон. В сельской местности сушка отлично сохраняется в подвале. Ежели нет способности хранить сухофрукты в холодном месте, сложите их в льняной мешок и расположите на самую верхнюю кухонную полку, как можно далее от других продуктов.

Еще одно место для хранения яблочной сушки – подоконник. Для этого продукт следует сложить в стеклянную баночку и плотно укупорить. Можно пользоваться и обыденным платяным шкафом. Необходимо просто высвободить один из ящиков и сложить в него сушеные плоды.

Сушите фрукты сходу же опосля вырезки. Это поможет сохранить их вкусовые качества.

В какой таре хранить сухофрукты?

В домашних критериях сушка отлично хранится в мешочках из плотной ткани, картонных коробках и боксах, плетеных корзинах, ящиках.

Дно емкости для хранения застелите старенькой газетой либо бумагой. Разложите плотным слоем заготовку и прикройте еще одним картонным листом. Рядом с сушкой поставьте мисочку с соленой водой, которая будет впитывать избытки влаги.

Как уберечь сушку из яблок от вредителей?

Неправильные условия хранения в домашних критериях могут привести к тому, что в сушке заведутся вредители: моль, жучки, мошки и т. д. Они питаются сушеными фруктами и усугубляют их вкус и наружный вид.

Моль заводится в сушке из-за выраженного сладкого аромата.

Ежели хранить заготовку в сухом месте, запах не будет выделяться и моль там не заведется. Можно также испытать и иной метод защиты. Перед тем как сушить фруктовую вырезку, вымойте ее в воде с добавлением соли, а позже погрузите в кастрюлю с водой и уксусной кислотой. Подержите яблочки 10 минут, проветрите на свежайшем воздухе и переложите в электрическую сушилку либо духовку для предстоящего приготовления.

Паразиты не заведутся, ежели хранить сушеные яблоки их в плотном мешочке, выстиранном хозяйственным мылом.

Опосля стирки мешочек нельзя полоскать, чтоб хим запах сохранился очень долго.

Нарезайте яблоки схожими дольками. Это нужно для того, чтоб они высыхали равномерно.

Что делать, ежели паразиты все же завелись?

Во время хранения сушеные яблоки нужно систематически осматривать, чтоб впору найти вредителей. Ежели во время еще одного осмотра вы отыскали в сухофруктах «непрошеных гостей», не расстраивайтесь. Заготовку еще можно сохранить. Переберите сухофрукты, выбросьте покоробленные плоды. Остальную сушку разложите на противне и просушите в духовом шкафу при 60 градусах. Чтоб убить вредителей, довольно 1 часа.

Можно также положить мешочек с яблочной сушкой в холодильник и бросить на день. Можно убить паразитов, ежели на 10 минут положить сухофрукты в морозилку.

Можно ли избавиться от плесени на сухофруктах?

Появлению плесени на сухофруктах содействует их неверное хранение. Сушку нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах, так как появляется огромное количество воды. Нельзя употреблять для хранения места с завышенной влажностью.

Даже ежели верно выбрана тара, сушеные фрукты покроются плесенью. Заготовку нельзя употреблять в еду, даже ежели грибок поразил лишь несколько кусочков. Ее необходимо непременно выбросить и в предстоящем придерживаться всех советов по хранению сушки в домашних условиях.

Как хранить сушку из яблок в домашних условиях

Во время сушки в яблоках остается наибольшее количество витаминов. Для того чтоб они сохранились на протяжении всей зимы, необходимо знать, как хранить сушеные яблоки.

Есть несколько советов, которые посодействуют совладать с данной задачей.

Как в домашних критериях хранить сушеные яблоки?

Во время сушки в яблоках остается наибольшее количество витаминов. Для того чтоб они сохранились на протяжении всей зимы, необходимо знать, как хранить сушеные яблоки. Есть несколько советов, которые посодействуют совладать с данной нам задачей.

Секреты сохранения сушеных яблок

1. Для того чтоб засушенное яблоко сохранило свои полезные характеристики на протяжении всей зимы, его необходимо верно заготовить.

Отбирайте плоды с плотной белоснежной мякотью. Лучше всего подходят такие сорта фруктов: «Грушовка», «Титовка» и «Антоновка». Вымойте отсортированные плоды, нарежьте кружочками либо половинками.

Сушеные плоды лучше хранить в холодном месте. В критериях городской квартиры для данной для нас цели подойдет балкон. В сельской местности сушка отлично сохраняется в подвале. Ежели нет способности хранить сухофрукты в холодном месте, сложите их в льняной мешок и расположите на самую верхнюю кухонную полку, как можно далее от других продуктов.

Еще одно место для хранения яблочной сушки – подоконник. Для этого продукт следует сложить в стеклянную баночку и плотно укупорить.

Можно пользоваться и обыденным платяным шкафом. Необходимо просто высвободить один из ящиков и сложить в него сушеные плоды.

Сушите фрукты сходу же опосля вырезки. Это поможет сохранить их вкусовые качества.

В какой таре хранить сухофрукты?

В домашних критериях сушка отлично хранится в мешочках из плотной ткани, картонных коробках и боксах, плетеных корзинах, ящиках. Дно емкости для хранения застелите старенькой газетой либо бумагой. Разложите плотным слоем заготовку и прикройте еще одним картонным листом.

Рядом с сушкой поставьте мисочку с соленой водой, которая будет впитывать избытки влаги.

Как уберечь сушку из яблок от вредителей?

Неправильные условия хранения в домашних критериях могут привести к тому, что в сушке заведутся вредители: моль, жучки, мошки и т. д. Они питаются сушеными фруктами и усугубляют их вкус и наружный вид.

Моль заводится в сушке из-за выраженного сладкого аромата. Ежели хранить заготовку в сухом месте, запах не будет выделяться и моль там не заведется. Можно также испытать и иной метод защиты. Перед тем как сушить фруктовую вырезку, вымойте ее в воде с добавлением соли, а позже погрузите в кастрюлю с водой и уксусной кислотой.

Подержите яблочки 10 минут, проветрите на свежайшем воздухе и переложите в электрическую сушилку либо духовку для предстоящего приготовления.

Паразиты не заведутся, ежели хранить сушеные яблоки их в плотном мешочке, выстиранном хозяйственным мылом. Опосля стирки мешочек нельзя полоскать, чтоб хим запах сохранился очень долго.

Нарезайте яблоки схожими дольками. Это нужно для того, чтоб они высыхали равномерно.

Что делать, ежели паразиты все же завелись?

Во время хранения сушеные яблоки нужно систематически осматривать, чтоб впору найти вредителей.

Ежели во время еще одного осмотра вы отыскали в сухофруктах «непрошеных гостей», не расстраивайтесь. Заготовку еще можно сохранить. Переберите сухофрукты, выбросьте покоробленные плоды. Остальную сушку разложите на противне и просушите в духовом шкафу при 60 градусах. Чтоб убить вредителей, довольно 1 часа. Можно также положить мешочек с яблочной сушкой в холодильник и бросить на день. Можно убить паразитов, ежели на 10 минут положить сухофрукты в морозилку.

Можно ли избавиться от плесени на сухофруктах?

Появлению плесени на сухофруктах содействует их неверное хранение.

Сушку нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах, так как появляется огромное количество воды. Нельзя употреблять для хранения места с завышенной влажностью. Даже ежели верно выбрана тара, сушеные фрукты покроются плесенью.

Заготовку нельзя употреблять в еду, даже ежели грибок поразил лишь несколько кусочков. Ее необходимо непременно выбросить и в предстоящем придерживаться всех советов по хранению сушки в домашних условиях.

Как применять сушеные яблоки?

Сухофрукты можно просто есть кусками, а можно приготовить из них вкусное блюдо. Самый узнаваемый напиток из сушеных яблок – это компот. В зимнее время он насытит организм витаминами и напомнит о лете. Сухофрукты можно положить в выпечку, кашу, десерт. Это даст им особенный «летний» вкус.

1. Первый – поместить сушку в печь и просушить их полчаса при температуре 60 градусов. Таковой метод можно использовать и при возникновении плесени.
2. Второй – сушеные яблоки укладывают на определенное время в морозилку.

Как верно хранить сушеные яблоки в домашних условиях?

Яблоки – самый распространённый и нужный фрукт.

Большая часть выращивают их на собственных дачах и в летний период наслаждаются вкусными и сочными плодами.

А что же делать зимой? Можно приобрести яблоки в маркете, но не постоянно можно быть уверенным в их качестве. Поэтому как фрукты доставляются из остальных государств, и чтоб сохранить свежесть, их обрабатывают разными хим составами.

Как же поступить в этом случае любителям данного лакомства? Ответ чрезвычайно обычной – можно в летнюю пору заготовить сушеные яблоки. Получатся достаточно вкусные и заполненные витаминами сухофрукты, которые повеселят всю семью зимой.

Польза и вред сушеных яблок для здоровья человека, калорийность

Данные сухофрукты состоят из огромного количества макро- и микроэлементов, разных витаминов, которые нужны организму для правильной деятельности:

• витамины К, Е и В регулируют кровообращение;
• аскорбиновая и остальные кислоты содействуют правильной работе мозга;
• селен, медь, магний, йод, медь, цинк, марганец, железо и остальные элементы насыщая организм, повышают иммунитет.

Сушеные яблоки содержат витамины, макро- и микроэлементы, полезные для человека

Сушеные яблоки содержат такие вещества:

1. Минеральные – магний, железо, йод (улучшает качество крови, сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и поддерживает функционирование гормональной системы).

1. Органические кислоты – хлорогеновая, яблочная, винная, арабиновая кислоты (противостоят инфекциям, регулируют кислотно-щелочное равновесие).

1. Сахар – сахароза, фруктоза, глюкоза (восстанавливают силы, содействуют скорому насыщению организма).

1. Флаваноиды (противостоят повреждениям клеток, заблокируя действие вольных радикалов).

Калорийность сухофруктов составляет ккал на гр продукта.

Используя сушеные яблоки, человек заполняет собственный организм огромным количеством нужных частей, но есть и некие противопоказания.

При сладком диабете либо же ожирении употребление сушеных яблок может плохо воздействовать на здоровье человека.

При таковых патологиях лучше отрешиться от приема сухофруктов.

Яблочные сушки содействуют отличному пищеварению благодаря содержанию пектина, пищевых волокон и клетчатки. Составляющие этих плодов белки, кислоты, эфирные масла и фитонциды делают лучше обмен веществ и благоприятно действуют на образование микрофлоры в кишечнике.

Сушёные яблоки полезные характеристики и витамины:

Полезные для похудения сухофрукты

Различные сухофрукты употребляют в период диет в незначимом количестве. Этому содействует завышенная калорийность яблочной сушки.

Высушенный продукт теряет влажность, но питательность остается в нем.

Из-за этого сухой вид продукта становится в несколько раз калорийнее, чем свежий.

Сушеные яблоки в несколько раз калорийнее, чем свежие

Применять диету на сушеных яблоках следует с осторожностью. Следует употреблять комплекс сухофруктов и орехов в течение 5 дней. В день нужно употреблять г сушки и такое же количество орехов.

Смесь разделяют на 10 частей и принимают каждый час. Кроме этого, следует пить много воды. Яблочную сушку рекомендуется использовать в целях похудения, но необходимо заменить ими вечерний прием пищи.

Сухофрукты принесут вред и противопоказаны людям с диагнозом ожирение и сладкий диабет на крайней стадии.

Какие сорта яблок выбрать для сушки?

Отбираем большие либо средние плоды с узкой кожурой и маленький семенной коробкой.

При таком отборе будет меньше остатков и больше готового продукта.

Лучше использовать сбор осенних кисло-сладких сортов. Сладкие плоды опосля сушения часто владеют слабеньким вкусом, что большинству потребителей не нравится. Для сушки рекомендуется брать сорта Апорт, Антоновка, Пепин.

Как верно высушить: главные требования

Многие хозяйки сушат яблоки в духовом шкафу в квартире. Готовые дольки необходимо уложить в 1 ряд на противне, но лучше на сетке. Выставляем слабенький огонь (75°С) и оставляем дверцу слегка открытой.

Для лучшего результата, перед концом сушки температуру понижают до °С.

Каждые полтора часа нужно перемешивать яблоки. Весь процесс длинный, продолжается около 7 часов, опосля чего же плоды стают бледными.

Яблоки можно сушить в духовке, на солнце, на нитке, в микроволновке и электросушилке

Самый 1-ый и обширно применяемый метод — сушить яблоки на солнце. Его используют в жарких районах с преобладающим количеством жарких дней.

В осенний период высушить яблоки на улице вряд ли получится, воздух должен отлично прогреться, чтоб продукт не испортился, а быстро подвялился.

Потому таковой вариант используют для сушки летних сортов.

Готовые плоды раскладывают на сетке либо противне и раз в день перемешивают.

Также можно нанизать нарезанные плоды на нитку и подвесить. Для защиты от различных вредителей следует накрыть продукт марлей, сложенной раза (но это не % гарантия защиты). Непременно уберегать от дождя.

При выполнении всех пт, яблоки перевоплотился в сушку в течении дней.

Следующий вариант – сушка в электросушилке. При помощи этого устройства можно засушить яблок за очень маленький срок и в большом количестве. Это самый простый метод сушения.

Яблоки нарезают шириной не наиболее 5 мм, улаживают в один ряд в электросушилке и через часа продукт добивается готовности.

В электросушилке можно засушить огромное количество яблок за маленький срок

Сушка в микроволновой печи.

Плоды отлично моют и нарезают кружочками шириной от 1 до 2 см.

Готовые яблоки опускают в слабенький солевой раствор (на 1 л воды 4 ч.л. соли) для сохранения цвета.

Продукт помещают умеренно на противень и ставят в микроволновку. Сушение делается на мощности Ватт в течение 2 минут. Отключаем и смотрим, ежели сыроваты, то возвращаем еще на 30 секунд в печь.

Процесс просит внимательности. Сушка обязана получится высушенной и эластичной.

Время указано приблизительное.

Может быть на это уйдет 3 минутки, или же 2 минутки и 45 секунд.

Сушка яблок и необыкновенный метод хранения:

Подготовка свежайшего урожая сушению и хранению

Отобранные яблоки отлично вымывают, вырезают подгнившие места и коробку с семенами. Кожуру на плодах лучше оставлять, так как в ней находятся больший процент витаминов.

После этого плоды нарезают тонкими дольками либо кружечками и помещают в солевой раствор для лучшего результата.

Яблоки сушат пригодным каждой хозяйке способом.

Главное правило высококачественной сохранности яблок долгий период – это верный процесс сушения.

Как и где хранить в домашних условиях: квартире, подвале либо погребе

В каких бы критериях не хранилась сушка, нужно держать в голове о главных требованиях к этому процессу:

• проветриваемое помещение;
• сухость;
• свежесть;
• темнота.

Для хранения сушеных яблок отлично подступают мешочки из плотной ткани

Необходимо держать в голове, что хранение сухофруктов рядом с ми тепла привести к порче продукции.

Ежели сушка упакована верно, то к ней будет поступать кислород, что предотвратит возникновение плесени и предстоящей порчи.

Никогда не храните сухофрукты в полиэтиленовых мешочках либо в пластмассовой таре. Они плотно закрываются и препятствуют доступу кислорода, от чего же яблоки могут испортиться.

Самой пригодной емкостью для хранения сушеных яблок являются мелкие мешочки из плотного . В них не пролезут моль и остальные насекомые для отложения яиц.

Также можно использовать коробки из картона, герметично закрывающиеся корзины, а также древесную тару, в которую не проникнут вредители. На дно избранной тары следует положить лист плотной, или вощеной бумаги.

Основные правила, как сохранить сушеные фрукты долгой зимой

Чтобы сохранить сушеные яблоки, следует помнить:

• дно и верх выстилать вощеной либо плотной бумагой;
• плотно укладывать сухофрукты;
• при выборе стеклянной таре, непременно проследить за плотностью крышки;
• сушка обязана находиться далековато от других товаров с ярко выраженным запахом (яблоки впитывают запахи);
• часто инспектировать продукт, чтоб там не возникли насекомые;
• просматривайте дольки, и избавьтесь от испорченных.

Способы борьбы с насекомыми

Есть несколько вариантов борьбы:

Первый – поместить сушку в печь и просушить их полчаса при температуре 60 градусов.

Таковой метод можно использовать и при возникновении плесени.

Второй – сушеные яблоки укладывают на определенное время в морозилку.

Обработав сушку, нужно очистить емкость, где хранились яблочки и заменить бумагу.

Верно высушенные яблоки являются неподменным м витаминов в зимний период

Правильно высушенные яблоки могут храниться несколько лет. Они являются неподменным м большинства витаминов и минералов, что так принципиально в зимний период. Из них готовят разные лакомства и варят компоты.

Хранение сушки достаточно обычной процесс, и при выполнении всех требований, дозволяет постоянно применять нужный продукт в приготовлении пищи.

Важно: никогда не используйте для хранения сушки полиэтиленовые пакеты, так как в них она быстро «задохнется» и станет не подходящей к употреблению.

Как хранить сушеные яблоки (сушку из яблок)

В конце лета и в осеннюю пору почти все садоводы делают запасы яблок на зиму, посреди которых непременно есть сушка, потому разглядим как верно хранить сушеные яблоки в домашних критериях, чтоб в них не завелась моль и жучки, а также они не испортились и сохранили свои полезные свойства.

Условиях хранения сушки из яблок

Сушеные яблоки не особо привередливы и отлично хранятся в домашних критериях, основное, чтоб место хранения было темным сухим и проветриваемым.

Оптимальными критериями для хранения сушки из яблок, как и у остальных сухофруктов будет температура до +10 градусов по Цельсию и влажность до 30%, при которых сушка будет храниться не меньше года, но в квартире либо доме трудно сделать подобные условия, потому сухие яблоки хранят либо при комнатной температуре, либо в редких вариантах в холодильнике.

Как хранить сушеные яблоки в домашних условиях

Лучшими местами для хранения сушки в квартире будут кладовка (если имеется) и закрывающиеся шкафчики, в которых хранят продукты на кухне.

Принципиально также учесть, чтоб с сушкой рядом не хранились сильно пахнущие продукты (если она не хранится в герметичной емкости).

Интересный факт: при хранении сушеных яблок под прямыми солнечными лучами (например, в стеклянной таре на балконе либо на подоконнике), они быстро темнеют (пример на фото ниже).

Выбирая, в чем хранить сушку из яблок, в первую очередь обратите внимание на герметично закрывающиеся стеклянные и железные банки, а также на особые пластмассовые контейнеры для пищи. При хранении сушеных яблок в таковой таре их непременно нужно со всех сторон обкладывать упаковочной бумагой, которая поможет контролировать влажность в данной для нас таре и не даст сушке быстро «задохнуться» без доступа воздуха.

Не нехорошим вариантом хранения сухих яблок будет юзание мешочков из натуральных в (хлопковые, льняные), а также особые бумажные пакеты, но в отличии от герметичных упаковок, в сушке в мешках и пакетиках могут завестись жучки и пищевая моль, которые тоже не против полакомиться сладкими сушеными яблоками.

Чтоб очень обезопасить сушеные яблоки от возникновения вредителей, мешочки время от времени складывают один в один, чтоб был огромным защитный слой, либо перед юзанием мешочки замачивают в соляном растворе и не промывая отлично просушивают.

Важно: никогда не используйте для хранения сушки полиэтиленовые пакеты, так как в них она быстро «задохнется» и станет не подходящей к употреблению.

При хранении сухих яблок в холодильнике лучше применять герметичную тару, чтоб сушка не пропиталась сторонними запахами.

Вам также будут увлекательны статьи по теме:

В заключение к данной для нас статье можно отметить, что сушеные яблоки отлично сохраняются в домашних критериях, потому смело запасайтесь ими по сезону, так как это нужный и дешевенький продукт, который понадобится Для вас на протяжении всего года.

Свои советы и отзывы, как верно хранить сушку из яблок в домашних критериях, оставляем в комментах к данной нам статье и делимся ей в соц сетях, ежели она была Для вас полезна.

Сушка яблок в домашних критериях осуществляется также в особых электрических устройствах. Такие комбайны снабжены нагревательными элементами и вентилятором, за счёт что и делается высушивание плодов. Яблочные дольки выкладываются на особые лотки. Для равномерного подсушивания фруктов лотки нужно поменять местами.

Основным преимуществом таковых устройств является скорость. Яблочную сушку можно получить всего за несколько часов, а вкусовые свойства сохраняются так же.

Сушка яблок в домашних критериях. Советы

Наверное, нет фрукта популярнее яблока. Приобрести его можно в хоть каком маркете в хоть какое время года. Его активно выращивают садоводы на собственных дачных участках. Яблоки – продукт относительно дешёвый, нужный и чрезвычайно вкусный. Конкретно сиим фруктом совратила Ева Адама, и соблазниться-то было чем.

О полезности и достоинстве этих плодов можно говорить много. Но не все знают, что свои примечательные характеристики яблоки в свежайшем виде теряют достаточно быстро. Обработав их термически, полезные характеристики можно сохранить существенно подольше. Сушка яблок в домашних критериях – красивое решение данной препядствия. Для данной нам цели выбирают мясистые и сочные яблоки поздних видов, у которых большее количество нужных веществ.

Способы сушки и подготовка яблок

Вариантов имеется мало, всего три: сушка на солнце, в духовке, с юзанием особых сушильных комбайнов.

Не настолько принципиально, какой метод вы избрали, подготовка яблок однообразная. Фрукты берут не битые, не червивые и спелые. Резка яблок для сушки легкая. Из них убирают аккуратненько сердцевину и нарезают тоненькими дольками (тоньше 1 см). Чтоб яблоки оставались светлыми, их на несколько минут опускают в слегка подсоленную воду. На вкусовых качествах это не отразится, а цвет сохранится.

Самый старенькый метод, который употребляли ранее, да и на данный момент к нему нередко обращаются наши бабушки, это сушка яблок на солнце (напоминает вяление). Выложенные на ровненькие поверхности нарезанные дольки выставляются на солнце.

И начинается естественное выпаривание воды из фруктов. Сушки нужно непременно укрыть марлей, чтоб избежать попадания на них пыли, а также чтоб не садились насекомые. Сушка яблок в домашних критериях на солнце – хлопотный процесс. Чтоб на яблоках не возникла гнилость, принципиально чтоб несколько дней попорядку были солнечными.Немного проще и скорее в этом плане сушка яблок в домашних критериях в духовке. Температуру в духовом шкафу нужно поддерживать на первом шаге около 45 градусов, при этом дверца обязана быть мало приоткрыта. Потом температуру поднимают до 70 градусов (процесс стерилизации). Досушивают яблоки при прежней (45 градусов) температуре.

При этом необходимо пристально смотреть, чтоб сушки не пересохли и не подгорели. Время от времени плоды перемешивают.

Сушка яблок в домашних критериях осуществляется также в особых электрических устройствах. Такие комбайны снабжены нагревательными элементами и вентилятором, за счёт чего же и делается высушивание плодов. Яблочные дольки выкладываются на особые лотки. Для равномерного подсушивания фруктов лотки нужно поменять местами.

Основным преимуществом таковых устройств является скорость. Яблочную сушку можно получить всего за несколько часов, а вкусовые свойства сохраняются так же.

Сушку из яблок хранят в сухих банках, плотно закрытых полиэтиленовой крышкой в тёмном месте. Некие хозяйки для хранения юзают специально пошитые для этих целей мешки.

Приготовленная яблочная сушка в осеннюю пору станет восхитительным лакомством в прохладные зимние вечера, дозволит не лишь насладиться вкусом яблок, но и поможет биться с сезонным авитаминозом.

1. Нарежьте яблоки на ломтики, которые будете сушить.
2. Промойте их под проточной водой.
3. Ополосните слабеньким солевым раствором.
4. Поместите в емкость, заполненную водой с уксусом.
5. Через 10 минут яблочные ломтики необходимо просушить.

Как хранить сухие яблоки в домашних условиях

Главная » Хранение » Как хранить сухие яблоки в домашних условиях

Когда приходит время заготовок на зиму, почти все хозяйки думают, как сделать это лучше всего.

В частности, ежели речь идет о яблоках, постоянно встает выбор: приготовить варенье либо сделать сушку? Давайте разглядим совместно, как сохранить сушеные яблоки, где их можно хранить и как не допустить попадания жучков в готовую сушку.

Хранение в квартире

Яблоки – неповторимые фрукты. В их состав заходит множество микроэлементов и витаминов, нужных для обычной жизнедеятельности человека. Означает, заместо того, чтоб варить варенье, существенно снижая уровень содержания нужных веществ в этих фруктах, лучше приготовить сушку.

Так они сохранятся навечно и сберегут в для себя полезные элементы.

Особенно сложным кажется поиск ответа на вопросик, где держать высушенные плоды, ежели вы живете в квартире и места незначительно. Где бы вы ни жили и где бы ни планировали хранить сухие фрукты, нужно знать главные требования к месту их нахождения:

Важно осознавать, что поблизости в тепла продукт может испортиться. Ежели сухофрукты упакованы верно, то к ним будет повсевременно поступать необходимое количество кислорода, и они не начнут портиться и плесневеть.

Куда в квартире поставить емкость с сушеными плодами? Вот некие варианты:

• сушку можно расположить на одной из полок шкафа;
• в кухне в шкафу либо на полке невысоко от пола;
• на балконе, но при условии, что там низкий уровень влажности.

Очевидно, что даже в маленькой квартире найдется место для хранения такового продукта.

Давайте разглядим, как верно хранить высушенные яблоки, какие емкости для этого применять и как биться с вредителями.

Домашнее хранение сушки

Идеальным вариантом для хранения яблок опосля их сушки является тряпичный мешочек. Его можно сшить без помощи других. Во-1-х, он защитит вашу заготовку от проникания неких насекомых, а во-2-х, сухие яблоки будут отлично проветриваться и не запреют.

Но как хранить их в банке? Чтоб сушка отлично себя ощущала себя в избранной вами таре, выстилайте ее дно упаковочной бумагой.

Это будет содействовать впитыванию хоть какой сырости, которую могут выделить высушенные плоды.

Как хранить сухие яблоки в домашних критериях в иной таре? Для этого подходят также любые корзины, ящики либо коробки. Самое основное, чтоб они были выполнены из , отлично пропускающего воздух. К примеру, складывая яблочную сушку в картонную коробку, выстилайте ее бумагой, а потом понемногу насыпайте продукт.

Лучше всего перекладывать каждый слой бумагой.

Чтобы в сушеных фруктах не заводились никакие жучки и родной продукт не пришел в негодность, нужно проводить постоянный осмотр емкостей с сушкой. Лучше всего проводить его раз в неделю. Ежели вы обнаружите эту делему на самом ранешном шаге, фруктовую заготовку получится спасти. Давайте побеседуем, как это можно сделать.

О том, как хранить хрен на зиму, узнайте в данной статье.

Заготавливая яблоки на зим методом сушки, заблаговременно обдумывайте, какому размеру фруктов вы можете обеспечить подходящее место хранения.

Лучше заготовьте наименьшее количество, но сохраните все запасы в должном состоянии. То же справедливо и в отношении покупных сухофруктов. Не закупайте больше, чем успеете употребить до того, как срок их годности истечет.

Что делать, ежели в засушенных яблоках все-же завелись жучки

Бывает так, что как бы мы ни старались уберечь свои заготовки от маленьких насекомых-вредителей, они все равно заводятся.

Что делать, ежели таковая проблема произошла с вами?

Существует много рецептов, как защитить сушку от жучков, а также как с ними биться. Давайте узнаем, какие советы по приготовлению сушки есть, чтоб в них не заводилась всякая живность.

Секреты засушивания фруктов

Перед тем как приступить к высушиванию яблок, нужно провести маленькую профилактику. Ежели вы приготовите вашу сушку конкретно сиим способом, для вас не придется находить методы совладать с вредителями.

1. Нарежьте яблоки на ломтики, которые будете сушить.
2. Промойте их под проточной водой.
3. Ополосните слабеньким солевым раствором.
4. Поместите в емкость, заполненную водой с уксусом.
5. Через 10 минут яблочные ломтики необходимо просушить.

Если приступать к процессу сушки фруктов опосля таковых предварительных мероприятий, моль в заготовке не заведется. Это соединено с тем, что в процессе процедуры уничтожается сладкий запах, который как раз и завлекает насекомых-вредителей.

Важно также позаботиться и о том, чтоб сушеные яблочки не повредили никакие жучки.

Давайте разглядим и остальные способы, как биться с насекомыми в сухих запасах фруктов.

Хозяйственное мыло – помощь в борьбе с жучками

Этот совет актуален для тех хозяек, которые хранят засушенные яблоки в тряпичных мешочках. Чтоб совладать с маленьким количеством насекомых, этот мешок нужно выстирать, применяя хозяйственное мыло. При этом выполаскивать мыло не следует.

Постирав изделие, натрите его мылом и оставьте сушиться.

В сухой мешок пересыпьте сушку. Никакие насекомые не сумеют выносить запах хозяйственного мыла.

После этих манипуляций оставьте сухие фрукты в мешочке на несколько дней. Потом яблочки нужно перебрать, чтоб убедиться, что вредителя не осталось.

Температурное действие на жучков

Как понятно, почти все паразиты не обожают ни лишнего холода, ни тепла. Означает, можно испытать совладать с появившимися вредителями, подвергая фруктовую заготовку определенным температурам. Как это сделать правильно?

Чтобы убить вредителей в сушке, можно сделать следующее:

• разложить яблочную вырезку на противне;
• дополнительно просушить в духовке на слабенькой температуре.

Этот способ актуален и в том случае, ежели ваши засушенные яблочки сильно пострадали от вредителей. Но не забудьте кропотливо перебрать сушку опосля термической обработки.

Но можно ли хранить такие фрукты на морозе?

Для неизменного места хранения морозная температура очевидно не подступает, но ежели в продукте завелись жучки либо остальные насекомые, нужно сделать следующее:

• расположить их в морозильной камере;
• установить температуру на ;
• оставить на несколько часов.

После процедуры яблоки нужно переложить в другую емкость, помыть и просушить. Упакуйте их, как и до этого, переложите бумагой и оставьте храниться в сухом холодном и проветриваемом помещении.

Когда не следует выручать сухофрукты

Хотя в неких вариантах не стоит спешить выбрасывать все запасы при виде маленького количества моли, но есть случаи, когда лучше всего избавиться от всех сушеных яблок.

Когда это уместно?

Несомненно, любая хозяйка старается быть экономной, но на здоровье собственной семьи экономить не стоит. Если на поверхности заготовленных впрок сухих фруктов вы нашли плесень, с сиим продуктом лучше расстаться. Почему это так важно?

Как убрать следы от скотча узнайте тут.

Некоторые спецы провели исследование и пришли к выводу, что ежели плесень захватила несколько единиц продукта, ее споры уже издавна просочились в глубочайшие слоя. Означает, даже ежели для вас получится убить все отдельные фрукты с видимой плесенью, это не означает, что вредителей нигде не останется.

Хотя существует много советов о том, как биться с плесенью, этого делать не рекомендуется.

Даже ежели для вас получится быстро убить все ее следы, опасный неприятель затаится снутри и может нанести значимый вред организму. Любопытно, что споры плесени могут вызывать нехорошие симптомы даже в том случае, ежели вы не ели подплесневший продукт, а просто его понюхали.

Видео, представленное ниже, подробнее скажет о неких хитростях удачного хранения сухофруктов.

Удобнее разрезать яблоки на маленькие «лунные» дольки, толщина которых не превосходит 1 см. Также можно бросить круглые ломтики, которые позже будет комфортно развешивать для сушки.

К тому же таковая форма непременно понравится детям. Помните: чем наиболее похожи друг на друга куски, тем равномернее будет происходить сушка, и все яблоки будут приблизительно схожего состояния.

Как сушить яблоки в домашних критериях на балконе и чердаке?

Причин для сушки яблок может быть великое множество. В первую очередь это обильный урожай, когда не хватает сил либо банок для компота либо варенья из новых фруктов.

Время от времени целые килограммы яблок были пущены на пирожки, шарлотки и остальные блюда, но еще несколько ведер осталось в запасе.

Тогда встает вопросик, как поступать с ними в таком случае. Чтоб зазря не терять драгоценные плоды, лучше пользоваться методом сушки фруктов на зиму.

В случае ежели под рукою нет особых приспособлений вроде дегидратора либо аэрогриля, хорошим вариантом окажется сушка на балконе либо чердаке. Как осуществляется сушка яблок в домашних критериях на воздухе? В зависимости от того, где вы будете хранить яблоки во время сушки, техники слегка различаются.

Подготовка

Как сушить яблоки в домашних критериях на нитках?

Как приготовить яблоки к сушке? Сначала необходимо внимательно осмотреть яблоки и выбрать самые хорошие. Для сухофруктов ни в коем случае не подходят подгнившие, почерневшие либо проеденные червяками плоды.

Практически не принципиально, какие сорта больше всего подступают для сушения. Летние это либо поздние сорта яблок, основное, чтоб фрукты были приятны на вкус. Горьковатые либо кислые плоды, в особенности ежели они несозревшие, не подходят.

Проверьте мякоть – ежели она уплотненная и сочная, то яблоки обязательно станут безупречными сухофруктами.

В плане размеров лучше дать предпочтение большим и средним – их удобнее разрезать.

Сначала разрежьте каждый фрукт напополам и удалите сердцевину, а также хвостики с обеих сторон.

Кожуру лучше не срезать, ежели сбор собран с собственного огорода, а не с полок маркета. Мелкие экземпляры разделяют максимум на схожих частей.

Удобнее разрезать яблоки на маленькие «лунные» дольки, толщина которых не превосходит 1 см. Также можно бросить круглые ломтики, которые позже будет комфортно развешивать для сушки. К тому же таковая форма непременно понравится детям.

Помните: чем наиболее похожи друг на друга куски, тем равномернее будет происходить сушка, и все яблоки будут приблизительно схожего состояния.

Некоторые садоводы рекомендуют перед просушкой подержать нарезанные яблоки в слабеньком растворе соли. Благодаря этому содержащееся в плодах железо не будет так сильно окисляться, и сухофрукты получатся белоснежными и желтыми, а не «ржавыми».

К тому же они будут чуток подольше храниться без посягательства прожорливых насекомых вроде фруктовых мушек. На литр воды пригодится чайная ложка соли, опосля что в приобретенном растворе «купают» фрукты, а опосля оставляют просохнуть от воды некое время.

Потом можно приступать к сушению.

Менее действенный метод, опосля которого часть нужных веществ пропадает, это кратковременное кипячение яблок перед просушкой. Просто опустите на пару секунд дольки в воду и сходу же дайте им высохнуть на солнце.

Как сушить?

На чердаке

Как сушить яблоки на чердаке? Удостоверьтесь, что чердак отлично проветривается, не загрязнен пылью, сетью либо плесенью.

Воздух должен быть теплый, с низкой влажностью. Дальше дольки яблок нанизываются на крепкую, но не очень толстую нитку при помощи цыганской иглы.

Если яблоки не держатся на креплении, разламываются и спадают, подберите другую толщину ломтиков.

В итоге должны получиться типичные гирлянды со обилием долек.

Их свободно развешивают на чердаке, обязательно накрыв марлей.

Чистая ткань защитит будущие сухофрукты от оседающей пыли и насекомых. Для того чтоб любая часть отлично просохла и не приросла к нитке либо марле, раз в день передвигайте яблочки.

На таковой метод вы потратите чуть больше недельки, максимум две, но получите целые связки однородно засушенных фруктов.

Принцип сушения яблок заключается в том, что приблизительно 80% воды испаряется из фруктов, отчего они уменьшаются и существенно теряют в весе.

Таковым образом, из 10 кг лишь что собранных новых фруктов можно сделать 1 кг сухих.

На балконе

Как сушить яблоки на нитке на балконе? Базы сушки фруктов на балконе и на чердаке достаточно идентичны. Единственное различие в том, что на балконе у яблок больше доступа к солнечному свету, свежайшему воздуху и иная поверхность.

Если есть возможность подвесить дольки яблок на нитях, воспользуйтесь ею. Но раз в несколько дней переворачивайте «гирлянды», чтоб лучи солнца равномерно прогревали каждую сторону. В ином случае возьмите несколько просторных противней, на которые будет нужно разложить в один слой все нарезанные ломтики яблок.

Как и в случае с сушением в закрытом помещении вроде чердака, фрукты необходимо накрыть цельной материей из марли.

Ежели балкон открыт, вы обезопасите свои заготовки от птиц и насекомых.

Не запамятовывайте от 1-го до пары раз в день перебирать ломтики, переворачивая их с боку на бок. Так они не прилипнут друг к другу, а любая сторона остается нормально высушенной.

По сопоставлению с предшествующим способом сушки, на балконе яблокам будет нужно пролежать от 4 до 6 дней, что существенно уменьшит срок приготовления.

Такого результата можно добиться в теплую и светлую погоду.

Избегайте дождливых дней – яблоки рискуют пропитаться мокроватым воздухом, что или продлит срок сушения, или совсем попортит сухофрукты.

Особенности сушки

Для сопоставления, вот как влияют на конечный продукт разные способы сушки:

• в тени — это длинный, но безупречный метод, когда вода из плодов испаряется равномерно и равномерно;
• на солнце — фрукты высыхают скорее, но не все полезные вещества обожают жару (например, витамины А и С при этом методе отчасти теряются);
• промышленные печи — принудительная сушка убивает половину микроэлементов и витаминов.

Следующая таблица обрисовывает наружные свойства товаров, которые высушены правильно.

Таблица — Как найти «хорошие» сухофрукты по наружным признакам

Продукт	Характеристика
Черный изюм	— Иссиня-черный; — матовый
Кишмиш	— Коричневый; — матовый
Курага и урюк	— Карие (иногда сероватые); — без блеска
Чернослив	— Черный; — матовый, — непрозрачный; — сморщенный
Груши, яблоки	— Желто-коричневые
Бананы	— Темно-коричневые; — матовые
Инжир	— Приплюснутый; — сероватый либо бежевый; — возможен белоснежный налет
Клюква	— Темно-бордовая; — без блеска
Вишня	— Коричневато-бордовая; — без блеска

По отзывам родителей, малыши, которым заместо конфет дают сладкие сушеные плоды, пореже хворают простудой.

Какой продукт не стоит покупать

Выбирая меж прекрасным оранжевым урюком и серенькими блеклыми абрикосинами, трудно прислушиваться к голосу разума — очень соблазнительно смотрятся фрукты, прошедшие предпродажную подготовку.

Тем не наименее всякий раз, когда ваша рука потянется к аппетитному блестящему черносливу либо броской красноватой вишне, вспоминайте — ненатуральная краса небезопасна. Как производители добиваются таковых наружных черт продукта?

• Окрашивание. Янтарная либо оранжевая курага может быть подкрашена безобидным куркумином либо обработана фосфатом рибофлавина, ядовитыми алканином и тартазином. Отличить на глаз, каким образом фрукты заполучили броский цвет, невозможно.
• Вымачивание.

Ежели, к примеру, на инжире видны глубочайшие трещины — это признак того, что продукт вымачивали в едком натре.

Протирание. Лоск высушенных фруктов не может быть естественным. Влага испаряется, и производители восстанавливают красоту с помощью глицерина либо соевого масла с трансжирами.

Обработка дымом. Ежели у кураги либо чернослива резкий «копченый» запах, к ним применяли «жидкий дым», именитый канцерогенов.

Покупайте неяркие и не очень аппетитные на вид сухофрукты. «Нетоварная» наружность говорит о том, что плоды сушились естественным методом и не обрабатывались.

Они не причинят вреда здоровью, а при правильном хранении полезные вещества в них не исчезнут долгие месяцы.

Как хранить сухофрукты: подготовка, выбор места и тары

«Где хранить сухофрукты дома?», — это 1-ый вопросик, который возникает опосля покупки. В безупречном варианте сушку следует поместить в отлично проветриваемое черное место с влажностью воздуха до % и температурой °С. Подобные условия в квартире сделать трудно, потому выберите место, в котором очень мрачно и сухо.

Может быть, это будут далекий кухонный шкаф либо кладовка. Принципиально, чтоб рядом не было плиты либо отопительных радиаторов. Чтоб регулировать влажность в избранном месте, заверните в ткань соль либо рис и положите сорбент на полки с сухофруктами.

Можно ли хранить сухофрукты в холодильнике? Этот метод применим лишь для «мокрых» товаров типа чернослива либо изюма. И то, ежели вы не рассчитываете на долгое хранение и планируете употреблять сушку в наиблежайшее время. Почему так? К примеру, в обычных капельных агрегатах влажность воздуха добивается 90%, что для большинства сушки губительно.

Предварительная обработка

Чтобы сухофрукты хранились подольше, сходу опосля покупки раскройте пакет и проведите контроль качества: плоды, подходящие к долгому хранению, не слипаются, ежели сжать их в руке.

Но это не все. Продлят сроки годности последующие манипуляции.

• Досушка. Отберите мокроватые плоды, выложите их слоем на бумагу и досушите в тени во дворе либо без доступа света в квартире.
• Профилактика плесени и насекомых. Досушенные сухофрукты дополнительно прогрейте в духовке при °С в течение часа-полутора.
• Обезвреживание «красителей». Ежели вы приобрели калоритные плоды, обработанные смазками и красителями, продукт придется пару часов вымачивать в холодной воде. Так вы отчасти избавитесь от внутренней «химии» и смоете с поверхности глицерин и масло.

Опосля этого сухофрукты следует досушить и прогреть в духовом шкафу.

Средний срок годности всех сушеных плодов (без заморозки) — в пределах года. При хранении не смешивайте фрукты: инжир поделится влагой и запахом с сушеными вишнями, чернослив — с дыней, финики — с яблоками. В итоге вы получите ассорти непригодных даже для выпечки продуктов.

Температура

Кислые фрукты в критериях низкой влажности хранятся подольше сладких и мясистых плодов. Разъясняется это тем, что вода и сахар — благоприятная среда для развития плесени и бактерий, приводящих продукты в негодность.

Идеальная температура для сухофруктов — не выше 10°С.

Когда столбик указателя температуры указывает выше 17°С, все хим процессы ускоряются, и сухофрукты портятся скорее. Найти лучший температурный режим хранения для ваших сухофруктов поможет последующая таблица.

Таблица — Сроки хранения сухофруктов и сушеных ягод при различных температурах (влажность %)

Сухофрукты	°С	°С	°С
Изюм	18 месяцев	12 месяцев	6 месяцев
Курага, урюк, чернослив	12 месяцев	6 месяцев	3 месяца
Яблоки, груши	18 месяцев	12 месяцев	6 месяцев
Бананы, инжир, финики	10 месяцев	6 месяцев	3 месяца
Клюква, вишня	18 месяцев	12 месяцев	10 месяцев
Шиповник	3 года	18 месяцев	12 месяцев

При неизменной температуре до −20°С (в морозилке) срок хранения фактически неограничен, ежели фрукты не будут размораживаться.

При мельчайших проявлениях плесени сухофрукты следует выбросить.

Употреблять их в еду очень небезопасно — во всех видах плесени есть канцерогенные афлатоксины, которые скапливаются в организме и вызывают суровые нарушения здоровья.

Подходящие емкости

Просто и комфортно хранить сушку в пакетах из целофана, но при таком методе нет гарантии, что под пленку не заберутся вредители. Есть наиболее надежные способы.

Банки из стекла. Либо пластмассовые лотки для пищевых товаров. Так в основном хранят чрезвычайно сухие и нелипкие фрукты, к примеру сушку из яблок, вишен либо шиповника. Принципиально, чтоб емкости плотно закрывались.

Временами инспектируйте содержимое банок, чтоб не пропустить плесень либо жучков.

Бумажные пакеты либо холщовые мешочки. Такие подступают фактически для всех фруктов. Перед юзанием мешочки из ткани рекомендуется дополнительно обработать: замочите их в крепком соляном растворе ( г на полтора литра воды). Потом, не выполаскивая, отлично просушите. Скопившаяся в волокнах соль приостановит насекомых и отрегулирует влажность снутри мешка.

Вакуумные пакеты.

В вакууме отлично ощущают себя любые сухофрукты, но для «липких» (чернослива, дыни, инжира) — это наилучший вариант.

Купленные на вес сухофрукты постоянно мойте, но конкретно перед употреблением. Можно даже обдать кипяточком. А очищенные орешки лучше прокалить.

Защита от насекомых

Если вы нашли жучков в банке либо мешочке с сушкой, не спешите выбрасывать сходу все. Может быть, насекомые еще не успели расплодиться. Переберите, и неповрежденные плоды в течение часа прогрейте при 80°С. А уберечь сухофрукты от моли и от остальных насекомых посодействуют маленькие хозяйственные хитрости:

• мята — уложите на дно емкости для хранения сушки пергамент и несколько листочков сухой мяты;
• уксус — перед юзанием, сполосните банки веществом уксуса и воды (), высушите, не полоская;
• цедра — насекомые не обожают запах лимона, мандарина, апельсина и не нападают на сушеные цитрусовые, потому положите на полку с сухофруктами цедру (меняйте шкурки раз в месяц).

Как верно хранить сухофрукты в домашних условиях

Сухофрукты – это вкусное и полезное лакомство.

Его можно есть, не боясь за фигуру и здоровье. Естественно, ежели сухофрукты верно хранились. Как хранить сухофрукты в домашних критериях, чтоб в них не появлялась плесень и насекомые.

Читайте в данной для нас статье:

Правила хранения сухофруктов:

1. Высокая температура и влажность – это самые главные неприятели домашней сушки. Лучше поместить их в сухое и холодное место, где температура не будет превосходить 10 градусов.
2. Разные виды сушки храните раздельно друг от друга. Этого правила необходимо придерживаться даже в том случае, ежели вы храните сушку для компота. Каждый сухофрукт может храниться при различных уровнях влажности.
3. Чтобы избежать возникновения плесени, поможет последующий метод.

Фрукты вымойте, высушите при обыкновенной температуре, а опосля – опять подсушите в духовке. Температура во время сушки обязана быть минимальной.

В какой таре хранить сухофрукты? Подходят стеклянные емкости, древесные формы, глиняние емкости. Еще один пригодный вариант – хлопковые либо холщовые мешочки. Неважно какая емкость обязана плотно закрываться.

Если вы не убеждены, что фрукты кропотливо высушились, в емкость для хранения добавьте незначительно сухой мяты. Мешочек с содержимым непременно храните в черном месте. Впитать избытки воды поможет и рядовая соль.

Запасы часто инспектируйте на наличие плесени и насекомых. Ежели вы увидели следы «посторонних», просушите сушку на солнце или в духовке при температуре 75 градусов.

Не храните сухофрукты большими порциями.

Лучше каждый раз брать свежайшую порцию.

Все контейнеры предварительно вымойте в теплой, мыльной воде. Это дозволит избавиться не лишь от грязищи и пыли, но и от личинок, которые могут привести к порче продукта.

Каждую емкость пронумеруйте, укажите дату, когда вы расфасовали в нее сушку.

Особенности хранения различных видов сухофруктов

Изюм, чернослив, финики, курага. Эти продукты непревзойденно сохраняются в холодильнике, невзирая на то, что в нем завышенная влажность. Лучше употреблять герметичную либо вакуумную упаковку.

Фруктовые цукаты и слайсы.

Для них подойдет тканевые мешочки, которые можно разложить на полке в кухне либо в кладовке. Рядом положите мало сушеной мяты и солонку.

Как хранить сушку, приобретенную на рынке?

По приходу домой, непременно помойте ее, дайте высохнуть при комнатной температуре. В завершение расположите продукт в духовку. Духовой шкаф непременно включайте на минимальную мощность.

Основным преимуществом таковых устройств является скорость. Яблочную сушку можно получить всего за несколько часов, а вкусовые свойства сохраняются так же.

http://uborka-v-dome.ru/kulinariya/hranenie-produktov/kak-hranit-sushenyie-gribyi.htmlhttp://domznatok.ru/hranenie/frukty-i-ovoshhi/suhofrukty/http://hoznauka.ru/produkty/suhofrukty.htmlhttp://domashnyi.pro/drugoe/kak-hranit-sushku-v-domashnih-usloviyah.html