Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Хранить картофель лук морковь? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Как хранить картошку в одном погребе с яблоками и можно ли так делать
Картофель — это наш «второй хлеб». Выращивают его все, у кого есть даже небольшой огород, а вот как сохранить это богатство до следующего урожая без потерь, знают не все. Поэтому расскажем, можно ли хранить в одном погребе картошку и другие овощи и фрукты (яблоки, морковь и т.д.) и поделимся дельными советами опытных огородников.
Можно ли хранить картофель рядом с овощами или фруктами
Для лучшего сохранения фруктов и овощей соблюдайте принцип совместимости.
Учитывайте следующие важные факторы:
- храните картофель с овощами и фруктами, у которых та же толщина кожуры и аналогичный срок хранения;
- важно, чтобы они не выделяли вещества, ускоряющие прорастание картофеля, впитывали излишнюю влагу и не портились от ее наличия.
Не храните яблоки в одном помещении с картофелем, так как они выделяют этилен, способствующий активному прорастанию. Это ускоряет созревание клубней и способствует частичной потере полезных веществ. Да и сами яблоки становятся совсем неаппетитными, так как впитывают запах картофеля, а их лежкость ухудшается. Хранение яблок в погребе с картошкой возможно, если поместить их в разные ящики и поставить подальше друг от друга.
Картофель и морковь вместе хранить тоже нежелательно. Ее оболочка более чувствительна к поверхностным повреждениям и перепадам влажности.
Внимание! Чтобы картофель нормально сохранился, отбирайте исключительно здоровые, зрелые клубни.
Есть ли разница — хранить в одном помещении или ящике
Последние исследования ученых показали, что намного эффективнее каждую культуру хранить в отдельной таре и расположить таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Но и в этом случае есть проблема: придется подумать о выделении летучих веществ.
Среди них есть и полезные, которые уничтожают грибок и предохраняют от гнили, тем самым продлевая период хранения овощей. Это фитонциды. Если в ящик с картофелем добавить два верхних слоя корнеплодов, выделяющих эти вещества, период лежки значительно увеличится.
Как подготовить погреб к хранению картошки вместе с яблоками
Проверьте помещение, в котором будут храниться продукты, на соответствие следующим требованиям:
- Высота — как минимум 2,2 м. При более низком потолке повысится влажность воздуха, начнет образоваться конденсат.
- Погреб должен быть хорошо проветриваемым. Если нет естественной вентиляции, установите вентиляторы.
- Температура в помещении — от 0°C до 6-8°C.
- Помещение продезинфицировано. Побелите стены следующим составом: на 1 кг гашеной извести возьмите 100 г медного купороса и разведите в 700 мл воды.
С какими культурами можно хранить картофель
Картофель можно хранить с хреном, редькой, свеклой, так как по типу кожуры и условиям хранения они идентичны. Допустимо, но нежелательно хранить с картофелем репу и морковь, так как у них кожица более тонкая. Морковь обычно пересыпают влажным песком, что не подходит картошке.
Полезно для картофельных клубней соседство свеклы и редьки, которые благодаря толстой кожуре обладают повышенной лежкостью. Корнеплоды свеклы в ящике с картофелем удержат излишки влаги и предотвратят его загнивание. А редька, содержащая фитонциды, защитит клубни от плесени, грибка и болезнетворных бактерий. Аналогичными свойствами обладает хрен.
Внимание! Постоянно следите за влажностью помещения и проветривайте его, так как иначе даже бактерицидные свойства хранимых продуктов не помогут.
С какими культурами запрещено
Нельзя хранить в одном помещении вместе с картошкой яблоки и другие фрукты, которые источают сладкий запах. Если нет другого выхода, хотя бы поставьте ящики с этими фруктами подальше от картофеля.
Также из-за разных требований к температурному режиму нельзя держать в одном помещении с картофелем лук, капусту, чеснок, тыкву, кабачки, огурцы и помидоры.
Что произойдет, если хранить эти продукты вместе
Если проигнорировать правила хранения картофеля с другими овощами, это обязательно приведет к негативным последствиям:
- появится неприятный привкус;
- картофель прорастет;
- клубни размякнут и сгниют.
Советы опытных огородников
Опытные огородники, исходя из многолетнего опыта, советуют:
- Перед зимней закладкой поспевший урожай собирайте обязательно в сухую погоду. После этого овощи просушите (только не на солнце), переберите и обработайте фунгицидами, чтобы не было грибка.
- Картофель отсортируйте, избавляясь от поврежденных и больных клубней.
- Лучше сначала убрать его в сарай и держать там до тех пор, пока температура воздуха не опустится примерно до +5°C. Только тогда овощ переносите в погреб или подвал.
- Картофель хранится лучше, если переложить его луковой шелухой или мятой.
- Защитит от гнили смешивание клубней с сушеной горькой полынью или снытью обыкновенной.
- Намного дольше картофель хранится с корнем имбиря.
- Если картошку пересыпать растертым чесноком, она не сгниет. На 1 тонну картошки — 1 кг чеснока.
- Клубни лучше сохранятся, если в ящики положить папоротник или бузину.
Заключение
Вопрос правильного хранения овощей и фруктов не менее важен, чем вопрос их выращивания. Если пренебречь правилами хранения клубней, весь кропотливый труд пропадет даром.
Воспользуйтесь советами опытных огородников, и вы избежите неоправданных потерь урожая.
Картофель можно хранить с хреном, редькой, свеклой, так как по типу кожуры и условиям хранения они идентичны. Допустимо, но нежелательно хранить с картофелем репу и морковь, так как у них кожица более тонкая. Морковь обычно пересыпают влажным песком, что не подходит картошке.
Как хранить овощи
Правильное хранение овощей позволяет сохранить в них все полезные свойства. Хранить овощи можно в яме, в подвале, на балконе, на лоджии, в холодильнике, в термошкафу, в комнате. Для каждого овоща свой режим хранения. Сегодня, я хочу поделиться с Вами, уважаемые читателями блога «Секреты домового», особенностями хранения различных овощей.
Правила уборки и хранения овощей
Чтобы овощи, убранные с Вашего садового участка, хранились дольше, соблюдайте простые правила уборки и хранения:
♦ убирайте овощи в оптимальные сроки
Чеснок, лук, картофель следует убирать тогда, когда перо и ботва начинает желтеть и сохнуть. Картофель и лук вызревает, как правило, через 90 дней после посадки. Когда лучше убирать морковь можно прочитать здесь.
♦ убирайте овощные культуры с учетом лунного календаря
На растущую луну лучше убирать культуры, растущие над землей (капуста, лук, огурцы, томаты, кабачки, перец, тыква). На убывающую луну надо убирать культуры, растущие под землей (картофель, морковь, редька, репа, свекла, чеснок).
♦ не мойте овощи при закладке их на хранение.
На всех овощах есть тонкий слой природного воска. Если его нарушить при мытье овощей, но активизируются процессы гниения, и овощи быстро испортятся. Корнеплоды лучше хранятся, если на них есть частички земли.
Как хранить лук и чеснок
Лук и чеснок самые удобные для хранения овощи. Хранить их можно даже при комнатной температуре. Главное, чтобы дома было сухо.
Чтобы обеспечить длительное хранение лука и чеснока необходимо их своевременно выкопать, хорошо просушить луковицы вместе с пером под навесом в проветренном месте. Потом перо обрезать или заплести в косы (тогда можно будет хранить в подвешенном виде).
Лук можно хранить в корзине, ящике, коробке, тканевом мешочке, регулярно его перебирая.
Можно заплести в «косу» или убрать в капроновый чулок, а низ такого хранилища закрепить прищепкой.
Вот как красиво можно поместить лук на кухне.
Помните, что не рекомендуется вместе хранить разные сорта лука.
Острые сорта лука хранятся лучше, а сладкие и полусладкие сорта чаще подвержены различным заболеваниям.
О результатах моего эксперимента по хранению чеснока я рассказала в своей публикации: «Как хранить чеснок». Прочитав её вы узнаете о разных способах хранения чеснока и особенностях его хранения в зависимости от того каким было лето влажным или сухим.
Как хранить кабачки
Кабачки можно хранить в комнате под кроватью, но разложить их надо так, чтобы они не касались друг друга.
Кабачки не любят таких соседей, как дыни, яблоки, груши, помидоры и перцы. Все они выделяет этилен – «гормон спелости», который может уменьшить срок хранения кабачков почти в два раза.
При обычных условиях вызревший кабачок хранится до января или даже февраля месяца.
Как хранить тыкву
Хранить тыкву можно в любом сухом прохладном помещении при температуре от +5 до +15 градусов Цельсия, завернув тыкву во что-нибудь теплое.
Очищенную рыжую красавицу можно хранить непосредственно в холодильнике, но не более 10 дней.
Можно увеличить срок хранения разрезанной тыквы. Просто разрежьте ее на кусочки, положите в полиэтиленовый пакет и положите в морозилку.
Как хранить картофель
В идеале картофель лучше хранить в овощной яме при температуре от +3 до +6 либо навалом в гурте, либо в деревянных ящиках.
В условиях Урала можно хранить картофель на балконе в особом термошкафе – «балконном овощехранилище». Он работает от сети и при помощи реле автоматически переключается в зависимости от температуры внешней среды и поддерживает заданную температуру и влажность.
Хранить картофель нужно в темном помещении. Иначе под воздействием света он зеленеет и становится не пригодным для питания. Поэтому, если храните мешок картофеля на балконе, то обязательно укутайте его сверху старым ватным одеялом. Оно защитит его от света и будет пропускать воздух. При хранении в ящиках – на дно надо положить старые тряпки или картон, а сверху – одеяло.
Как хранить морковь, свеклу, редьку, репу
Эти овощи лучше хранить в овощехранилище или подвале. Хранят морковь и свеклу, репу в ящиках с сухим песком, торфом, где их укладывают послойно без соприкосновения друг с другом.
Редьку можно хранить навалом в прохладном подвале (при этом температура должна быть от 0 до -2 градусов Цельсия).
Морковь неплохо хранится в больших мешках из-под сахара или в коробе из пенопласта.
Если у Вас нет овощехранилища, то корнеплоды можно хранить до заморозков на балконе. Надо зарыть морковь и свеклу в смесь песка с золой (зола как антисептик обеспечивает длительное хранение овощей) и выставить на балкон или лоджию.
Как хранить капусту
Лучше всего хранить капусту поздних сортов в погребе, подвесив ее к потолку за кочерыжку. В таком виде она идеально сохранится до февраля—марта следующего года.
О проверенных правилах хранения капусты узнайте здесь.
Как хранить помидоры и огурцы
Эти овощи не подлежат длительному хранению.
Помидоры нужно хранить только при комнатной температуре. В этом случае они становятся ароматнее. При хранении помидор в холодильнике они теряют аромат, становятся безвкусными и рыхлыми.
Срок хранения огурцов без ухудшения качества на нижней полке холодильника составляет не более 3-4 дней.
Их нельзя хранить вместе с помидорами¸ дыней, бананами, которые выделяют большое количество этилена — газ, который ускоряет созревание.
Наиболее благоприятная температура для хранения огурцов 15 градусов.
Заготовки на зиму позволят Вам сохранить в консервированном виде огурцы и помидоры.
Сегодня я рассказала Вам, уважаемые мои читатели, как хранить овощи. О своих способах хранения овощей прошу поделиться в комментариях к этой статье.
С уважением, Надежда Карачёва
Хорошие советы,нужные,скоро убирать урожай с огорода.Советы,как хранить урожай очень пригодятся.
Лук и чеснок самые удобные для хранения овощи. Хранить их можно даже при комнатной температуре. Главное, чтобы дома было сухо.
Можно ли хранить картошку и лук вместе?
Почему картошку нельзя хранить рядом с луком? Некоторые по незнанию совершают эту ошибку.
Многие хозяйки для удобства заводят на кухне ящик для овощей, чтоб всегда были под рукой. И держат в нем по несколько килограммов лука и картошки.
Иногда туда же кладут чеснок, кабачки и другие овощи, которые не нужно помещать в холодильник. Грубая ошибка: картофель нельзя хранить рядом с луком. Это объясняется тем, что лук сочный, в нем содержится много жидкости. Испаряя влажность, лук очень быстро испортит картофель – он начнет гнить.
Особенно важно помнить об этом, если делаете большие запасы картофеля и овощей на зиму.
Почему картошку нельзя хранить рядом с луком? Некоторые по незнанию совершают эту ошибку.
Хранить картофель лук морковь
Нужны ли Мелитополю специальные боксы для сбора секонд-хенда.
Реклама у нас
Как правильно хранить картофель, лук, капусту и морковь — советы специалистов
26 сентября 2019, 07:39 | Автор: | Просмотров:
В Мелитополе продолжается сезон овощных запасов на зиму. О ценах на оптовых рынках мы рассказали в нашей предыдущей публикации. Но важно не только купить качественные овощи, но и правильно их сохранить, чтобы не выбросить деньги на ветер.
У каждого овоща — свой секрет хранения. Если не соблюдать правила, зимние заготовки потеряют свой внешний вид и вкус, станут гнить и плесневеть.
Начнем с самого популярного овоща — картофеля. В теплом помещении его клубни быстро становятся вялыми и прорастают, а в слишком светлом — вырабатывают ядовитое вещество соланин. Поэтому для хранения картофеля идеально подходит сухое, темное, прохладное помещение. Прежде чем убрать клубни, необходимо хорошо их просушить, затем отобрать больные и поврежденные и только после этого отправить на хранение.
Сотрудники кафедры экологической безопасности и рационального природопользования МГПУ им. Богдана Хмельницкого напоминают — картофель лучше всего хранится, если его разложить в ящики или контейнеры, в стенках которых есть отверстия. Чтобы предотвратить гниение клубней, их можно пересыпать небольшим слоем сухих опилок — они отлично впитывают лишнюю влагу.
Лук готовим к хранению так же, как и картофель. Для начала просушиваем на открытом месте около недели. Навалом лук хранить категорически запрещено — луковицы начнут запотевать и быстро портиться. Хранить лук лучше в решетчатых ящиках. Подойдут также небольшие тканевые мешочки из хлопка или ситца, или же капроновые колготы, но их надо будет подвесить к потолку.
Если говорить о капусте, то лучше всего для хранения подходит капуста среднеспелых, среднепоздних либо позднеспелых сортов. Перед отправкой кочанов на хранение их нужно отсортировать. Кочаны с механическими повреждениями или признаками болезни не годятся — они могут повредить все запасы, даже если будут просто лежать рядом.
Хранят кочаны корнями вверх или просто подвешенными к потолку. Головки можно обернуть бумагой. При этом газетные листы лучше не использовать — типографская краска тут же отпечается на капустных листах. Есть и еще один дедовский метод, но уж больно он хлопотный: необходимо снять с кочана все листья, которые не прилегают к нему плотно, и смазать глиной, разведенной водой до консистенции сметаны. Затем к кочерыжке привязывают веревку и подвешивают ее к потолку. В старину говорили, что такой метод помогает сохранять капусту свежей всю зиму.
Перед хранением морковь нужно тщательно очистить от остатков почвы, удалить ботву, срезая ее вровень с головкой, и просушить день-два. Хранить морковь лучше в деревянных ящиках, пересыпанную опилками или песком. Свеклу также храним без ботвы, предварительно просушив. Сложить ее лучше в ящики и пересыпать смесью песка и мела (на 200 г мела взять 10 кг песка) либо гашеной известью. Это создаст в ящиках щелочную среду, которая будет препятствовать развитию нежелательной микрофлоры. Если выберете такой способ хранения, помните, что перед употреблением свеклу нужно тщательно промыть.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Нужны ли Мелитополю специальные боксы для сбора секонд-хенда.
Как хранить урожай картофеля, лука, моркови, свеклы, тыквы, капусты
-
- Как хранить картофель в зимнюю пору
- Как хранить лук
- Как хранить морковку
- Как хранить свеклу
- Как хранить тыкву
- Как хранить капусту
Поздравляем — урожай собран! Но расслабляться еще не время. Пора приступать ко второму шагу работ — хранению того, что подросло.
Ранешние сорта овощей, обычно, идут на стол. Для долгого хранения дачники сажают легкие сорта — среднепоздние и позднеспелые.
В различных регионах один и этот же сорт может показать себя по-разному. Так что не излишним будет уточнить у местных огородников районированный сорт, который в вашей местности выращивают годами. Он будет лежать даже лучше, чем элитный забугорный. Достанете овощ в весеннюю пору, а он свежайший, как будто лишь что снятый с ветки. Итак, с сортами разобрались. Где же хранить собранный урожай?
Как хранить картофель в зимнюю пору
Для головного овоща страны — картофеля — хорошими критериями хранения являются влажность 80-90% и температура воздуха около 2-3°. Хранить корнеплоды лучше в древесных ящиках, в стенах которых есть маленькие щели для вентиляции. Высота ящиков обязана быть не больше 1 м, ставить в погребе их лучше не на землю, а на помост высотой около 15 см. На самый верх картофельной кучи разложите слой свеклы: она отлично поглощает воду, которую выделяет картофель. Так они сослужат друг дружке красивую службу.
Как хранить лук
Традиционный вариант хранения лука — в маленьких сеточках либо холщовых мешочках, подвешенных к потолку. В данном случае ствол лучше обрезать, оставив хвостик около 5 см. Если собираетесь хранить лук в косе, хвостики не обрезайте. Никогда не храните луковки методом «навала»: они запотеют и испортятся. То же самое относится и к чесноку, который необходимо повсевременно инспектировать. Если некие головки подсохнут, переложите их в банку, засыпьте солью либо мукой и поставьте в холодильник.
Как хранить морковку
Идеальнее всего закладывать морковь в маленькие ящики (в любой по 15-18 кг корнеплодов), пересыпая опилками, листьями рябины либо песком. Для наилучшей сохранности дно ящиков проложите луковой шелухой. Безупречные условия: влажность 85-90%, температура 1 -2°.
Верный метод сохранить морковь в чудесном состоянии — глиняная болтушка. Ведро (Юл) наполовину заполняем глиной, вливаем 4-5 л. воды и перемешиваем. Масса обязана стать похожа на сметану. Берем древесный ящик, застилаем его полиэтиленом, складываем морковь в несколько рядов и заливаем болтушкой. Глина законсервирует морковь — в таком виде она может пролежать до лета.
Как хранить свеклу
Свекла отлично хранится в ящиках, пересыпанная песком, опилками либо солью. Но идеальнее всего засыпать свеклу консистенцией песка и мела (либо сухой гашеной извести). В ящиках в таком случае создастся щелочная среда, которая не даст развиваться вредным микробам. Рецепт засыпки: смешать 200 г толченого мела (сухой извести) с 10 кг песка. Безупречные условия для хранения свеклы: влажность 85-95%, температура 2-3°.
Как хранить тыкву
Уж вот с кем нет никаких заморочек, так это с тыквой! Она пролежит под кроватью хоть до новейшего урожая. Но лучше все таки съесть ее до января, по другому семена снутри могут начать прорастать.
С кабачками этот номер не пройдет. Они хранятся не подольше 3-х месяцев, опосля что мякоть теряет воду, и кабачок становится вялым. Если вы все таки желаете сохранить этот овощ на наиболее долгий срок, выбирайте кабачки без каких-то повреждений. Расположите их в целлофановые пакеты, в каких сделайте несколько дырочек — для проветривания. В таком виде положите кабачки в холодильник Еще лучше хранить их в морозильной камере в том виде, в котором позже собираетесь готовить.
Как хранить капусту
Английские агрономы узнали, что идеальнее всего хранится капуста, которую собрали при температуре воздуха от 0 до +5°. В таковых критериях она медлительнее «дышит», и создается меньше критерий для развития вредных микробов. Хранить вилки лучше в подвале на стеллажах методом «голова к голове, ногами ввысь» либо подвязать за кочерыжки к потолку. Моя соседка протирает их мягенькой тряпкой, смоченной в слабеньком растворе марганцовки. А позже без всяких кочерыг обертывает капусту обычный бумагой, которая убирает воду, и убирает в подвал. Безупречная температура от -1 до +1 °, влажность 90-95%.
Верный метод сохранить морковь в чудесном состоянии — глиняная болтушка. Ведро (Юл) наполовину заполняем глиной, вливаем 4-5 л. воды и перемешиваем. Масса обязана стать похожа на сметану. Берем древесный ящик, застилаем его полиэтиленом, складываем морковь в несколько рядов и заливаем болтушкой. Глина законсервирует морковь — в таком виде она может пролежать до лета.
http://sikretdomovogo.ru/sovetyi-dachnikam/kak-hranit-ovoshhihttp://baltach.rbsmi.ru/articles/-mgyyat/mozhno-li-khranit-kartoshku-i-luk-vmeste-/http://ria-m.tv/news/166223/kak_pravilno_hranit_kartofel_luk_kapustu_i_morkov_sovetyi_spetsialistov.htmlhttp://potokudach.ru/zhenskie-tayni/sad-i-dacha/kak-hranit-urozhaj-kartofelja-luka-morkovi-svekly-tykvy-kapusty/