Гоечка Горчит Испортиласб Мли Нет + что делать, как сохранить?

Содержание

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Гоечка Горчит Испортиласб Мли Нет? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Почему гречка тёмная и горчит?

Недавно купила гречку ядрицу и не узнала любимую крупу: мелкая, круглая, какая-то тёмная и горчит. Что происходит: цены на гречку растут, а качество ухудшается?! О. Зубарева

Отвечает Роман БУРЦЕВ, ведущий шеф-повар компании – поставщика продуктов в рестораны и отели:

— Скорее всего, вы купили китайскую гречку. В отличие от отечественной, она более мелкая, округлая и тёмно-коричневая. Гречиха в Китае растёт в очень влажных условиях, поэтому, для того чтобы зёрна не заплесневели, их сильно просушивают и пропаривают. Увы, полезных веществ после этого остаётся мало. На вкус китайская гречка тоже уступает алтайской – она может кислить, горчить и т. д.

К сожалению, узнать, какой именно продукт лежит в пакете, сложно. Заводы закупают китайское сырьё, обрабатывают его, пропаривают, фасуют — и готовая ядрица получается «отечественной». На этикетке происхождение зерна тоже не указывают, по этому ориентироваться надо по внешним признакам. Все зерна должны быть крупными, идеально калиброванными, светло-коричневыми и однородными по цвету. Если крупа имеет зеленоватый оттенок, значит, она не пропарена и более полезна, но готовится дольше коричневой. При покупке ядрицы также ищите на упаковке ГОСТ и 1-й сорт (есть ещё 2-й и 3-й) — такая крупа будет максимально качественной.

Отвечает Роман БУРЦЕВ, ведущий шеф-повар компании – поставщика продуктов в рестораны и отели:

Китайская гречка темная, горчит, но рассыпчатая и кушать можно

Крупа из КНР дешевле украинской на гривню. В Кабмине обещают: скоро цены упадут и на нашу кашу.

Долгожданная китайская гречка наконец-то появилась в розничной торговле. Пока только в Одессе (ее завезли через Одесский порт) — в двух магазинах торговой сети “Фуршет”, сообщил нам директор по производству торговой сети Вячеслав Говоруха. На днях обещают расфасованную гречку в магазинах ТМ “Таврия” по 17,99 грн./кг (рекомендованная цена), а также развесную в “Великой кишене”, “Сильпо” и региональных торгсетях по 17,65 грн. Украинская гречка в супермаркетах страны продается в среднем по 19 грн./кг.

Вчера гендиректор ООО “Хлеб Инвестбуд” (занимается импортом китайской гречки) Роберт Бровди рассказал, что контракт был заключен на поставку 4 тыс. т продукта, но более 2 тыс. т закупать не будут. Уже поставлено 816 т, остальные 1184 т должны поступить в начале июня. Бровди также опроверг заявление нардепа Владимира Арьева (НУНС) о том, что на самом деле цена гречки — $700 за тонну (5,6 грн./кг) и продажа ее по 18 грн./кг — это спекуляция. По словам Бровди, $700 — это прошлогодние цены, а закупили ее по $1630, причем не за деньги бюджета, а за средства “Хлеб Инвестбуда”. Себестоимость импортной каши — 16,7 грн. за кг, но ее продадут оптовикам по 16,06 грн. Убытки (более 1,25 млн грн.) “Хлеб Инвестбуд” берет на себя. Бровди объяснил это выполнением соцзадачи и формированием положительного имиджа компании.

Цены упадут. По мнению аграрного министра Николая Присяжнюка, цены скоро должны упасть, потому что гречки засеяли в 1,5 раза больше, чем год назад (313 тыс. га). В том числе ранней, которая даст урожай уже в конце июня. А вот эксперты утверждают, что все не так однозначно. “Две тысячи тонн гречки — это менее 2% рынка, они цену не собьют, — считает директор информкомпании “ПроАгро” Николай Верницкий. — Непонятно, зачем вообще было затевать эту историю с импортом, ведь дефицита гречки у нас нет, вся проблема была в цене”.

Не берут. Мы нашли китайскую гречку в одном из маркетов “Фуршет” в Одессе. Его директор Егор Дубовка уверял, что товар продают уже несколько дней, но разошлось всего 27 кг из 300, хотя нашей гречки у них нет. На вид китайская крупа грязноватая, с черными вкраплениями, надо перед варкой промыть или просеять.

Наша проба:повар сказал, что каша горчит, а Лайка ела с удовольствием

“Это крупа не высшего сорта и даже не первого, потому что она с какими-то камешками и, похоже, пережаренная — слишком темная. Высший сорт должен иметь светло-коричневый цвет, — оценил качество привозной гречки повар одного из одесских ресторанов Андрей, которого мы попросили сварить и продегустировать “китайскую кашу”. — Мы бы для своих клиентов такую не купили, ведь слишком трудоемко выбирать черные крупинки, которые не прожевываются”. Попробовав кашу после варки, Андрей сказал: “Горчит”. Конечно, ее можно чем-то сдобрить, но вкус — в любом случае, на любителя.

Да, конечно, это очень важно, чтобы потом не тратиться на здоровье.

42.89%

Не особо, потому что ничего такого кроме сходить в туалет не будет.

26.87%

Смотрю по внешнему виду и если что использую после термической обработки.

30.23%

Проголосовало: 387

Мы также сварили гречневую кашу из заморской крупы, предварительно выбрав черные крупинки и добавив только воду и соль. Через 40 минут блюдо было готово. Каша получилась рассыпчатой (а не слизкой, как пугали эксперты), пахла хорошо и на вкус не отличалась от украинской, горечь практически не ощущалась. Но когда закончили трапезу — на языке осталось горьковатое послевкусие.

А вот домашняя любимица лайка Берта съела китайскую снедь с удовольствием целую миску и умильно виляла хвостом, мол, дай, хозяин, еще — вкусно.

В общем, наш эксперимент показал: если не знать, что это китайская гречка, вполне можно принять ее за украинскую марки “третий сорт — не брак”. Но тогда и разница в цене с первым сортом должна бы быть больше, чем гривня.

Александр ЗАПОРОЖЕЦ, Александр ПАНЧЕНКО

Вчера гендиректор ООО “Хлеб Инвестбуд” (занимается импортом китайской гречки) Роберт Бровди рассказал, что контракт был заключен на поставку 4 тыс. т продукта, но более 2 тыс. т закупать не будут. Уже поставлено 816 т, остальные 1184 т должны поступить в начале июня. Бровди также опроверг заявление нардепа Владимира Арьева (НУНС) о том, что на самом деле цена гречки — $700 за тонну (5,6 грн./кг) и продажа ее по 18 грн./кг — это спекуляция. По словам Бровди, $700 — это прошлогодние цены, а закупили ее по $1630, причем не за деньги бюджета, а за средства “Хлеб Инвестбуда”. Себестоимость импортной каши — 16,7 грн. за кг, но ее продадут оптовикам по 16,06 грн. Убытки (более 1,25 млн грн.) “Хлеб Инвестбуд” берет на себя. Бровди объяснил это выполнением соцзадачи и формированием положительного имиджа компании.

Гречка горькая — почему?

Уже ни один пакет покупаем гречки, а она горьковата. Привыкли к более пресному чтоли вкусу..а тут горькая, есть горьковатый запах и вкус. Почему?